Kabak muhteşem bir sebzedir! Külkedisi için bir arabaya dönüştüyse, o zaman sizin için dönüşebilir orijinal aperatif- marine edilmiş kabak! Ayrıca, portakal güzelliğini turşu haline getirmenin birkaç yolu vardır. Bize verdikleri sonuç orijinal tarifler balkabağı birinden - harika bir tat!

Sonbaharda hiçbir şey mantar gibi dikiş istemez, ancak yemek pişirmek için onlarla birlikte başka sebzeler de kullanılabilir. lezzetli salata, daha çok mantar hodgepodge. Hiçbir şey beni mutlu etmez. Altın sonbaharın verdiği şeyin tadını çıkarmak istediğinizde, kış için başka bir salata hazırlamak için yeni ve basit bir tarif gibi.

Kışın yorgun düşen organizmanın çeşitlilikten memnun olması gerekir! Masada bir soğan olmalı! Konserve, tuzlu, taze, yeşil! Soğan havyarı çok fazla vitamin içerir, yemeklere mükemmel bir katkı sağlar - domatesli konserve soğan! Bütün bu sebze zenginliğini kışa hazırlamak kolaydır.

çalı fasulyesi Bu sebzelerin tadı ve hazırlanma prensibi benzer olduğu için genellikle kuşkonmaz olarak adlandırılır. Leziz faydaları popülaritesinin ana sebebidir. yemek yapmayı dene orijinal salata kış için kuşkonmaz fasulyesinden. Tarif, sirke katılımını içermez. Sadece domates sosu!

ortak havuç çeşitli tarifler farklı şekillerde kendini gösterir. Tatlı, baharatlı ve hatta ekşi olabilir. Ancak herhangi bir yorumda, kış için havuç tarifleri lezzetli ve sağlıklıdır.

Turşu veya turşu olduğunu düşünmek bir hatadır. lâhana turşusu sadece votka için meze olarak ilginçtir ve yalnızca lokantalarda servis edilir. Bu tür salatalar bir vitamin deposudur, büyük bir reçete değişkenliğine sahiptir ve herhangi bir masayı süsleyebilir.

Pancar tepesinin faydalarını herkes bilir. Ancak, iyileştirici özelliklerini tüm yıl boyunca nasıl kullanacağını herkes bilmiyor. Konserve "kış stoklarında" göründüğünde pancar üstleri, sos olarak ve lezzetli bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Egzotik yemekler artık birini şaşırtmak zor. Ancak salatadaki bileşenlerin alışılmadık bileşimi - belki de. Gurmeler için bir peri masalı, kış için kuşkonmaz fasulyeli bir salatadır! Ana masal karakterleri sıradan sebzelerdir. Yeşil zarif fasulye kabukları birçok tarifte sağlam bir şekilde yerleşmiştir. İşte başka bir lezzetli "hikaye".

Ayva turşusu kışın masada güneşli ve zarif görünüyor. Tarif bize Orta Asya'dan geldi. Güney meyvesinin alışılmadık derecede hassas tadı, başlangıçta sığır eti veya domuz eti ile birleştirilir.

Kayınvalidenin dili, baharatlı olduğu için salata olarak adlandırıldı. Kesinlikle, kış için bu salata baharatlı sevenler içindir. Kabak veya patlıcandan "kayınvalide" yemeği hazırlayabilirsiniz. Kayınvalide salatası tarifi temel dil! Önemli olan kış için biraz kalması.

Kışlık turp salatası, mükemmel bir vitamin kaynağı ve aynı zamanda yemeye hazır, kullanışlı bir atıştırmalıktır. Kış için turp hasadı zor değil. Ayrıca ev yapımı müstahzarlar, tüm yıl boyunca en sevdiğimiz sebzelerden salataların tadını çıkarmamızı sağlar.

Günümüzde süpermarketlerde her türlü ürün bulunmasına rağmen, evde konserve her zamanki gibi popüler olmaya devam ediyor. Ne de olsa salatalar, reçeller ve kompostolar hazırlanır. Kaliteli ürünler ve her zaman çok lezzetli ve sağlıklıdır.

• turp - 1,5 kilogram;
• yeşil soğan - 400 gram;
• taze maydanoz - 50 gram;
• Tuz - 40 gram;
• Sofra sirkesi (%6) - 10 gram;
• Bitkisel yağ - 150 gram;
• Acı biber - 100 gram.

