Շոռակարկանդակները տնական կարկանդակների համեղ մրցակիցներ են: Ինչպես արագ ու համեղ պատրաստել պանրով տորթեր կեֆիրի վրա Թխել տորթ կեֆիրի վրա պանրով

Քայլ 1. Պատրաստել պանիրը:

Մենք պանիրը խառնելու ենք խմորի մեջ, և դրա համար հարկավոր է նախ մանրացնել, այնպես որ քերել պանրի կտորը միջին կամ կոպիտ քերիչի վրա:

Քայլ 2. Խմորը հունցել:

Լցնել ամբողջ կեֆիրը միանգամից խորը ափսեի մեջ, դրան ավելացնել շաքար, աղ ու սոդա: Խառնել Հետո փոքր մասերում հերթափոխով լցնել քերած պանիրն ու ալյուրը կեֆիրի մեջ ՝ խմորը մանրակրկիտ հունցելով և ամեն անգամ կոտրելով կտորները: Ի վերջո, դուք ստանում եք բավականին զով զանգված, որը հեշտությամբ կարող եք ձեռքերով վերցնել և գլորել այն գեղեցիկ գնդակի մեջ:

Քայլ 3. կազմեք տորթերը:

Պատրաստեք ձեր աշխատանքային մակերեսը փոշոտելով այն մի փոքր ցորենի ալյուրով: Արդյունքում ստացված խմորի գնդիկը բաժանեք ըստ 5-7 հավասար մասեր... Դա կարելի է անել ՝ զանգվածը երշիկի մեջ ձգելով, ապա կտրատելով, կամ պարզապես կտոր կտտացնելով: Ստացված մասերը գլորում ենք գնդակների մեջ:
Այժմ վերցրեք յուրաքանչյուր փոքր խմորի բուլկի և գլանափաթեթով գլորում այն \u200b\u200b՝ վերածելով այն հարթ և բարակ տորթի: Ավելին, հենց այս տորթը պետք է հեշտությամբ մտնի ձեր ընտրած թավայի հատակը, նախընտրելի է ՝ առանց ընդհանրապես եզրերը անցնելու: Երբ բոլոր տորթերը ձեւավորվեն, անցեք հաջորդ պատրաստման փուլին:

Քայլ 4. տապակել տորթերը:

Տապակ դնել կրակի վրա, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և տաքացնել շատ բարձր ջերմաստիճանի: Հենց կարագը տաքանա, տորթը ավելացրեք դրան և կրճատեք կրակը:


Տապակել պանիր տորթերը ցածր և միջին կրակի վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ստանան: Գլխավորն այն է, որ անընդհատ հետևեք դրանց և թույլ չտաք, որ ձեր արտադրանքները այրվեն: Այսպիսով, օրինակ, եթե կրակը չափազանց ուժեղ է, տորթերը դրսից կայրվեն, բայց ներսում կմնան խոնավ:

Քայլ 5. cheeseառայել պանրի տորթեր կեֆիրով:

Պատրաստի տորթերը թողեք ժամը սենյակային ջերմաստիճանը մի որոշ ժամանակ, որպեսզի նրանք սառչեն և ուտեն առանց այրման: Դրանից հետո մատուցեք ձեր շոռակարկանդակները սեղանին: Սենդվիչներ պատրաստելիս ես սովորաբար օգտագործում եմ դրանք հացի փոխարեն, բայց առանց ամեն ինչի, պարզապես թեյի համար, ասենք, կեսօրվա նախուտեստի կամ նախաճաշի համար, դրանք շատ համեղ են:
Բարի ախորժակ!

Theածկեք տորթերը թեյի սրբիչով, որպեսզի կանխեն դրանց տրոհումը կամ չորացումը:

Եվ որպեսզի պանրի տորթերն ավելի նուրբ լինեն և հատկապես ախորժելի բույր ստանան, եփելուց անմիջապես հետո յուրաքանչյուրը քսել մի քիչ կարագով:

Պանիրից բացի, փորձեք խմորին ավելացնել համեմունքներ կամ պարզապես նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սամիթը կամ cilantro- ն:

Պանրի տորտիլա ինքնին չեզոք են համով, ուստի համարվում են բազմակողմանի ուտեստ: Դրանք կարող են օգտագործվել միայնակ, կամ լրացվել են համեղներով պանրի խորտիկ ցանկացած հիմնական հաճույք: Տորթեր պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե, հատկապես եթե ընտրեք պարզ լրացում, կամ նույնիսկ առանց դրա:

Tortillas- ը պատրաստվում է պանրի խմորից `հիմված կեֆիրի կամ կաթի վրա... Դրանք ավելի փարթամ դարձնելու համար բաղադրատոմսում պետք է լինի սոդա կամ թխում փոշի: Անհրաժեշտ բաղադրիչներն են նաև աղը, շաքարը և ցորենի ալյուրը:

Սովորաբար, խմորին հատուկ համային տեսականի չի ավելացվում ՝ հիմնական դերը թողնելով լցոնման վրա... Դա կարող է լինել տապակած սունկ, բանջարեղեն, երշիկեղեն, տապակած կամ խաշած միս, աղացած միս, կաթնաշոռ, ֆետա պանիր, թարմ խոտաբույսեր և այլն: Կախված ընտրված տարբերակից, կերակրատեսակի համն ու կալորիականությունը կփոխվեն:

Պանրային տորթերը եփում են ջեռոցում կամ թավայի մեջ ՝ տապակելու համար օգտագործելով բուսական յուղ: Այս դեպքում նախապատվությունը տրվում է ձիթապտղիին, քանի որ այն կերակրատեսակին տալիս է բերանի ջրով լցնելու լրացուցիչ համ:

Կատարյալ շոռակարկանդակ պատրաստելու գաղտնիքները

Պանրային տորթերը մի կերակուր են, որոնք հավասար պայմաններում կարող են մրցակցել կարկանդակների կամ նրբաբլիթների հետ: Anyանկացած լցոնումներ ավելացվում են դրանց, և դուք կարող եք մի փոքր փորձարկել խմորը: Մի քանի օգտակար գաղտնիքներ կօգնեն ձեզ հասկանալ ինչպես պատրաստել պանրի տորթեր ընդամենը 15 րոպեում

Գաղտնի թիվ 1: Անհրաժեշտ է խմորին ավելացնել ոչ միայն աղ, այլ նաև շաքար ՝ անկախ լրացնելուց:

Գաղտնի թիվ 2: Կեֆիրը սոդայով պետք է նախապես խառնել և թող եփել 5-7 րոպե:

Գաղտնի թիվ 3: Տորտիլայի խմորը չպետք է հոսող լինի: Եթե \u200b\u200bդա տեղի ունենա, ապա պետք է ավելացվի ավելի շատ ալյուր:

Գաղտնի թիվ 4: Նախքան շոռակարկանդակ թխելը ջեռոցում, ծածկեք թխում թերթիկը թխում թղթի վրա: Այսպիսով, անհրաժեշտ չէ յուղ օգտագործել:

Գաղտնի թիվ 5: Տապակները տապակում տապակելիս ընդհանրապես պետք չէ յուղ օգտագործել: Սա չի փչացնի ուտեստի համը, քանի դեռ ընդերքը այդքան կարմրավուն չէ:

