Hienonnetut kotletit taikina. Kotletit taikinassa. Vaiheittainen resepti valokuvalla Kanafileetä taikinassa

Tämän esityksen kotletit ovat yllättävän mureita ja mehukkaita. Lisäksi tämä ruokalaji, kuten kaikki taikinassa keitetty, on omavarainen. Siinä mielessä, että erityisiä lisukkeita murojen, pastan tai perunoiden muodossa ei tarvita, koska niissä on jo tarpeeksi hiilihydraatteja taikinassa. Paras lisä tällaisiin kotleteihin on aina vihannekset tai suolakurkku. Niiden valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen ja kaikkien, jopa aloittelevien kokkien, saatavilla.

Kotlettien valmistukseen tarvitset: mitä tahansa jauhelihaa, sipulia, valkosipulia, valkoinen leipä tai leipää auringonkukkaöljy, smetana, muna, jauhot, suola ja ruokasooda.

Jauhelihan kypsennys kotletteiksi. Otin broilerin rintafileen ja valmis Jauheliha kaupasta. Kuori sipuli ja valkosipuli, pese. Valkoinen leipä liota kylmässä vedessä ja purista sitten. Laitamme kananrintafilee, sipuli, valkosipuli ja limppu lihamyllyn läpi.

Suolaa ja pippuria tarvittaessa maun mukaan. Voit lisätä mitä tahansa kuivia yrttejä tai mausteita. Sekoita jauheliha huolellisesti.

Teemme taikinaa (taikinaa) kotleteille. Riko muna kulhoon ja ravista sitä.

Lisää smetana.

Sitten jauhot, ripaus suolaa ja sooda.

Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Taikinan koostumuksen tulee olla paksujen pannukakkujen kaltaista.

Siirrymme suoraan kotlettien valmistukseen taikinassa. Muotoilemme jauhelihasta kotletin ja laskemme sen taikinaan.

Pyöritä kotletti taikinassa molemmin puolin ja aseta päälle kuuma pannu auringonkukkaöljyllä.

Paista fileet molemmin puolin kullanruskeiksi.

Paistetut kotletit ovat melko suuria, joten lisää lämpökäsittely. Ne täytyy pitää sisällä kuuma uuni tai mikroaaltouunissa 10 minuuttia.Tai voit laittaa sen kattilaan (syvä paistinpannu), kaada vähän vettä ja peitä kannella. Eli höyrykäsittelyn järjestämiseen.

Tietystä määrästä ainesosia saadaan 10-11 kotlettia.

Palvelemme lounaalla tai illallisella.

Jos pidät kotleteista, taikina lisää niihin mausteita ja parantaa makua. Yritä valmistaa kananpalat taikinassa tämän reseptin mukaan päivälliselle ja jopa juhlapöytään.

Mehukkaita ja pehmeitä kotletteja turkissa voidaan valmistaa taikinalla. Käytä mitä tahansa valitsemaasi jauhelihaa. Herkeimmät kotletit saadaan kanasta tai sianjauheliha, ja taikina antaa niille vielä lisää pehmeyttä.

Annokset: 6

Yksinkertainen resepti kanafileille kotitekoisessa taikinassa askel askeleelta valokuvalla. Helppo valmistaa kotona 1 tunnissa. Sisältää vain 177 kilokaloria.

• Valmistusaika: 16 minuuttia
• Kokkausaika: 1 tunti
• Kalorien määrä: 177 kilokaloria
• Annokset: 6 annosta
• Syy: Lounaalle

• Monimutkaisuus: yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Astian tyyppi: Lämpimiä ruokia, lihapullia

Ainekset kuuteen annokseen

• Kanajauheliha - 500 grammaa
• Smetana - 150 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Munat - 2 kpl
• Jauhot - 5 Art. lusikat
• Kasviöljy - 100 grammaa
• Suola ja mausteet - maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Kotletteiksi voit ottaa mitä tahansa jauhelihaa: kanaa, naudanlihaa, sianlihaa tai sekoitettuna. Raasta sipuli ja lisää jauhelihan joukkoon. Suolaa ja pippuria maun mukaan, vatkaa muna ja vaivaa massa.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa muna ja smetana, sitten suola ja lisää jauhot.
3. Taikinan koostumuksen tulee olla pannukakkujen taikinaa.
4. Muodostamme kotletteja, pyöritämme taikinassa ja lähetämme pannulle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Pohjaksi tulee käyttää kasviöljyä. Paistamisen jälkeen ota ne pois lämmöltä ja tarjoile.
6. Voidaan tarjoilla alkupalana tai lisukkeena.

