Kako kuhati palačinke od svježeg sira. Ukusne i bujne palačinke od svježeg sira u tiganju. Cheesecakes sa bobicama

Ukusni sirniki od svježeg sira smatraju se najčešćim desertom u ruskoj kuhinji. Mnoge domaćice imaju poteškoća s kuhanjem, jer se tijekom prženja svježi sir širi i ne prži u potpunosti. Kao iu svakom drugom poslu, stvaranje kulinarskog remek-djela ima svoje nijanse. Razgovarajmo o svemu po redu, istaknimo glavnu stvar.

Cheesecakes od svježeg sira: klasik žanra

• vanilin šećer- 3-5 gr.
• sol - 5 gr.
• visokomasni svježi sir - 330 gr.
• granulirani šećer - 60 gr.
• jaje - 1 kom.
• biljno ulje (za prženje) - 70 ml.
• brašno - 90 gr.

1. Svježi sir i jaje ohladite, spojite komponente. Sipajte šećer i vaniliju, izmrvite masu dok ne postane glatka. Malo soli, količina rasutog sastava se dodaje po ukusu.
2. Radnu površinu pospite prosijanim brašnom, stavite skutu na sto. Mešajte smesu dok ne postane glatka, od kompozicije za kolače od sira napravite "kobasicu".
3. Masu podeliti na loptice iste veličine, malo ih spljoštiti (debljine oko 1 cm). Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje u šupljinu (možete pržiti na puteru).
4. Kolač od sira uvaljajte u brašno da ne zagori. Stavite u zagrejan tiganj i pecite po 3 minuta sa svake strane. Okrenite hranu drvenom lopaticom. Spremnost provjerite po boji, proizvod bi trebao dobiti zlatnu koru.
5. Ako u procesu miješanja komponenti zamijesite gusto tijesto, kolači od sira neće biti potpuno isprženi. Da biste uklonili ovaj aspekt, pokrijte posuđe poklopcem prilikom prženja.
6. Ravnu posudu obložite papirnim ubrusima, rasporedite gotove kolače od sira da se ocijede masnoća. Počnite pržiti novu seriju, ponovite iste korake. Gotov obrok poslužuje se sa džemom, pavlakom ili medom.

Palačinke od svježeg sira sa suvim grožđem

• biljno ulje - 70-100 ml.
• pileće jaje - 1 kom.
• sol - na vrhu noža
• svježi sir - 280 gr.
• grožđice - 70 gr.
• pšenično brašno - 60 gr.
• mljeveni cimet - 2 prstohvata
• granulirani šećer - 80 gr.

1. Izvadite grožđice iz pakovanja, prebacite ih u cjedilo i isperite. Pošaljite u duboku posudu, napunite toplom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji pola sata.
2. Dok se grožđice namaču, pripremite tijesto za buduće kolače od sira. Jaje umutiti sa solju, šećerom i cimetom, umutiti mikserom. Svježi sir prebrišite kroz sito, umiješajte u masu od jaja. Ponovo umutite.
3. Prosijajte brašno, počnite ga unositi u malim porcijama u glavni sastav. U to vrijeme su se grožđice već namočile, osušite ih i dodajte ukupnoj masi.
4. Sastojke pomiješajte mikserom kako biste eliminirali sitna zrna svježeg sira. Tijesto mora postati homogeno, inače se palačinke neće pržiti. Zagrejte tiganj sa uljem, u njega stavite formirane kolače od sira.
5. Pržite jelo na srednjoj vatri dok ne porumeni (3-4 minuta sa svake strane). Desert jedite toplo, poslužite sa džemom ili medom.

• jaje - 1 kom.
• svježi sir - 350 gr.
• biljno ulje - 80 ml.
• granulirani šećer - 50-60 gr.
• sol - 4 gr.
• prašak za pecivo za testo - 7 gr.
• griz - 35 gr.
• pšenično brašno - 60 gr.

1. Pripremite posudu za mešanje sastojaka. U to razbijte jaje, dodajte granulirani šećer, sol. Masu umutiti mikserom da se jaja dignu u gustu penu.
2. Prašak za pecivo pomešati sa prosijanim brašnom i grizom. Smjesu unosite u malim porcijama, istovremeno miješajte. Svježi sir obrišite kroz sito, dodajte glavnom sastavu.
3. Pokrijte testo prozirnom folijom ili peškirom, ostavite trećinu sata da odstoji. U tom periodu griz će nabubriti, samo treba da formirate palačinke.
4. Celokupnu zapreminu testa podeliti na male delove, svaki deo razvaljati u krug. Lagano poravnajte kako bi kolači od sira imali željeni oblik. Palačinke pospite brašnom da ne zagore.
5. Zagrejte ulje u tiganju, stavite kolače od sira u činiju. Pržite na srednjoj snazi ​​dok ne porumeni, a zatim okrenite na drugu stranu. Sirnike poslužite vruće, jedite sa pavlakom ili medom.

Palačinke od svježeg sira sa jabukom

• jaje - 1 kom.
• griz - 50 gr.
• svježi sir - 550 gr.
• soda - 6 gr.
• granulirani šećer - 50-60 gr.
• crvena jabuka - 2 kom.
• sol - 3 prstohvata
• puter - 60 gr.
• brašno - 90 gr.

