Kuinka sulkea omenasose. Säilyke omenasosetta lapsille. Kuinka tehdä omenasosetta talveksi kotona vauvalle - resepti valokuvalla askel askeleelta

Hedelmävalmisteet ovat hyvä apu talven ruoanlaitossa. Omenasosetta rakastavat sekä aikuiset että lapset. Tämä ja itsenäinen ruokalaji, ja hyvä lisä puuroon, lisäys piirakoihin, jälkiruoan pohja.

Omenoiden valmistaminen soseeseen

Säilytystä varten on suositeltavaa valita myöhään kypsyviä omenalajikkeita. Jos perunamuusia annetaan vauvalle, älä ota hedelmiä, joilla on punainen iho - ne aiheuttavat allergioita.Mutta keltainen ja vihreä ovat suositeltavimmat tässä tapauksessa.

Ennen soseen keittämistä kaikki keitetyt omenat pestään ja lajitellaan huolellisesti vaurioiden poistamiseksi. Sitten ne kuoritaan, kivekset ja varret poistetaan. Kun hedelmät leikataan pieniksi paloiksi, ne asetetaan välittömästi paksuseinäiseen vesiastiaan. Omenoiden tummumisen estämiseksi vesi hapotetaan sitruunalla.

Parhaat omenasosereseptit talveksi, aivan kuten lapsuudessa

Perunamuusin valmistaminen ei ole vaikeaa, myös aloitteleva emäntä selviää tästä menettelystä. Älä rajoita yhteen yksinkertainen resepti- omenat sopivat hyvin muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Siksi voit turvallisesti kokeilla luoda omia alkuperäisiä reseptejäsi esimerkkinä alla olevista.

• Omenat - 2 kg
• sokeri - 1 lasi (valinnainen)

Veden tulee peittää omenat enintään 3 cm. Perunamuusin valmistusalgoritmi on seuraava:

• laita pannu alhaiselle lämmölle ja keitä 15 minuuttia;
• pehmennetyt omenat poistetaan ja hierotaan hienon seulan läpi;
• sose ja siitä vapautuva mehu asetetaan jälleen liesille ja kiehutaan;
• pakataan heti kuumiin kuiviin purkkeihin ja suljetaan.

Jäähdytetään ylösalaisin peittämällä säiliö paksulla peitolla perunamuusilla. Jos haluat saada makean massan, siihen lisätään sokeria - lasillinen tuotetta 2 kg omenoita kohden. Sitten perunamuusia ei poisteta liedeltä kiehumishetkellä, vaan niiden annetaan kiehua vielä 15 minuuttia.

Tämän reseptin mukainen sose oikeuttaa täysin nimensä - se osoittautuu niin mureaksi ja ilmavaksi. Omenat kypsennetään tavalliseen tapaan ja laitetaan paksupohjaiseen kattilaan, jossa on hieman vaniljaa. Seuraavat vaiheet ovat seuraavat:

• omenat kaadetaan vedellä - 2 lasillista 5 kg hedelmää kohti;
• peitetty sokerilla (1/2 - 1 lasi); määrä riippuu hedelmän happamuudesta;
• hauduta jatkuvasti sekoittaen, kunnes omenat pehmenevät;
• vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella;
• kaada kondensoitu maito (koko purkki);
• keitä hiljalleen 5-10 minuuttia, kunnes massa on tasaista.

Pakattu, suljettu ja jäähdytetty perinteisellä tavalla. Et voi vetää yhtä lasta korvista tuollaisesta astiasta.

Ilman sterilointia

Voit tehdä perunamuusia ilman sterilointia, mutta vain pieninä määrinä. Vaikka valmistettuja omenoita ei keitettäisi, ne on silti valkaistava. Ja tämä on parasta tehdä vesihauteessa.

Tätä reseptiä varten sinun ei pidä pilkkoa hedelmiä - vain jaa ne puoliksi ja ripottele sitruunamehulla. Hedelmien pitkää höyrytystä ei suositella - 2-3 minuuttia riittää pehmentämään ne. Vähemmän altistuneet omenat lämpökäsittely, sitä enemmän hyödyllisiä aineita niihin jää.

Seuraavaksi hedelmät vatkataan tehosekoittimella kuohkeaksi massaksi ja hierotaan siivilän läpi. Valmiiseen soseeseen lisätään maun mukaan sokeria (tai ei saa lisätä), hieman kanelia tai vaniljaa. Tämä valmiste sopii hyvin muiden hedelmien perunamuusiin.

Lapsille ilman sokeria

Erilaisia ​​perunamuusia esitellään vauvoille lisäravinnoksi, joka voidaan valmistaa kotona. Ensin kannattaa varata pienet purkit majoneesia tai vauvanruoka.

• valmistetut omenat (1,5 kg) leikataan neljään osaan;
• keitä 15 minuuttia vedessä (450 ml);
• laita omenamassa tehosekoittimen kulhoon, lisää mehu yhdestä sitruunasta ja vatkaa;
• pakattu purkkeihin, steriloitu 10 minuuttia ja kääritty rullalle.

Voit yhdistää omenan porkkanaan loistavaksi ensimmäiseksi ateriaksi. Kun vauvalle annetaan perunamuusia, on suositeltavaa aluksi laimentaa massa rintamaidolla, jotta lapsen keho on helpompi sopeutua uuteen ruokaan.

Banaanisose

Ja tämä sose ei ole purkitettu, vaan sitä käytetään vasta valmistettuna ravitsevana annoksena vauvoille:

• 1 omena keitetään 5 minuuttia ja muussataan;
• muussaa erikseen kuorittu banaani;
• Kun ainekset on sekoitettu, vatkaa tehosekoittimella.

Ennen kuin annat vauvalle omena-banaanisoseen, se kasvatetaan 1 rkl. äidinmaitoa tai korviketta.

Multicookerissa

Multicooker on jo vakiinnuttanut asemansa monien kotiäitien keittiöissä - niissä valmistettuja ruokia pidetään hyödyllisempinä. Joten tällä yksiköllä talveksi korjattu perunamuusi säilyttää ominaisuutensa mahdollisimman paljon.

• valmistetut ja hienonnetut omenat (1,5 kg) asetetaan monitoimikeittimen kulhoon;
• kaada lasilliseen vettä ja käynnistä "Quenching" -ohjelma 1 tunniksi;
• siirrä omenat toiseen astiaan, anna jäähtyä ja jauha sitten siivilän läpi;
• perunamuusi sekoitetaan lasilliseen sokeria ja palautetaan monitoimikeittimeen;
• jälleen sammutustilassa, mutta vain 10 minuuttia.

Tölkkeihin pakattu sose voidaan säilyttää turvallisesti osoitteessa huonelämpötila.

Tämä ruokalaji on väriltään mielenkiintoinen ja erittäin herkullinen. Kahden hedelmän yhdistelmä tekee mausta epätavallisen ja soseesta terveellisen. Sen valmistamiseksi ota 1 kg omenoita ja kurpitsaa, lasillinen sokeria ja 5 g appelsiinin kuori.

• pieniksi kuutioiksi leikatut ainekset höyrytetään pehmeiksi;
• sitten vatkaa massa tehosekoittimella ja laita se kattilaan;
• lisäämällä kuori ja sokeri, keitä 10 minuuttia;
• pakattu tölkkeihin, steriloitu 20 minuuttia.

Voit tehdä ilman sterilointia, jos teet perunamuusia hitaassa keittimessä.

Viini sose

Se on nätti alkuperäinen resepti omenamassan säilöntä - se sisältää punaviiniä.

