Kuhajte kolače od sira po receptu za griz. Recept za palačinke od svježeg sira sa grizom sa fotografijama korak po korak u bujnom tiganju. Torte od sira sa grizom za dijete

Čini se da je prženje kolača od sira od svježeg sira u tavi jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Međutim, svaka domaćica ima svoj recept za kolače od sira. Tajne kuvanja ovog jela dijele pet najboljih gradskih kuhara.

- Zašto su upravo sirniki, - pitate, - odjednom postali predmet velike pažnje? Uostalom, ko ih ne poznaje - kolače od sira! Da, svaka domaćica će vam skuvati čitavu brdo njih za pet minuta!
Zabrljati, možda hakirati, naravno. Ne svađamo se. Samo, iz nekog razloga, za jednog ispadnu s praskom, a za drugog - "hvala, nema potrebe".

Ali recept je, čini se, isti. Inače, on ima stotine godina. Istina, kada je tačno čovječanstvo ušlo u okus svježeg sira pomiješanog s jajetom i prženog u obliku kolača, pouzdano se ne zna.

Ali, sudeći po imenu, to se dogodilo jako davno. Upravo u onim danima kada nije bilo sira u svom uobičajenom obliku, ali, prema istoričarima, bilo je samo “ sirna skuta". Od njega je pripremljeno puno ukusnih stvari koje su se zvale ne cvjetne: jela od sira.

Među njima su bili i naši „sirnici“. I tek pod Petrom Velikim naučili su da od svježeg sira prave sireve - slične onima koje jedemo sada. I riječi "svježi sir" i "sir" počele su označavati različite proizvode. Ali kolači od sira od svježeg sira ostali su "kolači sa sirom" - mnogi ih vole u toplom i hladnom obliku, s kiselim vrhnjem, medom, pa čak i ... s bijelim lukom i koprom.

I na kraju, da razjasnimo šta je to - glavna tajna ukusni sirniki, posetili smo kuhinje pet najboljih prestoničkih restorana i špijunirali kako ih kuvaju poznati kuvari.

Pripremio Denis Perevoz, šef kuhinje restorana Čehov

Neću reći da su mi ovaj recept dale mama ili baka. Ovo je samo proveren, klasičan način, na osnovu kojeg pripremam torte od sira sa potpisom našeg restorana.

Za njih uzimam svježi sir od 18% masnoće u koji dodam griz i vanilin šećer. To ih čini veoma mekim, mekim i izuzetno ukusnim.

• 200 g svježeg sira 18% masnoće
• 1 jaje
• 2 žlice. kašike brašna
• 1 st. kašika griza
• 1 kašičica vanilin šećera
• 2 žlice. kašike šećera od šećerne trske
• ulje za prženje

KAKO KUVATI:

Svježi sir, jaje, griz, vaniliju i šećer od šećerne trske dobro izmiješati.
Formirajte kolače od sira željene veličine, uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane dok ne porumene.

POSEBAN DENISOV SAVJET: Ako želite da kolači od sira budu lakši i dijetalniji, ne kuhajte ih u tavi, već tako što ćete ih prebaciti u silikonski kalupi, peći u rerni. Nikada ne kuhajte sirnike od kiselog svježeg sira. Ako želite da završite sa ukusno jelo, tada koristite samo kvalitetan proizvod. Ako je svježi sir malo suv, omekšajte ga dodavanjem pavlake, kefira ili mlijeka. Tako će masa postati elastičnija.

Cheesecakes sa suvim grožđem i orasima

Pripremio Slava Kupcov, šef kuhinje restorana Budvar

Od detinjstva volim kolače od sira i brojim ih savršeno jelo za doručak. Kuvanje je jednostavno i brzo: svježi sir, šećer, brašno i jaje! Ali u svakom trenutku možete maštati i obogatiti jelo po svom ukusu dodavanjem bobičastog voća, orašastih plodova ili grožđica.

• 250 g svježeg sira
• 3 art. kašike brašna
• 2-2,5 st. kašike granuliranog šećera
• 1 jaje
• 50 g jezgri orasi
• 50 g grožđica

KAKO KUVATI:

Pomiješajte svježi sir, jaje, brašno, granulirani šećer i nasjeckajte orasi. Sirnu masu podijelimo na male kuglice (po 60 g), od njih formiramo kolače od sira i ispržimo ih u tiganju sa obje strane.
Sirnike sa suvim grožđem i orasima poslužujemo sa džemom, kondenzovanim mlekom, pavlakom ili medom.

POSEBAN SAVET SLAVE: Da bi kolači od sira bili meki i topili se u ustima, morate biti pažljivi na sitnice. Na primjer, svježi sir je bolje protrljati kroz sito i tek onda ga pomiješati s jajetom, šećerom, brašnom. I tek nakon toga dodajte orahe ili grožđice. Prije dodavanja grožđica obavezno ih kratko potopite u vodu, a zatim ostavite da se osuše. Da biste to učinili, prebacite ga na salvetu i lagano ocijedite. Zahvaljujući tome, skutna masa neće biti tečna i od nje će se lako praviti kolači od sira. Da kolači od sira ne bi zagoreli, poželjno ih je pržiti na laganoj vatri u već zagrijanom ulju.

Palačinke od svježeg sira sa cimetom i vanilijom

Pripremio Kirill Martynenko, glavni kuhar restorana Torro Grill

Uspjeh dobrih kolača od sira leži u dobrom svježem svježem siru. Ne može biti kiselo, masno ili potpuno bezmasno. Usput, ako u onaj bez masti dodate malo otopljenog putera, onda će postati sasvim prikladan za kolače od sira. Ali više volim svježi sir sa 7-8% masti i ne "zrna", već ujednačenu teksturu.

• 200 g svježeg sira
• 1 jaje
• 2-3 žlice. kašike šećera
• prstohvat soli
• prstohvat vanilin šećera
• prstohvat cimeta
• 2 žlice. kašike brašna

KAKO KUVATI:

Svježi sir dobro izmiješati sa šećerom, dodati vaniliju, jaje i brašno. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, dlanove možete navlažiti vodom ili biljnim uljem.

Zatim od skute formirati „kobasicu“, uvaljati je u brašno i iseći.
Pripremljene kolače od sira pržite na srednjoj vatri sa obe strane.

POSEBAN SAVJET KIRILA: U kolače od sira možete dodati šta god želite: suvo grožđe, sitno seckane suve kajsije ili orašaste plodove. Samo ne orasi! Oni će gotovom jelu dati plavkastu boju, a kolači od sira će izgledati neukusno. Cheesecakes se još uvijek mogu kuhati na pari, ali tada će, najvjerovatnije, ispasti lijene knedle. Polugotove kolače od sira treba samo staviti u parni kotao i držati dok ne budu kuhani. Ponekad ujutro nemam vremena da skuvam doručak. U tom slučaju, torte od sira napravljene uveče izvadim iz zamrzivača i ispržim ih u tiganju. Vrlo je jednostavno: spreman skutna masa uvaljati u kobasicu, iseći, oblikovati ćufte i rasporediti na drvenu dasku, lagano posutu brašnom, i zamrznuti. Ujutro, pola sata prije kuhanja, izvadite sirnike iz zamrzivača da se odmrznu i isprže.

Palačinke od svježeg sira sa slatkim sirupom

Pripremila Marina Krutova, poslastičarka restorana Carlson

Kad sam bila mala, baka mi je pekla kolače od sira i obilno ih polivala pavlakom. I dalje ih volim i kuham po istom receptu za svog sina. Za palačinke od svježeg sira preporučujem uzimanje svježeg sira od 9% masnoće, netečnog i kiselog. A brašno u receptu zamijenite grizom tako da po meni bude boljeg ukusa.

• za kolače od sira:
• 200 g svježeg sira
• 1 st. kašiku šećera
• 1 jaje
• 100 g putera
• 1 st. kašika griza
• prstohvat vanile
• za sirup:
• 100 g grožđica
• 100 g šećera
• 100 vode
• 10 g konjaka

KAKO KUVATI:

Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne formira homogena masa. Zatim sto malo "pospite" brašnom, razvaljajte "kobasicu", narežite na jednake komade.

Zatim ove komade pritisnite s obje strane tako da izgledaju kao podloške i stavite ih na zagrijanu tavu sa zagrijanim biljnim uljem.
Nakon toga pokrijte tepsiju poklopcem i pržite kolače od sira sa obe strane dok griz ne „nabubri“.

Pripremamo sirup: zakuhamo šećer sa vodom i grožđicama i kuhamo nekoliko minuta na laganoj vatri. Dodajte konjak i promiješajte.
Gotove kolače od sira prelijte sirupom i poslužite sa pavlakom.

POSEBAN SAVJET MARINE:

Kada pržite kolače od sira, nemojte požaliti biljno ulje! Poželjno je da ga prelijete toliko da sirnice "isplivaju".