1. Operite jabuke, ogulite ih, uklonite jezgru. Voće nasjeckajte na kockice, pošaljite u tiganj sa puterom. Pržite oko 10 minuta uz stalno mešanje.
2. Kada su jabuke gotove, dodajte im granulirani šećer (možete zamijeniti medom u istoj količini). Mešajte masu dok se granule delimično ne otope, sameljite blenderom.
3. U posebnoj posudi pomiješajte jaje sa solju i šećerom, po želji dodajte 3 gr. vanile ili cimeta. Umutiti masu mikserom, sipati griz i prosejano brašno.
4. Dobro izmiksajte tijesto, dodajte mu svježi sir procijeđen kroz sito. Pripremite homogenu mekanu masu koja se malo lepi za ruke.
5. Ostavite testo da odstoji 45-60 minuta. Za to vrijeme griz će porasti u volumenu i nabubriti do željenog stanja. Na kraju perioda kuhinjsku površinu pospite brašnom, na nju stavite masu.
6. Razvaljajte u male kuglice, spljoštite ih u kolače. Lezi na jezgru fil od jabuka, zatvorite ivice, ponovo poravnajte. Sve kolače od sira uvaljajte u brašno.
7. Zagrejati tiganj sa uljem, staviti palačinke da se prže. Pecite 3-5 minuta sa svake strane. Gotov proizvod treba da ima rumeno zlatnu koricu. Nakon prženja posudu ostavite na salveti da se ocijedi masnoća.

• brašno najvišeg kvaliteta - 180 gr.
• granulirani šećer - 130 gr.
• jaja - 2 kom.
• sol - 5 gr.
• puter- 50 gr.
• masni svježi sir - 575 gr.
• prašak za pecivo za testo - 8 gr.
• soda - 4 gr.

1. Pripremiti ukusni kolači od sira u pećnici će vam trebati masni suvi svježi sir. Procedite ga kroz kuhinjsko sito ili razbijte grudvice viljuškom. Po želji možete koristiti mlin za meso.
2. U masu dodajte granulirani šećer, so, jaja. Sastav miksati mikserom dok ne postane glatka. U drugoj posudi pomiješajte sodu sa praškom za pecivo, ovdje prosijte brašno. Dodati svježem siru, ponovo promiješati.
3. Pripremite tijesto homogene konzistencije, inače će se sirnice raširiti. Ruke pospite grizom, prvo razvaljajte kuglice od svježeg sira, a zatim ih spljoštite u kuglice.
4. Pripremite lim za pečenje. Obložite ga pergamentom i dodatno premažite biljnim uljem. Opciono, možete koristiti silikonski kalupi, ali će kolači od sira ispasti mokri.
5. Stavite kolače od sira u posudu za pečenje, pazeći na razmak između palačinki. Rernu zagrejte na 190 stepeni, pecite kolače od sira pola sata.
6. Kada je desert pečen, stavite ga na ravan tanjir, prelijte otopljenim puterom. Poslužite sa džemom, medom ili slatkim sezonskim voćem.

Palačinke od svježeg sira sa šargarepom

• griz - 20 gr.
• šargarepa - 1 kom.
• svježi sir - 220 gr.
• suncokretovo ulje - 60 ml.
• šećer - 60 gr.
• vrhunsko brašno - 50 gr.
• jaje - 1 kom.
• med ili pavlaka (za serviranje) - zapravo
• puter (može se zamijeniti margarinom) - 15 gr.

1. Operite šargarepu, ogulite je i stavite kroz sitno rende. U tiganj pošaljite margarin ili puter, zagrijte ga, dodajte 30 ml. vode. Stavite šargarepu u posudu, pržite na laganoj snazi.
2. Dodajte još 40 ml. čiste vode, u šerpu sipajte griz. Smanjite plamenik na minimum, miješajte sastav dok griz ne nabubri. Cool kompozicija.
3. U posebnoj posudi pomiješajte jaje i granulirani šećer, umutite mikserom. Dodajte malo po malo prosijano brašno uz mešanje. Sipajte svježi sir, pa cijelu smjesu sameljite blenderom ili procijedite kroz sito.
4. Spojite dvije kompozicije u jednu, zagrijte šerpu suncokretovo ulje. Smanjite vatru na srednju, razvaljajte sirnike od tijesta, uvaljajte ih u brašno i stavite u posudu otpornu na toplinu.
5. Pržite palačinke po 4 minute sa svake strane dok ne porumene. Stavite na tanjir, prelijte medom ili poslužite sa pavlakom.

• sol - na vrhu noža
• pileće jaje - 1 kom.
• vrhunsko brašno - 140 gr.
• granulirani šećer - 100 gr.
• visokomasni svježi sir (od 20%) - 550 gr.
• puter - 30 gr.
• crna čokolada - 70 gr.
• biljno ulje - u stvari

1. Svježi sir propasirati kroz sitno zrnasto sito ili usitniti blenderom. Pomiješajte masu sa solju, šećerom, dodajte jaje. Buduće tijesto umutite mikserom.
2. Brašno prosijte, počnite polako unositi u svježi sir, po 1 žlicu. Izbjegavajte stvaranje grudvica. Otopite puter, dodajte u glavni sastav.
3. Od svježeg sira napravite kuglice, svaku od njih pretvorite u kolač. Narendajte čokoladu, u sredinu palačinki sa skutom stavite malo slatkog fila.
4. Zatvorite ivice tako da čokolada ostane unutra. Torte od sira pospite prosijanim brašnom da ne zagore. Zagrijte tiganj sa uljem, rasporedite kolače od sira i pržite ih dok ne porumene.
5. Čokoladne palačinke sa svježim sirom se konzumiraju tople. Po želji prelijte kiselom pavlakom. prirodni jogurt. Konzumirajte uz čaj, kakao ili kafu.

Pripremite ukusne palačinke od svježeg sira po klasičnoj tehnologiji. Koristite recepte koji uključuju dodavanje grožđica, čokolade, šargarepe, cimeta, jabuke, griza. Pokušajte napraviti dijetalni desert u pećnici.

