Shtresat e byrekut me molle me bollgur. Byrek me shumicë me mollë dhe bollgur. Byrek i lirshëm me mollë dhe qumësht

Byrek me shumicë me mollë - pjekje në shtëpi nga kategoria "në me nxitim", e cila nuk është inferiore në shije dhe cilësi ushqyese ndaj opsioneve më të ndërlikuara. Brumi këtu është një përzierje e thatë e miellit, sheqerit dhe përbërësve të tjerë, e cila është e mbushur me mollë.

Si të bëni një byrek me mollë të lirshme?

Pjesa më e madhe Byrek me mollë përgatitet në tre nivele: përbërës të thatë për brumin të përzier në një enë të zakonshme, vendosen në një kallëp, duke alternuar mbushjen me mollë dhe piqen derisa të gatuhet plotësisht në temperaturë mesatare në një furrë ose tenxhere të ngadaltë.

1. Mollët e byrekut përdoren të freskëta pas pastrimit paraprak dhe prerjes me rende të trashë. Ju mund të përdorni reçel të trashë ose feta të buta të konservuara në shurup.
2. Baza tradicionale për testin është Miell gruri premium dhe bollgur. Sidoqoftë, një ëmbëlsirë me pjesëmarrjen e tërshërës ose drithërave të plota, orizit, miellit të misrit nuk do të jetë më pak e shijshme.
3. Për pompozitet prodhime të gatshme të pjekura Masës së thatë i shtohet pluhur për pjekje ose sodë e shuar dhe sheqer për ëmbëlsi.
4. Komponenti lidhës midis frutave dhe shtresave të thata dhe mbushja shtesë aromatizuese do të jetë kremoze ose e brendshme version i dobët vaj perimesh.

byrek me mollë me shumicë "Tre gota"

Pjesa më e madhe "Tre gota" përgatitet sipas një recete të thjeshtë, të paharrueshme, e cila justifikon plotësisht emrin e saj. Përbërësit bazë për brumin e thatë: mielli, sheqeri dhe bollguri përdoren në përmasa të barabarta në një gotë, për gjithsej tre enë.

Përbërësit:

• miell - 1 gotë;
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1,5 kg;
• vaj - 180 g;
• lëng limoni - 5 lugë. lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë;
• kanellë - 2 lugë;
• rrush të thatë - 80 g.

Përgatitja

1. Grini mollët, përzieni me lëng limoni, kanellë dhe rrush të thatë.
2. Një e treta e pjesës totale të vajit bluhet dhe shpërndahet në fund të kallëpit.
3. Përziejmë miellin, sheqerin, bollgurin dhe pluhurin për pjekje.
4. Shtroni masën dhe mollët, duke përfunduar me përzierjen.
5. Përhapni ashklat nga vaji i mbetur sipër.
6. Një byrek i shpejtë i lirshëm me mollë piqet për 50 minuta në 180 gradë.

Byrek me mollë bullgare

Byrek me mollë bullgare përgatitet me shtimin e arrave, të cilat thahen në një tigan të thatë dhe më pas shtypen me një oklla ose copëtohen në blender. Thërrmimet e arrave përzihen në mbushje së bashku me rrushin e thatë. Kanella mund t'i shtohet mollëve ose të përzihet me sheqer dhe të spërkatet sipër byrekut.

Përbërësit:

• miell - 160 g;
• bollgur - 160 g;
• sheqer - 260 g;
• mollë - 8 copë;
• vaj - 200 g;
• lëng limoni - 2 lugë. lugë;
• pluhur për pjekje - 3 lugë;
• kanellë - 2 lugë;
• arra - 200 g;
• rrush të thatë - 100 g.

Përgatitja

1. Hidhni miellin, bollgurin, sheqerin, pluhurin për pjekje në një enë, përzieni.
2. Grini mollët, përzieni me kanellën, rrushin e thatë, lëngun e limonit dhe arrat.
3. Fundi i kallëpit lyhet bujarisht me vaj.
4. Shtroni përzierjen e thatë dhe mushtin e mollës.
5. Sipër sipërfaqes vendosen feta gjalpi.
6. Byrek me mollë bullgare piqet për 50 minuta në 180 gradë.

