Smörgåstårtor. Urval av recept. Smörgåstårtor Ostkaka med skinka och svamp

Smörgåstårtor, med massor av pålägg och välpresenterade, kan göras med en mängd olika smörgåsar. Förbered dem från olika sorter bröd, lägga i lager eller omväxlande. Till formen kan smörgåstårtor vara runda, kol, avlånga, ovala, etc.

För runda smörgåstårtor, använd vanlig härd eller plåtbröd, vilket ger den rätt form. En rund smörgåstårta kan också göras av avlånga, tårtliknande smörgåsar, vackert dekorerade och arrangerade på ett fat för att imitera en tårta. Fyrkantiga och avlånga smörgåstårtor kan göras av små trekantiga och fyrkantiga smörgåsar.

Smörgås
kakor är låga (enkelt lager) och flera lager. Istället för bröd för
basen av smörgåstårtan kan användas tunna kakor, bakade
från puff, jäst eller smulig deg.

Också bra
saftiga blandningar av mosat bröd och olika tilläggsprodukter.
Bottnarna som bakas av degen måste hinna svalna, så de blir bättre
förbereda i förväg. Fyllningen kan smälta på en varm yta.

För
pålägg och dekorationer till smörgåstårtor passar samma produkter som
för vanliga smörgåsar. Du behöver bara komma ihåg att produkter bör
kombinera med varandra efter smak.
Skivade smörgåstårtor
ska vara klara några timmar eller till och med ett dygn innan de serveras
tabell. Det är bättre att hålla dem under lätt tryck i kylan. Så att brödet inte är det
gammal, den färdiga smörgåstårtan måste täckas med en mössa eller skål.
Kolla upp
tårta, gärna precis innan servering, att dekorera
torkade inte ut eller vissnade. Hackad mat torkar särskilt snabbt
(äggula och vita, gröna) och grönsallad, måste de placeras innan
själva serveringen av kakan på bordet. För att säkerställa att produkter avsedda för
dekorationer, hålls starkare, kan du lägga eller sticka dem i ett tjockt lager
vispat smör (senap, grönt, rosa etc.), gräddfil eller
majonnäs.

Det är lämpligt att skära smörgåstårtor i ett lager
sektorer eller kuber innan maten placeras ovanpå, men efter
som att smör redan är utsmetat. Du måste stapla produkter så att individen
smörgåsar gick att få tag i, men tillsammans gav de intrycket
hela tårtan.

Skivad smörgåstårta serveras fint på
hela bordet. Det är bättre att skära kakan innan garnering. Detta kräver
en vass tunn kniv, som då och då rekommenderas att sänkas ner i
varmt vatten (maten fastnar inte på den varma kniven). Vid inredning
man måste komma ihåg att kakan skärs i bitar, då och kl
distribution kommer det att förbli vackert.

Smörgåstårta

Nödvändiga produkter:
bröd - 1 rund limpa
skarpsill - 1 burk
skinka - 140 g
kokt bläckfisk - 100 g
smör - 100 g
schweizisk ost - 80 g
majonnäs - 3 msk. skedar
senap - 2 tsk
pepparrotssås med gräddfil - 50 g
salt att smaka
mald svartpeppar - efter smak
persilja
dill
tomater - 1 st.
Tillagningsmetod:
För skinkmassa, hacka 1 ägg med skinka, tillsätt 20 g smör, hälften av senapen salt, peppar och gnugga.

För en massa ost, gnugga 1 ägg och ost, tillsätt 30 g smör, senap och rör om.

Skär bort skorpan från brödet, skär en 1,5 cm tjock cirkel och pensla med resten av smöret.

Översikt
fem cirklar. Strö den första med hackad salladslök. Nästa fett
pepparrotssås och lägg ut bläckfisken. I tredje hand massan av skinka, in
den fjärde - en massa ost, i den sista - skarpsill.

Klä sidan av kakan med majonnäs, dekorera med en tomat, hackade örter.

Snacktårta

Nödvändiga produkter:
För provet:
smör - 1 förpackning (175-200 g)
vetemjöl - 2,5 koppar
gräddfil - 1 glas
ägg - 1 st.
socker - 1 msk. en sked
bakpulver - 1/2 tsk
För fyllning:
konserverad rosa lax - 1 burk
hård ost - 100 g
ägg - 4 st.
majonnäs - 6-7 msk. skedar
Tillagningsmetod:
För
riv degen på ett grovt rivjärn förfryst krämig
Smör. Tillsätt mjöl, tillsätt gräddfil, ägg, socker, bakpulver och snabbt
Vispa. Dela degen i 4 lika delar.

Kavla ut varje del av degen mycket tunt, strö över mjöl och nagga med en gaffel på flera ställen.

Lägg över till mjölat bakbord och grädda varje skorpa i 200 ° C i 5-10 minuter tills de är ljusbruna.

Efter att du tagit ut kakorna från ugnen, skär av kanterna omedelbart. Kyl avklippet och mal till smulor.

Förbereda
tre olika fyllningar... För det första, riv osten på ett fint rivjärn, tillsätt 2
matskedar majonnäs och blanda väl. För den andra fyllningen
konserverad rosa lax mosa med en gaffel och blanda med vätska från
banker. För den tredje fyllningen, riv de hårdkokta äggen,
tillsätt 2 matskedar majonnäs och rör om.

Första tårtan
pensla med ostfyllning. Täck med en andra skorpa utan att trycka hårt,
så att den inte går sönder. Pensla den med rosa laxfyllning. Täck med tredje
skorpa och bred ut fyllningen med ägget på dess yta. Omslag
fjärde tårtan.

Smörj in ytan väl med resterande majonnäs.
och sidorna på tårtan. Strö den med smulorna som blir över efter att ha skurit upp kakorna.
Färdig tårta ställ i kylen i några timmar, hacka sedan
i delar.

Om du vill piffa till den här rätten, tillsätt gräslök eller vitlök i fyllningen.

Smörgåstårta med sill

Nödvändiga produkter:
saltad sill - 1 kg
smör - 250 g
råghärdsbröd - 1 limpa
grön lök - 500 g
malen peppar
senap (valfritt)
tomater eller gurkor för dekoration - 2-3 st.
kokt ägg - 4 st.
Tillagningsmetod:
Sill
skär i rena filéer och finhackade med en kniv eller passerade igenom
köttkvarn. En del av filén lämnas till dekoration, skärs i skivor. TILL
sill tillsätt mjukat smör, peppar och vispa. För skärpa till
sill, du kan lägga till senap.

Skala och hacka löken.

MED
bröd, skär av skorporna, ge det formen av en rund billet, skär längs
horisontellt i tre lager, smörj dem med sillmassa och lägg
Varandra. Det övre lagret och kanterna smörjs med samma massa. Fint
strö sidoytan med hackad lök och skär kakan i klyftor
i separata delar utan att kränka integriteten.

Varje servering
göra ut med skivor av kokt ägg, sill, tomatskivor eller
gurkor på ett sådant sätt att designen viks till en singel
sammansättning.

Röd fisk smörgåstårta
Röd fisk (vilken som helst) - femhundra - sexhundra gram;
Brödrost bröd - ett paket;
Bearbetad ost som "Yantar" - tvåhundra - trehundra gram;
Smör - hundra gram;
Gröna - ett gäng;
Räkor - två hundra - tre hundra gram;
Röd kaviar;
Majonnäs.

Tillagningsförfarande:

För
laga denna maträtt, behöver vi saltad eller rökt
röd fisk. Det är nödvändigt att göra en krämfyllning. För detta, smältost
det är nödvändigt att ta någon form av ost, det viktigaste är att det i konsistens
liknade ost "Amber" och blanda den med Smör... Sedan in i detta
lägg till mycket hackat grönt, en liten mängd rött
kaviar och smaka av med majonnäs. Den påminner om kakkräm till sin tjocklek.

Sedan
tillsätt kokta räkor i en tredjedel av denna grädde, och i resten
grädde tillsätt två hundra gram finhackad röd fisk.

Vi passerar
till bildningen av kakan. För att göra detta behöver du brödrost, form
avtagbar och pergament. Förbered formen, täck den med bakplåtspapper. MED
skär av skorpan på brödrostbrödet.

Så, till botten i det första lagret
lägg ut det första lagret av brödrosten, ovanpå grädden med fisk. Sedan igen ett lager
bröd, smörj det med räkkräm och upprepa till slutet. Total
det ska finnas fyra lager brödrost. Smörj in det översta lagret med kräm med
fisk.

Skicka den färdiga kakan till kylan för snabb stelning och
impregnering. Efter att vi lagt kakan på ett fat och dekorera kakan ovanpå
tallrikar med röd fisk, räkor.

Smörgåstårta, nyttig frukost
Ingredienser
... rågbröd - 1 st.
... pate från fläsklever- 120 g
... skinka - 100 g
... kokt ägg - 1 st.
... hård ost - 100 g
... smör - 100 g
... hackad dillgrönt - 1 tsk
... hackad koriander - 1 tsk
... majonnäs - 1/2 kopp

Tillagningsmetod:
1. Skär brödet på längden i 3 lager.
2. Riv osten, hacka örterna, skär skinkan i strimlor.
3. Separera äggvitan från gulan: hacka vitan, riv gulan på ett fint rivjärn.
4. Till ostmassan, kombinera osten med en del av örterna, 1/2 av det mjukade smöret och vispa.
5.
Smörj det första lagret av bröd med ostmassa, täck med det andra, applicera ett lager
paté, lägg till ytterligare en skiva bröd och täck med majonnäs.
6. Smörj sidan av kakan med resterande smör, strö över hackade örter.
7. Dekorera tårtan med skinka, äggvita, gulor och örter. Kyl och skär i portioner före servering.

Smörgåstårta med skinka och ost
Nödvändiga produkter:
råg- och vetebröd - 200 g vardera
kokt skinka - 100 g
hård ost eller grönsaker - 100 g
smör - 300 g
kokt äggula - 1 st.
citron - 1 st.
grönlök
dillgrönt - 10 g
persilja - 10 g
Tillagningsmetod:
Bröd
utan skorpa, skär horisontellt i 4 lager 0,5 cm tjocka.
När du förbereder kakan, varva lager av vete och rågbröd.

Först
smörj ett lager bröd med en massa finhackad skinka blandat med
oljepriser. Täck med ett andra lager och lägg det blandade med
oljenormer finhackade gröna. Bred ut det tredje lagret med blandat mer
från normen för olja, gnids äggula... Lägg resten ovanpå
ett lager bröd.

Smörj sidorna och toppen av kakan med resterande smör,
strö över riven ost eller finhackade grönsaker (rädisa, söt
paprika, gurka eller tomater). Dekorera med citronskivor och örter.

Smörgåstårta med rökt fisk
Nödvändiga produkter:
rökt makrill - 2 st.
vitt bröd utan skorpor, skuret på längden från ett helt bröd; råg runt bröd - 1 lager
smör - 6 msk. skedar
kokta rödbetor - 1 st.
inlagda gurkor - 2 st.
hårt kokt ägg - 2 st.
dill
Tillagningsmetod:

Skär fisken i rena filéer och skär i tunna skivor.

Smörj ett lager bröd med smör.

Lägg de rökta fiskskivorna ovanpå lagret.

Skala gurkorna och skär i strimlor.

Skär rödbetorna i strimlor. Kasta rödbetorna med gurka och lägg ovanpå fiskskivorna.

Garnera med finhackat ägg och dill.

Smörgåstårta
Nödvändiga produkter:
vitt bröd gjort av premiummjöl - 200 g
nötlever - 500 g
kalvkött - 500 g
lök - 1 huvud
morötter - 1 st.
kokt ägg - 6 st.
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
smör - 300 g
tranbär - 30 g
rotselleri - 1 st.
tomater - 1 st.
persilja och dill - 20 g
salt-
peppar
Tillagningsmetod:
Skär köttprodukter i tärningar och stek i smörbitar.

Skär rötterna i tärningar och salva i bitar av vegetabilisk olja.

Kött
kombinera produkter med brunade rötter, tillsätt vatten, salt,
peppra och låt puttra tills det är mjukt. Kyl, hacka 3
gånger och värm upp i 5 minuter.

Skär bort skorpor från brödet och skär i
två lager 1 cm tjocka. Smörj båda lagren med den förberedda massan och
ligga ovanpå varandra. Smörj in det översta lagret med lite av smöret och
sidoyta.

Kombinera äggulorna med resterande krämig
smör, vispa tills det är fluffigt och den resulterande konfektblandningen
påse, applicera mönstret på kakans yta. Sidoyta
dekorera med kokta äggcirklar.

Dekorera tårtan med tomater, tranbär och örter.

Smörgåstårta med räkor och kaviar
Nödvändiga produkter:
runt vetebröd - 1 limpa
kokta frysta räkor - 20 st.
konserverat krillkött - 300 g
laxkaviar - 180 g
smör - 250 g
dillgrönt - 1 gäng
curry på spetsen av en kniv

Tillagningsmetod:

Smör
slå, dela i tre delar. Blanda en del med halva normen
kaviar, den andra med hackat krillkött, salt och peppar. Återstående
kombinera smör med hackad dill och curry.

Skala räkorna och värm i kokande saltat vatten i 2 minuter, kyl.

MED
skär av skorporna och skär brödet i 3 lager. Smörj det nedre lagret
krillolja, lägg ett andra lager på den, smörj den med kaviar
smör och täck med resterande lager. Lägga på tårt ljus last och
lägg i kylen i minst 3 timmar. Smörj sedan toppen av kakan
smör med örter, sidoytan - med en massa kaviar.

Dekorera tårtan med äggskivor, räkor, överbliven kaviar och örter.

Elit smörgåstårta

Nödvändiga produkter:
härdbröd - 1 rulle
lättsaltad laxfilé - 400 g
tjock grädde - 1 glas
lök - 1 huvud
sötpeppar - 1 st.
smör - 100 g
senap med pepparrot
konjak - 2 tsk
citron - 1 st.
tranbär - 20 g
hackad persilja - 3 msk. skedar
mald röd peppar, salt efter smak
Tillagningsmetod:
Skär bort skorpor från brödet och skär på längden i två lager.

Skär laxfilén i skivor.

Kombinera mjukt smör med senap, konjak och salt.

Vispa grädden med finhackad lök, paprika, salt och paprika.

Lägre
Bred ut lagret med en oljeblandning och lägg några av laxskivorna ovanpå.
Täck med ett andra lager och täck hela ytan med en krämig blandning.

Dela ytan på kakan i 8 segment. Dekorera var och en av dem med skivor av fisk, citron, tranbär och örter.

Polsk smörgåstårta
Nödvändiga produkter:

smör - 125 g
köttpastej - 250 g
hackad grön lök - 15 g
gurka - 1/2 st.
rädisa - 30 g
Till såsen:
pepparrotsrot - 50 g
kokta ägg - 3 st.
gräddfil - 50 g
Till skinkfyllningen:
skinka - 300 g
smör - 50 g
För ostkräm:
hård ost - 200 g
smör - 50 g
Tillagningsmetod:
1.Skär bort botten och toppskorpan från brödet, skär av 5 lager 0,5 cm tjocka.

2. Lägg kakorna ovanpå varandra, skär av skorporna från sidan av kakorna.

3. Smörj kakorna med olja.

4. Till såsen, riv pepparrotsroten och äggen och blanda med gräddfil.

5. För skinkmassan, hacka skinkan, blanda med smör.

6. Till ostmassan, riv osten och blanda med smör.

7.
Låt lite av patejen, pepparrotssåsen, skinka och ostmassan stå kvar
undanröjning. Stapla kakorna ovanpå varandra, smörj in dem med resten
smörgåsmassor i följande ordning: paté, ost, skinka
massa, pepparrotssås.

8. Täck med den återstående skorpan. Från mitten till kanten av kakan, markera 5 cirklar med en kniv. Sista sak

Dekorera ringen med en del av patejen, den fjärde - med en ostmacka, den tredje ringen -

Skinksmörgåsmassa. Täck nästa ring med pepparrotssås, strö mittcirkeln med salladslök.

9. Smörj in sidoytan med resterande pate, dekorera med rädisor och gurkcirklar. Kyl kakan.

10. Vid servering skär du kakan i portionsbitar.

Snacktårta
Nödvändiga produkter:
För provet:
margarin - 200 g
kefir - 200 g
ägg - 2 st.
vetemjöl - 2 - 2 1/2 koppar
socker - 1 msk. en sked
bakpulver för deg - 1/2 tsk
salt-
För fyllning:
gräddfil - 250 g
majonnäs - 250 g
konserverad lax - 200 g
smältost - 3 st.
vitlök - 2-3 kryddnejlika
kokta ägg - 3 st.
gröna - 1 gäng
Tillagningsmetod:
Ägg
slå med kefir, tillsätt socker, salt, margarin, riven på en grov
rivjärn, blanda. Häll i tillräckligt med mjöl för att göra en mjuk deg,
tillsätt bakpulver och knåda snabbt degen. Om nödvändigt
tillsätt lite mer mjöl. Slå in degen med matfilm, låt stå i en timme
vid rumstemperatur.

Dela den färdiga degen i 4 lika delar, rulla var och en till en kaka, grädda tills den är krämig, sval.

Majonnäs
blanda med gräddfil. Hacka fisken med en gaffel. Riv ostmassa,
blanda med finhackad vitlök. Hacka äggen, blanda med
hackade örter.

Smörj tre kakor med en blandning av majonnäs och gräddfil.
Lägg den första smorda skorpan på ett fat, lägg på det i ett jämnt lager
fisk, sedan den andra kakan, på toppen - ostmassa. Täck med det tredje tårtlagret,
strö över ägg blandat med hackade örter och täck
den återstående kakan. Slå in kakan med plastfilm, lägg ovanpå
en skärbräda, på den - en liten last (till exempel en burk vatten).
Kyl kakan i 12 timmar.

Vid servering, pensla kakan med resterande blandning, dekorera med riven ost, nötter, örter och laxkaviar.

Svampkrämpufftårta
Nödvändiga produkter:
smördeg - 1 kg
porcini svampar - 350 g
svampbuljong - 2 koppar
smör - 300 g
kokta ägg - 2 st.
vetemjöl - 2 tsk
riven ost - 3 msk. skedar
hackade gröna - 3 msk. skedar
salt-
Tillagningsmetod:
Deg
rulla till ett lager 0,5 cm tjockt, lägg på en plåt, något
fuktad med kallt vatten, sticka med en gaffel och grädda tills den är mjuk.

Kyl och skär i kakor. Putsa kanterna för smula.

För grädde, koka svampen i saltat vatten tills den är mjuk, svalna och mal den med en mixer.

Mjöl
torka utan missfärgning, kyl något och späd delvis
svampbuljong. Kombinera den återstående buljongen med svamp, värm,
salt, tillsätt utspätt mjöl och blanda.

Mjukat
Blanda smör med hackade ägg och vispa. Gradvis, in
några steg, lägg i svampmassan och blanda.

Lägg de färdiga kakorna ovanpå varandra, smörj ihop med kokt grädde.

Smörj toppen och sidan av kakan med grädde. Strö toppen av kakan med riven ost, sidan med smulor. Kyla.

Vid servering dekorera kakan med svampskivor, gröna blad och skär i portionsbitar.

"Festlig" smörgåstårta
Nödvändiga produkter:
vetehärdsbröd - 1 st.
skarpsill - 150 g
skinka - 140 g
kokt bläckfisk - 100 g
smör - 100 g
hård ost - 80 g
kokta ägg - 2 st.
majonnäs - 250 g
senap - 2 tsk
riven pepparrotsrot - 2 msk. skedar
gräddfil - 3 tsk
grön lök - 1 gäng
persilja och dill - 1 knippe vardera
malen svartpeppar
salt-
Tillagningsmetod:
1.
Till skinkmassan finhacka ett ägg och skinka, tillsätt 20 g
smör, halv senap, peppar och gnugga till en plast
massor.

2. Till ostmassan, riv osten, tillsätt en
hackat ägg, 30 g smör och resterande senap. Gnid tills du får
homogen massa.

3. För skarpsillmassan, mosa skarpsillen med en gaffel, blanda med 30 g olja och en del majonnäs.

4. Skär brödet horisontellt i 5 kakor, stapla dem ovanpå varandra och skär av skorporna, anpassa kakorna i rätt storlek.

5. Smörj den första skorpan med ett tunt lager smör, strö över hackade örter, täck med den andra skorpan.

6. Smörj den andra kakan med en blandning av gräddfil, riven pepparrot och bläckfisken, skuren i strimlor, täck med det tredje kaklagret.

7. Pensla den tredje skorpan med skinkan, täck med den fjärde skorpan.

8.
Pensla den fjärde skorpan med ost och täck med den femte skorpan. Ovan
ställ in lite förtryck, blötlägg kakan i kylen i minst 3
timmar.

9. Innan servering, pensla toppen av kakan med skarpsillmassa,
sidoytan med resterande majonnäs. Dekorera kakan med skivad
skivor av tomater och hackade örter.

Köttsnacktårta
förening:
Brödrost bröd
1 förpackning (227gr) färskost
2-3 vitlöksklyftor
2 msk gräddfil
3 msk majonnäs
0,5 paprika (röd)
1 liten inlagd gurka
4 skivor kokt fläsk
1 bakad kyckling ben
skinkskivor
förberedelse:
Formuläret
täck med plastfolie för tårtan, lägg ut botten och sidorna med en evighet
Skär skorpan av brödrostbrödet och lägg ett lager på botten av formen
bröd, stäng även de tomma hålen med utskurna bitar
bröd Lägg sedan den första såsen, igen ett lager bröd, tryck lätt,
lägg till den andra såsen, ett lager bröd, tryck till lätt och ett lager skinka
skiva (du behöver inte göra det sista lagret skinka).
Sås:
Blanda
färskost (rum T *) med gräddfil, majonnäs och pressad
vitlök.Dela såsen i två delar, i den första tillsätt finhackad
kokt fläsk och peppar, i andra benet och inlagd gurka.

Ställ kakan i kylen några timmar och vänd upp den på ett fat innan servering.

Rökt köttkaka
formad bulle
tomatfyllning med rökt kött:
rökt kött - 150 g
tomatpuré - 100 ml
fet keso- 250 g
ostfyllning:
riven ost - 100 g
smör (margarin)
dekoration:
majonnäs
hackad persilja
kaviar
kokt ägg

Sekvens av lager
1:a: Skär den formade rullen i ca 1/2 cm tjocklek och skär bort skorporna. Lägg ett lager på botten av brickan, stöta mot varandra
2:a: Tomatfyllning med rökt kött
3:a: Formad bulle
4:a: Ostfyllning
5:a: Formad bulle
6:e: Utan att dekorera, slå in kakan tätt i folie och ställ in i kylen över natten.
Smörj sedan kakan med majonnäs, strö kanterna med hackad persilja. Dekorera med kokta äggskivor och kaviar.

Toppings
Tomatfyllning med rökt kött: blanda det rökta köttet i små tärningar med tomatpuré och fet keso.
Ostfyllning: Blanda riven ost med smör eller margarin.

SMÖRGÅRKA MED OST
250 g vardera råg- och vetebröd.
Till fyllningen: 1 glas keso, 2 råa äggulor, 2 msk. matskedar socker.

Vete
och rågbröd skala och skär i platta kakor, lägg dem en
till den andra, efter att tidigare ha smörjt var och en med en massa välslagen
keso, äggulor, socker. Ställ kallt under lätt tryck.
Dekorera med fyllning.

Philadelphia smörgåstårta
12 skivor vitt rostat bröd

För räkostblandningen:
200 g skalade kokta räkor
1 liten lök
200 g Philadelphiaost
1 msk. l. finhackat
persilja och dill

För tonfiskgräddfilsblandningen:
1 burk (200 g) tonfisk på burk
150 g tjock gräddfil
1,5 tsk malen svartpeppar

För dekoration:
100 g gräddfil och majonnäs
1 knippe persilja
150 g kokta skalade räkor
1 citron
100 g rökt lax
För
förbereda ostblandningen finhacka räkorna, hacka löken och
blanda med resten av ingredienserna. Förbered tonfiskblandningen genom att blanda
mosad tonfisk med gräddfil och peppar. Skär bort skorporna från brödet.
Lägg en brödskiva på en tallrik, sprid den med en ostblandning med räkor.
Täck med nästa brödskiva, bred över gräddfilsblandningen med
tonfisk.

Fortsätt omväxlande lager tills det är i linje
smörgåstårta. Täck med matfilm och lägg över natten
kylskåp för att blötlägga brödet.

Häll upp kakan en timme innan servering
en blandning av gräddfil och majonnäs och dekorera sidorna med persiljekvistar, och
på toppen med skivor av citron och lax med räkor utlagda på dem.

Skarpsillsmörgåstårta

runt rågbröd
Smör
citron - 1 st.
skarpsill eller skarpsill - 12-15 st.
grön lök - efter smak
morötter (kokta) - 1
paprika(remsor) - 5-7 st.
inlagd vitlök - 9-10 kryddnejlika.

Skära ner
toppen av brödet. Skär den återstående delen i form av en cirkel i två
lager: botten smeta med olja, belägg den översta lagret bröd och också
smeta med olja. Lufta försiktigt skarpsillen (eller skarpsillen), fjädrarna
salladslök, bitar av röd paprika, vitlöksklyftor, citron, garnering
morotsblomma. För att göra detta, tvätta morötterna noggrant, koka, ta bort
skala och försiktigt så att säga "ta bort spånen", som läggs i formen
blomma och strö lite smulad äggula i mitten. Idealisk för
picknick eller buffé med öl.

Smörgåstårta för leverpastej
För receptet behöver du:
svart bröd (skiva) - 1 st (250g)
vitt bröd(skiva) - 1 st (250g)
olja (du kan tomat eller grön) - 80-100g
leverpastej- 250 g
ägg (äggula) - 1 st.
konjak - 1 matsked
inlagda frukter, katrinplommon - efter smak
citron - 1/2 st.

Både
täck skivorna med smör, bred med äggula och ett lager gnids med
konjakpastej, vik de täckta sidorna. Toppa med tårta
paté, garnera med katrinplommon, tidigare blötlagd i varmt
vatten, picklad frukt och citronskivor.

Om
använd gjutet svartvitt bröd, då kan en sådan macka vara
arrangera i form av ett schackbräde. För att göra detta, skär den färdiga smörgåsen
till identiska fyrkantiga bitar, vänd hälften av dem och lägg i dem
rutmönster.

Smörj bara sidorna av kakan med paté. Dekorera
tårta så att rutorna syns. För att ytterligare betona
flerfärgade rutor, du måste dekorera svart bröd med mörka produkter, och
vitt ljus.

Förberedelse

Du måste börja laga mat med förberedelser rätt ingredienser... Dessa är brödsmulor, gurka (de kan omedelbart tvättas, torkas och skäras i skivor), räkor, mjukost, laxägg, sallad, sillmousse, dijonsenap, gräddfil, smör, persilja, dill och kryddor efter smak. Räkorna kan kokas direkt. De kommer att behövas endast för dekoration.



Nu måste vi göra fyllningen för det första lagret. För att göra detta kan du ta en färdig sillmousse eller göra den själv. För att göra detta, ta sillen, skala den från skinnet och benen, skär i medelstora bitar och skicka till mixerskålen. Tillsätt en sked dijonsenap där. Massan måste malas tills den är slät.



Den resulterande sillmassan måste fördelas över den första brödskorpan. Lägg nu den skivade gurkan ovanpå. Lägg sedan på den andra brödskorpan.



Ta nu rökt lax och skär den i små bitar. Bred ut ett tunt lager smör på den andra brödskorpan. Laxbitar staplas ovanpå.



Strö sedan lite senap på fisken. Det återstår att tvätta och torka salladsbladen. Hacka dem med en kniv eller riv dem i små bitar. Salladen staplas ovanpå laxen.



Placera den tredje brödskorpan. Det är nödvändigt att svetsa kycklingägg... Hacka dem på ett bekvämt sätt, som att hacka eller krossa dem med en gaffel. Bred ett tunt lager majonnäs på kakan, strö sedan över äggen jämnt och salta och peppra efter smak.



Lägg den sista brödskorpan ovanpå. Nu i en mixer måste du blanda mjuk färskost och gräddfil så att massan blir homogen. Bred ut över vår smörgåstårta på alla sidor så att det inte blir några luckor.



Det återstår bara att dekorera vår tårta efter din smak. Du kan använda kokta räkor, laxskivor, örter (persilja och dill), sallad, tomatklyftor, rädisaskivor eller krabbpinnar... Var inte rädd för att experimentera - och din tårta, tillagad enligt steg för steg recept med ett foto kommer det att visa sig vara det vackraste och läckraste. Efter det, glöm inte att lägga kakan i kylen i två till tre timmar. Detta är nödvändigt så att skikten är helt mättade. Detta kommer att göra kakan mer aptitretande. Och efter att den angivna tiden har gått kan du ta fram svensk mat, servera den för en hundring, skära i skivor och smaka av. Vi försäkrar dig att smaken kommer att överraska dig positivt. Och för att bli övertygad om detta måste du prova rätten. Smaklig måltid!

Smörgåstårtor, tills nyligen mycket populära i Europa, börjar erövra ryssarnas hjärtan och magar.

Den stora fördelen med denna maträtt är dess enkelhet, snabbhet att tillaga och relativt billig. Huvudingrediensen är trots allt bröd (råg eller vete), och resultatet är en mycket vacker, men kanske lite ovanlig rätt för oss. Detta är en annan skönhet av smörgåstårtor. Överraska och förvåna gästerna, eftersom få människor lagar dem! Men på bordet ser de väldigt intressanta och eleganta ut.

Skinka och paprika smörgåstårta

Ingredienser:

• en limpa fyrkantigt vetebröd, skivat
• 200 gram skinka
• 100 gram smör
• ½ tsk röd paprika
• 3 kokta ägg
• 2 msk. matskedar majonnäs
• 200 gram smältost
• ½ kopp av den juicen (för blötläggning)

Förberedelse:

1. Skinka, paprika, smör, vispa i en mixer
2. Vispa (bryt) ägg och majonnäs separat
3. Skär bort skorpan på brödets fyra sidor
4. Låt oss komma ner till den roliga delen. Lägg en bit bröd på en platt form och smörj den med smält ost och äggmassa, täck med en andra bit och blötlägg den tomat juice och bred på toppen med en massa skinka, lägg den tredje brödskivan och smält ost och äggmassa på den, blöt nästa lager bröd med tomatjuice och bred ut skinkmassan.
5. Klä kanterna med skinka och dekorera med skinkrullar, ost, oliver och örter.

Smörgåstårta "Lever"

Ingredienser:

• 1 limpa vitt bröd
• 500 gram färdig paté
• 200 gram smör
• 6 kokta ägg
• 1 tomat
• grönska

Förberedelse:

1. Skär bort alla skorpor från brödet och skär ut en rektangel, skär den i två lager om 1 cm vardera.
2. Smörj två brödbitar med paté och lägg ovanpå varandra.
3. Smörj in toppen av kakan och dess sidor med mjukt smör.
4. Mal äggulorna och vispa med resten av smöret och använd en matlagningsspruta för att dekorera toppen av kakan.
5. Vi ser ut sidoytan med ekorren skuren i cirklar.
6. Dekorera toppen av tårtan med tomater och örter.

"Festlig" smörgåstårta

Ingredienser:

• 1 runt vitt bröd
• 1 burk skarpsill
• 150 gram skinka
• 100 gram kokt bläckfisk
• 100 gram smör
• 100 gram hårdost
• 2 kokta ägg
• 2 tsk senap
• 2 msk. l. färdig pepparrot
• 3 tsk gräddfil
• majonnäs
• gröna lökar
• persilja och dill
• salt och peppar efter smak

Förberedelse:

1. 1 ägg, skinka, 20 gram smör, 1 tsk. senap, peppar, bryt upp skinkmassan med en mixer tills den är slät
2. Riven ost, 1 ägg, 30 gram smör och 1 tsk. blanda senap med en mixer för en homogen massa - ostmassa
3. Skarpsill (töm oljan), 30 gram olja och 1 msk. l. vispa majonnäs med en mixer - skarpsillmassa
4. Vi frigör brödet från skorpor och skär det horisontellt i 5 bitar och samlar kakan:

• den första kakan - ett tunt lager smör strö över örter
• den andra kakan - täck med en blandning av gräddfil, pepparrot, bläckfisk (skuren i tunna remsor)
• tredje kakan - skinkmassa
• ostmassa
• täck med den femte kakan, lägg förtryck och lägg i kylen i 3-4 timmar

1. Innan servering, smörj in sidoytan med majonnäs, top-paste massa
2. Dekorera med tomatskivor och örter.

Smörgåstårta med ost och lax

Ingredienser:

• 1 limpa svart bröd
• 3 kokta ägg
• 150 gram färskost
• 150 gram lättsaltad lax (det är bättre att köpa tunt skivad redan)
• 150 gram små kokta räkor
• 2 tsk senap
• skal av 1 citron
• 2 msk. l. citron juice
• 2 färska gurkor
• 150 gram majonnäs
• 100 gram gräddfil
• dill, salladslök
• salt, peppar efter smak

Förberedelse:

1. Skär av brödskorpor och skär horisontellt i tre kakor, högst 1 cm höga
2. Smörj in bottenkakan med en majonnäs-gräddfilsblandning, fördela äggmassan, fördela.
3. Täck med en andra skorpa och smörj den med färskost, strö över hackad dill, lägg ut fiskbitarna, strö över citron juice och täck med den tredje kakan.
4. Smörj med majonnäs-gräddfilsblandning, fördela gurkan skuren i cirklar längs kanten och räkor i mitten.
5. Belägg kanterna med en majonnäs-gräddfilsblandning och strö över rejält med finhackade örter.
6. Kakan ska dra i kylen i 12 timmar.

Randiga kakor med paté och katrinplommon

Förberedelse:

• svart bröd
• vitt bröd
• 100 gram grön olja
• 250 gram paté
• 50 gram katrinplommon
• persilja

Förberedelse:

1. Befria brödet från skorpor och skär i lika stora bitar.
2. Bred paj på vitt bröd, på svart bröd grön olja.
3. Vi samlar kakan, omväxlande vita och svarta brödbitar.
4. Klä toppen och sidorna av kakan med antingen paté eller smör och dekorera med ett hackat ägg, körsbärstomater och örter.

Smörgåstårta med ost och korv

Ingredienser:

• 1 limpa svart bröd
• 100 gram ost och grönt smör
• 150 gram doktorkorv
• 100 gram ost
• 1 tomat
• persilja

Förberedelse:

1. Skär bort skorpor från brödet och skär horisontellt i 4 bitar, inte tjockare än 1 cm.
2. Bred ostsmör på det nedre lagret av bröd och lägg tunt skivad korv, täck med en andra brödbit.
3. Bred ut grönt smör och riven ost på brödet, varva sedan lager.
4. Vi dekorerar tårtan med rädisor, korvar, oliver.

Smörgåstårta med rökt lax

Ingredienser:

• 1 limpa vitt bröd
• 250 gram rökt laxfilé
• 150 gram smör
• pepparrot och vinäger för ½ msk. l.
• 1 tsk gurkmeja

Förberedelse:

1. Skär bort alla skorpor från brödet och skär dem på längden i 0,5 cm stora bitar.
2. Vispa smöret med gurkmeja, lägg hälften åt sidan, tillsätt pepparrot och vinäger till den återstående hälften, vispa.
3. Smörj in brödbitarna med smörmassa med pepparrot.
4. Skär fiskfilén i tunna skivor och bred på bröd.
5. Vi lägger bitarna en efter en och lägger dem i kylen under lätt tryck i ett par timmar.
6. Ta ut den ur kylen, täck den med den återstående oljan på alla sidor och dekorera kanterna på tårtan med finhackade örter, toppen med skivor av lax och örtkvistar.

Paté smörgåstårta

Ingredienser:

• 1 limpa vitt bröd
• 300 gram färdig paté
• 250 gram smör
• 2 msk. l. varm ketchup
• oliver
• paprika

Förberedelse:

1. Skär bort alla skorpor från limpan och skär av kanterna, gör en rektangel och skär den i fem tallrikar.
2. Blanda hälften av pajen med ketchupen.
3. Smörj brödbitarna med mjukt smör, sedan med en pasta, omväxlande färger (klistra in och klistra med fyllmedel).
4. Vi lägger det förberedda brödet ovanpå varandra, lägger lite förtryck ovanpå och lägger det i kylen i ett par timmar.
5. Efter att ha tagit ut den ur kylen, täck sidorna och toppen av kakan med paté, strö sidorna med finhackade örter.
6. Skär kakan i portioner, dekorera toppen med smör, oliver, citronklyftor.

Smörgåstårta med morötter

Ingredienser:

• 1 runt vitt bröd
• 2 koppar gräddfil
• 1 kokt ägg
• 2 kokta morötter
• 1 msk gelatin
• 1 avokado
• persilja
• ¼ h. L. mald ingefära
• salt och peppar efter smak

Förberedelse:

1. Skär bort skorpor från brödet och skär i tre lager om 0,5 cm vardera.
2. Lös upp en sked gelatin enligt anvisningarna på förpackningen.
3. Tillsätt gelatin i gräddfil, blanda väl.
4. Bryt morötterna med en mixer och blanda med 2/3 gräddfil, salt, peppar, kyl.
5. Vi smetar de två nedre lagren med gräddfil-morotsblandningen, smörjer det tredje med gräddfil och lägger det ovanpå varandra.
6. Dekorera tårtan med avokadoskivor med ägg och örter.

Smörgåstårta med skinka och ost

Ingredienser:

• 1 limpa svart eller vitt runt bröd
• 100 gram smör
• 150 gram mjukost
• 150 gram skinka
• 2 msk gräddfil
• 2 msk pepparrot
• 300 gram färdig paté
• 50 gram senap
• malen röd paprika
• grönska
• 1 tomat
• 1 gurka
• gröna lökar
• 50 gram majonnäs

Förberedelse:

1. Skär bort alla skorpor från brödet, jämna till kanterna och skär med en lång kniv i fyra lager.
2. Smörj varje brödbit med smör.
3. Vi blandar ost, pepparrot och gräddfil - ostmassa.
4. Hacka skinkan fint och blanda med dill-, paprika- och senaps-skinkmassan.
5. Blanda pajen med majonnäs.
6. Vi separerar lite från varje del för design.
7. Lägga kakan: lägg skinkmassan på det nedre lagret, täck den med ett andra lager bröd, smord med ostmassa, igen bröd och klistra massa.
8. Vi gör kakan: vi ritar fyra cirklar på kakan, häll hackad salladslök i mitten, stäng den andra cirkeln med ostmassa, den tredje med en skinkmassa, den fjärde med en pasta, strö kanterna med örter och dekorera med gurka och tomat, lägg den i kylen i en timme.

Ostkaka med skinka och svamp

Ingredienser:

• 1 förpackning tunna knäckebröd
• 100 gram smör
• 200 gram mjuk färskost med örter
• 200 gram skinka
• 100 gram champinjoner
• 1 lök
• 1 förpackning vattenkrasse
• 200 ml 33% grädde
• 2 msk. l. färdig pepparrot
• salt att smaka

Förberedelse:

1. Lägg brödet i en påse och mal det med en kavel.
2. Blanda mjukt smör med bröd.
3. Täck botten av den delade formen med ett bakplåtspapper och lägg ut massan av deras bröd och smör, packa ihop det ordentligt och ställ i kylen i 15 minuter.
4. Lös upp gelatinet som skrivet på förpackningen.
5. Skär ren och torr vattenkrasse, blanda med ost och tillsätt 1/2 gelatinlösning, rör om och svalna något och lägg på tårtbotten.
6. Skär svamplöken och fräs tills den är halvstekt, tillsätt den hackade skinkan och fräs tills den är mjuk, salta efter smak.
7. Vispa in grädden tjockt skum, tillsätt gelatin och saft av 1/2 citron till dem, vispa, tillsätt pepparrot och stekt svamp med lök och skinka, blanda och lägg i en form ovanpå ostmassan.
8. Vi lägger den i kylen i 3 timmar tills den stelnar helt.
9. Dekorera med ägg, kiwi klyftor och örter.

Svampkrämpufftårta

Ingredienser:

• 2 förpackningar jästsmördeg
• 350 gram porcini svamp
• 2 dl svampbuljong
• 1 lök
• 300 gram smör
• 2 kokta ägg
• 2 tsk mjöl
• 3 msk riven ost
• 3 matskedar hackade gröna

Förberedelse:

1. Rulla smördegen åt ett håll, nagga med en gaffel och grädda i 180°C tills den är mjuk.
2. Kyl och skär ut kakorna (smulan ska användas till dekoration).
3. Koka svampen mjuk, hacka löken och stek, salta.
4. Mal den färdiga svampen och löken med en mixer.
5. Stek mjölet gyllenbrunt i en torr stekpanna, svalna och späd med en del av svampbuljongen.
6. Häll resten av buljongen i svampen, koka upp och tillsätt det utspädda mjölet, koka lite tills det tjocknat.
7. Vi skär äggen, kombinera med smör och vispa, tillsätt den kylda svampmassan och vispa igen, tillsätt salt.
8. Vi smetar de färdiga kakorna med svampkräm och samlar ihop kakan.
9. Smörj sidorna och toppen av tårtan med grädde, täck toppen av tårtan med riven ost, strö sidorna med smulor - ställ dem i kylen i ett par timmar.

Smaklig måltid!

Smörgåstårtor, tills nyligen mycket populära i Europa, börjar erövra ryssarnas hjärtan och magar. De stora fördelarna med denna maträtt är enkelhet, snabbhet att tillaga och relativt billig. Huvudingrediensen är trots allt bröd (råg eller vete), och resultatet är en mycket vacker, men kanske lite ovanlig rätt för oss. Detta är en annan skönhet av smörgåstårtor. Överraska och förvåna gästerna, eftersom få människor lagar dem! Men på bordet ser de väldigt intressanta och eleganta ut.

1. Smörgåstårtor - skink- och paprikakaka

Ingredienser:

• en limpa fyrkantigt vetebröd, skivat
• 200 gram skinka
• 100 gram smör
• ½ tsk röd paprika
• 3 kokta ägg
• 2 msk majonnäs
• 200 gram smältost
• ½ kopp av den juicen (för blötläggning)

Förberedelse:

1. Skinka, paprika, smör, vispa i en mixer
2. Vispa (bryt) ägg och majonnäs separat
3. Skär bort skorpan på brödets fyra sidor
4. Låt oss komma ner till den roliga delen. Lägg en bit bröd på en platt form och smörj den med smält ost och äggmassa, täck med en andra bit och blöt den med tomatjuice och bred ut den ovanpå med en massa skinka, lägg den tredje brödskivan och smält ost och äggmassa på den, blöt nästa lager bröd med tomatjuice och bred ut skinkmassan.
5. Klä kanterna med skinka och dekorera med skinkrullar, ost, oliver och örter.

2. Smörgåstårta "Lever"

Ingredienser:

• 1 limpa vitt bröd
• 500 gram färdig paté
• 200 gram smör
• 6 kokta ägg
• 1 tomat
• grönska

Förberedelse:

1. Skär bort alla skorpor från brödet och skär ut en rektangel, skär den i två lager om 1 cm vardera.
2. Smörj två brödbitar med paté och lägg ovanpå varandra.
3. Smörj in toppen av kakan och dess sidor med mjukt smör.
4. Mal äggulorna och vispa med resten av smöret och använd en matlagningsspruta för att dekorera toppen av kakan.
5. Vi ser ut sidoytan med ekorren skuren i cirklar.
6. Dekorera toppen av tårtan med tomater och örter.

Ett annat alternativ mellanmålstårta med lever:

3. Smörgåstårtor - "Festlig" tårta

Ingredienser:

• 1 runt vitt bröd
• 1 burk skarpsill
• 150 gram skinka
• 100 gram kokt bläckfisk
• 100 gram smör
• 100 gram hårdost
• 2 kokta ägg
• 2 tsk senap
• 2 msk. l. färdig pepparrot
• 3 tsk gräddfil
• majonnäs
• gröna lökar
• persilja och dill
• salt och peppar efter smak

Förberedelse:

1. 1 ägg, skinka, 20 gram smör, 1 tsk. senap, peppar, bryt med en mixer tills den är slät - skinkmassa
2. Riven ost, 1 ägg, 30 gram smör och 1 tsk. bryt senap med en mixer för en homogen massa - ostmassa
3. Skarpsill (töm oljan), 30 gram olja och 1 msk. l. vispa majonnäs med en mixer - skarpsillmassa
4. Vi frigör brödet från skorpor och skär det horisontellt i 5 bitar och samlar kakan:
   • den första kakan - ett tunt lager smör strö över örter
   • den andra kakan - täck med en blandning av gräddfil, pepparrot, bläckfisk (skuren i tunna remsor)
   • tredje kakan - skinkmassa
   • ostmassa
   • täck med den femte kakan, lägg förtryck och lägg i kylen i 3-4 timmar

1. Innan servering, smörj in sidoytan med majonnäs, top-paste massa
2. Dekorera med tomatskivor och örter.

4. Smörgåstårtor - tårta med ost och lax

Ingredienser:

1. 1. • 1 limpa svart bröd
      • 3 kokta ägg
      • 150 gram färskost
      • 150 gram lättsaltad lax (det är bättre att köpa tunt skivad redan)
      • 150 gram små kokta räkor
      • 2 tsk senap
      • skal av 1 citron
      • 2 msk. l. citron juice
      • 2 färska gurkor
      • 150 gram majonnäs
      • 100 gram gräddfil
      • dill, salladslök
      • salt, peppar efter smak

Förberedelse:

1. 1. 1. Skär av brödskorpor och skär horisontellt i tre kakor, högst 1 cm höga
      2. Smörj in bottenkakan med en majonnäs-gräddfilsblandning, fördela äggmassan, fördela.
      3. Täck med den andra kakan och smörj den med färskost, strö över hackad dill, bred ut fiskbitarna, strö över citronsaft och täck med den tredje kakan.
      4. Smörj med majonnäs-gräddfilsblandning, fördela gurkan skuren i cirklar längs kanten och räkor i mitten.
      5. Belägg kanterna med en majonnäs-gräddfilsblandning och strö över rejält med finhackade örter.
      6. Kakan ska dra i kylen i 12 timmar.

5. Randiga kakor med paté och katrinplommon

Ingredienser:

1. 1. • svart bröd
      • vitt bröd
      • 100 gram grön olja
      • 250 gram paté
      • 50 gram katrinplommon
      • persilja

Förberedelse:

1. 1. 1. Befria brödet från skorpor och skär i lika stora bitar.
      2. Bred pajen på vitt bröd, på svartgrönt smör.
      3. Vi samlar kakan, omväxlande vita och svarta brödbitar.
      4. Klä toppen och sidorna av kakan med antingen paté eller smör och dekorera med ett hackat ägg, körsbärstomater och örter.

6. Smörgåstårta med ost och korv

Ingredienser:

1. 1. • 1 limpa svart bröd
      • 100 gram ost och grönt smör
      • 150 gram doktorkorv
      • 100 gram ost
      • 1 tomat
      • persilja

Förberedelse:

1. 1. 1. Skär bort skorpor från brödet och skär horisontellt i 4 bitar, inte tjockare än 1 cm.
      2. Bred ostsmör på det nedre lagret av bröd och lägg tunt skivad korv, täck med en andra brödbit.
      3. Bred ut grönt smör och riven ost på brödet, varva sedan lager.
      4. Vi dekorerar tårtan med rädisor, korvar, oliver.