Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Pekara/ Kako kuvati kolutiće luka. Kako kuvati kolutiće luka kod kuće? kolutiće ljutog luka

Kako kuvati kolutiće luka. Kako kuvati kolutiće luka kod kuće? kolutiće ljutog luka

Ko je izmislio ovo jednostavno i vrlo ukusna užina, ostao nepoznat. Možda je to bio američki farmer ili kanadski kopač zlata. Bilo kako bilo, sada se ukusni prstenovi poslužuju u gotovo svim kupcima piva koji poštuju samo sebe u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Australiji. Ovo jednostavno jelo steklo je veliku popularnost u mnogim drugim zemljama. Kako napraviti kolutove od luka kod kuće? O tome ćete saznati iz našeg članka.

Kako se prijaviti?

Pre nego što napravite kolutiće od luka, odlučite kako i sa čime ćete ih poslužiti. Postoje samo dvije opcije:

  • grickalica za pivo;
  • toplo jelo.

Ovo predjelo podjednako dobro odgovara i tamnim i svijetlim varijantama. Što se tiče toplog jela, kolutovi su se kao takvi počeli koristiti relativno nedavno, ali se novo jelo svidjelo mnogim posjetiteljima paba. Bilo koji originalni umak bit će odličan dodatak.

Kako napraviti kolutiće od luka - u tijestu ili jednostavno tako?

Postoji dosta opcija za pravljenje kolutova luka. Popularnost jela je i zbog činjenice da ovdje nisu potrebni prekomorski začini - sastojci su najjednostavniji, gotovo sve što je potrebno može se naći u svakom hladnjaku ili kuhinjskom ormariću.

Postoje dva načina kuhanja prstena kod kuće:

  • Breaded;
  • u paniranju.

Prva metoda traje malo duže. Ako su gosti već na putu, bolje je ograničiti se na pohane kolutiće. Takođe je veoma ukusna. Ali nemojte očekivati ​​da možete samo baciti luk u tiganj i potrčati da otvorite vrata.

Bitan! Proces će ipak potrajati, pogotovo jer neće uspjeti ispržiti sve kolutiće odjednom - mogu se polagati samo u tiganj u jednom sloju, a poželjno je da se krugovi ne dodiruju, inače oni će izgorjeti.

Kako napraviti kolutiće luka u tijestu?

Ljepota grickalice od luka također leži u činjenici da možete sigurno eksperimentirati, praviti različite vrste tijesto, skuvati sve vrste umaka. Jedina stvar koja vam je potrebna u svakom slučaju - biljno ulje. Mora da je:

  • rafinirano;
  • dezodorisan.

Bitan! Ako odjednom ovo nije ispalo, možete, naravno, koristiti bilo koji drugi, ali rezultati bi vas mogli iznenaditi. Najvjerovatnije ćete osjetiti jak uljni okus, a sami prstenovi će se pokazati vrlo masnim. Međutim, i nekima se to sviđa.

Koji proizvodi su potrebni?

Odgovor na pitanje kako kuhati kolutove luka kod kuće, naći ćete u vlastitoj kuhinji. Možda će vam biti od koristi:

  • kajmak;
  • pasta od rajčice;
  • sok od paradajza;
  • kokošja ili prepelica jaja;
  • krem sir;
  • mlijeko;
  • bijeli luk u prahu ili glavica bijelog luka;
  • ocat;
  • mljevena paprika;
  • brašno;
  • naravno, nekoliko velikih sijalica.

Najjednostavnije tijesto

Ako se pretpostavlja da je testo, moramo početi od njega, jer mora malo da odstoji. Petnaest do dvadeset minuta, ali za to vreme imaćete vremena da iseckate luk. Ti trebas:

  • 1 sirovo jaje;
  • 1 čaša brašna;
  • 2 šolje vode sobne temperature;
  • Bowl;
  • mikser.

Kako kuhati tijesto:

  1. Sipajte brašno u činiju.
  2. Ulijte sirovo jaje i promiješajte.
  3. Ulijte vodu i malo promiješajte.
  4. Sve to umutiti mikserom.
  5. Stavite na četvrt sata na policu frižidera.

prstenovi za rezanje:

  1. Prije rezanja kolutova, luk se mora dobro očistiti.
  2. Bolje je malo odrezati jednu stranu, tako da je zgodno sjeckati i ne ozlijediti.
  3. Narežite na kolutove širine oko 0,5 cm.
  4. Odvojite slojeve za svaki prsten.
  5. Uklonite film.

Bitan! Skidanje filma je dugo i zamorno, ali bez njega će se tijesto bolje držati.

Kako ispržiti kolutiće luka kod kuće?

Zapravo prženje nije posebno kompliciran proces, ali zahtijeva pažnju i preciznost:

  1. Zagrijte oko 2 šolje vode da proključa.
  2. U kipuću vodu sipajte par kašika sirćeta (9%).
  3. Potopite prstenove u rastvor oko pet minuta.
  4. U tiganj sa visokim stranicama sipajte ulje i dobro zagrejte.
  5. Sipajte brašno u činiju.
  6. Omotajte prstenove.
  7. Umočite 4-5 kolutova naizmenično u tijesto.
  8. Stavite ih na tiganj.
  9. Pržite dok se ne pojavi smeđa korica.

Bitan! Prvo, bolje je gotove kolutove staviti na papirni ubrus kako ne bi nestala suvišna masnoća, a tek onda - na posudu.

Testo od pavlake

Prstenovi luka uvek se peku na isti način, ali testo može biti različito. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti kolutiće luka u tijestu od pavlake. Pored luka, brašna i ulja (najbolje maslinovog), trebat će vam:

  • 4 žlice. l. kajmak.;
  • 3 jaja;
  • sol.

Za ovaj recept potrebno je odvojiti žumanca od belanaca. Ovo se radi jednostavno:

  1. Stavite činiju i šolju na sto.
  2. Razbijte jaje tako da se ljuska razbije na 2 približno jednaka dijela.
  3. Preko posude prelijte sadržaj jajeta iz jedne polovine ljuske u drugu.
  4. Sačekajte da se sav protein izlije, a žumance stavite u šolju.
  5. Ohladite žumanca i bjelanca.
  6. U šolju gde su žumanca stavite kiselu pavlaku (treba da bude gusta).
  7. Dobro promešati.
  8. Bjelanjke malo posolite i umutite.
  9. Pomiješajte ono što je u činiji i u šoljici.
  10. U nekoliko manjih porcija sipajte brašno, nastavljajući da mešate.
  11. Dodajte začine ako ih volite.
  12. Ostavite da testo odstoji petnaestak minuta, a za to vreme pripremite luk.

