Առողջ սնունդ. մյուսլիի օգուտներն ու վնասները. Որո՞նք են մյուզլիի առավելությունները, կալորիաներ Որքանո՞վ են օգտակար մյուսլին

Աշխարհի դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս նախաճաշին ուտել հացահատիկային մթերքներ։ Սա հատկապես վերաբերում է այն մարդկանց, ովքեր ունեն մարսողական համակարգի քրոնիկական հիվանդություններ։ Բայց, ելնելով տարբեր հանգամանքներից, ոչ բոլորն են ամեն առավոտ թարմ շիլա պատրաստելու հնարավորություն։ Մյուսլին հիանալի փոխարինում է լիարժեք նախաճաշին: Նրանց օգուտները լիովին բացատրվում են խառնուրդի բաղադրությամբ։ Մյուսլիի մի քանի տեսակներ կան. Ինչպե՞ս ընտրել և ինչպես ուտել մյուսլի:

Մյուսլիի տեսակները

Եթե ​​այս տերմինը թարգմանված է Գերմաներեն, մյուսլի նշանակում է «կարտոֆիլի պյուրե»։ Շատերի համար մյուսլին պարզապես շիլաների խառնուրդ է շողոքորթ մրգերով: Բայց եթե ավելի խորն եք փորում, ապա մյուսլին ամբողջական հացահատիկային նախաճաշ է, որը պարունակում է հացահատիկային, հացահատիկային, ընկույզ, մրգեր, թեփ, ցորեն, մեղր: Իսկ նման համադրությունը չի կարող վնասել մարդու օրգանիզմին։

Նախաճաշի բազմաթիվ տեսակներ կան. Դրանք տարբերվում են՝ կախված բաղկացուցիչ բաղադրիչներից, մշակման տեսակից, պահպանման ժամկետից։ Որակյալ մյուսլին կպարունակի միայն բնական արտադրանք։ Կազմը չպետք է պարունակի կոնսերվանտներ, էմուլգատորներ և բուրավետիչներ: Սակայն այս տեսակի նախաճաշը կարելի է բաժանել երկու հիմնական տեսակի.

• Թխած. Հացահատիկները համակցված են բնական հյութ, և տալ ջերմային բուժում(թխում): Հյութի փոխարեն կարելի է մեղր օգտագործել։ Նման նախաճաշն ավելի հեշտ ու արագ է մարսվում, դրանք ավելի քաղցր են ու հարուստ։
• Հում. Հացահատիկները և փաթիլները չեն կարող վերամշակվել ջերմությամբ: Նման մյուսլին հաճախ պարունակում է ընկույզ, սերմեր, մրգեր։

Մյուսլիի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Որպես կանոն, բնական մյուսլիի հիմքը վարսակի ալյուրն է։ Բայց, կան նաև այնպիսի նախաճաշեր, որոնցում գերակշռում են գարու, ցորենի, բրնձի կամ տարեկանի սեղմված հատիկները։ Մյուսլին պետք է պարունակի մրգեր կամ շողոքորթ մրգեր։ Դա կարող է լինել:

• Խնձոր;
• Արքայախնձոր;
• Ելակ;
• Տանձ;
• Հապալաս;
• Լոռամրգի;
• Բանան.

Հավելումները ներառում են դդումի սերմեր, ընկույզներ և քնջութի սերմեր: Գրեթե բոլոր մյուսլիներին ավելացնում են ընկույզներ։ Դրանք մեծ արժեք ունեն մարդու օրգանիզմի համար, համարվում են վիտամին E-ի, օմեգա ճարպաթթուների աղբյուր։ Ուստի նման նախաճաշը համարվում է ամենահավասարակշռված տարբերակը։

Առավել հաճախ օգտագործվող քաղցրացուցիչը մեղրն է: Այսօր որոշ արտադրողներ հատուկ հարստացնում են խառնուրդները լրացուցիչ վիտամիններով և հանքանյութերով: Ո՞րն է արտադրանքի կալորիականությունը: 100 գրամ արտադրանքը պարունակում է 380-ից 450 կկալ։ Ամեն ինչ կախված է բաղադրիչներից: Արտադրանքի կալորիականությունը կավելանա, եթե, ի լրումն, շաքարավազ: Ընդհանուր առմամբ, սննդաբանները համոզված են, որ ուտեստը չի վնասի կազմվածքին, քանի որ նախաճաշը պետք է լինի բավականկալորիաներ, ածխաջրեր և սպիտակուցներ:

Մյուսլիի օգտակար հատկությունները

Խառնուրդը հսկայական օգուտներ ունի մարդու մարմնի համար: Այս ապրանքը պետք է ներառվի սննդակարգում՝ ենթակա առողջ սնունդ. Բացի այդ, մյուսլիի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Խառնուրդը պարզապես լցնում են կաթով կամ մածունով։ Այստեղ կարող եք նաև թարմ մրգեր ավելացնել։ Բացի այդ, մյուսլին պարունակում է բավարար քանակությամբ դանդաղ ածխաջրեր, որոնք երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում կտան։

Այս փաստը թույլ է տալիս օգտագործել ապրանքը քաշի կորստի համար: Վիտամինների, հանքանյութերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի հավասարակշռված համադրությունը հագեցնում է մարմինը: Հացահատիկային մթերքները շատ օգտակար են մարսողական համակարգի համար։ Բջջանյութի մեծ քանակության շնորհիվ նման նախաճաշն ունի հետևյալ հատկությունները.