Byrek me shumicë me mollë dhe bollgur - recetë

Mbizotërimi i bollgur në përzierjen e thatë do ta bëjë byrekun me mollë më të dendur në cilësi, por në të njëjtën kohë nuk do të përkeqësohet, por thjesht do të diversifikojë shijen e tij të zakonshme. Ju nuk duhet të zvogëloni pjesën e mollëve të përdorura, të cilat nevojiten për lëngshmërinë e produkteve të pjekura të pjekura dhe ngopjen me cilësi të lartë të brumit me rrjedhje të lirë.

Përbërësit:

• miell - 100 g;
• bollgur - 250 g;
• sheqer - 260 g;
• mollë - 1,5-1,7 kg;
• vaj - 200 g;
• lëng limoni - 4 lugë. lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë;
• kanellë - 2 lugë;
• vanilje.

Përgatitja

1. Përziejmë miellin, bollgurin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe vanilinë.
2. Grini mollët, i përzieni me kanellë dhe lëng limoni.
3. Një e treta e vajit shpërndahet në fund të mykut.
4. Shtrojini në shtresa brumë i thatë dhe ashkla molle.
5. Mbuloni produktin me vaj të fërkuar.
6. Piqini me shumicë dhe mollët për një orë në 170 gradë.

Byrek me mollë me gjizë

Receta tjetër për byrekun më të shijshëm me mollë kryhet me pjesëmarrjen e gjizës, e cila mund të plotësohet thjesht me vanilje ose të përzihet shtesë me rrush të thatë. Shtresat mund të vendosen në çdo rend, duke i dhënë përzierjes së thatë me përparësi gjatë shtrimit të shtresës së parë dhe të fundit.

Përbërësit:

• miell - 1 gotë;
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1 kg;
• gjizë - 500 g;
• vaj - 120 g;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. lugë;
• arra - 100 g;
• vanilje.

Përgatitja

1. Përziejmë miellin, bollgurin, sheqerin.
2. Gjiza bluhet me pluhur, vanilje dhe vezë.
3. Grini mollët, bluani arrat.
4. Shtresat shtrohen në një përzierje të thatë të lyer me vaj, mollët, gjizën, duke filluar dhe duke përfunduar me përzierjen.
5. E spërkasim me arra dhe mollë dhe e pjekim për 55 minuta në 175 gradë.

Byrek i lirshëm me mollë dhe qumësht

Nëse dikujt i mungon lëngshmëria në versionin klasik të ëmbëlsirës, ​​është koha për të pjekur një byrek me mollë të lirshme me qumësht. Në vend të gjalpit, këtu përdoret vaj vegjetal. Përzihet me vezë dhe qumësht për të krijuar mbushjen perfekte për njomjen e shtresave. Numri i këtyre të fundit përcaktohet individualisht.

Përbërësit:

• miell - 1,5 gota;
• bollgur - 1,5 gota;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1,5 kg;
• vaj - 0,5 gota;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 300 ml;
• vanilje.

Përgatitja

1. Grini mollët.
2. Përzieni sheqerin me miellin, pluhurin për pjekje dhe bollgurin.
3. Rrihni lehtë një vezë me gjalpin dhe qumështin duke shtuar vaniljen.
4. Vendosni 2 shtresa mollësh midis tre shtresave të brumit të thatë, derdhni përzierjen e qumështit.
5. Dërgoni një byrek me mollë me shumicë në një furrë të parangrohur në 175 gradë për 50-60 minuta.

Byrek me shumicë me kungull dhe mollë

Ju mund të bëni një byrek me mollë të thatë me shumicë me shtimin e kungujve, duke u rritur vlera ushqyeseëmbëlsirë dhe diversifikimin e shijes së saj. Më e preferuara për përdorim është një perime arrëmyshk me tul të ëmbël. Përmasat e përbërësve të mbushjes mund të rregullohen sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• miell - 1 gotë;
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 600 g;
• kungull - 600 g;
• vaj - 150 g;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• vanilje, kanellë.