Video: najbolji recept za kolače od sira

Svaka domaćica ima svoje tajne za pravljenje bujnih kolača od sira. Mnogi u tijesto dodaju malo praška za pecivo ili sode, ovi sastojci daju pecivu raskoš i prozračnost, ali sa sodom treba biti oprezan kako se ne bi osjetio specifičan okus u kolačima od sira. Svježi sir možete i samljeti kroz sito unaprijed - od homogene konzistencije skuta ispada vrlo mekana, bogata i prozračna. Princip pripreme bujnih kolača od sira malo se razlikuje od metoda pečenja običnih kolača od sira. Uglavnom se koriste svi isti sastojci: svježi sir, jaja, šećer, brašno itd. Treba uzeti prilično malo brašna - da tijesto bude umjereno gusto i da se ne širi. Višak brašna će uzrokovati da kolači od sira budu čvrsti i nimalo bujni. U tijesto možete dodati bilo koje suho voće, jabuku, bananu ili vaniliju sa cimetom za okus. Cheesecakes se peku u tiganju, u rerni ili u sporu šporetu. Završeno lush syrniki može se poslužiti sa pavlakom, džemom, sosom od bobica ili kondenzovanim mlekom.

Bujni cheesecakes - priprema hrane i jela

Za pripremu bujnih kolača od sira trebat će vam duboka posuda za miješenje tijesta, mernica, kašika, viljuška ili sito. Možete koristiti i mikser ili blender. Ako se kolači od sira peku u rerni, ona mora biti prethodno zagrejana i lim za pečenje podmazan puterom ili margarinom.

Da bi kolači od sira bili bujni, svježi sir se može unaprijed naribati kroz sito. Potrebno je pripremiti i dodatni fil (ako se koristi): poparite i osušite grožđice, suve šljive ili drugo sušeno voće, voće ili povrće, operite, ogulite i narendajte.

Recepti za bujne kolače od sira:

Recept 1: Bujni kolači od sira

Na prvi pogled, ovaj recept za svježi sir ne razlikuje se mnogo od ostalih. Ovdje se koriste svi isti sastojci. Bujni sirevi se dobijaju upravo tako, zahvaljujući dodavanju praška za pecivo u testo. Brašno se može uzimati i "na oko", ali je bolje da ne preterujete.

• 1/4 kg svježeg sira;
• jaje;
• Brašno;
• prašak za pecivo za tijesto;
• Šećer - nekoliko kašika (2-3);
• Malo soli;
• Biljno ulje.

Svježi sir dobro umijesite viljuškom da ne ostane grudvica. Možete ga samljeti kroz sito ili mikserom izmiješati sa jajetom i šećerom. U tijesto dodajte malo brašna, prašak za pecivo i sol. Ponovo izmiksajte masu. Od tijesta pravimo male okrugle loptice i uvaljamo ih u brašno. Propisno zagrejte tiganj sa uljem. Svježi sir pečemo sa obje strane dok ne porumeni i ne postane svijetla kora.

Recept 2: Bujni kolači od sira na žumancima

U većini recepata za kolače od sira, u tijesto se dodaju cijela jaja. Ovaj način pripreme bujnih kolača od sira uključuje upotrebu malo žumanjaka, koji se moraju vrlo pažljivo umutiti. U skutu se dodaju i grožđice i vanilin - za suptilnu ugodnu aromu.

• Pola kilograma svježeg sira;
• Grožđice;
• Vanilin;
• Šećer - nešto više od pola čaše;
• 4-5 velikih jaja ili 6-7 malih (samo žumanca);
• Soda - 12 g;
• Nepotpuna čaša brašna.

Moje grožđice i pare 3-4 minuta u kipućoj vodi, a zatim rasporedite na peškir i osušite. U svježi sir dodajte vanilin, pola šećera i grožđice, promiješajte. Žumanjke dobro umutiti sa ostatkom šećera i uliti u skutu. U masu dodati sodu bikarbonu i brašno, ponovo promešati. Testo treba da bude umereno vlažno, lagano i rastresito. Trebalo bi lako poprimiti željeni oblik. Od mase oblikujemo male kuglice i dajemo im oblik kolača. U tiganju zagrijemo dovoljnu količinu ulja i počnemo peći skutu. Pržite sa svake strane dok ne porumeni. Pošto će se tokom pečenja testo povećati u zapremini, nemojte stavljati previše kolača od sira u tepsiju. Iz istog razloga, kolači bi trebali biti mali. poslužite gotove kolače od sira sa sirupom od bobičastog voća, pavlakom ili otopljenom čokoladom.

Recept 3: Bujni kolači od sira "dječiji"

Ovakvi nevjerovatno ukusni, bujni kolači od sira mogu se hraniti djeci, počevši od jedne godine. Svi proizvodi moraju biti najkvalitetniji i najsvježiji. U receptu se koristi griz i specijalno brašno za palačinke, kao i pavlaka, vanilin i jaja.

• Pakovanje svježeg svježeg sira;
• jaje;
• Dvije kašike kisele pavlake;
• Griz - jedna kašika;
• Dodir soli;
• Vanilin;
• Šećer - po ukusu;
• Biljno ulje.

Šećer (oko dve kašike) pomešati sa vanilijom i solju, umutiti sa jajetom. Svježi sir samljeti sa grizom i pavlakom. Dodati brašno, jaje umućeno sa šećerom. Sve dobro izmešati - testo je spremno. Tajna bujnih kolača od sira na grizu je u tome što se masa mora ostaviti 10 minuta. Za to vreme griz treba da nabubri. Zagrijte ulje u tiganju. Od svježeg sira pravimo male kolače od sira, možete ih uvaljati u brašno. Pecite sa obe strane na laganoj vatri. Ako nema posebnog brašna za palačinke, možete koristiti mješavinu vrhunskog brašna i male količine praška za pecivo.

Recept 4: Bujni kolači od sira u rerni

U rerni takođe možete da kuvate prozračne i bujne kolače od sira. Osim toga, takva skuta je mnogo korisnija. Za kuvanje će vam trebati jaja, posebno žumanca, prašak za pecivo, šećer i brašno. Takođe malo vanilije za ukus.

• Dva pakovanja svježeg sira;
• Dva jaja;
• Dva žumanca;
• Vanilin;
• Šećer - nekoliko kašika;
• Brašno;
• Brašno;
• Malo soli.

