Due deliziose ricette, ovvero quanto latte aggiungere a una frittata di due uova. Frittata con latte, uovo e salsiccia in padella. Frittata lussureggiante in padella

I piatti a base di uova sono deliziosi, nutrienti e dietetici. Quasi tutti i piatti a base di uova sono veloci e facili da preparare e sono quindi popolari. Cosa puoi cucinare dalle uova e mangiare con la pancreatite?

Piatti a base di uova

Quali piatti a base di uova puoi mangiare con la pancreatite ?

Tutti gli altri piatti sono esclusi, nonostante le uova siano considerate un prodotto dietetico.

Vale a dire, non puoi mangiare:

• uova sode, alla coque o in un sacchetto,
• frittata con formaggio, pomodori o altre verdure,
• uova fritte e uova strapazzate.

Proteina dieta No. 5p include gustoso e piatto sano — frittata di proteine \u200b\u200bal vapore.

Ricetta frittata di proteine \u200b\u200bal vaporeha un ridotto contenuto di grassi e carboidrati. Le proteine, al contrario, sono contenute in un rapporto aumentato. La dieta n. 5p è approvata dal Ministero della Salute e dall'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche.

Come preparare la frittata proteica al vapore

Dieta proteica # 5p limita il consumo di uova intere, in particolare le uova sode e fritte sono controindicate. I tuorli d'uovo possono essere consumati in una quantità di 1/2 al giorno come parte dei pasti. Frittata di proteine \u200b\u200bal vapore cuocere meglio senza tuorli.

Ingredienti:

• Uovo - 2 pezzi
• Latte - 120 g (poco più di 1/2 tazza)
• Burro - 10 g (1 cucchiaino)

Ricetta:

1. Prendi una ciotola e separa gli albumi ( proteine \u200b\u200be tuorli non possono essere separati, ma questa è già la dieta numero 5, senza "n", è consentita nella dieta per pancreatite in remissione)
2. Aggiungere un po 'di latte alle proteine, salare un po'
3. Se vuoi aggiungere delle verdure all'omelette, trita le verdure e aggiungile alla miscela risultante.
4. Batti con una forchetta, una frusta o un frullatore (chiunque ce l'abbia!)
5. Versate il composto ottenuto in un contenitore porzionato, che mettiamo a bagnomaria.

(Se non si dispone di una vaporiera, la miscela può essere versata in una padella antiaderente. In caso contrario, può essere in una padella dal fondo spesso, ad esempio, ghisa. La frittata può anche essere cotta a bagnomaria)

Ci vorranno 10-15 minuti e la frittata è pronta!

Consiglio. Se stai facendo una frittata in una padella, assicurati che non si bruci. Per fare ciò, segui i requisiti:

• cuocere il piatto a fuoco lento;
• non fare una frittata con molte uova. Ci vorrà molto tempo per cucinare e può bruciare.

Buon appetito!

Contenuto calorico di 100 grammi di frittata di proteine \u200b\u200bal vapore - 128,42 kcal

Valore nutritivo e composizione chimica piatti per 100 g di prodotto:

• proteine \u200b\u200b- 6,95 g
• grassi - 10,16 g
• carboidrati - 3,18 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Come fare una frittata tenera e molto spumosa

È un peccato che questa ricetta non sia inclusa nell'elenco dei piatti per la pancreatite.

La tecnologia di cottura di questo piatto non è standard. Ma è il metodo di cottura insolito che rende la frittata più rigogliosa, ariosa e tenera.

Ingredienti:

• uova - 5 pezzi
• latte - 200 ml (1 bicchiere)
• sale -1/2 cucchiaino
• burro -50 gr (2 cucchiai)

Come fare una frittata:

1. Il forno è preriscaldato a 200 gradi;
2. Salare le uova e mescolare con il latte, non è affatto necessario montare;
3. Versare il composto di uova e latte in uno stampo di vetro;
4. Mettiamo la forma di vetro su una teglia con i lati alti o in una forma metallica più alta della forma di vetro;
5. Versare l'acqua nello stampo in metallo, il livello dell'acqua dovrebbe raggiungere la metà dello stampo in vetro;
6. Mettiamo la miscela di latte e uova nel forno, il tempo - 30 minuti;
7. Togliere la forma di vetro con il composto dal bagnomaria e lasciarla sulla griglia in forno per altri 5 minuti. Affinché sulla superficie della frittata si formi un'appetitosa crosta marrone dorato, mettere i pezzi sopra la frittata quasi finita burro.

Buon appetito!

Sappiamo che la classica frittata è a base di uova e latte. Puoi diversificare il tuo menu aggiungendo un ingrediente alla ricetta, ad esempio formaggio o erbe (aneto, prezzemolo, basilico).

La frittata al vapore con carne corrisponde alla dieta n. 5p per la pancreatite: viene preparata rapidamente, risulta deliziosa, leggi la ricetta

Interessante: Non si sa dove sia stata inventata esattamente l'omelette. C'è una leggenda che dice che l'imperatore del Sacro Romano Impero della dinastia degli Asburgo, Giuseppe I (1678-1711), perse la strada per una caccia, ebbe fame. Entrò nella casa del povero. Il contadino che lo ha incontrato non è rimasto sorpreso e ha servito l'ospite illustre con la cena da quello che aveva. Allentare le uova di gallina in una ciotola, aggiungere il latte, cuocere al forno e servire. A Joseph piacque la cena e incaricò lo chef di corte di inserire questa ricetta nella sua dieta. E questa ricetta è stata migliorata dallo chef. Il piatto divenne rapidamente popolare in tutta Europa. Ma ha preso il nome in Francia - "omelette" - uova strapazzate.

In Asia, i giapponesi hanno inventato l'omelette. Frittata giapponese include il riso negli ingredienti. Risulta anche essere un piatto dietetico interessante.

