Jelly qarağatlı pasta. Qarağat ilə qısa tort

Giləmeyvə doldurulması ilə bişirmək il boyu şirniyyat seçimidir. Giləmeyvələrin yetişmə dövründə təzə meyvələr pastaya əlavə edilə bilər, qalan hissəsi isə dondurulur. Qırmızı və ya qara qarağat populyar çörək dolgu növlərindən biridir. Dondurulmuş qarağat pastası demək olar ki, hər xəmirdən hazırlana bilər. Dadı həmişə sevinəcəkdir.

Mətbəx cihazlarının funksionallığı

Çox aşpazın gəlməsi ilə evdar qadınların kulinariya həyatı çox asanlaşdı. İndi bişmiş məhsulların bərabər yanacağı və ya bişməyəcəyi barədə narahat olmağınıza ehtiyac yoxdur və artıq istilik rejiminə nəzarət etməyinizə ehtiyac yoxdur.

Yavaş bir ocaqda qarağat olan pasta aspic, puff və ya edilə bilər peçenye xəmir... Ən çox sevdiyiniz seçimi seçin.

Məsləhət! Çox pişiricinin modelinə və funksionallığına diqqət yetirin. Tortun bişirmə müddəti bundan asılı olacaq.

Tərkibi:

• 0,2 kq dondurulmuş qarağat giləmeyvəsi;
• 1 osh qaşığı. ələnmiş buğda unu;
• 3 ədəd. toyuq yumurtası;
• 1 osh qaşığı. şəkər tozu;
• dadına görə vanilin;
• 50 qr yumşaq kərə yağı.

Hazırlanması:

Qeyddə! Eritmə zamanı şirə çıxacaq. Qurudulmalıdır. Qiymətli damcıları tökməyə tələsməyin. Onlardan kompot və ya meyvə içkisi hazırlamaq üçün istifadə edin.

Məsləhət! Qarağat suyunun yayılmasının qarşısını almaq üçün giləmeyvə süfrə nişastası ilə azca səpilə bilər.

Qeyddə! Pişirmə müddəti mətbəx bölməsinin modelindən asılı olaraq uzadıla bilər.

Jellied pies: daha asan ola bilməz!

Jelly pies, məşğul olan evdar qadınlar üçün əsl bir qurtuluşa çevrildi. Hamur yoğurmaq üçün bir saat sərf etməyinizə və ya biskvitin çöküb rezin olacağına görə narahat olmağınıza ehtiyac yoxdur. Jellied pasta qarağat ilə bişirilə bilər tələsik... Həmişə bişmiş məhsullarınızın dadını şaxələndirmək istəyirsiniz? Qırmızı və qara qarağat meyvələri əlavə edin.

Qeyddə! Təzə giləmeyvə keçdiyinizə əmin olun, quyruqları çıxarın, yaxalayın və hərtərəfli qurutun.

Tərkibi:

• ələnmiş yüksək dərəcəli un - 1 xörək qaşığı;
• 1 osh qaşığı. kefir;
• 1 osh qaşığı. qarağat giləmeyvəsi;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər;
• 1 çay qaşığı xəmir üçün qabartma tozu;
• toz şəkər - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Qeyddə! Yumurta və şəkər qarışığı qarışdırıcı ilə və ya çırpma ilə əl ilə çırpıla bilər.

Qeyddə! Çörək pudranız yoxdursa, bir az soda əlavə edin. Söndür sirkə turşusu buna ehtiyac yoxdur. Bu funksiya fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə həyata keçiriləcəkdir.

Məsləhət! Tortun kalıbdan çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün altına irmik və ya çörək üçün çörək qırıntıları səpə bilərsiniz. Kalıbın təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün perqament kağızından istifadə edin.

Çox məşğul olanlar üçün resept

Müasir qadınlar yarımfabrikat puf xəmir istehsalçılarına minnətdarlıqlarını bildirirlər. Evdə hazırlanmış tortlar hazırlamaq heç vaxt bu qədər asan və sürətli olmamışdı. Maya əsaslı yastı xəmirdən istifadə edə bilərsiniz.

Qeyddə! Puflu xəmirlərin istilik müalicəsi zamanı şişməsinin qarşısını almaq üçün çəngəl ilə tortun üzərinə bir neçə deşmə edin.