Svježi sir sameljite kroz cjediljku i pomiješajte sa vanilijom, solju i praškom za pecivo. Umutiti jaja sa šećerom, staviti u svježi sir. Dodati brašno, zamesiti testo. Zagrijte rernu, namažite pleh uljem. Formiramo kolače od sira i slažemo ih na pleh. Podmažite površinu svježim sirom sa umućenim žumancima. Pečemo kolače od sira oko pola sata. Kako bujni kolači od sira ne bi otpali, nakon kuhanja treba ih držati u pećnici još nekoliko minuta.

- Da bi kolači od sira bili zaista bujni, svježi sir mora biti svjež i ne previše suv. Ali previše mokar svježi sir također nije preporučljivo uzimati - kolači od sira se mogu širiti;

- U tijesto možete dodati pojedinačna umućena žumanca, mnoge domaćice koriste ovu tajnu kako bi skuta bila bogata i dobro narasla;

- Ako se kolači od sira peku u rerni, nakon kuvanja moraju se ostaviti još 5 minuta. Ako odmah dobijete skutu, lako će otpasti.

Pre neki dan sam kuvala palačinke od svježeg sira za doručak i uhvatila sam sebe kako mislim da ovog recepta još uvijek nema na sajtu. Nekako mi je promaklo, vjerovatno zato što je previše jednostavno. A torte od sira, odnosno svježi sir, uvijek mi budu ukusne, pa sam odlučila da slikam i objavim recept, možda nekome dobro dođe.

Nema posebne tajne u pripremi ukusnih kolača od sira, samo sve ovisi o kvaliteti svježeg sira koji odaberete.

Važno je da bude suh i da nije kisel, ali njegov sadržaj masti ne utječe posebno na okus, podjednako je ukusan i od 2% i od 9% svježeg sira.
Jelo se priprema veoma brzo, čak i brže od.

Sastojci:

• 1 pakovanje svježeg sira (200-220 g)
• 1 srednje jaje
• 2 žlice. l. sa brdom brašna (70 g)
• 1 st. l. Sahara
• 1 st. l. vanilin šećer
• 1/4 tsp sol
• biljno ulje

Od ove količine proizvoda dobijaju se 4 kolača od sira.
Ovaj recept je osnovni, po želji možete dodati grožđice, jabuke, banane, bobičasto voće itd. Možete staviti i više šećera ako želite da palačinke od svježeg sira budu baš slatke.

kuhanje:

Miješajte pjenjačom pa dodajte svježi sir i prosijano brašno.

Dobro promešati i dobiti ovo gotovo testo curd syrniki:

Tijesto je jako ljepljivo pa dlanove navlažimo vodom, razvaljamo loptice i oblikujemo skute debljine oko 1 cm.

Sipajte malo u tepsiju biljno ulje i dobro se zagrijati. Na maloj vatri ćemo pržiti sirnike od svježeg sira, kako bi se dobro ispekli unutra.
Svaku skutu palačinku sa svih strana uvaljajte u brašno i stavite u zagrejani tiganj.

Kada torte sa sirom porumene, okrenite ih i pržite sa druge strane. Vatra je, podsjećam, mala, ovo je jako važno, inače će vam palačinke od svježeg sira biti ružičaste izvana, a sirove iznutra.

Gotove kolače od sira stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja, a zatim poslužite za stol sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlijekom. Odozgo možete posuti malo šećera.

Cheesecakes od svježeg sira po najboljem receptu

Ova nepretenciozna opcija kuhanja pomoći će vam da napravite tako ukusne poslastice u bilo koje vrijeme, za doručak ili za desert. Jednostavan je i vrlo pristupačan, za sjaj koristi dosta griza.

Sastojci su najčešći, kojih ima apsolutno u svakom stanu ili kući.

Način kuhanja:

1. Razbijte dva u staklenoj posudi kokošja jaja. Dodajte im šećer. Pjenjačom umutiti masu.

Bitan! Nije potrebno tući jako, lagano da tečnost postane homogena.

Dodati svježi sir, promiješati kašikom. U poslednjem trenutku dodajte griz.

Bitan! Ako vidite da je skutna masa malo vodenasta, dodajte još griza.

2. Pomerite činiju na stranu i ostavite da odstoji 15 minuta, griz nabubri.

Bitan! Obavezno prekrijte papirnim ubrusom da se sastojci ne osuše.

3. Sada naučite kako pravilno oblikovati kolače od sira. Da biste to uradili, dlan malo pospite brašnom, a zatim kašikom stavite pripremljenu masu i zarolajte loptu. Na kraju ga samo spljoštite dlanom da dobijete nešto tako lijepo da liči na palačinke.

4. Uključeno vrući tiganj sipajte suncokretovo biljno ulje i rasporedite svoje ljepote))).

5. Pržite otklopljeno sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom, džemom ili

Kao što vidite, brzo i ukusno, bukvalno za minut, napravili su tako cool i neverovatno lep doručak, kao u trpezariji.

Jedete li takva remek-djela, hladna ili topla? Volim ih vruće, vruće, a ti?

Klasičan recept za svježi sir sa sodom

Još jedna opcija za kuvanje na brzinu blizu GOST-a, ali samo kod kuće, napravljeno s ljubavlju i brigom za naše najmilije. Tajna ovog recepta je u dva sastojka, jedan daje maksimalnu raskoš ovom jelu, a drugi sočnost.

Općenito, ispada i vrlo ukusno i nježno.

trebat će nam:

• svježi sir - 400 g
• jaje - 2 kom.
• šećer - 3 kašike
• sol - 0,5 žlice
• soda - 0,5 kašičice
• pavlaka - 1 kašika
• brašno - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Uzmite svježi sir 9% i dobro ga istrljajte viljuškom. Dodajte so i šećer tajni sastojak br. 1 - soda.