Kış malzemeleri için turp salatası

Taze, iyi yıkanmış turpları at kuyruğunu çıkararak daireler halinde kesiyoruz. Soğanı ve maydanozu da ince ince kıyın. Bitkisel yağı ateşte ısıtıp 10-15 dakika beklettikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Doğranmış turpları, soğanları ve otları birleştirin ve iyice karıştırın.

Salatamızın saklanacağı kavanozlar iyice yıkanmalı ve üzerine kaynar su dökülmelidir. Daha sonra her birine 3 yemek kaşığı kaynamış yağ dökün, hazırlanan sebzeleri doldurun ve salamura ekleyin.

Karışımın olduğu kavanozları steril kapaklarla kapatıyoruz ve kabın dibine bir bez veya tahta ızgara yerleştirdikten sonra 70 dereceye kadar ısıtılmış suyla bir kaba yerleştiriyoruz. Sterilizasyon kabındaki su, kavanozları boyunlarının yaklaşık 3 santimetre altına kadar örtmelidir. Daha sonra su kaynatılmalı ve salata 10-15 dakika sterilize edilmelidir.

Kavanozları hava geçirmez şekilde kapattıktan ve doğal olarak soğuttuktan sonra.

Kış için turp salatası pek çoğuna aşina değildir, ancak turp turşusu denemiş olanlar artık kendilerini zevkten mahrum edemezler. Sulu, çıtır çıtır, sanki bankada geçirdiği uzun aylar boyunca hiçbir şekilde değişmemiş, aksine tuz sayesinde tadını iyileştirmiş gibi görünüyor.

HAKKINDA faydalı özellikler kimse bu sebzeye itiraz etmez. Vücudunuzu günlük dozda askorbik asit ile doyurmak için 2-3 parça turp yemek yeterlidir. Gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar için (ülserler hariç), bu sebze hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Günde birkaç kök sebze yiyerek metabolizmanızı hızla geliştirebilirsiniz. Turp vücudunuzu beriberiden kurtaracak ama hepsi bu kadar değil. Yani turp kışın vazgeçilmezidir.

Ancak herkes bu sebzeyi acı tadı nedeniyle sevmiyor. Ancak bu an çok çabuk çözülür. İlk olarak, acı olan sebzenin kendisi değil, kabuğu ve sonra sadece aşırı olgunlaşma aşamasındadır. Kabuğu ve turşu veya tuzu kolayca çıkarabilir veya bu sebze kesimiyle salata yapabilirsiniz. O zaman hiç kimse herhangi bir acılık veya harika bir tattan başka bir şey fark etmeyecektir.

Kış için turp salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

İlk hasatın olgunlaşmaya başladığı bir zamanda, kış için hasat yapmayı düşünmeye başlayabilirsiniz. Ve bildiğimiz gibi ilk sebzelerden biri turptur.

İçindekiler:

• turp - 3,1 kg
• yeşil soğan- 0,8 kilo
• maydanoz - demet
• Tuz - 4 yemek kaşığı. l.
• Sirke - 1 yemek kaşığı. l. (%6)
• Yağ - 1,5 su bardağı
• Acı biber - tatmak

Yemek pişirmek:

Öncelikle tabii ki turpu iyice durulamanız, kalçalarını kesmeniz ve halkalar halinde kesmeniz gerekiyor. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Bitkisel yağ bir tencerede ısıtılmalı ve 10-15 dakika kaynatılmalı, ardından soğutulmalıdır.

Turp ve otları karıştırın.

Tavaya 2 litre temiz su dökün, tuz ve acı biber ekleyin, 5-10 dakika kaynatın. Sonra biraz soğumaya bırakın ve sirke ekleyin.

Şimdi kavanozlara 3 yemek kaşığı dökmeniz gerekiyor. l. yağ, sonra turpu otlarla yayın ve tuzlu suyun üzerine dökün.

Marul kavanozlarını sterilize edin.

Salata kavanozlarını kolay ve basit bir şekilde sterilize etmek için öncelikle doğru yemeği seçmelisiniz. Altına özel bir kauçuk paspas veya herhangi bir havlu koyun. Bankaları birbirlerine veya yanlara değmeyecek şekilde açığa çıkarıyoruz. Kavanozun “omuzlarına” su dökün ve kavanozun hacmine bağlı olarak 5 ila 20 dakika ateşte bırakın.

