Vad kan sättas i pizza med svamp. Recept för läcker pizza med svamp. Svamp pizza med malet kött

Pizza var en gång uppfunnit av fattiga invånare som bodde i moderna Italien. Sedan dess har mycket tid gått, och denna maträtt sprids över hela världen.

Pizza med svamp och andra fyllningar idag är älskade av miljoner, det är utarbetat både i pizzerior och hemma.

Förbered en pizza med svampar med egna händer, det verkar som om mig, mycket mer intressant än att beställa i någon institution för catering.

Du kan experimentera med fyllningar, såser, lägga till en ingrediens som gör skålen exklusiv. Pizza bakning - Processen är enkel, det viktigaste är att observera steg-för-steg-instruktionervisas i varje recept.

Jag är glad att listan obligatoriska produkter Det är inte något övernaturligt, alla ingredienser är till salu.

Funktioner av matlagning

Det finns en hel del alternativ för att laga pizza. Det klassiska receptet beskriver knådningen av degen från mjöl, vatten, olivolja, jäst och salt.

Från det resulterande testet rullas en tunn pellets, som är utlagd en svampfyllning. Nästan alltid i en fyllning för pizza med svamp innehåller tomater och fastost.

Annars är du fri att agera, som du vill och lägga till några komponenter. Mycket ofta i förhållandena för hemlagad värdinna använder korv, grönsaker, mjukgrad av ost, hackat kött etc.

Det är känt att hemlagad pizza Svampar är mycket populära, och allt eftersom det är mycket gott och till och med en nybörjare kulinarisk kan förbereda det.

Att ha till de förvaringsprodukter som är tillgängliga för priset kommer alla värdinnor att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk. Pizza med svamp är gjord av händer. Det är varmt klippt med en speciell kniv på hjulet och serveras till bordet som en separat maträtt.

Hur man förbereder produkter

Mjöl för att knäda testet är nödvändigtvis siktat, det mättar det med syre.

Svampar för fyllning måste skölja och torka, busting med en pappershandduk. Slipa svampen med skivor, välj bredden, men det borde inte vara mer än en halv meter.

För gnidningsost, använd rivaren, på det du slipa produkten med ett grunt halm som är lämpligt för sprinkande rätter.

Grönsaker som ingår i fyllningen, tvätta och torka, överdriven fukt du har någonting. De är skurna av halm eller kuber, allt beror på vad som rekommenderas i receptet och vad en pizza ska vara.

Vilken typ av rätter och utrustning du behöver

Grunden för någon pizza med svamp är degen. För att blanda det, behöver du en skål eller andra rätter av lämplig storlek. Du kan sålla mjöl med hjälp av siktar, lager upp och den här enheten.

Real Pizzaiyollo bildar en tårta med sina händer och gör det väldigt spektakulärt. Om du fortfarande misslyckas med att arbeta med provet professionellt, använd rullningsstiftet.

Pelleten måste vara bra, då är pizza väl blöt med sås och kommer att bli saftig.

Pizza är bakad med svamp, antingen i ugnen eller i mikrovågsugnen vid en mycket hög temperatur. Förbered nitens eller former, de måste göras med en pergament eller spray med mjöl så att bakningen inte brinner.

Vid kockar som ofta förbereder pizza med svampar, finns det en hel arsenal av knivar för att skära produkter. Med hjälp kan du skära grönsakerna med en mängd siffror som kommer att dekorera skålen.

Pizza skärs av en speciell kniv med ett infogat hjul, det gör det möjligt att göra absolut raka nedskärningar. Och för matningen, få en bred spatel som försiktigt och snabbt hjälper dig att överföra delen till plattorna.

Recept: Pizza med svampfyllning

Nästan klassiskt alternativ Förberedelser av rätter innefattar användning av jästdeg. Som du vet kommer det att ta tid för sin hiss, så du kommer inte att kunna klara pizza snabbt.

Men när dina läxor kommer att försöka resultatet av ditt arbete, blir det klart att du inte växte styrka och ansträngningar.

Att knäda ut jäst deg Och baka pizza, ta:

200 ml vatten; 20 g färsk jäst; 50 ml olivolja; Salt och socker - 0,5 msk. skedar; Polkylogram mjöl.

Fyllning med svamp består av:

0,3 kg mushrooms; majonnäsburkar; två matskedar tomatpasta eller ketchup; 0,2 kg ost; två bitar av sötpeppar; torkat eller färskt grönska.

Matlagning:

1. I disken med varmt vatten, Drift Yeast.
2. Tillsätt socker, olivolja.
3. Squate mjölet och skicka till resten av ingredienserna med salt.
4. Kontrollera degen som kommer att ha en homogen och jämn konsistens.
5. Täck disken med en deghandduk och lägg på en och en halv timme för att värma.
6. Medan degen stiger, gör sås. För att göra detta, blanda ketchup, majonnäs och kryddiga örter. Salt blandningen och peppar.
7. Peppar rengör frusen, skölj noggrant och skär ringarna.
8. Förberedda mushrooms med skivor medell tjocklek.
9. Höjdedegen, kom och lägg ut på bordet. Form en rund pellet, sträcker sig med dina händer eller applicerar den rullande rullande stiftet.
10. Överför basen för pizza med svamp på ett bakplåt, höja sidorna runt omkretsen.
11. Smörj provytan med sås och lägg ut påfyllningen i en sådan sekvens: svamp, peppar, riven ost.
12. En hempizza bakas i 20 minuter vid en temperatur på 220 grader.

Recept: Pizza med äggplanter och svamp Original

Det finns ingen jäst i skålen, och därför förbereder det snabbare än vanligt. Fyllningen består av grönsaker, vilket innebär att det är bättre att välja den varma säsongen för hennes förberedelse.

Ingredienser: 200 g gräddfil och Cl. oljor; Salt och 200 g vetemjöl. Detta är för testet.

För att fylla med svampar är listan över produkter följande:

3 lampor; ½ kg mushrooms; 60 ml mager olja; 3 medelstora äggplanter; peppar; salt; Gröna och torkade kryddiga örter.

Beredningssteg:

1. Knåda degen smör, riven på en stor rivare, gräddfil och siktmjöl.
2. Lämna degen i 20 minuter så att den vilade.
3. Under tiden fyller du med svamp. Mushroundon sänker tallrikarna, löken och äggplanterna - ringar. Aubergine måste skära den grova huden, den kan vara patchad i färdigrätten.
4. Avslutad deg rulla i en skiktstorlek i ett bakplåt, formar sidor.
5. I ansiktet av oljan, steka svampen först med en båge, då äggplantor. Cool fyllning.
6. Smörj basen med ketchup, lägg sedan ut lagen.
7. Från ovan är pizza pertered med hackad grönska och kryddiga örter.

Pizza kommer att vara klart efter 20 minuter, förutsatt att i ugnen var hög, 220 grader, temperatur.

Recept: Pizza på lukt hand med svamp

Förbered en pizza för gäster, som kommer att visas på tröskeln från minut till minut, uppgiften är inte lätt, men ganska perfekt. Alternativen är ute av situationen är lite, och vi kommer att analysera en av dem nu.

Många älskar skålen med svamp som heter Pizza, det här är ett välkänt faktum, så laga det när det blev känt om besöket av vänner i en halvtimme.

Jag är säker på att alla kommer att vara nöjda, och ditt rykte som en gästvänlig älskarinna kommer inte att lida.

Det viktigaste är att det finns sådana produkter på lager:

ett kilo puff bakverk; 0,5 kg svamp; vitlöksklyfta; vegetabilisk olja; peppar och salt; persilja; 200 g fastost.

Fasad matlagning:

1. På pannan med en förvärmd mager olja, sätt vitlökstandskärning längs i två delar.
2. När det är spolat, ta en sked och kasta bort.
3. Efter stekpannan, skicka en skivare av svamp. Med omröring, steka dem tills beredskap. Lägg till hackade gröna, säsongsalt och peppar.
4. Kall med svamp och lägg ut det enhetliga skiktet.
5. Såg ost spridda på ytan av pizza.

Pizza bakas vid 210 grader på 20 minuter. Så snart osten smälts och täckt med en krispig skorpa är pizza redo. Servera det till bordet varmt.

Recept: Pizza med bulgariska peppar, svamp och tomater

En mycket framgångsrik förberedelse av pizza består av jästdeg och fyllning.

Ingredienser för knådningstest ingår i följande lista:

3 msk. skedar av socker sand; 11 g torr jäst; halv liter vatten; 60 ml olivolja; 1 msk. Skedsalt.

Fyllning med svamp består av:

polkylogram av svamp (bättre, om det är min egen); Två paprika av olika färger; 4 tomater; tre ägg kokta skruvas; medelstora glödlampa; 3 msk. Ketchup-skedar; 150 g ost fasta sorter; 150 g majonnäs.

Matlagningsrätter med svamp börjar med det faktum som knäde jästdegen. Medan det är lämpligt på en varm plats, gör en fyllning:

1. Svampar stek i mager olja.
2. Rengör tomaterna från huden och skär ringarna.
3. Peppar och lök krossas semires.
4. Från provet, bilda en tårta och överföra den till ett bakplåt, smörja ketchup.
5. Sätt svamp, lök, tomater och paprika.
6. Ägg skärs av ringletter, distribuera över hela ytan och häll sedan majonnäsen och lägg den i en varm ugn.

10 minuter innan pizzas beredskap sprinklas med riven ost. Pizza serveras varmt.

Mitt video recept

Svamp pizza - Det här är en favoriträtt av många människor, som erhålls särskilt läckra och aptitretande. När en sådan bakning var en vanlig måltid av italienska fattiga människor - idag anses det vara populärt bland connoisseurs av hemtrevliga mjölprodukter. Och det här är rätt, eftersom receptet för att laga pizza med svampar är ganska enkelt, men som ett resultat kan du få ett utmärkt mellanmål, vilket inte kommer att skämmas för att presenteras för bordet. Många används för närvarande för att beställa pizza, för att inte spendera tid på sin matlagning. men hemlagad bakning Det visar sig mycket mer god butik, eftersom det kan sättas i ingredienserna du älskar, från köttprodukter och slutar med såser. Pizza med svampar vars recept är känt för många moderna värdinnor, rätt matlagning Det visar sig mjukt, saftigt och otroligt gott. Dessutom kommer även unga värdinnor som inte känner till alla subtiliteter och nyanser av matlagning att kunna förbereda en sådan maträtt.

Svampfyllningen för pizza är känd för vår tid, för att denna ingrediens ger den en speciell smak, mjukhet och ömhet. Det är värt att notera att svampar för framställning av produkten kan tas någon:

• honung;
• vit svamp;
• champinjon;
• opel;
• kantareller.

Från typen av svampar beror direkt på smaken av den färdiga mjölprodukten, så du måste noggrant välja den här ingrediensen. Erfarna kockar råder att förbereda pizza med vita svampar, vars recept är känt för många av deras mjuka och trevliga smak. Men pizza med mushroom och ost visar sig inte sämre, eftersom denna svamp också är utrustad med utmärkt smak.

Du kan förbereda ett sådant recept inte bara som hemmetmen också på festbord, för att maträtten är "på visionen": mjuk, aptitretande, saftig. Eventuellt kan det diversifieras av sina egna ingredienser, vilket kommer att ge Kushan en ytterligare smak.

Traditionellt innehåller fyllningen av pizza med svampar korv och ost i sin sammansättning, men det kan kompletteras med andra produkter som ger bakningen en bra smak. Dessa inkluderar:

• färska tomater;
• färska gröna;
• saltade gurkor;
• puré;
• svamp pizza sås;
• kokt eller rökt kött;
• marinerade eller färska lökar;
• ketchup eller adzhika.

Om du inte är en supporter av köpmjöl, försök att förbereda detta klistra dig själv, särskilt eftersom de produkter som krävs för det är ganska tillgängliga.

Idag finns en massa pizza recept, som var och en kännetecknas av beredningen av degen och påfyllningen. Classic Recept Denna maträtt är en tunn kaka av vatten, mjöl, oljor, salter och jäst, till vilken sås och fyllning läggs ut. Men idag är sådan deg praktiskt taget inte förberedd: oftast kefir, gräddfil, mjölk eller gård, för att göra smaken av bakning med mer mild och luft. Och det här är rätt, eftersom mejeriprodukter är kapabla att diversifiera någon deg, samtidigt som det gör det mjukt och saftigt.

Traditionella saker Inkluderar korv, ost, såser och svamp. Därför präglas förberedelsen av svamppizza för närvarande av speciell framgång. Om så önskas kompletteras receptet med färska tomater som ger skålen en speciell kryddig smak.

I Italien är pizza med svamp och ost vanligt att tjäna varmt, som tidigare har skärit i små bitar. Äta bakverk med händer, speciellt om det förberedde sig i en speciell ugn. Idag är pizza med mushrogram och korv utsökt både i varm och kall form, dessutom, med rätt förberedelse, kommer det inte att falla ifrån varandra och förlora formuläret.

Det är värt att notera att receptet på pizza med svampar är en av de få rätter som du säkert kan experimentera genom att lägga till dina favoritprodukter till fyllningen. I det här fallet kommer baket att vara särskilt välsmakande, och du kommer så småningom att skapa ditt eget förberedelsesalternativ.

Det är viktigt att notera att många produkter kombineras med svampar, därför att välja ett recept, måste du bara uppmärksamma den totala sammansättningen av maträtten, med vilken det kommer att vara möjligt att approximera smaken färdig bakning. Särskilt bra med svampar kombineras:

• rökt eller kokt kött;
• fyllning;
• skarpa korv;
• kokad korv;
• tomater;
• saltad ost eller ost.

Samtidigt spelar det ingen roll vilken typ av svamp som kommer att användas när du lagar mat: honung eller mushroom, för att efter bakning pizza får de flesta av dem en smak.

Viktigt: Detta recept kan kallas Universal, eftersom det är tillåtet att använda det även till personer som följer näringet eller observerar en diet. I det här fallet förbereder sig en magert pizza med svampar, vilket ger lite salt och skadliga produkter, nämligen: korv, såser, majonnäs och saltgurkor. Istället innehåller receptet svamp, gräddfil, gröna, tomater, kött och ost som inte anses vara skadliga för hälsan, och också perfekt kombinerat med varandra. Dessutom förbereder pizzablad med svampar för barn.

Vilka svampar är bättre att använda när du lagar mat

Innan du undrar hur man lagar pizza, behöver du förstå vilken typ av svamp som baket blir smakligare än:

1. Marinerade: Sådana svampar kommer att kunna dekorera någon pizza, vilket ger en speciell juiciness och en underbar smak. Samtidigt kan marinisering utföras 2 timmar före tillagning, bara häll svamp marinade och låt det vara under pressen. Särskilt välsmakande är en maträtt med syltade thraisters som inte förlorar sin smak och förblir så svår och tät. En liknande pizza med tummar är särskilt läckra om du lägger till skarpa korv eller fett.
2. Saltade: Den här typen av svampar diversifierad pizza med tillsats av kött, rökt eller malet kött. Du kan solit svamp såväl som marina - några timmar före den påstådda matlagningen. Hur skiljer sig salt svamp från syltad? Saltad svamp sues B. stora mängder Marinade, och inte sätter inte under förtryck eller tryck. I det här fallet erhålls de mycket mjuka och saftiga, vilket säkert dekorerar någon pizza.
3. Färskt: Du kan förbereda pizza med svampar från färsk ingrediens, viktigast av allt, för att förbereda det korrekt. För denna svamp måste du rengöra och skölj med vatten, varefter det är rekommenderat att något stek med tillsats av olja. I det här fallet kommer de att vara mjuka och mjuka, vilket kommer att dekorera pizza och också ge den en speciell smak. Fördel färska svampar Det är att de kan smälta med några kryddor som absorberas och ger en speciell doft.
4. Kokt: Pizza med kött och svampar, som var förkokta, det visar sig diet, eftersom den kokta produkten är perfekt kombinerad med malet kött eller kokt kött, såväl som saltgurkor. Det är värt att notera, det är inte varje svamp som du kan decoe, så innan du väljer ett recept måste du bestämma, med vilken typ av ingrediens du ska förbereda bakning. Särskilt välsmakande en sådan mjölprodukt kommer ut om den används icke-färgad gräddfil eller majonnässås.
5. Torkad: Denna typ av svamp kan dekorera någon maträtt, eftersom de erhålls täta, fasta och hjälpsamma. Sant att göra bakning läckra, svamp bör blötläggas i förväg i kallt vatten och skölj flera gånger.

I alla fall, när du väljer ett recept, var uppmärksam på den typ av svamp, för all smak av rätter beror på det.

Du kan göra pizza välsmakande och användbar, observera några tips, tack vare vilken maträtten kommer att bli utsökt och särskilt aptitretande:

• pizza med vita svampar kommer att vara mycket välsmakande om svampen häller gräddfil eller majonnässås;
• vit pizza med broccoli och svampar förbereder sig med tillägg av färsk eller frusen kål, vilket är värt worthheeling i förväg och springa till stek;
• till råmuskamonter Det visade sig mjukt och förlorade inte sin juiciness, de är värda welling, snitt, varefter det kokar vatten eller häller varmt vatten: då kommer färskt mushrooms att vara särskilt välsmakande;
• tomater för matlagning tas färskt eller syltat, i båda fallen måste de ta bort huden med dem så att den inte förstöra hela smaken av bakning;
• vid tillagning ska varje svamp skäras, eftersom de endast behandlas om det är fint (särskilt detta råd bör beaktas om en pizza är beredd med kantareller som är fasta och volumetriska);
• souces för impregneringstest Du kan ta alla: svamp, gräddfil, majonnäs och använd också en blandning av majonnäs och ketchup;
• degen måste framställas strängt enligt receptet, eftersom den felaktiga mängden ingredienser kan göra bakning mjukare och kollapsas;
• för att degen ska vara luft är det värt att sätta jäst eller läsk, men från en breakter måste du vägra eftersom det ger "elakhet";
• du kan lägga till några kryddor, kryddor och örter i pizza, det viktigaste är att de är helt kombinerade med de viktigaste ingredienserna.
• fyllningen måste nödvändigtvis vara torr, annars faller degen ifrån varandra efter tillagningen.

I överensstämmelse med dessa råd kommer Pizza-Julin att visa sig otroligt utsökt och aptitretande.

Hur man förbereder en maträtt

Att laga bakning, måste du förbereda i förväg obligatoriska ingredienserTill vilken avser:

• 0,5 kg mjöl,
• jästpåse
• salt,
• 200 ml vatten,
• 2 teskedar socker.

För fyllningen kommer det att ta:

• 300 gram mushrooms,
• 2 bulgariska peppar,
• 300 gram majonnäs,
• 200 gram ost
• 2 skedar av ketchup,
• kryddor eller torkade örter.

Börja förbereda Pizza-Julienne som behövs från degen. Vi häller vatten i en panna, sätt jäst, socker, smör och salt och tillsätt sedan mjöl och knäda degen. Det måste vara homogent och inte särskilt brant. Då lägger vi det på en varm plats för att rosa degen.

Nu gör vi en sås: Anslut majonnäs med ketchup, lägg till örter och blanda väl.

Peppers sköljer och tar bort frön, varefter vi skär halv ringar.

Sätt degen på bakplåten och glittrar något, inte glömt att lämna kanterna. Sedan sköljer vi det med sås och läggs ut över paprika, ost och finhackade mushrooms. Ost bör gå vilse på rivaren.

Därefter sätter vi ett bakplåt i ugnen i 25 minuter (180 graders temperatur).

Det är allt. Den beredda pizza matas till bordet i det heta. Korrekt gjort bakning blir så välsmakande att någon pizzeria säkert kommer att avundas.

I dagens rytm av livet saknar ofta tid och styrkor att förbereda sig sofistikerade rätterDet skulle inte bara vara mättat, men presenterade också nöje från god mat. Förmodligen finns det ingen sådan person som kunde motstå frestelsen att äta en bit av en annan pizza förberedd från en mild deg och oöverträffad fyllning. Pizza med svamp i ugnen kan ha många variationer. Vi erbjuder dig två populära recept av denna maträtt.

Svamppizza är beredd främst från de allroundmuspetagare som är tillgängliga för året runt, pizza recept med svampar erhålls, där huvudingredienserna är skogsvamp, oysteries.

Svampar kombineras med nästan alla produkter, så du kan säkert lägga till några grönsaker, köttprodukter, gröna, oliver och naturligtvis ost i pizza.

Recepten som presenteras i artikeln är unika genom att var och en av dem kan ändras, anpassas under sina smakpreferenser.

Pizza Pizza Recept

Ingredienser:

• mjöl - 210 gram;
• salt;
• vatten - 120 ml;
• olivolja - 30 ml;
• socker sand - 20 gram;
• torka jäst - 10 gram.

Matlagningsmetod:

1. I en skål, fråga om mjöl, tillsätt jäst, häll salt och socker, häll kokt kallt till rumstemperatur Vatten och olivolja.
2. Elastisk mjuk deg.
3. Skride bollen från degen, ta bort en timme för att höja in i en ren behållare, smörja med olivolja eller vegetabilisk olja.

Vi vänder nu direkt till förberedelsen av svamppizza.

Recept 1. Pizza med svamp och korv

Ingredienser:

• mushrooms - 300 gram;
• bas för pizza;
• rökt korv - 150 gram;
• tomater - 2 st.;
• glödlampa;
• olivolja - 20 ml;
• riven ost - 130 gram;
• salt, italienska örter, markerade peppar - att smaka;
• tomatsås eller ketchup - 100 gram.

Metod för att laga pizza med svamp:

1. Champignons sköljer och torkar. Skär plåtarna.
2. Sätt de beredda svamparna i pannan, häll oljan, pinnen och sprayen, steka före avdunstning av fukt i 5-8 minuter.
3. Skinny rullar tunt, sätt ett bakplåt på en smörjolja. Ljusa skiktet med dina händer, gör låga sidor.
4. Smörj basen med ketchup, lägg ut ett glatt lager stekt mushrooms, tunn mugg av tomater, hackad av halv ringarlök.
5. Säsong ingredienserna med italienska örter, ovanpå sätta korven, skivad med formationer eller latitiva cirklar.
6. Senaste skiktet fördelar jämnt ost.
7. Korzhs kanter smörjer olivolja - så de kommer inte att brinna och få en trevlig gyllene färg.
8. Baka i en förvärmd till 210 grader ugnen 20 minuter.

Vi vänder oss nu till nästa recept på svamppizza.

Recept 2. Pizza med svamp och saltade gurkor

Ingredienser:

• bas för pizza;
• 50 gram tomatpasta;
• röd sötpeppar;
• 6-8 bitar av färska mushrooms;
• en blandning av olivväxter;
• två pickle gurkor;
• två tomater;
• oreGo, male peppar;
• 160 gram ost;
• två små lampor.

Hur man lagar pizza med svamp:

1. Alla ingredienser tvättar och rengörs.
2. Lök klippa de finaste kvarts ringarna, mushrooms med lager, paprika och gurkor fina sugrör, tomater i små skivor.
3. Valsad bas för pizza läggs ut i en smörjform.
4. Smörj kakan av tomatpasta.
5. Lägg ut de snygga lökarna, saltgurkor, svamp, paprika, tomater.
6. Stänk alla ingredienser med kryddor och ost.
7. Baka i ugnen i 15 minuter, exponera temperaturregimen med 180 grader.

Den färdiga svamppizzaen serveras varm: med värme med värme. Vackert tillskott till disken kommer att vara krämig eller vitlök sause. Smaklig måltid.

Pizza med svamp och ost är en utmärkt lösning för sammankomster med vänner eller familjevisning av filmer. Speciellt mycket uppskattad maträtt, om den är kokta hemma, äger.

Det stora pluset är sant italiensk maträtt är preparatets hastighet. Du behöver bara sönderdela fyllningen på lagret klarprov Och skicka till ugnen under en kort tid.

Pizza med svamp och ost

Fyllningen används extremt enkel. Men vi erbjuder att välja degen från två alternativ - någon älskar den frodiga och doftande, och någon är tunn och crunchy.

Ingredienser

Crispy deg:

• 1 kopp siktad vetemjöl;
• 3 matskedar av krämig frisk olja;
• 3 matskedar av vegetabilisk raffinerad olja;
• 0,5 kopp mjölk;
• hackar finkornigt salt.

Jäst deg:

• 20 gram färsk jäst;
• salter på knivens spets;
• 250 gram siktat mjöl;
• 5 gram vegetabilisk olja.

Fyllning (fyllning):

• 2 huvud av den vanliga repfate loaf;
• 1 matsked av vegetabilisk raffinerad olja;
• 400 gr. Friska mushrooms;
• 130 g ost;
• markpeppar.

Recept

Pizza med svamp och ost tar inte mycket tid. Fyllningen så enkelt som möjligt och skålen kan till och med förbereda en nybörjare i matlagning.

Förberedelse av tunt skarpt test:

Framställning av deg på jäst något annorlunda:

1. Färsk jäst omrör i ett halvt glas varmt kokt vatten.
2. I en skål, siktmjöl, häll vatten i det med jäst. Salt och häll maslice.
3. Vi blandar degen, täcker behållaren med ett paket eller matfilm och skicka en timme till en varm plats. Under den här tiden kommer degen att stiga och kommer att vara klart för användning.
4. Deg rullar ut i ett tunt lager och sönderdelas tvärtom.

Förberedelse av fyllning och pizza:

_________________________________

Keysman att hjälpa

• Deg på jäst måste förberedas i förväg, medan inte jäst behöver inte ytterligare väntetid. Förresten, medan jästdräkter kan du förbereda fyllningen och värma ugnen.

• På begäran av pizza med svamp och ost kompletterad av andra ingredienser - tomater, skivade cirklar, oliver eller oliver. Du kan också strö med en liten basilika över osten. Om du vill göra en pizza med svamp och ost mer tillfredsställande, kan du skära det första lagret med sippor salami, pepperoni, rökt korv.

• Glöm inte att fyllningen måste läggas exakt över testet. Traditionens ost bör täcka hela påfyllningen och kanterna på basen.

__________________________________

Om du älskar pizza med svampfyllning På ett tunt och krispigt test, då kommer det här receptet att tycka om det. Förbered degen för pizza på torr jäst är mycket enkelt och inte hela tiden. Förlägsen kräver inte långa ställningar - medan du kommer att göra förberedelserna av fyllning och sås, kommer degen att ha tid att komma upp. Det är plast, det bryter inte och håller inte i händerna, du kan rulla upp en tunn tårta. Och om du älskar honom att vara överhängande, berättar jag hur det kan uppnås i en vanlig stationär ugn.

När det gäller fyllningen kan du använda någon färska svampar. Naturligtvis blir det mer smakligare och doften med skogsvamp, men de är inte alltid tillgängliga, så det är ganska lämpligt för mushrooms som säljs året runt. Mushrooms kan ligga på toppen i den råa formen, skär med tallrikar eller pre-stek med löken, som du gillar mer. Svampar som samlas in i skogen bör först koka, och sedan steka.

Total tid: 1 timme | Tillagningstid: 15 minuter | Utgång: 2-3 pizza

Ingredienser

för recept

• vatten - 250 ml
• torka jäst - 7 g
• vete mjöl - 500 g
• socker - 1 tsk.
• salt - 0,5 h. L.
• olivolja - 1 msk. l.

för sås

• tomatpasta - 3 msk. l.
• vatten - 2 msk. l.
• vitlök - 1 tand.
• torkad basilika och oregano - 0,5 h.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• socker - 1 chip.
• salt och peppar - 1 chips.

för fyllning

• mushrooms eller andra svampar - 200 g
• mozarella - 200 g
• tomater - 2 st.
• aRUCOLA - 20 g
• torkad basilika - 2 chips.

Matlagning

Torr jäst Jag spred sig i varmt vatten (det borde inte vara varmt, temperaturen är ca 35 grader), tillsatt socker och salt, vegetabilisk olja. Rörd upp för att slutföra upplösning av korn.



Gradvis besegrade mjölet siktat genom sikten, knådade mjukt deg. Mängden mjöl kan lämna olika beroende på dess kvalitet och fuktighet, så lägg gradvis till "inte poäng" degen. En mycket viktig punkt - degen måste noggrant knådas med händerna, inte mindre än 10 minuter. Du måste känna hur det blir vått, mer plast och helt kommer inte att hålla fast vid händerna.



Degen jag delade den i 3 delar (allt kommer att bli 3 tunn pizza; Om du gillar roten på lite tjockare, dela sedan in i 2 delar). Han lindade varje bulle i paketet och lämnade i ett varmt test i 40 minuter. Under den här tiden kommer degen att växa i storlek, det blir mjukare och smidig, och vi kan förbereda en fyllning och göra en sås. Om du inte planerar ugnen på en gång alla tre pizza, kan du ta bort testet från kylskåpet.



För påfyllningen sänkte jag champongonger med tallrikar, tomatringar, mozzarella - små skivor. Musmästerskapet preload inte, men använde rå, om de skar dem tunna, då kommer de att ha tid att göra sig redo. Om du vill kan du krossa den större och reroach med en båge på vegetabilisk olja, då kommer fyllningen att visa sig mer saftig. Om du använder skogsvamp, måste de vara förbokade och sedan steka med lök tills fullständig beredskap. Du kan också lägga till andra grönsaker att fylla, till exempel, bulgarisk peppar, lök, oliver, vissa köttprodukter: kokt kycklingbröst, skinka, salami, skivad med tunna skivor. Jag blandade upp för sås tomatpuré, vatten, olja, socker, salt och peppar, torkad basilika och oregano, liksom liten vitlök. Du kan använda din favorit pizza sås.



Därefter behöver degen för pizza att rulla - det mest lämpliga att göra det på pergament, ströks med mjöl. Om du kan, då kan du sträcka degen med händerna, det är ganska plast och lätt att forma. Det är mer lämpligt för mig att rulla rullstiftet till tjockleken på ca 3 mm. Billets för pizza Jag gör en stor diameter, ca 35 cm, nästan på hela bakplåten. För att vara slät, lindas inuti 1-2 cm deg längs kanten - som ett resultat, erhålls en snygg sida.



Degen smorde såsen och vattnade en liten mängd olivolja. Tillsammans med pergamentet flyttade han till ett bakplåt i ugnen, uppvärmdes till maximalt 220-260 grader, i 5 minuter. Förresten, det bakplåt jag använde med en låg bräda och vände sig över arket så att sidorna var under - det är bekvämare att baka pizza.



Varför Pre-Stove Korzh utan fyllning? På 5 minuter är degen druckit något över området, såsen kommer att fånga, på grund av vilken det inte kommer att vara fuktigt, när vi lägger på det, kommer det att bli skarpt.



På den heta, något bucklade roten lade osten, svampen och tomatmuggarna, som ströks med en blandning av italienska örter, satte sig och pekade. Och återvände tillbaka till ugnen, nu till översta nivån.



Bakad vid samma temperatur, i 8-10 minuter, till en rodig skorpa.



Innan servering sprinklas med färsk arugula.

Svamppizza visade sig vara tunn och krispig, osten smält, och mushroundonerna var lite vridna. Smaklig måltid!

På en anteckning

Om du gillar en tunn och krispig pizza, måste degen rengöras tunt och baka det separat från fyllningen. Om du föredrar en mjuk rå, rulla sedan upp degen något tjockare, lämna i 20 minuter innan du bakar ihop med fyllning. För att inte övercover, baka inte längre 15 minuter.