Përgatitja

1. Grini mollët dhe kungullin, përzieni me kanellë.
2. Derdhim bollgurin, sheqerin, vanilinë, pluhurin për pjekje në miell.
3. Shtrimi i brumit të lirshëm dhe kungujve mbushje me mollë shtresat.
4. Copat e gjalpit shtrohen sipër.
5. E dërgojmë formularin në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 50 minuta.

Byrek i lirshëm me mollë dhe tërshërë

Nëse nuk ka bollgur, nuk dëshironi të përdorni drithëra në ëmbëlsirë, ose nëse dëshironi ta bëni më të lehtë, mund të piqni një musht molle të lirshme. Kjo e fundit duhet të jetë Ushqim i Shpejtë që nuk kërkojnë gatim. Në vend të gjalpit, është e përshtatshme një përzierje e një gote qumësht dhe 2/3 filxhan. vaj perimesh.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• bollgur - 1,5 gota;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1,5 kg;
• vaj - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë;
• kanellë - 2-3 lugë.

Përgatitja

1. Bashkoni miellin, tërshërën dhe sheqerin, shtoni pluhurin për pjekje.
2. Mollët janë të grimcuara.
3. Vendosni një të tretën e përzierjes së thatë, gjysmën e mbushjes, përsëri një të tretën e brumit dhe pjesën tjetër të mollëve.
4. Përfundoni stilimin me mbetjet e bazës me rrjedhje të lirë dhe fetat e gjalpit.
5. Torta piqet në 170 gradë për 55-60 minuta.

Byrek me mollë me limon

Receta për një byrek me mollë të lirshme është e lehtë për t'u diversifikuar duke shtuar jo vetëm lëng limoni ose kanellë në mbushje, por përzieni edhe lëvoren e hequr nga limoni për aromë. Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, mund të rrisni sasinë e sheqerit të shtuar ose të shtoni pluhur ose kristale të ëmbël në bazën e mollës së grirë.

Përbërësit:

• miell - 160 g;
• bollgur - 200 g;
• sheqer - 250 g;
• mollë - 1,5 kg;
• limon - 1 pc.;
• vaj - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë;
• vanilje.

Përgatitja

1. Limonit i heqim lëvoren, shtrydhim lëngun dhe ia shtojmë mollëve të grira.
2. Bashkojmë miellin, bollgurin, sheqerin, vaniljen dhe pluhurin për pjekje në një tas.
3. Shtresat e brumit “të thatë” dhe mbushja me mollë e limon vendosen në një kallëp të lyer me vaj.
4. Sipër shpërndajmë vajin e grirë.
5. Ëmbëlsira piqet për 50 minuta në 180 gradë.

Byrek me mollë pa dhjamë

Byreku i lirshëm me mollë mund të përfshihet në menunë e ligët, për vegjetarianët ose për adhuruesit e ushqimeve të lehta. Për një shije shtesë, shtoni një majë vanilinë në përzierjen e thatë dhe shtoni rrush të thatë ose arra në mbushjen me kanellë. Vaji vegjetal duhet të jetë ekskluzivisht i rafinuar pa aromë.

Përbërësit:

• miell - 150 g;
• bollgur - 200 g;
• sheqer - 150-200 g;
• mollë - 1-1,5 kg;
• vaj - 150 ml;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• kripë - 1 majë.

Përgatitja

1. Përziejmë miellin me bollgurin dhe sheqerin duke i shtuar kripën dhe pluhurin për pjekje.
2. Grini mollët.
3. Vendosni në formë një të tretën e përzierjes së thatë, gjysmën e mollëve dhe përsëri përzierjen.
4. Shtroni sipër mollët e mbetura dhe brumin e mbetur të thatë.
5. Punksionet bëhen rreth perimetrit të tortës, të mbushura me vaj.
6. Produkti piqet për 1 orë në 180 gradë.