• Մաքրում է տոքսիններից;
• Հեռացնում է տոքսինները;
• Վերացնում է ավելորդ ճարպերը;
• նորմալացնում է աղիքային պարբերականությունը;
• Ազատում է փորկապությունը։

Նման արտադրանքի կանոնավոր օգտագործմամբ կարելի է վերացնել աղիների և ստամոքսի ցանկացած բորբոքային պրոցես։ Հետագայում մյուսլին կկանխի մարսողական համակարգում ուռուցքների առաջացումը։ Նաև մասնագետներն ապացուցել են, որ նման հացահատիկային նախաճաշը 43%-ով նվազեցնում է կանանց մոտ կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Ապրանքի բաղադրությունը ակտիվացնում է ուղեղը, մտավոր գործունեությունը: Այս առումով մյուսլին կոչվում է ոչ միայն նիհարելու նախաճաշ, այլև սնունդ դպրոցականների և ուսանողների համար։

Այս նախաճաշը պետք է սկսի բոլորի առավոտից, ովքեր.

• Տառապում է հիպերտոնիայով, աթերոսկլերոզով;
• Ակտիվորեն զբաղվում է սպորտով;
• Ակտիվորեն ներգրավված է մտավոր գործունեության մեջ;
• Նա ունի մարսողական համակարգի քրոնիկական հիվանդությունների պատմություն:

Մարզիկների համար մշակվել են հատուկ ֆիթնես մյուսլի բարեր, ինչը շատ հարմար է։ Ապրանքի հավասարակշռված բաղադրությունը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը մարմնում: Կարճ ժամանակ անց անոթների պատերը կազատվեն խոլեստերինի թիթեղներից և կամրապնդվեն։ Արյան որակը նույնպես կբարելավվի։ Այս ամենը կօգնի նորմալացնել արյան ճնշումը, հետևաբար՝ նվազեցնել սրտի բեռը։

Մյուսլին պարունակում է նաև նյութեր, որոնք դրական են ազդում նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա։ Այսպիսով, դուք կարող եք բարձրացնել սթրեսի դիմադրությունը, ազատվել վատ տրամադրությունից և դեպրեսիայից: Դուք կարող եք օգտագործել մյուսլին և ոչ իր նպատակային նպատակի համար: Այսպիսով, սուրճի սրճաղացով աղացած փաթիլները հիանալի հիմք են դիմակների և սկրաբի համար։ Գործիքը կմաքրի դեմքը սև կետերից, կվերացնի բորբոքումները, նեղ ծակոտիները։

Վնասեք մյուզլին

Մյուսլիի օգուտներն ու վնասները որոշվում են դրանց բաղադրությունը կազմող բաղադրիչներով։ Եթե ​​ձեր նախաճաշը լցնում եք յուղայնությամբ մածունով, կաթով կամ շաքարով, կարող եք գիրանալ: Ածխաջրերի և կալորիաների ավելցուկը կպահպանի հեղուկը մարմնում, կնպաստի մարմնի ճարպի ավելացմանը: Այս առումով խստիվ արգելվում է գիշերը մյուսլի ուտել։

Բարձր կալորիականությամբ հավելումները ներառում են նաև մեղր և կոկոսի փաթիլներ. Ուստի, եթե նպատակը նիհարելն է, ապա պետք է նախապատվությունը տալ միայն բնական հացահատիկային խառնուրդներին՝ առանց հավելյալ բուրավետիչ բաղադրիչների։ Նման արտադրանքի հիմնական թերությունը նրա կազմի մեջ ասկորբինաթթվի բացակայությունն է: Ուստի սննդակարգում պետք է պարունակեն մրգեր և բանջարեղեն մեծ թվովվիտամին C.

Հատուկ զգուշություն է պետք ցուցաբերել էկզոտիկ մրգերով մյուսլիի ընտրության ժամանակ։ Այս չոր մրգերի կտորները միշտ մշակվում են տարբեր քիմիական նյութերով, որպեսզի երկարացնեն դրանց պահպանման ժամկետը: Հետեւաբար, աղիքային սննդի խանգարումներ կարող են առաջանալ: Ալերգիկ ռեակցիաները չեն բացառվում.

• Ռենիտ;
• Սրտխառնոց;
• հազ;
• շնչառություն;
• Ցան մարմնի վրա;
• Փեթակ;
• Քվինկեի այտուցը.

Որոշ մյուսլիներ, որոնք հեղուկ են պահում մարմնում, կարող են լինել ցելյուլիտի առաջացման մեղավորը: Անբարեխիղճ արտադրողները արտադրանքին ավելացնում են արմավենու օլիաներ: Դրա վնասը վաղուց հայտնի է բոլորին։ Ուստի նախաճաշ գնելիս կարևոր է ուշադիր ուսումնասիրել կազմը։ Եթե ​​մարդն ունի լյարդի պաթոլոգիայի պատմություն, ապա թխած մյուսլիի օգտագործումը նրան կտրականապես հակացուցված է։ Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս օրը սկսել պատրաստի նախաճաշով նրանց համար, ովքեր տառապում են շաքարախտով, ցելյակիայի հիվանդությամբ և ստամոքսի խոցով։ Երբեմն հղիությունը հակացուցում է օգտագործման համար:

Արդյո՞ք մյուզլին օգտակար է երեխաների համար:

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ են իրականացվել՝ պարզելու համար, թե արդյոք հնարավոր է նման նախաճաշել երեխաներին։ Այսպիսով, երեք տարեկանից հետո երեխաներին չի կարելի մյուսլի տալ առանց նախնական ջերմային բուժման: Բավական է եփել, նախաճաշի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել մի քանի րոպե շոգեխաշել։ Մինչև երեք տարեկանը ավելի լավ է ընդհանրապես հացահատիկային նախաճաշ չտալ։

Փաստն այն է, որ արտադրանքը պարունակում է նյութեր, որոնք դժվար է մարսել և յուրացնել երեխայի դեռևս լիովին չձևավորված մարսողական համակարգը: Մրգի կտորները, շողոքորթված մրգերը կարող են վնասել երեխայի բերանի խոռոչը։ Վաղ տարիքից նման արտադրանքի չափից ավելի սպառման դեպքում դա կարող է առաջացնել շաքարային դիաբետ, գիրություն, էնդոկրին համակարգի դիսֆունկցիա։ Ամբողջ հացահատիկային մյուսլին երեխային կարելի է տալ միայն 7-8 տարեկանից հետո։ Նախադպրոցական տարիքում ավելի լավ է ձավարեղեն եփել։

Երեխայի օրգանիզմի համար մյուսլիի առավելություններն առավելագույնի հասցնելու համար հարկավոր է հետևել հետևյալ պարզ կանոններին.

• Ընտրեք մյուսլի նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով (ձավարեղեն և ոչ ավելի, քան 2 լրացուցիչ հավելումներ);
• Ընտրեք ոչ տապակած, ոչ թխած, առանց շաքարի մյուսլի;
• Հացահատիկները լցնել ոչ թե մածունով կամ կաթով, այլ բնական հյութով կամ ջրով։

Երեխայի նախաճաշը չպետք է բաղկացած լինի բացառապես մյուսլիից։ Ճաշատեսակը կարող եք համալրել հարած ձվով, կաթնաշոռով, մրգերով, մածունով, կեֆիրով։ Երեխաների ճաշացանկը պետք է հնարավորինս բազմազան լինի, իսկ հետո նրանք առողջ կլինեն։

Օրգանիզմի համար ամենաօգտակար նախաճաշը մյուզլիի օգտագործումն է։ Սակայն մյուսլիի օգուտներն ու վնասները ոչ բոլորին են հայտնի։ Ոմանք պարզապես հետևում են դիետոլոգների և գաստրոէնտերոլոգների առաջարկություններին: Ի վերջո, այս ապրանքը շատ հաճախ ներառված է սննդակարգում տարբեր դիետաների համար: Հարկ է նշել, որ մյուսլին վերաբերում է հացահատիկային հացահատիկային ապրանքներին։ արագ սնունդ. Հետեւաբար, առավոտյան նախաճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Սակայն արժե ավելի մանրամասն հասկանալ նման արագ նախաճաշի բոլոր դրական և բացասական կողմերը։

Ի՞նչ է մյուզլին:

Ի՞նչ է դասական մյուսլի նախաճաշը: Գերմաներենից այս տերմինը թարգմանվում է որպես կարտոֆիլի պյուրե: Շատերը կարծում են, որ մյուզլին ոչ այլ ինչ է, քան սովորական հացահատիկային շիլա՝ շողոքորթ մրգերի ավելացումով։ Իրականում, մյուսլին պատրաստվում է հացահատիկից, չորացրած մրգերից, ցորենի ծիլերից, մեղրից, ընկույզից և թեփից: Այս համալիրը բացատրում է նման նախաճաշի բոլոր առավելությունները։

Հարկ է նշել, որ մյուսլիի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Ապրանքը տարբերվում է՝ կախված ջերմային մշակման աստիճանից և եղանակից, կոնսերվանտների առկայությունից, պահպանման ժամկետից։ Դա կարևոր է իմանալ որակյալ արտադրանքպետք է պարունակի միայն բնական բուսական բաղադրիչներ: Ընդհանուր առմամբ, մյուզլին կարելի է բաժանել երկու խմբի՝ թխած և հում վիճակում։ Առաջին դեպքում մյուզլին խառնում են հյութերի հետ և թխում։ Այսպիսով, մենք ստանում ենք մյուսլի հարմար բարի տեսքով:

Հում մուսլին երբեք չի եփում և հում չի վաճառվում: Այս ապրանքի կազմը ներառում է.

• Սերմեր;
• Ընկույզ;
• Փաթիլներ;
• Չորացրած մրգեր;
• Շողոքորթ մրգեր.

Ինչ վերաբերում է բաղադրությանը և դասական մյուզլիին, ապա ամենից հաճախ օգտագործվում է վարսակի ալյուր՝ տարբեր հավելումներով։ Բայց փոխարենը վարսակի ալյուրԿարելի է օգտագործել նաև գարու, ցորենի, տարեկանի, բրնձի հատիկներ։ Բուրավետ հավելումները կարող են բավականին բազմազան լինել: Այսօր բաղադրության մեջ հաճախ հանդիպում են հետևյալ բաղադրիչները.

• Էկզոտիկ մրգեր;
• Հատապտուղներ;
• Բանան;
• Չորացրած ծիրան;
• Արքայախնձոր;
• Տանձ;
• Խնձոր;
• Չամիչ;
• Ամսաթվեր.