Çeşitli salatalar her zaman lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak çeşitli turp ve diğer sebzeleri yapmak son derece zordur. Ve buradaki nokta, öncelikle hasat zamanındaki farktır. Ancak erkenci domates, salatalık, kabak ve turpu bir salatada karşılamak mümkün.

İçindekiler:

• turp - 1 kg
• Salatalık - 1 kg
• Domates 1 kg
• kabak - 1 adet.
• şeker - 200 gr
• Tuz -100 gr
• Sirke - 50 mi
• Yeşillik
• yenibahar - 5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Turpları soyun ve ikiye bölün.

Kavanozdaki domateslerin patlamaması için kürdanla kalçaların yakınına delikler açacağız.

Domatesleri yıkayıp delikler açıyoruz.

Salatalıkları durulayın ve ayrıca havanın çıkması için kürdan ile delikler açın. Şimdi salatamızı hazırlayalım. Kabağın kalçasını kesin ve daireler halinde kesin.

Kavanozun dibine bir şemsiye dereotu, ardından turp, kabak, salatalık ve domates koyuyoruz. Üzerine birkaç karabiber, şeker ve tuz atın. 3'te litre kavanoz 2 yemek kaşığı. l. şeker ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz. Kaynar su, sirke dökün ve 20 dakika sterilize edin.

Afiyet olsun.

Lahana ve salatalık turşusuna çok alışkınız ve turp turşusu o kadar sık ​​​​pişirilmez. Ve boşuna, çünkü inanılmaz derecede lezzetli.

İçindekiler:

• kereviz kökü - 70 gr
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Tuz - 10 gr
• şeker - 10 gr
• Karabiber - 50 gr
• turp - 200 gr

500 gr kavanoz için.

Yemek pişirmek:

Kerevizin kökünü soyun ve dilimler halinde kesin. Tuz, şeker, turp (küçük meyveleri kesemezsiniz), defne tilkisi, karabiberi suya dökün ve 10-15 dakika kaynatın.

O zaman sirke eklemeniz ve salatası sterilize etmeniz gerekir.

Afiyet olsun.

Herkes bu salatayı sevmeyecek. Ancak, kabak uzmanları veya sadece destekleyenler sağlıklı beslenme Kışın bu salata çok hoşunuza gidecek.

İçindekiler:

• Kabak -1 adet.
• turp - 0,5 kg
• Defne yaprağı
• Tuz - tatmak
• Tadımlık şeker
• Sarımsak - 3 diş
• yenibahar - 3 bezelye.

Yemek pişirmek:

Bir litre su için genellikle 2 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tuz gerekir. Ancak şeker miktarını azaltabilirsiniz. Daha sonra biberi, defne yaprağını suya atıp kaynaması için ateşe gönderiyoruz. Bu sırada turpları ve kabakları yıkayın. Turp kesilemez ve kabağı daire şeklinde keseceğiz. Su kaynadığı anda oraya 5 dakika turp, ardından 50 ml sirke gönderiyoruz. 5 dakika daha bırakın ve kabak kupalarının bulunduğu bir kavanoza dökün.

Topla.

Afiyet olsun.

Turp en eskilerden biridir ve lezzetli sebzeler bahçede olgunlaşmak. Öyleyse neden salataları muhafaza etmeye yaz başından itibaren başlamıyorsunuz?

İçindekiler:

• turp - 10-15 adet.
• Sirke - 50 mi
• şeker - 20 gr
• Tuz -10 gr
• Karanfil - 4 adet.
• Karabiber - 5 adet.
• yenibahar - 5 adet.

300 gr kavanoz için.

Yemek pişirmek:

Öncelikle marineyi hazırlayalım. Suda (300 mi) bir çay kaşığı tuz, 2 şeker, biber, karanfil, sirke ve kaynaması için ateşe koyun.

Turpu hazırlayalım. Dilerseniz kesebilir veya kesmeyebilirsiniz. Marine edip 10-15 dakika kaynatıyoruz. Artık önceden sterilize edilmiş bir kavanozda turp turşusu gönderebilirsiniz. Ardından rulo yapın veya sıkıca kapatın.

Afiyet olsun.

Kavanozda çeşit çeşit sebzeler her zaman inanılmaz bir koku, lezzetli bir atıştırmalık ve yazın pek çok hatırasıdır.