Byrek i lirshëm me reçel me mollë

Nëse dëshironi të piqni një byrek me mollë të lirshme në furrë, por nuk kishte fruta të freskëta, mund të përdorni fruta të konservuara, grijini imët ose merrni reçel. Sasia e sheqerit rregullohet në varësi të ëmbëlsisë së dëshiruar të ëmbëlsirës. Me reçel, trajtimi do të dalë i ëmbël me një sasi minimale të aditivëve.

Përbërësit:

• miell - 3 gota;
• vaj - 200 g;
• sheqer - 0,5 gota;
• bllokim - 300-400 g;
• pluhur për pjekje - 10 g.

Përgatitja

1. Mielli, i përzier me pluhurin për pjekje, i bluar me gjalpë derisa të shkërmoqet.
2. Shtoni sheqer në thërrimet, përzieni.
3. Hidhni gjysmën e thërrimeve në kallëp.
4. Sipër vendosni reçelin dhe mbulojeni gjithçka me thërrime.
5. E dërgojmë ëmbëlsirën të piqet në 180 gradë për 50 minuta.

Byrek me mollë me shumicë në një tenxhere të ngadaltë

Është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë për t'u përgatitur me shumicë. Gjëja kryesore pas përfundimit të programit nuk është të përpiqeni të nxirrni menjëherë ëmbëlsirë e nxehtë nga multikanati dhe prisni derisa të ftohet. Asgjë nuk ju pengon të eksperimentoni me shijen dhe të shtoni përbërës të tjerë në mbushje dhe vanilinë në brumë.

Byrek i thjeshtë dhe i shijshëm me mollë me bollgur. Shumë i butë byrek me lëng me bazë brumi bollgur pa shtuar miell me një thartirë të këndshme molle. Një alternativë e shkëlqyer për të mërzitshmen sharlota me mollë... Byreku rezulton të jetë i lëmuar, i kuqërremtë dhe jashtëzakonisht i shijshëm.

Përbërja:

• Mollë - 3-5 copë
• bollgur - 1 gotë
• Kefir - 1 gotë (është më mirë të merret 1%)
• Sheqer i grimcuar - ¾ xhami
• Vezë - 2 copë
• Sode - 1 lugë
• Kanellë - ½ lugë
• Sheqer vanilje - ½ lugë

Përgatitja:

Kombinoni kefirin, bollgurin, sheqerin, vezët, sodën, kanellën dhe sheqer vanilje Me pak fjalë, të gjithë përbërësit përveç mollëve.

Përziejeni brumin tërësisht me një mikser ose një lugë të zakonshme.

Konsistenca e brumit rezulton mjaft e lëngshme, kjo nuk duhet t'ju trembë, sepse gjatë pjekjes bollguri do të fryhet dhe torta do të ngrijë. Brumë i gatshëm lëreni të injektohet për 30 minuta në temperaturën e dhomës.

Lani dhe qëroni mollët. Këtë vit, një numër i madh i tyre lindën, kështu që përdora mollët e mia të shëmtuara nga kopshti. Numri i mollëve varet nga madhësia e tyre, nëse përdorni mollë të vogla, si unë, atëherë ju duhen pesë, dhe nëse janë të mëdha, atëherë do të mjaftojnë tre.

Pritini mollët e qëruara në copa të mesme.

Kombinoni mollët me brumin e injektuar dhe përzieni butësisht me një lugë.

Brumi i byrekut është gati, mund të filloni të pjekni. Kam pjekur një byrek në një para-vaj gjalpë myk silikoni... Por sigurisht që mund të merrni ndonjë tjetër, për shembull, qeramike ose metal.

E dërgojmë tortën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta. Në fund të gatimit, torta duhet të ngurtësohet dhe të marrë një kore të shijshme kafe të artë.

Byreku me mollë me bollgur është gati. E nxjerrim nga kallëpi duke e kthyer dy herë, pra e nxjerrim kekun nga kallëpi në një pjatë dhe më pas e kalojmë në një pjatë tjetër duke e kthyer sërish.

E lëmë kekun të ftohet për 20-30 minuta dhe e shërbejmë me çaj ose qumësht.

Ju bëftë mirë!

