Recepti za vegetarijanske supe od povrća. Vegetarijanske supe Vegetarijanske supe sa mladim krompirom

Vegetarijanska juha POTREBNI PROIZVODI: svježi bijeli kupus - 600 g šargarepe - 4 komada velikih krompira - po 4 komada korijen celera i peršina voda - 1200 gluc - 2 komada biljno ulje - 1 žlica. PRIPREMA: Crni luk sitno iseckati i propržiti

• 15min 20min Supe Vegetarijanski boršč i koncept ukusnih kompatibilnih stvari. Ako neko sumnja, probajte napraviti boršč po našem provjerenom receptu. Krompir 4 kom. Šargarepa 1 kom. Cvekla 1 kom. Kupus po ukusu Maslac 20 g. Sir 200 g. Paradajz pasta 1 kašika l. Sol, začini po ukusu Kako kuhati vegetarijanski boršč. Slijedite video recept i uspjet ćete
• 15min 25min Supe sa zadovoljstvom vam predstavljamo korak po korak recept priprema jela "Kram supa od luka i krompira sa krutonima". Zaista vrijedi pokušati. Praziluk 1 kom. Juha od povrća 4 st. Bijelo vinsko sirće 1 žlica Sol po ukusu Hleb po ukusu Šampinjoni 1 stack. Krompir 500 g. Maslinovo ulje 2 kašike Biber po ukusu Pesto sos 1/4 šolje Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte, krompir ogulite i narežite na kockice. Na ulju u šerpi propržite luk i šampinjone (oko 5 minuta). Dodajte juhu i krompir i prokuvajte. Smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta dok krompir ne omekša (otkriven). Dok se krompir kuva, narežite tanke kriške hleba u obliku djeteline (ili na male kvadratiće). Nanesite tanak sloj pesto sosa i pošaljite u zagrejanu rernu da malo porumeni (dok ne porumeni na ivicama). Supu sameljite u blenderu dok ne postane glatka, kremasta, dodajte sirće, so i biber. Poslužite supu od krutona. prijatno!
• 5min 50min Supe Predstavljamo vam korak po korak recept za "Vegetarijansku supu od mung pasulja". Ovo morate probati. Mash 100 g Celer (stabljika) 3 kom. Luk vlasca 1 grozd. Praziluk 1 stabljikaŠargarepa 1 kom. Slatki krompir 70 g Maslinovo ulje 2 kašike l ..Đumbir 20 g Mlevena paprika 1 kašičica Mljeveni crni biber 1 tsp. Mlevena piskavica 1 kašičica Kari 1 kašičica Beli luk 2 zuba Zeleni po ukusu Prokuhajte juhu od povrća. Stabljike celera, komadić korena đumbira i vlasca stavite u šerpu od 2 litre, prelijte čistom vodom i prokuvajte, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte 10-15 minuta. Pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta, ocedite. Prokuhajte mungo pasulj dok ne omekša i stavite na sito. Pripremite preljev za juhu: batat, šargarepu i praziluk nasjeckajte na tanke trakice, ako niste previše lijeni - izrežite dekor kalupima za kolače, nasjeckajte bijeli luk, sve pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekša. Čorbu od povrća začiniti zapečenim povrćem, dodati mungo, začiniti mljevenom paprikom, piskavom, crnim biberom i karijem, prokuhati da se pasulj zagrije; skinite sa šporeta, poslužite sa svežim začinskim biljem.
• 20min 60min Supe Leća nije samo veoma hranljiva, već je i zdrava. Može se koristiti za pripremu predjela, glavnih i prvih jela, kotleta ili salata. Supa od sočiva je veoma ukusna. Da biste napravili vegetarijansku supu od sočiva, potrebno je dobro isprati sočivo i ukloniti ljuske. Ovo je najneugodniji trenutak koji oduzima mnogo vremena. Ostatak čorbe priprema se na isti način kao i ostale. supe od povrća. Zeleno sočivo 250 g. Luk 1 kom. Šargarepa 1-2 kom. Celer 1 kom. Beli luk 1 zub. Kurkuma 0,5 kašike Biljno ulje 2 supene kašike So po ukusu Biber po ukusu Limun 0,5 kom. Voda 1,5 l. Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni. Povrće operite i ogulite: šargarepu narendajte na krupno, celer i crni luk narežite na sitne kockice, beli luk sitno iseckajte. Ulijte biljno ulje na dno šerpe. Stavite na srednju vatru, dodajte povrće koje pirjajte 8 minuta, dok se povrće prži prokuhajte kotao i dobro isperite sočivo. Povrću dodati sočivo, promešati, začiniti solju i biberom, dodati kurkumu. Zatim u šerpu sipajte jedan i po litar vode. Smanjite vatru i dinstajte juhu oko 25 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako želite rjeđu supu, dodajte malo prokuhane vode. Pre serviranja pripremljenu vegetarijansku supu od sočiva poprskajte limunovim sokom. Prijatno!
• 20min 540min Supe Ako želite da znate kako da napravite supu od krompira, pročitajte ovaj recept. Posebno će biti relevantan tokom posta ili u onim porodicama u kojima se pridržavaju vegetarijanstva. Krompir 5 kom. Pasulj 200 g. Crni luk 2 kom. Beli luk 2 zuba Suncokretovo ulje 2 kašike Kurkuma 1 kašičica Čili paprika 1/3 kašičice 1/2 kašičice korijandera Kari 1/2 kašičice Juha od povrća 1 l. Peteljka celera 1 kom. Razvrstajte bijeli pasulj i stavite ga u šerpu. Napunite čistom vodom za piće i ostavite da bubri osam sati. Ako možete, najbolje je mijenjati vodu svaka dva do tri sata. Nabubreni pasulj prelijte vodom ili čorbom od povrća, kuhajte na srednjoj vatri četrdeset minuta dok potpuno ne skuva. Dok ključa bijeli pasulj, treba da uradiš krompir. Oguliti i iseći na male kockice. Zatim stavite u cjedilo i isperite sa dosta tekuće hladne vode. Na taj način ćete se riješiti nepotrebnog škroba. Ogulite luk, celer i beli luk. Sve narežite na sitne komadiće, luk možete nasjeckati na tanke poluprstenove. Zatim sipajte biljno ulje u tiganj, zagrejte ga i pirjajte povrće u tiganju pet minuta. Dodajte curry, kurkumu, čili i korijander. Pirjajte povrće sa začinima još nekoliko minuta. Komade krompira dobro osušite, oprane pod vodom. Da biste to učinili, položite ih na rašireni ručnik. Zatim stavite krompir u tiganj sa ostatkom povrća. Pržite tri minuta. Pripremljeno povrće iz tiganja sipajte u kuvani pasulj. Kuvajte još petnaestak minuta, dok krompir ne omekša. Zatim ručnim blenderom napravite pire od svih sastojaka.
• 20min 60min Supe Ja sam skuhala vegetarijansku verziju, tako da nisam koristila ni meso ni čorbu, ali ako volite bogatija prva jela, možete koristiti meso ili pileći bujon... Za sitost u supu možete dodati i kajmak ili topljeni sir. Sretno sa kuvanjem! Karfiol 200 g. Brokula 200 g Krompir 160 g Šargarepa 1 kom. Voda 1,5 l. Začini po ukusu 1. Svo povrće oprati, očistiti, iseći na male komadiće. Podijelite kupus na male cvatove. Sve stavite u multivarku i napunite vodom ili juhom. Začini po ukusu. 2. U režimu "Supa" kuhajte sat vremena. Zatim juhu prelijte u drugu posudu kako ne biste ogrebali zdjelu multivarka i umutite blenderom. 3. Potrebno je sve povrće dovesti do delikatne ujednačene konzistencije. Ovako ispada ova supa. 4. Pre serviranja možete ponovo prokuvati supu da ostane topla. Ukrasite tanjire svježim začinskim biljem i poslužite. Prijatno!
• 20min 50min Supe Iz recepta ćete naučiti kako kuhati krompir supa i u mesnoj čorbi. U njegovoj pripremi nema ništa komplicirano, a čak i domaćica početnika može to podnijeti. Neophodno je ukloniti buku koja se stalno skuplja na površini – posebno od mesa. I takođe na vreme uhvatite i bacite kuvani luk. Ako slijedite ova jednostavna pravila, tada će juha biti ne samo ukusna, već i prozirna. Krompir 600 g. Crni luk 1 kom. Piletina 500 g. Zeleni grašak 200 g. Zeleni 10 g. So po ukusu Korijen celera 30 g. Voda 200 ml. 1. Pre pripreme krompir supe sa mesnim bujonom, meso operite i stavite u hladnu vodu. Nakon prvog ključanja uklonite pjenu. Kad god se pjena digne, uklonite je. Zatim stavite ceo oguljeni luk. Smanjite vatru na srednju. 2. Ogulite i narežite korijen celera. Prebacite u šerpu i dinstajte 20-25 minuta. Uklonite generiranu buku u svakom trenutku. 3. Oguljeni i oprani krompir narežite na kockice. Stavite kockice krompira u čorbu. Nakon ključanja ponovo uklonite pjenu. Izvadite luk. 4. Kada je krompir skuvan dodati zeleni grašak... Može biti smrznuta ili svježa po vašem izboru. Začinite supu solju. Stavite lovorov list. 5. Nakon nekoliko minuta u supu dodajte oprano i nasjeckano začinsko bilje. Kuhajte začinsko bilje nekoliko minuta i maknite supu s vatre. Sipajte u činije i počastite članove vaše porodice. Prijatno.
• 20min 60min Supe Ako se pitate kako da skuvate vegetarijanac supa od kiseljaka onda samo pažljivo pročitajte ovaj recept. Ova supa će ukrasiti svaki sto. Može se pripremiti za ručak ili čak za odmor. Svideće se svima, bez izuzetka! Biljno ulje 3 supene kašike Crni luk 1 kom. Posni majonez 150 gr. Krompir 2 kom. Kiselica 1 hrpa Sol, biber po ukusu Ogulite luk. Zatim ga oštrim nožem narežite na male komadiće. U tiganju ili loncu sa dubokim dnom zagrijte biljno ulje (najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje) i u ovu posudu stavite luk. Pirjajte dok ne porumeni, a zatim podlijte vodom i pustite da proključa. Ogulite i isjeckajte krompir. Što se gomolji manje iseku, to će se supa brže kuvati. Krompir stavite u šerpu, kuvajte dok se ne skuva. Kislicu oprati i iseckati. Listove je najbolje potopiti u vodu nekoliko sati kako bi se riješili pijeska koji se teško pere. Kislicu stavite u šerpu sa ostalim sastojcima, pa sačekajte da supa proključa. Smanjite vatru i dinstajte nekoliko minuta. Skinite supu sa šporeta. Zatim juhu umutite ručnim blenderom i začinite solju i biberom. Dodajte majonez ili pavlaku po ukusu. Promiješati. Poslužite sa krutonima i biljnim uljem koji kapa. Ova supa će biti ukusna i sa tvrdo kuvanim jajima.
• 20min 360min Supe Vegetarijanci i osobe koje poste trebaju uključiti mahunarke u svoju ishranu. Odličan izvor proteina je jedna od mahunarki - slanutak. Ovaj grašak se može koristiti za izradu mnogih ukusna jela... Nudim vam recept koji će vam reći kako da napravite vegetarijansku supu od slanutka. Proces je jednostavan i vrlo lak. Slanutak 0,5 stack. Crni luk 1/2 kom.Šargarepa 1 kom. Bugarski biber 1 kom. Krompir 1-2 kom. Biljno ulje 1 kašika Paradajz pasta 1 kašičica Zeleni kopar 20 g. Sol 1 tsp Namočite slanutak najmanje 4 sata u hladnoj vodi. Zatim operemo slanutak, stavimo ga u šerpu i zalijemo sa oko litrom vode. I kuhajte najmanje sat vremena ili prema uputama na pakovanju. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Oguljeni luk narežite na sitne kockice. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu. Ogulite paprike i narežite ih na kockice. Dodati povrću i sve zajedno pržiti 3 minuta, pa dodati paradajz pasta, promešati i pržiti samo minut. Poprženo povrće sa paradajzom šaljemo u tiganj sa leblebijem i dodajemo krompir narezan na kockice. Posolite i kuvajte dok se krompir ne skuva. Zeleni kopar se može dodati u lonac za supu ili činije prilikom serviranja.
• 20min 600min Supe Pažljivo pogledajte kako napraviti boršč od vegete pasulja. Nedostatak proteina zbog nedostatka mesa potrebno je zamijeniti mahunarkama. Odlično se uklapaju u kompoziciju u ovom jelu. Ispalo je zadovoljavajuće kao u klasičan recept... Samo treba unapred namočiti pasulj. Pasulj 0,5 cu. Krompir 5 kom. Šargarepa 1 kom. Cvekla 2 kom. Luk 1 kom. Paprika 1 kom. Paradajz 2 kom. Bijeli kupus 0,5 kom. Ukusna so 2,5 kašike Mljeveni crni biber po ukusu Biljno ulje 2 supene kašike Namočite grah preko noći. Ujutro ga stavite u spori šporet i na režimu "Gurilo" kuvajte oko sat vremena dok ne omekša. Zakuvati 3 litre vode. Krompir ogulite i nasjeckajte, a kupus nasjeckajte. Dodajte ih u kipuću vodu. Operite luk, šargarepu, cveklu, paradajz i papriku. Ogulite i sameljite potrebno povrće u seckalici. Narezano povrće dinstati na ulju 10 minuta. U supu dodati pasulj, začine, so. Zatim pržite. Prokuhajte supu 10 minuta i probajte. Prijatno!

Vegetarijanske supe, recepti preparati kojih ima na hiljade su osnova. Ukusne su, dugotrajne i ostavljaju prijatnu lakoću u stomaku.

„U prvoklasnoj supi ima mnogo više umetnosti nego u drugorazrednoj slici“, jednom je primetio psiholog Abraham Maslov.

I sa njim se ne može ne složiti - čoveka karakteriše ono što govori, i kako izgleda, i šta jede.

Loša navika punjenja želuca brzom hranom negativno utiče na naše raspoloženje i naše ponašanje - organizam bez pravilnu ishranu odbija da obavlja više zadataka, a mi se osjećamo umorno i preopterećeno.

Odlučio sam se boriti protiv stereotipa o zdravoj, neukusnoj hrani i kuhao 20+ cool vegetarijanske supe (recepti sa slikama potražite gotova jela u članku).

U Life Reactoru odvojeno smo pričali o zamršenostima kuvanja i supama, a otkrili smo i tajne prvih jela.

I s dobrim razlogom - pravi kuhar je definiran po pravilu tri "C" - sposobnost kuhanja supe, sosa i salate.

Počnimo s prvim. Svi recepti u nastavku prikupljeni su iz različitih kuhinja svijeta. Sastojci su veličine za 4 porcije ili šerpu od 1,5 litara.

Vegetarijanske supe - recepti sa fotografijama, 5+ jednostavnih i ukusnih opcija za pravi ručak

Avganistanska supa

Ovaj recept za gulaš dobila sam od prijatelja iz Avganistana. Inače, tamo je, kao i u mnogim azijskim zemljama, uobičajeno jesti bez aparata, zagrabiti čak i prve sa ravnim kolačima (izgleda, naravno, specifično).

U idealnom slučaju, kuhanje se zasniva na pilećoj juhi, ali u vegetarijanskoj verziji zamijenit ćemo je sočivom - čorba od mahunarki ispada vrlo "mesna".

trebat će vam:

1. 200 g sočiva
2. 2 kom. krompir
3. 1 praziluk
4. 2 kom. paprika

Sočivo potopite u vodu 10 minuta, a za to vreme sitno iseckajte svo povrće.

Kuhajte mahunarke do pola, dodajte im ostale sastojke i par kašika maslinovog ulja.

Praziluk daje dovoljno pikantnosti, pa se možete snaći sa raznovrsnim začinima za supu sa začinima. I ne zaboravite na svježe začinsko bilje prije posluživanja.

Supa od sočiva sa paradajzom

Nastavljamo temu o sočivi, koja je neophodna za vegetarijance zbog visokog sadržaja proteina.

Prema Tori, Yaakov je zamijenio pravo rođenja svog brata za tanjir gulaša od sočiva.

Izraelska kuhinja se danas ne može zamisliti bez nje. Moja verzija supe od sočiva je brza, jednostavna čorba od povrća.

trebat će vam:

1. 200 g sočiva
2. 2 kom. krompir
3. 1 paprika
4. 1 šargarepa
5. 1 luk
6. Jedna trećina korena celera
7. 1 paradajz
8. 2 žlice. l. paradajz pasta
9. 4-5 čena belog luka

Potopite sočivo u vodu. Dok nabubri, na maslinovom ulju propržite luk i režnjeve belog luka narezane na kolutiće.

Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte na kockice narezanu papriku, celer i šargarepu.

Pržite još dvije do tri minute, sjedinite sa blanširanim paradajzom i paradajz pastom. Nakon minut, isključite ga.

Kuvajte sočivo do pola, a zatim sipajte seckani krompir i pržite u tiganju.

Kao začin dodajte mješavinu paprika i začinskog bilja po ukusu. Sviđa mi se i kombinacija sa mljevenim muškatnim oraščićem.

Klasična supa od luka

Pa ko od nas nije uhvatio od supe prženi luk u detinjstvu? A evo i punopravnog jela od jednog luka ...

Jednostavna hrana francuskih seljaka (poput ratatouillea, recept za koji sam detaljno opisao) savršeno će zagrijati i zasititi u hladnom godišnjem dobu.

Da bi juha bila tako ukusna kao što izgleda na fotografiji, a luk nije gorak ili izgleda kao kaša, važno je pažljivo pratiti sva pravila pripreme.

trebat će vam:

1. 8 glavica srednjeg luka
2. 3 žlice. l. puter
3. 3 žlice. l. brašno
4. 1,2 l vode
5. Krutoni od belog hleba sa belim lukom
6. 200 g naribanog parmezana (može se zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom)

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumeni.

Polako dodavati brašno, nastavljajući miješati, pržiti još dva minuta. Preliti kipućom vodom, dodati lovorov list, aleve paprike i crni biber, posoliti.

Kuhajte juhu na laganoj vatri pola sata, ne zaboravljajući da se meša. Zatim izvadimo lovorov list.

Gotovo jelo sipajte u tanjire, na vrh stavite krutone i pospite sirom u gustom sloju.

Tanjir šaljemo u mikrotalasnu da se sir otopi. Ili koristimo pećnicu koja nije jako zagrijana.

Supa od sira sa pirinčem i bosiljkom

U sljedećem receptu nastavljamo dokazivati ​​teoremu "Sirom se ne može pokvariti supu" i pripremamo brzu i ukusnu pirinčanu čorbu koja čak i može podnijeti.

trebat će vam:

1. 100 g pirinča
2. 3 srednja krompira
3. Pola korena celera
4. Pola veze bosiljka
5. 1 luk
6. 1 šargarepa
7. 1-2 topljeni sir(za bogatiju i bogatiju supu koristite 2)

U kipuću vodu stavite pirinač i sve povrće narezano na kockice, osim luka.

Kuvajte do pola, dodajte luk prženi do zlatno smeđe boje, kuvajte još pet minuta, pa dodajte sitno seckani bosiljak i sir narezan na kockice.

Kuvajte uz stalno mešanje dok se sir ne otopi.

Vegetarijanski kiseli krastavci

Kako bez starih dobrih klasika.

Za kiseli krastavčić će vam trebati:

1. Pola čaše bisernog ječma
2. 1 luk
3. 1 šargarepa
4. 1 tbsp. l. paradajz pasta
5. 2-3 manja kisela krastavca
6. 100 ml slane vode
7. Mali komadić korena celera
8. Začini po ukusu (ja koristim mešavinu paprike i paprike)

Najdugotrajniji sastojak na našoj listi je ječam. Dobro ga operemo i kuvamo skoro dok ne omekša.

Za to vreme propržite šargarepu sa lukom, na kraju dodajte seckane kisele krastavce i paradajz pastu. Pržimo još dva minuta, ulijemo salamuri i dinstamo minut.

Narezani krompir, celer, prženje i začine šaljemo u lonac za žitarice i kuvamo na laganoj vatri dok ne omekšaju. Poslužite sa pavlakom.

Savjet: kao što ste primijetili, celer dodajem u gotovo sve supe: ne samo da je ugodan ukus ali sadrži i dosta selena, snažnog prirodnog antioksidansa i stimulansa rada.

Vegetarijanski zeleni boršč

Proleće je sa sobom donelo mnogo zelenila, što znači da je vreme da se kuva ukusno i zdrav boršč sa kiselošću.

trebat će vam:

1. Gomila kiselice i spanaća
2. 2 krompira
3. 3 žlice. l. pirinač
4. 1 luk
5. 1 šargarepa
6. 1 paprika
7. 2 rendana paradajza ili 2 kašike. l. paradajz pasta

Kuvamo po principu obicna supa: Prvo skuvati pirinač i krompir, dodati propržiti luk, šargarepu, papriku, paradajz pastu ili rendani paradajz.

Sipajte mešavinu kiselice i spanaća pet minuta pre kuvanja. Rukama ih sitno kidam.

Poslužite sa pavlakom. Ljeti se ova supa dobro hladi.

Vegetarijanske pire supe - recepti za najukusnija i najjednostavnija prva jela u blenderu

Vegetarijanske supe u blenderu su hranljive i bogate, recepti njihove pripreme su izgrađene na istom principu, i najukusniji recepti imaju tendenciju da zarade svoju slavu za dodavanje kreme.

Pire supa od gljiva

Počnimo sa supom od gljiva.

Prvo, sadrži mnogo toga što je izuzetno važno za vegetarijance; i drugo, toliko je ukusan i zadovoljavajući da vam drugi najverovatnije neće trebati.

1. 500 g šampinjona
2. 1 luk
3. 200 ml vrhnja (ako ste u stanju aktivnog mršavljenja, kremu zamijenite sa par kuhanih krompira)
4. 1 litar vode
5. Maslac za prženje
6. Sol, biber - po ukusu

Na tiganju propržiti luk nasjeckan na pola prstena dok ne bude providan, dodati sjeckane šampinjone, posoliti i pobiberiti.

Pržite dok sok od gljiva napola ne ispari.

Luk i šampinjone nasjeckajte dok ne homogena masa u blenderu, a zatim ga pošaljemo u lonac i razrijedimo s litrom kipuće vode do stanja supe.

Kada masa provri dodati 200 ml vrhnja bilo koje masnoće i kuvati, povremeno mešajući, oko pet minuta.

Mleveni muškatni oraščić odlično ide uz supu kao začin.

Savjet: ako želite pikantniji okus, možete dodati sušene pečurke, koji se prodaju u bilo kojem supermarketu, ali je bolje da ih prethodno prelijete kipućom vodom 2-3 sata, a zatim temeljito isperite.

Pire supa od brokule (ili bundeve).

Kao što sam rekao, blend supe se pripremaju otprilike na isti način.

Stoga, nema smisla bojati recepte odvojeno - sve ovisi o tome koje povrće preferirate.

trebat će vam:

1. 2 cvijeta brokule ili pola kilograma bundeve
2. 1 luk
3. 3-4 čena belog luka
4. 2 srednja krompira
5. 200 ml kreme
6. Maslac za prženje
7. Pola veze bosiljka

Brokulu podijelite na cvatove (ako kuhate supa od bundeve, odnosno iseći na kockice), pošaljite da se kuva u blago posoljenoj vodi - treba da pokrije kupus sa dva prsta.

Tu šaljemo i dva sitno nasjeckana gomolja krompira.

Kada je povrće skuvano, luk i beli luk prženi na puteru šaljemo u tiganj i miješamo blenderom do pirea.

Na samom kraju dodati bosiljak odvojen od tvrdog zelenog dela i ponovo prekinuti.

Ponovo stavite supu na vatru, prokuhajte i u tankom mlazu ulijte vrhnje. Kada masa proključa skloniti sa vatre.

Poslužite sa krutonima od belog luka. Verziju od bundeve dobro pospite sjemenkama bundeve.

Sljedeće dvije supe na našoj listi biće supe od paradajza.

Jer ljeto je pred nama, a to znači da je vrijeme za eksperimentiranje sa paradajzom kojih je i po najtežim vremenskim prilikama uvijek u izobilju.

Topla paradajz pire supa

Postoji mnogo opcija za pripremu ove juhe na mreži, a koja je klasična - više ne možete razabrati, tako da možete beskrajno eksperimentirati: sve ovisi o setu proizvoda u hladnjaku i želji za kuhanjem nešto ukusno.

Uzela sam recept kao osnovu klasični sos od francuskog ratatouillea i malo ga modernizovao.

Rezultat je neverovatno hranljiv i ukusan. supu ne samo sa jednostavnim recept kuvanje, ali i sa neverovatnom kombinacijom sa dijetom - u njemu praktički nema masti, a sam paradajz doprinosi gubitku težine.

trebat će vam:

1. 1 kg paradajza
2. 2 paprike
3. 2 glavice luka
4. Pola glavice belog luka
5. Maslinovo ulje za prženje
6. Trećina gomile bosiljka
7. 1 tbsp. l. brašno
8. 2 žlice. l. paradajz pasta

Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti do zlatno smeđe boje.

Dodajte na kockice narezanu papriku, paradajz pastu, blanširani paradajz i dinstajte dok ne omekša.

Dodati nasjeckani bosiljak, posoliti i pobiberiti po ukusu i sve izmjeniti blenderom.

Prelijte litrom kipuće vode do stanja tečne kisele pavlake, postepeno dodajte kašiku brašna i dobro miješajte da se ne stvore grudvice.

Kada juha proključa skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prokuha.

Savjet: Povrće možete pržiti u šerpi u kojoj ćete kuhati supu. U tom slučaju važno je da posuđe bude suho, inače će voda u reakciji sa uljem početi da "puca".

Hladna paradajz supa gaspačo

On je salata izmiksana blenderom - idealna (samo 140 kcal po porciji) za vruću ljetnu sezonu.

Ljubitelji eksperimenta diverzificiraju ovo jelo Španska kuhinja svježe jagode, ali ja glasam za isprobani i pravi klasik.

Mi uzimamo:

1. Funta paradajza
2. 400 g krastavaca
3. 1 veliki luk
4. 2 slatke paprike
5. 2 žlice. l. paradajz paste i maslinovog ulja
6. Pola litra soka od paradajza
7. 20 g svježeg ili prstohvat mljevenog estragona
8. 30 ml vinskog sirćeta
9. Sok od pola limuna
10. Mljeveni biber u zrnu i sol po ukusu

Ovu supu možete poslužiti sa krutonima od belog luka.

Vegetarijanske supe - najukusniji recepti na dijeti 5

Odvojeno, treba reći o vegetarijanske supe i recepti za njihovu pripremu uz dijetu 5.

Tabela broj 5 dobro je poznata onima koji su imali posla sa raznim. Među njima su holecistitis, hepatitis, ciroza i žučno-kamenska bolest.

I nažalost, ne može se bez strogih ograničenja u hrani. Glavni zadatak takve prehrane je formiranje cjelovite prehrane i pravilnog rada jetre.

Da biste to učinili, isključite iz prehrane aktivne masti, kolesterol, oksalnu kiselinu, vrlo hladnu i toplu hranu.

Hranu treba jesti samo kuvanu, blago toplu, idealno pasiranu.

Odlično za supe:

1. Mliječni proizvodi sa tjesteninom
2. Dijetalna heljda/pirinač u bujonu od povrća
3. Vegetarijanski boršč i supa od kupusa
4. Cvekla
5. Voćne supe

Strogo je zabranjeno:

1. Zeleni boršč
2. Supe od gljiva
3. Okroshka

Tradicionalna cvekla

Laka za pripremu, svestrana ljetna supa.

1. 2 kuvane cvekle
2. Pola litra kefira
3. Trećina limuna
4. Peršun i kopar po ukusu
5. 1 tbsp. l. Sahara

Jednu cveklu narežite na kockice, drugu naribajte i ocijedite sok, pomiješajte sa narezanim limunom i sjeckanim začinskim biljem. Supu prelijte kefirom i ostavite u frižider na par sati.

Kuvani krompir ili.

Squash supa

trebat će vam:

1. 1 srž od povrća
2. 2 kom. srednji krompir
3. 1 šargarepa
4. 1 luk
5. 2 žlice. l. paradajz pasta
6. 3 žlice. l. pirinač
7. Sol i začinsko bilje po ukusu

U šerpi od jedan i po litar skuvajte pirinač do pola, dodajte seckane tikvice i krompir.

U tiganju na puteru sa dodatkom paradajz paste prodinstajte luk i šargarepu. Šaljemo ga u tiganj 5 minuta prije kuhanja. Posolite juhu i dodajte začinsko bilje.

Postoji mnogo varijacija takvog prvog jela - neko povrće se lako zamjenjuje drugim /

Važno je zapamtiti da Dijeta 5 potpuno zabranjuje pečurke, kukuruz, patlidžan, zeleni luk, spanać i rabarbaru, ali celer, brokula i mahune su odlični.

Slobodno eksperimentirajte s okusima, ali pazite da je povrće koje namjeravate pretvoriti u supu dozvoljeno.

Pire supa od celera

U svakom slučaju, to je definitivno riješeno.

Ti trebas:

1. 1 korijen celera
2. 1 krompir
3. 1 luk
4. 100 ml kreme
5. Posolite i pobiberite po ukusu

Luk dinstati na puteru dok ne skuva, dodati krompir narezan na kockice i celer, zaliti sa tri čaše vode i kuvati dok ne skuva.

Umutiti blenderom dok ne postane pjenasto, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Stavimo supu na vatru i uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijemo vrhnje. Pustite da proključa, a zatim sklonite sa šporeta.

Također za dijetu broj 5 su sasvim prikladni supa od bundeve, pire juha od brokule, afgani (zamijenite sočivo rižom ili tjesteninom) i supe od pirinča, recepte za koje sam dao gore.

Mliječna supa sa karfiolom

trebat će vam:

1. 3 čaše mlijeka
2. Pola glavice karfiola
3. 2 srednja krompira
4. Maslac za prženje
5. Šećer, so i začinsko bilje po ukusu

Kupus skuvajte do pola u slanoj vodi, stavite u cjedilo. Ostavljamo dio čorbe od povrća.

Zagrijte mlijeko na šporetu, dodajte krompir narezan na kockice.

Kada je skuvan dodati mačkice karfiola rastavljene na cvatove, posoliti i posuti sitno iseckanim začinskim biljem.

Ako se konzistencija jela pokaže vrlo gusta, možete je malo razrijediti juhom od povrća. Prilikom serviranja dodajte komadić u svaki tanjir.

Savjet: ova supa se lako pretvara u pire - samo je umutite mikserom.

Supa sa krompirom i rezancima

1. 2 srednja krompira
2. 1 šargarepa
3. 1 luk
4. 100 g bilo kojeg vermikela
5. Maslac, so, biber i začinsko bilje po ukusu

Ova lagana i hranljiva supa je klasično jelo dozvoljeno za razne bolesti jetre.

Priprema se jednostavno i brzo: isjeckani krompir skuvati u 1,5 litara slane vode, dodati lovorov list, so i nekoliko graška pimentne paprike.

Zatim stavite rezance i luk i šargarepu pržene na puteru. Kuvajte supu dok se ne skuva.

Sipati u tanjire i posuti začinskim biljem po ukusu.

Vegetarijanske supe sa predloženog menija će diverzifikovati vašu ishranu, i to jednostavno recepti kuvanje vas neće zadržati u kuhinji satima.

Čak i više od većine ukusni receptipogledajte prve kurseve u ovom videu:

Vegetarijanske supe su ukusne kao i prva jela sa njima mesne čorbe... Osim toga, supe su zdravije za vegetarijance, jer ne sadrže štetne masti. Baš kao i mesne supe, vegetarijanske supe od povrća mogu se pasirati ili napraviti kremastu supu željene konzistencije. Nudimo vam recepte za vegetarijanske supe sa fotografijama i opisima korak po korak.

Ukusne vegetarijanske supe od kupusa

Seljačka supa sa žitaricama.

Da biste napravili ovaj recept za vegetarijansku supu, trebat će vam:

• 300 g svježeg kupusa
• 4 gomolja krompira,
• 1/2 šolje bisernog ječma (pirinač, ječam, pšenica ili proso, Hercules ovsene pahuljice),
• 1 repa,
• 1 šargarepa,
• 1 korijen peršuna
• 1 glavica crnog luka,
• 4 žlice. kašike pasiranog paradajza ili 2 sveža paradajza,
• 40 g biljnog ulja
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Biserni ječam (ječam, zobene pahuljice, pšenica) dobro isperite prvo toplom, a zatim vrućom vodom, a zatim sipajte u kipuću vodu u količini od 1 čaše vode na 1 kašiku. kašiku žitarica i kuvajte do pola.

U kipuću vodu stavite pripremljene žitarice, seckani kupus i krompir i kuvajte dok ne omekšaju. 10-15 minuta pre kraja kuvanja dodati zapečeno povrće i paradajz ili paradajz pire.

U supu zajedno sa povrćem stavite pirinčane krupice i proso, nakon što ih operete u vodi, i žitarice"Herkules" - 15-20 minuta prije kraja kuhanja supe. Poslužite ukusnu vegetarijansku supu od pavlake.

Seljačka supa.

U vegetarijanstvu je ova supa jedna od najpopularnijih. Za pripremu uzmite:

• 300 g svježeg kupusa
• 4-5 krtola krompira,
• 1 šargarepa,
• 1 korijen peršuna
• 2 glavice luka,
• 2 svježa paradajza ili 2 žlice. kašike paradajz pirea,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Kupus narežite na dame od 2-2,5 cm, krompir na kockice, ostalo povrće na kriške. U kipuću vodu stavite seckani kupus, prokuvajte, dodajte zapečeno povrće i krompir i kuvajte 20-25 minuta. 5-10 minuta pre kraja kuvanja u supu stavite paradajz isečen na kriške. Supu možete kuvati bez paradajza pire i paradajza. Poslužite vegetarijansku supu od kupusa sa pavlakom i začinskim biljem.

Supa od povrća sa pasuljem.

• 300 g karfiola ili bijelog kupusa ili 400 g tikvice ili bundeve,
• 4 gomolja krompira,
• 1 šargarepa,
• 1 korijen peršuna
• 2 glavice luka,
• 1/3 šolje pasulja
• 2 žlice. kašike putera margarina ili putera,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Karfiol podijelite na sitne cvatove i narežite na komade, bijeli kupus narežite na dame, tikvicu, bundevu, krompir - na kockice, šargarepu, korijen peršina, luk - na male kockice. Premažite šargarepu i luk, tikvice i bundevu dinstajte na malo vode.

Skuvati pasulj dok ne omekša.

Stavite u kipuću vodu bijeli kupus, prokuvajte, dodajte krompir, zapečeno povrće i kuvajte supu dok ne omekša. 5 - 10 minuta pre kraja kuvanja staviti kuvani pasulj, so, začini. Nakon krompira u supu se dodaje karfiol.

Kada se sprema supa sa tikvicama ili bundevom, one se pirjaju i stavljaju u supu zajedno sa pasuljem.

Ljetna supa od povrća.

• 40 g kupusa
• 80 g krompira,
• 20 g šargarepe
• 20 g repe
• 10 g peršuna
• 10 g luka
• 10 g praziluka,
• 15 g zelenog graška
• 15 g pasulja (mahune),
• 40 g paradajza
• 10 g putera ili margarina od putera, 1/2 šolje seckanog kopra, so po ukusu.

Šargarepu, peršun, praziluk i luk nasjeckajte na trakice i prodinstajte na biljnom ulju. Isjeckajte bijeli kupus i pasulj; mahune graška, ako su velike, narežite koso na 2-3 dijela. Krompir narežite na kockice ili kockice, paradajz na kockice. Stavite kupus u kipuću čorbu ili vodu i prokuhajte. Položite ostalo povrće vodeći računa o vremenu kuvanja. Kuvajte supu 25-30 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja stavite seckani paradajz i posolite. U supu kuvanu u vodi dodajte mleko (200 ml) ili je poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Supa od savojskog kupusa.

• 300 g savojskog kupusa
• 2 šargarepe,
• 2 repa,
• 1 korijen peršuna
• 1 korijen celera,
• 2-3 glavice sitnog luka,
• 1 praziluk,
• 1,5 l vode,
• 3 žlice. kašike kisele pavlake, začini, so - po ukusu.

Šargarepu, repu, peršun, celer narežite na ploške, repu držite u kipućoj vodi 2-3 minuta, sitni luk ostavite sa celim glavicama, praziluk narežite na komade 3-4 cm, savojski kupus narežite na ploške ili dame i stavite na 2-3 minute u kipuću vodu.

Pripremljeno povrće u obliku buketa stavite u posudu sa zadebljanim dnom, poravnajte i prelijte kipućom vodom tako da povrće bude samo prekriveno vodom. Zatim dodajte sol i začine (lovor, biber u zrnu, karanfilić) i prokuhajte. Prije serviranja dodajte kiselu pavlaku.

Recepti za vegetarijansku supu od krompira i kiseljaka

Supa od rendanog krompira.

• 12 krtola krompira,
• 4 jaja,
• 2 žlice. kašike putera
• 2 žlice. kašike kopra i peršuna,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Krompir narendati, pomešati sa jajima i staviti u kipuću posoljenu vodu, dodati malo putera, začine i kuvati dok ne omekša.

Kada servirate u vegetarijanskoj krompir supi, dodajte puter i sitno seckani peršun i kopar.

Krompirova supa.

• 9 krtola krompira,
• 1 repa,
• 1 šargarepa,
• 1 korijen peršuna
• 2 glavice luka,
• 1 tbsp. kašika paradajz pirea,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Korijen narežite na kriške ili kockice, luk nasjeckajte i sve zajedno prodinstajte. Krompir narežite na kriške, kockice ili štapiće. Krompir stavite u kipuću vodu, prokuvajte, a zatim dodajte zapečeno povrće i svježi paradajz (ili paradajz pire) i kuhajte dok ne omekša. 5-10 minuta prije kraja kuhanja u supu se dodaju začini i sol.

Ova supa se može dobro kuvati i sa pečurkama. Kuvane pečurke iseći na kriške ili trakice, lagano propržiti i staviti u supu uz dinstano povrće.

Krompir supa sa kiselinom.

• 250 g kiselice
• 3 gomolja krompira,
• 1 šargarepa,
• 1 korijen peršuna
• 2 glavice luka,
• 2 žlice. kašike stonog margarina,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Krompir i korijenje narežite na kockice, luk nasjeckajte na trakice, listove kiseljaka na 2-3 dijela. Krompir stavite u ključalu vodu, prokuvajte, zatim stavite rumeno povrće, začine i kuvajte dok ne omekša. Dodajte listove kiselice 5-6 minuta prije kraja kuhanja. Poslužite vegetarijansku supu od kiseljaka sa pavlakom.

Krompir supa sa paradajzom.

• 1 glavica crnog luka,
• 1-2 čena belog luka
• 500 g zrelih mesnatih paradajza,
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 500 g krompira
• 2 litre vode
• možete dodati 2 kocke čorbe od povrća,
• 1 tbsp. kašika seckanog peršuna,
• biber, sol - po ukusu.

Recept za ovu vegetarijansku krompir supu je jedan od najjednostavnijih. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Ogulite paradajz tako što ćete ih staviti u kipuću vodu na nekoliko minuta, a pulpu iseći na komade.

U šerpi zagrijte biljno ulje i na njemu propržite luk i bijeli luk dok ne provide. Dodati paradajz, so i biber. Pirjajte u loncu sa zatvorenim poklopcem 5-7 minuta.

Krompir oguliti, iseći na kockice, pomešati sa paradajzom, preliti kipućom vodom i kuvati na laganoj vatri pod poklopcem 20-30 minuta. Prije serviranja ovu jednostavnu supu od povrća pospite peršunom.

Jednostavne i ukusne supe za vegetarijance

Supa od povrća sa knedlama.

• 30 g šargarepe,
• 20 g repe
• 15 g pastrnjaka
• 20 g praziluka
• 20 g graška iz konzerve ili smrznutog,
• 30 g paradajza
• 10 g putera
• 1 tbsp. kašika zelenila.

za knedle:

• 100 g krompira
• 50 g putera
• 15 g brašna
• 1/3 jajeta
• biber, sol, muškatni oraščić - po ukusu.

Šargarepu, repu, pastrnjak narežite na kockice od 2-3 mm, dužine 20-25 mm, praziluk narežite otprilike na isti način kao i korenje, pa sve prodinstajte na puteru.

Stavite korijenje u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. Dodajte narezan paradajz i zeleni grašak 5 minuta prije kraja kuhanja.

Za knedle mikserom umutiti kuvani krompir (kao za pire krompir); otopiti ulje u loncu i zagrijati pire krompir, zatim dodajte jaje i brašno, promiješajte i začinite solju. Za okus možete dodati biber u knedle i mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža. Knedle isecite kašikama: kada se oblikuju kašikom, knedle su velike, desertne srednje veličine i kašičica male. Knedle se mogu rezati i na pobrašnjenoj dasci. Da biste to učinili, napravite dugačke vekne od tijesta debljine do 2 - 3 cm, malo ih poravnajte lopaticom ili nožem odozgo, a zatim isecite knedle i kuvajte u slanoj vodi.

5 minuta prije kraja kuhanja čorbe dodati knedle, a kada dignu, supu servirati na sto. Dodajte začinsko bilje u vegetarijansku supu od povrća i posebno poslužite pavlaku.

Supa od pasulja (čorba).

• Za 0,5 kg pasulja uzeti 4-5 pera luka,
• 2-3 pera belog luka,
• 4 žlice. kašike ulja
• 1 tbsp. kašika brašna
• 1 mala veza peršuna
• 2 jaja,
• 1 čaša mlijeka
• malo nane ili kopra, mljevena crvena paprika i sol - po ukusu.

Mladi pasulj sortirajte, umočite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Na posoljenom ulju iseckati i propržiti perje luka i belog luka. Sve sjediniti, dodati brašno i crvenu mlevenu papriku razmućenu vodom. Kuvajte 10-ak minuta, a prije skidanja sa vatre dodajte sitno sjeckani peršun i po želji mentu ili kopar. Poslužite sa jajima i kiselim mlekom.

Meksička kukuruzna supa.

• Kora 1 limuna,
• 60 g kukuruzne krupice
• 80 g grožđica
• 1 litar vode
• 125 ml mlijeka
• 1 tbsp. l. med od heljde
• 1 prstohvat soli
• 1 tsp sok od limuna.

Prokuhajte vodu sa limunovom korom, dodajte kukuruzna krupica i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim skinite kožu. Dodati suvo grožđe, mleko, med, so i sok od limuna, sve dobro promešati. Supu poslužite toplu uz svježe kiflice ili bijeli kruh.

Supa od patlidžana sa sočivom.

• 200 g sočiva
• 3 patlidžana,
• 3 paradajza,
• 1 luk
• veza peršuna, so, biber - po ukusu.

Prije nego što napravite ovu vegetarijansku supu, potrebno je da prokuvate sočivo dok ne omekša. Za to vreme u loncu propržite luk, dodajte patlidžane iseckane na kockice i dinstajte do pola. Ocijedite vodu od sočiva, dodajte pirjani patlidžan i napunite svježom vodom. Začinite solju i biberom. Nakon 10 minuta dodati oguljeni i sitno seckani paradajz i peršun. Kuvajte 5 minuta i sklonite sa vatre.

Slatke vegetarijanske supe

Voćna supa.

• 500-750 g voća, po vašoj želji i sezoni,
• korica 1 limuna,
• šećer po ukusu
• 40 g skroba, sok od 1 limuna.

Voće operite, uklonite koštice i kore. Sipati 1,5 litara vode. Zaspati koricu limuna... Voće skuvajte dok ne omekša, po želji protrljajte kroz sito. Ponovo dodajte vodu u jednu i po litru, šećer.

Rastopiti skrob u hladnoj vodi, lagano dodati u kipuću supu, prokuvati. Dodajte sok od limuna. Slatku vegetarijansku voćnu supu poslužite hladnu.

Hladna supa od višanja.

Da biste pripremili recept za ovu supu za vegetarijance, trebat će vam:

• 300 g višanja
• 30 g skroba
• 500 ml soka od višanja
• 125 g šećera
• komad štapića cimeta
• 1 prstohvat đumbira
• korica 1 limuna,
• 250 g svježeg sira (20% masnoće),
• 1-2 kašike. kašike limunovog soka
• 1-2 kašičice šećera u prahu.

Operite trešnje i uklonite im semenke. Rastvorite skrob u 100 ml hladne vode. Prokuhajte 400 ml vode, sok od višanja, šećer, štapić cimeta, đumbir i koru limuna oljuštenu u spiralu. Dodajte višnje i kuvajte oko 5 minuta. Uklonite koricu cimeta i limuna. Sipajte razrijeđeni škrob i kuhajte uz miješanje. Pripremljenu supu ohladite i sipajte u činije. Istucite svježi sir dok ne postane kremasto, dodajte limunov sok i šećer u prahu... Fill skuta kremašpric za kuhanje sa mlaznicom zvijezda i istisnite "ružice" na supu od višanja.

Hladna mliječna jogurt supa.

• 5 tbsp. kašike šećera
• 20 g skroba
• 2 žumanca,
• 1/4l mlijeka,
• 4 staklenke jogurta (po 150 g),
• 1 tbsp. kašiku meda
• 150 g sezonskog voća (oguljenog i isječenog na kockice)
• 2 mala keksa,
• 20 g putera.

Pomiješajte šećer sa škrobom, dva žumanca i 1 žličicom. kašiku mleka. Ostatak mlijeka prokuvati. Lagano dodajte mješavinu šećera i škroba, prokuhajte i ostavite da se ohladi. Dodajte jogurt, med i voće. Mix. Sipajte supu u duboke činije. Kekse izlomiti i pržiti na ulju. Pospite ih po površini supe.

Vegetarijanstvo: Recepti pirea od vegetarijanske vegetarijanske supe

Pire supa od pasulja.

• 3 šolje pasulja
• 2 glavice luka,
• 1 korijen celera,
• 4 stvari. šargarepa,
• 1/2 korijena peršuna
• 6 tbsp. kašike pšeničnog brašna
• 2 žlice. kašike suncokretovog ulja,
• 4-5 grančica peršuna,
• 1,5 l vode,
• soli po ukusu.

Skuvajte pripremljeni pasulj. Crni luk narezan na kockice, korijenje (celer i peršun), šargarepu prokuhati i natrljati. Brašno prosijati, dinstati sa suncokretovim uljem, razblažiti bujonom i sjediniti sa rendanim povrćem, solju i kuvati 4-5 minuta.

Prilikom serviranja juhu od povrća pospite sitno seckanim peršunom. Krutoni se služe uz supu.

Hladna jogurt pire supa sa avokadom.

• 3 zrela avokada
• 1 limun
• 2 glavice luka
• 1 češanj belog luka
• 500 g jogurta
• 500 ml čorbe od povrća,
• sol, bijeli biber - po ukusu,
• 1 paradajz,
• 2 žlice. kašike sitno iseckanog vlasca.

Avokado prepolovite i izvadite sjemenke. Polovinu jednog avokada narežite na tanke kriške, pokapajte limunovim sokom i ostavite sa strane. Meso preostalog avokada ostružite od kore i izgnječite viljuškom ili mikserom. Prelijte ostatkom limunovog soka. Luk i beli luk oljuštite i iseckajte veoma sitno. Umiješajte pire od avokada. Jogurt umutite sa čorbom do kremaste smjese i dodajte pire od avokada. Začinite solju i biberom. Stavite supu na hladno mesto. Narežite paradajz na kockice. Hladna supa Sipajte u šolje za supu, na vrh stavite kockice paradajza, kriške avokada i ukrasite vlascem.

Supa od pire krompira.

Recept za ovu vegetarijansku pire supu uključuje:

• 7 krtola krompira,
• 3 žlice. kašike pšeničnog brašna,
• 2 žlice. kašike putera, kopra i peršuna,
• 4 žlice. kašike pavlake,
• 1,5 l vode ili čorbe od povrća,
• soli po ukusu.

Pripremljen krompir skuvati u posoljenoj vodi, izmrljati sa bujonom i brašnom i prokuvati.

Začinite supu pavlakom.

Poslužite supu sa puterom, pospite začinskim biljem.

Supa pire krompir i povrće.

• 7 krtola krompira,
• 1 šargarepa,
• 1 korijen peršuna
• 2 glavice luka,
• 3 žlice. kašike pšeničnog brašna,
• 2 žlice. kašike putera
• 1,5 šolje mleka
• 1 jaje,
• 1,5 l vode.

Pripremljen krompir isecite i kuvajte u posoljenoj vodi do pola. Zatim dodati koren peršuna, šargarepu i luk, iseckane i prodinstane sa brašnom i kuvati dok ne omekšaju. Povrće i korijenje istrljajte u blenderu ili mikseru, razrijedite juhom i prokuhajte. Supu začinite vrelim mlekom.

Supa pire od različitog povrća sa sirom.

• 2 gomolja krompira,
• 3 šargarepe,
• 200 g svježeg bijelog kupusa,
• 3 žlice. kašike pšeničnog brašna,
• 2 žlice. kašike putera
• 100 g sira
• 1,5 litara vode, soli po ukusu.

Pripremljeni krompir, šargarepu i svježi bijeli kupus skuvati do kuhanja i mikserom izmrljati brašno. Sir otopite u vrućoj vodi, sipajte u nastali pire i uz stalno miješanje prokuhajte. Prilikom serviranja dodajte puter u supu.

Supa pire od bundeve ili tikvice i karfiola.

• 800 g bundeve ili tikvice,
• 400 g karfiola
• 4 žlice. kašike pšeničnog brašna,
• 2 žlice. kašike putera
• 6 tbsp. kašike pavlake,
• 1,5 l čorbe od povrća, peršun ili kopar, sol po ukusu.

Bundevu (ili tikvice) oljuštenu od kore i sjemenki narezati na male komadiće i dinstati, karfiol prokuvati u malo vode. Pripremljeno povrće istrljajte sa čorbom, pomešajte sa brašnom, posolite i prokuvajte. Gotovu supu začinite pavlakom, dodajte puter, pospite začinskim biljem. Možete poslužiti krutone.

Vegetarijanske supe su dvostruko zdrava jela. Prvo, blagotvorno utiču na stanje probavnog sistema zbog svoje konzistencije. Drugo, vegetarijanske supe sadrže veliki broj povrće bogato vlaknima, nutrijentima i elementima u tragovima.

Unatoč činjenici da su vegetarijanske supe bogate hranjivim tvarima, mogu se uništiti ako se nepravilno kuhaju. Važno je znati skuhati vegetarijansku supu da ne samo da bude dobrog okusa, već i ostane zdrava.

By nutritivnu vrijednost vegetarijanske supe se mogu svrstati u tri grupe:

• Hranjive visokokalorične supe.
• Dijetalne niskokalorične supe.
• Visoko proteinske supe.

Idealna opcija je kuhanje vegetarijanske supe u laganom štednjaku. Ako to nije moguće, onda morate barem težiti minimumu termičku obradu biranje odgovarajućih recepata.

Visokokalorične hranjive vegetarijanske supe

Vegetarijanska okroshka

Ovisno o glavnom punjenju, postoji vegetarijanska okroška na kvasu ili kefiru. Vegetarijanska okroška na kefiru obično se priprema uz dodatak gaziranog mineralna voda u omjeru 1:1.

Sastojci:

• 2 velika krompira
• 1 srednja šargarepa
• 50 grama graška iz konzerve
• 50 grama kukuruza iz konzerve
• 2 svježa ili kisela krastavca
• 100 grama pšenične proteinske kobasice (može se zamijeniti kuhanim sojinim mesom)
• 100 grama Adyghe sira
• 1 kašičica asafetide
• 1 kašika crne soli
• 1,5 litara punjenja
• 1 veza svježeg kopra

Kuhanje vegetarijanske okroške:

1. Krompir i šargarepu dobro operite. Prokuhajte u koru. Zatim oguliti, iseći na kockice.
2. Krastavci, kobasice i Adyghe sir iseći na male kockice. Sitno nasjeckajte kopar.
3. Pomiješajte sve izrezane komponente. Dodajte kukuruz, grašak, crnu so i asafetidu.
4. Sipajte pripremljeni fil, dobro promešajte, stavite u frižider na sat vremena.
5. Gotovu okrošku najbolje je poslužiti s posnim majonezom.

Vegetarijanska krem ​​supa od brokolija

Sastojci:

• 400 grama smrznute brokule (ili 600 grama svježe)
• 0,5 litara kreme
• 2 velika krompira
• 1 velika šargarepa
• 1 kašika soli
• 1 kašičica asafetide
• 0,5 litara vode
• 50 grama putera
• 1 veza peršuna

Vegetarijanska krem ​​supa, recept:

1. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na krupnije komade. Vegetarijanska supa od brokule može se napraviti sa bilo kojim drugim povrćem kao što su bundeva i pastrnjak.
2. U šerpu sa debelim dnom stavite brokulu, šargarepu i krompir. Stavite puter na njih. Pržite povrće nekoliko minuta. Prelijte vodom, posolite, kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri.
3. Kada povrće omekša dodajte vrhnje i asafetidu. Sklonite lonac sa vatre, mikserom umutite supu dok se ne dobije homogena kremasta masa.
4. Sitno nasjeckajte peršun, dodajte u supu, promiješajte.
5. Vegetarijansku pire supu poslužite toplu, po želji dodajte krutone od bijelog kruha.

Recept: vegetarijanska zelja

Sastojci:

• 1 konzerva maslina iz konzerve bez koštica
• 100 grama kiselih krastavaca
• 100 grama kiselog kupusa
• 1 veliki svježi paradajz
• 1 velika šargarepa
• 100 grama kuvanog sojinog mesa
• 200 grama pšeničnog proteina ili seitan kobasice
• 100 grama Adyghe sira
• 1 veća veza peršuna ili cilantra
• 50 ml biljnog ulja
• 10 kašika mlevenog crnog bibera
• 700 ml vode
• 1 kašičica soli

Kako napraviti vegetarijansku mesnicu:

1. Isjeckajte masline. Krastavce narežite na tanke trakice. Narendajte paradajz i oljuštenu šargarepu.
2. U šerpu sipajte biljno ulje, dodajte crni biber i seckano povrće. Pržite na srednjoj vatri 10 minuta.
3. Sojino meso i kobasicu narežite na trakice. Adyghe sir narežite na kockice. Zelenje krupno nasjeckajte. Sve sa šerpom dodajte povrću.
4. Smjesu prelijte vodom, posolite. Krčkajte 15 minuta poklopljeno.
5. Pripremljenu hodgepodz poslužite s krutonima od limuna ili crnog kruha.

Vegetarijanska krompir supa: recept

Sastojci:

• 3 velika krompira
• 1 veliki korijen pastrnjaka
• 1 srednja šargarepa
• 150 grama Adyghe sira
• 1 kašičica asafetide
• 1 kašika soli
• 100 grama putera
• 2 kašike pirinča
• 1 litar vode

Kako skuvati vegetarijansku krompir supu:

1. Krompir oguliti, oprati, iseći na trakice. Dodati oprani pirinač, dodati vodu i posoliti. Stavite da se kuva na laganoj vatri.
2. Operite šargarepu i pastrnjak, ogulite, narendajte na krupnije rende. Adyghe sir narežite na tanke trakice.
3. Otopite puter u tiganju sa visokim stranicama. Ulijte asafetidu, pržite 30 sekundi.
4. U ulje dodajte naribano povrće i sir Adyghe. Pržite dok sir ne porumeni.
5. Pečeno stavite u lonac supe. Kuvajte na srednjoj vatri dok se krompir i pirinač ne skuvaju.
6. Poslužite vruću krompir supu, po želji začinjenu pavlakom.

Vegetarijanska kharcho supa: recept

• ¼ čaše pirinča
• 3 srednja krompira
• 1 velika paprika
• 100 grama Adyghe sira
• 1 veliki paradajz
• 50 ml suncokretovog ulja
• 1 kašika soli
• 1,5 kašika hmelja-sunelija
• 1 prstohvat mlevene crvene paprike
• 5 komada. suve šljive bez koštica
• 1 gomila cilantra
• 1 litar vode

Kuvanje kharcho supe:

1. Operite pirinač, prelijte čašom vrele vode 15 minuta.
2. Krompir oguliti, oprati, svaki krompir iseći na 8 komada. Dodajte pirinač i sol, zalijte vodom. Kuvati na laganoj vatri.
3. Suve šljive, papriku i paradajz narežite na trakice. Nasjeckajte cilantro na krupno.
4. U dublji tiganj sipajte ulje, dodajte začine, pržite 30 sekundi, zatim dodajte paradajz pastu, povrće, začinsko bilje i suve šljive. Pržite nekoliko minuta uz stalno mešanje.
5. Prženje staviti u šerpu sa supom, promešati, kuvati 20 minuta na srednjoj vatri.
6. Gotovi vegetarijanski kharcho poslužite vruć, uz dodatak jogurta po želji.

Vegetarijanski boršč

• 1 velika šargarepa
• 1 srednja boršč repa
• 1 srednji korijen peršuna
• 1 veliki korijen pastrnjaka
• ¼ viljuške za bijeli kupus
• 1 velika paprika
• 3 srednja krompira
• 3 velika crvena paradajza
• 50 grama crvenog pasulja iz konzerve u paradajz sosu
• 1 mala ljuta paprika
• 1 veza svježeg kopra
• 1 veza svježeg peršuna
• 50 ml nerafinisanog suncokretovog ulja
• 10 zrna crnog bibera
• 1 litar vode
• 1 kašika soli
• sok od pola limuna

Vegetarijanski boršč sa pasuljem, recept:

1. Operite, ogulite i narendajte šargarepu, cveklu i ostalo korjenasto povrće.
2. Krompir oguliti, oprati, iseći na krupnije komade. Stavite u šerpu, dodajte so i vodu. Dodajte šaku rendanog korjenastog povrća, crni biber. Kuvajte na srednjoj vatri.
3. Narendajte paradajz i papriku. Ljute paprike narežite na tanke kolutiće. Kupus nasjeckajte na sitne strugotine.
4. U šerpu sipajte ulje, stavite korjenasto povrće, pržite do pola.
5. Povrću dodati ljute papričice, paradajz pastu, konzervirani pasulj... Pržite 10 minuta.
6. U šerpu sipajte rendani paradajz i papriku. Da se dobro promeša. Smesu kuvajte 5 minuta.
7. Sitno nasjeckajte kopar i peršun.
8. Gotovo prženje stavite u šerpu sa krompirom, dodajte seckano začinsko bilje. Prokuvati i skloniti sa vatre.
9. Uz njih poslužite vegetarijanski boršč ražani hljeb i pavlaku.

Vegetarijanske supe sa visokim sadržajem proteina

Vegetarijanska supa od sočiva

Pogledajte pripremu posne supe od sočiva:

I još jedan recept posna supa sa sočivom

Sastojci:

• 100 grama suvog sočiva
• 1 srednja šargarepa
• 2 velika krompira
• 50 grama putera
• 1 kašika biljnog ulja
• 50 grama Adyghe sira
• 1 veliki paradajz
• 1 kašičica asafetide
• 1 kašika soli
• 1 veza peršuna
• 1 litar vode

Supa od sočiva, vegetarijanski recept:

1. Sočivo prelijte kipućom vodom na sat vremena. Zatim dodajte litar vode, sol, biljno ulje. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 40 minuta.
2. Krompir oguliti, oprati, iseći na krupnije kolutove. Dodati sočivu. Kuvajte još 20 minuta.
3. Narežite šargarepu, paradajz, adyghe sir na tanke trakice.
4. U tiganju otopite puter, dodajte asafetidu, povrće i sir. Pržite 5-7 minuta.
5. Sitno nasjeckajte peršun.
6. U supu stavite prženje i začinsko bilje. Kuvajte 5 minuta.
7. Gotovu supu od sočiva možete poslužiti sa bilo kojim fermentisanim mlečnim proizvodima.

Recept za vegetarijansku supu od graška

Sastojci:

• 200 grama suvog usitnjenog graška
• 1 velika šargarepa
• 1 velika paprika
• 1 kašika soli
• 3 kašike biljnog ulja
• 1 vezica kopra
• 700 ml vode

Vegetarijanac supa od graška- pire krompir, priprema:

1. Namočite grašak preko noći. Ujutro isperite grašak, dodajte vodu, skuvajte. Grašak treba dobro da prokuva do pire krompira. Po potrebi možete dodati vode.
2. Narendajte šargarepu i papriku. Sitno nasjeckajte kopar.
3. Zagrijte biljno ulje u tiganju, dodajte naribano povrće. Pržite dok šargarepa ne omekša.
4. Kašu od graška razblažite vodom, posolite i prokuvajte. Dodajte prženje i začinsko bilje. Kuvajte 7 minuta.
5. Gotovu supu od graška najbolje je poslužiti uz prepečeni hleb.

Vegetarijanska supa od slanutka

Sastojci:

• 100 grama suvog slanutka
• 50 grama pirinča
• 1 velika šargarepa
• 1 veliki paradajz
• 1 velika paprika
• 50 grama putera
• 3 srednja krompira
• 1 kašičica asafetide
• 1 kašičica sjemenki gorušice
• 1 kašika soli
• 1 litar vode

Vegetarijanska supa od slanutka, način kuvanja:

1. Operite slanutak, dodajte vodu, posolite. Kuvajte na srednjoj vatri do pola, oko 1 sat.
2. Pirinač sortirajte, isperite. Krompir oguliti, oprati, iseći na krupnije kockice. Sve dodati u slanutak, kuvati još 20 minuta.
3. Šargarepu, paradajz, papriku narežite na trakice.
4. U tiganju otopiti puter, dodati začine, pržiti 30 sekundi. Tu dodajte povrće narezano na trakice. Pržite poklopljeno 10 minuta uz povremeno mešanje.
5. Prženje stavite u gotovu supu. Kuhajte. Ostavite poklopljeno 20 minuta.
6. Poslužite gotovu supu sa leblebijem, po želji začinite topljenim sirom.

Recept za vegetarijansku supu od pasulja

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog pasulja u sosu od paradajza
• 3 velika krompira
• 1 velika šargarepa
• 1 velika paprika
• 1 kašika soli
• 1 litar vode
• 2,5 kašike suncokretovog ulja (nerafinisanog)
• 3 kašike griza
• 1 gomila cilantra

Kako napraviti vegetarijansku supu od pasulja:

1. Krompir i šargarepu oguliti, oprati, narezati na trakice. Ulijte vodu, posolite, ulijte biljno ulje. Kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta.
2. Papriku narežite na trakice, cilantro krupno nasjeckajte zajedno sa peteljkama.
3. U supu dodajte seckanu papriku, cilantro, pasulj iz konzerve. Kuhajte.
4. Sipati u kipuću supu griz stalno mešajući. Kuvajte još 10 minuta.
5. Kuvanu čorbu od pasulja servirati toplu sa prepečenim belim hlebom.

Vegetarijanska supa od gljiva

Pogledajte kako da napravite posnu krem ​​supu od šampinjona:

I još jedan recept za vegetarijansku supu od gljiva

Sastojci:

• 200 grama smrznutih pečuraka, isečenih na kriške
• 3 velika krompira
• 1 velika šargarepa
• 1 šaka rezanaca od integralnog brašna
• 50 grama putera
• 1 kašika soli
• 1 kašika asafoetide
• 1 litar vode

Kako napraviti supu od gljiva:

1. Krompir i šargarepu oguliti, oprati, narezati na trakice. Zalijte vodom, posolite, kuhajte na laganoj vatri.
2. U šerpi otopite puter, stavite pečurke. Poklopite, pržite 15 minuta. Dodati asafetidu, pržiti bez poklopca 5 minuta.
3. U supu stavite rezance, pečurke, prokuvajte. Kuvajte 8 minuta dok rezanci ne budu gotovi.
4. Poslužite vegetarijansku supu od rezanaca i gljiva, začinjenu svježim začinskim biljem.

Vegetarijanske dijetetske supe: recepti

Vegetarijanska supa od karfiola

Sastojci:

• 1 manja glavica karfiola
• 1 velika šargarepa
• 1 konzerva zelenog graška u nadjevu
• 1 litar vode
• 1 kašika soli
• 3 kašike seckanog kopra
• 2,5 kašičice sjemenki gorušice
• 2 kašike bilo kojeg nerafinisanog ulja
• 3 lovorova lista
• 7 graška aleve paprike

Kako napraviti vegetarijansku supu od karfiola od zelenog graška:

1. Ogulite, operite, narežite šargarepu i krompir. Kupus oguliti od listova, rastaviti na cvatove. Narežite panj i mlado lišće na trakice.
2. U šerpu sa debelim dnom sipajte ulje, zagrejte, dodajte semenke senfa. Pržite uz stalno mešanje. Kada sjemenke počnu da pucketaju, pospite povrće. Pirjajte nekoliko minuta.
3. Povrće prelijte vodom. Dodajte so, biber, lovorov list. Kuhajte. Zatim kuvajte još 12 minuta. Skloniti sa vatre, dodati kopar, promešati. Gotovu supu zatvorite poklopcem, pa ostavite 15-20 minuta.
4. Poslužite toplo. U supu po želji dodajte vrhnje ili puter.

Recept za vegetarijansku supu od povrća

Sastojci:

• 1 veća srž od povrća
• 2 srednja paradajza, po mogućnosti roze
• 1 srednja paprika
• 2 velika krompira
• 1 velika šargarepa
• 1 litar vode
• 1 kašika soli
• 50 grama putera
• 1 kašičica asafetide
• 1 kašičica sušenog bosiljka
• 10 zrna crnog bibera

Vegetarijanska supa od povrća, način kuhanja:

1. Ogulite i isjeckajte krompir. Stavite u šerpu, zalijte vodom, dodajte sol, bosiljak, crni biber. Kuvajte na srednjoj vatri.
2. Narežite tikvice, šargarepu i paradajz. Sjemenke paprike, narezane na trakice.
3. U tiganju sa dubokim stranicama otopite puter, dodajte asafetidu, pržite 15 sekundi. U smjesu dodajte rendano povrće i biber. Pržite dok sok ne ispari.
4. Prženje stavite u šerpu sa krompirom. Promiješati. Kuvajte dok krompir ne omekša.
5. Poslužite vegetarijansku supu od tikvica sa pavlakom ili nezaslađenim jogurtom.

Vegetarijanski kiseli krastavci

Sastojci

• 1 velika šargarepa
• 2 srednje kisela krastavca
• 1 veliki luk
• 3 srednja krompira
• 1 veća veza svježeg peršuna
• ¼ šolje bisernog ječma
• 1 litar vode
• 2,5 kašike nerafinisanog suncokretovog ulja
• 1 desertna kašika soli
• 3 lovorova lista

Recept za vegetarijanski kiseli krastavčić sa ječmom:

1. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice srednje veličine. Preliti vodom, posoliti, staviti lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri.
2. Operite biserni ječam hladnom vodom, dodajte u krompir.
3. Šargarepu i krastavce narendajte na krupno rende. Crni luk sitno nasjeckajte. Pržite povrće na biljnom ulju oko 10 minuta.
4. Prženje stavite u šerpu sa krompirom i žitaricama, ostavite da se kuva 5-7 minuta. Nasjeckajte peršun. Dodajte u tepsiju. Gotovu juhu sklonite sa vatre, ostavite ispod poklopca oko pola sata.
5. Supu poslužite toplu, a prilikom serviranja možete je posuti rendanim tvrdim sirom.

Vegetarijansko uho

Sastojci:

• 1 pakovanje suši od morskih algi (10 listova)
• 3 velika krompira
• 1 velika šargarepa
• 250 grama Adyghe sira
• 1 litar vode
• 1 kašika soli
• 2 kašike lanenog ulja
• 1 kašičica muškatnog oraščića
• 1 kašičica asafetide
• 7 graška aleve paprike

Kuhanje vegetarijanske riblje čorbe:

1. Krompir oguliti, oprati, iseći na krupnije kolutove. Prelijte vodom, dodajte sol, muškatni oraščić i aleve paprike. Natrgajte nekoliko listova morske alge na komade koji odgovaraju veličini poštanske marke. Dodajte nori u supu.
2. Zagrejte laneno ulje u tiganju, dodajte asafetidu i pržite oko minut.
3. Sameljite šargarepu i Adyghe sir. Po želji stavite sir zajedno sa šargarepom u tiganj sa puterom i pržite dok ne porumeni.
4. Stavite pečenje u supu. Kuvajte dok krompir ne omekša. Preostale alge sitno sameljite i dodajte u supu.
5. Poslužite vegetarijansko supa od sira sa morske alge, začiniti sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Sastojci

• ¼ viljuške svježeg bijelog kupusa
• 1 velika šargarepa
• 3 velika paradajza
• 3 velika krompira
• 1 veza peršuna
• 1 vezica kopra
• 50 grama putera
• 1 litar vode
• 1 kašika soli
• 1 kašika paradajz paste
• 1 kašičica sjemenki kima
• 3 lovorova lista

Kuvanje vegetarijanske supe od kupusa:

1. Kupus nasjeckajte na tanke strugotine, posolite, dobro istrljajte rukama. Ostavite 30 minuta da pusti sok.
2. Krompir oguliti, oprati. Cele stavite u šerpu, zalijte vodom. Kuvati dok ne omekša.
3. Šargarepu iseckati na krupno rende. Nasjeckajte zelje.
4. Otopite puter, dodajte paradajz pastu. Pržite dok ne promijeni boju. Zatim dodajte seckani paradajz. Pržite dok polovina tečnosti ne ispari.
5. Krompir izmrviti u vodi sa drobljenjem da dobije velike komade. Dodajte ostale sastojke. Kuhajte supu još 5 minuta.
6. Poslužite gotovu vegetarijansku supu od kupusa sa crnim hlebom.

Recept za vegetarijansku supu od paradajza

Sastojci:

• 10 velikih paradajza
• 2 kašike paradajz paste
• 3 čaše vode
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 1 veliki luk
• 100 grama putera
• 1 gomila svježeg cilantra
• 1 kašičica krompirovog škroba

Kuvanje supe od paradajza:

1. Umočite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi koristeći šupljinu. Prelijte hladnom vodom. Uklonite kožu. Ponovite sa ostatkom paradajza.
2. Pelate protrljajte kroz sito. Dodajte so, šećer, 2 čaše vode. Prokuvati, kuvati 10 minuta.
3. Luk narežite na tanke poluprstenove. Sitno nasjeckajte cilantro.
4. Otopite puter, dodajte luk, pržite nekoliko minuta. Kada luk postane providan, dodajte paradajz pastu. Pirjajte par minuta ispod poklopca.
5. Pažljivo stavite skrob u čašu vode. U vrelu supu u tankom mlazu sipajte rastvor škroba uz stalno mešanje.
6. Dodajte prženi luk u šerpu. Ubacite cilantro. Promešati, skloniti sa vatre.
7. Paradajz supu poslužite hladnu sa jogurtom.

Vegetarijanski recept za cveklu

Sastojci:

• 1 veća cvekla vinaigrette
• 100 grama Adyghe sira
• sok od pola limuna
• 1 kašika soli
• 1 litar vode
• 1 veza peršuna

Kuvanje vegetarijanske cvekle:

1. Cveklu dobro operite, prokuvajte. Kuvanu cveklu oguliti, naribati na krupno rende, podliti vodom. Kuhajte.
2. Peršun izmiksajte blenderom. Dodajte ga u lonac sa cveklom. Promiješati.
3. Adyghe sir gnječite rukama dok ne dobijete mrvice. Dodajte sir u supu. Kuvajte 5 minuta. Maknite sa vatre. Ulijte limunov sok. Pokrijte tepsiju poklopcem, ostavite supu najmanje 3 sata.
4. Cveklu poslužite hladnu, začinite bilo kojim fermentisanim mlečnim proizvodom.

Sastojci:

• 1 velika gomila kiselice
• 3 velika krompira
• 1 velika šargarepa
• 100 grama Adyghe sira
• 1 litar vode
• 1 kašika putera
• 1 kašičica asafetide
• 1 kašika crne soli

supa od kiseljaka, vegetarijanski recept:

1. Krompir oguliti, iseći na kockice i oprati. Prelijte vodom, kuvajte na srednjoj vatri.
2. Šargarepu oguliti, iseckati na krupnije rende.
3. Otopiti puter, dodati asafetidu, pržiti oko 30 sekundi. U tiganj dodajte naribanu šargarepu, izmrvljeni sir Adyghe. Sve pržite dok sir ne porumeni.
4. Kada je krompir skuvan, u smesu stavite prženje, posolite. Kuvajte 5 minuta.
5. Kislicu narežite na trakice. Dodajte u supu.
6. Sklonite lonac sa supom sa vatre, poklopite, ostavite 20 minuta.
7. Ovu supu je najbolje poslužiti sa malo vrhnja.

Vegetarijanski boršč u loncu

Pogledajte kako se kuva posni boršč sa pečurkama u laganoj šporeti:

Još jedan recept za vegetarijanski boršč u laganom šporetu:

Sastojci:

• 1 velika šargarepa
• 3 srednja krompira
• 1 korijen pastrnjaka
• ¼ viljuške za kupus
• 3 velika paradajza
• 1 velika boršč repa
• 10 suvih šljiva bez koštica
• 1 litar vode
• 1 kašika soli
• 3 lovorova lista
• 2 kašike nerafinisanog biljnog ulja
• 1 vezica kopra

Kako kuhati vegetarijanski boršč:

1. Povrće oguliti, dobro isprati.
2. Krompir i pastrnjak narežite na kockice. Sameljite šargarepu i cveklu.
3. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Dodati iseckano povrće, kuvati na programu Pržiti 10 minuta uz povremeno mešanje.
4. Narežite paradajz na kriške. Suve šljive narežite na 8 komada. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Sitno nasjeckajte kopar.
5. U prženo povrće sipajte vodu, posolite, dodajte lovorov list i ostale komponente boršča.
6. Kuvajte 40 minuta na režimu "supa".
7. Posluživanje vegetarijanskog boršča od suvih šljiva najbolje je poslužiti sa svježom pavlakom.

Ukusni vegetarijanski boršč sa paradajzom (korak po korak recept sa fotografijom)

Svaka domaćica zna da kuva boršč, a svaka ima svoj recept za njegovu pripremu. Postoji mnogo recepata, a danas ću vam pokazati kako da napravite ukusni vegetarijanski boršč sa svežim paradajzom koji ima ukus tradicionalnog borša. Ova supa je pogodna ne samo za vegetarijance, već i za ljude koji paze na ishranu, kao i za one koji poštuju pravoslavni post.

Vegetarijanski boršč je mnogo lakši za kuhanje jer ne morate dugo kuhati čorbu. Po želji se takvom boršu može dodati pasulj, ali tada će se vrijeme kuhanja povećati. Ovaj recept ga čini veoma ukusnim i mirisni boršč... Sledećeg dana postaje samo ukusnije, pa možete bezbedno da kuvate u velikoj šerpi.

Sastojci:

• 1/4 glavice kupusa
• 3-4 krompira
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 2 paradajza
• korijen pastrnjaka
• peršun i kopar
• 3-4 čena belog luka
• 1 tsp maslinovo ulje
• sol, crni biber po ukusu
• pavlaka za serviranje

Dakle, kako kuhati vegetarijanski boršč? Pogledajmo ovaj primjer:

1. Pripremamo sve sastojke za pripremu vegetarijanskog borša.
   
2. Stavili smo lonac vode na šporet. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Bacimo ga u tepsiju.
   
3. Tri korijena pastrnjaka na sitno narendajte i dodajte ga u lonac sa krompirom. To će boršu dati jedinstven okus. Ako imate i korijen peršina, preporučujem i da ga dodate u boršč.
   
4. Luk narežite na sitne kockice
   
5. Stavimo u šerpu i kuvamo svo povrće oko 10 minuta.
   
6. Šargarepu očistimo i naribamo na sitno rende.
   
7. Isjeckajte kupus.
   
8. Dodajte u tepsiju povrću. Ako volite da kupus u boršu bude mekan, dodajte ga uz krompir.
   
9. Paradajz izrendati, odstraniti kožicu. Dodamo ih u tepsiju.
   
10. Cveklu očistimo, naribamo na sitno rende i dodamo cveklu na samom kraju, da ne izgubi boju.
    
11. Dodajte so i crni biber po ukusu. Skuvati boršč dok ne omekša.
    
12. Sitno nasjeckajte peršun i kopar.
    
13. U lonac za boršč dodajte nasjeckano zelje. Ogulite i protisnite bijeli luk kroz presu. Dodamo ga u boršč. Pustite da provri i ugasite. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 1 sat.
    
14. Boršč ispada gust, zdrav i ukusan.
    
15. Poslužite vegetarijanski boršč sa svježim začinskim biljem i pavlakom.
    

Prema gornjim receptima, supe su guste, aromatične, srednje slane. U zavisnosti od ličnih preferencija, možete menjati gustoću supe, količinu soli i začina.