İçindekiler:

• karnabahar - 0,5 kg
• turp - 0,5 kg
• Havuç - 0,5 kg
• Domates - 0,5 kg
• Acı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 10 diş.
• Yenibahar - 5 dağ.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Şeker - 150 gr
• Tuz - 100 gr

Yemek pişirmek:

Bütün sebzeleri yıkayacağız. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin. Lahanayı çiçek salkımına ayıracağız. Turpları kalçadan temizliyoruz. Sarımsağı kabuğundan temizliyoruz. Kavanozun dibine kuş üzümü yaprağı veya koku verecek herhangi bir yeşillik, dereotu otu, karabiber, diş sarımsak ve ardından lahana ile başlayan sebzeleri koyuyoruz. Ardından şeker, tuz, karabiber ve ince kıyılmış acı biberi ekleyip üzerine kaynar su dökün. Sirke ekleyip eklememek size kalmış. Salata kavanozlarını 20 dakika kaynatın.

Afiyet olsun.

Hızlı ve lezzetli tarif turp turşusu pişirmek. 2 gün sonra yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Beyaz sirke- 50ml
• Kırmızı şarap sirkesi - 50 ml
• şeker - 50 gr
• turp - 1 kg.

Yemek pişirmek:

Bir tencerede su, sirke ve şekeri karıştırıp kaynatın. Turpları ortadan ikiye kesin ve saplarını kesin.
Kaynattıktan sonra turşuyu kavanoza dökün ve turpu ekleyin. Kavanozu rulo yapın veya sıkıca kapatın. Serin tut.

Afiyet olsun.

Birlikte salamura edilmiş salatalık ve domates her mahzende bulunabilir. Ancak çok az kişi bu salataya turp ekler. Hadi deneyelim?

İçindekiler:

• Domates - 5 adet.
• Salatalık - 5 adet.
• turp - 300 gr
• soğan - 2 kafa.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Şeker

Yemek pişirmek:

Tüm malzemeleri yıkayın, gerekirse temizleyin ve halkalar halinde kesin. Şimdi katmanlar halinde bir kavanoza koyun. 120 gr şeker ve 70 gr tuz, karabiberle tatlandırıyoruz. Üzerine kaynar su dökün ve sirke ekleyin. Bir kavanoz salatayı 20 dakika sterilize edip yuvarlıyoruz.

Afiyet olsun.

Böyle bir turp hem sofrada hem de kışa hazırlanabilir.

İçindekiler:

• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Sirke - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 10 gr
• turp - 200-250 gr

Yemek pişirmek:

Turpların kuyruklarını ve başlarını kesiyoruz. 4 parçaya ayırdık. Turpları 40 gr sirke, 40 gr kaynamış su, bir kaşık şeker ve tuzla karıştırın. İyice karıştırın. 5 dakika sonra tekrar karıştırın. Ve bir gün buzdolabına koyun. Salata yiyebilir veya sterilize edilmiş kavanozlara sarabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hepimiz salatalık ve lahana turşusuna alışkınız ama turba alışmanıza gerek yok çünkü o kadar lezzetliler ki 20 kutu turşu bile herkese yetmeyecek.

İçindekiler:

• Turp
• yeşil soğan
• acı biber
• Sarımsak

Yemek pişirmek:

Çıkışta salatanın istenilen miktarına göre malzeme miktarını değiştirebilirsiniz. Turpu iyice durulayın, altını çıkarın, ancak kuyruğunu bırakın. Meyveyi ikiye bölebilirsiniz. Şimdi turpu tuzla öğütmeniz gerekiyor. Sarımsak ve kırmızı biber kıyma makinesinden geçirilerek turplara eklenmelidir. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve ayrıca salataya gönderin. Turp suyu verene kadar her şeyi birkaç saat bırakalım. Şimdi tuzlu turpu kavanozlara kaydırmanız ve suyunu dökmeniz gerekiyor.

Afiyet olsun.

lezzetli ve yararlı turp, sadece yaz başında meyve verir. Ancak kışa kadar saklayabilirsiniz.

İçindekiler:

• turp - 1 kg
• Su - 1 l
• tatmak için tuz
• Tadımlık şeker
• Sirke - 200 mi
• Defne yaprağı
• Kükürt biberi
• Yenibahar
• Karanfil

Yemek pişirmek:

Her şeyden önce, turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tüm baharatları suya ekleyin ve kaynatın. Bu arada turpları hazırlayın.

