Dukan üzərində toyuq qiyməsi. Pendirli toyuq zrazy və digər doldurma variantları.

2 iyun 2016, cümə axşamı

Göbələk ilə dadlı, tender, aromatik və şirəli toyuq zrazy bişirək. Bu, demək olar ki, hər hansı bir garnitürlə yaxşı gedən çox sadə və məmnun bir ikinci kursdur. Soğan, qızardılmış toyuq yumurtası, təzə yaşıl soğan və şüyüd ilə qızardılmış qızardılmış göbələklər qızıl və xırtıldayan qabığı ilə yumşaq toyuq ətinin altında gizləndi ...

Bu ikinci yeməyə toyuq göbəyinin daxil olması səbəbindən zrazy çox tez bişirilir. Ətin həqiqətən zərif və şirəli olacağı xoş bir sürpriz, kıyılmış bir alma olacaq. Toyuq zrazını yalnız çörək qırıntılarında (evdə asanlıqla bişirə bilərsiniz) çörək bişirmək olar buğda unu- zövq məsələsidir.

Tərkibi:

(650 qram) (200 qram) (3 ədəd) (3 ədəd) (1 ədəd) (150 qram) (150 mililitr) (50 qram) (10 qram) (1 çay qaşığı) (1 çimdik)

Bir fotoşəkil ilə addım -addım yemək hazırlamaq:

İlk addım gələcək toyuq yeməkləri üçün doldurulma hazırlamaqdır. Bunun üçün hər hansı birini alırıq Meşə göbələkləri, əvvəlcədən qaynadılmalıdır. Şampinonlar təzə istifadə edilə bilər. Tava içərisinə 2-3 yemək qaşığı bitki yağı tökün, qızdırın və göbələkləri yayın. Oraya təmizləyib kiçik kublara kəsdiyimiz bir neçə orta soğan da göndəririk. Dadmaq üçün duz və istiot. Hər şeyi orta istilikdə qızardırıq, vaxtaşırı qızıl qəhvəyi qədər qarışdırırıq - təxminən 15 dəqiqə. toyuq yumurtaları sərt qaynadılmış - qaynadıqdan 9-10 dəqiqə sonra.

Göbələklər bişirilərkən toyuq filesi orta kub şəklində kəsin. Çox böyük bir alma təmizləyirik və toxum qabığını çıxarırıq. Kıyılmış ət üçün bir orta soğana ehtiyacımız var, onu da soymaq lazımdır.

İndi toyuq filetosunu kıyılmış ət etmək üçün soyulmuş soğan və alma pulpası ilə birlikdə bir ət dəyirmanından keçirik. Dadmaq üçün bir yumurta, duz və istiot əlavə edin.

Kıyılmış toyuq çox yapışqan və incə olduğu üçün onu kəsməyi məsləhət görürəm. Kıyılmış ətləri bir torbaya (və ya daha da yaxşısı, bir anda iki torbaya) qoyuruq, bağlayırıq və 50 dəfə masanın üstünə atırıq.Sadəcə çantanın qırılmaması üçün sərt atmayın. Bu cür manipulyasiyalara görə, doğranmış toyuq tez bir yığın halına yığılacaq və onunla işləmək rahat olacaq. Hələlik soyuducuya qoyaq.

Məhsulların sayını mümkün qədər dəqiq göstərməyə çalışdım, amma hər halda, əlbəttə ki, hər şey yumurtanın ölçüsündən və ət "paltosunun" istədiyiniz qalınlığından asılıdır.

Soğanları qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Kərə yağında qızardılmış soğan daha dadlıdır. Və kərə yağı yanmadı - bir az zeytun və ya bitki yağı əlavə edin.

Qaynadılmış yumurtaları incə doğrayın və soğanla qarışdırın. Duz və istiot. Doldurma hazırdır. Doldurmağı duzlamıram, ağzından bir az şirin dadını bəyənirəm.

Əllərimizi soyuq su ilə nəmləndiririk və kıyılmış ətdən tort hazırlayırıq. Doldurmağı ortasına qoyduq (az -çox qoyun - zövqünüzə görə təyin edin).

Kenarları sıxın. Bir yerdə "çuxur" əmələ gəlmişsə, onu kiçik bir parça kıyılmış ətlə yamayın. Əllərinizi soyuq su ilə yüngülcə nəmləndirməyi unutmayın - bu, doğranmış toyuqla işləməyi çox asanlaşdıracaq.

Hər dənəni çörək qırıntılarına yuvarlayın. Sonra bir neçə yemək variantı var: 1) zrazıyı tavada qızardın; 2) sobada zrazy bişirin; 3) əvvəlcə yüngülcə qızardın (qızıl qəhvəyi olana qədər, hər tərəfdən bir neçə dəqiqə) və sonra sobaya qoyun və artıq hazır vəziyyətə gətirin. Üçüncü üsulla bişirirəm.

Zrazını yüngülcə qızardıb, sonra perqamentə və ya silikon matın üzərinə qoydum və 180C-yə qədər qızdırılmış sobaya 30-40 dəqiqə qoydum. Toyuq zrazy bir az daha sürətli bişirilir (onlar üçün 30 dəqiqə kifayətdir) və mal əti və ya donuz ətindən 40 dəqiqə saxlayın.

Ailə ənənəsinə riayət edərək, bu şəkillərlə yalnız xidmət edirəm kartof püresi:) !!! Çox dadlı! Nuş olsun!

Yaxşı, az miqdarda kıyma və qaynadılmış yumurtadan hazırlanan başqa bir ləzzətli yemək "Skotç Yumurtası" dır. Belə qeyri -adi və gözəl bir adı olan bir yemək, praktik "İngilislər" tərəfindən (buna belə deyək) hələ 18 -ci əsrdə icad edilmişdir. Hələ də populyarlığını itirməmişdir, çünki piknikdə və ya səfərdə ürəkaçan bir qəlyanaltı üçün əla seçimdir. V klassik versiya kıyılmış ət yalnız ət üçün istifadə olunur, ancaq toyuq və ya hinduşkadan hazırlasanız daha pis olmaz.

Kıyılmış ətə sevdiyiniz ədviyyatlar, duz, istiot qoyun, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Çörək əlavə etmirəm. Ancaq pula qənaət etmək üçün südə batırılmış çörək də əlavə edə bilərsiniz (daha çox kıyma olacaq). Yumurta bişirmək. İdeal olaraq, sarısı içəridən bir az axan olmalıdır, amma bişmiş yumurta ilə hazırlayıram (qabığını soymaq və sonra işləmək daha asandır). Yumurtaları qaynadın, soyuq suda soyudun, qabığını soyun. Sonra yumurtanı yaxşı un halına salın və ət tortunun ortasına qoyun.

Yumurtanı kıyılmış ətə sarın. Dairəvi bir top alacaqsınız.

Hər topu yuvarlayın çörək qırıntıları.

Dərin bir qabda 2 yumurta çalın. Sümüksüz topu yumurtaya batırın.

Sonra yenidən çörək qırıntılarını yuvarlayın.

Çörək qırıntılarında 6 top alırıq-yumurta və yenə çörək qırıntıları.

Bundan əlavə, bişirmə üsulları zrazda olduğu kimidir: 1) qızardın, 2) sobada bişirin; 3) yüngülcə qızardın və sonra bişirin. Yenə üçüncü yolla gedirəm. Yüngül qızardılmış yumurtaları bir qəlibə qoyub 180 C -də 20 dəqiqə sobaya qoydum (kıyılmış ət təbəqəsi incədir, buna görə çox uzun müddət bişirməyinizə ehtiyac yoxdur). Ancaq yenə də sobanıza diqqət yetirin, bir az az və ya bir az çox vaxta ehtiyacınız ola bilər.

Gözəl, çox doyurucu yemək xırtıldayan bir qabıq ilə! Nuş olsun!

Kıyılmış ət zrazy, yeməyin milli sayıldığı Litva və Polşa mətbəxinə aiddir. Zrazy hazırlayın ət qiyməsi və ya ilə kartof püresi müxtəlif doldurulma... Başlanğıcda, zrazy, doldurulmanın büküldüyü qırılmış bir ət parçası idi - göbələk, dənli bitkilər, tərəvəzlər, pendir, yumurta, otlar. Daha sonra ət əvəzinə kıyma və ya kartof püresi istifadə etməyə başladılar. Nəticədə, müasir təfsirdə zrazami, xəmir deyil, doldurma ilə kıyılmış ət və ya kartof püresi olan bir pasta hesab olunur.

Zraz bişirmək çətindir. Kıyılmış ət və doldurma ayrıca hazırlanır, sonra zrazı əmələ gəlir və yalnız bundan sonra yağda qızardılır. Ancaq evdar qadınlar tez -tez bu yeməyi həm iş günlərində, həm də bayram süfrəsi üçün hazırlayırlar. Bunun bir neçə səbəbi var. Zrazy qənaətlidir. Böyük bir ailəni bəsləmək üçün kiçik bir ət parçası dadlı ola bilər. Yeməyin yan yeməyi tələb olunmur, ancaq gravies və souslarla xidmət edildikdə, bunu istisna etmir. Dolmalar o qədər müxtəlifdir ki, zrazy hər dəfə yeni bir dad əldə edə bilər, yəni cansıxmır.

Diqqətinizə ən müvəffəqiyyətli doldurulmalarla kıyılmış əti zrazy etməyi öyrənəcəyiniz sübut edilmiş reseptləri və bu ləzzətli yeməyin hazırlanma prosesini asanlaşdırmağa kömək edəcək məsləhətləri təqdim edirik.

Fırında yumurta ilə kıyılmış ət zrazının fotoşəkili

İçərisində yumurta olan Zrazy orijinal, doyurucu və hazırlanması asan bir yeməkdir. Zrazy adi kotletlərdən daha maraqlı görünür, ancaq sobada bişdikləri üçün bişirmək daha asandır. Bu, yemək prosesini çox asanlaşdırır və yeməyi mümkün qədər pəhriz halına gətirməyə imkan verir. Zrazıyı da buxarlaya bilərsiniz. Beləliklə, kıyılmış ət zrazını bir yumurta ilə bişirmə üsulunu nəzərdən keçirək.

Resept üçün maddələr:

• kıyılmış ət (mal əti, donuz əti və ya toyuq) Eramızdan əvvəl 400
• yumurta 5 ədəd.
• soğan 1 ədəd.
• kıyılmış ət üçün ədviyyatlar½ çay qaşığı
• bitki yağı 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
• dadmaq üçün duz, istiot

Kıyılmış ət zrazy yumurta ilə necə bişirilir:

1. Pəhrizli, az yağlı zraz üçün kıyma və ya toyuqdan istifadə edin ağ ət... Şirəli, yağlı gözlərdən hazırlana bilər doğranmış donuz əti və ya toyuq və ya mal əti ilə doğranmış donuz əti qarışığı.
2. Yumurtaları qaynadın, soyun, 2 yarıya bölün.
3. Soğanı soyun, bir ət dəyirmanında gəzin, bir qarışdırıcıda doğrayın və ya incə doğrayın. Kıyılmış ətə bir çiy yumurta vurun, soğan, ədviyyat, duz və qara bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
4. Nəticədə doğranmış əti 8 bərabər hissəyə bölün. Zrazıyı bişirəcəyiniz yeməyi bitki yağı ilə yağlayın. Kıyılmış ət ovuclarınıza yapışmaması üçün əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın. Kıyılmış ətləri yuvarlaq bir tortilla halına salın. Yarım yumurtanı düz çörəyin ortasına qoyun, kənarlarını birləşdirərək kotlet əmələ gətirin. Hazır zrazıyı qəlibə qoyun.
5. Qızıl qəhvəyi qədər 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Gözəl bir qabıq əldə etmək üçün üstü mayonezlə yağlana bilər və ya ən sonunda sərt rəndələnmiş pendirlə səpilə bilər.

Qidalanma üsulu: Kartof püresi, tərəvəz salatları və ya otlar ilə zrazy xidmət edin. Yemək qəlyanaltı olaraq isti və ya soyuq yeyilə bilər.

Foto zraz doğranmış toyuq pendir ilə

Dadlı, qeyri -adi aromatik və sağlam yemək- doğranmış toyuq zrazy otlar və pendir ilə. Kotletlər şirəli və incədir. Vücudu zülallar, kalsium, vitaminlərlə doyurmaq, yaxşı əmilir. Yetkinlər və uşaqlar, hətta təmiz kəsmik, cəfəri və ya kərəviz istehlak etməyə məcbur olmayanlar tərəfindən məmnuniyyətlə yeyilir. Beləliklə, kıyılmış toyuq zrazının bişirilməsi üsulunu nəzərdən keçirək.

Resept üçün maddələr:

• kıyılmış toyuq 500 q
• yumurta 1 ədəd.
• kəsmik 150 q
• sərt pendir 100 qr
• göyərti (şüyüd, cəfəri, kərəviz, yaşıl soğan) kiçik dəstə
• dadmaq üçün duz, istiot
• bitki yağı 30 ml.
• çörək qırıntıları 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Kıyılmış toyuq zrazının bişirilməsi üsulu:

1. Kıyılmış toyuğa duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
2. Yaşılları yuyun, qurudun, incə doğrayın. Dadmaq üçün kəsmik, incə doğranmış sərt pendir, duz və istiot əlavə edin. Sevdiyiniz ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz, ancaq təbii otların aromasını boğmamaq üçün bunu orta səviyyədə etmək lazımdır.
3. Bir qaba parçalayın çiy yumurta və hamarlanana qədər gevşetin. Çörək qırıntılarını ayrı bir qaba qoyun. Əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirin, bir az kıyılmış ət ayırın, ovucunuza yuvarlaq bir tort yayın. Ortaya bir kaşığı dolgu qoyun, kənarlarını birləşdirin, kotlet hazırlayın.
4. Kotleti yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın, yenidən yumurtaya və çörək qırıntılarına yayın. Qızdırılana qədər qızardın bitki yağı.

Qidalanma üsulu: Yaşıl salat ilə isti xidmət edin və ya heç bir qarnir verməyin.

Qızardılmış göbələk ilə şəkil zraz

Göbələk ilə zrazy üçün layiqli bir yemək olacaq bayram masası... Göbələklər əvvəlcədən qızardıldığı üçün doldurulması yağlı və şirəlidir. Yeməyin yağ tərkibini balanslaşdırmaq üçün yağsız ət növlərindən kıyılmış ət istifadə etməyi məsləhət görürük - toyuq döşləri və ya yağsız mal əti. Yeməyin maraqlı, yüngül və ucuz olduğu ortaya çıxdı.

Resept üçün maddələr:

• kıyılmış ət (toyuq və ya mal əti) Eramızdan əvvəl 600
• şampinonlar 500 q.
• soğan 2 ədəd.
• yumurta 2 ədəd.
• çörək qırıntıları 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz, yer bibəri dadmaq
• qurudulmuş şüyüd ½ çay qaşığı
• bitki yağı 150 ml.

Göbələk ilə zrazy necə bişirilir:

1. Göbələkləri nəmli bir parça ilə silin. Soğanı soyun. Soğan və göbələkləri incə doğrayın. 2-3 osh qaşığı tökün. yemək qaşığı bitki yağı. Soğan və göbələkləri qızardın, bəzən qarışdıraraq maye buxarlanana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qurudulmuş şüyüd əlavə edin. 1-2 xörək qaşığı təzə doğranmış şüyüd ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin quru xüsusi bir qoxuya malikdir. Doldurmağı sərinləyin.
2. Kıyılmış ətə çiy yumurta, duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. İkinci yumurtanı bir qaba bölün, gevşetin. Çörək qırıntılarını düz bir plaka üzərinə tökün.
3. Kıyılmış ətdən bir az ayırın, düz bir tort hazırlayın. Ortasına bir kaşığı göbələk dolması qoyun. Pattı yaratmaq üçün kənarları birləşdirin. Kotleti yumurta və çörək qırıntılarına batırın. Qatı bir qabıq istəsəniz, prosesi təkrarlayın.
4. Bitmiş zrazıyı hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qapaq altında bitki yağı ilə qızardın.

Qidalanma üsulu: Qarnir vermədən isti xidmət edin.

Kıyılmış ət ilə kartof zrazy

Şəkil kartof zraz kıyılmış ət ilə doldurulmuşdur

Kartof qurdlarında kartof püresi qabıq rolunu oynayır. Doldurma ət, yumurta, göbələk, tərəvəz və ya dənli bitkilərdən hazırlanır. Zrazy, rasional bir evdar qadının qalan məhsullardan istifadə etməsinə icazə verir və onları orijinala çevirir dadlı yeməklər... Bu xüsusiyyət, kartof zrazının hazırlandığı məhsulların mövcudluğu ilə birlikdə yeməyi çox məşhur edir. Beləliklə, kıyılmış ət ilə kartof zraz bişirmək üsulunu nəzərdən keçirək.

Resept üçün maddələr:

• ət (toyuq, mal əti) Eramızdan əvvəl 300
• kartof 600 qr.
• sarımsaq 2-3 diş
• yerkökü 3 ədəd.
• soğan 2 ədəd.
• cəfəri və şüyüd kiçik dəstə
• bibər, dəfnə yarpağı dadmaq
• un 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• bitki yağı 100 ml (qovurma üçün)

Pişirmə üsulu:

1. Soğan, yerkökü və kartofu soyun. Əti, tərəvəzləri, bibər və dəfnə yarpaqlarını, sarımsağı, otları soyuq su ilə tencereye qoyun. Yanğına qoyun və ət yumuşayana qədər 30 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlər də bu müddət ərzində bişiriləcək. Pişirmədən 10 dəqiqə əvvəl dadmaq üçün duz əlavə edin.
2. Əti, qaynadılmış soğanı və yerkökünü bir ət dəyirmanından keçirin. Hazırlanmış əti yaxşıca qarışdırın. Kartof zraz üçün doldurma hazırdır.
3. Qaynadılmış kartofu püre halına gələnə qədər əzin. Duz.
4. Kartof kütləsinin ayrı bir hissəsi (1-2 yemək qaşığı). Ondan dolğun bir tort hazırlayın. Ortasına bir kaşığı kıyılmış ət qoyun. Kıyılmış ətləri hər tərəfdən kartof püresi ilə örtün.
5. Yaranan pastanı un halına salın, isti bitki yağında qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

Qidalanma üsulu: Xama ilə bişmiş kartof zrazy xidmət edin.

Zraz üçün yemək məsləhətləri

Ətdən zrazy hazırlayın və ya kıyılmış kartofçətin deyil. Və yenə də yeməyin öz sirləri var, bilmədən zrazy işləməyəcək. Təcrübəli evdar qadınların məsləhətlərindən istifadə edin. Kıyılmış ətdən zrazy necə bişirəcəyinizi bilsəniz, yeni bir yeməyi asanlıqla mənimsəyəcəksiniz və masanızda tez -tez qonaq olacaqsınız:

• Zraz bişirmək üçün yağsız ətdən istifadə edin, xüsusən göbələk, bitki yağında qızardılmış tərəvəzlər və yağda qızardılmış digər dolmalar olan bir yemək hazırlayırsınızsa. Zrazy daha az kalorili olacaq.
• Mümkünsə, kıyılmış ətə yumurta ağı qoymayın, yalnız sarısı istifadə edin. "Xəmir" yapışmayacaq, amma yumşaq olacaq.
• Kartof zrazı üçün nişasta yüksək olan kartoflardan istifadə edin.
• Kartof püresini isti şəkildə əzdiyinizə əmin olun. Soyudulduqda yapışqanlığını itirir.
• Çox vaxt kıyılmış ət zrazy ilə hazırlanır qızardılmış göbələklər, yumurta, kartof püresi. Əlavələr ilə sınaqdan keçməkdən çekinmeyin. Bir şəkil çəkməyə çalışın kələm turşusu, əzilmiş qoz -fındıq, gavalı və ya quru ərik ilə, qaynadılmış tərəvəzlər (gül kələmi, brokoli, yaşıl noxud, göyərti).
• Faydalı və qənaətli bir doldurma, xüsusilə göbələk, kəsmik və ya pendir ilə birlikdə sıyıqdır (qarabaşaq yarması, düyü, buğda).

Hər bir pəhriz dadlı və doyurucu yeməyə imkan vermir. Və Dukan pəhriz sxeminə sadiq qalaraq bu mümkündür - əsas odur ki, yeni pəhriz reseptləri bişirmək və icad etmək üçün tənbəl olmayın. Pəhrizin ilk mərhələsindən başlayaraq hər dəfə reseptə müxtəliflik əlavə edərək şirəli zrazami yeyə bilərsiniz.

Göbələk ilə toyuq zrazy

Tərəvəz zülalı (göbələklər bu kateqoriyaya aiddir) Dukan, "Cruise" in ikinci mərhələsindən, lakin tercihen protein-tərəvəz günlərində pəhriz qaydalarına uyğun olaraq istifadə etməyə imkan verir. Burada əsas qidaların əsas dəsti verilmişdir.

Kıyılmış ət üçün sizə lazım olacaq:

• qram 200-300 toyuq əti(təmiz döş filesi deyil, ətlə birlikdə götürmək daha yaxşıdır toyuq budları və baldırlar - 2-3 ədəd.),
• soğan (böyük bir soğanı yarıya bölmək olar - qiymə və doldurmaq üçün),
• yulaf kəpəyi ( gündəlik dərəcəsi pəhriz mərhələsinə uyğun), süddə isladılmış (50 q),
• yumurta, duz, otlar və ədviyyat.

Doldurma:

• icazə verilən "3 damcı" yağda qızardılmış göbələklər (bir ovuc qurudulmuş və ya 300 qr şampinon), gözəllik və dolğunluğa parlaq rənglər vermək üçün bir qaynadılmış sarısı qoya bilərsiniz.

Pişirmə alqoritmi

1. Zraz üçün kıyılmış ət, demək olar ki, dərhal bir qarışdırıcının köməyi ilə hazırlanır - göyərti istisna olmaqla, bütün komponentlər qoyulur (incə doğramaq daha yaxşıdır) və doğrayın.
2. Doldurma qurudulmuş göbələklər ilkin hazırlıq tələb olunur - göbələklər bir neçə saat isladılmalıdır, sonra - təxminən bir saat qaynadılır, praktik olaraq yağsız soğanla "qızardılır" və bir qarışdırıcıda üyüdülür. Təzə göbələk(eyni şampinonlar) doldurulma yaratmaq üçün sərf olunan vaxta əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edə bilər.
3. Bundan əlavə, hər hansı bir zrazy resepti, doldurulmasını kıyılmış ətə qoymağı əhatə edir. Avucunuzda, ortasında çöküntü olan kiçik bir kıyılmış tort hazırlayın. Hazırlanmış bir çuxura bir qaşıq dolgu qoyun və içini gizlədərək zrazanın kənarlarını sarın. Köfteyi düzəldin və bir çörək qabına qoyun.
4. Bütün zrazlar meydana gəldikdə və yığıldıqda (təxminən 12-13 ədəd var), əvvəlcədən isidilmiş sobaya (200 °) 35-40 dəqiqə göndərilir. Şirəli olması üçün yeməyin dibinə bir az su əlavə etmək məsləhətdir.

Toyuq qiyməsi zrazy Ducana görə

Protein-tərəvəz günlərində Ducanın "Cruise" pəhrizinin ikinci mərhələsindən bu reseptə görə hazırlanan balqabaqla zrazın dadından zövq ala bilərsiniz. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq.

Kıyılmış ət üçün:

• toyuq döşü;
• sarımsaq mixəyi
• yulaf kəpəyi (gündəlik pəhriz mərhələsinə uyğun);
• duz ədviyyatlar.

Doldurma üçün:

• kiçik balqabaq (1 ədəd).

Pişirmə alqoritmi

1. Kıyılmış ətin bütün komponentləri bir ət dəyirmanı (blender) ilə üyüdülür.
2. Doldurma üçün balqabağı kiçik kublara kəsin. Yalnız bağçadan olan gənc bir tərəvəz ilə daha az çətinlik çəkiləcək - toxumun xammal ilə doldurulması ilə doldurula bilər. Yumşaq pulpa, doğranmış toyuqla paralel olaraq sobada bişirmək üçün vaxt tapacaq. Yaşlı balqabağın bir nümayəndəsi ilə əyləşmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Yetkinlərdə dəri sərtdir - ondan qurtulmalısınız, nüvəni (əmələ gələn toxumları) da çıxarmaq lazımdır.
3. Doldurma üçün yalnız pulpa faydalıdır. Əlavə işlərə məruz qalmalı olacaq istilik müalicəsi- təxminən 10 dəqiqə qapaq altında yağsız qaynamaq.
4. Bundan əlavə, zrazy əmələ gəlir - doldurulma qiymə içərisinə qoyulur və eyni qiymə ilə möhürlənir.
5. Yaranan köftələr sobada bişirilə bilər, bir qazanda bişirilir və ikiqat qazanda bişirilə bilər. Etibarlılıq üçün hər biri folqa ilə bükülə bilər - buna görə parçalanmamasına və bütün şirəsini saxlamasına zəmanət verilir.

Yumurta ilə doğranmış toyuq zrazy

Yumurta ilə Zrazy, "Attack" ilə başlayaraq, pəhrizin ilk günündən dərhal menyunuza daxil edilə bilər. Lazımi məhsullar dəsti.

Doldurma komponentləri:

• döş əti (1/2 hissə) baraban və bud;
• yumurta;
• yulaf kəpəyi (2 osh qaşığı. l.), süddə isladılmış (50 ml);
• doğranmış otlar, ədviyyat, duz.

Doldurma:

• qaynadılmış doğranmış yumurta (2 ədəd).

Pişirmə alqoritmi

1. Bu resept üçün kıyılmış ət əvvəlki versiyada olduğu kimi hazırlanır. Ümumiyyətlə, narahat olmamaq üçün, ilk dəfə zrazy hazırlayarkən, bunların adi kotletlər olduğunu və kıyılmış ətlə narahat olmadığını özünüz başa düşməlisiniz. Sadəcə bir kotlet seçimi olduğundan, ancaq bəzi komponentlərin pəhriz "ducan" əvəzləri ilə.
http://kuhnya-na-zdorove.ru/blyuda-iz-goroxa-goroxovye-oladi.html Noxud yeməkləri: noxud pancake - resept

[...] Noxud ən çox yönlü dənli bitkilərdir. Qidalanma dəyəri və toxluğu səbəbindən noxud yeməkləri bütün dünyada inanılmaz populyarlıq qazandı. Şorbalar, dənli bitkilər, düz tortlar, kotletlər, sıyıq və hətta pancake noxuddan hazırlanır. Demək olar ki, hər evdə hər hansı bir evdar qadın bu yeməklərdən ən az birini necə bişirməyi bilir. Noxudlu pancake reseptlərindən birinə diqqətinizi çəkmək istərdik. Əsas yemək olaraq və digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə edilə bilər, əsasən ət və ya məsələn, göbələk ilə toyuq zrazy. […]

Toyuq əti uzun müddətdir ki, ən sağlam və ən qidalı ət növlərindən biri kimi tanınır. Ağ ətdə minimum yağ, qırmızı ətdə isə çox faydalı dəmir var.

Toyuq donuz əti və ya mal ətindən daha həzmlidir. Hamısı az miqdarda birləşdirici toxuma aiddir. Burada bir çox vitamin və amin turşusu var.

Toyuq ətindən həm adi kotletlər, həm də dadlı zrazy və ya "Kiyev kotletləri" bişirmək olar.

Əlbəttə ki, qaynadılmış toyuq ən faydalıdır, ancaq yumurta və pendirli toyuq zrazyində daha dadlıdır. Bişirmək çətin olmayacaq və yumşaq toyuq əti ilə pendirin birləşməsi hər hansı bir yeməkdə həmişə qalib gəlir.

Yumurta və pendir ilə toyuq zrazy

Tərkibi:

• Kıyılmış toyuq - 700 q;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Soğan - 1 ədəd;
• Quru çörək - 1 ədəd;
• Biraz süd.

Doldurma:

• Pendir - 150 q;
• Yumurta - 2 ədəd;
• Kərə yağı - 2 yemək qaşığı;
• Dereotu, cəfəri.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə kıyılmış ət hazırlayın. Bunu etmək üçün quru bir çörəyi bir az süddə isladın. Kıyılmış ətə, doğranmış soğan və sarımsağa isladılmış çörəyi əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq və bir kənara qoyuruq.
2. Bu arada doldurmağı hazırlayırıq. Üç yumurta və pendir qaba bir qızardıcı üzərində. Yumurta və pendir qarışığına yumşaq kərə yağı və otlar əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Daim əllərinizi soyuq su ilə isladaraq kotletlər əmələ gətiririk. Bunu etmək üçün, bir ovuc ətini bir tort şəklində paylayın. Kolbasa halına salınmış doldurulmasını üzərinə qoyun və kıyılmış ətlə sarın.
4. Yaranan kotleti çörək qırıntılarına yuvarlayın və bitki yağında qızardın, orta istilikdə, daim çevirin.

Pendirli Toyuq Zrazy hazırdır.

"Karabuğdaylı toyuq" bişirmək haqqında oxuyun.

Qaşıq aşpazlarından xoş iştaha !!!