بودنغ الشوكولاتة بالجبن القريش للميكروويف. بودنغ السميد في الميكروويف. كيفية عمل مهلبية الخثارة في الميكروويف

"لذيذ" ، سوف نسميها ، في شكل - التوت ، والفواكه ، والفواكه المجففة ، والفواكه المسكرة ، والتوابل ، والحماس - أي منها لذوقك!

امزج الجبن القريش معًا (إذا لزم الأمر ، يطحن من خلال غربال) والسكر وعصير الليمون والفانيلين ، صفار البيضو سميد... تخلط جيدا ، إضافة "لذيذ" ، مزيج. اخفقي بياض البيض بشكل منفصل حتى يصبح قوامه صلبًا وأضيفيه برفق بملعقة أو ملعقة ، واغسله في كتلة اللبن الرائب من الأسفل إلى الأعلى.

دهن طبق الخبز بالزبدة ، ضعي كتلة الخثارة فيه واخبزيها بقوة 75٪دقائق 10-11. (إذا كانت الطاقة القصوى للفرن 750 وات). مع قوة أعلى ، نقوم بتقليل الوقت (على سبيل المثال ، بحد أقصى 900 وات ، الوقت 8-9 دقائق ، لكن هذا مشروط ، نتحقق من الجاهزية بأنفسنا) ، يمكنك متابعة العملية عن طريق فتح الباب قليلاً أثناء الخبز. في الفرن ، سوف يرتفع البودينغ قليلاً ، ومن المؤكد أن النقر على الأبواب ليس منتظمًا ، ولن يضره ، ولن يستقر في الحجم.

أستخدم وعاء زجاجي مقاوم للحرارة سعة 1.2 لتر. القطر السفلي 15 سم ، ارتفاع الجدار 8 سم.

هذا ما تبدو عليه الكتلة قبل وضعها في الميكروويف.

بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة البودينغ من الفرن واتركه يبرد قليلاً لإزالته من القالب دون تشويهه. بعد ذلك ، يجب قلبها بعناية على طبق ، أو إذا فعلت ذلك بقطر ونسبة متشابهة ، فهي ليست كبيرة ، يمكنك وضع راحة يدك ، وقلبها أولاً على راحة يدك ، ثم نقلها برفق من كف.

بودنغ جاهز (مع الزبيب وقشر البرتقال والليمون ، مقشر مسبقًا)

انتباه! البودينغ جاهز إذا لم يعد الجزء العلوي جاهزًا تخثر، وكما كان مشدودًا بفيلم ، يتخلف خلف الجدران وينغمس فيه المسواك بنفس الكثافة من الحافة إلى المركز. إذا أفرطت في تعريض البودينغ ، فسيكون أكثر صرامة عند الحواف ، وإذا لم يتم تعريضه للضوء ، فسيكون طريًا جدًا في الوسط ، مثل كتلة اللبن الرائب ، وعند إزالته من القالب ، قد يتشوه البودينغ في الجزء المركزي.

من خلال زيادة النسبة بمقدار مرتين أو ثلاث مرات ، يزداد وقت الخبز أيضًا وفقًا لذلك ، ولكن ، انتباه، ليس بشكل متناسب ، بالتأكيد ليس النصف ، سيكون هناك أقل ، تحتاج إلى المتابعة. (لسوء الحظ ، في المرات القليلة الماضية التي قمت بها على أساس 250 جرامًا من الجبن ، وكم من الوقت يستغرق 500 جرام من الجبن القريش لم أعد أتذكره)

مهلبية بالزبيب ، تقدم مع شوكولاتة مثلجةوكرة من التوت الأسود ، يمكن للمرء أن يقول "آيس كريم" ، استنادًا إلى حلوى "Miracle Dessert" من Olesya (قطع الكشمش الأسود في الخلاط ، والخفق بالبروتينات والسكر إلى قمم صلبة وتجميد الكريمة في الفريزر )

البودينغ هو علاج نادر للغاية على الطاولات المحلية. على الرغم من التوافر والميزانية وسهولة التحضير والذوق الممتاز ، فإن معظم ربات البيوت يتجاهلن بعناد هذه الأطعمة الشهية غير العادية. على الرغم من أن الحلوى في الواقع لذيذة المذاق، رقيق ، ملمس خفيف ورائحة لطيفة. مثل هذه الأطعمة الشهية قادرة على التغلب على كل من البالغين والأطفال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي مثل هذا العلاج البسيط حتى في الميكروويف في غضون دقائق ، مما يوفر الكثير من الوقت الذي غالبًا ما يتم تخصيصه للإنشاء حلويات معقدة... فلماذا لا تحاول صنع مثل هذا العلاج بيديك؟ وسوف يساعدونك في هذا وصفات بسيطة.

منتج الحليب المخمر هذا مثالي للإبداع الحلويات الكلاسيكيةتشغيل بعجلة... لطهي هذا البودينغ في الميكروويف ، ستحتاج إلى:

• 100 غرام من الجبن
• ملعقة كبيرة من السكر
• نفس الكمية من السميد
• بيضة؛
• بضع قطرات من عصير الليمون.
• قليل من الفانيلين.

تستغرق العملية بحد أقصى 15 دقيقة. في ملاحظة: القيمة الغذائيةبودنغ الخثارة 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كيف تطبخ

اهرس الخثارة جيدًا باستخدام شوكة حتى لا تترك قطع كبيرة بداخلها. يمكنك طحنها من خلال غربال.

اضف البيض واخفق جيدا. أرسل السكر المحضر وعصير الليمون والفانيلين هنا.

بعد أن يصبح المزيج ناعمًا ، يُسكب السميد فيه ويُقلب مرة أخرى.

انقل الخليط الناتج إلى طبق مقاوم للحريق أو كوب بسيط.

اضبط الميكروويف على أقصى طاقة وأرسل قطعة العمل النهائية بالداخل لمدة 3 دقائق. ثم اتركيه "يرتاح" لبضع دقائق ، ثم شغل الفرن مرة أخرى لمدة 3 دقائق.

هذا كل شيء ، بودنغ الجبن اللذيذ جاهز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الحلوى المعدة رقائق جوز الهند، قطع شوكولاتة ، توت بأنواعه ، شرائح فواكه ، مكسرات أو بولة آيس كريم. بشكل عام ، يمكن أن يكون هناك عدد كبير من خيارات التصميم. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة.

وصفة بودينج الشوكولاتة بالميكروويف

تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة اليوم لأنها تجمع بين الفوائد والذوق غير المسبوق. صحيح أن معظم المضيفات يخبزن هذه الحلوى في الفرن أو في الطباخ البطيء. ماذا لو قمت بطهي بودنغ الشوكولاتة في الميكروويف؟ لن تكون النتيجة أسوأ ، لكن العملية نفسها ستنخفض ثلاث مرات على الأقل. لذا تأكد من أخذ الوصفة المقترحة كملاحظة - ستساعدك بالتأكيد في حالة الطوارئ.

للطبخ سوف تحتاج:

• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• نفس الكمية من السكر
• نصف كمية مسحوق الكاكاو.
• 100 غرام زبدة
• 70 مل من الحليب
• قليل من الفانيلين
• بيضة.

خصص 10 دقائق للعملية. محتوى الحلوى من السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

خوارزمية الإجراءات

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الجمع بين جميع المكونات الجافة: مسحوق الكاكاو والسكر والدقيق والفانيلين. في وعاء آخر ، يجب خفق البيض جيدًا حتى يصبح رغويًا ، ثم إضافة الحليب الدافئ إليه.

الآن يجب عليك الجمع بين كلتا الكتلتين ، وتخلط بعناية. ثم تحتاج إلى صب المذابة في الميكروويف في الخليط زبدة... تخلط جميع المكونات جيدًا مرة أخرى ، تصب في طبق خبز خاص. سخن البودينغ في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق بأقصى طاقة.

حلوى الموز

لا يمكن لأي شخص بالغ أو طفل أن يمر بمثل هذا العلاج. تبين أن بودنغ الموز في الميكروويف طري بشكل لا يصدق ، ولذيذ بشكل لا يصدق ورائع. مثل هذا العلاج البسيط يستحق حتى طاولة احتفالية... ولاحتفال الأطفال ، من غير الواقعي ببساطة العثور على أشهى الأطباق!

للطبخ بودينج الموزفي الميكروويف سوف تحتاج:

• الفاكهة نفسها
• 30 غرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• قليل من صودا الخبز
• 0.5 ملعقة صغيرة خل
• بيضة؛
• ملعقة كبيرة من الحليب.

ستستغرق العملية حوالي 15 دقيقة. محتوى الحلوى من السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مسار العمل

قشر الموز المحضر ، وانقل اللب إلى وعاء عميق واهرسه جيدًا بالشوكة. تذوب الزبدة في وعاء آخر إما في الميكروويف أو في حمام مائي. بعد التسخين ، تأكد من تركه يبرد.

الآن أضف السكر والبيض إلى الزبدة السائلة ، وحرك كل شيء بنشاط. عندما يصبح الملمس ناعمًا ، أضف هريس الموز إلى الخليط وحركه جيدًا مرة أخرى.

يُسكب الدقيق والصودا المملوءة بالخل والحليب الدافئ في الخليط. حرك الخليط جيدًا بعد كل مكون جديد.

صب العجين الناتج في قالب وقم بتسخين البودنج في الميكروويف لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة.

بودنغ الميكروويف هو علاج بسيط للغاية وبأسعار معقولة. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة مذهلة ، مما يجعله مثاليًا لوجبة إفطار خفيفة ، عندما تريد حقًا شيئًا رقيقًا ولذيذًا ، ولا تشعر بالرغبة في العبث في المطبخ لفترة طويلة. على وجه الخصوص ، سوف يتذكر الأطفال هذه الحلوى غير العادية. بالمناسبة ، إنها أيضًا مفيدة جدًا لهم. ويعرف جميع الآباء بشكل مباشر أنه من النادر جدًا جعل الطفل يأكل شيئًا كهذا. مع مثل هذه الحلوى ، سيتم بالتأكيد حل هذه المشاكل. وإليك بعض النصائح لجعل الحلوى لذيذة وصحية حقًا:

• للحصول على علاج غذائي ، اختر الجبن أو الحليب قليل الدسم.
• يمكنك عمل البودينغ في الميكروويف في كوب عادي. بالمناسبة ، من المريح جدًا تناول الطعام منه. ولكن إذا كنت ترغب في صنع حلوى جميلة وتقديمها على طبق ، فاستخدم قوالب السيليكون.

• يتم استخدام البيض في الوصفات لربط العجين ، لذلك ينصح بضرب البياض والصفار كل على حدة ، إذا سمح وقت الفراغ بذلك.
• يمكن استبدال السكر بالفواكه أو الفواكه المجففة - سيصبح أكثر صحة وربما ألذ.

لذيذة ، لذيذة وخفيفة. بودنغ الجبن هو طبق رائع في بساطته وفائدته.
هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص للأطفال الذين ، كما تعلم ، يصعب إقناعهم بتناول الجبن القريش. لكنه يحتوي في تركيبته على كمية لا تصدق من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الجسم ... لكن تم حل هذه المشكلة الآن! سنحاول؟

للتحضير بودنغ اللبن الرائبفي الميكروويف ، سوف تحتاج إلى:

جبن قريش - 100 جم.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 2-3 قطرات.
الفانيليا السكر.
زبيب 100 جم (اختياري).
ملح.

طريقة عمل مهلبية الخثارة في الميكروويف:

1. اطحني البيضة جيداً مع السكر حتى تصبح كريمية.
2. يضاف إلى خليط البيض والسكر الفانيليا السكررشة ملح ، بضع قطرات عصير ليمونوتخلط.
3. اهرسي الخثارة جيداً بالشوكة وأضيفيها إلى خليط البيض والسكر. مزج.
4. اشطف السميد (إذا لزم الأمر) وأضفه إلى كتلة البيض واللبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. أضف الزبيب حسب الرغبة.
5. توزع الكتلة المعدة في قوالب السيليكونللكب كيك.
6. ضع العلب في الميكروويف واطبخ البودينغ بأقصى طاقة لمدة 3 دقائق. تم استخدام ميكروويف 1000 واط لتحضير هذا الطبق. يمكنك تغيير وقت الطهي ، مع التركيز على الخصائص التقنية لمعداتك.
7. بعد الصفير ، أعط البودنج "راحة" لمدة دقيقتين دون إزالته من الميكروويف.
8. اطبخ البودينج لمدة دقيقتين أخريين بأقصى طاقة.
9. قم بإزالة البودينغ الجاهز من القوالب وقدمها.

حسب الذوق والرغبة ، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة ، ورقائق جوز الهند ، وقطرات الشوكولاتة ، وبذور الخشخاش ، والزبيب ، والمشمش المجفف أو الخوخ المفروم جيدًا ، والتوت وقطع الفاكهة المختلفة إلى عجينة البودينغ.

يمكن إدراج بودنغ اللبن الرائب في القائمة لكل من البالغين والأطفال. بالمناسبة ، خيار مثير للاهتمام: خبز بودنغ لأطفالنا باستخدام علب الخبز على شكل حيوانات صغيرة ، قلوب ، أزهار ، إلخ.

يتم تقديم الحلوى على الطاولة ، مع رشها بالتوت أو شراب الفاكهةاو الصلصة. يمكنك أيضًا استخدام أي مربى من اختيارك ، أو ببساطة رش المكسرات والمربى المفروم جيدًا والشوكولاتة المبشورة وجوز الهند. تبدو التوت أو الفاكهة الطازجة أيضًا رائعة كديكور.

يمكنك أن تأكل مهلبية الخثارة دافئة ومبردة - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. بالعافيةلك ولعائلتك!

وصفة مهلبية الجبن في الميكروويف. بودنغ الجبن الميكروويف هو حلوى رائعة

سيكون الطبق الحلو مناسبًا للإفطار ، وشاي بعد الظهر ، كعلاج للأطفال. وسيصبح أيضًا منقذًا في حالة ظهور الضيوف فجأة وتحتاج إلى الخروج بسرعة بشيء ما على عجل.
المكونات الرئيسية للبودنج هي منتجات الألبان والجبن والبيض. بودنغ الجبن ينتمي إلى فئة الحلويات. بالمناسبة ، يمكن أيضًا تناوله من قبل أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، نظرًا لوجود عدد قليل من السعرات الحرارية في الحلوى.
تكوين
لتحضير مهلبية الخثارة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
خمسة في المائة من الجبن - 360 جم ​​؛
سميد - 60 جم ​​؛
سكر محبب - 40 جم ؛
زبدة - 5 جم ؛
بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
سكر الفانيليا - 1 جم ؛
ملح - 1 رشة.
هذه المكونات تكفي لعمل أربع إلى خمس حصص من البودينج.
عملية صنع مهلبية الخثارة في الميكروويف
في وعاء عميق ، اخلطي السكر والبيض حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. ثم يضاف السميد والجبن وسكر الفانيليا والملح. لا داعي لخفق الخليط بالخلاط ، فالأفضل بالملعقة.
يجب دهن الطبق المناسب للطبخ في الميكروويف بالزيت. يتم وضع خليط الخثارة الناتج في شكل محضر ومغطى بغطاء. يتم فتح صمام خاص في القالب ، أو يتم فتح الغطاء قليلاً.
يتم طهي البودينغ في فرن الميكروويف لمدة ست دقائق ونصف الساعة 640 وات. بعد إيقاف تشغيل الميكروويف ، يوصى بإبقاء الطبق في الفرن لبضع دقائق. دع الطبق يبرد قبل الشرب.
لإضفاء مظهر فاتح للشهية على الحلوى ، اسكبيها بالشراب أو كريمة الشوكولاتة أو زينيها بالتوت. الفواكه المسكرة والزبيب والفواكه المجففة لا تؤذي أيضًا.
زائد إضافي حلوى اللبن الرائبالمطبوخ في الميكروويف هو مظهره الاحترافي إلى حد ما. يشبه الطبق حقًا حلوى طاهي المطعم. سيحصل الضيوف على انطباع بأن المضيفة أمضت ساعة على الأقل في تحضيرها. طعم بودنغ الخثارة في الميكروويف حساس ، ورائحته لطيفة.

مهلبية الجبن الميكروويف بدون بيض. طاجن جبن قريش بدون بيض وسكر في الميكروويف

لماذا تريد طهي طاجن بدون بيض؟ قد تكون هناك أسباب مختلفة ، ولكن إذا كنت لا ترغب في التخلي عن حلوى الجبن ، فأنت بحاجة إلى البحث عن حل! هل من الممكن على الإطلاق صنع طاجن من الجبن بدون بيض ، ويفضل حتى بدون سكر؟ كما اتضح ، يمكنك!

أقدم خياري المفضل - هذا هو تحضير طبق خزفي في فرن الميكروويف. نعم ، يمكنك خبزها في الفرن أو قليها على شكل كعك الجبن ، ولكن في صخب وصخب الشؤون الحالية ، لا تريد حقًا قضاء الكثير من الوقت في الطهي. إذن من يحب

الحصص: 1

• الجبن - 200 غرام.
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة
• موزة ناضجة - 1 قطعة.
• مسحوق الخبز - ⅛ ملعقة صغيرة
• كركم - ⅛ ملعقة شاي
• فانيلين - ½ غرام.
• الماء والحليب والقشدة والكفير والقشدة الحامضة أو الزبادي - إلى القوام المطلوب
• الفواكه المقطعة والفواكه المجففة والتوت والشوكولاتة المقطعة - للحشو أو للزينة - حسب الرغبة

1. إذا كنت تستخدم الفاكهة - فرمها ناعما ، والفواكه المجففة - نقع في الماء المغلي.
2. اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، البيكنج بودر ، الفانيلين والكركم.
3. في الخلاط ، اخلطي الجبن القريش مع خليط الموز والدقيق ، إذا لزم الأمر أضف السائل للحصول على قوام القشدة الحامضة السميكة.
4. أضف الحشوات ، وحرك.
5. ضعي خليط الخثارة في قالب (وعاء أو وعاء) واخبزيه في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق.

مهلبية الجبن الميكروويف في كوب. حلوى الأرز

المكونات المطلوبة للطهي (1-2 حصص):

• 100 غرام من الأرز
• 1 كوب ماء
• 180 جرام كريمة ، 33٪ دهون ؛
• 30 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة الصحراء.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 135 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لعمل البودينج ، اختر الأرز الأبيض المصقول المستدير. نشطفه عدة مرات حتى يصبح ماء الأرز عكرًا جدًا. ثم ننقل الحبوب إلى قدر ونملأها بكوب من الماء ونطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون الأرز لزجًا وغير متفتت.

عندما تصبح الحبوب جاهزة ، افتح الغطاء واضبطه ليبرد. ضعي الزبدة والقشدة في وعاء ، وضعيها في الميكروويف وسخنيها لمدة 5 دقائق ، ثم قلبيها جيدًا.

الهدف هو مزج الكريمة والزبدة حتى تصبح ناعمة. قسمي البيضة إلى صفار وأبيض. يخفق الصفار ويضاف إلى الأرز المبرد ويخلط. أضف الكريمة والزبدة هناك. صب الكتلة النهائية في طبق الخبز. تُخفق الكريما المبردة بالخلاط مع إضافة السكر حتى تتحول إلى رغوة رقيقة.

ننشر الكريم على سطح بودنغ المستقبل ؛ وفي نفس الوقت ، يمكنك استخدام حقنة المعجنات ، والتي يمكنك من خلالها صنع أشكال جميلة على السطح. اخبزي البودينغ في الميكروويف لمدة 10-12 دقيقة.

يجب أولاً تبريد البودينغ الجاهز ، وبعد ذلك يمكنك بدء وجبتك. لجعل بودنغ الأرز أكثر لذة ، يمكنك صنع صلصة التوت له. للقيام بذلك ، يجب غسل التوت وتجفيفه بمنشفة.

إذا لم يكن موسم توت العليق ، فيمكنك تناول التوت المجمد ، فمن الأفضل تذويبه عندما درجة حرارة الغرفة... افركي التوت من خلال غربال مع السكر ، وأضيفي النشا ، واخلطي جيدًا لتجنب الكتل ، واسكبيها في وعاء واتركيها تغلي حتى تصبح كثيفة.

يمكن لهذه الصلصة تزيين أي حلوى وليس فقط: يمكن إضافتها إلى الفطائر والفطائر.

وصفة بودينغ النظام الغذائي السريع تتيح لك الطهي في دقائق حلوى لذيذة... الوصفة بسيطة للغاية ، والمنتجات بأسعار معقولة جدًا ، وهناك حد أدنى من الوقت - ما هو المطلوب أيضًا! على عكس المخبوزات الأخرى ، يتم طهي هذا البودينج في الميكروويف ، مما يسرع بشكل كبير من وقت الطهي.البودنج منتشر في المطبخ الإنجليزي ، ولكن بطريقة ما لم يكتسب شعبية كبيرة هنا. لكن الوضع يتغير اليوم ، لأن كل ربة منزل تريد توسيع "ذخيرتها الطهوية" ، وهناك الكثير من الفرص لذلك - على الإنترنت فقط يمكنك العثور على عدد لا يصدق من الوصفات لأي أطباق من أي مطبخ وطني. بودنغ هي حلوى لذيذة للغاية ، يتم تحضيرها من مجموعة متنوعة من المنتجات: الأرز والسميد ودقيق الشوفان وما إلى ذلك مع إضافة الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة والتوت. فيما يلي عدد قليل من الوصفات للحلويات اللذيذة: وحتى الوصفات التي تلبي أكثر المتطلبات النباتية صرامة.

حصص لكل عبوة: 2 سعرة حرارية: متوسط ​​السعرات الحرارية لكل حصة: 440 سعرة حرارية

لتحضير بودنغ اللبن الرائب في الميكروويف ، سوف تحتاج إلى:

جبنة قريش - 200 غيايتسا - 2 قطعة سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.ملح - قليل من سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة زبيب - حفنة (اختياري)

كيفية حمية البودينغ الرائب في الميكروويف.

1. في وعاء مناسب ، اخفق البيض والسكر حتى يذوب ، ثم أضف اللبن الرائب وقلّب حتى تختفي الكتل. يُسكب في السميد وسكر الفانيليا والملح ويُخفق بالخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا ، ثم يُضاف الزبيب ويخلط حتى يتوزع بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة .2. يمكن طهي البودينغ في المايكرويف في علب سيليكون صغيرة وفي وعاء كبير إذا رغبت في ذلك .3. إذا اخترت القوالب ، فقم بصب العجينة فوقها ، ولكن ليس في الأعلى ، لأنها سترتفع قليلاً. إذا كنت ستستخدم قالبًا كبيرًا ، فما عليك سوى صب العجين فيه. ضعه في الميكروويف لمدة 3 دقائق. اضبطي الطاقة على 700 واط واخبزيها لمدة 3 دقائق. ثم أوقف تشغيل الميكروويف دون إخراج البودنغ منه ، واتركه لمدة دقيقتين ثم شغل المؤقت مرة أخرى لمدة دقيقتين ، وقدم مهلبية الخثارة مع الكريمة الحامضة أو الكريمة.

فيديو مهلبية الخثارة في الميكروويف

مثل هذه الحلوى المألوفة والمحبوبة من قبل الكثيرين ، أتت إلينا بالفعل من المطبخ الإنجليزي. في شكله الأصلي ، هذا حلوى رائعةإنه مصنوع من الحليب والدقيق والبيض وقد اعتبره البريطانيون منذ فترة طويلة سمة من سمات مائدة عيد الميلاد. البودينغ لدينا أيضًا مغرم جدًا به ويتم إعداده كثيرًا ، وليس فقط لقضاء العطلات.

أثناء التحضير ، بالطبع ، فإن جهاز الطهي المفضل متعدد الاستخدامات PHILIPS HD3077 / 40 يساعدني كثيرًا. أعتقد أنه يمكنك أيضًا الاعتماد على مساعدك الذكي ، بغض النظر عن طرازها. هيا بنا نبدأ!

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن القريش (تناولت نوعًا أكثر نعومة ودسمًا)
• 5 بيضات
• كوب سكر غير مكتمل
• 0.5 كوب كريمة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة نشا البطاطس
• قليل من الفانيلين (يمكن استبداله بسكر الفانيليا)
• زبدة لدهن القالب

طريقة تحضير مهلبية الخثارة في قدر بطيء

بادئ ذي بدء ، أطحن الجبن من خلال غربال (للحلوى ، حاول اختيار جبن قريش ليس جافًا ، ولكنه أكثر ليونة ، وهو ما نجحت فيه).

أفصل البيض عن الصفار ، وبعد ذلك أرسل البيض إلى الثلاجة - ما زلت بحاجة إليهم.

أقوم بإضافة صفار ، وقليل من الفانيلين والنشا والقشدة الحامضة إلى الجبن القريش المحضر.

اضرب بالخلاط بسرعة متوسطة حتى تصبح كتلة الخثارة كريمية.

الآن حان دور البروتينات - بتغيير فوهة الخلاط ، تغلبت عليهم في رغوة كثيفة ،

بعد ذلك ، دون إيقاف تشغيل الخلاط والاستمرار في الخفق ، أضيف السكر بجرعة محددة (1 ملعقة كبيرة لكل منهما) ، ونتيجة لذلك ، ستظهر رغوة قوية لامعة. إذا كنت متحفظًا بشأن الحلويات ، فيمكن تقليل كمية السكر. يتم إدخال السناجب المخفوقة بالسكر تدريجيًا برفق في كتلة الخثارة.

هذا كل شيء ، عجينة البودينغ جاهزة - قوامها رقيق وجيد التهوية.

أقوم بدهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة وأضع العجين فيه بعناية ، وقم بتسويته بملعقة قبل إرسالها للخبز.

أخبز بودنغ اللبن الرائب في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة على 150 درجة. بمجرد أن تبلغني الإشارة الصوتية بنهاية البرنامج ، أوقف تشغيل جهاز الطهي المتعدد وأترك ​​البودينغ يبرد داخله مباشرةً ، دون فتح الغطاء.

التوقعات ، بالطبع ، مؤلمة ، لأن الروائح توقظ الشهية والرغبة في تذوق هذا الرائع أرق الحلوىلكن لا تغري - فالبودينغ المثلج طعمه أفضل بكثير!

مكونات:

• 5 بيضات
• 500 جرام جبن قريش طري ولذيذ
• 100 غرام كريمة حامضة
• 1.5 أكواب سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
• كيس واحد من سكر الفانيليا

للكريم:

• 150 - 200 مل كريمة 33٪
• 1 موزة ناضجة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر
• سكر الفانيليا على طرف السكين
• شوكولا (للفتات)

وصفة بودينغ اللبن الرائب متعدد الطهي:

الخطوة الأولى هي فصل البياض عن الصفار. ضع البروتينات في الثلاجة. أرسل صفار البيض إلى الوعاء مع الجبن والنشا والفانيلين والقشدة الحامضة هناك.

يخفق المزيج بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح قشديًا.

اخفقي البيض في رغوة ناعمة ، واستمري في الخفق ، أضيفي السكر تدريجيًا (بكميات صغيرة).

الآن قم بخلط البروتينات بعناية فائقة في كتلة الخثارة. لا أوصي بخفق هذا الخليط.

دهن الوعاء بالزبدة وضع بعناية كل كتلة الخثارة في الوعاء.

اطبخ بودنغ الخثارة في طباخ باناسونيك متعدد الطهي في وضع الخبز لمدة 65 دقيقة.

أثناء الخبز ، يجب عدم فتح الغطاء وإلا فإن بودنغ الخثارة سوف يستقر. بعد الإشارة ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واتركه باردًا لمدة 50-60 دقيقة دون فتح الغطاء.

قم بإزالة بودنغ اللبن الرائب المبرد من الوعاء باستخدام سلة البخار.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير كريم لذيذ للبودنج.

لتحضير الكريمة ، يُقطع الموز في البطاطس المهروسة. اخفقي الكريمة بالخلاط رغوة سميكة، يضاف السكر البودرة ، الفانيلين ومهروس الموز. اخلط جيدا.

اسكبي الكريمة فوق البودينغ. ضعي فوقها الشوكولاتة المبشورة.

بودنغ اللبن الرائب في طباخ بطيء جاهز. بالعافية!!!

البودينغ هو طبق جديد نسبيًا وليس مألوفًا بعد لبلدنا. في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد ما هو: طبق حلو كامل وثاني أو حلوى خثارة خفيفة ومتجددة الهواء. بودنغ الخثارة هو في الأساس ليس أكثر من طاجن الجبن... ولكن نظرًا لأنها مطبوخة بالبخار ، فمن الصعب أيضًا تسميتها طبق خزفي. من المؤكد أن بودنغ اللبن الرائب المبخر الغذائي الذي تشاهده له عدد من الفوائد. نظرًا لأن هذا الخيار ، بخلاف الخبز ، أسهل ، يمكن تناول مثل هذا الطبق حتى من قبل أولئك الذين يرفضون الخبز لأسباب صحية أو اتباع نظام غذائي قسري. حسنًا ، وبالطبع ، تجدر الإشارة إلى أن الحلوى مثالية لأغذية الأطفال.
يجب ألا يحتوي البودينغ على مسحوق الخبز أو الصودا. البروتينات المخفوقة تمنحه التهوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا الارتجال بالعجين ، واستبدال الزبيب بالخوخ أو المشمش المجفف أو الكمثرى المجففة أو العصا. حتى الفواكه والمكسرات المسكرة ستفي بالغرض. كل خيار لذيذ ومثير للاهتمام بطريقته الخاصة.
أريد أيضًا أن أشير إلى أنه يمكنك طهي البودينغ بالبخار حتى بدون غلاية مزدوجة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى أدوات المطبخ التي يمكن العثور عليها في كل منزل. هذا قدر ، مصفاة وغطاء. لذا ، دعونا نجرب.

مكونات:
- الجبن - 400 غرام ،
- بيض - 3 قطع ،
- زبدة - 50 غرام ،
- عسل - 1-2 ملاعق كبيرة ،
- الزبيب - حفنة.

يعد الجبن القريش من أكثر منتجات الألبان قيمة حيث يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق ومنتجات الطهي. سوف يصبح بودنغ الخثارة الدايت حلوى ممتازة.

ما هو الجبن الأفضل للحلوى

الجبن القريش منتج مناسب لأيام الصيام ، لكن يجب تناوله فقط في صورة خالية من الدهون. من المستحسن ألا تكون حامضة للغاية. إذا كانت حمضية أكثر من اللازم ، قم بصبها بنفس كمية الحليب ، اتركها لمدة 1-2 ساعة ، ثم تخلص منها في مصفاة ، اترك الحليب يجف واضغط مرة أخرى. يوصى أيضًا بتناول الطعام الجبن محلية الصنعحيث أنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية:

• الأحماض الأمينية التي تمنع الكبد الدهني.
• بروتين؛
• الكالسيوم.
• الفوسفور.

يمكن تحضير منتج الألبان هذا بنفسك.

أضف 1 ملعقة كبيرة إلى حليب مسلوق قليل الدسم. 10٪ محلول كلوريد الكالسيوم (من الصيدلية) ؛ ضعي الحليب في الغليان حمام الماءلمدة 20-30 دقيقة حتى تتشكل جلطة. ارمِ الخثارة في مصفاة أو في كيس من الشاش ، وصفي مصل اللبن وامسحيها واتركيها تبرد.

لهذا الغرض ، يمكنك أيضًا استخدام المقبلات الخاصة.

وصفات حلويات لذيذة وصحية

كما تعلم ، فإن المكونات الرئيسية للحلوى هي الجبن والسكر والبيض. ومع ذلك ، هناك أيضا وصفات النظام الغذائيهذا الطبق ، الذي عادة ما يتم استبدال السكر بالفركتوز ، ويتم استبعاد صفار البيض بشكل عام ، مع إضافة البروتينات فقط.

إليك أبسط وصفة تتطلب الحد الأدنى من المكونات.

ضعي 1 بروتين ، مخفوقًا 2-3 ملاعق كبيرة ، في اللبن الرائب منزوع الدسم (500 جم). ل. سكر أو محلي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد ، نصف كيس فانيلين ، نصف ملعقة صغيرة. ملح. امزج كل شيء جيدًا ، أضف 100 جرام من الزبيب المغسول والمجفف. ضعي كتلة الخثارة على ورقة خبز ، واخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. يمكن أن تقدم مع 10٪ قشدة حامضة.

سيتحول بودنغ الخثارة إلى حمية لذيذة إذا أضفت المشمش المجفف الغني بفيتامين ج الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة وفيتامين أ ، ويسمى أيضًا فيتامين الشباب بدلًا من الزبيب. يمكنك إضافة الجزر إلى الطاجن المطبوخ والمفروم مسبقًا.

يمكنك الارتجال وإضافة الخوخ أو التوت البري المجفف أو الكمثرى أو خشب القرانيا أو أي فاكهة مجففة أخرى.

يعتبر بودنغ الخثارة الغذائي صحيًا عند طهيه بالتفاح. للقيام بذلك ، أضف تفاحة مقشرة أو مقطعة أو مبشورة إلى كتلة الخثارة. يتم وضع هذه الفاكهة في النسبة التالية: 500 غرام من الجبن - 250 غرام من التفاح. التفاح منخفض السعرات الحرارية ، لذلك فهو مدرج في مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بشكل غير عادي بالفيتامينات A ، C ، PP ، K ، E ، P ، حمض الفوليك.

يمكنك طهي الكسرولة ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الميكروويف والطهي متعدد الطهي. يستغرق الطهي في الميكروويف وقتًا أقل بكثير من الخبز.

اخلطي بياض بيضة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، أضف الفانيلين والملح حسب الرغبة ، ثم - 100 غرام من اللبن الرائب و 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في طبق الميكروويف. الطبخ لمدة 5-7 دقائق.

يعتبر البودينغ المطبوخ في طباخ بطيء أكثر الأطعمة حمية. سيصبح هذا الطبق أكثر تغذية إذا تم طهيه مع الأرز.

تغلي 1 ملعقة كبيرة. أرز بارد ، اخلطه مع 1-2 بياض بيض و 300 غرام من الجبن ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر وكريمة حامضة قليلة الدسم ، 1/3 ملعقة كبيرة. زبيب. اخلط جيدا. دهن الوعاء من الطباخ بزيت الزيتون ، ضع الكتلة المحضرة فيه وقم بتنعيمه. اضبطي وضع "الخبز" ، اخبزي لمدة 60 دقيقة. بعد التبريد ، تقطع إلى قطع. يمكن دهنه بقليل من العسل.

وصفات النظام الغذائي للحلويات بسيطة ، لكن تذكر أنها لا تزال تحتوي على ما يكفي عدد كبير منالسعرات الحرارية ، لذلك ينصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بتضمين بودنغ النظام الغذائي في قائمتهم بما لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع.

يوجد فرن ميكروويف في كل مطبخ حديث تقريبًا اليوم. في الوقت نفسه ، تستخدمه ربات البيوت بشكل متزايد كأداة لتسخين الطعام وإزالة الجليد عنه. بينما يمكن أيضًا استخدام الميكروويف لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. أحد أكثر أطباق الميكروويف نجاحًا هو البودينغ الرائب. الوصفة بسيطة للغاية ، والعملية سريعة ، حتى أن النساء العاملات يمكن أن يتاح لهن الوقت لتحضيرها قبل الذهاب إلى العمل. تبين أن الحلوى لذيذة ، فأنت تلعق أصابعك فقط.

بودنغ الجبن الميكروويف هو حلوى رائعة

سيكون الطبق الحلو مناسبًا للإفطار ، وشاي بعد الظهر ، كعلاج للأطفال. وسيصبح أيضًا منقذًا في حالة ظهور الضيوف فجأة وتحتاج إلى الخروج بسرعة بشيء ما على عجل.
المكونات الرئيسية للبودنج هي منتجات الألبان والجبن والبيض. بودنغ الجبن ينتمي إلى فئة الحلويات. بالمناسبة ، يمكن أيضًا تناوله من قبل أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، نظرًا لوجود عدد قليل من السعرات الحرارية في الحلوى.
تكوين
لتحضير مهلبية الخثارة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
خمسة في المائة من الجبن - 360 جم ​​؛
سميد - 60 جم ​​؛
سكر محبب - 40 جم ؛
زبدة - 5 جم ؛
بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
سكر الفانيليا - 1 جم ؛
ملح - 1 رشة.
هذه المكونات تكفي لعمل أربع إلى خمس حصص من البودينج.
عملية الميكروويف مهلبية
في وعاء عميق ، اخلطي السكر والبيض حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. ثم يضاف السميد والجبن وسكر الفانيليا والملح. لا داعي لخفق الخليط بالخلاط ، فالأفضل بالملعقة.
يجب دهن الطبق المناسب للطبخ في الميكروويف بالزيت. يتم وضع خليط الخثارة الناتج في شكل محضر ومغطى بغطاء. يتم فتح صمام خاص في القالب ، أو يتم فتح الغطاء قليلاً.
يتم طهي البودينغ في فرن الميكروويف لمدة ست دقائق ونصف الساعة 640 وات. بعد إيقاف تشغيل الميكروويف ، يوصى بإبقاء الطبق في الفرن لبضع دقائق. دع الطبق يبرد قبل الشرب.
لإضفاء مظهر فاتح للشهية على الحلوى ، اسكبيها بالشراب أو كريمة الشوكولاتة أو زينيها بالتوت. الفواكه المسكرة والزبيب والفواكه المجففة لا تؤذي أيضًا.
إضافة إضافية من حلوى اللبن الرائب المطبوخة في الميكروويف هي مظهرها الاحترافي إلى حد ما. يشبه الطبق حقًا حلوى طاهي المطعم. سيحصل الضيوف على انطباع بأن المضيفة أمضت ساعة على الأقل في تحضيرها. طعم بودنغ الخثارة في الميكروويف حساس ، ورائحته لطيفة.

يمكن أن تنشأ الحاجة إلى اتباع نظام غذائي في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي أو من الرغبة في فقدان بعض الأرطال الزائدة. على أي حال ، وصفات وجبات غذائيةفي الواقع ليس بهذا القدر. ولكن حتى مع مثل هذا النظام الغذائي ، فأنت تريد شيئًا لذيذًا وحلوًا وشيءًا غير عادي.

بودنغ الخثارة هو أحد هذه الأطباق: الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، الفوائد القصوى. إنه خفيف وممتع للغاية حسب الذوق ، و "لن يضرب" الشكل. هذا هو سبب حب النساء لمثل هذه الحلويات. ولن يسبب الطهي أي مشكلة على الإطلاق - فقط بضع دقائق لخلط المكونات ، وبضع دقائق أخرى في الميكروويف - والآن تملأ رائحة مثيرة المطبخ ، والقشرة الذهبية للحلوى تخبرك بأكل قضمة في أقرب وقت ممكن.

بالمناسبة ، وصفة الحلوى هذه مثالية لنظام غذائي للأطفال. جميع المكونات في التركيبة - الحليب والجبن والقليل من السكر والبيض - مقبولة تمامًا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة في حالة عدم وجود الحساسية وموانع أخرى.

يجب أن تؤخذ مكونات الحلوى الغذائية القائمة على الجبن القريش طازجة فقط وذات جودة عالية ، إذا كنت ترغب في النهاية في الحصول على طبق صحي حقًا لجميع أفراد الأسرة. لذلك سوف تحتاج إلى:

• 200 جرام من الجبن مع نسبة دهون 0 ٪ من الفانيليا أو بدون إضافات ؛
• 4 قطع كبيرة بيض الدجاجأو حوالي 10-12 بيضة سمان ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السميد.
• نكهة الليمون أو البرتقال - 5 جرام ؛
• قشدة حامضة 10٪ - 100 مليلتر.

يرجى ملاحظة أنه في هذه الوصفةلا يستخدم السكر. هذا ، بالطبع ، يعطي الطبق أقصى فائدة ويجعله أكثر غذاءً ، ولكن بسبب قلة الحلاوة ، يصبح البودينغ لطيفًا. إذا لم يكن السكر موانعًا لك ، يمكنك تحضير طبق مع إضافة 100-120 جرامًا من السكر الأبيض.

يمكنك استبدال السكر الضار لكل من الشكل والأسنان بالعسل الطبيعي - أضف ملعقتين كبيرتين إلى قاعدة الخثارة من أجل البودينغ. سيعطي هذا أيضًا لونًا ذهبيًا فاتحًا ويسمح بتكوين قشرة ذهبية جميلة عند الخبز.

قوالب السيليكون مطلوبة أيضًا. في هذه الوصفة ، يتم خبز البودنج في أجزاء ، على شكل كعك - كعك. من غير المرغوب فيه استخدام قوالب الحديد ، حيث لن يكون من السهل سحب كتلة اللبن الرائب ، علاوة على ذلك ، لا يمكن استخدامها في الميكروويف.

عملية الطهي

يمكن طهي بودنغ الميكروويف في 15 دقيقة فقط. لهذا سوف تتقن الوصفة:

1. افصل البيض ، واسكبهم في وعاء جاف ونظيف ، واضرب حتى تظهر القمم على سطح الكتلة. رغوة كثيفةلا يمكن تخزينه ، يجب دمجه على الفور مع باقي المكونات ، وإلا فإنه سوف يستقر ولن يعطي التهوية التي نتوقعها.
2. نحتاج فقط إلى صفار واحد ، يمكنك ترك الباقي للطبق التالي أو تحضير بيض مقلي على الإفطار.
3. يُسكب السميد في صفار البيض ، ويُمزج ، ويُترك لبعض الوقت حتى ينتفخ السميد. بعد ذلك ، اخلطي المزيج مع جزء من جبن القريش. استخدم الخلاط أو الخلاط الغاطس.
4. تُسكب الكريما الحامضة هنا أثناء الخفق ، يمكنك إضافة الفانيليا أو النكهة.
5. عند إضافة البروتينات ، لا تستخدم الخلاط بعد الآن ، فقط قم بنقل ملعقة من الرغوة إلى وعاء به قاعدة خثارة وقم بدمج جميع المكونات يدويًا باستخدام ملعقة عريضة.

وصفة مهلبية خثارة جاهزة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الزبيب المطهو ​​على البخار أو المشمش المجفف أو الخوخ المجفف أو القليل من المكسرات المقلية أو أي حشوة أخرى إلى "العجين". أيضًا ، في الجزء السفلي من كل قالب ، يمكنك وضع دائرة من التفاح أو الكمثرى ، وبعض التوت الطازج أو المجمد - بعد قلب الحلوى على طبق ، ستظهر هذه المادة المضافة في الأعلى وستصبح زخرفة إضافية للبودينغ.

الآن كل ما تبقى هو طهي الحلوى في الميكروويف:

1. قوالب السيليكون ، من حيث المبدأ ، لا تحتاج إلى تزييت ، ومع ذلك ، تبين أن كتلة الخثارة سائلة تمامًا ، لذلك من الأفضل فرك الجزء الداخلي من كل قالب بالخضروات أو الزبدة.
2. الحلوى بالكاد ترتفع مثل خميرة العجين، لذلك يمكن ملء القوالب إلى الأعلى تقريبًا بالمزيج الأساسي ، مع ترك بضعة ملليمترات فقط على الحافة.
3. الآن قمنا بتعيين وضع الخبز في الميكروويف - تعتمد درجة الحرارة ووقت الخبز على خصائص فرن الميكروويف الخاص بك. تُخبز هذه الكعك لمدة تتراوح بين 15 و 17 دقيقة. الشيء الرئيسي هو إخراجها بمجرد أن تصبح القشرة بنية اللون.
4. عند الخبز ، ليس في الميكروويف ، ولكن في فرن عادي ، سخنيها مسبقًا إلى 180 درجة واخبزيها في هذا الوضع لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
5. بعد إخراج علب الحلوى من الفرن أو الميكروويف ، اتركها تبرد إلى حوالي 40 درجة ، بحيث تتخلف عن الحواف ويمكن إزالتها بسهولة.

الحلوى جاهزة تمامًا للخدمة ، ويمكنك أيضًا تزيينها مسحوق السكرخاصة إذا لم تقم بإضافة السكر إلى العجينة وكذلك قطع الفاكهة الطازجة والتوت وأوراق النعناع.