Palačinke od svježeg sira sa flambiranim voćem

Pripremio Alexander Marchenko, brand chef holdinga restorana Romashka Management

Što je svježi sir manji, to je njegov okus izraženiji, mrviji je. Obično uzimam 2-3%. Za to će biti potrebno manje vezivnih sastojaka i kolači od sira će biti ukusniji.

• 250-300 g svježeg sira
• 1 sirovo žumance
• 1 st. kašika griza (ili brašna)
• Prstohvat soli
• Šećer po ukusu
• Otopljeni puter za prženje
• Voće ili bobice

KAKO KUVATI:

Pomiješajte sve sastojke dok homogena masa i ostaviti da odstoji u frižideru jedan sat, da se sve rasprši i dobije čvrstu konzistenciju.
Oblikujemo loptice, uvaljamo ih u brašno, damo oblik ćufte i pržimo sa obe strane na dobro zagrejanom ghee-u.

Kuvanje voća i flambiranih bobica (jabuke, jagode, itd.). Otopimo šećer, dodamo komadiće voća, malo pakiranog soka (svježi je u ovom slučaju lošiji) i zagrijemo. Glavna stvar je da se ne pregrijavate, kako ne biste dobili karamel.
Dodajte kap konjaka i zapalite. Promiješajte, stavite na rešetku da se ocijedi višak šećera.
Sirnike sa flambiranim voćem poslužite odmah, vruće.

POSEBAN SAVJET ALEKSANDRA: Ljeti možete u kolače od sira dodati listove ribizle ili svježu mentu - tako će biti mirisnije. Svježi sir za kolače od sira možete napraviti i sami. Najjednostavniji je od kefira: napravite rupu u pakovanju, stavite u rernu, znojite se na temperaturi od 80-90C sat i po.

Video: Jednostavan recept za ukusne palačinke od svježeg sira sa grizom

Brz, ukusan i lijep doručak je stvarnost ako ste se smjestili na palačinke od svježeg sira sa grizom. Jednostavno, a toliko zanimljivo i ukusno jelo kojem je gotovo nemoguće odoljeti! Delikatni ukus svježeg sira, primamljivo serviranje sa svježim jagodama i pavlakom, kao i lakoća pripreme, svrstavaju ovaj recept među lidere doručka.

Sastojci (za oko 2 osobe)

• nemasni svježi sir - 400 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• griz ( griz) - 3-4 kašike. kašike;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• pšenično brašno - 2-3 kašike. kašike;
• vanilija - prstohvat, ako želite;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• svježe jagode i pavlaka - za serviranje.

Kako napraviti kolače od sira sa grizom

1. Prvo treba umutiti jaja i šećer. Kao što vidite iz liste sastojaka, ovaj recept ne koristi puno šećera. Ali zašto je samo nekoliko kašika šećera dovoljno za toliku količinu svježeg sira? Jer kolači od sira mogu da „izgore“ u tiganju zbog viška šećera. Zato ih zasladite prilikom serviranja.

2. U pjenu od jaja sipajte griz, promiješajte, ostavite nekoliko minuta da se griz "rastopi". Naravno, ne može se bukvalno otopiti, ali može dobiti vlagu, a to je upravo ono što pokušavamo postići. Gris se dodaje u kolače od sira kako bi "zadržao" oblik, u suprotnom treba koristiti više brašna ili samo žumanca od jajeta. A upravo griz čini kolače od sira bujnim i veoma mekim!

3. Dobivenu smjesu sjedinimo sa svježim sirom. Zgnječite ga viljuškom, dobro izmiješajte. Ako više volite domaća jaja, tada će tijesto za kolače od sira ispasti lijepe žute boje.

4. Ostaje dodati malo brašna, kao i vanilin po želji. Zamijesite, tijesto za sirnike je spremno. Ako vam se tijesto čini tečnim, dodajte još malo griza ili brašna. A ako naprotiv, onda u tijesto možete sipati par kašika mlijeka ili rastopljenog putera.

5. Mokrim rukama (navlažite vodom ili puter) skupljamo malu količinu skute, formiramo male kolače od sira. Možete ih lagano pritisnuti odozgo.

6. Torte od sira spuštamo u ulje u zagrejanom tiganju. Palačinke od svježeg sira treba pržiti na maloj vatri tako da se ispeku unutra.

7. Okrenite kolače od sira sa grizom i pržite sa druge strane.

Serve gotov obrok sa pavlakom, nanom i svežim jagodama. Ova kombinacija ukusa i boje izgleda veoma privlačno!

Popularno je i ukusno. Rusko jelo možete kuhati za doručak ili večeru, kako za djecu tako i za odrasle. Cheesecakes sa grizom se prave od svježeg sira, nudimo detaljnije korak po korak recept sa fotografijom, zahvaljujući kojoj se dobijaju ukusne palačinke od svježeg sira s grizom. Da biste jelu dali pikantniji okus, možete dodati grožđice ili voće, reći ćemo vam nekoliko opcija kuhanja.

Cheesecakes su dobili ime po tome što je svježi sir imao naziv sir. Od tada je recept za kolače od sira doživio velike promjene. Sve vrste voća i sušenog voća počele su se uključivati ​​u sastav sastojaka, griz može savršeno zamijeniti brašno, a počeli su se kuhati ne samo u tavi, već iu pećnici i u sporu kuhaču.

Unatoč svoj raznolikosti, recept za palačinke od svježeg sira s grizom smatra se najukusnijim. Jednostavan i brzo kuvanječini ovo jelo odličnom i zadovoljavajućom opcijom za doručak.

Ukusni kolači od sira sa grizom - tajne kuvanja

Kuhanje ukusnih kolača od sira na grizu prilično je jednostavno. Iskoristite nekoliko savjeta za predstavljene recepte i učinite jelo još boljim.

- Glavni uspjeh u pripremi kolača od sira zavisi od svježeg sira. Nemojte birati previše suve ili vlažne fermentisane mlečne proizvode.

- Ako je svježi sir previše suv, dodajte kašičicu pavlake ili mlijeka. A ako je previše vlažno, ostavite par sati u cjedilu, tako da se riješite viška tekućine.

- Ako želite da dobijete ukusne kolače od sira sa grizom, onda ih pre prženja u tiganju uvaljajte u brašno ili griz.

- Cheesecakes treba pržiti na laganoj ili srednjoj vatri, ako su kolači pregusti, možete ih pokriti poklopcem.

- Da dobijete kolače od sira optimalne veličine, smesu premažite kašikom.

- Da dobijete mekanije palačinke od svježeg sira, dodajte malo praška za pecivo.

Kako skuvati kolače od sira sa grizom u tiganju

Za pojačanje ukusa i arome možete dodati cimet, odlično se slaže sa rendanom jabukom.

Sastojci

• Svježi sir - 0,5 kg.
• Jaja - 2 kom.
• Griz - 2 kašike. kašike
• Brašno - 170-180 gr.
• Vanilin šećer - 1 kesica
• Prašak za pecivo - 1 kašika. kašika
• Cimet - 1/2 kašičice
• Jabuka - 2 kom.
• Šećer - 70-80 gr.
• Biljno ulje - 80 ml.

Kuvanje palačinki od svježeg sira sa grizom

Korak 1.

Uzmimo jabuke, poželjno je da se uzimaju slatke i kisele, možete i crvene, slatko kisele daće kiselost i svežinu kolačima od sira.

Oprane jabuke očistimo od kore i jezgre, tri na krupno rende.

Korak 2

U masu od skute od jaja dodati šećer, vaniliju i cimet. Ponovo sve dobro izmiješajte da se šećer otopi. Vanilija, cimet i šećer mogu se dodati po ukusu. Ne može svako da voli ovu kombinaciju.

Korak 4

Zatim počinjemo polako unositi griz i dio brašna. Trebalo bi da se formira konzistencija veoma guste kisele pavlake. Manji dio brašna ostavimo za valjanje sirnika.

Da bi kolači od griza ispali isti, uzimamo žlicu. Dasku malo pospite brašnom kako se kolači od sira ne bi lijepili za dasku. Gotovu masu uzimamo kašikom, uvaljamo u malo brašna i formiramo male pogačice. Stavili smo ih na tablu.

Korak 5

Torte od sira širimo u tepsiju, sa zagrijanim biljnim uljem, nakon što otresemo višak brašna, ako se to ne uradi, brašno će izgorjeti i okus će biti gorak.

Pržite domaće kolače od sira sa grizom po 3-5 minuta sa svake strane. Vatra ne smije biti velika, inače će sve izgorjeti.

Savjet za recept: ako volite dijetniju hranu, onda je drugi način da skuvate kolače od sira sa grizom da ih ispečete. Peći na 180 stepeni oko pola sata. Možete koristiti kalupe za kolačiće. Završeno dijetalne torte od sira staviti na tanjir, ukrasiti mentom, staviti pekmez ili pekmez po ivicama, mozes malo posuti šećer u prahu.

Ukusne palačinke od svježeg sira sa grizom i grožđicama

U ovom receptu ćemo vam reći kako skuhati ukusne palačinke od svježeg sira sa grizom i grožđicama uz dodatak brašna. Djeca ih jako vole, pa ih slobodno skuvajte za doručak.

Sastojci

- Svježi sir - 500 gr.
- grožđice - 40 gr.
- griz - 2 kašike. kašike
- Šećer - 1 kašika. kašika
- Brašno - 2 kašike. kašike
- Pileće jaje - 2 kom.
- Sol

Dragi kuhari, danas ćemo kuhati ukusno, bujno, klasični syrniki od svježeg sira sa grizom po jednostavnom receptu. Podijelit ću s vama njihov osnovni način kuhanja, a vi sami po želji možete diverzificirati skutno tijesto dodavanjem sušenog voća, bobičastog voća ili kandiranog voća.

Takvo jelo će biti odličan doručak, obilna užina tokom radnog dana, upotpunit će porodičnu čajanku i biti ukusna poslastica za goste. Poslužite ga uz omiljena pića i svi će biti siti i zadovoljni.

Klasičan recept za kolače od sira u tepsiji sa grizom

Kuhinjski aparati i pribor:činija, tiganj, ploča za kuvanje.

Sastojci

Korak po korak recept

1. Umutite 2 jaja dok ne postane glatka, pošaljite im griz - 3 žlice. l., dobro promešati i ostaviti da nabubri 20 minuta.Ne žurite. Ako griz dobro nabubri, tada će tijesto biti homogeno i mrvičasto. To će uticati i na prozračnost gotovih kolača. U to vrijeme možemo pripremiti svježi sir.
2. Dobro umesiti 400 g mladog sira. Trebalo bi da bude bez velikih grudica.
   
   
3. Dodati nabubreni griz i dobro umutiti.
   
   
4. Pošaljite ovdje 2 žlice. l. šećera i 1 kašika. l. vanilin šećer. Vanilin ne treba koristiti, a vanilin šećer će biti savršena aroma za slatko. Dobro promiješajte. U tom stanju smjesu možete ostaviti 10 minuta da se šećer otopi.
   
   
5. U posebnoj posudi pomiješajte 2 žlice. l. brašna, 0,5 tsp. prašak za pecivo i prstohvat soli.
   
   
6. Dodajte suve sastojke u mešavinu krem ​​sira i dobro promešajte dok ne postane glatka.
   
   
7. Od tijesta oblikovati male pogačice. Dok vajate, umočite ih i ruke u brašno. Tradicionalno ih je potrebno napraviti okrugle, spljoštene s obje strane, u obliku. Ali ovo nije važno, možete oblikovati kako želite. Zagrijte 50 g biljnog ulja u tavi i položite prazne komade na udaljenosti jedan od drugog. Prije nego što ih pošaljete u tepsiju, morate malo otresti višak brašna s radnog komada.
   
   
8. Pržite ispod poklopca sa obe strane na umerenoj vatri. Uradite ovo sa svim testom.
   
   
9. Zatim skinite svu masnoću sa pleha i stavite kolače u još vruće, poklopite i ostavite nekoliko minuta. Na taj način će biti potpuno skuvani.
   
   

video recept

Pogledajte kratki video tutorijal koji detaljno prikazuje opciju za pravljenje ukusnih kolača od griza za ovaj recept. Vidjet ćeš kako bi trebalo biti gotovo testo kako formirati torte od sira i šta se dešava kada su potpuno pečene. Sretno gledanje!

• Da bi palačinke od svježeg sira sa grizom bile ukusne, za ovaj recept koristite samo svježe proizvode ugodnog mirisa.
• Svježi sir može koristiti 5-9% masti. Bolje je uzeti homogeni svježi sir, a ne zrnast, da nema grudica u gotov proizvod. Također, svježi sir bi trebao biti suh, tada će vam trebati manje brašna i gotovo jelo će biti mnogo nježnije i prozračnije.
• Tajna uspješnih bujnih kolača od sira je prisustvo griza u tijestu. Zahvaljujući njoj, potrebno je manje brašna i testo će biti prozračno.
• Količina brašna može zavisiti od samog brašna, tako da možete dobiti više. Ako zamijesite vrlo strmo tijesto, onda će se kolači od sira pokazati gusti, a ne prozračni. Ovo je druga tajna uspješnih kolača od sira.
• Da kolači od sira ne bi bili sirovi iznutra, obavezno ih pokrijte poklopcem tokom prženja. Ovo je treća tajna ukusne hrane.
• U nekim slučajevima možete i bez šećera ako planirate jesti gotovo jelo s medom, džemom ili džemom. Takođe, mnogi ljudi jednostavno vole nezaslađene kolače od skute.
• Mnogi se žale da kolači od sira iznutra ostaju sirovi. Kada su spremni, držite ih na vrlo toplom mjestu, na primjer, u vrući tiganj ispod poklopca u kome ste ih kuvali. Tako da sigurno neće biti sirovi unutra.

A evo još jednog vrlo pristupačan recept bujni sirnici od svježeg sira sa grizom uz dodatak kora od pomorandže i grožđice. Kada ih pripremite, dobićete ukusan desert i odličan doručak za svoju porodicu. Ako imate goste na kućnom pragu koji su došli na večernju čajanku, pomoći će vam ukusni kolači od sira koji se brzo pripremaju i zasigurno će se svidjeti svima prisutnima.

Peći ćemo ih u pećnici, što znači da sastav neće uključivati ​​štetne kancerogene tvari koje nastaju prilikom prženja na bilo kojem ulju. Ako imate izbora: kuhati prženu ili pečenu hranu, uvijek birajte drugu opciju. Ako dobijete maksimalnu korist od proizvoda koje koristite, tada ćete vi i vaša porodica biti puni snage i energije.

Recept za kolače od sira u rerni sa grizom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Porcije: za 6 osoba.
Kuhinjski aparati i pribor: posuda, rerna, pek papir, pleh.
Kalorije: 183 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci

Korak po korak recept

Prvo morate namočiti 15 g grožđica u 0,5 hrpe. vruća voda. Ako su vam grožđice u početku mekane, to ne možete učiniti. Prije upotrebe ocijedite vodu iz grožđica.

1. U dublju činiju umutiti jaje, dodati 100 g običnog šećera i 10 g vanilije i promešati.
   
   
2. Zatim 0,5 kašičice. soda za otplatu 1 tsp. sirćeta i dodajte jajima. Mix. Sipajte pripremljeno grožđice i 1 kašičicu. kora od pomorandže. Ove sastojke možete izostaviti ako želite. Da se sve pomeša.
   
   
3. U ovu smjesu pošaljite par kašika griza i sačekajte 10 minuta da nabubri. Smjesu možete pokriti ručnikom da ostane suha.
   
   
4. Nakon ovog vremena dodajte 300 g svježeg sira i dobro promiješajte.
   
   
5. Kvržice treba izbjegavati koliko god je to moguće. Brašno dodajte postepeno, oko pet kašika. Sadržaj vlage u svježem siru također će utjecati na njegovu količinu - možda ćete morati upotrijebiti još nekoliko žlica. Da se sve pomeša. Testo će biti mekano i gusto.
   
   
6. Od primljenih curd testo formirajte kolače od sira i pospite ih brašnom sa jedne strane. Na istoj strani ih stavite u pleh na pek papir ili foliju.
   
   
7. Peći na 150°C 25 minuta.
   
   

video recept

A sada pogledajmo kratak video koji korak po korak prikazuje cijeli proces pravljenja ukusnih sirnica sa grizom i grožđicama za ovaj recept. Videćete kakvo treba da bude testo, koliko različitih sastojaka će biti potrebno i kakvi će biti kolači od sira kada su potpuno pečeni.

Feed Options

• Cheesecakes se mogu poslužiti kao opće ili a la carte jelo. Veoma su ukusne, još tople, odmah nakon kuvanja.
• Poslužite ih uz pavlaku, med, džem, džem, kondenzovano mlijeko, čokoladu ili slatki sos. Može se preliti odmah, ili poslužiti u posebnoj posudi.
• Za njih su pogodna apsolutno sva pića od čaja do mlijeka.
• Probajte preliti medom kolače od sira i odmah ih izvaditi iz rerne. Med će se otopiti i dobićete odličan desert.
• Možete ih čuvati nekoliko dana u zatvorenoj posudi. Nekadašnju mekoću možete mu dati uz pomoć mikrovalne pećnice.
• Po želji možete ih iseći, namazati omiljenom slatkom, zalepiti dve polovine i posuti šećerom u prahu. Ako u vašoj porodici ima djece, oni će cijeniti takav "tortu".

opcije kuvanja

Zapravo, postoji mnogo recepata za kolače od sira, a svaki od njih je jedinstven na svoj način. Kuvaju se na brašnu, grizu, skrobu, testo se peče, prži u tiganju ili u loncu. Prave se i sa slatkim i slanim nadjevima. Inače, kolači od sira s dodatkom zelenila u tijesto su vrlo ukusni. Šećer u ovom slučaju treba isključiti.

Ovo jelo pripada ruskoj, ukrajinskoj i bjeloruskoj kuhinji. U početku se služilo sa pavlakom, jer se pripremalo na selu, a tamo je skoro svaka porodica imala kravu ili kozu. Sada se serviraju kolači od sira različiti proizvodi i često se koristi u hrana za bebe da zasiti dječiji organizam još jednom porcijom zdravog svježeg sira.

Ostaviću vam još nekoliko jednostavnih recepata za kolače od sira koji će postati snažan doručak.

• Mnogi ljudi su amateri i to ima mnogo prednosti. Prvo, tijesto ne opterećujemo jajima, a drugo, ne možemo odbiti pripremu takvog jela kada nema jaja u kući.
• A evo još jedne ideje za kuvanje vazduha. Ovo jelo će biti odlično. desert od svježeg sira za svoju djecu. Čak i oni koji su ravnodušni prema svježem siru neće moći odbiti mirisni kolač od sira. Često ih pravim za izlete i djeca uživaju u njima između igre i plivanja.
• Ako je moguće, pripremite se. Ovaj način kuhanja zahtijevat će mnogo manju količinu ulja nego u tiganju, što znači da će jelo biti korisnije. Preporučujem korištenje ovog jednostavan recept za kuvanje ukusan desert za čaj.
• Uobičajeno je da grožđice dodajemo u razna peciva ili proizvode od tijesta, a vi pokušavate kuhati. Ovo jelo je već postalo omiljeni desert mnogih sladokusaca. Često ga kuvamo za popodnevnu užinu ili večernji čaj.

Dragi kuhari, nadam se da ste danas iskoristili moje recepte, a na vašem stolu su već ukusne palačinke od svježeg sira. Ako tokom kuhanja imate bilo kakve dodatke ili preporuke, napišite ih u komentarima, svakako ću pogledati. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Palačinke od svježeg sira s grizom popularne su ne samo zbog jednostavnosti pripreme i nježnog okusa, već i zbog raznolikosti opcija. Mogu se napraviti gotovo dijetalnim uzimanjem svježeg sira bez masti i pečenjem kolača od sira u pećnici. A ako dodate sušeno ili kandirano voće i napravite slatki sos, dobijate nedeljni doručak ili potpuni desert. Syrniki sa grizom preporučuje GOST kao jelo za predškolsku djecu u vrtićima.

Znate li odakle dolazi riječ "sirniki"? Sve je vrlo jednostavno. Svježi sir se u Rusiji jako dugo zvao sirom. Tako su kolači od sira dobili ime.

Sa grizom klasičan recept mekana i prozračna, bez iznenađenja. Svako ih je bar jednom probao. Po ovom receptu kolače od sira spremale su naše bake, a odavno je osvojio naša srca.

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• granulirani šećer - 3-4 žlice. kašike;
• sol - par prstohvata;
• vanilin - prstohvat;
• griz - 2 velike kašike;
• rafinirano suncokretovo ulje - 50 ml.

Kuvanje:

• Pomiješajte šećer i vanilin i sipajte ih u skutu. Tu stavljamo jaje i viljuškom umijesimo svo tijesto za skutu.
• Zaspimo griz, dobro promiješamo i stavimo tijesto na pola sata da se "odmara".
• Na sto sipajte brašno i na njega prenesite dobijeno testo.
• Formiramo šipku, dodajući brašno kako se tijesto ne bi lijepilo za stol i za ruke.
• Podelimo na male komade koje paniramo u brašnu.
• Ruke im daju okrugli ili ovalni oblik.
• U vrelo ulje stavljamo pripremljene kolače od sira.
• Smanjite vatru na šporetu na srednju i pržite kolače sa sirom sa svih strana dok ne budu pečeni.

Savjet: dobijeno tijesto možete poboljšati i dodati mu "slatkiše": kandirano voće, grožđice ili mak. WITH delikatnog ukusa svježi sir također kombinuje cimet i kakao. Ipak je važno ne pretjerati. Cheesecakes treba da imaju upravo ukus svježeg sira, koji će naglasiti neki drugi ukus.

Cheesecakes sa grizom i svježim sirom recept u tiganju

Kolači sa grizom i svježim sirom u tepsiji ispadaju mekši nego u rerni. Da bi kora bila hrskava pre nego što stavite kolače od sira na vatru, uvaljajte ih u mešavinu žitarica i brašna.

Pročitajte također: Tepsija od svježeg sira sa bundevom u loncu - 6 recepata

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• vanilija;
• griz - 5 kašika. kašike;
• jaje - 1 kom.;
• brašno i griz za paniranje - 1 kašika. kašika.

Kuvanje:

• Sastojke dobro izmiješajte. Testo ostavimo da "odmara" 30 minuta kako griz u gotovim sirnicima ne bi hrskao po zubima.
• Od tijesta formiramo traku i narežemo je na male komade.
• Paniramo ih u griz i brašno i malo pritisnemo, formirajući kolače od sira.
• Stavimo ulje na srednju vatru, zagrijemo.
• Pečemo kolače od sira sa obe strane i serviramo sto uz šta god želite.

Bujne palačinke od svježeg sira sa grizom, kao u vrtiću

Palačinke od svježeg sira sa grizom, kao u vrtiću, ovo je okus djetinjstva na kojem smo odrasli. Tradicionalno baby dish koji je pripremljen za predškolce. Ali i odrasli će ga se sjećati sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• svježi sir - 2 pakovanja;
• griz - 2 kašike. kašike;
• jaje - 1 veliko ili 2 mala;
• šećer - 2 kašike. kašike (možete dodati više);
• sol - 1 prstohvat;
• prirodna vanilija ili vanilin - na vrhu noža.

Kuvanje:

• Počinjemo od skutne mase. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir viljuškom, ili ga protrljajte kroz gazu, ili tri na rende.
• Preostale sastojke po listi dodati u skutu i dobro promešati.
• Dajemo testu da "odmori" da griz nabubri i prestane da hrska.
• Testo uvaljamo u kobasicu, isečemo na komade i od svakog formiramo kolač od sira.
• Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, na koji slažemo gotove kolače od sira. Pečemo do kuvanja u rerni na 180°-200°.
• Poslužite uz šta god želite: pavlaku, džem ili sos.

Savjet: tako da ukus bude isti kao in vrtić Hajde da pripremimo mlečni sos.

Sastojci za umak:

• mlijeko - 200 ml;
• voda - 3 kašike. kašike;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• brašno - 2 kašičice;
• šećer - 2 kašike. kašike.

U mlijeko dodajte šećer i prokuhajte. Razblažite brašno u toploj vodi. Ovu masu sipajte u kipuće mleko, mešajući pjenjačom da se ne stvore grudvice. Zatim maknite mliječnu masu sa vatre i dodajte kiselu pavlaku. Poslužite uz tople kolače od sira.

Palačinke od svježeg sira bez brašna

Palačinke od svježeg sira sa grizom bez brašna zdravo su jelo s kojim se snalazi i početnik. Gris će lako zamijeniti brašno, a vaša prehrana će postati raznovrsnija.

Pročitajte također: Voće u čokoladi - 9 recepata za sebe i poklon

Sastojci:

• svježi sir (2% ili 5%) - 500 g;
• griz - 60 g;
• jaje (srednje veličine) - 3 kom.;
• šećer - 50 g;
• sol - 1/4 kašičice;
• vanilin (opciono) - na vrhu noža;
• biljno ulje - za prženje.

Kuvanje:

• Svježi sir propasiramo kroz gazu ili sito, tri na rende ili gnječimo blenderom ili vilicom. U njega razbijte jaja i dobro promiješajte.
• Stavite preostale sastojke. Testo stavimo da "odmara" pola sata da griz nabubri i prestane da hrska.
• Sada tijesto uvaljamo u šipku, isječemo na komade i uvaljamo u okrugle kolače.
• Dobijeni kolači od sira se paniraju u griz.
• U tiganju zagrejemo ulje.
• U njemu pržimo kolače od sira na laganoj vatri dok se ne stvori korica sa svih strana.

Savjet: gotove kolače od sira stavite na papirne salvete da uklonite višak masnoće.

Kuvanje u rerni

Torte od sira sa grizom u rerni - ukusno dijetalno jelo postaće omiljeni na svakom stolu. Fosfor i kalcij, koji se nalaze u svježem siru, korisni su i za najmanje i za one koji su odavno odrasli.

Sastojci:

• svježi sir 9% - 500 g;
• griz - 2-3 kašike. kašike;
• jaje - 2 kom.;
• šećer - 4 kašike. kašike;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• sol - prstohvat;
• pšenično brašno - za valjanje;
• biljno ulje - za podmazivanje.