Tərkibi:

• 250 q qarağat giləmeyvəsi;
• 1 paket qabartma;
• dadına görə şəkərli şəkər;
• 1 osh qaşığı. l. təmizlənmiş bitki yağı.

Hazırlanması:

Boş pasta ağzınızda əriyir

Qarağat və xama ilə tort uzun müddət şirin diş tərəfindən sevilib. Xama əsasında xırdalanmış bir xəmir yoğurmaq və ya bu mayalanmış süd məhsulundan zərif bir krem \u200b\u200bhazırlamaq olar.

Tərkibi:

• 0,5 kq ələnmiş un;
• 1 yumurta;
• 0,2 litr yağ xama;
• 0,25 kq toz şəkər;
• 1 çay qaşığı soda;
• 200 q qarağat meyvəsi.

Hazırlanması:

1. Toz şəkəri qəhvə dəyirmanı ilə toz halına gətirin.
2. Tozu bir qaba tökün, soyudulmuş yumurta əlavə edin.
3. Bu kütləni sərin bir köpük tutarlılığına qədər çırpın.
4. Ayrı bir qabda xama və sodanı qarışdırın.
5. Hər iki qarışığı birləşdirin və un əlavə edin.
6. Xəmiri unla səpilən üfüqi bir səthə qoyun və elastik olana qədər yoğurun.
7. Hazırlanmış xəmirdən tortu yaydırın.
8. Tortu bir qəlibə yayırıq və yanları düzəldirik.
9. Tortun altını bir neçə yerdən çəngəl ilə deşin.
10. Qarağat giləmeyvəsini dadmaq üçün qranul şəkərlə qarışdırın.
11. Xəmir səbətini qarağat dolusu ilə doldurun.
12. Tortu sobaya 35-40 dəqiqə göndəririk.

Qeyddə! Qarağat mürəbbəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Evdə hazırlanan bişmiş məhsulları tamamilə sevirəm. Erkən uşaqlıqdan. Xatırlayıram ki, səhərlər məktəbə oyandım və başın ətri onsuz da evin ətrafında dolaşır. alma tortu və ya cheesecake. Üzünüzü tələsik yuyursunuz və indi süfrədə elə ananın bişirəcəyi ləzzətli yeməkləri yeyirsiniz. Bəzən hətta koloboka necə çevrilmədiyimi düşünürəm? Xəmir xəmirlərini sevən tək mən olmadığına 100% əminəm. Burada çoxumuz var. Bir dəfə əla ev yapımı pasta və ya peçenye sınadım, ya da adi bir giləmeyvə tortundan görünə bilər qisa xəmir - və budur, getdi! Həmişə, evdə hazırlanan şirniyyat əsirliyində əbədi. Bilirəm, indi çoxları deyəcək ki, bu gün mağaza rəflərində belə bir çeşid var qənnadı məmulatlarıbəzən hətta təəccüblənirsən və gözlərin axır və bir şey icad etmək üçün niyə sobayın yanında durmağın tamamilə aydın deyil. Razıyam ki, məhsulları həqiqətən ən yaxşı vəziyyətdə olan mini çörək sexləri indi açılır. Yenə də ... Yaxşı, bütün çeşidləri bir giləmeyvəli pasta ilə müqayisə etmək istisna olmaqla xama doldurulmasıo ana bişmiş? Axı, yalnız doğma əllər ən təzə, ən şirəli giləmeyvələri belə diqqətlə seçib xəmiri məhəbbətlə yoğurmağa qadirdir. Bu gün ailəm və dostlarım üçün giləmeyvə ilə bir tort bişirirəm. Parlaq, gözəl və çoxdur dadlı xəmir xəmirləri... Bu sadəcə başqa bir tort deyil, elədir ən zərif desert, xama, yüngül giləmeyvə turşusu və xırtıldayan şirinliyi ahəngdar birləşdirir qum bazası... Xəmir çox dadlıdır. Yumurtasız hazırlanır. Pasta hazırlamaq üçün resept saytda olan Tsvetaevsky moruqlu pasta ilə çox oxşardır. Xama doldurulması o qədər möhtəşəmdir ki, yüngül vanil ipucu ilə bu qədər havadar, həssas bir krem \u200b\u200bxatırladırıq.

Tərkibi:

qisa pasta üçün:

• 250 q premium un;
• 100 q xama;
• 150 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı xəmir üçün qabartma tozu;

xama doldurulması üçün:

• 300 q xama,% 20 yağ;
• 200 q şəkər;
• 1 böyük (və ya 2 kiçik) yumurta;
• 2 osh qaşığı nişasta;
• 2 osh qaşığı un;
• bir neçə damla vanil ekstraktı və ya 1 çay qaşığı. vanil şəkər;

giləmeyvə doldurulması üçün:

• 600 q giləmeyvə (qarağat, albalı, bektaşi üzümü, moruq və s.)
• 1-2 osh qaşığı. şəkər (seçilmiş giləmeyvələrdən asılı olaraq).

Xama doldurulmuş və ən zərif qısa xəmir xəmirli giləmeyvəli pasta üçün resept

1. Dərin bir gəmiyə süzün buğda unulazımsız çirklərdən qurtarmaq və oksigenlə zənginləşdirmək. Xəmir üçün qabartma tozu və una əvvəllər ən azı bir saat yatmış yumşaq kərə yağı əlavə edin otaq istiliyi.

2. Un və kərə yağı incə qırıntılar əmələ gələnə qədər çəngəllə üyüdün.

4. Xama əlavə etdikdən sonra, maddələri yenidən hamar olana qədər çəngəl ilə əzin.

5. Sonra xəmiri çox sürətlə bir parça halına gətirin. Sağ əlinizlə yumşaq bir şəkildə düzəldin, polietilen sarın və soyuducuya 1 saat qoyun. Ən həssas budur qisa xəmirxəyal edə biləcəyini!

6. Xəmir soyuducuda soyuyarkən, doldurulmaq üçün giləmeyvə hazırlaya bilərsiniz. Giləmeyvə pastamın tərkibində qara qarağat, bektaşi üzümü, moruq və albalı var. Giləmeyvələri axan suyun altında yuyun, bir qədər buraxın ki, artıq maye qurusun. Toxumları albalıdan çıxarın. Bütün giləmeyvələri bir qaba qoyduq.

7. Qarağat və bektaşi üzümü - giləmeyvə çox turş olduğundan, adi haldan daha çox şəkərə ehtiyacınız var. Onları toz şəkər və nişasta ilə doldururuq. Dadı çox şirin olmalıdır, lakin qorxmayın, giləmeyvələrdən ayrılan turşu bişdikdə pastanın şirinliyini tarazlaşdıracaq.

8. Meyvələri hərtərəfli qarışdırın ki, şəkər və nişasta bərabər paylansın. Şəkər turş giləmeyvələri şirinləşdirəcək və nişasta çörək bişirmə zamanı sıx sərbəst buraxılacaq artıq suyu çıxaracaqdır.

9. Bir saatdan sonra xəmiri soyuducudan çıxarırıq, iş səthinə qoyuruq və çox sürətlə bişmiş qabın ölçüsünə qədər eyni qalınlıqda bir təbəqəyə bükürük. Proses gecikirsə, xəmir təbəqələnə bilər. Aşağı tərəfləri olan bir bişirmə yeməyi seçmək daha yaxşıdır.

10. Kalıba köçürülməsini asanlaşdırmaq üçün təbəqəni yayma sancağına sarırıq.

11. Formanı əvvəlcədən hazırlayın. Yağla yağlanmalı və çörək qırıntıları və ya irmik ilə səpilməlidir. Xəmir təbəqəsini qəlibə yumşaq bir şəkildə yaydırın. Tortun daha da gözəl görünməsi üçün onu uzadırıq, forma basıb, yanlarını çəngəllə basmaq və ya kənarlarını ümumiyyətlə kəsmək olar - bu sizin mülahizənizdir.

12. Hazırlanmış giləmeyvələri bir qəlibə qoyun.

13. İndi xama doldurulmasına hazırlaşırıq. Bunun üçün yumurtanı dərin bir qaba ayırın, şəkər əlavə edin və köpüklənənə qədər çalın.

14. Nişastanı və unu tökün, yenidən bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

16. Hər şeyi hamar olana qədər hərtərəfli çalın.

17. Alınanları doldurun xama giləmeyvə şəklində. Formu 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. 40-45 dəqiqə xama doldurulmuş bir giləmeyvəli pasta bişiririk.

18. 40-45 dəqiqədən sonra sobadan tortu çıxarırıq. Qızıl görünüşünün özü hazırlıqdan danışır. Çörək bişirməyi bir az soyudun və yalnız sonra kəsin. Tort soyuduqca krem \u200b\u200bbiraz çökəcək. Narahat olma, bu normaldır. Bir şeyin səhv olduğunu düşünməyin.

19. Berry pasta xama ilə doldurulma hazırdır! evdə hazırlanan çörəkçilik bu cür gözəl çıxır! Gözəl, şən, iştahaaçan, yalnız şənlənməyi deyil, adi bir günü kiçik bir ləzzət bayramına çevirə bilər. Nuş olsun!

Qarağat, bağçalarımızdakı kollarda yetişən ən sevimli yay giləmeyvəsidir. Günəş, vitaminlər və bənzərsiz bir qoxu ilə doymuşdur. Öz bağımızda kolların budaqları yetişmiş giləmeyvələrdən ağır böyüməyə başladıqda, istifadəsi və yığımı üçün bütün mümkün reseptləri xatırlayırıq. Giləmeyvələri təzə yeyə bilərsiniz, qış üçün cem hazırlaya və ya bişirə bilərsiniz dadlı tort qarağat ilə və bütün ailəni ləzzətlə məmnun edin.

Bu dəfə sizinlə bir neçəsini bölüşəcəm fərqli reseptlər qarağat pastası bişirmək. Hər dəfə tortları fərqli edə və bütün qarağat məhsulundan asanlıqla istifadə edə bilərsiniz. Və onsuz da soyuq bir mövsümdürsə, mağazada aldığımız və ya yayda özümüzü dondurduğumuz dondurulmuş giləmeyvə olduqca uyğundur.

Qara qarağatlı qısa tort

Qarağat çörəkləri bişirərkən qarşılaşdığım ən böyük problem müxtəlif reseptlər, giləmeyvənin xəmirə çox miqdarda meyvə suyu qoymasıdır. Buna görə də, qısa bişmiş qarağat pastası mənim favoritlərimdən biridir. Sızan şirədən kifayət qədər sıx bir xəmir yayılmır və içərisində demək olar ki, bütün meyvələri olan ləzzətli bir qırıntılı pasta alırsınız.

Bir tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• buğda unu - 3 stəkan,
• şəkər tozu - 1 stəkan + 1 xörək qaşığı,
• kərə yağı və ya marqarin - 180 qram (1 paket),
• toyuq yumurtası - 1 ədəd,
• soda + limon turşusu - hər biri 1 çay qaşığı (qabartma tozu və ya qabartma tozu ilə əvəz edilə bilər)
• qarağat - 300 qram,
• darçın - 1 çay qaşığı
• nişasta - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Qısa çörək xəmirini hazırlamaq üçün əvvəlcə yağı yumşaldır. Hamar olana qədər şəkər və yumurta ilə qarışdırın.

2. Unu ələyin, üzərinə qabartma tozu əlavə edin və qarışdırın.

3. Bir qab kərə yağı və şəkərə un əlavə edin və qalın, hamar xəmir alınana qədər əllə qarışdırın. Belə bir xəmir əvvəlcə parçalanır və çox quru görünür, ancaq tədricən kərə yağı əriməyə başlayır və yumşaldır, bir növ gil və ya plastilinə çevrilir. Bu, bizə lazım olan uyğunluqdur.

4. Bölün hazır xəmir iki hissəyə. Biri digərindən bir qədər böyük olmalıdır. Hər iki xəmiri plastik qablaşdırın və ya ayrı paketlərə qoyun. Kiçik hissəsini dondurucuya qoyun, daha böyük hissəsini isə bir saat soyuducuya qoyun. Xəmir yenidən soyumalı və sərtləşməlidir.

5. Bir saatdan sonra xəmirin çox hissəsini götürün və tortu bişirəcəyiniz qabın ölçüsünə qədər yuvarlayın. Bu uğursuz olarsa, xəmir dərhal qəlibin altına qoyula bilər, perqament kağızı ilə örtülmüş və barmaqlarınızla vahid qalınlığa qədər hamarlana bilər.

Xəmiri divarlar şəklində düzəldin ki, doldurulma tortun içində qalsın və kalıbın üstündə yanmasın. Qarağatın bu meyli var.

xəmirin altını bir hava köpüyü ilə partlamaması üçün çəngəl ilə deşin.

6. Doldurma üçün qarağatı əvvəlcədən hazırlayın. Artıq nəm qalmaması üçün yuyulmalı və qurudulmalıdır. Sonra nişasta, darçın və şəkərlə qarışdırın. Nişasta lazımdır ki, yaranan suyu qalınlaşsın və xəmiri pozmasın. Darçın vanil və ya ilə əvəz edilə bilər vanil şəkər, siz də çox gözəl bir dad alırsınız.

İstədiyiniz şəkər əlavə edin, ancaq bir xörək qaşığı qədər azdır. Giləmeyvə içərisinə nə qədər şəkər qoyduğunuzda, qarağat pastasının sonunda nə qədər turş və ya şirin olacağını müəyyənləşdirəcəksiniz. Çox turşu sevməyin, 3-4 xörək qaşığı şəkər qoyun.

7. Giləmeyvə doldurulmasını xəmirin alt qatına qoyun və düzləşdirin.

8. İkinci xəmir parçasını dondurucudan çıxarın və açın. Çox çətin olacaq, amma daş deyil. İndi birbaşa tort tenekesinin üstündə tutaraq sürtün. Xəmir parçaları qeyri-bərabər tökülərək kiçik deşiklər qalacaq.

Belə bir torta da məhz bu texnikaya görə sürtgəc deyilir.

Bir sürtgəcdən istifadə edə bilməzsiniz və xəmiri dondurmursunuz, sadəcə dağılırsınız üst qat barmaqları, dolğunluğu böyük parçalarla örtür. Bənzər tortlar mağazada belə satılır, ancaq orada ümumiyyətlə cem ilə hazırlanırlar.

9. Gələcək tortu qarağat ilə 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Təxminən 40-45 dəqiqə bişirilir. Ancaq hazırlığını izlədiyinizə əmin olun, çünki fərqli sobalar müxtəlif yollarla işləyir və vaxt dəyişə bilər.

Pişirmə müddəti də tortun qalınlığından asılı olacaq. Nə qədər qalındırsa, daha çox vaxt alacaq və əksinə.

Tortu yalnız soyuduqdan sonra kalıbdan çıxarın, əks halda onu qırmaq riski var.

İndi qarağat ilə qısa qarışıq tortu parçalara ayrılıb çay ilə verilə bilər. Nuş olsun!

Arsenalımdakı qarağat pastasının ikinci versiyası, birincisi ilə eyni qısa bişmiş xəmir əsasında hazırlanır. Bütün fərq dolumda olacaq. Bu pasta xama və kəsmikdən hazırlanacaq. Bu ən incə dolum mütləq menyunuzda yerini tapacaqdır. Qarağat giləmeyvələri yumşaq bir şirinə batacaq kəsmik sufle... Zövq alın!

Xəmir hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• un - 3 stəkan,
• kərə yağı - 180 qram,
• toz şəkər - 1 stəkan,
• yumurta - 1 ədəd,
• xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı.

Doldurma üçün:

• qarağat - 300-350 qram,
• yüksək yağlı xama - 250-300 qram,
• kəsmik - 100-150 qram,
• yumurta - 1 ədəd,
• şəkər - 1 stəkan.

Qarağat və xama doldurulmuş bir pasta bişirmək:

1. Əvvəlcə xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı və şəkəri üyüdün. Bu bir çəngəl və ya çırpma ilə edilə bilər. İstəsəniz, şəkər yağı ilə bərabər qarışdırıldığı təqdirdə bir qarışdırıcı da edəcəkdir.

2. Yumurtanı kərə yağına əlavə edin və yenidən qarışdırın.

3. Unu süzün və qabartma tozu ilə qarışdırın, ancaq bunun üçün quru toz istifadə edirsinizsə. Çörək soda sirkə ilə söndürülürsə, xəmirin maye hissəsinə əlavə edin.

4. Un və yumurta yağlı hissəsini birlikdə qarışdırın. sıx bir qalın xəmir yoğurun. Yoğun, homojen olmalı və yayılmamalıdır. Bir torbaya bükün və soyuducuya yarım saat qoyun.

5. Bu anda qarağat pastası üçün içlik hazırlayın. Giləmeyvə su ilə yuyun və nəm çıxarmaq üçün qurudun.

6. Əgər varsa, kəsmikinizi əzin. Sonra yumurta və şəkərlə qarışdırın. Onları bir qarışdırıcı ilə bir az döyə bilərsiniz, belə ki topaqlar daha yaxşı qarışdırılır və kütlə qalınlaşır.

7. Bundan sonra xama əlavə edin, yaxşıca qarışdırılmalıdır, lakin çırpılmamalıdır. Giləmeyvə doldurulması hazırdır.

Bir az sirr. Çörək bişirərkən doldurulmanın çox maye qalacağından narahat olursunuzsa, üzərinə 1-2 xörək qaşığı un və ya nişasta əlavə edin, bu, ləzzətə təsir etməyəcək, lakin qarışığı bitmiş pastada saxlamaq yaxşı olar.

8. Soyudulmuş xəmiri bir əyləc ilə yuvarlayın və bişirmə qabının dibini və yanlarını örtün. Bir növ qab almaq lazımdır maye doldurma... Altındakı çəngəl ilə deliklər vurun. Narahat olma, doldurma orada sızmayacaq.

9. Qarağat giləmeyvələrini xəmir qabına qoyun, sonra üzərinə xama-kəsmik qarışığını tökün, xəmirin kənarından keçməməsinə əmin olun.

10. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Tort qalınlığından asılı olaraq 40-50 dəqiqə bişirilir. Hazırlığın əsas göstəricisi xəmirin qırmızı rəngli kənarları və "bərkimiş" kimi görünən dolğudur.

Pasta çıxarıla bilər və yalnız yaxşı soyuduqdan sonra parçalara bölünə bilər, sonra doldurma sürünməz.

Belə ləzzətli bir ailə şənliyində bir tortu əvəz edə bilər. Qonaqlarınızı müalicə edin və bütün ailənizlə birlikdə yay tortundan zövq alın.

Puff pastry qarağat pastasını açın

Bir dəqiqəlik əlavə vaxt yoxdursa, qapının ağzındakı qonaqlar və ya ac ev üzvləri onsuz da masanın üstünə qaşıq döyürlər. Kanıtlanmış puf pasta reseptlərindən istifadə edirəm. Xoşbəxtlikdən, indi demək olar ki, hər mağazada hazır dondurulmuş xəmir ala bilərsiniz. Puff pastry qarağat pastası, qısa çörəkdən daha pis olmadığı ortaya çıxır. Bəzi cəhətdən daha yaxşıdır.

Yaxşı bir maya puff pastry yumşaq, tüklü və havadar olacaq və tort çox həssas olacaq. Pişirmə müddəti nəzərəçarpacaq dərəcədə az olacaq, çünki artıq xəmir yoğurmaq lazım deyil.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• qabıqlı maya xəmir - 1 paket,
• qarağat - 200 qram,
• şəkər - 0,5 stəkan,
• nişasta - 1 xörək qaşığı
• vanil şəkər,
• tortu yağlamaq üçün yumurta.

Hazırlanması:

1. Bu tortu hazırlamaqda əsas olan xəmiri əvvəlcədən əritməyi unutmamaqdır. Puff pastry ətraf mühitin istiliyinə görə yarım saatdan bir saata qədər buz. Batareya kimi isti bir yerə qoymayın, xəmir şişəcək.

Dondurulmuş xəmir paketlərindən birində bir dəfə mikrodalğalı sobada xəmirin buzdan çıxarılması üçün təlimatları oxudum, amma heç vaxt bu üsulu sınamadım. Bəlkə də bu təcrübəni yaşamısınız.

2. Pasta doldurulmasını hazırlayın. Bunu etmək üçün yuyulmuş qarağatını şəkər, bir çimdik vanilin və bir qaşıq dolusu nişasta ilə qarışdırın. Şəkərlə tozlanmış və artıq maye olmayan bir növ giləmeyvə almalısınız.

3. Yumşaq xəmir bişirmə qabına uyğun ölçüyə qədər bir az yuvarlayın.

Ümumiyyətlə düzbucaqlı bir xəmir alıram, ondan bir kvadrat kəsib qəlibə qoydum, kiçik kənarları qoyub meyvələrin üstünə qatdım. Qırxılmış hissəni zolaqlara ayırdım, bir az sonra lazımlı olacaqlar.

4. Xəmiri yağlanmış və ya perqament kağız ilə örtülmüş bir qaba qoyun. Kenarları soyun.

5. Şəkərlə örtülmüş giləmeyvələri xəmirin üzərinə qoyun və bərabər şəkildə yayırıq. Qalan xəmir zolaqlarını hörük şəklində üstə qoyun. Xəmirin kənarlarını qatlayın.

6. Yüngülcə çırpın xam yumurta və tortun kənarındakı xəmir zolaqları üzərində fırçalayın.

7. Pasta, sobada qalınlığından asılı olaraq 180 dərəcə yarım saatdan qırx dəqiqəyə qədər bişirilir. Xəmirə baxın, şişlik kifayət qədər tez bişirilir. Qəhvəyi rəngləndikdən sonra, tortun kənarını taxta bir diş çubuğu ilə diqqətlə soxun və hazır olduğunu yoxlayın. Dişqurdalayan nəm olmamalıdır.

Kefir üzərində qarağat ilə bir tort etmək üçün çox şeyə ehtiyacımız var sadə məhsullar... Hər şeydən əvvəl kefir və undur. Qarağat və ya digər giləmeyvə. Giləmeyvə ən yaxşısı dondurulmuş, hazır qablaşdırmada alınır. Bu təmiz bir məhsulun təminatıdır. Daha ikisi lazım olacaq toyuq yumurtası, bir az soda və çox az duz, üyüdülmüş darçın, 5 xörək qaşığı şəkər, kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı və üstündəki tortu bitirmək üçün xama.

Bir qarışdırıcı bütün maddələrin qarışdırılması üçün ən yaxşısıdır. Panasonic-dən "ağır artilleriya" qarışdırıcısını istifadə edirdim. İndi 700 wattlıq bir Maxwell əl qarışdırıcım var. Kifayət qədər. Yemək bişirmək üçün xəmir şəffaf divarları olan yüksək bir qabdan istifadə etmək məsləhətdir. Bu, divarlara yapışan unu görməyə və qarışdırmağa imkan verir. Bir stəkan kefir bir qaba tökün, yumurta sürün, 4 xörək qaşığı şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Sirkə ilə söndürülə bilməyən yarım çay qaşığı soda tökün - turş kefir işini görəcək.



Daldırma qarışdırıcıdan istifadə edirik və bütün məhsulları hamar olana qədər qarışdırırıq. Bu bir neçə dəqiqə çəkir.



Xəmir qabına un əlavə edin və qarışdırıcı ilə qarışdırın. Bu vəzifə daha çətindir, lakin aparat bunu olduqca normal həll edir. Mətbəx cihazının elektrik motorunun soyuması üçün fasilə vermək və vaxt vermək lazımdır. Konteynerimizin divarlarında un qalıqları olmamalıdır və xəmir içərisində ən kiçik xırdalanmalara icazə verilir.



Tort qabını yağlayın (uyğun tava) bitki yağı və yaxşı xama qalınlığı olan xəmiri tökün. Yaranan xəmiri bir qəlibə tökün.



Qarağat giləmeyvəsini birbaşa xəmirə tökün. Bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Meyvələri tortun səthinə bərabər paylamağa çalışırıq.



Fırını 180 dərəcə qızdırırıq və 30 dəqiqə qarağatla kefir tortunu bişiririk. Bu şərtli bir zamandır! Xüsusilə son pişirmə mərhələsində tortun yanında olmağınız lazımdır. Pastanı çöldən çıxarırıq soba və şəklində sərinləyin.



Tort isti ikən səthini kərə yağı ilə çox yağlayın və üyüdülmüş darçın və şəkər qarışığına səpin. Bu formada pasta hazır və verilmiş hesab edilə bilər. Ancaq evdə hazırlanan bişmiş məhsulların ləzzətlərini dərk etmək üçün daha da irəliləyirik.



Kalıbdan soyudulmuş tortu bir qaba çıxarırıq. 4 xörək qaşığı xama və bir xörək qaşığı şəkər çırpın. Tortun üstünü örtürük.



İndi qarağat ilə evdə hazırlanmış kefir tortu nəhayət hazırdır. Çay üçün dilim pasta verə və ətirindən və dadından layiqincə zövq ala bilərsiniz.