• 1 kg kuorittuja ja hienonnettuja omenoita peitetään kidesokerilla (0,7 kg);
• ripottele päälle punaviiniä (2 ruokalusikallista) ja anna hautua, kunnes hedelmät peittyvät omalla mehullaan;
• keitä miedolla lämmöllä, kunnes omenat on muussattu;
• massan jäähdytyksen jälkeen se vatkataan tehosekoittimella ja pakataan sitten purkkeihin, minkä jälkeen se steriloidaan.

Huolimatta siitä, että reseptissä käytetään viiniä, lapset voivat turvallisesti antaa tämän soseen.

Jokaisella on omat makuelämyksensä, joten älä jää kiinni yllä oleviin resepteihin. Voit kokeilla näitä ainesosien yhdistelmiä yhdessä soseessa:

• 3,5 kg omenoita ja 1 kg kivettömiä luumuja;
• omenat (1 kg), keitetyt kermassa (0,5 kuppia);
• sekoita omenasose (700 g) ja kirsikka (150 g);
• porkkana-, aprikoosi- ja omenasose yhdistyvät täydellisesti yhdeksi massaksi;
• mansikoiden ja luumujen yhdistelmä omenoiden kanssa antaa epätavallisen maun;
• kvitteni antaa omenille ja päärynöille epätavallisen aromin.

Jokainen vaihtoehto voidaan valmistaa millä tahansa kuvatuista tavoista - kattilassa tai monitoimikeittimessä. Lisätäänkö sokeria vai ei, ja kuinka paljon, jokainen kotiäiti päättää itse. Tässä otetaan yleensä huomioon omenalajikkeet - jos ne ovat happamia, niin sokeri on hyödyllinen.

Tehtyään maukkaan valmistelun talveksi emäntä voi hemmotella sukulaisiaan epätavallisilla jälkiruokilla ja mausteilla, jotka perustuvat omenasosetta.

Mauste liharuokiin

Omenamassasta (600g) yhdistettynä luumusoseeseen (200g), ilman sokeria keitettynä, tulee hyvä mauste, joka muistuttaa maultaan Tkemalia.

• yhdistämällä molemmat massat, kaada lasillinen sokeria ja laita tuleen;
• perunamuusi keitetään 1/5 alkuperäisestä tilavuudesta (alhaisella lämmöllä ja jatkuvasti sekoittaen);
• siivilöi 1 g kanelia, 0,5 g inkivääriä ja neilikkaa.

Mausteet lisätään keitettyyn massaan, sekoitetaan hyvin ja pakataan heti purkkeihin.

Mausteinen kastike

Tämän reseptin avulla voit valmistaa erinomaisen lisäyksen salaatteihin, alkupaloihin ja lisukkeisiin.

• purkitettu omenasose laita kattilaan ja kiehauta;
• lisää vähän voita, muutama jyvä neilikkaa ja siivu raastettua inkivääriä;
• Sekoita hyvin, poista lämmöltä, jäähdytä hieman ja vatkaa tehosekoittimella.

Tarjoillaan pöytään jäähdytettynä, kastikeveneessä aseteltuna.

Maustettu sose

Omenasose on loistava suolainen välipala. Tätä varten laimenna sama määrä etikkaa neljänneslasilliseen lämmitettyä vettä (on parempi ottaa omenaviinietikkaa) ja anna sen hautua puolitoista tuntia.

Sitten neste lämmitetään uudelleen ja kaadetaan 2 rkl. sinappijauhe. Tämä massa sekoitetaan purkitetun omenasoseen kanssa ja asetetaan jääkaappiin. Tuloksena oleva kastike on loistava lisä liharuoat, mutta voit levittää sen leivän päälle tekemällä mausteisia voileipiä.

Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset 1 kg valmista omenasosetta, 3 munaa ja 50 g tomusokeri... Jos säilyke valmistettiin ilman sokeria, on myös otettava se (0,5 kg).

• perunamuusi asetetaan emalialtaaseen ja lisätään tarvittaessa sokeria;
• vatkaa tehosekoittimella 15 minuuttia;
• lisää erikseen ohjatut proteiinit ja sekoita uudelleen.

Vatkaa massaa kunnes se vaalenee. Valmiusaste tarkistetaan lautasella - pisara perunamuusia ei saa levitä. Seuraavaksi tulee kuivaus uunissa matalissa muodoissa pergamentilla peitettynä. 12 tunnin ajan lämpötila pidetään enintään 70 ° C.

Vaahtokarkkien (kuten piirakoiden) valmius määritetään tulitikulla (tai puisella hammastikulla). Jos se pysyy puhtaana vaahtokarkkeista ottamisen jälkeen, jälkiruoka on valmis. Se poistetaan muotista, leikataan pieniksi suorakulmioiksi ja pyöritetään tomusokerissa.

Mousse hyytelö

Tämän vuoksi se on hämmästyttävää herkkä jälkiruoka on parempi ottaa purkitettu sose ilman sokeria 350 grammaa. Mousse valmistetaan tämän reseptin mukaan:

• 10 g gelatiinia (voit ottaa 1 tl agaria) liuotetaan neljäsosaan lasillista vettä;
• Vatkaa 2 valkuaista fruktoosin kanssa (2 ruokalusikallista);
• kun munamassa muuttuu kuohkeaksi, lisää perunamuusi ja jatka vatkaamista;
• kaada samalla hitaasti gelatiini.

Vaahdotetun massan tulee kaksinkertaistua ja olla tasaista. Hyytelö levitetään muotteihin ja laitetaan jääkaappiin jähmettymään kokonaan.

Kuinka tarjoilla perunamuusia alkuperäisellä tavalla

Lapset pitävät kovasti makeisista, mutta he voivat kieltäytyä tavallisesta omenasoseesta. Tässä tapauksessa kannattaa näyttää mielikuvitusta ja koristella jälkiruoka alkuperäisellä tavalla.

• lasillinen jäähdytettyä kermaa vaahdotetaan kuohkeaksi vaahdoksi;
• 3 ruokalusikallista laitetaan kulhon pohjalle. perunamuusi;
• seuraava kerros on pehmeitä keksejä, jotka on murrettu paloiksi;
• levitä sitten kerma.

Joten kerros kerrokselta, ainekset vuorottelevat, kunnes kulho on täynnä. Ylhäältä kaikki on peitetty kauniisti levitetyllä kermalla. Jää vielä ripotella raastettua suklaata ja laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tällainen jälkiruoka voi olla koristelu lasten juhlaan.

Jotta omenasose olisi herkkä ja maukas, säilyy pitkään, emännän on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• on parempi keittää massa makeita lajikkeita ilman sokeria;
• keitä omenasosetta, mieluiten enintään 15 minuuttia;
• keittäessäsi ota vain paksuseinäinen pannu (tai allas), niin perunamuusi ei pala;
• älä kypsennä heti suuria määriä - tässä tapauksessa massa ei kiehu tasaisesti;
• jos ainesosien yhdistelmää odotetaan, on parempi soseuttaa ne erikseen ja sekoittaa sitten;
• vatkaa massa sen jäähtymisen jälkeen;
• tölkit pakataan vain kuumana; samaan aikaan itse pankit on lämmitettävä hyvin;
• kannet on steriloitava; ne on pyyhittävä kuivaksi ennen purkkiin laittamista, muuten hometta muodostuu varastoinnin aikana;
• Säilytä omenasosetta alhaisessa lämpötilassa, poissa auringonvalolta (ruokakomerossa tai kellarissa).

Valmis sose on parempi pakata pieniin astioihin. Mutta sitten massa steriloidaan välttämättä vesikattilassa tai esilämmitetyssä uunissa. Tölkin avaamisen jälkeen tuotetta ei säilytetä pitkään, ja puoliksi syöty sose on hävitettävä 3 päivän kuluttua.