Bitan! Koluti luka u tijestu od pavlake odličan su prilog mesu. Možete dodati paradajz sos.

beer batter

Pivo i pivsko tijesto savršeno se nadopunjuju. Posebno su mirisni kolutići luka. Za ovaj recept trebat će vam 3-4 glavice luka i sljedeći sastojci:

  • 2 jaja;
  • čaša brašna;
  • 1,5 čaša svijetlog piva;
  • sol.

Bitan! Jelo se kuva oko pola sata.

Kao i uvek, počinjemo sa kuvanjem sa testom:

  1. Brašno je bolje prethodno prosijati, a pivo držati u frižideru.
  2. Umutiti jaja (žumanca i bjelanca nije potrebno razdvajati).
  3. Dodajte brašno u malim količinama.
  4. Sve dobro izmešati da masa bude homogena.
  5. Sol.
  6. Ulijte pivo.
  7. Sadržaj posude izmiksajte mikserom na maloj brzini.
  8. Ostavite tijesto da odstoji petnaestak minuta dok sve ostalo pripremite.

Bitan! Za ovaj recept je pogodno samo živo svetlo pivo - flaširano pivo sa dugim rokom trajanja nije prikladno, tamno - takođe.

Testo za čips

Drugi zanimljiv način skuhajte kolutiće luka kod kuće - u tijestu od čipsa, odnosno zapravo od krompira. Ti trebas:

  • čaša brašna;
  • 2 jaja;
  • sol;
  • mljevena paprika;
  • 400 g čipsa;
  • 200 g jogurta.

Najbolje je kuhati u velikoj posudi. Trebat će vam i viljuška i mikser:

  1. U činiju sipajte jaja - belanca zajedno sa žumancima.
  2. Dodajte jogurt i promiješajte.
  3. Postepeno dodajte brašno, ne zaboravite da stalno miješajte da se ne stvore grudvice.
  4. Posolite, po želji dodajte začine.
  5. Sve dobro izmiksajte da dobijete nešto poput pirea - zgodnije je to raditi mikserom, ali možete koristiti i pjenjač ili viljušku.
  6. Luk nasjeckajte kao i za bilo koji recept za kolutove od luka.
  7. U dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte.
  8. Umočite prstenove u tijesto.
  9. Uvaljajte ih u čips, pa stavite u tiganj i pržite dok se ne pojavi ujednačena smeđa korica.

paradajz testo

Možete napraviti ovo od sok od paradajza ili paste. Bolje - ako ima soka. Pastu prvo treba razrijediti:

  1. Stavite 1 kašiku paradajz paste u čašu.
  2. Dopunite vodom sobne temperature skoro do vrha.
  3. Miješajte dok se pasta ne otopi.

Pored paradajza i luka, potrebno je i:

  • 3 g kvasca;
  • malo šećera;
  • neki začini;
  • biljno ulje.

Testo se priprema ovako.

  1. Pomiješajte kvasac sa šećerom.
  2. Sok od paradajza malo zagrijte – trebao bi biti malo topliji od sobne temperature.
  3. Sipajte sok u mešavinu kvasca i šećera.
  4. Dodajte kašičicu ulja.
  5. Sipajte brašno.
  6. Promiješajte sastojke.
  7. Ostavite testo pola sata na stolu (ne stavljajte u frižider).

Bitan! Kolutovi se prže na isti način kao i u bilo kojem drugom tijestu.

Prstenovi luka u rerni

Ovo jelo se može napraviti i u rerni. Tijesto može biti bilo kakvo, ali sir je najbolje pečen.

Bitan! Kuvanje u rerni ima svoje prednosti, kolutovi nisu masni kao u ulju, pa se mogu odmah poslužiti.

Za 4 sijalice srednje veličine trebat će vam:

  • 100 g sira;
  • 2 jaja;
  • 2 tbsp. l. majonez "Provansal" ili domaća;
  • čaša brašna;
  • sol, začini - po želji.

Njihova kuhinjski pribor, pored činija, viljuške i miksera potreban vam je i rende:

  1. Narendajte sir.
  2. Stavite u činiju.
  3. Sipajte ga tamo 2 sirova jaja i promešati.
  4. Dodajte majonez.
  5. Sipajte brašno.
  6. Posolite i pobiberite.
  7. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.
  8. Zagrijte rernu na 150ºC.
  9. Pleh obložite papirom za pečenje.
  10. Umočite kolutove u tijesto od sira i stavite na lim za pečenje.
  11. Pecite kolutove u rerni ne duže od sedam minuta.

Prstenovi bez testa

Ovo je najlakši recept. Ne morate ništa miješati, pomiješajte s tijestom i pričekajte da se slegne:

  1. Luk narežite na kolutiće.
  2. Odvojite slojeve.
  3. Uklonite film.
  4. Svaki prsten umotajte mrvice hljeba.
  5. Pecite dok ne porumene.

Umaci za kolutiće luka

Koluti luka su, naravno, dobri sami po sebi. Možete ih jesti i sa umacima iz prodavnice:

  • kečap;
  • sir;
  • gljiva pavlaka;
  • bijeli luk.

Ali ništa vas ne sprečava da svoje gurmane oduševite domaćim umacima za ovo jelo. Na primjer, takav.

vinski đumbir

Za njegovu pripremu potrebno je:

  • 1 mali luk;
  • 3 čena belog luka;
  • 50 g đumbira;
  • nerafinirano biljno ulje;
  • 100 g bijelog vina;
  • 100 g soja sosa;
  • 100 g bilo kojeg soka;
  • 1 tsp pasta od rajčice;
  • šećer;
  • 2 tbsp. l. škrob;
  • 100 g vode.