Պանրային տորթեր հետ մսի լցնում կարող է հեշտությամբ օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ ՝ դրանք լրացնելով լույսով բուսական աղցան... Խմորը իսկապես պատրաստվում է 5 րոպեի ընթացքում ՝ առավել մատչելի բաղադրիչներից: Այս բաղադրատոմսում պարունակվող երշիկը կարելի է փոխարինել ձեր ճաշակի երշիկներով կամ փոքր երշիկներով:

Բաղադրությունը:

• 300 գ կոշտ պանիր;
• 1 բաժակ կեֆիր;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 400 գ երշիկ;
• ½ թեյի գդալ Սահարա;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• ½ թեյի գդալ աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրը միացրեք աղով, շաքարով և սոդայով:
2. Քերել պանիրը և ավելացնել կեֆիրին, ավելացնել ալյուրը:
3. Խմորը հունցել և բաժանել բաժանումներով գնդերի:
4. Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք տորթի մեջ:
5. Քերել երշիկը և տեղը դնել մեջտեղում:
6. Փակեք յուրաքանչյուր տորթ և կրկին գլորեք այն:
7. Տապակը յուղել բուսական յուղ ու լավ տաքացեք:
8. Տապակել տորթերը մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն:

Հետաքրքիր է ցանցից

Պանրի տորթերի ամենադյուրին բաղադրատոմսը, որին հաջորդելով կարող եք հետաքրքիր լրացում ստանալ ձեր սիրած ուտեստներին: Դրանք նույնպես հիանալի նախաճաշ կլինեն, հագեցնող, բայց ոչ ծանր: Թարմ խոտաբույսերը կարող են օգտակար լինել տորտիլաները դիվերսիֆիկացնելու համար, բայց դրանց ավելացումն անհրաժեշտ չէ:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կեֆիր;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 350 գ կոշտ պանիր;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• Կանաչներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը ափսեի մեջ խառնել կեֆիրը, սոդան, աղը և շաքարը:
2. 5 րոպե անց ավելացնել ալյուրը և նուրբ քերած պանիրը:
3. Սեղանին ալյուր ցանել եւ վրան փոքր քանակությամբ խմոր դնել:
4. Ձևավորեք տորտիլա և թույլ շաղ տալ ալյուրի մեջ:
5. Հացաթխման կեսին դրեք ևս մի քանի պանիր և նուրբ թակած խոտաբույսեր:
6. Միացրեք եզրերը և գլանափաթեթով գլորեք տորթը:
7. Երկու կողմից տապակել պանիրով \u200b\u200bկարկանդակները բուսական յուղի մեջ:

Պանրային խմորով տորթերը պարտադիր չէ պատրաստել կեֆիրի հիմքով: Կաթը կարող է կատարելապես հաղթահարել այս խնդիրը, միայն դուք պետք է սոդան փոխարինեք սովորական փխրեցուցիչով: Խոզապուխտը կարող է կա՛մ մանր կտրատել, կա՛մ քերել, որպեսզի միջուկն ավելի նուրբ դառնա:

Բաղադրությունը:

• 200 գ կոշտ պանիր;
• 1 բաժակ կաթ;
• 200 գ խոզապուխտ;
• 1 բաժակ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզապուխտն ու պանիրը քերել մեկ ամանի մեջ:
2. Ավելացնել կաթ և խառնել միջուկը:
3. Միացրեք ալյուրը և թխում փոշին առանձին տարայի մեջ:
4. Թխելու թերթիկի վրա դրեք թխում թերթիկ:
5. Օգտագործելով ճաշի գդալ, լցրեք միջուկը և լավ պտտեք ալյուրի մեջ:
6. Ստացված գնդակը դրեք թխում թերթիկի վրա:
7. Տորթերը թխել 20 րոպե 200 աստիճանով:

Տորթերին ցանկացած բան կարելի է ավելացնել աղի լցնումառանց ձեր երեւակայությունը սահմանափակելու: Եթե \u200b\u200bդուք արդեն մի փոքր հոգնել եք մսի լցանյութերից, կարող եք սնկով ուտեստ պատրաստել: Նրանք լավ են համընկնում պանրի հետ ՝ անկախ դրա տեսակից: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք թարմ շամպինիոն:

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ կեֆիր;
• ½ թեյի գդալ Սահարա;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 300 գ շամպինիոն;
• 1 բաժակ քերած պանիր;
• 1 սոխ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել աղը, սոդան և շաքարավազը, լցնել կեֆիրի մեջ:
2. Քերել պանիրը, ալյուրը մաղել, ամեն ինչ ավելացնել ընդհանուր ափսեի մեջ:
3. Սոխը և սունկը մանր կտրատեք:
4. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակել սոխը մինչև քնքուշ:
5. Սոխը ավելացնել սոխին և շարունակել տապակել մինչև խոնավությունը գոլորշիանա:
6. Համեմել շամպինիոնները աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
7. Խմորը գլորում է երշիկի մեջ և կտրում մասերի:
8. Տորթերը գլորեք և լցոնով լցվեք, եզրերը սեղմեք:
9. Յուրաքանչյուր տորտիլլան կրկին գլորում ենք և տապակում երկու կողմերից:

Կաթնաշոռով շոռակարկանդակն ուտեստ է իսկական գուրմանների համար: Այն համատեղում է նուրբ հյուսվածքն ու անսովոր աղի համը: Այս բաղադրատոմսում կարևոր դեր է խաղում ֆետայի պանրի առկայությունը, առանց որի ուտեստը պակաս հետաքրքիր կլինի: Դուք կարող եք նաև սխտոր լցնել լցոնման մեջ:

Բաղադրությունը:

• 300 գ ալյուր;
• 200 մլ կեֆիր;
• Ժ. Լ. սոդա;
• Ժ. Լ. աղ;
• 1 tbsp. լ կարագ;
• 100 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ ֆետա պանիր;
• Թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, սոխ):

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղել, խառնել սոդայի և աղի հետ:
2. Առանձին ափսեի մեջ խառնել կեֆիրն ու հալվածը կարագ.
3. Կեֆիրի խառնուրդը միացրեք չոր բաղադրիչներին, խմորը հունցեք:
4. Թասը խմորով ծածկել սրբիչով և տաքացնել 15 րոպե:
5. Տեղադրեք պանիր և կաթնաշոռ մեկ ափսեի մեջ և տրորեք պատառաքաղով:
6. Կտրել կանաչիները և ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին:
7. Լցնելը համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:
8. Խմորը կտրեք 10 հավասար մասերի և գլորում հարթ նրբաբլիթների մեջ:
9. Տեղադրեք միջուկը մեջտեղում և հավաքեք բոլոր եզրերը դեպի կենտրոն:
10. Տորթը շրջեք այնպես, որ հանգույցը լինի ներքևում:
11. Տորթերը գլորեք գլանով և տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պանրի տորթեր ըստ բաղադրատոմսի լուսանկարով: Բարի ախորժակ!

