Պոլլոկ առանց գլխի. Պոլոք. ձկների առանձնահատկություններն ու հատկությունները, ընտրության և օգտագործման կանոնները. Խորտկարան ձկան աղցան

• երիզորդներ;
• տրեմատոդներ;
• կլոր հելմինտներ;
• ականտոցեֆալաններ (փշոտ գլխով որդեր);
• սպորոզոներ;
• թարթիչավորներ;
• անելիդներ;
• միկրոսպորիդիա և այլն:

Պոլոկի ամենատարածված որդերն անիսակիդներն են, դրանք կլոր որդեր են, արտաքուստ հիշեցնում են ասկարիս, բայց շատ ավելի փոքր: Ձկների մարմնում դրանք կարող են հայտնաբերվել մաղձերում, ներքին օրգաններում (լյարդ, աղիքներ, ստամոքս) և մկաններում։

Ինչպիսի՞ն են որդերը վարակված փոշու դիակում: Սովորաբար դրանք տեսանելի են կարմիր կամ նարնջագույն գույնի ուղղված պարույրների տեսքով՝ մոտ 2-3 սմ երկարությամբ։Այս ճիճու թրթուրները մարդու օրգանիզմ են մտնում թերեփած ձկներից։ Այստեղ նրանք չեն զարգանում մինչև սեռական հասուն փուլ, ապրում են ոչ ավելի, քան 3 ամիս, բայց կարող են զգալի վնաս հասցնել մարմնին. վնասում են աղիների պատը, առաջացնում բորբոքման զարգացում գրանուլոմաների, թունավորումների և ալերգիկ ռեակցիաների ձևավորմամբ: Անիսոկիդոզի ծանր դեպքերում կարող են առաջանալ ծանր բարդություններ՝ աղիքային պատի պերֆորացիայի, աղիների կամ լեղուղիների խցանման տեսքով։

Ականտոցեֆալանները (կորինոսոմները) ոչ պակաս վտանգավոր են մարդկանց համար. նրանց թրթուրները ձկների մկաններում նման են սանտիմետրանոց սպիտակ շերեփուկների: Մարդկանց մոտ դրանք վնասվում են ստամոքսի և աղիքների պատերի միջով՝ ներքին օրգանների, որովայնի, ճարպային հյուսվածքի մակերեսին տեղ գրավելու համար։ Սա հանգեցնում է բորբոքման, սպի հյուսվածքի և կպչունության՝ աղիների խանգարման բարձր ռիսկով:

Ձկների անվտանգության մասին

Կա՞ որևէ երաշխիք, որ վաճառվող սառեցված ձուկն անվտանգ է մարդկանց համար: Օրենքով թույլատրվում է վաճառել սառեցված մրգահյութ փոքր քանակությամբ կլոր որդերի թրթուրներով, եթե սանիտարական փորձաքննությունը հաստատի, որ դրանք բոլորը սատկած են։ Հակառակ դեպքում ձուկը ենթակա է նորից սառեցման, ապա ուղարկվում է արտադրության։ պահածոյացված ձուկ. Կատարված ուսումնասիրությունների համաձայն՝ պարզվել է, որ անիսակիդի թրթուրները վերջապես մահանում են հետևյալ պայմաններում.

• մինուս 18 աստիճան Ցելսիուսից ոչ բարձր ջերմաստիճանում 2 շաբաթվա ընթացքում;
• 20 աստիճան զրոյից ցածր ջերմաստիճանում 5 օր;
• երբ արագ սառչում է մինչև 30 աստիճան զրոյից ցածր 10 րոպեում:

Հետևաբար, անհրաժեշտ է ձուկ գնել մասնագիտացված կետերից, պահել այն տանը սառնարանում և հալեցնել այն միայն եփելուց անմիջապես առաջ: Մարդիկ, ովքեր ասում են՝ «ես ուտում եմ թարմ սառեցված ձուկ և չեմ հիվանդանում», մեծ ռիսկի են դիմում։ Կերակրել հում ձուկԽորհուրդ չի տրվում նույնիսկ ծովային, տնային կատուներին և շներին, ինչպես նաև օգտագործել մեր կողմից։ Պատահում է, որ անշարժ թվացող որդերը հետագայում կարող են կենդանի լինել, եթե սառեցման պայմանները չկատարվեն։ Տանը ծաղկափոշին պետք է եփել, թխել ջեռոցում կամ տապակել առնվազն 20 րոպե։ Սպառման համար ամենաանվտանգը ցողունն է, որը վաճառվում է պահածոյացված վիճակում։ Այս ձկան աղը կամ մարինացումը անցանկալի է, քանի որ անիսակիդները կարող են մի քանի ամիս գոյատևել ստանդարտ աղի կամ քացախային լուծույթներում:

Կանխարգելման մասին

• ցանկացած ձուկ (խավիար) ուտելուց հրաժարվելը հում կամ թեթև աղած վիճակում.
• pollock գնել միայն մասնագիտացված խանութներում սառեցված վիճակում.
• պատրաստման ժամանակի վերահսկում - ջերմային բուժում առնվազն 20 րոպե;
• ապագա օգտագործման համար հավաքված ձկների հաճախակի սառեցման և հալեցման կանխարգելում.

Pollock-ը նախապես սառեցվել է ընդունված ստանդարտներին համապատասխան, ինչը հետագայում ջերմային բուժում, բացարձակապես անվտանգ է սպառման համար։ Միայն այս առաջարկություններին համապատասխանելը թույլ կտա խուսափել աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներից, լյարդի վնասումից, ալերգիայի զարգացումից, անեմիայից և հելմինտիազի հետ կապված այլ լուրջ խնդիրներից:

Pollock առանց գլխի Rybset - սառեցման ժամանակ գործնականում ջուր չկա:

Հաճախ խանութներից ձուկ եմ գնում Ռիբսեթ. Աղջիկս ինձ ցույց տվեց խանութը, նա այն ունի Ստրոգինո,բայց մենք գտանք ավելի մոտ իմ տանը, վրա Բաբուշկինսկայա.Իսկ ես, որպես ծովային դելիկատեսների իսկական երկրպագու, «կախվել» եմ դրանց տեսականու վրա։

Ռիբսեթում կան շատ ձկներ, և շատ հազվագյուտներ, օրինակ՝ սևծովյան կարմրուկը, սկումբրիան (ավելին, ղրիմյան, և ոչ թե չինական, քանի որ այն ամենուր հանդիպում է, բոլորովին այլ է), նելմա, օմուլ։ , muksun ... Միևնույն ժամանակ ձուկն իսկապես ծովային է, ֆերմաներում աճեցված չէ, ուստի էկոլոգիապես մաքուր լինելու, որակի և օգտակար լինելու համար ես սիրահարվեցի խանութին։ Ավելին, այն այնքան մաքուր է, որ հաճելի է քայլել դրա մեջ։

Բայց ամենից հաճախ, իհարկե, ավելի շատ եմ վերցնում բյուջեի ընտրանքներ, վրա պատահական սեղան. Սիրվածը սա է Պոլոքն անգլուխ Ռիբսեթից.