Më poshtë mund të shikoni një video qesharake:

Ju pëlqen ta trajtoni familjen tuaj me ëmbëlsirat e bëra vetë? Dëshironi të kënaqni mysafirët që vijnë papritmas me një tortë të shijshme? Nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të gatuar brumin për një kohë të gjatë, por dëshironi të shijoni një çaj të shijshëm për çaj, duhet të përpiqeni të bëni të paktën një herë një byrek të thatë me mollë me bollgur. Kjo ëmbëlsirë madhështore është bërë e njohur në mesin e amvisave, sepse procesi i përgatitjes së saj është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Dhe shija e saj i ngjan sharlotës, e dashur nga shumë njerëz. Dëshironi të dini recetën?

Cili është sekreti i tharjes së tortës?

Byreku i thatë me mollë bëhet vetëm nga bollguri, mielli, sheqeri, gjalpi dhe mollët. Kush pëlqen të piqet dhe e bën rregullisht, pyet si mund të dalë byrek i shijshëm pa margarinë, maja dhe vezë?

Është e thjeshtë - kur nxehen në furrë, përbërësit e përzierjes së thatë njomet nga lëngu i lëshuar nga mollët. Një rol luan edhe gjalpi, i cili i ngop pak ushqimet e pjekura. Epo, sheqeri shkrihet nën ndikimin e temperaturës së lartë. Dhe çfarë ndodh me bollgurin? Ajo thith gradualisht nektarin e sheqerit të mollës dhe fryhet. Si rezultat, kur pjata të jetë gati, ju merrni një ëmbëlsirë të përzemërt dhe të shijshme me një kore kafe të artë dhe mbushje aromatike. Mund të zëvendësojë fare mirë mëngjesin ose darkën, pasi bollguri në përbërjen e tij e bën atë në mënyrë të pazakontë gjellë e përzemërt.

Cilat janë mollët më të mira për t'u përdorur?

Shumëllojshmëria e mollës ka rëndësi kur dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me një byrek të thatë. Frutat e pjekura, në të cilat ka pak lëng, nuk do të funksionojnë. Ju nuk duhet të përdorni ato varietete që janë të ëmbla.

Zgjidhja më e mirë do të ishte mollët varieteteve jeshile- Antonovka, Artë, Semirenko. Zgjidhni fruta me lëng të ëmbël dhe të thartë. Cilësia do të varet nga zgjedhja e duhur e frutave tortë e përfunduar... Sa më lëng të jenë mollët, aq më mirë do të ngopet përzierja e thatë. Thithësia është gjithashtu e rëndësishme - në kombinim me sheqerin, do të japë një shije të këndshme, torta nuk do të jetë me sheqer.

Si të bëni byrekë të thatë - recetë

Pra, le të zbresim në gatimin. Le të përgatisim përbërësit.

Sheqeri - 1 gotë.
Miell - 1 gotë.
bollgur - 1 gotë.
Gjalpë - 120-140 gram.
Pluhur për pjekje - 1 qese (5 g).
Mollë jeshile - 6-8 copë.
kanellë - 5 g.

Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë së bashku duke i përzier mirë. Le të përgatisim mollët. I pastrojmë nga lëkura dhe kutitë e farave. Tani na duhet një rende. Nëse ka një plastike, përdorni më mirë. Në kontakt me hekurin, mollët oksidohen shpejt, duke marrë një shije metalike. Grini mollët me një rende të trashë.

Zgjidhni një enë pjekjeje të përshtatshme. Mbuloni pjesën e poshtme me fletë metalike. Përdorni një të tretën e gjalpit për të lyer mykun. Është më mirë ta zbutni pak në fillim. Tani e vendosim byrekun e ardhshëm me mollë të thatë me bollgur në kallëp.

Si të piqni një produkt?

Ndani përzierjen e përbërësve të thatë në të tretat. Njërën prej tyre e vendosim në mënyrë të barabartë në letër të lyer me vaj. Tani vendosni gjysmën e ashklave të mollës, duke i shpërndarë ato në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën. Mbi mollët dërgojmë përsëri përzierjen me rrjedhje të lirë, dhe mbi të - mollët. Shtresa e fundit, ajo e sipërme, është përzierja e mbetur e thatë.