Omenakastike NESHENKA - unohtumaton maku lapsuudesta: video

Kuinka tehdä omenasosetta kotona talveksi: video

Omenat ovat arvokas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, hyödyllistä keholle, joista talvella on niin puutetta. Työskenneltyään hieman syksyllä säilykkeiden valmistuksessa, emäntä rikastuttaa merkittävästi kotitaloutensa ruokavaliota kylmänä vuodenaikana.

Omenakastikkeen valmistaminen lapsille talveksi kotona ei ole ollenkaan hankala tehtävä. Kaikki mitä tarvitset on herkullisia omenoita... Sose ei sisällä sokeria, vain omenoita ja vähän vettä. Jos vielä otat happamia omenoita, voit hieman makeuttaa soseen, mutta tämäkin on oman harkintasi mukaan.

Käytä kypsiä, makeita ja mehukkaita omenoita vauvasoseeksi. Vaikka niiden ulkonäkö ei olisi ihanteellinen, rumat omenat eivät tarkoita mauttomia.

Tässä reseptissä käytetään kotimaisia ​​kesämehukkaita omenoita - "Gala" -lajiketta.

Huuhtele omenat huolellisesti ja leikkaa kuori pois. Tämä prosessi on melko pitkä perunamuusin valmistuksessa. Vihanneskuorijan avulla voit nopeasti poistaa kuoren tai ottaa avustajia mukaan työhön.

Kun kuorit omenoita, laske ja kirjoita ne muistiin. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä meille.

Siemenet siemenillä, poista poninhännät jne. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.

Muuten, älä kiirehdi heittämään pois omenankuorta. Se voidaan pakastaa muovipusseissa (enintään 6 kuukautta) ja keittää hilloiksi tai lisätä teehen. Kuori on erittäin tuoksuva ja sisältää paljon vitamiineja, joten voit myös käyttää sitä.

Valitse paksupohjainen kattila tai muhennospannu ja kaada keitettyyn kylmään veteen nopeudella 1 omena - 1 rkl vettä. Muistatko, kun piti laskea omenat?

Miksi tarvitset vettä? Jotta omenakuutiot eivät pala pohjaan, ne haudutetaan omassa mehussaan.

Alenna lämpöä, laita vesikattila ja omenakuutiot tulelle, peitä ja hauduta 10-25 minuuttia. Aika riippuu omenoiden tyypistä, kuinka kovia ne ovat.

Jos päätät lisätä sokeria, tee se heti - haudutusvaiheessa. Lisää se maun mukaan keskittyen omenoiden happamuuteen.

Jos vanhemmat lapset (vähintään kaksivuotiaat) syövät perunamuusia, voit lisätä siihen ripaus kanelia.

Kun omenat hauduttavat, voit valmistella tölkit käärimistä varten. Vauvan omenasose on parempi kääriä pieniin lasipurkkeihin (noin 100-150 ml). On kätevää syödä niin pieni paketti kerrallaan eikä jättää myöhempään.

Steriloi kannelliset purkit höyryllä, mikroaaltouunissa tai uunissa. Höyrytin laittamalla metallihöyryastian vesikattilaan.

Määritellyn haudutusajan jälkeen sinun on tehtävä perunamuusi pehmeistä omenoista - voit käyttää sauvasekoitinta tai hieroa hienon siivilän läpi. Laita sose uudelleen tuleen ja odota kuplien ilmestymistä. Tässä vaiheessa on parasta peittää pannu kannella, muuten kuplat räjähtävät ja voivat joutua iholle tai tahrata työtasoa ja liesi.

Talven omenasosetta pitävät yhtä lailla lapset kuin aikuiset. Herkkä, pehmeä ja ilmava herkku on helppo valmistaa. Usein kotiäidit kiertävät herkullisen omenamassan pieniin purkkeihin. Ihanteellisin säilytysastia on puolen litran tai sitä pienemmät purkit.

Mutta tällaista herkullista omenavalmistetta käytetään menestyksekkäästi piirakoiden, kakkujen ja pullien valmistukseen täytteenä. Voit valmistaa makusi mukaan useita versioita. Tavallinen omena- ja sokeriomenakastike. Tai lisää kondensoitua maitoa, kermaa - tätä talven omenasosetta kutsutaan "Sissyksi", koska se osoittautuu erittäin herkäksi ja makeaksi.

Lisäksi usein lisätään erilaisia ​​mausteita ja mausteita: kaneli sopii ihanteellisesti omenoihin. Voit myös lisätä neilikkaa, pähkinöitä, hunajaa.

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti ja ainesosat. Omenakastiketta pidetään herkullisena ja erittäin hyvänä kevyt astia jotka voivat sisältää terveellistä ruokavaliota noudattavia.

Lisäksi sellaisia herkullinen valo kotitekoinen valmistus, myös lapset pitävät siitä. Sivuillamme tänään perus- tai klassinen resepti omenasosetta varten talveksi, joka on helppo valmistaa kotona.

Omenakastike kondensoidulla maidolla talveksi

Valmistaaksesi talvea kotitekoisia valmisteita, kuten omenasosetta kermalla, tarvitset:

• suodatettu vesi (kaksi täyttä lasia);
• valikoidut makeat omenat (4,2 kg);
• tiivistetty kondensoitu kerma (yksi tavallinen tölkki);
• tavallinen kidesokeri (neljä ruokalusikallista).

Omenakastike kondensoidulla maidolla talveksi - askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Valmistaa tarvittavat komponentit omenamuusien valmistukseen. Jotta et tuhlaa aikaa niiden etsimiseen tulevaisuudessa. Muista, että kondensoitu kerma ei saa sisältää kasviperäisiä lisäaineita.

Jos puhumme omenoista, voit käyttää erilaisia ​​lajikkeita, on toivottavaa, että ne ovat sekä makeita että valikoivia.

Kuori kaikki valmistetut hedelmät, poista varovasti ydin ja siemenet erityisellä laitteella.

Leikkaa sen jälkeen hedelmien hedelmäliha, ja niiden pilkkomisen aste riippuu siitä, millaiset omenat valittiin. Leikkaa suuriksi paloiksi ne omenat, joissa on erittäin pehmeää massaa.

Laita kaikki murskatut omenat syvimpään kulhoon, lisää suodatettua vettä.

Omenat ja vettä sisältävät astiat on asetettava hiljaisimmalle tulelle ja kypsennettävä, kunnes omenat saavat pehmeän koostumuksen.

Aikanaan se on noin viidestätoista minuutista puoleen tuntiin. Jos omenoiden kypsentämiseen ei ole erityistä aikaa, astiat peitetään kannella, mikä nopeuttaa merkittävästi kypsennysprosessia.

Kun omenoita valmistetaan, voit steriloida kannet ja lasipurkit. Kun omenat ovat täysin kypsiä, soseuta ne millä tahansa tavalla. Tämä tehdään siivilällä, lihamyllyllä, sauvasekoittimella.

Kun massa muuttuu perunamuusiksi, lisää tarvittava määrä kidesokeria ja tiivistettyä kermaa. Sekoita hedelmäsose huolellisesti ja keitä jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia.

Tiivistetty maito voidaan korvata omenasoseessa tavallisella kermalla, kun taas reseptissä ilmoitettua sokerin määrää tulee lisätä. Säädä mieleiseksesi.

Kaada omenasose ja kerma valmiisiin purkkeihin. Kiristä säiliöt odotetulla tavalla. Käännä omenasosepurkit ympäri, jätä pyyhkeen päälle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jos perunamuusi keitetään oikein, sen pitäisi hankkia valkoinen väri.

Halutessasi voit keittää omenoita vielä hieman kypsennyksen aikana. Omenakastike saa tummemman sävyn, karamellivärin.

