Pan di Spagna con latte condensato in una pentola a cottura lenta. Pan di Spagna con latte condensato in una pentola a cottura lenta Pan di Spagna con latte condensato in una pentola a cottura lenta

Le ricette di biscotti sono semplicemente necessarie per ogni casalinga, perché sono la base per la preparazione di qualsiasi torta o dessert più dolci. E ce ne sono un'enorme varietà, non solo cucinati su uova di gallina, la ricetta per la quale già conosci.

Oggi propongo di fare un biscotto con latte condensato e panna acida in una pentola a cottura lenta. E per coloro che non hanno mai dovuto cucinare un biscotto con latte condensato in un multicooker, conoscilo: diventerà una vera scoperta e troverà il suo uso in cucina.

Il biscotto al latte condensato ha una consistenza insolitamente delicata: si scioglie letteralmente in bocca. E l'aroma della vaniglia ti sedurrà anche durante la cottura, perché ti inviterà fin dalla cucina. Non crea pesantezza allo stomaco, ma, al contrario, è molto leggero: non solo la crema, ma anche varie mousse possono servire da ripieno per un tale biscotto. Pertanto, devi solo armarti di immaginazione e, prendendo questa visione come base pasta biscotto - crea e goditi il \u200b\u200brisultato.

Prodotti per fare biscotti con latte condensato

1. Uova - 2 pezzi;
2. Zucchero semolato - 1 bicchiere;
3. Panna acida - 1 bicchiere;
4. Latte condensato - duecento grammi;
5. Vanillina - 1 confezione;
6. Pasta da forno - un cucchiaino;
7. Farina di frumento - un bicchiere.

Porzioni totali – 8.
Il piatto è in preparazione - 1.30 ore.

Prima di iniziare a preparare l'impasto per biscotti, assicurati di asciugare tutti i piatti e le fruste dal mixer. Vale la pena almeno una goccia d'acqua per arrivare agli albumi, e stai certo che non riuscirai a sbatterli. Una volta che hai cancellato tutto, puoi sbattere le uova. Non è necessario separare gli albumi dai tuorli. Sbattere le uova per 9-10 minuti e aggiungere lo zucchero semolato in porzioni. La massa dovrebbe aumentare di volume di circa 4 volte.

Al composto di uova vanno aggiunti panna acida, latte condensato e vanillina, anche montando. Durante questa fase, la massa potrebbe stabilizzarsi leggermente, ma questo è normale. Quindi, aggiungi il lievito alla farina di frumento e setacciali pasta biscotto... È necessario impastarlo con un cucchiaio, ma in nessun caso con un mixer: la massa potrebbe non aumentare di dimensioni e questo è inaccettabile nella preparazione di un biscotto.

Versare la pasta biscotto nella teglia multicooker. Ma si consiglia di mettere prima la carta pergamena oliata sul fondo. In questo caso il biscotto può essere rimosso facilmente e facilmente e non si attaccherà al fondo. Impostiamo la modalità "Cottura" e non apriamo il coperchio del multicooker per 65 minuti.

Tiriamo fuori il biscotto finito dal multicooker non immediatamente. Per prima cosa spegniamo e lasciamo raffreddare leggermente, e solo allora tiriamo fuori i pasticcini usando una pirofila. Puoi aprire il piccolo coperchio sul multicooker, questo gli permetterà di raffreddarsi molto più velocemente. Se la cottura viene rimossa immediatamente, non raffreddata, potrebbe stabilizzarsi un po ', ma non ne abbiamo bisogno.

Tagliare il biscotto in porzioni e gustarlo con il tè. Buon appetito!

Puoi anche raffreddare il biscotto, tagliato a torte e stratificato con una sorta di crema, quindi otteniamo una vera torta.

Tempo: 60 min.

Porzioni: 6

Difficoltà: 4 su 5

Torta incredibilmente tenera con latte condensato e panna acida in una pentola a cottura lenta

Sicuramente ogni sette ha i propri metodi "di marca" per preparare torte, spesso i componenti principali di un tale dessert sono la panna acida e il latte condensato.

Questa combinazione riempie i prodotti da forno con un luminoso e allo stesso tempo gusto delicato... Pertanto, una torta con latte condensato in una pentola a cottura lenta può essere considerata un'eccellente opzione di dessert per una vacanza.

Se vuoi fare una torta semplice ma deliziosa, questa opzione è per te. Il gusto del biscotto con latte condensato in un multicooker è delicato e ricco, sentirai note cremose chiaramente espresse. La panna acida, a sua volta, completerà la composizione dei gusti, renderà il dessert più morbido e succoso.

Il processo di preparazione del dessert non è laborioso, poiché l'impasto viene preparato in pochi minuti. Per fare una torta con latte condensato in una pentola a cottura lenta gustosa e ariosa, devi sbattere bene le uova.

È dalla qualità di questo processo che dipenderà l'altezza della torta biscotto.

Condivideremo con voi alcuni segreti che vi aiuteranno a creare la torta perfetta con latte condensato.