Duhet të keni vetëm tre shtresa përzierje bollguri dhe dy shtresa ashkël molle. Trashësia e secilit prej tyre është rreth një centimetër, megjithëse kjo shifër varet edhe nga madhësia e vetë enës së pjekjes. Sa më i vogël vëllimi i tij, aq më të trasha do të jenë shtresat. Prisni gjalpin e mbetur dhe vendoseni në feta në shtresën e sipërme të thatë të tortës. Vaji është i nevojshëm për ngopjen e tij.

Kryeveprën tonë e dërgojmë në furrë, e cila duhet të ndizet paraprakisht në mënyrë që të ngrohet mirë. Byrekun duhet ta piqni në temperaturë 180 gradë për rreth 20-30 minuta. Gatishmëria e tij e plotë do të tregohet nga një aromë e këndshme në ajër dhe një kore e kuqërremtë sipër.

Si të shërbejmë një tortë në tryezë?

Për të parandaluar që krijimi juaj të prishet gjatë prerjes, byreku me mollë dhe bollgur duhet të ftohet. E lemë të qëndrojë për pak në enë për pjekje. Ndërsa temperatura fillon të ulet, përbërësit do të lidhen më mirë me njëri-tjetrin. Torta paksa e ngrohtë mund të zhvendoset butësisht me një shpatull gjellë e bukur dhe më pas priteni në pjesë. Mund ta hiqni nga kallëpi në një mënyrë tjetër. Thjesht kthejeni mbi pjatën tuaj të përgatitur paraprakisht dhe hiqni letrën. Torta duket e njëjtë nga lart dhe nga poshtë.

Kjo pjatë është e mirë për çaj. Disa amvise pëlqejnë ta dekorojnë sipër duke e lyer me reçel, por kjo nuk është e nevojshme. Në seksion, kjo ëmbëlsirë duket interesante për shkak të strukturës së saj me shtresa.

Tortë shumë e lagur apo e thatë?

Si të kuptoni që byreku i thatë me mollë me bollgur është gatuar saktë? Ju do ta vlerësoni cilësinë e tij kur ta shijoni produktin. Torta duhet të ngjyhet mesatarisht në nektar me sheqer molle. Pjekja shumë e lagësht tregon se janë përdorur shumë mollë. Ndoshta keni vendosur temperaturën e gabuar për pjekje ose nuk keni pritur kohën e caktuar të gatimit, duke e përfunduar procesin pak më herët.

Nëse produktet tuaja të pjekura janë pak të thata, ndoshta janë mollët. Frutat e pjekura përmbajnë pak lëng, kështu që pak lëshohet kur piqen. Si rezultat, bollguri dhe mielli thjesht nuk mund të ngjyhen në to siç duhet. Pastaj torta është e fortë dhe shumë e thatë.

Byrek me mollë të thatë, receta e së cilës është dhënë më sipër - shumë e shijshme pjatë kulinare... Ne ju rekomandojmë të provoni të piqni këtë tortë të mrekullueshme, veçanërisht nëse nuk ju pëlqen të punoni me brumë dhe ëmbëlsirat janë një objekt i mirëpritur në tryezën tuaj. Sigurohuni - nuk do të ketë asnjë gjurmë të ëmbëlsirës menjëherë pas fillimit të festës së çajit!

Opsioni i dytë byrek polak me mollë, e cila përfshin bollgur. Byrek me mollë rezulton të jetë i butë dhe i shijshëm. E veçanta e tij është se përgatitet nga "brumi i thatë". Është e panevojshme ta gatuani, thjesht përzieni të gjithë përbërësit në masë dhe keni mbaruar. Është mirë të gatuani pasta të tilla kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës.

Për byrek me bollgur, merrni:

Për testin:

• Një gotë bollgur;
• Një gotë miell premium;
• Një gotë sheqer;
• Një lugë çaji vanilinë;
• Gjysmë lugë çaji sodë buke.

Për mbushje:

• Një kilogram mollë;
• Një lugë çaji kanellë.