Tortillas- ը, թերեւս, ալյուրի առաջին արտադրանքներն են, որոնք մարդիկ սովորել են եփել շատ դարեր առաջ: Այս ընթացքում ամենաշատը տարբեր բաղադրատոմսեր... Tortillas- ը պատրաստվում է գրեթե բոլոր տեսակի ալյուրից: Այլընտրանքորեն, դրանք կարելի է եփել տարբեր լցոնումներ... Վերցրեք, օրինակ, պանրի քերծվածքները: Հաշվի առեք ամենահետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմսերից մի քանիսը:

Տորտիլաների համար խմորը սովորաբար ամենապարզն է: Waterուրը կամ բոլոր տեսակի կաթնամթերքը սովորաբար ընդունվում են որպես հիմք: Օրինակ ՝ կեֆիրի պանրի գերազանց տորթերը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել:

• 350 գրամ ցորենի ալյուր;
• 3 բաժակ քերած պանիր (միշտ կոշտ);
• 5 գրամ ուտելի աղ;
• 250 միլիլիտր կեֆիր;
• 6 գրամ սոդա;
• 4 գրամ շաքար:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել տորթեր այս ապրանքներից.

1. Նախ, խորը ամանի մեջ լցնել կեֆիրը (միշտ տաք):
2. Սոդա ավելացնել աղի և շաքարի հետ միասին: Լավ խառնել:
3. Քերել ամբողջ պանիրը նուրբ ցանցի քերիչի վրա:
4. Մնացած սննդամթերքին ալյուրով միաժամանակ ավելացնել 1 բաժակ պանիր և հարել:
5. Կիսաֆաբրիկատը պատահականորեն բաժանել մասերի: Պտտեք դրանք տորթերի մեջ:
6. Յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում դրեք բավականին քերած պանիր: Բարձրացրեք եզրերը վերև և սեղմեք: Դրանից հետո տորթերը շրջեք այնպես, որ կարը լինի ներքևում:
7. Ապրանքները տապակել տապակի մեջ, յուղով ցրված ցածր ջերմության վրա, մինչև երկու կողմերը կարմրեն:

Պանրի տորթերը փափուկ և ախորժելի են: Ավելի լավ է դրանք տաք ուտել:

Տորտիլաները ավելի համեղ կլինեն, եթե միջուկը պատրաստվի պանրով և խոտաբույսերով: Իսկ piquancy- ի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր:

Ի դեպ, այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել ամենապարզ խմորը ՝ ջրի վրա:

Այս մեթոդի համար անհրաժեշտ ապրանքներից ձեզ հաստատ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գրամ ցորենի ալյուր;
• 150 գրամ պանիր (վերամշակված կամ կոշտ);
• կանաչիներ (գերադասելի մաղադանոս և սամիթ);
• թերի բաժակ պարզ ջուր;
• բուսական (գերադասելիորեն զտված) յուղ:

Պատրաստման եղանակը միայն մասամբ կտարբերվի նախորդ տարբերակից.

1. Նախ անհրաժեշտ է ջուրը եռացնել:
2. Առանձին մաղել և մի բաժակ ալյուր ավելացնել:
3. Այնտեղ եռացրած ջուր լցրեք: Նրբորեն հունցել փափուկ խմորը:
4. Պանիրը կտորների կտրեք (նրանք, ովքեր ծույլ չեն, կարող են քսել այն քերիչին):
5. Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:
6. Միավորել այն պանիրով \u200b\u200bև հարել: Սա կլինի լցոնումը:
7. Խմորը ձեռքով բաժանել մասերի: Պտտեք դրանք կլոր տորթերի մեջ:
8. Լցոնման մի մասը դրեք վերևում և փաթաթեք եզրերը: Որպեսզի բոլոր դատարկությունները հավասար լինեն, դրանք պետք է թույլ գլորվեն գլանափաթեթով:
9. Տապակել յուղով երկու կողմերից մինչև հաճելի ոսկե դարչնագույնը:

Նման հիանալի տորթերը կարելի է օգտագործել ոչ միայն թեյի հետ, այլ նաև օգտագործել հացի փոխարեն ՝ օգտագործելով ապուր:

Փոփոխության համար փորձեք պատրաստել խոզապուխտով և պանիրով \u200b\u200bտորտիլա: Այս ապրանքները նման են բարակ կարկանդակներ լցոնված

Այստեղ աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է.

• 320 գրամ ալյուր;
• 5 գրամ 9% քացախ և նույն քանակությամբ աղ;
• 250 միլիլիտր կեֆիր;
• 6 գրամ սոդա;
• ½ բաժակ քերած պանիր;
• 4 գրամ շաքար:

Լրացնելու համար.

• 1/2 բաժակ քերած խոզապուխտ և պանիր:

Դուք պետք է պատրաստեք նման տորթեր փուլ առ փուլ.

1. Նախ անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել: Բոլոր կեֆիրը խառնել շաքարի հետ: Միաժամանակ ներմուծեք քացախով շաղախված պանիր, աղ և սոդա: Դրանից հետո ավելացնել ալյուր: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնեք:
2. Խոզապուխտն ու պանիրը դանդաղ քերել կոպիտ քերիչի վրա: Լրացնելը պատրաստ է:
3. Խմորը բաժանել մասերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը ձեր ձեռքերով տրորեք կոկիկ տորթերի մեջ: Դրեք միջուկը վերևում, իսկ հետո փաթաթեք դատարկները պարկերի տեսքով: Դրանից հետո դրանք պետք է կրկին ափերով հարթեցվեն տորթերի մեջ:
4. Տապակել փոքր կրակի վրա երկու կողմերում ավելացված յուղով:

Նման ախորժելի տորթերն ավելի լավ է օգտագործել միանգամից, քանի որ, հաշվի առնելով բարդ լրացումը, դրանք պահվում են համեմատաբար կարճ ժամանակով:

Cheeseեռոցում պանիրով \u200b\u200bհամեղ տորթեր

Նրանք, ովքեր չեն սիրում երկար մնալ վառարանի մոտ, կարող են հեշտությամբ պատրաստել ջեռոցում պանիրով \u200b\u200bհավասարապես համեղ տորթեր:

Կա մեկ լավ միջոց, որը պահանջում է հետևյալ ապրանքների շարքը.

• 320 գրամ ցորենի ալյուր;
• 160 միլիլիտր կաթ;
• 50 գրամ կարագ;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 4 գրամ մանանեխ;
• 0,5 բաժակ նուրբ քերած պանիր:

Վառարանում պանիրով \u200b\u200bտորթեր պատրաստելու ցուցումներ.

1. Ալյուրը լցնել ամանի մեջ:
2. Դրան ավելացնել նուրբ աղ, նախապես փափկացրած կարագ և լավ աղալ:
3. Այս զանգվածի մեջ լցնել մանանեխ և պանիր (ոչ բոլորը):
4. Այս ամենը լցնել տաք կաթով և խառնել: Խմորը պետք է լինի բավականաչափ հարթ և փափուկ: Նրան պետք է թույլ տրվի մոտ 10 րոպե կանգնել:
5. Հասած խմորը գլորում ենք մի քանի սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ: Կտրեք այն մասերի: Յուրաքանչյուր անհատի դատարկին տվեք տորթի ձև:
6. Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա և թույլ յուղել այն:
7. Դրեք դրեք դրա վրա և շաղ տալ մնացած պանիրով:
8. Թխել 20 րոպե ջեռոցում, ցածր մակարդակի վրա:

Տորթերը շատ փարթամ ու գեղեցիկ են: Եվ կաթնամթերքի շնորհիվ նրանք ձեռք են բերում լրացուցիչ յուրահատուկ բույր:

Կաթնաշոռով

Լրացնելով որոշակի ապրանքներ ավելացնելով ՝ կարող եք զգալիորեն փոխել պատրաստի արտադրանքի համը: Օրինակ ՝ պանիրով \u200b\u200bտորթերին երբեմն ավելացնում են կաթնաշոռը: Այն ավելի մեղմ և հյութալի է դարձնում լցոնումը:

Նման տորթերի խմորը պետք է.

• 480 գրամ ցորենի ալյուր;
• 240 գրամ քաղցր մածուն;
• 6 գրամ խմելու սոդա;
• մեկ ձու;
• 17 գրամ զտված բուսական յուղ;
• 8 գրամ շաքար;
• 10 գրամ նուրբ աղ:

Լրացնելու համար.

• 370 գրամ պինդ պանիր;
• հում ձու;
• 380 գրամ ճարպ կաթնաշոռ:

Քսայուղի համար.

• 40 գրամ կարագ:

Տապակելու համար.

• 70 գրամ զտված բուսական յուղ:

Այս բաղադրատոմսով տորթեր պատրաստելը դժվար չէ.

1. Նախ, ձուն խառնել շաքարի, մածունի, աղի և կարագի հետ: Դրանից հետո ավելացնել սոդա և մաղած ալյուր:
2. Թող խմորը կանգնի կես ժամ ՝ այն ծածկելով անձեռոցիկով:
3. Առանձին խառնել լրացման բոլոր բաղադրիչները:
4. Պառակտում պատրաստ խմոր գնդակների վրա: Դրանից հետո դրանք գլորում եք բարակ տորթերի մեջ: Լցոնման մի մասը դրեք մեկի վրա, այնուհետև ծածկեք այն երկրորդով և սեղմեք ծայրերը: Կրկնեք մինչև ամբողջ սնունդը վերանա:
5. Թեթև գլորեք դատարկները գլանափաթեթով:
6. Տապակել ցածր կրակի վրա ՝ մի փոքր յուղ ավելացնելով տապակի մեջ:

Պատրաստի տորթերը ավելի մեղմ ու համեղ դարձնելու համար դրանցից յուրաքանչյուրի մակերեսը պետք է մշակել կարագի կտորով:

Խոհարարություն կարտոֆիլով

Կեֆիրով տորթերը պանրով ավելի գոհացուցիչ կլինեն, եթե լցոնման մեջ եփած կարտոֆիլ ավելացնեք: Այս տարբերակը բավականին տարածված է ազգային խոհանոցներ տարբեր ազգեր:

Նման բաղադրատոմսի համար, նախքան աշխատանքը սկսելը, դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ պարտադիր բաղադրիչները.

Թեստի համար.

• կես բաժակ կեֆիր;
• 250 գրամ ցորենի ալյուր;
• 8 գրամ շաքար;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 70 գրամ կարագ:

Լրացնելու համար.

• 0,5 կիլոգրամ հում կարտոֆիլ;
• մի քանի ճաշի գդալ սերուցք;
• 150 գրամ պանիր;
• մի քիչ աղ տարբեր պղպեղ և սխտորը:

Այս տորթերը պատրաստելու համար տանտիրուհուն անհրաժեշտ են.

1. Կարագը (նախկինում հալված) միացրեք աղի, կեֆիրի և շաքարի հետ:
2. Սննդամթերքի մեջ ալյուր ավելացրեք և առաձգական խմոր հունցեք:
3. Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ: Հեղուկը քամեք և անձեռոցիկով հունցեք պալարները ՝ ավելացնելով սերուցք և մի փոքր աղ:
4. Ստացված խյուսի մեջ ավելացնել քերած պանիր, համեմունքներ և մի փոքր սխտոր:
5. Խմորը բաժանել կտորների, որոնք այնուհետեւ գլորում են բարակ տորթերի:
6. Յուրաքանչյուրի վրա լցնել միջուկը հաստ շերտով: Դրանից հետո աշխատանքային կտորը ծալեք կիսով չափ և սեղմեք եզրերը: Ձեռքով մի փոքր հարթեցրեք ապրանքը:
7. Տապակել կտորները տապակի մեջ, ավելացնելով բավականին քիչ բուսական յուղ, մինչև յուրաքանչյուր կողմը թույլ կարմրի:

Նման սրտանց տորթերը կարող են օգտագործվել նույնիսկ որպես լիարժեք ընթրիք: Ի դեպ, սառչելուց հետո դրանք ոչ պակաս համեղ կլինեն:

Թավայի մեջ պանիրով \u200b\u200bվրացական տափակ հաց

Վրաստանում հարթ տորթեր հետ պանրի լցնում սովորաբար կոչվում է «խաչապուրի»:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել դրանք:

Աշխատանքի համար, որպես կանոն, օգտագործվում են ամենապարզ բաղադրիչները.

• 500 գրամ ալյուր;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ աղ և շաքար;
• 250 միլիլիտր կեֆիր;
• 50 գրամ կարագ;
• 4 - 5 գրամ սոդա;
• 400 գրամ կոշտ պանիր;
• 17 գրամ բուսական յուղ:

Վրացական ազգային տափակ հացը ճիշտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Keեծել կեֆիրը դրանով հում ձու, ապա ավելացնել արագ սոդա, բուսական յուղ, շաքար և խառնել ամեն ինչ: Ալյուրը աստիճանաբար ներմուծելով, պատրաստեք փափուկ խմոր: Այն պետք է մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին:
2. Լրացուցիչ պանիրը քերել կոպիտ և խառնել ձվի հետ:
3. Խմորը գլորում է երշիկով և դանակներով կտորների կտորներով կտրում:
4. Յուրաքանչյուր կտոր գլորեք ՝ տորթ հարթ պատրաստելու համար: Միջինը ազատորեն քսեք միջուկով: Դրանից հետո բարձրացրեք եզրերը և հավաքեք դրանք կենտրոնում: Դրանից հետո վերամշակեք կտորը և կրկին գլորում այն:
5. Տապակել տորթերը պանիրով \u200b\u200bտապակի մեջ, առանց յուղ ավելացնելու: Ավելին, կրակը պետք է լինի նվազագույն:

Պատրաստի արտադրանքը ափսեի վրա դրեք կույտի մեջ ՝ յուրաքանչյուրը քսելով կարագով:

Ամենաարագ բաղադրատոմսը

Երբ ժամանակը սահմանափակ է, օրիգինալ շոռակարկանդակները կարելի է պատրաստել ընդամենը 5 րոպեում:

1 ապրանքի հիման վրա աշխատանքը կպահանջի ոչ այնքան սովորական ապրանքներ.

• 60 գրամ ալյուր;
• 100 գրամ գարեջուր;
• պանիր (ճիշտ կոշտ);
• կանաչիներ (ըստ ցանկության);
• մի քիչ բուսական յուղ:

Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն.

