Konservləşdirilmiş Lobya Yeməkləri. Lobya konservləşdirilir. Yaşıl lobya və çuğundurdan qəlyanaltı "Əlavələr istəyirəm"

İndi - reseptlər. Və şorba ilə başlayacağam.

Fasulye şorbası

Lazımdır:

Bulyon - 2 litr

Kartof - 2 ədəd.

Yerkökü - 1 ədəd.

Soğan - 1 baş

Sosislər - 3 ədəd.

Tərəvəz ilə konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu

Hazırlanması:

Yerkökü və soğanı soyun və incə doğrayın. Bitki yağı içərisindəki tərəvəzləri sote edin.

Bu şorba üçün hisə verilmiş kolbasa götürmək daha yaxşıdır, amma hisə verilmiş kolbasa və ya kolbasa da uyğundur. Onları incə dilimlərə kəsin və tərəvəz ilə tavaya göndərin. Təxminən 5 dəqiqə daha çox qızartın.

Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Bulyonu qaynatın və doğranmış kartofu içinə atın. Demək olar ki, bitənə qədər bişirin.

Nəticədə qovurma və konservləşdirilmiş lobya qabına əlavə edin. Şorbanı yavaş bir atəşdə 10 dəqiqə daha bişirin, yumşalana qədər bir neçə dəqiqə doğranmış göyərti əlavə edin. Yeri gəlmişkən, baklagiller ilə çox yaxşı gedir. Bu şorba xama ilə verilə bilər.

Yaxşı, indi isti birinə keçək.

Pomidor sousundakı köftələr

Lazımdır:

Kıyılmış ət - 500 q,

Haşlanmış düyü - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq,

Yumurta - 1 ədəd,

Yay - 1 baş,

Sarımsaq - 2-3 diş,

Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq,

Pomidor suyu - ½ litr,

Tərəvəz ilə konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu.

Hazırlanması:

Kıyılmış düyü və yumurta ilə qarışdırın və ondan kiçik toplar düzəldin.

Soğan və sarımsağı soyun, incə doğrayın və dərin qızartma qabda bitki yağı ilə qızartın. Bir az qızardıqda əlavə etməlisiniz pomidor suyu və qaynadın.

Köftələri yavaşca qaynayan pomidor sousuna batırın. Sos təxminən yarısını əhatə etməlidir. Köftələri yavaş atəşdə 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra çevirin ət topları və digər tərəfdən də 10 dəqiqə bişirin.

Konservləşdirilmiş paxlalıları köftələr arasındakı tavaya qoyun və yaxşı isinməsini təmin edin.

Bu yemək isti şəkildə verilir. Yan yemək tələb olunmur.

Bu sürətli və dadlı bir yeməkdir. Çox sadə və hərfi mənada bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır.

Lazımdır:

Toyuq filesi - 500 q,

Tərəvəz ilə konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu,

Bitki yağı, duz, göyərti.

Hazırlanması:

Toyuq filetosunu xırda doğrayın və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın.

Toyuqa konservləşdirilmiş lobya əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qaynadın. Fasulye ilə birlikdə eyni əlavə edə bilərsiniz qarğıdalı konservi ya da yaşıl noxud.

Hamısı budur! Otlara səpilənə xidmət edin. Bu yeməyin bişirilməsi yarım saatdan az vaxt aparacaq.

Çili bir ölkə tərzində

Bu yemək konservləşdirilmiş qidalardan və təzə tərəvəzlərdən hazırlandığı üçün idealdır yürüş şərtləri və bir yaz iqamətgahı üçün, xüsusilə də soyuducu yoxdursa.

Lazımdır:

İstənilən güveç - 2 qutu,

Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu,

Tərəvəz ilə konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu.

Təzə pomidor, acı bibər, sarımsaq və göyərti.

Hazırlanması:

Yeməyi bir qızartma qabına qoyun və qaynadın. Eyni qovurma qabına lobya və qarğıdalı əlavə edin, hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə qızdırın.

Pomidorları xırda dilimlərə kəsin. Acılı bibər və sarımsağı təmizləyin və xırda doğrayın (ədvalı sevməsəniz, bibəri atlaya bilərsiniz). Tava üzərinə tərəvəz əlavə edin və 5 dəqiqə daha qaynadın.

Yaşılları xırda doğrayın və onsuz da əlavə edin hazır yemək... İsti süfrəyə verin.

Əlbətdə ki, bunlar hazırlana biləcək bütün yeməklərdən çox uzaqdır konservləşdirilmiş lobya və hər bir sahibə, şübhəsiz ki, özünə məxsus bir şey tapacaqdır. Ümid edirəm bu reseptlər toplusu sizə kömək edəcəkdir.

Fasulye tomat sousu — sağlam yemək, az kalorili, çox proteinli. Qəlyanaltı kimi bişirə və ya qışa hazırlaşa bilərsiniz.

Pomidor yeməklərindəki lobya çox məşhur ləzzətlərdir. Mağazalarda çox miqdarda konservləşdirilmiş lobya satılır və yaxşı bir hissəsi pomidor sousunda hazırlanır. Ancaq tapmaq həqiqətən çətindir dadlı lobya mağaza rəflərindəki bir pomidorda, buna görə sizə lobya özünüz necə bişirməyi öyrədəcəyəm.

• lobya - 1 stəkan
• soğan - soğan - 1 böyük parça
• yerkökü - 2 ədəd
• bolqar bibəri - 1 ədəd
• sarımsaq - 4 diş
• tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı
• ədviyyatlar mənim favoritlərimdir, reyhan, kəklikotu və zəncəfilim var
• bitki yağı
• dəniz duzu
• qara istiot

Pomidor sousunda paxla bişirməyin əvvəlcədən düşünülməsi lazımdır, çünki fasulye əvvəlcədən təmizlənmiş suda 1 - 2,5 nisbətində bir gecəyə batırılmalıdır.

Yeməkdən əvvəl suyu boşaltın və qaynar duzlu suda qaynadın, bir neçə diş sarımsaq əlavə edin, yumşalana qədər 50 dəqiqə. Bulyonu yenidən boşaltın, ancaq ayrı bir qaba qoyun. Və kənara qoyun.

Bütün tərəvəzləri təmizləyirik. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın, yerkökü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Bolqar bibərini soyun və onu da incə kəsin. Qızartma qabını orta dərəcədə odun üstünə qoyun, içinə bir az yağ tökün və soğan, sarımsaq və yerkökü qoyun. 5 dəqiqə qarışdırın və ara sıra qarışdırın. Bolqar bibəri əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha qızartın. Pomidor sousunda tərəvəzli lobya mükəmməldir!

Fasulye bulyonunu tərəvəzə tökün, əlavə edin tomat pastası, duz, istiot və dadına görə sevdiyiniz ədviyyatlar. Fesleğen, kəklikotu və zəncəfil əlavə etdim. 5 dəqiqə daha az odda qarışdırın və bişirin. Tomat pastası və bulyondan hazırlanmış pomidor sousu çox zəngindir və qidalıdır.

Fasulyəni tavaya əlavə edin, qarışdırın və 3 dəqiqə daha bişirin, belə ki, pomidor sousu olan lobya bir-birinin ətri və ləzzəti ilə doymuş olsun. Pomidor sousunda lobya bişirmək resepti sona çatdı, odunu söndürün.

Fasulye qablarına pomidor sousuna qoyun və süfrəyə verin!

Tarif 2: pomidor sousunda evdə hazırlanan lobya (şəkil ilə)

Pomidorda evdə hazırlanan lobya konservləşdirilmiş lobya ilə müqayisə edilə bilməz. Pişirmək asandır. Həm isti, həm də soyuq, bir qab və ya müstəqil bir yemək kimi yeyə bilərsiniz.

• Haşlanmış lobya - 3 stəkan (təxminən 350 q quru)
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Tomat pastası - 2 tam xörək qaşığı l. (70 q)
• Şəkər - 1 xörək qaşığı bir slayd ilə
• Duz - 1 çay qaşığı bir slayd ilə
• Sarımsaq - 3-4 diş
• Bulyon və ya su
• Qızartma yağı - 2-3 qaşıq qaşığı.
• Zövqə görə ədviyyat

Fasulye bir gün soyuq suda isladın.

Soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır, çünki hiss olunmayan bir süfrənin belə pişirmə zamanı lobya üzərində pis təsiri olacaq - daha sərt olacaqlar.

Suyu dəyişdirin və lobya bişənə qədər bişirin. Duz etməyin.

Vaxt müxtəlifliyə bağlıdır. Bunu "Stew" proqramını istifadə edərək bir çox pişiricidə etmək rahatdır.

Fasulyəni gələcəkdə istifadə üçün bişirirəm, hazır vəziyyətdə dondurur, buna görə quru çəki təxminən verdi.

Dərhal bir kiloqram bişirirəm, torbalara qoyuram və salatlarda, şorba və s.

Soğanı doğrayın və yüngülcə qızarana qədər yağda qızartın.

Yerkökü əlavə edin və bir az da qızardın.

Bir az su və ya bulyon əlavə edib tərəvəzlər tamamilə yumşalana qədər bişirin.

Tomat pastası, şəkər və duz, dadına görə ədviyyat qoyun.

Bir neçə xörək qaşığı lobya əzin.

Qalan lobya sousuna qoyun.

Fasulye və ya bulyonun bişirildiyi suyu əlavə edin ki, maye lobya ilə bir səviyyədə olsun.

Püresi əlavə edin - sousa qalınlıq əlavə edəcək.

Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin.

Sonda bir presdən keçən və ya doğranmış sarımsağı qoyun və sobanı söndürün.

İsti və ya soyudulmuş bir qəlyanaltı, garnitür və ya vegetarian əsas yemək kimi xidmət edin.

Nuş olsun!

Tarif 3: qış üçün pomidor sousundakı lobya (addım-addım fotoşəkillər)

Qış üçün çox lazımlı bir boşluğu qorumağı təklif edirəm. Pomidorda olan fasulye, qarnir kimi istifadə edilə bilən ləzzətli bir qoruyucu vasitədir. Bu boşluq birinci və ikinci yeməklər, yeməklər və ya salatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Tez-tez olur ki, pişirmədən əvvəl fasulye islatmağı unutursunuz, bu vəziyyətdə hazırlığımız yalnız bir tanrı olacaq. Bir mağazada olduğu kimi qış üçün bir pomidorda lobya almaq istəyirsinizsə, reseptimizdən istifadə edin.

• lobya 800 q,
• su 800 q,
• şəkər 1,5 osh qaşığı,
• duz 0,75 osh qaşığı,
• tomat pastası 250 q,
• dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.

İstənilən növ konservləşdirmə üçün uyğundur. Pişirmə müddəti fasulyenin müxtəlifliyinə və ölçüsünə bağlıdır. Fasulye nə qədər böyükdürsə, fasulyəni bişirmək üçün daha uzun vaxt lazımdır. Fasulye yaxsi yaxalasin ve bir gecede soyuq su ile örtülsün. Bu müddət ərzində yaxşı şişəcək və pişirmə müddəti çox azalacaq.

Daha sonra lobya bişirmə qabına qoyun. Kifayət qədər su tökün. Atəşə göndərin. Təxminən bir saat bişirin.

Fasulye sobada olarkən sousu hazırlayın. Rahat bir qaba yaxşı keyfiyyətli tomat pastası əlavə edin. Otaq temperaturunda su tökün.

Homojen bir pomidor mayesi meydana gələnə qədər qarışdırın. Duz, şəkər və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Şəkər və duzu həll etmək üçün qarışdırın.

Fasulye yarı bişdikdə, süzgəcdə atın. Yemək qabına köçürün. Bişmiş pomidor sousuna tökün. Qarışdırın və atəşə verin. Fasulye qaynadıldıqdan sonra odunu ən aza endirin və bişirilənə qədər bəzən taxta spatula ilə təxminən 1-1,5 saat qarışdırın. Fasulye yumşaq olduqdan sonra onları möhürləməyin vaxtı gəldi.

Bunun üçün qapaqları olan təmiz və quru bankalar lazımdır. Əvvəlcədən qabı yaxşı yuyun. Buxarda, sobada və ya mikrodalğalı sobada sterilizasiya edin. Qapaqları ayrı bir qazanda 8-10 dəqiqə qaynadın. Fasulye qalan sousu ilə isti bankalara qoyun. Bankaları qapaqlar ilə sıx bağlayın. Flip və yaxşı sarın. Tamamilə soyuyana qədər bu vəziyyətdə buraxın. Sosun kifayət qədər buxarlanacağı və kifayət etməyəcəyi də ola bilər. Bu vəziyyətdə, bir qabda təxminən su miqdarını qaynatın, bu da bankada yetərli deyil. Qaynadılmış suya bir az tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın və qaynadın. Bankalara sous əlavə edib möhürləyin.

Pomidorun tərkibindəki lobya qışa hazırdır.