Për spërkatje:

• Miell - 3 lugë gjelle;
• Sheqeri - 3 lugë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• 100 gram margarinë.

Gatimi i një byreku me mollë dhe bollgur

Le të bëjmë brumin. Vendosni përbërësit e brumit në një tas të përshtatshëm: bollgur, miell, sheqer, sode, vanilinë. Përziejini mirë me një lugë të thatë. Masa me shumicë e thatë është gati.

Përgatitni topin tuaj. Margarinën e vendosim në frigorifer të ftohet. Hidhni tre lugë miell dhe sheqer në një tas të veçantë. Shtoni dy lugë vaj vegjetal të rafinuar. Bluajeni derisa të jetë e qetë.

Për mbushjen, është mirë të përdorni mollë të ëmbla dhe të tharta me lëng. Qëroni mollët, hiqni farat, grijini në një rende të trashë. Shtoni një lugë çaji kanellë, përzieni.

Merrni një enë pjekjeje, mbuloni pjesën e poshtme dhe anët me letër furre, spërkatni me bollëk margarinë.

Vendoseni përzierjen e thatë të miellit një centimetër të trashë në enën e pjekjes dhe lëreni në mënyrë të barabartë.
Më pas, shtroni në mënyrë të barabartë një shtresë me mbushje molle (përdorni 2/3 e totalit).

Spërkateni pak nga brumi i thatë mbi mbushjen; duhet të mbulojë plotësisht mollët.

Hidhni me lugë mbushjen e mbetur të mollës, rrafshoni dhe shtypni lehtë me një lugë.

Plotësoni byrekun polak me mollë me pjesën e mbetur të thatë.

Margarinën e heqim nga frigoriferi, e presim në copa të vogla dhe e vendosim sipër byrekut.

Përhapeni spërkatjet në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e byrekut me mollë.

Formen e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade, e pjekim per 30 minuta derisa te zbutet.

Lëreni byrekun e përfunduar të mollës të ftohet pak, hiqeni nga forma, transferojeni në një pjatë. Mund të spërkatet Krem ëmbëlsirash... Byreku me mollë në stilin polak është gati.

Humor i mirë dhe pjekje e suksesshme!

Postimi origjinal dhe komentet mbi

Gatimi i byrekut me mollë me bollgur në brumë të thatë është shumë i thjeshtë dhe recetë në dispozicion... Ndoshta ajo nuk duket edhe shumë tërheqëse tryezë festive jo të gjithë guxojnë ta veshin, por është një tortë shumë e butë, e butë që fjalë për fjalë shkrin në gojën tuaj.

Ju dhe të dashurit tuaj patjetër do t'ju pëlqejnë.

Kjo byrek me mollë shquhet për faktin se për të përgatitet brumë i thatë, i cili nuk gatuhet, por thjesht derdhet në kallëp.

Këto pasta mund të gatuhen si në tenxhere të ngadaltë ashtu edhe në furrë - nuk ka shumë ndryshim. Metoda e pjekjes varet vetëm nga dëshira juaj. Përpiquni ta vini në jetë këtë recetë të byrekut me bollgur, nuk do t'ju zhgënjejë!

Përbërësit

Për të bërë këtë tortë ju nevojiten vetëm produktet më të përballueshme që mund të gjenden në çdo supermarket pranë shtëpisë tuaj:

• miell gruri i klasës më të lartë - 1 gotë;
• gjalpë - 150 gram;
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1 kilogram;
• pluhur pjekje për pjekje - 2 lugë çaji;
• vanilinë - 1 lugë çaji;
• kanellë e bluar - ½ lugë çaji;
• lëng limoni - 1 lugë çaji;
• sheqer kafe - 1 lugë gjelle;
• sheqer pluhur - një sasi e mjaftueshme për të spërkatur tortën e përfunduar.

Përgatitja e mollëve

Çdo mollë është e përshtatshme për këtë recetë. Dhe nëse keni kopshtin tuaj dhe në të po piqet një kulture e re, atëherë nuk ka asgjë më të mirë se të freskëta, nuk ka rëndësi nëse edhe pak fruta të papjekura - thartësia e tyre do t'i japë produkteve të pjekura lëng dhe aromë shtesë.