1. Ալյուրը գարեջրով նոսրացնել: Համոզվեք, որ խմորը չի մնում ձեր ձեռքերին:
2. Քերել պանիրը և մանր կտրատել խոտաբույսերը (ըստ ցանկության): Խառնել ապրանքները:
3. Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք:
4. Դրեք դրա միջուկը և նրբորեն գլորում եք գլորում:
5. Պտտեք աշխատանքային կտորը խխունջով և կրկին գլորեք այն տորթի մեջ:
6. Տապակել տապակի մեջ նախապես տաքացրած յուղով:

Այս բաղադրատոմսը կարող են ընդունվել սկսնակ տնային տնտեսուհիները, ովքեր դեռ սովոր չեն երկար ժամանակ անցկացնել խոհանոցում: Այնուամենայնիվ, կարող եք վստահ լինել, որ այս փորձը, անշուշտ, հաջող կլինի, ինչը նշանակում է, որ հետագա խոհարարական սխրանքների նկատմամբ փափագը միայն կավելանա:

Խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար պետք չէ շատ ժամանակ ունենալ և ապրանքների մեծ ընտրություն: Որոշ դեպքերում 10-20 րոպեն բավարար է և ստանդարտ բաղադրիչներ, որոնք գտնվում են ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում: Տրված ուտեստը դրանցից մեկն է: Տապակի մեջ կեֆիրի վրա պանրի տորթերը արագ նրբություն են, որոնք պատրաստում են կեֆիրի խմորի վրա խոտաբույսերով, խոզապուխտով և այլ տեսակի միջուկներով: Դրանք կդառնան հիանալի լուծում նախաճաշի, կեսօրվա թեյի կամ ընթրիքի համար նախուտեստ:

Ինչպես պատրաստել պանրի տորթեր կեֆիրի վրա թավայի մեջ

Այս տեսակի հացը հեշտ է պատրաստել: Անհրաժեշտ է խմորը ձուլել, 4-6 մմ հաստությամբ տորթեր ձևավորել և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույն ՝ փոքր քանակությամբ յուղի ավելացմամբ: Որոշ խոհարարներ առաջարկում են պանիրը ուղղակիորեն դնել խմորի մեջ ՝ այն ավելի նուրբ և հարուստ դարձնելով: Կեֆիրից կարող եք պատրաստել սովորական խմոր, իսկ միջուկին պանիր ավելացնել: Պատրաստման երկու եղանակներով էլ այն շատ համեղ ու գոհացուցիչ է ստացվում: Կարող եք տապակել բուսական յուղի հավելումով կամ չոր տապակի մեջ:

Լցոնում

Այս նրբության պատրաստումը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր տարբերակներ լցոնումներ: Բաղադրատոմսերն առաջարկում են դրա մեջ դնել թակած խոզապուխտը խոտաբույսերով, ձուն սոխով, երշիկով, քերած կարտոֆիլով, սնկով և տարբեր տեսակի պանիրներով: Կեֆիրի վրա կարող եք պատրաստել պանրի փխրուն տորթեր լոլիկի, համեմունքների և խոտաբույսերի հավելումով: Նրանք շատ անսովոր են ծովախեցգետին և ծովամթերք օգտագործելու ժամանակ:

Կեֆիր պանրի տորթերի բաղադրատոմսեր

Կան որոշակի նրբություններ, որոնք օգնում են պատրաստել նման ուտեստ: Այն փխրուն դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում տորթերը հնարավորինս բարակ հանել: Եթե \u200b\u200bտապակը ծածկեք կափարիչով, ապա նախուտեստը նման կլինի վառարանում թխածին: Դուք կարող եք փորձեր կատարել ոչ միայն լցոնումների տեսակների, այլ նաև ձորերով, սոուսներով, որոնք կմատուցվեն հարթ տորթերի հետ: Դա կարող է լինել թթվասեր, բանջարեղեն, մանանեխ, տոմատի սոուս:

Արագ թավայի մեջ

• Timeամանակը ՝ 15 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `7 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 270 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշ:
• Խոհանոց ՝ գերմաներեն:
• Դժվարություն `հեշտ:

Կաթսայի մեջ պանիրով \u200b\u200bտորտիլաների առաջարկվող բաղադրատոմսը համարվում է ամենահեշտներից մեկը: Այնուամենայնիվ, նման տորթերը ավելի մեղմ և հյութալի են: Նրանք մատուցվում են նախաճաշին մանր թակած կամ թթու բանջարեղենով, խոտաբույսերով, թթվասերով կամ տոմատի մածուկ... Որպեսզի տապակման ընթացքում խմորը չթողնի, դրա մեջ պատառաքաղով պատրաստվում են մի քանի փշրանքներ: Սա կանի պատրաստի կերակուր ավելի գրավիչ

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 250 մլ;
• ալյուր - 2 tbsp;
• պինդ պանիր - 150 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միացրեք մի մեծ բաժակի մեջ սոդան, աղը կեֆիրով: Դրեք պանրի բերանը:
2. Wheatորենի ալյուրը լցնել բարակ հոսքի մեջ, պատրաստել առաձգական խմոր:
3. Փաթեթավորեք փոքր կլոր արտադրանքները, տապակել: Յուրաքանչյուր կողմը տապակելու համար կպահանջվի մոտ 3 րոպե:

Վերամշակված պանիրով

• Timeամանակը ՝ 30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5 անձ:
• Theաշատեսակի կալորիականությունը `366 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշ կամ ցերեկային թեյ:
• Խոհանոց ՝ կովկասյան:
• Դժվարություն `հեշտ:

Պարզվում է, որ այս խոհարարական արտադրանքը քնքուշ է `եզրերին փխրուն ընդերքով: Համտեսելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են թակած սխտորը լցնել միջուկի մեջ: Վերամշակված պանրի համադրությունը սխտորի նետերի հետ կխթանի ախորժակը, համը կավելացնի նախուտեստին: Այս ուտեստը մատուցվում է թթվասերի կամ կծու տոմատի սոուսով: Այն ավելի լավ է համտեսել, եթե տապակվի ձիթապտղի յուղով: Խոհարարությունը երկար չի տեւի:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 150 մլ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 2 tbsp;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• կարագ - 50 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք կեֆիրի խմոր: Դա անելու համար միացրեք կեֆիրը ալյուրի և համեմունքների հետ:
2. Կարագը տաքացրեք և ավելացրեք խմորին: Հունցել և ծածկել սրբիչով:
3. Պատրաստեք պանրի կտորներ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել թակած սխտորի սլաքները:
4. Գլորում գլանափաթեթով փոքրիկ տորթեր: Դրեք միջուկը յուրաքանչյուրի կենտրոնում, ծածկեք խմորի երկրորդ կտորով: Կույրերը եզրերի շուրջ:
5. Տապակել երկու կողմերին էլ ՝ ախորժաբեր:

• Timeամանակը ՝ 35 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 8 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 281 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ նախուտեստ:
• Խոհանոց ՝ վրացական
• Դժվարություն `միջին:

Ադիղե պանրի հավելումով դուք կարող եք պատրաստել վրացական ավանդական խաչապուրի, որը առկա է ավանդական խնջույքներով գրեթե բոլոր լուսանկարներում: Խոհարարությունն իրականացվում է չոր տապակի մեջ, առանց յուղի օգտագործման: Խմորեղենին բնորոշ համ տալու համար միջուկը խառնվում է տնական կաթնաշոռի, ֆետայի պանրի հետ: Տապակի մեջ կեֆիրի վրա պանիրով \u200b\u200bտորթեր կստացվի աներևակայելի քնքուշ, ներծծված, հագեցած: Դրանք օգտագործվում են որպես հաց, նախուտեստներ, մատուցվում են արձակուրդների ընթացքում, նախապես կտրված մասերի:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 130 մլ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• ցորենի ալյուր - 350 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
• կարագ - 150 գ;
• ֆետա պանիր - 150 գ;
• Ադիղե պանիր - 200 գր:

Խոհարարության եղանակը

1. Նախքան պանիր-կեֆիրի տորթեր պատրաստելը, դուք պետք է հանել կարագը սառնարանից և տաքացնել այն մինչև փափուկ: Պանրի ավելցուկային աղը հանելու համար կարող եք կարճ ժամանակով թրջել ջրի մեջ:
2. Թթվասերը միացնել կեֆիրին, ավելացնել շաքար, աղ, սոդա: Ավելացնել կարագ:
3. Ալյուրը լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ, խմորը հունցել:
4. Պատրաստել պանրի տաշեղներ, խառնել 40 գրամ կարագի հետ, ավելացնել 20 մլ թթվասեր: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
5. Պատրաստի շերտավոր խմորից գլորում ենք մի քանի միջին տորտիլա: Բաշխեք միջուկը կենտրոնում, միացրեք խմորը եզրերի երկայնքով:
6. Դրանից հետո, գլանափաթեթ օգտագործելով, արտադրանքը բարակացրեք ՝ անընդհատ ալյուրով ցողելով:
7. Թխել չոր տապակի մեջ, ծածկված կափարիչով:

Tortillas պանիրով \u200b\u200bև խոտաբույսերով թավայի մեջ

• Timeամանակը ՝ 30 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Theաշատեսակի կալորիականությունը `256 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ նախուտեստ:
• Խոհանոց ՝ մեքսիկական:
• Դժվարություն `միջին:

Ավանդական մեքսիկական քեսադիլան պատրաստվում է լավաշ հիշեցնող խմորից ՝ պանրի և խոտաբույսերի հավելումով: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք այդպիսին արագ թխում կեֆիրի խմորի վրա, այն կստացվի շատ համեղ, սննդարար: Desiredանկության դեպքում բաղադրատոմսը լրացվում է ձիթապտուղներով, բուլղարական պղպեղով, լոլիկով, ձկներով: Ռուկուլան, սպանախը օգտագործվում են որպես խոտաբույսեր: Կարելի է ավելացնել սամիթ, ցիլանտրո կամ կանաչ սոխ: Քեսադիլան պարզվում է աներևակայելի գեղեցիկ և աշխույժ է, հատկապես, եթե ցանկանում եք լուսանկարել այն լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 100 մլ;
• ալյուր - 200 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ:
• կանաչիներ - մի քանի փունջ;
• պանիր - 150 գ;
• աղացած պղպեղ - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:

Խոհարարության եղանակը

1. Այս բաղադրատոմսով պատրաստելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել խոտաբույսերը: Պատրաստել մեծ պանրի կտուրներ
2. Կեֆիրի խմորը հունցել ՝ խմորված կաթնամթերքը աղի, փխրեցուցիչի, ալյուրի հետ համատեղելով:
3. Ձևավորեք տորտիլներ:
4. Դրեք tortilla- ն նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Նյութի մանր թակած կանաչիները դնել խմորի վրա, ապա պանրի կտորներ: Coverածկեք խմորի երկրորդ շերտով: Սեղմեք եզրերը սպաթուլայի միջոցով:
5. Թխել երկու կողմերին:
6. Խմորեղենը համեմել կարագով և պղպեղով:

Երշիկ

• Timeամանակը ՝ 20 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5 անձ:
• Նպատակը `կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց ՝ բազմազգ
• Դժվարություն `հեշտ:

Այս արագ ուտեստը կատարյալ է առատ նախաճաշի կամ կեսօրվա նախուտեստի համար: Տապակի մեջ այս պանիրով \u200b\u200bտորթերը երեխաներին կարող են տրվել արձակուրդի ընթացքում նախուտեստի համար դպրոց կամ վերցնել ձեզ հետ աշխատելու: Պանրի և երշիկի հիման վրա լցոնումը թխում է ավելի հագեցած և անուշաբույր: Դուք կարող եք ավելացնել համ ՝ ավելացնելով բաղադրատոմսը լոլիկով, ռեհանով: Ձեր հայեցողությամբ ավելի լավ է օգտագործել սերվերլատի կամ ցանկացած այլ երշիկի տեսակներ:

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 1 tbsp;
• պանիր - 100 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1.5 tbsp;
• երշիկ - 50 գ;
• յուղ - 30 մլ;
• կանաչիներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրը խառնել համեմունքների և սոդայի հետ: Ավելացնել պանրի կտորների կեսը, ավելացնել ալյուրը: Պատրաստել խմոր:
2. Կտրեք երշիկը, արագ տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ: Միավորել մնացած պանրի հետ:
3. Ձեւավորեք շերտեր: Լցնել խմորը խմորի վրա, ծածկել մեկ այլ շերտով, սեղմել եզրերը:
4. Տապակել թուջե տապակով ծածկված:
5. Մատուցելուց առաջ ցանել մանր կտրատած սամիթը:

Խոզապուխտով

• Timeամանակը ՝ 25 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `355 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշ:
• Խոհանոց ՝ բազմազգ
• Դժվարություն `հեշտ:

Խոզապուխտը ուտեստին տալիս է ավելի հարուստ համ և հյութեղություն: Նման խմորեղենները կառուցվածքային են դառնում բուրավետ և նուրբ: Տնային տնտեսությունները, անշուշտ, կգնահատեն տանտիրուհու ջանքերը, եթե նա այս ուտեստը պատրաստի նախաճաշի համար: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ սխտոր. Այն կծու համեմունք կավելացնի հացաբուլկեղենին և կբացարկի ձեր ախորժակը: Դրանք կարելի է մատուցել թարմ լոլիկով կամ թթու վարունգով:

Բաղադրությունը:

• ճարպային կեֆիր - 200 մլ;
• ցորենի ալյուր - 200 գ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• խոզապուխտ - 150 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախքան խմորը պատրաստելը, անհրաժեշտ է մի փոքր տաքացնել կեֆիրը: Դրանից հետո տաք խմորված կաթնամթերքին ավելացրեք աղ, սոդա, պանիր, ալյուր: Հունցել առաձգական կեֆիրի խմոր:
2. Խմորի կլոր շերտերը գլորում են միջին հաստության: Տեղադրեք թակած խոզապուխտը շերտերի կենտրոնում, միացրեք եզրերը:
3. Համեղ է ստացվում, եթե տապակելիս յուղ չես օգտագործում: Wishանկության դեպքում պանրի տորթերը կարող եք տապակել բուսայուղով տապակի մեջ:

Կանաչ սոխով և պանրով

• Timeամանակը ՝ 30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 3 անձ:
• Theաշատեսակի կալորիականությունը `259 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ նախուտեստ:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն `հեշտ:

Առաջարկվող արագ բաղադրատոմս Կեֆիրի վրա պանրի տորթերն առանձնանում են իրենց արտասովոր բույրով և փափկությամբ: Այն մատուցվում է ձիթապտղի յուղով ցրված լոլիկով և վարունգով: Դուք կարող եք ավելացնել սուսամբար կամ խնկունի աղցանին, ինչպես լուսանկարում Իտալական աղցաններ... Անկալի է օգտագործել մոցարելլա: Եթե \u200b\u200bայն բացակայում է, կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ բազմազանություն: Կեֆիրը, անհրաժեշտության դեպքում, փոխարինվում է թթու կաթով: Եթե \u200b\u200bուտեստը տապակվում է չոր տապակի մեջ, խորհուրդ է տրվում պատրաստի արտադրանքը յուղել մի կտոր կարագով:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 100 մլ;
• ալյուր - 150 գ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• մոցարելլա - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Warmերմ կեֆիրի մեջ լցնել համեմունքներ, սոդա, հալված կարագ և ցորենի ալյուր: Պատրաստեք ամուր առաձգական խմոր:
2. Կտրտել եռացրած ձվերը, ավելացնել թակած կանաչ սոխը և պանրի բերանը:
3. Խմորը գլորում ենք, լցնում միջուկը և ամրացնում եզրերը, տապակում:

Կարտոֆիլով և պանրով

• Timeամանակը ՝ 40 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `279 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ նախուտեստ:
• Խոհանոց ՝ կովկասյան:
• Դժվարություն `հեշտ:

Խմորեղենը աներևակայելիորեն հագեցնող և համեղ է: Առաջարկվում է ծառայել դրա հետ թարմ աղցան... Կարելի է հացի փոխարեն ուտել: Նման խոհարարական արտադրանքը կարող է ներառվել դիետիկ սնունդքանի որ դրանք շատ հագեցնող են և երկար ժամանակ հագեցնում են քաղցը: Ձեր ուտեստին համը տալու համար կարող եք օգտագործել խոտաբույսեր, համեմունքներ և համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 150 մլ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• ալյուր - 1,5 tbsp;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• պինդ պանիր - 150 գ;
• կարագ - 40 գ;
• կանաչիներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խաշած կարտոֆիլը մանրացրեք մսաղացով: Միավորել cilantro- ի և քերած պանրի հետ:
2. Խմորը հունցել տաք կեֆիրի հիման վրա ՝ սոդայի, աղի, ալյուրի հավելումով:
3. Խմորի փոքր թերթերը գլորում ենք: Դրեք միջուկը և միացրեք տորթի եզրերը: Ստացված շրջանակը կրկին փաթաթեք:
4. Տապակել կափարիչի տակ:

Վրացական տափակ հաց պանրով

• Timeամանակը ՝ 1 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `360 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ընթրիք:
• Խոհանոց ՝ վրացական
• Դժվարություն `միջին:

Վրացական խոհանոցում գերակշռում են մսի նախուտեստները, թխած բանջարեղենը և անուշաբույր խմորեղենը: Այս խոհանոցի ամենատարածված խոհարարական արտադրանքներից մեկը խաչապուրին է: Այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչների հավելումով: Նման խմորեղենները `մսի հավելումով և կեֆիրի խմորից թավայի մեջ եփված, շատ անսովոր են: Այն կարելի է մատուցել սեղանին, լրացնելով տարբեր սոուսներով:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 500 գ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• սուլուգունի - 300 գ;
• աղացած միս - 250 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միացրեք խմորված կաթնամթերքը չոր բաղադրիչներով, կարագով: Հունցել փափուկ խմոր:
2. Տապակել միսը ՝ ավելացնելով համեմունքներ: Միավորել պանրի չիպսերով և խոտաբույսերով:
3. Ձևավորեք տորտիլներ: Լցնել դրանք աղացած միսով: Լավ սեղմեք եզրերը, որպեսզի տապակելիս հյութը դուրս չգա:

Տեսանյութ

Շոռակարկանդակները հիանալի տարբերակ են արագ կծելու համար, բացի տաք առաջին ուտեստից, աղցանից կամ այլոցից թեթև խորտիկ... Դուք կարող եք հակիրճ զարդարել նրբագեղությունը նվազագույն քանակի բաղադրիչներով կամ ապրանքը լրացնել ձեր նախընտրած ցանկացած համեմված լցոնով:

Ինչպե՞ս պատրաստել պանրի տորթեր:

Պանրի տորթերը պարզ և պարզ բաղադրատոմս են: Այնուամենայնիվ, տեխնոլոգիական գործընթացի իրականացման հաջող արդյունքի համար դեռ կան գաղտնիքներ, որոնք պետք է հիշեն տանտիրուհիները, ովքեր ձեռնամուխ են եղել համեղ պատրաստությունների:

1. Խմորելու համար օգտագործվում է միայն մաղած ալյուր:
2. Խմորի համար կոշտ պանիրը աղացած է մանր կամ միջին քերիչի վրա:
3. Պանրի տորթեր պատրաստելը հապճեպ լրացնելով, լրացման բաղադրիչները տեղադրվում են կենտրոնում, սեղմում են եզրերը, բարձրացնում դրանք, նրբորեն գլորում են շերտը, տապակել երկու կողմերից թավայի մեջ, կափարիչի տակ կամ թխել ջեռոցում:

Տապակած տորթեր կեֆիրի վրա

Պանիրը միշտ փափուկ և փափուկ է: Ապրանքները կարող են համալրվել թակած խոզապուխտով, երշիկով, սնկով տապակով, կաթնաշոռի լցնում խոտաբույսերով և համեմունքներով, կամ պարզապես տապակել գլորած մասերը և մատուցել թթվասերով կամ ձեր սիրած սոուսով: Հատկապես համեղ է ջերմության շոգին տաք կերակուր ուտելը:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• լրացնելը `ըստ ցանկության;
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Պատրաստում

1. Սոդան, աղը և շաքարավազը ավելացվում են մի փոքր տաք կեֆիրի մեջ, լավ խառնեք:
2. Ավելացնում են պանիրը, ալյուրը և հունցում փափուկ խմորը:
3. Ալյուրի գնդիկը բաժանեք 6 մասի, յուրաքանչյուր մասը գլորեք և ցանկության դեպքում լցրեք լցոնով:
4. Պանրի տորթերը տապակվում են յուղով նախապես տաքացված տապակի մեջ:

Պանրային տորթեր խոզապուխտով

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես տապակել պանրով տորթեր կեֆիրի և խոզապուխտի վրա: Լցոնման բաղադրիչները պետք է քերած լինեն, և սափրիչները խառնվեն: Desiredանկության դեպքում զանգվածը կարելի է լրացնել թակած թարմ խոտաբույսերով կամ համեմել ձեր ճաշակի համեմունքներով: Նշված գումարից դուք ստանում եք 6 միջին չափի տորթեր:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• աղ, սոդա և շաքար - յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ;
• խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Պատրաստում

1. Շաքարը, աղը լուծվում են կեֆիրում և ավելացնում քացախով մարված սոդա:
2. Լցնել խառնուրդը ½ բաժակ քերած պանիր, ալյուր և խմորը լավ հունցել:
3. Խոզապուխտը մանրացնել և միավորել մնացած պանրի հետ:
4. Ալյուրի հիմքը բաժանել մասերի, գլորել դրանք, լցնել միջուկը կենտրոնում, բարձրացնել եզրերը վերև և սեղմել:
5. Պանրի տորթերը գլորեք գլանով և երկու կողմից շագանակագույն:

Պանրային տորթեր 15 րոպեում

Արագ պանիրով \u200b\u200bտորթեր կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում: Ոչ մեծահասակները, ոչ երեխաները չեն հրաժարվի նման ախորժելի կերակուր պատրաստելուց, և անկասկած նրանք անչափ երախտապարտ կլինեն տանտիրուհուն այսքան պարզ, բայց այդքան համեղ նրբաճաշակություն վայելելու հնարավորության համար: Ստացված ապրանքները բավարար են դրանցից չորսը կերակրելու համար:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 320 գ;
• աղ, հանգած սոդա և շաքար - յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ;
• թակած սամիթ - 1 tbsp. գդալ;
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Պատրաստում