Jos kysyt joltakin kokilta, mikä on vaikeinta kanan keittämisessä, hän luultavasti vastaa sinulle - pitää se mehukkaana. Lisäksi tämä ongelma ei ole merkityksellinen vain silloin, kun puhumme koko lihan keittämisestä, vaan myös lihapullille, ja siksi teemme tänään kananpalat taikinaan.

Niiden ainutlaatuinen ominaisuus on niiden uskomaton mehukkuus, joka saavutetaan pinnalla olevan tuoksuvan suojaavan kuoren ansiosta.

Nämä pallot voivat monella tapaa näyttää hyvin samanlaisilta kuin tavalliset kananpalat, mutta eivät sitä ole. Kyse on taikinasta - se tukkii kaikki lihamehut sisällä eikä vapauta niitä paistamisen aikana.

Tämän ansiosta kotletit saadaan mahdollisimman tuoksuvia ja niiden maku on rikas.

Klassinen resepti kanafileille taikinassa

Ainesosat

• Jauhettu paprika - 1 tl + -
• - 1 tl + -
• - 3 ruokalusikallista + -
• -maku + -
• - 0,7 kg + -
• Ruisleipä - 2 viipaletta + -
• — 1 KPL. keskikokoinen + -
• - 2 kpl. + -
• - 6 ruokalusikallista + -
• - 4 ruokalusikallista + -
• - 2 hammasta + -
• -paistamiseen + -

Aloitamme valmistamalla lihamme. Muutamme siitä jauhelihaksi lihamyllyllä, mutta voit käyttää tehosekoitinta tai jopa terävää veistä.

1. Poistamme rintakehän ihon ja leikkaamme lihan varovasti luusta. Poista seuraavaksi kaikki rustot ja kalvot ja pese palaset.
2. Leikkaamme kaiken pieniksi paloiksi ja viemme lihamyllyn läpi.
3. Poistamme leivästä kuoren - tarvitsemme vain murun. Täytämme sen maidolla ja annamme seistä 5 minuuttia.
4. Sipulit kuoritaan ja viedään myös lihamyllyn läpi. Lähetämme tänne myös kuorittuja valkosipulinkynsiä. Haluttaessa ne voidaan hienontaa tehosekoittimella tai raastaa.
5. Yhdistämme jauhelihaa, korppujauhoja, sipulia, valkosipulia ja mausteita. Sekoita kaikki ja anna massan seistä 10-15 minuuttia.
6. Riko kananmunat erillisessä kulhossa ja lisää sitten smetana.
7. Vatkaa kaikki haarukalla tasaiseksi, kaada suolaa sekoituksen aikana. Sen jälkeen lisää vehnäjauho ja sekoita kaikki uudelleen.

Kuinka paistaa kotletteja smetana ja munataikinassa

Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää siihen öljy. Anna lämmetä pari minuuttia.

Muotoile sitten märin käsin pieniä lihapullia. Laskemme ne tuloksena olevaan taikinaan ja laitamme ne sitten heti pannulle. Paista lihapullia keskilämmöllä kypsiksi.

Yleensä riittää, että paistat kotletteja kummaltakin puolelta 6-7 minuuttia.

Laita valmiit kotletit talouspaperin päälle, jotta se imee ylimääräisen rasvan.

Resepti pehmeiksi jauhetuiksi kanafileiksi taikinassa

Ainesosat

• Peruna - 1 mukula;
• Valmis jauhettu kanafilee - 0,5 kg;
• kananmuna - 2 kpl;
• Vehnäjauho - 3 ruokalusikallista;
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• Sipuli - 1 pää;
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kanafileen valmistus munataikinassa askel askeleelta uunissa

1. Kuorimme perunat ja hieromme pienimmälle raastimelle. Anna syntyneen massan seistä 10-15 minuuttia ja valuta sitten vapautunut mehu.
2. Lisää tähän jauheliha.
3. Puhdistamme sipulin kuoresta ja jauhamme sen tehosekoittimella tai hieromme raastimella. Purista velua hieman ja lisää se jauhelihan joukkoon.
4. Sekoita kulhon sisältö, mausta suolalla ja pippurilla ja anna vetäytyä hetkeksi.
5. Yhdistämme erillisessä astiassa majoneesin, kananmunat ja sitten jauhot. Sekoitamme kaikki tasaiseksi. Tämä on meidän taikina, voit halutessasi lisätä siihen myös ripaus suolaa ja suosikkimausteitasi.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita tuli korkealle. Kun olet muodostanut kotletteja märin käsin, kasta ne taikinaan ja paista sitten öljyssä molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kuori.
7. Kuumennamme uunin 190 asteeseen. Levitämme kotletit foliolla peitetylle uunipellille ja laitoimme uuniin 15 minuutiksi.