ԽՍՀՄ-ի ժամանակներից ի վեր ես տենց ծաղիկ չեմ կերել։ Ինձ շատ ծեր մի համարեք, բայց իմ մանկությունն ու պատանեկությանս մի փոքր հատվածն անցել է այս դարաշրջանում։ Իսկ ես, ծնվելով ԽՍՀՄ-ում, շատ հաճախ հիմա համեմատում եմ այն ​​ժամանակվա հետ (կարծում եմ, որ իմ տարիքի բոլորն են այդպես անում): Ձկան որակից դժգոհություններ չկան։ Այն, իհարկե, փաթեթավորված է վակուումում, նման բան նախկինում չի եղել: Բայց երբ հալեցնում են, շատ հեշտ է այն շփոթել պաղեցրած ձկան հետ։ Ձուկը առաձգական է, չոր չէ, հարթ մաշկով և բոլոր թեփուկներով, թեև դրանք քիչ են և ընդհանրապես մանր են, բայց ամեն ինչ իր տեղում է։ Նույնիսկ հաճելի է այն արդուկելը, և առավել եւս՝ այն մաքրելը:

Հատուկ հալեցրած ամանի մեջ, հեղուկը լցրեց բաժակի մեջ՝ կեսից պակաս: Ապակին, ի դեպ, ուղիղ 100 մլ է։

Ստանդարտների համաձայն՝ հալվելուց հետո թույլատրվում է հեղուկի կորուստ 5%-ի սահմաններում։ Ես ունեի մեկ կիլոգրամ ձուկ, և դրանից բաժակը 50 մլ-ից պակաս էր: Պարզ մաթեմատիկա, բայց Rybset-ի 5% pollock-ը տեղավորվում է: Ես փորձարկում եմ անցկացրել վերանայման և ինձ համար, որպեսզի ևս մեկ անգամ համոզվեմ դրա որակի մեջ։

Կտրվածքը չի քայքայվում և չոր չէ: Միանգամից պարզ է դառնում, որ ձուկը փաթեթավորվել է այն վայրում, որտեղ որվել է, այն ջուրը պահող նյութերով չի մղվել և հատուկ չի ջրվել։ Տապակելիս նույնպես ոչ մի ավելորդ բան երբեք աչքի չի ընկնում։

Pollock-ը քնքուշ է, յոդի հաճելի ծովային հոտով, միջուկը հիանալի կպչում է ոսկորներին: Եփում եմ ամբողջությամբ, կտորներով, ֆիլե կտրատում, մարինադի տակ եփում և կոտլետները պտտում։ Ընդհանուր առմամբ, ձուկը բազմակողմանի է և շատ համեղ: Քաղցր, հաճելի բուրմունքով, առանց դառնության։ Ամբողջ ընտանիքը սիրում է նրան:

Այսօր ժամանակ չկար, հետևաբար, մաքրելով այն, թխեցի ջեռոցում փայլաթիթեղի վրա ամբողջությամբ սոխով։ Ահա այս ուտեստի լուսանկարը. Ուտել է կարտոֆիլի պյուրե, տնական կետչուպով և թթու վարունգով։ Ես չհասցրի նկարել մատուցումը) Յուրաքանչյուր ձուկ թափով գնաց, մնացին միայն մեր կատվի ոսկորները)))

Ով ինչ է սիրում, բայց ինձ շատ դուր եկավ կոնկրետ այս ձուկը, խորհուրդ եմ տալիս Պոլոք առանց գլխի Rybset-ից - գնեք ձուկ, ոչ թե ջուր:Եվ ինչ համեղ է:

Մեկնաբանություններ

Megan92 () 2 շաբաթ առաջ

Դարիա () 2 շաբաթ առաջ

Նախկինում նրանք թունավորվել են այնպիսի քիմիական նյութերով, ինչպիսիք են Նեմոզոդան, Վերմոքսը։ Ես ունեի սարսափելի կողմնակի բարդություններ՝ սրտխառնոց, կղանքի խանգարում, բերանս ծածկված էր, ինչպես դիսբակտերիոզի դեպքում։ Հիմա մենք ՏՈՔՍԻՄԻՆ ենք ընդունում, շատ ավելի հեշտ է հանդուրժել, նույնիսկ կասեի, որ կողմնակի ազդեցություն ընդհանրապես չկա։ լավ միջոց

P.S. Միայն հիմա ես ինքս քաղաքից եմ և դեղատներում չեմ գտել, պատվիրել եմ ինտերնետով։

Megan92 () 13 օր առաջ

Դարիա () 12 օր առաջ

Megan92, ես արդեն նշել եմ) Ահա նորից կցում եմ. TOXIMIN-ի պաշտոնական կայք

Ռիտա 10 օր առաջ

Սա ամուսնալուծություն չէ՞: Ինչու՞ վաճառել առցանց:

Յուլեկ26 (Տվեր) 10 օր առաջ

Ռիտա, դու կարծես լուսնից ես ընկել։ Դեղատներում - grabbers եւ նույնիսկ ցանկանում են գումար վաստակել դրա վրա: Իսկ ի՞նչ ամուսնալուծություն կարող է լինել, եթե վճարումը ստանալուց հետո և մեկ փաթեթ կարելի է անվճար ստանալ։ Օրինակ, ես մեկ անգամ պատվիրեցի այս TOXIMIN-ը - առաքիչն ինձ բերեց, ես ամեն ինչ ստուգեցի, նայեցի և հետո միայն վճարեցի: Փոստում - նույն բանը, կա նաև վճարում ստանալուց հետո։ Իսկ այժմ ինտերնետում վաճառվում է ամեն ինչ՝ հագուստից ու կոշիկներից մինչև տեխնիկա և կահույք։

Ռիտա 10 օր առաջ

Կներեք, սկզբում չնկատեցի առաքման ժամանակ կանխիկի մասին տեղեկությունը։ Հետո ամեն ինչ կարգին է հաստատ, եթե վճարումը ստացվելիս է։

Ելենա (SPB) 8 օր առաջ

Ես կարդացի ակնարկները և հասկացա, որ պետք է վերցնեմ այն) Ես կգնամ պատվիրելու:

Դիմա () Մեկ շաբաթ առաջ

Նաև պատվիրված է. Խոստացան առաքել մեկ շաբաթվա ընթացքում (), ինչ սպասենք

Հյուր Մեկ շաբաթ առաջ

Ինչպե՞ս որոշել, որ որդեր ունեք: Դուք ինքներդ ախտորոշու՞մ եք և բուժու՞մ եք: Գնացեք բժշկի, անալիզներ արեք, թող գրագետ բուժում նշանակեն։ Այստեղ մի ամբողջ խորհուրդ են հավաքել, մինչդեռ իրենք իրենց խորհուրդ են տալիս՝ չիմանալով ինչ։

Pollock անգլուխ, թարմ սառեցված, չափերի միջակայքը 25+ սմ։

Բլոկի զուտ քաշը՝ 12 կգ (նվազագույն պատվեր)

Pollock-ը ձողաձկան ընտանիքի ստորին պելագիկ սառնասեր ձուկ է, ցեղաձուկի ցեղի (թերագրա): Ամենատարածված ձողաձուկը Հյուսիսային Խաղաղ օվկիանոսում: Այն Ռուսաստանում հիմնական առևտրային ձկներից մեկն է։

Pollock-ը պարունակում է վիտամին PP, ֆոսֆոր, կալիում, ծծումբ, յոդ, ֆտոր, կոբալտ: Pollock լյարդը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A, այն այստեղ ավելի շատ է, քան ձողաձկան լյարդում։ Հետևաբար, pollock լյարդը պետք է սպառվի այն մարդկանց կողմից, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց ատամները, լնդերը, մազերը, եղունգները և մաշկը: Վիտամին A-ն ամրացնում է շնչառական համակարգը, ուստի ծխախոտի լյարդը կարելի է խորհուրդ տալ ծխողներին: Նաև լյարդը կօգնի վերականգնել լուրջ հիվանդությունից հետո:

Pollock-ը սպիտակուցի և յոդի իսկական պահեստ է, որոնք շատ հեշտությամբ ներծծվում են մեր օրգանիզմի կողմից։ Pollock-ը շատ օգտակար է երեխաների համար, հատկապես նրանց կյանքի առաջին տարիներին, նորածինների աճող մարմնի համար այն իսկապես անփոխարինելի ապրանք է, իհարկե, երեխաների համար այն պետք է եփել կամ շոգեխաշած կամ խաշած վիճակում: Pollock-ը համեղ է ցանկացած ձևով: Շատ կարևոր է, որ հղի կանայք, ինչպես նաև կերակրող մայրերը, իրենց սննդակարգում ներառեն ծաղկեփնջի ուտեստներ։ Սպիտակուցը և յոդն այնքան կարևոր են օրգանիզմի համար, հատկապես նրա աճի կամ հղիության հետ կապված փոփոխությունների ժամանակ։ Ի վերջո, յոդը հայտնաբերված է շատ հազվագյուտ արտադրանքի մեջ, բայց pollock-ը այն ունի:

Համեմատած այլ ծովամթերքների՝ ցողունի գինը բավականին ցածր է, և նրա սննդային հատկությունները ոչ մի կերպ չեն զիջում թանկարժեք ձկներին։ Pollock-ը, ինչպես բոլոր ձկնաձկները, դիետիկ արտադրանք են, այն օգտակար է բոլոր մարդկանց՝ թե՛ երիտասարդներին, թե՛ տարեցներին, հատկապես նրանց, ովքեր ապրում են այն շրջաններում, որտեղ ջրի և սննդի մեջ յոդի պակաս կա։

Ծաղկեփնջից դուք կարող եք շատ բան պատրաստել համեղ ուտեստներ. Օրինակ՝ շոգեխաշած ծաղկափոշին։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է մոտ մեկ կիլոգրամ ցողունի ֆիլե, ինչպես նաև մեկ ֆունտ սոխ և մեկ ֆունտ գազար։ Հաստ հատակով կաթսայի մեջ լցնել հիսուն գրամ բուսայուղ, ձկան ֆիլեը կտրատել մոտ հինգ սանտիմետրի կտորների և ավելացնել կաթսայի մեջ, լցնել սոխը, կտրատել կես օղակներով և գազարը, կտրատել շերտերով, աղ և պղպեղ անել։ համ. Տապակը դնում ենք դանդաղ կրակի վրա, ծածկում ենք կափարիչով և եփում երեք ժամ՝ երբեմն խառնելով։ Պատրաստի կերակուրկդառնա ցանկացած սեղանի իսկական զարդարանք, այն կարող են ուտել ոչ միայն մեծերը, այլև երեխաները, ինչպես նաև նրանք, ովքեր դիետա են պահում, քանի որ բոլոր ապրանքները եփվել են շոգեխաշման միջոցով, մենք ոչինչ չենք տապակել։ Կատարյալ այս ուտեստի համար խաշած բրինձև բարի ախորժակ։

Աղջիկս ինձ ցույց տվեց խանութը, նա այն ունի Ստրոգինո,բայց մենք գտանք ավելի մոտ իմ տանը, վրա Բաբուշկինսկայա.Իսկ ես, որպես ծովային դելիկատեսների իսկական երկրպագու, «կախվել» եմ դրանց տեսականու վրա։

Ռիբսեթում կան շատ ձկներ, և շատ հազվագյուտներ, օրինակ՝ սևծովյան կարմրուկը, սկումբրիան (ավելին, ղրիմյան, և ոչ թե չինական, քանի որ այն ամենուր հանդիպում է, բոլորովին այլ է), նելմա, օմուլ։ , muksun ... Միևնույն ժամանակ ձուկն իսկապես ծովային է, ֆերմաներում աճեցված չէ, ուստի էկոլոգիապես մաքուր լինելու, որակի և օգտակար լինելու համար ես սիրահարվեցի խանութին։ Ավելին, այն այնքան մաքուր է, որ հաճելի է քայլել դրա մեջ։

Բայց ամենից հաճախ, իհարկե, ես ավելի շատ բյուջետային տարբերակներ եմ վերցնում ամենօրյա սեղանի համար: Սիրվածը սա է Պոլոքն անգլուխ Ռիբսեթից.

ԽՍՀՄ-ի ժամանակներից ի վեր ես տենց ծաղիկ չեմ կերել։ Ինձ շատ ծեր մի համարեք, բայց իմ մանկությունն ու պատանեկությանս մի փոքր հատվածն անցել է այս դարաշրջանում։ Իսկ ես, ծնվելով ԽՍՀՄ-ում, շատ հաճախ հիմա համեմատում եմ այն ​​ժամանակվա հետ (կարծում եմ, որ իմ տարիքի բոլորն են այդպես անում): Ձկան որակից դժգոհություններ չկան։ Այն, իհարկե, փաթեթավորված է վակուումում, նման բան նախկինում չի եղել: Բայց երբ հալեցնում են, շատ հեշտ է այն շփոթել պաղեցրած ձկան հետ։ Ձուկը առաձգական է, չոր չէ, հարթ մաշկով և բոլոր թեփուկներով, թեև դրանք քիչ են և ընդհանրապես մանր են, բայց ամեն ինչ իր տեղում է։ Նույնիսկ հաճելի է այն արդուկելը, և առավել եւս՝ այն մաքրելը:

Հատուկ հալեցրած ամանի մեջ, հեղուկը լցրեց բաժակի մեջ՝ կեսից պակաս: Ապակին, ի դեպ, ուղիղ 100 մլ է։

Ստանդարտների համաձայն՝ հալվելուց հետո թույլատրվում է հեղուկի կորուստ 5%-ի սահմաններում։ Ես ունեի մեկ կիլոգրամ ձուկ, և դրանից բաժակը 50 մլ-ից պակաս էր: Պարզ մաթեմատիկա, բայց Rybset-ի 5% pollock-ը տեղավորվում է: Ես փորձարկում եմ անցկացրել վերանայման և ինձ համար, որպեսզի ևս մեկ անգամ համոզվեմ դրա որակի մեջ։

Կտրվածքը չի քայքայվում և չոր չէ: Միանգամից պարզ է դառնում, որ ձուկը փաթեթավորվել է այն վայրում, որտեղ որվել է, այն ջուրը պահող նյութերով չի մղվել և հատուկ չի ջրվել։ Տապակելիս նույնպես ոչ մի ավելորդ բան երբեք աչքի չի ընկնում։

Pollock-ը քնքուշ է, յոդի հաճելի ծովային հոտով, միջուկը հիանալի կպչում է ոսկորներին: Եփում եմ ամբողջությամբ, կտորներով, ֆիլե կտրատում, մարինադի տակ եփում և կոտլետները պտտում։ Ընդհանուր առմամբ, ձուկը բազմակողմանի է և շատ համեղ: Քաղցր, հաճելի բուրմունքով, առանց դառնության։ Ամբողջ ընտանիքը սիրում է նրան:

Այսօր ժամանակ չկար, հետևաբար, մաքրելով այն, թխեցի ջեռոցում փայլաթիթեղի վրա ամբողջությամբ սոխով։ Ահա այս ուտեստի լուսանկարը. Մենք ուտում էինք կարտոֆիլի պյուրեով, տնական կետչուպով և թթու վարունգով։ Ես չհասցրի նկարել մատուցումը) Յուրաքանչյուր ձուկ թափով գնաց, մնացին միայն մեր կատվի ոսկորները)))

Ով ինչ է սիրում, բայց ինձ շատ դուր եկավ կոնկրետ այս ձուկը, խորհուրդ եմ տալիս Պոլոք առանց գլխի Rybset-ից - գնեք ձուկ, ոչ թե ջուր:Եվ ինչքան էլ համեղ է:

Pollock-ը քաղցրահամ ջրերի ձուկ է, որը հայտնի է իր օգտակար հատկություններ, ցածր գնով և խոհարարության մեջ կիրառությունների լայն տեսականիով: Նրա մսի մեջ քիչ ոսկորներ կան, շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և արժեքավոր հետքի տարրեր։ Ցածր կալորիականությամբ ֆիլեն օգտագործվում է տարբեր դիետաների բաղադրատոմսերում, կերակրող մայրերի սննդակարգում և մանկական ճաշացանկում:

Ի՞նչ է այս ձուկը և ի՞նչ տեսք ունի:

Pollock-ը պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին։ Սառը սիրող անհատի առավելագույն երկարությունը հասնում է 91 սմ-ի, իսկ քաշը՝ 5 կգ։ Կյանքի հնարավոր առավելագույն տեւողությունը 15 տարի է։ Խանութներում վաճառվում են միջին չափի դիակներ՝ մոտ 30 սմ երկարությամբ։

Արտաքնապես pollock-ը հեշտ է ճանաչել.

• երեք մեջքային լողակների վրա;
• մի փոքրիկ բեղ կզակի վրա;
• բծավոր գունավորում;
• մեծ աչքերով.

Խանութների դարակներում այն ​​մի փոքր այլ տեսք ունի.

