Biscuit seco. Indicaciones y esencia. Sukhoi Biscuit es la base más sencilla de los pasteles maravillosos. Recetas y tecnología de hornear galletas secas.

La galleta seca es un postre claro preparado sin mantequilla y levadura. Incluye productos lácteos, huevos, harina, azúcar y especias.

La galleta seca puede estar decorada con glaseado, azúcar en polvo o crema batida.

Ingredientes

Sal 1 pinchazo azúcar vanien 10 gramos Jugo de limon 15 gramos Harina de trigo 80 gramos Azúcar 190 gramos Clara de huevo 7 piezas (s)

• Número de porciones:6
• Tiempo de preparación:15 minutos
• Tiempo para preparar:30 minutos

Biscuit Seco en Kefir

La hornada de aire se prepara de manera muy rápida y perfectamente se levanta en el horno. Receta para galletas secas con fotos. Leer más.

Cómo cocinar el postre:

1. Las ardillas separadas de las yemas, rompen en un frasco o contenedor, cierre la tapa y envíe al refrigerador durante 10-12 horas. Desempeñado este producto adquirirá propiedades especiales que ayudarán a aumentar mejor la galleta.
2. Sabia en un tazón profundo de harina, mezcle con 95 g de azúcar, vainilla y una pizca de sal.
3. En otro plato, tome el micraar de jugo de limón y proteínas refrigeradas. Cuando la mezcla se convierte en una espuma, agregue gradualmente el azúcar restante.
4. Batir las proteínas a los picos suaves y vierta la mezcla seca. Mezcle suavemente los productos con una cuchara, haciendo moviéndose hacia arriba.
5. Tome una forma redonda antiadherente para cupcakes con un agujero en el medio y espolvoréelo con agua. Vierta la masa, triture la superficie de la espátula de silicona.
6. Hornee la galleta en un horno calentado a 180 ° C durante 30 minutos. Cuando la masa aumenta significativamente en tamaño, y la corteza adquirirá una sombra dorada, se puede obtener un tratamiento del horno.

Gire la galleta y fresca la galleta sin liberarla del formulario. Después de 2 horas, hacemos hornear, ponlo en el plato. Postre del desierto con glaseado o crema batida.

Receta de galletas secas con vainilla.

Esto pasteles fáciles Resulta muy suave, es fácil de cortar y puede ser la base de un delicioso pastel de casa.

Productos:

• huevos de pollo - 250 g;
• azúcar - 175 g;
• harina de trigo - 150 g;
• almidón de maíz - 50 g;
• vainilla - 1 g.

Tenga en cuenta que para obtener el resultado deseado, debe seguir estas proporciones. Por lo tanto, es necesario sopesar todos los productos en escalas de cocina.

1. Conecte el azúcar y los huevos en una cacerola pequeña, luego envíe una mezcla al baño de vapor. Productos de calor de hasta 42-45 ° C, sin olvidar los mezclarlos constantemente con un batidor.
2. Use una mezcla cálida con un mezclador de 10 a 12 minutos a alta velocidad. Al final, agregue vainilla a ella.
3. Sketch harina y almidón, ingrese a los productos en una masa líquida en 2 recepciones.
4. Pergamino de envío para hornear con un diámetro de 28 cm, vierta la masa. Bizcocho de playa durante 30 minutos a una temperatura de 190 ° C.

El postre listo se enfríe y salga del formulario.

Si desea utilizar una galleta para cocinar un pastel, déjelo "maduro". Esto significa que la base debe pararse a temperatura ambiente de 5 a 7 horas.

Biscuit de gasa - ¿Qué es? Pastel de gasa, gasa o galleta de petróleo: es muy magnífica y pastel de aire Con una textura especial, uniforme, ligera, desmenuzada y húmeda. Lo inventó en 1927 y veinte años han mantenido un secreto de recetas.

La composición de este maravilloso pastel, excepto los ingredientes tradicionales de galletas, debe incluir necesariamente una masa de aceite y aceite de oliva (vegetal), gracias a lo que resulta ser tan esponjoso, hermoso, poroso, se corta fácilmente a los pasteles más sutiles y se desmoronan ligeramente. .

Biscuit de gasa se vuelve absolutamente seca, y por lo tanto, a menudo no se etiqueta con crema, sino que se alimenta al té como una magdalena, rociando azúcar-polvo o riego glaseado de chocolate y espolvoreado con nueces.

Se pueden agregar la masa para las galletas de gasa y las tuercas con sabor (almendras, avellanas, nueces), frutas secas, naranja y limón, jugo, canela, cacao, chocolate, chips de coco, Amapola.

También hay un par de secretos cómo preparar una goma de gasa suave. La parte inferior de la forma está cubierta con papel para hornear, la mantequilla no es inferior lubricada, sin paredes. La galleta durante la hornea debe "subir", se eleva 2-2.5 veces, y si las paredes están en aceite, no podrá "agarrarse".

Ingredientes:

• harina - 1 taza;
• huevo entero - 5 piezas;
• huevo (solo proteína) - 1 pieza;
• azúcar - 1 taza;
• tetona - 2.5 cucharadita;
• sal - pellizco;
• agua - 140 mililitros;
• Ácido cítrico - un cuarto de cucharadita;
• aceite de oliva - 90 mililitros.

Cocinando

Tomamos huevos y separamos las yemas de las proteínas. Mezclamos la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar en la cantidad de 150 gramos. Hacemos un pequeño agujero en la harina y vierte yema allí, luego agregamos agua. Mezcla. Añadir aceite de oliva. Nos mezclamos con una cuchara, y luego nos azotamos con un mezclador a una masa homogénea.

Látigo proteínas. Para hacer esto, agregue a 5 otras proteínas y lávelas para obtener una espuma estable. Poco a poco, introducimos un ácido de limón allí, batido, luego agregamos el azúcar restante y nuevamente estamos azotados a espuma gruesa.

Para varias técnicas, agregue proteínas en la masa y mezcle suavemente y lentamente con un palo de silicona. Calentar el horno a 180 grados. En la forma preparada, hinchamos el papel y vierte la masa. Horneamos por 45 minutos.

¡Las galletas deben dar un poco de frío y se pueden servir a la mesa! La galleta de gasa se puede almacenar durante una semana, no se endurece. Solo es necesario envolverlo en papel.

La base de cualquier pastel sabroso, Pastel o rollo siempre ha sido una buena galleta. La proporción entre la cantidad insignificante de harina y la gran masa de huevos se determina para la galleta. El tercer componente permanente de la galleta - azúcar.

Hay una gran cantidad de diferentes de las galletas: solo las proteínas de huevo se utilizan en algunos, en otras, solo las yemas, en tercer lugar y ambas. O cambiar la harina - trigo, avena, arroz, maíz.

Cambia el sabor, el color y la consistencia. producto listoPero, pero la tecnología de cocción, la estructura de la prueba y el producto al horno se mantiene sin cambios.

Después de hornear, las galletas pasan diferentes procesando: eliminan la corteza con ellos, empapados con jugos, licores, chocolate acristalados, cubiertos de cremas, etc.

El pastel se puede decorar con nueces, tuercas confitadas, frutas secas, chips de chocolate, crema batida y muchos otros, todo depende de su imaginación.

Preparación de la forma. Horneando

Para cocinar las galletas, es mejor usar formas con un fondo desmontable. Para preparar una forma para hornear, está ligeramente lubricada con aceite vegetal (debido a la galleta cremosa, puede quedarse mal retrasada detrás de la forma) y ponerse en una mezcla de 1 t. L. harina y 1 cucharadita. Azúcar de grano fino. Luego, la forma debe sacudirse para que la mezcla se distribuya uniformemente, y se vierte el residuo. La forma incomparable debe mostrarse con papel y lubricar con aceite.

Para que la superficie de la galleta sea suave, aplasta la masa antes de hornear y hacer que los vacíos en el centro. El levantamiento de la masa llenará el receso.