Turpun küçük meyvelerini kesemezsiniz ve iyi yıkarsanız kuyruklarını kesmenize gerek kalmaz.

Turp turşusu tabakta çok iştah açıcı görünüyor.

Geç turp çeşitleri ekerseniz, böyle bir salata sizin için uygundur. Ne de olsa, vurgusu tam olarak kırmızı kuş üzümünde yatıyor.

İçindekiler:

• turp - 3 kg
• Küçük soğan - 1 kg
• Tuz - 4 yemek kaşığı. l.
• Frenk üzümü - 200 gr
• Karabiber - 10 adet.
• Yağ - 1,5 su bardağı

Yemek pişirmek:

1. Turpu kabuğundan ve at kuyruğundan temizliyoruz. Küçük soğanları temizler ve yıkarız. Tavaya 2 litre su dökün ve tuz, karabiber ve kırmızı kuş üzümü suyu ekleyin. Bunu yapmak için meyveyi tavana koyup gazlı bezden geçireceğiz. Turşuyu ateşe koyun ve kaynatın.
2. Bu arada bitkisel yağı 10 dakika tutuşturmak gerekir.
3. Şimdi salatayı aşağıdaki gibi kavanoza koyun.
4. Önce önceden sterilize edilmiş her kavanoza 90 ml yağ dökün, ardından turpları ekleyin ve ancak o zaman turşuyu dökün.
5. Son aşama- marulun 20 dakika sterilize edilmesi.

Afiyet olsun.

Çoğu zaman zorundasın aceleyle eski arkadaşların aniden gelmesi nedeniyle masaya bir atıştırmalık hazırlamak? Evet ise, o zaman bu salatadan daha fazla hazırlayın, size birden fazla kez yardımcı olacaktır.

Konserve turp, bütün kış çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır mükemmel bir atıştırmalıktır.. Böyle bir turpun tadı baharatlı ekşidir. Bir meze, en az bir lokma, en azından akşam yemeğinde ana yemeğe ek garnitür olarak. Çeşitli salatalara eklenebilir, öyle yenir. Konserveden turpun doğal acısı kaybolur ve yumuşar. Konserve turp turşusu kötü, koklamanızı veya koklamanızı tavsiye etmiyorum, koku hoş değil ama bu konserve turp için geçerli değil.

2:4

Konserve turpun faydaları sadece tüm yıl boyunca turp atıştırmalığı yapabilmeniz değil, aynı zamanda kuru ve sert kabuklu turpları da muhafaza edebilmenizdir. Artık olgunlaşmış turpun atılmasına gerek yok, rulo yapın ve kışın yeni lezzetinin tadını çıkarın!

Tarif numarası-1

Litre kavanoz başına malzemeler:

turp (sıkıca paketlenmiş)

soğan - 1 adet. (küçük),

Sarımsak - 2-3 diş (kesilmiş)

Karabiber (bezelye) - 6 adet,

Defne. yaprak - 1 adet,

Acı kırmızı biber - tatmak (ne kadar baharatlı sevdiğinize bağlı olarak)

Tuz - 1 çay kaşığı. kaşık,

şeker - 2 çay kaşığı. yüksek sesle gülmek.,

Sirke - 2 masa. yüksek sesle gülmek.,

Yemek pişirmek:

Turpu yıkayın, uçlarını kesin, büyük olanı ikiye bölün (büyük olanı bir kenara ayırıp bir kavanoza kestim). Kavanozun dibine baharat koyun: soğan, sarımsak, karabiber (bezelye), lavrushka, acı kırmızı biber, dereotu çiçeği. Turpları kavanozlara sıkıca yerleştirin ve üzerlerine 5-6 dakika kaynar su dökün. Suyu (turşusu) kavanozlardan (kızıl renk) tavaya boşaltın ve tekrar kaynatın. Turşusu kaynarken kavanozlara tuz ve şeker dökün, sirkeyi dökün ve turşusu kaynayana kadar kapaklarla kapatın. Kaynar turşuyu dökün (kaynatıldığında neredeyse siyah olur, ancak soğutulduğunda ve sirke ile "tepkimeye girdiğinde" turşusu pembeye döner) kavanozları sarın ve sabaha kadar "kürk manto" altında.

2-3 gün sonra yiyebilirsiniz, ancak bir ay demlemek daha iyidir. Lezzet farkı dikkat çekici.

