Elmalı puding. Elmalı puding - fırında adım adım fotoğraflı bir tarif Evde elmalı puding nasıl yapılır

elmalı pudingler geleneksel anlamda her iki puding olarak adlandırılan, su banyosunda pişirilen veya fırında bir formda pişirilen ve ihale edilen Elmalı turta charlotte gibi. Böyle bir pudingi hazırlamak için elmaların yanı sıra un, süt, yumurta, konyak veya rom, marmelat, lezzet ve diğer ürünler gibi malzemelere ihtiyacınız olabilir. Bir su banyosunda puding pişiriyorsanız, önce fırın tepsisine soğuk su serpin. Pişirecekseniz, tavayı tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.

Elmalı pudingde elmanın yanı sıra havuç, kabak, kuru üzüm ve diğer ürünler de yemeğin tarifine göre kullanılabilir.

Elmalı Puding Tarifleri

elmalı puding .

Malzemeler: 800 gr taze ekşi elma, yarım su bardağı un, yarım su bardağı süt, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 2, 1 çay kaşığı. sönmüş soda, ekmek kırıntıları, tuz.

Hazırlanışı: çırpma tavuk yumurtaları blender, şekeri ayrı olarak karıştırın, söndürün limon suyu soda, tereyağı, ılık süt, çırpılmış yumurtaları ekleyin, hamuru yoğurun, kızarmış olanlarla birleştirin. Tavayı tereyağı ile yağlayın, öğütülmüş ekmek kırıntıları serpin. Hamuru bir kalıba koyun, yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Soğuk elmalı puding.

Malzemeler: 800 gr elma, tarçın, 1 yemek kaşığı. konyak, 1 yemek kaşığı. şeker, kayısı-erik marmelatı, limon kabuğu rendesi, bisküvi, vanilyalı krema.

Yapılışı: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, yağlanmış bir tencereye elmaları koyun, biraz su, bir parça tarçın, brendi ve şeker ekleyin, elmaların bütün kalması için kısık ateşte pişene kadar pişirin, derin bir tabağa koyun. Her elmanın içine bir kaşık marmelat, şekerli limon kabuğu koyun, ezilmiş bisküvileri serpin, vanilyalı krema ile kaplayın.

İrmik elmalı puding.

İçindekiler: 700ml süt, 200g irmik, 150g havuç, 150g elma, 100g krema, 50g tereyağı, 100g şeker, 2 yumurta, 10g öğütülmüş kraker.

Hazırlanışı: Havuçları ince rendeleyin, yağda ısıtın, şeker, ince doğranmış elma ve erik ekleyin, 5 dakika daha ısıtın. sıvı kaynatın irmik süte havuç, elma ve erik ekleyin, sarısı, şekerle dövülmüş, tuz, karıştırın, çırpılmış proteini ekleyin, tekrar karıştırın, tüm kütleyi yağlanmış ve serpilmiş bir fırın tepsisine koyun, fırında pişirin.

Yulaf Pulları ile Elmalı Puding.

İçindekiler: 6-8 elma, 120g şeker, 55g un, 55g yulaf ezmesi, ¾h.L. tarçın, ¾ çay kaşığı. küçük hindistan cevizi, 3 yemek kaşığı. Tereyağı.

Hazırlanışı: Elmaları soyun, küp küp doğrayın, yağlanmış bir tavaya koyun, üzerine diğer malzemeleri koyun, fırına verin ve kızarana kadar pişirin, sıcak olarak dondurma ile servis yapın.

kabak ile elmalı puding.

Malzemeler: 1 elma, 1 kabak, 1 yemek kaşığı. süt, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 yumurta, 2 çay kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı. irmik.

Hazırlanışı: Kabağı soyun, doğrayın, süt ve tereyağı ile yarı pişene kadar pişirin, ince doğranmış elmaları, şekeri ekleyin, 5 dakika pişirin, irmik ekleyin ve tencereyi kapağın altında 5 dakika ocağın kenarında tutun. Hafifçe soğutun, sarısı, çırpılmış yumurta akı ekleyin, yağlanmış bir tabağa koyun, fırında pişirin.