• Per fare un pan di spagna, puoi cuocere solo una torta, che poi taglierai in 2 o 3 parti.
• Il processo di sbattere le uova con lo zucchero dovrebbe essere lungo. La consistenza ideale della miscela di uova può essere raggiunta in 15 minuti.
• Affidate la cottura del biscotto al multicucina e verificate la sua prontezza fino al termine della modalità "Cottura".
• Non usare biscotto caldo per assemblare ulteriormente la torta, lasciarla raffreddare leggermente.
• Aggiungi aromi e altri additivi all'impasto dei biscotti alla fine del lotto.
• Per la panna, è adatta panna acida fatta in casa o acquistata in negozio, ma ad alto contenuto di grassi.
• Prima di usare la panna acida, scolate accuratamente il siero di latte.
• Setacciate preventivamente tutti gli ingredienti secchi necessari per cuocere il biscotto.
• Metti la torta finita in frigorifero per ammollo per almeno 30 minuti.

Non dimenticare di lasciare un po 'di panna acida per la decorazione. Può essere leggermente colorato con colorante alimentare e sulla torta si possono applicare motivi originali utilizzando una sac à poche.

Ingredienti:

Processo di cottura

Passo 1

Qualunque cosa ingredienti necessari mettere su un piano di lavoro.

Passo 2

Per prima cosa, sbatti il \u200b\u200blatte condensato con le uova fino a ottenere una consistenza sottile e spumosa. Introdurre gradualmente il pre-setacciato farina di frumento, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio spenta con l'aceto.

Continua a battere con un mixer, la massa si addenserà un po '. Una consistenza uniforme indicherà che l'impasto è pronto.

Passaggio 3

Ungete d'olio la ciotola multicooker, versate sul fondo l'impasto dei biscotti, pronto da infornare. Selezionare la funzione "Cottura", impostare il timer per 30 minuti.

Mentre il biscotto sta cuocendo, puoi iniziare a preparare la crema. Per fare questo, sbatti la panna acida con le proteine \u200b\u200bdello zucchero fino a renderla soffice. Aggiungi un po 'di vanillina. La crema si è rivelata molto leggera e incredibilmente delicata.

Passaggio 4

Trascorso il tempo specificato, rimuovere con attenzione il biscotto dalla ciotola, lasciarlo raffreddare.

Tagliarlo nel senso della lunghezza in 2 o 3 torte.

Passaggio 5

Spalmare la panna acida sulle torte e raccogliere la torta. Si consiglia di lubrificare le torte con uno strato uniforme in modo che il biscotto si impregni più velocemente.

Passaggio 6

La parte superiore del dessert può essere cosparsa con il resto delle briciole di biscotti, i fiocchi di cocco o tritata noci... Decora i prodotti da forno come preferisci.

Così semplice dolci fatti in casa piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Guarda un'altra versione di questo piatto:

Pan di Spagna in una pentola a cottura lenta - la mia prima torta in questa meravigliosa casseruola. Anche se ce l'ho da sei mesi. Fino ad ora ho cucinato solo il primo e il secondo piatto in una pentola a cottura lenta, ma ora ho deciso di padroneggiare la cottura con le torte. E non invano: la torta si è rivelata semplicemente fantastica. Il diametro della torta nel cartone animato è di 20 cm, anche l'altezza è piuttosto rigogliosa. Il biscotto stesso si è rivelato ottimo, mi piace ancora di più che al forno. L'ho messo in ammollo un po 'in modo che la torta fosse succosa (beh, adoro le torte bagnate). Consiglio vivamente un pan di spagna così delizioso e bello in una pentola a cottura lenta. In generale, adoro il multicooker.

Ricetta Pan di Spagna con latte condensato in pentola a cottura lenta:

100 g di zucchero

Un pizzico di vanillina

1 tazza di farina

Crema:

200 g di latte condensato bollito

150 ml di panna acida (o burro)

Smalto:

2 cucchiai. l. cacao

2st. l. Sahara

3 cucchiai. l. latte

25 g di burro

Per la decorazione: cioccolato grattugiato o noci.

Come cucinare un pan di spagna in una pentola a cottura lenta:

1 il segreto biscotto lussureggiante - nella corretta battitura delle uova, devono essere sbattute abbastanza bene in una spuma bianca ripida. Iniziamo a sbattere prima le uova senza zucchero a velocità media, poi aggiungiamo lo zucchero in porzioni e aumentiamo al massimo la velocità dell'impastatrice. In totale, dovrebbero essere necessari 9-10 minuti per frullare.

2. Aggiungere ora la vaniglia e la farina setacciata alle uova in porzioni. Non puoi battere la farina con un mixer, poiché questo uovo si liquefarà. Devi mescolare la farina molto delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto. L'impasto è pronto.

3. Ungere la ciotola multicooker con il burro, spolverare di semolino, ma lo faccio diversamente: metto la carta da forno (pergamena) sul fondo della ciotola unta senza ungerla. Versare l'impasto, chiudere il coperchio del multicucina, metterlo in modalità "Cottura" per 1 ora. Quindi altri 10 minuti in modalità "Riscaldamento". Lascia raffreddare il biscotto nella ciotola per altri 10 minuti.

Tiriamo fuori con un vassoio per la cottura a vapore.

4. Puoi tagliare un biscotto così vero solo 6 ore dopo la cottura, altrimenti si sbriciolerà durante il taglio. Il biscotto deve stare in piedi.

5. La crema è molto semplice: sbattere leggermente la panna acida con il latte condensato con un mixer utilizzando un accessorio per impasto. Questo richiederà meno di un minuto.

6. Mettere a bagno le torte tagliate. Per fare questo, mescolare un cucchiaio di miele in 100 ml di acqua tiepida e versare sopra le torte tagliate con un cucchiaio, ma senza esagerare.