Tällaiset lihapullat, huolimatta majoneesista ja paistamisesta taikinassa, ovat täysin rasvattomia.

Haluttaessa majoneesikastike voidaan korvata smetalla.

Alkuperäiset kananpalat juustotaikinassa uunissa

Kanan ja juuston tiedetään muodostavan erinomaisen makutandemin. Samassa reseptissä hyödynnämme tätä yhdistelmää. On huomattava, että juustotaikina muodostaa pihvin ympärille erittäin tiiviin kuoren ja siksi siitä tulee erityisen mehukas.

Ainesosat

• broilerin filee - 0,6 kg;
• Manna - 2 ruokalusikallista;
• Sipuli - 1 pää;
• Juusto - 100 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• Premium jauhot - 2 ruokalusikallista;
• Suola ja paprikasekoitus - maun mukaan;
• Punainen paprika - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistamme jauhelihan

1. Pese broilerinfileet. Leikkaamme rustot ja kalvot pois ja tarkistamme myös luunpalasten esiintymisen. Pyyhi kevyesti talouspaperilla ja käännä sitten muotoon homogeeninen massa Tehosekoitin.
2. Kuorimme sipulin ja jauhamme sen myös tehosekoittimella. Teemme samoin valkosipulin kanssa.
3. Pesemme paprikan juoksevan veden alla, poistamme korkin ja siemenosan. Silppua mahdollisimman hienoksi terävällä veitsellä ja kaada viipaloitu jauhelihan joukkoon.
4. Kaada joukkoon jauhettu suola, paprikasekoitus ja mannasuurimot. Vaivaamme kaiken erittäin hyvin ja jätämme sen sellaiseksi puoli tuntia - tänä aikana mannasuurimot turpoavat ja kotletistamme tulee ilmavia ja säilyttävät muotonsa paistamisen aikana.

Kun jauheliha on haudutettua, valmista taikina

• Hiero tätä varten juusto pienimpään raastimeen.
• Riko muna ja lisää jauhot.

Sekoitamme kaikki hyvin.

Paistettua mureaa kanafileetä

Laitoimme uunin lämpenemään 190 asteeseen. Sillä välin peitä uunipelti foliolla, jota voitelemme kevyesti palalla voita.

Muotoilemme jauhelihasta kotletteja ja peitämme ne juustotaikinalla. Levitä pellille pienelle etäisyydelle toisistaan ​​ja laita sitten uuniin 30-40 minuutiksi. Tänä aikana kotlettien yläosan tulee ruskistua.

Tämän reseptin ansiosta voit varmistaa, että paahdettuja kananpalat voidaan keittää paitsi pannussa myös uunissa. Pippurin lisäämisen ansiosta jauhelihaan ne saavat alkuperäisen maun, joka korostaa kananlihan vertaansa vailla olevaa aromia.

Kuinka muuten voit keittää kanafileitä

Astiat alkaen jauheliha, kuten kotletteja, keitetään kaikkialla maailmassa, mutta vain maassamme tällainen ruokalaji on saavuttanut kansallisen aseman. Tänään "Your Cook" -portaali jakaa kanssasi kokemuksen uskomattoman herkullisten broilerin keittämisestä erilaisilla lisäaineilla.

Tunnetuimpia ovat tietysti kuuluisat Kiovan kotletit, joiden reseptin tuntevat melkein kaikki kotiäidit, mutta niiden lisäksi on muitakin yhtä maukkaita kotletteja. Itse nimestä käy selväksi, että nämä kotletit paistetaan taikinassa. Pohjimmiltaan näin voidaan sanoa klassisia kotletteja taikinassa ovat vain laiskoja.

Kaiken tyyppiset taikinakotletit voidaan jakaa kala-, liha-, täytteellä (kuten zraz) ja vohvelikakkujen avulla valmistettuihin kotleteihin. Sekä kala- että lihapalat voivat puolestaan ​​olla sekä tavallisia että hienonnettuja.

mielestäni kanssa kalakakut selvä. Niiden valmistusta varten jauhettu kala valmistetaan lisäämällä pitkää leipää, mannasuurimoa tai riisiä, minkä jälkeen tuloksena olevasta jauhelihasta muodostetaan kotletteja, jotka paistetaan taikinassa. Puolestaan ​​ruoanlaittoon lihakotletteja taikinassa voidaan käyttää paitsi eri tyyppejä lihaa, mutta myös täytteitä. Klassinen täyte on juusto ja munat, mutta sen lisäksi voit käyttää sieniä, munia ja yrttejä, raejuustoa, kasvispata. Kana on erityisen mureaa ja maukasta, jonka reseptin jaoin äskettäin ja näet sen klikkaamalla linkkiä.

Taikinoidut vohvelikotletit voivat olla loistava vaihtoehto tavallisille kotleteille. Vohvelit, joissa on jauhelihaa taikinassa, ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita. Kaikki edellä mainitut taikinatyypit paistetaan pannulla, vaikka niiden valmistamiseen uunissa on reseptejä.

Tänään haluan näyttää, kuinka keitetään pannulla paistettuja taikinallisia kotletteja askel askeleelta valokuvalla. He valmistautuvat alkaen jauhettua kanaa ja laardia. Kiitos taikinasta ulkomuoto ja kotlettien maku muuttuu merkittävästi. Kotlettien jauhelihan sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta jauhelihaa, josta pidät eniten.

Ja nyt ehdotan, että katsotaan, kuinka he valmistautuvat kotletteja taikinassa askel askeleelta valokuvan kera.

Jauhelihan ainekset:

• broilerin filee - 800 gr.,
• Salo - 200 gr.,
• Sipuli - 1 kpl,
• Munat - 1 kpl,
• Baton - 200 gr.,
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ripaus
• Kasviöljy lihapullien paistamiseen

Ainekset taikinaan:

• Munat - 3 kpl,
• Maito - 100 ml,
• Jauhot - 100 gr.,
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ripaus

Kotletit taikinassa - resepti

Kun kaikki ainekset on valmistettu, voit aloittaa taikinan keittämisen. Huuhtele kananrinta kylmällä vedellä. Kuivaa lautasliinoilla. Kuljemme lihamyllyn läpi. Kierrämme hänen perässään laardi. Sekoita rasva joukkoon Kanan liha kunnes saadaan homogeeninen jauheliha.

Levitämme leivän syvään kulhoon ja kaada se vedellä tai maidolla niin, että se on kyllästynyt ja kastuu.

Kuori pieni sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

5 minuutin kuluttua leivän palat vierotetaan vedestä (maidosta) ja murskataan kulhoon. Lisää siihen hienonnettu sipuli.

Sekoita sipuli leivän kanssa tasaiseksi.

Suolaa ja pippuria broilerin jauhelihaa kotletteiksi taikinaan maun mukaan.

Vatkaamme kananmunan.

Lisää massa leipää ja sipulia. Sekoita kaikki kotletimassan ainekset keskenään.

Aloitetaan ruoanlaitto muna taikina paistamista varten. Vatkaa munat pieneen kulhoon.

Lisää niihin vettä tai maitoa. Sekoita haarukalla.

Suola taikina ja lisää ripaus mustapippuria.

Lisäämme jauhot.

Lisää vehnäjauhot. Sekoita haarukalla kotlettien taikinaa, kunnes jauhot häviävät siitä.

Kostuta kädet vedellä, jotta täyte ei tartu niihin kuvanveiston aikana. Pyöritämme jauhelihasta pitkulaisia ​​kotletteja. Kotlettien muoto voi kuitenkin olla pyöreä. Muokkaamme niin monta broilerinpalaa, jotka mahtuvat pannulle. Laitamme pannun liedelle. Kaada siihen kasviöljyä ja lämmitä.

Laskemme valmiit broilerinpalat vuorotellen kulhoon taikinan kanssa. Levitä pannulle. Jotta kotletilla on aikaa paistaa paitsi ulkona myös sisällä, paistamme niitä minimaalisella lämmöllä.

Heti kun kotlettien pohja tarttuu ja taikina muuttuu kullanruskeaksi paistettuksi kuoreksi, alamme kääntää kotletteja lastalla toiselle puolelle. Paista pihvit rapeiksi myös tältä puolelta.

Kotletit taikinassa. Kuva

Yritä kokata myös erittäin maukasta vohveli kotletteja Leivitetty. Niitä voidaan valmistaa sekä isoista vohvelikakkukerroksista että pienistä pyöreistä vohvelikakkuista, jotka on suunniteltu erityisesti erilaisten välipalojen valmistukseen.

Ainekset:

• Jauheliha - 800 gr.,
• Sipuli - 1 kpl,
• Munat - 2 kpl,
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ripaus
• pieni pyöreä vohveli kakkuja(halkaisija 6 cm) - 1 pakkaus.

Ainekset taikinaan:

• Munat - 3 kpl,
• Jauhot - 6 rkl. lusikat
• kivennäisvesi - 100 ml.,
• Suolaa maun mukaan

Vohvelit taikinassa - resepti

Puhdista polttimo. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Laita sipuli kulhoon jauhelihan kanssa. Vatkaa joukkoon muna. Lisää mustapippuria ja suolaa.

Sekoita jauheliha. Valmista taikina. Vatkaa munat kulhoon.

Sekoita niitä haarukalla. Kaada niihin kivennäisvettä. Lisää suola ja jauhot. Sekoita taikina huolellisesti. Voitele pyöreä vohveli jauhelihalla. Peitä toisella vohvelilla. Upota saatu työkappale taikinaan.

Laita pannulle. Tee loput lihapullat samalla tavalla. Paista kotletteja taikinassa puhdistetussa auringonkukkaöljyssä 3 minuuttia molemmin puolin. Valmiit kotletit saadaan kauniilla kultaisella kuorella.

Olisin iloinen jos nämä paahdettujen kotlettien reseptejä pidät ja nautit.

Kuinka tehdä taikinoiduista kotleteista erittäin maukkaita ja mehukkaita: vaiheittainen resepti valokuvalla. Rehevien kotlettien valmistaminen jauhelihataikinassa - ruoanlaiton salaisuuksia ja hienouksia kokin käsissä.

Heti kun emännät tekevät parhaansa monipuolistaakseen kotimenuaan ja tarjotakseen jotain omaperäistä pöytään. Tämän päivän reseptimme on ruokalaji, jonka maku on erittäin hyvä ja jota perheesi kutsuu herkullisiksi.

Puhutaanpa ensin taikinasta. Kerro sinulle, että lezon on muna, veden päällä, mukaan lukien kivennäisvesi, majoneesilla, smetalla tai kefirillä, makea, mausteinen, juusto, peruna. Tänään keitämme lihapullia taikinassa pannulla alkuperäinen täyttö. Ja korosta myös joitain hankittavia kohtia taikina dippiin kevyt, ilmava, rapealla kuorella.

Kokkausaika: 2 tuntia

Annokset: 6

Energian arvo

• kaloripitoisuus - 230,7 kcal;
• proteiinit - 12,5 g;
• rasvat - 16 g;
• hiilihydraatit - 8,5 g.

Ainesosat

Kotleteille:

• liha (kana / sianliha / naudanliha) - 500 g;
• leipä - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 150 ml;
• polttimo - 1 kpl.

Täytteeksi:

• juusto - 100 g;
• voita - 50 g;
• muna - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tilli - 1 nippu.

Taikinaa varten:

• jauhot - 80 g;
• muna - 2 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 20 ml;
• vodka - 20 ml.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Neuvoja: jos sinulla on aikaa, on parempi tehdä taikina etukäteen. On suositeltavaa, että se on valmis seisomaan jääkaapissa noin tunnin ajan. Tämä johtuu siitä, että gluteeni menettää kimmoisuutensa ja prosessissa oleva taikina kiinnittyy paremmin tuotteeseen.

1. Joten neuvoja noudattaen aloitetaan taikinasta. Otamme kaksi kananmunat mieluiten jääkaapista. Vatkaa valkuaisista erotetut keltuaiset. Suolaa, pippuria, työskentelemme koko ajan vispilällä tai tehosekoittimella. Lisää 20 ml kasviöljy, siivilöi 80 g jauhoja. Sekoita ainekset hyvin, jotta taikinasta tulee ilman paakkuja. Kaada 20 g vodkaa. Hän antaa ainutlaatuisen rapean kuoren. Alkoholin ja öljyn sijasta on mahdollista lisätä tavallista hiilihapotettua kivennäisvettä, erittäin kylmää, melkein jäistä. Silloin taikina on ilmavaa ja kevyttä, ei niin rasvaista.
   
