Як зварити з помідор лечо. Лечо з болгарського перцю і моркви на зиму. Лечо в мультиварці

Яскраве і ароматне лечо з болгарського перцю- справжні ласощі. Приготуйте на зиму з томатною пастою, цибулею, морквою, помідорами.

Це дуже простий рецепт приготування лечо на зиму. Готується легко, а взимку ви порадуєте себе дуже смачним салатом.

• Помідори - 2 кг
• Перець болгарський - 1 кг
• Морква - 350 гр
• Цибуля ріпчаста - 350 гр
• Олія - ​​150 мл
• Цукор - 130 гр
• Сіль - 1 ст.л.
• Оцет 70% - 1 ст.л. (9% - 100 мл)

Помідори помийте і наріжте часточками, позбавляючись від серцевини і підгнилих бочків, якщо вони є. Пропустіть їх через м'ясорубку або в блендері до пюреподібних стану. Перелийте їх в каструлю. Додайте сіль, цукор, рослинна оліяі оцет. Поставте на вогонь і варіть 5 хвилин після закипання.

Морква почистіть і натріть на крупній тертці. Додайте до томатів і варіть ще 15 хвилин.

Лук наріжте півкільцями. Перець очистіть від зерен і наріжте кубиками. Додайте в каструлі з нашим лечо і варіть все разом 30 хвилин.

А поки овочева маса вариться, займіться стерилізацією банок і кришок будь-яким зручним вам способом.

Готовий салат розкладіть по стерильним банкам, закатати, переверніть дном на верх і укутайте ковдрою до охолодження. Потім поставте на зберігання в темне прохолодне місце. А взимку насолоджуйтеся смачним лечо.

Рецепт 2, покроковий: лечо з болгарського перцю на зиму

Дуже яскравий ароматний і неймовірно смачний салат«Лечо», практично не знає конкуренції на зимовому столі. Його люблять багато і звичайно ж намагаються запастися цим корисним стравоюна зиму.

• Перець болгарський - 800 гр
• паста томатна - 500 гр
• вода - 250 мл
• часник - 4 зубчики
• соняшникова олія - ​​2 ст. л
• оцет - 2 ст. л
• цукор - 1 ст. л
• перець горошком - 5-10 шт
• перець духмяний - 5-7 шт
• лавровий лист - 1 шт
• сіль - 1 ст. л.

Насамперед розрізаємо перець навпіл і видаляємо з нього всі насіння. Після чого шаткуємо його на невеликі часточки.

Потім в глибоку миску викладаємо томатну пастуі розбавляємо її водою. Переливаємо в чашку з перцем, додаємо лавровий лист, перець духмяний і горошком.

Ставимо на середній вогонь, всипаємо сіль, цукор і варимо приблизно пів години, при цьому не забуваємо періодично помішувати.

Далі, вливаємо дві столові ложки оцту і стільки ж рослинного масла. Видавлюємо за допомогою преса 4 зубчики часнику і при бажанні додаємо шматочок пекучого перцю. Варимо ще 15 хвилин і розкладаємо готове лечо по стерилізованим баночках і закочує їх кришками.

Перевертаємо банки, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо їх у такому положенні до повного охолодження.

Рецепт 3: лечо з болгарського перцю - Пальчики оближеш

Лeчo з бoлгapcкoгo пepцa нa зиму, ця вкуcнaя зaкускa з oвoщeй пpіcутcтвуeт в кaждoм домашньому пoгpeбe. У консервацію такого типу входять томати, болгарський перець і цибулю. В цілому, це різновид баночного салату, що прийшла до нас з Угорщини і завоювала успіх у багатьох країнах Європи.

Зі статті ви дізнаєтеся як приготувати смачне лечоз болгарського перцю в домашніх умовах, його рецепти гранично прості.

цей консервований салат, Прикрасить і повсякденний, і святковий стіл. Плюс це корисний запас вітамінів на цілий рік. Готуйте з задоволенням!

• 2 кг пoмідopoв
• 1 кг пepцa бoлгapcкoгo
• 5 peпчaтиx лукoвіц
• 150 мл пoдcoлнeчнoгo мacлa бeз зaпaxa
• 1 cт. caxapa
• З cт. л coлі
• 50 мл укcуca
• лaвpoвий ліcт
• пepeц душіcтий і гopoшeк

Paзpeзaeм пepец пoпoлaм, вийняти cepeдінку, помити і нapeзать. Peзaть мoжнo як угoднo, вce зaвиcит oт жeлaeмoй кoнcіcтeнціі зaгoтoвкі: тoнкімі пoлocкaмі, шіpoкімі дoлькaмі, кубікaмі.

Пpoпуcкaeм чepeз мяcopубку пoмідopи, oкoлo 2 кг, дoлжнo вийти З літpa гoтoвoгo тoмaтa. Пoмідopи лучшe вибіpaть мяcіcтиe, чтoби coуc нe був cлішкoм рідким.

Cтaвім тoмaт нa плиту, нo кacтpюля дoлжнa бути нe пoлнoй, тaк як пoтoм туди жe ми дoбaвім цибулю і пepeц.

Пoкa тoмaт вapітcя, peжeм цибулю і пaccіpуeм eгo нa pacтітeльнoм мacлe. He дoвoдім дo зoлoтіcтoгo цвeтa, пpocтo дo пpoзpaчнocті, пocтoяннo пoмeшівaeм.

Koгдa тoмaт зaкіпіт, дoбaвляeм в нeгo цибулю, coль, caxap і укcуc, ocтaвляeм пpoкіпeть нa мeдлeннoм oгнe 15 хвилин. Зaтeм зaгpужaeм туди пopeзaнний дoлькaмі пepeц, пepчік душіcтий і чepний (гopoшінoк пo 10) і нecкoлькo лaвpoвиx ліcтoчкoв (2-3 шт.).

Пpoвapівaeм eщe 15 хвилин, paзлівaeм пo пoдгoтoвлeнним бaнoчкaм і зaкaтивaeм. З дaннoгo oб'eмa пpoдуктoв зaгoтoвкі пoлучітся 6 бaнoчeк пo пoл літpa. Бaнкі, пepeд тeм як пoмecтіть в нeгo лeчo, тpeбуeтcя пpocтepілізoвaть.

Для лeчo лучшe вceгo пoдxoдят пoлулітpoвиe бaнкі, як paз xвaтaeт нa oдин ceмeйний вечерю. Смачного!

Рецепт 4: лечо з болгарського перцю з помідорами

• 3 кг солодкого перцю. Рекомендується використовувати сезонні овочі.
• 100 мл соняшникової олії.
• 2 кг м'ясистих помідор.
• 2 ст.л солі.
• 100 гр цукру.
• 2 ст.л оцту.

Спочатку потрібно добре помити плоди перцю, щоб уникнути ризику зараження. Порізати ви можете на свій розсуд. Як більше подобається.

Томати також необхідно помити, вирізати попку, і нарізати на зручні часточки.

Поділені на шматки помідори потрібно пропустити через м'ясорубку. Також можна скористатися блендером занурювальним або міксером.

В томатне пюревисипати необхідну кількість солі, цукровий пісок, за смаком, а також соняшникова рафінована олія. Любителі гострого смаку можуть додати гострий перець.

На наступному етапі додати в каструлю перець, перемішати і варити після закипання приблизно півгодини. Вогонь потрібно зменшити до мінімуму, щоб перець зберіг хрустку структуру.

Як ви вже напевно здогадалися, в кінці приготування важливо додати оцет. Все перемішати і варити не більше п'яти хвилин.

Сподіваюся ви вже підготували банки, тобто простерилізувати. Викласти в тару, підготовлене лечо, в гарячому стані. Закрутити ключем, перевернути і відкласти в темне місце. Салат можна зберігати в квартирі.

Рецепт 5: лечо з болгарського перцю і моркви (з фото)

• Помідори - 3 кг
• Перець - 0.5 кг
• Лук - 0.5 кг.
• Морквина - 0.5 кг.
• Рослинна олія - ​​250 мл.
• Оцет 9% - 200 мл.
• Цукор - 200 гр.
• Сіль - 100 гр.

Помідори ми використовуємо домашні, у них тонка шкірка, тому ми її не знімаємо. Попередньо всі овочі моєму. Лук і моркву чистимо.

Нарізаємо помідори великими часточками.

Перці ми взяли різнокольорові. Очищаємо від плодоніжок і насіння з перегородками. Нарізаємо перець соломкою і відправляємо до помідорів.

Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Ну якщо немає такої, натираємо на крупній звичайної тертці. Також відправляємо морква до помідорів з перцями.

Цибулю нарізаємо півкільцями і додаємо до овочів.

Ставимо овочі на вогонь і доводимо до кипіння. Після того як салат закипить, варимо ще 20 хвилин.

Через 20 хвилин додаємо цукор, сіль, рослинне масло і оцет. Все добре перемішуємо і ще кип'ятимо 40 хвилин.

За цей час стерилізуємо банки і в гарячі банки розкладаємо гаряче лечо. Перевертаємо банки кришками вниз. Не встановлюйте банки на стіл і особливо на металеву поверхню, вони можуть лопнути. Можна встановити на рушник або дерев'яну дошку.

Даємо банкам охолонути і відправляємо на зберігання. Взимку дістаємо, насолоджуємося запахом літа. Смачного!

Рецепт 6: лечо з болгарського перцю з томатною пастою

Давайте сьогодні приготуємо лечо з томатною пастою на зиму, пропоную зробити його з болгарського перцю, саме болгарський перець дає найяскравіший, солодкуватий і насичений смак паприки. Перець можна брати різних кольорів, з жовтим болгарським перцем вийде соковито, яскраво і красиво, ну, і, природно, смачно. За основу візьмемо хорошу томатну пасту, в ідеалі томатну пасту домашнього виробництва, а й магазинна паста також годиться. Лечо можна подавати до столу як закуску, також лечо зробить кожне ваше блюдо особливим, варто додати пару ложок лечо в рагу, борщ, підливу, соус, все страви починають грати новими яскравими фарбами. Неодмінно підготуйте хоча б парочку баночок лечо, я впевнена, склавши руки вони у вас не простоїть точно.

• вода - 0,5 л,
• паста томатна - 100 г,
• перець болгарський - 1 кг,
• цибуля ріпчаста - 2 шт.,
• морква - 1 шт.,
• сіль - 0,5 ст.л.,
• цукор - 4-5 ст.л.,
• оцет - 30 мл,
• масло рослинне - 50 мл,
• часник, гострий перець - за смаком.

Підготувати каструлю або сотейник, в якому буде готуватися наше лечо. Влити в ємність півлітра чистої фільтрованої води, додати томатну пасту, добре перемішати все, до однорідності.

Очистити болгарський перець від насіння, видалити перегородки. Сполоснути очищені половини перцю, нарізати перець великими шматочками або кубиками. Перекласти відразу нарізку в каструлю з томатною основою.

Очистити моркву і цибулю, овочі добре вимити і просушити. Нарізати цибулю півкільцями, моркву нарізати невеликими брусочками. Перекласти овочі в ємність з усіма інгредієнтами.

Додати в каструлю сіль, цукор, рослинна олія. Переставити ємність на вогонь, довести до кипіння, вогонь зменшити, рідина повинна злегка булькати. Варити лечо протягом однієї години.

В кінці приготування додати до лечо порцію столового 9% оцту, за бажанням додати гострого перцю і часнику. Проварити додатково півхвилини.

Розкласти лечо по заздалегідь простерилизованнимбанкам, відразу герметично затягнути банки кришок і поставити дном вгору, укрити ковдрою і залишити на добу. Через деякий час заготовку перенести в льох.

Рецепт 7: лечо з болгарського перцю і цибулі (покроково)

Для мене це найсмачніше лечо, яке тільки можна придумати. У цій соковитою, ніжною і ароматною овочевий закуски зібрані всі фарби і смаки сонячного літа. М'ясистий болгарський перець, солодка морквина, пікантний ріпчасту цибулю і насичений помідор відмінно поєднуються в цьому лечо, яке ми і заготовив з вами на зиму.

• перець солодкий - 1 кг
• помідор - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 400 гр
• морква - 400 гр
• цукор - 100 гр
• масло рослинне - 100 мл
• сіль - 1 ст.л.
• оцет столовий 9% - 2 ст.л.
• лавровий лист - 2 шт
• перець духмяний - 5 шт

У рецепт цього простого і смачного лечо на зиму входить солодкий перець, Помідори, ріпчаста цибуля, морква, рафінована рослинна (у мене соняшникова) масло, столовий 9% оцет, цукор, сіль, лавровий лист і запашний перець горошок. Перець ви можете вибирати будь-якого кольору, але важливо, щоб плоди були м'ясисті і зрілі. Томати також беріть зрілі, можна навіть м'яті - все одно їх подрібнювати. З прянощів можна ще додати пару бутонів гвоздики, але це за бажанням. До речі, оцет в це рецепті лечо хоч і використовується, але ви можете їм знехтувати або додати менше (хоча на таку кількість овочів 2 столові ложки - це небагато).

Отже, в першу чергу займемося помідорами. Їх потрібно помити і вирізати у овочів місця, де кріпилася плодоніжка. Далі будь-яким зручним способом подрібнюємо помідори - можна в кухонному комбайні або через м'ясорубку.

Але мені було лінь її збирати, а потім і мити, тому я просто пробила скибочки помідорів занурювальним блендером прямо в каструлі (у мене ємністю 4 літри), в якій буде готуватися лечо на зиму. Результат - буквально за 30 секунд, причому не потрібно знімати шкірку.

Додаємо до томатного пюре (можна сказати, що це сік з м'якоттю) сіль, цукор, запашний перець і лаврушку. Якщо хочете, щоб лечо було з острінкой, додавайте гострий перець, але я ніколи так не роблю. Для мене лечо - це ніжна закуска, абсолютно не гостра. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 15-20 хвилин. Не забуваємо помішувати помідори.

Тим часом займемося іншими овочами. Цибулю і моркву чистимо - того і іншого нам знадобиться по 400 грамів в очищеному вигляді.

Лук можна нарізати довільно, але я віддаю перевагу, щоб шматочки відчувалися в готовому лечо. Великі цибулини нарізаємо на 4 частини, після чого кожну ріжемо толстенькими четвертькольцами. У сковороду наливаємо відразу все масло, прогріваємо його і викладаємо подрібнену цибулю. Смажимо на середньому вогні, помішуючи, до прозорості.

Поки смажиться цибуля, моркву або подрібнюємо на крупній тертці, або ріжемо соломкою (тонкими брусочками). Другий варіант хоч і довше, але зате в готовому лечо виходить смачніше (на мій погляд).

Коли цибуля буде наполовину готовий і стане прозорим, додаємо до нього моркву і смажимо все разом до повної готовності. Не забуваємо помішувати, щоб не підгоріло.

Тим часом підготуємо перець. Моєму овочі, розрізаємо вздовж навпіл, вирізаємо плодоніжки, білі прожилки і прибираємо насіння.

Самі половинки нарізаємо довільно - саме в цьому лечо на зиму я люблю, коли перець нарізаний товстими брусками. У такому вигляді перцю повинен бути 1 кг (можна трохи більше).

Ну ось, морква з цибулькою готові - вони злегка зарум'яниться і приємно пахнуть (запаху сирої цибулі вже немає).

До речі, без кришки хвилин за 20 томатний сік з добавками встиг проваритися, упаритися і стати гущі. Спробуйте його на смак: він здасться трохи насиченим, але так і повинно бути. Нам же ще перець, морква і цибуля додавати - вони вберуть в себе сіль і цукор. На даному етапі раджу прибрати лавровий лист, так як він вже встиг віддати свій аромат, а в заготівлі потім може дати гіркоту.

Перекладаємо в томатну основу смажені овочіразом з маслом.

Туди ж кладемо шматочки перцю.

Перемішуємо вміст каструлі, прикриваємо кришкою і доводимо все до кипіння. Після цього знімаємо кришку, робимо середній вогонь і тушкуємо овочі в томатної заливціблизько 20 хвилин. За цей час кілька разів акуратно все перемішуємо. Може здатися, що овочів занадто багато для такого обсягу томатів, але це не так: в процесі гасіння вони самі пустять сік і рідини стане набагато більше.

Готовність перцю визначається по його текстурі: м'якоть повинна стати практично м'якою, при цьому шкурка ні в якому разі не повинна відходити (тоді ви вже просто переварили його). Але і хрустіти перець теж не повинен - ​​знайдіть золоту середину особисто для себе. Моркву і цибулю до цього були вже майже готові, тому з ними все зрозуміло.

Наливаємо в каструлю пару столових ложок оцту, перемішуємо все і швидко накриваємо кришкою, щоб оцет не випарується. Готуємо ще буквально пару хвилин.

Лечо з перцю, помідорів, моркви і цибулі готове - закриваємо його на зиму. Банки з кришками потрібно попередньо стерилізувати - це робимо, поки готується сама овочева закуска. У кожної господині свій улюблений метод, а я це роблю в мікрохвильовій печі - мою банки в содовому розчині, обполіскую і заливаю в кожну приблизно по 100 мл холодної води. Пропарюють в мікрохвильовці на найвищій потужності по 5-7 хвилин кожну. Наприклад, двом баночках вистачить 6-8 хвилин, а трьом - хвилин 10. Кришки кип'ячу на плиті близько 5 хвилин. Розкладаємо кипляче лечо по банкам.

Закриваємо кришками за допомогою машинки або закручуємо гвинтовими. До речі, у мене досить часто запитують, чи є різниця між тим, які саме кришки використовувати - гвинтові або бляшані під ключ. Різниці немає взагалі ніякої - що є під рукою в даний момент, то і використовуйте. Ну, сподіваюся, ви розумієте, що для гвинтових потрібні і банки з різьбленням?

Перевертаємо банки з лечо догори дном і укутуємо ковдрою або пледом. У такому положенні даємо овочевий заготівлі на зиму повністю охолонути. Потім переносимо в підвал або льох і зберігаємо до необхідності.

Всього з вказаної кількості продуктів у мене виходить 3 повні баночки місткістю 0,5 літра, одна 0,55 літра і ще 3-4 столові ложки лечо - для проби.

Маю велику надію, що така закуска на зиму вам сподобається і ви також з року в рік будете робити її для своєї сім'ї. Вдалих вам заготовок на зиму, друзі, і приємного апетиту!

Рецепт 8: лечо з солодкого перцю з цибулею і морквою

Наступний рецепт складно назвати класичним, але у нас він дуже популярний. У ньому до перцю додається моркву і цибулю. Не знаю, де зародився такий варіант, але він теж дуже смачний. Підозрюю, що з'явився він у ті часи, коли перець ще не був повсюдно поширеним овочем і інші інгредієнти слали для того, щоб отримати більше продукту на виході. Тим не менш, цей варіант дуже вдалий за смаковими сполученням і тому дуже популярний.

• Болгарський перець - 1,5 кг
• Морква - 1 кг
• Помідори - 2 кг або томатна паста - 500 гр
• Цибуля ріпчаста - 4 шт середнього розміру
• Олія соняшникова - 150 мл
• Оцет 70% - 1 ст.л
• Цукор - 7 ст.л.
• Сіль - 1,5 ст.л

Якщо будете використовувати помідори, то в першу чергу потрібно зробити з них томатний сік. Для цього достатньо просто пропустити їх через м'ясорубку, використовуючи диск з найменшими отворами, або соковижималку. Зчищати шкірку при цьому зовсім не обов'язково, все перемелеться і буде вам додаткова клітковина в лечо. Якщо використовуєте томатну пасту, то розведіть і розмішайте її в теплій кип'яченій воді.

Нарізаємо перець пелюстками, морква не товстими кільцями, а цибулю півкільцями. Не потрібно намагатися нарізати овочі якомога дрібніше, ви ж не ікру готуєте. Вони повинні зберегти свою форму після обробки і не розвалюватися, коли прийде час діставати їх з банки.

У велику каструлю заливаємо томатну пасту (або вийшов у вас томатний сік) і додаємо в нього цукор, сіль і соняшникову олію. Ще раз все гарненько перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь.

На великому вогні доводимо масу до кипіння і, як тільки вона закипить, зменшуємо вогонь на мінімум і додаємо в майбутнє лечо перець і моркву. На цій же стадії потрібно влити в каструлю оцет і все перемішати.

Після того, як маса знову закипить, потрібно засікти ще 10 хвилин, після чого додати цибулю і, за бажанням, невелику жменьку горошку чорного перцю (штучок 10).

Після цього варимо лечо ще 10 хвилин, постійно помішуючи.

Після цього знімаємо каструлю з вогню і ще гарячу масу розкладаємо по стерилізованим банкам. Наповнюємо до самого верху і закриваємо або закочує банки. Перевертаємо їх догори дном і ставимо на кришку до охолодження, закутавши хб рушником.

Лечо з перцю на зиму - мабуть, найяскравіша, ароматна і смачна з усіх заготовок. Яскравий неповторний запах овочів в поєднанні з насиченим смаком роблять лечо популярним видом консервацій серед господинь і улюбленою закускою серед людей різного віку. Секретом популярності лечо є і те, що з мінімального набору сезонних овочів можна приготувати чудове частування з відмінними смаковими і поживними якостями. Цінний вітамінний склад овочів, що входять до складу даної заготовки, зберігається при варінні лише з невеликими похибками, тому лечо з перцю на зиму можна вважати закускою вельми корисною і настійно рекомендується до приготування.

Вибір якісних овочів, як не складно здогадатися, є найважливішим моментом у приготуванні лечо. Основними компонентами тут виступають болгарський перець і томати, тому вони повинні бути стиглими (але не переспілі), солодкими і м'ясистим. Помідори краще брати червоного кольору, так як лечо, зроблене з рожевими плодами, не матиме характерного яскравого кольору, що викликає апетит. Перець також вибирайте яскраво пофарбований і обов'язково товстостінний, щільний, хрусткий і ароматний. В принципі, колір болгарського перцю може бути будь-яким, але краще за все, якщо перець буде червоним - він найсолодший і насичений за смаком, а лечо з ним виглядає вкрай апетитно. Також до складу лечо можуть входити лук, морква, гострий перець чилі, часник, кабачки, баклажани, рис, квасоля і зелень. Всі ці інгредієнти дозволяють зробити лечо таким різним і неповторним, а варіації його приготування і справді безмежні.

Строго певного рецепта у лечо з перцю на зиму немає, і, завдяки численним експериментам господарок, вже накопичилося безліч способів заготовки на зиму лечо. Принцип приготування лечо зазвичай зводиться до наступного - подрібнені за допомогою м'ясорубки або блендера томати уварюються разом з нарізаним перцем та іншими овочами, якщо це має на увазі рецепт, в кінці варіння додається столовий оцет, після чого лечо розкладається по банках. Перець для лечо зазвичай нарізається смужками, брусочками або півкільцями товщиною від 1 до 2 см. Дрібніше не потрібно, інакше овочі розваряться і не матимуть вираженого смаку. Додавання солі, цукру і спецій найкраще коригувати на свій смак. Ступінь солодощі, гостроти і кислоти лечо регулюється за допомогою основних інгредієнтів. Так, солодкість заготівлі надають морква і цукор, гостроту - пекучий перець і часник, кислі нотки - помідори і оцет.

Шматочки солодкого болгарського перцю в солодко-пряної томатної заливці - це чудова закуска, самостійний гарнір і відмінне доповнення до м'яса, птиці, риби або картоплі. Крім цього лечо з перцю на зиму може виступати в якості заправки для борщу або компонента бутербродів. При мінімалізмі свого складу лечо виходить неймовірно смачним і ситним. Ну що, надихнулися? Тоді не будемо втрачати часу!

Інгредієнти:
1,5 кг помідорів,
1 кг болгарського перцю,
2 середні цибулини,
150 мл рослинного масла,
100 г цукру,
2 столові ложки солі (без гірки),
50 мл 9% -ного оцту.

приготування:
У болгарського перцю видалити насіння і нарізати смужками. Цибулю нарізати півкільцями. Томати нарізати шматочками і подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера. Розігріти рослинне масло в глибокій каструлі. Додати цибулю і смажити, поки він не стане м'яким, від 3 до 4 хвилин. Додати подрібнені помідори, цукор і сіль. Перемішати, довести до кипіння і готувати на середньому вогні 20 хвилин. Додати болгарський перець, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати під кришкою 15 хвилин, перемішавши лечо 2-3 рази за цей час. Додати оцет і варити ще 4-5 хвилин. Розкласти перець по стерилізованих банках, щоб він заповнював приблизно дві третини обсягу, і залити доверху томатним соусом. Закатати банки стерилізованими кришками і дати охолонути.

Лечо з перцю з помідорами та базиліком

Інгредієнти:
2 кг помідорів,
1 кг болгарського перцю,
1 велика цибулина,
1 головка часнику,
1 стручок пекучого перцю,
1/2 пучка базиліка,
100 г цукру,
20 г солі,
2 столові ложки рослинної олії,
2 столові ложки 6% -ного оцту,

приготування:
Помідори нарізати і подрібнити разом з базиліком в блендері до пюреподібних стану. Протерти вийшло пюре через дрібне сито. Вилити масу в каструлю, довести до кипіння і варити протягом 15 хвилин. Додати нарізаний півкільцями цибулю і нарізаний на довгі скибочки болгарський перець. Готувати на повільному вогні 10 хвилин, після чого додати цукор, сіль, оцет, рослинне масло і чорний перець. Перемішати і варити від 3 до 5 хвилин. Розкласти лечо по стерилізованих банках, стежачи за тим, щоб томатний сік був налитий до самого верху. Закатати банки, перевернути догори дном і, закутавши ковдрою, дати охолонути.

Лечо з перцю з томатами і морквою

Інгредієнти:
1,8 кг помідорів,
1 кг болгарського перцю,
500 г моркви,
9 горошин чорного перцю,
6 горошин запашного перцю,
6 бутонів гвоздики,
5 столових ложок рослинного масла,
3 столові ложки цукру,
1 столова ложка солі,
1 чайна ложка 70% -ного оцту.

приготування:
Нарізані помідори пропустити через м'ясорубку або пюрировать за допомогою блендера. Томатний сік перелити в каструлю, дати закипіти і варити 15 хвилин. Поки сік вариться, болгарський перець нарізати довгими смужками товщиною приблизно 5 мм, моркву - кружальцями, напівкружечками або брусочками. Додати овочі разом з рослинним маслом, цукром і сіллю в томатну масу. Перемішати і варити на середньому вогні 35-40 хвилин, помішуючи час від часу. У стерилізовані банки викласти спеції, а потім лечо. На кришки налити оцет і закатати банки.

Лечо з перцю на зиму по-домашньому

Інгредієнти:
На 4 банки об'ємом 0,5 л:
1 кг болгарського перцю,
1 кг помідорів,
4 цибулини,
1 велика головка часнику,
1 пучок петрушки,
100 мл рослинного масла,
3 столові ложки цукру (з гіркою),
1 столова ложка солі (з гіркою),
2 столові ложки 9% -ного оцту,
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю.

приготування:
На шкірці помідорів зробити хрестоподібний надріз. Опустити помідори в окріп на 1 хвилину, після чого зняти шкірку. Нарізати помідори на шматочки, цибулю - півкільцями, болгарський перець - скибочками, часник і петрушку подрібнити. Розігріти рослинне масло в сковороді, додати цибулю і смажити 3-4 хвилини до м'якості. Додати помідори, болгарський перець, сіль, цукор і чорний перець. Перемішати і тушкувати 20-25 хвилин, помішуючи лечо час від часу. За 2-3 хвилини до готовності додати часник і петрушку. Влити оцет і варити ще 5 хвилин, після чого розкласти лечо по стерилізованих банках і закатати стерилізованими кришками. Перевернути банки догори дном і дати охолонути під ковдрою.

Лечо з болгарського перцю і баклажанів на зиму

Інгредієнти:
На 4 банки об'ємом 700 мл:
2 кг болгарського перцю,
2 кг баклажанів,
3 кг помідорів,
500 г ріпчастої цибулі,
1 головка часнику (за бажанням),
300 мл рослинного масла,
80-100 г цукру,
80-100 мл 9% -ного оцту,
сіль за смаком.

приготування:
У баклажанів видалити шкірку при бажанні і нарізати овочі кубиками. Посолити і залишити на деякий час, щоб вийшла гіркота, після чого баклажани слід віджати. Болгарський перець нарізати соломкою, цибулю - кубиками або півкільцями. Помідори подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Розігріти рослинне масло в сотейнику і обсмажити цибулю, поки він не стане злегка золотистим. Додати болгарський перець, перемішати і тушкувати 5-8 хвилин. Додати баклажани і гасити ще 5 хвилин. Додати томатну масу, добре перемішати і тушкувати від 30 до 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати цукор, пропущений через прес часник (якщо використовується), влити оцет і посолити лечо за смаком. Розкласти гаряче лечо по банкам і закатати. Укутати ковдрою і дати охолонути.

Лечо з перцю з рисом на зиму

Інгредієнти:
500 г болгарського перцю,
500 г помідорів,
1 велика цибулина,
1 велика морква,
100 г рису,
3-4 зубчики часнику,
50 мл рослинного масла,
30 г цукру,
30 мл 9% -ного оцту,
10 г солі,
спеції за смаком.

приготування:
Помідори пюрировать, використовуючи м'ясорубку або блендер. Викласти томатну масу в каструлю з товстим дном. Додати нарізаний кубиками цибулю, терту на крупній тертці моркву і нарізану брусочками болгарський перець. Насипати рис, перемішати, довести до кипіння і готувати на повільному вогні при слабкому кипінні від 40 до 50 хвилин, поки рис і овочі не будуть готові. Лечо слід періодично помішувати, знімаючи масу зі стінок каструлі. За 5 хвилин до готовності додати подрібнений часник, цукор і сіль. Перемішати. Влити оцет, перемішати, зняти лечо з вогню і розкласти по стерилізованим банкам. Банки герметично закупорена і, закутавши пледом, остудити.

Насолоджуйтеся чудовим смаком ароматного пряного лечо з перцю на зиму, застосувавши наші рецепти на практиці. Вдалих заготовок!

Цей салат - одна з найбільш популярних різновидів домашньої консервації: практично у кожної господині в «загашнику» знайдеться парочка рецептів смачного лечо.

Апетитне лечо, стане відмінним гарніром до більшості м'ясних стравдомашньої кухні в холодну пору року.

1 Лечо з болгарського перцю

продукти:

3 кг помідорів;

5 кг солодкого болгарського перцю;

0,5 кг ріпчастої цибулі;

5-6 шт. моркви;

0,5 ст. цукру;

1 ст. ложка солі;

1 ст. рослинного масла;

2 ст. ложки оцтової есенції;

3 ст. ложки гострого томатного соусу.

приготування:

Помідори вимийте і прокрутіть через м'ясорубку. У перців видаліть плодоніжки з насінням, а м'якоть наріжте великими скибочками. Почистіть інші овочі. Лук поріжте півкільцями, моркву натріть на терку з великими отворами. Складіть всі інгредієнти для лечо, крім перцю, в каструлю відповідного розміру, додайте спеції, олію, оцтову есенцію, соус, перемішайте. Поставте на вогонь і закип'ятіть. Всипте перець і знову доведіть до кипіння. Варіть 15-20 хвилин. Розкладіть гаряче лечо в стерилізовані банки, закатати. Зберігайте в прохолодному місці.

2 Лечо «Сімейний»

продукти:

3 кг помідорів;

10 стручків великого м'ясистого перцю;

10-15 великих зубчиків часнику;

1 ст. цукру;

1 ст. ложка з верхом солі;

1-3 стручки гострого перцю або 1 ч. Ложка меленого перцю або.

приготування:

Почистіть часник, солодкий і гострий перець. Вимийте і висушіть всі овочі. Помідори, гострий і солодкий перець подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку. Перелийте масу в каструлю, додайте сіль, цукор і поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності всипати подрібнений часник. Гарячим розкладіть в оброблені гарячою парою банки і закатати.

3 Лечо з морквою

продукти:

По 500 г моркви, цибулі та солодкого перцю;

2 кг помідорів;

1 ст. соняшникової олії.

приготування:

Почистіть і вимийте овочі. Помідори поріжте часточками, цибулю і солодкий перець - соломкою. Розігрійте в каструлі олію. Додайте цибулю, тушкуйте 5 хвилин, всипте морква і кип'ятіть ще 5 хвилин. Покладіть солодкий перець і тушкуйте знову 5 хвилин, помідори - ще 8 хвилин. Посоліть лечо і потримайте на повільному вогні пару хвилин. Розкладіть в стерилізовані банки, герметично укупорьте і закутайте банки в «шубу».

4 Лечо на зиму з перцю і квасолі

продукти:

1 кг болгарського перцю;

2 кг квасолі;

4 кг помідорів;

За 1 кг ріпчастої цибулі і моркви;

1 склянка цукру;

3 ст. ложки солі;

0,5 літра соняшникової олії;

3 стручки гострого перцю;

6 великих головок часнику;

2 ч. Ложки 70% оцту.

приготування:

Квасоля замочіть на ніч. На ранок відваріть до напівготовності. Лук очистити, нарізати кубиками і обсмажте на олії. Вимиті помідори і перець (з віддаленими насінням та плодоніжками) також наріжте кубиками. Складіть в каструлю підготовлену квасолю, помідори, перець і цибулю. Додайте сіль, цукор і масло, перемішайте. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть півгодини. Поки лечо вариться, почистіть і подрібніть часник і гострий перець. За кілька хвилин до закінчення варіння покладіть їх у каструлю. влийте оцтову кислоту, Перемішайте. Готове лечо з перцю і квасолі розкладіть по стерильним банкам і закатати. Накрийте ковдрою, а після повного остигання винесіть на зберігання в прохолодне місце.

5 Лечо «Смачне»

продукти:

Лечо з болгарського перцю

2,5 кг помідорів;

1 кг болгарського перцю;

1 велика цибулина;

4-5 зубчиків часнику;

1 ст. ложка солі;

2 ст. ложки цукру;

½ ч. Ложки меленого червоного перцю;

4-5 лаврових листків;

¼ ч. Ложки меленого запашного перцю;

1 ст. ложка столового оцту.

приготування:

Миті помідори пропустіть через м'ясорубку, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин - до повного зникнення піни. Щоб видалити насіння, протріть томатне пюре через сито або друшляк. Вимийте перці, виріжте плодоніжки і насінники, наріжте уздовж вузькими смужками. Лук почистіть, наріжте тонкими півкільцями. Покладіть перець і цибулю в томатне пюре, додайте сіль, цукор, перець, лавровий лист. Гасіть до повного розм'якшення перцю. Вийміть лавровий лист, щоб лечо не гірчить, і опустіть подрібнений часник. При бажанні можете додати 3-4 столові ложки НЕ рафінованої соняшникової олії. Доведіть масу до кипіння, влийте оцет, перемішайте і розкладіть в підготовлені банки. Засукайте.

6 Лечо з огірків

продукти:

1 кг солодкого перцю;

2,5 кг помідорів;

5 кг огірків;

Голівка часнику;

200 г цукру;

200 мл 6% оцту;

200 мл рафінованої соняшникової олії;

3 ст. ложки з верхом солі.

приготування:

Пропустіть через м'ясорубку помідори і перець, додайте сіль, цукор, оцет і рослинне масло. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин на невеликому вогні. Опустіть в масу огірки, нарізані кружальцями, закип'ятіть і проваріть 10 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, додайте дрібно порубаний часник. Розкладіть гаряче лечо в стерилізовані банки, закатати, укутайте і залиште до повного охолодження.

7 Лечо з баклажанів

продукти:

2,5 кг баклажанів;

1 кг різнобарвного болгарського перцю (червоного, жовтого, зеленого);

200 мл рослинного масла;

2 великі головки часнику;

3 літри томатного соку (можна замінити розведеною томатною пастою);

100 г 6% оцту;

Перець гіркий стручковий - за бажанням;

По невеличкій пучку петрушки і кропу;

1 ст. ложка солі;

0,5-1 ст. цукру.

приготування:

Баклажани очистіть від шкірки, наріжте соломкою, посоліть і на 2 години покладіть на сито, щоб стікав сік - це допоможе позбутися від гіркоти. Влийте в каструлю рослинне масло, доведіть до кипіння. Обережно влийте томатний сік, покладіть цукор, сіль, додайте оцет. Після того, як ця маса закипить, покладіть баклажани. Через 10-15 хвилин всипте нарізаний брусочками солодкий перець і варіть 25-30 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння додайте часник, пропущений через землянку, і дрібно нарізану зелень. Розкладіть лечо з баклажанів в ошпарені баночки, закатати і укутайте до охолодження.

8 Дієтичне лечо по-домашньому (без оцту)

Продукти на 4 літри готового лечо:

1,5-2 кг червоного болгарського перцю (якщо будете використовувати зелений, доведеться зберігати заготовку в холодильнику);

3 кг помідорів;

2 великі моркви;

3 ст. ложки цукру;

2 ст. ложки солі;

5 бутонів гвоздики;

10 горошин запашного перцю;

Тертий часник і подрібнений пекучий перець - за смаком.

ВАЖЛИВО: Не додавайте в лечо за цим рецептом ріпчаста цибуля - він без оцту не зберігається.

приготування:

Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте смужками. Моркву натріть на крупній тертці. З помідорів зніміть шкірку - для полегшення роботи опустіть їх на 5 секунд спочатку в окріп, а потім в холодну воду. М'якоть дрібно наріжте, нагрійте майже до кипіння, а потім протріть через сито, щоб видалити насіння. У вийшов сік додайте сіль, цукор і прянощі. Залийте соком овочі, перемішайте, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи, і варіть 10-12 хвилин. Розкладіть по стерилізованим банкам, прикрийте кришками і пастеризують літрові банки 10 хвилин. Зберігайте в темному прохолодному місці.

9 Лечо класичне

продукти:

За 1 кг помідорів і солодкого перцю;

100 г шпику;

2 великі цибулини;

2 ч. Ложки меленого білого перцю;

Мелений чорний перець на кінчику ножа;

приготування:

Всі овочі ретельно вимийте, у перцю видаліть насіння, цибулю очистіть від лушпиння. Помідори обдайте окропом, розрізати на 4 часточки. Перець наріжте поздовжніми смужками, шпик кубиками, цибулю подрібніть. Обсмажте шпик до прозорості, потім додайте в сковороду цибулю і протушкувати все разом 7 хвилин.

Покладіть помідори, приправте чорним і білим перцем, сіллю, перемішайте. Готуйте на слабкому вогні ще півгодини. Лечо готове, коли овочі стануть м'якими. Перекладіть овочі в підігріті сухі банки і закатати.

Лечо, приготоване з будь-якого із запропонованих рецептів, складе гідну альтернативу як покупним, так і домашнім кетчупам.

10 Лечо просте

Лечо, приготоване за цим рецептом, прекрасно зберігається 1,5-2 роки, хоча в його склад не входять будь-які особливі консерванти.

продукти:

Томати стиглі - 4 кг,
Перець болгарський (зелений або різнокольоровий) - 4 кг,
Цукор - 1 стакан,
Сіль - 2 ст. ложки.

приготування:

Томати помийте, обсушіть рушником, наріжте на довільні шматочки і пропустіть через м'ясорубку. Вилийте масу в емальовану каструлю і поставте варитися, дайте закипіти, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 15 хвилин.
Болгарський перець очистіть від плодоніжок і насіння, промийте, теж злегка підсушіть рушником і наріжте середніми смужками. Покладіть в проварити томатну масу, приправте сіллю, всипте цукор, на середньому вогні доведіть до кипіння, зменшіть жар і варіть лечо 30-35 хвилин, періодично помішуючи. Перець повинен залишитися трохи дещо жорстким.
Готове гаряче лечо перелийте в заздалегідь підготовлені і простерилізовані банки. Закрийте кришками або закатати машинкою. Переверніть ємності, накрийте рушником і дайте охолонути. Зберігайте в холодильнику.

11 Лечо з оцтом і томатною пастою

Цей рецепт підійде тим, хто любить оцтові закуски, а також тим, хто вважає за краще зберігати домашні заготовки (консерви) поза холодильником. Стане в нагоді він вам і в тому випадку, якщо у вас є перець, але з якихось причин немає томатів.

продукти:

Перець болгарський - 3 кг,
Томатна паста - 2 склянки,
Вода - 3 склянки,
Оцет (6%) - 1/2 склянки,
Цукор - 1 стакан,
Сіль - 1 ст. ложка (з гіркою).

приготування:

Болгарський перець очистіть від плодоніжок і насіння, промийте і наріжте невеликими смужками. Томатну пасту змішайте з водою, цукром, сіллю і доведіть до кипіння. Влийте оцет, масу ще раз нагрійте, додайте перець, дайте закипіти і варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи.
Розкладіть готову лечо по стерилізованих банках і закрийте кришками. Переверніть, остудіть і зберігайте в темному прохолодному місці.
Варіант рецепта: при бажанні в лечо разом з оцтом можна додати 30-40 горошин чорного перцю.

12 Лечо тушковане

Це лечо більше підходить в якості гарячої або холодної закуски, Але і закатати на зиму його теж можна.

продукти:

Перець болгарський (червоний товстостінний) - 1 кг,
Томати стиглі - 1 кг,
Вода - 150 мл,
Цукор - 1/4 склянки,
Сіль - 1 ч. Ложка.

приготування:

Болгарський перець очистіть, промийте і наріжте невеликими смужками, викладіть в каструлю або в глибоку сковороду, залийте водою і бланшувати протягом 15 хвилин. За цей час ошпарьтеокропом томати, зніміть з них шкірку, наріжте на маленькі шматочки.
Додайте до перцю томати, сіль і цукор, постійно помішуючи, доведіть до кипіння і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин. Помідори повинні повністю розваритися.

Порада:якщо ви збираєтеся подавати лечо відразу, то за 5 хвилин до готовності можете додати пучок рубаною петрушки, кілька зубчиків часнику, пропущеного через прес, і приправити страву соняшниковою або оливковою олією.

13 Лечо з травами

Пряне, ароматне лечо, яке в гарячому вигляді прекрасно доповнить смажене на грилі м'ясо, а взимку стане нагадуванням про спекотному літі.

продукти:

Томати стиглі - 2 кг,
Перець болгарський - 2 кг,
Цукор - 1/2 склянки,
Сіль - 1 ст. ложка,
Оцет (9%) - 50 мл,
Петрушка сушена - 4 ч. Ложки (з гіркою),
Базилік сушений - 2 ч. Ложки,
Кориця мелена - на кінчику ножа,
Перець чорний горошком - 15 шт.,
Гвоздика - 3-4 шт.

приготування:

Помідори бланшируйте, видаліть з них шкірку, наріжте плоди довільними шматочками і пропустіть через м'ясорубку. Викладіть в каструлю і проваріть 10 хвилин на повільному вогні.
Перець очистіть від насіння, промийте і наріжте смужками, додайте до томатів разом з цукром, сіллю, оцтом, перемішайте, дайте закипіти і покладіть петрушку, базилік, чорний перець горошком і гвоздику. Хвилин через 15 приправте лечо корицею. Готуйте страву ще 15-20 хвилин, періодично помішуючи.

При необхідності розлийте лечо в підготовлені банки, закрийте кришками або закатати, переверніть, дайте охолонути і приберіть в прохолодне місце.

14 Лечо з часником

Лечо з часником - просте і ароматне блюдо. Для його приготування не потрібні якісь особливі пристосування, крім плити, так що воно підійде тим, хто займається консервацією на не дуже добре обладнаній дачної кухні.

продукти:

Томати - 2 кг,
Перець болгарський - 1,5 кг,
Цукор - 2/3 склянки,
Сіль - 1 ст. ложка,
Часник - 10 зубчиків,
Базилік свіжий (можна замінити петрушкою) - 1 пучок,
Оцет (9%) - 40 мл.

приготування:

Томати помийте і наріжте на невеликі шматочки, викладіть в каструлю і варіть на повільному вогні 20 хвилин. Перець очистіть від насіння, промийте, наріжте тонкими смужками, часник подрібніть. Надішліть овочі до помідорів, приправте сіллю, всипте цукор. Перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте ще 20 хвилин. Потім покладіть нарубану зелень (базилік або петрушку) і влийте оцет. Помішуючи, проваріть 5 хвилин.
Готове лечо розлийте по простерилизованнимбанкам, закрийте кришками, переверніть, дайте охолонути і зберігайте в прохолодному місці.

15 Лечо гостре

Цей рецепт - спеціально для тих, хто любить гострі закуски. Блюдо відмінно підійде під міцні напої, смажене м'ясо, ковбаски-гриль. Ну і, природно, його можна заготовити на зиму. Крім того, ви можете використовувати його для приготування домашньої піци.

продукти:

Перець болгарський - 1,5 кг,
Перець чилі - 3 шт.,
Томати стиглі - 2 кг,
Перець чорний горошком - 20 шт.,
Цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.,
Цукор - 1/2 склянки,
Сіль - 1 ст. ложка,
Оцет (9%) - 50 мл,
Кінза сушена - 4 ч. Ложки (з гіркою).

Як приготувати лечо:

Томати пропустіть через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Болгарський перець і чилі очистіть від насіння і наріжте тонкими «пір'ям». Перекладіть все овочі в емальовану каструлю і поставте варити. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Додайте цукор, сіль, оцет, чорний перець горошком і сушену кинзу. Ще раз перемішайте, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 20 хвилин, не забуваючи періодично заважати, щоб не пригоріло.
Лечо можна подавати відразу або розлити по стерилізованим банкам, закупорити кришками і зберігати в прохолодному місці.

16 Лечо з хріном

Якщо ви любите страви з хроном, то його теж можна використовувати для приготування лечо.

продукти:

Томати стиглі - 1 кг,
Перець болгарський - 1 кг,
Корінь хрону (свіжий) - 50 г,
Цукор - 1/3 склянки,
Сіль - 1 ст. ложка,
Оцет (6%) - 100 мл.

приготування:

Томати і хрін пропустіть через м'ясорубку, викладіть в каструлю, дайте закипіти і варіть протягом 10 хвилин. Додайте очищений від насіння і нарізаний тонкою соломкою перець, цукор, сіль і оцет. Перемішайте і готуйте 15 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Подавайте відразу (гарячим або остиглим) або розкладіть по стерилізованим банкам і зберігайте в прохолодному місці.

« супер шеф»Бажає Вам приємного апетиту!

Солодкий болгарський перець - бажаний гість в середній смузі Росії, і господині активно використовують його при приготуванні різних страв. Цей овоч особливо хороший для маринування і включення в різні заготовки на зиму. Разом з помідорами перець становить шикарний дует, іменований лечо.

Ця страва угорської кухні має вельми широке поширення. Воно популярне практично у всіх країнах Європи. Його подають як самостійну страву, використовують як гарнір до смаженої свинини або ковбасок. Може виступати лечо та самостійною стравою. В такому випадку є його потрібно з білим хлібом.

У цій збірці представлені найбільш різні варіантилечо, що включають часом найнесподіваніші інгредієнти, але завжди демонструють приголомшливий смак.

Лечо з болгарського перцю, цибулі, моркви на зиму - покроковий фото рецепт

У Росії лечо є популярною заготівлею на зиму, а й в свіжому (гарячому) вигляді воно дуже смачне і дозволить урізноманітнити звичні гарніри. даний рецептлечо найпростіший, він вимагає від вас найменше трудо- і тимчасових витрат.

Ваша оцінка:

Час приготування: 50 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• Перець солодкий: 400 г
• Морква: 150 г
• Цибулина: 1 велика
• Томатний сік: 700 мл
• Сіль перець:

Інструкція приготування

Солодкий перець промиваємо і очищаємо. Розрізаємо його вздовж навпіл, вирізаємо все прожилки з насінням, видаляємо хвостик.





Готувати лечо зручно в сковороді з бортиками або в сотейнику. Першим відправляємо в неї шматочки солодкого перцю. Дуже швидко обсмажуємо їх на сильному вогні. Рівне до появи в деяких місцях темних слідів.



Тепер максимально зменшуємо вогонь, заливаємо перець томатним соком. Можна замість нього використовувати свіжі помідори. (Попередньо їх потрібно перетерти.) Накриваємо кришкою лечо і готуємо наступний інгредієнт.



Очищену моркву слід подрібнити. Підійде варіант з кубиками.



Відправляємо морквяні кубики в сковороду до перцю.



Наступним займемося цибулею. Його також перетворюємо в невеликі кубики. Пересипаємо в сковороду, де гаситься лечо.



З прянощів обов'язково додати лавровий лист, базилік, чебрець, чорний перець.



1. Свою повну готовність лечо досягне через 15-30 хвилин (дивіться по перцю - він повинен стати м'яким і повністю звареним). Тепер можна подавати його на стіл.

   Якщо ваші рідні оцінили смак цього простого лечо, Тоді приступаємо до консервації. Все дуже просто - готуємо так само, але в більшій кількості (зберігаючи пропорції), стерилізуємо банки і кришки, закочує і прибираємо в темне, прохолодне місце. Дуже просте лечо на зиму готово!

Рецепт лечо з перцю та помідорів

Розпочинає рейтинг самих смачних рецептівпросте лечо, що включає дует болгарських солодких перців і томатів. Цей рецепт підходить для молодої господині, вперше приступила до заготовок на зиму. Також гарний такий рецепт для сімейства, яке поки живе досить економно.

Інгредієнти:

• Перець болгарський, вже очищений від хвостиків і насіння - 2 кг.
• Помідори стиглі і соковиті - 2 кг.
• Цукор-пісок - ½ ст.
• Рослинна олія (рафінована) - ½ ст.
• Оцет - 3 ст. л. в концентрації 9%.
• Сіль - 1 ст. л. (З гіркою).

Алгоритм дій:

1. Овочі перед цим вимити, обрізати хвостики, видалити насіння.
2. Помідори пропустити через середню грати м'ясорубки або скористатися більш сучасним і швидким пристроєм - блендером.
3. Перець солодкий нарізати класичним способом - вузькими смужками (кожен розрізати на 6-8 частин).
4. Отриману томатну масу змішати з сіллю, цукром. Заправити олією. Прогріти до закипання.
5. У закипілий томатний соус покласти шматочки перців. Варити півгодини. Влити оцет.
6. Залишається лечо розлити в гарячі (вже стерилізовані) банки, закупорена такими ж стерилізованими металевими кришками.
7. Додатково на ніч накрити теплою ковдрою, пледом або хоча б старим пальто.

Добре відкрити баночку смачного апетитного лечо холодною зимою- на душі зразу стає тепліше!

Лечо з болгарського перцю і томатної пасти - заготівля на зиму

Наступний рецепт теж призначений для початківців і ледачих господарок. Згідно з ним замість стиглих помідорів потрібно брати томатну пасту, яка скоротить час приготування закачування наполовину.

Інгредієнти:

• Перець болгарський - 1 кг.
• Томатна паста - ½ банки (250 гр.).
• Вода - 1 ст.
• Цукор - 3 ст. л.
• Сіль - 1 ст. л. з гіркою.
• Олія - ​​½ ст.
• Оцет - 50 мл (9%).

Алгоритм дій:

1. Попередньо простерилізувати банки, можна витримати їх на спеціальній підставці з отвором над киплячою водою. Можна стерилізувати в духовці.
2. Підготувати перець до закатку - очистити, промити. На вибір нарізати смужками, скибочками або брусками.
3. Томатну пасту змішати з водою, додати сіль, цукор. Влити масло. Маринад поставити на вогонь. Тримати на вогні до закипання.
4. Покласти в маринад нарізані шматочки перцю. Проварити 20 хвилин. Черга оцту. Проварити ще 5 хвилин.
5. Можна приступати до розкладці лечо по банкам, намагаючись спочатку рівномірно розподілити перець, а потім долити маринадом.
6. Закупорена кришками (металевими). Додаткова стерилізація вітається.

Такий перець - дуже смачний, шматочки зберігають свою цілісність, маринад можна використовувати для заправки борщів або приготування соусів.

Як приготувати лечо на зиму «Пальчики оближеш»

Чим більше інгредієнтів входять до складу лечо, тим різноманітнішими виходять смакові характеристики. Головні ролі завжди грають перець і томати (свіжі або у вигляді пасти). Відмінну підспівування / подтанцовку їм створюють овочі, включені в наступний рецепт. Смак цього лечо, дійсно, буде «кожен пальчик оближеш».

Інгредієнти:

• Перець болгарський солодкий - 1 кг.
• Морква - 0,4 кг.
• Часник - 5-6 зубків.
• Цибуля ріпчаста - 3-4 шт. (Великий).
• Томатна паста - 0,5 л.
• Вода - 1 ст.
• Сіль-2 ст. л.
• Цукор - 3-4 ст. л.
• Олія - ​​0,5 ст.
• Оцет - 50 мл. (9%).

Алгоритм дій:

1. Спочатку доведеться потрудитися, щоб підготувати овочі для варіння (добре, що з томатами метушні немає). Все промити, моркву очистити, у перців прибрати насіння, вирізати плодоніжки. Лук з часником очистити. Всі овочі ще раз промити.
2. Можна приступати до нарізки. Перець - смужками, часник - дрібними кубиками, цибулю - півкільцями, морква - на крупну тертку. Поки всі овочі розкладати в різні ємності, так зручніше їх додавати в лечо.
3. Буде потрібно великий казан (каструля з товстими стінками). Туди влити олію і розжарити на вогні.
4. Покласти цибулю, вогонь зменшити. Гасити 5 хвилин.
5. Додати моркву, процес гасіння продовжувати 10 хвилин.
6. Змішати томатну пасту з закипілої водою. Всипати сіль, цукор. Заважати до розчинення.
7. У казан відправити перець, вилити томатний соус. Зробити малий вогонь. Гасити від 30 до 40 хвилин.
8. Влити оцет, витримати, поки лечо знову не закипить.
9. Розкласти перець по банкам і залити томатним соусом. Закатати кришками, які мають бути простерилізовані заздалегідь.

Таке лечо відмінно замінює другу страву, допомагаючи господині годувати сім'ю ситно, смачно і з користю для організму!

Рецепт лечо на зиму з кабачків

Солодкі перці - головні герої лечо, але в даний час можна знайти рецепти, де конкуренцію гостям з Болгарії складають свої місцеві овочі (зазвичай радують великим урожаєм), наприклад, кабачки. Загальний обсяг заготівлі збільшується в кілька разів, а приємний присмак перцю зберігається.

Інгредієнти:

• Кабачки молоді - 3 кг.
• Томати - 2 кг.
• Перець солодкий - 0,5 кг.
• Морква - 0,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Сіль - 3 ст. л.
• Рослинна олія - ​​1 ст. (Або трохи більше).
• Оцет - 100 мл (9%).
• Мелений гострий чорний перець.

Алгоритм дій:

1. Процес приготування лечо за цим рецептом також починається з підготовки овочів. Все традиційно, овочі очистити і промити під струменем. Якщо кабачки молоденькі, шкірку можна не зрізати. Кабачки, добре дозрілі, вимагають видалення шкірки і серцевини з насінням.
2. Кабачки і цибулю нарізати кубиками, перші - побільше, другі - дрібніші. Перець болгарський нарізати смужками. Моркву натерти. Томати подрібнити, використовуючи в якості помічників кухонний комбайн / блендер або, на крайній випадок, за допомогою м'ясорубки.
3. Рекомендується злегка обсмажити цибулю в рослинній олії, а потім додати інші овочі і сире томатне пюре.
4. У масу з овочів всипати сіль, цукор. Гасити асорті на малому вогні. Час гасіння - 40 хвилин. Рекомендується багаторазово помішувати, оскільки лечо може пригоріти.
5. Оцет влити за кілька хвилин до завершення процесу гасіння. Скляні ємності і металеві кришки до цього часу якраз будуть вже простерилізовані.
6. Залишиться тільки швидко розкласти ароматне і корисне лечо з кабачками в банки. Закупорена і укутати додатково.

Виявляється, кабачки можуть стати одним з головних інгредієнтів лечо, потіснивши болгарських «гостей»!

Оригінальна лечо з огірків на зиму

Іноді великий урожай огірків валить господарів в шок, що з ними робити, як заготовити на зиму? Особливо якщо льох вже наповнений банками з улюбленими солоними і маринованими красенями. Наступний рецепт допомагає вирішити цю проблему, зробивши не зовсім традиційне лечо. Огірки, томати і перець в ньому виступають практично на рівних, створюючи оригінальну композицію.

Інгредієнти:

• Томати - 2 кг.
• Огірки свіжі - 2,5 кг.
• Перець солодкий - 8 шт. (Великого розміру).
• Цибуля ріпчаста - 4-5 шт.
• Часник - 2 головки.
• Рослинна олія - ​​2/3 ст.
• Оцет (9%) - 60 мл.
• Цукор - 5 ст. л.
• Сіль - 2,5 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Огірки промити, з кожного зрізати кінчики, нарізати кружальцями.
2. Перець, цибулю з часником очистити, промити. Цибулю нарізати кільцями.
3. Томати вимити, прибрати плодоніжки.
4. Надіслати в м'ясорубку томати, зубки часнику, перець.
5. Ароматний овочевий соус вилити в каструлю для варіння. Засипати цукор, сіль, влити олію. Довести до кипіння.
6. У закипілий соус покласти кружечки огірків і кільця цибулі. Знову довести до кипіння. Витримати 7-10 хвилин. Додати оцет.
7. Підготувати банки - вимити простерилізувати. Кришки простерилізувати в окропі.
8. Після вливання оцту витримати 2 хвилини і розливати по банках. Потрібна додаткова стерилізація.

Хрусткі кружечки огірків і приголомшливий аромат перцю, разом вони - сила!

Дуже смачне лечо з баклажан

Болгарські перці зазвичай з'являються на ринках не одні, а в компанії з такими ж південними гостями - баклажанами. Це означає, що і в різних закачування вони можуть виступати спільно. Наступний рецепт покаже, що лечо з синенькими - корисно і надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

• Перець - 0,5 кг.
• Баклажани - 2 кг.
• Томати - 2 кг.
• Сіль - 2 ст. л.
• Цукор - ½ ст.
• Олія - ​​1 ст.
• Оцтова есенція - 1 ч. Л.
• Гострий перець - 2 стручки.
• Часник - 1-2 головки.
• Кріп - 1 пучок.

Алгоритм дій:

1. Етап перший - підготовка овочів: очистити, видалити у перцю насіння, обрізати плодоніжки. Промити овочі в великій кількостіводи.
2. Етап другий - подрібнення овочів. Способи різні: томати через м'ясорубку або блендер. Перець (і солодкий, і гострий) - смужками, баклажани - брусками, часник - просто порубати.
3. Етап третій - варіння лечо. Перемелені томати змішати з маслом, цукром і сіллю, прокип'ятити 2 хвилини.
4. У маринад відправити обидва види перцю. Витримати ще 2 хвилини.
5. Перекласти в майбутнє лечо бруски баклажан і нарізаний часник. Тепер варити 20 хвилин.
6. В кінці додати промитий і нарізаний кріп, а також оцтову есенцію.
7. Оскільки таке лечо готується традиційно у великих обсягах, то його потрібно закупорювати в стерилізовані банки, закочувати. Зберігати на холоді.

Лечо, як ніякий інший продукт, нагадує білосніжною взимку про жаркому, повному фарб літо.

Приготування лечо на зиму з часником - ароматна і дуже смачна заготівля

Солодкий перець володіє яскраво вираженим смаком, він добре відчувається в будь-яких стравах. Але є дари городу, які готові вступити в конкуренцію, наприклад, часник. Якщо об'єднати їх разом, то вийде сама ароматна овочева заготівля на зиму.

Інгредієнти:

• Томати - 3 кг.
• Перець солодкий червоного кольору - 1,5 кг.
• Часник - 1 головка.
• Цукор - 1 ст.
• Сіль - 1-2 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Найбільше часу забере підготовка часнику, потрібно зняти лушпиння, очистити кожен зубок і промити всі разом.
2. З помідорами простіше: вимити, вирізати плодоніжки. Те ж саме зробити з солодким перцем, тільки у нього ще прибрати насіння.
3. Часник розчавити. Перець нарізати на смужки. Помідори розділити навпіл, одну частину нарізати досить тонкими смужками, другу - великими часточками.
4. Дрібно нарізані помідори змішати з солодким перцем і часником. Поставити на вогонь (дуже маленький). Варити 10 хвилин.
5. Додати в овочеву ароматну суміш решту томатів, цукор, сіль. Постійно помішуючи, варити півгодини.
6. Гаряче лечо з часником перекласти в гарячі (вже простерилізовані) банки. Закатати, укутати.

Взимку відкрити баночку і почати дегустацію лечо, в якому тонкий аромат перцю змішується з таким же смачним ароматом часнику.

Смачний рецепт лечо з рисом на зиму

Багато сучасні жінки вміло поєднують роботу і домашнє господарство, велику допомогу в цьому надають і заготовки на зиму. Наприклад, лечо з рисом стає повноцінним другим блюдом, воно вже не вимагає додаткових дій, добре в холодному вигляді. Якщо ж його розігріти в духовці або мікрохвильовій печі, вийде чудове овочеве рагуз рисом.

Інгредієнти:

• Томати - 3 кг.
• Перець болгарський - 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 0,5 кг.
• Морква - 0,5 кг.
• Рис - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Сіль - 1-2 ст. л.
• Олія - ​​1-1,5 ст.
• Запашний перець.

Алгоритм дій:

1. Рис в лечо за цим рецептом опускається не в сирому вигляді. Спочатку крупу необхідно ретельно промити. Потім залити окропом. Накрити щільно кришкою і додатково махровим рушником.
2. Підготувати овочі. Томати промити, бланшувати кілька хвилин. Зняти шкірку порізати дрібно або пропустити через блендер. Томатне пюре варити півгодини (помішувати, тому що воно має схильність пригоряти).
3. Поки томатне пюре вариться, можна підготувати інші овочі. Ріпчасту цибулю почистити, промити. Розрізати навпіл, далі кожну половинку порізати півкільцями.
4. Морква очистити, вимити щіткою. Натерти.
5. Перець розрізати, у кожного вирізати плодоніжки, прибрати насіння, промити. Нарізати пластинками.
6. Овочі (цибуля, морква, перець) відправити в томатне пюре, варити півгодини.
7. З рису злити воду, відправити крупу в овочеву ароматну суміш. Сюди ж покласти сіль, цукор, запашний (мелений) перець, влити олію. Варити півгодини.
8. Лечо розкласти по гарячих вже простерилизованнимбанкам, закупорити. Додатково стерилізувати в окропі не потрібно, хоча укрити старою ковдрою не завадить.

Навіть наймолодший член сім'ї за допомогою баночки з таким лечо зможе забезпечити собі повноцінний обід або вечерю за відсутності головної господині.

Лечо з квасолею на зиму

Ще один хороший партнер для лечо - це квасоля. Особливо вражаюче виглядає квасоля білого кольоруна тлі червоних перців і такого ж червоного соусу з томатів. Та й вихід продукту більше, ніж при варінні лечо за традиційною технологією.

Інгредієнти:

• Томати - 3, 5 кг.
• Перець болгарський - 2 кг.
• Квасоля - 0,5 кг.
• Перець стручковий гіркий - 1 шт.
• Цукор - 1 ст.
• Сіль - 2 ст. л.
• Масло - 1 ст. (Рослинна).
• Оцет - 2-4 ст. л. при 9% концентрації.

Алгоритм дій:

1. Найважливіше попередньо підготувати квасоля, оскільки для її варіння потрібно багато часу. Найкраще замочити її на ніч. На наступний день зварити (60 хвилин достатньо).
2. Чисті без плодоніжок помідори подрібнити через м'ясорубку разом з гірким перцем. В ідеалі томати попередньо бланшувати і зняти шкірку.
3. Помідорні масу відправити на вогонь, додавши сіль, цукор. Хвилин 20 варити, за цей час підготувати перець.
4. Промити, прибрати плодоніжки, через отвір видалити насіння. Нарізати - кільцями.
5. Гасити томатне пюре з перцем хвилин 10.
6. Додати квасолю, продовжити гасіння ще хвилин 10.
7. Влити оцет і швидко перейти до процесу розкладання по стерилізованих банках. Закупорена їх металевими кришками.

Взимку кожна така баночка буде вітатися голосними криками «ура», а вміла господиня- оплесками!

Простий рецепт лечо на зиму без стерилізації

Ніхто не любить додаткової стерилізації, тому що в будь-який момент банку може тріснути, і смачне, ароматне вміст доводиться викидати. У наступному рецепті лечо потрібно просто зварити і закупорити, саме це і приваблює багатьох початківців, так і досвідчених господинь.

Інгредієнти:

• Томати - 2 кг.
• Перець - 1 кг (солодкий, великий).
• Морква - 0,5 кг.
• Лук - 4 шт.
• Сіль - 2 ст. л. (Без гірки).
• Цукор - 4-5 ст. л. (З гіркою)

Алгоритм дій:

1. Очищений і промитий цибулю нарізати у вигляді півкілець.
2. Томати промиті, без плодоніжки нарізати кубиками (великими).
3. Перець промитий, без насіння і плодоніжки нарізати смужками.
4. Очищену і вимиту моркву необхідно натерти (середні отвори на тертці).
5. Скласти овочі разом, варити на малому вогні.
6. Через півгодини додати сіль. Влити масло. Покласти цукор. Варити 10 хвилин.
7. Скляні ємності (0,5 літра) стерилізувати над парою, кришки стерилізувати в киплячій воді.
8. Розкласти і закупорити.

Рецепт лечо на зиму без оцту

Практично все овочеві салати, Які готуються на зиму, містять оцет. Але наступний рецепт особливий - він призначений для тих, хто на дух не переносить оцтового запаху, але мріє про лечо. До того ж таке блюдо можна сміливо включати в раціон юного покоління.

Інгредієнти:

• Томати - 3 кг (бажано, м'ясисті).
• Перець болгарський - 1 кг.
• Сіль грубого помелу - 1 ст. л. з гіркою.
• Цукор-пісок - 3 ст. л.
• Зелень.
• Часник.
• Спеції.

Алгоритм дій:

1. Вимити овочі, прибрати плодоніжки, у перцю - прибрати і насіння.
2. Помідори розділити навпіл, частину нарізати дрібно, другу - часточками великого розміру. Перці нарізати довільно.
3. Шматочки перцю змішати з дрібно порізаними помідорами. Надіслати гаситися.
4. Через 15 хвилин покласти в лечо другу частину помідорів.
5. Ще через 15 хвилин покласти ароматні трави, Приправи, зелень, сіль, часник (дрібно порубаний), цукор. Витримати 5 хвилин на вогні.
6. Підготувати банки, найкраще півлітрові. Простерилізувати і дати просохнути.
7. Розкласти лечо гарячим. Закатати.

Таке лечо не містить оцту і добре зберігається в погребі (холодильнику).

Зелене лечо на зиму

Традиційно при слові «лечо» все представляють баночку з вогненно-червоним вмістом. Наступний рецепт може дуже сильно здивувати, оскільки в ньому використовуються червоні томати і зелений болгарський перець, але таке поєднання виглядає ще більш барвистим, ніж в звичайному рецепті. При цьому смак у такого лечо приголомшливий.

Інгредієнти:

• Перець болгарський зеленого кольору - 2 кг.
• Томати - 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 3 шт. невеликого розміру.
• Морква - 2 шт.
• Чилі (перець) - 1 шт. (Любителі гострого можуть взяти більше).
• Сіль - 1 ст. л.
• Цукор - 1,5-2 ст. л.
• Олія - ​​½ ст.
• Оцет (9%) - 3-4 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Приготувати сире томатне пюре, тобто помідори промити, обрізати плодоніжки, подрібнити (помічники - блендер або м'ясорубка).
2. Сюди ж відправити підготовлений зелений перець, Його попередньо промити, обрізати плодоніжки, видалити насіння. Нарізати смужками.
3. Перчик чилі без плодоніжки промити, порубати, відправити до томатів і перцю болгарського.
4. Варити 10 хвилин. Влити масло, додати цибулю, дрібно нарізаний, терту моркву, сіль і цукор.
5. Варити 20 хвилин. Влити оцет.
6. Майже відразу можна розкладати по стерилізованих банках.

Швидко, смачно, красиво і зі збереженням вітамінів!

Як просто приготувати лечо в мультиварці

В останні роки процес заготівлі овочів на зиму стає все простіше і легше, на допомогу приходить побутова техніка - блендери, кухонні комбайни. Ще один важливий помічник - мультиварка, яка відмінно впорається з приготуванням лечо.

Інгредієнти:

• Перець болгарський - 1,5 кг.
• Томати - 1,5 кг.
• Сіль - 4 ч. Л.
• Цукор - 6 ч. Л.
• Олія - ​​½ ст.
• Оцет 9% - 2 ст. л.
• Перець горошок - 10 шт.

Алгоритм дій:

1. Перець промити, розрізати навпіл, прибрати плодоніжки і насіння. Розрізати кожну половинку ще на кілька частин.
2. Помідори промити, обрізати плодоніжки. Бланшувати в окропі. Видалити шкірку (добре знімається після бланшування). Блендером подрібнюємо томати в пюре.
3. У мультиварку покласти перці, залити томатним пюре. Сюди ж додасть решту інгредієнтів, крім оцту. Гасити 40 хвилин (режим «Гасіння»).
4. Додати оцет, витримати 5 хвилин. Можна розкладати в стерилізовані ємності (в ідеалі - півлітрові).
5. Закупорена. Після повного охолодження прибрати в холодне місце.

Залишається чекати білосніжною зими, щоб відкрити баночку яскраво-червоного лечо, згадати літо і сказати «спасибі» мультиварці!

Як видно з наведених рецептів в лечо можна додавати практично всі овочі, що ростуть на дачі чи на городі. Але основні інгредієнти два - томати і перець.

Томати повинні бути дуже стиглими, м'ясистим. Рекомендується або дрібно нарізати, або подрібнювати в пюре за допомогою блендера.

Можна спочатку бланшувати томати, видалити шкірку, так лечо буде смачніше. В окремих рецептах пропонується ділити помідори навпіл, пюре робити з однієї половини, друга залишається в лечо шматочками.

Практично всі рецепти пропонують не проводити додаткової стерилізації. Досить проварити, розкласти в стерилізовані банки і відразу ж закупорити.

Велика частина рецептів містить оцет, окремі - оцтову есенцію. З останньої потрібно проявити підвищену обережність, пам'ятаючи про високу концентрацію продукту. Окремі рецепти пропонують обійтися без оцту.

Загалом, дует томатів і перців в лечо - це прекрасно, але все безумовно пам'ятають: у житті завжди є місце подвигу, а на кухні - кулінарному експерименту!

Чекаємо ваших коментарів і оцінок - це для нас дуже важливо!

Щоб лечо з перцю та помідорів з цибулею вийшло максимально смачним, потрібно відповідально підійти вже до першого етапу - підготовки продуктів. Відразу краще відмовитися від подвял плодів. Якщо розрізані помідори мають якийсь неприємний запах, то їх теж краще не використовувати - такі гарні для соусів, які можна зберігати в холодильнику. Не варто сподіватися на те, що при гасінні все це "виправиться".

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах лечо з перцю та помідорів з цибулею:

Болгарський перець повинен бути міцним, соковитим. Якого він буде кольору не так важливо, але зазвичай беруть червоний і жовтий, з товстою м'якоттю. Лук бери ріпчаста, що не червоний, по можливості, не дуже "злий".

нарізка овочів

Овочі для лечо: перець і цибулю - нарізають зазвичай тонкими півкільцями. А помідори подрібнюють блендером або м'ясорубкою в томатне пюре. Хоча в ряді рецептів допускається додавати їх в закрутки нарізаними на шматочки.

П'ять найшвидших рецептів лечо з перцю та помідорів з цибулею:

Найчастіше закручують повністю готове до вживання блюдо, в якому всі компоненти пройшли хорошу термічну обробку: смаження і тушкування.

Як правило, овочі гасяться в соку від помідорів з додаванням спецій і приправ.

Важливо пам'ятати, що оцет завжди додається після закінчення варіння або гасіння - кип'ятити з ним блюдо категорично не можна.

Блюдо потрібно досить довго тримати на вогні, інакше в процесі зберігання банки можуть повзривать.

Крім оцту і солі, з консервантів в лечо додається цукор, рослинна олія і лимонна кислота.

Якщо в рецепті не вказано інше, то оцет йде столовий, 9-відсотковий.

Банки для лечо необхідно обов'язково простерилізувати. Після розтину зберігати тільки в холодильнику під капроновою кришкою.

важливо:

• Не покидай на овочах зіпсованих областей - вирізай їх ножем