• փորոտված դիակների գլուխը գրեթե միշտ բացակայում է.
• պատրաստի ֆիլեի տեսքով՝ առանց մաշկի և լողակների։

Pollock-ի միսը սպիտակ է և ոչ ոսկրային, նիհար, 80% ջուր: Այն լիովին հիպոալերգեն է և շատ նուրբ։

Որտեղ է դա ապրում?

Պոլոկը գետ չէ, այլ ծովային ձուկ։ Այն հիմնականում հանդիպում է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային ափերի ջրերում։ Սառը սիրող ծաղկափայտը զարգանում և բազմանում է 2-ից 9 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում, նախընտրում է ապրել 200-300 մ խորության վրա, երբեմն գաղթելով 300 մետր ցածր:

Ծաղկի ձվադրման ժամանակ մեծ քանակությամբլողում է դեպի ափ, ծանծաղ ջրում (50-100 մ) Պոլոկը ձվադրում է Բերինգի ծովի ափերին մարտից սեպտեմբեր, նոյեմբերից մարտ լողում է դեպի Կորեայի ափ, Կամչատկայում հայտնվում է ծանծաղ ջրում գարնանային սեզոնին։ . Էգերը կարողանում են ձվադրել նույնիսկ նվազագույն ջերմաստիճանում` մինչև -1,8 աստիճան:

Ըստ էության, pollock կերակուրը պլանկտոնային խեցգետիններ են: Աճի առաջընթացի հետ կապելինի, ասիական բուրմունքի և նույնիսկ կաղամարների փոքր նմուշները դառնում են փոշու կեր:

Նախկինում pollock-ին անարժանաբար վերաբերվում էին որպես փոքրիկ ձկան սննդային արժեքը, սակայն թունա, սկումբրիա, սկումբրիա և այլն համեմատությամբ այս տեսակը որսի ծավալով զբաղեցնում է առաջին տեղը։ Կորեայի բնակիչները, օրինակ, ծաղկափոշին համարում են արժեքավոր ծովամթերք: Ռուսաստանը նույնպես արդեն գնահատել է ցողունը, բայց որսի մեծ մասը վաճառում է Գերմանիային և Ֆրանսիային:

Կազմը

Pollock-ը ցածր յուղայնությամբ և ցածր կալորիականությամբ ձուկ է: Առանց ածխաջրերի և 1% յուղայնության պարունակության՝ այն 16%-ով բաղկացած է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցից:

Խոլեստերինը, որը պարունակվում է ծովամթերքում, կարգավորվում է օմեգա-6 և -3 ճարպաթթուներով: Դրանց շնորհիվ բարելավվում է ուղեղի աշխատանքը, կայունանում է արյան ճնշումը։ Հագեցած վիտամինային համալիրը pollock-ում ներկայացված է A, PP, C, E, B վիտամիններով: Բացի այդ, ձուկը հագեցած է կալիումով, ֆոսֆորով, յոդով, ֆտորով, երկաթով և մարդու օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար օգտակար այլ միացություններով:

B խմբի վիտամինները ակտիվ մասնակցություն են ունենում էներգիայի բաշխման գործընթացներին, սինթեզում են սպիտակուցները մկանային հյուսվածքներում, արտադրում են անհրաժեշտ հորմոններ և ֆերմենտներ և քայքայում ճարպերը:

Վիտամին C-ն բարենպաստ ազդեցություն ունի իմունային համակարգի, մարսողական և նյարդային համակարգերի և ընդհանուր առողջության վրա: Դրա դրական ազդեցությունը նյութափոխանակության վրա հատկապես նկատելի է խաշած ծաղկափոշու կանոնավոր օգտագործման դեպքում։ Նման սննդի կալորիականությունը ոչ մեկին չի վնասի, բայց շահավետ հատկություններնպաստել առկա մարմնի ճարպերի այրմանը. Ցույց է տրվում, որ այն ներառում է ձուկ մարզիկների և վերականգնողական շրջան անցնող մարդկանց մենյուում՝ տարբեր վնասվածքներից և հիվանդություններից հետո առողջությունն ու ուժը վերականգնելու համար:

Ձկան մեջ յոդի և կալցիումի առկայությունը և ոսկրային ու ճարպային նվազագույն պարունակությունը հնարավորություն են տալիս ֆիլեի օգտագործումը. մանկական սնունդ 8 ամսականից։ Pollock-ը խորհուրդ է տրվում հղի և կերակրող մայրերին: Բացի այդ, յոդը նպաստում է թիրոքսինի արտադրությանը։

Ձկան օգուտներն ընդգծվում են ֆտորով, քրոմով, կոբալտով և երկաթով, որոնք բնական ձևով մտնում են օրգանիզմ սննդի հետ և նորմալացնում ածխաջրերի, լիպիդային նյութափոխանակության, հեմոգլոբինի մակարդակը, ամրացնում ատամի էմալը և բջիջներին թթվածնով մատակարարում:

Մատչելի գնով ծովամթերքի միսն ունի հիանալի հակաօքսիդանտ հատկություններ և կարող է կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը։ Pollock-ը տարբեր փուլերում շաքարային դիաբետով հիվանդների և գեր հիվանդների ճաշացանկում հաճախակի է:

Օգուտ և վնաս

Ձուկը պետք է ներառվի սննդակարգում։ Իսկ եթե խոսքը pollock-ի մասին է, ապա օրգանիզմը առավելագույն օգուտ կստանա նվազագույն ծախսերով։ Համեղ և բյուջետային ձուկը կարևոր է երեխայի համար, նրա լիարժեք զարգացման համար։ Իսկ մեծահասակները pollock կերակուրների օգնությամբ կկարողանան պահպանել իրենց առողջությունը և դանդաղեցնել օրգանիզմի ծերացման գործընթացը՝ առանց ավելորդ ջանքերի և ներդրումների։ Ծերունական տարիքում լիարժեք կյանքի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ծաղկափոշու օգտագործումը։ Միևնույն ժամանակ, հարմար է ֆիլե ուտել նույնիսկ ատամների հետ կապված խնդիրների դեպքում. Եփած ծաղկափոշու միջուկը ջրիկ է և նուրբ, այն բառացիորեն հալչում է բերանում՝ չպահանջելով ծնոտների ակտիվ աշխատանք։

Այս ձկան ֆիլեում վիտամին A-ն ավելի մեծ քանակությամբ է գերակշռում, քան պարունակվում է ձողաձկան լյարդում։ Շնչառական համակարգի համար օգտագործելու առավելությունները շոշափելի են, եթե ճաշացանկում ներառեք մոլի ծխողներին և մեգապոլիսների բոլոր բնակիչներին: Մենյուում ընդամենը մեկ չափաբաժին ձուկ է, և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը նվազագույնի է հասցվում, իսկ դեպրեսիվ վիճակները նահանջում են: Ձկան արժեքը հատկապես նկատելի է ուժեղ ֆիզիկական կամ հոգեբանական սթրեսի ժամանակաշրջաններում:

Այս մթերքը հիանալի է ուսանողների և բոլոր ուսանողների համար, քանի որ այն օգնում է բարելավել հիշողությունը և ճանաչողական գործառույթները, արագ խելքը:

Պոլոքը նաև նվազեցնում է ուժեղ դեղամիջոցներ ընդունելու վնասը, օգնում է նրանց, ովքեր պայքարում են լուրջ հիվանդությունների դեմ, աշխատում են վտանգավոր արդյունաբերություններում, ապրում են անբարենպաստ էկոլոգիա ունեցող տարածաշրջաններում, դուրս են գալիս հարբած վիճակներից, տառապում են բերիբերիից կամ ուղեղի գործունեության խանգարումից:

Այս ձուկը պետք է տրվի երեխաներին, առաջին հերթին դրա մեջ արժեքավոր տարրերի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով։ Քանի որ դպրոցականներն ու դեռահասները հաճախ հենվում են վնասակար արտադրանք, pollock-ը օգնում է փոխհատուցել մենյուի սխալներից վնասը։ Մազերն ու ատամները դրանից առավելագույն օգուտ են ստանում, մաշկի վիճակը բարելավվում է։ Դեռահասների մոտ, հասունացման շրջանում, pollock-ը կդառնա այն բաղադրիչներից մեկը, որն աջակցում է ճարպագեղձերի բնականոն գործունեությանը:

Եթե ​​այս ծովամթերքը կանոնավոր կերպով օգտագործվի ապագա մայրիկի կամ հղի կնոջ կողմից, ապա նրա համար առողջ հղիությունը երաշխավորված է։ Հաջող զարգացման համար կարևոր է բնական հակադեպրեսանտների և վիտամին E-ի առկայությունը ծաղկաբույլի մեջ նյարդային համակարգպտուղը.

Այս սննդի վրա հնարավոր չէ ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել փշրանքներ կրելու շրջանում։ Սա լավ բնական սնուցում է մարմնի համար՝ առողջ ատամների, գեղեցիկ մազերի և եղունգների համար: Յոդով և սելենով հագեցվածության առաջատարը ծովամթերքն է, որոնք այնքան օգտակար են ապագա մոր և նրա օրգանիզմում զարգացող երեխայի համար։

Բացի այդ, ձկան այս տեսակը հեշտությամբ մարսվում և լավ է ընդունվում նույնիսկ տոքսիկոզի ժամանակ՝ չնպաստելով աղիների փքվածությանը և մարսողական և արտազատման համակարգերի հետ կապված խնդիրներին։

Շատերին հետաքրքրում է՝ հնարավո՞ր է կրծքով կերակրելիս մաղձոտ խմել։ Անհրաժեշտ է! Այս ծովամթերքը հիանալի է մենյուում ներառվելու համար GW ժամանակահատվածում, քանի որ սկսած նիհար ձուկԴուք կարող եք շատ դիետիկ, բայց համեղ ուտեստներ պատրաստել։

Pollock-ը հիանալի է ամբողջությամբ թխած ձևով, շոգեխաշած կոտլետներում, ձկան ապուրի և բանջարեղենով տապակների մեջ: Ծննդաբերությունից հետո առաջին ամսվա ընթացքում ծաղկեփունջը խորհուրդ է տրվում եփել կրկնակի կաթսայի մեջ՝ առանց բուսական յուղի, սոուսի և սոուսի, նվազագույն քանակությամբ համեմունքներով և համեմունքներով:

Դուք կարող եք կանոնավոր կերպով փայփայել ձեզ այս ձուկով, առանց անհանգստանալու երեխայի մոտ գիրանալու կամ ալերգիա առաջացնելու մասին: Պոլոքին խորհուրդ է տրվում սննդակարգ մտցնել ծննդաբերությունից հետո և տալ երեխաներին յոթ ամսականից։Այն անվտանգ սնունդ է երեխաների ստամոքսի համար մեծահասակների սննդի աշխարհին ծանոթանալու սկզբում։ Նման ձուկ պատրաստելը երկուսի համար՝ մայրիկի և երեխայի համար, հարմար է և առողջարար։ Նուրբ գոլորշու կոլոլակները լավ են ընկալվում երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտի կողմից և օգնում են մոր մարսողական համակարգին հաստատել իր աշխատանքը ծննդաբերությունից հետո՝ օրգանիզմի վերականգնման շրջանում:

Թույլատրվում է շաբաթական 1-2 անգամ կերակրող մոր կամ երեխայի մենյու մտցնել pollock (ինչպես ցանկացած ապրանք): Հաջորդը, դուք պետք է հիմնեք մարմնի արձագանքը ծովամթերքին: Սովորաբար դա հիանալի ընկալվում է բոլորի կողմից՝ առանց բացառության։

Պոլոքը կլրացնի յոդի պակասը, կհագեցնի օրգանիզմը կալցիումով, երկաթով, կալիումով, մագնեզիումով, վիտամիններով և ճարպաթթուներով։ Նման համալրումից ճնշումը և արյունաստեղծությունը կվերադառնա նորմալ: Սպիտակուցի բարձր պարունակությունը հիմք կդառնա երեխայի ճիշտ զարգացման համար։ Ստանալով այն մոր կաթի միջոցով՝ փոքրիկին կտրամադրվեն առողջության համար անհրաժեշտ նյութեր։

Դուք կարող եք օգուտ քաղել ոչ միայն ծաղկափոշու միսից, այլև դրա խավիարից և լյարդից։ HB-ի դեպքում երկաթով հագեցած մրգահյութը խորհուրդ է տրվում բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը, քանի որ անեմիան ծննդաբերության սովորական հետևանք է:

Նաև թույլ չի տա, որ ատամները փչանան, իսկ ոսկորները փխրուն դառնան, այն կլրացնի վերջերս ծննդաբերած կնոջ օրգանիզմում կարևոր նյութերի պակասը։ Վերականգնման գործընթացն ավելի արագ և հեշտ կլինի։

Pollock լյարդի օգուտները, որը բարելավում է տեսքըմաշկ, երիտասարդ մոր բարոյականություն.

Կոդի ձկան մանրաթելերը բավականին մեծ քանակությամբ աղ են պարունակում։ Իսկ աղը չափազանց մեծ քանակությամբ վնասում է կերակրող կնոջ և նրա նորածին երեխայի առողջությանը։ Գոյություն ունի նաև փոշու թունավորման վտանգ.

• ձուկ պահելու պայմանների խախտման և վատ կերակրման պատճառով.
• ծովամթերքի տեղափոխման և դրանց հետագա պահպանման սխալ պայմանները.
• սխալներ, որոնք թույլ են տրվել ձուկ կտրելիս և եփելիս.

Խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել սառեցված ցողունը հերմետիկ փաթեթավորված՝ արտադրանքի արտադրության և պահպանման նշված ժամկետներով։ Ավելի լավ է չգնել գովազդային պոլոկ. հաճախ սուպերմարկետները փորձում են այս կերպ ավելի արագ վաճառել հնացած ապրանքները:

կալորիաներ

Ծովային անյուղ ձկան ուտեստներ կարելի է մատուցել նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին: Այս բազմակողմանի արտադրանքը մարսվում է օրվա ցանկացած ժամանակ՝ շնորհիվ իր կառուցվածքի և ցածր յուղայնության:

Pollock-ը իդեալական է որպես խորտիկ նախքան ֆիզիկական ակտիվությունը կամ ինտենսիվ մտավոր աշխատանքը:Ուսումնական ճամբարների, ուսանողական նիստերի, դպրոցական քննությունների ժամանակ դուք պետք է փորձեք ճաշացանկում ներառել օվկիանոսի ջրերում բռնված շոգեխաշած կամ շոգեխաշած ձուկ: Ավելին, նուրբ միսը եփվում է պարզ և արագ։ Որպեսզի ուտեստը անճաշակ և անհամ չդառնա, այն հաճախ լրացնում են բանջարեղենով, թթվասերով և համեմունքներով։

Դիետայի ընթացքում ձկան մի մասը ավելի լավ է եփել ջեռոցում՝ փաթաթելով փայլաթիթեղի մեջ՝ չծանրաբեռնելով այն ճարպերով ու սոուսներով։ Ուտեստի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 77 կկալ։

Մի քիչ ավելի կալորիա կլինի 100 գրամում խաշած ձուկ. Ձկան մի կտորը մի փոքր աղի ջրի մեջ եռացնելով՝ օրգանիզմը կստանա 79 կկալ։ Եփած ծովամթերքի համը բարելավելու համար արժե եփման փուլում ավելացնել դափնու տերեւ և մի քանի հատ սև պղպեղ։

Ծաղկի ֆիլեը համարվում է ամենացածր կալորիականությունը՝ 100 գ-ի համար 72 կալորիա: Նման դիետիկ ուտեստը կարելի է համալրել խաշած կարտոֆիլի կամ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակով: Ջրում պատրաստելը կարող եք փոխարինել գոլորշու եփմամբ։ Այս մեթոդից ստացված 80 կալորիաները սննդակարգի ճաշացանկերի համարժեք բազմազանություն են:

Տապակած pollock - ամենաշատը համեղ տարբերակխոհարարություն. Պատրաստման համար տևում է մոտ 20 րոպե, ալյուրի կալորիականությունը 100 գ-ի համար կազմում է մոտ 130: Խմորը կավելացնի ևս 15 կկալ, իսկ ձեթի մեջ կոտլետները կբավարարեն բոլոր 150-ը: Չնայած խմորն ու խմորը տարբեր են: Եթե ​​սա մայոնեզով և կարագով ձու է, ապա 100 գ մթերքից դուք ստանում եք առնվազն 260 կկալ:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սովորական շոգեխաշած ծաղկեփնջեր, ապա 100 գ քաշի համար սպառված կալորիաների քանակը չի գերազանցի 76-ը, սակայն բոլոր տեսակի միջուկների և համեմունքների «ընկերությունում» այս ցուցանիշը կարող է կտրուկ աճել։ Ծովային ձուկձվի մեջ թխած, «դուրս կգա» 83 կկալով՝ ի տարբերություն նմանատիպ թխած կտորի, որը «ձգում է» 77 կկալով։ Մինչդեռ բանջարեղենով շոգեխաշած ծովախոտի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 50 կկալ։ Այս տեսակի ձուկն ամենից հաճախ շոգեխաշում են սոխով, գազարով և խոտաբույսերով։ Պատրաստման այս եղանակով ձեռք է բերվում առանց այն էլ ոչ յուղոտ փոշու ամենացածր կալորիականությունը։

Ծաղկի ֆիլեի հիանալի համն ու քնքշությունը կարելի է ձեռք բերել ջեռոցում թխելով. սա 102 կալորիա է՝ ծովամթերքի անհավատալի համով և հյութեղությամբ: Ավելին, ջեռոցում թխած ձուկը պահպանում է իր արժեքավոր հատկությունների մեծ մասը։

Ինչպե՞ս ընտրել և պահել:

Պոլոկի ուտեստը համեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թարմ և որակյալ ձուկ։ Դրա ընտրությունը պարզ գիտություն է, որը դուք պետք է սովորեք ձեր շահի համար: Ընտրությունը կատարվում է մի քանի չափանիշներով.

• Իրականում, վաճառքում հայտնված բոլոր pollock-ը ներկայացված է թակած ֆիլե պաղպաղակի տեսքով։ Խանութներում, որպես կանոն, թարմ ծաղկափոշի չի հանդիպում։ Վաճառքի համար դրա պատրաստման ժամանակակից տեխնոլոգիայի համաձայն՝ ենթադրվում է, որ այն սառեցված է սառցե ջնարակի մեջ։ Սա անհրաժեշտ է ծովամթերքը չորանալուց պաշտպանելու համար։ Միևնույն ժամանակ կա ԳՕՍՏ ձկների վրա սառցե կեղևի զանգվածի համար: Այն չպետք է լինի ձկան քաշի 4%-ից ավելին։ Ստանդարտին համապատասխանությունը որոշելը պարզ է՝ հալեցնել ձուկը և կշռել այն առանց սառույցի և ջրի:
• Պոլոկը բռնվել է հյուսիսային մասի ջրերում խաղաղ Օվկիանոսև դրա միակ հնարավոր մատակարարներն են Ռուսաստանը, Ճապոնիան և Չինաստանը։ Ներքին շուկայում ճապոնական ծաղկափոշին չի հայտնաբերվում: Այնպես որ, ընտրություն կա չինական և ռուսական պոլոկի միջև։ Մասնագետների կարծիքով՝ ռուսական արտադրության արտադրանքն ավելի էկոլոգիապես մաքուր է։ Հայրենական արտադրության ծաղկաբուծության ամենակարևոր նշանը դիակի երկարությունն է։ Այն երբեք 20 սմ-ից պակաս չէ, քանի որ օրենքով արգելված է երիտասարդ կենդանիներ որսալ։
• Պոլոքը միս ունի սպիտակ գույնառանց վարդագույն երանգև դեղնություն և բծեր: Ֆիլե գնելիս կարեւոր է դրան մեծ ուշադրություն դարձնել։

• Ձուկը, որը պահվել է ջերմաստիճանի ռեժիմի խախտմամբ, միշտ սուր տհաճ հոտ է տալիս։ Թարմ արտադրանքն ունի հազիվ նկատելի քաղցր բույր:
• Pollack-ի պահպանումը -18 աստիճանից բարձր t-ում անընդունելի է: Սուպերմարկետում ուշադիր նայելով ձկներին, պետք է հաշվի առնել սառնարանում գտնվող սենսորի ջերմաստիճանը:
• Որոշ անբարեխիղճ վաճառողների համար սովորական է պանգասիուսը կամ թիլապիան որպես պատիճ աչք թողնելը: Սրանք ցածր կարգի ձկնատեսակներ են, որոնք ապրում են օվկիանոսի հատակին և սնվում են թափոններով և պարունակում են շատ վնասակար նյութեր: Եթե ​​առնվազն որոշ կասկածներ կան ձկան որակի և ծագման վերաբերյալ, դուք պետք է վաճառողից խնդրեք համապատասխան վկայագիր, պարզաբանելու, թե արդյոք ապրանքը համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ին և բոլոր առկա ստանդարտներին:
• Եթե ​​ձուկը փաթեթավորված է, ապա փաթեթի վրա պետք է նշված լինի կազմը։ Իդեալում, դա բացառապես ձուկ և ջուր է: Երբեմն հայտնվում է E452 մակագրություն (պոլիֆոսֆատ) - հավելում մակերեսի և ներսի խոնավությունը ավելի լավ պահպանելու համար: Սա հանգեցնում է ֆիլեի զանգվածի ավելացմանը սառած սառույցի պատճառով։ Եվրոպայում արգելված է պոլիֆոսֆատ ավելացնել, բայց ինքնին դա վտանգավոր չէ։

Դիմում

Pollock-ը հայտնի է ոչ միայն որպես սառեցված ֆիլե ձկնաբուծական բաժանմունքների դարակներից։ Սա նաև աղի խավիարն է, ռետինոլով հարուստ լյարդը, չորացրած և ապխտած մթերքները, ինչպես նաև հայտնի կիսաֆաբրիկատ սուրիմին, որից պատրաստվում է այսպես կոչված «խեցգետնի» միսը։

Իրականում շատերի կողմից սիրված ծովախեցգետնի ձողիկներ- ոչ այլ ինչ, քան վերամշակված ծաղկաբույլ, ոչ բնական խեցգետիններ: Դեռևս նուրբ փոշու միսը հայտնի հումք է արագ սննդի մենյուից կոտլետների, «արագ» ապուրների, աղացած միս պատրաստելու և շատ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Կերի ալյուրը արտադրվում է ֆիլեից, իսկ լյարդն ու խավիարը պահածոյացված են և օգտագործվում բազմաթիվ սառը նախուտեստների և տաք ուտեստների համար։ Ապրանքն ինքնին չունի արտահայտված համ։ Դուք կարող եք ստվերել այն այլ ապրանքների հետ, որոնք հաջողությամբ համակցված են pollock-ի հետ:

ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Կորեական «Նա» pollock-ից

Ձկան և գազարի կծու նախուտեստ նվիրյալների համար Կորեական խոհանոց. Այն հեշտ է պատրաստվում և մարինացվում է սառնարանում։ Ավելի շատ համի համար թույլատրվում է ճաշատեսակին ավելացնել թունդ բուրավետ կանաչիներ՝ լոզան, կիտրոն, ռեհան և այլն։ Կծուությունը կարգավորվում է՝ նվազեցնելով կամ ավելացնելով պղպեղի քանակը։

Բաղադրությունը:

• 200 գ պատրաստի ֆիլե;
• 2 գազար;
• 1⁄2 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 4 ճ.գ. լ. 9% քացախ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղեր;
• 1⁄2 թ.գ աղացած չիլի;
• համեմ (դանակի ծայրին);
• 1⁄2 թ.գ Սահարա.

Խոհարարություն.