Omena kotiin valmistautuminen talvella niitä käytetään miellyttävänä lisäkkeenä aamupuuron tai muuna erillinen astia... Kun kotitekoinen omenasose sekoitetaan raejuustoon, saadaan herkullinen ja herkkä liotus kakulle tai piirakalle.

Omenakastike talveksi helpoin resepti

Tämä herkullinen kuohkea omenasose sopii täydellisesti pienen lapsen vauvanruoaksi. Kuinka valmistaa yksinkertaisin omenasose talveksi omena- ja sokeritölkkeihin?

Tarvitset:

• 2 kg omenoita;
• 150-200 g sokeria (ei täysi lasi).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese omenat, leikkaa 4 osaan, poista ydin ja kuori. Täytä kattilaan alle puolet vettä ja kasta kuoritut omenaviipaleet veteen.

Vesi ei saa peittää omenoita kokonaan.

Laita omenapannu liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia, kaikki riippuu omenoiden lajikkeesta. Jos aikaisin, sinun ei tarvitse kokata pitkään. Jos se on myöhäistä (kuten Simirenka) ja kovaa, keitä vähän pidempään. Näet itse, kun omenat ovat keitettyjä ja pehmeitä.

Ota siivilä siivilän muotoon ja valuta kattilan sisältö. Neste valuu pois ja omenaliha jää siivilään.

Laita nyt omenamassa kattilaan, lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen koko ajan sekoittaen. Jos omenamassa paksuuntuu paljon, voit lisätä keitetyistä omenoista jäänyttä vettä.

Huuhtele ja steriloi puolen litran purkit vedenkeittimessä, mikroaaltouunissa tai uunissa. Steriloi kannet kiehuvassa vedessä.

Asettele valmis sose purkkeihin, peitä rautaiset kannet ja rullaa, käännä ylösalaisin, kääri se johonkin lämpimään ja jätä päiväksi, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laita omenasosepurkit talveksi viileään säilytyspaikkaan.

Video: omenasoseresepti Makea talveksi kondensoidulla maidolla

Kuinka tehdä omenasosetta talveksi kotona? Kuinka säästää omenasosetta talveksi

Omenakastike talveksi: reseptit :: SYL.ru

Omenakastiketta ei voi käyttää vain teen ja paahtoleivän kera, vaan sen kanssa voi valmistaa myös erilaisia ​​piirakoita, piirakoita ja muita leivonnaisia. Lisäksi on hyvä tehdä tällainen valmistelu, kun maalaistalossasi on suuri sato. Loppujen lopuksi heitä kasvatetut hedelmät pois omilla käsilläni, hyvin pahoillani. Siksi esitetty säilytysmenetelmä auttaa sinua paitsi säilyttämään satosi myös nauttimaan siitä pitkän talven ajan.

Hedelmien valinta

Ennen kuin teet omenasosetta talveksi, sinun on valittava oikea perusruoka. Hedelmät eivät saa olla mätää tai matoisia. Jos tällaisia ​​osia havaitaan edelleen omenoissasi, on suositeltavaa päästä eroon niistä veitsellä.

On myös huomattava, että talven omenasose on parasta tehdä makeista hedelmistä. Loppujen lopuksi, jos käytät happamia, tarvitset suuren määrän rakesokeria. Tältä osin tällainen valmistelu tulisi tehdä loppukesällä - alkusyksystä. Juuri tähän aikaan vuodesta omenat kypsyvät täysin ja muuttuvat makeiksi.

Tuotteen esikäsittely

Omenakastike on helppo valmistaa kotona. Mutta ennen kuin alat valmistaa tällaista herkkua, jokainen hedelmä tulee käsitellä hyvin. Se on pestävä perusteellisesti lämpimässä vedessä, kuivattava ja leikattava neljään osaan. Lisäksi omenoista sekä siemenlaatikosta on poistettava kaikki matoiset tai mädäntyneet elementit (jos niitä on).

Jos päätät tehdä omenasosetta ei niistä hedelmistä, jotka kasvatettiin maassa, vaan kaupan hedelmistä, on suositeltavaa kuoria ne. Todellakin, melko usein valmistajat voitelevat ne vahaseoksella, joka antaa tuotteelle ulkoasun ja estää sen ennenaikaisen hajoamisen. Jos käytetään kotitekoisia hedelmiä, iho voidaan jättää niihin.

Herkullinen ja makea omenasose talveksi: reseptejä vaiheittaiseen ruoanlaittoon

On olemassa useita reseptejä omenamuusien valmistamiseksi kotona. Tänään esittelemme niistä vain muutaman.

Tarvitsemme siis:

• tuoreet makeat omenat - 5 kg;
• rakesokeri ei ole kovin karkeaa - 1 kg;
• keitetty vesi - 4 lasia.

Ruoanvalmistus

Ennen omenasoseen valmistamista sinun on valmistettava pääainesosa. Tämä prosessi kuvattiin aivan artikkelin alussa. Mutta sen jälkeen, kun hedelmät on puhdistettu mädäntyneistä ja matoisista aineksista sekä siemenlaatikko, sinun tulee aloittaa niiden murskaus. Leikkaa tätä varten omenaviipaleet viipaleiksi. Lisäksi mitä ohuempia ne ovat, sitä nopeampi perunamuusi Valmistaudu.

Hedelmien pilkkomisen jälkeen on suositeltavaa laittaa ne kulhoon (emaloitu) ja peittää heti ei liian karkealla sokerilla. Komponenttien sekoittamisen jälkeen ne on jätettävä lämpimiksi useita tunteja. Tänä aikana omenat antavat mehua ja sokeri sulaa osittain muodostaen siirapin.

Lämpökäsittely

Jotta omenasose ei pilaannu varastoinnin aikana talvella, hedelmät on lämpökäsiteltävä. Tätä varten täytetty allas on asetettava alhaiselle lämmölle. Lisäksi on tarpeen kaataa siihen useita lasillisia keitettyä vettä. Jos tätä ei tehdä, lopulta et saa perunamuusia, vaan tavallista hilloa.

Ainesosien keittämisen jälkeen niitä tulee keittää noin puoli tuntia. Tässä tapauksessa kaikkien omenoiden tulee olla mahdollisimman pehmeitä. Ennen kuin otat altaan pois liedeltä, on suositeltavaa lisätä tuotteisiin pieni määrä tuoretta sitruunamehua. Tämä ainesosa ei vain anna työkappaleelle erityistä aromia, vaan edistää myös sen pitkäaikaista varastointia.

Viimeinen vaihe

Kun omenasose on täysin kypsää, se on poistettava lämmöltä ja jäähdytettävä hieman. Seuraavaksi sinun on otettava tehosekoitin ja vatkattava makea hedelmämassa homogeeniseksi muruksi. Kun sose on keitetty uudelleen miedolla lämmöllä, se tulee levittää puolen litran steriloituihin purkkeihin ja kääriä heti rullalle.

Kun työkappaleet ovat kestäneet huoneenlämmössä 24 tuntia, ne voidaan siirtää turvallisesti kellariin tai maan alle. Kylmässä huoneessa omenasoseen säilyvyys pidennetään 2-4 kuukaudella.

Maustettu omenasose: kaneliresepti

Jos pidät erittäin herkästä ja ilmavasta omenasoseesta, mutta et halua kuoria niitä siemenistä ja kuorista pitkään ja perusteellisesti ja myös raastaa, niin suosittelemme käyttämään seuraavaa reseptiä. Hänelle tarvitset:

• tuoreet makeat omenat - 6 kg;
• kidesokeri ei ole kovin karkeaa - 1,2 kg;
• vastapuristettu sitruunamehu - 3 suurta lusikkaa;
• jauhettu kaneli - täysi jälkiruokalusikka;
• keitetty vesi - 5 lasia.