Enfríe la galleta terminada en forma de 5 minutos, luego retire el anillo desmontable sin unir el clip. Después de eliminar la galleta de la parte inferior del formulario, déjelo enfriar. Chanco de crudo frío, retire con cuidado el papel y salga.

Consejos sabrosos.

Cortar la galleta en dos brasas horizontales. Retire la masa de la mitad de una congelada, dejando los lados y un fondo de 2,5 cm con un espesor. Rellene el medio de la crema y la fruta batida en bruto, cubra el segundo pastel y presiónelo. Aplicar la formación de hielo.

En la prueba, puede reemplazar 25 g de harina en una cantidad suave de polvo de cacao. Y las paredes del contenedor en el que se azota la masa, frote la corteza de limón.

Adición sabrosa

EN masa de galletas Puedes poner:

· Laminado en un zest rallado 1 limón o naranja y 1 cucharada. jugo correspondiente.

· 50 g de nueces molidas.

· 50 g de avellana frita molida.

· Varias gotitas de esencia de vainilla.

· 50 g de almendras molidas y algunas esencias en forma de gota.

· 1 cucharada. El café se disolvió en 1 cucharada. agua hervida.

Dulces y Relleno

Las galletas con frutas frescas son cremas batidas perfectamente adecuadas, y pasteles con otros rellenos, como el chocolate o las nueces, especialmente sabrosas con aceite dulce o crema crema Con diferentes aditivos de gusto. Brillante, liso, azúcar, azúcar, completará la decoración del pastel.

Aceite dulce

Ingredientes:

50 g de mantequilla, 100 g de azúcar en polvo, 1 yema batida.

Playa al estado cremoso El aceite con azúcar en polvo, introduciendo lentamente una yema batida para la fondación.

Para el gusto puede agregar:

· ZEST PEQUEÑO 1 LIMÓN O NARANJA.

· 1 cucharada. nueces picadas.

· 25 g de chocolate derretido.

· 1 cucharadita. Polvo de cacao y 1 cucharadita. Café disuelto en agua.

· 1 cucharadita. Esencia rosa y ¼ chl Canela.

Crema de mantequilla.

Ingredientes:

2 yemas de huevo, 50 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 50 ml de agua.

Despierta en el tazón de yemas. En una cacerola, disuelva el azúcar en 50 ml de agua. Lleve a hervir y hervir a la consistencia requerida. Retire la cacerola del fuego y conecte el jarabe con los huevos, tome todo el mezclador antes de obtener una enorme masa blanca. Antes de la misma condición, bate por separado la mantequilla y se mezcla con la masa crema.

Dulce como el azúcar.

Ingredientes:

250 g de azúcar en polvo, 4-5 cdas. agua hirviendo.

Sacudir polvo de azúcar Y revolviendo el agua caliente hasta que haya rastros de una cuchara.

Decoración de pasteles

Por lo general, para la formación de un pastel, la galleta enfriada se corta por un cuchillo de pan grande, sobre una superficie plana en dos o tres brasas horizontales. Luego, los pasteles están plegados, esculpiendo el relleno. Preparando pasteles de frutas, Las frutas se colocan para la mitad de la corteza, y la crema sale de la bolsa de confitería en el borde.

Si desea bordar COGGS con crema o aceite dulce, use la cuchilla de cuchilla. Las capas de crema no deben ser más gruesas que 1,5 cm.

En la superficie del pastel cubierto con glaseado o crema, aplique patrones decorativos con un cuchillo. El lado se puede decorar con tuercas fritas o chips de chocolate, presionándolos con un cuchillo de cuchilla.

Decore el pastel y los patrones de crema batida, así como piezas de fruta y chocolate.

Alternativamente, coloque la superficie del pastel con rebanadas de fruta y vierta la jalea. Para hacer esto, coloque el anillo de la forma de horneado a su alrededor. Retire cuando la jalea se congele completamente.

El pastel también está cubierto con azúcar blanco dulce. Se puede lograr un impresionante efecto de mármol por pastel de la Bahía con dos tipos de glaseado de diferentes colores. Boca Pastel Decore la crema batida. Rellene con una bolsa de confitería y realice rayas verticales.

Pero las recetas de galletas más básicas y populares:

Galleta seca.

La galleta seca se llama así porque se está preparando sin grasa y aumenta debido a las burbujas de aire que caen en la masa en el proceso de vencer los huevos. Durante la calefacción, el aire se expande, levantando la masa.

Ingredientes:

3 huevos y sales de corte, 100 g de azúcar de grano fino, 100 g de harina. Aceite vegetal, azúcar y harina para la forma de polvo y lubricación.

· Precalentar horno eléctrico Hasta 180 grados, y gas hasta 160. Lubrique el aceite con una forma desmontable, y la pila habitual de papel de panadería y mancha el aceite, rociando la forma de harina y azúcar.

· Use huevos con azúcar a una enorme masa blanca.

· Añadir harina y sal santas, moviendo cautelosamente la masa.

· Vierta la masa en la forma preparada y hornee unos 30 minutos, o hasta que la masa comience a retroceder de las paredes de la forma.

Galleta en genoese.

La galleta genovesa está seca, con la adición de una pequeña cantidad de mantequilla derretida, gracias a lo que se vuelve más suave y se puede almacenar más tiempo. El aceite se mezcla con masa de huevo simultáneamente con harina. El tanque con la prueba es mejor poner en caliente. baño de aguaAsí que se volverá más magnífico.

Ingredientes:

4 huevos y sales de corte, 120 g de azúcar, 120 g de harina, 50 g de aceite, azúcar y harina para polvo.

· Ponga el contenedor con azúcar y huevos en un baño de agua caliente para que la parte inferior del tazón no se refiera al agua. Lávese el mezclador para obtener una masa exuberante blanca.

· Retire el recipiente del baño y continúe batiendo hasta que la crema se enfríe. Revuelva la crema con sal y media harina. Revolviendo, agregue aceite derretido y la harina restante.

· Ponga la masa en la forma preparada y hornee 30-40 minutos.

¡Consejo útil! El aceite debe ser líquido, pero no caliente, y no es necesario verterlo en el centro, sino solo alrededor de los bordes. Al agregar el aceite, la masa debe mezclarse con movimientos de luz a continuación.

Galleta inglesa.

Según este clásico receta inglesa La galleta se obtiene con exuberante y porosa debido a bien batida con mantequilla de azúcar y harina de panqueques.

Ingredientes:

200 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 3 huevos grandes, 200 g de harina de panqueques, 3 cucharadas. mermelada de fresa, 250 ml de crema batida, azúcar en polvo para decoración. Aceite vegetal, azúcar y harina para la forma de polvo y lubricación.

· Caliente el horno eléctrico a 190 grados, y el gas de hasta 170. Lubrique el aceite con una forma desmontable y la pila habitual con papel de panadería y mancha el aceite al rociar la forma de la harina y el azúcar.

· Use aceite y azúcar antes de conseguir masa blanca y exuberante. No dejes de golpear los huevos, la harina y la mezcla.

· Divida la masa en dos partes lisas, extiende en formas y hornee 20-25 minutos.

· Guay en forma de 5 minutos, luego gírelo y déjelo enfriar. Conecte los pasteles, faltan mermelada y crema batida. Cap the pastel con azúcar en polvo.

¡Consejo útil! Una harina de panqueques puede ser reemplazada por lo habitual, lo busca varias veces de 2 ppm. Tetona y pizca de ácido cítrico.

Asegúrese de ingresar a los huevos uno por uno y batirlo bien para que no se formen grumos.

Biscuit en el microondas.

Los pasteles de galletas están perfectamente horneados en un horno de microondas, mientras que el tiempo de cocción se reduce en un tercero. Rellene el formulario de prueba solo la mitad, ya que la galleta en el microondas se obtiene más alta que en el horno.

Ponga las galletas en los palets con los bordes que expandan los bordes, por lo que las microondas penetraron en la masa más profunda. Después de apagar el horno, la masa continúa siendo aprehendida, así que retire la forma cuando la superficie de la galleta todavía está mojada. En el microondas, la corteza dorada en la galleta no funcionará, pero es fácil esconderse con supresión y dulces.

Pie de chocolate de mármol.

Prepare la masa en la receta de la galleta inglesa y divídala en dos partes lisas. Mezclar 1 cucharada. Polvo de cacao con 1 cucharada. Leche y añadir a una parte de la prueba. Engrasó la forma del anillo para el microondas, ponga toda la masa con una cuchara, alternando masa blanca y marrón. Mezclarlo realizando la horquilla "ocho". Hornee con un poder del 100% 4-5 minutos. Salga en el horno durante 10 minutos, luego obtenga y fresca. Cubra el pastel con paisajes con chocolate y glaseado de azúcar blanco.

Bizcocho seco - pastel de pastel universal. Dicha hornea se combina perfectamente con cualquier crema, y \u200b\u200bsu sequedad se suaviza fácilmente por la impregnación.

La galleta en sí es bastante simple, pero si él está impregnado y que puede perderse, e incluso suplemento a frutas o bayas, resultará. maravilloso postreTenga en cuenta que no es inferior a las parcelas.

Principios generales de preparación de galletas secas.

La masa para las galletas se prepara en huevos, azúcar y harina. Proporciones estándar de productos: tres huevos de tamaño mediano - 100 gramos harina de trigo y 90 gr. Pequeño azúcar. Se rompe, por regla general, no agregue a dicha masa, la excepción puede ser la preparación hornear de chocolateSi se usa el chocolate derretido. Las grasas, a saber, la mantequilla, se agregan raramente y en pequeñas cantidades para suavizar solo el horneado seco.

En la preparación de la galleta, lo más importante es el aire, por lo que necesita vencer bien los huevos. Ya sea una yema de yema o masa proteica, con un batido adecuadamente realizado, debe aumentar aproximadamente tres veces. Todavía no es necesario interrumpir, de lo contrario, la galleta se pondrá difícil.

En los huevos batidos, la harina debe estar intervendiendo con precaución marginal, para no precipitar esta magnífica masa. Por lo general, se inyecta con partes e interfiere con los lados al centro, moviendo movimientos hacia arriba.

Para cambiar el sabor, la masa de galletas puede ser alimentada por vainilla o en trituración de cítricos. El color del chocolate se logra con el polvo de cacao o agregando chocolate amargo derretido. En el segundo caso cajas de galletas Tener un color más rico y un brillo de chocolate.

Galletas horneadas en formas cuadradas o redondas en el horno. El punto de horneado óptimo de la galleta de 170-180 grados. Una olla lenta puede reemplazar fácilmente el horno, cualquier receta se puede adaptar a ella. Para que la galleta esté bien ebría, se prepara en las opciones de "hornear" durante una hora, después de lo cual otros 10 minutos salen en el modo "calentado".

Se recomiendan formularios para prepararse antes de la preparación de la prueba. Su parte inferior y paredes están cubiertas con aceite vegetal, y para facilitar la extracción. terminado para hornear, la capa de aceite se arrugas con la harina o colocó la parte inferior del pergamino. Un tazón de multicotro es solo suficiente para tratar el petróleo.

Bizcocho seco: Receta clásica en los huevos.

Ingredientes:

160 gramos de harina de trigo;

Ocho huevos;

Un vaso de azúcar;

Ácido de limón, cristalino.

Metodo de cocinar:

1. Elige dos tazones pequeños. Enjuague bien con agua caliente, limpie la toalla seca. No debe haber caídas de humedad en los contenedores.

2. En uno de los tazones fusionan las proteínas, en la segunda yemas. La concha se rompe cuidadosamente para no dañar la yema. Incluso una cantidad menor, golpear la proteína, evitará el azotes.

3. Capacidad con proteínas que estamos colocados en el refrigerador, y las yemas están frotando a fondo con un azúcar medio cocido. Para la fragancia, en la ya rompiendo masa homogénea, puede intervenir un cítrico cítrico ligeramente aplastado. Para el gusto, la licuadora es interrumpida o en un molinillo de café. nuez.

4. Avergonzamos la masa yema dos veces tamizada con la harina de tamiz pequeño y bien interferir en ella. Komkov no debe ser.

5. Los bigotes del mezclador se desengrasan con agua caliente, limpie con una toalla seca. En pequeñas revoluciones, comenzamos a vencer a las proteínas enfriadas. Habiendo logrado homogeneidad y espuma ligera, agregue varios cristales. ácido cítrico. Continuamos el proceso, aumentando gradualmente la velocidad y agregando bajo la mayoría de las venas de la cuchara del azúcar restante.

6. La cosa principal no es apresurarse, la parte posterior del azúcar no debe administrarse hasta que los cristales hayan soluble previamente completamente. Paramos el látigo cuando con un tazón de fuente de fondo, la densa masa de proteínas no fluirá.

7. Poner las proteínas a la masa yema. Entramos en la porción, dos cucharas. Intervenamos cuidadosamente, pero no para retrasar las proteínas, interferir en la parte inferior.

8. Cuando la masa de galletas está lista, lo cambió a una forma de aceite vegetal magro exprimido y se ponemos en 150 grados calentados en este momento. Traigo la temperatura a 180 grados. Preparamos la galleta durante unos 45 minutos. Compruebe la preparación al manojo de azotes de madera.

Receta de galletas secas genoveses clásicas

Ingredientes:

Cremoso, deseable 72% de aceite - 80 gr.;

Huevos - 6 piezas;

Pequeño azúcar - 190 gr.;

130 gr. Harina de alta calidad.

Metodo de cocinar:

1. Prepare el formulario para la galleta. Arrastramos la parte inferior del pergamino, lo ponemos con una capa delgada de aceite vegetal. Si no hay pergamino, simplemente lubrique la forma del interior por aceite, levante ligeramente su capa de harina. Limpié la harina, girando el formulario al revés.

2. Cruzamos la harina varias veces, calme la mantequilla.

3. Llene la media agua de la bandeja, ponga un incendio intenso.

4. Seleccionamos un tazón de sartenes. Tendrá que colocarse en la parte superior para que la parte inferior no se trate de hervir el agua.

5. Avergonzamos el azúcar, vierte huevos en él. Tan pronto como el agua comience a hervir, reflejamos ligeramente el fuego y ponemos un tazón de huevos en una sartén con huevos, comenzamos a vencer a pequeñas revoluciones. Calentando la masa revuelta a 38 grados, eliminamos de calefacción y continuamos batiendo alrededor de un cuarto de hora. La masa para este tiempo debe aumentar en el volumen dos veces, y no se debe difundir las huellas de los fábricas.

6. En tres sitios, interfiremos cuidadosamente con el aceite fundido y enfriado y la harina.

7. Transfix la masa en un formulario preparado. Horazamos la galleta durante media hora.

8. Me preparo de la galleta no inmediatamente, déjalo entrar en el formulario.

Bizcocho seco con mantequilla y chocolate blanco.

Ingredientes:

Chocolate blanco no poroso - 50 gr.;

130 gramos de harina;

Cuchara de la masa de destripador terminada;

Aceite cremoso - 50 gramos;

Seis huevos;

160 gr. Sahara, preferiblemente mezquino;

Almidón de patata - 15 gr.

Metodo de cocinar:

1. Limpie el chocolate blanco y por separado de su aceite cremoso. Es deseable usar un baño de vapor. Mezclamos ambas masas líquidas, frescas.

2. Agregue un paquete con almidón a la harina y trasplante dos veces la mezcla a través del tamiz. Los componentes a granel se mezclan de manera uniforme, y la harina enriquecerá el oxígeno.

3. Arenas de azúcar a granel en una cacerola de pared gruesa, vierta los huevos en él y se ponen en un pequeño calefacción. Borrando activamente la cuña, levante la temperatura de la mezcla a 30 grados. Retire de la estufa y continúe batiendo unos 15 minutos. Pare cuando la masa se vuelve magnífica y tres veces.

4. Interferimos con la tercera parte de la harina, vierte parte de la masa de aceite y chocolate, mezcle suavemente. Mezclamos otro tercio de la harina, vierta la masa restante de chocolate con mantequilla, y, bien interveniéndola, entramos en la harina restante.

5. Pase la masa en la forma preparada (nombrada), puesta en horno caliente. Los primeros 20 minutos, la horneada va a 180 grados, luego disminuye la temperatura en 10 grados y el horno por otros diez minutos.

6. La galleta lista se libera del formulario solo después del enfriamiento completo.

Bizcocho seco de chocolate (en chocolate amargo)

Ingredientes:

Seis huevos;

Arena de azúcar - 180 gr.;

100 gr. Chocolate de alto perfil de Gorky;

Petróleo de Sweetsky - 140 gr.;

Polvo de azúcar - 40 gr.;

130 gr. harina blanca;

Pequeña bolsa de polvo de vainilla;

Una cucharadita y media del destripador de la masa.

Metodo de cocinar:

1. No menos de una hora, laico aceite del refrigerador. Para la galleta, se requiere un suave, no derretido con grasa de calentamiento.

2. Antes de continuar con la prueba, en las formas inferiores y de pared, aplicamos una capa delgada aceite vegetal Y lo limpiamos con pergamino. No necesitas lubricar papel.

3. El chocolate se divide en trozos, pliegue en un tazón y fase de calentamiento en un baño de agua. Top, revolviendo para que las piezas sean más rápidas. Asumimos un chocolate caliente a un lado, le damos fríos a la temperatura del aire.

4. Explicar el tazón del aceite en un ligeramente ligeramente, barriendo el azúcar en polvo y golpeamos la uniformidad durante dos minutos. Vertimos el chocolate con aceite, agregamos vainilla y asegúrate de saquear sal. Continuando venciendo, uno por uno introducimos yemas, las proteínas se fusionan en un tazón separado.

5. Borrando bien la masa de chocolate, vaya a las proteínas. Primero, en pequeños giros, los azotamos hasta la bocanada. Luego, aumentando gradualmente la velocidad, en pequeñas porciones introducimos el azúcar.

6. Cuando la masa de la proteína se vuelve densa, por tres recepciones, cuidadosamente, cuídelo en la masa de chocolate. Después de eso, en las mismas partes, interfiera con la harina, de antemano viajando con el destripador.

7. La masa de galletas terminadas se desplaza a la forma y recuerda cuidadosamente su superficie. Hornear galleta de chocolate A 170 grados de aproximadamente 40 minutos. Antes de apagar el horno, verifique la disponibilidad del pincho seco.

Bizcocho de chocolate seco con cacao

Ingredientes:

Cinco huevos;

160 gr. harina;

Vidrio de 250 mililitona de azúcar;

Tres cucharadas de polvo de cacao.

Metodo de cocinar:

1. Encienda el horno, estamos comprometidos en la prueba. Lavamos el agua con huevos, rompiendo con cuidado la cáscara, drenamos las proteínas en un tazón seco. Las yemas están colocando en platos separados.

2. Tome el tanque con proteínas y comience a golpearlos. Inicialmente, lo hacemos a la velocidad mínima. Haber alcanzado espuma ligera, aumenta gradualmente las revoluciones. Vencimos al menos 10 minutos, la magnífica masa proteica, mayor se eleva la galleta. Con la pendiente del tazón, las proteínas batidas adecuadamente no fluyen.

3. No detenga el proceso, gradualmente, agregando más cucharas, introducimos azúcar. No deje los granos no perturbados.

4. Vaya a las yemas, como las proteínas, llévelas con un mezclador, pero no tanto. Dos minutos serán suficientes, es necesario que la masa yema sea un poco aumentada ligeramente en la cantidad.

5. En la masa proteica a través de un tamiz raro, cruzamos la harina y el cacao, vierta con cuidado las yemas batidas. Mezclar con movimientos de ocio limpios desde los bordes hasta el centro.

6. Ponga la masa en un formulario de pergamino declinado, propagado. Cocinar a 170 grados, aproximadamente media hora. Entregar solo después de revisar la masa "en un partido seco".

La receta más sencilla para una exuberante galleta seca para una olla lenta

Ingredientes:

Harina de trigo - 160 gr.;

Un vaso de pequeño azúcar;

Polvo de vainilla - 1 gramo;

Huevos - 5 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Avergonzamos el tazón de azúcar, dividimos los huevos, agregamos vainilla. Látese hasta la homogeneidad y la disolución completa de los cristales de azúcar. Caída en la masa de huevo del borde - látigo al menos 8 minutos.

2. En la parte inferior y las paredes de la encimera, la capa delgada aplicamos el aceite de girasol. Desbordan lentamente la masa del recipiente en el recipiente, enrolle.

3. En el panel MULTIVARKA, seleccione el programa de horneado y lo active instalando el temporizador durante una hora. Después de que se completa el ciclo, resistemos la galleta, sin abrir las cubiertas, calentadas 10 minutos. Ligeramente coercitivo, retire del recipiente con un contenedor de vapor.

Trucos para cocinar galletas - Consejos útiles

Al agregar harina, no agite la masa rápidamente, al hornear, la galleta caerá y será pesada. Para el mismo propósito, no se recomienda interrumpir la mezcla de huevos tan pronto como se vuelva homogénea y todas las burbujas importantes desaparecerán, el proceso debe detenerse.

No agregue a la masa Soda o Ripper, mezcle la harina con la masa de huevo a fondo. De lo contrario, la galleta tendrá porosidad desigual, los componentes mal agitados pueden ser notables al cortar.

Cómo cocinar el postre:

1. Las ardillas separadas de las yemas, rompen en un frasco o recipiente, cierre la tapa y envíe al refrigerador. Por lo tanto, se ve resistido de esta manera, adquirirá propiedades especiales que ayuden a Biscuit mejor para escalar.
2. Sabia en un tazón profundo de harina, mezcle con 95 g de azúcar, vainilla y una pizca de sal.
3. En otro plato, tome el micraar de jugo de limón y proteínas refrigeradas. Cuando la mezcla se convierte en una espuma, agregue gradualmente el azúcar restante.
4. Batir las proteínas a los picos suaves y vierta la mezcla seca. Mezcle suavemente los productos con una cuchara, haciendo moviéndose hacia arriba.
5. Tome una forma redonda antiadherente para cupcakes con un agujero en el medio y espolvoréelo con agua. Vierta la masa, triture la superficie de la espátula de silicona.
6. Hornee la galleta en un horno calentado a 180 ° C durante 30 minutos. Cuando la masa aumenta significativamente en tamaño, y la corteza adquirirá una sombra dorada, se puede obtener un tratamiento del horno.

Gire la galleta y fresca la galleta sin liberarla del formulario. Después de 2 horas, hacemos hornear, ponlo en el plato. Postre del desierto con glaseado o crema batida.

Receta de galletas secas con vainilla.

Este horneado ligero es muy suave, es fácil de cortar y puede ser la base de un delicioso pastel de casa.

• huevos de pollo - 250 g;
• azúcar - 175 g;
• harina de trigo - 150 g;
• almidón de maíz - 50 g;
• vainilla - 1 g.

Tenga en cuenta que para obtener el resultado deseado, debe seguir estas proporciones. Por lo tanto, es necesario sopesar todos los productos en escalas de cocina.

1. Conecte el azúcar y los huevos en una cacerola pequeña, luego envíe una mezcla al baño de vapor. Productos de calor de hasta ° C, sin olvidar los mezclarlos constantemente con un batidor.
2. Mezcla caliente batiendo una mezclomina a alta velocidad. Al final, agregue vainilla a ella.
3. Sketch harina y almidón, ingrese a los productos en una masa líquida en 2 recepciones.
4. Pergamino de envío para hornear con un diámetro de 28 cm, vierta la masa. Bizcocho de playa durante 30 minutos a una temperatura de 190 ° C.

El postre listo se enfríe y salga del formulario.

Si desea utilizar una galleta para cocinar un pastel, déjelo "maduro". Esto significa que la base debe pararse a temperatura ambiente de 5 a 7 horas.

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Editor en jefe: Dudina Victoria Zhorhev

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Recetas de galletas secas para dieta 5

Las galletas secas vinieron a nosotros desde francés e inglés culinario. Esta confitería no ha recibido el reconocimiento de debido tiempo, ya que nuestros compatriotas fueron más familiares para la cocción suave. PERO galleta clásica Es un producto fresco o dulce, un pulmón, cubierto con una corteza suave y suave en el interior. Un ejemplo de tal hornear hoy puede considerarse las galletas de galletas de Saboyardi, pero hay otras opciones. Para una dieta 5 en la receta de la galleta seca, puede hacer un producto más suave y magnífico que las galletas de galletas. Pero los ingredientes permanecen solos y lo mismo: huevos, azúcar y harina.

Breve dieta característica №5

La tabla dietética número 5 fue diseñada para aquellos que necesitan reducir la carga en el hígado. Tal necesidad surge en la hepatitis crónica y la colecistitis fuera de la exacerbación, así como durante el período de recuperación después de las formas agudas de estas enfermedades. El testimonio del nombramiento de la dieta No. 5 puede convertirse en cirrosis del hígado cuando las funciones del órgano están rotas, pero no hay manifestaciones de insuficiencia.

El propósito de la tabla dietética número 5 es la normalización de las funciones del hígado con su máximo gentil, así como la mejora de los procesos de separación y eliminación de la bilis. Para lograr estos objetivos, se organiza una nutrición fraccionada de cinco volúmenes con la cantidad de líquido libre al menos 2 litros por día. Composición química 5ta dieta equilibrada. Proporciona una cantidad suficiente de proteínas y carbohidratos (70 y 400 g, respectivamente). El contenido de grasa se reduce ligeramente, no más de 70 g (un tercio de ellos es vegetal). El valor total de energía de la dieta diaria debe ser de aproximadamente 2400 kcal, pero puede ser ajustado por el médico.

En el menú diario de la tabla número 5, debe ser tan pocas grasas refractarias (saturadas), lo que dificulta el trabajo en el hígado. Se permite hornear sin agregar grasas. El popular producto dietético para aquellos que se alimentan de acuerdo con los requisitos de la tabla número 5 es una galleta seca.

Características de las galletas secas.

La mención de las galletas secas se puede encontrar en muchas obras de literatura inglesa y francesa, donde los personajes los comen, mapeando té, leche o café, y, a veces, incluso en vino. La característica principal de este confitería Además, hay muchos huevos batidos, pequeñas harina y uso de azúcar. La calidad de la galleta depende de la frescura de los huevos, la duración de su azotes, el cumplimiento de las reglas de hornear. Bizcocho seco bien nepped clásico suave y suave, poroso en el interior, y la parte superior cubierta con una costra fina suave.

Las proporciones para la preparación de la galleta seca son aproximadamente similares: 3 los huevos deben tener 90 g de azúcar en polvo y 100 g de harina de trigo. Valor energético Dicha hornea es de aproximadamente 300 kcal / 100

Preparación de la galleta seca, debe separar cuidadosamente las proteínas de las yemas, ya que la menor admisión de la yema no les permitirá golpearlos bien. A continuación, las proteínas se colocan en el refrigerador, y las yemas se trituran a fondo con medio azúcar. Luego, la harina se tamiza dos veces a través del tamiz fino y, bien, interfiere en la masa de azúcar amarillo. Las proteínas se azotan, mejorando gradualmente la facturación y agregando un segundo azúcar en una cuchara. La masa proteica debe aumentar aproximadamente tres veces. Las proteínas batidas están muy cuidadosamente introducidas en la masa yema, agregando 2 cucharas e interfieren con los movimientos desde abajo hacia arriba y desde los lados hasta el centro de la copa.

Forma de hornear en forma de papel de panadería. Ponga la galleta con una capa o desembarque en forma de galletas. Permane ligeramente con azúcar en polvo y deje reposar 10 minutos. Calienta el horno a 150 grados Celsius, coloque la galleta, aumente la temperatura a 180 grados centígrados y hornee unos 45 minutos, si es un crudo, 10 minutos, si las cookies. Cuando la galleta está lista, el horno está apagado y dale la cocción para enfriar en el formulario.

El consejo del nutricionista. La galleta seca tradicional no daña la salud humana: se puede incluir en la nutrición de niños, mesas dietéticas con diversas enfermedades. El producto es ideal como un refrigerio y un postre después de la comida principal. Pero incluso en la dieta, los factores deben tener en cuenta la galleta seca clásica. No se recomienda usar cuando diabetes de azúcar, si el exceso de peso (producto está saturado con carbohidratos rápidos), con problemas con el tracto gastrointestinal (tracto gastrointestinal) (puede provocar meteorismo y hinchazón), con precaución: madres lactantes y mujeres embarazadas, personas con alergias en huevos de gallina.

Recetas para cocinar galletas secas.

La receta para la preparación de galletas secas puede cambiar ligeramente, pero se preserva la regla principal, esta es la ausencia de grasas.

Galleta de inglés en inglés: 5 huevos, 225 g de azúcar, 140 ml de agua, 225 g de harina. Azúcar puesto en el agua, hervir hervir. Después de la completa disolución del azúcar, el jarabe está apagado y fresco. Los huevos golpean hasta un aumento en la masa triples, vierte gradualmente en la masa de huevos el jarabe en la cuchara, continuando golpeando. Luego vierta la harina tamizada y lave la masa. Diseño forma de silicona. Hornee 45 minutos a 180 grados Celsius.

Bizcocho de Saboya: 12 huevos, 500 g de azúcar, 100 g almidón de patata., 500 g de harina, bolsa de vainillina. Las yemas están cuidadosamente separadas de las proteínas, moliendo con azúcar para que la masa gire y haya aumentado en volumen. Mezclar con almidón y vainilina, tamizar, mezclar con yemas y amasar la masa. Proteínas blancas en una espuma fuerte, entra suavemente en la masa. Hornear una forma de hornear al papel de pergamino y espolvoree con azúcar en polvo. Precalentar el horno. Manténgase en forma de la masa y hornee aproximadamente una hora. La voluntad se puede revisar, empujando la galleta con un palo de madera y asegurándose de su sequedad. Hornear fresco sin quitar fuera del horno. Luego retire y corte. El polvo de azúcar con hornear da un color amarillento de la galleta y da una costra brillante.

Lea más sobre cómo cocinar una galleta seca clásica, busque en el video a continuación.

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Sukhoi Biscuit es la base más sencilla de los pasteles maravillosos. Recetas y tecnología de hornear galletas secas.

Bizcocho seco - pastel de pastel universal. Dicha hornea se combina perfectamente con cualquier crema, y \u200b\u200bsu sequedad se suaviza fácilmente por la impregnación.

Por sí mismo, la galleta en sí es bastante simple, pero si está impregnada y que se pierda, y incluso se complementa con frutas o bayas, será un postre maravilloso, no le doy nada a la parcela.

Principios generales de preparación de galletas secas.

La masa para las galletas se prepara en huevos, azúcar y harina. Proporciones estándar del producto: Tres huevos medianos - 100 gramos de harina de trigo y 90 gramos. Pequeño azúcar. Se rompe, por regla general, no agregue a tal masa, la excepción puede ser la preparación de la hornada de chocolate, si se usa un chocolate derretido. Las grasas, a saber, la mantequilla, se agregan raramente y en pequeñas cantidades para suavizar solo el horneado seco.

En la preparación de la galleta, lo más importante es el aire, por lo que necesita vencer bien los huevos. Ya sea una yema de yema o masa proteica, con un batido adecuadamente realizado, debe aumentar aproximadamente tres veces. Todavía no es necesario interrumpir, de lo contrario, la galleta se pondrá difícil.

En los huevos batidos, la harina debe estar intervendiendo con precaución marginal, para no precipitar esta magnífica masa. Por lo general, se inyecta con partes e interfiere con los lados al centro, moviendo movimientos hacia arriba.

Para cambiar el sabor, la masa de galletas puede ser alimentada por vainilla o en trituración de cítricos. El color del chocolate se logra con el polvo de cacao o agregando chocolate amargo derretido. En el segundo caso, los pasteles de galletas tienen un color más rico y un sabor de chocolate brillante.

Galletas horneadas en formas cuadradas o redondas en el horno. El punto de horneado óptimo de la galleta de 170-180 grados. Una olla lenta puede reemplazar fácilmente el horno, cualquier receta se puede adaptar a ella. Para que la galleta esté bien ebría, se prepara en las opciones de "hornear" durante una hora, después de lo cual otros 10 minutos salen en el modo "calentado".

Se recomiendan formularios para prepararse antes de la preparación de la prueba. Sus fondos y paredes están cubiertas con aceite vegetal, y para facilitar la extracción de hornear terminados, la capa de aceite se arrugas con harina o coloca la parte inferior del pergamino. Un tazón de multicotro es solo suficiente para tratar el petróleo.

Bizcocho seco: Receta clásica en los huevos.

160 gramos de harina de trigo;

Ácido de limón, cristalino.

1. Elige dos tazones pequeños. Enjuague bien con agua caliente, limpie la toalla seca. No debe haber caídas de humedad en los contenedores.

2. En uno de los tazones fusionan las proteínas, en la segunda yemas. La concha se rompe cuidadosamente para no dañar la yema. Incluso una cantidad menor, golpear la proteína, evitará el azotes.

3. Capacidad con proteínas que estamos colocados en el refrigerador, y las yemas están frotando a fondo con un azúcar medio cocido. Para la fragancia, en la ya rompiendo masa homogénea, puede intervenir un cítrico cítrico ligeramente aplastado. Para el gusto, una nuez es interrumpida por una licuadora o en un molinillo de café.

4. Avergonzamos la masa yema dos veces tamizada con la harina de tamiz pequeño y bien interferir en ella. Komkov no debe ser.

5. Los bigotes del mezclador se desengrasan con agua caliente, limpie con una toalla seca. En pequeñas revoluciones, comenzamos a vencer a las proteínas enfriadas. Habiendo logrado homogeneidad y espuma ligera, agregue varios cristales de ácido cítrico. Continuamos el proceso, aumentando gradualmente la velocidad y agregando bajo la mayoría de las venas de la cuchara del azúcar restante.

6. La cosa principal no es apresurarse, la parte posterior del azúcar no debe administrarse hasta que los cristales hayan soluble previamente completamente. Paramos el látigo cuando con un tazón de fuente de fondo, la densa masa de proteínas no fluirá.

7. Poner las proteínas a la masa yema. Entramos en la porción, dos cucharas. Intervenamos cuidadosamente, pero no para retrasar las proteínas, interferir en la parte inferior.

8. Cuando la masa de galletas está lista, lo cambió a una forma de aceite vegetal magro exprimido y se ponemos en 150 grados calentados en este momento. Traigo la temperatura a 180 grados. Preparamos la galleta durante unos 45 minutos. Compruebe la preparación al manojo de azotes de madera.

Receta de galletas secas genoveses clásicas

Cremoso, deseable 72% de aceite - 80 gr.;

130 gr. Harina de alta calidad.

1. Prepare el formulario para la galleta. Arrastramos la parte inferior del pergamino, lo ponemos con una capa delgada de aceite vegetal. Si no hay pergamino, simplemente lubrique la forma del interior por aceite, levante ligeramente su capa de harina. Limpié la harina, girando el formulario al revés.

2. Cruzamos la harina varias veces, calme la mantequilla.

3. Llene la media agua de la bandeja, ponga un incendio intenso.

4. Seleccionamos un tazón de sartenes. Tendrá que colocarse en la parte superior para que la parte inferior no se trate de hervir el agua.

5. Avergonzamos el azúcar, vierte huevos en él. Tan pronto como el agua comience a hervir, reflejamos ligeramente el fuego y ponemos un tazón de huevos en una sartén con huevos, comenzamos a vencer a pequeñas revoluciones. Calentando la masa revuelta a 38 grados, eliminamos de calefacción y continuamos batiendo alrededor de un cuarto de hora. La masa para este tiempo debe aumentar en el volumen dos veces, y no se debe difundir las huellas de los fábricas.

6. En tres sitios, interfiremos cuidadosamente con el aceite fundido y enfriado y la harina.

7. Transfix la masa en un formulario preparado. Horazamos la galleta durante media hora.

8. Me preparo de la galleta no inmediatamente, déjalo entrar en el formulario.

Bizcocho seco con mantequilla y chocolate blanco.

Chocolate blanco no poroso - 50 gr.;

130 gramos de harina;

Cuchara de la masa de destripador terminada;

Aceite cremoso - 50 gramos;

160 gr. Sahara, preferiblemente mezquino;

Almidón de patata - 15 gr.

1. Limpie el chocolate blanco y por separado de su aceite cremoso. Es deseable usar un baño de vapor. Mezclamos ambas masas líquidas, frescas.

2. Agregue un paquete con almidón a la harina y trasplante dos veces la mezcla a través del tamiz. Los componentes a granel se mezclan de manera uniforme, y la harina enriquecerá el oxígeno.

3. Arenas de azúcar a granel en una cacerola de pared gruesa, vierta los huevos en él y se ponen en un pequeño calefacción. Borrando activamente la cuña, levante la temperatura de la mezcla a 30 grados. Retire de la estufa y continúe batiendo unos 15 minutos. Pare cuando la masa se vuelve magnífica y tres veces.

4. Interferimos con la tercera parte de la harina, vierte parte de la masa de aceite y chocolate, mezcle suavemente. Mezclamos otro tercio de la harina, vierta la masa restante de chocolate con mantequilla, y, bien interveniéndola, entramos en la harina restante.

5. Ponga la masa en la forma preparada (contratada), colóquela en un horno caliente. Los primeros 20 minutos, la horneada va a 180 grados, luego disminuye la temperatura en 10 grados y el horno por otros diez minutos.

6. La galleta lista se libera del formulario solo después del enfriamiento completo.

Bizcocho seco de chocolate (en chocolate amargo)

100 gr. Chocolate de alto perfil de Gorky;

Petróleo de Sweetsky - 140 gr.;

130 gr. harina blanca;

Pequeña bolsa de polvo de vainilla;

Una cucharadita y media del destripador de la masa.

1. No menos de una hora, laico aceite del refrigerador. Para la galleta, se requiere un suave, no derretido con grasa de calentamiento.

2. Antes de continuar con la prueba, en la parte inferior y las paredes de la forma aplicamos una capa delgada de aceite vegetal y la resistimos con pergamino. No necesitas lubricar papel.

3. El chocolate se divide en trozos, pliegue en un tazón y fase de calentamiento en un baño de agua. Top, revolviendo para que las piezas sean más rápidas. Asumimos un chocolate caliente a un lado, le damos fríos a la temperatura del aire.

4. Explicar el tazón del aceite en un ligeramente ligeramente, barriendo el azúcar en polvo y golpeamos la uniformidad durante dos minutos. Vertimos el chocolate con aceite, agregamos vainilla y asegúrate de saquear sal. Continuando venciendo, uno por uno introducimos yemas, las proteínas se fusionan en un tazón separado.

5. Borrando bien la masa de chocolate, vaya a las proteínas. Primero, en pequeños giros, los azotamos hasta la bocanada. Luego, aumentando gradualmente la velocidad, en pequeñas porciones introducimos el azúcar.

6. Cuando la masa de la proteína se vuelve densa, por tres recepciones, cuidadosamente, cuídelo en la masa de chocolate. Después de eso, en las mismas partes, interfiera con la harina, de antemano viajando con el destripador.

7. La masa de galletas terminadas se desplaza a la forma y recuerda cuidadosamente su superficie. Horneamos una galleta de chocolate a 170 grados de aproximadamente 40 minutos. Antes de apagar el horno, verifique la disponibilidad del pincho seco.

Bizcocho de chocolate seco con cacao

Vidrio de 250 mililitona de azúcar;

Tres cucharadas de polvo de cacao.

1. Encienda el horno, estamos comprometidos en la prueba. Lavamos el agua con huevos, rompiendo con cuidado la cáscara, drenamos las proteínas en un tazón seco. Las yemas están colocando en platos separados.

2. Tome el tanque con proteínas y comience a golpearlos. Inicialmente, lo hacemos a la velocidad mínima. Haber alcanzado espuma ligera, aumenta gradualmente las revoluciones. Vencimos al menos 10 minutos, la magnífica masa proteica, mayor se eleva la galleta. Con la pendiente del tazón, las proteínas batidas adecuadamente no fluyen.

3. No detenga el proceso, gradualmente, agregando más cucharas, introducimos azúcar. No deje los granos no perturbados.

4. Vaya a las yemas, como las proteínas, llévelas con un mezclador, pero no tanto. Dos minutos serán suficientes, es necesario que la masa yema sea un poco aumentada ligeramente en la cantidad.

5. En la masa proteica a través de un tamiz raro, cruzamos la harina y el cacao, vierta con cuidado las yemas batidas. Mezclar con movimientos de ocio limpios desde los bordes hasta el centro.

6. Ponga la masa en un formulario de pergamino declinado, propagado. Cocinar a 170 grados, aproximadamente media hora. Entregar solo después de revisar la masa "en un partido seco".

La receta más sencilla para una exuberante galleta seca para una olla lenta

Un vaso de pequeño azúcar;

Polvo de vainilla - 1 gramo;

1. Avergonzamos el tazón de azúcar, dividimos los huevos, agregamos vainilla. Látese hasta la homogeneidad y la disolución completa de los cristales de azúcar. Caída en la masa de huevo del borde - látigo al menos 8 minutos.

2. En la parte inferior y las paredes de la encimera, la capa delgada aplicamos el aceite de girasol. Desbordan lentamente la masa del recipiente en el recipiente, enrolle.

3. En el panel MULTIVARKA, seleccione el programa de horneado y lo active instalando el temporizador durante una hora. Después de que se completa el ciclo, resistemos la galleta, sin abrir las cubiertas, calentadas 10 minutos. Ligeramente coercitivo, retire del recipiente con un contenedor de vapor.

Al agregar harina, no agite la masa rápidamente, al hornear, la galleta caerá y será pesada. Para el mismo propósito, no se recomienda interrumpir la mezcla de huevos tan pronto como se vuelva homogénea y todas las burbujas importantes desaparecerán, el proceso debe detenerse.

No agregue a la masa Soda o Ripper, mezcle la harina con la masa de huevo a fondo. De lo contrario, la galleta tendrá porosidad desigual, los componentes mal agitados pueden ser notables al cortar.

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Editor en jefe del portal: Ekaterina Danilova

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Biscuit seco - Receta con fotos

Existe varias recetas Las galletas, pero muchas prefieren preparar galletas exactamente secas. Atrae su bocanada y facilidad. Esto se debe al hecho de que solo incluye tres ingredientes: huevos, azúcar y harina. Debido al hecho de que el aceite cremoso no está presente en su composición, recibió el nombre de la galleta "seca". Para que se vuelva sabroso y aire, necesitas batir los huevos bien con la arena de azúcar. Durante la paliza, se forman burbujas de aire, gracias a la masa y se eleva. Como resultado, cuando el proceso de cocción está en el horno, la galleta aumenta en el volumen. La galleta seca se prepara fácil y simple. Y lo más importante, no es necesario pasar mucho tiempo en su cocina. No habrá más de 15 minutos para amasar la prueba. Siguiente solo necesita ser paciente y esperar su preparación. Es mejor calentar el horno y luego el proceso de cocción será aún más fácil.

Cómo cocinar la galleta seca

Calentar el horno a 180 grados. Lubrique una forma separada, ligeramente rociada con harina. Hacemos los huevos con azúcar para conseguir una enorme masa blanca.

Agrega harina. Bueno, mezcle la masa y dispárela en la forma. Horazamos durante 30 minutos.

Galleta seca

Como base para un pastel o como una vista independiente, la galleta puede prepararse para hornear. Por sí mismo, este pastel se puede comer con mantequilla o miel, y si está frotando con crema, obtendrá un pastel elegante.

Ingredientes

• Harina de trigo 1.2 tazas
• Azúcar 1 taza
• Huevos 8 piezas

Paso 1

Distribución yemas de huevo Con azúcar, hasta que empaces.

Paso 2.

Las ardillas barren una espuma fuerte.

Paso 3.

Las yemas se mezclan con la harina, y luego agregan cuidadosamente las ardillas.

Paso 4.

Cambie suavemente la masa a la forma de hornear y hornee durante 20 minutos a 180 grados.

BISCUT SUKHOI

Bizcocho seco - ¡Hornear desde un mínimo de productos!

También hay una forma de cálida para preparar una galleta:

Agregue la harina, luego ingrese las proteínas, así como de una manera fría.

Prepare productos en la receta de galletas secas.

Cómo cocinar la galleta seca:

Posponer la mitad del azúcar para las proteínas.

Yemas para mezclar con harina.

El batidor para batir las proteínas debe desengrasar y secar cuidadosamente. Una gota de agua o vivida, y las proteínas no se levantarán!

Añadir azúcar (media pospuesta). Golpee las proteínas y la mitad del azúcar que sirve en una espuma fuerte.

Puedes revisar la fortaleza de la espuma de proteínas, inclinando con cuidado un tazón con proteínas batidas: si las proteínas se azotaban bien, no derraman del tazón.

Porciones para introducir proteínas batidas.

Revolviendo movimientos hacia abajo hacia arriba.

Forma lubricada con aceite.

Para verificar la preparación de la galleta seca, perfore el medio o el borde de hornear con una varita de madera, debe permanecer seco. Tan pronto como la galleta esté lista, el incendio se apaga, abra la puerta del horno y salga durante 10 minutos.

Es recomendable soportar la galleta seca después de hornear de 8 horas a 2 días (después de lo cual es más fácil de cortar). Remoje con jarabe, lubrique con crema.

No pasa en absoluto, después de enfriarlo se convirtió en plano (((((((((((

BISCUT SUKHOI

Cómo preparar un plato "Dry Biscuit"

1. Las yemas para confundir con el medio azúcar restante.
2. Tan pronto como la galleta esté lista (por otros 15 a 20 minutos), el incendio se apaga, abre la puerta del horno y salga durante 10 minutos.

• Harina de trigo - 1 cucharada.
• Huevo de pollo - 4 piezas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.

El valor nutricional de la galleta de galletas (por 100 gramos):

Calorías: 328.6 Kcal.

Componentes y contenido calórico de la receta "Dry Biscuit"

(contenido calórico y cierre calculado aproximadamente, sin tener en cuenta la adoración y el horror)

Esta es una receta personalizada, por lo que puede haber errores y errores tipográficos. Si los encuentra, escriba en los comentarios bajo la receta, corrija.

Las recetas paso a paso con las fotos de nuestro sitio están en la sección "Recetas".

Receta de dieta de galletas secas

Drand de galletas Cómo preparar un plato de la mezcladora de "mezclador de galletas secas" y una mitad porción de azúcar en una espuma fuerte. Las yemas para confundir con el medio azúcar restante. Las yemas se mezclan con la harina y.