In Italia la frittata si chiama fritatta. Ingredienti aggiuntivi alla nostra classica frittata - questa è carne, verdure e formaggio. Più spesso vengono miscelati diversi tipi di formaggio (ad esempio, mozzarella, cheddar e ricotta)

Esistono diverse ricette su come preparare una frittata con il latte in padella. Osservando la tecnica di cottura e conoscendo alcuni segreti di chef famosi, puoi creare un vero capolavoro da prodotti semplici. Questo meraviglioso piatto di uova e latte può essere un'ottima colazione tradizionale per tutta la famiglia: deliziosa, aromatica, molto nutriente.

Più ricetta semplice cucinare la frittata è classico. È con lui che puoi iniziare la tua conoscenza di questo meraviglioso capolavoro culinario.

Per preparare il cibo, dovresti fare scorta di:

• uova di gallina - 4-5 pezzi;
• latte - 150 ml;
• oli - burro e verdura;
• pepe nero e sale.

Le uova dovrebbero essere guidate nel contenitore. È più comodo usare un mixer, puoi usare una forchetta o una frusta, ma il processo richiederà più tempo. Aggiungi sale alla massa di uova, versa il latte e batti il \u200b\u200btutto per qualche altro minuto.

Più tempo impiega il processo di montatura, più arioso risulterà il piatto.

Nel frattempo ungere la padella con la panna o ghee e aggiungere un po 'di girasole in modo che non ci sia fumo quando il contenitore è riscaldato. Quando l'olio si sarà riscaldato, versare il composto di uova e latte montate in una ciotola e cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio. Durante il processo di cottura, il contenitore con la miscela deve essere agitato periodicamente: lo splendore del piatto dipenderà da questo.

Decorare il prodotto finito con rametti di aneto verde e servire, dividendolo in porzioni. Puoi aggiungere insalata di verdure fresche. Una colazione così leggera e nutriente saturerà il corpo fino al prossimo pasto completo.

Pasto proteico dietetico

Puoi cucinare una frittata con il latte per chi segue la propria figura e ha paura di ingrassare. Sostituire il latte naturale con latte meno grasso ed eliminare completamente i tuorli ipercalorici contribuirà a rendere il piatto dietetico. Per il resto si usano gli stessi prodotti della frittata secondo ricetta classica.

Ingredienti per una frittata dietetica:

• proteine \u200b\u200b- 4 pezzi;
• latte scremato - un bicchiere;
• olio vegetale;
• spezia.

Per prima cosa devi dividere attentamente l'uovo nei suoi componenti principali, usando un dispositivo speciale o te stesso. Quindi aggiungere il prodotto lattiero-caseario alle proteine \u200b\u200be sbattere tutto accuratamente fino a renderlo soffice. Aggiungi il condimento, sbattendo per altri 1-2 minuti. Successivamente, il prezzemolo tritato finemente con aneto viene aggiunto alla miscela di proteine \u200b\u200be latte (puoi usare qualsiasi verdura secondo le tue preferenze) e tutto viene mescolato delicatamente.

Ungere una padella profonda con olio, scaldare e versare la preparazione per il pasto. Dopo che il contenitore è stato chiuso con un coperchio (preferibilmente trasparente). Il piatto è cotto in 12 minuti. Trascorso questo tempo, la frittata soffiata dietetica viene servita in una padella. Il contenuto calorico del pasto alla fine sarà di 110 kcal.

Frittata lussureggiante in padella

Per preparare la frittata più rigogliosa, dovresti rispettare alcune regole.

Componenti utilizzati:

• uova di quaglia - 8 pezzi;
• farina setacciata - 2 cucchiai (aggiungendo questo componente, è importante ricordare che il piatto risulterà essere un po 'più calorico);
• un bicchiere di latte;
• l'olio di girasole deve essere preso in modo che copra il fondo del contenitore;
• sale pepe.

Per ottenere un piatto ricco di proteine \u200b\u200bdel latte, devi sbattere separatamente i bianchi e i tuorli. In questo caso, è meglio mettere le proteine \u200b\u200bin frigorifero per 8 minuti, quindi battere. A parte si cuoce la parte gialla dell'uovo, si aggiungono prima il sale e le spezie, poi il latte.

Nella miscela di tuorlo di latte, è necessario introdurre la parte bianca montata, mescolare il tutto con cura e versare in un contenitore con olio vegetale preriscaldato. Puoi sostituire l'olio di girasole con un prodotto animale, ad esempio, burro chiarificato: questo renderà il gusto del piatto finito più delicato e ricco.

Il piatto viene preparato per 7-8 minuti a fuoco basso. Quindi coprire il contenitore con un coperchio e tenere premuto per altri 3-4 minuti. Spegni il fuoco e invita i membri della famiglia a tavola, decorando con verdure ed erbe aromatiche.

Cucinare il francese con il formaggio

Si considera una frittata piatto tradizionale Francese. A casa hanno imparato a cucinarlo diverse variantiaggiungendo vari prodotti. Tradizionale piatto francese La frittata con formaggio è considerata: viene spesso servita a colazione a casa e viene offerta da provare in ristoranti famosi.

Si sta preparando un piatto da:

• 4 uova;
• formaggio - 60-70 grammi;
• burro - 35 grammi;
• latte - 10 ml;
• pepe, sale qb.

Montare i tuorli con gli albumi separatamente o insieme in un contenitore, versarvi il latte. Versare il composto di uova e latte nel burro, riscaldato in una padella, riempiendo uniformemente il contenitore. Il piatto viene cotto a fuoco lento per 5 minuti, coperto.

Quando il piatto è quasi pronto, è necessario coprirne accuratamente una parte con formaggio a pasta dura grattugiato. A fine cottura la frittata in padella viene tagliata in 2 parti uguali e quella senza formaggio, bisogna coprire la seconda. Dopo aver insistito per un minuto, puoi dividere il cibo in porzioni e servire.

Frittata di latte con prosciutto e cipolle in padella

Carne, latte naturale, uova e verdure fresche sono un'ottima combinazione di prodotti. Dopo aver preparato una frittata secondo questa ricetta, puoi ottenere un pasto abbastanza sostanzioso che piacerà a uomini e piccoli buongustai.

Dovresti acquistare in anticipo:

• uova - 6 pezzi;
• latte grasso naturale - 0,2 litri;
• farina - 40 grammi;
• prosciutto - 110 grammi;
• formaggio varietà dure - 120 grammi;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aneto e condimento.