7. Ungere le torte con la panna.

Versare la parte superiore con la glassa (far bollire il cacao, lo zucchero e il latte a bagnomaria, aggiungere burro). Questa quantità è stata sufficiente per me sia in alto che ai lati.

Anche le nostre nonne conoscevano un biscotto del genere e lo preparavano per le vacanze o solo nei fine settimana. Memorizza le ricette più semplici e saprai come trattare gli ospiti che hanno bussato all'improvviso alla porta.

Ricetta base

Come fare un biscotto standard con latte condensato:

Biscotto al cioccolato con latte condensato facile come sgusciare le pere

• 150 g di farina di frumento;
• 3 g di vanillina;
• 4 uova di gallina;
• 270 ml di latte condensato;
• 2 pizzichi di sale;
• 1 confezione. lievito in polvere;
• 65 g di zucchero semolato;
• 90 g di pasta di cioccolato;
• 60 ml di olio di girasole;
• 35 g di cacao in polvere.

Il tempo di cottura è di 1 ora e 15 minuti.

Contenuto calorico - 369 kcal / 100 g.

Come cucinare:

1. Rompere le uova in una ciotola media, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare;
2. Quindi, batti la massa con una frusta o un mixer in una massa rigogliosa e leggera, che cambierà il colore in uno più chiaro e cremoso;
3. Versare il latte condensato nella massa risultante, mescolare con una frusta fino a che liscio;
4. Aggiungere la pasta di cioccolato, riportare ad un composto omogeneo;
5. Aggiungere l'olio e mescolare bene;
6. Passare la farina al setaccio in più fasi direttamente al resto degli ingredienti;
7. Quindi manda lì il lievito e il cacao, e anche attraverso un setaccio;
8. Mescolare di nuovo l'impasto fino a che liscio;
9. Coprite il fondo dello stampo, versateci dentro l'impasto, distribuite uniformemente con una spatola;
10. Mettete in forno per circa un'ora, guardate con uno stuzzicadenti.

Ricetta per biscotto tenero con latte condensato in una pentola a cottura lenta

• 245 ml di latte condensato;
• 360 g di farina di frumento;
• 3 uova di gallina;
• 255 g di zucchero semolato;
• 12 g di lievito per dolci;
• 210 ml di panna acida.

Il tempo di cottura è di 1 ora e 15 minuti.

Contenuto calorico - 280 kcal / 100 g.

Come cucinare:

1. Rompere le uova in una ciotola sufficientemente profonda, lo zucchero lì;
2. Per prima cosa, mescola i componenti, quindi batti tutto con un mixer o una frusta in una massa bianca soffice. Ci vorranno circa dieci minuti per raggiungere questo stato;
3. Aggiungere il latte condensato e mescolare fino a che liscio;
4. Invia latte e farina, ma attraverso un setaccio e in più fasi;
5. Dopo ogni volta che aggiungi la farina, assicurati di portare l'impasto a una consistenza uniforme;
6. Dare lievito in polvere, mescolare anche;
7. Versare l'impasto in una ciotola multicooker, distribuire e infornare per un'ora e cinque minuti;
8. Raffreddare il pan di spagna in un multicooker, quindi rimuoverlo usando una ciotola fumante.

Opzioni di impregnazione per biscotti con latte condensato

Prima di immergere il biscotto, è importante ricordare che deve essere completamente raffreddato. Se le torte sono ancora calde, si ammollo immediatamente e l'intera torta si trasformerà in poltiglia.

Per una torta, una tazza di sciroppo è più che sufficiente. Per ottenerlo, è necessario versare 90 ml di acqua in una casseruola e aggiungere 60 g di zucchero. Portare entrambi i componenti a ebollizione, rimuovere la schiuma dalla superficie. E poi - una questione di gusti e umore. Ma c'è un punto importante! Se vuoi aggiungere un po 'di sapore allo sciroppo, fallo quando lo sciroppo si è già raffreddato. L'odore caldo scomparirà.

Per ottenere lo sciroppo di cognac, aggiungere allo sciroppo solo 30 ml di cognac.

Lo sciroppo di agrumi si ottiene aggiungendo metà del succo di agrumi desiderato e la sua scorza. È possibile sostituire questi componenti con 15 ml di liquore agli agrumi.

Se aggiungi solo 30 ml di caffè alla massa, puoi ottenere un buon sciroppo di caffè.

Per ottenere un ammollo di frutta, aggiungere allo sciroppo 15 ml dello sciroppo di frutta desiderato.

Se si aggiungono 15 ml di vino allo sciroppo, si ottiene un ammollo di vino per ogni biscotto.

Lo sciroppo di vaniglia è il massimo versione classica impregnazione. Per ottenerlo, devi aggiungere un pizzico di vanillina allo sciroppo, un po ' zucchero vanigliato o un baccello di vaniglia.

Per un ammollo al rum, puoi aggiungere 15 ml di rum o qualche goccia di essenza.

Puoi anche usare composta, uzvar, qualsiasi succo, tè, cacao e persino latte con zucchero come impregnazione. La cosa principale è che ti piace il gusto dell'impregnazione.

Scegli l'impregnazione che si adatta ai tuoi gusti e cucina deliziose torte e torte con noi.

Pan di Spagna con latte condensato, panna acida e noci

• 130 ml di sciroppo di ciliegia;
• 440 ml di panna acida al 30%;
• 5 uova;
• 160 g di pinoli;
• 380 g di latte condensato bollito;
• 150 gr) Zucchero;
• 245 g di zucchero in un biscotto;
• 240 g di burro;
• 10 g di addensante per panna acida;
• 240 g di farina di frumento;
• 12 g di zucchero vanigliato;
• 12 g di lievito per dolci;
• 40 g di cioccolato bianco.

Tempo di cottura - 50 minuti + raffreddamento del biscotto + impregnazione.

Contenuto calorico - 350 kcal / 100 g.

Come cucinare:

1. Dividete le uova in ciotole separate e, prima di tutto, sbattete gli albumi in una massa soffice;
2. Aggiungi lo zucchero in più parti, senza smettere di battere la massa;
3. Versare lentamente i tuorli, continuando anche a sbattere tutti gli ingredienti;
4. Aggiungi la farina alla massa liquida gradualmente, assicurati di metterla in un setaccio;
5. Dopo ogni volta, mescolare l'impasto fino a che liscio;
6. Aggiungere il lievito allo stesso modo;
7. Portare tutti i componenti all'omogeneità, consistenza liscia;
8. Copri il modulo con della carta, se lo desideri, puoi ungerlo un po ';
9. Versare l'impasto e inviarlo al forno a 180 gradi Celsius per trenta minuti;
10. Togli l'olio in anticipo in modo che diventi morbido e puoi lavorarci sopra;
11. Tagliarlo a cubetti, aggiungere il latte condensato e sbattere fino ad ottenere una crema omogenea;
12. Versare la panna acida e il suo addensante in un altro contenitore;
13. Aggiungere lo zucchero normale e lo zucchero vanigliato lì, sbattere fino ad ottenere la crema e mettere in frigorifero;
14. Quando il biscotto sarà cotto, raffreddare completamente e tagliarlo in due parti;
15. Mettere a bagno entrambe le parti con lo sciroppo, ma con moderazione, altrimenti le torte si bagneranno;
16. Ungete il fondo della torta con la crema di latte condensato e copritela con la seconda torta;
17. Ora ungere la torta su tutti i lati con panna acida raffreddata;
18. Grattugiare il cioccolato bianco e spolverare sulla torta;
19. Rosolare le noci in una padella asciutta e decorare con esse anche la torta;
20. Mettete in frigo per almeno cinque ore e tritate.

È assolutamente impossibile aprire il forno durante la cottura del biscotto. A causa del forte calo di temperatura, il biscotto cadrà e non salirà.

Affinché i bianchi si sbattano in modo impeccabile, devono prima essere raffreddati. Per fare questo, devi solo dividere le uova e mettere le proteine \u200b\u200bin frigorifero per almeno trenta minuti. Sarà l'ideale se raffreddate anche i piatti in cui verranno montati i bianchi e gli strumenti con cui verranno montati. Per fare questo, è sufficiente rimuovere la frusta / mixer nel congelatore per quindici minuti.

Affinché il latte condensato si amalgami bene con le uova per il biscotto, è meglio toglierlo prima dal frigorifero in modo che sia liquido e non congelato.

Il biscotto con latte condensato è un dolce molto facile da cuocere. Dieci minuti del tuo tempo + cottura al forno e un dolce dessert per il tè è pronto. Scegli una crema secondo i tuoi gusti e divertiti.

Mettere a fuoco medio e cuocere mescolando costantemente per 4 minuti. Diluire l'amido con 1 cucchiaio di latte o acqua e versarlo nella panna a filo, sempre mescolando continuamente. Cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti a fuoco basso. La crema dovrebbe addensarsi. Ora deve essere raffreddato bene.

Mettere l'impasto in una ciotola multicooker (o in una forma unta), appiattire. Impostare la modalità multicooker "Baking". Dato che ho una pentola a pressione multicooker, il tempo di cottura è di 35 minuti. Lasciati guidare dal tuo multicooker. Dopo il segnale di fine cottura, il coperchio non è stato aperto per altri 15 minuti.

Mentre il pan di spagna si raffredda, sbattere il burro ammorbidito con il cacao in polvere.

Immergere le torte con caffè caldo.

E ungere le torte con la panna, lasciandone un po 'per i lati.

Raccogli la torta biscotto Tenerezza. Lubrificare anche i lati.

Decorare la torta come si desidera e conservare in frigorifero per 1-2 ore. Grazie al caffè, la torta non può essere conservata a lungo in ammollo. Risulta già succoso. La nostra torta biscotto con latte condensato "Tenerezza" è pronta. Delizia i tuoi cari con un delizioso dessert.

Buon tè!

Torte e pasticcini con torte biscottate sono un modo infallibile per deliziare i vostri cari con deliziosi dolci fatti in casa. L'impasto morbido e tenero assorbe facilmente panna e impregnazioni aromatiche, creando una composizione di gusto unico.

I biscotti sono apparsi per la prima volta in Francia e sono stati usati come sostituti del pane nei lunghi viaggi. La crosta appena sfornata è stata tagliata a fettine sottili e asciugata nuovamente in forno. Dal metodo di preparazione è apparso il nome del prodotto - due volte cotto ("bis" - due volte e "cuit" - cuocere, cuocere). I marinai e altri viaggiatori portarono con sé tali fette biscottate in un lungo viaggio. Si conservavano bene e avevano un buon sapore, a differenza dei biscotti azzimi.

La ricetta è rinata nella corte vittoriana, quando uno degli chef ha deciso di diversificare la ricetta dei biscotti con uova, burro e miele, per poi rivestire le torte fresche con marmellata di frutta. È così che sono apparsi i famosi pasticcini inglesi, la cui ricetta divenne presto molto popolare e fu rapidamente presa in prestito dalla cucina francese e da altre cucine europee.

NEL cucina moderna Esistono diversi modi per preparare un biscotto. Ricetta pigra prevede una semplice combinazione di uova, farina e zucchero. In una formulazione più complessa, i bianchi e i tuorli vengono separati e lavorati separatamente, creando schiuma rigogliosa e un'emulsione grassa. C'è anche un'opzione economica per piatti salati, completamente senza uova e con un minimo contenuto di zucchero. Il ruolo dell'agente legante in essi è svolto da una soluzione di mais o amido di frumento.

Oltre agli ingredienti principali, all'impasto possono essere aggiunti altri prodotti: noci, cioccolato, cacao, aromi e tutti i tipi di riempitivi aromatizzanti (alcol, sciroppi, frutta secca). L'utilizzo di latte condensato nella ricetta permette di ottenere un impasto in uscita dolce, tenero e molto soffice, ideale per torte porzionate e torte multistrato.

Indipendentemente dal metodo scelto per preparare l'impasto, il biscotto sul latte condensato risulterà molto soffice e arioso. La cosa principale in questa materia è non essere pigri e battere bene la massa di biscotti, nonché osservare con precisione il tempo e la temperatura di cottura. Le due regole principali per un biscotto di successo sono non aprire il forno durante il processo e lasciare raffreddare gradualmente il prodotto finito, evitando bruschi cambiamenti.

Al taglio i prodotti da forno avranno un piacevole colore cremoso. Inoltre, l'utilizzo di latte condensato denso consente di risparmiare sulle uova. Se da ricetta standard Ne sono necessari 4-6, quindi puoi tranquillamente deporre 3-4 uova qui.

Come cucinare impasto perfetto per un biscotto, descritto di seguito.

Biscotto classico con latte condensato

Impasto di plastica lussuoso e niente di meno biscotto chic per le torte e i dessert più delicati. Si sposa bene con creme agrodolci e panna montata. Se ne hai bisogno soprattutto crosta spessa, quindi invece di 2 uova, occorre prendere 3-4 pezzi e dividerli in componenti durante la cottura. Di conseguenza, sbatti i tuorli con lo zucchero in un'emulsione grassa e le proteine \u200b\u200braffreddate in una schiuma densa.

Lista degli ingredienti:

• Latte condensato - 1 lattina.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Fecola di patate - 1 cucchiaio. l. senza diapositiva.
• Farina di grano tenero - 200-250 g.
• Zucchero - facoltativo.
• Burro - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere un paio di uova con una frusta fino a formare una massa compatta.
2. Versaci dentro una lattina di latte condensato. Se è denso, metti un barattolo aperto in acqua calda per 10 minuti.
3. Mescolare delicatamente il latte condensato e la massa di uova. Setacciare l'amido e metà della farina.
4. Mescola con una frusta. Versare il resto della farina in piccole porzioni, osservando la consistenza risultante. L'impasto deve essere denso, lucido e facile da versare.
5. Scaldare leggermente gli stampini per biscotti, ungerli con il burro e riempire con la pasta al centro.
6. Riscaldare il mobile a 180 gradi, impostare il timer per 40 minuti (fino a un massimo di un'ora) e mettere gli stampini in forno.
7. Non aprire il forno per la prima mezz'ora.
8. Lasciare raffreddare leggermente i biscotti preparati nel forno. Quindi puoi estrarlo, coprire la forma con un asciugamano appena umido (in modo che la superficie non si asciughi) e attendere che si raffreddi completamente.
9. Quindi trita come desideri.

Pan di Spagna pigro al cioccolato con latte condensato

Una ricetta veloce per l'impasto dei biscotti al cioccolato. Attraverso l'uso prodotto finito con il caffè i prodotti da forno hanno un gusto molto ricco. Questo tipo di biscotto è ottimo da utilizzare nelle ricette di dolci con impregnazione di rum e cognac, con l'aggiunta di cacao, cioccolato, prugne, noci, caffè solubile.

Lista degli ingredienti:

• Latte condensato con caffè naturale - 1 lattina.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Lievito in polvere - per 500 g di pasta.
• Zucchero - 50 g (2 cucchiai. L. Senza scivoli alti).
• Farina - 200-300 g.
• Un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con il lievito e il sale. Setacciate metà della farina e mescolate fino a rimuovere i grumi.
2. Versare il latte condensato con caffè naturale.
3. Successivamente, versare la farina setacciata nel pezzo in pezzi, ottenendo la formazione di un impasto denso e versante.
4. Ungete le forme riscaldate con olio e riempitele per metà con la pasta.
5. Assicurati di preriscaldare il forno per 10 minuti. Mettete le forme con la pasta, giratela di 180 gradi. Il tempo di cottura approssimativo è di 40 minuti.
6. Lasciare i biscotti nel forno spento per 20 minuti, quindi rimuoverli.

Pan di Spagna al cocco con latte condensato

Fragrante, molto rigoglioso e biscotto tenero per dolci come "Rafaello" e "Fiocco di neve". Se nel lotto viene utilizzata farina di prima scelta, è necessario aggiungere due cucchiai di amido senza diapositiva.