Elmalı puding sıcak veya soğuk servis edilir, üzerine serpilir. pudra şekeri veya kakao. Sıcak pudingi vanilyalı dondurma ile birleştirin.

JELLY, SOUFFLE, PARFE, SAMBOO, vb.

Elma jölesi. Jelatinsiz elma jölesi. Olgunlaşmamış elmalardan jöle. elmalı muhallebi... Elmalı mus. Bisküvi unlu elmalı mus. Krem şanti ile elmalı mus. Havuç ve elmalı sufle. Kuru elmalı sufle. Elmalı sufle. Elmalı parfe. Elma suyu parfe. Elmalı ve kabaklı puding. Elmalı puding. 2 Elmalı fıstıklı puding. Elmalı soğuk puding. Elmadan yapılan sambuc. Elmalardan tatlı. Elma kompostosu. Elmalar. Elma veya armut kremalı. Ekşi krema içinde elma. elma vanilya sosu... Fındıklı elma. Üvez ile elma.

"ELMA JÖLESİ"

Bileşenler:

elma - 200 gr.

şeker - 0,5 su bardağı

jelatin - 1 çay kaşığı

su - 3/4 bardak

Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın, su ekleyin, kaynatın. Şeker ekleyin, elmaları yumuşayıncaya kadar kaynatın ve ardından ovalayın. Hazırlanan jelatini patates püresine koyun ve sürekli karıştırarak jelatin eriyene kadar kaynatın. Kalıplara dökün ve soğutun.

"JELATİNSİZ ELMA JELİ"

Bileşenler:

elma suyu - 1 litre

şeker - 1,5 kg.

Kesilmiş meyveleri bir tencereye koyun. Elmaları kaplamak için suyla örtün. Tamamen yumuşayana kadar pişirin, ardından suyunu sıkın. Elde edilen meyve suyuna şeker dökün, ardından kütleyi şeffaf olana kadar kaynatın. Tabaktaki damla yayılmaz ve yarım küre şeklinde katılaşırsa sıcak jöle cam kavanozlara dökülür, yayılırsa tekrar pişirin.

"UNRUPE APPLE'DAN JÖLE"

Olgunlaşmamış elmalardan elde edilen meyve suyu tadı her zaman hoş değildir, ancak şunları içerir: çok sayıda pektin ve asitler, bu nedenle iyi jöle... Elmaları ince doğrayın veya bir meyve sıkacağından geçirin, suyu iki kat tülbentten süzün. Meyve sıkacağı içinde meyve suyu yapılabilir. 1 bardak şekeri 1 bardak meyve suyunda eritin, birkaç dakika kaynatın ve sıcak olarak kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Elma suyuna başka bir meyve suyu eklemek iyidir - bektaşi üzümü veya kırmızı kuş üzümü.

"ELMA KREMİ - 1"

Bileşenler:

elmalar - 8-10 adet.

limon - 1 adet.

şeker - 200 gr.

pudra şekeri - 20 gr.

yumurtalar (proteinler) - 2 adet.

jelatin - 12 gr.

Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve biraz su dökerek bir tencerede biraz kaynatın. Derin bir kaseye süzgeçten geçirin, şeker, bir limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Kalınlaşana kadar dövülmüş iki yumurta akı ekleyin. Krem parladığında ve kalınlaştığında, içine ıslatılmış ve haşlanmış jelatin dökün, kütleyi çabucak yoğurun, hemen bir pasta veya vazoya koyun. On beş dakika içinde servis yapın.

"ELMA KREMİ - 2"

Elmalı mus kremayı çırpılmış krema, yumurta akı, vanilya şekeri ve limon suyu ile baharatlayın.

"ELMA KÖPÜ"

Bileşenler:

elma - 280 gr.

su - 320 gr.

şeker şurubu - 80 gr.

şeker - 60 gr.

jelatin - 12 gr.

Elmaları soyun ve rendeleyin. Suyu kabukları ve şekerle birlikte kaynatın, boşaltın. Islatılmış jelatini içinde çözün. şeker şurubu, hafifçe soğutun, çırpın kalın köpük, rendelenmiş elmaları ekleyin, iyice karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun.