Soffriggere la cipolla tritata in un piatto preriscaldato, aggiungere i pomodori e il prosciutto a pezzi. Rosolate leggermente il tutto, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso. Nel frattempo, in una ciotola di dimensioni adeguate, sbattere il resto degli ingredienti per gradi, iniziando con uova, latte, ecc. Distribuire il composto nella padella e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Dopo aggiungi formaggio grattugiato, coprire e cuocere fino a quando non si sarà sciolto prodotto lattiero-caseario ancora un paio di minuti. Si consiglia di tagliare il piatto preparato in porzioni, decorare con verdure, erbe aromatiche o olive se lo si desidera.

Frittata - principi generali di cottura

Difficilmente sarà possibile elencare tutte le ricette di frittata, perché ci sono centinaia di opzioni per preparare un piatto popolare da una miscela di latte e uova. La ricetta classica è molto semplice: basta sbattere 2-3 uova con un po 'di latte, condire il composto con sale e pepe (potete farne a meno) e cuocere il composto in forno o friggere in padella. Di Più opzione dietetica frittata - cottura a bagnomaria. Le omelette per bambini si cucinano al meglio nel vapore o nel multicooker. Vengono utilizzati gli stessi ingredienti, solo l'olio non viene utilizzato nel processo di cottura, il che rende il piatto più utile e ipocalorico. A volte un po 'di farina viene aggiunta alla miscela di uova per densità o soda per splendore. Non è necessario prendere il latte per una frittata; puoi preparare un piatto di uova con l'aggiunta di panna acida, maionese e persino acqua.

Per rendere il cibo più soddisfacente, appetitoso e gustoso, usa di più diversi riempitivi... I più comuni sono: pomodori, formaggio, salsiccia o salsicce, qualsiasi verdura, funghi, pisello verde, pancetta o prosciutto, peperone eccetera. Ci sono molte opzioni, quindi prova a sperimentare un po 'e inventane una tua ricetta originale frittata. Per il ripieno si possono utilizzare anche carote, zucchine, bollito di manzo o pollo, gamberi, salmone, prosciutto, mais, spinaci, bastoncini di granchio e tanti altri ingredienti. Per cucinare viene anche utilizzata una vasta gamma di condimenti, spezie ed erbe aromatiche: una miscela di peperoni, aglio, erbe provenzali, cardamomo, zafferano, basilico, coriandolo, ecc.

La frittata può essere servita calda o fredda con pane tostato caldo, erbe aromatiche tritate o qualsiasi salsa adatta (soia, panna o maionese).

Frittata - preparazione di cibo e piatti

Per fare una frittata serve una ciotola dove sbattere uova e latte, una frusta o una forchetta (si può anche sbattere il composto con un frullatore o un mixer), un coltello, un tagliere, un misurino per il latte, una padella o una pirofila. A seconda della ricetta, possono essere necessari anche apparecchi aggiuntivi: tagliaverdure, pelapatate e una grattugia. La frittata viene servita in normali ciotole.

Il latte deve essere tolto dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi temperatura ambiente... Tutte le verdure e le erbe devono essere lavate accuratamente, se nella ricetta viene utilizzata carne bollita, cuocerla in anticipo. Tutti gli ingredienti vengono schiacciati secondo la ricetta, il formaggio viene grattugiato. È inoltre necessario preparare il set necessario di condimenti e spezie.

Ricette di frittata:

Ricetta 1: frittata

La classica frittata è realizzata con due soli ingredienti: latte e uova. Aggiungere al composto un po 'di sale e un pizzico di pepe nero. Ottimo piatto per colazioni anticipate!

Ingredienti necessari:

• 2 uova grandi;
• Latte - 60-70 g;
• Sale qb;
• Un pizzico di pepe nero.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola, versarvi il latte e mescolare il composto con una frusta. Condite con sale, ma non troppo. Puoi aggiungere un pizzico di pepe nero macinato. Ungete una pirofila con il burro e versateci il composto. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la frittata per 15-20 minuti fino a completa cottura. La frittata dovrebbe risultare soffice, con una crosta marrone dorata. Dopo la cottura lasciare la frittata in forno per altri 5 minuti.

Ricetta 2: frittata con ripieno di banana e ricotta

Una grande sorpresa per i bambini e i loro genitori! Le frittelle di frittata non devono essere troppo spesse per avvolgere comodamente il ripieno. La stessa frittata è preparata in olio vegetale.

Ingredienti necessari:

• 3 uova di gallina grandi;
• Amido - 1 cucchiaino;
• Acqua - 100 ml;
• Sale qb;
• Olio vegetale;
• 1 banana;
• Fiocchi di latte.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola, versare l'acqua, aggiungere la fecola e un po 'di sale. Mescola bene la miscela. Ungere una padella con olio vegetale e cuocere uno strato sottile di pasta per frittata a fuoco basso. Di conseguenza, dovresti ottenere 5-6 frittelle di frittata. Mescolare 1 banana con ricotta in un frullatore fino a che liscio. Avvolgere il ripieno in ogni frittata.

Ricetta 3: Omelette "Francese"

Classico frittata francese È una miscela delicata di uova e un po 'di latte, formaggio, funghi prataioli e porri. Puoi cucinare una frittata per più persone, l'importante è rispettare la regola: per 2 uova devi prendere non più di un terzo o un quarto di bicchiere di riempitivo. Prova a sorprendere la tua famiglia e gli amici con questo meraviglioso piatto!

Ingredienti necessari:

• Uova - 2 pezzi.;
• Latte - 15-20 ml;
• Sale qb;
• Pepe qb;
• Burro - 15 ml;
• 3 funghi prataioli;
• Porri - 1 pz.;
• Diverse foglie di lattuga;
• Peperone dolce - quarto;
• Formaggio a pasta dura - 30 g.