2. Kun lezonimme asettuu jääkaapissa, valmistamme täytteen. Keitä tätä varten 2 munaa. Anna niiden jäähtyä. Paloittelemme vihreät, sipulit. Raasta 100 g kovaa juustoa ja 50 g voita, purista 4 valkosipulinkynttä. Lisää lopuksi hienonnetut munat (ne voidaan myös raastaa). Sekoita kaikki ainekset keskenään, pyörittele märin käsin pieniksi palloiksi. Täytteemme on valmis, lähetämme sen jääkaappiin 30 minuutiksi.
   
3. Tehdään jauhelihaa. Se voi olla minkä tahansa lihan paloja: kananrintoja, sianlihaa tai vähärasvaista naudanlihaa. Herkullisia lihapullia saadaan aina sekoittamalla useita tyyppejä. Yhteensä otamme 500 g lihaa, leikataan pieniksi osiin, rullataan lihamyllyssä. Jauha samalla tavalla vedessä (maidossa) liotettu sipuli ja leipä. Lisää makua astiaan mauttomuus ja mehukkuus, lisää 1 vatkattu muna, 150 ml smetanaa, mausta suolalla ja pippurilla (suosikkimaustesi).
   
4. Vatkaisimme syntyneen massan. Nosta se kulhon yläpuolelle ja heitä se takaisin voimalla. Tällaiset manipulaatiot toistetaan 15-20 kertaa. Tämä on välttämätöntä viskositeetin ja tasaisuuden saavuttamiseksi, mikä jäätelöön upotettuna estää lihaa hajoamasta.
5. Nyt voit saada valmiiksi valmistettuja ruokia jääkaapista. Jauhelihasta muotoilemme 5 mm korkeita litteitä kakkuja. Yritä tehdä niistä mahdollisimman samanlaisia. Laita muna-juustopallo jokaisen lihapannun päälle, kääri ja muotoile kotletteja.
   
6. Valmistetaan nyt korkeareunainen kattila tai paistinpannu, johon laitamme auringonkukkaöljyn kiehumaan. Sillä välin lisää käyttämättömät proteiinit lezoniin, vatkaa kaikki taas hyvin. Jotta et tekisi virheitä laskelmissa, ota taikinan ja tuotteiden suhde 1:1. Taikinan koostumus tarkistetaan upottamalla siihen lusikka, jonka pinta ei saa olla läpikuultava.
7. Ennen kuin siirryt viimeiseen vaiheeseen, aseta aihiot laudalle, ripottele jauhoilla. Tämä on välttämätöntä, jotta taikina kovettuu helpommin eikä valu.
8. Siirrymme viimeiseen vaiheeseen. Upota lihapullat ja laske ne kuumaan öljyyn (korkea lämpötila varmistaa, että taikina pysyy muodossaan). Paista kaikilta puolilta, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
   
9. Muista laittaa valmiit kotletit paperilautasliinalle tai pyyhkeelle päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.

Taikinan valmistuksessa on monia salaisuuksia, kun viiniä, konjakkia, olutta, hedelmäjuomia ja mehuja käytetään ainesosana. Tärkeintä on, että juoma on sopusoinnussa päätuotteen kanssa. Reseptimme tapauksessa liha sopii hyvin punaviinin ja vodkan kanssa.

Neuvoja: voit upottaa taikinaan ja paistaa vihanneksia, kalaa, hedelmiä (esim. banaaneja). Mutta muista yksi ehto - kuiville tuotteille sinun on valmistettava taikina, mehukkaalle (appelsiini, parsakaali) - paksu. Jos lisäät maaperää muskottipähkinä, perunat, kurpitsa tai juusto durum-lajikkeet, voit saada odottamattoman mielenkiintoisen tuoksuvan maun.

Tyytyväinen ja alkuperäinen ruokalaji tarjoile kuumana, koristeltuna paprikarenkailla ja herkkusienillä. Täydentää valikkoa perunamuusi hellästi luuytimen kaviaari tai spagettia kanssa tomaattisose. Tällainen herkullinen voi rikastuttaa juhlapöytää.