Lista degli ingredienti:

• Uova di gallina - 4 pezzi
• Fiocchi di cocco - 100 g.
• Gusto vaniglia - 1 confezione
• Farina di frumento, qualità premium - 200 g.
• Fecola di patate - 1 cucchiaio. l.
• Lievito in polvere - 1 p.
• Latte condensato con aroma di “Creme brulee” - 1 lattina.
• Sale.
• Zucchero, polvere - a piacere, ma non più di 100 g.

Metodo di cottura:

1. Mettere le proteine \u200b\u200braffreddate in un mixer e sbattere fino a ottenere una schiuma molto densa. Mescolare i tuorli nello stesso punto con l'amido, l'aroma, il sale e una piccola quantità di zucchero a velo.
2. Setacciare un sacchetto di lievito per dolci nella farina.
3. Combina schiuma proteica, emulsione di tuorlo, cocco e farina di frumento. Versare il latte condensato nella massa.
4. Versare l'impasto denso negli stampini preparati (vedere le ricette precedenti) e infornare a impostazioni standard per i biscotti.
5. Lasciare i prodotti da forno finiti nel forno per 20 minuti in modo che si raffreddino uniformemente.
6. Estrarre, raffreddare a temperatura ambiente e utilizzare come indicato.

Sebbene la ricetta per i biscotti al latte condensato sia stata compilata per la prima volta nel Regno Unito, ora è popolare in quasi tutti i paesi. È vero, perché è difficile trovare qualcuno a cui non piaccia questo morbido gusto cremoso biscotto, il profumo mozzafiato del latte condensato da cui è composto questo dolce. Persino la regina Vittoria inglese chiedeva sempre un pezzo di biscotto appena sfornato per il suo tè serale. E gli australiani hanno fatto dei biscotti il \u200b\u200bloro piatto nazionale tradizionale.

Vogliamo darti alcuni suggerimenti per preparare i biscotti al latte condensato:

1. Utilizzare sempre solo farina di frumento setacciata di prima qualità.
2. Per ottenere un impasto più pieno, sbattere a parte gli albumi e i tuorli delle uova.
3. Usa una frusta o un mixer per sbattere l'impasto dei biscotti. Non usare mai un cucchiaio.
4. Metti il \u200b\u200bbiscotto in un forno preriscaldato: questo renderà il biscotto soffice e arioso.
5. Togli il biscotto finito dallo stampo mentre è caldo: in questo modo non danneggerai i bordi della cottura.

Puoi decorare il biscotto diversi modi... Puoi usare mastice o colorante alimentare. Tuttavia, per dare un biscotto al fascino e alla bellezza del latte condensato, le hostess ne usano molto più spesso ingredienti semplici - noci, principalmente nocciole e mandorle, cocco, frutti di bosco - principalmente fragole o ciliegie, frutti luminosi e persino glassa al cioccolato.

Il biscotto al latte condensato è delizioso, pasticceria dolce, che viene spesso servito per dessert con il tè. Un tale biscotto può servire come base per una torta di compleanno. Se usi una crema, è meglio il burro o la crema di latte condensato bollita.

Ingredienti:

• 4 uova di gallina grandi;
• 1 lattina di latte condensato;
• 300 gr. farina di grano tenero di prima qualità;
• 2 pizzichi di lievito per dolci;
• 1 pizzico di vaniglia;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio olio vegetale per la lubrificazione degli stampi.

Preparazione:

1. Setacciare la farina per l'impasto al setaccio.
2. Separare accuratamente gli albumi dai tuorli.
3. Montare i bianchi alla velocità più bassa del mixer. Cerca di ottenere picchi sinuosi e costanti.
4. Unire i tuorli e il latte condensato, sbattere fino a che liscio. Aggiungere la vanillina, il lievito, il succo di limone e la farina. Batti di nuovo tutto con un mixer.
5. Aggiungere gradualmente il composto di farina agli albumi montati a neve. Assicurati che non si formino grumi.
6. Preriscalda il forno a 180 gradi. Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci dentro l'impasto. Cuoci il biscotto per 35 minuti.
7. Il biscotto pronto con latte condensato può essere decorato zucchero a velo o panna montata. Buon appetito!

Pan di Spagna su latte condensato bollito "Stella"

La base della torta Stella sono i pan di spagna su latte condensato bollito. Lo stesso ingrediente viene utilizzato per la crema. Una torta del genere può essere preparata per un onomastico o un'altra celebrazione. La torta Stella è perfetta per qualsiasi celebrazione. Grazie al suo gusto divino, soddisferà anche l'ospite esigente.

Tempo di cottura - 2 ore.

Per le torte:

• 5 uova di gallina;
• 1 lattina di latte condensato bollito;
• 100 grammi burro;
• 400 gr. farina di grano tenero setacciata;
• 2 pizzichi di vaniglia;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Per la crema:

• 1 lattina di latte condensato bollito;
• 1 confezione di burro;
• 1 pizzico di vaniglia.

Per la decorazione:

• 30 gr. Nocciole;
• 30 gr. anacardi.

Preparazione:

1. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere fino a renderli densi e spumosi.
2. Unire i tuorli con latte condensato e burro ammorbidito. Batti molto bene con un mixer. Aggiungere lentamente gli albumi montati a neve mentre si monta il composto.
3. Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia. Aggiungi mezza tazza al resto dell'impasto.
4. Preriscalda il forno a 200 gradi. Ungete una teglia con il burro e metteteci dentro l'impasto risultante. Infornate per 30 minuti.
5. Preparare la crema. Unisci il latte condensato bollito e il burro morbido in una ciotola profonda. Aggiungere un pizzico di vanillina e sbattere gli ingredienti con un mixer fino a ottenere un composto spumoso.
6. Quando il biscotto è cotto, tagliarlo in 3 torte e lasciar raffreddare. Spalmare ogni torta con la panna. Non dimenticare la parte superiore e i lati.
7. Tritate finemente le mandorle e le nocciole con un coltello e spargetele su tutta la superficie della torta.
8. Metti la torta in frigorifero per 5 ore - ammollo.

Pan di Spagna con panna acida e latte condensato

Non c'è niente di più facile che preparare un delizioso biscotto con panna acida e latte condensato. Questo è il massimo modo veloce prepara un dolce decente. esso ricetta richiestaquando gli ospiti sono sulla soglia.

Tempo di cottura - 45 minuti.

Ingredienti:

• 3 uova di gallina;
• 1 lattina di latte condensato;
• 250 gr. panna acida 20% di grassi;
• 2 tazze di farina di frumento;
• 2 pizzichi di lievito per dolci;
• 1 pizzico di cannella in polvere

Preparazione:

1. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi fino a renderli sodi, bianchi come la neve.
2. Aggiungere i tuorli agli albumi un cucchiaio alla volta e sbattere.
3. Mescola una lattina di latte condensato con panna acida. Aggiungere la cannella e il lievito. Sbatti tutto accuratamente con una frusta. Aggiungere delicatamente la massa di uova qui, aggiungendo la farina in parallelo. Batti tutto con un mixer.
4. Preriscalda il forno a 190 gradi. Versare la pasta biscotto in una pirofila unta d'olio. Infornate per 25-28 minuti.
5. Sfornare il biscotto e lasciar raffreddare. Puoi deliziare i tuoi ospiti!

Buon appetito!

Sai cos'è un biscotto? Gli esperti culinari affermano che questo pasticcino o "pane" di pasticceria a base di zucchero, farina e uova. Va anche notato che l'impasto dei biscotti è la base di molte torte e persino biscotti.

Pan di Spagna con foto

Non è un segreto per nessuno che un dessert del genere possa essere preparato utilizzando componenti diversi. Ad esso vengono spesso aggiunti panna acida, cacao, kefir, latte e persino siero di latte. Ma questa torta è deliziosa con il latte condensato. Questo prodotto dolce fa delizia fatta in casa fragrante e semplicemente unico.

Allora come cucinare un biscotto di questo semplice, ma molto torta deliziosa richiede applicazione:

• uova di gallina grandi - 3 pezzi.;
• latte condensato (temperatura ambiente) - 1 lattina piena;
• farina di frumento, pre-setacciata - circa 230 g;
• bicarbonato di sodio + panna acida per estinguere - 1 cucchiaio da dessert incompleto;
• burro per lubrificare lo stampo (verdura) - 1 cucchiaio grande.

Da notare subito che la ricetta del dolce in questione non prevede l'utilizzo di zucchero semolato, poiché il latte condensato è un latticino molto dolce.

Impastare la pasta biscotto

Il pan di spagna al latte condensato viene preparato abbastanza rapidamente. Per prima cosa devi impastare la base. Questo processo viene eseguito in modo classico. I tuorli d'uovo vengono accuratamente separati dagli albumi. Dopo aver disposto i componenti in diversi piatti, iniziano a elaborarli. Il latte condensato fresco viene aggiunto ai tuorli e mescolato accuratamente. Puoi usare un mixer o una frusta per questo.

Dopo aver ricevuto una massa omogenea e aromatica, iniziano a preparare le proteine. Sono disposti in una ciotola profonda e montati rapidamente con un frullatore. Una volta che la schiuma proteica è stabile e soffice, viene aggiunta alla miscela addensata. Il bicarbonato di sodio viene aggiunto ad esso, che viene spento con una piccola quantità di panna acida.

Alla fine, la farina setacciata viene versata nella base omogenea risultante. Un pan di spagna con latte condensato risulterà il più gustoso e tenero possibile se l'impasto è stato accuratamente miscelato utilizzando attrezzature da cucina.

Diamo forma al prodotto e lo inforniamo

Qual è il prossimo? Il biscotto al latte condensato deve essere preparato in una speciale forma resistente al calore con i lati alti. Si scalda in forno e poi si olia. Quindi, metti tutto l'impasto nei piatti, che viene immediatamente inviato a un armadio preriscaldato.

Affinché il dolce diventi soffice e completamente cotto, deve essere cotto per circa 45-53 minuti a fuoco basso (150 gradi).

Servire in tavola

Il biscotto finito nel latte condensato viene accuratamente rimosso dal forno. Dopo aver raffreddato un po 'la torta nella forma, viene trasferita nel piatto della torta. Va notato che questo dessert è molto tenero. Pertanto, è necessario eseguire le azioni descritte con estrema attenzione, altrimenti la torta cadrà a pezzi. Si consiglia di servire una tale prelibatezza in tavola con il tè.

Cuociamo un biscotto al cioccolato nel latte condensato in una pentola a cottura lenta

Per preparare un dessert così insolito, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• vanillina - 1 g;
• cacao in polvere - 1,5 cucchiai. l .;
• olio di girasole - circa 60 ml;
• farina leggera - circa 140 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio grande;
• zucchero di barbabietola - circa 60 g;
• latte condensato - circa 200 g;
• sale da cucina - 1 pizzico;
• qualsiasi pasta di cioccolato - circa 90 g;
• uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi

Preparare la base

Prima di cuocere un pan di spagna nel latte condensato in un multicooker, impastare pasta al cioccolato... Per questo uova di gallina mescolato con zucchero e un pizzico di sale. Quindi vengono montati ad alta velocità del mixer fino a ottenere una massa soffice e bianca.

Il latte condensato viene versato nella miscela risultante e tutto viene nuovamente miscelato con una frusta a mano.

Raggiunta l'uniformità, agli ingredienti viene aggiunto anche olio raffinato. L'impasto viene nuovamente mescolato bene. Per fare ciò, puoi usare un mixer, ma a bassa velocità.

Dopo aver setacciato la farina di frumento, il cacao in polvere, il lievito e la vanillina, vengono aggiunti anche alla base. Successivamente, gli ingredienti vengono mescolati con un cucchiaio normale fino a ottenere un impasto liscio.

Come formare un biscotto e cuocerlo in un multicooker?

La ciotola multicooker ha un rivestimento antiaderente. Ma nonostante ciò, consigliamo comunque di ungerlo con olio (vegetale).

Dopo aver messo tutta la pasta al cioccolato nel contenitore, chiuderlo con un coperchio. Quindi viene impostata la modalità richiesta. Per ottenere un biscotto soffice, utilizzare il programma Cottura. In genere, questa impostazione è di 60 minuti, ma puoi ridurre il tempo per preparare la torta fatta in casa a 45 o 50 minuti, se lo desideri.

Come presentarsi alla tavola familiare?

Dopo che il multicooker ti informa della fine della modalità di cottura, il biscotto viene conservato in un dispositivo chiuso per circa 5 minuti. Successivamente, la torta viene accuratamente rimossa. Questo può essere fatto con una spatola o capovolgendo la teglia.

Dopo aver disposto il dolce su un bel piatto da torta, iniziano subito a decorarlo. Per fare questo, usa completamente prodotti diversi... Qualcuno cosparge la torta con zucchero a velo, qualcuno la spalma con glassa, panna o marmellata e qualcuno spalma solo pezzi di frutta o bacche. In ogni caso, tutte queste attività dovrebbero essere svolte solo dopo che il dolce si è parzialmente raffreddato.

Servi un biscotto così insolito con latte condensato insieme a tè o una tazza di caffè.

Iniziamo il processo come sempre - con la preparazione degli ingredienti, in modo che tutto sia a portata di mano, ma non si sfaldi o si rompa accidentalmente \u003d)));)

Unisci le uova di gallina con lo zucchero semolato, basta mescolare con un cucchiaio in modo che lo zucchero inizi a sciogliersi

Naturalmente, questa semplice mescolatura non sarà sufficiente per ottenere un soffice pan di spagna anche in una pentola a cottura lenta.

Pertanto, usando un mixer, sbattiamo le uova con lo zucchero per cinque o sei minuti.

Di conseguenza, la massa dovrebbe aumentare di volume da tre a quattro volte. Lo zucchero deve dissolversi completamente

Aggiungere il latte condensato bollito alla miscela montata. Useremo di nuovo i servizi di un mixer)

ps il latte condensato bollito non deve essere letteralmente cotto, puoi acquistarlo nel negozio, ma se vuoi confonderti, fallo qualche ora prima della cottura, il latte dovrebbe essere caldo o freddo

Quindi aggiungere 100 ml di olio di girasole. E assicurati di raffinare SOLO, in modo che il biscotto non acquisisca un gusto e un odore che uccideranno la tenerezza e l'aroma della cottura

Batti di nuovo la miscela.

Versare la farina di frumento, setacciata con il lievito

A bassa velocità del mixer, unire gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto risulta essere sottile

Lubrificare la ciotola del multicooker con un po 'di olio vegetale. Per l'assicurazione, il fondo del multicooker può essere coperto con pergamena.

Versaci dentro l'impasto preparato

Attiviamo la modalità "Cottura" per 70 minuti, se il tuo multviarka ne consente solo 60, quindi dopo il segnale, imposta un altro 10 o fai il conto alla rovescia fino a quando non passa il tempo giusto e spegni

Non aprire il coperchio del multicooker durante la cottura! Otterrai una torta di gomma invece di una torta meravigliosa \u003d)

Utilizzando la ciotola fumante, rimuovere il biscotto dal multicooker

Il biscotto al caramello finito deve essere completamente raffreddato prima di essere tagliato in torte.

Se inizi a tagliare caldo, le torte potrebbero rompersi e perdere la loro forma.

Per uno strato di biscotto al caramello preparato secondo questa ricetta in un multicooker, puoi usare una crema a base di panna o panna acida.

In ogni caso sceglierai il riempimento a tua discrezione.

La cosa principale è che ora hai una base perfetta

Con una tazza di tè o caffè aromatico, i tuoi dolci fatti in casa si armonizzeranno perfettamente e regaleranno solo emozioni positive

Buon appetito!

Master class preparata da Starinskaya Lesya