Metodo di cottura:

Tagliate la cipolla a rondelle, i funghi a fettine sottili. Grattugiare il formaggio. Per prima cosa friggere i porri in una padella, quindi mettere i funghi e friggerli insieme per 7-10 minuti. Tagliare il peperone a listarelle, tritare finemente l'insalata. Sbattere le uova con il latte, condire con sale e pepe, aggiungere le erbe. Sciogliere il burro in una padella e versare la massa di uova. Distribuiamo i funghi e le cipolle, cospargiamo il tutto con il formaggio. Piegare a metà la frittata finita, mettere al centro la lattuga e il peperone. Servire caldo.

Ricetta 4: frittata con salsicce e verdure

Trasformare frittata normale nel presente lavoro arti culinarieaggiungendo salsicce, formaggio, verdure ed erbe al composto di uova! Un piatto così multicomponente piacerà particolarmente agli uomini, poiché risulta essere molto soddisfacente e nutriente. Un'ottima opzione per una cena in famiglia.

Ingredienti necessari:

• Porri - 2 pezzi.;
• 3 salsicce al latte;
• 2 peperoni dolci;
• 1 pomodoro maturo grande
• 80-90 g di formaggio;
• 5 uova;
• 220-230 ml di latte;
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Basilico essiccato;
• Qualsiasi verdura;
• 2 cucchiai di farina (con uno scivolo);
• Un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• Olio vegetale;
• Un cucchiaio di burro.

Metodo di cottura:

Laviamo tutte le verdure e le erbe. Tagliare la cipolla a rondelle, tritare le verdure, tagliare il peperone a cubetti. Tagliate le salsicce a fettine. Grattugiare il formaggio, tagliare il pomodoro a cubetti. Fate sciogliere il burro in una padella e fate soffriggere la cipolla per qualche minuto. Quindi distribuiamo il pepe, cuociamo a fuoco lento per altri 3 minuti. Seguono le salsicce: friggere fino a doratura. Rompere le uova in una ciotola, sbattere con una frusta o un mixer, aggiungere sale, pepe e basilico, versare il latte. Batti bene la miscela. Mettere i pomodori in una padella con erbe e salsicce e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. Mescolare la farina con la soda e aggiungere alle uova. Sbatti il \u200b\u200bcomposto con un mixer. Versare il composto di uova sul contenuto della padella e cospargere di erbe e formaggio. Coprire la padella con un coperchio e cuocere la frittata a fuoco basso finché non è tenera. La frittata finita dovrebbe essere tenera e soffice con una crosta di formaggio appetitosa.

Ricetta 5: Frittata con panna acida "Estate"

Una frittata di panna acida a base di uova è un'ottima opzione per una colazione estiva. Pomodori, zucchine e pancetta sono usati come riempitivi.

Ingredienti necessari:

• 2 uova grandi;
• 30 ml di panna acida fatta in casa;
• 50-60 g di formaggio;
• Un pizzico di sale;
• Un pizzico di pepe nero macinato;
• 1-2 pomodori maturi;
• Mezza zucchina piccola;
• 60 g di pancetta;
• Un cucchiaio di olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

Tagliate le zucchine a cubetti sottili, i pomodori a fettine. Tagliate la pancetta a cubetti. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere le verdure e la pancetta. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 12-14 minuti. Grattugiare il formaggio su una grattugia media, sbattere le uova e la panna acida in una ciotola. Aggiungere sale e pepe al composto di uova, aggiungere il formaggio. Mescola bene tutti gli ingredienti. Versare il composto su verdure e pancetta, soffriggere la frittata per circa 10 minuti a fuoco basso. Questa frittata è buona sia calda che fredda.

Ricetta 6: frittata di gamberetti in stile giapponese

Dedicato a tutti gli amanti del pesce! Diversifica la tua normale frittata con gamberi, prosciutto, verdure ed erbe. La frittata in stile giapponese è molto piccante e fragrante grazie alla salsa di soia e alla paprika.

Ingredienti necessari:

• 6 uova di gallina;
• 200 g di gamberetti pelati piccoli;
• 160 g di prosciutto;
• 2 peperoni;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. burro e salsa di soia;
• Un cucchiaino di paprika;
• Diversi rametti di prezzemolo;
• Sale qb.

Metodo di cottura:

Tritate finemente la cipolla. Sciacquare i peperoni, eliminare i semi con i gambi, tagliarli a cubetti sottili. Tagliare il prosciutto a cubetti e friggerlo in olio vegetale, quindi mettere il peperone e la cipolla sul prosciutto, cuocere a fuoco lento per altri 5-6 minuti. Aggiungere i gamberi sgusciati alle verdure e al prosciutto e friggere per tre minuti. Sbattere le uova con sale e paprika, versare il composto sul contenuto della padella. Friggere la frittata finché sono teneri per 4-5 minuti. Tagliare in porzioni, versare sopra salsa di soia e servire caldo con rametti di prezzemolo.

- Per rendere la frittata rigogliosa, aggiungi un po 'di farina al composto - un cucchiaio e mezzo sarà sufficiente;

- In modo che la frittata abbia un tenero gusto cremoso, aggiungere un po 'di panna acida al composto di latte e uova;

- La proporzione classica per una frittata: per 1 uovo grande, prendi 2-3 cucchiai. l. latte;

- Le cipolle non devono essere fritte fino a doratura, è importante che siano esattamente morbide. Altrimenti, le cipolle nella frittata saranno cotte;

- Il prosciutto o la salsiccia possono essere prefritti e non fritti, se lo si desidera.

Si scopre che l'omelette è un piatto internazionale. È preparato in quasi tutti i paesi del mondo. È vero, le ricette ei nomi sono leggermente diversi. Ad esempio, gli italiani hanno la fritatta, i giapponesi hanno l'omuretsu, gli spagnoli hanno la tortilla. E la frittata nazionale russa con latte si chiama drachena.

Diverse sono le ipotesi per l'aspetto di questo piatto. Secondo uno di loro, un piatto del genere era preparato nell'antica Roma. Solo in quei primi giorni era fatto con uova e miele. E servito come dessert. E se lo hanno fritto sul fuoco, bollito o mangiato crudo, la storia qui tace.

Tuttavia, gli chef francesi affermano all'unanimità che questo piatto proviene dalla Francia. Hanno le loro regole e caratteristiche della sua preparazione. Ad esempio, quando sbatti, non usare una frusta o un mixer. Tutte le operazioni devono essere eseguite esclusivamente con una forchetta.

Oggi è semplicemente impossibile dire con certezza chi abbia inventato un piatto così delizioso. E poiché questo piatto è così popolare, cuciniamolo insieme. E nell'articolo di oggi condividerò di più con te modi deliziosi e alcuni segreti di cucina. Bene, iniziamo?

La ricetta classica per la frittata di uova e latte in padella

Una frittata secondo la ricetta classica viene preparata con solo due componenti: uova e latte. Inoltre, la miscela viene leggermente aggiunta. Semplice e delizioso. Puoi cucinare in padella o puoi cuocere in forno.

Quello di cui hai bisogno:

Preparazione:

Sviluppiamo le uova in un piatto fondo. Prova a farlo il più attentamente possibile in modo che il guscio non arrivi lì, altrimenti dovrai prenderlo più tardi. E questa occupazione, credetemi, è spiacevole.

Sale qb. E iniziamo a impastare delicatamente la massa con una frusta. Versare il latte nel composto e mescolare di nuovo bene il tutto con una frusta. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa omogenea.

A questo punto, se necessario, puoi aggiungere salsiccia o erbe aromatiche o pomodori a pezzetti.

Mettete la padella con il burro sul fuoco e scaldatela. Quando sarà abbastanza caldo, abbassare la fiamma e versarvi il composto di uova.

Copri la padella con un coperchio e cuoci la frittata a fuoco basso per circa 10 minuti. Quindi adagiare con cura la gustosa su un piatto e servire.

Ora sei convinto che sia facilissimo preparare una frittata con il latte e un uovo in padella? A proposito, se lo desideri, prima di servire, puoi decorarlo con rametti di erbe o cospargere con cipolle verdi tritate. Questo lo renderà ancora più gustoso e sano.

Ricetta frittata soffice in stile asilo

Il gusto di questo piatto mi trasporta mentalmente in un'infanzia lontana. Non so voi, ma ci siamo scuola materna spesso hanno coccolato questo piatto. È esploso con un botto. Adoro ancora la frittata al forno con il latte. Penso che sia per questo che lo cucino così spesso. Alcune persone preferiscono friggere in padella.

Secondo me, è più utile cuocere in forno. Un piatto del genere è persino considerato dietetico.

Risulta essere meno ipercalorico di quello che viene fritto con olio in padella. Inoltre, la ricetta è abbastanza semplice. La frittata al forno è rigogliosa come all'asilo, credetemi, è facilissima da preparare.

Quello di cui hai bisogno:

Preparazione:

Rompi le uova in una ciotola. Aggiungi qui il latte e poi aggiungi tutto. Con una frusta, mescolare delicatamente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. I movimenti dovrebbero essere fluidi e delicati.

Non montare in una schiuma in nessuna circostanza!

Versare la massa in uno stampo profondo resistente al calore, precedentemente unto con burro.

Preriscaldate il forno a 200 gr. E mettiamo il modulo in esso al livello medio. Il tempo di cottura consigliato è di 30 minuti. Durante questo periodo il forno non deve essere aperto.

Dopo mezz'ora aprite il forno ed estraete con cura lo stampo. La frittata a quel punto sarà soffice e rosea.

Lasciate raffreddare leggermente e tagliatelo a pezzi porzionati, quindi trasferitelo nei piatti. Questo è tutto, yummy è pronto.

A proposito, la frittata è buona sia calda che fredda. Quale opzione preferisci?

Forno a microonde in 5 minuti

Questa ricetta è la soluzione perfetta per chi conta ogni minuto. Una simile frittata con latte viene preparata nel microonde. Risulta essere incredibilmente gustoso e nutriente. Vuoi sapere come farlo in tazza e in soli 5 minuti? Questo è il momento sia per cucinare che per cuocere al forno. Allora assicurati di guardare questo video.

Un piatto veloce, gustoso ed economico. È stato uno dei primi che mio figlio ha imparato a cucinare.

Ricetta lussureggiante al forno con latte e formaggio

Questa casseruola può essere un'ottima opzione per la colazione. Ha un sapore molto delicato con una struttura porosa. E il piatto ha un piacevole aroma di latte, il che non sorprende, perché è preparato con latte. Sono sicuro che ti piacerà anche il sapore del piatto. Bene, gli amanti dei piatti di carne possono preparare una simile frittata con salsiccia e formaggio.

Quello di cui hai bisogno:

Preparazione:

Rompere le uova in una ciotola e mescolare delicatamente con una frusta. Versiamo il latte qui.

Mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta. Dovresti ottenere una massa omogenea. Aggiungere il composto e versare qui il formaggio. Quindi mescola di nuovo tutto bene.

Laviamo le verdure e tritiamo finemente con un coltello. Quindi, aggiungilo alla massa totale e mescola di nuovo tutto. Versare la massa di uova in uno stampo di vetro resistente al calore. Quindi inviamo il contenitore al forno, riscaldato a 180 gradi, per circa 20 minuti.

Quindi sforniamo questo delizioso, lo lasciamo raffreddare un po ', impostiamo la modalità e lo mettiamo su piatti porzionati.

Servire questa frittata grassoccia con lattuga o altre verdure fresche. Quindi questo piatto diventerà più gustoso, più nutriente e più sano.

In padella con salsiccia e pomodorini

È incredibile piatto gustoso conquisterà dal primo pezzo. Penso che nella tua famiglia diventerà l'opzione preferita per la colazione o la cena. Fare una frittata è molto semplice. A meno che, prima di preparare questo piatto, non sia necessario fare scorta di tutti gli ingredienti.

Quello di cui hai bisogno:

Preparazione:

Lavate la cipolla sbucciata e tagliatela a fettine sottili. Lavare il pomodoro e tagliarlo a pezzi arbitrari.

Tagliate la salsiccia a cubetti sottili. Laviamo i verdi di prezzemolo, lasciamo asciugare un po 'e tritiamo con un coltello. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.

Rompere le uova in una ciotola e sbattere con una forchetta fino a che liscio. Aggiungi il latte qui e mescola tutto. Arricchiamo il composto con sale, bicarbonato di sodio e spezie. Dopodiché, mescola di nuovo tutto bene.

Mettiamo una padella profonda sul fornello, versiamo olio vegetale e lo riscaldiamo. Soffriggi leggermente la cipolla.

Quando la cipolla diventa "trasparente", metti in padella la salsiccia e gli spicchi d'aglio tritati in un aglio. Dopodiché, friggi tutto per circa un minuto.

Versare la massa di latte d'uovo in modo uniforme. Quindi coprire la padella con un coperchio. Friggere a fuoco lento per circa 20 minuti. Infine spolverare con formaggio grattugiato. Quindi, cospargere la frittata e cospargere di prezzemolo tritato.

Fai sobbollire il piatto per un altro paio di minuti sotto un coperchio chiuso a fuoco basso, e la gustosa è pronta.Ora sai come cucinare correttamente una deliziosa frittata. È fatto molto semplicemente, giusto? Con le verdure al forno

Cuocere al forno uova strapazzate con verdure e formaggio

Il secondo nome di questo piatto è "Frittata". Si prepara con verdure e formaggio. Tipicamente, questa "casseruola" viene preparata per la colazione o servita come cena leggera... Puoi aggiungere le verdure che si trovano nel frigorifero, ad esempio zucchine, sedano e così via, versandole dappertutto con una massa di uova. Vuoi sapere come preparare la frittata più sana? Guarda questo video.

Che buonissimo! E si prepara così velocemente e facilmente. A proposito, non puoi solo cucinare una frittata con le verdure. Ma usa le verdure fresche come una sorta di contorno per una frittata.

Colazione francese veloce con formaggio

I francesi hanno persino trascorso una vacanza con la frittata. Era celebrato dai pastori delle Alpi. La celebrazione è caduta nel giorno più soleggiato dell'anno. Durante una tale celebrazione, tutti dovevano cuocere una frittata in padella, e poi una solenne processione con questi "dolci" ha avuto inizio per le vie del paese.

A proposito, i francesi sono molto scrupolosi sulla preparazione di una frittata. Credono che per questo dovrebbe essere usata una padella speciale. E nient'altro può essere cucinato al suo interno. Penso che con un approccio meno basato sui principi alla scelta di una padella, l'omelette si rivelerà non peggiore. Pertanto, nulla ti impedirà di goderti un pasto mattutino incredibilmente delizioso.

Quello di cui hai bisogno:

Preparazione:

Rompere le uova in una ciotola e aggiungere il sale. Strofina il formaggio su una grattugia fine.

Sbattete bene le uova con una frusta. Dovresti ottenere una massa omogenea.

Riscalda una padella sul fornello. Ci sciogliamo il burro. E versa le uova qui.

Friggere finché la parte inferiore non si attacca. Quindi, cospargere la frittata con formaggio grattugiato da uno dei bordi. E arrotolare il rotolo "pancake".

È meglio servire questo delizioso caldo. Con pomodori, cetrioli, piselli o altre verdure. E in cima devi decorare con rametti di verde. Colazione di lusso, vero?

Piatto dietetico di uova con verdure

Questo piatto è l'opzione migliore per coloro che non solo amano mangiare bene, ma hanno anche a cuore la propria salute. È preparato in una pentola a cottura lenta. Ciò significa che la frittata è, in effetti, vapore. Questa colazione è buona sia per un bambino che per un adulto.

Quello di cui hai bisogno:

Preparazione:

Rompi le uova in una ciotola. Versate qui il latte e aggiungete tre cucchiai di farina.

Mescola delicatamente tutta questa massa con una frusta. La miscela dovrebbe essere omogenea, senza grumi. Salare e aggiungere pepe nero tritato. Mescola di nuovo tutto e poi metti da parte la ciotola.

Quando si prepara una frittata, non sbattere le uova con un mixer o un frullatore.

Tagliare i funghi a fettine sottili. Ho champignon freschi. Ma puoi prendere altri funghi e possono essere congelati o in scatola.

Foglie di spinaci lavate e asciugate, tagliate a pezzi più piccoli. Strofina il formaggio su una grattugia media.

Mettere il formaggio grattugiato e gli spinaci nella base per la frittata. Aggiungiamo anche i funghi qui e mescoliamo bene il tutto con una spatola.

Versare l'olio vegetale nella ciotola. E aggiungi qui la base per la frittata. Mettiamo la ciotola nel multicooker. Abbiamo impostato la modalità "Baking" sull'unità.

Trascorsi 5 minuti dall'inizio della cottura, aprire il coperchio del multicooker e aggiungere nella ciotola il pomodoro tritato.

Mezz'ora dopo l'inizio della cottura, estrarre la ciotola dal multicooker e trasferire la "casseruola" su un piatto.

La frittata dietetica con le verdure è pronta. Può essere consumato sia caldo che freddo. A proposito, sulle verdure. Sentiti libero di sperimentare aggiungendo peperone, mais in scatola o piselli. Non aver paura di modificare la ricetta. Certamente non peggiorerà il piatto.

Una semplice ricetta per la frittata in acqua

Ci sono molte altre opzioni per preparare questo piatto, ad esempio una frittata in un sacchetto, a bagnomaria e così via. Tra questi c'è una versione "studentesca". Una tale frittata è fatta in acqua: la ricetta è incredibilmente semplice. Vuoi sapere come preparare un piatto del genere? Allora guarda questo video.

Ecco una frittata così dura e mascolina.

I principali segreti per preparare le omelette

Ci sono molte altre sottigliezze nel cucinare questo piatto. Non puoi fare a meno della loro conoscenza:

• Avvicinati in modo responsabile alla scelta di una padella in cui friggerai la frittata. È auspicabile che abbia il fondo spesso e distribuisca uniformemente il calore su tutto il fondo. Le pentole in ghisa sono le più adatte a questi requisiti. Se non ne hai uno, andrà bene una moderna padella rivestita di teflon. L'unica condizione è che lo spessore del fondo sia di almeno 5 mm. Questo ti salverà dal bruciare il cibo.

• Usa solo uova fresche. Ricorda: il gusto della frittata dipende dalla qualità del prodotto.

Presta attenzione al guscio. Un colore opaco uniforme è un segno di freschezza dell'uovo. Se il guscio è lucido, la freschezza del prodotto è discutibile.

• Contrariamente alle grida dei nutrizionisti, la frittata più deliziosa è quella fatta con il burro. È vero, ha molte calorie.
• Non sbattere le uova con un mixer: impastare il composto con una frusta o una forchetta.

Ricorda: più a fondo mescoli il latte con le uova, più gustosa sarà la frittata.

• Per rendere la frittata rigogliosa, ungere l'interno del coperchio con cui coprite la padella con il burro.
• Per saziare la frittata, puoi aggiungere farina o semolino alla massa di uova. Ma non esagerare, altrimenti otterrai una crosta compatta invece di una soffice frittata.
• Se stai cuocendo nel forno, non aprire in nessun caso la porta durante la cottura.
• Se stai pre-friggendo le cipolle, non portarle fino a doratura. Altrimenti, nella frittata durante il successivo trattamento termico, risulterà molto fritta.
• Devi prima cuocere una frittata in una padella a fuoco alto. E quando inizia a salire, dovresti ridurre la fiamma al minimo.
• Le verdure possono essere aggiunte alla miscela di uova o cosparse sopra pasto pronto... L'ultima opzione è buona perché in questo modo le verdure manterranno più vitamine e saranno più aromatiche. Ciò significa che il cibo sarà molto più sano.

Sono sicuro che ora potrai fare una simile frittata di cui tutti coloro che l'hanno provata faranno delle leggende. Dopotutto, se ti avvicini anche con amore versione classica può diventare un vero capolavoro. E ti auguro ancora di più di questi capolavori. Cucina con piacere e di ottimo umore!

Ciao hostess!

Una normale frittata può essere preparata con una dozzina diversi modi... E il gusto sarà diverso!

Questo articolo è la tua guida per creare una colazione originale. Abbiamo messo insieme alcune fantastiche ricette da provare!

Per passare rapidamente da una ricetta all'altra, utilizza i collegamenti nella cornice blu:

Classica frittata soffice con latte e uovo in padella

Non possiamo ignorare la fonte di tutte le seguenti fantastiche ricette. Ovviamente tutto è iniziato con lui, la classica frittata!

Ci sono solo due ingredienti principali: uova e latte, e che gusto e vantaggio!

ingredienti

• Uova - 4 pezzi
• Latte - 120 ml
• Sale / pepe qb

Preparazione

Rompere le uova in una ciotola, versarvi il latte, il sale, il pepe e sbattere bene fino a che liscio.

A questo punto, scaldare la padella unta. Versare la frittata nella padella e coprire con un coperchio: questo è un prerequisito per lo splendore.

Friggere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, il fondo sarà più rubicondo e la parte superiore sarà cotta a vapore sotto il coperchio e sarà più tenera.

Frittata lussureggiante al forno come all'asilo

Omelette alta e rigogliosa della nostra infanzia.

È preparato nel forno, che è molto utile non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. E nessuno può dimenticare il suo sapore, è particolarmente delicato, lattiginoso!

ingredienti

• 6 uova
• 300 ml di latte
• 1/2 cucchiaino di sale
• 20 g di burro (morbido, temperatura ambiente)

Preparazione

Rompi le uova in una ciotola.

Mescolali, ma non sbattere.

Versare il latte e mescolare di nuovo.

Scegli un piatto con i lati alti per la cottura. Lubrificalo con il burro.

Versare il liquido dell'uovo nello stampo.

Mettere in forno per 35-40 minuti a 200 gradi. Non aprire il forno durante la cottura.

Ungere la superficie con il burro 5 minuti prima della fine della cottura.

L'olio lo aiuterà a dorare magnificamente e gli darà un aroma familiare fin dall'infanzia.

Tu puoi mangiare! Si scopre una frittata di ottone molto delicata, rigogliosa, bella e molto gustosa!

Frittata croccante con formaggio in padella

Meravigliosa ricetta di crosta di formaggio croccante!

Una colazione facile e veloce, e molto, molto gustosa!

ingredienti

• 2 uova
• 100 g di formaggio grattugiato
• 50 g di latte
• sale / pepe / erbe aromatiche qb

Preparazione

Prepara tutti gli ingredienti. Agitare le uova con il latte, aggiungere le spezie.

Metti il \u200b\u200bformaggio in una padella e friggi finché non si scioglie.

Completare con il composto di uova.

Coprire e friggere fino a doratura.

Quindi piegare a metà la frittella all'uovo nella padella.

Può essere servito. Colazione meravigliosa!

Deliziosa frittata con verdure - ricetta francese

Molto interessante, gustoso e ricetta sana per chi ama le verdure.

Guarda le sfumature della cucina in questo video.

Coccola la tua famiglia con una così meravigliosa colazione vitaminica.

Rotolo di frittata con pomodori, funghi e formaggio

Un rotolo di frittata così elegante può essere preparato non solo per la colazione, ma anche per tavola festiva, come spuntino caldo o anche freddo.

ingredienti

• 6 uova
• 50 g di funghi in scatola
• 1 pomodoro
• 30 g di formaggio
• erbe fresche qb

Preparazione

Per una migliore comprensione dell'intera tecnica di cottura, guarda questo video.

Frittata con pancetta, formaggio e patate

Ricca colazione da scapolo! Non è così grasso e dannoso come si dice.

Lo friggeremo senza olio, in quella piccola quantità di grasso di maiale che la pancetta rilascerà durante la frittura.

ingredienti

• Pancetta (salsiccia) - 250 g
• Patate - 3 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio - 100 g
• Latte - 50 ml

Preparazione

Tagliate la pancetta a listarelle e mettetela in padella.

Friggere fino a doratura. E adagiare la pancetta cotta su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Quindi sarà croccante.

Tagliate le patate a fettine. Friggere finché sono teneri.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e metterlo in padella sulle patate finite.

Quando il formaggio è sciolto, mettici sopra la pancetta.

Sbattete le uova in una ciotola, unitevi il latte, salate e agitate bene fino ad ottenere una composizione omogenea.

Versare la frittata sulla pancetta e le patate, coprire. Friggere le uova finché sono teneri, dovrebbero dorarsi sul fondo e indurirsi sopra.

Risulta molto gustoso! Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre verdure: fagioli verdi, pomodori, peperone.

Frittata italiana - frittata

Una squisita frittata con verdure secondo una vera ricetta italiana.

ingredienti

• uovo - 4 pezzi
• formaggio a pasta dura - 50 gr (parmigiano)
• pomodorini - 5-6 pezzi
• pepe bulgaro - 0,5 pezzi
• porro - 1 pz
• olio d'oliva - 1 cucchiaio il cucchiaio
• timo - 2-3 rami
• sale, pepe - a piacere

Preparazione

Rompere le uova e scuoterle in una ciotola.

Parmigiano (o altro formaggio stagionato a piacere) grattugiare su una grattugia media.

Tagliate i pomodori a fettine e lasciate asciugare per 15-20 minuti.

Tagliare i porri a semianelli sottili e friggerli in una padella dai bordi alti e dal fondo spesso, in olio d'oliva. Lo mettiamo su un piatto.

Versare le uova sbattute in una padella e iniziare a friggere a fuoco basso.

Quando lo strato inferiore della frittata è fritto, aggiungi un po 'di sale e inizia a distribuire uniformemente le verdure tritate. Porri fritti, pomodorini, timo e strisce di peperone.

Friggere finché sono teneri, coperti. Puoi anche mettere la frittata nel forno e cuocere fino a doratura.

Deliziosa frittata ricca e aromatica!

Come preparare una frittata al vapore

Una frittata al vapore è molto salutare. È preparato senza olio, è dietetico, questa ricetta è consigliata per le pappe.

ingredienti

• uova - 2 pezzi
• panna acida - 20 g
• latte - 30 g
• sale e pepe a piacere

Preparazione

Agitare le uova con il latte. Aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo tutto insieme. Condire con sale, pepe se lo si desidera.

Prendete una pirofila, spennellatela con il burro.

Versare l'uovo in uno stampo, posizionarlo sulla griglia della vaporiera nella ciotola multicooker.

Versa 200-300 ml di acqua nella ciotola, puoi scaldarla. Attiva la modalità vapore per 20 minuti.

Se non c'è il multicooker, puoi mettere la griglia con l'omelette su una pentola d'acqua, che dovrà essere bollita fino a quando la frittata non sarà pronta.

La frittata finita sarà morbida, molto tenera e sana. Guarnire con erbe aromatiche e servire con le verdure.

Come fare una frittata in un sacchetto

La frittata viene preparata in un sacchetto per motivi di sicurezza e salute.

Quando è cotto senza olio, è molto povero di calorie.

Tuttavia, non contiene agenti cancerogeni che si formano durante la frittura in olio. Adatto per pappe.

ingredienti

• uova - 3 pezzi
• latte - 150 ml
• sale qb

Preparazione

Il punto centrale di questo metodo è che l'uovo sbattuto con il latte viene messo in un sacchetto.

Qui molti commettono l'errore di usare normali sacchetti di cibo per cucinare.

Quando viene riscaldato, il polietilene inizia a rilasciare composti nocivi direttamente nella pirofila.

Importante: per questa ricetta utilizzare solo apposite buste da forno.

Altrimenti, tutta l'utilità della ricetta verrà a mancare.

Quindi, dopo aver confezionato il nostro prodotto a base di uova in una busta da forno, lo leghiamo bene e lo mandiamo in una pentola di acqua bollente.

La confezione galleggerà lì, gradualmente il suo contenuto sarà cotto e otterremo un prodotto dietetico molto morbido.

Lo stesso metodo viene utilizzato quando si prepara una frittata in un barattolo.

Tutti gli ingredienti sono posti in barattoli. Non lo stiamo versando fino alla fine, ad es. il contenuto aumenterà man mano che si solidifica.

Banks va a bagnomaria... Per evitare che scoppino, puoi mettere un tovagliolo di tessuto sul fondo.

Il vetro è un materiale completamente sicuro per cucinare. E una simile frittata sarà molto utile!

Frittata francese delicata e ariosa

Questa ricetta è fantastica!

La parte superiore è croccante e all'interno è una frittata delicata e ariosa, così porosa che ondeggia quando si muove.

Vera frittata francese, da chef provenzali.

ingredienti

• 3 uova
• 30 g di burro

Preparazione

Sbattere le uova e separare gli albumi dai tuorli.

Aggiungere i bianchi e montare a parte.

Dovresti ottenere picchi stabili.

Solo allora aggiungi i tuorli e continua a sbattere.

Ungete la padella con olio e versateci sopra la massa spumosa.

Copri con un coperchio e friggi per 2-3 minuti. Non aprire il coperchio.

Dopo che la miscela è cotta e stabile, aprire il coperchio. Sollevare il bordo della frittata e posizionare le fette di burro su più lati sotto.

Abbiamo bisogno di questo per ottenere una crosta marrone dorata.

Quando il fondo è dorato e non rimane liquido in superficie, piegare la frittata a metà. Mantenete la posizione per un po 'per fissare questa posizione.

Guarnire con erbe aromatiche e servire. Delicato, arioso, leggero: una fantastica frittata!

Frittata con ricotta

Frittata proteica sana, adatta per una colazione fitness.

I vantaggi combinati di ricotta e uova e allo stesso tempo deliziosi.

ingredienti

• uova - 3 pezzi
• ricotta (puoi scremare) - 200 gr
• cipolle verdi - 30 gr
• sale / pepe qb

Preparazione

Sbattere le uova, aggiungere la ricotta.

Tritate le cipolle verdi nello stesso posto.

Versare il composto in una padella e soffriggere sotto un coperchio a fuoco basso fino a quando l'uovo si sarà indurito.

La delicata frittata di cagliata è pronta!

Questo è uno di quei piatti che puoi mangiare anche la sera, non farà male alla tua figura.