مخلل الباذنجان على الطريقة الكورية هو أشهى وصفة. مخلل خضار على الطريقة الكورية. وصفة توابل الجزر الكورية

تاريخ النشر: 29.09.2017
منشور من طرف: فجر الجنية
محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

ربما يكون المطبخ الكوري هو الأكثر غموضًا ومدهشًا. وكل ذلك لأن الكوريين يعرفون كيفية إضافة المذاق والرائحة اللذيذة إلى أي شيء ، حتى المنتجات الخفيفة تمامًا. خذ على سبيل المثال - مقبلات شهية حارة ستكون "ضيفًا ترحيبيًا" على طاولتك في أيام الأسبوع والعطلات.

اصنع الباذنجان الكوري الوجبات السريعهمع الجزر ، الوصفة مع الصورة التي ستجدها أدناه سهلة. نقطعها إلى شرائح رفيعة ، ملح ونقلي بزيت دوار الشمس. ثم تخلط مع الفلفل المفروم والجزر المبشور والثوم المفروم والبقدونس المفروم. وأخيرًا ، أضيفي البهارات إلى الباذنجان ، وتبليها بصلصة الصويا والخل. والأهم من ذلك ، دع المقبلات تختمر ليوم واحد ، وبالتأكيد في مكان بارد.

مكونات:

- باذنجان متوسط ​​الحجم - 4 قطع ،
- فلفل حلو أحمر أو برتقالي أو أصفر - 3 قرون ،
- جزر - 2 قطعة ،
- ثوم - 4 فصوص ،
- خضار البقدونس - 1/2 حفنة ،
- خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة ،
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ،
- كزبرة كاملة - 1.5 ملعقة صغيرة ،
- خليط توابل الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
- بذور السمسم الأبيض - 1 ملعقة كبيرة ،
- زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملاعق كبيرة ،
- زيت السمسم (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة ،
- ملح.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

جفف الباذنجان المغسول جيدًا. انزع السيقان وقطعيها إلى شرائح حوالي 3 × 0.7 سم ، ضعيها في وعاء عميق.

يتبل بالملح ويخلط جيدا بيديك. اتركه لمدة 30 دقيقة للسماح لعصير الباذنجان.

اغسل الفليفلة الحلوة وأزل السيقان وبذور البذور. نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ، ثم نقطع كل نصف إلى حلقات نصف رفيعة.

اغسل الجزر بفرشاة ، قشر وابشر للجزر الكوري.

يُشطف البقدونس ويُخلّص من الماء ويُقطّع جيدًا. قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى قطع صغيرة. يُمزج البقدونس والثوم في وعاء ، ويُضاف القليل من الملح ويُحرّك جيدًا.

طحن بذور الكزبرة في الهاون.

تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتظهر الرائحة المميزة لهذه البذور.

يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة ويُسخن جيدًا. ضع الباذنجان الذي تم عصره من العصير. تقلى دون أن تنسى التقليب حتى تنضج. تأكد من عدم حرق قش الباذنجان ، وإلا فسوف يفسد مذاق الطبق.

ضع الباذنجان في وعاء غير معدني.

أضف الجزر ، فلفل حلوومزيج من الثوم والبقدونس.

نضيف السمسم والسكر ومزيج الفلفل والكزبرة. تخلط جيدا.

قياس 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.

وإذا أردت يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

يقلب لمدة 5 دقائق للحصول على المكونات السائلة على جميع الباذنجان. شد الحاوية مع وجبة خفيفة كورية بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة يوم.

تقدم مع البطاطا المهروسة والبطاطا المسلوقة واللحوم. لكن وكيف طبق مستقلهذا فاتح الشهية جيد. خاصة عندما يقترن بالخبز الأبيض الطازج.

لكني أرغب أيضًا في إعداد سلطات لذيذة لفصل الشتاء من الخضروات الموجودة في الخارج. وتشمل هذه الباذنجان.

على الرغم من أنه يمكننا الآن زراعتها. وأنا أنمو ، ولكن ليس على نطاق مثل الحصاد. لذا ، كل ما يكفي. لكن بالنسبة للاستعدادات ، أفضل شراء هذه الخضار التي تم إحضارها من المناطق الجنوبية.

أنت تعلم كم هو رائع أن يكون لديك الكثير من الفراغات لفصل الشتاء. و "الأزرق الصغير" (لذلك يطلق عليهم بمودة في بلدنا) - هذا بشكل عام شيء مميز! افتح البرطمان ، ومن فضلك - هذا لك مقبلات ، سلطة ، طبق جانبي ، فقط طبق مستقل لذيذ. إنها مجرد "عصا سحرية". حتى مجرد سلق البطاطس وفتح مثل هذا البرطمان - هذا عشاء لذيذو مستعد!

ظلت عادة إعداد السلطات المختلفة بطرق عديدة من الأوقات التي كنا نعيش فيها في أوزبكستان. نحن نعيش الآن في جبال الأورال ، لكننا لا نتخلى عن هذه العادة. نحن نجهزهم هنا بالكامل. ومن الوصفات المفضلة لدي الباذنجان الكوري. هناك عدة وصفات واحدة ألذ من الأخرى. كان من الصعب بالنسبة لي أن أختار أيهما هو الأكثر لذة ، وبالتالي سأصفهم كل ما أعرفه. وأنت حقا تختار نفسك.

عاش الكثير من الكوريين في أوزبكستان. أعدوا سلطات مذهلة، وبيعها في الأسواق. وقمنا بشرائها بسرور. لكنها لم تكن رخيصة للشراء ، وبدأوا في تعلم القيام بكل شيء بأنفسهم. Chamchu ، "الجزرة" تعلموا القيام بها بسرعة كافية ، وفي كل أسرة فعلوا ذلك على طريقتهم الخاصة. لكن وصفة السلطة كانت أكثر صعوبة في الحصول عليها. الأصعب لا يعني المستحيل! أخرجوا وطبخوا. ونحن نطبخ حتى يومنا هذا! لكن اليوم أشارككم الوصفات.

جاءت هذه الوصفة إلي واحدة من الأوائل. ربما هذا هو السبب في أنها تعتبر الأكثر لذة حتى يومنا هذا. لتوضيح كيفية طهيه ، أقدم وصفًا خطوة بخطوة وصورة مع الوصفة.

سنحتاج (في الطابق الرابع علب لتر):

• الباذنجان - 1 كجم (6 قطع)
• فلفل بلغاري - 300 غرام (2-3 قطع)
• جزر - 300 غرام (3 قطع)
• بصل - 100 غرام (1-2 قطعة)
• الثوم - 5-6 فصوص
• الفلفل الأحمر - 0.5 (اختياري ، لعشاق التوابل)
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

للتتبيلة:

• زيت نباتي - 80 غرام
• خل 9٪ - 50 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة
• أحمر الفلفل الحار- 0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة

تحضير ماء مالح:

1. أول شيء يجب القيام به هو ماء مالح. يجب أن يتم غرسه. وبعد ذلك ، عندما تتبادل جميع المكونات مذاقها ، يصبح التتبيلة متجانسة ولذيذة للغاية.

2. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة. دفئه ، ولكن ليس كثيرا. يحتاج الزيت فقط إلى أن يكون ساخنًا. نضع الفلفل الأحمر الحار والكركم ونصف الكزبرة فيه. نقوم بتسخين البهارات مع التحريك المستمر لمدة 5 ثوان. من المهم بالنسبة لنا "الكشف" عن مذاق التوابل ، ولكن لا نفرط في طهيها بأي حال من الأحوال.

3. اترك البهارات في الزيت حتى تنقع وتبرد.

4. في غضون ذلك ، نخلط الملح والسكر والفلفل الأسود والجزء الثاني من الكزبرة (تعطينا الرائحة). أضف الباقي زيت نباتيو 9٪ خل.

5. عندما يبرد الزيت مع التوابل ، أضفه إلى التتبيلة. يقلب ويترك لينقع لمدة 30-60 دقيقة. أي بينما نقوم بطهي الخضار.

تحضير

1. اغسل الخضار وانزع الساق وقطعها إلى قطع صغيرة بطول 2.5-3 سم.

2. ضعي الماء للتدفئة ، حوالي لترين. من الأفضل أن يكون لها قدر كبير. صب ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء. أي أننا نسكب ملعقتين كبيرتين من الملح.

3. بمجرد أن يغلي الماء ، أرسل كل القطع المفرومة إلى المقلاة مرة واحدة. وتغطيتها بغطاء. نحن ننتظر الماء ليغلي. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي المحتويات لمدة 10 دقائق. يجب ألا يغلي الماء كثيرًا حتى لا تفقد القطع شكلها.

حتى لا تكون المرارة "الزرقاء" إما تُسلق في ماء مملح ، أو تُحفظ في الملح ، ثم تُغسل بالماء البارد.

4. بعد 10 دقائق ، اطوِ للخلف الخضروات المغليةفي مصفاة للزجاج كل السائل. لتهدأ.

5. بينما يغلي الباذنجان ويبرد ، لنفعل خضروات أخرى.

6. صر الجزر الكوري.

7. فلفل حلومقطعة إلى شرائح رقيقة. من الأفضل استخدام فلفل سمين كثير العصير ، ويفضل أن يكون لونه أحمر غامق. في هذه الحالة ، ستصبح السلطة مشرقة وملونة.

8. نضع كلا من الجزر والفلفل في قدر مشترك ، أو في حوض.

9. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. افصل الحلقات وأضفها إلى الحوض المشترك.

10. يقطع الثوم. علمني الكوريون بالضبط كيف أقطعها ، وقالوا إن مذاقها أفضل. لا أعرف لماذا يجب القيام بذلك ، لكنني أتبع نصائحهم ولا أستخدم عصارة الثوم. نفرم الثوم ناعما بسكين. من حيث المبدأ ، يستغرق الأمر وقتًا أقل من استخدام المكبس ، والذي يحتاج أيضًا إلى الغسيل.

نرسله أيضًا إلى الكتلة العامة.

11. يضاف الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة. يجب تنظيف البذور لأنها تعطي أكبر قدر من المرارة. أضف نصف أو حبة فلفل كاملة حسب مرارة الفلفل. وعندما تقطعها إلى قطع وتزيل البذور ، استخدم القفازات ، وإلا فإن أصابعك ستكون "مرارة" لفترة طويلة ، والعياذ بالله أن تدخل عينيك هكذا. إذا لم تكن من عشاق التوابل ، فتجاهل الفلفل.

12. ننشر تلك "الزرقاء". املأ كل شيء بالتتبيلة المنقوعة واخلطها برفق.

نقوم بجميع إجراءات التحريك بحذر شديد حتى لا نتلف الخضار. يجب أن يظلوا جميعًا على حالهم.

13. يترك ليغرس لمدة ساعتين. يقلب بشكل دوري كل 30-40 دقيقة.

ستمتص الخضروات ، ومع كل عملية تقليب ، تزداد الرائحة قوة. يتفاعل ماء مالح مع الخضار ويجعلها لذيذة للغاية.

حسنًا ، في هذه الأثناء الخضار مخللة ، لنبدأ في تحضير العلب.

تحضير الجرة وتعقيمها

يجب تعقيم سلطة مثل الباذنجان على الطريقة الكورية.

هذه الخضار المعدة لفصل الشتاء "متقلبة" تمامًا ، وبالتالي من الأفضل تعقيم جميع المستحضرات معها.

1. اغسل العلب بالصودا أو أي منظفات أخرى لغسيل الأطباق.

2. صب الماء في قدر ، وضع فيه مصفاة ، وفيه البرطمانات مع العنق لأسفل. عندما يغلي الماء الموجود في الإناء ، ستبدأ العلب في التعقيم بالبخار. في الوقت المناسب يستغرق 10-15 دقيقة. عند لمسها ، يمكن أن تكون كلمة "منتهية" ساخنة جدًا ، بحيث لا يمكنك أخذها بيديك.

بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام طريقة أخرى. صب الماء المغلي في الجرة المغسولة بنسبة 2/3. لمنعه من الانفجار ، ضعي ملعقة كبيرة في البرطمان وشفرة سكين أسفل البرطمان. تحتاج أيضًا إلى تغطيته بغطاء مبخر أو مسلوق. تحمل الماء المغلي في مرطبان لمدة 10-15 دقيقة.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تعقيم العلب في الفرن.

3. اقلب البرطمانات المعدة رأسًا على عقب على منشفة نظيفة لتصريف المياه منها وتجفيفها. يجب أيضًا أن يتم غلي الأغطية أو تحرقها.

4. بعد مرور ساعتين ، نبدأ في وضع السلطة في البرطمانات. أولاً ، املأ البرطمانات في منتصف الطريق. ضغط المحتويات بملعقة. إذا بقيت فقاعات الهواء على الجدران ، قم بإلصاق سكين رفيع من الحافة وساعد الفقاعات على الخروج. احرص على عدم إتلاف الخضار أثناء القيام بذلك.

5. عادة ما يكون الجزء الثاني من العلبة أسهل في الملء. اعصر كل جزء جديد جيدًا بملعقة.

6. لا تفرد السلطة على القمة. اترك مساحة أقل بقليل من 1 سم ، وأثناء التعقيم ، ستسخن المحتويات وسيخرج عصير إضافي ، ويحتاج إلى مساحة خالية من أجله.

7. عندما تمتلئ العلب ، نقوم بتعقيمها. للقيام بذلك ، صب الماء الدافئ أو البارد في قدر كبير ، وضع قطعة من الشاش أو قطعة من القماش في القاع. نضعهم في قدر ونضيف الماء حتى يصل إلى "أكتاف" البرطمان.

8. أشعل النار واترك الماء ليغلي. يجب أن يصبح الغليان "واثقًا" ، فقط بعد ذلك نخفض النار حتى لا يغلي الماء كثيرًا. وأيضًا لا تنس أن تدون الوقت.

طهر

علب 0.5 لتر - 30 دقيقة

عبوات 0.650 لتر - 45 دقيقة

علب 1 لتر - 1 ساعة

9. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإخراج البنوك واحدة تلو الأخرى. لا يمكنك الحصول عليها ، فأنت بحاجة إلى ملقط خاص. يجب إخراجها بعناية ، إذا تم فتح الغطاء عن طريق الخطأ ، فسيتعين تعقيم الجرة مرة أخرى ، ليس بقدر تعقيمها من قبل ، ولكن يلزم 10-15 دقيقة.

10. أخرجنا الجرة ولفناها. وعندها فقط يمكنك الحصول على التالي.

11. بعد أن تقوم بلفهم جميعًا ، قم بنقلهم إلى المكان المحدد ، ثم ضعهم على البطانية بحيث تكون الرقبة لأسفل. قم بتغطيته جيدًا ببطانية دافئة أو بطانية. ستستمر عملية التعقيم ليوم آخر. ولكن بالفعل تحت الأغطية.

12. ثم اقلب العلب وقم بتخزينها ، ويفضل أن تكون بعيدة عن أجهزة التدفئة.

لقد كنت أصنع الباذنجان وفقًا لهذه الوصفة لفترة طويلة ولم يحدث لي تقريبًا أنها تنفجر. لذلك ، اتبع جميع التوصيات ، وستكون مناسبة لك أيضًا!

حسنًا ، الآن للوصفة التالية.

الباذنجان على الطريقة الكورية - وصفة فورية مع توابل الجزر الكوري

إن كمية المكونات التي أتناولها هي نفسها تقريبًا كما في الوصفة الأولى. لكن في التوابل أستخدم التوابل للجزر الكوري. نظرًا لأن لدينا وصفة سريعة ، فلن نصر مسبقًا على التتبيلة. وهناك بعض الاختلافات الأخرى ، سأتحدث عنها أدناه في الوصفة.

نظرًا لأن العديد من المراحل تشبه الوصفة الأولى ، حتى لا أكرر نفسي ، سوف أتطرق إليها فقط بشكل عابر. لذلك ، إذا قررت اختيار هذا الخيار ، فاقرأ الوصفة الأولى أيضًا.

نحتاج (لعلب 3 - 0.650 لتر):

• الباذنجان - 1 كجم (6 قطع)
• فلفل بلغاري - 400 غرام (3 قطع)
• جزر - 400 غرام (4 قطع)
• بصل - 250 غرام (2-3 قطع)
• ثوم - 1 رأس
• الفليفلة الحمراء - 0.5 - 1 (اختياري ، لعشاق التوابل)
• ملح - 2 + 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

للتتبيلة:

• زيت نباتي - 200 مل
• خل 9٪ - 120 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح -0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة ملعقة
• توابل الجزر الكوري - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. سنطهو الجزر في هذه الوصفة بشكل مختلف قليلاً عن الوصفة الأولى. عندما يصنع الكوريون "جزر" - جزر على الطريقة الكورية ، فإنهم يملحونها أولاً. في هذه الوصفة ، نملح الجزر أيضًا. كيف افعلها؟

2. قشر وابشر الجزر الكوري. ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من الملح فيه ونقلب ونترك حتى تنضج جميع الخضروات الأخرى.

3. قطع الباذنجان بالطول إلى قسمين. ثم قطع كل جزء بشكل غير مباشر قليلاً ، أي قطريًا إلى شرائح بسمك 1 سم.

4. ضع قدر من الماء على النار. صب لترين من الماء وأضف ملعقتين كبيرتين من الملح. بمجرد أن يغلي الماء ، نضيف القطع المفرومة إليه ، ونغطي المقلاة بغطاء. انتظر حتى يغلي الماء مرارًا وتكرارًا. ما عليك سوى سلق الخضار لمدة 3 دقائق لا أكثر ولا أقل.

5. صفي الماء من خلال مصفاة ، انقل الخضار هناك بحذر حتى يصبح كل الماء زجاجًا ويبرد.

6. أثناء التبريد ، دعونا نجهز خضروات أخرى.

7. يقشر ويقطع إلى شرائح رقيقة.

8. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

9. يقطع الثوم بالسكين.

10. تخلط جميع الخضار ماعدا الجزر. أضف الفلفل الأحمر الحار إذا رغبت في ذلك. عادة أقوم بإعداد الوصفة الأولى دون إضافتها. لكني أضيف الفلفل لهذه الوصفة.

والعديد من الجرار (وفقًا لهذه الوصفة يوجد 3 منها) ، أطبخ باذنجان حار. يجب أن يكون لديك نوع من التنوع. بالإضافة إلى ذلك ، زوجي محب كبير للأطباق الحارة.

11. تم تمليح الجزر بالفعل ، والآن يجب شطفه في مصفاة تحت الماء الجاري. عند غسلها ، اعصرها وأضفها إلى الخضار.

12. لقد تبرد الباذنجان أيضًا ، ونضيفه أيضًا إلى الكتلة الكلية.

13. أضف جميع البهارات والفلفل والملح والسكر والزيت والخل مباشرة إلى الكتلة الكلية. أضف الكزبرة المطحونة. لم أجد شيئًا كهذا ، لكنه موجود في البذور ، وبالتالي أستخدمه في الهاون.

14. تخلط جميع المحتويات. وبشكل عام يمكنك وضع كل شيء في البنوك دفعة واحدة وتعقيمه. بعد كل شيء ، لدينا وصفة سريعة... ولكن إذا كان لا يزال لديك متسع من الوقت ، فاترك الخضار لتستلقي لفترة من الوقت وانقعها في ماء مالح.

15. ضعي السلطة في برطمانات معقمة وغطيها بأغطية معقمة.

16. تعقيم البرطمانات بنفس طريقة الوصفة السابقة.

لقد جئت عبر الوصفات على الإنترنت. حيث يتم تعقيم علب اللتر في 25 دقيقة فقط. ربما يكون الأمر كذلك ، لكنني دائمًا أعقم الفراغات كما أشرت في الوصفة الأولى. وهم دائمًا ما يكونون جيدًا جدًا ولذيذ. لذلك ، وقت أقل لتعقيمهم ، أنا لا أخاطر بذلك.

الباذنجان باللغة الكورية لفصل الشتاء - وصفة لذيذة "سوف تلعق أصابعك"

من سمات هذه الوصفة أننا نأخذ كل الخضروات بكميات متساوية ما عدا الزرقاء منها. ونستخدم ضعف هذا العدد بالضبط. وعلى الرغم من حقيقة أن الخضار والتوابل هي الأبسط ، إلا أن الطبق لذيذ للغاية. في كلمة واحدة ، "سوف تلعق أصابعك".

نحن نحتاج:

• الباذنجان - 1 كجم
• جزر - 500 غرام
• فلفل حلو - 500 غرام
• بصل - 500 غرام
• ثوم - 1 رأس
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل 9٪ - 100 مل
• زيت نباتي 80 مل + زيت للقلي
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. "أزرق" مقطّع إلى نصف حلقات بسمك 1 سم ، أو إذا كانت صغيرة ، فيمكنك تقطيعها إلى حلقات.

2. صب 1.5 لتر من الماء ، قم بتخفيف 1 ملعقة كبيرة. بملعقة من الملح ونضع الشرائح في الماء لمدة 40 دقيقة. لجعلها كلها مالحة ، قم بتغطيتها بصحن بالحجم المناسب. سيسمح لهم هذا الإجراء بالتخلص من المرارة المفرطة.

3. أثناء تمليح الثمار ، دعونا نعتني بالخضروات الأخرى.

4. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يقطع الثوم.

5. قطع الفلفل إلى شرائح.

6. ثلاث جزر على مبشرة للجزر الكوري.

7. يُمزج جميع الخضار ويُضاف جميع البهارات والفلفل والملح والسكر والخل والزيت. نمزج كل شيء وننتظر الوقت المناسب لتمليح الباذنجان.

8. اشطف القطع النهائية واعصرها برفق.

9. إذا قمنا بغليهما في الوصفات السابقتين ، فسنقوم في هذه الوصفة بقليهما مثل القلي. سنقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعي القطع المقلية على رف سلكي بحيث يحتوي الزجاج على فائض الزيت.

إذا كانت هناك موانع للخضروات المقلية ، فيمكن خبزها في الفرن. في هذه الحالة ، بدلاً من 80 مل حسب الوصفة ، نأخذ 180.

10. تبرد المقلية "الزرقاء" وأضفها إلى الخضار المخللة بالفعل. يقلب ويترك لمدة ساعتين. التحريك من حين لآخر.

11. يوضع في برطمانات معقمة ويعقم كما هو موصوف في الوصفة الأولى.

هذه هي وصفاتي المفضلة لقد قمت بدمجها عمدًا في مقال واحد حتى يكون الاختيار مناسبًا لك. بما أنني أحبهم جميعًا ، فأنا أصنع 3-4 عبوات منهم جميعًا. أولاً ، لا يصبحون مملين ، لأن لديهم جميعًا أذواقًا مختلفة ، وثانيًا ، لديهم مختلف الأذواقوثالثاً - كلها لذيذة جداً!

عندما أقوم بإعداد إحدى هذه السلطات لفصل الشتاء ، سأتركها بالتأكيد "لتناولها الآن". لماذا تنتظر الشتاء عندما يكون هناك وفرة من الخضار. من الضروري أن يكون لديك وقت ليس فقط للقيام بالأعمال التحضيرية ، ولكن أيضًا لتناول المزيد منها!

أضع السلطة النهائية في برطمان وأضعها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام حتى يصبح كل شيء مملحًا ومتبلًا جيدًا. بعد هذا الوقت ، يمكنك أن تأكله. إنه لذيذ!

كنا نطبخ منذ وقت ليس ببعيد. أولئك الذين حاولوا بالفعل طهيها يعرفون أن هذه السلطة نيئة لذيذة أيضًا. وعندما كنا نعيش في أوزبكستان ، كان يتم بيع الخس في السوق بشكله الخام. إذا كان أي شخص يتذكر ، فقد تم بيعها في مثل هذه الحزم الطويلة الضيقة. ولسبب ما ، كانت هذه الحقيبة كافية فقط لتناول الطعام في وقت واحد.

هذا ما جعلني أبحث عنه وأحاول الطهي وصفات مختلفة... وتعلم أيضًا كيفية تحضير هذه السلطات اللذيذة لفصل الشتاء. لإطالة هذه المتعة اللذيذة.

بالمناسبة ، هل تعلم أن الباذنجان يتم تجفيفه بشكل خاص لهذه السلطات؟ يتم تقطيعها إلى قطع مستديرة وتجفيفها ثم عند الضرورة سلطة طازجةضع الخضار المجففة في الماء. تمتص الماء وتصبح مناسبة تمامًا لصنع السلطات.

ما لا يأتون به عندما يحبون شيئًا ما. والخضروات المطبوخة باللغة الكورية ، هذا هو الطبق الذي يحبه الكثير جدًا!

لذلك ، قم بالطهي لإرضاء نفسك وعائلتك بتحضيرات لذيذة وصحية في فصل الشتاء.

بالعافية!

وفرة تضرب الرفوف في الصيف خضروات مختلفة... ومن بينها الباذنجان ، الذي لديه جيش كامل من المعجبين. بعد كل شيء ، الباذنجان لذيذ ، يمكنك صنع الكثير منه أطباق لذيذة... لقد جمعت في هذا المقال 4 من أشهر وصفات الباذنجان ، دون احتساب الكافيار "الخارجي" الشهير. يمكنك العثور على وصفة كافيار الباذنجان. يمكن غلي الباذنجان أو قليه أو خبزه. يذهبون جيدًا مع الجبن والطماطم والمكسرات والجبن القريش ، كما أنهم مغرمون جدًا بالثوم.

الباذنجان على الطريقة الكورية مشهور. يحب الكثير من الناس الخضار المخلل المتبل بالبهارات العطرية. سلطات المطبخ الكوري باهظة الثمن في السوق ، على الرغم من أن مكوناتها رخيصة جدًا. ليس من الصعب تحضير مثل هذه السلطة بمفردك. الرغبة الوحيدة هي استخدام الخل الطبيعي ، أي ما يوجد في المنزل أو يباع في أقرب سوبر ماركت (تفاح ، نبيذ ، بلسم ، أرز).

مكونات:

• الباذنجان - 600 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 150 جم (سيبدو الفلفل متعدد الألوان لطيفًا)
• الثوم - 4-5 فصوص
• فلفل حار - 1/5 قطعة.
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل - 6-8 قطع.
• بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة
• الخل الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا- 2 ملعقة كبيرة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي - 80 مل
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• البقدونس والكزبرة - 4 ملاعق كبيرة

وصفة الباذنجان على الطريقة الكورية.

1- اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى شرائح بحيث تحتوي كل قطعة على قشر. يوضع الباذنجان في مصفاة ويضاف الملح ويقلب. غطيها بصفيحة واضغطي لأسفل قليلاً. ضع وعاءًا تحت مصفاة حتى يقطر عصير "الأزرق" فيه. اترك الباذنجان في الملح لمدة ساعة إلى ساعتين.

2. أثناء طهي الباذنجان ، قطّع باقي الخضار. صر الجزر للجزر الكوري. إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة ، فسيتعين عليك العمل الجاد وتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة وطويلة. نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة ، البصل - بالسهام أو نصف حلقات. يقطع الثوم والأعشاب ناعماً. نقطع الفلفل الحار إلى نصف حلقات. أضف كمية الفلفل الحار حسب ذوقك.

3. عندما يملح الباذنجان ، يتدفق العصير في الوعاء. ضع الباذنجان على منشفة ورقية واعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة بمنشفة أخرى فوقها. يمتص هذا الباذنجان القليل من الزيت عندما يقلى.

4. صب بعض الزيت النباتي في المقلاة ، ولا تدع الباذنجان يطفو في الدهن. سخني الزيت جيدًا واقلي الباذنجان على نار عالية لمدة 3 دقائق مع التحريك مرتين خلال هذا الوقت. انقل العنب البري المقلي إلى وعاء. صب المزيد من الزيت النباتي في المقلاة. في الهاون ، اطحن الكزبرة والفلفل الأسود (أو نأخذ مطحون بالفعل).

نضع هذه البهارات في الزيت الساخن ، ونضيف إليها الفلفل الأحمر الحار. تكشف التوابل دائمًا عن رائحتها في الزيت ، لكنك لست بحاجة إلى قليها لفترة طويلة ، فستكون بضع ثوانٍ كافية. يُضاف البصل إلى البهارات ويُقلى لمدة دقيقة حتى يصبح طرياً قليلاً. الآن ضع الجزر في المقلاة ، وحرك كل شيء معًا واقلي لمدة نصف دقيقة أخرى.

لا تحتاج إلى قلي الخضار أو جعلها طرية جدًا. صغير المعالجة الحراريةسيجعل البصل والجزر أكثر ليونة ، بالإضافة إلى أنهما سيكونان مشبعين برائحة التوابل. في السلطة ، يجب أن تطحن الخضروات.

5. انقلي الخضار إلى وعاء الباذنجان.

6. يبقى إضافة باقي المكونات إلى الخضار المقلية: الفلفل الملون ، الثوم ، الخل ، صلصة الصويا ، الأعشاب ، العسل وبذور السمسم. يمكن قلي بذور السمسم قليلاً في مقلاة جافة لإعطائها رائحة الجوز.

الجمع بين جميع مكونات السلطة والذوق. أضف الخل أو صلصة الصويا أو الملح حسب الرغبة. غطي السلطة بغطاء أو غلاف بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة ليغمر لمدة 3 ساعات على الأقل. ومن الأفضل تركه بين عشية وضحاها ، وفي الصباح موجود بالفعل.

هنا سلطة عطرية مشرقة. بالعافية!

لفائف الباذنجان بالجبن والمكسرات - مزيج كلاسيكي

الباذنجان جيد جدًا لعمل اللفائف. يمكنك لف أي شيء فيها. غالبًا ما يصنعون لفائف بالطماطم والخيار والجبن والجبن والجزر والمكسرات. بشكل عام ، يتناسب الباذنجان جيدًا مع الجوز وكذلك مع الجبن القريش. اتضح جدا وجبة خفيفة شهيةغني بالبروتين. أوصي بعمل مثل هذه القوائم.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة. كبير
• الجوز - حفنة
• الجبن الطري أو الجبن (يمكنك تناول الجبن المطبوخ) - 150-200 غرام.
• ثوم - 1 فص
• ريحان - 2 أغصان (أعشاب حسب الرغبة)
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

لفائف الطبخ مع الجبن القريش.

1- اغسل الباذنجان وقطعه بالطول إلى أطباق رفيعة بسمك 5 مم. توضع الشرائح في وعاء كبير وتتبل بالملح. غطي الباذنجان واتركيه لمدة 20 دقيقة ليترك المرارة مع العصير المستخرج.

2. عين الجملقلي قليلا في مقلاة جافة مع التحريك باستمرار. نقطع المكسرات إلى قطع صغيرة بسكين.

3. يقطع الخضر ناعما ، ويفعل الشيء نفسه مع الثوم. حان وقت تحضير الحشوة. الجبن القريش (يمكنك طحنه بالخلاط) أو وضع الجبن الطري في وعاء. أضف إليها الأعشاب والثوم والمكسرات وزيت الزيتون (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة) والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا لم يكن الجبن مالحًا ، فملحه حسب الرغبة ، أما إذا كان مالحًا ، فلا داعي لملحه. قلبي الحشوة وضعيها في الثلاجة.

4. عندما يترك الباذنجان القليل من العصير ، اشطفه جيدًا بالماء واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. اقلي الباذنجان بكمية قليلة من الزيت النباتي على كلا الجانبين. يمكنك خبز الباذنجان في الفرن. للقيام بذلك ، دهن ورقة الخبز بالزيت ، ثم ضعي الباذنجان ، وغطيه بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة.

بعد القلي ، ضع الباذنجان على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

5. عندما يبرد الباذنجان تمامًا ، يمكنك البدء في تشكيل اللفائف. للقيام بذلك ، ضع الحشوة على حافة اللوحة ولف اللفة. تخدم على الطاولة ، حيث سيتم تقدير هذه القوائم.

أكورديون باذنجان مع جبنة وطماطم مخبوز بالفرن

يبدو طبق الباذنجان هذا أنيقًا وفاتح للشهية. جرب هذا الطبق في الموسم الطازج - ستحبه بالتأكيد. اختر كمية المكونات التي ترضيك.

مكونات:

• باذنجان
• طماطم
• جبنة قاسية
• الملح والفلفل والكزبرة - حسب الرغبة
• زيت الزيتون

طبخ الأكورديون الباذنجان.

1- اغسل الباذنجان وقطعه بالطول إلى شرائح بسمك 5 ملم. لا تقطع حتى النهاية حتى لا يتفكك الأكورديون. ثم ستحتاج إلى وضع الطماطم والجبن في هذه الفتحات.

2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

3. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.

4. يُملح الباذنجان قليلاً في القطع. إذا كان الجبن مالحًا جدًا ، فيمكنك الاستغناء عن الملح.

5. نحشى الباذنجان. توضع شريحة الطماطم والجبن في القطع. نرش الأكورديون النهائي بالفلفل الأسود المطحون والكزبرة على الوجه. يمكنك إضافة بعض الأعشاب العطرية الطازجة إذا كنت ترغب في ذلك. رشي فوق الباذنجان بزيت الزيتون.

6. سخن الفرن إلى 180 درجة. غطي طبق الباذنجان بورق القصدير واخبزيه لمدة 40 دقيقة. ثم أزل ورق الألمنيوم واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى. الباذنجان والجبن لونها بني فاتح. استخدم ملعقة كبيرة لوضع الباذنجان في طبق التقديم وتقديمه مع الأعشاب الطازجة.

الباذنجان مثل الفطر - مقبلات أصلية

إذا قمت بطهي الباذنجان بهذه الطريقة ، فسيتضح أنها تشبه إلى حد كبير طعم الفطر المخلل. إن طهي مثل هذه المقبلات سهل وسريع ، ما عليك سوى إعطائها الوقت لتخميرها. لذا ، قم بطهي الطعام بشكل أفضل في المساء ، واتركه بين عشية وضحاها ، وفي الصباح يمكنك تناول الطعام بالفعل.

مكونات:

• الباذنجان - 1 - 1.5 كجم
• الشبت - حفنة كبيرة
• ثوم - 1 رأس

نقيع:

• ماء - 2 لتر
• ملح - 2 ملاعق كبيرة مع شريحة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• خل 9٪ - 150 مل
• زيت نباتي - 100 مل

وصفة المقبلات "الباذنجان مثل الفطر".

1. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات حوالي 1.5 سم وإذا أردت يمكنك تقشيرها.

2. اغلي الماء في قدر ، ضعي الملح والسكر فيه واتركيهما يذوبان. بعد ذلك ، يُسكب الخل ويُضاف على الفور شرائح الباذنجان. اطبخ الباذنجان حتى يصبح طريًا ، لكن لا تفرط في طهيه وإلا سيتحول إلى عصيدة. قلّب الباذنجان أثناء الطهي. يُطهى لمدة 5-6 دقائق ، حتى يصبح طريًا.

3. باذنجان جاهزتُرمى في مصفاة وتُصفى لمدة 15-20 دقيقة.

4. في هذه الأثناء ، نقطع الثوم والشبت ناعماً.

5. عندما يخلو الباذنجان من التتبيلة الزائدة ، انقله إلى وعاء. أضف إليها الثوم والأعشاب وكذلك الزيت النباتي. يقلب جيدا ، يغطى بطبق ويترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد. ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

جرب وجبة خفيفة قبل التقديم. يضاف السكر والملح والخل والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.

اطبخ وفقًا لهذه الوصفات المجربة وسيسعدك الباذنجان بمذاقه ورائحته. اكتب في التعليقات كيف تحب طهي الباذنجان.

أكتشف مؤخرا وجبة خفيفة جديدة- باذنجان على الطريقة الكورية. بدأت في البحث عن أكثر وصفة لذيذةالوجبات السريعه. لكن اتضح أن الخيارات لذلك سلطة لذيذةالكثير من. وأنه لا يمكنك تناوله على الفور فحسب ، بل يمكنك أيضًا إغلاقه للنائب.

لعشاق كل شيء حار ، تم بالفعل إعداد المقالات حول والمعدة بالطريقة الكورية.

لكي تكون المقبلات الخاصة بك مثالية ، تحتاج إلى طهي المقبلات الزرقاء حتى تصبح جاهزة. يمكن القيام بذلك بعدة طرق - قلي ، غلي في الماء أو بالبخار. بالتأكيد، الخضار على البخارسيكون أكثر خيار مفيدلكن الأمر متروك لك لاتخاذ القرار.

وسنحتاج أيضًا إلى توابل ، لأن الآسيويين يعشقونها ببساطة ولا يمكن لطبق واحد الاستغناء عنها.

يمكن إضافة البقعة بالفلفل الحار والخل والثوم. عنصر مهم آخر هو النفط. لأن خضرواتنا ستكون مخللة فيه. ليس فقط عباد الشمس مناسب ، يمكنك تناول السمسم والزيتون وحتى الخردل. سيتغير طعم السلطة من مظهرها.

لقد وجدت الكثير وصفات غير عادية، لكنني أعتقد أن هذا هو الأسرع في التحضير والأكثر لذة. لا نضيف خضروات أخرى هنا باستثناء البصل. لذلك ، يمكنك الاستمتاع بالقوام الناعم للباذنجان.

لبهم مثل الإسفنج ، يمتص كل شيء. ستأخذ أيضًا التتبيلة جيدًا ، وبالتالي ستصبح سلطتنا شديدة العصير.

هذه وصفة للأكل الفوري ، وليس للتشمير لفصل الشتاء.

مقابل 500 جرام من الباذنجان:

• ريش البصل الأخضر - 5 قطع ،
• 5 فصوص ثوم ،
• فلفل حار
• الكزبرة ،
• زيت السمسم - 2.5 ملعقة صغيرة
• بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة ،
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.

اغسل الخضار واقطع أطرافها واغليها في ماء مملح لمدة 10 دقائق. بارد وقشر. يمكنك طهيها بالبخار أو خبزها في الفرن أو قليها في مقلاة.

مقطعة إلى قطع كبيرة.

يقطع فصوص الثوم والأعشاب والفلفل الحار.

نخلط كل الخضار. املأها بالخل وزيت السمسم. صب الملح والسكر والفلفل وصلصة الصويا.

يقلب ويترك لينقع لمدة نصف ساعة على الطاولة.

ومن الأفضل أن يتم نقعهما ليوم واحد.

حفظ لفصل الشتاء في برطمانات مع التعقيم

والآن طريقة التحضير للتخزين في القبو. عملية الطهي نفسها سريعة أيضًا ، على الرغم من حقيقة أننا سنقوم بتعقيم الحشوة.

نقوم بتنويع المقبلات مع الخضار الأخرى - الفلفل والجزر. في الجرار تبدو أنيقة وجميلة للغاية.

مقابل 1 كغ من الباذنجان:

• 250 جرام فلفل حلو
• 250 جرام جزر
• 250 جرام بصل
• رأس ثوم كامل
• 100 مل من زيت عباد الشمس
• 55 جم 9٪ خل ،
• 2 ملعقة صغيرة ملح،
• 4 ملاعق صغيرة سكر محبب.

نغسل الأزرق ونقطعها بالطول إلى عدة أجزاء. ثم إلى قطع.

نأخذ أطباقًا غير قابلة للصدأ أو مطلية بالمينا حتى لا تتأكسد قطع العمل ويكون لها مظهر وطعم جميل.

املأ الباذنجان بالملح وحرقه بالماء المغلي. امزج واتركيه لمدة 20 دقيقة. يمكن أن يوضع تحت الاضطهاد.

نخرج الوسط بالبذور من الفلفل ونقطع الضرر. تُطحن إلى شرائح رفيعة.

جزر بلدي. أجاد على مبشرة خاصة.

طحن عدة رؤوس بصل في حلقات نصف.

اخلطي الخضار حتى يملح الباذنجان. اعصر الثوم في وعاء سلطة مشترك.

ننظر إلى أطفالنا الصغار ذوي اللون الأزرق ، يجب أن يغمقوا ويصبحوا أكثر نعومة. نقوم بترشيحها من خلال مصفاة ونضغط عليها قليلاً.

ثم ضعي هذه القطع والخضروات في قدر سعة خمسة لترات. املأها بالزيت النباتي والخل وأضف السكر و 1 ملعقة كبيرة. ملح.

نحن نغلي لمدة 10 دقائق.

وننتشر سلطة ساخنةفي أوعية معقمة. نحن ندكها بإحكام. يجب ألا يكون هناك وسادة أكسجين.

غطيها بأغطية مغلية.

ضع قطعة قماش على قاع إناء كبير. نضع الجرار ونسكب الماء الدافئ. ليس باردًا ، لأن برطماناتنا ساخنة ولا يتحمل انخفاض درجة الحرارة.

نضع الموقد وبعد الغليان ، نطهى لمدة 20 دقيقة. لا تغلق الجفن.

نغلق البرطمانات ونقلبها ونضعها "تحت معطف فرو" ليوم واحد.

باذنجان مقلي على الطريقة الكورية سريع ولذيذ - بدون تعقيم

من أجل تبسيط حياتك ، أقترح إتقان الوصفة بدون تعقيم. قاعدته الأساسية هي أنه لا يوجد هواء في البرطمان! إنه ضار جدًا للحفظ ، لذلك ، إذا لزم الأمر ، سيكون من الضروري تخفيف المزيد من المحلول الملحي وملء الحاوية به حتى العنق. وضع الحشوة بإحكام بحيث لا تضطر إلى دكها بملعقة.

التركيب ل 1 كغ من الباذنجان:

• 230 جرام جزر
• بصل - 230 جم ،
• 8 فصوص ثوم
• فلفل حار
• الخل - 55 مل ،
• سكر محبب - 8 ملاعق صغيرة ،
• زيت نباتي - 75 مل ،
• فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ،
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ،
• ملح.

نقطع الباذنجان المغسول إلى شرائح.

نملحهم ويخلطون. نترك لمدة ساعة - سوف ينبعث منها الكثير من العصير البني.

افركي الجزر وحرقه بالماء المغلي. ننتظر لمدة دقيقة وفلتر.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

يقلى البصل والجزر في الزيت حتى ينضج.

اعصر الثوم عليها. نسكب الكزبرة والملح والسكر والفلفل. نحن نمزج.

سخني الزيت في مقلاة وأفرطي في طهي الباذنجان. ثم نخفض الحرارة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.

ثم ، بينما لا تزال ساخنة ، اخلطيها مع باقي خليط الخضار واسكبي الخل واتركيها على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

نغلقها في برطمانات معقمة ونضعها تحت معطف فرو.

سلطة زرقاء مع توابل جزر كورية (تطهى في الفرن)

كما كتبت بالفعل ، يمكن طهي الصغار الزرقاء طرق مختلفة... وحتى لا تمتص الكثير من الزيت أثناء القلي ، مهما كانت الحيل التي تقوم بها ربات البيوت. تذكر كيف نقعناهم بالبيض عندما صنعناهم.

أعتقد أنه سيكون من المثير للاهتمام بالنسبة لك أن تعرف كيف يمكنك خبزها في الفرن حتى يظل اللب طريًا ولا يزيد محتوى السعرات الحرارية. ثم أنصحك بمشاهدة هذه الوصفة بالفيديو.

توافق على أن الخبز هو حل جيد جدًا لأولئك الذين يقومون بالعديد من الأشياء بالتوازي. وبسرعة ، ولن تضطر إلى الجري باستمرار وفحص الخضروات.

طريقة عمل مقبلات الباذنجان والملفوف الكوري

بالطبع ، يحظى اللفت أيضًا باحترام كبير في المطبخ الكوري. وليس فقط الكوسة والجزر. نحن معتادون عليها كثيرا.

بشكل عام ، تبين أن الملفوف المخلل رائع. لكن لا ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة. وهو ما ينطبق بشكل عام على جميع الأطباق الحارة.

مكونات:

• أزرق - 1 كجم ،
• رأس ملفوف - 1 كجم ،
• جزر - 280 جم ،
• الثوم - رأسان ،
• نصف الفلفل الحار بدون بذور ،
• 10 حبات فلفل أسود ،
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ،
• 1/2 كوب 9٪ خل

قشر الباذنجان من ذيول. تقطيع إلى قطع وإرسالها إلى البخار. نغلي لمدة 15 دقيقة.

نقطع الكرنب والملح. ثم نتذكر بأيدينا.

يقطع الجزر على الجانب الخشن من المبشرة.

نضغط رأسين من الثوم من خلال مكبس. افرم الفلفل الحار واسكبه في وعاء سلطة مشترك.

يجب تقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.

للتذوق ، صب نصف كوب من الخل ورش الملح.

نغطي بغطاء حتى لا تنتشر الرائحة في جميع أنحاء الشقة. يجب تتبيل السلطة لمدة 6 ساعات على الأقل.

باذنجان على الطريقة الكورية مع صلصة الصويا والجزر - لعق أصابعك

من الصعب تخيل أي شيء من قائمة كورية بدون صلصة الصويا. ومع ذلك ، فإنه لا يظهر في جميع الوصفات.

أعتقد أنه بدونها يكون الطعم غير مكتمل وأقوم بعمل وصف منفصل مع إضافته. أنا متأكد من أن هذه الوصفة ستفوز بك.

خذ خل التفاح وزيت السمسم لمجموعة متنوعة من النكهات.

مكونات:

• الباذنجان - 0.6 كجم ،
• 2 فلفل بلغاري ،
• 180 جرام جزر
• 3 فصوص ثوم
• 1 رأس بصلة
• عدد قليل من أغصان البقدونس ،
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا،
• 2 ملعقة صغيرة السمسم ،
• فلفل حار - 0.5 ملعقة صغيرة ،
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة،
• خل التفاح - 3-4 ملاعق كبيرة ملاعق
• زيت - 50 مل.

اغسل جميع الخضروات ، ونظف واقطع الأطراف والسيقان غير الضرورية.

قطع الأزرق إلى شرائح ، 1 سم.

نملأها بالملح ونخلطها وننتظر خروج العصير.

نقطع الفلفل ناعما.

افركي الجزر على مبشرة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات.

نفرم الثوم المعمر وأغصان الأعشاب.

اعصر الباذنجان وابدأ في القلي. يمكن تصريف العصير.

صب بعض الزيت في المقلاة واقلي.

ضع الخضار في وعاء عميق. نرش عليها البهارات ونغطيها بالخل وصلصة الصويا.

تخلط وتغلق بغطاء. من الأفضل تركهم يخمرون ليوم واحد.

في وقت سابق بدا لي أن هناك عددًا قليلاً جدًا من الأطباق مع الباذنجان. وعندما بدأت في الخوض في الوصفات والبحث عن قصد ، فوجئت جدًا. بعد كل شيء ، يتم استخدام هذه الخضار في كل مكان - من الوجبات الخفيفة إلى اليخنة. المأكولات الجورجية والإيطالية والتركية والكورية مغرمة جدًا بها. ونظرًا لأنه لا يحتوي على مذاق ورائحة قوية خاصة به ، يمكننا صنع إضافات مختلفة تمامًا له: من التوابل إلى اللحوم.

شهية طيبة واستمتع بالطهي!

يوم جيد للجميع!

أواصل موضوع ما يمكن تحضيره من الوجبات الخفيفة في فترة الصيف والخريف. في المرة الأخيرة التي فعلوها ، اتضح أنها جذابة للغاية وكان طعمها لا يضاهى. وهذه المرة قررت أن أفاجئك وأخبرك عن طبق مثل الباذنجان باللغة الكورية ، والذي سيكون فوريًا. هذا يعني أنك لست مضطرًا للوقوف والاستحضار لوقت طويل ومضجر ، ولكن مرة أو مرتين وسيكون كل شيء تقريبًا جاهزًا. ضع في اعتبارك جميع الوصفات ، واختر أفضل ما تفضله واطبخ بفرح.

بشكل عام ، قررت تكريس هذه المذكرة فقط لألذ وصفات أثبتت لي ذلك الطبق الأصلي... انا آمل انك لا تمانع.

وبفضل الكوريين وقعنا في الحب وتعلمنا عن هذه المعجزة. موافق ، في بعض الأحيان تشعر بالملل من كل شيء طازج وتريد شيئًا جديدًا. ثم تأتي هذه الخيارات في الإنقاذ ، حيث توجد ملاحظة صغيرة حادة. بالطبع ، سيكون طهي بعض الباذنجان بدون أي مكونات أخرى أمرًا مملًا وغير ممتع. لذلك ، يضيف معظم المؤلفين الجزر أو البهارات الكورية إلى البهارات الزرقاء ، ويتبلون أيضًا بصلصة الصويا. وتستخدم بذور السمسم للزينة.

على الرغم من أنه عندما يكون الصيف على قدم وساق ، يمكنك إضافة أي خضار ، لأن هذا سيضيف فقط الحماس والأصالة إلى تحفة الطهي هذه. اقرأ عن كل التعقيدات والأسرار أدناه في المقالة.

بالمناسبة ، تحدث ، يمكنك عمل فراغات لفصل الشتاء. في هذه المقالة سوف أعرض عليك وصفة واحدة ، ولكن في القادم ستجد مجموعة كاملة. لذلك ، لا تفوت الإصدارات الجديدة. وآمل في أي حال ، أن تصبح مقبلات الباذنجان الحارة هذه ضيفًا مفضلًا على طاولتك. وسوف تأكله في أيام العطل ، وبالطبع في أيام الأسبوع.

ربما سأبدأ بأبسط "ابتكار" في رأيي. سيكون ضمن سلطة أي طباخ أو مضيفة مبتدئ. باختصار ، قطعي جميع الخضار واسكبي التتبيلة ، اتركيها لتقف ويمكنك تناولها بالفعل. شيء واحد فقط ، ولكن قبل صب الباذنجان بصلصة خاصة (التي تعتمد على الخل أو صلصة الصويا) ، سيكون من الضروري غليها أو قليها. دعنا نتحدث عن هذا قليلاً على طول الطريق.

الشرط الرئيسي لهذا مقبلات حارةخرجت بشجاعة ، هي بالطبع طازجة أو تقريبًا ، فقط منها زرقاء. هكذا يسميهم الأوكرانيون. يجب أيضًا ألا تذبل أي خضار تضاف إلى هذا الطبق.

الحيلة هي أنه يمكنك تذوق مثل هذه السلطة في 6-12 ساعة. وهذا يعني أنه يمكنك صنعه في المساء ، وتجربة المكافأة في الصباح.

والشيء الرئيسي هو أن معجزة الطبيعة في مكان بارد لا يمكن أن تقف يومًا واحدًا ، بل أسبوعًا كاملاً. لذلك يمكنك عمل جزء أكبر بحيث يدوم لفترة أطول. علاوة على ذلك ، كلما طالت مدة بقاء السلطة في الثلاجة ، كان نقعها أفضل. هذا يعني أن مذاقه سيصبح أكثر برودة.

نحن نحتاج:

• الشبت والبقدونس - حفنة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البهارات (توابل الجزر الكوري أو أي نوع آخر) - 3-4 ملاعق صغيرة
• زيت نباتي - 75 مل
• الباذنجان - 1-2 قطعة.
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
• الثوم - 4 فصوص
• الفلفل الحلو - 1 قطعة.
• فلفل أحمر - قرصة

مراحل:

1. ابدأ عملية الطهي لهذا النوع الكوري الشهي عن طريق تقطيع الباذنجان إلى شرائح طويلة بسكين حاد. سوف تتحول هذه العصي. قطع الجذع ، بالطبع. ثم نأخذ الملح ويرش ، ثم املأ بالماء ، اتركه في هذا المحلول لمدة 30 دقيقة. هذا ضروري حتى لا يكون هناك مرارة. ثم استنزاف الماء.

3. يقشر الجزر الطازج ويقطع على مبشرة خاصة أو يقطع إلى شرائح باليد.

4. بعد اجتياز تلك الزرقاء لعملية الماء ، امسحها بمنشفة ورقية أو انقعها. ضعها في مقلاة واقلي من الجانبين. إلى لون وردي وجميل. ثم تبرد ويمكنك قصها إلى نصفين أصغر قليلاً.

5. الآن ابدأ السحر. يُمزج كل الخضار والجزر والفلفل المفروم. بالإضافة إلى كل شيء ، اطحن الشاي الأخضر. حسنًا ، للحصول على ملاحظة مشرقة ، اعصر فصوص الثوم في عصارة الثوم.

تأكد من إضافة التوابل المفضلة لديك ، وحركها وصبها في الخل. يقلب مرة أخرى. للحفاظ على الطبق طازجاً ، ملح وفلفل. وتوضع في الثلاجة لتنقعها لمدة 6 ساعات.

6. هذا كل شيء ، قم بخدمة ودعوة أسرتك لتجربة مثل هذه التحفة الفنية. بالعافية!

الباذنجان باللغة الكورية لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك

أعتقد أنك لن تمانع إذا أخبرك بسعادة وأريتك الآن خيارًا واحدًا سيتم إعداده ليس فقط مع الباذنجان ، ولكن بالإضافة إلى الجزر والفلفل الحلو والثوم والبصل للرائحة. علاوة على ذلك ، سنصنع مثل هذا الفراغ لفصل الشتاء ، نشمر بضع جرار.

هذه الوصفة أيضًا ليست معقدة ، والشيء الوحيد الذي ستحتاجه لتحلي بالصبر هو الحفاظ على فترة زمنية أثناء عملية الطهي بحيث يمكن حفظ الخضار في ماء مالح مُجهز بشكل صحيح.

حسنًا ، أعتقد أن هذا ليس عائقًا أمام النجاح). هناك دائمًا ما يكفي من الأعمال المنزلية في جميع أنحاء المنزل ، إلى جانب ذلك ، ستنتظر 4 ساعات فقط ، ثم تواصل العمل على الدخول إلى البنوك.

يفضل أن تكون العبوات الزجاجية صغيرة من حيث القيمة الاسمية ، فالعبوات الزجاجية سعة نصف لتر أو لتر تعتبر مثالية ، فهي الأكثر عملية في هذا الشأن. فتحه وأكله وبعد فترة عاد إلى القبو.

نحن نحتاج:

• الباذنجان - 1 كجم
• جزر - 1 كجم
• فلفل حلو - 250 جم
• بصل (بصل) - 250 جم
• ثوم - 1 رأس
• الخل 9٪ - 50 جم
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 100 جم
• زيت نباتي - 100 جم
• توابل الجزر الكوري - عبوة واحدة أو حسب ذوقك

مراحل:

1. اغسل تلك الزرقاء في الماء الجاري وقم بتقطيعها بسكين حاد ، لكن لا تقم بإزالة القشر. اختر أي شكل قطع ، يمكن أن يكون عبارة عن عصي أو مكعبات أو دوائر أو قش كبير. لا يوجد فرق كبير ، ولكن كلما تم تقطيع الخضار بشكل أفضل ، زادت سرعة تتبيلها.

نأخذ مقلاة ونحمرها ونضيف الباذنجان ونقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تقشر. يمكنك ، إذا كنت تحب كل شيء غذائي ، استخدام الفرن وطهيها فيه.

2. انشر رأس الثوم في فصوص ، انزع القشرة ومرر كل فص من خلال مكبس.

3. يجب تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة. تعتبر مبشرة القش الكورية ممتازة لهذا الغرض. إذا كنت لا تزال لا تملكها ، فاحصل عليها ، وستكون مفيدة في المزرعة أكثر من مرة. ولإزالة الرائحة الغريبة ، يجب أن تحرق الجزر بالماء المغلي بعد تقطيعه. ثم اترك الرطوبة تستنزف.

4. يقطع رؤوس البصل إلى حلقات رفيعة ، أولاً إلى حلقات ثم إلى أنصاف حلقات. أفرغهم بيديك.

5. ينهار الفلفل الحلو دائمًا في هذه المقبلات بشكل ناعم ورقيق أيضًا. بحيث يكون هناك انسجام واحد للخضروات.

6. الآن على الاطلاق جميع الخضار المقطعة ، باستثناء الباذنجان ، اخلطيها في وعاء واحد ، وتبليها بالخل والزيت النباتي. سكر وملح ، اخلطي. للحصول على لمسة لذيذة بشكل خيالي ، أضف توابل كوريةللجزر.

والآن فقط أحضر المقلية الزرقاء. يقلب ويترك للوقوف لمدة أربع ساعات على المنضدة ، مع إغلاق الغطاء.

7. بعد انتهاء الوقت ، خذ برطمانات وأغطية معقمة وضع فيها السلطة الكاملة.

للقيام بذلك ، ضع قطعة قماش في قاع المقلاة ، ثم ضع العلب الفارغة في الأعلى. ضع الجفن. صب الماء البارد وتشغيل الموقد. يُطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، إذا كانت البرطمانات 0.5 لتر ، وإذا كانت 1 لتر ، ثم نصف ساعة.

7. حسنًا ، ثم شد الأغطية بإحكام ، يمكنك استخدام الشد الذاتي المعدني أو الأكثر شيوعًا لمفتاح الإغلاق الخاص. تحقق من عدم وجود تسرب ؛ لهذا ، اقلب الحاويات رأسًا على عقب. إذا لم يحدث شيء في أي مكان ، فاتركه هكذا ولفه بملابس دافئة. انتظر حتى يبرد تمامًا ، ثم احفظه في القبو أو الثلاجة لفترة طويلة.

سلطة الباذنجان الكوري مع بذور السمسم وصوص الصويا

أعتقد أن جميع الذواقة سيأتون الآن متقدمين للحصول على هذه الوصفة. بعد كل شيء ، ستكون تقنية الطهي هنا مختلفة تمامًا عن الإصدار الأول. سيتم استخدام عصير التفاح + صلصة الصويا بدلاً من الخل العادي. و لا المعالجة الحراريةلن يكون على الإطلاق. كيف يمكن للمرء ألا يقع في حب مثل هذه التحفة من النظرة الأولى.

اصنعي هذا الباذنجان وسوف يمنحك لمسة حارة ، طعم العصيروالذوق. أولئك الذين لم يأكلوا قط سيرغبون بالتأكيد في القيام بذلك ، لا تترددوا ، لأن الرائحة ستكون مبهرة وجذابة. عموما من أجل السبب.

هل كنت تعلم؟ من أجل تنويع المذاق وإشباعه بشكل أكبر ، يوصى بإضافة التوابل الكورية للجزر ، حرفياً قرصة. أنا شخصياً أحب إضافة بذور الكزبرة.

وبالمناسبة ، يمكنك أيضًا أن تأخذ أعواد خاصة متأصلة في هذا المطبخ. واجلس واستمتع. كيف تحب الفكرة أيها الأصدقاء؟

نحن نحتاج:

• الباذنجان - 0.8-1 كجم
• بصل - 2 رأس
• جزر - 2 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1-2 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• ثوم - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - 1-2 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 4-5 ملاعق كبيرة
• خل التفاح 4-6٪ - 2 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. حسنًا ، اقطع البصل والجزر ، واحدًا تلو الآخر ، إلى رقائق رفيعة. ثم يضاف السكر والملح ويخلط. اتركيه للوقوف لمدة 30 دقيقة حتى يبرز العصير. ثم استنزافها.

2. في هذه الأثناء ، يمكنك عمل الباذنجان ، تقطيعه إلى قطع عشوائية وتقلى في مقلاة بالزيت النباتي ، أو خبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يمكنك أن تغلي في ماء مملح ، وتترك على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 5-10 دقائق. بدلا من ذلك ، ضع الثمار في غلاية مزدوجة واتركها تغلي حتى تنضج.

أو يمكنك الغش لأخذ جهاز طهي متعدد الطهي ووضع الخضار فيه على حامل خاص ، وتشغيل وضع Steamer لمدة 5 دقائق.

3. في أي حال ، يجب أن تكون تلك الزرقاء درجة حرارة الغرفةقبل أن تبدأ عملك التالي. أضيفي الجزر والبصل وقلبي. وبعد ذلك ، حسب التعليمات ، نسكب صلصة الصويا ونضيف الفلفل المطحون والكزبرة + عصير الثوم.

4. يُنصح باستخدامه باردًا ، وأخذ أدوات المائدة ، وحدد أيهما ستستخدمه))). اكتشافات سعيدة!

مخلل باذنجان بتوابل جزر كوري

يستحق المحاولة مرة واحدة الطعام الكوري، لذلك ستقع في حبها بدون ذاكرة ، وستطلب باستمرار المزيد. بعد كل شيء ، هذه الأطباق تثير شهيتك.

لن تستغرق معالجة جميع الخضروات الكثير من وقت الفراغ. وستقوم حرفياً في لحظة تحضير مثل هذه المقبلات التي ستكون جيدة عند تقديمها مع أي من الأسماك أو الأسماك. أي حتى الأكثر شيوعًا بطاطس مهروسةبمثل هذه المعجزة سوف تحيي. بشكل عام ، لا تمر ، لأن هذه الوصفةيقترح إضافة المزيد مكون سريوهي توابل خاصة نستخدمها في كثير من الأحيان لتحضير طبق آخر.

ظاهريا سيكون كثيرا مثل يخنة الخضار، هذا هو الذوق فقط ، لا ليس ذلك المخادع الفائق. تأكل على صحتك ولا تبتلع أصابعك بلعقها أفضل))).

نحن نحتاج:

• الباذنجان - 2 كجم
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• الثوم - 2 رأس
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 40 جم
• بذور السمسم - 20 جم
• توابل الجزر الكوري- 40 جرام
• سكر محبب - 2 ملعقة صغيرة
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس- 60 جرام

مراحل:

1. خذ "الشخصيات الرئيسية" واشطفها في الماء الجاري. قطع ذيل الحصان.

2. ثم قطعيها إلى قطع أفقية صغيرة ولكن ليست رفيعة جدًا. أي ، على خطوط ، أضف الملح إليها وانتظر نصف ساعة حتى يتشكل السائل ، ثم صفيها.

نسكب مرة أخرى بالماء البارد ونضع الخليط في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى الخضار حتى تنضج بالكامل.

3. في غضون ذلك ، نقطع الفلفل الحلو إلى نشارة ، ونقطع الأوجاع والساق.

4. قشر الثوم ، أو فرم ناعماً بسكين ، أو اعصره من خلال عصارة الثوم.

5. نقطع البصل إلى حلقات ، يقطع الجزر بمبشرة خاصة. امزج كل شيء في وعاء عميق. نضيف بذور السمسم على الفور ، نضيف القليل من الملح مرة أخرى ومن المهم أن نسكب القليل من السكر. أضف خل التفاح وصلصة الصويا وتأكد من إضافة توابل الجزر الكورية ، فلن تكون رائعة بدونها.

انقع السلطة في مكان بارد لمدة ساعتين فقط. تخيل كم هو رائع ، لم يكن لديك وقت للقيام به ويمكن استخدامه بالفعل!

هيه من الأزرق باللغة الكورية - وصفة لذيذة جدا

أعتقد أنه في هذه المقالة ، حسنًا ، لا يمكنك الاستغناء عن مواد الفيديو. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت مثل هذه المؤامرة ، والتي ستتعلم منها الكثير من المعلومات القيمة ، لأن الشيف نفسه يظهر ويوضح.

على الإنترنت ، وفقًا للمؤلف ، هناك العديد من الوصفات ، لكن في الواقع هذا كله تشابه. لذا شاهد وتعلم. هذه هي تكنولوجيا الطبخ في أوزبكستان. هناك ، يتم طهي الأطفال الصغار باللون الأزرق بشكل أساسي على البخار ، وليس في مقلاة.

تكوين المكونات بدقة على النحو التالي ، التزم بها.

• الباذنجان - 1 كجم
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 3 فصوص
• الكزبرة - حفنة
• كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة كبيرة
• بذور السمسم المحمص - 0.5 ملعقة كبيرة
• قليل من الفلفل الأحمر المطحون
• سكر 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - رشة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 90 مل
• الخل٪ - 0.5 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة

مقبلات الباذنجان والجزر الكوري

إذا لم يكن لديك وقت للطهي على الإطلاق ، لكنك فقط تريد شيئًا لذيذًا. أوصي باستخدام هذه الوصفة. أعتقد أنه من الواضح بالفعل من الاسم أن هذا تناظري ، ولكن على بعجلةماذا تحتاج. سوف تساعد في أي حالة. لذلك لاحظ ذلك أيضًا.

شيء واحد يتم تحضيره بسرعة ، والآخر يخرج أكثر إشراقًا وجمالًا. فصل!

نحن نحتاج:

• أزرق - 650 جم
• بصل - لفت - 1 حبة.
• جزر كوري - 0.1 كجم
• الكزبرة - حفنة
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
• خل النبيذ الأبيض - 4 ملاعق كبيرة
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• صلصة حارة أو فلفل أحمر
• ملح المائدة - 0.5 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. في البداية ، قم بإعداد حشوة خاصة ، بمساعدة البصل يتم تعليبها حتى تختفي المرارة. للقيام بذلك ، في وعاء ، اخلطي المكونات والسكر والملح والخل. يقلب ويقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى هذا السائل. اتركيه لمدة 15 دقيقة وقلبي من حين لآخر.

2. الآن نقوم بإعداد المكون الأساسي. اغسلها واقطع "الأنوف" من كلا الجانبين. ثم تقطع إلى نصفين بالطول. تُغلى القدر في ماء مملح قليلاً حتى تنضج.

وقت الطهي في حدود 10 دقائق ، وقد يستغرق الأمر أقل ، اعتمادًا على مدى صعوبة اللون الأزرق.

3. بمجرد أن يغلي الباذنجان ، يبرد ويقطع إلى قطع صغيرة. كان البصل قد نقع بالفعل في ذلك الوقت ، وصفي السائل منه وأضيفيه هنا. بعد ذلك ، ضع الجزر الكوري.

حرك وانتظر 20 دقيقة في مكان دافئ. نظرًا لحقيقة أن الجزر والبصل مخللان ، فسوف يعطون الباذنجان جزءًا من التتبيلة. ولكن لتعزيز هذا التأثير ، من الضروري تسخين الزيت النباتي. ضعي الزبدة في الميكروويف وسخنيها لمدة دقيقة. ثم نسكب الزيت في الخليط ونخلط.

الآن يبقى أن نضيف كل شيء آخر ، الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة المفرومة. حرك واستمتع. يمكنك تقديمه على الفور ، أو الانتظار لمدة 10 دقائق على الأقل لجعله أكثر مذاقًا. بالعافية!

طريقة طهي الباذنجان الكوري المحشي بطريقة سريعة ولذيذة

أعتقد أن أي مضيفة تحلم بتقديم أي طبق بطريقة أصلية. أقترح عليك الاستفادة من هذه الفكرة الرائعة ، لأنه يمكن حشو الباذنجان بأي "جرعة" ، على سبيل المثال ، الأعشاب ، أو جزر حاروالملفوف.

اتضح نوعًا من القوائم المحشوة. يبدو إلهيًا ، وتمتد اليد لأخذها ، ثم تلتهمها بشكل مستقيم.

نحن نحتاج:

• باذنجان متوسط ​​الحجم - 3 قطع.
• جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري حلو - 0.5 قطعة.
• فلفل حار - 0.5 قطعة.
• الخل 9٪ - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح خشن
• الثوم - 6 فصوص

مراحل:

1. يغسل الباذنجان ويقطع الأطراف ويغلي في الماء ، بعد الغليان ، يطهى لمدة 10 دقائق. ثم قص كل قطعة إلى نصفين ، لكن ليس تمامًا. هذه هي الطريقة التي تظهر أدناه.

2. للحشوة ، نأخذ جزرة ونقطعها على مبشرة ، نقطع الفلفل والشاي الأخضر إلى قطع عشوائية. اطحني الفلفل الأحمر الحار مع الثوم في الخلاط. إذا كان الجزء صغيرًا ، فقم فقط بتقطيعه بسكين. صب الخل وانتظر 30 دقيقة. مزج.

3. سيخرج عطراً وجميلاً. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا إضافة ملفوف صغير طازج هنا ، وتقطيعه إلى نشارة.

4. يبقى الآن أن نضع كل هذا السحر مباشرة في الصغار الأزرق. واستمتع بطعم ورائحة الصيف. بالعافية!

أتمنى أن تكون قد أحببت جميع الوصفات الفورية وسوف تصنع هذه المقبلات الرائعة اليوم - الباذنجان على الطريقة الكورية. اطبخ بالإلهام والمزاج الإيجابي ، فأنت مضمون للنجاح.

اكتب واترك ملاحظاتك ورغباتك. احبها و اراك قريبا وداعا للجميع.