Tarif 4: pomidorda ağ lobya, qış üçün bişmiş

Evdə hazırlanan tərəvəz hazırlıqları həmişə soyuq mövsümdə uğurlu olur. Qış üçün bir pomidorda lobya bişirdikdən sonra gözəl bir qəlyanaltı əldə edəcəksiniz. Gələcəkdə salat, birinci və ikinci yeməklərə daxil edilə bilər. Sadə reseptlər, bu səhifədə toplanmış, təcrübəli və təcrübəsiz aşpazlar üçün faydalı olacaqdır.

Bu yeməyin möhtəşəm ləzzəti ən soyuq və həzin axşamlarda da sizi sevindirəcəkdir. Xırtıldayan tostlar və isti çayla süfrəyə qəlyanaltı təqdim etdikdə buna əmin olacaqsınız.

• quru ağ lobya - bir kiloqram;
• təzə pomidor - üç kiloqram;
• qara bibər qarğıdalı - bir çay qaşığı;
• dəfnə yarpağı - iki və ya üç parça;
• çili bibəri (onsuz edə bilərsiniz) - yarım pod;
• duz - bir kaşığı;
• şəkər - iki xörək qaşığı.

Əvvəlcə paxlalıları çeşidləməlisiniz, yaxşı yuyun və dərin bir qaba köçürün. Sonra isti su ilə doldurun və bir neçə saat tək qoyun.

Sonra, pomidorlarla mübarizə aparın. Sapları çıxarın və dərisini kəsin. Pomidorları on saniyə qaynar suya batırın, sonra yivli qaşıqla diqqətlə çıxarın. Dərini çıxarın və sellülozu bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin.

təqdim tərəvəz püresi böyük bir qazanda duz, ədviyyat və şəkər əlavə edin.

Yarım saat yavaş bir atəşdə bişirin, sonra lobya əlavə edin və lobya yumşalana qədər bişirin.

Qış üçün pomidorlu lobya necə bağlanır? Bunu etmək üçün yarım litrlik qutulara və qalay qapaqlarına ehtiyacınız var. Yeməklər axan suda yaxşı yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. Hazır paxlalıları "asqılar" boyunca bankalarda düzün və bir açar ilə yuvarlayın. Əvvəllər hər porsiyaya bir xörək qaşığı% 9 sirkə əlavə edə bilərsiniz. Bankaları tərs çevirib yorğanla örtməyinizi və bir gecədə otaq temperaturunda qoymağı unutmayın.

Bir neçə gün ərzində pomidorlu lobya qışa hazır olacaq. İstədiyiniz zaman şorba, yan yemək və ya qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Tarif 5: qış üçün sirkə ilə pomidor sousundakı ağ lobya

Pomidor sousundakı qış üçün evdə hazırlanan lobya dükanlarda olduğu kimi eyni dadı var, çoxları ləzzətli pomidor sousunu sevir, içərisinə makaron, qarabaşaq yarması tökmək, qəhvəyi çörək islatmaq olar. Konservləşdirilmiş lobya da salat hazırlamaq üçün aktual olacaq, onları gəzintiyə aparmaq, ərinizə bir işgüzar səfərə qoymaq olar, çünki lobya özləri çox qidalıdır və pomidor sousunda çox dadlıdırlar və ümumiyyətlə deyil. təzə.

• ağ lobya - 1 kq;
• təzə pomidor - 1,5-2 kq;
• xörək duzu - 1,5 qaşıq sürüşmədən (45 qram);
• şəkər - 5 səviyyəli xörək qaşığı (150 qram);
• sirkə% 9 - 3 xörək qaşığı;
• bitki yağı - 3 xörək qaşığı;
• üyüdülmüş qara bibər - 1⁄2 çay qaşığı;
• acı bibər və sarımsaq - isteğe bağlıdır.

Fasulyeleri əvvəllər soyuq su ilə doldurun və bir gecədə tərk edin (ideal). Vaxt tükənirsə, fasulyəni hazırlıqda istifadə etməzdən əvvəl 60-90 dəqiqə qaynatmaq olar.

Pomidorda paxlalı bitkilər bişirdiyimiz üçün suyu hazırlayaq. Dolgu hazırlamaq üçün üç seçim var. Birincisi, hər pomidorun dərisini çıxarmaqdır. Bunu hər birinə bir xaç kəsərək düzəldin və sonra qaynar su ilə tökün. Soyulmuş pomidorları əlverişli bir şəkildə əzin (ət dəyirmanı, sürtgəc, qarışdırıcı).

İkinci yol, pomidorları əlverişli bir şəkildə doğramaq və sonra toxumu qabığını və hissəsini çıxarmaq üçün kütləni bir ələkdən keçirtməkdir. Biz də bu metoddan istifadə etdik. Vaxt keçdikdən sonra 20 dəqiqə çəkdi. Bu seçimi ən çox sevirəm, çünki iş parçasının tutarlılığı pomidor sousundakı ləzzətli mağaza fasulyesinə bənzəyir. Əslində, pomidor sousu ən çox toxum və ya qabıq olmadan hazırlanır.

Son seçim pomidorları bir şirəçəkən vasitəsilə fırlatmaqdır. Bu ən asan yoldur.

Budur belə bir təmiz pomidor suyu. Köpüyü çıxarıb 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

Hazırlanmış paxlalıları pomidorun içinə qoyun. Ağ lobya istifadə edirik, qırmızı lobya ilə müqayisədə daha sürətli bişirəcəklər. Qırmızı lobya üçün daha çox pomidor lazım ola bilər, çünki bişdikdən sonra miqdarı azalacaq.

Duz əlavə edin; onsuz konservləşdirilmiş paxla yumşaq dadacaqdır.

Şəkər əlavə edin, xüsusən pomidor üçün də lazımdır.

Bitki yağı əlavə edin. Daha çox şeyə ehtiyac var incə dad... Kokusuz təmizlənmiş günəbaxan yağı götürün. Zeytun yağı və ya qarğıdalı yağı da istifadə edə bilərsiniz.

Sirkəni ən son əlavə edirik, bəziləri ən sonunda əlavə edir, ancaq bu reseptdə dərhal əlavə olunur. İndi lobya bişirə bilərsiniz. Qaynayan kimi odunu azaldın və 20 dəqiqə saxlayın. Dediyim kimi qırmızı paxlalıların bişirilməsi daha uzun çəkir. Pişirmə prosesi zamanı pomidor sousu qalınlaşacaq, kifayət qədər maye yoxsa bir az daha çox pomidor suyu əlavə edə bilərsiniz.

Fasulye qaynayarkən, həcmi yarım litrdən çox olmayan qablar hazırlayın. Qablaşdırma soda və ya qab yuyucu vasitələrini yuyun. Onları yaxşı yuyun. İndi onları sterilizasiya etmək lazımdır. Bunu mikrodalğalı sobada etməyinizi təklif edirik. Hər bankaya 100 ml su tökün. Bankaları mikrodalğalı sobaya qoyun, maksimum gücü seçin, vaxt 5 dəqiqə. Bundan sonra su bankalardan boşaldılmalıdır. Qapaqlar 3-5 dəqiqə qaynadılmalıdır.

İsti paxlalıları bir pomidorda steril bankalara qoyuruq və dərhal açar açar qapaqları ilə bükürük və ya bükürük.

Bankaları tamamilə soyuyana qədər bükdüyünüzdən əmin olun. Bu prosedur əlavə sterilizasiya üçün lazımdır.

Qapaqların sızmadığından və fermentasiya prosesinin başlamadığından (qapaqların şişməsi) əmin olmaq üçün bitmiş konservasiyanı gözə çarpan bir yerdə saxlayın. Bundan sonra konservləşdirilmiş lobya qutularını qaranlıq və sərin bir yerdə təhlükəsiz saxlaya bilərsiniz. Yemək və ya naharın təcili hazırlanması halında iş parçasını almalısınız.

Qış üçün pomidorda olan lobya müxtəlif salatlar hazırlayarkən də çox aktual olacaq, bəzi mayonez salatlarına konserv lobya daxildir və daha yaxşı və daha sağlam istifadə etməyi qəbul edir. ev hazırlığımağazadan daha çox. Vinaigrettes etmək üçün lobya da əlavə edilə bilər.

Tarif 6, addım-addım: pomidor sousunda konservləşdirilmiş lobya

Bu resept universaldır, çünki konservləşdirilmiş lobya da bir məzə rolunu oynaya bilər ayrı yemək və ya borscht, şorba və ya yeməklərə əlavə edin. Ən əsası yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Tərkibi yarıya görə hesablanır litr qab və bişirmək 50 dəqiqə çəkəcəkdir.

• lobya - 350 qr
• tomat pastası - 200 ml
• qara bibər qarğıdalı - 3 ədəd
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd
• duz - 0,5 çay qaşığı
• şəkər - 1 çay qaşığı

Resepti hazırlamaq üçün istifadə edin yaşıl lobya... Ya qırmızı, ya da ağ ola bilər. Taxıllar hamar, parlaq, ləkələrdən və zədələrdən təmiz olmalıdır. Satın aldıqdan sonra fasulyələri diqqətlə çeşidləyin və artıqlarını götürün. Bişmədən əvvəl lobya üzərinə su tökün və 10 saat oturun. Bunun ən yaxşısı gecə edilir. Səhər işlərin sonrakı mərhələlərinə başlaya biləcəksiniz.

Səhər suyu dəyişdirin, bütün paxlalıları düzəldin və 5 dəqiqə daha soyuq suda saxlayın.

Isladılmış lobya qazana köçürün. Taxılları yüngülcə örtmək və qazanı atəşə qoymaq üçün kifayət qədər su tökün. Su qaynamağa başlayan kimi şəkər, duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edib qarışdırın. 20 dəqiqə gözləyin və söndürün.

Pomidor sousunu ayrı bir qazanda qızdırın. Evdə olması arzu edilir. Əks təqdirdə, tez bir zamanda pomidor və bir qarışdırıcı ilə bişirin. Tomat pastasını 10 dəqiqə qaynadın və ədviyyat əlavə etdiyinizə əmin olun.

Fasulyəni tomat pastası ilə birləşdirin, qarışdırın, dadına baxın və lazım olsa ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 7-10 dəqiqə bişirin.

Kavanozu və metal qapağı əvvəlcədən sterilizasiya edin. Məzə isti olarkən bir bankaya tökün və möhürləyin.Şüşə qabını pomidor sousundakı hazır lobya ilə tərs çevirin, yerə qoyun və isti yorğanla örtün. Gün ərzində bankaya toxunmayın. Sonra sərin kilerdə və ya soyuducuda saxlayın və qışda əla bir qəlyanaltı üçün açın.

Tarif 7: pomidor sousunda bolqar bibəri olan lobya

Pomidor sousunda konservləşdirilmiş paxlalıların böyük üstünlüyü müstəqil qəlyanaltı olaraq çox razı qalmalarındadır. Təxminən desək, çörəklə bir neçə qaşıq qəlyanaltı yeyə bilərsiniz və aclıq hissi sizi bir neçə saat tərk edəcəkdir. Bundan əlavə, bu məhsulda az kalori var, buna görə rəqəmlərini diqqətlə izləyənlər də özləri ilə onlara münasibət göstərə bilərlər.

Yeməyin bir hissəsi olan pomidor, varsa, hazır tomat pastası ilə əvəz edilə bilər. Lakin mağazadan alınan makarondan istifadə edəcəksinizsə, dadı konservləşdirilmiş lobya üçün uyğun olmaya biləcəyi üçün bunu etməmək yaxşıdır. Pomidor sousu turş olmamalıdır, buna görə mağazada alınan makaron əvəzinə təzə pomidor istifadə edin.

Evdə qış üçün pomidor sousunda konservləşdirilmiş paxlalı hazırlamaq üçün bizim məhsulumuza diqqət yetirin addım-addım resept foto ipuçları ilə. Pişirmə prosesində sürətlə gəzməyinizə və mümkün qədər sadə olmanıza kömək edəcəkdir.

• quru lobya - 3 stəkan
• pomidor - 1,5 kq
• yerkökü - 300 qr
• soğan - 500 qr
• şirin bolqar bibəri - 1 kq
• bitki yağı - 1 stəkan
• toz şəkər - 200 qr
• duz - 2 xörək qaşığı
• sirkə% 9 - 35 qr

Lazımi miqdarda maddələr hazırlayın və sonra soymağa başlayın. Əvvəlcə yerkökü və soğanları ayrı bir qabda soyun.

Sonra soğan və yerkökü doğramaq üçün bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı almalısınız. Bunu etdikdən sonra ortaya çıxan qarışığı bir az bitki yağı əlavə etməyiniz lazım olan dərin bir qazanın altına köçürün. Qazanı ocağa göndərin və qarışığı on dəqiqə bişirin.

Qırmızı bolqar bibərini götürün, axan suda yuyun, toxumlarını götürün və kartof püresi içərisinə doğrayın, qaba yerkökü və soğana əlavə edin. Bibər qarışığını tavaya əlavə etdikdən sonra sousu təxminən on dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

Sonra, pomidorları yuduqdan və qarışdırıcı ilə kartof püresi içərisinə kəsdikdən sonra doğramalısınız. Nəticədə qarışıq qaba əlavə olaraq yeməyin qalan hissəsinə əlavə olunmalı və beş dəqiqə daha bişirin, qarışığa duz və şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və odunu söndürün.

Əvvəlcə paxlalıları bir süzgəcdə yaxşıca yuyun və sonra fasulyəni səhər saatlarında işə hazır olması üçün ideal bir gecədə başlayaraq soyuq suda altı saat saxlayın. Paxlalılar aşılandıqdan sonra suyu boşaltmalı və yenisini tökməlisiniz, lobya on dəqiqə qaynana qədər qaynadılır.

Onsuz da qaynadılmış lobya Tərəvəz qarışığına tökün və on dəqiqə daha qaynadın, sonra bitmiş qarışığı bankalara töküb qapaqları bükə bilərsiniz. Pomidor sousunda konservləşdirilmiş lobya hazırdır! Qış üçün zirzəminizdə və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Tarif 8, sadə: qış üçün pomidor sousunda yaşıl lobya

Tarifini bu gün diqqətinizə təqdim edən qış üçün pomidor sousundakı lobya həm soyuq, həm də isti şəkildə istifadə edilə bilər. Qızardılmış tost ilə yaxşı uyğun gəlir və balıq və ya toyuq üçün yan yemək ola bilər. Bu çox vaxt çəkməyən çox sadə bir reseptdir.

• lobya - 300 qr .;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor-3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• sarımsaq-2 diş;
• sirkə-1 çay qaşığı

Yaşıl lobya kiçik parçalara ayırırıq və sarı olanları sökürük, çünki yalnız onlardan dənələrə ehtiyacımız var. Əvvəlcə bir neçə saat isladılmalıdır ki, sonradan daha tez bişsin. Tam hazır olana qədər bişirmək lazımdır.

Soğan, yerkökü və sarımsağı təmizləyirik. Soğanı xırda kublara, yerkökü dilimlərə, son tərkib hissəsini də kiçik parçalara ayırın.

Qızartma qabı ocağın üzərinə qoyun və bir az bitki yağı tökün. Tava isidilən kimi soğanı tökün. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Buna görə yanmaması üçün davamlı qarışdırmalısınız.

Sonra yerkökü və sarımsaq əlavə edin. Qarışdırmağa davam edirik.

Paralel olaraq bir yapışdırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün pomidorları bir az kəsib bir neçə dəqiqə qaynar suya göndərin. Bu metod sayəsində dərini pomidordan sürətlə çıxarırıq. Bundan sonra onları hamar olana qədər bir qarışdırıcıda döyün.

Bolqar bibəri götürürük. Kəsdik və ondan bütün toxumları çıxardıq. Axan suyun altında yuduqdan sonra kiçik kublara kəsin.

Tomat pastamızı tavamıza qızardılmış tərəvəzlərə tökürük. Bütün maddələri qarışdırırıq.

Bolqar bibəri əlavə edin. İndi dadmaq üçün duz və istiot. Burada hər hansı bir nisbət yoxdur, çünki hər kəs dadına görə fərqli yeməkləri sevir. Tərəvəzlər tam bişənə qədər bişirmək lazımdır.

Bütün komponentlər bişdikdə və söndürüldükdə, bir kavanoza qoyulmalıdır. Bütün maddələr 0,5 litrlik bir qab üçün nəzərdə tutulmuşdur. Yuyulduqdan sonra bütün tərəvəzləri içinə qoya bilərsiniz. Bunu təbəqələrə yaymaq lazımdır. Əvvəlcə lobya, sonra pomidor, sonra yenidən fasulye və s. Ən sonunda sirkə əlavə edin.

İndi sterilizasiya edilməlidir. Bunu etmək üçün bir az su ilə bir qazan qoyun və bir banka qoyun. Su bankanın 2/3 hissəsini əhatə etməlidir. Sterilizasiya 40 dəqiqə çəkir. Sonra çıxarırıq və qoruyuruq. Ənənəyə görə, bankamızı yorğan altında isti yerə göndəririk. Bir neçə gün sonra kilerə aparırıq. Qışda paxlalıları pomidor sousunda açırıq və ləzzətli bir yeməkdən zövq alırıq. Nuş olsun!

Tarif 9: pomidor sousundakı lobya - qışa hazırlıq

Pomidor sousunda lobya konservləşdirmək üçün bu resept çox sadədir. Bundan əlavə, paxlalılar, bir çox baklagiller kimi, çox sağlamdır. Tərkibində çox miqdarda protein olduğu üçün vegeterianlar üçün əvəzolunmazdır. Əlbətdə ki, lobya əti tamamilə əvəz edə bilməz. Ancaq yenə də bədənimiz üçün lazım olan bir çox vitamin ehtiva edir.

• Fasulye 500 qr
• Soğan 500 q
• Limon turşusu 1 çay qaşığı
• Bolqar bibəri 750 q
• Yerkökü 500 q
• Su 1 l
• Yağ (bitki) 200 ml
• Tomat pastası 250 q
• Şəkər 0,5 qaşıq qaşığı.
• Duz 1,5 osh qaşığı. l.
• Qara bibər 1 çay qaşığı
• Kişniş 2 çay qaşığı

Fasulye 12 saat isladın. Bu, fasulyələrin mümkün qədər tez şişib bişməsini təmin etmək üçündür. Əks təqdirdə, bişirmək bir saatdan çox vaxt aparacaq.

12 saatdan sonra suyu fasulyədən boşaltın, yaxalayın və bişirməyə başlayın. Fasulye bişənə qədər bişirin, sonra suyu yenidən boşaltın və digər tərəvəzlərin emalına başlayın.

Yerkökü və soğanı soyun və bolqar bibərindən özəyi çıxarın. Sonra bibər və soğanı kublara kəsin və yerkökü sürtün. Fasulyəyə doğranmış tərəvəzlər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Bolqar bibərini sevmirsinizsə, əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Sıxlıq üçün bir neçə diş sarımsaq götürün. İncə bir sürtgəcdən keçirilmiş və ya xırda doğranmış ola bilər.

Ayrıca su və tomat pastası əlavə edin və tərəvəzləri bişirməyə başlayın.

Bir müddət sonra şəkər, duz və bitki yağı əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 40-45 dəqiqə bişirin.

Əgər göyərti sevirsinizsə, bu mərhələdə əlavə edin. Cəfəri və ya şüyüdü incə doğrayın, tərəvəzlərə əlavə edin və qarışdırın.

Yeməyin bitməsindən 5-10 dəqiqə əvvəl əlavə edin limon turşusu və ədviyyatlar. Yenidən qarışdırın və qalan müddətə bişirin.

İsti lobya steril bankalara qoyun və bükün.

Tarif 10: pomidor sousundakı bibər və sarımsaqlı lobya

Qışa hazırlıq bu reseptlərin kütləsinə mükəmməl uyğun gəlir, ilk yeməklərə əlavə edilə bilər - aromatik şorbalar, tərəvəz və ya bişirilir ət suyu, borscht. Soğan ilə bişmiş əti bişirə bilərsiniz və sonunda bu lobya bir banka əlavə edin. Yemək bişirmək üçün qətiyyən vaxt olmadığı zaman belə, bir fasulye qabı təzə pide çörəyi və ya mantakaşla süfrəyə verilə bilən müstəqil tam hüquqlu bir yemək kimi xidmət edə bilər.

• lobya - 1,3 stəkan
• qaymaqlı pomidor - 600-750 q,
• şirin bibər - 280 q,
• acı bibər - ¼ hissəsi,
• soğan - 120 q, yerkökü - 90 q,
• dadına görə cəfəri
• bitki yağı - 70-80 ml,
• meyvə sirkəsi - 30 ml,
• sarımsaq - 5-6 diş,
• dəniz duzu - 7 q, şəkər - 30 q,
• ədviyyat / dadmaq üçün ədviyyat.

Lobyaları əvvəlki gecə sərin suda saxlayın. Gecə fasulyenin şişməsi və nəm çəkməsi üçün kifayət edəcəkdir.

Səhər fasulyəni bir qazana tökün, təmiz su ilə doldurun, yumşalana qədər bişirin, artıq mayeni boşaltın və fasulyəni bir müddət kənara qoyun.

Sos üçün tərəvəz hazırlayırıq - soğanı soyuruq, təsadüfi doğrayırıq, sarımsaqla da edirik, pomidorları yuyuruq və quruyuruq, bir neçə hissəyə kəsirik, bolqar bibəri toxum qutusundan təmizləyin, təsadüfən doğrayın. İstəsəniz, yerkökü hazırlığımıza təqdim edirik, dadına görə edirik, onsuz da edə bilərsiniz. Yerkökü orta qırıntılarla sürtün, ayrı-ayrı qızardın, kənara qoyun, ən sonunda əlavə edin.

İndi hər şeyi qarışdırıcı qabına göndəririk, dadına görə isti bibər əlavə edirik, dadına görə bir az yaşıllıq da əlavə edə bilərsiniz. Bütün maddələri bir neçə dəqiqə çəkin.

Bişdi tomat püresi bir tencereye tökün, dərhal bitki yağı, ədviyyat, dəniz duzu və şəkər. Üst odda 7-8 dəqiqə qaynatırıq.

İndi fasulye üçün vaxt gəldi, sousa qoyun, qarışdırın və yenidən ən yüksək atəşə göndərin, düz on dəqiqə bişirin. Sonda əlavə edirik qızardılmış yerkökü və meyvə sirkəsi.

Hazırlığı sirkə ilə birlikdə bir neçə dəqiqə bişirin.

İndi lobya pomidor sousuna qış üçün steril bankalarda yığırıq. Kiçik qablarda belə bir boşluq etmək rahatdır ki, bir dəfə istifadə üçün kifayətdir.

Ruh vəziyyətinizi normallaşdırmaq və ruh yüksəkliyini almaq istəyirsiniz? Fasulye yeyin. Təəccüblənməyin - fasulye həqiqətən ilk baxışdan göründüyü qədər sadə deyil. Normal iş qabiliyyəti və insan həyatı üçün lazım olan hər şey var: çox sayda nişasta, karbohidratlar və böyük bir vitamin dəsti. Təəccüblü deyil ki, o, 10 ən yaxşı biri hesab olunur faydalı məhsullar... Buna görə də belə bir məhsulun bütün il boyu masanızda olması çox vacibdir. Fasulye müxtəlif qidalandırıcı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Həm təzə, həm də istilik müalicəsindən sonra lobya salatlara, şorba, yan yeməklərə əlavə olunur, qəlyanaltılar hazırlanır və təbii ki, fasulye qış üçün konservləşdirilir.

Bildiyiniz kimi həm taxıl, həm də qulançar (yaşıl) lobya qoruya bilərsiniz. Çox vacib olan, konservləşdirmə prosesində fasulye hamısını qoruyub saxlayır faydalı keyfiyyətlər... Hansı lobya qorumaq lazımdır - ağ və ya qırmızı - hər ev xanımı üçün bir dad məsələsidir, ancaq görünüşünə çox diqqət yetirməlisiniz. Fasulye hamar, parlaq və xarici zərərlərdən təmiz olmalıdır. Seçiminiz yaşıl lobya üstünə düşmüşsə, qorunmaq üçün kiçik (təxminən 9 sm), sıx, şirəli qablar, necə deyərlər, yetkinliyin süd mərhələsini, toxunmamış bir səthlə, ləkəsiz və qaba lifsiz, meyvələrlə seçin. səth qabığında qabarıqlıqlar əmələ gətirmir. Qabıqların özləri xarakterik bir böhranla asanlıqla qırılmalıdır. Bu məhsul ən çox iş parçanıza uyğundur. Qabıqlar bütöv konservləşdirilə bilər və ya parçalara kəsilir. Qoruma üçün lazım olan məhsulu diqqətlə seçərək, təhlükəsiz şəkildə prosesin özünə keçə bilərsiniz. Fasulye qorumaq üçün bir çox yol var. Həm həftə içi, həm də bayram masasında ailənizi və dostlarınızı məmnun edə biləcəyiniz qış üçün lobya konservləşdirmək üçün çox sadə və məlumat verən reseptlərdən danışacağıq.

Fasulye konservləşdirilir öz şirəsi qış üçün

Tərkibi:
1 kq qırmızı və ya ağ lobya
500 g soğan
500 q yerkökü
250 g bitki yağı
3 osh qaşığı % 9 sirkə
duz, mixək, allspice noxud - dadmaq.

Hazırlanması:
Fasulye bir gecədə islatın, bu müddət ərzində suyu bir neçə dəfə dəyişdirin. Sonra lobya axan su ilə yaxşıca yuyun və yumşalana qədər qaynadın. Bişməyin! Soğanı yarım halqalara, yerkökü dilimlərə kəsin, sonra yarıya bölün. Bir tencereye bitki yağı tökün, soğan və yerkökü orada batırın, yavaş odda qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə qaynadın, sonra fasulye əlavə edin, 5-10 dəqiqə daha qaynadın, sirkə, duz, mixək və allspice əlavə edin və başqa bir qaynadın. 2-3 dəqiqə. Sonra kütləni təmiz bankalara yayın, 20 dəqiqə sterilizasiya edin və yuvarlayın. Konservləri tərs çevirin və sarın.

Qış üçün turşu lobya "Təbii"

1 litr su üçün maddələr:
40 g duz
40 q şəkər
1 çay qaşığı % 70 sirkə
qərənfil, qara bibər, digər ədviyyatlar - dadına görə.

Hazırlanması:
Fasulye bir qazana qoyun və su ilə örtün. Fasulye su ilə yaxşı örtülməlidir, çünki bəziləri buxarlanacaq, bəziləri də lobya hopacaq. Duz, şəkər, ədviyyat əlavə edin, tavanı atəşə qoyun və yumşalana qədər 1,5 saat bişirin. Yeməyin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. Hazır paxlalıları sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün, bükün, sarın və sərinləyin.

Pomidor Sosunda Konservləşdirilmiş Fasulye

Tərkibi:
1 kq lobya (hər növ),
3 kq pomidor,
3 çay qaşığı duz,
2 çay qaşığı Sahara,
yarım bibər isti bibər,
10 ədviyyatlı noxud,
bir neçə dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:
Fasulye 4 saat ərzində hərtərəfli yuyulur. Nəmləndikdə bir tencereye qoyun, 4 litr su tökün və 1,5 çay qaşığı əlavə edərək az odda bişirin. duz və 2 çay qaşığı. Sahara. Zaman zaman qarışdırmağı unutmayın. 30 dəqiqədən sonra paxlalıları süzgəcə qoyun və tomat püresi hazırlamağa başlayın. Əvvəlcə üstünə qaynar su tökərək pomidorları soyun, sonra ət dəyirmanından keçirin və ya qarışdırıcıya doğrayın. Kartof və lobya püresi bir qazana qoyun, qalan duz, doğranmış allspice və incə doğranmış isti bibər əlavə edin. Kütləni yavaş bir atəşdə 20-30 dəqiqə bişirin, bir az qapaqla örtün və zaman zaman qarışdırın. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl dəfnə yarpağı əlavə edin. Yayıl bitmiş məhsul sterilizasiya edilmiş kavanozlarda bükün, tərs çevirin və sarın. Dedikləri kimi dadmaq və rəngləmək üçün yoldaş yoxdur, ancaq pomidor sousunda daha gözəl görünür ağ lobya.

Şüyüd və cəfəri ilə konservləşdirilmiş ağ lobya

Tərkibi:
1 kq lobya
1 kq pomidor,
3 dəstə cəfəri
3 dəstə şüyüd,
duz, istiot - dadına görə.

Hazırlanması:
Fasulye soyuq suda 5 saat isladın. Sonra bir süzgəcdə qatlayın, yaxalayın və bir az qurudun. Böyük bir tencerede duzlu suyu qaynadın və içərisindəki lobya daldırın. Yarım bişənə qədər bişirilməlidir. Yetişmiş pomidorları, duz və istiotları sürtgəcdən keçirin, xırda doğranmış göyərti ilə qarışdırın, qaynadək gətirin və yavaş atəşə qoyun. Fasulye yarıya qədər sterilizasiya olunmuş bankalarda bişmişə qədər üstə 3-4 sm bildirilmədən qoyun və qaynar tomat pastası ilə doldurun. 80 dəqiqə örtün və sterilizasiya edin. Sonra bankaları yuvarlayın, tərs çevirin və sərin olana qədər bükün.

Tərəvəz ilə qırmızı konservləşdirilmiş lobya

Tərkibi:
6 yığın lobya,
3 kq pomidor,
2 kq yerkökü,
2 kq soğan,
2 dəstə şüyüd
1 pod acı bibər,
500 ml bitki yağı
2,5 osh qaşığı duz,
2 osh qaşığı Sahara,
1 osh qaşığı % 9 sirkə özü.

Hazırlanması:
Fasulye bir gecədə isladın, sonra yarım bişənə qədər 1 saat qaynadın. Soğanı yarım halqalarla kəsin və qızardın, yerkökü zolaqlar şəklində kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin koreya salatları və həmçinin qızartın. Bitkiləri incə doğrayın və isti bibəri kəsin. Pomidorları da qiyməyin, qızardılmış soğan və yerkökü ilə birləşdirin və bir qazanda 15 dəqiqə qaynatın, sonra lobya və qalan maddələri kütləyə əlavə edin və 30 dəqiqə bişirin. Vaxt bitdikdən sonra bitmiş isti lobyaları sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, yuvarlayın, qapaqları aşağı çevirin və tamamilə soyuyana qədər yaxşı sarın.

Turşu qulançar lobya

Tərkibi:
1 kq kuşkonmaz lobya.
Şoraba üçün (1 litr su üçün):
1 osh qaşığı duz,
100 q şəkər
70 ml% 6 sirkə.

Hazırlanması:
Qabıqları parçalara ayırın və bir neçə dəqiqə qaynar suda ağartın, yarım litrlik bankalara qoyun və suyun, duzun, şəkərin və sirkədən hazırlanmış şoraba qoyun. Bankaları 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin, bükün, tərs çevirin və soyumağa qoyun.

Simli yaşıl lobya "Ölkə sirləri"

1 litr üçün maddələr:
600 q yaşıl lobya,
2 g horseradish
50 g şüyüd
2 q cəfəri
3 g darçın
2 qərənfil,
5 qara istiot.
Şoraba üçün (1 litr su üçün):
25 q duz
20 q şəkər
15 ml% 70 sirkə.

Hazırlanması:
Qabıqları 3 sm kiçik parçalara kəsin, 2-3 dəqiqə ağartın və ədviyyatla qarışdırılmış bankalara sıx bir şəkildə qoyun. Turşu hazırlayın: bir qazana su tökün, duz və şəkər əlavə edin, 10-15 dəqiqə qaynatın. Sonra tülbentdən süzün və sirkə əlavə edin. Doldurulmuş bankaların üzərinə şoraba tökün və sterilizasiya edin: 0,5 litrlik bankalar - 5 dəqiqə, 1 litr - 8 dəqiqə, 3 litr - 15 dəqiqə. Yuvarlayın və dərhal sarın.

İlə qulançar lobya bolqar bibəri "Sevimli"

Tərkibi:
2 kq qulançar lobya
250 qr bibər
2 dəstə cəfəri
70 q sarımsaq.
Şoraba üçün:
700 ml su,
150 ml bitki yağı,
70 q duz
100 q şəkər
1 yığın. % 6 sirkə.

Hazırlanması:
Turşu hazırlayın, üyüdülmüş sarımsağı, doğranmış bibəri, xırda doğranmış göyərtiləri qaynadın və daldırın, qarışdırın və yenidən qaynatın. Təmizlənmiş lobya qabıqları, böyükdürsə, parçalara ayırın, olmasa, bütöv buraxın və şoraba batırın. Bir az qarışdırarkən bir qaynadək. Fasulye dibə batana və şoraba ilə örtülənə qədər 35 dəqiqə bişirin. Hazır məhsulu bankalara qoyun və bükün.

Yaşıl lobya "Bibər qarğıdalı ilə"

Tərkibi:
1 kq yaşıl lobya
1 kq pomidor,
250 q sarımsaq
3 qabıq isti bibər,
dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:
Fasulye damarlarını soyun və 1-2 dəqiqə qaynar suda ağartın, sonra süzgəcdə atın və qurudun. Sarımsaq və isti bibəri bir ət dəyirmanı və duzdan keçirin - 1 kq ədviyyatlı qarışıq üçün 50 q duz. Sarımsaq qarışığı, doğranmış təzə pomidor və lobya sterilizasiya edilmiş kavanozun altına qoyun. Qatları təkrarlayın. Təmiz bir salfet ilə örtün və zülmü üstünə qoyun. Bir həftə sonra kütləni bankalara yayın, litr qablarını 20 dəqiqə sterilizasiya edin, bükün və sərinləyin.

Yaşıl lobya "Piquant"

Tərkibi:
500 q yaşıl lobya.
Şoraba üçün:
100 ml su,
4 osh qaşığı % 9 sirkə
1 çay qaşığı Sahara,
2 diş sarımsaq
1 osh qaşığı taxıl ilə xardal,
2 osh qaşığı bitki yağı.

Hazırlanması:
Turşu hazırlamaq üçün soyulmuş sarımsağı mətbuatdan keçirin. Üzərinə duz, şəkər, xardal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sirkə, su, bitki yağı tökün və yenidən qarışdırın. Fasulye yumşalana qədər qaynadılır, sərinləyin. Fasulye 1/2 kvartal bir qaba qoyun və üstü şoraba qoyun. Kavanozu 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin və bükün.

Badımcanla "Yaz xatirələri" ilə qulançar lobya salatı

Tərkibi:
1,2 kq kuşkonmaz lobya
3 litr kıyılmış pomidor,
500 g patlıcan
600 qr şirin bibər
1.5 yığın. bitki yağı,
1.5 yığın. Sahara,
3 osh qaşığı. l. duz,
1,5 osh qaşığı % 9 sirkə.

Hazırlanması:
Pomidor püresi içərisinə bitki yağı və sirkə tökün, duz, şəkər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatın. Sonra lobya əlavə edin və 20 dəqiqə daha qaynadın. Patlıcan əlavə edin, kiçik parçalara kəsin və yenidən 20 dəqiqə qaynatın. Sonra bibəri qoyun, xırda zolaqlara kəsin və 20 dəqiqə daha qaynadın. Yemək bitdikdən sonra salatı sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, bükün, tərs çevirin və sarın.

Yaşıl lobya və çuğundurdan qəlyanaltı "Əlavələr istəyirəm"

Tərkibi:
700 q yaşıl lobya
500 q çuğundur
250 g şirin bibər
250 g soğan
500 q pomidor
1 yığın. bitki yağı,
70 q sarımsaq
1 dəstə cəfəri
Ack yığın. % 6 sirkə
acı bibər və ədviyyatlar - istəyə görə.

Hazırlanması:
Çuğunduru qaba bir sürtgəclə sürtün. Pomidorları ətçəkən maşından keçirin, lobya xırda kublara doğrayın, soğan, istiot və göyərti incə doğrayın. Bir tencereye bitki yağı tökün, içərisindəki soğanı batırın və 10-15 dəqiqə bişirin, sonra tomat püresi, sirkə, duz, şəkər, bolqar bibəri, cəfəri və sarımsağı tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, qızdırın, çuğunduru və lobya tökün və möhürlənmiş bir qabda orta istilikdə bir saat qaynadın, ara sıra qarışdırın. Hazır qəlyanaltı sterilizasiya edilmiş kavanozların üzərinə yayılır və yuvarlanır.

Payız Kaleydoskop Yaşıl Fasulye Salatı

Tərkibi:
250 g yaşıl lobya
250 q pırasa,
250 qr kələm
250 q balqabaq,
250 q yerkökü
500 qr yetişmiş pomidor,
500 qr şirin bibər.
Doldurmaq:
1 litr su
1 osh qaşığı duz,
2 osh qaşığı Sahara,
2 çay qaşığı limon turşusu,
şüyüd toxumu, sarımsaq - dadmaq.

Hazırlanması:
Fasulyəni kiçik parçalara ayırın və 1-2 dəqiqə ağartın. Pırasa kiçik parçalara ayırın, gül kələm çiçəklənmələrə bölün. Balqabağı və yerkökü kiçik kublar şəklində kəsin. Bişmiş pırasa, gül kələm çiçəkləri, balqabaq və yerkökü kublarını 2 dəqiqə boşaltın. Toxumdan soyulmuş pomidor və bibəri qaynar suya batırın və kəsin: pomidor - incə dilimlərə, istiot - üzüklərə. Bütün tərəvəzləri birləşdirin və sterilizasiya edilmiş litrlik bankalara qoyun. Doldurmağı hazırlayın: duz, şəkər, limon turşusu, ədviyyat qoyun və qaynadın. Bişmiş dolumu bankalardakı tərəvəzlərin üzərinə tökün, hər birinə incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bankaları 25 dəqiqə sterilizasiya edin və bükün.

Fasulye yığılır Sadə, lakin zövqlü. Yaşıl lobya üçün hər iki tərəfdəki quyruqları kəsin və qabıqları bir litrlik bankalara qoyun. Hər litr qaba 1 xörək qaşığı qoyun. duz edin və qabıqları water su ilə doldurun, qaynadıldığı andan 3 saat sonra örtün və sterilizasiya edin. Yuvarlayın, çevirin.

Əlbətdə ki, lobya qorumaq üçün səy və vaxt sərmayəsi lazımdır, amma qışda açılan hər lobya qabı bütün ailə üçün əla bir əhval-ruhiyyədir!

Uğurlu boşluqlar!

Larisa Shuftaykina