"BİSKÜVİ UNU İLE ELMA KÖPÜ"

2 basit kurabiyeler fırında kurutun, bir oklava ile öğütün, bir elekten eleyin, ½ bardak su ve 1 yemek kaşığı sıcak şurubu dökün. yemek kaşığı şeker, kırıntıları şişirmek için örtün.

Soyulmuş çiğ elmayı rendeleyin, bisküvi kırıntıları ile karıştırın ve bir çatalla çırpın.

"KREMİ İLE ELMA KÖPÜ"

Bileşenler:

elma - 250 gr.

şeker - 1 bardak

krema - 1 bardak

jelatin - 15 gr.

Elmaları temizliyoruz, küçük dilimler halinde kesiyoruz, iki bardak su ile doldurup yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tülbentten süzün, suyunu boşaltın ve kütlenin geri kalanını bir elekle ovalayın. Meyve suyuna soğuk suda yarım saat ıslatılmış şeker ve jelatin ekleyin. Karıştırırken şurubu kaynatın ve soğutun. Daha sonra elma püresini bir tencereye koyun ve köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Vazolara hızla dökün ve soğutun. Kremayı aynı şekilde çırpın, sadece bu durumda bir tava (alüminyum değil!) Buz koymanız gerekir.

"HAVAVUÇ VE ELMALI SUFFLE"

İnce doğranmış havuçları sıcak sütle dökün, yumuşayana kadar pişirin, ovalayın, şeker, tuz ekleyin ve irmik, güzel. Yumurtayı, rendelenmiş elmayı tanıtın, karıştırın, bir kalıba koyun, fırında pişirin.

"KURU ELMALI SUFFLE"

Bileşenler:

kuru elma - 200 gr.

yumurtalar (proteinler) - 5 adet.

şeker - 250 gr.

tereyağı - 250 gr.

pudra şekeri - 30 gr.

su - 200 ml.

sitrik asit - 1 gr.

Kuru elmaları yumuşayana kadar pişirin, suya şeker ve sitrik asit ekleyin. Sonra her şeyi et suyuyla ovalayın. Beyazları bir köpük haline getirin ve rendelenmiş elmalarla dikkatlice birleştirin. Kütleyi yağlanmış bir forma koyun ve fırında pişirin. Bitmiş sufleyi pudra şekeri serpin.

"ELMALI ŞEKER"

Bileşenler:

elma - 500 gr.

şeker - 80-100 gr.

ezilmiş kraker - 60 gr.

tereyağı - 25 gr.

yumurtalar - 3 adet.

limon - 1 adet.

portakal kabuğu

vanilin

Pişmiş elmaları bir elek ile ovalayın. Tereyağını öğütün (20 gr.) Şekerle sarıları ekleyin, tekrar ezin, elmaları, köpüğe çırpılmış beyazları, ezilmiş krakerleri ekleyin, portakal kabuğu, limon suyu tadı; karıştırın, yağlanmış tepsiye dizin ve pişirin.

"ELMA PARFÜMÜ"

Bileşenler:

elma püresi - 1 bardak

şeker - 1 bardak

krema - 0,5 su bardağı

Patates püresini şekerle karıştırın, buzdolabında 1 saat bekletin, kremayı soğukta çırpın, limon suyunu ekleyin ve ardından elma püresi ile birleştirin. Tenekelere koyun ve soğutun.

"ELMA SUYU PARFETİ"

Bileşenler:

elma suyu - 200 gr.

krema - 500 gr.

şeker - 200 gr.

su - 100 ml.

süt - 50 ml.

yumurtalar (sarısı) - 3 adet.

Suyu şekerle karıştırın, yumurta sarısını öğütün, sıcak sütle seyreltin, kalınlaşana kadar kaynatın, soğutun. Soğuyan kremayı çırpın ve hazırlanan karışımı ekleyin. Elde edilen kütleyi kalıplara koyun ve dondurun.

"Elma ve kabak pudingi"

Bileşenler:

elma - 1 adet.

kabak - 1 adet.

süt - 1 yemek kaşığı

tereyağı veya margarin - 1 yemek kaşığı

ekşi krema - 1 yemek kaşığı

yumurta - 1 adet.

şeker - 2 çay kaşığı

irmik - 2 çay kaşığı

Kabakları soyun, doğrayın ve yarı pişene kadar süt ve tereyağı ile pişirin. Daha sonra doğranmış elma ve şekeri ilave edip 5 dakika daha kaynattıktan sonra irmiği ekleyin, tencereyi kapağın altında ocağın kenarında 5-10 dakika tutun ve hafifçe soğutun. Daha sonra sarısı ve çırpılmış yumurta akını ekleyin, karıştırın, yağlanmış bir tabağa koyun ve pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

"ELMA PUDERİ - 1"

Bileşenler:

büyük elmalar - 8-10 adet.

tereyağı - 50-60 gr.

yumurtalar - 8 adet.

Şeker

tereyağlı rulo

Süt

badem

limon kabuğu rendesi

Büyük ekşi elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin ve toz şekerle baharatlayın, kalın bir püre haline gelene kadar kaynatın. Tereyağı pürüzsüz olana kadar karıştırın, 4 tam yumurta ve 4 sarısı ayrı ayrı çırpın. Soğutulmuş elma kütlesini biraz önce süt, kıyılmış badem, limon kabuğu rendesi ve biraz toz şekere batırılmış bir parça tereyağı ile karıştırın. Tereyağı ve yumurta karışımı ile birleştirin. Dört yumurtanın çırpılmış beyazını elma püresi ile hafifçe karıştırın, yağlanmış bir tavaya koyun ve pişirin.

"ELMA PUDERİ - 2"

elma suyu, Tereyağı ve şekeri kaynatın. Kaba rende üzerine rendelenmiş elmaları ekleyin, limon kabuğu rendesi ve irmik ve sürekli karıştırarak pişirin. Sarısı ve biraz brendi karıştırın. Soğut.

Vanilya sosu veya çırpılmış krema ile servis yapın.

"FİNİŞLİ ELMA MALZEMELERİ"

Bileşenler:

elma - 300 gr.

süt - 500 ml.

yumurtalar - 3 adet.

şeker - 75 gr.

ceviz - 125 gr.

irmik - 40 gr.

tereyağı - 25 gr.

tuz

Fındıkları kızartın, doğrayın ve birkaç dakika sütte kaynatın. Daha sonra irmikte karıştırarak kaynatın. Yumurta sarısı beyazı şekerle ezin. Elmaları dilimler halinde kesin (çekirdeksiz). Bütün bunları hazırlanan karışım, tuz ile karıştırın. En son çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Elmalı puding bir su banyosunda hazırlanır: kütleyi yağlanmış bir forma koyun ve 20-30 dakika kaynar suya koyun.

"ELMA SOĞUK PUDING"

600 gr alın. kuru elmaları kaynatın, suyunu süzün, elmaları süzgeçten geçirin, 3 yumurta akı ve 200 gr koyun. şeker ve çırpma teli ile yaklaşık bir saat çırpın, kaseyi buza koyun, ardından bir tabağa koyun ve reçel ile süsleyin.

"ELMALARDAN SAMBOO - 1"

Bileşenler:

elmalar - 5-6 adet.

şeker - 2-3 yemek kaşığı

jelatin - 1-1.5 çay kaşığı

yumurta (protein) - 0,5 adet.

ŞURUP:

şeker - 0,5 yemek kaşığı

su - 1-1.5 yemek kaşığı

meyve suyu - 0,5 yemek kaşığı

Elmalar (tercihen Antonovlar) soğuk suyla yıkanır, ikiye kesilir, çekirdekleri çıkar, fırın tepsisine dizilir, biraz su dökülür, 120-140 ° C'deki fırında 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Soğutun, silin.

Elde edilen püreye şeker ve yumurta akı konur. Soğuk bir odada, hacim 2-3 kat artana kadar çırpın (kütle köpüklü olmalıdır). Çırpmayı durdurmadan, bir su banyosunda çözülmüş ince bir jelatin akışına dökün ve topak oluşumunu önleyin.

Bitmiş karışım kalıplara veya beyaz fırın tepsilerine dökülür. Güzel. Servis ederken üzerine şurubu dökün.