1. Mezclador de proteínas y medio de azúcar en una espuma fuerte.
2. Las yemas para confundir con el medio azúcar restante.
3. Yemas para mezclar con harina y con cuidado que la masa no opal, ingrese a las ardillas batidas, mezclando los movimientos desde la parte inferior.
4. Ponga la forma de la masa, lubricada con aceite y colóquelo en el horno, calentado a 150 ° C. Aumentar las temperaturas hasta ° C.
5. Los primeros 15 min. La galleta para hornear no se puede alterar, abrir el horno, agitar la bandeja para hornear. Para verificar la preparación, perfore el centro de la galleta con un palo de madera, debe permanecer seco.
6. Tan pronto como la galleta esté lista (para otra), el incendio se apaga, abre la puerta del horno y se va por 10 minutos.
7. Es recomendable soportar la galleta después de hornear de 8 horas a 2 días (después de lo cual es más fácil de cortar).

La inflamación de la inflamación de la mucosa gástrica puede ser en diferentes formas � agudas y crónicas. Por lo general, la forma crónica comienza en caso de que la forma afilada de la gastritis no se cure completamente, o no se tratara en absoluto.

La manifestación más frecuente de la gastritis es un dolor agudo o nuevo estómago. Puede mejorar, o viceversa, se calculó durante las comidas. También torbes pacientes

Para el flujo agudo de la enfermedad, los fuertes ataques de dolor pronunciado, se caracteriza una sensación de incomodidad. En el dolor crónico, menos pronunciado, la novela, el paciente constantemente siente el hacinamiento del estómago, repugnante para el proceso de admisión de alimentos. Causa La enfermedad puede bacteria Helicobacter pylori.

Si el paciente se queja de que se ha observado entre los mismos síntomas de la enfermedad durante mucho tiempo, entonces el médico examina al paciente en detalle el paciente sobre su estilo de vida, las drogas tomadas, las preferencias en los alimentos, pueden poner un diagnóstico y asignar un diagnóstico y asignar un diagnóstico y asignación bastante precisos. tratamiento apropiado.

No se realizarán exámenes adicionales en este caso. Pero si un médico tiene dudas sobre la exactitud del diagnóstico, el paciente prescribe una encuesta con la ayuda de un endoscopio. Una biopsia también puede necesitar obtener una muestra de la membrana mucosa y el examen microscópico posterior.

Para tratar al paciente, no será necesario hospitalizar. Para el tratamiento de la gastritis aguda, generalmente es de 2 a 3 semanas, la gastritis crónica requiere un tratamiento obstinado a largo plazo, puede ser necesario para ello. Pacientes de gastritis están en la contabilidad de dispensares en el terapeuta o un gastroenterólogo, visite el médico, preferiblemente, al menos dos veces al año.

Un componente muy importante del tratamiento integral de la gastritis es una dieta especial. Recoger la opción apropiada ayudará a su médico o nutricionista. Cabe saber que se requerirán algunos productos con gastritis enferma para excluir completamente de la dieta.

1. Los pacientes no se pueden consumir pan fresco, especialmente centeno, dulce. hojaldre. Productos útiles Considere: Biscuit seco, bollos de masa fresca, pasteles horneados, galletas.
2. El paciente debe ser abandonado por los caldos rígidos, ambos pescados y carne, sopas de champiñones, Boors, Okroshka. Platos útiles Será: Sopas de vegetales frotadas, sopas de leche, alta gachas de avena.
3. Dañino también será: carne y salchicha ahumada, alimentos enlatados, variedades grasas de carne y aves de corral. La opción óptima será consumida por un par de platos de un cordero joven, carne de res, pollo, cotilla de vapor y Zrazov, Bokings.
4. No se recomienda usar huevos soldados o tortillas más útiles, más útil preparadas para una pareja y huevos enfermos.
5. Los enfermos no deben comer platos afilados, bayas saladas y agrias, inmaduras, frutas, helados, chocolate, kvass y café.

Para el tratamiento de la gastritis, el médico puede prescribir preparaciones de enfoque diferente, dependiendo del estado del paciente y la ocasión de la enfermedad: analgésicos, envolviendo las paredes del estómago que mejoran la digestión, las toxinas de salida, la normalización de la acidez, posiblemente incluso los antibióticos.

Pero no siempre, incluso el tratamiento correctamente designado puede dar un efecto positivo rápido. La enfermedad puede entrar en una forma crónica, mientras que puede ocurrir periódicamente.

Para la enfermedad, 2 tipos de flujo, cuando el paciente tiene la acidez normal o mayor o con un tipo diferente. La acidez reducida con la gastritis se observa más a menudo en personas de edad madura y ancianos. Con tal curso de la enfermedad, a menudo se observa la ausencia de apetito, trastorno estomacal, sentimiento del desbordamiento del estómago. Como resultado de la reducción de la gastritis de la acidez, puede desarrollarse la hipovitaminosis.

Durante los períodos de exacerbación de la gastritis, se deben tomar medicamentos recomendados por su médico de asistencia. Como agente profiláctico, puedes usar recetas. la medicina popularA veces pueden prevenir la ocurrencia de exacerbación de la enfermedad.

Huevos divididos en yemas y proteínas. Preferiblemente

se enfriaron. Luego vence a la proteína de 2/3

una parte del azúcar. Teaten para vencer a las yemas con 1/3 taza de azúcar. Mezcla

proteínas y yemas batidas, agregue harina, lo busca a través de un tamiz. Revolver

movimientos ligeros de esta mezcla a una masa homogénea.

El horno es precalorizado. Esta pequeña torta puede ser

hornee en forma de un diámetro de 24 cm. Forma Papel de colocación para hornear, silicona

puedes lubricar con aceite o margarina. Vierta la masa en la forma. Hornee al principio cuando

la temperatura de 175 ° antes de que la masa se levante. Luego a una temperatura de 150 °.

horneando aproximadamente 1 hora 20 minutos. En un momento en que la galleta es rígida, no golpee

en la cocina y no aplauzar la puerta.

La tecnología de cocción es la misma a partir de 6 huevos. 12 belkov

batir con 1 taza de azúcar. 12 yemas latían con 1 taza de azúcar. hornear

diámetro de forma 26 cm.

Para galletas

era de mármol, puedes seleccionar una parte de la prueba, mezclar de cacao y luego vertiendo parte

forma de masa, agregue masa de cacao, y luego el resto de la masa.

Para perder

bizcocho con manzanas, es necesario limpiar las manzanas y cortar en delgadas.

rebanadas También puedes agregar plátanos, pasas, uvas sin

huesos, kiwi. Kiwi yacía en la parte inferior. La fruta se extiende en un diámetro de 26 cm y la parte superior para verter la prueba con

¿Cuál es el sentido, seco? ¿Necesita una miga de galletas secas? Luego, simplemente haga una galleta ordinaria y déjela en la mesa durante un par de días, puede romperse en pedazos, puede secarse en el horno. ¿O no entendí del todo la pregunta?

6 huevos, 2 vasos de azúcar, 2 tazas de harina, soda en la punta del cuchillo. Las proteínas y las yemas son mejores para batir por separado: las proteínas blancas (manténgalos 15 minutos en el refrigerador). Y las yemas calientes.

Forma de pared lubrica solamente mantecay no verdura. Luego la galleta tendrá lados crujientes secos.

Ponga la forma de la masa, lubricada con aceite y colóquelo en el horno, calentado a 150 ° C. Aumentar las temperaturas hasta ° C. Los primeros 15 min. La galleta para hornear no se puede alterar, abrir el horno, agitar la bandeja para hornear.

Para verificar la preparación, perfore el centro de la galleta con un palo de madera, debe permanecer seco. Tan pronto como la galleta esté lista, el incendio se apaga, abra la puerta del horno y salga durante 10 minutos.

Las yemas se confundirán con el azúcar y, si es necesario, el aceite cremoso derretido. Calor en un baño de agua con una agitación constante para disolver el azúcar, enfríe temperatura ambientePoniendo agua fría y batiendo constantemente, mientras que la masa se volverá gruesa, exuberante, amarilla.