Korn i en långsam spis med grönsaker och ister - ett recept med ett foto. Korngröt med lök Korngröt med lök snabbt

Detta är en underbar och billig tillbehör - läcker korngröt med morötter och lök i ister, tillagad i en långsam spis.

Korngröt - enkelt och rejäl måltid i rustik stil. Och som all lantmat är korn förvånansvärt gott, näringsrikt och hälsosamt. Den kan lagas både till frukost och som en extraordinär tillbehör. Och älskare av hälsosam mat kommer att uppskatta det som en oberoende maträtt.

Jag föreslår att laga ett aptitretande korn i en långsam spis, där en fantastisk förvandling av den vanliga halvgummiflingan till en ovanligt smulig, fluffig, mjuk och utsökt gröt. Det klassiska receptet på korngröt i en långsam spis finns redan på vår hemsida. Vi kommer att ta det som grund och förbättra det lite genom att förbereda ett mer utsökt korn med grönsaker - lök och morötter. Och om man kryddar gröten ister, du känner bara inte igen henne "i smink", hon blir så saftig och doftande. Gröt tillagas väldigt enkelt, så receptet kan bli din livräddare.

Receptinformation

Matlagningsmetod: i multikokaren YUMMY YMC-505BX.

Total tillagningstid: 1 timme

Serveringar: 2 .

Ingredienser:

• pärlkorn - ½ msk. fasetterad
• vatten - 1 msk. fasetterad
• morötter - 1 st. (medium)
• lök - 1 st
• fläskfett rökt eller saltat - 50 g
• bordssalt - 1 tsk.
• lagerblad - 1-2 st.

Korngröt med lök är inte bara ett utmärkt tillbehör till fisk och kött, utan också bara en rejäl andrarätt. Så snart de inte skämtsamt kallar korngröt: "kirza", "kirzuha", pärlkorn. Men förgäves! Pärlkorn innehåller sådana användbara mineraler som kalium och kalcium, samt vitaminer PP, B1, B2. För att korngröten ska bli smakrik måste den tillagas på rätt sätt. Hur lagar man korngröt för att göra det gott? Och du kan laga korngröt för alla smaker: med stekt lök, med lök och morötter, med tillsats av kryddiga kryddor och smör, med knäck. I fältförhållanden korn med gryta och lök är utmärkt. Utan tillsats av smör passar pärlkornsgröt med lök bra att fasta.

1. Korngröt med lök snabbt

Att laga korngröt med ett vanligt lökhuvud är det enklaste och mest snabbt recept. En lök i ett skal, doppad i kokande pärlkorn, kommer att ge en delikat arom, en behaglig färg och avsevärt förbättra smaken av korngröt. Dina favoritkryddor kommer inte att störa, och lite smör som läggs till den färdiga maträtten kommer att göra korngröt med lök ännu godare.

Ingredienser:

• 1 glas pärlkorn
• 3 glas vatten
• 2 msk solrosolja
• en tesked salt
• 1 lök
• 50 gram smör

Hur man snabbt lagar korngröt med lök

• Sortera pärlkorn och stek lätt i torr het stekpanna i 5-10 minuter.
• Häll de stekta spannmålen med kallt vatten, tillsätt vegetabilisk olja och koka på låg värme.
• Skölj lökhuvudet i skalet med kallt vatten, skär av de torra rötterna och lägg i kokande spannmål: pärlkornsgröt blir mer doftande och vackrare i färgen.
• Salta gröten och koka på svag värme i ca 20-30 minuter, rör om då och då så att gröten inte bränns vid.
• I slutet av tillagningen, när vattnet nästan har kokat bort, ta bort löken.
• I den färdiga korngröten kan du lägga Smör, blanda väl.
• Slå in grytan med gröt i en handduk, täck med något varmt (en filt) så att gröten ångas väl. Efter 30 minuter blir den ännu godare och mörare.

2. Korngröt med stekt lök

Om du älskar doften och smaken stekt lök, du kan laga korngröt på annat sätt. Denna gröt kommer att bli pikant och kryddig på grund av den stekta löken och hackade kryddorna. Valet av kryddor och deras kvantitet är upp till din smak.

Ingredienser:

• 1 glas pärlkorn
• 3 glas vatten
• 1-2 lökar
• raffinerad solrosolja för stekning
• salt att smaka
• 0,5 tsk gurkmeja
• 0,5 tsk koriander

Hur man lagar korngröt med stekt lök

• Sortera pärlkorn, skölj. För att påskynda tillagningsprocessen, häll flingorna med kallt vatten och låt stå i 15-20 minuter.
• Medan pärlkornet sväller, skala, skölj och finhacka en eller två lökar.
• Hetta upp den raffinerade grönsaken lite i en panna, lägg den hackade löken i oljan och stek den på låg värme. Löken ska vara gyllene och nästan genomskinlig.
• Tillsätt hackad koriander till löken, för kryddighet - mald peppar eller paprika efter smak.
• Töm vatten från pärlkorn, häll 3 koppar färskt vatten, tillsätt en halv tesked gurkmeja för färg och sätt pannan i brand.
• När spannmålen kokar, salta gröten lite, samla upp det resulterande skummet och koka sedan korngröten på låg värme, rör om då och då.
• Efter ca 10-15 minuter, när en del av vattnet kokar bort, lägg ner den stekta löken i gröten, blanda och koka gröten tills den är mjuk.
• I slutet av tillagningen är det lämpligt att slå in den fortfarande varma pannan väl och låta korngröten brygga.

Om du vill få god och nyttig korngröt till frukost eller lunch, laga den med morötter och lök, tillsätt mer kryddor. Gröt tillagas på samma sätt som i receptet ovan, endast lök steks med morötter. Rostad på raffinerad vegetabilisk olja rivna morötter och hackad lök kommer inte bara att dekorera denna enkla maträtt, de kommer att lägga till en behaglig arom och smak till korngröt.

Ingredienser:

• 1 glas pärlkorn
• 3 glas vatten
• 1 medelstor morot
• 1-2 lökar
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja
• salt, peppar efter smak
• 0,5 tsk gurkmeja

Matlagning: på spisen, i en gryta. Tillagningstid: 40-50 minuter. Utgång: 4-5 portioner korngröt.

Från vårt urval av recept kommer du att lära dig hur du lagar korngröt snabbt, välsmakande, korrekt, steg för steg och på en mängd olika sätt: med kött, kyckling, svamp, grönsaker - mjölk eller vatten!

Korn är ett unikt spannmål som är användbart för både vuxna och barn. Du kan laga många rätter på grundval av dem och alla kommer att vara läckra och varierande. Många gillar inte pärlkorn av bara en anledning - det tar lång tid att tillaga det. Idag vill jag prata om hur man lagar korngröt i vatten utan att blötläggas. Enligt detta recept kommer du snabbt att laga korn och jag är säker på att du kommer att bli nöjd med resultatet. När allt kommer omkring blir gröt välsmakande och smulig. Försök!

• pärlkorn - 1 glas;
• vatten - 4,5-5 glas;
• salt - 0,5 tsk;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Först måste du välja bra gryn- utan skadade och förstörda korn. Skölj pärlkorn flera gånger i kallt vatten tills vattnet blir klart.

Pärlkorn är annorlunda, så tillagningstiden kan öka med ytterligare 10 minuter.Kokar jag korngröt till tillbehör så tillsätter jag helt enkelt ghee eller smör till den kokta gröten. Jag slår in pannan och låter gröten brygga i ca 10-15 minuter. Korn, kokt i vatten utan förblötning, visar sig välsmakande och smulig.

Om jag kokar korn för beredningen av den första rätten (till exempel pickle), så kastar jag den kokta färdiga spannmålen i ett durkslag och sköljer den (så att soppan inte blir grumlig i framtiden). Jag fryser också färdigt korn till förrätter: jag kyler det och packar det i påsar. Det är mycket bekvämt att få ett paket med sådana kokta spannmål från frysen och snabbt laga pickle. Och denna gröt kan förberedas för fiske. Prova!!!

