Kebb'den kebapları kivi olmadan nasıl alınır. Maranina kivi ile marineda pişmiş. Özbek'te Kuzu için Skelut Marinde

Kuzu Kebap için doğru marinat, en iyi eti bile değil, gerçek bir mutfak inceliğine dönüşecek daha yüksek kaliteyi dönüştürebilir. Ürün piyasası sayesinde, doğal tadı güçlendirmek, baharatlar, baharatlar ve tadı katkı maddeleri nedeniyle ek çarşaflar vermek mümkündür.

Kuzu Kebapları için Marine Nasıl Yapılır?

LAMB için marineat, mevcut etin kalitesine ve türüne ve istenen sonucu olarak seçilir.

1. Genç kuzu, lifleri yumuşatmak için jet karışımları gerektirmez ve minimum baharat ve baharat seti ile lezzetli olacaktır.
2. Daha olgun bir hayvanın eti, sirke, limon veya nar suyunun eklenmesi ile marineatta önceden ıslatılmalıdır.
3. Et elyafı Baharatlı karışımının Kefira, ProsTrochashi eklenmesi ile etkili bir şekilde yumuşatılması.
4. Kıyılmış meyvelerin etine eklenmesi Kiwi, yarım saatte sadece yarım saatte bile, en sert ürün bile yumuşak olabilir.
5. Brezilce üzerindeki kuzu için herhangi bir marinat, sürüngen yay, tuz ve karabiberden oluşan asgari katkı maddeleri içerir. Genellikle, özlü bir karışım, kebaplar için özel bir baharat seti ile tamamlanmakta veya ayrı ayrı kişniş, kırmızı biber, kuru kokulu Kafkas veya diğer otlar, sarımsak eklenir.
6. Maring Lamb, hem buzdolabında hem de oda koşullarında yerleştirilebilir. İkinci durumda, ürünün emprenye zamanı önemli ölçüde azalır.

Kafkas Kebabı için marineat

Çoğu en iyi marine Kuzu Kebabı için, maksimumun eratların tadı tercihlerine karşılık geldiği ve kullanılan etin doğal tadı ile iyi uyumludur. Bunlardan biri tarafından hazırlanan deniz karışımıdır. kafkas tarifi Üzüm sirkesine dayanarak. En iyi ekleme bu durumda, kinse ve maydanozun kokulu taze yeşillikleri olacaktır.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• Üzüm sirkesi - 50 ml;
• su - 0.5 l;
• cOCKEREL VE \u200b\u200bKINZA - 1 BUNDLE;
• tuz, karabiber - tadı.

Yemek pişirme

1. Kuzu kesilir, oturdu, tadı için karabiber.
2. Kalın halkalar soğan, ete ekleyin, karıştırıldı, hafif bir eli ısıtın.
3. Sirke su ile karıştırın, kuzu kebapları için yuva için yağ dökün, soğanlı ete, en az 5 saat bir buzdolabında bırakın.

Kiwi ile kuzu kebaplar için marineat

Kısa vadede yanma için hammadde hazırlamanız gerekiyorsa, bu durumda kuzu için en iyi marinat, kivi eti ile baharatlı bir üs. Böyle bir marinede etin solması ve kükreyen kebab'a bir deniz karışımı eklendikten sonra en geç bir saatten daha geç değildir. Aksi takdirde, ürün gevşer ve tat olarak kaybeder.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• mineral karbonatlı su - 250 ml;
• kivi - 1 adet;
• tuz, karabiber - tadı.

Yemek pişirme

1. Et kesilir, oturdular, karabiber, soğanları ekleyin, elleriyle koklanan baharatlar karıştırılır.
2. Kivi ile kuzu için turşusu yapın, ezilmiş meyve etini maden suyu ile karıştırın.
3. Deniz karışımını ete çekin, karıştırılır ve 20-30 dakika bekletilir.

Sirke ile kuzu dan kebaplar için marineat

Bir kuzu sirkesi ile turşusu kullanarak, bu etin spesifik aromasını nötralize etmek mümkün olacak, hafif bir keyifli bir kaynak verin ve nane, Kinza veya maydanozun bulunduğu baharatlar, baharat ve kokulu taze otların kokusunu güçlendirir. Tarifin sıradan masa sirkesi ve elma veya şarap olarak yürütülmesi için uygundur.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• sirke - 2 TBSP. kaşıklar;
• nane - 1 dal;
• maydanoz veya kinza - 0.5 ışın;
• kebap - 1 çorba kaşığı baharatlar. kaşık;
• tuz, karabiber - tadı.

Yemek pişirme

1. Kuzu kes.
2. Yay cesurlar, oturdu, ellerinizi yoğurun, ete ekleyin.
3. Biz kitle, karabiber, baharatlar, sirke ile sıkmak.
4. Nane ve maydanoz ekleyin, tekrar karıştırın.
5. Eti, gece için buzdolabında turşu bırakın.

Limonlu Marinade Kuzu

Kubbadan Kebap için Marinade, tarifleri aşağıdaki gibi sunulacak, limon suyu ve lezzetinin eklenmesiyle, özel bir şekilde aldığı nedeniyle hazırlar. narenciye kokusu. Biber bu durumda bezelye içinde kullanılmalı, orta ve büyük kırıntıları elde etmeden önce onları bir yuvarlanma ile ezilmelidir.

Malzemeler:

• kuzu - 1.5 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• limon - 1 adet;
• aşk - 2 adet;
• biber Black Bezelye - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• kebap - 1 çorba kaşığı baharatlar. kaşık;
• tadı tuz.

Yemek pişirme

1. Et kesilir.
2. Limondan zest'i kaldırın, sıkın, suyu sıkın, kuzu ekleyin.
3. Yay, tuz, ezilmiş biber, baharat, defne, tüm ellerini yoğurun.
4. Etin üstünde yük var.
5. Kuzu, buzdolabının rafında 12 saat boyunca saldırmak için bırakın.

Kebap kuzu için kefir üzerinde marineda

Birçoğu için, kuzu kebabı için en iyi denizcilik Kefir'dedir. Klasik setin yanı sıra, baharatlar safran, öğütülmüş tarçın, taze sabit veya kurutulmuş zemine zencefiline eklenebilir. Ve onsuz zengin palet Tat, yeni notlar oynayacak ve kebaplar övgüden daha yüksek olacaktır.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 300 g;
• kefir - 3 gözlük;
• yer karabiber - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• safran, tarçın ve zencefil - 0,5 saat Kaşık;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Kuzu kebapları için marine hazırlayın, Kefir'i baharatlarla karıştırın.
2. Et kesilmiş, tuz, biber ile sezon.
3. Doğranmış soğan ekleyin, elleriyle yoğurun, etle karıştırılır.
4. Tüm Kefir karışımını dökün ve kuzuları birkaç saat veya geceleri turşu için bırakın.

