Bir tavada tavuk göğsü filetosu nasıl kızartılır. Bir tavada tavuk göğsü nasıl kızartılır. Kremalı Kızarmış Tavuk Göğsü Tarifi

Tavuk göğsü, yumuşak ve lezzetli olacak ve kuru olmayacak şekilde nasıl kızartılır?
Çok yumuşak, sulu ve lezzetli göğüs eti. Hızlı kızartır.

Tarif 1. Limon suyuyla kızarmış tavuk göğsü: hızlı!

• Tavuk göğsü - 1 adet;
• Limon - 0,5 adet;
• Tuz;
• Kızartma için bitkisel yağ

1. eti kemikten ayırın. Porsiyonlara ayırın (4 parça alırsınız, küçültebilirsiniz). Parçaların kalınlığı 2-2,5 cm'yi geçerse, uzunlamasına, daha düz olanları kesin. Parçaların tane boyunca kesilmesi önemlidir. Memedeki lifler farklı yönlerde bulunur - bu nedenle dikkatli olun, kasların gitmesini izleyin ve parçanın çiğnenmesi zor uzun ipliklerden oluşmaması için onları kesin;
2. göğüs etine limon suyu serpin (homurdanmayın), tuz. 5-10 dakika bekletin;
3. yağı bir tavada ısıtın (yaklaşık 1 cm'lik katman). Göğüsleri orta ateşte hızlıca kızartın - bir tarafta kızardığı anda namluyu diğer tarafa çevirin ve kızarana kadar tekrar kızartın;
4. hazır olup olmadığını kontrol edin - bir parça et üzerine bir spatula ile hafifçe bastırın - kanamıyorsa - yapın.

Sevgili dostlar, tavuk göğsünün her iki tarafta 3-4 dakika (maksimum - 5) çok hızlı kızartıldığını lütfen unutmayın.
Tabii ki kızartma süresi tavadaki göğüs sayısına, kalınlığına ve ateşin yoğunluğuna bağlı olabilir. Tavuk etinin hoş kızarmasına odaklanın (kahverengileşene ve kömürleşene kadar kızartma tamamen işe yaramaz: kurur - ısırmazsınız)).

Göğüs kızartırken neden limon suyuna ihtiyacınız var?

Limon suyu göğüslere nüfuz eder ve sıcak yağla birleştiğinde yapışkan bir örtü oluşturur - etin yüzeyinde tavuk sularının dışarı akmasını önleyen koruyucu bir tabaka. Bu nedenle göğüs çok yumuşak, yumuşak ve sulu, neşeli, taze bir aromaya sahip.Bu seçeneği ilk kez Yunanistan'da tavuk göğsü hazırlamak için denedim. Ve tadı beni şaşırttı - ne sipariş ettiğimi bilmeseydim, bu lezzetli, sulu etin geleneksel olarak kurutulmuş tavuk göğsümüz (beyaz, tatsız tavuk eti) olduğunu asla tahmin edemezdim. Sadece şaşırmıştım.

Sonra Kıbrıs'ta kızarmış göğüs yedim - aynı inanılmaz derecede sulu ve lezzetli. Ancak zamanla, sorunun güney ülkelerinin sakinlerinin hemen hemen tüm yemeklerde kullandığı limon suyunda olduğu, eti yumuşatmak ve sulandırmak, salataları taze notalarla asitleştirmek ve doyurmak, tatlılar ve sos için anladım deniz mahsulleri ve ilk başta çok tuzlu olan kebaplar için, ama eğer dökerseniz, lezzetli bir şekilde lezzetli olurlar.

Tarif 2. Tavuk göğsü kırmızı biberle nasıl kızartılır

Tavuk göğsü ile neyin daha iyi pişirileceği sorusuna cevap verdiğimde, cevaba herkes şaşırıyor. Diyorum ki - sadece kızartın ve bir çeşit sosla servis yapın. Ayrıca kızarmış göğsün kesinlikle kuru olacağını düşünüyor musunuz? O zaman birlikte kızartalım ve uygun şekilde kızartılmış tavuk göğsünün çok sulu ve lezzetli olduğuna ikna olacaksınız.

• 1 tavuk göğsü
• kırmızı biber dilimleri
• kırmızı acı öğütülmüş biber,
• kurutulmuş otlar ve kereviz ve maydanoz kökleri,
• öğütülmüş kişniş
• tuz,
• biraz tavuk yağı ve bitkisel yağ.

Memeyi getiriyoruz oda sıcaklığı... Tavuk donmuşsa, önce buzdolabında, sonra masada çözdürün. Durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Filetoyu ondan keskin bir bıçakla ayırarak kemiği göğsünden çıkarıyoruz.

Pirzola tavuk fileto boyuna, parçanın kalınlığı 2 cm'yi geçmeyecek şekilde göğüsleri birkaç damla bitkisel yağ ile karıştırılmış baharatlarla bolca ovalayın. Biraz tuzlayın.

Kalın duvarlı bir tavayı iyice ısıtın, üzerine biraz tavuk yağı eritin, çatlakları çıkarın. Tavayı yüksek ateşte bırakın.

Her göğüs parçasını tavaya koyun. Filetoları üst üste koymayın, sadece yan yana ve tercihen sıkıca yerleştirmeyin.

Bir kapakla örtmeyiz, sadece sıçramak için bir ayırıcıyla. Yangını azaltmayız. Böylece her şeyi fışkırtırız ve yaklaşık 5 dakika kızartırız Tavuk fileto kenarları beyaza döndüğünde ters çevirebilirsiniz. Diğer tarafta aynı miktarda kızartın. Gerekirse, tavaya dokunmayan tarafı açın ve ocağı kapatın. Bundan sonra bile üzerini kapakla kapatmayınız, biraz soğuyana kadar tavadan çıkarmayınız, bu sırada garnitür veya sos yapabilirsiniz.

Tarif 3. Kremalı tavuk göğsü nasıl kızartılır

Çok iştah açıcı kızarmış tavuk göğsü servis edecek hafif yemek günlük bir yemek ve şenlikli bir masa için. Krema ete sululuk katacak ve hassas tatKöri ve sarımsak, yemeği lezzetli ve unutulmaz kılacaktır. Yemek, ikinci bir sıcak yemek veya meze olarak servis edilebilir.

• 4 tavuk göğsü
• 1 bardak krema
• 1 çorba kaşığı köri tozu
• 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• sebze yağı kızartmak için

1. Krema ve zeytinyağını karıştırın. Karışımı hafifçe çırpın.

2. Tavuk göğüslerini kremaya koyun ve 2 saat buzdolabında saklayın.

3. Sarımsak soyulmalı ve preste geçirilmelidir. Köri ve sarımsağı karıştırın.

4. Tavuk göğsü kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Eti köri tozu ve sarımsak karışımı ile ovalayın ve tadına göre tuz ekleyin.

5. Hazırlanmış tavuk göğsü iyice ısıtılmış tavada kaynar yağda 5-7 dakika kızartılır.

6. Hazır göğüsler soğutulmalı, porsiyonlar halinde kesilmeli ve otlar ve sebzelerle servis edilmelidir.

Tarif 4. Tavuk göğsü yumurta ile nasıl kızartılır

• tavuk göğsü - 1 adet.
• yumurta - 1-2 adet.
• un - ½ fincan
• sarımsak - 2-3 diş
• tuz, baharat - tatmak
• sebze yağı

Tavuk göğsünü durulayın, kurutun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle baharatlayın.

Sarımsakları soyun, yıkayın, doğrayın ve tavuk göğsüne ekleyin. Tavuğu karıştırın ve bekletin ve marine edin.

Yumurtaları bir kaseye çırpın, çırpma teli veya çatalla çırpın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Her tavuk göğsünü önce çırpılmış yumurtaya batırın, iyice daldırın ...

... ve sonra un içinde iyice yuvarlayın. Sıcak bir tava koyun.

Önce tavuğu bir tarafta kızarana kadar kızartın ...

... sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Tavuğun her iki tarafında altın kahverengi bir kabuk olduğunda, ısıyı azaltın ve tavuk göğsünün iyi olması için kapalı bir kapağın altında tutun.

Düşük yağ içeriği ve yüksek protein içeriği sayesinde tavuk göğsü, tavuğun en popüler kısmıdır. Doğası gereği, beyaz et dokusu eşit değildir ve katı pişirme kuralları gerektirir. Tavuk küpleri bütün parçalara göre daha hızlı pişer ve salatalar ve ana yemekler için temel olarak kullanılabilir. Bir tavada çiğ dilimlerin yüksek sıcaklıkta kızartılması, etin hızlı ve eşit bir şekilde pişmesini sağlar ki bu bütün göğüs için geçerli değildir.

İhtiyacın olacak:

• Kesme tahtası.
• Keskin bir bıçak.
• Kase.
• Turşusu (isteğe bağlı).
• Baharatlar.
• Zeytin yağı.
• Bir spatula veya tahta kaşık.
• Dijital et termometresi.
• Orta boy tava.
• Alüminyum folyo.
• İki kemiksiz tavuk göğsü.

Göğsü et lifleri boyunca şeritler halinde (2,5 cm) kesin. Ardından, kesikler yaklaşık 2,5 cm aralıklı olacak şekilde bunları kesin.

Tavuk küplerinin her iki tarafına da bolca tuz, karabiber ve baharat serpin (beğeninize göre).

Orta ateşte bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Yağ cızırdayana kadar (yaklaşık üç ila dört dakika) ocakta ısıtın.

Göğsü tavanın dibine yayın. Küpler bir katmana sığmazsa, birkaç parti halinde kızartın. Sıcak yağın üzerinize sıçramasını önlemek için eti size en yakın kenarından başlayarak dikkatlice tavaya yerleştirin.

Tavuğu alt kısmı kızarana kadar 1-2 dakika tavada bekletin. Et yapışırsa, biraz daha kızartmanız gerekir.

Diğer tarafı pişirmek için parçaları bir spatula veya tahta kaşıkla çevirin. Yapışmayı önlemek ve eşit bir pişirme sağlamak için parçaları birkaç kez karıştırabilirsiniz. Et için toplam pişirme süresi küplerin boyutuna bağlı olarak 7 ila 10 dakika arasında olmalıdır.

Bir tavuk parçasına dijital bir termometre yerleştirin. İç sıcaklık 74 santigrat dereceye ulaştığında tavadan çıkarın (güvenli bir minimum pişirme sıcaklığı). kümes hayvanları). Termometreniz yoksa tavadan bir parça çıkarabilirsiniz. Suyu ondan akmazsa, tavuğunuz tamamen hazırdır.

Göğsü bir tabağa veya kesme tahtasına aktarın, folyoyu üstüne yerleştirin ve servis yapmadan önce beş dakika dinlendirin.

Uyarılar:

• Bir tavuğun iç sıcaklığını asla gözle tahmin etmeyin. Bunun için dijital bir termometre kullanın.
• Kızartırken ısırığı tadarken, tavada farklı yerlerde birkaç parçayı deneyin.
• Zeytinyağı, diğer yağ türleriyle ikame edilebilir. Hindistancevizi yağı yüksek kızartma sıcaklığına sahip olduğu için et pişirmek için idealdir.

Bu basit adımları izleyerek, eşit şekilde pişirilmiş sulu bir dilim tavuk göğsü elde edebilirsiniz.

Tavuk göğsü değerli bir üründür. Düşük kalorili içeriği ile yüksek besin değeri... Pişirmesi kolay ve yemesi keyifli. Çeşitli baharatlar, soslar, garnitürler ile birleştirilir. Hem pişmiş hem de haşlanmış, kızartılmış iyidir. Tavuk göğsü, bir tavada özellikle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve ev hanımları başka bir pişirme yöntemi seçerse, o zaman çoğu zaman aşırı kurutma korkusundan dolayı. Aslında, bazı incelikleri bilmek, nasıl hazırlandığına bakılmaksızın sulu ve yumuşak bir göğüs yapmanıza izin verecektir.

Pişirme özellikleri

Tavuk göğsünün bir tavada yumuşak ve sulu olması için birkaç basit kurala uymanız gerekir.

• Taze veya soğutulmuş göğüsleri kızartmak daha iyidir. Aksi takdirde, yeterince sulu olmayacaklar. Dondurulmuş göğüsler haşlanabilir ancak bu durumda doğru şekilde çözülmeleri gerekir. Suya batırılırlarsa veya mikrodalgada ısıtılırlarsa kururlar ve en yağlı sos bile suyunu geri getirmez. Buzdolabında ani bir sıcaklık düşüşü olmadan çözülen göğüsler neredeyse donmamış olanlar kadar sulu kalacaktır.
• Göğüsleri daha sulu ve hassas hale getirmek için pişirmeden önce marine etmeniz önerilir. Turşunun uzun süre bekletilmesine gerek yoktur, genellikle 20-30 dakika yeterlidir.
• Bir tavada pişirilen göğüslerin yumuşak olması için liflerinden kesilmesi veya dövülmesi gerekir. Örneğin bir poşete bir parça koyarak bir polietilen tabakasından geçmek en iyisidir. Bu, etin çekice yapışmasını ve yırtılmasını önleyecek ve sprey mutfağa yayılmayacaktır.
• Tavuk göğsünü ekmeksiz veya hamursuz kızartmak istenmez. Hamur veya ekmek, sıvı kaybını önlemek için koruyucu bir bariyer oluşturur. Onlar sayesinde etin suyu korunur.
• Göğüsleri sıcak bir tavaya yayın ve yeterince kızartın büyük bir sayı yağlar. Bu durumda yanmazlar ve sulu kalmazlar.
• Pişirmenin son aşamasında tavuk göğsünü tuzlamanız gerekir. Aksi takdirde, tuz içlerinden nem "çeker" ve kuruyabilirler.

Bazı hazırlama özellikleri, belirli bir tarife bağlı olabilir, ancak genel İlkeler ona bağlı değil.

Ekmekli tavuk göğsü

• tavuk göğsü - 0,5 kg;
• buğday unu - 80 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak;

Pişirme metodu:

• Tavuk göğsünü yıkayın, cildi çıkarın. Filetoyu kemiklerden ve kıkırdaktan ayırın. Her bir fileto parçasını uzunlamasına 3 parçaya kesin. Et katmanlarını bir torbaya koyun ve bir mutfak tokmakla çırpın.
• Sarımsakları özel bir preste geçirin, bir kaşık yağ ile karıştırın ve tavuk pirzolalarını bu bileşimle kaplayın. Tatlandırmak ve 20 dakika soğutmak için baharatlayın.
• Yumurtaları bir kasede çırpın.
• Unu düz bir tabağa eleyin.
• Bir tavada yağı ısıtın.
• Pirzolaları buzdolabından çıkarın, önce un, ardından yumurtayı ve tekrar un ekleyin. Kaynayan yağ ile bir tavaya koyun.
• Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın, göğüslere tuz ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları ocakta 5 dakika daha bekletin.

Pirzolaları tabaklara koymadan önce fazla yağı boşaltabilmeleri için peçeteye koymak zarar vermez. Patates, pilav, sebze garnitür olarak uygundur.

Tavuk göğsü kanadı

• tavuk göğsü filetosu - 0,4 kg;
• soya sosu - 40 ml;
• yumurta - 2 adet;
• mısır unu - ne kadar alacak;
• ekmek kırıntısı - ne kadar sürer;
• tavuk baharat - tatmak;

Pişirme metodu:

• Tavuk filetoyu durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve lifleri 1 cm'den daha kalın olmayan, hatta biraz daha ince parçalar halinde kesin.
• Soya sosuna tavuk baharatını ekleyin, karıştırın. Terbiye etmek tavuk parçaları ortaya çıkan karışımda.
• Bir kasede yumurtaları çırpın. Kraker hazırlayın.
• Yağı 20 dakika sonra tavada ısıtın. Tavuk filetoyu içinde yuvarlayın mısır unu, sonra onları bir yumurtaya, ardından ekmek kırıntılarına batırın.
• Kaynayan yağa koyun ve her iki tarafını da kaynayan yağda 3-4 dakika kızartın.

Tavuk kanadı sulu ve yumuşaktır. Bir garnitürle servis edilebilir, sandviç yapmak için kullanılabilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Meyilli tavuk göğsü

• tavuk fileto - 0,4 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 100 ml;
• un - ne kadar alacak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer.

Pişirme metodu:

• Filetoyu tavuk göğsünden ayırın. Yıkayın, tane boyunca 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
• Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
• Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde yumurta-süt karışımına ekleyin, ekşi krema kıvamında homojen, topaksız bir hamur elde edene kadar her seferinde iyice karıştırın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki tavuk parçalarını hamurun içine daldırarak kızartın.
• Fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye koyun.

Hamurda kızartılmış tavuk göğsü garnitür olmadan servis edilebilir. Ayrıca boyutları küçük, iştah açıcı ve lezzetli oldukları için açık büfe masası için de uygundurlar.

Kremalı soslu bir tavada tavuk göğsü

• tavuk göğsü filetosu - 0.8 kg;
• krem - 0.2 l;
• sarımsak - 5 diş;
• köri baharatı - 20 g;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer;
• peynir - 100 gr;
• tadı tuz.

Pişirme metodu:

• Tavuk göğsünü parçalara ayırın, hafifçe çırpın.
• Kremayı köri ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın. Göğsü krema ile 30 dakika marine edin.
• Göğüsleri kremden çıkarın.
• Sarımsakları bir presle ezin, göğüsleri ovalayın.
• Yağı tavaya dökün. Ateşe ver.
• Tava sıcakken göğüsleri üstüne koyun. Her iki tarafını da kapaksız olarak yüksek ateşte 2 dakika kızartın.
• Kalan turşunun üzerine dökün, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Peyniri ince ince rendeleyin. Bir tabak üzerine serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Göğüsler kremalı sos alışılmadık derecede yumuşak ve hassas olduğu ortaya çıktı. İle iyi giderler patates püresive pirinçle.

Sebzeli bir tavada tavuk göğsü

• tavuk göğsü filetosu - 0,4 kg;
• bulgar biberi - 0,4 kg;
• soğan - 100 g;
• kabak - 0,3 kg;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer.

Pişirme metodu:

• Memeyi yıkayın ve kurulayın.
• Otları bıçakla doğrayıp biberle karıştırın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve otlara ekleyin.
• Ortaya çıkan karışımla göğüsleri ovalayın, 20 dakika serin bir yerde bırakın.
• Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
• Biberleri yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın. Küçük şeritler halinde kesin.
• Genç kabakları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
• Yağı bir tavaya dökün ve kaynatın.
• Göğüsleri kaynar yağa koyun ve her tarafını 10-15 dakika kızartın.
• Göğüslere sebzeleri koyun, tadı tuzu. Isıyı azaltın ve tavayı örtün.
• Göğsü sebzelerle ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce meme kısımlara bölünmelidir. Birkaç parça göğüs, biraz haşlanmış sebze ve haşlanmış pirinç veya patates püresi olabilen bir garnitür bir tabağa konur.

Tavuk göğsü tavada çok çabuk pişer. Profesyonellerin tavsiyelerine uyarsanız, sulu ve yumuşak olmayı öğrenecektir. O kadar çok tarif var ki herkes kendi zevkine daha çok uyanı seçebilir. Bazı tariflerin günlük öğle yemeği hazırlarken, diğerlerinin misafirlerle buluşmak için kullanılması tavsiye edilir.

Tavuk göğsünden (fileto) kesilmiş beyaz et - bir tavuk karkasının en değerli kısmı, minimum yağ (yani kolesterol) içerir, düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir. Tavuk göğsü, B grubundaki tüm vitaminlerin yanı sıra PP, A, H, F vitaminleri, magnezyum bileşikleri, çinko, demir ve insan vücudu için gerekli diğer çeşitli maddeleri içerir.

Tıbbi ve spor beslenmesi için mükemmeldir. Tavuk göğsünden elde edilen et, but ve butlardan elde edilen etten çok daha sağlıklıdır. Tavuk göğsü pişirilebilir farklı yemeklerhem diyet hem de diyet dışı.

Sana nasıl yemek yapacağını söyleyeceğiz tavuk göğsü bir tavada birçok tarif bilinmektedir.

Tavuk göğsünden kesilmiş, hafif dövülmüş et parçalarını ızgara tavasında kolayca kızartabilirsiniz. Daha sonra eti kükürtlenmemiş hafif şarap veya birayla dökmeniz ve biraz haşlamanız, bir kapakla kapatmanız gerekir (salmonellozdan kaçınmak için tavuk etini tamamen kızartmak veya haşlamak daha iyidir; salmonella, tavuğun sık görülen doğal bir arkadaşıdır) . Eti zaten masanın üzerine tuzluyoruz, aksi takdirde sertleşecek. Bir çeşit pirzola ile servis yapmak da iyidir (örneğin, acı kırmızı biber ve sarımsaklı ketçap).

Göğsünden alınan tavuk filetosunun, tüm değeri için hala biraz kuru et olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle tavada kızartılmış tavuk göğsü sulu olması için hamurda pişirebilirsiniz.

Bir tavada sulu tavuk göğsü

Malzemeler:

• tavuk fileto;
• tavuk yumurtası;
• süt;
• buğday unu;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.
• bitkisel yağ veya aşırı ısıtılmış tavuk yağı.

Hazırlık

Eti porsiyonlara ayırın ve her iki tarafından bir çekiçle hafifçe çırpın.

Hamuru şu şekilde hazırlıyoruz: 1-2 tavuk yumurtaları 1-2 yemek kaşığı ile karıştırın. süt kaşığı ve 1-2 yemek kaşığı. un kaşığı. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Çatalla hafifçe çırpın. Herhangi bir topak olmamalıdır, eğer varsa, hamuru bir süzgeç aracılığıyla silerek süzün. Hamur, sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Meyilli yerine dondurma kullanabilirsiniz (hafif çırpılmış bir yumurta, süt ilavesiyle mümkündür, ancak unsuz veya neredeyse unsuz).

Bir tavada yağı iyice ısıtın. Pirzolaları hamurun içine daldırın ve her iki taraftan orta ateşte bir tavada kızarana kadar kızartın. Isıyı azaltın ve pirzolaları kapağın altında biraz kızartın. Otlar, herhangi bir garnitür ve taze sebzelerle servis yapın. Tavuk pirzola hafif hafif sofra şarabı veya bira ile servis edilebilir.

Sebzeli bir tavada tavuk göğsü

Malzemeler:

• tavuk göğsü filetosu - yaklaşık 300-400 g;
• tatlı kırmızı biber - 1-2 adet;
• soğan (tercihen kırmızı) - 1 adet;
• kabak - 1 adet. (genç, küçük);
• kuru öğütülmüş baharatlar (örneğin, köri veya başka bir karışım);
• farklı taze yeşillikler;
• sarımsak - 2 diş;
• bitkisel yağ veya aşırı ısıtılmış tavuk yağı.

Hazırlık

Soyulmuş soğanı, kabağı doğrayın ve dolmalık biber - hepsi kısa çubuklarla. Tavuk etini kesin lifler boyunca ince kısa şeritler. Tavayı iyice ısıtıyoruz ve tavuk etini renk değişene kadar yüksek ateşte kızartarak spatulayı aktif olarak hareket ettiriyoruz. Tavaya sebzeleri ekleyin ve her şeyi 5 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin.

Tavayı tutacaklarından tutup sürekli sallıyoruz. Ardından kapağın altında kısık ateşte 8 dakika baharat ilavesiyle ısıyı azaltıp pişirin. Herhangi bir garnitürle servis yapın, çoğu pirinç, nohut veya diğer baklagiller, genç fasulye, patates, polentadır. Servis yapmadan önce tavuğu doğranmış otlarla ve sarımsakları sebzelerle serpin. Kırmızı ekleyebilirsiniz baharatlı biberlimon veya limon suyu ve biraz soya sosu.

Her insanın diyetinde et olmalı, çünkü vücudu faydalı amino asitlerle doyurur ve uzun süre enerji verir.

Tavuk göğsü, figürü destekleyen ve sağlığa önem verenler için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir. Tüm ev kadınları göğüs pişirmeyi sevmez çünkü uygun olmayan pişirme etin kurumasına neden olur.Ancak bazı pişirme kurallarına uyarsanız çıkışta lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz.

Bir tavada tavuk göğsü ne kadar kızartılır?

Bütün olarak tavada kızarmış tavuk göğsü, iyi hazırlanmış parçalar halinde.Kavurma süresinin seçimi boyutlarına bağlıdır.
Tüm göğüs önce yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte kızartılır. Daha sonra ateş azaltılır ve et 15 dakika kızartılır.

Pirzola pişiriliyorsa her iki tarafı da 10 dakika sotelenmeli ve dilimler orta ateşte 20 dakika karıştırılarak kızartılır.

Bir tavada göğüs pişirmenin incelikleri

Kızartmadan önce et daha iyidir yirmi dakika marine edin, yumuşak, sulu ve özel bir aroma elde etmek için. Tavuk göğsünü marine etmek ve bir gece buzdolabında bırakmak daha kolaydır.

En kolay yol şudur:

• göğüs bir poşete konularak et eşit parçalara bölünür;
• sonra et küçük bir tahta tokmakla dövülür.

Izgara tavada tavuk göğsü nasıl kızartılır

• Bu tavada göğsün kızartılması kolaydır. Bunun için bulaşıklar önceden ısıtılır ve hafifçe yağlanır.
• Her iki tarafta et birkaç dakika kızartılır. Tavuk göğsü, taze kesilmiş salata veya ızgara sebzelerle servis edilecektir.
• Tava, tavadaki tavuk göğsü sulu ve altın rengi kahverengi bir kabuklu olacak şekilde yüksek kaliteli ve kalın olmalıdır. Tadı kızartmaya ve seçilen turşuya bağlıdır.

Bir tavada tavuk göğsü için ilginç tarifler

Izgara göğüs

Malzemeler:

• 800 g göğüs
• baharat karışımı,
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süreci:

1. Filetolar yıkanır ve kurutulur. Her fileto uzunlamasına ikiye kesilir. Tava yüksek sıcaklıklara önceden ısıtılır ve üzerine kurutulmuş göğüs serilir.
2. Yaklaşık iki dakika kızartılır, böylece her iki tarafta da bronzluk izleri kalır.
   Bitmiş fileto çıkarılır ve bir tabağa tuz ve baharat karışımı serpilir.
3. Eti bir tabakla örtün ve filetoyu terletmek ve baharatları eşit olarak dağıtmak için birkaç dakika bekletin.

Bir tavada doldurulmuş göğüs

Tavuk göğsü doldurmak için birçok seçenek olabilir:

• otlu peynir;
• peynirli kızarmış domuz pastırması;
• mantar ve soğanlı ekşi krema;
• haşlanmış yumurta mayonez ve otlar ile;
• tatlı biber ve baharatlarla kıyılmış et;
• ananas veya portakal posası.

Pişirmeden önce göğüsler kağıt havlu ile hafifçe kurutulur ve cep oluşturacak şekilde bir kesi yapılır. Bundan sonra etler doldurulur, ekmekle kapatılır ve kızartılır.

Bir tavada tavuk göğsü pirzola

Malzemeler:

• 1 göğüs
• 2 yumurta,
• 70 gr un
• kızartma için bitkisel yağ,
• tuz ve baharatlar,
• servis için yeşillik.

Pişirme süreci:

1. Et yıkanır, kurutulur ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Eti inceltmek için dilimlerin her biri iki taraftan dövülür ve ardından tuzlanır ve baharatlanır.
2. Bundan sonra ekmek hazırlanır. Yumurtalar bir tabağa kırılır ve çatalla dövülür. Bitmiş et un içinde yuvarlanır ve yumurta kütlesine aktarılır.
3. Pirzola bir tavada kızgın yağa daldırılır ve orta ateşte her iki tarafı da kızartılır.
4. Hazır pirzola bir tabağa aktarılır, otlar ile süslenir ve sıcak olarak servis edilir. Yemeğe iyi bir katkı, konserve domates, tahıl hardalı ve domates sosu.

Bir tavada yeşil armut ile tavuk göğsü

Malzemeler:

• 1 göğüs
• 1 yeşil armut
• 1 çay odası bir kaşık şeker,
• tarçın,
• öğütülmüş karabiber (veya baharat karışımı),
• tuz.

Pişirme süreci:

1. Et bir taraftan çapraz olarak kesilir. Daha sonra fileto tuzlanır ve her iki tarafa baharat serpilir.
2. Armut, ince dilimler halinde kesilir ve oradan fazla çıkmaması için yuvalara yerleştirilir.
3. Armutla doldurulan taraf hafifçe spatula ile bastırılır. Göğüs kızartılır ve masaya servis edilir.
4. Et ve armut aromaları karıştırıldıktan sonra harika bir lezzet buketi elde edilir.

Kremalı bir tavada haşlanmış tavuk göğsü filetosu

Malzemeler:

• 1 kg fileto,
• 3 bir diş sarımsak,
• 2 soğan,
• 250 gr krema
• 50 gram tereyağı,
• 2 yemek kaşığı un,
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• baharatlar, tuz ve baharatlar.

Pişirme süreci:

1. Tavuk fileto yıkanır, kurutulur ve küpler halinde kesilirveya çizgili. Eti ısıtılmış bir tavaya tereyağı ile koyun ve orta ateşte yaklaşık 7 dakika kızartın.
2. Bir tencerede ayrı ayrı hazırlayın ekşi krema sosu, kalın ama sıvı olmalıdır. Bunu yapmak için tereyağını eritin ve ince kıyılmış sarımsak tavaya gönderilir.
3. Altın rengine döndükten sonra üzerine un gönderilir ve bir dakika iyice karıştırılır. Yavaş yavaş kremayı içine dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Karışım kaynatılır ve ocaktan alınır.
4. Dilimlenmiş soğanlar ete gönderilir, ısısı azaltılır ve kapak altında yaklaşık 5 dakika haşlanır. Sonra baharatlanır ve tuzlanır. Sonunda sosu ekleyin, örtün ve 15 dakika pişirin.
5. Çanak ocaktan çıkarıldıktan sonra hafifçe soğumaya bırakılır ve servis edilir!

Ve son olarak, tavuk fileto "için" birkaç gerçek

Tavuk göğsü, eşsiz bir diyet etidir,ve çeşitli şekillerde hazırlanır. Pişmiş veya haşlanmış formda hemen herkes tarafından yenebilir, tavuk göğsünün diyetlere alınmasına izin verilir ve çocuk yemeği... Çok sayıda tarif sayesinde diyetinizi çeşitlendirebilir ve şenlikli masa Daha çekici!

Bir tavada tavuk göğsü fikirleri - fotoğraf

Tavuk göğsü değerli bir üründür. Düşük kalorili içeriği ile yüksek besin değerine sahiptir. Pişirmesi kolay ve yemesi keyifli. Çeşitli baharatlar, soslar, garnitürler ile birleştirilir. Hem pişmiş hem de haşlanmış, kızartılmış iyidir. Tavuk göğsü, bir tavada özellikle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve ev hanımları farklı bir pişirme yöntemi seçerse, çoğu zaman aşırı kurutma korkusundan dolayı. Aslında, bazı incelikleri bilmek, nasıl hazırlandığına bakılmaksızın sulu ve yumuşak bir göğüs yapmanıza izin verecektir.

Pişirme özellikleri

Tavuk göğsünün bir tavada yumuşak ve sulu olması için birkaç basit kurala uymanız gerekir.

• Taze veya soğutulmuş göğüsleri kızartmak daha iyidir. Aksi takdirde, yeterince sulu olmayacaklar. Dondurulmuş göğüsler haşlanabilir ancak bu durumda doğru şekilde çözülmeleri gerekir. Suya batırılırlarsa veya mikrodalgada ısıtılırlarsa kururlar ve en yağlı sos bile suyunu geri getirmez. Buzdolabında ani bir sıcaklık düşüşü olmadan çözülen göğüsler neredeyse donmamış olanlar kadar sulu kalacaktır.
• Göğüsleri daha sulu ve hassas hale getirmek için pişirmeden önce marine etmeniz önerilir. Turşunun uzun süre bekletilmesine gerek yoktur, genellikle 20-30 dakika yeterlidir.
• Bir tavada pişirilen göğüslerin yumuşak olması için liflerinden kesilmesi veya dövülmesi gerekir. Örneğin bir poşete bir parça koyarak bir polietilen tabakasından geçmek en iyisidir. Bu, etin çekice yapışmasını ve yırtılmasını önleyecek ve sprey mutfağa yayılmayacaktır.
• Tavuk göğsünü ekmeksiz veya hamursuz kızartmak istenmez. Hamur veya ekmek, sıvı kaybını önlemek için koruyucu bir bariyer oluşturur. Onlar sayesinde etin suyu korunur.
• Ekmekli göğüsleri sıcak bir tavaya koyun ve yeterince büyük miktarda yağda kızartın. Bu durumda yanmazlar ve sulu kalmazlar.
• Pişirmenin son aşamasında tavuk göğsünü tuzlamanız gerekir. Aksi takdirde, tuz içlerinden nem "çeker" ve kuruyabilirler.

Pişirmenin belirli özellikleri belirli bir tarife bağlı olabilir, ancak genel ilkeler buna bağlı değildir.

Ekmekli tavuk göğsü

• tavuk göğsü - 0,5 kg;
• buğday unu - 80 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak;

Pişirme metodu:

• Tavuk göğsünü yıkayın, cildi çıkarın. Filetoyu kemiklerden ve kıkırdaktan ayırın. Her bir fileto parçasını uzunlamasına 3 parçaya kesin. Et katmanlarını bir torbaya koyun ve bir mutfak tokmakla çırpın.
• Sarımsakları özel bir preste geçirin, bir kaşık yağ ile karıştırın ve tavuk pirzolalarını bu bileşimle kaplayın. Tatlandırmak ve 20 dakika soğutmak için baharatlayın.
• Yumurtaları bir kasede çırpın.
• Unu düz bir tabağa eleyin.
• Bir tavada yağı ısıtın.
• Pirzolaları buzdolabından çıkarın, önce un, ardından yumurtayı ve tekrar un ekleyin. Kaynayan yağ ile bir tavaya koyun.
• Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın, göğüslere tuz ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları ocakta 5 dakika daha bekletin.

Tatil videosu tarifi:

Pirzolaları tabaklara koymadan önce fazla yağı boşaltabilmeleri için peçeteye koymak zarar vermez. Patates, pilav, sebze garnitür olarak uygundur.

Tavuk göğsü kanadı

• tavuk göğsü filetosu - 0,4 kg;
• soya sosu - 40 ml;
• yumurta - 2 adet;
• mısır unu - ne kadar alacak;
• ekmek kırıntısı - ne kadar sürer;
• tavuk baharat - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer.

Pişirme metodu:

• Tavuk filetoyu durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve lifleri 1 cm'den daha kalın olmayan, hatta biraz daha ince parçalar halinde kesin.
• Soya sosuna tavuk baharatını ekleyin, karıştırın. Bu karışımda tavuk parçalarını marine edin.
• Bir kasede yumurtaları çırpın. Kraker hazırlayın.
• Yağı 20 dakika sonra tavada ısıtın. Tavuk fileto parçalarını mısır ununa batırın, ardından bir yumurtaya, ardından ekmek kırıntılarına batırın.
• Kaynayan yağa koyun ve her iki tarafını da kaynayan yağda 3-4 dakika kızartın.

Tavuk kanadı sulu ve yumuşaktır. Bir garnitürle servis edilebilir, sandviç yapmak için kullanılabilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Meyilli tavuk göğsü

• tavuk fileto - 0,4 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 100 ml;
• un - ne kadar alacak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer.

Pişirme metodu:

• Filetoyu tavuk göğsünden ayırın. Yıkayın, tane boyunca 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
• Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
• Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde yumurta-süt karışımına ekleyin, ekşi krema kıvamında homojen, topaksız bir hamur elde edene kadar her seferinde iyice karıştırın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki tavuk parçalarını hamurun içine daldırarak kızartın.
• Fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye koyun.

Hamurda kızartılmış tavuk göğsü garnitür olmadan servis edilebilir. Ayrıca boyutları küçük, iştah açıcı ve lezzetli oldukları için açık büfe masası için de uygundurlar.

Kremalı soslu bir tavada tavuk göğsü

• tavuk göğsü filetosu - 0.8 kg;
• krem - 0.2 l;
• sarımsak - 5 diş;
• köri baharatı - 20 g;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer;
• peynir - 100 gr;
• tadı tuz.

Pişirme metodu:

• Tavuk göğsünü parçalara ayırın, hafifçe çırpın.
• Kremayı köri ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın. Göğsü krema ile 30 dakika marine edin.
• Göğüsleri kremden çıkarın.
• Sarımsakları bir presle ezin, göğüsleri ovalayın.
• Yağı tavaya dökün. Ateşe ver.
• Tava sıcakken göğüsleri üstüne koyun. Her iki tarafını da kapaksız olarak yüksek ateşte 2 dakika kızartın.
• Kalan turşunun üzerine dökün, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Peyniri ince ince rendeleyin. Bir tabak üzerine serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Kremalı soslu göğüsler son derece yumuşak ve hassastır. Patates püresi ve pilav ile iyi gider.

Sebzeli bir tavada tavuk göğsü

• tavuk göğsü filetosu - 0,4 kg;
• bulgar biberi - 0,4 kg;
• soğan - 100 g;
• kabak - 0,3 kg;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer.

Pişirme metodu:

• Memeyi yıkayın ve kurulayın.
• Otları bıçakla doğrayıp biberle karıştırın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve otlara ekleyin.
• Ortaya çıkan karışımla göğüsleri ovalayın, 20 dakika serin bir yerde bırakın.
• Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
• Biberleri yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın. Küçük şeritler halinde kesin.
• Genç kabakları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
• Yağı bir tavaya dökün ve kaynatın.
• Göğüsleri kaynar yağa koyun ve her tarafını 10-15 dakika kızartın.
• Göğüslere sebzeleri koyun, tadı tuzu. Isıyı azaltın ve tavayı örtün.
• Göğsü sebzelerle ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce meme kısımlara bölünmelidir. Birkaç parça göğsü bir tabağa biraz haşlanmış sebzeler ve haşlanmış pirinç veya patates püresi olabilen bir garnitür.

Tavuk göğsü tavada çok çabuk pişer. Profesyonellerin tavsiyelerine uyarsanız, sulu ve yumuşak olmayı öğrenecektir. O kadar çok tarif var ki herkes kendi zevkine daha çok uyanı seçebilir. Bazı tariflerin günlük öğle yemeği hazırlarken, diğerlerinin misafirlerle buluşmak için kullanılması tavsiye edilir.

İlgilenen herkes doğru beslenme tavuk göğsünün mükemmel bir diyet protein kaynağı olduğunu bilir, bu yüzden sağlıklı bir diyete bu kadar sıklıkla dahil edilir. Ancak birçoğunun bu harika ve kullanışlı ürünmeme, kuru ve tatsız etle ilişkilidir ve bu etin kelimenin tam anlamıyla kendi içine sıkıştırılması gerekir. Bunun doğru olmadığını güvenle söyleyebilirim! Sadece pişirmenin bazı nüanslarını bilmeniz gerekiyor ve ardından tavuk göğsünü sulu, yumuşak ve çok iştah açıcı kızartabileceksiniz.

Lezzetli bir şekilde kızartmak için tavuk göğsü nasıl seçilir?

Soğutulmuş göğsü pişirmek daha iyidir ve çözülmemişse, tüm sıvı içinde kalacaktır, bu da sonuçta etin hassasiyetini garanti eder. Ya da gerçekten donmuş göğsü tercih etmeniz gerekiyorsa, buzdolabında çok yavaş çözdürün, böylece minimum su gelir. Ancak bu, herhangi bir donmuş et ve balık için geçerlidir.

Tavuk göğsünü sulu kızartıyoruz.

1. Göğüsleri, parçalar kalın olmayacak şekilde uzunlamasına dilimleyin (maksimum yaklaşık 2 cm) - böylece dışarıda kurumaya zaman kalmadan içten hızlı pişirin.
2. Tavayı iyice ısıtın, biraz yağ ile yağlayabilir ya da onsuz da yapabilirsiniz (sahip olduğunuz tavaya bağlı olarak). Et parçalarını serpin, isterseniz en sevdiğiniz baharatları serpin (tuz hariç!) Ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta da oldukça yüksek ateşte 3 dakika ızgara yapın.
3. Ardından tavayı bir kapakla örtün (kızartılmış kabuğu korumak istiyorsanız küçük bir çatlak bırakabilirsiniz) ve eti hazır hale getirin - bu 2-3 dakika daha sürer. Tekrar ediyorum, ince parçalar sayesinde hazırlığa çok çabuk ulaşılıyor! Eti çatalla delerek test edebilirsiniz.
4. Tavuk göğsünü en sonunda tuzlayın (ve örneğin ben, genellikle göğsü hiç tuzlamıyorum, bu benim için çok iyi).

Bu algoritmayı kullanmayı deneyin ve böyle bir tavuk filetoyu kızartın, ne kadar sulu ve gerçekten lezzetli (ve "ısırıkta") olabileceğine şaşıracaksınız 🙂

Tavuk göğsü filetosu, ucuz, lezzetli, hazırlanması hızlı olduğu ve örneğin domuz eti kadar yağlı olmadığı için çok popülerdir, ancak tavuk fileto kızartırken, çoğu zaman etin kuru olduğu ve olmadığı ortaya çıkan bir sorunla karşı karşıyadır. istediğim kadar lezzetli. Bu makalede, tavuk filetoyu (tavuk göğsü) bütün ve parçalar halinde ne kadar süre ve nasıl düzgün bir şekilde kızartacağınızı düşünün, böylece et sulu, yumuşak ve lezzetli olur.

Bir tavada tavuk göğsü (tavuk fileto) ne kadar kızartılır?

Tavuk göğsünü kızartma zamanı, tek parça olarak kızartılacağına veya küçük parçalar halinde kesilip kesilmeyeceğine bağlıdır. Bir tavada tavuk göğsü ne kadar farklı şekillerde kızartılacağına daha yakından bakalım:

• Tavuk göğsü (fileto) ne kadar kızartılır? Bütün bir tavuk göğsü her iki tarafta 4-5 dakika kızartılmalıdır ve küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk fileto, ara sıra karıştırılarak ortalama 10-15 dakika kızartılır.

Tavuk göğsü filetolarını ne kadar kızartmanız gerektiğini öğrendikten sonra, pişirme işleminin yanı sıra evde bir tavada sulu ve lezzetli tavuk göğsü nasıl pişirileceğine dair küçük sırları daha fazla ele alacağız.

Tavuk göğsü (fileto) bir tavada sulu ve yumuşak olacak şekilde nasıl kızartılır?

• İçindekiler: tavuk fileto - 2 adet, bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı, tuz - tatmak (1 tutam), öğütülmüş karabiber - tatmak (1 tutam).
• Toplam pişirme süresi: 10 dakika, kızartma süresi: 10 dakika.
• Kalori içeriği: 171 kalori (100 gram ürün başına).
• Mutfak: Avrupalı. Yemeğin türü: et yemeği. Porsiyon: 2.

Çok var farklı tariflerTavuk filetolarının nasıl kızartılacağı, genellikle çeşitli turşular kullanırken veya hamur hazırlarken kızartma sırasında etin kabukları ve kuru çıkmaması için, ancak aşağıdaki tavsiyede nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağının oldukça basit bir yoluna bakacağız. meyilli ve ilave marine edilmemiş sulu tavuk göğsü:

• Fileto donmuşsa, kızartmadan 10-12 saat önce dondurucudan buzdolabının genel bölmesine götürülerek çözdürülmelidir.
• Tavuk göğsü parçalarını soğuk suda yıkadıktan sonra filetoların en kalın olduğu yerlerde boyuna kesimler (ortaya kadar) yapar ve filetoları derin bir tabağa yerleştiririz.
• Tuzlayın ve 1 limonun suyunu sıkın, filetoyu iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
• Tavayı yüksek ateşte önceden ısıtın ve ayçiçek yağını tencerenin dibini kaplayacak şekilde ekleyin (yağ iyice ısınmalı, ancak duman olmamalıdır).
• Marine edilmiş filetoyu bir tavaya koyun ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta 4-5 dakika kızartın.
• Tavayı ocaktan bir kenara koyun, eti biberleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika bu şekilde kızartılmış tavuk göğsü “ulaşsın” diye bırakın.
• Bu kadar! Lezzetli ve sulu tavuk göğsü kızartılır.

Makalenin sonucunda, evde bir tavada bir tavuk göğsü nasıl ve ne kadar kızartılacağını bilerek, herhangi bir garnitür için lezzetli kızarmış tavuk filetolarını sadece 15-20 dakikada hızlı bir şekilde pişirebileceğiniz belirtilebilir. Yorumlarınız ve faydalı ipuçlarıBütün bir tavuk filetoyu sulu ve yumuşak olacak şekilde nasıl lezzetli bir şekilde kızartırız, makaleye yorum bırakıp sizin için yararlı olsaydı sosyal ağlarda paylaşırız.

Kızarmış tavuk göğsü (sulu)

Lezzetli sulu göğüs!

Çok yumuşak, sulu ve lezzetli göğüs eti. Hızlı kızartır.

Kompozisyon

2-4 porsiyon için

• Tavuk göğsü - 1 adet;
• Limon - 0,5 küçük;
• Tuz;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Kızarmış tavuk göğsü nasıl pişirilir

• Eti kemikten ayırın. Porsiyonlar halinde kesin (4 parça alırsınız, daha küçük yapabilirsiniz). Parçaların kalınlığı 2-2,5 cm'yi geçerse, uzunlamasına, daha düz olanları kesin. Parçaların tahıl boyunca kesilmesi önemlidir. Memedeki lifler farklı yönlerde bulunur - bu nedenle dikkatli olun, kasların gitmesini izleyin ve parçanın çiğnenmesi zor uzun ipliklerden oluşmaması için onları kesin.
• Göğüs etine limon suyu serpin (homurdanmayın), tuz. 5-10 dakika bekletin;
• Yağı bir tavada ısıtın (yaklaşık 1 cm katman). Göğüsleri orta ateşte hızlıca kızartın - bir tarafta kızardığı anda namluyu diğer tarafa çevirin ve kızarana kadar tekrar kızartın; Hazır olup olmadığını kontrol edin - bir parça et üzerine spatula ile hafifçe bastırın - kanamazsa bitmiştir.

Limon suyunda marine edilmiş kızarmış göğüs. Çok lezzetli ve hızlı!

Sevgili dostlar, tavuk göğsünün her iki tarafta 3-4 dakika (maksimum - 5) çok hızlı kızartıldığını lütfen unutmayın.

Elbette kızartma süresi tavadaki göğüs sayısına, kalınlığına ve ateşin yoğunluğuna bağlı olabilir. Tavuk etinin hoş kızarmasına odaklanın (kahverengileşene ve kömürleşene kadar kızartma tamamen işe yaramaz: kurur - ısırmazsınız)).

Lezzetli kızarmış göğüs. Et sulu ve yumuşaktır, hiç kuru değildir. Ve çabuk hazırlanıyor!

Göğüs kızartırken neden limon suyuna ihtiyacınız var?

Limon suyu göğüslere nüfuz eder ve sıcak yağla birleştiğinde yapışkan bir örtü oluşturur - etin yüzeyinde tavuk sularının dışarı akmasını önleyen koruyucu bir tabaka. Bu nedenle göğüs çok yumuşak, yumuşak ve sulu, neşeli, taze bir aromaya sahip.Bu seçeneği ilk kez Yunanistan'da tavuk göğsü hazırlamak için denedim. Ve damak tadına hayran kaldım - ne sipariş ettiğimi bilmeseydim, bu lezzetli, sulu etin geleneksel olarak kurutulmuş tavuk göğsümüz (beyaz, tatsız tavuk eti) olduğunu asla tahmin edemezdim. Sadece şaşırmıştım.

Sonra Kıbrıs'ta kızarmış göğüs yedim - aynı inanılmaz derecede sulu ve lezzetli. Ancak zamanla, sorunun güney ülkelerinde yaşayanların hemen hemen tüm yemeklerde kullandığı limon suyunda olduğunu anladım: eti yumuşatmak ve sulandırmak, salataları taze notalarla asitlendirmek ve doyurmak, tatlılar ve sos için deniz ürünleri ve ilk başta çok tuzlu olan kebaplar için, ancak onları dökerseniz, lezzetli bir şekilde lezzetli olurlar, doğru.

Bu teknoloji kullanılarak kızartılmış tavuk göğsü ile diğer tarifler

Tavuk göğsü sebzeli tuzla () veya (Hawaii karışımı) veya (paella gibi görünür) çabucak kızartılabilir.

Kızarmış göğüs

Böylece kızartabilir ve geleneksel olarak kuru dana eti (dana eti), hindi ve balık yapabilirsiniz.

Tabii beyaz tavuk eti donmuşsa ve çok eskiyse, sululuğa ve hassasiyete ulaşmak zor olacaktır. Taze olanlarla - her şey yoluna girecek!))

Limon suyuyla marine edilmiş kızarmış tavuk göğsü lezzetli ve basit bir yemektir. Dene! Beğeneceksin.)))

Sulu ızgara tavuk göğsü

Göğüs limonsuz nasıl kızartılır

Aniden limonunuz yoksa, ancak soğan veya pırasa varsa, onu halkalar halinde veya büyük bir soğan başındaysa yarım halkalar halinde kesebilirsiniz. Daha sonra soğanı çok miktarda yağda hafifçe kızartın ve soğan biraz yumuşadığında göğsü parçalara ayırın. Ara sıra karıştırarak kısaca kızartın.

Soğan kızartıldığında yumuşayacak, soğuduktan sonra hafifçe jelleşecek ve her bir göğsü jöle şeritleriyle saracak ve bundan dolayı göğüs eti de sulu ve çok lezzetli olarak algılanacaktır. Sadece ver hazır yemek biraz dur ve sakin ol.

Tavuklu soğana mantar ve ot ekleyebilirsiniz. Patatesli veya pilavlı harika bir kızartma olacak!

Diğer lezzetli göğüs tarifleri

Ayrıca örneğin tavuk göğsü doldurulabilir.

Veya dolguda göğüs parçaları kullanın -