Recept 2: hur man lagar korn läckert (steg för steg-bilder)

Det här receptet på korngröt kommer att lära hemmafruar hur man läcker kokar smulig (med ett minimum av slem) korngröt på vatten, vilket är bra för garnering med kött, svamp, fisk och till och med bara grönsaker.

• pärlkorn -350 gr;
• salt - 1 tsk;
• smör (jag har hemmagjord) - 80 gr.

För att förbereda utsökt korngröt brukar jag försöka välja de vackraste spannmålen i butiken, där det finns färre bortskämda spannmål och skräp. Även om pärlkornet du har valt ser rent och vackert ut så häller vi det fortfarande på en skärbräda eller bord och sorterar ut det.

Häll sedan de sorterade kornkornen i en kastrull, häll kallt vatten över och låt kornet svälla i två timmar.

Efter att den nödvändiga tiden har förflutit ökar kruppet i storlek, vilket kan ses även på bilden nedan.

Häll av vattnet från pärlkornet och skölj det flera gånger med rinnande vatten.

Häll sedan flingorna igen med vatten så att pärlkornet täcks med det med två fingrar och sätt på eld för att koka.

Så snart vattnet kokar, minska värmen och koka flingorna på medelvärme i fem minuter. Efter det lägger vi ner kornet i ett durkslag och dränerar vattnet. Grynen måste tvättas noggrant igen under kranen, och pannan - från kornslem.

Efter det skickar vi vårt korn för upprepade "vattenprocedurer". Vi upprepar allt som beskrivits ovan.

I nästa skede ska vi äntligen göra klart pärlkornet. För att göra detta, fyll spannmålen med 0,7 liter. vatten, salta och koka upp.

Vi gör, låg värme, täcker pannan med ett lock och kokar korn tills det är kokt i 30-40 minuter.

Om du lagar korngröt i vatten, strikt efter mitt recept, titta på vilken vacker och smakrik gröt du får - riktiga pärlor.

Tillsätt olja i den färdiga korngröten, blanda och servera till kött eller vad du vill.

Recept 3: spröd korngröt i ugnen

• Korn - 250 g
• Vatten - 600 ml
• Smör - 40 g
• Salt - 1 tesked (efter smak)

Koka vattenkokaren. Slå på ugnen.

Sortera ut pärlkorn.

Skölj korn, häll i varmt vatten och koka upp.

Häll sedan av vattnet.

Häll gröt med varmt vatten igen, salt.

Tillsätt olja, blanda väl.

Täck gröten med ett lock, sätt in i ugnen. Förbered i ugnen på 160 grader (ca 70-90 minuter).

Blanda sedan gröten igen. Spröd korngröt är klar.

Servera gröt med smör, mjölk eller grevar stekta med lök. Smaklig måltid!

Recept 4: hur man gör pärlkorn i mjölk (med foto)

• pärlkorn - 1 kopp
• vatten - 3 koppar
• mjölk - 3 koppar
• socker - 1-2 tsk
• salt att smaka
• smör - 30 gr

Skölj korn flera gånger i kallt vatten. Blötlägg sedan grynen över natten (i 8-12 timmar). Häll av vattnet.

Ta pannan som du ska koka gröten i. Häll korn i den. Häll kokande vatten över flingorna och sätt pannan på elden. Koka upp vatten och rinna av det försiktigt.

Häll i svullen gröt tillräckligt mjölk. Tillsätt socker och salt i gröten och rör sedan om. Smaka av, om inte tillräckligt, tillsätt mer socker eller salt. Sätt värmen till låg och koka tills mjölken är helt absorberad.

Innan du serverar den färdiga korngröten till bordet, häll den med olja (smält en bit). Rör om gröten om du vill. Nu vet du hur man lagar korngröt.

Recept 5: korngröt med kött i en långsamkokare

• Kött - 400 gr.
• Lök - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Pärlkorn 2 koppar
• Vatten 5 glas.
• lagerblad
• Kryddor

Skär köttet i små bitar.

Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Stek köttet i läget "Frying" i 10-15 minuter, stäng inte locket på multikokaren när du steker.

Tillsätt lök och morötter till köttet. Rör om och stek i samma läge i ytterligare 10 minuter. Stäng av multikokaren i slutet.

Tillsätt tvättat pärlkorn, salt och kryddor.

Häll den nödvändiga mängden vatten och tillsätt lagerblad.

Stäng locket på multikokaren, ställ in läget "Pilaf". Efter signalen, blanda korngröt med kött i en långsam spis.

Recept 6, steg för steg: korngröt med kött

Pärlkorn visar sig vara spröd, fläsk är mört och bryter sig i fibrer, och morötter med lök och tomater kompletterar perfekt kött och gröt. Korn med kött är en rejäl, hälsosam och näringsrik rätt för hela familjen från prisvärda, billiga produkter.

• 400 g magert fläsk;
• 240 g pärlkorn;
• 1 lökhuvud;
• 1 morot;
• 2 baljor färsk peppar Chile;
• 2 tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 lagerblad;
• 1 tsk humle-suneli;
• 1 tsk korianderfrön;
• 25 ml vegetabilisk olja för stekning;
• salt.

Vi mäter pärlkorn, en stor mugg räcker till fyra portioner, den rymmer ca 230-250 g. Du måste tillaga rätten i en brazier med lock eller i en kastrull med tjocka väggar och tjock botten.

Blötlägg flingorna i kallt vatten i några minuter, rinna av vattnet, skölj under kranen med kallt vatten. Häll två muggar vatten i braziern, häll pärlkorn, lägg braziern på elden, värm till en kokning.

Jag råder dig förresten att sortera ut korn, så att in färdig maträtt det fanns inga överraskningar i form av små stenar.

Fräs ett grovt hackat lökhuvud i uppvärmd raffinerad grönsaks- eller olivolja.

Vi lägger även till grovhackade morötter i löken, du kan tillsätta lite mer selleri om du gillar denna grönsak.

När grönsakerna är mjuka lägger du fläsket skuret i tärningar i pannan. Stek köttet med grönsaker i några minuter, så att fläsket bara grips lite.

Vi sprider kött med grönsaker i en brazier med kokande korn.

Tillsätt sedan färsk chilipeppar, lagerblad, hackad vitlök och tomater. Istället för tomater kan du lägga till 2-3 matskedar tomatpuré.

Häll salt efter smak, suneli humle och grovmalda korianderfrön i en mortel. Istället för dessa kryddor kan du använda currypulver till kött eller mald röd paprika.

Vi stänger braziern tätt, gör den minsta elden, koka i 1 timme. Ta sedan bort gröten från spisen, slå in den med en handduk, låt stå i 15-20 minuter för att ånga ut.

Vi serverar korn med kött varmt till bordet, Smaklig måltid! Sallad på färska grönsaker och hemgjord ketchup väl komplettera maträtten.

Korn med kött kan konserveras. Det är nödvändigt att lägga ut varm gröt med kött och grönsaker i ett steriliserat golv liters burkar, täck med lock, lägg i en stor kastrull på en handduk. Häll varmt vatten så att det når axlarna, sterilisera i 30 minuter, rulla ihop. Kyl burkmaten och förvara i kylen i högst 1 månad.

Recept 7: hur man gör korngröt med svamp

Korn med svamp och lök, stuvad i mjölksås med kryddor är detta en välsmakande, enkel och billig maträtt. Rätten är lämplig för lakto-vegetarianer. Det är mycket balanserat när det gäller innehållet av vegetabiliska fetter, proteiner (i svamp), kolhydrater, det mättar bra, med en korrekt utvald individuell portionsstorlek av korn med svamp och lök.

• Pärlkorn - 1 kg;
• Skogssvamp - 2 kg;
• Lök med fjäder - 800 g;
• Dill - 1 gäng;
• Getmjölk (kan vara ko) - 800 ml;
• Mjöl - ½ msk.;
• Vegetabilisk olja - 170 ml;
• Lång svartpeppar - 3 st.;
• Salt att smaka.

Om du vill tillaga pärlkorn bör du ta hand om denna spannmål i förväg genom att blötlägga den i flera timmar (eller över natten). Du kan påskynda tillagningstiden för denna typ av gröt med hjälp av en tryckkokare - den är klar på tjugo minuter.

I en vanlig panna kokas pärlkorn till färdigt tillstånd i ungefär en timme, vissa typer av korn tillagas snabbare, så det märks att korn från en påse tillagas snabbare.

Börja laga mat vit sås från torkning siktad vetemjöl i en torr djup stekpanna.

Färga den under konstant omrörning.

Sådant mjöl kallas rött av kulinariska specialister.

Lägg till det tonade mjölet färskt hela Getmjölk(lätt ersatt av fet ko).

Använd en mortel och mortel för att mala en ovanlig svart långpeppar med en lätt lukt av nålar.

Peppra mjölksåsen.

Skiva det dekontaminerade Skogssvampar stor.

Finhacka även den vita delen av löken.

Fräs löken i varm vegetabilisk olja i en stor wok.

Tillsätt hackad vild svamp till löken.

Hacka lökfjädrarna.

Tillsätt krossad grönlök i passerovka.

Hacka dillen.

Tillsätt den beredda vita mjölksåsen till lök-svampsåsen.

Häll i hackad dill.

Rör om såsen. Gör det klart.

Koka det blötlagda kornet i en tryckkokare, häll två liter vatten. Processen kommer att ta tjugo minuter.

Tillsätt utsökt vegetabilisk olja till korngröt.

Dela korn i djupa serveringssoppsskålar.

Servera korngröt med svamp och het lök, beströdd med färska örter, som dill.

Recept 8: korngröt med grönsaker - tillbehör

Billigt och inte svårt att förbereda korngarnering, om du diversifierar det olika grönsaker, kan väl tjäna en självständig maträtt. Pärlkorn, av vilket alla sorters rätter tillagas, är en produkt som är tillgänglig även i tider av råvarubrist.

En läcker tillbehör med korn tillagas, om än enkelt, men under lång tid. Pärlkorn kokas i mer än en timme, och det sväller bra, men kornen håller formen perfekt. Men cellen blir väldigt trögflytande under tillagningen. Därför kan en acceptabel korngarnering endast framställas av fullkorn. Läckert pärlkorn som tillbehör passar till nästan vilket kött som helst fiskrätter, kyckling eller kan vara en fantastisk vegetarisk rätt.

• Pärlkorn 2 st
• Lök 1 st
• Stor morot 2 msk
• Vegetabilisk olja
• Salt eller sojasås, svartpeppar, dill och persilja

Om man tittar noga på pärlkorn kan man se att det är väldigt likt vete, och det förväxlas ofta med det. Avlägsen övre lager(skal) av korn, gör att kornytan mycket liknar ett slätt vetekorn. Dessutom finns korn av olika kornstorlekar, olika grader av rening på försäljning. Jag föredrar att pärlkorn är utan några tecken på kvarvarande skal, stort och lätt.

Egentligen kokar torrt korn bra. Men jag föredrar att blötlägga den i 2-3 timmar i kallt vatten, skölja den i rinnande vatten tills tecken på grumlighet försvinner. Dessutom finns artefakter ofta i korset - resterna av snäckor, småsten, etc.

Skölj det blötlagda kornet igen med kallt vatten, häll det i en kastrull och häll 2 liter kallt vatten. Sätt pannan på elden, låt vattnet koka upp och koka kornet under lock på låg värme i minst en timme. Korn ska bli mjukt inuti och öka i volym - svälla. Släng det kokta kornet i ett durkslag och låt vätskan rinna av så mycket som möjligt. Korngarnering ska inte vara blöt och kladdig.

I stort sett, om du vet hur, kan du koka spröd korn i en uppmätt mängd vatten, som kommer att absorberas helt av spannmålen. Men som regel är det få som med säkerhet kan göra detta, så det är bekvämare att laga korn i i stort antal vatten, så det är helt enkelt omöjligt att göra ett misstag. Koka spannmål - efter eget gottfinnande.

Medan pärlkorn tillagas är det nödvändigt att förbereda och steka grönsaker. Av grönsaker är lök och morötter att föredra, även om sellerirotter, palsternacka och oskalade vitlöksklyftor också är utmärkta. Skala grönsaker. Skär moroten i stora tärningar, dubbelt så mycket som grönsakerna till Oliviersalladen skärs. Lök skärs i stora strimlor.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Det är nödvändigt att låta oljan koka i 1-2 minuter på låg värme. Stek sedan hackade morötter i olja. Stek grönsakerna på medelvärme, rör om då och då. Stektiden för morötterna är cirka 5 minuter, det är nödvändigt att ytan på morotskuberna börjar rodna lite och själva moroten blir mjuk.

Tillsätt den hackade löken och fräs grönsakerna, rör om då och då, tills löken fått en fin gyllene färg. Samtidig stekning av morötter och lök i denna sekvens gör att du kan förbereda grönsaker väl och garneringen med korn blir välsmakande och doftande.

Efter att löken och morötterna har stekts peppar du grönsakerna lite efter smak, gärna nymalen svartpeppar. Du behöver inte salta grönsakerna. Tillsätt kokt pärlkorn till de stekta grönsakerna, med vilka vätskan är väl inglasad. Blanda försiktigt spannmålen och grönsakerna. Använd en träspatel och arrangera korn och grönsaker i en bild i mitten av grytan, försök att inte lämna något på väggarna. Sänk värmen till låg och täck kastrullen med ett lock. Korngarnering ska ångas i den återstående fukten i 10 minuter.

Därefter ska korngarneringen saltas efter smak. Du kan salta med vanligt salt, eller så kan du lägga till 1-2 msk. kvalitet och naturlig sojasås. Soja sås ganska salt, och har en ljus smak som perfekt förbättrar rätten. Efter att korngarneringen är saltad, blanda flingorna, lägg den i ett objektglas och låt det ånga under lock i minst 10 minuter till. Garneringen är klar, men du kan, om så önskas, blanda spannmålen flera gånger, ånga den i den återstående fukten, då blir garneringen mycket smuligare.

Korngarnering är perfekt till stekt kött, svin naturliga kotletter, panerad fisk eller vilt. Dessutom är korngarnering en komplett vegetarisk rätt innehåller inga ingredienser av animaliskt ursprung alls.

När du serverar korngarnering till bordet, råder jag dig att strö korn med grönsaker med en liten mängd finhackad persilja och dill.

Recept 9: Korngröt med kyckling och grönsaker

För älskare av pärlkorn erbjuder vi att laga utsökt gröt, som kompletteras med kyckling och grönsaker. Den här rätten är ett bra förslag på en lunchmeny. Korngröt med kyckling och grönsaker är matigt och gott.

• kyckling - 500 gr
• solrosolja - 50 ml
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• paprika- 1 ST
• tomat - 1 st.
• korn - 1,5 koppar
• dill - 2 kvistar

Låt oss börja med att skära upp kycklingen. Hacka alla delar av kycklingen i proportionerliga bitar. Låt oss tvätta dem.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull. I detta recept företräde ges solrosolja. Överför de hackade kycklingbitarna till den uppvärmda oljan. Vi börjar steka dem, med jämna mellanrum med en träspatel.

Vi rengör löken från skalet. Använd en kniv och hacka den skalade löken fint.

Nästa vegetabilisk ingrediens- morot. Vi tvättar det också först, drar sedan bort skalet och maler det sedan med ett rivjärn. Morötter kan också skivas tunt (efter eget gottfinnande).

Sammansättningen av vegetabiliska komponenter för pärlkornsgröt med kyckling varieras med söt paprika. Ta först bort frölådan från paprikan, tvätta den. Skär paprikan i tärningar.

Vi har styckat färdigt grönsaker och vår kyckling är redan brynt.

Vi skickar till kycklingbitar hackade grönsaker.

Rör om, låt sjuda ingredienserna till gröten i ca 7 minuter.

Vi tvättar tomaten, skär den i små kuber. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen. Sjud ytterligare 5 minuter.

Nu kan du ange pärlkorn. Erfarna värdinnor vet att det är bättre att blötlägga det i vatten innan du lagar mat. Skölj pärlkornet väl tills vattnet är klart innan du tillsätter det.

Glöm inte att salta alla ingredienser till rätten.

Häll korn med grönsaker med vatten så att det är 2 cm högre än flingorna.

Vi sjudar korngröt i 30 minuter, tills den är kokt.

Smaksätt på slutet korngröt med kyckling och hackade dillgrönsaker.

Recept 10: hur man lagar korn ordentligt med kikärter

Riktig korngröt är mycket mödosam att tillverka. Men dess speciella, klibbiga smak är värt ansträngningen. Asiatiska kikärtor kokas också länge. Därför kombinerar vi pärlkorn och kikärter i en gröt.

• pärlkorn - 200 gr
• kikärter - 200 gr
• morötter - 1 st.
• lök - 1 huvud
• vegetabilisk olja - 4 msk.
• salt - 1 tsk

Kikärter eller nohud säljs i olika typer. Det finns mindre, indiska kikärter. Centralasiatiska kikärter är större. Den kan blötläggas över natten och helt enkelt ätas rå eller läggas till sallader. Ingen ärtsmak. Snarare smakar sådana kikärter som nötter. För vår maträtt är det ingen mening att blötlägga kikärtor och pärlkorn. Denna maträtt tillagas på kvällen och tillagas på morgonen. Stå nära grytan med ett vattenbad i 5-6 timmar, enligt anvisningarna i klassiska recept laga ett riktigt korn? Ja, ingen är kapabel till sådana bedrifter nu. Det finns helt enkelt inte tid för detta.

I klubben av lata kockar har man utvecklat en metod för att periodvis värma upp korngröt till koka, följt av en lång paus. Så vi tvättar kikärtorna och kornet, tillsätter 1,5 liter vatten i en kastrull eller kittel och sätter den på en liten eld. Låt det koka i 1-2 timmar. Stäng sedan av värmen och håll gröten under lock i ytterligare 2-3 timmar. Om hon stannar över natten, ingen stor sak. Korn och kikärter dricker mycket vatten. Kokande vatten bör tillsättas vid behov.

På morgonen kan du laga gröt i ytterligare 1 timme och laga på kvällen. Du ska med andra ord inte vara rädd för långa pauser när du lagar denna gröt. Hon är inte rädd för dem. Den lagar mat även när elden är avstängd.

Som ett resultat av dessa åtgärder, som faktiskt tar väldigt lite tid, bör vi få ett trögflytande, ömt korn, som påminner om konsistensen av havregryn "havregryn". Kikärter har blivit mjuka, men de tappar inte sin form och ger nya smaker till denna maträtt. Kontrollera skålen för salt och tillsätt den efter behov.

Låt oss gå till bensinstationen. Jag föredrar min klassiska "troychatka" i vegetabilisk olja. Ättikslag, lök och morötter. Gurka kan ersättas med svamp. Vi rensar grönsaker.

Vi skär våra grönsaker och lägger dem i en separat panna. Sätt på medelvärme och rör hela tiden.

Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills ljusbruna kanter bildas på lök och morötter. Vi introducerar dressing-stekning i en panna med gröt. Blanda allt och koka i högst 10 minuter. Tillsätt salt efter smak. Korngröt med grönsaker och kikärter är klar.

Detta är en vegetarisk version av rätten. Det är näringsrikt, gott och hälsosamt. Du kan dekorera gröten med örter och lägga till grönsaker. Korn var huvudgröten i den ryska armén. Och det var rätt. Du kan läsa hela avhandlingar om fördelarna med kikärter. Tyvärr började vi sällan använda sådana produkter i vår kost. Vi måste återvända till rötterna.