Nar suyu ile kuzu için marineda

Kendine açık, yeni bir et tadı yardımcı olacak hızlı marine Nar suyuna dayanan kuzu için. Sadece birkaç saatlik marinasyonda, oda koşullarında kükreyen kebapları kömürlerin üzerinden başlatmak mümkün olacaktır. Sonuç nazik, yumuşak, kokulu et olacak, sulu tadı bu uzun süredir hatırlanacak.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 400 g;
• nar suyu - 350 ml;
• biberiye - 15 g;
• kinza, maydanoz, fesleğen - 0.5 ışın;
• tuz, zemin karabiber - tadı.

Yemek pişirme

1. Kuzu, katı, karabiber kes.
2. Soğanlar köpüren halkalardır, oturdu, ellerini yoğurun, etle karıştı, biberiye, kinse, maydanoz ve fesleğen ekleyerek.
3. Gelecekteki kebabı nar suyuyla dökün, 2 saat boyunca basın altında bırakın.

Kuzu kebabı için düşük marinda

Et azaltmak için ideal ve şarap ile kuzu kebapları için en iyi turşusu soğan tadı verin. Et kesimini ıslattıktan sonra, soğan-şarap tabanından hafifçe sıkılmalıdır ve daha sonra Kebap için sebze rafine edilmiş petrol ve baharatların eklenmesi ile elleriyle uzanmalıdır.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 1 kg;
• kırmızı sek şarap - 200 ml;
• maydanoz ve Kinza - 0.5 ışın;
• kebap - 1 çorba kaşığı baharatlar. kaşık;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz, zemin karabiber.

Yemek pişirme

1. Luka basın suyundan, şarapla karıştırılır.
2. Et kesilir, doymuş, biber, elde edilen karışımı döktü.
3. Şarap-soğan marinatındaki kuzu, gece boyunca buzdolabında kaldı.
4. Şarapla kuru meyve suyu, baharat ekleyin, tereyağı, karıştırılır, bir saat bekletin, ardından kızartma kebaplarına giderler.

Mangal'da Maison Kare için Marineat

Soya sosu ile marineat, hardal ve kırmızı kuru şarap et özelliklerini dönüştürür ve inanılmaz lezzetli hale getirir. Luke yerine, sarımsak buraya ekleyin. Şef Ayrıca, marinatın kafes kalıntılarında, kömürlerin üzerinde pişirme sürecinde et bölümlerinin yağlanması için mükemmel bir tada sahiptir.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• kırmızı kuru şarap - 100 ml;
• soya sosu - 50 mL;
• bitkisel yağ - 180 ml;
• hardal - 1 saat kaşık;
• orange - 1 PC.;
• kekik - 1 saat kaşık;
• tuz, zemin karabiber.

Yemek pişirme

1. Orange'dan, suya basın.
2. Kuzu, Soya Sosu, Yağ, Şarap, Hardal, Kıyılmış Sarımsak, Tuz ve Biber gelen kebaplar için turşuya ekleyin.
3. Eti servis eti, sürtünme marinatları, 12 saat boyunca et bırakın.

Mangal'daki Baigi Korelileri için Marinade

Kural olarak, marinat için en önemsiz kullanılır ve yanıtlanan bir soğan ve yer karabiberden oluşur. Etlere hoş bir eğri bir aroma ve hafif bir pirinç vermek için, kişnişin çekiç tanelerini, bir ziranın veya bir kebap için baharatların bitmiş karışımını ovmak mümkündür.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• zira ve Kişniş - 2 doğrama;
• tuz, zemin karabiber.

Yemek pişirme

1. Korelilerin portices dilimlenmiş bir soğanla karıştırılır, bundan önce tuz, biber, kişniş ve zira eklenir.
2. Soğanlarla eti, kargoya basın ve gece boyunca buzdolabında bırakın.

Mangale baranje kaburga için marineat

İçin seçilen doğru marinat, sadece eti değil, kaburgaların üzerinde de eti değil, lezzetli ve yumuşak yapılabilir. Mağazaya eklendi limon suyu ve hardal iyi yumuşatıcı et lifleri ve bitmiş yemeği ekstra ver tat nitelikleri. İsteğe bağlı olarak, baharatlı takviyelerin bileşimini her türlü kurutulmuş otlarla genişletmek mümkündür.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• limon - 0.5 adet;
• kinza - 1 ışın;
• kurutulmuş kırmızı biber ve kurutulmuş domates - tadı;
• tuz, yer karabiber - tadı için.

Yemek pişirme

1. Kaburgalar kısımlar üzerinde bir iki kaburga kesilir.
2. Marine'yi hazırlamak baranje kaburga, Limon suyu ve çıplak kişnişli hardal karıştırma.
3. Elde edilen et tartı ile karıştırılan bir deniz karışımı tuz, karabiber, kurutulmuş biber ve domates ekleyin, bir gecede buzdolabında bırakın.

Kömürlerdeki Körfez Bacakları için Marinade

Limon suyunun temelinde marinat hazırlayın veya bitmiş etin daha fazlası için alınması mümkündür. balzamik sirke. Taze ot yoksa, onları kurutulmuş bir bölümle değiştirebilirsiniz. Bir deniz karışımı kullanılmaya ek olarak, etin tüm çevresinin etrafında sarımsak dişleri ile doldurulması gerekir.

Birçok Kebap aşığı güvenle bu yemeğin en iyi etinin kuzu olduğunu söylüyor. Ve haklılar, çünkü ilk hazırlananevet bu et yemeği Tam olarak RAM'in hamurundandı. Bu etten bir kebap nasıl hazırlanacağına, birkaç kişi biliyor.

Bu makalede, Kuzu Kebabı'nı nasıl pişirileceğini, en lezzetli ve popüler marinadeslerin tariflerini göz önünde bulundurarak, hangi malzemelerin eklendiğini öğrenin, böylece et hafif, sulu ve kokulu olacaktır.

Sirke ekleme ile kuzu kebap

En popüler ve kanıtlanmış tarif, sirke eklenmesiyle kuzu kebabıdır. Tüm damarları yumuşatır ve et yumuşak ve sulu olacaktır.

Malzemeler:

• bir parça ram eti - 0.5 kg;
• temsilcinin Luke. - 3 parça;
• sirke% 9 - 1 çorba kaşığı;
• zeytinyağı - 1 çorba kaşığı;
• nane - 1 dal;
• maydanoz - bir küçük kiriş;
• baharatlar, tuzlar ve biber - aşçının takdirine bağlı olarak.

Yemek pişirme işlemi:

1. Seçilen et parçası kısmı keser, böylece bölüm üzerinde yükseliş veya barbekü üzerinde uzanması uygundur. Filmleri ve damarları çıkarın, akan su jeti altında durulayın ve derin kabın içine yerleştirin. En sevdiğiniz baharatları, gerekli miktarda tuz, biber, sirke ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeler karıştırır.
2. Sonra soğan, temizlenmeli ve halkalara kesilmelidir. Yeşillik fırçası küçük parçalara hazırlanmış ve yıkanmış. Bütün bunlar, etli konteynere eklenir, iyice karıştırın, böylece meyve suyu görünür. Şimdi kapağı kapatın ve soğuğun içine çekin. Eti, 8 saat 8 civarında sarılırsa (geceyi giyebilirsiniz), daha sonra bitmiş halde kokulu ve sulu olacaktır. Ertesi sabah kızartmak zaten mümkün.

Kiwi ve limon marine ile kuzu kebap

Kivi, etli gerçek harikaları yapar! Baryumlar biraz serttir, ancak bu meyve yumuşak ve kokulu hale getirecektir.

Malzemeler:

• bir parça ram eti - 500 gr;
• p teneke fetus kivi;
• kinse - küçük bir kiriş;
• replörün Luke - 2 adet;
• limonun yarısı;
• sarımsak - 1 diş;
• domates - 1 parça;
• bitkisel yağ - 40 gram;
• güçlü maden suyu - 150 mL;

Yemek pişirme işlemi:

Orta kısımlarda bir parça ram etini kesin, akan su akışı altında durulayın.

1. İki soyulmuş ampul ve domates büyük dilimleri keser, bir et değirmeni veya blender içinde öğütülür.
2. Sarımsak ve kinse demeti dükkanı ince dokunun.
3. Tüm hazırlanmış malzemeleri derin konteynere yerleştirin, yarısını sıkın. O zaman öğüt ve toplam kütleye, selam, karabibere takviye bağlı olarak, gerekli miktarda maden suyu dökün, herkes iyidir.
4. Böylece yemeğin tuzlu bir vurgulanmasıydı, cildi KIWI'den temizleyin, tüm malzemelerin zaten karıştırıldığı kabı sıkıştırın. doğru miktar sebze yağı, yine, kütleyi dolaştırın.
5. Konteyneri bir gıda filminin yiyecekleri ile örtün, soğuğa çıkarın ve orada gelecekteki kebap 6-8 saat boyunca bırakın.

Zaman zamanın ardından et kızartabilir.

Kefir ile Kuzu Kebap

Kefir'de et alarak lezzetli kuzu hazırlanabilir. Aşağıdaki tariften, RAM etinde doğal bir koku olmadan bir Kebap çarpıklaşacak.

Malzemeler:

• bir kuzu parçası - 1 kg;
• kefir - 200 ml;
• temsilcinin Luke. - 3-5 adet;
• sarımsak - 1-2 diş;
• Şişki şarkı - şefin takdirine bağlı olarak;
• kekik - yarım çay kaşığı;
• tuz ve siyah zemin biber - şefin takdirine bağlı olarak.

Pişirme metodu:

1. Bir et parçası, ortalama boyutun bölümlerini keser, akan su altında iyi halkalıdır.
2. Doğru miktarda ampulü temizleyin, dilimler halinde kesin ve et değirmeni içinden atlayın. Sarımsak dişleri ince bir şekilde bıçakla birlikte parçalanır.
3. Kuzu etinin dilimlenmiş dilimleri, kabın içine koyun, karıştırılması için rahat, ne kadar Timyan ihtiyacı, sprey, karabibinizin takdirinize göre dökün, soğan Cassea'yı buraya dökün ve doğranmış sarımsak ekleyin. İyice karıştırın.
4. Gerekli miktarda, yine tüm kütleyi ekleyin, kapak. Soğuğa koyun ve 8-10 saat boyunca evlilik için ayrılın.

Kefir ve yoğurtlu baharatlı akut kebap

Bu tarifin özeti, etin nazik, sulu ve piquant yapılmasıdır. Buna ek olarak, baharatlı bir tadı ve tatlı bir çentik ile biraz.

Kefir ile Marine

Malzemeler:

• baran Et - 1 kg;
• % 2.5 - 400 mL yağ içeriğine sahip kefir;
• luka - 4-6 kafa;
• Şeker tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - şefin takdirine bağlı olarak.

Yemek pişirme işlemi:

1. Bir kuzu parçası serin, su jeti altında yıkayın, orta kısımlara kesilir ve derin kaplarda uzanır. Sonra, marine hazırlığına devam edebilirsiniz.
2. Bir rende üzerinde rendeleyin veya yayın yarın yarısını doğrayın. Et, karabiber ve tuza cashitz ekleyin.
3. Etli konteynerde gerekli miktarda KEFIR dökün. Şeker tozu iterek karıştırın.
4. Kalan soğan halkaları boğuyor ve kuzu üzerine koyuyor. 8-10 saat boyunca örtün ve soğuğa koyulur.

Yoğurtlu Marine

Bir sonraki marinatın, etin tatlı paslarının sevenlerle hazırlanması. Et içinde çok önemli olan ciddiyet, ona bir dizi baharat verecektir.

Malzemeler:

• bir kuzu parçası - 0.5 kg;
• yoğurt - 250 ml;
• mayoran - 1-2 adet;
• pAPIERALS - 0.5 yemek kaşığı;
• lUKE - 1 ADET;
• chili Biber - 1 adet.;
• sarımsak - 3-5 atış;
• biberiye - 2 adet.

Yemek pişirme işlemi:

1. Makine küplere kesilmiş, şiş üzerinde sıyırma için rahat.
2. Ampul, sarımsak, biber, biberiye ve kesilecek batıkları öğütün (kuru baharatlarla değiştirilebilir).
3. Kuzu prosesleri ile karıştırın, gerekli tüm yoğurtları dökün. Et yaklaşık 3-4 saat, ancak soğukta değil, odada olmamalıdır. Zamanla kızartabilirsiniz.

Soya sosu ile mükemmel kuzu kebap

Soya sosu optimum miktarda asit içerir ve kuzu marinasyonları için uygundur. Soslu sodyum glutamatu sayesinde, et bu ürünün özelliği olan özellikle kokmuştur. Sos bu bileşenin yeterli olduğundan, tuzu kebaplar için gerekli değildir.

Malzemeler:

• kuzu - 0.5 kg;
• soya sosu - 50 ml;
• sarımsak - bir diş;
• fetüsün 1 / 3'ünden bastırılmış limon suyu;
• Şeker - 0.5 çay kaşığı;
• baharatlar - şefin takdirine bağlı olarak.

Yemek pişirme işlemi:

1. Dişleri ez, soya sosu, limon suyu ve baharat ekleyin, böylece homojen bir kütledir.
2. Elde edilen marine, dilimlenmiş etli bir kaba dökün, tüm bileşenlerin eşit şekilde dağıtılması için iyice karıştırılır. Etleri yaklaşık 4-5 saat tutmaya bırakın.

Kuzu Kebap Şarapla

Marinasyon için en uygun şarap kuru kırmızı, onun sayesinde, et bir tadı olur.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• luke - 3-5 kafa;
• kırmızı şarap - 200 ml;
• baharatlar, tuz - aşçının takdirine bağlı olarak.

Yemek pişirme işlemi:

1. Hazırlanmış ve yıkanmış et parçasını kısır, bir kaseye katlanmış, tuz, zevk ve ver.
2. Yüzüklerdeki soğanları kesin, ete katlayın. Şarap dökün, ancak kabın içeriğini kapsaması içindir. Luke Rings, etli karışımı gerekmez, üstünde kalmalarına izin verin.
3. Filmin kasesini örtün ve soğuğa koyun. Sabahları, Kebap hazır olacak ve et tamamen yara. Odada kuzu ve marine ile bir kase bırakılırsa, marinasyon süresi 4 saattir.

Domates sosunda kuzu kebapları nasıl pişirilir

Gerçek bir kuzu kebabının başka bir seçeneğini düşünün. Sadece baharatlar özel bir vurgulamayı değil, aynı zamanda kendisini de domates sosu ile marine edecektir.

Malzemeler:

• barani Koreli - 1 kg;
• domates suyu - 200 ml;
• temsilcinin Luke. - 4 parça;
• sarımsak - 4-5 atış;
• kinse - bir ışın;
• Şili Biber - Pod'un yarısı;
• limonun yarısı;
• bitkisel yağ - 40 mL;
• tatlı kırmızı biber, zerdeçal, zemin kişniş, zirveli zira - şefin takdirine bağlı olarak.

Yemek pişirme işlemi:

1. Ampuller temiz, semired bir kesim ve bir konteyner koymak, karıştırma için rahat.
2. Sarımsak plakalarını bırakın ve buraya ekleyin. Şili biber halkaları kesti. Kintz yıkayın ve parçalara ayırın.
3. Kasenin içinde çok fazla çok fazla, böylece meyve suyu ondan ayrıldı. Tuz, biber, kırmızı biber, zerdeçal, çekiç kişneği, Zila ile sezon, gerekli miktarda bitkisel yağ ve domates suyu ekleyin.
4. Dilimlenmiş, müdahale etmek için bir bitkilerin ve baharatların bir karışımı, birkaç saat boyunca soğuk alabilirsiniz.

Zaman sona erdikten sonra Kebap kızartabilir.

Mineral su ve ekmek eklenmesi ile Multer Kebap tarifi

Birçok ailede Marinuya kebabı, maden suyu ekleyecek, bu yüzden eti karbonhidratlarla zenginleştirecek, bu nedenle yumuşak ve sulu olacak.

Malzemeler:

• kuzu - 1.5 kg;
• karbonatlı maden suyu - 250 ml;
• orta limon - 1 parça;
• bir büyük domates;
• bir orta ampul;
• Çavdar ekmeği - 150 gr;
• biber, tuz, baharatlar - şefin takdirine bağlı olarak.

Pişirme metodu:

1. RAM'ün etini akan su jeti altında durulayın, enine lifleri küçük parçalara bölün.
2. Derin konteynerde gemi, serpin, semender, soğan, biraz kapmak için bir miktar dilimlenmiş. Burada domates parçaları ile döşemek için. Meyve suyunun tüm içeriğini bırakın.
3. Başka bir konteyner parçasını katlamak için Çavdar ekmeği. Burada meyve suyu limondan sıkmak için, elde edilen kütleyi döktüm. Stumbs uzakta ve etlere etlere koyun. Tuz, baharat ve karabiber.
4. Karıştırın ve turşu için soğukta bırakın. Ayrıca böyle bir marine, yapısını rahatsız etmeden et yumuşatmasıdır.

Mayonez ve Hardallı Kuzu Kebap Tarifi

Mayonez, kebap marinat için en popüler ve uygun fiyatlı ürün olarak kabul edilir. Ve hardalla karıştırılırsa, iki hükümlerin mükemmel bir tandem olduğu ortaya çıkacaktır.

Malzemeler:

• kuzu - 1 kg;
• soğan - 3 adet;
• mayonez - 100 gram;
• hardal - 100 gram;
• biber, tuz ve baharatlar - şefin takdirine bağlı olarak.

Yemek pişirme işlemi:

1. Eti porsiyon dilimlerine kesin, derin kaplara, tuz, karabibere koyun. İnce soğanları kesin ve buraya ekleyin. Benimki böylece meyve suyu görünür.
2. Mayonez'i hardalla karıştırın, kütleyi etin içine dökün, önleyin. Yenilebilir filmi kapatın ve 5-7 saat bekleyin.

İpucu!Kebabın tadı, hangi hardalı seçtiğinize bağlı olacaktır. Akut, geleneksel Rus hardal ekleyecektir. Tercihen kokulu yumuşak tadı varsa, tatlı bir hardal satın almak daha iyidir - Fransızca veya Dijon.

Kuzu, kebap yemek pişirmek için mükemmel bir et sınıfıdır, ancak bazı bölümleri zorlaşabilir ve uzun bir marinaya ihtiyaç duyar. Benzer problemlerle karşılaşmamak için uygun bir marine'yi almanız gerekir. Kivi olan kuzu kebabı sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda nazik, yumuşak, hoş kokulu. Toplama konusunda çok zaman harcamak zorunda değildir.

Yemek hakkında

Kebap çok uzun bir süre icat edildi - bir kişinin hayatındaki yangının ortaya çıkmasıyla. Yabani atalar, avlandıkları ve zamanında eve dönüştüğü hayvan eti kamp ateşi üzerine kavrulmuş. Et türünün seçimi doğrudan mutfak konutunun yerine bağlıdır. Sahil bölgelerinde isteyerek kullanıyorsunuz farklı çeşitler Balıklar ve dağlarda kuzu veya Kozdyatin'i tercih eder.

Lady Kebab bir Mangala klasiğidir. Lezzetli yemekTaze meyve tatları ve duman yanan kömür ile emprenye edilmiştir. Kiwi'ye dayalı kebaplar için marinat, kuzu hazırlamaya yardımcı olur. Sonuç, ekşi ve tatlı tadı olan yeşil meyvenin özel enzimler içerdiği, hızlı yumuşatması nedeniyle.

Tarif kuzu kullanılır, ancak et, hatta narin ve kuru bir tavuk bile herhangi bir başka görüntüyü değiştirilebilir. Sadece bu durumda Kiwi'de marinalizasyonun zamanlaması hakkında hatırlanmalıdır. Meyve, kebabı turşundaki kebabı biçerseniz, eti hızlı bir şekilde yumuşatır ve hatta püresi haline getirebilir. Kuzu için, daha fazla 60 dakika sürer. Tavuk doğranmış ve hemen sembar veya ızgara gönderilebilir.

Kivi mevsimsel bir meyvedir, ancak yılın herhangi bir zamanında satın almak mümkündür. Kebaplar için, herhangi bir meyve uygundur - katı ve oldukça olgun değil, yumuşak bir kivi için. Çok katı meyveler bir bıçağın içine kesilebilir, bir et değirmeni aracılığıyla kaydırılabilir veya bir karıştırıcıdan ayrılabilir. Yumuşak Kivi sadece ellerinizle germek için yeterli.

Kara karabiber kullanmak her zaman gerekli değildir, herhangi bir baharat uygundur: Keskin kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, kekik, pembe veya beyaz biber.

Aşağıda basit ve lezzetli tarif Kivi ile Marine'de kuzu kebapları.

Malzemeler

Bölümleri: - +

• koyun eti 1 kg
• kivi 1 bilgisayar
• soğan 3 parça
• sebze yağı3 TBSP. l.
• kebap için tuz ve baharatlar damak zevki

Kaloriler: 190.79 Kcal

Proteinler: 12.23

Yağlar: 14.81 G.

Karbonhidratlar: 2.19 g

1 saat. 40 dakika. Video Tarif Baskı

Başarılı bir kebabınız olacak, büyük ölçüde kullanılan marinatın bileşimine bağlıdır. Ürün yoksa, et yumuşatır ve protein katlanmasını önleyin termal işlemeKebabın daha sert ve kuru olacağından emin olabilirsiniz. Gerekli eylem, asitin etinde oluşturulur, bu nedenle kebaplar için marinatın bileşimi sirke veya kefir içerir. Bununla birlikte, benzer özelliklere sahip meyve asitlerini unutmayın. Meyvelerin bazıları daha verimli bir sirke hareket eder. Bunlar kivi içerir. Bu nedenle kiwi ile kebaplar için marineat giderek daha popüler hale geliyor. Bir yandan, herhangi bir etin yumuşatılmasına yardımcı olduğu için, diğer yandan, kullandığınız et türü için en kısa sürede kompozisyonu seçmeyi mümkün kılan birçok tarifi vardır. Bir kumbara içinde mutfak tarifleri Farklı et türleri için kivi ile marine etme kaydına sahip olmaktan zarar vermez. Bu durumda, kendiliğinden ortaya çıkan kökenli kebaplar için ortaya çıkan arzu sizi asla şaşırtmaz.

Yemek pişirme özellikleri

Kebapların hazırlanması - Sanat, ancak herkes temelleri kavrayabilir. Sonuçta, burada çok fazla sır olmaz ve kebabın üzerinde et seçme kuralları ve marinasyonları onları gözlemlemek için oldukça basittir. Profesyonellerin tavsiyelerinin ardından, asla sert ve kuru bir kebap yapmazsınız - her zaman sulu ve nazik olacaktır.

• Kebab'ın ilk şey uygun bir et seçmesi gerekiyor. Ne olursa olsun kuzu, domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanı eti olacak. Bu sadece önemli bir kalitedir. Et elde etmek, aşırı bir görünüme sahip olan, herhangi bir şekilde tamamlanacak olan hoş olmayan bir koku olan, tüm mikropların tahrip edileceği gereksiz bir görünüme sahip olmak gerekli değildir. Şımarık etten pişirin lezzetli kebap Bu imkansız. Ayrıca, onları zehirleme riski devam eder ve marine'de durur.
• Dondurucuya tabi tutulursa kebap üzerinde yüksek kaliteli et bile alınmamalıdır. En çok bile buz çözerken İdeal Koşullar Yapısı kaçınılmaz olarak değişecek ve daha kuru hale gelecektir. Söndürürken önemli bir rol oynamıyorsa, kızartma kömürleri ile kritik olabilir. Böylece tercih taze veya soğutulmuş ete verilmelidir.
• Kiwi'nin et liflerini çok yumuşatması gerçeğine rağmen, kebabın üzerine genç hayvanların etini almak daha iyidir. Her durumda, daha nazik ve lezzetli olacak, daha hızlı hazırlayacak, bir juiği koruyacak.
• Genellikle kebap üzerinde 3 ila 10-12 saat arasında uzun bir süre marine eder. Bununla birlikte, Kivi ile Marine'yi kullanırken, önemli ölçüde azaltılmalıdır. Kivi ile deniz eti 1-2 saat kadardır. Et bu turnada daha fazla zaman tutarsanız, o kadar yumuşak olacaktır ki ellerinize yayılacak ve yulaf lapası haline gelecektir.
• Alüminyum yemeklerinde kebaplara eti marine etmeyin. Bu kural sadece Kivi ile Marine'yi kullanırken geçerlidir. Asitli ürünler içeren diğer herhangi bir bileşim, zararlı maddelerin serbest bırakılacağı bir sonucu olarak, alüminyum ile bir reaksiyona neden olur. Bu nedenle, cam, seramik, emaye tanklarda ve paslanmaz çelik tabaklarda kebaplar için etleyin.
• Yumuşak et isteğe bağlı olarak sulu. Kebap üzerindeki eti marine ederken aşçının görevi sadece onu yumuşatmak için değil, aynı zamanda juusluğunu tutmada da oluşur. Bu nedenle, bir seferde marine edildiğinde tuz gerekli değildir: sıvıyı ürünlerden çeker. Tuz eti, şişlere binmeden önce doğrudan gönderilebilir.

Kiwi'den kebaplar için bir turşusu seçmek, hangi tür etin amaçlandığı dikkat eder. Bu durumda hazır yemek En uyumlu tadı olacak.

Kivi ile domuz eti için marine

• domuz kesimi - 2 kg;
• yay - 0.5 kg;
• kivi - 3 adet;
• kırmızı kuru şarap - 50 ml;
• gazlı maden suyu - 0.25 l;
• kurutulmuş fesleğen, kekik, biberiye - tadı;
• kebaplar, tuz - tadı için baharat.

Pişirme metodu:

• Et suyuna hazırlayın. Bunu yapmak için, domuz kırpma yıkama, kağıt peçetelerle kuru, yaklaşık 50 g ağırlık parçalar halinde kesilmiş.
• Kurutulmuş otları bir kebap için baharatlarla karıştırın. Kokulu karışımını etli bulaşıklara dökün. Bitkileri ve baharatların her parçaya düşmesi için iyice karıştırın.
• Yayı temizleyin. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında halkalarla kesin. Ellerini gönder ve et ekle. Karıştırmak.
• Kivi temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Etlere koyun ve dikkatlice karıştırın, Kivi'yi en üniformaya dağıtın.
• Mineralo şarapla karıştırın ve elde edilen eti sıvı ile dökün.

Tarafından hazırlanan kompozisyonda domuz eti yapmak bu tarif, gerek oda sıcaklığı 1.5-2 saat. Bu dönemin bitiminden yarım saat önce, et ve karıştırın. Kiwi'den turnadaki etin de istenmeyen, ayrılmaz olduğu gibi, ve bu durumda sonuçları en keyifli olmayacak.

Sığır eti için kivi ile marineat

• sığır eti eti - 1 kg;
• soğan - 0.25 kg;
• kivi - 2 adet;
• domates - 150 g;
• tuz, siyah zemin biber - tadı.

Pişirme metodu:

• Biftek etini yıkayın, bir havluyla leke, 4-5 cm parçaları kesin.
• Kabukları ampullerden çıkarın, ince yarım halkalarla kesin. Yayın meyve suyu verdiğini ve ete koyduğunu unutmayın.
• Et biber ile bir kasede kişi, karabiber ve soğanları eşit şekilde dağıtmak, karıştırmak.
• Domates atlama kaynar su, temizleyin. Domates eti bir elekle silin ya da bir karıştırıcı ile ezin.
• Kivi temizleyin ve ayrıca bir püreye dönüşür.
• Ezilmiş kivi karışımı domates püresi. Bu kitleyi tahsis edilen suyu döktüğinizden emin olun.
• Etlere meyve ve sebze püresi ekleyin, bu karışımın her bir parçasını kaplaması için iyice karıştırın.

Elde edilen kompozisyondaki denizci sığır eti, diğer etlerden biraz daha uzun, yani 2.5-3 saat daha gerekti. Bunları tutun, buzdolabında daha iyidir. Başka hiçbir marine, kivi ile marine olarak horozlar üzerinde kızartma için sığır eti hazırlamanıza izin vermez.

Kivi ile kuzu için marineat

• kuzu - 1.5 kg;
• kivi - 2 adet;
• limon - 2 adet;
• domates - 0.3 kg;
• sarımsak - 5 diş;
• soğan - 0,3 kg;
• taze yeşillikler - 100 g;
• bitkisel yağ - 0.2 litre;
• mineralli su - 0.5 l;
• tuz, Baharat - Tadı.

Pişirme metodu:

• Et yıkayın, kebaplara uygun parçalara bölün. Bir tencereyi veya kaseye katlayın.
• Yayı temizleyin, her ampul birkaç parçaya keser, blender'i kaseye koyun ve püreye dönüşür.
• Kiwi Blender'ı temizleyin ve öğütün, soğan ile karıştırın.
• Domateslerde haç formunu keser, bir dakika boyunca kaynar suyu indirin, serin ve temizleyin. Blender'i kırmak için domates eti, yay ve kivi ile bağlanın.
• Meyve ve sebze püresi olan bir kasede, Crosse Sarımsak.
• Yağ, maden suyu, baharat ekleyin. İyice karıştırın.
• Elde edilen et kitlesini doldurun. Her parçayı örtmek için marine'yi karıştırın.

Yarım saatten sonra, et tatmin edilebilir, karıştırılabilir ve şişlere binmeye başlayabilir. Onu serpmek için yeşil yama hazır şiş. İsterseniz, marine'ye eklenebilir, bu durumda et daha kokulu olacaktır.

Tavuk kebabı için kivi ile marineat

• tavuk filetosu - 0.8 kg;
• yay - 0.5 kg;
• bulgar Biber - 0.25 kg;
• kivi - 1 adet;
• zemin biber ve kişniş, tuz - tadı.

Pişirme metodu:

• Tavuk fileto yıkayın, kuru, büyük parçalara bölün.
• Clean Kivi, 4 parça, Pürish Blender.
• Ampulleri kabuklardan temizleyin, 4 bölümdeki birbirlerini kesin, bir blender ile eziyet yapın, püre ile Kiwi'den karıştırın.
• Biberi yıkayın, meyve ve tohumları çıkarın. Blender ile şişirilmiş, yay ve kivi ile bağlanın.
• Kiwi ve Sebze baharatlarından püre ekleyin, karıştırın.
• Marinade tavuk parçalarını dökün, bir saat bekleyin. Tuz etin daha önce değil şişleri sürmeden önce gereklidir.

Tavuğu, bir saatten fazla bir süredir kividen turşuda tutun. Aynı tarifte, Türkiye'yi alabilirsiniz, ancak bu durumda toplama süresi 1.5-2 saate yükseltilmelidir.

Kiwi ile kebaplar için marineat, eti çok hızlı bir şekilde kömürleri kızartmaya hazırlamanıza izin verir. o iyi bir seçenekDoğada pikniği düzenleme arzusu kendinizle kendinizle ortaya çıkıyorsa. Bir kebap üzerindeki eti marine etmek için temel kuralları keşfetmek ve kızartmak için uygun et için uygun bir tarifi seçmek sadece önemlidir.

Bahar başlar ve yakında güneş buzağı günleri, komik bir şirkette temiz havada daha fazla zaman harcayacağız. Ve bu durumda ne püskürtme kokulu kebabından daha iyi olabilir? Size birkaç söyleyeceğiz mükemmel Tarifler Kebaplar için kebaplar için marinat, böylece sulu ve lezzetli olur.

Parlaklık tabanlı marinda sırları

Bildiğiniz gibi, kuzu - et, işleme için oldukça karmaşıktır. Sert, konut ve çoğu kokusunu özel olarak görebilir. Bu nedenle, nahoş özelliklerden kurtulmak için asit içeren ürünlere dayanan marine etmede kuzu yapılır.

Kuzu binasının ana sırrı, marinatın yüksek asitliğidir. Bu nedenle, sirke en kolay olarak kabul edilir ve aynı zamanda ortak bir üründür. Asetik asit Sert eti yumuşatır, nazik olur. Marinatın hazırlanmasında, tarifte belirtilen oranlara dayanmak çok önemlidir, aksi takdirde et ekşi olabilir.

Asetik marine etinde et

Yarım kuzuda, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• orta boy ampuller - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• sirke - 1-2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı;
• biber, tuz, defne yaprağı tadına bakmak için.

Bu tür turşusu üretimi çok kolaydır:

1. Derin bir kase alın, doğranmış bir et koyun, yüzükler tarafından dilimlenmiş soğan ekleyin.
2. Limon, yağ ve sirke ile sıkılmış meyve suyu ile doldurun.
3. İyice karıştırın, tuz, karabiber serpin, bir defne yaprağı ekleyin ve marine edilmiş bırakın.

Not: Kebaplar için eti doğru şekilde kesmek çok önemlidir. Çok küçük parçalar gereğinden çok daha fazla turşusu alacak ve kızartmadan sonra kuru ve zor olacak. Büyük parçalar tamamen ıslatılmamıştır ve tam olarak emilemez: Dışarıda bükülecekler ve içten - ham.

Kuzuları asetik marinatta bırakırsanız, oda sıcaklığında hazırlanır, daha sonra et 2-3 saat sonra tam anlamıyla bitecektir. Ancak önceden hazırlanmak ve iş parçasını buzdolabında yaklaşık 6 saat boyunca tutmanız daha iyidir, böylece et daha düzgün bir şekilde ıslatılır. Kuzu parçalarını turşuyla karıştırmak için her saat unutmayın.

Kefir'de Kuzu Kebabı

Kefir'den marine et, et nazik ve piquant yapmanıza yardımcı olacaktır. Sirke size en uygun seçeneği görünmüyorsa mükemmel çalışacaktır. Örneğin, çocuklar için böyle bir marinede bir kebap en uygun tariftir.

Kefir'deki tarifler turşusu için 3 seçenek sunuyoruz.

İhtiyacınız olan ilk tarif için:

• kuzu - 3 kg;
• kefir - 3 gözlük;
• orta boy ampuller - 3 adet;
• fesleğen, dereotu, maydanoz, nane - tadı.

1. Yay temizleyin ve yarım halkalarla kesin.
2. Dereotu ve maydanoz ince doğrama, ama nane ve fesleğen elleriyle kırmak için.
3. Her şeyi derin yemeklere katlayın, eşit şekilde karıştırın ve Kefir dökün.
4. Bu turşusu ile et dökün ve yaklaşık 3-4 saat bırakın.

Kefir'de Marine'de Maranina

İkinci tarifte marine hazırlamak için:

• kuzu - 3-4 kg;
• kefir - 1 litre;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• ampuller - 4 adet;
• tuz, karabiber - tadı için.

1. Arıtılmış ve dilimlenmiş soğan bir kaseye katlanır, biber ve tuz ekleyin.
2. Yay bırakmak için iyice karıştırın ve sonra yağ ve kefir dökün.
3. Tekrar karıştırın ve marine etini doldurun.

Marine Üçüncü Görünümü:

• kuzu 3 kg;
• kefir - 1 litre;
• soğan - 500 gram;
• baharat Hops-Sunnels - 1 çorba kaşığı;
• tuz ve karabiber - tadı için.

1. Dilimlenmiş soğan, tuz, biber ve bir kefir ile baharat ve iyice karıştırın.
2. Böyle bir marinede etin yaklaşık 3-4 saatine dayanmanız gerekir.

Baharatlı ve akut marinda için kefir ve yoğurt

Kefir ile önceki tariflerin tuhaflığı, tuzun marine edilmediği, ancak terzi üzerine eti kullanmadan önce, tuzun eklenebilmesidir. Ve bir sonraki tarif, baharatlı bir baharatlı kebabı pişirmenize yardımcı olacaktır. Bu Ürünleri Alın:

• kuzu - 1.5 kg (yumuşak, genç et almaya çalışın);
• kefir - 500 ml (Yağ% 3.2);
• soğan - 5-7 parça;
• Şeker Tozu - 1.5 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tadı.

Kuzu serin, kesin, durulayın ve bulaşıkları koyun. Marine hazırlığını başlatın.

1. Yarım soğan ince kesin. Bir fırsat varsa, büyük bir rende giymek daha iyidir. Et, karabiber ve spreyi yay ekleyin.
2. Kuzu Kefir ile bulaşıkları dökün. Et ıslatmak için çok iyi olmalı, ancak boğulmamalı. Serpinmek şeker tozu, Bir kez daha karıştırıl.
3. Kalan ampuller yüzük alır ve üstüne eti koymak. Bulaşıkları bir kapakla kesin ve buzdolabını 10 saat boyunca koyun.

Bir sonraki marine, yoğurt temelinde hazırlanmıştır. Akut, et için çok önemli, baharat verecek. İhtiyacın olacak:

• kuzu - 1 kg;
• yoğurt - 0.5 l;
• mayran - 3 adet;
• bAPRİKA - 1 çorba kaşığı;
• ampuller - 2 adet;
• 1 pern biber;
• 7 diş sarımsak;
• biberiye - 3 adet.

Yoğurt marineda et

1. Et en optimum boyutta en az 3 cm olan küpler halinde küpler halinde kesilir.
2. İnce yalan soğan, sarımsak, biberiye, Mayorran ve biber (karabiber alabilir).
3. Yoğurtla her şeyi dökerek etle iyice karıştırın. Bu marinada, oda sıcaklığında yaklaşık 3 saat güçlendirmek için yeterlidir.

Soya Sosu ve Şarap - Mükemmel Et Seçeneği

Asitlerin optimum içeriği sayesinde, soya sosu eti, özellikle kuzulamak için harikadır. Bu kesinlikle doğal ürün Soya fasulyelerinin fermentasyonu ile elde edilir ve içine girdiği sodyum glutamat, kuzuları spesifik kokusundan uzaklaştırır. Böyle bir marine'de tuz eklemeyin, sosun kendisinde yeterli.

1 kilogram et için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 100 ml soya sosu;
• 2 diş sarımsak;
• limonun yarısı suyu;
• Şeker - 0.5 saat;
• tadı için baharatlar: Fesleğen, karabiber, estragon (Tarkhun) ve diğerleri.

1. İnce kesin veya soda sarımsak, homojen bir karışım almadan önce sos, limon suyu ve baharatlarla karıştırın.
2. Elde edilen marine kıyılmış eti eşit şekilde kaplanmıştır. 3-4 saat bekletin.

Şarap kendi içinde içerir çok sayıda Çeşitli doğal asitler, vücut için gerekli oranlarda elma, kehribar, asetik, süt ve limondur. Bu nedenle, hareketi olan şarap, özellikle kuzu, deniz eti için kullanıldı. Kuru kırmızı şarap en uygun olarak kabul edilir, çünkü et tart tadı verir.

Şarap et için marine olarak çok popüler

Yarım kilogram kuzuda ihtiyacınız olacak:

• 1 fincan kırmızı şarap;
• 4-6 orta ampuller;
• baharatlar ve tuz - tadı için.

1. Et kesmek, bulaşıklara katlayın, tuz ve baharat serpin ve yarım saat boyunca bırakın.
2. Soğan halkalarını kes ve ete ekleyin.
3. Şarap dökün, böylece eti üstten örtemez. Aksi takdirde, küçük bir parçayı birleştirmek daha iyidir. Soğanlar etle karışmaz, yukarıdan kalmasına izin verin.
4. Bulaşıkları bir kapakla örtün ve buzdolabına yerleştirin. Sabahleyin, kebap tamamen yaradır. Oda sıcaklığında bırakırsanız, marinasyon süresi 4 saate düşürülecektir.

Hizmetinizdeki meyveler: Kivi ve turuncu kuzu

Kivi, doğal asitlerin içeriği nedeniyle, eti turşu için mükemmel bir şekilde uygundur. Dahası, bu meyve kuzu eski ve zor ise yararlıdır: Kivi, eti genç bir kuzudan yapmış gibi çok yumuşak hale getirecektir.

Lütfen dikkat: Kiwi, hayvansal proteini bölen maddeleri içerir. Deniz etinin ezilmemesi için çok fazla Kivi kullanmayın. Optimum miktar, 1 kg et başına 1 orta boy meyvedir.

Kuzu kes, tadı için tuz ve baharatlarla karıştırın. 2-3 ampul, arıtılmış ve kıyılmış bir limon ile birlikte bir blender veya et değirmeni içinde öğütülür. Bu kitleyi etle karıştırın ve buzdolabında gece boyunca bırakın.

Kiwi'deki kebaplar için et almaya çalışın

Ana bileşen KIWI'dir, - Marine'de Kebap kızartmadan en geç 2 saatten daha sonra eklemeniz gerekir. Bu nedenle, et hayal ettiğinde, bir blender, et değirmenleri veya tahıllı kivi eti ve bu püreyi turşu bir kuzu ile karıştırın. Kebap, yangının kömürü istenen duruma ulaşacağından hemen sonra kızartmaya hazır olacaktır.

Turuncu marineat sadece et sulu ve yumuşak yapmaz, aynı zamanda ona sıradışı bir koku verir. Böyle bir kebap, her zamanki gibi biraz farklıdır, ancak kesinlikle sevginizi fetheder.

Bu Ürünleri Alın:

• 1 kg kuzu;
• 1 l portakal suyu;
• 2/3 portakal likörü;
• 1 bakla yeşil biber Şili;
• 100 g kişniş tohumu;
• 6 portakal;
• Dekorasyon için taze kinza.

Bu Kebap için, genç yağsız bir kuzu al. Pişirme zaman ve sabır gerektirecektir.

Turuncu marinada şiş

1. Dilimlenmiş et derin yemeklere katlayın. Doğranmış kişniş ile stit. Likör ve portakal suyu ile doldurun.
2. Biber biberleri ezin, ete ekleyin. Orada, saflaştırılmış ve dilimlenmiş portakalları gönderin. Bulaşıkları bir kapakla örtün ve buzdolabında bir gün boyunca bırakın. Her 3 saatte bir karıştırın.
3. Zamandan sonra, Marine'den kuzu alın. Et, turuncu dilimlerle sırayla eğrildiler. Onları kızartmak için ızgara veya kömür üzerine yerleştirin.
4. Kebaplar hazırlanırken, sosu marineden hazırlayın. Bir tencereyi ateşe koyun ve sıvı yapışkan hale gelinceye kadar kaynatın, ancak kalın değil. Bu sosla, bitmiş kebabı boyayın ve taze kişiyi süsleyin.

Mineral su ve mayonez üzerinde şişler - en yaygın seçenekler

Mineralka, marine için çok popüler bir üs. Sadece ucuz değil, pişirme işleminde yeterince yeterli değil. Böyle bir kebap için ihtiyacınız olan tek şey:

• 3 kg kuzu (Çekiçten et almak arzu edilir);
• 500 ml karbonatlı maden suyu;
• 2 orta ölçekli limon;
• 2 büyük domates;
• 2 orta ampuller;
• 300 g çavdar ekmeği;
• biber, tuz, baharatlar - tadı aramak için.

1. Kuzuları iyice yıkayın ve eti küçük parçalarla kesin. Elyafları kestiğinizden emin olun.
2. Eti derin yemeklere koyun, doğranmış yarı sayım soğanlarına serpin, biraz birikir. Dairelerde doğranmış domates koymak. Bir süre izin.
3. Başka bir kase alın, küçük çavdar ekmeği parçaları ile doğranmış.
4. Limonlar 2 bölüme kesilir ve meyve suyunu ekmek parçalarında sıkın.
5. Püskürtmek maden suyu. Etli bulaşıkları karıştırın ve ekleyin.
6. Sung yıkama, biber ve baharatlarla mevsim.
7. Buzdolabında 6 saat karıştırmak için karıştırın ve bırakın. Böyle bir marine, yapısını rahatsız etmeden eti istenen kıvamda yumuşatır.

Maden suyu gibi mayonez, marine için temel olarak çok popülerdir. İhtiyacın olacak:

• 2 kg kuzu;
• 6 ampul;
• 200 g mayonez;
• 200 g Hardal;
• biber, tuz - tadı.

MAONEZ karışımı hardallı - marine için harika bir seçenek

1. Bulaşıklara koymak, serpin, karabiber ve ince doğranmış bir soğan ekleyin. Meyve suyunu bırakmayı unutmayın.
2. Hardalı mayonez ile karıştırın, etli bulaşıklara dökün, bir kez daha hatırlayın.
3. Kapağı örtün ve 6 saat bekleyin.

İpucu: Hardal seçiminden büyük ölçüde kebabın tadına bağlıdır. Keskin eti seviyorsanız, geleneksel bir Rus hardal'ı seçin. Hafif tadı olan daha fazla kokulu et varsa, tatlı hardal, Fransız veya Dijonskaya'dır.

Kebap için çok uygun baharatlar, baharatlar ve otlar

Kebap için video pişirme turşusu

Gördüğünüz gibi, marineatı pişirme seçenekleri çoktur ve aralarında oldukça sıradışı vardır. Kesinlikle kendi orijinal Tarifler. Onları yorumlarda bizimle paylaşın. afiyet olsun Ve sıcak bahar günleri!