Ainesosien valmistus

Kotitekoinen omenasose, johon on lisätty kanelia, on erittäin maukasta ja aromaattista. Tällaista aihiota voidaan käyttää turvallisesti suurten ja pienten paistettujen piirakoiden täytteenä. Mutta ennen hedelmien purkamista ne on käsiteltävä huolellisesti.

Ensin sinun on pestävä kaikki omenat ja poistettava matoiset ja mätänevät elementit. Sen jälkeen ne on leikattava neljään osaan ja peitettävä sokerilla. Lisäksi siemenlaatikkoa tai kuorta ei tarvitse poistaa ollenkaan. Pääsemme eroon omenoiden kovista osista seuraavassa vaiheessa.

Keittämistä liedellä

Älä odota, kunnes omenat antavat mehunsa (kuten edellisessä reseptissä). Kun olet täyttänyt ne sokerilla, sinun on välittömästi lisättävä keitetty vesi hedelmiin ja laitettava alhaiselle lämmölle. Kaikki ainekset kiehuvat pitkään. Kuitenkin tämän prosessin aikana niitä tulee sekoittaa säännöllisesti suurella lusikalla. Jos et, omenat päätyvät vain tarttumaan lantion pohjaan.

Kun siirappi alkaa kiehua, sinun on ajoitettava aika. Hedelmien tulisi kypsyä noin 30-46 minuuttia. Tässä lyhyessä ajassa niistä tulee erittäin pehmeitä.

Mekaaninen restaurointi

Kaikkien omenoiden keittämisen jälkeen ne tulee välittömästi poistaa lämmöltä ja jäähdyttää kylmässä ilmassa. Sen jälkeen sinun on otettava suuri emalipannu ja asetettava siihen erittäin hieno seula. Siihen on laitettava haaleaa omenasosetta ja ajettava useiden pienten reikien läpi työntimen avulla. Tässä tapauksessa siivilässä saa olla vain karkea ja suuri kakku hedelmän kuoresta ja niiden siemenlaatikosta. Voit heittää sen turvallisesti pois, asettaa sitten uuden erän keitettyjä omenoita ja toistaa "seulonta" -menettely.

Tämän seurauksena suureen emalikattilaan saa jäädä vain erittäin herkkää ja ilmavaa omenasosetta.

Uudelleen panimo

Kun omenoiden hedelmäliha ilman kuorta ja siemenlaatikkoa on isossa kattilassa, se on laitettava pienelle tuleen. Lisää seuraavaksi hedelmämassaan jauhettua kanelia ja tuoretta sitruunamehua. Kun olet sekoittanut kaikki tuotteet, sinun on odotettava niiden kiehumista ja siirryttävä sitten säiliöön.

On huomattava, että jotkut kotiäidit tekevät tällaisen valmistuksen hieman eri tavalla. Ensin omenat keitetään vedessä lisäämättä sokeria, jauhetaan perunamuusi siivilän läpi ja vasta sitten keitetään sokerin kanssa. Haluaisin sanoa, että tällä menetelmällä on täysi oikeus olla olemassa. Loppujen lopuksi on paljon helpompaa jauhaa vain keitettyjä hedelmiä kuin makeita.

Rullaus- ja säilytysmenetelmä

Nyt tiedät kuinka tehdä oma omenasose talveksi. Tällaisten aihioiden reseptit ovat yksitoikkoisia. Niiden koostumus riippuu kuitenkin täysin siitä, kuinka hedelmät on jalostettu. Karkeimmaksi soseeksi katsotaan se, joka on valmistettu lihamyllyllä, ja herkeimmällä - hienolla seulalla.

Kun hedelmämassa kanelilla ja sitruunamehulla kiehuu, se tulee jakaa pieniin steriloituihin purkkeihin. Seuraavaksi säiliöt on käärittävä rullalle ja jätettävä puuvillapeiton alle päiväksi. Voit säilyttää tällaisia ​​​​aihioita jääkaapissa, kellarissa ja ruokakomerossa. Lisäksi jotkut kotiäidit jättävät joskus omenasoseen huoneenlämpöön. Ei siinä mitään vikaa. Mutta sinun tulee muistaa, että tässä tapauksessa hedelmäherkkujen säilyvyys lyhenee huomattavasti.

www.syl.ru

Omenasose talveksi - sokeriton resepti lapsille

Ainesosat

• Omenat - 2,5 kg.
• Vesi - 100 ml.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Tuotanto: 2 0,5 litran purkkia.

Omenakastike on lasten suosikkiruoka, niin pienimmille kuin isommillekin lapsille. Ensimmäiset täydentävät ruoat alkavat usein hänestä. Tänään valmistamme omenoista vauvasoseen talveksi. Täysin säilykkeitä, edes kotitekoisia, ei tietenkään voida korvata juuri valmistetulla tuotteella, mutta joskus ne voivat olla ulospääsy, kun ei ole aikaa kokata.

Koska suolaa ja sokeria yleensä vältetään hyvin pienille lapsille, valmistamme alle vuoden ikäisille lapsille omenasosetta talveksi ilman sokeria - resepti on valmiin tuotteen lisästerilointi, jotta tuote ei pilaa.

Kuinka tehdä omenasosetta talveksi kotona vauvalle - resepti valokuvalla askel askeleelta

Valmistaa tarvittavat ainesosat... Omenat on tietysti parempi ottaa makeina.

Kuori omenat ja hienonna. Jos ne tummuvat nopeasti, voit ripotella niitä sitruunamehulla lisää vaalea väri perunamuusi.

Laita hienonnetut hedelmät paksuseinäiseen kattilaan, lisää vesi ja kuumenna miedolla lämmöllä. Keitä pehmeäksi, noin 30 minuuttia.

Kun omenat kiehuvat, steriloi purkit millä tahansa sopivalla tavalla (kiehuvassa vedessä, uunissa tai mikroaaltouunissa).

Vatkaa omenat tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Hauduta perunamuusia sekoittaen miedolla lämmöllä vielä 3-4 minuuttia.

Täytä steriloidut purkit "hartioihinsa" asti kuumalla perunamuusilla, peitä steriileillä kansilla (älä rullaa vielä).

Laita tölkit kattilaan, jonka pohjalle voit laittaa pienen pyyhkeen, jotta tölkit eivät kolhi jatkossa. Kaada vettä kattilaan tölkkien "hartioihin" asti ja laita tuleen. Steriloi sosepurkit 15-20 minuuttia.

Steriloinnin jälkeen poista tölkit pannulta varovasti avaamatta kansia ja rullaa ne. Käännä, kääri ja anna jäähtyä.

Tässä on sellainen loistava resepti omenasosetta talveksi lapsille kotona, jonka toistat varmasti useammin kuin kerran. Voit säilyttää sillä valmistetun tuotteen huoneenlämmössä, kuivassa, pimeässä paikassa, erillään lämmönlähteistä (akku, keittiö).

Muut reseptit

Edellä mainittujen lisäksi on olemassa muita reseptejä omenamuusiin.

Ilman sterilointia

Ainesosat

• Omenat - 2 kg.
• Sokeri - 250 g.
• Vesi - 250 ml.

Kypsennysaika: 1 tunti

Saanto: 2-3 0,5 litran purkkia.

Jos valmistat aihiota pienelle lapselle, on parempi pelata varman päälle. Siksi, jos et halua käyttää ylimääräistä sterilointia, lisää soseeseen sokeria. Lisäksi sitä ei niin paljon tarvita makeille omenille.