Bitan! Po želji možete protrljati fermentirani mliječni proizvod kroz sito, samo će biti bolje. Dakle, u principu, to treba učiniti, ali pošto opcija brza hrana, onda možete proći viljuškom.

2. Razbiti dva kokošja jajeta, izmešati. Da bi kolači od sira bili sočni (ovo je tajni sastojak broj 2), dodajte kašiku kisele pavlake. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Zatim dodajte brašno. Ako je tijesto ispalo tečno, onda pospite još brašna, sve ovisi o kvaliteti svježeg sira, pa ga birajte suhog.

Bitan! Ne morate dodavati puno brašna, inače neće biti prozračni i mekani, već će postati teški, tvrdi i masni.

Testo ne bi trebalo da bude tekuće, ali ni pregusto. Kada ga stavite na supenu kašiku i okrenete, trebalo bi da polako pada u činiju, a ne jako sporo ili brzo. Općenito, radite to češće i kasnije ćete i sami doći do željene konzistencije.

3. Sada formirajte željeni oblik, kašičicu testa stavite u brašno i pravite loptice, a zatim ih spljoštite dok počnete da pržite.

4. Pržite na laganoj vatri na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Bitan! Prema ovoj opciji, prilikom prženja potrebno je pokriti tiganj poklopcem da se ne raspadnu.

5. Nakon što je sve isprženo sa obe strane, gotova remek dela rasporedite na papirnu salvetu da nestane sav višak masnoće.

6. Mekana, prozračna pržena skuta sa zatvorenim poklopcem će vam ispasti ako sve uradite kako treba.

Stavite ih na tanjir u boji, izgledaju kraljevski. Ukrasite šećer u prahu. Poslužite uz čaj, kafu ili kakao. Djeca mogu sipati mirisni žele od bobica.

Bujne palačinke od svježeg sira sa grizom u tiganju

Pa, ova opcija se, naravno, teško može nazvati dijetalnim, ali ipak će biti bez brašna i bez šećera.

Kako bi sve uspjelo, odaberite suhi i nemasni svježi sir, možete ga kupiti u trgovini ili na pijaci. A onda će ispasti da imaju ukus kao u djetinjstvu.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 g
• jaje - 2 kom.
• griz - 2 kašike
• sol - prstohvat
• vanilin ili vanilin šećer - po ukusu
• brašno - 3-4 kašike ili griz

Način kuhanja:

1. Skutu izgnječiti viljuškom ili procijediti kroz fino cjedilo. Zatim umutiti jaja, umutiti, pa dodati vanilin šećer, dve kašike griza, prstohvat soli, dobro promešati.

2. Nakon što se ova masa izmiješa, oblikujte rukama smiješne koloboke. Umočite malo u brašno.

Bitan! Mnogi su zainteresirani za pitanje što može zamijeniti brašno u procesu valjanja kolača od sira, sve je prilično jednostavno, s grizom. Ispast će odlično hrskavo.

Kakva prekrasna tuceta je ispala, samo praznik za oči, pokušajte da budu istog oblika, okrugle i iste težine, dobijete oko 10-12 komada.

3. Sipajte rafinirano biljno ulje u tiganj i rasporedite praznine. Čim se prva strana isprži do zlatno smeđe boje, okrenite na drugu i poklopite poklopcem.

Pržite dok ne omekša da kora postane zlatna i lepa.

4. Ovo su tako prozračne i bujne kreacije, izgledaju sjajno iznutra u dijelu, a okusa su nevjerovatno ukusne i mirisne. Uostalom, svejedno vanilin radi svoj posao.

Poslužite sa medom, pavlakom ili kondenzovanim mlekom, kao i sa bilo kojom vrstom džema. prijatno!

Kako peći palačinke od svježeg sira u rerni (bonus)

Jeste li ikada jeli ovo jelo? vrtić ili škola? Mislim da jeste, ali znate šta je glavna karakteristika, leži u tome što se kolači od sira ne prže u tiganju, već se peku u rerni i to ih čini zdravim i hranljivim.

I još jedan plus, ne morate stajati pored tiganja i misliti da ću odjednom gledati i sve će izgorjeti. Sastav je jednostavan, svježi sir je pogodan za bilo koji sadržaj masti, čak i domaći.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Svježi sir stavite u duboku posudu. Otopite puter u vodenom kupatilu ili koristite mikrotalasnu.

2. Otopljeni puter sipati u omekšali svježi sir, umutiti dva jajeta i dodati pavlaku. Dodati suvu mešavinu. Promešati i ostaviti da odstoji 5-10 minuta da griz nabubri.

3. Gotovo tijesto rasporedite u kalupe, preporučljivo je uzeti silikonske, vrlo su jednostavni za upotrebu, ne moraju se podmazati biljnim uljem.

Bitan! Ostavite malo prostora za podizanje od oko 5-7 mm.

3. Dobićete oko 10-12 ovih ukusnih poslastica. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene oko 20-30 minuta.

4. Tokom pečenja, peciva će se malo dignuti, a zatim otpasti, nemojte se plašiti, tako i treba.

5. Ispostavilo se da je takvo cvijeće šarmantno i privlačno.

6. Da bude još ukusnije, kuvajte fil od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte dvije kašike kisele pavlake i 1 kašiku šećera u prahu, promešajte.

Zanimljivo! Ali generalno mlečni sos ili punjenje se može obaviti na različite načine, u prošlom članku sam pisao o tome detaljno, ispada vrlo slatko, kao što su dali u vrtiću.

7. Djeci će se ovakve delicije jako svidjeti, niko neće ostati ravnodušan, poližite prste. Možete ukrasiti svojim omiljenim bobicama, kao što su maline, borovnice, ribizle. Dobar tek i dobro raspoloženje!

