Si të bëni sallatë me zemër viçi. Sallata me zemër viçi. Do t'ju duhet një përbërje e tillë e produkteve

Në gatimin klasik, ka shumë pjata të rropulli. Zemra është veçanërisht e njohur dhe e dashur në Rusi. Shija e zemrës është aq e mjaftueshme për veten dhe e pazakontë, saqë mund të përgatitet lehtë gjellë pushimi... Më shpesh, amviset ruse përgatisin një sallatë nga zemra - një pjatë e shijshme, e ndritshme dhe ushqyese, duke ngrënë të cilën, të ftuarit mbeten të plotë dhe të kënaqur. Nga artikulli ynë mund ta zbuloni recetë klasike sallatë me zemër, si dhe shumë variacione në përgatitjen e sallatave, të cilat bazohen në zemër të mishit të derrit ose viçit.

Sallatë me zemër derri

Si fillim, duhet thënë se zemra është një produkt që kërkon trajtim të zgjatur të nxehtësisë. Duhet të gatuhet për të paktën 2-3 orë, në varësi të llojit të saj, prandaj, nëse planifikoni të përgatisni një sallatë nga zemra, gatuajini rropulli paraprakisht. Sallata e zemrës së derrit përgatitet më shpejt - për të zierë zemrën e derrit derisa të gatuhet, ju nevojiten 1,5-2 orë, ndërsa viçi duhet të gatuhet për të paktën 3 orë. Zemra jo vetëm që mund të zihet, por edhe të skuqet. Zakonisht, zemra është akoma e zier para se të gatuhet gjysma, dhe pas kësaj skuqet vaj perimesh derisa të jetë gati.

Zemra shkon mirë me një larmi produktesh - djathë, vezë, perime të ndryshme, kërpudha dhe salcë, kështu që të bësh një sallatë të bazuar në zemër nuk do të jetë e vështirë - thjesht duhet të lidhësh imagjinatën tënde.

Sallatë klasike "Zemra"

Para së gjithash, ne duam t'ju tregojmë se si të bëni sallatën tradicionale të Zemrës me qepë. Për ta përgatitur, merrni:

• zemër derri i zier - 400 g
• qepë - 2 koka
• majonezë - 5 tbsp. lugë
• zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro, borzilok) - 1 tufë
• kripë, piper i zi - për shije

Receta nuk mund të jetë më e lehtë! Prisni imët të gjithë përbërësit, përzieni në një tas të madh dhe sezonin me majonezë, pastaj kripë, piper dhe llokoçis përsëri. Bërë!

Bazuar në këtë recetë, mund të përgatisni edhe një sallatë zemre me karota dhe turshi. Për ta bërë këtë, shtoni në përbërësit e treguar:

• karrota - 1 copë.
• trangujve turshi ose turshi - 4-5 copë.

Ju gjithashtu mund të ndryshoni pak salcën e sallatës duke shtuar 2-3 tbsp majonezë. lugë mustardë. Kjo do të shtojë piquantitetin dhe mprehtësinë në pjatën tuaj.

Tani le të flasim për dizajnin. Sallata mund të bëhet homogjene, ose mund të vendosni sallatën në formën e zemrës në një pjatë të sheshtë, duke vendosur përbërësit në sekuencën e mëposhtme:

Shtresa e parë - zemra e prerë në shirita me qepë

Shtresa e dytë - karrota të copëtuara

Shtresa e tretë - tranguj të prerë

Shtresa e 4 - zarzavate të prera imët

Të gjitha shtresat duhet të jenë të veshura me një përzierje majonezë-mustardë. Në këtë formë, sallata juaj do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Ai me siguri do të dekoroj tryeza festive.

Sallatë e lehtë "Zemra"

Ne ju ftojmë të gatuani një tjetër sallatë e shijshmeik nga zemra. Kjo recetë do të apelojë për ata që ndjekin figurën dhe nuk hanë majonezë. Merrni:

• i konservuar fasulet e bardha - 1 kanaçe
• zemër derri - 300 g
• qepë e kuqe - 1 kokë
• piper zile - 1 copë.
• domate qershi - 7-8 copë.
• hudhër - 2 thelpinj
• vaj ulliri - 3 tbsp lugë
• kripë, piper i zi, bimë të thata - për shije

Pritini zemrën e zier në shirita, prerë gjithashtu qepën dhe specin.

Pritini domatet në lagje dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Kullojeni lëngun nga fasulet dhe shtoni tek përbërësit e copëtuar.

Kripë, piper dhe sezonin me një përzierje të vajit të ullirit dhe hudhër. Sallata gati!

Sallatë me zemër viçi

Nëse preferoni ushqim i shëndetshëm dhe janë të gatshëm të kalojnë pak më shumë kohë në përgatitje, pastaj të bëjnë një sallatë me zemër viçi. Ndryshe nga receta klasike, ju sugjerojmë të shtoni në zemrën tuaj një zemër me qepë turshi.

Sallatë pikante "Zemra" me thartirë

Për të përgatitur sallatën, merrni:

• zemër viçi - 500 g
• hark - 3 koka
• zarzavate - 1 bandë
• majonezë - 100 ml
• uthull - 2-3 tbsp. lugë
• sheqer - 1 tsp
• kripë, kokrra piperi të zi - për shije

Ziejeni zemrën ndërsa hidhni qepën. Kjo është bërë thjesht: qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe vendoseni në një pjatë qelqi ose qeramike.

Kujdes: metali mund të oksidohet dhe harku juaj do të dëmtohet.

Spërkatni qepën me sheqer dhe kripë, hidhni sipër tij disa kokrra piper të zi, hidhni uthull dhe lëreni të marinohet për 30-40 minuta.

Kur zemra të jetë gatuar, ajo duhet të ftohet dhe të pritet në shirita.

Sallatë zemre me tranguj

Receta e dytë klasike është një sallatë me zemër dhe kastravec. Kastravecat, turshi, turshi ose të freskëta, japin në mënyrë të përsosur shijen e zemrës dhe i japin sallatës lehtësi dhe freski. Dhe kjo pjatë është e përkryer për një tryezë festive, ju vetëm duhet të vendosni këtë sallatë në formën e një zemre, duke alternuar përbërës dhe duke veshur shtresat me majonezë. Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

• zemër viçi të zier - 400 g
• hark - 2 koka
• tranguj (çdo) - 5-6 copë.
• vezë të ziera - 3-4 copë.
• qepë të njoma - 1 tufë
• salcë soje, piper - për shije
• majonezë - 6-7 tbsp. lugë

Shumica e vështirësive janë me harkun. Duhet të pritet në gjysmë unaza dhe të skuqet në vaj perimesh derisa të bëhet transparente.

Në këtë kohë, ne vlim vezët, dhe pastaj prerë ato në shirita.

Në të njëjtën mënyrë, prerë zemrën dhe trangujve në shirita.

Shtroni sallatën në shtresa: zemër me qepë të skuqura, tranguj, vezë, qepë të njoma të copëtuara. Ujisni secilën shtresë pak salce soje dhe pallto me majonezë. Bërë! Ju urojmë eksperimente të suksesshme të kuzhinës dhe apetit të mirë!

Të gjitha recetat që janë transmetuar nga brezi në brez në libra të shkruar me dorë kanë mbijetuar në kohën tonë. Por koha kalon dhe nevojat e shoqërisë ndryshojnë. Ndërsa shijet dhe preferencat ndryshojnë. Ne kemi një mundësi të shkëlqyeshme të përpiqemi të krijojmë sallatën tonë unike, të fantazojmë për modelin e saj origjinal.

Në shumëllojshmërinë e madhe të sallatave, ju mund të gjeni çdo përbërje: dietik ose me shumë kalori, të lehta ose të përzemërta, festive ose të përditshme. Sallata e përzemërt gjithashtu mund të konsiderohet ushqyese. Pak njerëz e dinë, por zemra e viçit pothuajse nuk është inferiore në vetvete vlera ushqyese viçi Disa pozicione të vitaminave janë edhe më të larta (hekuri dhe vitaminat B). Sallata në vetvete nuk është e vështirë për t’u përgatitur, por duhet shumë kohë për të përgatitur përbërësit, në veçanti zemrën, e cila gatuhet për rreth dy orë. Por të gjitha përpjekjet janë të justifikuara, sepse gjellë rezulton të jetë e përzemërt dhe shumë e shijshme.

Para vlimit, zemra duhet të shpëlahet dhe të pritet në gjysmë. Hiqni të gjitha enët e yndyrës, filmit dhe enëve të gjakut. Zemra piqet për 1,5 - 2 orë. Ndryshoni ujin çdo 30 minuta.

Si të bëni sallatë zemre - 15 lloje

Sallatë klasike e zemrës - me vezë, zemër derri dhe qepë turshi

Sallata klasike e zemrës përgatitet shumë e lehtë dhe përbërësit janë gjithmonë pranë. Sigurisht, procesi i gatimit të zemrës do të zgjasë shumë. Në thelb, amvisat e ziejnë atë paraprakisht. Pastaj sallata mund të bëhet shumë shpejt.

Përbërësit:

• Zemra derri 300 g
• Vezë 3 copë
• Qepë llambë 1 copë
• Sheqeri 2 lugë
• Uthull 9% 2 tbsp
• Krem kosi 1 tbsp
• Majonezë 1 tbsp

Përgatitja:

Shpëlajeni mirë zemrën. Hiqni dhjamin, mpiksjen dhe filmoni. Vlim për 2 orë, duke ndryshuar ujin çdo 30 minuta. Zieni vezët fort dhe grijeni. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe marinojeni për 5 minuta. Marinadë: ujë i vluar për të mbuluar të gjitha qepët, sheqerin dhe uthullën 2 lugë secila, kripë. Pasi të jetë ftohur zemra, priteni në shirita të hollë. Shtoni qepë dhe vezë të turshit në zemër. Mix majonezë me salcë kosi dhe sallatë sezoni. Kripë, piper.

Sallatë zemre - me hudhër dhe majonezë

Sallata e zemrës me hudhër është mjaft e thjeshtë dhe e lirë. Përbërësit minimalë dhe shija maksimale. Sigurisht, sallata është më e përshtatshme për adhuruesit e hudhrës, por gjithmonë do të jetë në ndihmë si për pushime ashtu edhe për një darkë të përditshme.

Përbërësit:

• Zemër derri 1 copë (2-3 kg)
• Hudhër 1 karafil
• Majonezë
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Modaliteti i zemrës së derrit në 4 pjesë. Ne lahemi mirë nga mpiksjet e gjakut. Ne heqim filmin, dhjamin dhe membranat. E vendosëm të gatuhet për 2-2,5 orë. Ujë kripë për shije.

Nëse zemra zihet në tenxhere me presion, do të duhet gjysma e kohës (1.5 orë).

Pasi të jetë gatuar zemra, ajo duhet të ftohet dhe të pritet në shirita të vegjël. Prisni barishtet dhe hudhrat dhe mbushni zemrën. Kripë dhe piper për shije.

Sallatë zemre - me tranguj të turshit dhe bizele të njoma

Sallata e zemrës me tranguj të turshit ka një shije pikante. Gatimi i një sallate të tillë nuk do të marrë shumë kohë, por përsëri, në mënyrë që të jetë më e ngopur, ajo përgatitet paraprakisht dhe vendoset në frigorifer për 30 minuta.

Përbërësit:

• Zemër viçi 700 g
• Bizele jeshile 1 b
• Kastravec turshi 4 copë
• Uthull 9% 2 tbsp
• Qepë llambë 2 copë
• Majonezë

Përgatitja:

Ziejeni zemrën në ujë të kripur (1,5-2 orë), pasi ta keni përgatitur paraprakisht - prerë pjesën e yndyrshme, hiqni enët e gjakut dhe filmoni. Pasi të jetë ftohur zemra, është e nevojshme ta prisni atë në copa të vogla. Prisni qepën në mënyrë arbitrare, por të hollë, dhe marinojeni në ujë të vluar me shtimin e 2 lugë uthull 9% (10-15 minuta). Pritini trangujve turshi në kubikë të vegjël, shtoni zemrën, bizelet dhe qepët turshi. Sezoni me majonezë, kripë dhe piper.

Sallatë zemre - me qepë turshi dhe mollë

Sallata e zemrës së gjelit të detit është ideale për ata që duan të eksperimentojnë, dhe natyrisht, mos harroni se zogu është i ulët në kalori. Ky opsion sallatë është perfekt për ata që luajnë sport ose janë të stresuar.

Përbërësit:

• Zemra e gjelit 350 gr
• Mollë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Qepë llambë 1 copë
• Selino 250 gr
• Majonezë

Përgatitja:

Ziejini zemrat e gjelit të detit në ujë të kripur për 20 minuta, nga momenti i zierjes. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijeni karotat në një rende të trashë. Vendosni perimet në një tigan dhe skuqini në vaj perimesh derisa të zbuten. Pritini zemrat në shirita të vegjël. Qëroni selino dhe grijeni në rende të trashë. Përsëriteni procesin me mollën. Llokoçis zemrën, qepën dhe karrotën e skuqur, selinon dhe mollën. Ne mbushim me majonezë.

Sallatë zemre - me djathë të fortë dhe tranguj të freskët

Sallata e zemrës me djathë do të plotësojë në mënyrë të përkryer si një pjatë kryesore të nxehtë, dhe mund të dalë me origjinalitetin e saj nga masa e sallatave të tjera në tryezën festive. Sallata është shumë e përzemërt dhe me shumë kalori.

Përbërësit:

• Zemra derri 1 copë
• Vezë 5 copë
• Kastravec i freskët 2 copë
• Djathë i fortë 100 g
• 2 thelpinj hudhër
• Lëng limoni 0,5 tbsp
• Mustardë
• Të Gjelbrit
• Rrush (për zbukurim)
• Majonezë

Përgatitja:

Zemra duhet të pritet në katër pjesë dhe të pastrohet nga filmat, yndyrat dhe enët e gjakut. Vlim për 2 orë. Pritini zemrën në shirita. Ne gjithashtu prerë vezë dhe trangujve të freskët... Qepë në vija të holla. Fërkoni djathin në një rende të trashë. Prisni hudhrën dhe barishtet. Ne përziejmë të gjithë përbërësit: zemrën, vezët, trangujve, djathin, qepët, hudhrën dhe barishtet. Spërkatni sallatën me lëng limoni. Shtoni mustardë për erëz. Sezoni me majonezë dhe dekorojeni sallatën e përgatitur me rrush.

Sallata e zemrës së rrushit të thatë ka një kombinim interesant të ëmbëlsisë dhe thartirës. Për pushime, ne shpesh zgjedhim sallata të lehta - kjo sallatë nuk do të jetë një përjashtim, përkundrazi, përkundrazi, një shtesë e mrekullueshme për menuja e festave.

Përbërësit:

• Zemër viçi 250 g
• Rrush të thatë 50 g
• Qepë llambë 1 copë
• Majonezë
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Lani tërësisht, pastroni, pastaj zieni zemrën e viçit në ujë të kripur. Ftohet dhe modaliteti me kashtë të vegjël. Thith rrush të thatë në ujë të valë për 15 minuta, shtrydh lagështi të tepërt dhe shtoni në zemër. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqni derisa të marrin një ngjyrë të artë në vaj perimesh. Shtoni qepën në pjesën tjetër të përbërësve, sezoni me majonezë dhe përziejeni tërësisht. Kripë dhe piper për shije.

Sallatë zemre - me kërpudha të skuqura dhe bizele të njoma

Sallata e zemrës me kërpudha përgatitet lehtë, dhe përbërësit gjenden gjithmonë në çdo frigorifer. Sigurisht, procesi i zierjes së zemrës zgjat shumë, prandaj është më mirë të gatuani zemrën paraprakisht. Pastaj gatimi sallatë gustator nga zemra me kërpudha do të jetë shumë e shpejtë. Ju mund të plotësoni shijen e sallatës duke shtuar kumbulla të thata. Ky përbërës do ta bëjë atë më të butë.

Përbërësit:

• Zemra derri 1 copë
• Bizele të konservuara 200 g
• Kërpudha të freskëta të shampanjës 200 g
• Qepë llambë 2 copë
• Majonezë

Përgatitja:

Zemra duhet të zihet në ujë të kripur për 2 orë. Pas zierjes së parë, zieni për 5 minuta dhe ndryshoni ujin. Kur zemra të ftohet, prerë atë në shirita. Pritini kërpudhat në feta, qepën në gjysmë unaza dhe skuqni në vaj perimesh derisa të zbuten. Prisni një qepë tjetër veçmas dhe skuqeni edhe atë. Ne përziejmë të gjithë përbërësit: zemrën, kërpudhat, bizelet e konservuara dhe qepët e skuqura. Shtoni majonezë, kripë dhe piper.

Sallatë zemre - me suxhuk dhe perime

Sallata e zemrës me suxhuk tërheq me thjeshtësinë e saj në përgatitje. Pasi të keni përgatitur këtë sallatë një herë, patjetër që do të ktheheni përsëri në këtë recetë përsëri dhe përsëri. Aroma e tymosur e kombinuar me perime të freskëta do të ndriçojë çdo pushim veror.

Përbërësit:

• Zemër derri 500g
• Bizele te konservuara 300g
• Suxhuk i tymosur 200g
• Vezë 5 copë
• Kastravec i freskët 1 copë
• Domate të freskët 1 copë
• Majonezë
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Ne e lajmë mirë zemrën e mishit të derrit në ujë të rrjedhshëm. Gatuajini në ujë të kripur për 1,5-2 orë. Pasi zemra të jetë gatuar, ajo duhet të pastrohet nga venat, filmat dhe dhjami. Pritini zemrën në copa të vogla. Vlim i fortë vezët e pulës... Modaliteti me kubet e tyre. Domate të freskëta, tranguj dhe suxhuk i tymosur gjithashtu prerë. Ne trazojmë zemrën, bizele të konservuara, sallam, vezë, tranguj dhe domate dhe sezonin me majonezë. Kripë dhe piper për shijen tuaj.

Sallatë zemre - me qepë dhe karota

Sallata e zemrës me karota ka një strukturë delikate që mund të thuhet se shkrihet në gojën tuaj. Një tjetër plus i kësaj pjate është se zemra në këtë sallatë të kujton shumë gjuhë viçi... Interesante dhe e shijshme, patjetër që duhet të përpiqeni të gatuani.

Përbërësit:

• Zemër viçi 500 g
• Vezë 5 copë
• Qepë llambë 1 copë
• Karrota 1-2 copë
• Majonezë
• Vaj perimesh për skuqje

Përgatitja:

Ne pastrojmë zemrën nga të gjitha gjërat e panevojshme (mpiksjet e gjakut, filmi dhe yndyra). Gatuajeni zemrën në ujë të kripur, shtoni gjethe dafine dhe piper të zi me bizele. Modaliteti i qepës në gjysmë unaza, karota në shirita të hollë. Skuqni perimet në vaj perimesh derisa të zbuten. Vlim vezët dhe prerë në shirita. Të gjithë përbërësit duhet të jenë kripë, piper dhe të përzihen plotësisht. Sezoni zemrën, vezët dhe skuqjen e perimeve me majonezë.

Sallatë zemre - me kumbulla të thata dhe arra pishe

Sallata e zemrës me kumbulla të thata duhet të jetë në tryezën festive. Kjo sallatë ka një shije delikate, të ëmbël dhe të freskët arra pishe - do të shtojë një prekje unike.

Përbërësit:

• Zemër viçi 300 g
• Kumbulla të thata 200 g
• Arra pishe 50 g
• Qepë llambë 1 copë
• Majonezë
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Pritini zemrën e viçit në 4 pjesë. Ne heqim të gjitha gjërat e panevojshme. Ne e vendosim atë në ujë të kripur dhe gatuajmë për 2 orë. Gjatë gatimit, duhet të ndryshoni ujin për zemrën katër herë. Mënyra e qepës në gjysmë unaza dhe skuqni derisa të gatuhet në perime. Skuqni arrat e pishës në të njëjtën mënyrë në mënyrë që të marrin kafe.

Arrat digjen shumë shpejt, prandaj duhet t’i trazoni gjatë gjithë kohës.

Hidhni kumbullat e thata me ujë të valë për 30 minuta. Pastaj vendoseni në një kullesë dhe lini lagështinë e tepërt të shpëtojë. Pritini të gjithë përbërësit në shirita. Ne përziejmë sallatën tonë: gjuhën, qepët e skuqura, arrat e pishës, kumbullat e thata dhe zemrën. Kripë, piper dhe sezoni me majonezë.

Sallatë zemre - me mollë dhe hudhër

Sallata e zemrës me mollë ka kombinim interesant djathë i butë, i hidhur dhe mollë e ëmbël dhe e thartë. Shija e butë e zemrës shërben si shënimi i fundit i kësaj sallate. Të gjithë përbërësit punojnë mirë së bashku, dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë. Kjo sallatë është e butë, prandaj, pas gatimit, i duhet pak kohë për të zhytur.

Përbërësit:

• Zemër viçi 1 copë
• Karrota 1 copë
• Qepë llambë 1 copë
• Vezë 3 copë
• Mollë 1 copë
• Djathë i fortë 200 g
• 3 thelpinj hudhër
• Majonezë
• Krem kosi
• Uthull 9%
• Sheqeri

Përgatitja:

Shpëlajeni mirë zemrën për të hequr vijat, filmat dhe enët e gjakut. Gatuajeni për 2 orë, duke ndryshuar ujin në mënyrë periodike për të mbajtur lëngun të pastër. Prisni qepën në gjysmë unaza, derdhni ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta. Pastaj e shtrydhim dhe e vendosim në një pjatë, hedhim uthull, kripë, piper, shtojmë sheqer, e përziejmë mirë dhe e lëmë të marinohet. Zieni vezët dhe grijeni në rende të trashë. Tre karota në një rende, pastaj ziejini derisa të zbuten në vaj perimesh. Fërkoni djathin në një rende të trashë. Qëroni mollën dhe fërkojeni edhe atë. Zemra mund të pritet ose mund të përdorni edhe një rende.

Bërja e salcës: përzieni majonezë me salcë kosi dhe shtoni hudhër të copëtuar

Shtroni sallatën në shtresa.

1. Shtresa e parë e zemrës është salca lëvizëse.
2. E dyta është qepë turshi, karrota e zier, salcë sipër.
3. Pastaj ka të bardha vezësh dhe djathë. Salcë përsëri.
4. Dhe të fundit janë mollët.

Përsëritni të gjitha shtresat e sallatës në të njëjtin rend. I lëmë të verdhat për pjesën e fundit. Lyejeni sallatën me salcën që kap anët. Dekoroni me të verdhat.

Nëse ju mbetet një zemër jashtë saj, mund të bëni një pastë të shijshme për sanduiçe. Ne përziejmë zemrën në një blender, gjalpë, hudhër, pak supë, në të cilën besonte zemra, kripë dhe piper. Grini në një qëndrueshmëri paste.

Sallata e zemrës me gjethe luleradhiqe i përket specieve mega sallata me vitamina... Dhe këtu është prova, gjethet e luleradhiqes përmbajnë: vitamina B, natrium, kalium, hekur, magnez, alumin, mangan, bakër, kalcium, dhe gjithashtu vitaminat A, C, F. Dhe kjo nuk është e gjitha. tipare të dobishme këto gjethe të mrekullueshme. Për një kohë të gjatë, luleradhiqja konsiderohej një agjent koleretik, analgjezik dhe anti-inflamator. Jo më kot emri i dytë i luleradhiqes është "eliksir i jetës".

Gjethet e luleradhiqes janë të përshtatshme vetëm për ato të reja, pranverore. Kështu që gjethet ndoshta nuk kanë shije të hidhur, ato duhet të ekspozohen për 20 minuta në ujë të kripur.

Përbërësit:

• Zemër viçi 250 g
• Lë luleradhiqe lë 50-100 g
• Qepë llambë 1/2 copë
• Arrë 10 copë
• Lëng boronicë 1 tbsp
• Vaj perimesh 1 tbsp

Përgatitja:

Zemra duhet të zihet në ujë të kripur (2 orë), pastaj të ftohet dhe të pritet në shirita, pasi të ketë pastruar më parë të gjitha venat, enët e gjakut dhe shtresat yndyrore. Skuqni arrat në një tigan dhe copëtoni. Pritini qepën në gjysmë unaza. Ne grisim gjethet e luleradhiqes në mënyrë arbitrare me duart tona. Përzieni gjithçka dhe sezonin me salcë. Për të bërë salcën, duhet të përzieni lëng boronicë dhe vaj perimesh.

Sallata e zemrës me misër nën emrin origjinal "Izbushka" do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme e përzemërt dhe e freskët në menunë festive. Në këtë sallatë, shumë përbërës kombinohen në një tandem të mrekullueshëm, në mënyrë që të mos lënë indiferentë më shumë se një shije.

Përbërësit:

• Zemra derri 1 copë
• Qepë llambë 2 copë
• Karrota 2 copë
• Kërpudha të freskëta 200 g
• Djathë i fortë 100 g
• Vezë 2 copë
• Domate të freskët 1 copë
• Majonezë
• Gjethe marule
• Kashtë të kripura për zbukurim

Përgatitja:

Ziejeni zemrën në ujë të kripur për 2 orë. Ne e ndryshojmë ujin çdo 30 minuta në mënyrë që supa të jetë e pastër. Pastaj pastrojmë dhe prerë në shirita. Modaliteti i qepës në gjysmë unaza dhe turshi. Marinadë për qepë: 1 lugë çaji secili sheqer dhe kripë, 1 lugë gjelle uthull, derdhni ujë të valë. Marinojini qepët për rreth 30 minuta. Tre karota në një rende dhe skuqni në vaj perimesh, shtoni kerri dhe kripë në proces. Skuqini kërpudhat me qepë derisa të zbuten. Ne i përziejmë të gjithë përbërësit: zemrën, kërpudhat e skuqura, karrotën dhe misrin. Ne mbushim me majonezë. Vendosni gjethe marule në një pjatë dhe formoni një shtëpi nga marule. Tjetra, tre djathë në një rende të imët, spërkatni majën e sallatës dhe shkoni direkt në formimin e shtëpisë. Vendosni një çati prej druri nga kashta. Amanita mund të bëhet nga vezët dhe domatet.

Sallatë zemre - me kopër dhe dardha

Një sallatë e mrekullueshme e zemrave me kopër thjesht thërret me aromën e saj, sepse kopër përdoret jo vetëm si një nga përbërësit, por gjithashtu i jep sallatës një erë të veçantë të ëmbël.

Mos harroni se kopra ka një afat të shkurtër të ruajtjes prej tre deri në pesë ditë në frigorifer. Kur zgjidhni, është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje gjetheve të koprës - ato duhet të jenë të gjelbërta të ndritshme, dhe rrjedhjet duhet të jenë elastike.

Përbërësit:

• Zemër viçi. 1 kompjuter
• Dardha 5 copë
• Kopër 500 g
• Arra 50 g
• Vaj ulliri
• Uthull
• Mustardë 1 tbsp
• Gjethe marule

Përgatitja:

Ziejeni zemrën për dy orë. Pastaj ftohet dhe pritet në shirita. Pritini dardhat në kubikë të hollë. Për sallatën e dardhës, zgjidhni ato të ëmbla dhe me lëng. Ndani pjesën e gjelbër të koprës nga qepa e bardhë. Pjesa e gjelbër mund të përdoret si erëz për supë. Na duhet një pjesë e bardhë, të cilën e presim në mënyrë arbitrare. Ne grisim gjethet e maruleve me duar. Përgatitni salcën: përzieni vaj ulliri, mustardë, kripë dhe piper. Rrihni mirë me një lëvizje, në mënyrë që të mos ketë gunga. Ne përziejmë të gjithë përbërësit: zemrën, marule, arra, kopër dhe dardha. Sezoni me salcë dhe përzieni.

Sallatë zemre - me karota koreane dhe qepë turshi

Ka disa mundësi për të bërë sallata nga zemra. Shija e kësaj sallate është mjaft pikante, pasi përdor karota të stilit koreane. Nëse dëshironi, mund të shtoni vezë pule në pjatë.

Përbërësit:

• Zemër viçi 1 copë
• Karrota koreane 200 g
• Qepë llambë 2 copë
• Uthull
• Të Gjelbrit
• Majonezë

Përgatitja:

Zemra duhet të lahet mirë dhe të pritet në disa pjesë. Hiqni të gjitha të panevojshme. Gatuajeni për 4-5 orë. Pritini qepët në shirita dhe marinojini në uthull për 20-30 minuta. Pritini zemrën e zierë të ftohur në shufra të holla. Pritini karotat koreane - ato nuk duhet të jenë shumë të gjata. Përzieni copa zemre, karota koreane dhe qepë turshi. Përziejini mirë. Ne mbushim me majonezë. Ne zbukurojmë sallatën me thërrmuar e kuqja e vezes, karota koreane dhe majdanoz.

Kuzhinierët fillestarë as nuk mund të imagjinojnë se sa një zemër viçi mund të diversifikojë tryezën e tyre të ngrënies. Produkti është tepër i shëndetshëm, i kënaqshëm dhe më e rëndësishmja, i disponueshëm dhe jo shumë i shtrenjtë, kështu që është ideal për vaktet e përditshme.

Sallatë me zemër viçi me qepë turshi

Një recetë e përditshme që përgatitet tepër e lehtë dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. I përshtatshëm për takime miqësore dhe për darkë me familjen.

Përbërësit:

• zemër viçi - 0,5 kilogramë;
• qepë të mesme - 2 copë;
• uthull nëntë përqind - 5 lugë;
• kripë për shije;
• piper - për shije;
• erëza për shije;
• majonezë - 4 lugë.

Përgatitja

1. Ne e lajmë zemrën time dhe e heqim atë nga të gjitha pjesët e panevojshme. Gatuajeni atë për rreth 2.5 orë.
2. Ne fillojmë procesin e pickling qepë. Ne e copëtojmë atë në gjysmë unaza, e mbushim me ujë të nxehtë dhe presim disa minuta. Kulloni qepën dhe mbusheni me uthull, lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.
3. Kur zemra të jetë ftohur, prerë atë në copa të vogla, shtoni qepë, kripë, piper, sezonin me erëza për shije, sezonin me majonezë, përzierje.

Një sallatë e thjeshtë me zemër viçi me qepë të njomë do të jetë një shpëtim i vërtetë për organizimin e një darke të përzemërt dhe të shëndetshme.

Sallatë me zemër viçi me arra

Arrat në këtë recetë modeste luajnë një rol të rëndësishëm: ata shtojnë shënime pikante në sallatë, të cilat shtojnë një vello të aristokracisë dhe sofistikimit. Një zemër me lëng dhe e butë gjithashtu do të dekoroj çdo sallatë.

Përbërësit:

• zemër viçi - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• arra të predhave;
• majonezë - 500 gram;
• sheqer - 2 lugë çaji;
• uthull - 6 lugë;
• kripë për shije.

Përgatitja

1. Ne prerë zemrën time viçi në disa pjesë të vogla dhe të lënë për një orë në ujë në temperaturën e dhomës.
2. Ne ziejmë ujë, shtojmë erëza sipas dëshirës. Ato mund të jenë mjaft të larmishme. Pastaj shtoni copa zemre në tigan dhe prisni për vlim. Ne mbledhim shkumën, zvogëlojmë nxehtësinë dhe gatuajmë për dy orë e gjysmë. Pastaj fikeni dhe lëreni të ftohet në supë.
3. Ne fillojmë të turshi qepët. Ne pastrojmë dhe prerë në shirita të vegjël. Vendoseni në një tas, spërkatni me sheqer, kripë, derdhni uthull dhe një gotë me ujë të valë. Ne largohemi për një orë.
4. Hidhni arrat në një tigan të thatë dhe skuqini. Bluaj
5. Ne nxjerrim zemrën dhe e presim në shirita të hollë. Kombinoni të tre përbërësit në një tas të madh, sezonin me majonezë dhe trazojini.

Pas manipulimeve të tilla të thjeshta, sallata e zemrës së viçit me arra mund të shërbehet në tryezë. Një nikoqire e shkathët do të gjejë shumë mundësi shërbimi, falë të cilave tryeza festive do të zbukurohet në një mënyrë të veçantë me këtë pjatë.

Sallatë me zemër viçi dhe karrota

Një tjetër variacion i recetës me një përbërës kaq interesant si zemra e viçit. Një pjatë e tillë do të vlerësohet nga çdo gustator nëse gatuhet në mënyrë rigoroze sipas recetës, por më e rëndësishmja - me dashuri.

Përbërësit:

• zemër viçi - 1,5 kilogramë;
• qepë - 6 copë;
• karrota - 1,5 kilogramë;
• djathë i fortë - 200 gram;
• majonezë - 500 gram;
• kripë për shije;
• piper - për shije;
• ujë të vluar - një gotë;
• uthull - 3-5 lugë;
• sheqer - 2 lugë.

Përgatitja

1. Ne lajmë zemrën time dhe e lëmë të gatuhet për 1,5-2 orë. Mos harroni të hiqni shkumën, përndryshe vakt i gatshëm mund të jetë paksa e hidhur!
2. Turshi qepën. Për ta bërë këtë, ne e pastrojmë, e presim në unaza shumë të holla, e shtrydhim pak, pastaj e mbushim me ujë të valë, uthull dhe e mbushim me sheqer. Lëmë mënjanë, sepse duhet të qëndrojë kështu për rreth 1 orë.
3. Kalojmë karotat. Pastroni, fshijeni në një rende të trashë dhe skuqeni atë në vaj perimesh për disa minuta.
4. Pritini zemrën e ngrirë në shiritat më të hollë dhe përzieni zemrën, qepën (mos harroni të shtrydhni), karotat.
5. Sezoni me majonezë, fshij djathë të fortë, përzieni gjithçka përsëri.

Pas kësaj, sallata me zemër viçi dhe karrota është e gatshme t'ju kënaqë ju dhe miqtë tuaj me shijen dhe aromën e patejkalueshme.

Sallatë me zemër dhe fasule viçi

Një pjatë shumë e thjeshtë që edhe një fillestar mund ta trajtojë. Për fillestarët, zemra e viçit është një produkt i tillë, nga i cili është joreale të gatuash diçka të shijshme, por ne ju sigurojmë se ky mit duhet të shkatërrohet plotësisht!

Përbërësit:

• zemër viçi - 500 gram;
• uthull tryeze - 3 lugë gjelle;
• qepë - 3 copë;
• ulliri ose vaj perimesh - 80 gram;
• fasule të konservuara - 150 gram;
• djathë i fortë - 50 gram;
• salcë kosi - 100 gram;
• hudhër - 4 thelpinj;
• kripë për shije;
• piper për shije.

Përgatitja

1. Zemra duhet të lahet dhe të zihet derisa të zbutet, duke hequr shkumën në kohë. Uji duhet të jetë pak i kripur. Produkti duhet të jetë shumë i butë, mos e hiqni nga supa derisa të ftohet plotësisht.
2. Qepët gjithashtu duhet të përgatiten me turshi. Lërini unazat e qepëve të qëruara dhe të prera imët në një tas me ujë dhe uthull për një orë, më pas hiqini dhe shtrydhni.
3. Pritini zemrën në feta të holla dhe përzieni me qepët, fasulet e konservuara.
4. Gatimi i salcës: përzieni krem \u200b\u200bkosi dhe hudhër, e cila ka qenë nën presion. Kripë, piper. Sallatën e mbushim me këtë salcë.

Për adhuruesit e fasuleve dhe bishtajoreve të tjera, sallata e zemrës së viçit dhe fasuleve është një darkë apo drekë e denjë.

Sallatë me zemër viçi me turshi

Dhe së fundmi, ne kemi përgatitur një të vërtetë për ju recetë për pushime, sepse gjithçka që dëshiron edhe mysafiri më i prishur është përqendruar në të. Një meze e tillë mund të bëhet karta juaj e thirrjes, nëse e lodhni dhe përgatisni këtë pjatë të mrekullueshme pa të meta.

Përbërësit:

• zemër viçi - 500 gram;
• shampanjë të konservuar - 300 gram;
• djathë i fortë - 200 gram;
• trangujve turshi - 5-6 copë ose 250 gram;
• bizele të konservuara - 100 gram;
• majonezë - 200 gram;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Vlim zemrën, mos harroni për shkumë. Lëreni të ftohet.
2. Prisni imët kërpudhat dhe vendosni shtresën e parë të sallatës, lyejeni me majonezë sipër.
3. Shtresa tjetër është tranguj, të prerë në shirita, shtoni majonezë.
4. Vendosni një zemër të prerë hollë sipër, përsëritni hapin me majonezë.
5. Fërkoni djathin në një pjatë, dekorojeni me bizele dhe tranguj.

Sallata e zemrës së viçit me tranguj të turshit duket thjesht e mahnitshme. Dhe sigurohuni që të provoni, dhe.

"Unë dua të gatuaj" ju uron ntë bëftë mirë!

Si rregull, zemrat e viçit të përpunuara tashmë shiten në raftet e dyqaneve. Atyre iu hiqeshin tubat e fortë, filmat dhe enët e gjakut. Pesha e një zemre mesatare është rreth 2 kilogramë. Ngjyra e kësaj rropulli është një tregues i rëndësishëm i freskisë. Pra, një ngjyrë e kuqe e errët tregon freskinë e saj, dhe njollat \u200b\u200bdhe një lulëzim kaltërosh paralajmërojnë fillimin e proceseve të kalbjes dhe dekompozimit. Përveç kësaj, aroma e pasur e mishit dhe qëndrueshmëria elastike e produktit luajnë një rol të rëndësishëm. Bazuar në këta faktorë kur zgjidhni, mund të blini një zemër të freskët viçi.

Zemra e kafshëve të reja është shumë më e butë dhe më e shijshme se ato të vjetrat. Zemrat e vjetra të viçit janë më të ngurta dhe më të vështira për tu gatuar. Sa i përket të rinjve, procesi i tyre i gatimit është gjithashtu mjaft i gjatë: është e nevojshme të gatuani rropulli në dy ujëra, dhe pastaj të kulloni lëngun.

Në gatim, zemra e viçit të zier ka gjetur zbatim në një shumëllojshmëri pjatash: pjekje, enët e nxehta, tava, produkte të pjekura dhe, natyrisht, në sallata. Ju mund të gjeni receta për sallatat më të shijshme të zemrës së viçit në faqen tonë të internetit.

• zemër viçi - 1 copë.
• karrota koreane - 125 g
• djathë varietete të forta - 140 g
• qepë të kuqe - 1 copë.
• majonezë provansale

Ziejeni zemrën e viçit dhe copëtoni në shirita të hollë. Fërkoni djathin në një rende. Prisni qepën imët. Kombinoni të gjithë përbërësit. Shtoni karota koreane. Kombinoni gjithçka, sezoni me majonezë Provencal. Perziej.

Sallatë zemre viçi gustator në verë

Përbërësit thelbësorë për një sallatë gustator:

• zemër viçi - 300 g
• i konservuar bizele jeshile - në pamjen tuaj
• patëllxhan - 70 g
• qepë - 60 g
• verë e kuqe - 170 ml
• majonezë provansale
• kopër
• majdanoz
• vaj ulliri - 90 g

Marinoni një pjesë të zemrës së viçit në verë me majonezë për 12 orë. Pastaj prerë në kube. Pritini patëllxhanët në feta. Pritini qepën në gjysmë unaza.

Kombinoni përbërësit e përgatitur dhe skuqini në vaj ulliri. Shtoni në shijen e gjelbër bizele te konservuara... Sezoni me majonezë. Përzieni sallatën tërësisht. Dekoroni me majdanoz të freskët.

Sallatë me zemër viçi - "Zemra e demit"

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë:

• zemër viçi - 450 g
• qepë vjollcë - 4 copë.
• vezë pule - 4-5 copë.
• majonezë provansale - 1 kavanoz
• piper i zi i bluar
• kripë deti
• domate qershi
• kopër

Ziejeni zemrën në ujë të kripur. Pastaj e lëmë të ftohet dhe e presim në shirita. Prisni ose copëtoni imët qepën. Tjetra, duhet të skuqet deri në kafe të artë.

Vezë të ziera fort dhe copëtoni. Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës. Kripë, shtoni piper dhe majonezë. Përzihet në mënyrë dinamike. Dekoroni sallatën me feta kopër dhe domate qershi.

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë fshatar:

• zemër viçi - 250 g
• gjethe luleradhiqe - 3-4 grushta
• arra të copëtuara - 9-10 copë.

për karburantin:

• vaj perimesh - 1 lugë gjelle
• lëng boronicë - 1 lugë gjelle
• qepë - 0,5 lugë

Pritini gjethet e luleradhiqes në mënyrë të rastësishme ose madje i grisni ato me dorë. Bërthamat arra bluaj në një blender. Prisni zemrën e viçit të zier në shirita. Prisni qepën. Përdorni një përzierje të vajit të lulediellit dhe lëngut të boronicës si salcë. Kombinoni gjithçka në një tas sallatë dhe përziejeni butësisht.

Sallatë me zemër viçi me hudhër

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë:

• zemër viçi - 1 copë. (1-1,5 kg)
• hudhër - 1 copë.
• salcë majoneze
• cilantro

Pritini zemrën në disa pjesë dhe zieni. Kur të zihet, pritini në feta më të vogla. Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Prisni imët cilantro ose ndonjë bimë tjetër të freskët. Përzieni përbërësit e sallatës dhe hidhni sipër salcën e majonezës. Përziejini mirë.

Sallatë e lehtë me rrush të thatë dhe zemër viçi

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë me rrush të thatë:

• zemër viçi - 190 g
• qepë - 1 copë.
• rrush të lagur - 60 g
• vaj perimesh - 2 lugë
• majonezë - 120 g

Ziejeni dhe copëtoni zemrën. Prisni imët qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj perimesh. Thani plotësisht rrushin e thatë të lagur për disa orë. Lidhni gjithçka. Shuaj me majonezë. Llokoçis sallatën e lehtë në mënyrë dinamike.

Sallatë e bukur me kopër, dardha dhe zemër viçi

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë:

• vaj ulliri me presion të ftohtë - 75 ml
• uthull - 55 ml
• mustardë - 1 lugë gjelle
• piper i zi
• dardha të ëmbla - 5 copë.
• kopër - 900 g
• sallate jeshile
• arra (skuqni dhe copëtoni trashë) - 75g.
• zemër viçi - 1 kg

Së pari ju duhet të bëni një salcë shtëpie: përzieni vaj ulliri, uthull, mustardë, piper dhe kripë. Rrahni me një lëvizje deri sa të qetë. Pritini dardhat në feta të holla.

Prisni zemrën e zier në shirita. Prisni kopër në mënyrë arbitrare. Sallate jeshile lot me duar. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të gjerë sallate për një sallatë të bukur.
Sezoni me salcë shtëpi. Perziej. Spërkatni mbi sallatë kokrrat e arrave të copëtuara.

Sallatë me zemër dhe qepë viçi

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë:

• zemër viçi - 0,5 kg
• qepë vjollcë - 4-5 copë.
• karrota - 3 copë.
• kopër
• majdanoz
• majonezë

Vlim zemrën e viçit, pastaj prerë në kube të vogla me të njëjtën madhësi. Prisni qepën dhe skuqeni. Fërkoni karotat në një rende të trashë dhe gjithashtu skuqini lehtë në vaj.

Ftohni të gjithë përbërësit përpara përzierjes. Shtroni në një tas sallatë në sekuencën vijuese: zemra - qepa - karota - qepa - karota e zemrës.

Sigurohuni që të bëni një shtresë majoneze midis secilës shtresë. Lëreni sallatën të qëndrojë për një orë. Më pas zbukurojeni me kopër të freskët dhe majdanoz dhe shërbejeni.

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë:

• zemër viçi - 900 g
• hudhër - 5 dhëmbë
• karrota - 800 kg
• djathë i fortë - 175 g
• vaj luledielli
• majonezë ulliri
• kripë deti
• spec i bardhë i bluar

Ziejeni zemrën dhe priteni në shirita. Fërkoni karotat në një rende mesatare. Prisni qepën në feta. Përhapni përbërësit e përgatitur në vaj.

Lëreni të ftohet dhe bashkohet. Shtoni hudhrën e grirë. Shuaj me majonezë ulliri. Sezoni me kripë dhe piper siç dëshironi. Sasi e vogël me djathë të integruar. Ftojeni sallatën e thjeshtë para se ta shërbeni.

Sallatë ballkanike me zemër viçi

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë:

• zemër viçi - 350 g
• anchovies - 60 g
• trangujve turshi - 2 copë.
• sinap i butë
• majonezë
• qepë të kuqe - 1 copë.
• kopër

Ziejeni zemrën dhe copëtoni imët në shirita. Prisni kastravecat dhe qepët turshi. Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës në një tas të bukur me sallatë. Shtoni anchovies copëtuar. Shtoni mustardë për shije. Sezoni me majonezë. Përzieni butësisht. Dekoroni me kopër të freskët.

Sallatë me mollë dhe zemër viçi

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë:

• zemër viçi - 450 g
• mollë të thartë - 3 copë.
• patate - 3 copë.
• vezë - 5-6 copë.
• cilantro
• piper i sapo bluar
• salcë sallatë - 240 g
• karrota të reja - 2 copë.

Prisni imët zemrën e viçit të zier. Prisni vezët e ziera fort. Qëroni mollët dhe pritini në kubikë. Prisni cilantro.

Pritini patatet e ziera në kubikë. Lidhni gjithçka, sezoni me salcën e sallatës. Përziejini mirë. Shërbejeni menjëherë.

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtja

Ju mund të bëni një sallatë të shijshme nga produkt i dobishëm - zemër viçi. Vlera e tij qëndron në përmbajtjen e moderuar të kalorive, përmbajtjen e një sasie të madhe lëndësh ushqyese. Sallatë me zemër viçi rrallë shfaqet në tryezë, e cila duhet të rregullohet. Kur përgatitje korrekte dhe kombinimi i përbërësve, rropulli i viçit ruan të gjitha vetitë e dobishme.

Si të gatuajmë zemër viçi

Freskia e produktit kur zgjidhet duhet të ketë veti identike me mishin e viçit. Cilësia e produktit të blerë përcaktohet nga:

• ngjyra (e kuqe e errët);
• elasticiteti (kur shtypet, ajo merr formën e tij të mëparshme);
• erë (mish i gjallë);
• prania e elementeve të palëve të treta (mungesa e yndyrës, tubave vaskularë).

Kërkojani shitësit të presë sendin. Prania e gjakut në dhomën e brendshme tregon freski. Sallata me rropulli të viçit do të jetë edhe më e dobishme kur përdoret nga një individ i ri (jo më shumë se 2 kilogramë).

Zemra duhet të zihet pas një ekspozimi 3-orësh në ujë, pas shpëlarjes me ujë të rrjedhshëm. Enët me zemër viçi bëhen më të buta duke zëvendësuar qumështin me ujë. Pas njomjes, vendosni mishin në sobë, hiqni shkumën para se të vloni dhe vendosni në nxehtësi mesatare. Procedura duhet të përsëritet 2-3 herë (1.5-2 orë). Sa të gatuani varet nga pesha e produktit dhe mosha e kafshës. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet thjesht: nxirrni, prisni një copë dhe shijoni.

Gatimi në tenxhere të ngadaltë është edhe më i lehtë. Ne vendosim në mënyrën "Supë", duke vendosur temperaturën në 180 gradë. Pas shkëputjes, veprimi duhet të përsëritet, duke zëvendësuar ujin. Vendimi për të kripur produktin ose jo gjatë gatimit merret bazuar në preferencat individuale. Bestshtë më mirë ta kriposni atë 15 minuta para përfundimit të zierjes ose gjatë përgatitjes së sallatës, atëherë produkti nuk do të humbasë vetitë e tij të dobishme.

Dobia e sallatave të zemrës së viçit është e vështirë të diskutohet. Produkti përmban:

• vitaminat A, E, C, PP, K;
• minerale (magnez, zink, fosfor, kalium, kalcium, natrium).

Necessaryshtë e nevojshme të kombinohen rropulli me përbërës të tjerë në mënyrë korrekte. Rekomandohet përdorimi i perimeve, kërpudhave, bimëve. Veza, djathi, majoneza rrisin përmbajtjen e yndyrës dhe përmbajtjen e kalorive në sallatë. Ka shumë receta gatimi:

• pak përbërës;
• komplekse;
• fryrje

Receta sallate me zemër viçi për çdo ditë

Pjata më e shijshme është e thjeshtë. Çdo ditë, trupi harxhon shumë energji dhe shterohet në situata stresuese. Ju mund të rivendosni ekuilibrin e fuqisë me sallata të thjeshta për çdo ditë. Duke pasur një ushqim të gatshëm paraprakisht, disa ushqime të zakonshme mund të kthehen lehtësisht në një kryevepër të kuzhinës. Gjëja kryesore është të mos jesh shumë i zgjuar në sallatat me zemër viçi.

Me kastravec turshi

Të gjithë e kanë në frigorifer turshi... Ky produkt shkon mirë me të shije me zemër viçi. Ne sugjerojmë që jo recetë komplekse gjellë e shijshme... Përbërësit për sallatën:

• zemër viçi (e zier) - 600 g;
• trangujve turshi - 3 copë;
• karrota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• gjalpë - 100 g;
• kripë, piper i zi për shije, majonezë sipas gjykimit të zonjës.

Hapat e gatimit:

1. Produkti duhet të zihet me shtimin e kokrrave të piperit të zi, gjetheve të dafinës.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza, skuqni në vaj; fshij karrota, skuqura veçmas nga qepët; prerë kastravecat në kube, copëtoni zemrën në rende ose me thikë.
3. Vendosni ushqimet e gatuara në shtresa në një filxhan të thellë: zemra, qepa, karota, kastraveci. Lyejeni me majonezë dhe spërkatni me barishte.

Me kërpudha

Sallata e zemrës me kërpudha rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe me shumë kalori. Kurdoherë që është e mundur, ne përdorim shampanjë, megjithëse ato mund të zëvendësohen me çdo lloj tjetër. Shtë më mirë të marrësh majonezë të lehtë me një përqindje minimale të yndyrës. Komponentët:

• zemër viçi (e zier) - 0,5 kg;
• kërpudha turshi - 200 g;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• djathë - 100 g;
• bizele të konservuara - 200 g;
• vezë - 3 copë;
• majonezë;
• kopër, borzilok

Përgatitja:

1. Vezë dhe zemra e zier duhet të priten në kube, kastravec - në shirita, djathë - tre në një rende të trashë.
2. Duke përgatitur përbërësit, ne vazhdojmë me procesin e dekorimit të sallatës. Ju mund të përzierni të gjithë përbërësit, sezonin me majonezë ose të shtriheni në shtresa të ndara, duke lyer secilin me majonezë. Sasi e vogël me bimë të copëtuara sipër.
3. Mbani në frigorifer për disa orë. Kur sallata të jetë lagur dhe lëng, shërbejeni.

Me zemër dhe karota koreane

Tifozët me shije pikante mund të marrin parasysh një sallatë më të mprehtë. Karrotat në stilin koreane mund të blihen të gatshme ose të gatuara vetë. Qepët e kuqe janë të preferueshme; nëse nuk janë, ne i zëvendësojmë ato me ato të bardha, pasi i kemi bërë turshi më parë. Për gatim, merrni:

• zemër viçi (e zier) - 1 copë;
• karrota - 200 g;
• djathë (i fortë) - 150 g;
• qepë - 1 copë;
• majonezë;
• uthull

Përgatitja:

1. Pritini karotat dhe zemrën në shirita, copëtoni qepën në gjysmë unaza, tre djathë në një rende të trashë.
2. Marinadë për qepë / karrota:

• ujë - 100 g;
• sheqer - 1 tbsp;
• uthull - 1 lugë gjelle

1. Prejeni qepën me ujë të valë, mbusheni me marinadë, shtoni karota, lëreni të krijoj për 10-15 minuta.
2. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni marinadën, shtoni përbërësit e mbetur, përzieni gjithçka.

Përdorni edhe receta të tjera.

Sallata Festive të Zemrës së Mishit

Tavolina për pushimet shtrohet me shumë kujdes, dhe pjatat mendohen paraprakisht. Jo vendi i fundit është i zënë nga sallatat nga rropulli i viçit. Seasonshtë stinë me përbërës më kompleksë, shtohen shënime pikante aromatizuese dhe zbukurohet dhe shërbehet në një mënyrë të veçantë. Enët shpesh duken të shijshme në fotografi, por ndonjëherë të gatuara, nuk kanë shije shumë të mirë. Ne ofrojmë receta që nuk do të zhgënjejnë.

Recetë gatimi me kumbulla të thata dhe arra pishe

Përbërësit:

• zemër viçi (e zier) - 1 copë;
• djathë - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• bizele (të konservuara) - 100 g;
• qepë - 1 copë;
• kastravec (i kripur) - 1 copë;
• kumbulla të thata - 80 g;
• arra pishe - 50 g;
• majonezë