Merrni frutat tona, sasia e tyre nuk duhet të jetë rreptësisht një kilogram, kjo varet nga madhësia e enës së pjekjes, si dhe nga dëshira e zonjës së shtëpisë - nëse do të jetë një shpërndarje e tërë mollë, apo do të ketë shumë pak mbushës molle.

1. Qëroni frutat e përzgjedhura dhe pa fara.

2. Grini mollët.

3. Tani spërkatini ato me lëng limoni. Kjo do të parandalojë që mollët të errësohen, sepse ato janë të pasura me hekur, dhe hekuri oksidohet shpejt në ajër.

Përgatitja e testit

Përgatitja e brumit nuk është gjëja më e vështirë që ofron kjo recetë, madje edhe një fillestar mund ta përballojë atë. Për këtë recetë e pazakontë brumi nuk gatuhet, hidhet në kallëp në formë pothuajse të thatë. Pra, për një brumë të thatë byreku me bollgur, merrni miell dhe e kaloni në një sitë, madje mund ta bëni dy herë. Gjatë shoshitjes, mielli jo vetëm që shpëton nga papastërtitë, por gjithashtu bëhet i thërrmueshëm, i ngopur me oksigjen.

Kjo do ta bëjë tortën tonë të butë dhe të ajrosur. Në një enë të thellë bashkojmë miellin e situr, një gotë bollgur, një gotë sheqer dhe dy lugë çaji pluhur për pjekje. Përziejini të gjitha këto tërësisht. Pjesa e thatë e brumit është gati për përdorim.

Përgatitja e pjekjes

1. Merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me gjalpë.

2. Përhapeni rreth një të tretën e brumit të thatë në mënyrë të barabartë në fund të kallëpit.

3. Mbi masën e thatë vendosim gjysmën e mollëve të grira dhe i spërkasim me pak kanellë.

4. Mbushni mollët me të tretën e dytë të brumit të thatë, rrafshoni. Dhe kjo shtresë e re shtoni gjysmën tjetër të mollëve në brumë dhe spërkatni me kanellën e mbetur.

5. Hidhni të tretën e fundit të brumit të thatë sipër shtresës së dytë të mollëve, duke e niveluar përsëri.
Vendoseni gjalpin për pak kohë në frigorifer për ta bërë mjaft të fortë. Kur gjalpi të jetë ngurtësuar, grijeni në një rende të trashë dhe spërkateni në mënyrë të barabartë mbi tortën e thatë që rezulton.

Pjekje

Ngroheni furrën në 190 gradë. Vendoseni enën e pjekjes në raftin e mesëm, mbyllni derën dhe piqeni për 45-50 minuta. Mallrat e pjekura të thata duhet të ngjyhen lëng molle dhe gjalpë, zbutur dhe kafe. Nëse gatuani sipas kësaj recete në një tenxhere me shumë, atëherë vendosni tavën e tortës në të, zgjidhni programin e pjekjes, vendosni kohëmatësin për 40-50 minuta dhe prisni që sinjali i zërit t'ju njoftojë për përfundimin e programit të pjekjes. Kontrolloni gatishmërinë e produktit me një kruese dhëmbësh.

Shërbyer në tryezë

Lëreni pjekjen e gatshme të qëndrojë në formë për 10-15 minuta dhe të ftohet pak. Byreku i nxehtë me mollë me bollgur është shumë i brishtë dhe nuk do të mund ta hiqni në mënyrë të sigurt dhe ta prisni në pjesë. Kur keku të jetë ftohur e heqim nga ena për pjekje, e vendosim në një tepsi dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Kjo byrek fantastik mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Çdo reçel mund të shërbehet me të ose reçel molle, mjaltë, qumësht i kondensuar. Kjo recetë do t'ju pëlqejë patjetër dhe do t'ju kënaqet me një filxhan çaj!

Mos harroni të lini komentin tuaj dhe oreks të mirë!