3:4

Tarif numarası-2

İçindekiler:

turp - 1,5 kg;

karabiber, dereotu, defne yaprağı, tuz - tatmak;

Su - 1 l;

Pas, paslanma. Yağ - 15 yemek kaşığı;

Sirke% 6 - yarım bardak;

kırmızı biber - 2 adet;

Yemek pişirmek:

Dereotu ince ince doğrayın, ardından turp santimetre daireler halinde

ve dereotu ile karıştırın.

Tamam, sıçrayana kadar bitkisel yağı ısıtın, ardından soğutun. Kışlık turpun daha belirgin bir tada sahip olması için üzerine sıcak kırmızı biber ekleyin. İnce ince doğrayın ve hafifçe tuzlanmış kaynar suya dökün ve ardından on dakika kaynatın.

7:4

Sakin ol. %6 sirke ekleyin. Kavanozları sterilize edin. Soğutulmuş bitkisel yağı kavanozlara dökün, turp ve otları ekleyin ve üzerine turşuyu dökün. Topla.

Kavanozları yarım saat kaynatıyoruz. Çıkarıyoruz, artık turp kışa hazır.

Tarif numarası-3

Bu yıl ilk kez kışlık turp turşusunu kavanozlarda denemeye karar verdim. Ve tarif beni hayal kırıklığına uğratmadı. Konserve turp biraz ekşi ve gevrek çıktı.

Konserve için herhangi bir turp kullanabilirsiniz, halsiz bile mükemmel bir hazırlık yapar.

Turp konservesi için ürünler:

turp - 1,5 kg.
Konserve kavanozları - 5 adet 0,5 litre
maydanoz - 1 demet
Bitkisel yağ - 15 yemek kaşığı
Defne yaprağı
Siyah yenibahar bezelye

Marine için:

Su - 1 litre
Tuz - 4 çay kaşığı
Sirke %6 - 100 ml.
acı acı biber - 1 bakla

Yemek pişirmek:

Demet maydanozu ince ince kıyıyoruz. Turpum, kuyruklarını kesin ve 1 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Maydanoz ve turpu karıştırın. Bitkisel yağı bir ısıya ısıtıyoruz ve sonra soğutuyoruz.

Tuz ve ince kıyılmış acı biberi kaynayan suya dökün. Bu karışımı 10 dakika kaynatın. Sonra soğutun ve sirke dökün.

Kavanozları sterilize ediyoruz, her birine 3 yemek kaşığı bitkisel yağ döküyoruz, turpları ve otları koyuyoruz, turşuyu döküyoruz. 12-20 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Sterilizasyonun sonunda kapakları sarın.

8:4

Tarif numarası-4

İhtiyacın olacak:

Turp sonbahar çeşitleri

marine için (1 litre su için):

50 gr toz şeker
1 doğranmış kereviz sapı
20-30 gr sirke esansı
30 gr tuz

Yemek pişirmek:

1. Konserve için, parlak renkli yoğun bir turp seçin (genellikle sonbahar turplarından biridir).
2. Turpları iyice durulayın, saplarını kesin.
3. Turpları 2-3 dakika haşlayın, haşlanmış yarım litrelik kavanozlara koyun.
4. Marine için toz şeker, sirke özü, kereviz ve tuz ile suyu kaynatın.
5. Turpları kaynar turşuyla kavanozlara dökün. 30 dakika sterilize edin, kapatın, örtün ve soğumaya bırakın.

Seçenek: turpu 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, maydanozu ve yeşil soğanı doğrayın ve turpla karıştırın. Yeşile ek olarak doğranmış soğan halkaları da ekleyebilirsiniz. Sterilize edilmiş kavanozların dibine önceden ısıtılmış dökün ayçiçek yağı(Her yarım litrelik kavanoza 3 yemek kaşığı), ardından sebze karışımını sıkıca koyun.

Tarif numarası-5

konserve turp salatası

Birleştirmek:

turp - 3,1 kg
Yeşil soğan - 800 gr
Maydanoz - 90 gr
Tuz - 80 gr
Sirke %6 - 20 gr (saf frenk üzümü suyu ile değiştirilir)
acı biber - 200 gr
Ayçiçek yağı - 300 gr

10:4

Yemek pişirmek:

0,5 litre kapasiteli 10 konserve kavanozu hazırlayın.

Lekeleri olmayan taze, güzel turpları seçin. Yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin. İnce kıyılmış soğan ve maydanoz ile bir tencerede karıştırın.

Suyu bir emaye tavada ısıtın, tuz, acı biber ekleyin, 10 dakika kaynatın, 60-70 dereceye soğutun, sofra sirkesi ekleyin.

Ayçiçek yağını 130 derecede 10-12 dakika ısıtın, soğutun.

Muhafaza için hazırlanan kavanozların dibine ısıtılmış yağı (kavanoz başına 3 yemek kaşığı) dökün, sebze karışımını koyun, dolguyu dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, 15-20 dakika sterilize edin. Muhafazayı karanlık ve serin bir yerde saklayın.

11:4

Tarif numarası-6

Konserve turp için basit bir tarif aşağıdaki gibidir:

1. Turpları ve dereotunu yıkayın. Kağıt havluyla kurulayın. Dereotunu ince ince kıyın. Turp dilimler halinde saklanabilir, ikiye bölünebilir veya daireler halinde kesilebilir (her biri yaklaşık bir santimetre). Her durumda, kuyruklar ve üst kısımlar kesilmelidir.

2. Bir kapta turpları ve dereotunu karıştırın.
3. Bitkisel yağı kızana kadar ısıtın, ardından soğuması için bir kenara bırakın.
4. Tavayı ocağa koyun, kaynatın ve tuzu ekleyin, yıkanmış ve ince doğranmış (kesmeyebilirsiniz, özellikle turpu bütün veya ikiye bölebilirseniz) acı biberi ekleyin. 10 dakika kaynatın.
5. Karışım kaynadıktan sonra soğutun ve ardından sirkeyi dökün.
6. Üç yemek kaşığı bitkisel yağı sterilize edilmiş kuru kavanozlara dökün, turpları otlarla koyun ve sıcak turşuyu dökün.
7. Kavanozları 12-20 dakika sterilize edin ve kaynatılmış kapaklarla sarın.

Konserve turp hazır!

Tarif numarası-7

İhtiyacımız olacak:

Bir buçuk kilo turp kullanıyoruz. Hazırlanan kısım, beş adet yarım litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

Yeşil soğan - 400 gr. (soğansız kapatılabilir), ancak defne yaprağı ve karabiber ekleyin
demet maydanoz
Bitkisel yağ - 15 yemek kaşığı

Marine:

1 litre su için:
4 çay kaşığı tuz
100 ml. 6. sirke
acı biber bir bakla

Yemek pişirmek:

Soğanı ve otları ince ince doğrayın. Turpu 1 cm'lik halkalar halinde dilimleyin. Turp ve otları karıştırın. Perekalit ve bitkisel yağı soğutun. Tuz ve ince kıyılmış biberi kaynayan suya dökün ve on dakika kaynatın. Sonra soğutun ve sirke ekleyin. Kavanozları sterilize edin, her birine 3 yemek kaşığı yağ dökün, turpları otlar ile koyun, turşuyu dökün. 15-20 dakika sterilize edin, ardından kapakları açın.

Tarif numarası-8

İçindekiler

turp - 1,5 kilogram
Karabiber - tatmak
dereotu - 1 demet
Bitkisel yağ (ayçiçeği) - 15 yemek kaşığı
defne yaprağı - tatmak
Su - 1 l
Sirke %6 - 100 gram
Tuz - 4 çay kaşığı
acı biber - 1 adet

Yemek pişirmek

1. Bir demet dereotu ince ince kıyın.
2. Turpları daireler halinde kesin (her birinin kalınlığı yaklaşık 1 cm'dir) ve ardından dereotu ile karıştırın.
3. Bitkisel yağı bir ısıya ısıtıyoruz ve sonra soğutuyoruz.
4. Acı biberi ince ince doğrayın ve kaynayan tuzlu suya dökün ve ardından bu karışımı 10 dakika kaynatın.
5. Sirkeyi soğutulmuş karışıma dökün.
6. Bitkisel yağı sterilize edilmiş kavanozlara (her biri 3 yemek kaşığı) dökün, yeşillikleri ve turpları yayın ve üzerine turşuyu dökün.
7. 20 dakika sterilize edin.
8. Kışlık turp konservesi hazır.

Kış için konserve turp pişirmeye çalışın ve her an elinizin altında harika bir turp atıştırması olacak.

Afiyet olsun!