1. Կեֆիրը խառնվում է աղի, շաքարի և հանգած սոդայի հետ:
2. Խմորված պանիրը, սամիթը և ալյուրը ավելացվում են, հունցումը կատարվում է:
3. Ալյուրի կտորը բաժանել մասերի, գլորել յուրաքանչյուրը կամ ձեռքերով հունցել, մինչև ստացվի հարթ տորթ:
4. Ապրանքները տապակվում են բուսական յուղի մեջ, երկու կողմերում `կափարիչի տակ:

Պանրի տորթ ջեռոցում `բաղադրատոմս

Esեռոցում շոռակարկանդակ կատարյալ լուծում է նրանց համար, ովքեր փորձում են խուսափել տապակած ու յուղոտ սնունդ օգտագործելուց: Ապրանքը կարելի է թխել կոկիկ ՝ առանց լրացնելու կամ ավելացնել գլորված խմորին երշիկեղեն, պանիր, բանջարեղեն կամ ձեր ընտրությամբ ցանկացած բազմաբնույթ ներդաշնակ խառնուրդ:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• շաքար - ½ թեյի գդալ;
• պանիր - 150 գ;
• յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց:

Պատրաստում

1. Ուրը տաքացվում է եռալով, աղը և շաքարը լուծվում են դրա մեջ, ավելացնում են կարագ և քերած պանիր:
2. Ալյուրը լցնել փխրեցուցիչով և խմորը հունցել նախ գդալով, այնուհետև ձեռքերով:
3. Theանգվածը բաժանել մասերի, յուրաքանչյուրը գլորել կամ ձեռքերով հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ տորթ ստանաք, ցանկության դեպքում լրացրեք լցոնով:
4. Պանրի փափուկ տորթերը թխվում են 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաթով պանիր տորթեր

Տապակի մեջ կաթի մեջ պանրի տորթերը մի փոքր ավելի խիտ են, քան խմորված կաթի հիմքի վրա: Թակած խոտաբույսերը, երբեմն սխտորը և կծու չոր խոտաբույսերը հաճախ ավելացնում են խմորին ՝ համը ստանալու համար: Արդյունքում ստացված արտադրանքները համեղ կերպով լրացվում են թթվասերով կամ կծու սոուս դրա հիման վրա և մատուցել քաղցր տաք թեյի հետ:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• կաթ - 6 tbsp. գդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչիներ - 1 փունջ;
• պանիր - 150 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ:

Պատրաստում

1. Ալյուրը խառնվում է աղով և փխրեցուցիչով, ավելացնում են կաթ, ձու, կարագ, թակած խոտաբույսեր, սխտոր և քերած պանիր:
2. Խմորը մանրակրկիտ հունցել, բաժանել մասերի, գլորել և թխել պանրի կծու տորթերը յուղված տապակի մեջ:

Պանրային տորթեր խոտաբույսերով

Հաջորդ բաղադրատոմսը թարմ բույսերի սիրահարների համար է, որոնք այս դեպքում կօգտագործվեն որպես լցոնման հիմնական բաղադրիչ: Կարելի է պատրաստել սամիթ, մաղադանոս, cilantro, ռեհան ՝ ավելացնելով սպանախ, վայրի սխտոր և թրթնջուկ: Բացի այդ, շատ համեղ է կանաչ զանգվածը կաթնաշոռով և սխտորի մեխակով լրացնելը, որը կավելացնի համեմունք:

Բաղադրությունը:

• փչացած կաթ կամ կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• աղ, սոդա և շաքար - յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ;
• կանաչիներ - 2 փունջ;
• սխտոր - 1 ատամ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Պատրաստում

1. Թթու կաթի մեջ ավելացվում են սոդա, աղ, շաքար, քերած պանիր և ալյուր:
2. Խմորը հունցել, բաժանել մասերի, գլորել:
3. Կանաչը մանր կտրատել, խառնել կաթնաշոռի, սխտորի հետ, ավելացնել աղ:
4. Ուղղված դատարկները լրացնելով զանգվածով, սեղմել եզրերը, նորից գլորել:
5. Շագանակագույն պանիր երկու կողմերից տապակի մեջ ՝ կափարիչի տակ:

Պանրի տորթեր թթվասերով

Ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի, դուք կարող եք եփել պանիր և փոքր քանակությամբ ալյուր: Պատրաստի արտադրանքի զարմանալիորեն ախորժելի կառուցվածքն անտարբեր չի թողնի ոչ մի գուրմանի կամ խառնաշփոթի: Ապրանքները պատրաստվում են պանիրից, ձվից և թթվասերից և ավելի շատ հիշեցնում են պանրի կաթսա կամ խաչապուրի ՝ առանց խմորի:

Բաղադրությունը:

• պինդ պանիր - 200 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• աղ, բուսական յուղ:

Պատրաստում

1. Ձու հարել, ավելացնել թթվասերը, ալյուրը, հարել:
2. Ավելացնել քերած պանիր, թակած խոտաբույսեր:
3. Theանգվածը տարածեք փոքր քանակությամբ յուղով նախապես տաքացրած տապակի վրա, տապակը տապակել միջին կրակի վրա 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Խմորիչ խմորով պանիր տորթեր

Պանրով տորթ ջեռոցում ` խմորիչ խմոր, եթե եփում են միջուկով, մի փոքր նման է փակ կարկանդակի: Լրացնելու համար կարող եք օգտագործել ավանդական խոզապուխտ և քերած պանրի բաղադրություն կամ վերցնել ձեր նախընտրած այլ բաղադրիչներ: Թխելուց հետո ապրանքը վերևում յուղվում է կարագի կտորով:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ;
• ջուր - 150 մլ;
• շաքարավազ և բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• կոշտ պանիր և մոցարելլա `յուրաքանչյուրը 100 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• խոզապուխտ - 100 գ;
• սամիթ, ռեհան, աղ, կարագ:

Պատրաստում

1. Ալյուրը խառնել խմորիչով, շաքարով և աղով:
2. Պանիրը լուծեք տաք ջրի մեջ, խառնել չոր բաղադրիչների հետ, հունցել փափուկ և կպչուն խմոր:
3. Vegetableածկված է բուսական յուղով ալյուրով գնդիկով և թողնում են տաք մոտենալու համար:
4. Հիմքը բաժանեք 2 մասի, երկուսն էլ գլորում են ալյուրով առատորեն փոշոտված սեղանի վրա:
5. Դրանցից մեկը լցվում է միջուկով, այս դեպքում `խոզապուխտից, պանիրից, մոցարելլայից, խոտաբույսերից և սխտորից:
6. Workածկեք աշխատանքային կտորը երկրորդ մասով, սեղմեք եզրերը:
7. Նման լցոնված պանրի տորթերը թխվում են 180 աստիճանով 20-30 րոպե:

Lazույլ պանիր տորթեր

Yույլ շոռակարկանդակ կարելի է պատրաստել այն դեպքում, երբ չեք ցանկանում խառնաշփոթ խմոր հունցել և գլորել: Ապրանքները պատրաստվում են կաթի վրա հեղուկ հիմքից, որը ցանկության դեպքում փոխարինվում է կեֆիրով և ավելացնում քացախով մարված մի փոքր սոդա: Լաքոնային կազմը կարող է ընդլայնվել ՝ զանգվածին թարմ խոտաբույսեր ավելացնելով: