Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Заготовки на зиму/ Кошики з лаваша без начинки. Як приготувати тарталетки з лаваша? Як прикрасити тарталетки з лаваша до святкового столу

Кошики з лаваша без начинки. Як приготувати тарталетки з лаваша? Як прикрасити тарталетки з лаваша до святкового столу

Використовувати тонкий лаваш для випічки закусочних тарталеток - це відмінна ідея. Дуже святково і нарядно виходить. Варіантів начинки може бути тисяча і один, як і у будь-яких тарталеток, в залежності від фантазії і натхнення. Щоб приготувати тарталетки (корзинки) з тонкого лавашазнадобляться силіконові формочкидля маффінів. Я сьогодні спечу 8 закусочних тарталеток і наповню їх двома видами начинки, простенькими, але смачними - зі свіжих овочів, зелені та сиру. З урахуванням того, що лаваш складається тільки з води і борошна, ми отримаємо фітнес-тарталетки. Всі рецепти з використанням тонкого вірменського лаваша - .

склад:

  • Лаваш тонкий (вірменський), яйцо
  • На 2 види начинки: Листовий салат, мікс свіжоїзелені, зелена цибуля, проГурець, стебловий , , , зОлену оливки без кісточок, чеснок, зир сулугуні (або інший ропні сир), ароматне оливкове масло холодного віджиму і свіжовичавлений лимонний сік

Як приготувати Тарталетки (кошики) з лаваша

Для тарталеток (кошичків) з лаваша нарізати лаваш ножицями на квадрати.


Лаваш нарізати на квадрати

Кожна тарталетка формується з двох квадратів. Якщо лаваш дуже якісний, свіжий і тонкий, такий на нашому продають донські вірмени, то він не буде тримати форму. Нарізаний квадратиками лаваш потрібно розкласти в один шар і залишити при кімнатній температуріхоча б на півгодини. Яйце збити виделкою. Викласти перший квадрат лаваша в силіконову формочку.


Викласти в силіконову формочку

Змастити денце збитим яйцем.


змастити яйцем

Викласти другий квадрат і притиснути.


Викласти другий квадрат

Випікати Тарталетки (кошики) з лаваша в духовці. Як довго - залежить виключно від вашого смаку. Можна трохи підсушити Тарталетки (кошики) з лаваша без зміни кольору, а нам подобається, коли тарталетки злегка підрум'яняться.


Тарталетки з лаваша

Тарталетки з лаваша легко виймаються з формочок.


Тарталетки з лаваша

Вони дуже красиві, схожі на штучні квіти, невагомі, ніжні і хрусткі. Звертатися з ними потрібно обережно, вони тонкі і крихкі. Приготувати веганські начинку для тарталеток (кошичків) з лаваша. Дрібно нарізати очищене яблуко, очищений селера, пекінську капусту. Зелені оливки нарізати кружечками і покришити зелена цибуля.


Підготувати першу начинку

При бажанні посолити. Перемішати, додати оливкове масло і свіжовичавлений лимонний сік за смаком. приготувати сирну начинкудля тарталеток (кошичків) з лаваша. Дрібно нарізати сулугуні або інший ропні сир, очищений огірок, покришити зубчик часнику. Доповнити міксом свіжої зелені.


Підготувати другу начинку

І також заправити оливковою олією з лимонним соком.


Начинка для тарталеток

У кожну тарталетки викласти лист салату, це охоронить тарталетки з лаваша від намокання, потім підготовлену начинку.


Кошики з лаваша з начинкою

У Тарталетки (кошики) з лаваша можна розкласти будь-який салат, в тому числі, заправлений сметаною або майонезом, дуже хороша начинка з грибами, з малосольной червоною рибою.

У цій статті розглянемо, як красиво і оригінально подати салат на святковий стіл. Така цікава подача навіть самого простенького салату викличе захоплення серед гостей. Кошики з салатом дуже зручно готувати для фуршетного столу.

Самі кошики будемо створювати зі звичайного тонкого лаваша. Незважаючи на відмінний результат, процес приготування досить легкий і швидкий. Формуючи кошики, можна надати їм довільну форму на ваш вибір, головне, щоб вони виглядали красиво і були зручні для розкладки салату. Що стосується самого салату, яким планується наповнювати кошички з лаваша, то дозволено готувати будь-, спираючись на власний смак.

Тонкий лаваш укладіть на робочу поверхню, розрівняйте, щоб не було горбків. Наріжте полотно на однакові квадрати розміром приблизно 10 см. У глибоку миску розбийте одне яйце, розколоти його виделкою. отриманою яєчної сумішшюзмастіть середину кожного другого квадрата лаваша. Решта екземплярів укладіть зверху під кутом (як показано на фотографії).

Заготовки моментально помістіть в маленькі формочки для випікання кексів. Вироби завантажте в розігріту до 200 градусів духовку, випікайте 10 хвилин. При цьому уважно стежте за процесом випікання, щоб кінчики лаваша не пригоріли. Даний процес можна здійснювати і в мікрохвильовій печі, при цьому випікати тільки 5 хвилин.

Після теплової обробки лавашікі дістаньте з формочок. Вони стануть сухими і будуть чудово тримати форму, утворюючи подобу кошичків.

Паралельно приготуйте салат, яким будете наповнювати кошики. Свіжі огірочки обполосніть, настругати маленькими кубиками, закиньте в глибоку миску для змішування. До огіркам додайте консервовану кукурудзу, Попередньо віджавши її від маринаду.

Заздалегідь відваріть 2 яйця, потім охолодіть, зніміть шкаралупу, наріжте невеликими кубиками. Всі компоненти салату повинні мати дрібну або середню шатківницю, щоб салат компактніше виглядав в кошиках.

Суміш заправте майонезом, посоліть за смаком, ретельно перемішайте.

Відразу після приготування наповніть салатом кошички з лаваша, прикрасьте їх зеленню, подайте на стіл.

Смачного!


Існує багато закусок з лаваша, вони можуть готуватися як у вигляді рулетів, так і тарталеток. Начинка ж таких тарталеток може бути найрізноманітнішою. відмінним рішеннямдля начинки може стати жульєн з курки і грибів, а також помідори разом з ковбасою.

Як зробити тарталетки з лаваша в формочках

Інгредієнти:

  • Упаковка лаваша (як правило, в одній упаковці міститься два тонких листа).
  • Яйце - 1 шт. (Тільки для змазування кошичків)
  • Сир твердий - 100 г. (можна використовувати будь-який сир)
  • Ножиці кулінарні
  • Форми для запікання маффинов

Спосіб приготування:

  1. Кожен лист лаваша слід розрізати на пропорційно рівні квадратики. Їх розміри слід передбачити самостійно, в залежності від форми, в якій ви їх будете запікати. Кінці відрізаного квадратика не повинні звисати, вони повинні стирчати вгору після укладання в форму.
  2. Найоптимальнішим розміром квадратиків можна вважати 10 на 10 см, Але ці позначення досить умовні.
  3. Підготуйте форму. Покладіть перший квадратик на дно формочки.
  4. Збийте яйце і промажте весь покладений шматочок лаваша.
  5. Посипте шматочок лаваша невеликою кількістю сиру. Сир під час запікання розплавиться і стане об'єднавчим компонентом, допоможе корзиночці тримати форму.
  6. Після цього перший шматочок лаваша накривається другим квадратиком так, щоб їх куточки зрушили і вийшла своєрідна корона.
  7. Щільно притисніть листочки лаваша один до одного пальцями.
  8. Якщо формочки у вас силіконові, відправте їх в мікрохвильовку на одну хвилину. Після цього дістаньте і не виймайте кошик поки вона повністю не охолоне.
  9. Якщо формочки у вас металеві, їх слід відправити в духовку на високу температуру і потримати в ній до п'яти хвилин.
  10. Кошики, які охололи мають красиву і дуже оригінальну форму. Їх слід начинити.

Класичні тарталетки з лаваша

Інгредієнти:

  • Яйця - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Для приготування кошичків-тарталеток знадобляться тільки яйця і тонкий листовий лаваш.
    Також знадобляться силіконові або залізні формочки (добре підходять формочки для кексів-маффинов). Як приготувати тарталетки з лаваша:
  2. Кожен лист лаваша розрізаємо на квадрати, зі стороною приблизно 10 см. У нас продаються лаваші «стандартного» розміру, овальної форми.
  3. Лист такого лаваша потрібно спочатку розрізати вздовж на три частини. Потім, при необхідності, обрізати закруглені краї і розрізати смужки на квадрати.
  4. Яйця злегка збити. (В яйця можна додати сіль, спеції, але це вже за бажанням.) Для приготування однієї тарталетки знадобляться два квадрата лаваша.
  5. Змочуємо їх в яйці з одного боку. Можна користуватися спеціальним пензликом. Або вмочити одну сторону одного з квадратів в яйце, а потім потерти листи лаваша одна об одну, рівномірно розподіляючи яйце по поверхні.
  6. Духовку розігріваємо до 220-230 градусів. Деко з тарталетки ставимо в верхню третину духовки.
  7. Запікаємо тарталетки з лаваша 5-10 хвилин. Потрібно уважно стежити, щоб краї підрум'янилися, але не підгоріли. Потім духовку вимикаємо і залишаємо тарталетки в духовці ще на 10 хвилин.
  8. Готові тарталетки з лаваша можна наповнити, ніж захочеться: салатом ( «крабовим» з рисом і яйцем, з кальмарів або креветок, з обсмажених грибів і т.д.), сиром з часником, печінковим паштетом, фруктами (солодким салатом).
  9. Можна використовувати тарталетки як вазочки - наприклад, для горіхів. Це на ваш смак.

Тарталетки з лаваша з жульєном

Інгредієнти:

  • 1 уп. лаваша;
  • 300 мл вершків;
  • 500-520 гр. грибів шампіньйонів;
  • велика головка ріпчастої цибулі;
  • 450-520 гр. курячого філе;
  • 10-15 гр. сушених грибів;
  • 60-70 гр. голландського сиру;
  • приправа для жульєну;
  • куряче яйце.

Спосіб приготування:

  1. Цибулину очистіть, промийте, а потім наріжте її у вигляді невеликих кубиків.
  2. Печериці гарненько промийте його під водою, використовуючи для цього щітку. Потім наріжте їх на тонкі пластини.
  3. Кілька сушених грибів подрібніть за допомогою блендера.
  4. М'ясо перекладіть в каструлю, залийте водою, додайте сіль і варіть до готового стану.
  5. Нарізану цибулину обсмажити до золотистого на сковороді, перекладіть в окрему миску.
  6. У цій же сковороді підсмажте нарізані на пластини печериці, перекладіть до обсмаженої цибулі.
  7. Потім слід також підсмажити відварне і нарізане на скибочки куряче філе. Надішліть його в миску до печериць і цибулі.
  8. 200 мл вершків налийте в каструлю і доведіть їх до киплячого стану, а потім знизьте вогонь до мінімуму. Додайте приправу до Жульєна, а також подрібнені сушені грибиі перемішайте соус. готуйте грибний соусще протягом 5-6 хв. поки не з'явитися ніжний грибний запах.
  9. Додайте соус в миску з грибами, цибулею і курячим м'ясомі змішайте всі інгредієнти.
  10. Лаваш наріжте на квадрати розміром 10 х 10 см і замочіть їх у суміші із залишків вершків і курячого яйця. Дайте лаваш 10-12 хв. для розмокання, а потім викладіть його в маленькі формочки для випічки кексів таким чином, щоб дно було повністю покрито лавашем
  11. Перекладіть приготовлену начинку в формочки і посипте їх вміст подрібненим голландським сиром.
  12. Розігрійте духовку до 180 С, помістіть в неї ваші тарталетки з жульєном і запікайте їх приблизно 13-15 хв.
  13. Дістаньте зарум'яненим тарталетки і перекладіть їх на блюдо. Тепер ви можете пригощати цієї чудової закускою гостей.

Тарталетки з лаваша з ковбасою і помідорами

Інгредієнти:

  • 1 уп. лаваша;
  • 3-4 великих помідора;
  • болгарський перець;
  • 200-220 гр. вареної ковбаси;
  • 100 мл вершків;
  • куряче яйце;
  • 100 гр. картоплі;
  • 100-110 гр. сиру голландського;
  • морська сіль;
  • нежирний майонез;
  • мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Болгарський перець, промийте, очистіть від насіння і наріжте у вигляді дрібних шматочків.
  2. Картопля дрібно наріжте кубиками і злегка обсмажте на сковороді.
  3. Варену ковбасу наріжте у вигляді невеликих кубиків.
  4. З помідорів видаліть насіння, а також зайву рідину і наріжте дрібно залишилася м'якоть.
  5. Змішайте всі подрібнені інгредієнти і заправте їх майонезом. За смаком додайте морську сіль, А також мелений перець.
  6. Голландський сир подрібніть за допомогою терки, і додайте велику його частину в приготовлену начинку, перемішайте.
  7. Сир, що знадобиться для посипання тарталеток.
  8. Наріжте лаваш у вигляді квадратиків так, як в попередньому варіанті і замочіть в необхідній кількості вершків, змішаних з курячим яйцем.
  9. Ставимо тарталетки на деко і відправляємо в розігріту до 180-190 ° С духовку, запікаємо їх 15 хв до зарум'янювання лаваша і утворення однорідної сирної скоринки.
  10. Тарталетки з ковбасою і помідорами готові, швидше за подавайте їх на стіл. Така оригінальна закуска урізноманітнює ваше святкове застілля.

Смачні тарталетки з лаваша

Інгредієнти:

  • лаваш тонкий вірменський - 1-2 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • бекон (грудинка) - 100 г
  • яйце - 2 шт.
  • сир сирний (творог) - 100 г
  • вершки - 150 мл
  • рослинне масло - 2 ст.л.
  • сіль, перець чорний, зелень свіжа - за смаком

Спосіб приготування:

  1. Тонкий лаваш розрізати на квадрати відповідно до розмірів формочок для мафінів (5 на 5 см), викласти по два-три квадратика внахлест в кожну форму, поглиблюючи дно і формуючи тарталетки. Якщо лаваш сухої необхідно скропити його водою до розм'якшення або опустити на 2-3 секунди в ємність з водою, а потім приступати до формування тарталеток.
  2. Білу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцями, бекон або грудинку нарізати соломкою. Обсмажити цибулю-порей і бекон на сковороді, помішуючи, протягом 4-5 хвилин. Для приготування омлетной заливки змішати сир(М'який сир), вершки, сіль, перець і яйця.
  3. Злегка збити віночком для отримання однорідної гладкої суміші без великих грудочок. Бажано використовувати саме вершки, в крайньому випадку, можна замінити жирним домашнім молоком.
  4. На дно тарталеток з лаваша викласти бекон і цибулю-порей, попутно змащуючи силіконової пензликом «крильця» тарталеток розтопленим з бекону жиром. Це запобіжить тарталетки від надмірного пересушування в духовці.
  5. Кожну формочку залити омлетной сумішшю, залишаючи 1 сантиметр для підйому маси при випіканні. Духовку розігріти до 180-ти, формочки перенести на деко, поставити в гарячу духовку. Випікати такі тарталетки з лаваша 15-20 хвилин, витягти і відразу ж подавати на стіл, присипавши зеленню.
  6. Оригінальний, приголомшливий і смачний сніданокготовий! Гарного дня!

За лічені хвилини можна приготувати красиві і дуже функціональні тарталетки з лаваша в домашніх умовах. У них можна подавати закуски, салати або використовувати їх в якості хліба.

Інгредієнти:

  • Тонкий лаваш - 1 Штука

Спосіб приготування:

  1. Рецепт приготування тарталеток з лаваша дійсно дуже простий і займає менше півгодини. Їх необхідного - тільки лаваш, ножиці або ніж і формочки для випічки кексів.
  2. Для початку необхідно визначити розмір майбутніх тарталеток. Він залежить від розміру формочок, але квадрат повинен бути трохи більше.
  3. Вкласти квадрат лаваша в формочку. Намагаючись не пошкодити лаваш, акуратно розправити його так, щоб сформувати майбутню тарталетки.
  4. Щоб тарталетки з лаваша в домашніх умовах не втратили форму в процесі випікання, необхідно зверху помістити ще одну формочку або насипати всередину чого-небудь важкого - гороху або квасолі, наприклад.
  5. Тепер можна відправити формочки в розігріту духовку на 5-7 хвилин. При бажанні можна підсмажити їх до золотистого кольору, тоді знадобиться близько 10 хвилин. Після того, як тарталетки готові, їм потрібно дати добре охолонути, а лише потім дістати з форми і подавати до столу.

Інгредієнти:

  • Лаваш (вірменський) - 2 шт
  • Лук-порей (біла частина) - 1 шт
  • Сир сирний - 100 г
  • Сливки (будь-які) - 100 мл
  • Яйце куряче - 2 шт
  • Бекон (або грудинка) - 80 г
  • Олія - ​​30 мл
  • Перець чорний (за смаком)
  • Сіль за смаком)

Спосіб приготування:

  1. Лаваш нарізати квадратами 10 * 10 см. Змастити квадрати з обох боків рослинним маслом.
  2. У форму для мафінів покласти по два квадрата.
  3. Лук-порей (білу частину) нарізати тонкими кільцями.
  4. Бекон порізати соломкою. Обсмажити їх в олії 5 хвилин.
  5. Змішати сирний сир, вершки і яйця, додати сіль і перець за смаком.
  6. Викласти цибулю і бекон на дно тарталеток.
  7. Залити омлетной сумішшю. Запікати при 180 гр. до готовності 15-20 хвилин.

Тарталетки з лаваша з мексиканськими фрикадельками

Інгредієнти:

  • лаваш вірменський 2 листи
  • масло рослинне
  • фарш яловичий 0,5 кг
  • булочка здобна 100 гр
  • молоко 1/2 ст.
  • сіль, перець червоний до смаку
  • кетчуп гострий 3ст.л.
  • помідори 2 шт великі
  • перець болгарський 2 шт
  • цибуля ріпчаста 2 шт
  • капуста свіжа кетчуп

Спосіб приготування:

  1. Тонкі пластини лаваша розрізати на 3 частини кожну.
  2. Вийдуть квадрати, які змастити з обох сторін маслом.
  3. Взяти маленькі мисочки або форми для випікання кексів.
  4. Укласти в них квадрати з лаваша так, щоб отримати «Мисочки» з краями.
  5. Поставити в духовку для підсушування. Вони повинні злегка підрум'янитися.
  6. Вийняти готові тарталетки і остудити.
  7. Кожну тарталетки вийняти з форм і поставити на блюдця.
  8. Булочку замочити в молоці і потім віджати. Додати її в фарш.
  9. Цибулю дрібно порізати і підсмажити. Теж додати в фарш.
  10. Влити в масу кетчуп. Все добре вимішати.
  11. За смаком додати сіль і перець.
  12. З приготовленої маси зробити маленькі фрикадельки і підсмажити на сковороді.
  13. Помідори опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Зняти шкірку. Дрібно порізати.
  14. Перц очистити, помити, нарізати кубиками.
  15. Помідори і перець покласти в сковороду з фрикадельками. Накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин.
  16. Готові фрикадельки викласти в тарталетки. Полити соусом з помідорів і перцю.
  17. Зверху накрити салатом з нашаткованої свіжої капусти.
  18. Все полити соком лимона.

Тарталетки з лаваша «Гострі»

Інгредієнти:

  • 2 лаваша;
  • 300 грам яловичого фаршу;
  • 2 ріпчасті цибулі;
  • 5 скибочок білого хліба;
  • 100 мілілітрів молока;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • 2 столові човни кетчупу
  • 1 авокадо середнього розміру;
  • половинка ріпчастої цибулі;
  • 1 гострий перецьчилі;
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
  • 1 середній томат;
  • сіль, суміш перців за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Тарталетки з лаваша «Гострі» можна приготувати на будь-яке свято. Для початку зробимо наші формочки для закуски з лаваша. Нарізаємо його на квадрати зі сторонами приблизно по 6-7 сантиметрів.
  2. У металеві формочки для кексів укладаємо по два шматочки лаваша і добре Придавлюємо на дно. Потрібно, щоб вони зарум'янилися. Для цього відправляємо їх на 10-15 хвилин в розігріту духовку до 160 градусів.
  3. Тепер скибочки хліба ми замочуємо в молоці і потім віджимаємо всю зайву рідину. Ретельно змішуємо їх з м'ясним фаршем. Солимо і заправляємо улюбленими спеціями за смаком.
  4. Солодкий перець моєму і, видаливши серцевину і все насіння, нарізаємо його на дрібні кубики. Так само чинимо і з ріпчастою цибулею.
  5. Розігріваємо сковорідку на середньому вогні, поливаємо олією і обсмажуємо наші овочеві кубики, поки вони не зарум'яняться.
  6. Даний перець з цибулею кидаємо до фаршу і добре перемішуємо.
    За допомогою чайної ложки нам потрібно сформувати невеликі фрикадельки і обсмажити їх в олії на сковороді.
  7. Авокадо добре моєму водою і потім висушуємо. Розрізаємо його навпіл. Видаляємо кісточку. Зрізаємо його шкірку і відправляємо, окропивши лимонним соком в блендер.
  8. Перчик чилі розрізаємо і видаляємо з нього насіння. Якщо Ви дуже любите гостре, то можете їх залишити, так як вся гострота в основному саме в цих насінні.
  9. Половинку лука і чилі кидаємо до авокадо і збиваємо в блендері до стану пюре. Солимо цю масу і ще раз перемішуємо.
  10. У готові формочки з лаваша викладаємо пару м'ясних кульок, поливаємо зверху соусом. Помитий помідор нарізаємо на кубики середнього розміру і викладаємо трохи поверх гострого соусу.
  11. Цього разу, простий рецепт допоміг приготувати тарталетки з лаваша «Гострі». Їх можна подавати на всілякі свята, як закуску до основних других страв або напоїв. Любителі гострої їжі точно оцінять гострі тарталетки.

Інгредієнти:

  • На 18 тарталеток:
  • Лаваш тонкий (листи розміром 30х50 см) - 3 шт.
  • Яйця - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Для приготування кошичків-тарталеток знадобляться тільки яйця і тонкий листовий лаваш. Також знадобляться силіконові або залізні формочки (добре підходять формочки для кексів-маффинов).
  2. Як приготувати тарталетки з лаваша: Кожен лист лаваша розрізаємо на квадрати, зі стороною приблизно 10 см. У нас продаються лаваші «стандартного» розміру, овальної форми. Лист такого лаваша потрібно спочатку розрізати вздовж на три частини. Потім, при необхідності, обрізати закруглені краї і розрізати смужки на квадрати.
  3. Яйця злегка збити. (В яйця можна додати сіль, спеції, але це вже за бажанням
  4. Для приготування однієї тарталетки знадобляться два квадрата лаваша. Змочуємо їх в яйці з одного боку. Можна користуватися спеціальним пензликом. Або вмочити одну сторону одного з квадратів в яйце, а потім потерти листи лаваша одна об одну, рівномірно розподіляючи яйце по поверхні.
  5. Потім складаємо квадрати один на одного по діагоналі намазала стороною вгору. Укладаємо заготовку в формочку. Точно так само чинимо з рештою лавашем. Ставимо все формочки на деко.
  6. Духовку розігріваємо до 220-230 градусів. Деко з тарталетки ставимо в верхню третину духовки. Запікаємо тарталетки з лаваша 5-10 хвилин. Потрібно уважно стежити, щоб краї підрум'янилися, але не підгоріли. Потім духовку вимикаємо і залишаємо тарталетки в духовці ще на 10 хвилин.
  7. Готові тарталетки з лаваша можна наповнити, ніж захочеться: салатом ( «крабовим» з рисом і яйцем, з кальмарів або креветок, з обсмажених грибів і т.д.), сиром з часником, печінковим паштетом, фруктами (солодким салатом). Можна використовувати тарталетки як вазочки - наприклад, для горіхів. Це на ваш смак.

Тарталетки з лаваша з омлетом

Інгредієнти:

  • лаваш вірменський - 2 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • сир сирний - 100г
  • вершки - 100 мл
  • яйце - 2 шт.
  • бекон або грудинка - 80г
  • масло рослинне - 30 мл
  • перець чорний - за смаком
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Щоб приготувати Тарталетки з лаваша з омлетом необхідно ...
  2. Білу частину цибулі-порею тонко нарізати кільцями. Порізати бекон соломкою. Викласти цибулю з беконом в розігріту сковороду з маслом і обсмажувати 3-4 хвилини.
  3. Змішавши сирний сир, вершки і яйця, збити масу. Приправивши сіллю і перцем, перемішати омлетну масу.
  4. Лаваш нарізати квадратами і змастити з обох сторін рослинним маслом. У форму для мафінів покласти по два квадрата. Викласти цибулю і бекон на дно тарталеток і залити омлетной сумішшю.
  5. Надіслати тарталетки в розігріту духовку. Запікати тарталетки з лаваша з омлетом при 180C близько 20 хвилин до готовності.

Тарталетки з лаваша з кабачками

Інгредієнти:

  • вірменський лаваш;
  • 1 молодий кабачок;
  • 1 пучок зелені;
  • 1 цибулина;
  • 50 гр волоських горіхів;
  • 2 ч.л. гранатового соку;
  • 2 ч.л. аджики;
  • помідори черрі.

Спосіб приготування:

  1. Для тарталеток: взяти один аркуш тонкого вірменського лаваша, з нього по блюдця вирізати кола, скропити рослинним маслом. Читайте ще:
  2. Гуртки викласти в керамічні формочки, підсушити в СВЧ про потужності «Вище середнього» 1-1,5 хв. Остудити, акуратно вийняти з формочок отримані тарталетки.
  3. Для пхали: один молодий кабачок вимити, почистити, порізати на дрібні кубики. Перекласти в ємність, додати 1 ст.л. води і готувати в СВЧ при «Повної потужності» 5 хвилин, остудити.
  4. У блендері подрібнити 1 цибулину, 1 пучок зелені. Грецькі горіхи(50 гр) потовкти в ступці. Кабачок пропустити через м'ясорубку (або подрібнити в блендері в імпульсному режимі), змішати з іншими інгредієнтами, додати за смаком гранатовий сік і аджику (2 ч.л.).
  5. Сформувати кульки і викласти в тарталетки, прикрасити зеленню і помідорами чері.

Тарталетки з лаваша з овочами і фетою

Інгредієнти:

  • 1 лист тонкого лаваша
  • 1 жовток
  • 200 мл вершків
  • 2 яйця
  • щіпка ит трав
  • 1 слалкій перець
  • 2-3 томата сливка
  • 1 чилі
  • 100-150 г фети

Спосіб приготування:

  1. Лаваш нарізати на квадратики десь 8 на 8 см. Скласти їх попарно. У кожній парі один квадратик змастити жовтком, докласти другий так щоб вийшла 8-ми кінцева зірочка (кути верхнього квадрата проходять посередині боку нижнього - складніше описати ніж зробити - там все просто))
  2. Викласти отримані зірочки в формочки для маффінів. В середину покласти нарізані кубиком овочі та сир.
  3. Змішати вершки з яйцями, травами, додати сіль і перець за смаком і залити по 2-3 ст / л в кожну корзинку.
  4. Форми відправити запікатися в розігріту до 170С духовку на 25-30 хвилин. Остудити і можна подавати до столу.

Представляємо вам рецепт дивовижною закуски. Кошики з лаваша готуються дуже швидко і просто. В результаті виходить смачна і хрустка закуска, яка сподобається всім, без винятку.

Салат для кошиків можна використовувати будь-який. Наприклад, рецепт його приготування є на сайті.

необхідні продукти

  • лаваш - 1 шт
  • яйце - 1 шт
  • варене яйце - 2 шт
  • крабові палички - шт
  • свіжий огірок - шт
  • кріп - за смаком
  • майонез

починаємо приготування

  1. Нарізаємо 24 квадратика з підготовленого лаваша. У мисці збиваємо яйце і промазуємо їм центр квадратиків. Зверху на квадратик кладемо ще один шматочок лаваша, але злегка під кутом. Підготовлені вироби викладаємо у форму для мафінів, злегка вдавлюючи їх в центрі.
  2. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо заготовки 12 хвилин. Час випікання залежить від того, наскільки рум'яні ви хочете кошики.
  3. Готуємо салат. Варені яйця очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Крабові паличкинарізаємо на великі шматочки. Огірок нарізаємо кубиками. Подрібнюємо промитий і обсушену кріп. Підготовлені продукти перекладаємо в салатник. Солимо і перчимо до смаку. Потім додаємо майонез і все перемішуємо. Майонез краще використовувати, приготований за рецептом з нашого сайту.
  4. Дістаємо підсмажені кошики і дуже обережно викладаємо їх на блюдо. Потім наповнюємо кошики підготовленим салатом. От і все! Оригінальна закускаготова, можна подавати до столу.

Смачного!

Лаваш-роли, кошики та пироги з лаваша, хачапурі з лаваша

Лаваш-роли з малосольной рибою

Лаваш-роли з лососем 2 видів. Слабкосолений і копченим
Це просто і смачно.

Два різних лаваша - один для малосольного лосося, другий для копченого.
Тонкий лаваш намазати маслом, посипати дрібно порізаним лососем і дрібно порізаним вареним яйцем. У лаваш з слабкосолений лососем можна додати ріпчастої цибулі (але це на любителя). Або можна додати те, з чим звично смачний лосось.
Лаваш з лососем згорнути трубочкою ( "ковбаскою"). При подачі - розрізати на шматочки, готові лаваш-роли розмістити на блюдо, попередньо прикрасивши страву листям салату. Трохи скропити лимонним соком.

Рулет з сьомгою

Лаваш намазати плавленим сиром (Віола в банку, або Дружбою, або креветочних). Зверху викласти листя салату, на нього скибочки слабосоленої сьомги. Скачати в рулет, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник. Є на наступний день, оскільки особливо смачний коли просочиться

Смачного




Кошики з лаваша

Взяти тонкий лаваш, вирізати кружальця потрібного вам розміру (щоб підходили до формочке), ріжу ножицями, змастити їх з усіх боків рослинним маслом. Я спочатку вирізаю один кружечок, приміряю до формочке, якщо підходить, то складаю лаваш кілька разів, накладаю готовий гурток, і одним махом вирізаю кілька кружалець. Брати по два кружечка (змазаних олією), укладати в формочку, зверху насипати горох.
Щоб лаваш набув потрібної форми, потрібно його взяти за краї і як би посадити в формочку, трохи укласти краю.

Випікати в розігрітій до 200 гр. духовці, далеко не відходити, готуються дуже швидко, зарум'янилися, виймайте. Дайте охолонути в формочке.

Висипаємо горох, він через масла може трохи прилипнути, це не проблема, дуже легко він відходить коли ви акуратно почистіть ложкою. Кошики тендітні, обережніше з ними.

Салат для кошичків не повинен бути мокрим, добре підходять салатики на сирної основі


Пироги з лаваша

Поряд з пирогами з дріжджового тістаіснує багато варіантів пирогів з тонкого лаваша.
Ці пироги гарні тим, що на них витрачається мінімум зусиль. Потрібно лише купити кілька тонких лавашей і укласти начинку. За смаком такі пироги нічим не поступаються дріжджовим. А їх внутрішня структура виходить шаруватої.
Начинки в цих пирогах можуть бути найрізноманітніші - як солодкі, так і солоні.
Переважно в якості начинки використовувати продукти вже пройшли теплову обробку (тушковане м'ясо, овочі) або яким така обробка не потрібна (творог, ягоди).
Для розм'якшення листів лаваша і для зв'язки шарів в таких пирогах завжди використовується суміш сметани / кефіру з яйцями.
Для господинь, у яких мало часу на підготовку, пироги з лаваша - відмінна допомога

склад
1 ~ 2 листи тонкого лаваша, начинка

соус
250 ~ 500г сметани або кефіру, 2 яйця, [сіль, перець, часник] - для солоних пирогів, [цукор, ванілін, лимонна цедра] - для солодких пирогів

Для довідки - лист лаваша має розміри 70 х 55 см.

ПЕРШИЙ ЛАВАШНИЙ ПИРІГ І-нету

Вперше рецепт пирога з лаваша був опублікований на сайті Кулінар в 2000 році і з тих пір переможними кроками розійшовся по іншим кулінарним сайтам.
Ось авторський рецепт:
виходить продукт, схожий на той, що продають у лотках у метро і називають "хачапурі" або "ачма".

потрібно:
вірменський лаваш, 1 упаковка (3 або 4 листа)
кефір 0,5 літра + 2 яйця
сир - тертий на крупній тертці грам 100 або суміш сиру і бринзи
маргарин.

Готується просто: Форма змазується маргарином і в неї кладеться 1 або 2 листа лаваша так, щоб краї звисали, щоб потім можна було ними закрити начинку.
Решта лаваш рветься на шматки довільної форми, вмочується в кефір з яйцями, трохи віджимається і в такому зім'ятому вигляді закладається в форму. Потім все це пересипається сиром або бринзою з сиром, накривається звисаючими кінцями великого листа, зверху виливаються залишки кефіру і викладаються шматочки маргарину.
Випікати хвилин 20 до утворення скоринки.
Смак - чудовий

Як приготувати хачапурі з лаваша?

Пиріг на всі випадки життя. Готувати всього півгодини, з начинкою можливі будь-які варіації - від сиру з бринзою до картоплі з грибами або м'ясом, рибою. У будь-якому випадку виходить дуже смачно.

Що знадобиться для приготування

Упаковка лаваша (в ній повинно бути три листа)
500 грам сиру
200 - 300 грам бринзи або адигейського сиру
п'ять яєць
Склянка молока
Невеликий пучок свіжої зелені
Сіль і спеції за смаком
Трохи сметани і кмин для посипання

приготування

Сир розминаємо виделкою (він повинен бути сухою і жирний), бринзу натираємо на крупній тертці, адигейський сирможна розламати на маленькі шматочки або теж натерти на тертці. Дрібно рубаємо зелень. Змішуємо сир, бринзу, зелень, розбиваємо туди п'ять яєць, солимо до смаку. Розмішуємо і вливаємо склянку молока. Ще раз добре перемішуємо начинку.
На деко викладаємо лист лаваша, рівномірно розподіляємо по ньому половину начинки. Накриваємо другим листом і теж розкладаємо на ньому начинку. Зверху кладемо третій лист лаваша, змащуємо його сметаною, посипаємо кмином і ставимо пиріг в духовку. випікаємо при температурі 180 градусів близько двадцяти хвилин

Солоних ПИРОГИ з лаваша

Для солоних пирогів використовуються м'ясні, овочеві, круп'яні, сирні, яєчні і сумішеві начинки.
У соус додається сіль і за смаком часник, перець і різні сушені або свіжі трави.
Якщо начинка суха і розсипається, соус можна вмішати прямо в неї.
Якщо начинка досить пов'язана (наприклад, тушковані овочі), То соусом змащуються листи лаваша.

СОЛОДКІ ПИРОГИ з лаваша

У солодкі пироги як начинку йдуть фрукти, ягоди, різні види варення, сухофрукти, сир.
Найпростішим солодким пирогом є лаваш, змащений стандартним соусом з додаванням цукру.
Є варіант заливного солодкого пирога з лаваша - в форму покласти 2-3 листи лаваша так, щоб звисали довгі краї. Утворену западину заповнити начинкою і залити її соусом. Зверху закрити краями лаваша.

ЗБІРКА ПИРОГОВ з лаваша

Збираються лавашние пироги пошарово - шар лаваша, шар начинки і т.д.
Якщо начинка суха, то листи лаваша потрібно попередньо змастити соусом із суміші сметани і яєць.
Якщо шар начинки товстий і важкий, то потрібно складати по 2 лаваша разом, щоб уникнути розривів.


Збирати пиріг можна як на столі, так і безпосередньо в формі.
У першому випадку лаваш розстеляється на столі, промащується соусом, викладається начинка.

Загортати лаваш можна або конвертом, або сосбарівая його грудку. Другий спосіб краще, тому що тоді шари будуть розташовані довільно і між ними будуть залишатися повітряні прошарки, що дозволить пирога краще пропектися і бути більш симпатичним на зрізі.


У другому випадку лаваш розкладається на столі, злегка змочується соусом (дуже зручно для цього використовувати кулінарну кисть) і укладається в форму так, щоб звисали краю.


Потім точно також промащується і укладається другий лист.
Половина начинки викладається в форму, накривається кінцями другого лаваша. Викладається друга частина начинки, закривається краями першого аркуша. Зверху виливається залишок соусу.


Форму для пирога можна смазавать маслом (рослинним або вершковим) або, що більш бажано, викладати дно папером для випічки.

Запікання ПИРОГОВ з лаваша

Якщо в пирозі буде використовуватися вже готова начинка (тобто якої не потрібна тривала теплова обробка), То пиріг зверху потрібно змастити залишками соусу і запікати при t = 180 ~ 200 ° C до зарум'янювання.
В разі сирої начинкипиріг зверху потрібно закрити фольгою і випікати при t = 220 ° C від 30 хвилин до 1 години - до готовності. Потім фольгу зняти і злегка підрум'янити верх.

ЗБЕРІГАННЯ ПИРОГОВ з лаваша

Якщо пиріг не з'їдається в перший день, то його потрібно затягнути п / е плівкою або укласти в ємність з кришкою і зберігати в холодильнику.
для більш тривалого зберіганняготовий пиріг можна заморозити


Пиріг з лаваша з сиром

Пиріг солонуватий, м'який, ніжний, вологий. Можна подавати як до кави, так і до пива. Більше сподобався в теплому вигляді.

склад
1 лист тонкого лаваша (розмір 70х55см), 250 ~ 300г сиру, 1,5 склянки кефіру, 2 яйця

Яйця розбовтати з кефіром.
Лист лаваша розірвати навпіл. На половинку аркуша налити 2 ~ 3 ст ложки кефіру суміші і рівномірно розмазати (зручно розмазувати кулінарної пензлем). Укласти в форму діаметром 20см так, щоб лаваш повторив контури форми.

Точно також вчинити з другою половинкою лаваша - намазати і укласти в форму. Відлити приблизно 1/3 склянки кефіру суміші.


Частину, що залишилася кефірну масу змішати з тертим сиром. Половину сирної маси викласти у форму і закрити зверху звисаючими кінцями верхнього листа лаваша.

Викласти другу частину сиру. Закрити краями нижнього листа лаваша. Верх промазати відлитою дієти масою.

Поставити в духовку при t = 200 ~ 220 ° C до зарум'янювання поверхні (~ 10 хвилин).


Рулет з лаваша з фаршем

Простий і ситний пиріг
склад
1 лист тонкого лаваша (розмір 70х55см), 500г фаршу, 1 велика цибулина, 3 яйця, 50г сметани, ~ 0,5 ч ложки солі, перець, при бажанні - зелень

Цибулину дрібно порізати і обсмажити на олії на середньому вогні до м'якості і легкого зарум'янювання.
Вогонь додати до max. У сковороду з цибулею покласти фарш. Посолити і поперчити.
Обсмажувати при постійному помішуванні 2 ~ 3 хвилини. Фарш повинен біліть, але соки не повинні випаруватися.

Фарш остудити до теплого.

Збити яйця і вмішати фарш. При бажанні можна додати дрібно нарізану зелень.

Лаваш розстелити на столі і рівномірно намазати м'ясною начинкою. Згорнути лаваш в рулет. Одержаний рулет згорнути в спіраль і укласти в змащену форму d = 26 ~ 28см.
Увага! Намазування і скручування рулету потрібно робити дуже швидко, інакше лаваш розмокне і порветься.

Верх пирога змастити сметаною.

Поставити в розігріту до t = 180 ~ 200 ° C духовку на 30 хвилин.
Якщо верх буде занадто швидко зарумяніваться, прикрити форму фольгою



Пиріг з лаваша з фаршем і картоплею

Смачно, ситно, швидко.

склад
2 листи тонкого лаваша (розмір 70х55см), 200 ~ 300г сметани

варіанти начинок
1. 1кг фаршу (м'ясо + цибуля + сіль + перець)
2. 500г фаршу (м'ясо + цибуля + сіль + перець), 300 ~ 500г картоплі
3. 500г фаршу (м'ясо + цибуля + сіль + перець), 100 ~ 150г рису

Попередньо підготувати начинку.
2-й варіант
Картоплю почистити, порізати маленькими кубиками і покласти в киплячу підсоленій воду на 3 ~ 5 хвилин. Воду злити.

3-й варіант
Рис відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити.

Змішати фарш зі сметаною. У разі 2 і 3-го варіантів додати до фаршу картопля або рис.

Розкласти на столі один на одного 2 листи лаваша (листи нічим не змащувати).
Всю начинку розкласти на 2/3 площі лаваша, тобто так, щоб один кінець лаваша залишився вільним.

Загнути на начинку вільний кінець листа.

Загнути другий кінець листа. Тобто повинно вийти спорудження з шарами, що чергуються фаршу і тіста. Лист лаваша повинен виявитися складеним втричі.

При бажанні вийшов прямокутник можна скласти ще раз навпіл, попередньо промазав лаваш сметаною. Але в цьому випадку є ймовірність того, що лаваш на згині порветься.
Покласти пиріг на деко, застелене папером для випічки.

Зверху пиріг закрити фольгою. Поставити в духовку при t = 220 ~ 230 ° C на 30 хвилин.
Фольгу зняти і довести поверхню до зарум'янювання


Пиріг з лаваша з курячими шлунками

Пиріг для тих, хто любить курячі шлунки і кому не лінь з ними возитися. Пиріг дуже вдалий - смачна начинкаі соковиті тонкі шари тесту. При бажанні начинку можна зробити з одних лише шлунків, без додавання картоплі. Так буде навіть смачніше.

склад
1 лист тонкого лаваша (розмір 70х55см), 150г сметани, 2 яйця

начинка
250г цибулі, 700 ~ 800г курячих шлунків, ~ 1 ч ложка солі, перець, 0,5 ~ 1 стакан води або бульйону, 500 г картоплі

Курячі шлунки підготувати і згасити з цибулею до готовності.

Картоплю почистити, порізати маленькими кубиками і покласти в киплячу підсоленій воду на 3 ~ 5 хвилин. Воду злити. Картопля перемішати з тушкованими шлунками.

Яйця розбовтати зі сметаною.

Лист лаваша розірвати навпіл. На половинку аркуша налити 2 ~ 3 ст ложки сметанною суміші і рівномірно розмазати кулінарної пензлем. Укласти в форму діаметром 20 ~ 24см так, щоб лаваш повторив контури форми.

Точно також вчинити з другою половинкою лаваша - намазати і укласти в форму. Половину начинки викласти в форму і закрити зверху звисаючими кінцями верхнього листа лаваша.

Викласти другу частину начинки. Закрити краями нижнього листа лаваша.
Верх змастити залишилася сметаною масою.

Поставити в духовку при t = 180 ~ 200 ° C на 20 ~ 25 хвилин.



Пиріг з лаваша з сиром

дуже смачний пиріг. І дуже швидко готується. Нижня скоринка чомусь пахне вершковим маслом, хоча я його не використовувала.
Коли я готувала його перший раз, то взяла 2 пачки сирної маси. Сирні прошарку були ледь відчутні.
На другий раз поклала вже 3 пачки - все-одно замало.
Краще в такий пиріг класти сиру побільше - від 800г до кілограма, тоді сирні шари будуть чітко виражені.

склад
2 листи тонкого лаваша (розмір 70х55см), 800г ~ 1кг солодкої ванільною сирної маси, 2 яйця, ~ 200г сметани

Якщо буде використовуватися не сирна маса, а сир, то його потрібно попередньо протерти через сито, підсолодити і покласти ванілін. На смак сир повинен здаватися трохи переслажёним, тоді в поєднанні з солонуватим лавашем смак буде оптимальним.

Сирну масу трохи підігріти (наприклад, в мікрохвильовій печі), щоб вона стала більш рідкою.
Вмішати яйця і сметану.
При бажанні можна додати лимонну цедру, Родзинки і т.п.
Один лаваш розкласти на столі, вилити на нього половину сиру і рівномірно його розмазати.

Зверху покласти другий лист лаваша і нанести на нього другу частину сиру (залишивши 2-3 ложки для змащування верху.)
Зібрати лаваші в ком. Тобто потрібно сосборена краю листів, як якщо б затягувати горловину у мішка.

Форму змастити маслом або покласти на дно папір для випічки.
Укласти пиріг. Верх змастити сиром.

Поставити в духовку при t = 200 ~ 220 ° C до зарум'янювання поверхні (~ 20 хвилин).




Запечені завитки з лаваша з сиром

Це не тільки просте, але і красиве блюдо. Після запікання завитки розкриваються і стають схожими на троянди.
Ці маленькі рулетики дуже зручно готувати ввечері, щоб вранці подати на сніданок - і смачно і корисно.

склад
1 лист тонкого лаваша (розміром 50х70см), 400 ~ 500г солодкої сирної маси з ваніліном, 3 яйця


Яйця розмішати з сирною масою.
Якщо сирна маса була не дуже солодкою, то покласти трохи цукру.
(Якщо замість сирної маси буде використовуватися сир, то в нього потрібно додати цукор, ванілін і при бажанні - трохи цедри лимона.)

Лаваш розгорнути і покласти на стіл. Намазати сирну масу і згорнути рулетом. Нарізати рулет на часточки завтовшки 3 ~ 5 см.

Різати лаваш зручніше кухонними ножицями.
Якщо начинка трохи видавити - не страшно. Її потім за допомогою ножа можна буде намазати на зріз.

Увага! Чим тонше нарізані рулети, тим вони м'якше, смачніше і красивіше. Але при цьому їх важче різати - начинка видавлюється.

Деко застелити папером для випічки і укласти рулетики.


Поставити в духовку при t = 180 ~ 200 ° C на 15 ~ 20 хвилин.
Щоб завитки не підгорає, на них зверху можна покласти аркуш паперу.


Подавати завитки бажано в теплому вигляді.
Але ще більш насичений смак у завитків стає через 6 ~ 12 годин, за умови, що вони зберігалися в закритій ємності - каструлі з кришкою або п / е пакеті. За час зберігання волога з сиру переходить в тісто і воно стає м'яким



Рулет з лаваша з сиром

Все робиться просто і швидко, а виходить - смачно. Лаваш трішки розмокає і стає вже не сухим і паперовим, а повноцінним шаром тіста. Тоненькі прошарком сиру надають аромат всьому виробу, але відчуваються не окремої частиною, а єдиним цілим з тестом.
Замість сиру рада використовувати якісну і смачну сирну масу з ваніліном - вона правильна по консистенції і смаку-аромату.

склад
1 лист тонкого лаваша (розміром 50х70см), 400 ~ 500г солодкої сирної маси з ваніліном, 3 яйця, 3 ст ложки сметани, 2 ч ложки цукру

Яйця розбовтати з сирною масою.
Якщо замість маси використовується сир, то додати в нього цукор за смаком і ароматизатор - ванілін або цедру лимона.
На розгорнутий лаваш рівним шаром намазати сир.


Згорнути рулетом


Потім рулет не туго і дуже акуратно, щоб не порвався, скрутити в спіраль.


Укласти в змащену вершковим маслом форму.
Зверху помазати сметаною і посипати цукром.


Запікати при t = 180 ~ 200 ° C 20 ~ 30 хвилин.
Готовий пиріг вийняти з духовки, прикрити рушником і дати постояти 10 ~ 15 хвилин.

Якщо пиріг буде зберігатися, то тримати його в закритій ємності, щоб він не пересох



Пиріг з лаваша з карамелевими яблуками

Найпростіший і дуже смачний пиріг.
сильний аромат вершкового масла.
Нижні шари хрусткі і засмажені. В середині апетитні м'які солодкі прошарку з яблук c карамельним ароматом.

склад
1 лист тонкого лаваша (розміром 50х70см), 50г вершкового масла, ~ 100г сметани, 2 ~ 3 ст ложки цукру для посипання

начинка
50г вершкового масла, 0,5 склянки цукру, ~ 1,5 кг яблук

начинка
З яблук вирізати насіннєві коробочки. Якщо шкірка жорстка, то зчистити, якщо тоненька, то залишити.
Порізати невеликими кубиками.
У сковороді на великому вогні розтопити 50г вершкового масла.
Насипати рівним шаром цукор.

Почекати, коли цукор почне в деяких місцях карамелізуватися - корічневеть. Не доводити до появи диму.


Всипати яблука. Смажити при помішуванні 7 ~ 10 хвилин. Яблука повинні дати сік, в якому розчиниться карамель. Самі яблука повинні пропаритися і стати м'якими зовні, але зберегти свою форму.
Зняти сковороду з вогню.

збірка пирога
На дно форми для випічки покласти дрібно нарізані шматочки вершкового масла. (При бажанні масло можна розтопити)
У форму укласти лист лаваша так, щоб кінці звисали назовні. Причому одна звішується сторона повинна бути більшою за другу.

Загнути всередину меншу звішуватися сторону і накрити другою.
Обрізати другу сторону так, щоб вона лише трохи перевищувала розмір форми.


Розкрити лаваш. Обрізки покласти на дно.
Викласти половину начинки і розрівняти її.

Накрити обрізає стороною лаваша. Акуратно розпрямити складки і кути.


Викласти залишок начинки і накрити її обрізаної стороною. Краї лаваша подоткнуть вниз, щоб вони не стирчали. Змастити верх пирога сметаною і присипати цукром.

Випікати пиріг в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовці до зарум'янювання поверхні - 20 ~ 30 хвилин.

У готового пирогапровести ножем по стінках, щоб не виникло прилипання.
Остудити не виймаючи з форми.
Остиглий пиріг двома лопатками перекласти на блюдо.
Якщо пиріг при підніманні лопатками буде провисати і розриватися, то тоді краще виймати методом перевертання



Пиріг з лаваша з курагою

Моментальний пиріг. Часу на підготовку пішло всього хвилин сім. Потім півгодини в духовці - і на стіл.
Незважаючи на швидкість приготування, пиріг вийшов смачним - солодким, з невеликою кураговой кислинкою, з ніжною сметанною прошарком і пружним, але м'яким тестом.

склад
1 лист тонкого лаваша (розмір 70х55см), 400 ~ 500г сметани, 2 яйця, 1 ст ложка борошна, 1/3 ~ 1/2 склянки цукру, 300 ~ 400г кураги

Курагу вимити і запарити.
Яйця розбовтати зі сметаною, борошном і цукром.
Лист лаваша розірвати навпіл.
На половинку аркуша налити 2 ~ 3 ст ложки сметанною суміші і рівномірно розмазати кулінарної пензлем.
Укласти в форму діаметром 20 ~ 22см так, щоб лаваш повторив контури форми.


Поверх першого аркуша лаваша укласти другий лист (не змазаний).
Викласти розпарену курагу (при бажанні її можна порізати.)
Залити сметаною масою, залишивши приблизно 0,5 склянки.


На начинку загнути краю верхнього листа лаваша. Змастити половиною залишеної сметанною маси.
Загнути краю другого аркуша і змастити залишилася масою.

Форму затягнути фольгою.
Поставити в духовку при t = 220 ~ 230 ° C на 30 хвилин.
Фольгу зняти і довести поверхню до зарум'янювання.