Kako kuhati:

  1. Prvo dobro ogulite i nasjeckajte luk, bijeli luk i đumbir.
  2. Pržite dok ne porumene na biljnom ulju.
  3. U poseban lonac sipajte belo vino i umak od soje.
  4. Dodajte sok.
  5. Dodati paradajz pasta i šećer.
  6. Sipajte sadržaj tepsije u šerpu i promešajte.
  7. Stavite smjesu da proključa.
  8. Razrijedite škrob u vodi.
  9. Sipajte ga u tankom mlazu u kipući sos.
  10. Kuvajte 5 minuta i sklonite sa vatre.
  11. Pustite da se lonac ohladi.
  12. Procijedite sadržaj kroz gazu.

mlečni sos

Za njega će vam trebati:

  • 50 g mlijeka;
  • 2 topljena sira;
  • biljno ulje;
  • začini.

    • Uvjereni da je priprema kolutova luka kod kuće jednostavna kao i ljuštenje krušaka, osim toga, takvo jelo može biti vrlo raznoliko? Onda naprijed ka novim dostignućima! Vaše kulinarske talente sigurno će cijeniti i domaćinstva i gosti!

Zdravo svima. Danas ćemo pripremiti odličnu grickalicu - kolutiće luka u tijestu, recept s fotografijom korak po korak, kuhan kod kuće, pogledajte u nastavku.

Mogu se poslužiti i kao međuobrok, ali muškarci posebno obožavaju ovaj budžet i ukusan zalogaj. Na primjer, kada se uveče okupi čitavo društvo da pogleda fudbalsku utakmicu ili neki zanimljiv film, onda ova užina, da dobro pivo, odlična alternativa za , ili .

Inače, kolutiće luka u tijestu savršeno idu uz pivo. Recept sa fotografijom u nastavku pomoći će vam da pripremite ovo neobično jelo.

Cijena takvog predjela je najniža, jer su potrebni samo luk, brašno i biljno ulje. Nigdje nije lakše napraviti kolutiće od luka u tijestu kod kuće: luk sam narezala na kolutiće, uvaljala u tijesto i pržila na ulju.

Takvo predjelo je dobro kombinovati sa ili, više, bezuslovno će i oni sos od pavlake sa zelenilom, takođe,. Odvojeno, za gurmane, mislim da će im se svidjeti i opcija sa medom.

Karakteristike recepta Koluti luka u tijestu

  • Lukovice je bolje uzeti velike veličine
  • Luk narežite na kolutiće
  • Prstenovi treba da budu debljine 5-7 mm
  • Biljno ulje uzeti kvalitetno i rafinirano
  • Prženo ulje, treba da sakrije kolutove luka u testu prilikom prženja
  • Najbolje od svega, ovo jelo se servira sa sosom.

Recept za kolutiće luka u tijestu, kuhane kod kuće, vrlo je jednostavan. Ovde je verovatno najteže oguliti luk, pa ne brini, odlično ćeš se snaći, a muž će te poljubiti.

Danas ćemo pričati o savršenom zalogaju za pivo - prženim kolutićima luka paperjasto tijesto. Više puta se postavljalo pitanje kako skuhati kolutiće luka tako da ih svi vole. Kod kuće ne morate ulagati velike napore, svi sastojci su dostupni, a proces je opisan korak po korak. Hajde da počnemo!

Koluti luka u tijestu: "klasično"

  • brašno - 80 gr.
  • jaja - 1 kom.
  • filtrirana voda - 100 ml.
  • luk - 4 kom.
  • sirće - 70 ml.

1. Jaje sjediniti sa brašnom, promućkati viljuškom, dodati vode u količini prema receptu. Posolite po svom ukusu, možete dodati začine. Promiješajte sastav i ostavite na hladnom četvrt sata.

2. Oslobodite luk od ljuske, isecite na ne baš male kolutiće, podelite ih između sebe i ogulite od prozirne folije. Potopite u sirće 5 minuta da uklonite gorčinu.

3. Izvadite smesu iz frižidera, ponovo protresite. Zatim naizmjenično umačite jedan po jedan kolut, prvo u tijesto, a zatim u brašno. Stavite u vruće biljno ulje i pržite do zlatno smeđe boje.

Prstenovi luka za pivo

  • luk - 3 kom.
  • prezle za paniranje - 30 gr.
  • mlijeko - 0,5 l.
  • brašno (prosejati) - 30 gr.
  • Tabasco sos - 50 gr.

Kolutići crnog luka su savršeni uz pivo, nadamo se da ćete uživati ​​u ovom receptu.

1. Luk oguliti, nasjeckati na kolutiće, podijeliti ih između sebe. Po želji uklonite filmove kako povrće ne bi imalo gorak okus. Prije nego što skuhate kolutiće luka, morate provesti niz manipulacija kod kuće.

2. Pripremite činiju, u nju pomešajte Tabasco sa mlekom i umočite luk. U drugu posudu prosijte brašno, pomiješajte sa začinima, mljevenim biberom, solju po želji. U treću činiju sipajte prezle.

3. Zagrijte biljno ulje, počnite pržiti. Kolutove naizmenično umačite, prvo u brašno, pa u prezle i ponovo u mleko, stavite u tepsiju. Pržite dok ne porumeni, a zatim ostavite na salvetama.

Kolutovi luka u siru

  • sir (obrađen, u briketima) - 120 gr.
  • jaja - 1 kom.
  • majonez - 60 gr.
  • brašno (prosejati) - 75 gr.
  • luk - 4 kom.

Pošto kolutiće luka možete kuvati u smesu od majoneza i sira, trebalo bi da koristite ovaj recept.

1. Sir prethodno ohladite da biste lakše mljeveni. Narendati, sjediniti sa jajima, dodati majonez. Posolite i začinite začinima.

2. Sada počnite da sipate brašno u ovu posudu, u isto vreme mesite da uklonite grudvice. Ako je smjesa gusta, dodajte malo vode.

3. Luk pripremite tako što ćete ga nasjeckati na kolutove. Umačite naizmenično prvo u tijesto, a zatim uvaljajte u brašno. Pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni.

Sada znate kako da napravite kolutove luka sa sirom. Kod kuće je bolje koristiti tavu s visokim stranicama.

kolutiće ljutog luka

  • sirće - 25 ml.
  • beli luk (začin) - 10 gr.
  • brašno - 100 gr.
  • mleko - 240 ml.
  • pavlaka visoke masnoće - 130 gr.
  • luk - 3 kom.
  • crvena paprika (začin) - 3 gr.

Ovaj recept za kolutiće luka zaljubio se u mušku polovinu stanovništva kvaliteti ukusa i jednostavnost kuvanja kod kuće.

1. U jednoj posudi umutiti mleko sa sirćetom, u drugoj umutiti pavlaku pjenjačom ili mikserom. U više puta prosejano brašno sipajte so, beli luk, ljutu papriku.

2. Pripremite luk tako što ćete ga iseckati na kolutove. Zagrijte ulje, počnite pržiti. Svaki kolut redom umočite u umućenu pavlaku, pa uvaljajte u brašno, pa u mleko sa sirćetom i ponovo pospite smesom od brašna.

3. Kuvati na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Pustite da se predjelo ohladi prije kušanja. Poslužite uz ljuti kečap.

Prstenovi luka kao u Burger Kingu

  • luk - 4 kom.
  • biljno ulje - 35 gr.
  • brašno - 120 gr.
  • mlijeko - 0,1 l.
  • jaje - 2 kom.

1. Koluti luka počnite da se peku sa testom. Ovaj receptće mu omogućiti da u kratkom vremenskom periodu poraste. Tada će predjelo ispasti kao u Burger Kingu.

2. Dakle, u činiji pomešati brašno sa 3 gr. posolite, dodajte jaja i puter. Miješajte kompoziciju dok ne postane glatka. Ulijte mlijeko i dodajte sve začine. Promiješajte i prekrijte prozirnom folijom.

3. U međuvremenu oljuštite luk i nasjeckajte na široke kolutove. Odvojite ih. Ako luk pusti puno soka, pobrišite ga papirnim ubrusima. Mora biti suvo.

4. U tiganju zagrejte ulje za prženje. Paralelno stavite luk u testo. Trebalo bi da bude dovoljno čvrsto da ne iscuri sa prstenova. Luk se može unapred uvaljati u brašno.

5. Ispecite kolutiće dosta ulja, ne zaboravite okrenuti. Ne smiju se dodirivati. Nakon prženja, stavite predjelo na salvete.

Sos za kolutiće luka

Pošto nije teško skuhati kolutiće luka, trebalo bi da uradite za njih ukusan sos kod kuce.

Recept broj 1. bijeli luk

Ako odlučite da uživate u prstenovima piva, odlično rješenje postaće sos od pavlake i belog luka ili majoneze. Vrlo ga je lako pripremiti. Iscijedite bijeli luk i pomiješajte sa pavlakom ili majonezom. Osim toga, možete pomiješati zelje i bilo koje začine.

Recept broj 2. slatko i kiselo

Nakon što ste uspjeli napraviti kolutiće od luka, vrijedi se pripremiti za njih slatko-kiseli sos. Luk, korijen đumbira i bijeli luk nasjeckajte što sitnije. Pržite na vrelom ulju 2 minute.

U šoljici pomešati 50 ml. suvo belo vino i soja sos. Dodajte 25 ml. Sirće, 120 ml. bilo koji voćni sok, mala količina šećera od šećerne trske i kečapa. Stavite radni komad u šerpu i umiješajte prženu hranu.

Sačekajte da masa proključa. Paralelno, u drugoj šoljici pomešati vodu sa 30 gr. skrob. Polako sipajte rastvor u glavnu masu, promešajte. Prokuhajte neko vreme. Sos se po želji može procijediti. Također slobodno eksperimentirajte sa sastojcima.

Čuveno predjelo vrlo je lako napraviti sami. Odlično ide uz pivo. Prije nego što skuvate kolutiće luka, odaberite onaj koji vam najviše odgovara. dobar recept. naoružajte se neophodni proizvodi kod kuće i poduzmite akciju!

Bilo da je u pitanju utakmica vašeg omiljenog tima, izlazak dugo očekivanog filma, gledanje nove sezone vaše omiljene TV serije, kraj radne sedmice ili samo dijeljenje vijesti, hranjivi grickalice će vam sigurno dobro doći. Ima ih jako puno, ali ovoga puta ćemo se pozabaviti ukusnim, sočnim i vrlo popularnim kolutićima luka. Ispostavilo se da ih možete kuhati na vrlo različite načine, ali na isti način. zanimljivi recepti. A opisi korak po korak a fotografije će to učiniti lakim i brzim.

Odakle dolaze kolutići luka i kako ih pravilno kuvati

Ko bi rekao da se luk može dodati ne samo u salate, prva i druga jela, već i napraviti od njega potpun, zadovoljavajući i vrlo ukusan zalogaj? Prženi kolutovi luka kakve danas poznajemo postoje od 1910. godine. Tada je njihov recept prvi put objavljen na stranicama NY Daily Timesa. Predjelo je odmah steklo ogromnu popularnost u barovima i lancima. brza hrana Sjedinjenih Država, odakle se proširio na Kanadu i Australiju. U ovim zemljama, kolutiće luka u testu postali su pravi kulinarski hit.

Godine su prolazile, međunarodne integracije su dobile na zamahu i dotakle, između ostalog, kuhinje naroda svijeta. Nacionalna jela različitog stepena složenosti postali poznati i popularni daleko izvan granica svoje domovine. I kolutiće luka u testu vole tamo gde svi vole pivo - u Evropi i našoj zemlji. Sada se ovo predjelo po potražnji nadmeće s čipsom, orašastim plodovima, prženim ušima, lignjama, pa čak i našim tradicionalnim ovnom. A kolutove luka možete skuvati brzo i jednostavno, čak i ako je lopta u frižideru, a gosti su već na putu.

Standardni set proizvoda za prstenje je sljedeći:

  • cijele lukovice veličine ne manje od prosjeka;
  • svježa kokošja jaja;
  • voda (ili mlijeko, pavlaka, pivo - ovisno o receptu za tijesto);
  • brašno;
  • sol i set bilo kojih začina po vašem ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Bilješka! Za prženje obavezno uzimajte samo visokokvalitetno rafinirano i dezodorirano biljno ulje. Inače će sve okolo biti zasićeno neugodnim mirisom, a prstenovi će ispasti previše masni, pa čak i užegli.

Princip kuvanja je vrlo jednostavan: luk narežite na kolutiće, rastavite, a veći umočite u tijesto (a ponekad i u prezle). Odmah ih prebacite u dobro zagrijano biljno ulje i pržite nekoliko minuta da kolutovi postanu zlatni i hrskavi.

Da biste diverzificirali okus grickalica, možete ih dodati u tijesto ili pohanje dodatni sastojci . To može biti:

  • bijeli luk u prahu,
  • susam,
  • krem sir,
  • komadiće slanine.

Nećemo zanemariti ove recepte.

Koluti luka u tijestu savršeno koegzistiraju s bilo kojim kremastim, ljutim i začinjenim slani umaci, od jednostavnog senfa, kečapa i majoneze do kremastog Alfreda.

I ne zaboravite da pored piva možete poslužiti i kvas, limunadu, Brezov sok i Coca-Cola, tako da i djeca mogu uživati ​​u okusu kolutića luka sa vama.

Ako pokušavate striktno pratiti svoju figuru i zdravlje, a važno vam je da znate kakav je sastav kolutića luka u tijestu, nudimo vam ovu tabelu, dizajniranu za standardni set proizvoda za ovu užinu.

Tabela: sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost grickalica

Proizvod Mjera Težina, g Proteini, g Masti, g Ugljikohidrati, g Sadržaj kalorija, kal
Crni luk3 kom225 3,15 0 23,4 92,25
Pileće jaje3 kom141 17,91 15,37 0,99 221,37
Mrvice hljeba1.5 st.150 14,55 2,85 116,4 520,5
Pšenično brašno0,75 st.97,5 8,97 1,17 73,03 333,45
Bilo koja mješavina začina ili začina2 tsp14 1,19 0,08 3,36 19,18
Sol2 g2 0 0 0 0
Ukupno 630 45,8 19,5 217,2 1186,8
1 porcija 157 11,4 4,9 54,3 296,7
100 g 100 7,3 3,1 34,5 188,5

Brojke su navedene bez uzimanja u obzir kuhanja i ključanja sastojaka, tako da se mogu smatrati približnim. Međutim, kalorični sadržaj kolutića luka je popriličan i treba razmisliti koliko ovog divnog zalogaja možete priuštiti da pojedete uveče, posebno uz pivo.

Na kolutovima luka u tijestu se obično prže u velikom broju biljno ulje. Ovo može učiniti predjelo prilično masnim, čak i nakon što ga držite na papirnom ubrusu. Otvaramo za vas mala tajna kako izbjeći ovu nevolju. Prije serviranja pospite kolutiće svježeg luka. sok od limuna, a gostima dodatno ponuditi puno zelenila i kriški limuna. Tako možete neutralizirati moguću štetu.

Relativno nedavno, kolutovi luka počeli su se pripremati ne samo prženjem u dubokom prženju, već i pečenjem u pećnici. Ova metoda također čini užinu ne tako teškom za želudac, osim toga, sadržaj masti u proizvodu je značajno smanjen.

Galerija fotografija: serviranje ukusnih kolutića luka uz pivo i samostalno

Kolutovi luka zauzimaju zasluženo mjesto među ostalim popularnim pivskim grickalicama. Poslužite izmućene kolutiće luka sa raznim umacima i začinskim biljem Svježi limun će pomoći u smanjenju sadržaja masti u kolutima luka Kremasto tijesto na kolutićima luka nakon prženja postaje bujno i nježno

Korak po korak recepti sa fotografijama

Nudimo vam nekoliko načina pripreme kolutića luka sa raznim dodacima kako bi cijela kompanija bila zadovoljna ukusom i aromom zalogaja.

Bilješka! Gotove kolutiće luka možete, naravno, čuvati u frižideru oko nedelju dana. Ali brzo gube svoju krhkost i prozračnost, postaju vrlo mekani, prestaju da hrskaju. Stoga, pokušajte da ih pojedete što je brže moguće, vruće, vruće.

Jednostavni kolutovi luka u tijestu

Minimum proizvoda dostupnih i vjerovatno dostupnih u vašem hladnjaku, kao i jednostavnost pripreme - to je osnova ovog recepta. trebat će vam:

  • 3-5 lukovica srednje veličine;
  • 2–3 jaja;
  • 2 kašike brašna;
  • 1 kašika vode;
  • 0,5 kašičice suncokretovog ulja u tijestu;
  • 100 g suncokretovog ulja za prženje;
  • sol i začini - po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

  1. Ogulite i operite luk, svaki narežite na krugove debljine 5-7 mm. Rastavite krugove na posebne kolutiće, malo ih posolite.
  2. Pripremite tijesto: umutite jaja u tanjir srednje veličine, dodajte suncokretovo ulje, vodu i brašno. Dobro promešati da ne ostane grudvica do konzistencije tečne pavlake.
  3. U dubokoj tavi ili fritezi zagrijte biljno ulje do ključanja. Debljina sloja ulja je najmanje 1 cm. Kolute luka umačite jedan po jedan u tijesto i stavite u tepsiju.
  4. Za 1 minut, prstenovi u tijestu će poprimiti zlatnu boju.. Izvadite ih iz tepsije i stavite na papirne ubruse da se oslobode viška ulja.

U pivskom testu

Užina od luka nije dobra samo uz pivo, još je bolja ako je u nju uključeno i pivo! Penasti napitak (važno je da je veoma hladan) čini testo veoma mekanim i po teksturi sličnom testu sa kvascem.

Za ove kolutiće luka trebaće vam:

  • 2 velika luka;
  • ½ šolje svijetlog piva;
  • 1 jaje;
  • ¾ šolje brašna;
  • 100 ml suncokretovog ulja.

Pripremite sastojke i počnite kuhati:

  1. Luk narežite na kolutove debljine 5 mm.
  2. U dubljoj posudi umutite jaje sa brašnom i pivom, posolite i po želji dodajte prstohvat omiljenih začina.
  3. Svaki kolut luka uzmite viljuškom i umočite u testo, pa stavite u tiganj sa dosta zagrejanog ulja - sloj od najmanje 1 cm.Po potrebi pržite sa obe strane.
  4. Izvadite zapečene kolutiće iz tepsije i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima da se ocedi višak ulja.
  5. kolutiće luka beer batter gotove, ostaje ih prebaciti u jelo i poslužiti uz kečap, ili neki drugi ljuti umak.

Video: recept za kolutiće luka u pivskom tijestu

Koluti luka belog luka u pivskom testu

Ako volite začinjenu hranu, onda će vam se ovo predjelo s bijelim lukom s okusom piva sigurno svidjeti. trebat će vam:

  • 1 veliki luk (ili 2 srednja);
  • 150 g brašna;
  • 1/3 kašičice suhog granuliranog bijelog luka;
  • ½ kašičice soli;
  • ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • 250 ml svijetlog piva.

Kao i uvijek, luk narežite na kolutiće i razdvojite ih. Sada počnite kuhati:

  1. Pripremite smesu: pomešajte brašno, beli luk, prašak za pecivo, so i biber.
  2. Sipajte pivo i umesite testo na nešto manje tečnu konzistenciju nego za palačinke.
  3. Kolutiće luka umočiti u malo brašna.
  4. Zatim ih umočite u tijesto.
  5. U tiganju zagrijte biljno ulje na 180°C (ulje će mjehurići ako u njega umočite drveni štapić) i pržite izmućene kolutiće dok ne porumene. Nakon toga ih premjestite na papirnate ubruse na 5 minuta, a zatim poslužite vruće sa sosom.

Inače, beli luk možete zameniti paprikom, ljutom crvenom paprikom, seckanim suvim začinskim biljem - peršunom, koprom, bosiljkom. Začine koristite pojedinačno ili ih kombinirajte, dodajte u tijesto ili njima premažite kolutiće luka - i dalje će ispasti jako ukusno!

U mlečnom kremu

Ako već pripremate grickalice za pivo, onda u velikim razmjerima. Na kraju krajeva, odlučili ste da provedete prijatno veče uz pivo, što znači da kontrola nad figurom i blagodeti hrane idu u drugi plan. Sutra ćemo skinuti višak kilograma, a danas ćemo kuvati veoma kalorične kolutiće luka u smesu od mleka i pavlake.

Uzmite ove proizvode:

  • 2 velika luka;
  • 1 čaša mlijeka;
  • ½ šolje kisele pavlake;
  • 1 kašika sirćeta;
  • 1 čaša brašna;
  • ½ kašike soli;
  • ¼ žlice mljevene ljute paprike;
  • 1 kašičica belog luka u prahu.

Po želji kiselu pavlaku možete zamijeniti mekim krem ​​sirom (u ovom slučaju kolutiće luka će poprimiti ugodan sirasti okus i aromu), a papriku možete zamijeniti ili dopuniti bijelim lukom u prahu s bilo kojim drugim začinima. ukus.

Redoslijed kuhanja:

  1. Prvo pripremite smesu tako što ćete u dubljoj posudi pomešati kiselu pavlaku, mleko i sirće. Masa treba da bude homogena, pa koristite metlicu, ili bolje - blender ili mikser.
  2. Uzmite drugi duboki tanjir, u njega stavite brašno, so, biber, beli luk u prahu. Temeljito promiješajte proizvode; to će biti pohanje.
  3. Vrijeme je za naklon. Luk oljuštite i operite, narežite na kolutove širine oko 15 mm, odvojite jedan od drugog.
  4. U dublji tiganj sipajte biljno ulje, stavite na srednju vatru dok se dobro ne zagrije. Svaki kolut luka prvo umočite u mešavinu pavlake i mleka, a zatim uvaljajte u prezle.
  5. Pohovane kolutiće luka odmah prebacite na zagrejano ulje u tiganju. Pržite oko 4 minute dok tijesto ne porumeni.
  6. Gotove kolutove izvadite iz tepsije i stavite na tanjir prekriven papirnim salvetama. Kada su svi kolutići isprženi, poslužite ih na stolu sa omiljenim umacima.

Video: kolutiće luka u tijestu od pavlake

Sa susamom, zapečen u rerni

Da grickalice za pivo ne budu toliko štetne za želudac i figuru, pokušajmo ih ne pržiti u dubokom prženju, već ih ispeći u pećnici.

trebat će vam:

  • 2 velika luka;
  • 0,5 šolje brašna;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • 3 jaja;
  • susam;
  • mrvice hljeba;
  • sol;
  • biber;
  • bilo koji začini;
  • biljno ulje.

Pre nego što počnete da pečete, uključite rernu da ima vremena da se zagreje na 220°C.

kuhanje:

  1. Luk narežite na kolutove debljine oko 1 cm, rastavite ih i izvadite sasvim sitne. Odabrane velike kolutiće stavite u posudu i napunite sirovom hladnom vodom.
  2. Uzmite još 3 duboke činije. U jednu umiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, u drugu umutite jaja. U treću posudu dodajte susam, prezle i odabrane začine. Stavite činije jednu do druge tim redosledom.
  3. Svaki kolut luka umočiti sledećim redom: brašno, umućena jaja, prezle, susam i začini. Rasporedite na pleh podmazan biljnim uljem.
  4. Poslati pleh u zagrejanu rernu, ostaviti 10 minuta. Nakon toga okrenite prstenove u testu na drugu stranu i pecite još 10 minuta.

Ova metoda kuvanja kolutića luka traje duže od prženja, ali je predjelo jednako ukusno.

sa slaninom

Ne samo ukusno, već i veoma srdačna užina Trebaće vam malo više vremena i truda, ali isplati se.

trebat će vam:

  • 4 velika luka;
  • 2 pakovanja nasjeckane slanine;
  • čili ili roštilj sos;
  • 150 g brašna;
  • 180 ml gazirane vode.

Kolute luka pripremićemo na ovaj način:

  1. Očistite i operite luk. Svaki luk prerezati na dva dijela poprečno. Preveliki luk se može iseći na 3 dela, samo da nije tanak.
  2. Odvojite nekoliko velikih krugova i svaki od njih namažite sosom pomoću četke. Možete ih potpuno umočiti u umak, ali tada morate pričekati da se višak ocijedi.
  3. Svaki kolut umotajte trakama slanine.
  4. Potrudite se da slanina potpuno pokrije kolut luka.
  5. Da se konstrukcija ne bi raspala, pričvrstite je drvenim ražnjem.
  6. Dok se rerna zagreva na 200°C, pomešati brašno sa gaziranom vodom. Svaki kolut slanine naizmjence umočite u tijesto, pustite da se višak tekućine malo ocijedi.

    U ovom receptu možete i bez tijesta, ako nemate nikakvu želju da se time zamarate.

  7. Kolutove slanine odmah prebaciti u pleh obložen folijom i podmazan uljem, pa sve ovo dobro poslati u rernu. Vrijeme pečenja - 40 minuta.
  8. Izvadite prstenove i odmah poslužite. Odlično se slažu s kečapom, slatkim senfom i limunovim sokom..

Video: predjelo od luka i slanine

Najbolji umaci za kolutiće luka

Pošto ćemo imati pravu pivsku žurku, onda treba da poslužimo sosove za predjelo. I po mogućnosti nekoliko kako bi zadovoljili svakog gosta. Naravno, možete kupiti gotov kečap, majonez ili bilo koji drugi dresing, ali znamo da je domaći uvijek ukusniji. Stoga vam nudimo nekoliko jednostavnih i brzih recepata.

Prstenovi od luka su poznata grickalica koja se servira uz pivo i dopuna pljeskavicama u najpoznatijim lancima brze hrane. Popularnu grickalicu možete napraviti i kod kuće, jer sada postoji mnogo recepata za pohanje i tijesto, zahvaljujući kojima će sočni krugovi brzo dobiti hrskavu teksturu i zlatnu boju.

Kako kuvati kolutiće luka?

Kolutovi luka za pivo - popularna grickalica uz razne opcije kuvanje. Češće se kolutovi umaču u tijesto od brašna, vode i jaja i prže na ulju. Budući da tekstura jela zavisi od tijesta, njegove tekuće komponente mogu se zamijeniti pivom, pavlakom i mlijekom. Popularno je i trostruko paniranje od brašna, jaja i prezla.

  1. Koluti luka u tijestu za pivo će biti ukusni i hrskavi samo uz pravilno pripremljeno tijesto. Previše tečna konzistencija će uzrokovati da se tijesto ocijedi iz luka i ono će pasti u tepsiju bez tijesta. Kao rezultat toga, izgorjelo će i postati tvrdo.
  2. Ako je tijesto pregusto, prženi kolutići luka neće ispasti hrskavi. Velika akumulacija vlage neće omogućiti da se prstenovi dobro prže.
  3. Da bi se tijesto čvrsto držalo na prstenu luka, ne smijete biti previše lijeni i prije prženja uklonite unutrašnji film s luka.

Kolutovi luka u testu - recept


Nema potrebe da idete u pab da biste probali izlupano prstenje. Ova jednostavna i jeftina grickalica može se lako napraviti kod kuće s velikim lukom, brašnom, vodom, puterom i jajetom. Da biste to učinili, ne trebaju vam ni posebna jela, krugovi luka postaju sočni i hrskavi u običnoj tavi.

Sastojci:

  • luk - 5 kom.;
  • jaje - 3 kom.;
  • brašno - 40 g;
  • ulje - 200 ml;
  • voda - 20 ml;
  • sol - prstohvat;
  • začini po ukusu.

Kuvanje

  1. Oguljeni luk narežite na krugove debljine 7 mm.
  2. Rastavite na kolutove, uklonite foliju i posolite.
  3. Umutiti jaja sa brašnom, vodom i 10 ml ulja.
  4. Umočite kolutove u testo i stavite u tiganj na zagrejanom ulju.
  5. Pržite kolutiće luka do zlatno smeđe boje.

Kolutovi luka u prezlama


Pohani kolutovi luka su još jedan način kuhanja. Često se krekeri biraju kao posip. Oni daju proizvodima hrskavu koricu, zadržavajući sočnost iznutra. Prije puštanja u prezle, luk se umoči u lezon. U ovom slučaju, sastoji se samo od jaja: višak tekućine daje vlagu, što sprječava stvaranje kore.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.;
  • jaje - 2 kom.;
  • prezle - 150 g;
  • paprika - 1 kašičica;
  • sol - prstohvat;
  • ulje - 150 ml.

Kuvanje

  1. Luk narežite na kolutiće, rastavite na kolutove i odaberite najveće.
  2. Umutiti jaja, pomešati krekere sa solju i paprikom.
  3. Baci prsten unutra mešavina jaja, nakon - u krekerima.
  4. Na zagrejanom ulju pržite kolutiće pohanog luka po minut sa svake strane.

Prženi kolutovi luka


Prženi kolutovi luka imaju različite verzije kuhanja. Brašno će biti odlična alternativa za tijesto i krekere. Neće nadjačati ukus luka, a kolutići će dati delikatnu, mekanu koricu koja će ih zaštititi od zagorevanja. Kolutovi u paniranju od brašna zahtijevaju momentalno prženje. U suprotnom će se osušiti i izgorjeti.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.;
  • mlijeko - 250 ml;
  • ulje - 250 ml;
  • brašno - 80 g.

Kuvanje

  1. Potopite kolutove luka 5 minuta u mlijeko.
  2. Zagrijte ulje.
  3. Kolutove uvaljajte u brašno i pržite na ulju dok ne porumene.

Koluti luka sa sirom


U tijestu morate jesti isključivo vruće. Tek tada se može cijeniti čar topljenog sira i slatkog luka skrivenog ispod hrskave ljuske. Zahvaljujući trostrukom pohanju, kolutovi su sočni i zadržavaju oblik. Veoma se lako pripremaju. Jedina stvar koja će zahtijevati trud je odabir prstenova prave veličine.

Sastojci:

  • luk - 500 g;
  • brašno - 180 g;
  • krekeri - 180 g;
  • sir - 120 g;
  • ulje - 400 ml.

Kuvanje

  1. Luk narežite na krugove debljine 2 cm, rastavite na kolutove.
  2. Sir narežite na tanke trakice.
  3. U kolut luka ubacite 2 trake sira, na vrh ubacite još jedan kolut. Trebalo bi da odgovara veličini i da čvrsto drži fil od sira.
  4. Stavite prstenove u zamrzivač na sat vremena.
  5. Kolute dva puta umočite u mešavinu brašna i jaja, pa uvaljajte u prezle.
  6. Pržite kolutiće sira luka dok ne porumene sa obe strane.

Koluti luka sa mlevenim mesom


Koluti luka sa mlevenim mesom i sirom - alternativa hamburgerima. U ovoj verziji lepinja je zamijenjena kolutićem luka, zahvaljujući čemu je užina lagana, zadovoljavajuća i manje kalorična. Ovaj recept će trajati duže. Kad počnu prstenovi sirovo mleveno meso, prvo se prže u dubokom ulju, a zatim se dovode u rernu.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 400 g;
  • luk - 2 kom.;
  • jaje - 3 kom.;
  • brašno - 200 g;
  • krekeri - 200 g;
  • sir - 150 g.

Kuvanje

  1. Rastaviti na debele kolutove, ostatak propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa mlevenim mesom.
  2. Na dno prstena stavite malo mlevenog mesa, u sredinu sir, odozgo prekrijte mlevenim mesom.
  3. Umočite u trostruko paniranje od brašna, jaja i prezla i pržite na ulju.
  4. Nakon toga pecite u rerni zagrejanoj na 250 stepeni 15 minuta.

Kolutovi luka u pivskom tijestu


Hrskavi kolutovi luka se mogu kuvati Različiti putevi, mijenjajući komponente tijesta s vremena na vrijeme. Prstenovi su neverovatno ukusni. Neće zadiviti hrskanjem, ali će im se svidjeti mekana i nježna školjka. Prilikom prženja, tijesto se povećava u volumenu, postaje lagano i prozračno, a kolutove pretvara u bujne krofne.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.;
  • jaje - 2 kom.;
  • brašno - 230 g;
  • sol - prstohvat;
  • pivo - 200 ml;
  • ulje - 250 ml.

Kuvanje

  1. Haljina žumanca od proteina.
  2. Umutiti bjelanca sa solju.
  3. Žumancima dodajte pivo i brašno i dobro promiješajte.
  4. Lagano umiješajte bjelanca.
  5. U tijesto umočite kolutiće luka i pržite na ulju.

Koluti luka sa slaninom


Prstenovi od luka - recept koji vam omogućava da pretvorite krugove od povrća. U ovom slučaju, sve što trebate je da umotate luk u slaninu. Ovo savršena kombinacija za dobijanje slano jelo u kojoj, kad se ispeče, crni luk namočen u masnoću slanine postaje sočan, a sama slanina, pržena u rerni, ukusno porumeni.

Sastojci:

  • luk - 4 kom.;
  • čili sos - 20 ml;
  • slanina - 300 g.

Kuvanje

  1. Svaki luk iseći na 3 dela.
  2. Odvojite velike kolutove i premažite sosom.
  3. Zamotajte slaninom, pričvrstite ražnjićima i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Koluti od luka pire


Recept za kolutiće luka kod kuće nije ograničen na tradicionalne sastojke. Kolutići od luka su veoma mekani i hrskavi. Ovo je odličan način za odlaganje ostataka luka, gdje je cijeli proces gnječenje i cijeđenje mase kroz vrećicu u obliku kolutića, zamrzavanje, trostruko pohanje i prženje.

Sastojci:

  • luk - 350 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • brašno - 120 g;
  • prezle - 120 g;
  • ulje - 200 ml.

Kuvanje

  1. Stavite luk u blender.
  2. Prebacite pire od luka u vrećicu i nanesite masu u obliku kolutića na pergament.
  3. Stavite u zamrzivač na 3 sata.
  4. Zamrznute kolutiće dva puta umočite u razmućeno jaje, a zatim u brašno. Umočite u prezle i pržite dok ne porumeni.

Prstenovi luka u rerni


Zapečeni kolutovi luka alternativa su tradicionalnom prženju u dubokom prženju. Za razliku od potonjeg, ovdje ne morate provoditi vrijeme u blizini ringle za prženje u serijama. A rezultat je uvijek stabilan: čips dobija hrskavu koricu, ostaje mekan iznutra i ispada mnogo zdraviji, jer se peče, a ne prži na ulju.

Sastojci:

  • veliki luk - 2 kom.;
  • čips - 350 g;
  • ulje - 20 ml;
  • brašno - 140 g;
  • prašak za pecivo - prstohvat;
  • jaje - 2 kom.;
  • pavlaka - 250 g;
  • paprika - 20 g.

Kuvanje

  1. Luk narežite na kolutiće.
  2. Umutiti jaja sa 70 g brašna i pavlakom.
  3. Ostatak brašna pomešati sa paprikom.
  4. Ubacite čips u blender.
  5. Svaki kolut luka uvaljajte u brašno, umočite u tijesto i hljeb u čipsu.
  6. Peći na 200 stepeni 15 minuta.

Kolutovi luka u spori šporet


Prstenovi od luka kod kuće uvijek su prilika da odaberete pogodan recept i način kuhanja. Mnogi ljudi glasaju za multivarku. Za razliku od lonaca i tiganja, spori štednjak dugo održava istu temperaturu, pa se kolutiće brzo prže, prekrivene jednoličnom hrskavom koricom.

Sastojci:

  • luk - 3 kom.;
  • brašno - 80 g;
  • mlijeko - 40 ml;
  • jaje - 2 kom.;
  • ulje - 250 ml;
  • voda - 550 ml.

Kuvanje

  1. Izrežite luk na kolutiće, prelijte vodom i ostavite da odstoji 15 minuta.
  2. Umutiti jaja sa brašnom i mlekom.
  3. Iscijedite luk i pretvorite u tijesto.
  4. Stavite "Pečenje" na 60 minuta i ispržite kolutiće.

Prstenovi luka u mikrotalasnoj


Ukusni kolutići luka su kulinarski san. Istovremeno, mnogi ljudi žele da se izbore sa užinom za nekoliko minuta, da jelo bude manje kalorično i u velikoj količini, tako da bude dovoljno za celu porodicu. Sve ovo se može uraditi u mikrotalasnoj. Kuhanje u njemu će trajati ne više od 4 minute, a konačni rezultat bit će mnogo puta korisniji od analoga iz duboke masti.