• Ծաղկեփունջը կտրատել միջին լայնության շերտերով, լցնել կես բաժին քացախ, խառնել, որ բոլոր կողմերից թրջվի և կես ժամով դնել սառնարանը։
• Այս պահին գազարը եփելու համար հատուկ քերիչով կտրատել Կորեական խորտիկներ. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, կտրատել սխտորը: Բանջարեղենը տեղափոխում ենք պլաստմասե կամ ապակյա ամանի մեջ, լցնում մնացած 2 ճ.գդ. լ. 9% քացախ, ձեթ, լցնել շաքարավազ, համեմ և մանր աղացած պղպեղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
• Ձուկը ձեռքերով ճզմեք և անցեք սոխի և գազարի վրա, ամեն ինչ նորից խառնեք։ Ծածկեք տարան և մարինացրեք 24 ժամ սառը վիճակում։

Պահքի կոտլետներ

Սա պատրաստելու համար դիետիկ սնունդձեռնտու է ձկների այլ տեսակների հետ համատեղելը։ Ցանկալի է կոտլետները եփել ջեռոցում, գոլորշու վրա կամ դանդաղ կաթսայում՝ առանց ճարպերի և սոուսների օգտագործման։

Բաղադրությունը:

• 450 գ նիհար ձուկ;
• կանաչ մաղադանոս;
• 2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;

Խոհարարություն.

• Պատրաստել ձուկը՝ հալեցնել, ողողել, մեջքը առանձնացնել ոսկորներից։ Այն անցկացրեք մսաղացի ցանցի միջով կամ հարեք բլենդերի մեջ։
• Սոխը մաքրել և մանրացնել բլենդերով։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։ Այս ամենը ուղարկեք աղացած ձկան մեջ և խառնեք։
• Ներս լցնել սոյայի սոուս, նորից խառնել։ Կոտլետներ ձևավորել, դնել թխման թերթիկի վրա կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։ Եփել ոչ ավելի, քան 20 րոպե։

Pollock վայրի սխտորով լոլիկի մեջ

Բաղադրությունը:

• 550 գ ֆիլե;
• սխտոր մի քանի մեխակ;
• գազար;
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• 1 փ. լ. պապրիկա;
• 1 փ. լ. չորացած վայրի սխտոր;
• դափնու 2 տերեւ;
• 4 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• աղ.

Ձուկն ավելի համեղ կլինի, եթե նախապես տապակվի, բայց համար դիետիկ տարբերակդա չպետք է անի: Ավելի լավ է ծաղկեփունջը եփել զույգի համար, իսկ հետո տաքացնել լոլիկով և բանջարեղենով։

• Ձուկը կտրատել կտորների, աղ, պղպեղ՝ ըստ ցանկության։ Կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ, երկու կողմից տապակել ձեթի մեջ։
• Միաժամանակ կտրատել բանջարեղենը։ Սոխ - կես օղակներով, գազար - նուրբ քերիչով, սխտոր - ինչպես ձեր սիրտը ցանկանում է: Տապակել դրանք մինչև փափկի, ավելացնել տոմատի մածուկ, շաղ տալ պապրիկա, պղպեղ և աղ:
• Պատրաստի ձուկը դնել բանջարեղենին: Ավելացնել 2 դափնու տերեւ և քաղցր պղպեղի հատիկներ։ Ավելացնել մի քիչ ջուր։ Ծաղկեփունջը շաղ տալ վայրի սխտորով: Եփել 15 րոպե փակ կափարիչով։

Փոլոքի ֆրիթեր

Այս ուտեստը հիանալի դիվերսիֆիկացնում է սննդակարգը՝ ի շահ օրգանիզմի, հատկապես նրանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով չեն ուտում մսամթերք։ Ձկան բլիթներ պատրաստելը պարզ է և բավականին արագ, և դրանք նուրբ և թեթև համ են, չնայած այն բանին, որ դրանք տապակված են յուղի մեջ:

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ pollock ֆիլե;
• լամպ;
• հավի ձու;
• 3 արվեստ. լ. ցանկացած ալյուր;
• աղ;
• պղպեղ;
• 2 ճ.գ. լ. կրեմ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն.

• Պատրաստել կերակուրը ըստ ցանկի։ Ձուկը հալեցնել, ջուրը քամել, ֆիլեն քամել։
• Ֆիլեն մանր կտրատել, դնել բլենդերի մեջ, հարել աղացած միսը։
• Տեղափոխել խորը տարայի մեջ, աղացած միսին ավելացնել ձու, ճիշտ գումարալյուր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լցնել մի քիչ սերուցքի մեջ (ըստ ցանկության՝ 1 թ/գ մայոնեզ)։ Խառնել աղացած միսը մինչև հարթ:
• Տաքացնել ձեթը տապակի մեջ, քսել մեկ լիքը ճաշի գդալ աղացած ձուկ և տապակել ձկան բլիթները երկու կողմից, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի՝ ճաշատեսակի պատրաստության նշան:

Տապակաձուկով և կարտոֆիլով

Բաղադրատոմսը կարող է հպարտանալ հավաքածուի մեջ հմուտ տնային տնտեսուհիներ. Պատրաստված է բոլորին հասանելի ապրանքներից։ Համեղ և ոչ հավակնոտ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• 650 գ pollock;
• 0,5 կգ կարտոֆիլի պալար;
• 250 գ գազար;
• 200 գ սոխ;
• 60-70 գ բուսական յուղ;
• 200 գ թթվասեր (15%);
• աղ;
• պղպեղ.

Խոհարարություն.

• Ձեթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել։ Կիս օղակներով կտրատած սոխը դնել։ Տապակել այն մինչև փափկի միջին ջերմության վրա։
• Խիտ քերած գազարը լցնել սոխի վրա և տապակել բանջարեղենը 2 րոպե, ապա կրակն իջեցնել և եփ գալ մինչև գրեթե եփվի։ Աղ.
• Կտրեք պոչը դիակներից և հեռացրեք լողակները: Աղիքներ, չմոռանալով հեռացնել սև ֆիլմը: Կտրել ֆիլեների մեջ, առանց մաշկը հեռացնելու:
• Պատրաստի ֆիլեը կտրատել 2-3 սմ կտորների, ավելացնել մի քիչ աղ, խառնել։
• Կարտոֆիլի պալարները մաքրել և բարակ շերտերով կտրատել։
• Թխելու ամանը յուղել բուսական յուղով։ Դրեք կարտոֆիլի գավաթները՝ թեթևակի աղ ցանելով հաջորդ շարված շերտի վրա։
• Կարտոֆիլի շերտի վրա դրեք ֆիլեները։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
• Այժմ հերթը հասել է գազարով սոխի շերտը դնելու:
• Կաթսայի վերին մասը թթվասերով քսել։
• Ձևը վրան փակեք փայլաթիթեղով և դրեք միջին մակարդակի վրա 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կես ժամ հետո մի փոքր բացեք փայլաթիթեղը, որոշեք, թե որքանով է պատրաստ կարտոֆիլը՝ պատառաքաղով կամ դանակով մի կտոր ծակելով։ Եթե ​​արմատային բերքը խոնավ է, շարունակեք թխել ևս 10 րոպե առանց փայլաթիթեղի, որպեսզի թթվասերը կարմրեն։

Ապուր՝ նուրբ ձկան կոլոլակներով

Կոլոլակներին անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• 0,5 կգ pollock;
• ձու;
• 5 փ. լ. հացի փշրանքներ;
• աղ;
• պղպեղ;
• կանաչ սոխ;
• 30 գ կարագ։

Ապուրի բաղադրիչները.

• 4 կարտոֆիլ;
• գազար;
• 2 լիտր ջուր;
• 150 գ կանաչ ոլոռ;
• 1 լոլիկ;
• 1⁄2 փունջ վայրի սխտոր;
• 1 փունջ ռեհան;
• աղ;
• պղպեղ;
• թթվասեր.

Խոհարարություն.