Ինչ վերաբերում է մյուսլիի կալորիականությանը, ապա այս ցուցանիշի վրա ազդում է հենց կազմը։ Միջին հաշվով 100 գրամ մյուսլին ունի 450 կկալ։ Կալորիականության պարունակությունը կարող է ավելանալ մյուսլիի մեջ մեղր, շաքար կամ կաթ ավելացնելիս: Ուստի դիետայի դեպքում մյուզլին պետք է պատրաստել ջրի հիման վրա։ Թույլատրվում է հյութ կամ կոմպոտ:

Ինչու՞ են մյուզլին այդքան օգտակար:

Մյուսլին համարվում է ամենահարմար լիարժեք նախաճաշը։ Բավարար կալորիականությամբ նման արտադրանքը թույլ է տալիս օրգանիզմին էներգիայով ապահովել ամբողջ օրվա համար։ Մյուսլին կարելի է անվանել բոլոր տեսակի հանքանյութերի, հետքի տարրերի և վիտամինների իրական աղբյուր: Հարկ է նշել, որ նման նախաճաշը արագ և հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, ինչը նշանակում է, որ այն վնասակար ազդեցություն չի ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա։

Ուստի, խոսելով մյուսլիի օգտակարության մասին, առաջին հերթին հարկ է նշել ազդեցությունը մարսողական համակարգի վրա։ Ապրանքն ունի բարձր մակարդակսննդային մանրաթելերի և մանրաթելերի պարունակությունը: Դրա շնորհիվ կարճ ժամանակահատվածում հնարավոր է հաստատել աղիների բոլոր գործառույթները, բարելավել պերիստալտիկան։ Այսպիսով, մյուսլիի օգուտը կղանքի նորմալացումն է, փորկապությունից ազատվելը: Բացի այդ, նախաճաշի այս տարբերակը մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից, տոքսիններից, ծանր մետաղական բաղադրիչներից։ Կարևոր է նշել, որ մյուսլիի օգտագործումը կարող է հեռացնել ռադիոնուկլիդները և նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ:

Այսպիսով, խոլեստերինի մակարդակի իջեցումն օգուտ է բերում նաև սրտանոթային համակարգին: Բարձրացնում է արյան անոթների առաձգականությունն ու ամրությունը, բարելավում դրանց անցանելիությունը։ Ավելին, խոսելով մյուսլիի օգտակարության մասին, չի կարելի չնշել արտադրանքի մեջ բարդ ածխաջրերի առկայությունը։ Սա օգնում է խուսափել աղիներում չարորակ ուռուցքների զարգացումից։ Նման բարդ (դանդաղ) ածխաջրերը երկար ժամանակ արտազատվում են օրգանիզմից, ինչը թույլ չի տալիս գլյուկոզային կտրուկ փոխել իր մակարդակը, սովի զգալ։ Այսպիսով, դուք կարող եք ազատվել հաճախակի խորտիկներից, որոնք հաճախ քաշի ավելացում են հրահրում։

Իհարկե, արտադրանքի օգուտները կարելի է նկատել նրա հարուստ բաղադրության մեջ: Այսպիսով, մյուսլիի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• վիտամիններ A, B, E;
• կալիում;
• Մագնեզիում;
• Կալցիում;
• Երկաթ.

Կազմը կարող է համալրվել այլ հանքանյութերով և հետքի տարրերով՝ կախված բաղկացուցիչ լրացուցիչ բաղադրիչներից: Այսպիսով, վիտամին A-ն օգտակար է տեսողության, ոսկորների, ատամների համար։ Նաև վիտամին A-ն օգտակար է էնդոկրին և իմունային համակարգերի աշխատանքի համար։ B խմբի վիտամինները կոչվում են հանգստության վիտամիններ: Հետևաբար առավելագույն օգուտը նկատվում է կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեության համար: Իսկ վիտամին E-ն համարվում է բնական բնական հակաօքսիդանտ, որն օգնում է երկարացնել երիտասարդությունը, չեզոքացնել ազատ ռադիկալների ազդեցությունը։

Ընդհանուր առմամբ, մյուսլին տալիս է հետևյալ առավելությունները.

• Նվազեցնելով աթերոսկլերոզի, օստեոպորոզի ռիսկը;
• Սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման կանխարգելում;
• Մազերի, եղունգների և մաշկի վիճակի բարելավում;
• Քաշի նորմալացում;
• Իմունային համակարգի ամրապնդում;
• Շաքարախտի զարգացման կանխարգելում.

Մյուսլիին հնարավոր վնաս

Չնայած առողջ սնվելու և նախաճաշի նման խթանմանը, մյուսլին որոշ դեպքերում կարող է վնասակար լինել օրգանիզմի համար: Շատ կանայք նախընտրում են այս ապրանքը՝ ցանկանալով նիհարել։ Սակայն ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ, որքան թվում է: Փաստն այն է, որ մյուզլին բավական է բարձր կալորիականությամբ արտադրանք. Այն պետք է օգտագործել չափավոր քանակությամբ, այն էլ միայն նախաճաշին։ Միաժամանակ ամբողջ օրը պետք է անցնի ակտիվ շարժման մեջ։ Ի վերջո, արտադրանքը տալիս է ուժ և էներգիա: Հակառակ դեպքում հակառակ էֆեկտը կնկատվի՝ քաշը միայն կավելանա։ Բացի այդ, եթե ցանկանում եք նիհարել, չեք կարող մուսլիի մեջ ավելացնել մեղր, շաքար, կաթ, մածուն, ճարպային կեֆիր։

Նման նախաճաշից վնասը կախված է բաղադրությունից։ Որքան շատ բաղադրիչներ, այնքան բարձր է անբարենպաստ ռեակցիաների և վնասների հավանականությունը: Այսպիսով, արտադրանքի բաղադրության մեջ շաքարի և քաղցրացուցիչների առկայությունը կարող է հանգեցնել շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների և գիրության զարգացմանը։ Իսկ ընկույզ պարունակող մյուզլին, տապակած մյուզլին կարող է հրահրել ստամոքսի և լյարդի հիվանդություններ։

Որոշ արագ նախաճաշեր աղ են պարունակում: Նման արտադրանքի հաճախակի օգտագործումը հաճախ խախտում է մարդու օրգանիզմի ջրային աղի հավասարակշռությունը։ Էկզոտիկ մրգերը կարող են վնասակար ազդեցություն ունենալ երեխայի օրգանիզմի վրա։ Շատ հաճախ մրգերը նման ալերգիկ ռեակցիաներ են առաջացնում.

• Չոր հազի հարձակումներ;
• Փեթակ;
• Սրտխառնոց;
• Փսխում;
• Քվինկեի այտուց;
• ռինիտ;
• Անաֆիլակտիկ ցնցում.

Օրգանիզմի վրա մյուսլիի վնասակար ազդեցության ռիսկը նվազեցնելու համար հարկավոր է խելամտորեն ընտրել նախաճաշը։ Մի օգտագործեք այս ապրանքը ամեն առավոտ: Խորհուրդ է տրվում արագ նախաճաշերը փոխարինել ձվածեղով, աղցաններով, սովորական ձավարեղեն. Սա սննդից առավելագույն օգուտ ստանալու, մարսողական համակարգի բոլոր գործառույթները նորմալացնելու միակ միջոցն է։

Հաշվի առեք դրա օգտակարությունն ու որոշ թերությունները համեղ ուտեստ. Մեկնաբանություններում մենք կհամալրվենք հաճելի և տհաճ ճշմարտությամբ, հրավիրում ենք քննարկել այն առանց նախապաշարումների։

Կարծիք կա, որ բջջանյութով, վիտամիններով, հանքանյութերով և օգտակար թթուներով հարուստ մյուսլին՝ լավագույն տարբերակըլիարժեք և հավասարակշռված նախաճաշ օրվա սկզբում:

Այս հրաշալի արտադրանքը ստեղծվել և տարածվել է ավելի քան հարյուր տարի առաջ շվեյցարացի նատրոպաթոլոգ Մաքս Բիրխեր-Բենների կողմից: Մի օր լեռներում քայլելիս նա հանդիպեց մի հովվի, ով հրավիրեց իրեն կիսել իր ուտելիքը՝ աղացած ցորենից, ելակից և հապալասից պատրաստված մրգահյութ՝ նոսրացված մեղրով և քաղցր կաթով: Միաժամանակ խնձոր կերան։ Բժիշկ Բիրչեր-Բենների նոր ծանոթին հայրը սովորեցրել է այս կերպ սնվել, իսկ բաղադրատոմսը սովորել է իրից: Հովիվը 70 տարեկան էր, և նա իր կյանքում երբեք բժշկի մոտ չէր գնացել, նա ուժեղ էր և առողջ, և առանց խնդիրների, առանց շունչը կտրելու, կարող էր ժամերով քայլել լեռներում։ Այս ամենը շնորհիվ կախարդական խառնուրդի, որը նա կերել է առավոտյան և երեկոյան։

«Առողջության բաղադրատոմսի» բաղադրության հետ կապված մի շարք փորձարկումներից հետո Բիրչերը այն մտցրեց իր կլինիկայի հիվանդների ամենօրյա սննդակարգում։ Մյուսլին սկսեցին պատրաստել հետևյալ կերպ. խառնեցին կես ճաշի գդալ վարսակի ալյուր և կեսը՝ ցորենի, բրինձի, գարու, տարեկանի կամ կորեկի մանրացրած հատիկներ, ավելացրին մեկ գդալ։ կիտրոնի հյութլցված հյութով կամ ջրով: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնել են մինչև ձևավորումը միատարր զանգված, իսկ մատուցելուց առաջ այնտեղ կտրատել մեկ խնձոր և ավելացնել մեկ գդալ մանրացրած նուշ կամ ընկույզ։

Մինչ այժմ ալպյան նախալեռների շատ ընտանիքներում մյուսլին պատրաստվում է սեղմված հացահատիկից, որին ցանկության դեպքում ավելացվում են սիրելի մրգերն ու սերմերը։ Այսօր ամբողջ աշխարհում ընդունված է, որ առավոտյան մյուսլիի չափաբաժինը աշխուժություն և էներգիա է հաղորդում, բացի այդ, այն իսկապես համեղ է:

Մյուսլիի համար իդեալական բաղադրությունն է հացահատիկը (ցանկալի է ամբողջական ձավարեղեն, քանի որ դրանք պարունակում են ավելի շատ սննդանյութեր), թարմ մրգեր (հնարավորության դեպքում՝ օրգանական արտադրանքից), ինչպես նաև չորացրած մրգերը (նկատի ունեցեք, որ չամիչը, չորացրած ծիրանը և այլն չպետք է շատ վառ լինեն։ , գեղեցիկ և փայլուն - դա պայմանավորված է ծծմբի վրա հիմնված կոնսերվանտներով): Մյուսլիի օգտակարությունը պայմանավորված է նրանով, որ դրանց բաղադրությունը կազմող հատիկները սովորաբար ամբողջական են և չհղկված, այս տեսքով դրանք սննդային արժեքըամենամեծն. Մյուսլին նաև E և B վիտամինների, կալցիումի, կալիումի, մագնեզիումի և երկաթի հիանալի աղբյուր է:

Նշելով մյուսլիի օգտակարությունը՝ չի կարելի հաշվի չառնել, որ սա բավականին բարձր կալորիականությամբ մթերք է՝ միջինը 350-450 կկալ 100 գ-ի համար: Հետևաբար, հավելյալ կալորիաներ օգտագործելուց խուսափելու համար ընտրեք մյուսլին: բնական ծագում, որի մեջ շաքար կա միայն չորացրած մրգերի մեջ և առանց քաղցր հավելումների, ինչպիսիք են մեղրը կամ շոկոլադը։

Թեեւ մյուսլիի օրիգինալ բանաձեւը չի պարունակում խոլեստերին կամ հագեցած ճարպեր, բայց տարբեր տարբերակներկոկոսով կամ բուսական յուղկարող է պարունակել սրտի համար օգտակար ճարպեր, ուստի ավելի լավ է ուշադիր ուսումնասիրել կազմը և ընտրել ավելին բնական արտադրանք.

Խանութների դարակներում մյուսլին առկա է տարբեր տեսակներ. Բացի այդ դասական տարբերակՎ պլաստիկ տոպրակներև ստվարաթղթե տուփեր, մյուզլին հասանելի է ջրազրկված ձավարեղենի (ավելի քիչ սննդարար և ավելի արհեստական ​​տարբերակ), տարբեր խորտկարանների կամ որպես չոր ուտեստի մաս: դիետիկ թխվածքաբլիթներ. Կան նույնիսկ սառեցված մյուսլիներ:

Մյուսլիի բաժինը գերազանց է։ Համբուրգեր, չիպսեր, շոկոլադե սալիկներպարունակում է հսկայական քանակությամբ կալորիաներ և (տես ցուցակը, այն հսկայական է), և նվազագույն սննդանյութեր: Մյուսլին, ի թիվս այլ բաների, մարսվում է բավականին դանդաղ և թույլ չի տալիս արյան գլյուկոզայի ցատկում, ինչը հանգեցնում է ալյուրի և քաղցրավենիքի մեջ պարունակվող պարզ ածխաջրերի սպառման: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մյուսլիում ածխաջրերը (որոնք միջինում կազմում են 50-70 գ 100 գ արտադրանքի համար) հավասարակշռված են՝ «արագ» ածխաջրերի հետ միասին ( պարզ շաքարներ), որոնք ակնթարթորեն էներգիա են տալիս, կան նաև «դանդաղներ» (օսլա), որոնք շատ ավելի դանդաղ են ներծծվում։

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օրական ուտել 30-ից 50 գ մյուսլի (մոտ 150 կկալ)՝ լցված մի բաժակ ջրով կամ հյութով։

Ապրանքի հնարավոր թերությունները

Մենք թվարկում ենք դրանք՝ ցույց տալու համար, որ դրանք էական չեն: Նախ՝ ավելի լավ է չտարվել մյուսլիի որոշ տեսակներով։ Մյուսլի շոկոլադի մեջ և այլն: պարունակում է զգալի քանակությամբ ճարպեր և կալորիաներ, որոնք նպաստում են քաշի ավելացմանը: Բայց մենք ունենք ընտրություն՝ նրանք, ովքեր հակված են ավելորդ քաշի, կարող են առանց շոկոլադի, գնել այլ տեսակի մյուսլի։

Արտադրանքի որոշ տեսակների մեջ կա աղի ավելացված պարունակություն, որն օրգանիզմում ջուր է պահում և խախտում ջր-աղ հավասարակշռությունը։ Մասնավորապես, արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդիկ պետք է սահմանափակեն աղի մյուսլիի ընդունումը։

Մյուսլիի մեկ այլ թերություն (սակայն, հեշտությամբ փոխհատուցվում է այլ ապրանքներով) նրա բաղադրության մեջ ասկորբինաթթվի գրեթե լիակատար բացակայությունն է, այսինքն՝ վիտամին C-ն, որը կենսական նշանակություն ունի ուժեղ իմունիտետի և բոլոր կենսական համակարգերի բնականոն գործունեության համար: Դա նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը. ճաշին ավելացրեք կիտրոնի կամ կիտրոնի հյութ, կամ կիվի, կամ լոռամրգի, հաղարջ և այլն հատապտուղներ. ահա ամբողջ լուծումը:

Բուսական յուղի ավելացումով տարբեր տարբերակները կարող են պարունակել ճարպեր, որոնք վնասակար են սրտանոթային համակարգի համար, ուստի ավելի լավ է ուշադիր ուսումնասիրել կազմը և ընտրել ավելի բնական արտադրանք: Այնուամենայնիվ, դա շատ ավելին է հրուշակեղեն, քաղցրավենիք, խմորեղեն, պատրաստի խորտիկներ- խանութների դարակներից շատ ապրանքներ, որոնք շատ ավելի շատ են մեր սննդակարգում:

Այսպիսով, նրանք, ովքեր խոսում են «մյուզլիի» վնասակարության մասին, շտապում են եզրակացություններ անել, շատ այլ ապրանքներ և ոչ միայն ապրանքներ շատ ավելի վնասակար են. տեսեք մեր կայքի բոլոր հոդվածները:

Ամենահայտնի մթերքները, որոնք կանայք սիրում են ուտել նախաճաշին, լուծվող շիլաներն են, նախաճաշի հացահատիկները և մյուսլին: Բայց ինչպես կարող էր այլ կերպ լինել՝ պատրաստելու համար պարզ ու հարմար, համեղ ու բուրավետ, բազմազան, և ամենակարևորը՝ նորաձև։ Այժմ բոլոր հեռուստաալիքները գովազդում են գովազդներ Առողջ ապրելակերպկյանքը ակնթարթային նախաճաշերի օգնությամբ. նրանք մեզ էներգիայի ավելացում են խոստանում, լավ տրամադրություն, բարակ կազմվածքև առողջ մարմին։

Զանգվածային քարոզչությունը հանգեցնում է նրան, որ երիտասարդ մայրերը հաճույքով կերակրում են իրենց երեխաներին հավասարակշռված և հարստացված չոր նախաճաշերով: Սակայն գիտնականները փորձում են ապացուցել հակառակը։ Նրանց կարծիքով, այն, ինչ տեսնում ենք սուպերմարկետների դարակներում, պատրաստված է կրկնակի վերամշակմամբ, հագեցած բազմաթիվ վնասակար հավելումներով և շատ կասկածելի որակի է։

Եկեք պարզենք, թե արդյոք մյուսլին իսկապես օգտակար է առողջության համար, կարո՞ղ է այն վնասել օրգանիզմին և ինչպե՞ս չընկնել արտադրողների կեռիկի վրա և ընտրել որակյալ ապրանք։

Ի՞նչ գիտենք մյուսլիի մասին:

Նրանց մտքերի պատմությունը երկար ժամանակ տանում է դեպի աշխարհ. նրանց հայտնագործությունից անցել է ավելի քան հարյուր տարի: Հետո դրանք վարսակի ալյուրի խառնուրդ էին ցորենի, տարեկանի, բրնձի կամ գարու մանրացված հատիկների հետ։ Իսկ այս ուտեստի ուշագրավը չրերն էին, թարմ մրգի կտորները, հատապտուղները, մեղրը, ընկույզը։

Այժմ մյուսլին պատրաստվում է նույն ամբողջական ձավարեղենից (վարսակ, ցորեն, գարի, բրինձ, եգիպտացորեն), և հավելումների տեսականին զգալիորեն ընդլայնվել է՝ արքայախնձոր, պապայա, խուրմա, սալորաչիր, չամիչ, կտավատի սերմեր, քնջութի սերմեր, դդում կամ արևածաղկի սերմեր։ . Այս ամենը հարմար փաթեթավորվում և ուղարկվում է խանութներ։ Գնորդը ունի միայն այն, ինչ գնել պատրաստի արտադրանք, լցնել ցանկացած հեղուկ (կաթ, մածուն, հյութ, կեֆիր) և վայելել համեղ և առողջարար խառնուրդ։ Եվ շատերի համար նախաճաշ պատրաստելու վրա ժամանակ խնայելը որոշիչ փաստարկ է դառնում մյուսլիի օգտին։

Մյուսլիի օգուտները օրգանիզմի համար.

Իդեալում, մյուսլին վիտամիններով, հանքանյութերով, ամինաթթուներով հարուստ, արագ մարսվող, օրգանիզմին էներգիա տրամադրող և քաղցը լավ հագեցնելու բարդ մթերք է: Նրանց ամենօրյա օգտագործումը օգնում է նորմալացնել մարսողական տրակտը և բարելավել ինքնազգացողությունը: Եթե ​​դա իսկապես բնական մյուսլին է, որը արտադրվում է հատուկ տեխնոլոգիայով, որը բացառում է հավելումները և վերամշակումը:

Հավասարակշռված բնական խառնուրդը պարունակում է մանրաթելեր և սննդային մանրաթելեր, որոնք օգնում են մարսողական տրակտին: Մյուսլին ուժեղացնում է աղիների շարժունակությունը, օգնում է մաքրվել
խարամներ, տոքսիններ, աղեր, ռադիոնուկլիդներ, «վատ» խոլեստերին: Բջջանյութը ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը, կանխում է ճարպերի կլանումը և օգնում է լուծել փորկապության խնդիրը։ Սննդային մանրաթելմարսվում է դանդաղ, ինչի արդյունքում երկարատև հագեցվածության զգացում է առաջանում:

Մյուսլին պարունակում է պարզ և բարդ ածխաջրերի օպտիմալ հարաբերակցություն: Սա օգնում է կանխել արյան գլյուկոզի բարձր մակարդակը: Բարդ ածխաջրերը պրոֆիլակտիկ միջոց են աղիների չարորակ ուռուցքների դեմ, երկար ժամանակ մարսվում են, ազատում են քաղցից և մշտական ​​խորտիկներից: Իսկ պարզ ածխաջրերը բարելավում են օրգանիզմի ակտիվությունը և օգնում վերալիցքավորվել էներգիայով։

