Receta të shijshme të përgatitjes së pagave. Si për të përshëndetur yndyrën në shtëpi - sallatë recetave në shëllirë, me hudhër, në lëvore qepë, etj Si për të shpëtuar yndyrë me hudhër në shtëpi të shijshme

Përshëndetje, miq të dashur. Unë nuk e di se si ju, por unë kam një zakon të tmerrshëm të peeling periodikisht në frigorifer. Sikur të ketë diçka për të dalë në vetvete. Dhe si një fakt si bastisjet përfundojnë me përgatitjen e sanduiçe të ndryshme skuqjePër të "ngjitur" krimb. Por përveç salcice ose vajra të ndryshme, një raft i veçantë në frigorifer gjithmonë merr një përplasje me lard aromatik. Dhe po, sot do të flasim për këtë.

Secili njerëz që hanë në ushqim ka recetat e veta përgatitore, por nëse thjeshtoni, shumica e mënyrave mund të ndahen në tre kryesore: mënyrë të thatë të thatë, në shëllirë, si dhe një modul të Salës. Ju mund të provoni të gjitha recetat dhe zgjidhni atë që duhet të bëni.

Këshillë 1: Gjithmonë i kushtoni vëmendje ngjyrës, duhet të jetë e bardhë. Është shumë mirë nëse pjesa ka shtresa të mishit, duket e bukur dhe e këndshme për shije. Zgjidhni pjesë me një trashësi prej 5-7 cm, nëse është shumë e trashë, është e mundur që kafsha është tashmë e vjetër, një yndyrë e tillë është marrë e vështirë, nëse mund të ketë më pak se kafshët dhe të rinjtë, dhe ndoshta ata thjesht e morën nga kjo pjesë e kufomës.

Këshillë 2: Si për të mësuar butë Sally, ju mund të bëni atë nëse ju bëni një lëkurë gozhdë nëse lehtë lëviz butë. Një mënyrë tjetër që është e njohur për një kohë të gjatë, përpiquni të shponi një copë ndeshje, nëse bëhet pa shumë përpjekje, atëherë mund ta merrni. Gjithashtu si një opsion, njohësit shpesh kontrollojnë copa në kontakt, ata nuk duhet të jenë të lagura, dhe nëse mbani pjesën e pasme të gozhdës përgjatë gjithë pjesës, shtresa e sipërme e hollë duhet të hiqet.

Këshillë 3: Momenti më i rëndësishëm për të paguar vëmendjen është dyshemeja e kafshës. Në asnjë rast, mos e merrni Salem Salem, ka një erë të veçantë shumë të pakëndshme, pa gatim ose erëza për të hequr qafe atë. Vetëm derrat femra. Më parë, ata kontrolluan duke ushqyer një pjesë të vogël të lëkurës nëse u shfaq një erë ure e shprehur me shkëlqim, atëherë kjo është një arsye për të refuzuar të blini. Për fat të keq, do të jetë e vështirë të përcaktohet tani do të jetë e vështirë, mbetet vetëm për të shpresuar për ashpërsinë e shitësit.

Me këshilla të shkurtra për zgjedhjen, kemi përfunduar, duke vazhduar drejtpërdrejt me recetat.

Ndoshta kjo recetë e përgatitjes mund të quhet më e zakonshme. Koha për të përgatitur dhe prerë për të shpenzuar një minimum, ndoshta në frigorifer Salo do të kandidojë nga 3 në 7 ditë, në varësi të trashësisë ju do të shtrydhur. Nëse i kushtoni vëmendje të mjaftueshme përzgjedhjes së një pjese të përshtatshme, atëherë të gjithë përbërësit e tjerë me siguri do të jenë në kuzhinën tuaj.

Ne duhet të përgatisim:

• Salo derri;
• Zarzavate (kopër, majdanoz);
• Hudhra (për shije);
• Kripë e madhe, piper;
• Gjethe gji;

1. Për të filluar, përgatitni të gjithë përbërësit. Një pjesë e Salës duhet të shpëlarë, të thata me peshqir letre. Është e mundur për të pastruar hudhrat paraprakisht, ne do të gënjejmë zarzavate, numri numëron nga madhësia e planifikuar e produktit të rregulluar. Ne aplikojmë një copë nga sakramenti gjatësor i një gjerësi shembullore prej 4-5 cm.

2. Hudhra prerë copa të sheshtë. Ne do të bëjmë një thikë me disa vrima në yndyrë, në të cilën ne dhe vendosim hudhër. Ju mund ta bëni këtë nga të gjitha anët e rehatshme.

3. Përdorni një kripë të madhe, piper për kripë, (erëza që ju pëlqen më shumë), shtoni disa fletë të thyera të laurel. Rissy yndyrën tonë nga të gjitha anët.

Mos u shqetësoni për numrin e kripës: Fakti është se yndyra është unike që merr saktësisht kripë aq shumë sa ka nevojë. Për të reduktuar me gjithë dëshirën do të jetë e vështirë.

4. Fat i kripur Ne do të ruhen në një tigan në frigorifer. Të gjitha pjesët që kemi vënë në të dhe spërkat me zarzavate. Mbyllni fort kapakun.

5. Shpërndarja do të duhet rreth 3 ditë (shuma ndryshon nga trashësia e copave, nëse ato janë më të trasha, atëherë koha do të kërkohet më shumë). Dhe pas kësaj periudhe ju mund të merrni delikatesën tonë nga frigorifer.

6. Prerë dhe mund të shërbehet në tavolinë. Salo rezulton të jetë i butë, me një erë të shijshme hudhër brenda. Nëse nuk jeni një tifoz i madh i hudhër, ndryshoni recetë pa shtuar hudhër brenda, dhe spërkatni ato vetëm në krye, në disa ditë ju thjesht mund të pastroni copat e kripës shtesë, erëza dhe zarzavate.

Shikoni se çfarë të këndshme në dukje, shije të butë, me shtresa të hollë të mishit rozë. Dyqani një më të madh më të madh, të mbështjellë në letër në raftin e poshtme të frigoriferit. Çdo gjë është e gatshme, prerje bukë thekre Dhe e gjithë kjo biznes shkon në mënyrë të përkryer me një tar të çajit të nxehtë të ëmbël. Ju bëftë mirë.

Salo në shëllirë e mënyrës së nxehtë - receta më e shijshme

Nëse ju gatuani yndyrën në këtë recetë, do të jetë shumë e butë, e butë dhe do të shkrihet në gojë. Përgatitni atë duke përdorur shëllirë.

Për të gatuar ne kemi nevojë:

• Salo - 600 gram
• 1 litër ujë
• 4 lugë kripë me rrëshqitje
• Hudhra - 1 kokë
• 4-5 fletë Laurel
• Bizele të zeza dhe piper aromatik

1. Është e nevojshme për të përgatitur lard, rrëshqisni lëkurën me një thikë të mprehtë, kështu që ju hiqni flokët e mbetur nëse nuk është e qartë më parë. Pritini atë në pjesët e pjesës, kështu që ata do të jenë më të përshtatshëm për të vendosur në enët, derdhin shëllirë dhe dyqan. Gjithkush është mjaft i shpëlarë dhe i tharë me peshqir letre ose një pecetë.

2. Faza e dytë që kemi përgatitjen e shëllirë në një tigan. Është bërë thjesht, nga llogaritja e 4 lugë një kripë të madhe kuzhinier me një rrëshqitje. Ne bie në gjumë të gjitha në ujë të ngrohtë, llokoçis deri në shpërbërjen e plotë.

Kontrolloni përqendrimin e kripës mënyrë të thjeshtë. Rritja e papërpunuar më e ulët vezë - Duhet të notojë në të.

3. Ne kemi vënë një tigan në zjarr dhe presim derisa uji vlon. Pastaj shtoni një fletë gji, bizele të zeza dhe piper aromatik. Vlen brenda 5 minutave, dhe pasi të heqim nga zjarri dhe të japim cool.

4. Ndërsa shëllirë cools, pastroni hudhër, të gjitha dhëmbët e prerë në copa të vogla.

5. Përgatitni enët paraprakisht për të cilat ju do të mbushni shëllirë yndyrë, si dhe një pjatë të përshtatshme të madhësisë në mënyrë që të mund të shtypet. Së pari, ata vendosin një hudhër të vogël në pjesën e poshtme, ne vendosim feta slitë në krye, i vëmë më të dendur nëse merrni disa shtresa atëherë hudhra është gjithashtu e nevojshme midis tyre.

6. Qetëso një lugë daulle dhe vendoseni midis sleds. Deri në këtë kohë, shëllirë tashmë do të ftohet mjaft e mjaftueshme, derdh atë nga lart, përpiquni të mbuloni gjithçka.

7. Mbuloni enët me një pjatë të përshtatshme, dhe ne e vendosim ngarkesën për fole. Ju mund të përdorni një kavanoz litër me ujë të mbushur.

8. Bëhuni në këtë gjendje kur temperatura e dhomës Përafërsisht 2-3 ditë. Dhe pastaj mund të hiqni në frigorifer në raftin e mesëm në të njëjtën kohë.

9. Pjatë është në të vërtetë e gatshme, mbetet për të bërë disa manipulime. Disa ditë më vonë, hiqni fetë e një sala nga enët, të pastra nga hudhra dhe piper.

10. Pirja e peshqve të letrës dhe paketë për ruajtje më të gjatë. Ju mund të përfundoni në letër, ose përdorni paketën celofan.

Kështu do të duket si në një formë të përfunduar. Me ruajtjen e duhur në frigorifer, ka rreth një muaj, nëse nuk hani më parë.

Yndyra e kripur në shëllirë është një mënyrë e nxehtë për një recetë të tillë, rezulton shumë e butë, është e prerë lehtë dhe lehtë. Duket si shumë e shijshme. Pritini, provoni dhe domosdoshmërisht trajtoni ato të ngushta.

Si të gatuaj yndyrë në lëvozhgën e qepëve në shtëpi

Në ditët e fëmijërisë sime, duke ardhur në pushime në gjyshen tuaj, ajo shpesh vuri në tryezën e yndyrës. Por ishte e pazakontë. Unë kam qenë gjithmonë i befasuar nga ngjyra e tij e Barded. Mendova se ishte sepse një piper i kuq iu shtua atij, dhe doli të ishte në një tjetër. Gjyshe e gatuan atë njeri i ulët, kjo është recetë e vjetërCili ju lejon të gatuani shpejt, nuk ishte e nevojshme të prisni disa ditë deri sa të thuhet. Dhe një recetë e tillë duhet të shtohet në këtë artikull.

Për të gatuar yndyrë në lëvore qepë ne kemi nevojë:

• PORK FAT - 0.5 kg
• Hudhra - 5-6 dhëmbë
• Bay fletë - 5-6 copë
• Long husk (disa ankesa)
• Kripë - 2 lugë
• Erëza një përzierje e speca - për shije

1. Në një tigan në të cilin ne do të përgatitemi për të sjellë ujë në një çiban. Ne dërgojmë në lëvozhgën e qepëve dhe 2 lugë kripë. Ne shtojmë 5-6 gjethe laurel për ta dhe vlim 4-5 minuta. Nga numri i shpendëve të qepëve dhe koha e gatimit do të varet hije produkt i gatshëm.

2. Tani ne dërgojmë yndyrë në ujë të valë. Përgatituni për një recetë për 40 minuta. Por ju mund të merrni pak a shumë. Kjo varet nga trashësia e copave të copëtuara.

3. Pas herës së fundit ne nxjerrim yndyrën. Le të ftohtë mirë. Përgatitja në lëvozhgën e qepëve do të marrë ngjyrë dhe do të ngjyhet me kripë. Tani ju duhet të shtoni shije me erëza dhe erë. Ne kemi një përzierje të speca dhe hudhër. Ne përdorim gabimet e tyre çdo pjesë, hudhra mund të humbasë përmes DFT. Pas kësaj, ju mund ta mbyllni djalin në letër ose qese plastike Dhe hiqni në frigorifer.

Në këtë, në parim, gjithçka, ju mund të prerë yndyrë dhe të shërbejë atë në tryezë. Bon Appetit të gjithë.

Paga e shpejtë e kripës e thatë në shtëpi

Epo, si rezultat, miqtë, më të lehtë dhe recetë e shpejtë Si të përshëndetni yndyrën - shumë hostesse e përdorin atë kur ata nuk duan të kalojnë kohë për ju me të. Është bërë fjalë për fjalë në tre hapa.

Për kripë, gjithmonë përpiquni të përdorni një kripë të madhe guri. Do të jetë më e lehtë për ta lexuar më vonë. Dhe gjithashtu nëse është e mundur për të hequr dorë nga jodizmi.

Përbërësit janë si më poshtë:

• 1 kg mish derri
• 15 karafil hudhër
• 4 lugë kripëra të mëdha
• Piper i zi për shije

1. Gjithçka fillon si në recetat e mëparshme nga përgatitja e SALA. Pritini ato në copa të rehatshme, gjithçka pastrohet, ne lani nën ujë të rrjedhshëm dhe pastaj fshijmë peshqir letre ose napkins.

2. Përgatitja e fazës së dytë të përzierjes në të cilën do të mbjellim. Hudhra pastron dhe bluaj, ju mund të kaloni nëpër shtyp, prerë në një thikë ose përdorni blender. Në hudhër shtoni piper të zi dhe kripë. Përzierje gjithçka. Përzierja për kripë është e gatshme.

3. Tani çdo pjesë nuk është dështuar me një përzierje. Nëse keni një enë me një kapak ajo është e dobishme për ju. Merrni paketën dhe vendosni të gjitha pjesët në të. Paketa vendoset në pjesën e poshtme të enëve dhe mbuloni kapakun. Në një shtet të tillë, Salu është e nevojshme 3-4 ditë, në varësi të feta feta. Periodikisht 1-2 herë në ditë, hiqni paketën dhe përzieni përmbajtjen në të.

4. Pas kohës së rezervuar, produkti është i gatshëm. Është e mjaftueshme për të fjetur, ngjyhet në aromën e piperit me aromë dhe hudhër. Rasti do të mbetet për prerje të vogël dhe të provoni. Recetë e madhe Nëse doni të kurseni kohë. Dhe këtu është rezultati i përfunduar

Unë kam gjithçka për këtë. Natyrisht, ky është një produkt shumë i zakonshëm në shumë vende dhe receta për përgatitjen e saj një sasi të madhe. Në këtë artikull vendosa të ndalem më të zakonshmet dhe sipas mendimit tim të rehatshëm. Nëse e pëlqeu artikullin, arritëm të gjesh përgjigje për pyetjet e tua, do të jem mirënjohës për komentet dhe do të ngjasim butonat e rrjeteve sociale.

Të gjitha të mirat, kuzhinier me dashuri dhe enët tuaja gjithmonë do të jenë mbi të gjitha heshtjen. Paç fat

Vazhdimi i mbushjes së seksionit "recetash", vendosi të shkruajë një artikull, sa e shijshme e kripës në shtëpi. Do të japë 5 receta hap pas hapi për përgatitjen e trajtimeve dhe të marrin në konsideratë përfitimin dhe dëmtimin e basit të kripur.

Për përgatitjen e një bas të shijshme kërkon materiale të papërpunuara me cilësi të lartë. Në vende të ndryshme, yndyra ka një shije të veçantë. Kjo është për shkak të dietës së kafshëve. Në Ukrainë, derrat ushqehen me grurë, dhe belarusianët përdorin patate për këtë qëllim.

Një yndyrë e butë është e përshtatshme për kripë dhe për të përcaktuar atë kur të blihet është e lehtë, duke shtyrë një thikë ose kruese të dhëmbëve. Në të njëjtën kohë, instrumenti i punës nuk duhet të përmbushë rezistencë të fortë.

Këshilla të dobishme

• Shikoni shenjën - shenjën e cilësisë. Pa të, mos blini një produkt.
• Një yndyrë e mirë ka një lëkurë të butë të hollë (më e trashë, pjatë më e vështirë), ngjyrë e bardhë nga ngjyrë trëndafiliDhe prania e një hije të verdhë tregon se po përpiqeni të shisni produktin e vjetër.
• Salo lehtë absorbon erën e produkteve të shtrirë pranë. Nëse ardhja e shtëpisë zbuloi se ajo ishte ngjyrosur, për shembull, peshk, ekstrakt në ujë me shtimin e hudhër.
• Unë rekomandoj përdorimin e një kripë më të freskët për fason. Ajo do të japë një shije të kripur dhe do të heqë lagështi të tepërt.
• Për të përshpejtuar sallën e kripës, prerë copat. Nëse është e nevojshme, bëni një shpime ose prerje nëse është e nevojshme. Kripë nuk kursej. Materiali i papërpunuar do të thithë aq shumë sa duhet, dhe është e pamundur për ta zvogëluar atë. Apolit në një vend të errët, përndryshe do të verdhë.

Siç tregon praktika, njerëzit janë yndyrë të kripur në mënyra të ndryshme. Unë do të jap opsione të njohura, dhe ju, të udhëhequr nga preferencat dhe mundësitë, zgjidhni atë optimale.

Më parë, fëmijët hëngrën gjithçka që u shërbeu në tryezë, sepse nuk ishte e nevojshme për të zgjidhur. Për shumë vite, gjithçka ka ndryshuar. Dhe megjithëse fëmijët e mi nuk po ha, shpesh po e fshij me këtë produkt. Ai kujton fëmijërinë kur moms janë të kënaqur me sallën e kripur, patate në Mundir dhe tranguj të kripur.

Udhëtimi i kripur në shëllirë - recetë klasike

Përbërës

Pjesë: - + 20

• yndyrë 1 kg
• kripë e madhe 6 tbsp. l.
• hudhër 1 pc
• gjethe gjiri 6 fletë
• piper i zi bizele 6 kokrra
• piper bizele aromatike 6 kokrra
• ujë 1 L.

Kalorive dhe BPU-së me 100 g

Kalorive: 797 kcal

Proteinat: 2.4 g

Yndyrna: 89 g

Karbohidratet: 0 g

2 orë. 30 minuta.Video

Thith yndyrë në ujë të ftohtë për disa orë. Ndërsa ngjyhet, bëni një shëllirë. Vendosni kripën, dafinën dhe piperin në ujë. Lëvizja e lëngjeve dhe qetësohet në gjendje të ngrohtë.

Exhaled përbërës prerë vija me një gjerësi prej 4 centimetër dhe të vënë në kapacitetin e duhur. Për këtë qëllim, një enë ushqimore ose xhami mund të përshtatet.

Solly hudhër prerë pllakat dhe të hedhur në mes fetë e bas. Plotësoni të gjithë shëllirën, dhe vendosni shtypjen nga lart, në mënyrë që të mos popeni. Lëreni punën për 24 orë në temperaturën e dhomës dhe lëndoni dy javë në frigorifer.

Hiqni produktin nga shëllirë, pritni deri në gjeth, përhapeni mbi paketat dhe hiqni në frigorifer për katër orë. Gjatë kësaj kohe do të rrëmbejë dhe do të pritet lehtë nga pllakat e hollë.

Në mënyrë që delikatesë e përfunduar të bëhet e hollë dhe më e shijshme, shtoni disa perime ose erëza. Në çdo dyqan që shesin erëza të veçanta për kripë. Nëse kjo nuk u gjet, shtoni një grimë të një qimnoni, basil të thatë, paprika, koriandër, mustardë dhe kokrra të kuqe piper.

Udhëtimi i kripur me hudhër - shumë e shijshme!

Në mënyrë tipike, yndyra është e lidhur me Ukrainën. Por njerëzit e nacionaliteteve të tjera nuk e refuzojnë veten në këtë kënaqësi. Kjo ndodh, kthehet në shtëpi nga puna, unë dua të ha, dhe në enë bosh. Hapni frigoriferin dhe shihni aromatik dhe yndyrë e shijshme. Ajo me bukë dhe loaf lehtë drejton edhe një urie të fortë dhe zëvendëson një darkë të plotë.

Përbërësit:

• Salo - 1 kg.
• I madh kripë - 6 tbsp. lugë.
• Hudhra - 1 kokë.
• Lavr - 6 gjethe.
• Piper i zi - 6 bizele.
• Qimnon - 1 tbsp. lugë.

Gatim:

1. Cumin, piper dhe laurel (mund të jenë në përmasa arbitrare) dhe kaloni nëpër një mulli kafeje. Nëse nuk ka asistent të tillë, përfitoni nga gjyshërit. Vendos përbërësit në pëlhurë, të shtrënguar dhe të bluaj me një çekiç. Vetëm mos e teproj piper. Përzierja që rezulton është e kripur.
2. Përzierja alternuar përhapet çdo pjesë të Salla. Kripë nuk kursej. Salo ndryshon nga mishi në atë që ajo merr kripë sa më shumë që ju nevojitet, dhe të tepërt mbeten mënjanë.
3. Lëreni copë për një ditë në një vend të freskët.
4. Stop hudhër. Një kokë është e mjaftueshme. Slot pastër dhe bluaj me hudhër. Zvarritja e hudhërve që rezulton të gjitha pjesët dhe të dele në mënyrë të vendosur në enët mbyllëse.
5. Mbajeni gjithçka në frigorifer për tre ditë, dhe pas dekompozimit nga paketat dhe dërgoni ruajtje në frigorifer.

Shumë gjatë pjesës tjetër të natyrës po përgatisin një kebab. Pa këtë pjatë, një udhëtim të plotë në lumë ose në pyll nuk mund të telefononi. Por kjo nuk ka gjithmonë mundësinë për të blerë mish. Në këtë rast, Salo në shtëpi me hudhër vjen në të ardhura. Nëse është e skuqur në qymyr, do të jetë një delikatesë që ka një shije të mrekullueshme dhe aromë hyjnore.

Si të kripës së kripës në grykën e qepëve

Salo, i cili është duke u përgatitur për këtë recetë, i ngjan proshutës së tymosur. Delikates prerë me feta të hollë shikon në ndonjë tryezë festive Dhe i lë pllakat sa më shpejt të tymosur ose prerjen e mishit.

Kur mysafirët zbulojnë se kjo yndyrë është përgatitur në mënyrë të pavarur, nuk besojnë. Për t'i bindur ata, ndani një formulim të fshehtë. Unë rekomandoj përdorimin e yndyrës me një shtresë. Oakdating në lëvozhgën e qepëve, ajo do të fitojë një ngjyrë rozë dhe një aromë të hollë, dhe karakteristikat e shijes do të ngjiten në qiell.

Përbërësit:

• Salo me një shtresë - 1 kg.
• Kripë - 200 g
• Long husk - 2 handstones.
• Sheqeri - 2 tbsp. lugë.
• Lavr - 3 copë.
• Piper i lehtë - 4 bizele.
• Hudhra - 3 dhëmbë.
• Një përzierje e specave.
• Paprika.

Gatim:

1. Hidhe litër ujë në tigan të bollshme, shtoni qepë larë të lëvore, laurel, kripë dhe sheqer. Përzierja rezultuese është sjellë në një çiban, vendosni copa në të dhe mbuloni pjatën në mënyrë që produkti "mbytet" në lëng.
2. Pas ri-vluar, negocioni 20 minuta në ngrohje të ulët. Hiqni tiganin nga pjatë, dhe kur lëngu ftoh, vendosni në një vend të ftohtë për 12 orë.
3. Salo hiqet nga shëllirë, prisni derisa gjeth të lëngëta dhe sode përzierje të përbërë nga hudhra të copëtuara, papërburi dhe përzierjet e piperit. Mbetet të jetë i mbështjellë në film dhe të dërgoni në frigorifer, mos mbani në kushte të dhomës.

Para se të ushqehet në tryezë, yndyra hiqet nga frigorifer, pritni 5 minuta dhe prerë me pllakat më të mira me një thikë të mprehtë. Delikatia më e mirë është e kombinuar me bukë të zezë dhe mustardë në shtëpi.

Si për të shpëtuar yndyrë në bankë në shtëpi

Përbërësit:

• Salo - në volumin e bankave me 3 litra.
• Kripë - 300 gram.
• Piper i zi - 2 tbsp. lugë.
• Lavr - 3 me gjethe.

Gatim:

1. Para së gjithash, xhironi tre banka Lituaneze Dhe të përgatisë një mbulesë të dendur nga plastika. Salo prerë në copa të mesme. I prerë 7 cm feta.
2. 300 gram përzierje kripë me piper të zi. Unë ju këshilloj që të përdorni piper jo të blerë, dhe toka menjëherë para kripësisë, ajo ka një aromë më të theksuar.
3. Çdo pjesë tërësisht në masën rezultuese. Pastaj vendoseni fort në kavanoz, duke mbushur boshllëkun e një kripë me spice. Kur Salo merr në qafën e një enë qelqi, të shëndoshë kripën me një shtresë dhe të mbyllë enët fort.
4. Nëse keni ndërmend të përdorni produktin menjëherë, mbani në frigorifer. Në rastin e ruajtjes afatgjatë në shtëpi, banka është më e mirë për të rrotulluar, sepse nën ndikimin e oksigjenit do të verdhë dhe do të humbasë vlerat aromatizuese.

Përgatitur nga kjo metodë yndyrë e kripur i kombinuar me perime të zierura, patate pure patate dhe borsch shijshme.

Saline tradicionale e Sala në ukrainisht

Recipes pagave Salah në ukrainas shumë, dhe cila është më e mira, për të thënë problematike, sepse kjo është një simbol i kuzhinës i Ukrainës. Në arsenalin tim të kuzhinës ka një recetë.

Përbërësit:

• Salo - 1 kg.
• Kripë - 200 gram.
• Hudhra - 5 dhëmbë.
• Karrota - 1 i madh.
• Piper terren - 1 tbsp. lugë.
• Koriandër - 1 tbsp. lugë.
• Paprika - 1 tbsp. lugë.

Gatim:

1. Para së gjithash përgatitni yndyrën. Duke përdorur një thikë të mprehtë, Screatnet lëkurën dhe hiqni mbeturinat nga sipërfaqja. Unë nuk e këshilloj larë. Pastaj çdo pjesë në aspektin e hudhër dhe karrota.
2. Në një pjatë të vogël, përzierje kripë, piper, paprika dhe koriandër. Përzierja që rezulton, derdh në pjesën e poshtme të enëve në të cilat planifikoni të kripë. Gjëja kryesore është se enë nuk oksidohet. E njëjta sode përzierje çdo copë.
3. Lard të përgatitur për të vënë në enët me një lëkurë poshtë në një jastëk të kripës djegëse. Pranë secilës pjesë, vendosni në lagjen e fletës Laurel dhe karafil i hudhërve.
4. Mbuloni mbulesën me kapak dhe lëreni për 2-3 orë në temperaturën e dhomës.
5. Kapaciteti dërgoni në frigorifer për dy ose tre ditë. Sigurohet gati për të ndihmuar ngjyrën e banesave që duhet të bëhen të kuqe-kafe.

Për ruajtjen afatgjatë në shtëpi Salo në ukrainisht, përfundojë në letër pergamenë ose mbani në enë në të cilën është foli. Mos harroni, me të hahet një delikatesë, nuk është e vlefshme shtrëngimi, në një muaj shijen do të ndryshojë. Yndyrë të kombinuar me çdo enët, nëse supë, borsch ose makarona.

Përfitimet dhe dëmtimet e Sala

Nuk është sekret që trupi i njeriut nuk mund të funksionojë normalisht pa yndyrna. Por përmbajtja e tyre e lartë e kalorive shpesh çon në obezitet. Për të kuptuar, yndyra e kripur është e dëmshme ose e dobishme, shqyrto këto cilësi veçmas.

Karakteristika të dobishme

Në çdo kohë, yndyra ishte produkti më i popullarizuar i ushqimit, pasi hungari shuan pas një pune të vështirë dhe ngroh trupin në kohën e ftohtë. Mjekët kanë provuar se mungesa e yndyrave në dietën njerëzore dëmton shëndetin.

Yndyrnat kontribuojnë në prodhimin e hormoneve dhe për të siguruar ruajtjen e substancave të tretshme të yndyrës. Salo është një burim i acideve yndyrore, ndër të cilat acidi arachidonik është një substancë që ka një efekt pozitiv në punën e organeve dhe treguesve të gjakut. Përbërja ka një tjetër komponent të rëndësishëm - lecithin. Për shkak të kësaj substance, membranat qelizore bëhen të qëndrueshme dhe elastike. Për gjendjen e enëve të gjakut është e rëndësishme.

Dëm dhe kundërindikacione

Armiku i Salës beson se ajo çon në trashje. Është kështu, por në rast se përdorni sasi të mëdha Në kombinim me bukë dhe patate. Një ditë rekomandohet për të ngrënë jo më shumë se 10 gram, dhe shkalla është 100 gram për një javë. Yndyra e kripur është e dëmshme kur përdoret në periudhën e përkeqësimit të sëmundjeve të sistemit të tretjes. Rekomandohet me kujdes dhe gjatë faljes.

Përshëndetje, miq! Posta e sotme unë dua të filloj me miratimin e mëposhtëm: "Më e mira është ajo që e pa veten". Nëse pajtoheni plotësisht me këtë propozim, ju keni absolutisht në. Sepse do të jetë për të gatuar këtë shumë të shijshme dhe, nga rruga, snacks të dobishme Në shtëpi.

Ekziston metoda të ndryshme Kripërat e saldimit, por më e shpejta konsiderohet si një mënyrë "e lagur", domethënë në shëllirë. Ai është popullor dhe jo plotësisht i vështirë, dhe më pëlqen më shumë se opsioni "i thatë". Prandaj, unë guxoj të propozoni të çmontoni është tiparet e tij. Epo, në njoftimet e mëposhtme ne do të analizojmë mënyrat e tjera. 😀

Në përgjithësi, sala e kripës, jo një biznes i komplikuar, por është shumë e rëndësishme të zgjidhni spiche të drejtë në mënyrë që Kushani të merret me lëng dhe të trajtojë në gojë.

Pra, së pari lexoni me kujdes këshillën për zgjedhjen e produktit kur e blini atë.

• Salo duhet të jetë i lehtë, i butë i kuq ose i bardhë. Në asnjë rast nuk është gri dhe jo e verdhë;
• Lëkura duhet të jetë e butë, e pastër dhe pa qime, që është, e përpunuar mirë dhe pa spote. Nëse është e vështirë fillimisht, rekomandohet që të kripë spanat pa të;
• Kur shtypet në mish, kulmi i formuar nuk duhet të rikthehet;
• Zgjedhja e një yndyre me vija të shumta të mishit, mbani mend faktin se mishi është i komplikuar më i vështirë, kështu që tërë procesi i tretës do të jetë më i gjatë;
• Mos e përdorni Salo Chrychak në salmon, përndryshe rostiçeri do të jetë e tmerrshme.

Tani që ju jeni të armatosur me njohuri, dhe unë jam i sigurt që ju të bleni "materialin" e duhur, ju mund të filloni të zgjidhni një recetë për të cilën ju do të merrni Salz.

Pra, vazhdoni në proces. Së pari, ju sugjeroj mënyrën më të lehtë. Ndiqni udhëzimet dhe gjithçka do të dalë.

Është e këshillueshme që të pastroni sallën në anën e heshtur të thikës së parë, shpëlarje dhe të thatë.

Përbërësit:

• Salo derri (preferohet gji);

Për 1 litër ujë:

• Kripë - 100 gr.;
• Hudhra - 2 koka;
• Piper bizele - majë;
• Piper aromatik - pincë;
• Bay fletë - 3-4 copë.

Metoda e gatimit:

1. Së pari përgatitni brines. Hidh ujë të pastër në tigan, shtoni kripë, vendosni gjethet e dafinës, bizele piper dhe piper aromatik. Sillni lëngun në një çiban, dhe pastaj fikni zjarrin dhe lini të ftoheni.

Të marrë një kripë të madhe bluarje dhe jo iodizuar.

2. Salo prerë në copa diku për 150-200 gr. të gjithë. Pastaj pastroni hudhër dhe prerë atë në feta të mëdha. Tjetra, filloni çdo pjesë me 4 anët e 4 feta hudhër.

3. Pas kësaj, pjesët e përgatitura për të dele në enë në mënyrë që distanca mes tyre. Plotësoni të gjitha shëllirjen e ftohtë.

4. Nga lart, vendosni shtypin, mbyllni kapacitetin me kapakun dhe hiqni frigoriferin për 5 ditë.

5. Pas 5 ditësh, turshi janë propozuar, dhe shtrydh copa në sachets dhe hiqni në frigorifer. Epo, ose menjëherë hiqni mostrën. 😉

Si të përshëndete yndyrën në shtëpi për të shkrirë në gojë

Tani ne nuk do të përdorim një shëllirë të ftohtë, por të nxehtë. Falë kësaj metode, Salo do të jetë shumë i butë dhe i butë.

Nga rruga, është e këshillueshme që të përdorni kavanoza qelqi ose pans për mënyrën e salting "lagur", por është më mirë të refuzosh nga kontejnerët plastikë. Por kontejnerët plastike janë të përkryer të përshtatshme për ruajtjen e produktit në frigorifer.

Përbërësit:

• Salo - 1 kg;
• Kripë - 4 tbsp. lugë;
• Piper - 1-2 art. lugë;
• Ujë - 1 l;
• Hudhra - 2 koka të mëdha.

Metoda e gatimit:

1. Pritini yndyrën në copa. Shpëlaj ato nën ujë të rrjedhshëm. Gjithashtu bashkoj shëllirë. Derdh ujë në tigan dhe shtoni kripë. Të sjellë një çiban.

2. feta dele në një enë të pastër të pastër dhe mbushni me shëllirë të nxehtë në mënyrë që ato të mbulohen plotësisht me lëng.

3. Në këtë formë, largohuni nga puna në një vend të freskët për një ditë.

4. Pas kësaj, ikni të gjithë lëngun, dhe copat e tharësit fshij me një peshqir letre. Tjetra, përzierje lloje të ndryshme të speca (e zezë, aromatik, e mprehtë) me kripë (1 tbsp lugë) dhe hudhër të integruar. Salo prerë nëpër një copë prej 2 cm në trashësi. Dorëzoni të gjitha pjesët e përzierjes që rezulton, sigurohuni që ta fshini atë në slot. Në të njëjtën kohë, pjesët menjëherë dele në tigan të pastër.

5. Mbyllni tiganin e garzë dhe vendosni në frigorifer në ditë. Pas një dite, një rostiçeri është plotësisht e gatshme për përdorim. Pjesët janë marrë shumë të shijshme dhe të butë.

Yndyrë solim në shëllirë nxehtë

Mënyra tjetër është gjithashtu e nxehtë. Megjithatë, përgatitja e shëllirëve ndryshon nga ai i mëparshmi. Do të jetë shije më patetike dhe e ndritshme, dhe për këtë arsye studs do të kthehet të jetë më ekspresive në shije.

Përbërësit:

• Salo me shtresa të mishit;
• Ujë - 1 l;
• Kripë - 100 gr.;
• Hudhra (kokat) - 2 copë;
• Erëza për mish (në zgjedhjen tuaj) - 2 tbsp. lugë.

Metoda e gatimit:

1. Derdhni ujë në tigan dhe shtoni kripë. Llokoçis lëngun. Pastaj pastroni një kokë hudhër dhe prerë feta në pllaka. Shtoni atë në zgjidhjen e kripur. Sillni lëngun për të vluar.

2. Salo prerë në copa dhe i vënë ato në një shëllirë të nxehtë.

3. Top për të instaluar shtypjen, për shembull, një kavanoz 3 litër. Vendosni përmbajtjen, dhe pastaj hiqni atë për 3 ditë në frigorifer.

4. Pas 3 ditësh, hiqni copat e kripura dhe thatë ato. Pastroni kokën e dytë të hudhër dhe kaloni nëpër shtyp. Përzierje hudhër me erëza dhe piper i zi.

5. Vendosni filmin e ushqimit në tavolinë, slitë me slices me erëza me hudhër dhe mbyllni gjithçka në film.

6. Vendosni bosh në frigorifer. Dhe si do të ngrijë, pastaj të dalë dhe të prerë në feta. Pini në shëndet!

Si të përshëndesni yndyrën e shijshme dhe të shpejtë me hudhër

Këtu është një tjetër recetë interesante. Dhe mos kini frikë të shtoni erëza, sepse ata do të japin vetëm një shije të veçantë dhe aromë.

Përbërësit:

• Salo - 1 kg;
• Kripë - 1 tbsp.;
• Uji - 800-1000 ml;
• Hudhra - 2-3 dhëmbë;
• Bay fletë - 1-2 copa;
• Zarzavate të thata, piper aromatik - për shije.

Për kripë, bas është më e mira për të marrë nënkhanët.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlaj yndyrën dhe të thatë. Pritini në copa me një trashësi prej 3-5 cm.

2. Dele të gjitha pjesët në tigan dhe mbushni ato me ujë të ngrohtë (para-shpërndarë kripë në të).

4. Pas 6-12 orësh, tërhiqni pjesët e shëllirë dhe spërkatni në dëshirën tuaj. Pastaj cool dhe shërbejnë në tryezë.

Salo në shëllirë për ruajtjen afatgjatë në bankë. Recetë video

Në radhë, ne nuk jemi vetëm një mënyrë tjetër për të kripur scraping në shëllirë, dhe gjithashtu të tij magazinim të gjatë në bankë. Kam gjetur një komplot të shkëlqyer për të cilin autori do t'ju mësojë të kripë Salo në një fshatar. Rezulton amazingly shijshme!

Nëse jeni duke shkuar për një kohë të gjatë për të ruajtur yndyrë në bankë në frigorifer, atëherë ju nuk shtoni hudhër në shëllirë. Me shtimin e hudhër, produkti do të ruhet për rreth 6 muaj.

Gjithashtu, për ruajtjen afatgjatë, është më mirë të përdoret yndyra me pothuajse asnjë mendim të mishit, pasi mishi thith kripë shumë mirë dhe për shkak të kësaj do të bëhet e vështirë, dhe në përputhje me rrethanat, të gjithë rostiçeri.

Vini re se para mbushjes së tankeve, bankat duhet të jenë të shpëlarë dhe sterilizohen mirë.

Dhe nuanca më e rëndësishme me ruajtjen afatgjatë është se yndyra në asnjë rast nuk mund të vendoset fort në bankë, përndryshe do të përkeqësohet shpejt.

Si të Solt Fat Way ftohtë në lëkurë ishte e butë

Këtu është një tjetër opsion picking në bankë, por tashmë për ruajtje në frigorifer. Metoda është gjithashtu e ftohtë dhe rezultati është i shijshëm).

Përbërësit:

• Salo freskët - 3 kg;
• Kripë - 8 tbsp. span;
• Përzierje e specave të bizele - 2 orë. Lugë;
• Piper Red Hammer - 1 h. Lugë;
• Hudhra - 1-2 koka;
• Uji - 2-3 litra.

Metoda e gatimit:

1. derdhni ujë në tigan dhe sillni atë në një çiban. Pastaj shtoni piper të kuq të kuq dhe një përzierje bizele, vendosni kripë. Pas shpërbërjes së kripës, shëllirë hiqni nga zjarri dhe qetësohuni në temperaturën e dhomës.

2. Lani tryezën nën ujë të rrjedhshëm dhe të thatë. Prerë në copa.

3. Merrni banka të pastra dhe mbushni ato me copa.

4. Hudhra e pastër dhe sode në rendim.

5. Vendos hudhër në secilën bankë.

7. Zgjidhja do të ndodhë gjatë javës. Prandaj, vetëm pas 7 ditësh, pjesët tërheqin dhe heqin ruajtjen në çanta në frigorifer.

Yndyrë zier në shëllirë - recetë më të shijshme

Gjithashtu në recetë do të përdoren hundë qepë, kështu që ngjyra e rostiçeri do të jetë awesome.

Përbërësit:

• Mish derri i feta - 500 gr.;
• Kripë ushqimore - 6 tbsp. lugë;
• Uji - 2.5-3 l;
• Hudhra - 2 koka;
• Një përzierje e speca - për shije;
• Long husk - për shije.

Metoda e gatimit:

1. Zgjidhni një yndyrë të bukur dhe të freskët. Prerë atë në copa.

2. Pastroni qepët nga lëvore. Ne do të duhet vetëm lëvore me rreth 7-8 bulbs.

3. Derdhni ujë të pastër në tigan, sillni në një çiban. Pastaj shtoni kripën dhe vendosni lëvozhgën e qepëve. Le të largohet e gjithë konsistenca për 15 minuta në një nxehtësi të dobët. Pas në shëllirë, vendosni feta të Sala dhe vlim për një tjetër 7 minuta.

Mbani në mend se tiganet e smaltit nga lëvore qepë do të pikturohet, kështu që zgjidhni enët që nuk ndihen keq.

4. Pas skadimit të kohës, lini përmbajtjen për të ftohur drejtë në shëllirë. Tani për tani, prerë finely hudhër dhe lidhni atë me një përzierje të speca.

5. Kur yndyra do të ftohet, të tërheqë atë nga uji dhe të thatë atë. Në çdo pjesë, bëni 3-4 shkurtime të thella. Tjetra, spërkatni copa me hudhër me piper dhe përfundojë në polietileni ushqim. Hiqni në frigorifer për një ditë. Një ditë më vonë, ju mund të hani rostiçeri.

Si të shpejt të kripës së kripës në mënyrë që të ndodhë e butë

Dhe tani unë do t'ju tregoj për një mënyrë të tillë për Salmon, sipas të cilave pjesët janë marrë transparente në dukje dhe janë të ngopura mirë.

Unë ju siguroj, askush nuk do të refuzojë nga një rostiçeri i tillë. Sidomos nëse shërbehet me një borssh të nxehtë ose me një grumbull vodka). Gjithashtu, vini re se do të jetë e butë, jo vetëm Salza, por edhe një lëkurë. Dhe për këtë arsye mund të jetë e bukur dhe e prerë pa probleme në pllaka.

Përbërësit:

• Salo - 0.5 kg;
• Ujë - 0.5 l;
• Kripë - 50 gr.;
• Hudhra - 2 dhëmbë;
• Pipe bizele - 5 copë.;
• Bay fletë - 2 copë.;
• Erëza - për shije.

Metoda e gatimit:

1. Merrni një copë të madhe të grumbullimit dhe prerë atë në pjesë të barabarta. Feta duhet të jenë rreth 5 cm të gjatë. Shpëlaj ato nën ujë të rrjedhshëm dhe të thata me një peshqir letre. Tjetra, vendosni copa në një bankë të pastër, por jo shumë të ngushtë.

2. Tani në përgatitjen e vijës së shëllirë. Derdhni ujë në tigan, shtoni kripë dhe erëza. Përzierje për të vlim. Pas valë, derdh hudhër të integruar në rendin e cekët, të gjithë janë të trazuar mirë. Fikni zjarrin dhe lëreni vetëm për 5 minuta.

3. Lëngu që rezulton të mbushur bosh në bankë. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që të gjitha pjesët të mbulohen plotësisht me shëllirë.

4. Mbyllni kavanozin me kapak dhe lëreni për 3 ditë në një vend të freskët.

5. Pas 3 ditësh, rostiçeri është gati të përdorë. Dhe për ruajtjen e mëtejshme të saj, derdhni shëllirë dhe thani copat, vendosni në çanta dhe hiqni në dhomën e ngrirjes.

Yndyrë në shëllirë për tymosur të nxehtë

Epo, në fund unë dua t'ju ofroj për të përgatitur një delikatesë reale në shtëpi. Unë mendoj, duke lexuar këtë recetë, ju keni "fluksin e pështymës". Personalisht, unë "rrjedh", aq më shumë fotografi të tilla të shijshme!

Përbërësit:

• Salo - 2 kg;
• Uji - 1 litër;
• Kripë - 100 gr.;
• Pipe bizele - 3 copë.;
• Bay fletë - 2 copë.;
• Melmesat për kebab - 1 tbsp. lugë;
• Hudhra - 2 dhëmbë.

Metoda e gatimit:

1. Së pari përfshini përgatitjen e shëllirë. Për ta bërë këtë, përgatitni të gjitha produktet në listë.

3. Salo shpëlarje nën jet të ujit dhe të thatë. Prerë në copa.

4. Kur shëllirë do të ftohet, zhytet copa në të. Top për të instaluar ngarkesën dhe për të hequr enën në frigorifer për 3 ditë.

5. Pasi të mund të vazhdoni me procedurën e pirjes së duhanit. Vërtetë, së pari pjesët duhet të tërhiqen nga marinada dhe të thata, dhe vetëm pastaj dërgoni në tymi.

6. Si rezultat, ju do të keni një rostiçeri të shijshme të tymosur.

Siç mund ta shihni, asgjë nuk është e komplikuar në procesin e salës së kripës në shëllirë nuk është. Gjëja kryesore për të blerë yndyrë të freskët, shpëlarje dhe thatë atë. Pastaj kompetencë përgatitni brines me erëza tuaj të preferuar, zgjidhni Hot ose rrugë e ftohtë, Alokoni kohë dhe durim në vetë kripësinë, përsëri copa të thata dhe më në fund të marrë për të ngrënë, ose për të hequr për ruajtje në frigorifer.

Pra, mos kini frikë nga zbulimet e reja të kuzhinës dhe përgatituni për shëndetin! Bon Appetit të gjithë!

Pak hostess e dinë se si yndyrë e saktë dhe e shijshme e kripur në shtëpi. Dhe më kot: yndyra e kripur është një produkt që nuk është vetëm i shijshëm dhe i kënaqshëm, por gjithashtu shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Edhe pse më herët shpesh kjo favor dhe në pyetje.

Tani shkencëtarët kanë provuar, yndyra e kafshëve përmban të rëndësishme për funksionimin e shumë organeve të substancës, prandaj është e rëndësishme të hani yndyrë dhe të kenë nevojë për të gjithë. Por thjesht mos e teproj me të. Përdorimi i tepruar i një produkti tërësisht, madje edhe më të dobishme, natyrisht, mund të dëmtojë.

Sot ne do t'ju tregojmë se si të zgjidhni një yndyrë cilësor për kripë saktë. Dhe gatuaj atë shijshme në shtëpi me erëza dhe pa ata në mënyrë që të shkrihet në gojë. Ju do të mësoni se Salaya Sala në shtëpi nuk është e vështirë.

Me recetat tona për të gatuar gjellë tradicionalisht ukrainas ju mund të shpejt dhe të shijshme. Për të filluar, duhet të kihet parasysh se ka yndyrë të kripur në shtëpi shijet e ndryshme. Dhe ata varen nga numri i madh i faktorëve:

1. Përzgjedhja e opsioneve të këndimit;
2. zgjedhja e vetë produktit;
3. mosha dhe të tjerët.

Si të zgjidhni një masë të përshtatshme yndyre

Për të bërë shtëpitë e shijshme të shijshme, së pari. Çfarë duhet të bëni është të zgjidhni produktin e duhur në salmon.
Si të zgjidhni një produkt disi sovjetikët e dobishëm.

1. Madhësia optimale e një fetë të një SALA për kripë nga katër në gjashtë centimetra në trashësi. Mos harroni, produkti më i trashë është se do të jetë më e ashpër dhe e vjetër.

2. Kushtojini vëmendje ngjyrës së sallës për kripë. Produkti duhet të jetë i bardhë ose i butë. Ngjyra e verdhë sugjeron që produkti nuk është ruajtur në kushte të gabuara.

3. Lëkura duhet të pritet mirë, të ketë një ngjyrë të lehtë portokalli dhe të jetë pa mbetje të shpendëve. Kur është e lehtë dhe e lehtë e ndarë nga pjesa kryesore, atëherë një produkt me cilësi të mirë.

4. ODOR: qiri një copë. Produkti i freskët nuk ka një erë të veçantë as jashtë ose brenda.

Si të kripë yndyrë me hudhër dhe piper me një mënyrë të thatë

Emri i personit që ishte zgjidhur yndyra e derrit për herë të parë, nxituan në fluturim. Por produkti ra në shijen e shumë popujve. Më shumë gjasa, për herë të parë ai ishte i kënaqur dhe marrë me ta në një fushatë të gjatë të luftëtarit të Romës.

Në klimën e ngrohtë, Salt Swine Lard nuk u përkeqësua për një kohë të gjatë. E saj jo vetëm që mund të hahet me bukë, por edhe për t'u përgatitur nga ajo ndryshe enët e pasura. Tradita në spin e derrit të kripur u përhap në të gjitha territoret sllave, shtetet baltike dhe vendet e Evropës.

Kripë yndyra mund të jetë vetëm në shtëpi dhe do të jetë, natyrisht, do të jetë më e shijshme për produktin e blerjes nga dyqani. Suksesi i rastit varet nga zgjedhja e produktit kryesor "të saktë". Është e nevojshme për të blerë atë në formë të çiftëzuar, në një vend më të mirë në një vend të provuar. Yndyra e ngrirë nuk do të funksionojë shumë e shijshme.

Trashësia e pjesës është një çështje e preferencave personale, por ju nuk duhet të merrni pjesë të hollë tre deri në katër cm.

Për ambulancë të thatë, do t'ju duhet:

• sala e derrit 1.2 - 1.5 kg;
• picker Black Fine Ground - 5 g;
• kripë, domosdoshmërisht e madhe -100 g
• hudhër të freskët - 4-5 dhëmbë.

Si të pickle mish derri yndyrë të thatë në shtëpi - recetë hap pas hapi me foto:

Nëse nuk ka ndotës të fortë në një copë të projektuar për kripë, nuk është e nevojshme të lani atë. Mjafton të pastrosh vendet e ngjitura me thikë.

Lidhni veçmas kripën me piper dhe përzierje.

Fat i derrit prerë në copa. Është bërë pjesë optimale prej rreth 6 cm në një gjerësi dhe 7-8 cm në gjatësi.

Dele atë në një enë të pastër dhe përzierje me hudhër të copëtuar. Nëse ka mbetur kripë me piper, pastaj shtoni një përzierje.

Enë vënë në frigorifer në raftin e poshtme.

Pas një jave, spikes derri të kripur me piper dhe hudhër, të përgatitur në shtëpi, të gatshëm. Një copë bukë të zezë me një thes kripë aromatik hamburger tastier Kafene e ushqimit të shpejtë.

Sallatë krijoi receta në shëllirë në shtëpi

Dhe tani për mënyrën se si të kripë yndyrë në shëllirë dhe në erëza dhe çfarë është e nevojshme për këtë.

Vëmendje! Kështu që yndyra është e mirë dhe shpejt saddown, zgjidhni copat e hollë (deri në 5 cm. Në trashësi). Nëse ata njihen një copë të trashë, pastaj e prerë atë në disa pjesë të vogla.

Sala saldimi në shëllirë është e ftohtë në një bankë

Kjo mishërim konsiderohet klasike dhe koha e sëmurë është 3-4 ditë. Salka e Salës në shëllirë konsiderohet mënyra më e lehtë për të përballuar edhe një zonjë fillestare. Dhe në të njëjtën kohë është më së shumti recetë e shijshme Sala e kripur, e njohur për gjyshet dhe nënat tona.

• yndyrë të freskët në aspektin e një jar tre litërsh, nëse vendosni feta të ngushta;
• jar (3 litra);
• uji - 1 litër;
• hudhra - 4-5 dhëmbë;
• piper aromatik dhe i zi (mund të jetë tokë, mund të bizele);
• kripë - 6 lugë;
• gjethe gji - 3 gjethe;
• erëza në një majë (Anis, tsmin, koriandër, kardamon).

Si të Salos Salo në një shëllirë në një bankë - një recetë me hap pas hapi:

Në një shënim! Përzierja e erëzave mund të blihet në dyqan. Erëza e madhe "për kripë".

Në një tigan (është më mirë për të marrë një pamje) ne derdh ujë, shtoni kripë dhe përzierje tërësisht. Ne vendosëm shëllirë në zjarr dhe ndërhyjmë derisa kristalet e kripës plotësisht të tretur në ujë.

Melmesat (koriandër, peppers bizele) pak e shtypur lugën. Nëse janë marrë erëza pjesa më e madhe, atëherë, në përputhje me rrethanat, ata nuk kanë nevojë për t'i shtyrë ato. Ne shtojmë të gjitha erëzat për të vluar brines, me përjashtim të hudhër, përzierje dhe menjëherë të fikur.

Dhëmbët e pastër të pastër, të prerë në gjysmë jashtë gjatësi. Nëse keni marrë feta të mëdha, atëherë disa pjesë gjatësore. Shtrydhni pak me një lugë. Ne i shtojmë hudhër në shëllirë të ftohur, përzierje.

Ne marrim kavanozin, e vënë atë me një fetë feta të Sala.

Vëmendje! Salo në një xhaketë për kripë duhet të jetë i shtrënguar. Në të njëjtën kohë, kështu që atëherë ka pasur një mundësi për të marrë një ose dy pjesë.

Hidheni mëshirën në bankë me një shëllirë plotësisht të ftohur së bashku me erëza, erëza dhe një fletë dele.
Ne shkundni kavanozin, largohemi pa mbyllur kapakun, për 2 orë në dhomë.

Ne mbyllim yndyrën e kripur në mbulesën e shëllirë, dërgoni për 5-7 ditë në frigorifer. Se më shumë se banka Me sallën do të qëndrojë dhe të organizoni, që, në përputhje me rrethanat, do të jetë më e kripur.

Yndyra plotësisht e gatshme në shëllirë do të jetë në një javë. Pastaj ju mund të hani atë ose të vazhdoni në këtë formë për të ruajtur në frigorifer.

Nëse nuk ju pëlqen të hani lagështi, largohen vetëm nga shëllirë, ju mund të shkoni si më poshtë:

• Merrni atë nga kavanoza, shtrihuni në një peshqir letre;
• pas tharjes, spërkat pak nga ndonjë, si erëza (më e vogël). Përfundoni atë në filmin e ushqimit dhe dërgoni në ruajtje në dhomën e ngrirjes. Mbani në shtëpi në këtë formë për më shumë se një vit.

Salo në shëllirë - recetë më e shijshme në lëvore qepë

Rezulton konsistencë tepër aromatike, të shijshme dhe të fortë. Është pyetur në këtë mënyrë shpejt: vetëm 1 ditë dhe pjatë është plotësisht e gatshme.

Për gatim për të marrë:

• 1.5 kg. Spike të freskët të bardhë (më mirë me shtresat e mishit);
• kripërat 100 gram;
• 1.5 litra ujë;
• 5 dhëmbë hudhër;
• 3 paraqitjen e dafinave;
• 9 bizele të zeza;
• 4-6 bizele piper piper;
• lagioni (50 gram të mjaftueshme).

Recetë hap pas hapi për Salën e kripur në lëvozhgën e qepëve:

Merrni një tigan, do të jetë e mjaftueshme për 3-5 litra. Vendosni pans në pjesën e poshtme të larguar nga llamba dhe lani nën lëvore të thatë të ujit. Mbi lëvore vënë feta bas. Nga lart, llak produktin, spërkat me piper, vë në daulle dhe hudhër grimcuar.

Vëmendje! Rekomandohet që hudhra para shtimit të hudhrave para hudhrave, rekomandohet të merrni një thikë ose lugë para se të shtoni hudhër.

Plotësoni përmbajtjen e pan me ujë, vendosni të nxehtë.

Në një shënim! Salo në ujë do të shfaqet në mënyrë që kjo të mos ndodhë, ne rekomandojmë që ta mbulojmë atë nga maja në një pjatë.

Kur shëllirë në tigan në pjatë do të vlim, të presë 10 minuta dhe të zvogëlojë zjarrin deri në minimum. Lëreni shëllirë të nxehtë për një tjetër 15-20 minuta, dhe pastaj hiqni nga sobë dhe lini atë në ndonjë vend të freskët për një ditë.

Pas kohës së specifikuar, yndyra në shëllirë qepë, e përgatitur në shtëpi do të jetë gati. Produkti do të mbetet për të marrë, për të thatë, spërkat me erëza dhe hani ose hiqni për ruajtje në frigorifer.

Saldimi i kripur nga një mënyrë e nxehtë në një kavanoz me hudhër dhe erëza

Produkti është rregulluar në këtë mënyrë për 3-4 ditë.

Për kripë, është e nevojshme të përgatitet produktet e mëposhtme:

• 0.5 kilogramë të freskët;
• erëza dikush për simpati tuaj (ju mund të merrni erëza "për kripërat e kripës" ose të bëni përzierjen tuaj të hudhër, piper,
• fletë laurel, trumzë, koriandër, etj.);
• ujë - 1.2 litra;
• kripë - 3 lugë me një rrëshqitje të vogël.

Si të kripës yndyrë me erëza me rrugë të nxehtë me hudhër dhe erëza në shtëpi:

Ne kemi vënë ujë në zjarr, të sjellë në një çiban, ne fikim dhe le të ftohtë në temperaturën e dhomës.
Hudhra e pastër, ne mbajmë pak me karafil me një lugë, shtoni në ujë. Piper bizele dhe erëza të tjera në kokrra të shtypura lugë, kështu që ata do të japin shëllirë gjithë aromën e tyre. Ne vendosim të gjitha në ujë.

Vëmendje! Nëse ju merrni një erëza tokësore për kripë, atëherë ata do të shtohen në pjatë të fundit. Pas turshit të shëllirësit.

Ne shtojmë kripë në shëllirë për kripë, përzierje derisa të shpërbëhet plotësisht në ujë. Derdhni shëllirë në bankë (nëse keni derdhur në bankë), ose largohuni në një tigan.

Prerë në copa të vogla të yndyrës, përafërsisht madhësi 12-15 cm. Jo më shumë. Vendosini ato në shëllirë të përgatitur, mbuloni kapakun. Salo në shëllirë duhet të mbulohet plotësisht.

Hiqeni enën në frigorifer ose në ballkon nëse kripa kryhet në kohën e ftohtë të vitit për 3-4 ditë. Pas kohës së specifikuar, yndyra e shijshme e kripur në erëza do të përgatitet!

Ju mund të merrni atë, të pres dhe të hani. Për ruajtje në shtëpi, është e nevojshme për të hequr nga shëlliqësi, të thatë, spërkatni një kripë të vogël të përzier me seasonings dhe dërgoni në frigorifer.

Në një shënim! Një shije më e këndshme do të jetë yndyrë me shtresa të mishit dhe nuk ka rëndësi se në çfarë mënyre do ta marrësh.

Ju mund të shërbeni si pjatë e pavarur Me bukë, copë dhe hudhër, si një shtesë për Schym, përforcues, si dhe me patate, çdo qull dhe madje edhe me çokollatë të hidhur.

Video: Salo zier në paketë - receta gatim

Mirëdita, miqtë dhe bloget blog!

Sot, solim derri salo thatë. Në shtëpi, kjo mund të bëhet në disa mënyra. Në, ne kemi përgatitur tashmë, sot ne do të fshij shmat solu (nga recetë klasike Me hudhër, piper dhe fletë laurel), dhe do të mbetet e treta - në lëvore qepë (përgatiteni më vonë). Cilido prej tyre mund të jetë receta juaj e markës.

Kripë e thatë konsiderohet më e popullarizuar, rezulton shpejt dhe e shijshme. Dhe çfarë është një salcë me vlerë në një personel fshatar! Yummy! Sepse veshët tuaj nuk tërhiqen! Qytetarët zakonisht janë të qëndrueshëm në banka ose tigan, dhe shumë të vegjël në një enë ose paketë.

Si të Salvo shijshme me një mënyrë të thatë në shtëpi?

Para së gjithash, ne shkojmë në treg, blej një pjatë të mishit të derrit me një shtresë të vogël të mishit ose pa të, nga dorsal. Ne tërheqim vëmendjen në strukturën dhe ngjyrën e produktit. Lëkura duhet të jetë e hollë, e butë dhe pa një shpohet, dhe kontrolloni mishin me një thikë (duhet të përfshihet si në vaj). Dhe më e rëndësishmja - gërhij, mos hezitoni (era e një derri është shumë specifike).

Ky produkt shumë i butë, ju duhet ose të ngrini menjëherë ose të fle. Jeta e raftit është shumë e vogël - një ditë nga momenti i shkatërrimit të kufomës. Dhe madje ruajtur në një pako në formën e ftohtë, gjatë një dite nuk mund. Prandaj, menjëherë vazhdoni me kripën: Ne shpëlajmë me ujë të ftohtë, ne të thatë. Ne jemi duke përgatitur erëza klasike, kontejnerë dhe shkoi - Solim Salo me hudhër në recetë më të shijshme.

Receta me kripëra të thata të basit të derrave me xhufkë, piper dhe fletë dafina

Rruga e thatë për të kripur me erëza, rezulton shpejt dhe e shijshme. Kjo recetë e thjeshtë, për ata që nuk duan të kalojnë shumë kohë në kuzhinë. Unë e përshkruaj hap pas hapi në mënyrë që të ishte e qartë dhe gjithçka doli, në të mirë.

Përbërësit e kërkuar:

Shtresa ngjitëse e shtresës së mishit - 1 kg

Kripë - 1 kg

Piper i zi dhe i lehtë i zi - 20 + 10 bizele

Hudhra - 2 koka të mëdha

Bay fletë - 8-10 copë.

Gatim:

Një copë me një shtresë të mishit është tërësisht. Meqenëse yndyra ka një shije neutrale, duhet të përdoret me erëza të freskëta aromatike. Sigurohuni që të merrni një hudhër më të madh! "Salo pa hudhër se vajza pa një të fejuar" - kështu përdoret gjyshi im, dhe kurrë nuk u pendova këtë erëza. Tani nuk ka probleme me zgjedhjen e erëzave, ju mund të blini grupe të gatshme ose t'i bëni vetë, bazuar në preferencat tuaja të shijes.

Hapi 1.Gatim një përzierje të erëzave. Unë i kushtoj vëmendje të veçantë atyre, pasi ata janë "mundësuar" cilësitë e shijes Produkti i përfundimit të ardhshëm. Melmesat që mund të përdoren kur salting: kopër të thata, dhoma, djegi i kuq djegës, sheqer, rigon, paprika e ëmbël, qimnon, anise, trumzë, urtë, koriandër, arrëmyshk, rozmarinë. Përzgjedhja e proporcioneve të ndryshme dhe kombinimet e erëzave, ju mund të merrni recetën tuaj të familjes.

Në rastin tonë, ne marrim erëza të detyrueshme klasike: vetëm hudhra, piper, fletë gjiri dhe kripë.

Dhëmbët e pastruar fërkojnë dhe menjëherë zhyten në re të aromës hudhër. Peppers piper të zi janë të grimcuar në një llaç dhe të marrin një shije natyrale të djegies së akodit. Plus një bluarje e bizele aromatike do të shtojë shënime kanelle, karafila, muscat arre dhe xhenxhefil. Gërmimi i gjetheve të laureleve gjithashtu rrisin shijen dhe aromën.

Hapi 2. Gatim kripë për ambasadorin. Sa kripëra duhet të jenë 1 kg bas? Shumë dhe Big! Mos kini frikë të zvogëloni !!! Kjo është pikërisht rasti kur Salo merr aq shumë kripë si ai ka nevojë. Pas kripës, suficiti i kripës është scrupped me një thikë ose shpëlarje nën ujë të ftohtë. Nuk rekomandohet iodized dhe i vogël "shtesë".

Hapi 3. Në bordin e prerjes përzier të gjitha erëzat e përgatitura dhe fshij ato në rezervuarin e dhjamit, në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Hapi 4. Ne zhvendosim në enë, lëkurën poshtë, të lartë dhe në anët, ne spërkasim mbetjet e kripës. Hermetikisht e mbyllur nga filmi ushqimor, mbyllni enën në një pëlhurë të dendur kanavacë, dhe dërgoni në plakje. Ditë në temperaturën e dhomës. Pastaj dërgoni në frigorifer.

https: //www/youtube.com/dsi9wah5us.

Pas 3 ditësh pas hobe Salo, do të jetë gati dhe ju mund të hani (ju mund të hani).

Pritini një fetë të hollë të kripur (jo më shumë se 30 gram në ditë, mos harroni përmbajtjen e lartë të kalorive, 800 kcal për 100 g) dhe hani me kënaqësi me patate të pjekura në furrë ose me bukë të zezë. Mmmm ... një butë, shkrirja në gojë ... Sa e shijshme!

Udhëtimi i kripur me groove të thatë të hudhrave është receta më e shijshme në shtëpi.

Nëse ka nevojë për të lënë për ruajtje afatgjatë, mbyllni në një inde të dendur dhe dërgoni në frigorifer.

Video si të marr yndyrë në bankë

Gatim në një bankë - lehtë dhe të shpejtë! Nëse ju gatuaj produktin jo në të njëjtën kohë, por për ruajtje afatgjatë, atëherë është më mirë të dijeni në bankat menjëherë.

Këshilli. Mos e trued shumë yndyrë, plotësoni një mund të dy të tretat, duke lënë hapësirë \u200b\u200btë lirë, atëherë nuk do të "bien". Dhe pas hapjes, banka nuk ju shqetëson me një erë të pakëndshme.

PS. Unë plotësoj një premtim. Më parë, premtova të kthehesha në këtë delikatesë. Lexoni ...

Salo në çokollatë! Dhe kjo nuk është një shaka! Procedura e përgatitjes është si më poshtë: një produkt gjysmë i përgatitur dobët është përpunuar në një mënyrë të veçantë dhe prerë me vija të hollë. Nga çokollata e lartpërmendur, receta e të cilave mbahen në sekretin e madh. Një ëmbëlsirë e tillë është shërbyer në restorante nën alkool.

Miqtë, kjo është e gjitha! Si këto receta të thjeshta Kripërat e kripës së thatë paraqiten në gjykatën tuaj. Zgjedhja është e jotja.