Pese, kuori ja hienonna omenat. Laita omenat paksuseinäiseen kattilaan, peitä vedellä ja hauduta 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Vatkaa sitten tehosekoittimella tasaiseksi, lisää sokeri, keitä 10 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin. Peitä steriileillä kansilla, rullaa, käännä, kääri ja anna jäähtyä.

Lihamylly kuorineen

Ainesosat

• Omenat - 1 kg.
• Sokeri - 200 g.
• Vesi - 200 ml.

Kypsennysaika: 1 tunti

Tuotto: 1 purkki 0,5 l.

Niille, jotka haluavat käyttää vielä vähemmän vaivaa omenasoseen tekemiseen talveksi, tämä on yksinkertaisin resepti, jossa ei ole sterilointia tai kuorintavaihetta.

Pese omenat huolellisesti, poista niistä ytimet. Laita paksuseinäiseen kattilaan, lisää vesi ja sokeri ja keitä noin 50 minuuttia. Vatkaa tehosekoittimella. Keitä saatua sosetta 5 minuuttia, asettele steriileihin purkkeihin, kääri, kääri ja anna jäähtyä.

Turvallisuussäännöt lasten ruokkimiseen kotitekoisella soseella

Ja nyt vastaamme vanhempien tärkeimpään kysymykseen - kuinka keittää omenasosetta lapselle talveksi sekä kuinka säilyttää sitä niin, että se ei vahingoita terveyttä.

Sanotaan heti - tämä on mahdollista, jos seuraavat ehdot täyttyvät:

• Älä unohda tölkkien perusteellista ja pitkää sterilointia (kansia ei voida keittää pitkään, purukumi voi huonontua), samoin kuin valmiin tuotteen lisästerilointia.
• Hedelmät tulee pestä perusteellisesti jäykällä harjalla
• Työkappaleet tulee säilyttää kuivassa ja pimeässä, huoneenlämmössä ja mieluiten viileässä. Jääkaapissa voidaan säilyttää vain kierrekorkilla varustettuja purkkeja; rullatut korkit voivat vahingoittaa purukumia, jos niitä säilytetään kylmässä. Työkappaleita ei pidä säilyttää keittiössä, jossa lämpö tulee liesistä, eikä lämpöpatterien viereen.
• Muista kokeilla tuotetta ennen kuin annat sen vauvallesi!
• Valmiin tuotteen lyhyt keittäminen tappaa joitakin patogeenisiä mikrobeja ja jopa tuhoaa botulismitoksiinin. Eli talvella purkkia avaamalla sose kannattaa kuumentaa paksuseinäisessä kattilassa kiehuvaksi ja jäähdyttää sitten uudelleen. Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla, mutta se on erinomainen jälleenvakuutus. Selvitetään - tämä menetelmä soveltuu vain, jos sose on koostumukseltaan, maultaan ja tuoksultaan täysin normaali ja haluat vain pelata varman päälle. Jos on pienintäkään epäilystä - turvonnut kansi, hapan maku tai haju, tällainen tuote tulee epäilemättä heittää pois, eikä se saa kiehua.

yablobabka.ru

Omenakastike talveksi - Ensimmäinen Zagorodny

Omenakastike talveksi

Omenasose maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin. Omenat perunamuusissa säilyttävät makunsa ja suuren osan vitamiineista. Tätä aihiota voidaan käyttää piirakoiden ja sämpylöiden täytteenä. Siitä tulee erinomainen kakkukerma. Se vain on, että se on itsessään erittäin maukasta. Siksi, jos olet kerännyt puutarhassa hyvän omenasadon syksyllä, voit valmistaa näistä hedelmistä muussattuja omenoita talveksi.

Tämä talviomenasoseresepti vaatii seuraavat ainekset:

• 2 kg omenoita;
• 250 g sokeria (noin lasi) Sokerin määrä riippuu omenalajikkeesta ja maustasi;
• 1 lasillinen (tai enemmän) vettä;
• 0,5 tl Lodge. sitruunamehua.

Reseptin valmistus: "Omenakastike talveksi"

1. Pesemme omenat, kuorimme ne, leikkaamme vaurioituneet alueet, valitsemme ytimen siemenillä. Leikkaa kuoritut omenat suuriksi kuutioiksi.
2. Otamme emalipannun. Yhdistämme veden ja sokerin. Laitamme tuleen. Lisää saatuun siirappiin hienonnetut omenat. Kiehauta. Ja hauduta sitten 20 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Ota omenat pois tulelta. Kaada siivilän läpi tai jauha tehosekoittimessa. Siitä tulee sose.
4. Laita massa uudelleen kattilaan, sekoita ja keitä 30-40 minuuttia (mitä pidempään keität, sitä paksumpaa soseesta tulee). Voit lisätä hieman tuorepuristettua sitruunamehua ennen keittämistä parantaaksesi säilyvyyttä ja makua.
5. Sammuta tuli. Laita muussatut omenat valmistettuihin steriloituihin purkkeihin (parempi - pieniin), rullaa, kääri, jäähdytä - ja voit syödä.

Tässä toinen resepti. Video.

hyvää ruokahalua!

(Vierailtu 436 kertaa, 4 käyntiä tänään)

zagorod1.ru

Omenakastike talveksi | aromacook.ru

Omenakastikkeen voi valmistaa talveksi lisäämällä sokeria tai kondensoitua maitoa, tai sitten ei voi lisätä mitään. Tämä resepti omenasose sisältää hyvin vähän sokeria: jotta se olisi maukasta, hieman makeaa ja mahdollisimman terveellistä. Jos käytät puutarhaomenoita, sinun ei tarvitse kuoria niitä kuoresta.

• Omenat 4,5 kg
• Sokeri 350 g

Ainesosien määrä perustuu 5 litran kattilaan.

Tästä ruokamäärästä sain 3,6 kg omenasosetta. Voit keittää omenasosetta lisäämättä sokeria, sitten se voidaan antaa lapselle 6 kuukauden iästä alkaen. Sose on aromaattinen, silkkisen tasaisen koostumuksen ja sulaa vain suussa. Hyvää ruokahalua!

aromacook.ru

Kuinka tehdä omenasosetta talveksi kotona?

Omenasose on herkullinen ja terveellinen herkku, joka voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää täytteenä erilaisia ​​leivonnaisia... Se on täydellinen vauvanruokaan heti alusta alkaen varhainen ikä sisällön ansiosta suuri numero vitamiinit ja hyvä sulavuus. Kuinka valmistaa omenat itse tekemällä niistä omenasosetta talveksi kotona?

Omenasoseen valmistaminen on yksinkertaista ja edullista ajan ja rahan kannalta. Mutta saadakseen laatutuote vitamiinien maksimaalisen säilymisen ansiosta sinun tulee noudattaa kokeneiden kotiäitien neuvoja:

• Omenoiden vähimmäislämpökäsittely mahdollistaa vitamiinien enimmäismäärän säilymisen soseessa. Kypsennysajan lyhentämiseksi voit jauhaa hedelmät tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Oikea omenoiden valinta. Jotta sose säilyy pitkään, kannattaa ottaa myöhäisten lajikkeiden hedelmiä. Lasten ja allergikoiden sose tulee tehdä vain omenoista, joissa on vihreä tai keltainen kuori. Lisäksi mädäntyneitä hedelmiä ei voida käyttää sadonkorjuuseen, ja ostetut hedelmät on parempi kuoria.
• Säiliöiden valmistus. Hedelmäsoseen pyörittämiseen on parasta käyttää pieniä, kierrekorkisia purkkeja. Ne on ensin pestävä perusteellisesti, steriloitava ja kuivattava.

Voit estää murskattujen tai kuorittujen omenoiden tummumisen ripottelemalla niitä sitruunamehulla tai lisäämällä ripaus sitruunahappoa perunamuusin keittämisen jälkeen

Yksinkertainen omenasoseresepti

Ainekset:

• omenat kuoritut (valinnainen) ja siemenpalot - 2 kg
• sokeri - 250 g
• vesi - 0,25 l
• sitruunamehua 1-2 sitruunasta.

Valmistautuminen:

• Hedelmät pestään hyvin, kuoritaan siemenkapselista, ripotellaan sitruunamehulla.
• On suositeltavaa keittää perunamuusi emalikulhossa. Viipaleiksi leikattuja omenoita (joihin on lisätty vettä) keitetään 30-40 minuuttia ja raastetaan sokerilla ja vedellä - vielä 10-20 minuuttia keittämisen jälkeen. Ensimmäisessä tapauksessa keittämisen jälkeen omenaviipaleet jäähdytetään, jauhetaan siivilän läpi, sekoitetaan sitten sokerin kanssa ja keitetään vielä 15 minuuttia.
• Kuumat perunamuusit asetetaan purkkeihin ja kiristetään heti kansilla. Säiliöt käännetään ylösalaisin ja kääritään.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen purkit siirretään pimeään, viileään paikkaan. Tällaisen työkappaleen säilyvyys on jopa 12 kuukautta.

Jotkut reseptit ehdottavat, että seokseen lisätään hieman kanelia mausteisen maun lisäämiseksi. Ja jotkut kotiäidit käyttävät kondensoitua maitoa sokerin sijaan. Tällaisten perunamuusien säilyvyys on lyhyempi - noin kuusi kuukautta.

Muussattuja omenoita voidaan yhdistää muihin vihanneksiin ja hedelmiin: kurpitsaan, porkkanoihin, päärynöihin, persikoihin ja luumuihin. Sose täytteenä täydentää täydellisesti sämpylöitä, piirakoita ja piirakoita, pannukakkuja tai pannukakkuja.

kto-chto-gde.ru

Kuinka keittää omenasosetta - vaihtoehtoja talven valmisteluihin

Omenasose - herkullinen ja terveellinen ruokalaji, joka ei vain piristä, vaan myös täyttää kehon energialla, vahvistaa immuunijärjestelmää. Siksi yhä useammat kotiäidit ihmettelevät, onko mahdollista sulkea se talveksi, ja jos on, miten se tehdään parhaiten. Omenaherkku valmistetaan ja rullataan eri tavoin käyttämällä tuotetta yksinään tai yhdessä lisäaineiden kanssa. Komponenttien käsittely tapahtuu sekä perinteisellä tavalla että nykyaikaisilla kodinkoneilla.

Minkä tahansa omenasoseen valmistuksen perusteet

Ennen noutoa mielenkiintoinen resepti, sinun on opittava omenasoseen valmistuksen perussäännöt. Vain tässä tapauksessa lopputulos miellyttää makua ja hyötyä.

1. Lämpökäsittely pitäisi olla minimaalinen, jos haluat saada paitsi omenaherkkua myös terveellisen tuotteen. Komponenttien keittämiseen käytettyä aikaa voidaan lyhentää jauhamalla ne maksimiin (pyyhkimällä siivilän läpi tai viemällä lihamyllyn läpi).
2. Talven sadonkorjuuta varten on suositeltavaa käyttää hedelmiä syyslajikkeita, kun niiden on oltava täysin kypsiä. Paras vaihtoehto olisi makeat ja happamat hedelmät, mutta jos kypsennät makeita omenoita, sokeria tulisi käyttää pienempinä määrinä.
3. Vain korkealaatuista tuotetta tulee käyttää, mutta tämä ei tarkoita, etteikö hieman mädäntyneitä hedelmiä voisi käyttää. Sinun tarvitsee vain selvittää ne ja leikata pois kaikki ongelmalliset ja epäilyttävät osat.
4. Lopputuotteen koostumuksesta huolimatta kuorta ei poisteta omenoista, koska se sisältää huomattavan määrän hyödyllisiä komponentteja. Tämä sääntö ei päde, jos aiot tehdä omenasosetta kaupan hedelmistä. Ne on yleensä peitetty vahalla, josta on päästävä eroon.
5. Käsittelyn aikana on suositeltavaa ripotella hedelmävalmisteita sitruunamehulla. Tässä tapauksessa ne eivät tummu, ja klo valmisateria se näyttää miellyttävämmältä ja herkullisemmalta.

Jälkiruoat, jotka on tarkoitus sulkea talveksi, asetetaan vain steriileihin purkkeihin metallikansien alle. Jos paineen alenemisen merkkejä havaitaan, tuote on ehdottomasti keitettävä uudelleen ja käärittävä se uudelleen rullalle.

Klassinen versio omenajälkiruoasta

Perinteisen soseen valmistamiseksi tarvitsemme 2 kg omenoita, lasillisen vettä ja sokeria, ruokalusikallisen sitruunamehua. Huolimatta siitä, että tämä on helpoin tapa valmistaa ruokalaji, sinun on otettava huomioon useita tärkeitä vivahteita:

• Pese omenat, kuori siemenet, leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi ja laita emaliastiaan. Täytä ne vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Sitten vähennämme lämpöä minimiin ja keitä koostumusta noin puoli tuntia, kunnes hedelmät pehmenevät.
• Sitten jauhamme tuloksena olevan koostumuksen millä tahansa saatavilla olevalla tavalla soseeseen ja laitamme sen takaisin. Kaada sokeri siihen ja lisää sitruunamehu, laita keskilämmölle.
• Keittämisen jälkeen odotamme neljännestuntia ja laitamme vielä kuuman koostumuksen purkkeihin.

Vinkki: Jos perunamuusia korjataan talveksi vauvalle tai pienelle lapselle, hedelmät tulisi ottaa yksinomaan keltaisia ​​tai vihreitä. Jopa käsitellyt punaiset omenat voivat aiheuttaa allergioita ja ruoansulatushäiriöitä vauvoille.

Tällä tavalla valmistettu omenaruoka imeytyy ajan myötä ja tulee vieläkin maukkaammaksi kuin se oli tuore. Siksi sinun tulee odottaa vähintään pari kuukautta ennen pankkien avaamista.

Kuinka keittää pala multicookerissa?

Aihioiden valmistukseen talvea varten käytetään nykyään yhä enemmän kodinkoneita, esimerkiksi monitoimikeitintä. Oikealla lähestymistavalla lopputuote seisoo seuraavaan sesonkiin jopa huoneenlämmössä eikä ole millään tavalla huonompi kuin yhden klassisia reseptejä.

• 1,5 kg omenoita varten tarvitsemme lasillisen vettä ja kidesokeria.
• Pese omenat, leikkaa ydin pois, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laitamme ne multicooker-kulhoon ja täytämme vedellä.
• Asetamme ohjelman "Sammutus" ja käynnistämme ajastimen 1 tunniksi.
• Sitten otamme massa pois, laitamme siivilään ja jauhamme omenasoseeksi, kun se on hieman jäähtynyt. Lisää sokeri ja sekoita kaikki hyvin.
• Laita työkappale uudelleen monitoimikeittimeen ja kypsennä sitä samassa tilassa 10 minuuttia. Sitten levitämme valmiin tuotteen purkkeihin.

Jos haluat valmistaa jotain monimutkaisempaa talveksi, sinun tulee lisätä seokseen hieman vanilliinia ja sitrusmehua laitteen kulhon toisen latauksen aikana. Sitten astiasta tulee aromaattisempi, ja siinä on selkeä maku.

Omenakastikereseptit kanelilla, kermalla ja kondensoidulla maidolla

On monia ainesosia, joita voidaan lisätä omenasoseeseen täysin uuden maun ja rakenteen saamiseksi. Useimmiten kotiäidit valmistavat seuraavat jälkiruoat talveksi:

• Koostumus kanelilla. Kilosta hedelmää otamme kaksi kolmasosaa lasillista sokeria, lasillisen vettä ja teelusikallisen jauhettua kanelia. Puhdistamme omenat siemenistä ja tiheästä kuoresta (voit jättää ohuen), leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitämme työkappaleet kattilaan, täytämme vedellä ja keitämme puoli tuntia miedolla lämmöllä. Sitten jäähdytämme ja jauhamme massa tehosekoittimella tasaiseksi. Palaamme sen pannulle, lisää loput ainekset, vaivaa ja keitä miedolla lämmöllä enintään 10 minuuttia.

• Koostumus kermalla. Tämän herkän omenaherkun valmistamiseksi sinun on otettava lasillinen 2 kg omenoita raskasta kermaa, puoli lasillista vettä ja lasillinen sokeria. Ohjaamme kuoritut omenat lihamyllyn läpi, sekoita veden ja sokerin kanssa, laita paksupohjaiseen kattilaan. Hauduta massaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lisää sitten kerma, jonka jälkeen tuotetta on keitetty vielä vartin verran. Laita valmiit perunamuusi pellille ja rullaa ne.
• Kondensoidun maidon koostumus. Jos et halua korjata omenoita sokerilla talveksi, kannattaa kokeilla tätä menetelmää. Ota 2 kg hedelmiä varten tölkki kondensoitua täysmaitoa ja lasillinen vettä. Pese hedelmät, kuori ne halutessasi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Kaada vettä sinne ja keitä tuotetta miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Jauha jäähtynyt massa millään tavalla tasaiseksi, sekoita kondensoituun maitoon ja laita uudelleen kattilaan. Keitä koostumusta 15 minuuttia ja laita se purkkeihin.

Huolimatta erittäin makeiden ainesosien käytöstä, annetut ruoat eivät muutu sokerisiksi, joten reseptejä ei kannata kokeilla lisäämällä niihin liian happamia omenalajikkeita.

Terveellisiä ruokia kurpitsalla tai luumuilla

Kun haluat valmistautua talveen, ei vain maukasta, vaan myös terveellistä omenaruoka, kotiäidit käyttävät tällaisia ​​reseptejä:

• Luumujen kanssa. Ota 3,5 kg ei kovin makeita omenoita varten 1 kg kivettömiä luumuja, puoli lasillista sokeria, sitruuna ja 1 litra vettä. Pese omenat, kuori, leikkaa pieniksi samankokoisiksi kuutioiksi. Laitamme sen kattilaan, jonka laitamme tuleen, lisäämme sokeria ja lisäämme vettä. Keitä massaa 20 minuuttia keittämisen jälkeen säännöllisesti sekoittaen, lisää sitten pestyt luumut, leikattu keskikokoisiksi paloiksi. Pidämme kaiken yhdessä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia sekoittaen niin usein kuin mahdollista (saamme sen pohjaan, muuten työkappale palaa). Nyt tuote on jäähdytettävä ja sen komponentit pilkottava tasaiseksi. Viimeisessä vaiheessa omenaruoka jää kiehumaan vielä 10 minuuttia ja se voidaan levittää purkkeihin, käärittynä talveksi.

• Kurpitsan kanssa. Otamme omenat ja kurpitsan samassa suhteessa. Jos otamme 1 kg näitä ainesosia, tarvitsemme lisäksi ruokalusikallisen appelsiininkuorta ja lasillisen sokeria. Leikkaa siemenistä ja kuoresta kuorittu omenan ja kurpitsan hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja höyrytä pehmeäksi. Jauha hedelmät ja vihannekset tehosekoittimella tai jauha siivilän läpi, laita paksuseinäiseen kulhoon ja lisää loput ainekset. Kuumenna tuote kiehuvaksi ja pidä alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Laita omenasose purkkien päälle, peitä kansi ja steriloi kattilassa vedellä vielä 20 minuuttia.

Jälkeen perusreseptejä hallitset, voit alkaa kokeilla komponentteja. Voit säätää niiden määrää, korvata sokerin makeutusaineilla, lisätä mausteita ja mausteita. Omenat ovat yksi maailman monipuolisimmista hedelmistä, joten ne sopivat hyvin useimpien muiden hedelmien kanssa. Valmis tuote ei tarvitse olla makeaa. Jälkiruokien lisäksi omenavalmisteet välipalojen muodossa ovat saavuttamassa suurta suosiota nykyään.

www.dompovarov.ru

Omenakastiketta kotiin talveksi

Nyt on syksyn omenoiden runsauden aika. Siksi omenat ovat ruokalistallamme joka päivä. Ja paista piirakat ja liha omenakastike ruoanlaitto :). Ja kuitenkin, on aika aloittaa aihioiden kanssa. Tänään - yleinen hitti - omenasosetta kotona talveksi.

Pidän tästä reseptistä sen yksinkertaisuuden ja monipuolisuuden vuoksi.

No, aloitetaanko?

1. Omenat (kaiken tyyppisiä, kuntoisia ja kypsyysasteita tahansa), joiden reseptistä pidän 🙂
2. Sokeri (valinnainen - et voi lisätä ollenkaan tai oman maun mukaan - 50 - 300 g / 1 kg kuorittuja omenoita)

Omenakastike talveksi, kotona tuoreista omenoista, se on melko yksinkertaista keittää omin käsin, tämä prosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja lisäksi, jos perheessä on pieniä lapsia, sinun pitäisi sitäkin enemmän kokeile vähän ja valmista muutama purkki tämä herkullinen herkku.

Kun olet valmistanut luonnollisen soseen omin käsin ilman lisäaineita, voit antaa sen turvallisesti lapsellesi. Myös perunamuusia voidaan käyttää piirakoiden tai piirakoiden täytteenä.

Ainesosaluettelo:

• 2 kg omenoita,
• 0,5 sitruunaa
• sokeria maun mukaan
• vettä.

Kuinka tehdä omenasosetta talveksi kotona tuoreista omenoista omin käsin

Valitse omenat oman harkintasi mukaan, mieluiten makeita tai makeita hapan. Pese ne huolellisesti, jos et aio leikata kuorta, käytä kovaa sientä. Jos kuori on pahasti vaurioitunut tai liian kova, se on parempi leikata pois.

Leikkaa jokainen omena 3-4 osaan ja poista siemenkapseli.

Laita omenapalat kattilaan ja peitä vedellä niin, että se peittää hedelmät 0,5-1 cm. Keitä korkealla lämmöllä, kunnes kattilan sisältö kiehuu. Vähennä sitten lämpö alhaiseksi.

Pese sitruuna hyvin ja leikkaa viipaleiksi tai puolikkaiksi, lähetä pannulle. Lisää sokeria maun mukaan, vanilliinia, jauhettua kanelia halutessasi. Sekoita ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes omenat ovat kypsiä.

Soseuta hedelmämassa pienillä omena- ja sitruunapaloilla. Helpoin tapa tehdä tämä on sauvasekoittimella tai lihamyllyllä.

Jotta perunamuusi säilyy hyvin useita kuukausia, kaulivuokien on oltava steriilejä. Tai voit pestä purkit huolellisesti ja steriloida ne hedelmämassalla. Jaa omenasose purkkeihin.

Peitä kattilan pohja liinalla, jotta lasi ei rikkoudu. Laita sosepurkit kattilaan ja peitä ne kansilla. Steriloi 5-7 minuuttia (0,5 l purkit) ja kierrä sitten kannet takaisin kiinni.

Kaada säilön päälle ja kääri. Säilytä työkappaleet viileässä, pimeässä paikassa.