"ELMALARDAN SAMBOO - 2"

Bileşenler:

elmalar - 2 adet.

şeker - 100 gr.

yumurtalar (proteinler) - 2 adet.

krema - 200 gr.

sitrik asit

Jelatin

Elmaları pişirin, soğutun ve bir elekle ovalayın. Patates püresine kum, çırpılmış yumurta akı koyun, karıştırın, buza koyun, kabarık olana kadar çırpın. Islatılmış jelatini az miktarda suyla birleştirin ve sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın ve sürekli karıştırarak çırpılmış kütleye dökün. Çırpılmış kremayı karıştırın, sambuc'u kaselere koyun.

"ELMALARDAN SAMBOO - 3"

Bileşenler:

elma - 400 gr.

şeker - 140 gr.

jelatin - 12 gr.

yumurta (protein) - 1 adet.

Doğranmış elmaları pişirin, soğutun ve bir elek ile ovalayın. Hacmi 4-5 kat arttırmak için elde edilen püreyi şeker ve bir proteinle kabarık bir kütleye çırpın, suda çözülmüş jelatin ile birleştirin, kalıplara dökün ve soğutun. Şurup ile servis yapın.

"ELMA TATLI"

Elmaları soyun, çekirdek yuvasını çıkarın, küp şeker, kuru üzüm, badem ve elma şarabı ile doldurun. Kaynatıp vanilyalı dondurma ile servis yapın.

"ELMA KOMPOSTOSU"

Bileşenler:

elmalar - 4 adet.

kiraz veya çilek şurubu - 100 gr.

tereyağı - 50 gr.

Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın, dilimler halinde kesin. Elma halkalarını, tereyağını büyük bir tavaya koyun, tavayı kapatın ve elmaları kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından halkaları ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin. hazır elmalarşurubu üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

800 gr alın. en iyi elmalar, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ancak elmaların bozulmaması için altını yağlanmış bir tencereye koyun, biraz su dökün, bir parça tarçın, bir kaşık brendi ve şeker ekleyin. Elmaların bozulmaması için kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra derin bir tabağa alın. Her elmanın içine bir kaşık kayısı marmelatı veya erik, şekerli limon kabuğu koyun, bisküvileri ezin ve elmaların üzerine serpin, kremayı (vanilya veya limon) mümkün olduğunca kalın hazırlayın ve elmaların üzerine tamamen dökün. Her şey olgunlaştığında, üstüne sır verin.

"KREMLİ ELMA VEYA ARMUT"

Bileşenler:

elma veya armut - 5-6 adet.

krema veya ekşi krema - 0,5 su bardağı

pudra şekeri - 1-2 yemek kaşığı

fındık - 6-8 adet.

Elmalar veya armutlar, yıkanmış ve soyulmuş, ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri ile çekirdekleri çıkarıldıktan sonra asitli suda kaynatılır. sitrik asit yumuşayana kadar su. Güzel. Vazolara serilirler.

Krema (ekşi krema kullanılabilir) az miktarda kıyılmış kızarmış fındık ilavesiyle pudra şekeri ile çırpılır. Hazırlanan elmalar veya armutlar çırpılmış bir kütle ile dökülür. Üzerine kıyılmış fındık serpin.

"Ekşi kremalı elmalar"

Bileşenler:

elmalar - 4 adet.

ekşi krema - 2 bardak

şeker - 1 yemek kaşığı

Elmaları dilimler halinde kesin, ekşi kremanın üzerine dökün ve kahverengileşip koyulaşana kadar kaynatın. Şekeri ekleyip soğutun.

"VANİLYA SOSLU ELMA"

Elmaları suda kaynatın, vanilya ve şekerle baharatlayın. Soğuk veya ılık vanilya sosuyla servis yapın.

"FİNİŞLİ ELMA"

Bileşenler:

büyük elmalar - 4 adet.

fındık - 8-10 adet.

şeker - 1 yemek kaşığı

ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı

vanilyalı pudra şekeri

Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın. Fındıkları ezin, şeker ve ekşi krema ile karıştırın, elmaları onlarla doldurun. Elmaları folyo veya parşömenle yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve iyi ısıtılmış bir fırında pişirin. Sıcak servis yapın, vanilya tozu serpin.

"ÜVEÇ İLE ELMA"

Ekşi veya tatlı ve ekşi elmaları yıkayın, çekirdeği ve tohumları çıkarın, üvezle doldurun (donmuşsa iyi), toz şeker serpin. Elmaları bir elek fırın tepsisinde veya tavada fırında pişirin. Aynı zamanda elmaların patlamadığından emin olun.

Kendinizi ve ev yapımı pudinglerinizi şımartmaya karar verdiyseniz, ancak çok zamanınız yoksa, elmalı puding yapmak idealdir. Bu harika ihale yemeği tatlı bir dişi olan hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Hazırlanması için birçok tarif var. Her ev hanımı ailesi için en iyi seçeneği seçebilecek.

4 porsiyon için malzemeler:

• 6 orta boy elma;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı un;
• aynı miktarda şeker;
• sitrik asit veya sirke eklemeden önce söndürülmüş bir çay kaşığı soda;
• vanilin, tarçın tadı;
• yarım bardak süt.

Nasıl pişirilir:

1. İlk önce elmaları hazırlamanız gerekir: iyice yıkayın, soyun, soyun ve saplarını 2 cm'den fazla olmayan küpler halinde kesin.
2. Yağı ısıtılmış bir tavaya koyun. Eriyince elmaları ekleyin ve kaynatın. Yumuşamalı ama şeklini kaybetmemeli, patates püresi haline getirmiyoruz.
3. Elmalar kızartılırken vakit kaybetmiyoruz, hamuru alıyoruz. Yumurtaları geniş ve derin bir kaba kırın, çırpın. Elektrikli bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir, o zaman kütle havadar olur ve puding inanılmaz derecede hassastır. Kaseye süt, şeker ve vanilin ekleyin. Elde edilen karışımı maksimum güçte 2-4 dakika koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpın. gür köpük... Ardından, unu dökün, sodayı söndürün, topaklar olmadan homojen bir hava kütlesine kadar tekrar çırpın.
4. Bir pişirme kabı hazırlamak. Tabii ki puding hazırlayıp porsiyonlu kaplarda servis etmek daha iyidir. Ama yoksa, büyük bir tane alabilirsin. Bu durumda misafirlere servis yapmadan önce hazır yemek geniş bir tabağa alıp doğrayın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
5. Elma karışımını soğutun, hamurla karıştırın, bir kalıba koyun, yanları yüksek (ne kadar yüksek olursa o kadar iyi), yarısından fazlası sıcak suyla doldurulmuş bir fırın tepsisine koyun.
6. Bu zamana kadar, fırın zaten 200 dereceye kadar ısınmalı, bitmiş kütle ile fırın tepsisini çıkarıyoruz. Fırının içinde konveksiyonu açmak mümkünse, açtığınızdan emin olun. Pasta, herkesin seveceği lezzetli bir kabukla kaplanacak.
7. Porsiyon kalıpları yarım saat sonra fırından çıkarılabilir, büyük bir kalıbın ise 40-45 dakika beklemesi gerekecektir.

Geleneksel olarak, puding bal veya yoğunlaştırılmış süt ile soğuk olarak servis edilir. önce soğutulması gerekir oda sıcaklığı 20 dakika buzdolabında bekletin.Ancak çocuklar için elmalı puding yapıyorsanız dayanması son derece zor. Çekici dış görünüş ve baştan çıkarıcı koku genellikle yemek tamamen soğuyana kadar bekleme fırsatı vermez.

Yavaş bir tencerede süzme peynir ve elmalı puding

Lor pudingi hazırlamak hızlı ve kolaydır. Bu tarif, tüm aile için bir Pazar kahvaltısı için idealdir. Ve uygulanması için hostesin erken kalkması gerekmez. Üstelik elinizde bir multicooker varsa.

İlk önce hazırlamanız gerekir:

• 500 gr. süzme peynir (tercihen yağlı);
• 5 büyük elma;
• yarım bardak ekşi krema;
• 3 yumurta;
• bir parça şekerli bir bardak;
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• biraz tereyağı;
• tatmak için tarçın ve vanilya.

Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Yumurtaları dikkatlice sarısı ve beyazı olarak ayırıyoruz. Sarıları bir blender ile yoğun bir şekilde çırpın. Şeker, nişasta, tarçın, vanilin ekleyin, tekrar çırpın. Elmaları yıkayın, soyun ve soyun, ince bir rende üzerine sürün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Rendelenmiş süzme peyniri ekşi krema, elma püresi ile karıştırın ve ayrıca kütlemize ekleyin. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve en son hamura dökün.
2. Multicooker kasesini tereyağı, tercihen tereyağı ile iyice yağlıyoruz, hamuru içine döküyoruz, kapağı kapatıyoruz ve pişirme modunu açıyoruz. Pişirme süresi otomatik olarak ayarlanmazsa, 60 dakikaya ayarlayın.
3. Çok pişiricinin gücü 500 W'tan azsa, büyük olasılıkla, pudingin tamamen hazırlanması için bir saat yeterli olmayacak, pişirme süresini bir buçuk saate çıkarabilirsiniz.
4. Belirtilen süreden sonra, multicooker'ı bir saat daha açmamanız tavsiye edilir, daha sonra puding özellikle gür ve yumuşak hale gelecektir. Ancak böyle bir bekleme şansınız yoksa, yemeği pişirdikten hemen sonra servis edebilirsiniz, tadı yine de lezzetli olacaktır.

Tablo olarak servis edilebilir bağımsız yemek veya şurup, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile. Çocuklar pudingi taze meyvelerle süslemeyi çok sevecekler.

Su banyosunda irmikli elmalı puding

Klasik elmalı irmik pudingi için ihtiyacınız olacak:

• 5 elma;
• bir bardak irmik;
• 4 tavuk yumurtası;
• 0,5 l. Süt;
• tuz;
• vanilin;
• tadımlık şeker;
• Tereyağı.

Herkesi pişirdikten sonra gerekli malzemeler en ilginç olana geçebilirsiniz:

1. İlk önce irmik lapası pişirmelisin. Bunu yapmak için, bir kepçede sütü kaynatın, kütleyi sürekli karıştırarak yavaş yavaş ince bir akışta irmik ekleyin. Tüm irmiği bir kerede dökerseniz, yulaf lapası topaklanır, puding homojen olmaz. Hazırlanan irmik lapasını oda sıcaklığına soğutun, vanilya ile tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.
2. Beyazları sarılardan ayırın, buzdolabında 10 dakika bekletin. Elmaları rende, blender veya kıyma makinesi ile püre haline gelene kadar soyun ve ezin. elma püresi yumurta sarısı ile çırpın ve iyice karıştırarak yulaf lapasına ekleyin. Proteinleri buzdolabından çıkarırız, zengin köpürene kadar maksimum güçte bir blender ile döveriz, yulaf lapasına dökünüz.
3. Puding kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın veya yağla yağlayın, elde edilen kütleyi içine dökün. Suyu en büyük ve en geniş tencerede topluyoruz, içine bir kalıp koyuyoruz, hepsini ateşe veriyoruz.

Su banyosunda irmikli elmalı puding yaklaşık bir saat içinde hazır olacak. Berry veya karamel sos ile soğuk olarak servis edilir.

En karamelli puding şurubu nasıl yapılır

Karamel şurubu, herhangi bir puding için harika bir ektir. İlahi tadı vurgulayan bir vurgu olabilir. ev yapımı unlu mamuller... Hazırlık süreci basittir, acemi bir hostes bile yapabilir.

İçindekiler:

• şeker 100 gr;
• ağır krema 100 gr;
• tereyağı 50 gr.;
• tatmak için tuz.

1. Bir kovada 100 ml topluyoruz. su, oraya şeker dökün, küçük bir ateşe koyun. Şekerin bir kısmı yerine glikoz koyabilirsiniz. Karamel glikoz şurubu daha sağlıklı ve daha uzun süre dayanacaktır. Sürekli karıştırarak su kaynatılmalıdır, şeker kısa sürede tamamen eriyecektir.
2. Şeker şurubunu yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz, koyulaşacak ve koyulaşacak ve koyulaşacaktır. Karışımın kristalleşmemesi için zamanında durmak önemlidir. Karamel sos yerine bir parça şeker alabilirsiniz.
3. V ayrı bir yemek kremayı ısıtmanız ve bir çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş karamel şurubu içine dökmeniz gerekir. Karışımı 3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın, önceden eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice yoğurun ve oda sıcaklığına soğutun, masaya puding ile servis yapın.

Pişirme sırasında sosun çok kalınlaştığını fark ederseniz, üzülmek için acele etmeyin, birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyip karıştırabilirsiniz.

İçine ruhunuzu ve sevginizi katarak nasıl bir ev yapımı elmalı puding tarifini hayata geçirmeye karar verirseniz verin, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. lezzetli hamur işleri kendi ellerinizle pişirilir.

Elmalı puding, sonbaharda hazırlanabilecek en cezbedici yemeklerden biridir. Elmaların ön muamelesi ve su banyosunda pişirilmesi sayesinde inanılmaz derecede yumuşak, ağırlıksız, ağzınızda eriyen puding ortaya çıkıyor ve güçlü elma aroması, hazırlık sırasında bile sabırsız arzuyu uyandırıyor.

Elmalı pudingi küçük porsiyonlu kaplarda pişirmek daha iyidir, bu nedenle daha hızlı pişecek ve içi daha iyi pişecektir.

Pişirme süresi: 45 dakika / Porsiyon: 4

İçindekiler

• elma 400 gr
• orta boy yumurta 2 adet.
• tereyağı 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker 100 gr
• en yüksek dereceli buğday unu 100 g
• sirke veya limon suyu ile yoğurmadan önce söndürülmüş soda, 1 çay kaşığı.
• bir bıçağın ucunda vanilin
• süt 100 ml
• öğütülmüş tarçın ½ çay kaşığı.

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Fırını açarak pişirmeye başlamanız gerekir. Kalıplara dökülen hamur 200 derecede fırına verilir.

Elmaları yıkayın, kesin, ortasını ve saplarını çıkarın, varsa bozuk kısımlarını çıkarın. Elma parçalarının boyutu yaklaşık 2x2 cm olmalıdır. Çanak çok genç aile üyelerine yönelikse, önce elmaların kabuğu kesilebilir.



Tereyağını bir tavada eritin, elmaları koyun ve yumuşayana kadar orta ateşte kızartın, hemen dağılmaya başlayın. Kütleyi patates püresine getirmeye değmez.



Elmalar kızartılırken hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Puding malzemeleri mikserle çırpılacağı için geniş ve derin bir kap seçin.
İçine yumurtaları kırın, şeker ekleyin, vanilya şekeri süt dökmek.



Her şeyi bir mikser ile en az 3 dakika yüksek hızda çırpın. Kütle hacim olarak artacak, yüksek bir köpük görünecektir.



Hamura soğutulmuş soda ekleyin ve unu eleyin.



Düşük hızda veya çırpma teli ile bir karıştırıcı kullanarak, hamuru topaklar olmadan homojen bir duruma getirin.



Son olarak hafifçe soğuyan elmaları hamura ilave edin.



Hazırlanan kütleyi kalıplara yerleştirin, kenarları yüksek bir fırın tepsisine koyun, fırın tepsisine (yanlar izin verdiği kadar) sıcak su dökün. Fırın tepsisi artık fırına yerleştirilebilir.



Fırının üfleme veya konveksiyon modu varsa, açılması önerilir. Fırının gücüne bağlı olarak, elmalı puding yaklaşık 30-35 dakika içinde hazır olacaktır - üstteki kabuk güzel bir pembe renge dönecektir. Fırın tepsisi çıkarılabilir. Pudingi büyük bir tavada pişirirseniz, elbette pişirme süresinin arttırılması gerekecektir.



Klasik puding soğuk servis edilir, ancak yemeğin güzel görünümü ve eşsiz aroması göz önüne alındığında, tamamen soğuyana kadar direnmek oldukça zordur, tatma, kural olarak, hazırlandıktan hemen sonra başlar. Elmalı puding ile sıvı bal, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema servis edebilirsiniz.