Բնական մյուսլիում առկա վիտամին B-ն հանգստացնում է նյարդային համակարգ, վիտամին E - դադարեցնում է ծերացումը և բնական հակաօքսիդանտ է, իսկ վիտամին A-ն ամրացնում է իմունային համակարգը, ատամները, ոսկորները, լավացնում է տեսողությունը և վահանաձև գեղձի աշխատանքը։ Մյուսլին հարուստ է կալցիումով, կալիումով, երկաթով, ֆոսֆորով, նատրիումով, մագնեզիումով և այլ մակրո և միկրոտարրերով:

Այսպիսով, որակյալ արտադրանքն օգնում է սրտին, ամրացնում արյան անոթները, մազերը և եղունգները, կանխում է օստեոպորոզը, աթերոսկլերոզը, տարիքային խանգարումները, բարելավում է մաշկի վիճակը, բարելավում է իմունիտետը և արագացնում նյութափոխանակությունը: Մյուսլին թույլատրվում է նույնիսկ դիաբետիկների համար, եթե դրանց բաղադրության մեջ շաքար չկա։

Արդյո՞ք մյուսլին օգնում է նիհարել և ինչ կալորիականություն ունի:

Մյուսլիի տեսակների մեծ մասի կալորիականությունը ամենացածրը չէ՝ 100 գրամ արտադրանքը պարունակում է 450 կկալ։

Իհարկե, դա կախված է հավելումներից. շոկոլադե չիպսեր, ընկույզը, մարմելադը արտադրանքն ավելի կալորիական են դարձնում։ Այս մյուսլիները հաստատ չեն օգնի նիհարել։

Բայց չքաղցրած մյուսլին նվազագույն բաղադրությամբ (առողջ մրգերով և առանց կեղտերի, ինչպիսիք են օշարակները, գլազուրը, ընկույզը) լավ է, եթե որոշեք դիետա պահել:

Մյուսլիի օգտակար հատկությունները կհայտնվեն միայն այն դեպքում, եթե դուք ձեռք եք բերել բնական և բարձրորակ արտադրանք՝ հավասարակշռված բաղադրությամբ։ Ցավոք, հիմա դա անելն այնքան էլ հեշտ չէ. արտադրողները «գայթակղում» են գնորդներին բոլոր հնարավոր ձևերով՝ վառ փաթեթավորում, ներսում անակնկալ նվերներ, բազմաթիվ հավելումներ և լցոնումներ: Չափազանց դժվար է այս առատության մեջ արժեքավոր ապրանք գտնելը. դրանցից շատերը արտադրվում են առողջ սննդակարգի սկզբունքների լիակատար անտեսմամբ, ինչը կարող է ոչ միայն օգուտ չբերել, այլև առաջացնել մարմնի բացասական ռեակցիաներ:

Հիշեք. մյուսլիի բացասական ազդեցությունն օրգանիզմի վրա աճում է, քանի որ ավելանում է դրանցում առկա հավելումների և կեղտերի քանակը:

Խուսափեք արմավենու յուղով, համի կայունացուցիչներով, բուրավետիչներով, բուսական յուղով, վառ էկզոտիկ չոր մրգերով հացահատիկային պարկերով (մեծ հավանականություն կա, որ դրանք լցոնված են կոնսերվանտներով և կալորիականացնող նյութերով): Ավելի լավ է գնել ամենապարզ բաղադրությամբ ապրանքը և ինքներդ ավելացնել չոր կամ թարմ մրգեր:

Անբնական մյուսլին կարող է հանգեցնել բացասական հետևանքների.

• քաղցրացուցիչներն ու շաքարի ավելցուկը մյուսլին դարձնում են արգելված մթերք շաքարախտով հիվանդների, սրտային հիվանդների և գիրությամբ տառապող մարդկանց համար.
• ընկույզով կամ տապակած մյուսլին կարող է սրել երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները.
• աղի բարձր պարունակությամբ մյուսլին կարող է խախտել օրգանիզմի ջրային-աղ հավասարակշռությունը, դրանք հատկապես վտանգավոր են հիպերտոնիկ հիվանդների համար.
• Մյուսլին հավելումներով էկզոտիկ մրգերի տեսքով հաճախակի օգտագործմամբ կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ երեխաների մոտ, մարսողության խանգարում, քանի որ նման չորացրած մրգերը հաճախ պատրաստվում են ծծմբի վրա հիմնված կոնսերվանտներով:

Իհարկե, մյուսլիում կան առավելություններ, և զգալի՝ իզուր չէ, որ միլիոնավոր մեծահասակներ և երեխաներ ամբողջ աշխարհում սիրում են դրանք: Բայց կանխելու համար հնարավոր վնասմարմնի համար այս արտադրանքից, ավելի լավ է խելամտորեն մոտենալ դրանց օգտագործման հարցերին: Ավելի լավ է բացառել միայն չոր խառնուրդով նախաճաշերը՝ այլընտրանքային մյուսլի այլ հացահատիկային, ձվածեղ, աղցաններ: Այն ավելի օգտակար և բազմազան կլինի։ Եվ ավելի լավ է տանը մյուսլի պատրաստել՝ գնել վարսակի ալյուրև դրան ավելացնել սեզոնային հատապտուղներ և մրգեր, բնական չոր մրգեր և մեղր։