Kuvanje kolača od sira u posudi za multivarke

Ni u ovom obliku nema ništa pretjerano teško, najčešće se koristi svježi sir od 9%. U ovoj opciji koristit će se bobičasto voće, poput grožđica, za poboljšanje okusa, možete ga zamijeniti suvim kajsijama ili suvim šljivama, tek onda narezati na male komadiće, a ne u potpunosti.

trebat će nam:

• svježi sir - 400 g
• grožđice - 100 g
• brašno - 150 g
• šećer - 100 g
• jaje - 1 kom.
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom da omekša. U međuvremenu, svježi sir propasirajte kroz cjediljku, a zatim ga pomiješajte sa jajetom, šećerom i brašnom da dobijete glatku smjesu.

2. Dodati suvo grožđe, ocediti vodu, naravno, ocediti kroz cjedilo.

3. Od dobijene smese oblikovati baš takvu kobasicu.

6. Peku se veoma brzo, oko 2,5 minuta sa svake strane, tako da će za 5 minuta sve biti gotovo. Da biste uklonili višak ulja nakon prženja, ostavite ih da legnu na papirni ubrus.

Pospite ih šećerom u prahu. Prilikom serviranja pomiješajte pavlaku sa cimetom i, kako kažu, jedite na zdravlje. Srećna otkrića!

Super recept za bujne kolače od sira, kao u vrtiću

Pa, konačno smo došli do još jedne vrlo zanimljive dječje verzije. U njemu se kolači od sira kuhaju na pari u vodenom kupatilu, apsolutno su bezopasni jer se ne koristi ulje, a kako ih je kuhar dekorirao je jako lijepo! Predlažem da pogledate video sa YouTube kanala od profesionalca:

To je sve za mene, kao i uvek ne kažem zbogom, kažem da se vidimo. Pretplatite se na grupu u kontaktu, dolazite me češće u posjetu, rado ću steći nova poznanstva, pisati vaše želje i povratne informacije. Do.

P.S. Sin mi je ovo danas dao, rekao mi je da sam opet kuvala kotlete. Pitao sam se zašto kotleti. Ali ispostavilo se, jer stvarno izgledaju kao kotleti, to je baš slatko))).

S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova

Jednostavnost kuhanja fritula od svježeg sira omogućava čak i neiskusnoj domaćici da se osjeća samopouzdano. Svježi sir sa jajetom, šećerom i kašikom brašna - osnova za kolači od sira, koje se zatim prže na ulju dok ne omekšaju.

Nekoliko važnih točaka prilikom kreiranja ovog deserta pomoći će vam da napravite najukusnije palačinke od svježeg sira.

• Svježi sir je glavna i važna komponenta jela. Njemu se posvećuje posebna pažnja. Podloga treba biti dobro ocijeđena, bez viška vlage. Višak surutke će učiniti proizvod gumenim. Obavezno sameljite mikserom ili propasirajte svježi sir kroz sito da dobijete finu, jednoličnu konzistenciju.
• Dodavanje brašna u skutu smatra se fakultativnim postupkom. Ali da biste uravnotežili tekućinu i dali gustu teksturu masi, treba je sipati u maloj količini. Sirne proizvode bez brašna prije prženja još uvijek treba pohati brašnom kako bi se izbjeglo prolivanje.
• Cheesecakes se prže na visokokvalitetnom vrućem biljnom ulju. U nekim dijetalni recepti prženje se zamjenjuje pečenjem u pećnici ili kuhanjem na pari.
• Uobičajene opcije jela su jednostavni kolači od sira ili proizvodi sa grožđicama. Često se dodaje voće (jabuke, suhe kajsije, kruške), povrće (mrkva, krompir), zelje (zeleni luk, kopar, peršun).

Kalorične palačinke od svježeg sira

Iako je ukusno, ali visoko kalorično i obilan obrok. Kalorijski sadržaj kolača od svježeg sira (srednji sadržaj masti) je 183 kcal na 100 g proizvoda. Bilo koji dodatak grožđica ili jabuka povećava ovu brojku na 259 kcal i 196 kcal, respektivno.

Međutim, uz pravilan izbor sastojaka i pravilno pečenje, svježi sir može postati pravi dijetalno jelo. Kuhanje proizvoda bez ulja u rerni smanjuje kalorije na 160. Kalorični sadržaj proizvoda možete regulisati i pomoću sadržaja masnoće svježeg sira, količine i sastava brašna.

Korak po korak recept za jednostavne kolače od sira

Jednostavan recept za klasične palačinke od svježeg sira sa fotografijama naučit će vas kako pravilno napraviti jelo. Naučite i obradujte svoju porodicu zdravim ukusnim svježim sirom.

Za 2 porcije potrebno je pripremiti:

• svježi sir - 200 gr;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 1-1,5 kašike. kašike;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• biljno ulje - za prženje;
• sol - po ukusu.

Kako to učiniti ispravno:

Po potrebi ocijedite svježi sir. Procijedite ga kroz sito. Masu zasladite i posolite, dobro promiješajte.

Umutite jaje u skutu. Takođe se lagano utrlja u masu. Izlaz bi trebao biti homogena smjesa.

Brašno prosijati za puhanje, dodati u ukupnu masu. Zamesiti glatko homogeno testo.

Formirano testo podeliti na nekoliko delova, od kojih svaki uvaljati u lopticu. Pospite ga brašnom i lagano poravnajte, dajući proizvodu ravan oblik.

U šerpi ili tiganju dobro zagrejte ulje. Stavite pripremljene proizvode u njega. Pržite kolače od sira do prijatne smeđe korice koja treba da bude sa obe strane.

Poslužite gotove tople kolače od sira sa pavlakom ili džemom, možete ih jednostavno posuti šećerom u prahu.

Najbolji recepti za slatke kolače od sira

Često se kolači od skute pripremaju u obliku slatkog deserta. Uprkos tome, oni mogu djelovati samostalno jelo za užinu, postanite zadovoljavajući i hranljiv doručak ili večera. Dodavanje komponenti bazi skute omogućava vam da varirate ukus, stvarajući nove opcije za jelo.

Vanila skuta sa notom narandže

Klasični recept za palačinke od svježeg sira uz male izmjene pružit će vam ukusne začinjene kolače.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 250-300 gr;
• brašno - 5-6 kašika. kašike;
• jaje - 2 kom.;
• šećer - 2,5-3 kašike. kašike;
• vanilin šećer - 1 pakovanje;
• kora narandže - 1 kašičica;
• ulje - za prženje;
• šećer u prahu - za dekoraciju.

Kako to učiniti ispravno:

Masni svježi sir sameljite sitom ili mašinom za mljevenje mesa. U njega razbijte jaja. Dodajte šećer i arome. Umutite brašno, pa ga dodajte u ukupnu masu. Pomiješajte sve komponente.

Za glatko testo stavite masu u blender. Mutite nekoliko minuta dok ne postane glatko. Ostavite testo na hladnom 30 minuta.

Od ohlađene mase zarolajte manji rolat. Isecite ga na krugove debljine 3 cm.Svaki krug razvaljajte u urednu lopticu, a zatim je spljoštite i pretvorite u tortu.

Ulje (otprilike 100 ml) dobro zagrijati. Na njemu pržite kolače od svježeg sira dok ne dobiju zlatnu koricu.

Malo ohlađene sirnike pre serviranja izmrviti sa šećerom u prahu.

Kuglice od sira-krofne kao u detinjstvu

Okrugle krofne od svježeg sira uobičajena su sorta kolača od sira. Svi pamte takav recept za kolače od sira od svježeg sira, jer. takva pržena skuta spremala se u svakom domu. Bilo je omiljena poslastica djetinjstvo - nježna skuta slatko punjenje u hrskavoj kori.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 300-350 gr;
• jaje - 2 kom.;
• brašno - 1,5-2 šolje;
• šećer - ½ šolje;
• vanilin - ½ pakovanja;
• sirće - 1 kašičica;
• sol - prstohvat;
• soda - ¾ kašičice;
• ulje - za prženje;
• prah - za posipanje.

Kako to učiniti ispravno:

Suhi svježi sir sa granuliranim šećerom dobro se gnječi vilicom ili komponente samelje u blenderu. Umutiti jaja, izgnječiti masu. Sipajte vanilin, so i sodu pogašenu sirćetom.

Za 2 poziva u svježi sir dodajte razmućeno brašno. Neprekidno miješajući umijesite homogeno tijesto guste konzistencije.

Od cijelog tijesta oblikovati loptice od 5 cm.U tiganju ili dubokom tiganju zagrijati ulje. Položite nekoliko kolača od sira tako da se ne dodiruju. Ulje se mora sipati toliko da potpuno pokrije skute.

Kuglice pržite 3-5 minuta dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Cheesecakes sa čokoladnim filom

Predloženi recept prikladan je za tvrdoglave sladokusce i hirovite klince koje je teško hraniti zdravim svježim sirom. Cheesecakes from skutna masa u kombinaciji sa čokoladom svidjet će se apsolutno svima.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 500 gr;
• griz - 3 kašike. kašike;
• jaje - 1 kom.;
• puter - 50 gr;
• mliječna čokolada - 50 gr;
• šećer - po ukusu;
• sol - prstohvat;
• ulje - za prženje.

Kako to učiniti ispravno:

Da bi gotov proizvod bio mekši, sav svježi sir samljeti strojem za mljevenje mesa ili procijediti kroz sito.

U masu dodati jaje, staviti omekšali puter. Pospite so, šećer, griz. Dobro promešati sastojke i ostaviti masu da odstoji 10 minuta. To je neophodno kako bi griz nabubrio do željene veličine.

Čokoladu izlomite na male komadiće prema broju očekivanih kolača od sira.

Od skutne mase formirati pogačice. Stavite komad čokolade u sredinu praznina. Pokrijte ga drugom tortom. Dajte pravilan oblik.

Na maloj količini zagrijanog biljnog ulja pržite kolače od sira tako da sa svih strana budu prekrivene zlatnom korom.

Dijetalni recepti za palačinke od svježeg sira

svježi sir - najkorisniji proizvod za osobu. Ni ljubitelji dijeta i posebne hrane nisu ravnodušni prema tome, pa često razmišljaju o tome kako napraviti kolače od sira od svježeg sira prema svojim potrebama i željama. Nekoliko niskokalorični recepti zadovoljit će vašu glad, ali neće istovremeno dobiti dodatne kalorije.

Cheesecakes bez brašna na skrobu

Dijetalni sirnici od svježeg sira dobijaju gustu strukturu zahvaljujući kukuruznom škrobu. Svojim glutenom vezuje zrna skute, čineći proizvode bujnim, ali zdravim.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 250 gr;
• jaje - 1 kom.;
• kukuruzni skrob - 1,5 kašike. kašike;
• ulje - 3 kašike. kašike;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• suvo mleko - 1 kašika. kašika;
• sol - prstohvat.

Kako to učiniti ispravno:

Svježi sir dobro izmjesiti. Sipajte skrob u to mlijeko u prahu, šećer. Sastojke dobro promešati.

Odvojite bjelanjak od žumanca. Utrljajte žumanca u skutu. Umutiti mikserom bjelanjak bujna pjena sa dodatkom soli. Pahuljastu masu lagano umiješati curd testo. Napravite iste komadiće od toga.

Zagrejte malo ulja u tiganju. Pržite kolače od sira na laganoj vatri oko 5-6 minuta. Kada se sa jedne strane pojavi korica, okrenite proizvode i nastavite sa prženjem dok ne budu pečeni, ali već ispod poklopca.

Zdravi kolači od sira u rerni

Lako svarljiv desert - palačinke od svježeg sira u pećnici. Ovo niskokalorični obrok, u pravilu se priprema od svježeg sira bez masti bez dodatka brašna, griza ili drugih komponenti za pričvršćivanje. A dodavanje grožđica, suhih kajsija, suhih šljiva i bobičastog voća pomoći će diverzificirati jelo.

Potrebni sastojci:

• svježi sir bez masti - 400 gr;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• sol - po ukusu;
• vanilin ili cimet - po želji;
• ulje za podmazivanje tiganja - 1 kašika. kašika.

Kako to učiniti ispravno:

Umutiti jaje viljuškom. U to sipajte šećer, so i aromatične dodatke po ukusu. Ponovo umutite jaje sa sastojcima.

Po potrebi strukturu skute sameljite sitom. Dodajte je u jaje i dobro izmiksajte, postižući jednoličnost. Od tijesta napravite male pljeskavice.

Podmažite pleh za rernu tankim slojem ulja. Na to rasporedite gotove skute. Pecite cheesecakes 20-30 minuta na 180°C.

Popečke od jabuka sa ovsenim pahuljicama

Cheesecakes sa rendanom jabukom i ovsenim pahuljicama umjesto brašna savršen su desert za sve koji ne konzumiraju gluten. A zamjena šećera zaslađivačem učinit će jelo pravom poslasticom za one koji gube na težini.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 400 gr;
• ovsene pahuljice- 200 gr;
• pavlaka - 100 gr;
• jabuka - 3 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• grožđice po želji - 70 gr;
• šećer - 15 gr;
• cimet - ¼ kašičice;
• soda - ½ kašičice;
• sol - prstohvat;
• ulje - za prženje.

Kako to učiniti ispravno:

Pripremite proizvode. Potopite grožđice u vodu 7-10 minuta. Izrežite jezgru jabuka, a pulpu voća naribajte na krupno rende. Bolje koristiti tvrde sorte voća, da višak soka ne natopi svježi sir.

Odvojite bjelanca i žumanca jaja. Bjelanca istucite u jaku pjenastu bijelu pjenu.

Da biste izbjegli pojavu zrnaca, svježi sir obrišite kroz sito. Pomiješajte je sa pavlakom bez masnoće i šećerom.

Dodati 1 žumance, posoliti i posoliti i brzo kuvati fino mlevene zobene pahuljice. Pomiješajte sastojke i ostavite 5-7 minuta da nabubri gluten.

U tijesto umiješajte pažljivo ocijeđene grožđice, rendanu jabuku i cimet. U masu 2-3 puta dodajte jake proteine, svaki put ih lagano meseći kašikom. Zatim dodajte sodu bikarbonu.

Zagrijte tiganj. Ako je potrebno, namažite dno najtanjim slojem biljnog ulja. Sirnu masu je najbolje razmazati u tepsiji kašikom. Pržite proizvode po 2,5 minuta sa svake strane.

Torte od sira kuhajte na pari u laganom šporetu

Bujne palačinke od svježeg sira kuhane u laganom šporetu za par, iako će se razlikovati po blijedoj boji izgled od uobičajenog deserta, ali okus će biti nježan i topiti se u ustima.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 200 gr;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• šećer, sol - po ukusu.

Kako to učiniti ispravno:

U zdjeli viljuškom izmrviti nemasni svježi sir. U njega ukucajte jaje, dodajte razmućeno brašno, dodajte šećer i so. Temeljno umijesite tijesto.

U kalupe, najbolje silikonske, kašikom stavite masu za čizkejk. Stavite kalupe u posudu za paru. Sipajte vodu u multivarku. Kuhajte slatki desert 10-12 minuta u režimu "Na pari". Gotove sirnike izvaditi iz kalupa i poprskati medom.

Ponekad poželite slani svježi sir, ali samo obilan sočan kolač od sira. Ili kuvati originalno jelo ne od strane klasičan recept, već jednostavno "kako duša leži". Stoga će vam predložene opcije reći da multifunkcionalni svježi sir može pomoći u implementaciji čak i najneobičnijih recepata.

Curds sa sirom u susamu

Opcija grickalice za proizvode od skute za one koji su ravnodušni prema slatkišima. Ova opcija će biti pun doručak ili večera.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 400 gr;
• sir - 100 gr;
• susam - 50 gr;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• šećer, so - po ½ kašičice.

Kako to učiniti ispravno:

Meki sir iseći na kockice prema broju predviđenih proizvoda. Suvi svježi sir izmrvite viljuškom, a zatim procijedite kroz sito. U njega samljeti jaje uz dodatak soli i šećera.

Pospite prosijano brašno. Zamesiti homogeno testo od skute.

Od tijesta napravite nekoliko komada identičnih kolača. U sredinu svakog komada stavite parče sira. Sve kolače uvaljati u susam. Pecite kolače od sira tako što ćete ih pržiti po nekoliko minuta sa obe strane u zagrejanom tiganju.

Medeni kolači od sira sa brusnicama u rerni

Recept za dijetalni desert koji je pogodan za kuhanje u parnom kotlu. A varijacije sa bobicama omogućavaju vam da ga kuhate barem svaki dan.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 200 gr;
• jaje - 1 kom.;
• pirinčane pahuljice- 150 gr;
• voda - 100 ml;
• med - 50 gr;
• brusnice - 50 gr.

Kako to učiniti ispravno:

Pirinčane pahuljice za kuhanje prelijte vrelom vodom prema uputstvu. Svježi sir samljeti blenderom ili mašinom za mljevenje mesa. Pomiješajte sa medom i jajetom. Dodajte nabubrele pirinčane pahuljice u skutu. Umesite sastojke u glatko testo.

Zagrijte rernu na 180°C. Pokrijte formu pergamentom.

Od skutne mase formirajte porcionirane kuglice ili kolače. Položite ih na podmazan pergament. Pecite kolače od sira 25-30 minuta dok ne postanu kore.