• Ծաղկի ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից և հեռացնել կեղևը։ Ծաղկեփունջը մսաղացով (բլենդեր) մանրացնել, ձվի մեջ հարել, լցնել հացի փշրանքները, աղը և ավելացնել պղպեղը։ Խառնել։
• Ոսկորներից եփեք թեթեւ ձկան արգանակ։
• Աղացած միսին ավելացրեք քերած սառեցված մսը կարագև մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Խառնել։
• Աղացած ձկից հավելումներով կոլոլակներ ձևավորել և մի քիչ դնել սառնարանը։
• Պատրաստի արգանակը քամում ենք ոսկորներից։
• Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը։
• Լցնել այն 10 րոպե հետո կանաչ ոլոռև վայրի սխտոր: Ապուրը եփել 10 րոպե։
• Խոշոր լոլիկն քերիչով մանրացրեք, կեղևն առանձնացրեք և դեն նետեք։
• Կոլոլակները հանեք սառնարանից և ուղարկեք ապուրի մեջ լոլիկի հետ եփելու։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և մի քիչ պղպեղ ցանել։
• 10 րոպե հետո ավելացնել կտրատած թարմ խոտաբույսերը։ Անջատեք կրակը և ապուրը փակեք 20 րոպե։ Մատուցել թթվասերով։

Խորտկարան ձկան աղցան

Պոլակի լյարդը պահածոյացված վիճակում ունի նուրբ հյուսվածք և լավ համադրվում է թարմ բանջարեղենի և խաշած ձվի հետ: Նման նախուտեստ պատրաստելու համար նախ պետք է լյարդը սառեցնել։

Բաղադրիչներ:

• 1⁄2 բանկա պահածոյացված լյարդ pollock;
• 2-4 լոլիկ;
• 2 կանաչ վարունգ;
• լամպ (սպիտակ);
• ձիթապտղի ձեթ;
• եփած ձու;
• նուրբ աղ.

Խոհարարություն.

• Նախ կտրվածք արեք: Սպիտակ սոխը մաքրել և կտրատել։
• Վարունգները կտրված են բարակ շերտերով:
• Ձուն քերել։
• Լոլիկը կտրատել բարակ «նավակների» մեջ։
• Սառեցված լյարդը գդալով լցնել աղցանի մեջ։ Անհնար է կտրել արտադրանքը իր նուրբ հյուսվածքի պատճառով:
• Բաժանել աղցանը աղցանների մեջ։
• Շաղ տալ քերած սպիտակուցով կամ դեղնուցով։ Մատուցելուց առաջ աղ և համեմել ձեթով։

Pollock կծու սոուսով

Բաղադրությունը:

• 450 գ pollock;
• 50 գ մայոնեզ (ձիթապտղի);
• 100 գ թթվասեր;
• 5 գ մանրացված սխտոր;
• պղպեղ;
• աղ;
• համեմունք ձկան ուտեստների համար;
• սամիթ (փունջ);
• 1 փ. լ. ձիթապտղի ձեթ;
• կիտրոն։

Խոհարարություն.

• Ձկան ֆիլեը մասերի կտրատել, աղ, պղպեղ, համեմել։
• Տաքացրեք տապակը մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Տապակել ձուկը մինչև կիսաեփը երկու կողմից։
• Խառնեք մայոնեզն ու թթվասերը, մանրացրած սխտորն ու մանրացրած սամիթը, մի քիչ աղը։ Այս խառնուրդով ձուկը լցնել տապակի մեջ, կրակն իջեցնել, ձուկը խառնել սոուսի հետ։ Եփել ծածկված վիճակում 15 րոպե։
• Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։

Կան բազմաթիվ տարբերակներ աղցանների և խորտիկների պատրաստման համար, երկրորդ և առաջին ճաշատեսակների հիման վրա pollock-ի հիման վրա: Նրանք կարող են փոփոխվել ձեր ճաշակի համաձայն՝ բաղադրատոմսում ավելացնելով ձեր սեփականը, համեմելով ձեր սիրած համեմունքներով և խոտաբույսերով: Սա շատ հարմար ձուկ է խոհարարական փորձերի համար։ Նիհար միջուկը կլանում է բոլոր սոուսները և պահպանում է իր առավելությունները ցանկացած պատրաստման եղանակով:

Ինչպես պատրաստել pollock տակ տոմատի մածուկտես հաջորդ տեսանյութը.

Երազում ինքներդ ձեզ կամ մեծացած գլխով մեկին տեսնելը նշանակում է հաջողություն և փառք, եթե իրական կյանքում ինտելեկտուալ աշխատանքով եք զբաղվում:

Երազում փոքրիկ գլուխը ներկայացնում է աղքատություն, տքնաջան և անշնորհակալ աշխատանք:

Երազում փխրուն գլուխ - բարեբախտաբար, ճաղատ - նախազգուշացում չար գործերի դեմ:

Թակած գլուխը - տխրել:

Փարթամ մազերով գլուխ՝ սիրել, կտրված՝ ցավոք սրտի:

Կոտրված և արյունահոսող գլուխը հոգնեցնող աշխատանք է, բայց փող:

Permed գլուխ - վստահեք ձեր ընկերներին, ովքեր կբացահայտեն ձեր գաղտնիքը:

Գլուխը գլխարկով - դժբախտության և դժբախտության:

Առանց մարմնի խոսող գլուխը ձեզ կարևոր հանդիպում է ազդեցիկ մարդկանց հետ, ովքեր ուժ և կարողություն ունեն ձեզ անհրաժեշտ աջակցություն ցուցաբերելու համար:

Երազում գլուխդ տեսնելը հիվանդություն է։

Եթե ​​երազում ձեզ երկու գլխով եք տեսնում, սա արագ կարիերա անելու և հարստանալու հնարավորություն է։

Երեխայի գլուխը առանց մազերի նշանակում է ապագա ընտանեկան երջանկություն և բարգավաճում տանը:

Կենդանու գլուխը զգուշացնում է՝ ընկերների և մասնագիտության ընտրության հարցում ավելի ընտրողական եղեք.

Երազում է խոզի գլուխ- ճամփա գնա, գառ - շահույթ ստացիր, առյուծի գլուխ - կորցնել:

Գլխին միևնույն ժամանակ մուգ և շիկահեր մազեր տեսնելը մեծ կասկածներ է առաջացնում գալիք ընտրության վերաբերյալ, որում պետք է չափազանց զգույշ լինել, որպեսզի չսխալվեք։

Գլխի բոլոր շիկահեր մազերը գոհունակության և բարության նշան են, մուգ մազերը սիրո ծուղակ են:

Կարմրահերը կեղծիք է, հարաբերությունների փոփոխություն:

Ոսկե գլուխը ձեր ընտրյալի արժանապատվության և խիզախության նշան է:

Շագանակագույն գլուխ - աշխատանքում անհաջողություններին, կոկիկ սանրված - կապվածություն օջախին, այրված - խուսափեք անախորժություններից, այրվող գլուխը - շահույթ ստանալու համար, ոջիլներ - աղքատության, թեփի գլուխ - անսպասելիորեն մեծ հարստություն ձեռք բերեք:

Մեծ ականջներով գլուխը մեծ պատիվ կունենաք, երկար մազերով՝ կորուստ, կարճները՝ բարգավաճում:

Գլուխդ օծելը նշանակում է երջանկություն ապրել: Ինչ-որ մեկի գլուխը կտրեք - հաղթեք:

Ձեր գլխին դիադեմ տեսնելը որոշ հարցերում անհամաձայնության նշան է։

Երազում ուժեղ զգալ գլխացավանք- Ձեզ կհաղթահարեն բազմաթիվ հոգսերը:

Եթե ​​երազում եք, որ ձեր գլխին ջրի շիթեր են թափվում, նշանակում է սիրո կրքոտ զարթոնք, որը կավարտվի ուրախությամբ:

Երազում ձեր մազերը լվանալը ձեր խելամիտ և արդյունավետ որոշումների նախանշանն է:

Տեսնելով, որ ինչ-որ մեկը լվանում է իր մազերը շամպունով, նշանակում է, որ շուտով, ուրիշներից թաքուն, ճանապարհորդեք՝ մասնակցելով անարժան խարդախությունների:

Երազների մեկնաբանություն Երազների մեկնաբանությունից այբբենական կարգով

Բաժանորդագրվեք Երազանքի մեկնաբանություն ալիքին:

Բաժանորդագրվեք Երազանքի մեկնաբանություն ալիքին: