Cuocere le cheesecake con la ricetta di semola. Frittelle di ricotta con ricetta di semola con foto passo dopo passo in una padella rigogliosa. Cheesecake con semola per un bambino

Sembrerebbe che friggere le cheesecake dalla ricotta in padella sia facile come sgusciare le pere. Tuttavia, ogni casalinga ha la sua ricetta per le cheesecake. I segreti per cucinare questo piatto sono condivisi da cinque migliori chef metropolitani.

- Perché esattamente syrniki, - chiedi, - è diventato improvvisamente oggetto di molta attenzione? Dopotutto, chi non li conosce - cheesecake! Sì, qualsiasi hostess ne cucinerà un'intera montagna in cinque minuti!
Incasinare, forse hackerarlo, ovviamente. Non litighiamo. Solo, per qualche motivo, per uno risultano con il botto e per l'altro - "grazie, non ce n'è bisogno".

Ma la ricetta, sembrerebbe, è la stessa. A proposito, ha centinaia di anni. È vero, quando esattamente l'umanità è entrata nel gusto della ricotta mescolata con un uovo e fritta sotto forma di torte, non si sa con certezza.

Ma, a giudicare dal nome, è successo molto tempo fa. Proprio in quei giorni in cui non c'era il formaggio nella sua forma abituale, ma, secondo gli storici, c'era solo “ cagliata di formaggio". Da esso venivano preparate molte cose deliziose, che erano chiamate non fiorite: piatti a base di formaggio.

Tra questi c'erano le nostre “cheesecakes”. E solo sotto Pietro il Grande hanno imparato a fare i formaggi caglio dalla ricotta, simili a quelli che mangiamo ora. E le parole "ricotta" e "formaggio" iniziarono a denotare prodotti diversi. Ma le cheesecake a base di ricotta sono rimaste "cheesecakes" - amate da molti caldi e freddi, con panna acida, miele e persino ... con aglio e aneto.

E infine, per chiarire di cosa si tratta - segreto principale deliziosi syrniki, abbiamo visitato le cucine dei cinque migliori ristoranti della capitale e spiato come li cucinano famosi chef.

Preparato da Denis Perevoz, chef del ristorante Cechov

Non dirò che questa ricetta mi è stata data da mia madre o da mia nonna. Questo è solo un metodo classico e collaudato, sulla base del quale preparo le tipiche cheesecake del nostro ristorante.

Per loro, prendo la ricotta di grasso al 18%, a cui aggiungo la semola e zucchero vanigliato. Questo li rende molto soffici, teneri ed estremamente gustosi.

• 200 g di ricotta 18% di grassi
• 1 uovo
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 1° un cucchiaio di semola
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna
• olio per friggere

COME CUCINARE:

Mescolare accuratamente la ricotta, l'uovo, la semola, la vaniglia e lo zucchero di canna.
Formare delle cheesecake della dimensione desiderata, passarle nella farina e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

CONSIGLIO SPECIALE DI DENIS: Se volete che le cheesecake siano più leggere e dietetiche, cuocetele non in padella, ma trasferendole in stampi in silicone, cuocere in forno. Non cucinare mai syrniki dalla ricotta acida. Se vuoi finire con piatto gustoso, quindi usa solo prodotto di qualità. Se la ricotta è un po' secca, ammorbidiscila aggiungendo panna acida, kefir o latte. Quindi la massa diventerà più elastica.

Cheesecake con uvetta e noci

Preparato da Slava Kuptsov, chef del ristorante Budvar

Amo le cheesecake fin da piccola e le conto il piatto perfetto per colazione. Cucinarli è semplice e veloce: ricotta, zucchero, farina e un uovo! Ma in qualsiasi momento puoi inventare e arricchire il piatto a tuo gusto aggiungendo frutti di bosco, noci o uvetta.

• 250 g di ricotta
• 3 art. cucchiai di farina
• 2-2,5 m. cucchiai di zucchero semolato
• 1 uovo
• 50 g di anime Noci
• 50 g di uvetta

COME CUCINARE:

Mescolare la ricotta, l'uovo, la farina, lo zucchero semolato e il trito Noci. Dividiamo la massa di cagliata in palline (60 g ciascuna), formiamo delle cheesecake e le friggiamo in una padella su entrambi i lati.
Serviamo syrniki con uvetta e noci con marmellata, latte condensato, panna acida o miele.

CONSIGLI SPECIALI DELLO SLAVA: Affinché le cheesecake diventino tenere e si sciolgano in bocca, devi stare attento alle piccole cose. Ad esempio, è meglio strofinare la ricotta attraverso un setaccio e solo dopo mescolarla con uova, zucchero, farina. E solo dopo aggiungere noci o uvetta. Prima di aggiungere l'uvetta, assicuratevi di immergerla brevemente in acqua e poi lasciarla asciugare. Per fare questo, trasferiscilo su un tovagliolo e strizzalo leggermente. Grazie a ciò, la massa di cagliata non sarà liquida e da essa sarà facile formare delle cheesecake. Per evitare che le cheesecake si brucino, si consiglia di friggerle a fuoco basso in olio già caldo.

Frittelle di ricotta con cannella e vaniglia

Preparato da Kirill Martynenko, capo chef del ristorante Torro Grill

Il successo delle buone cheesecake sta nella buona ricotta fresca. Non può essere acido, grasso o completamente privo di grassi. A proposito, se aggiungi un po 'di burro fuso a quello senza grassi, diventerà abbastanza adatto per le cheesecake. Ma preferisco la ricotta con il 7-8% di grassi e non i "grani", ma una consistenza uniforme.

• 200 g di ricotta
• 1 uovo
• 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero
• un pizzico di sale
• un pizzico di zucchero vanigliato
• un pizzico di cannella
• 2 cucchiai. cucchiai di farina

COME CUCINARE:

Mescolare accuratamente la ricotta con lo zucchero, aggiungere la vaniglia, l'uovo e la farina. In modo che l'impasto non si attacchi alle mani, puoi inumidire i palmi delle mani con acqua o olio vegetale.

Quindi formare una "salsiccia" dalla massa di cagliata, infarinarla e tagliarla.
Friggere le cheesecake preparate a fuoco medio su entrambi i lati.

CONSIGLI SPECIALI DI KIRILL: Puoi aggiungere quello che vuoi alle cheesecake: uvetta, albicocche secche tritate finemente o noci. Solo non noci! Daranno al piatto finito un colore bluastro e le cheesecake sembreranno poco appetitose. Le cheesecake possono ancora essere cotte al vapore, ma poi, molto probabilmente, risulteranno gnocchi pigri. Devi solo mettere le cheesecake semilavorate a bagnomaria e tenerle fino a cottura. A volte non ho tempo per cucinare la colazione al mattino. In questo caso tiro fuori dal congelatore le cheesecake fatte la sera e le friggo in padella. È molto semplice: pronto massa di cagliata arrotolare in una salsiccia, tagliare, formare delle polpette e stenderle su un tagliere di legno, leggermente infarinate, e congelare. Al mattino, mezz'ora prima della cottura, togliere le cheesecake dal congelatore in modo che si scongelano e si friggano.

Frittelle di ricotta con sciroppo dolce

Preparato da Marina Krutova, pasticcera del ristorante Carlson

Quando ero piccola, mia nonna mi preparava le cheesecake e ci versava sopra abbondante panna acida. Li amo ancora e preparo la stessa ricetta per mio figlio. Per i pancake alla ricotta, consiglio di prendere la ricotta con il 9% di grassi, non liquida e non acida. E sostituite la farina nella ricetta con la semola così, secondo me, ha un sapore migliore.

• Per le cheesecake:
• 200 g di ricotta
• 1° un cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• 100 g di burro
• 1° cucchiaio di semola
• un pizzico di vaniglia
• Per lo sciroppo:
• 100 g di uvetta
• 100 g di zucchero
• 100 acqua
• 10 g di cognac

COME CUCINARE:

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea. Quindi "spolverare" un po' di farina il tavolo, stendere la "salsiccia", tagliarla a pezzi uguali.

Quindi premere questi pezzi su entrambi i lati in modo che assomiglino a delle rondelle e metterli su una padella calda con olio vegetale riscaldato.
Successivamente, coprire la padella con un coperchio e friggere le cheesecake su entrambi i lati fino a quando la semola non si "gonfia".

Prepariamo lo sciroppo: portiamo a bollore lo zucchero con l'acqua e l'uvetta e facciamo bollire per alcuni minuti a fuoco basso. Aggiungere il cognac e mescolare.
Cospargere le cheesecake finite con lo sciroppo e servire con panna acida.

CONSIGLI SPECIALI DA MARINA:

Quando friggi le cheesecake, non rimpiangere olio vegetale! Si consiglia di versarlo così tanto che le cheesecake "galleggiano".

Frittelle di ricotta con frutta flambé

Preparato da Alexander Marchenko, chef del marchio della holding di ristoranti Romashka Management

Minore è il contenuto di grassi della ricotta, più il suo gusto è pronunciato, più è friabile. Di solito prendo il 2-3%. Richiederà meno ingredienti leganti e le cheesecake risulteranno più gustose.

• 250-300 g di ricotta
• 1 crudo tuorlo d'uovo
• 1° un cucchiaio di semola (o farina)
• Un pizzico di sale
• Zucchero a piacere
• Burro fuso per friggere
• Frutta o bacche

COME CUCINARE:

Mescolare tutti gli ingredienti fino a massa omogenea e lasciate riposare in frigorifero per un'ora, in modo che tutto si disperda e acquisisca una consistenza solida.
Formiamo delle palline, le arrotoliamo nella farina, diamo la forma di polpette e friggiamo su entrambi i lati nel burro chiarificato ben riscaldato.

Cottura di frutta e bacche flambé (mele, fragole, ecc.). Sciogliamo lo zucchero, aggiungiamo pezzi di frutta, un po 'di succo confezionato (fresco è peggio in questo caso) e scaldiamo. La cosa principale è non surriscaldarsi, per non ottenere caramello.
Aggiungete un goccio di cognac e date fuoco. Mescolare, mettere su una gratella per scolare lo zucchero in eccesso.
Servire subito i syrniki con la frutta flambé, ben caldi.

CONSIGLIO SPECIALE DI ALEXANDER: In estate, puoi aggiungere foglie di ribes o menta fresca alle cheesecake: questo le renderà più fragranti. Puoi preparare tu stesso la ricotta per le cheesecake. Il più semplice è dal kefir: fai un buco nella confezione, mettilo in forno, fai sudare a una temperatura di 80-90 ° C per un'ora e mezza.

Video: una ricetta semplice per deliziose frittelle di ricotta con semola

Una colazione veloce, gustosa e bella è una realtà se ti sei accontentato di frittelle di ricotta con semola. Un piatto semplice ma così interessante e gustoso a cui è quasi impossibile resistere! Il delicato sapore di ricotta, il servizio allettante con fragole fresche e panna acida, così come la facilità di preparazione, mettono questa ricetta tra i capi della colazione.

Ingredienti (per 2 persone circa)

• ricotta a basso contenuto di grassi - 400 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• semolino ( semolino) - 3-4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina di frumento - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• vaniglia - un pizzico, se ti piace;
• olio di semi di girasole - 20 ml;
• fragole fresche e panna acida - per servire.

Come fare le cheesecake con la semola

1. Per prima cosa devi sbattere le uova e lo zucchero. Come puoi vedere dalla lista degli ingredienti, questa ricetta non utilizza molto zucchero. Ma perché bastano pochi cucchiai di zucchero per una tale quantità di ricotta? Perché le cheesecake possono “bruciare” in padella a causa dell'eccesso di zucchero. Addolciteli quindi al momento di servirli.

2. Versare la semola nella schiuma d'uovo, mescolare, lasciare per qualche minuto in modo che la semola “si sciolga”. Naturalmente, non può dissolversi letteralmente, ma può acquisire umidità, ed è esattamente ciò che stiamo cercando di ottenere. La semola viene aggiunta alle cheesecake per "mantenerne" la forma, altrimenti è necessario utilizzare più farina o solo il tuorlo d'uovo. Ed è la semola che rende le cheesecake rigogliose e tenerissime!

3. Uniamo la miscela risultante con la ricotta. Schiacciatela con una forchetta, mescolate bene. Se preferisci le uova fatte in casa, l'impasto per le cheesecake risulterà di un bel colore giallo.

4. Resta da aggiungere un po' di farina e, se lo si desidera, anche vanillina. Mescolare, l'impasto per le cheesecake è pronto. Se l'impasto vi sembra liquido, aggiungete ancora un po' di semola o farina. E se al contrario, puoi versare un paio di cucchiai di latte o burro fuso nell'impasto.

5. Con le mani bagnate (inumidire con acqua o Burro) raccogliamo una piccola quantità di massa di cagliata, formiamo piccole cheesecake. Puoi premere leggermente su di loro dall'alto.

6. Abbassiamo le cheesecake nell'olio in una padella riscaldata. Devi friggere le frittelle di ricotta su un piccolo fuoco in modo che siano cotte all'interno.

7. Capovolgere le cheesecake con la semola e friggere dall'altro lato.

Servire pasto pronto con panna acida, menta e fragole fresche. Questa combinazione di gusto e colore sembra molto appetitosa!

È popolare e gustoso. Piatto russo puoi cucinare a colazione oa cena, sia per i bambini che per gli adulti. Le cheesecake con semola sono a base di ricotta, ne proponiamo una dettagliata ricetta passo passo con una foto, grazie alla quale si ottengono deliziose frittelle di ricotta con semola. Per dare un gusto più piccante al piatto, puoi aggiungere uvetta o frutta, ti diremo diverse opzioni di cottura.

Le cheesecake hanno preso il nome perché la ricotta aveva il nome "syr". Da allora, la ricetta delle cheesecake ha subito grandi cambiamenti. Tutti i tipi di frutta e frutta secca hanno iniziato a essere inclusi nella composizione degli ingredienti, la semola può sostituire perfettamente la farina e hanno iniziato a cuocere non solo in padella, ma anche in forno e in una pentola a cottura lenta.

Nonostante tutta la varietà, la ricetta delle frittelle di ricotta con semola è considerata la più deliziosa. Semplice e cottura veloce rende questo piatto un'ottima e soddisfacente opzione per la colazione.

Deliziose cheesecake con semola - segreti di cucina

Cucinare deliziose cheesecake sulla semola è abbastanza semplice. Usa alcuni suggerimenti per le ricette presentate e rendi il piatto ancora migliore.

- Il successo principale nella preparazione delle cheesecake dipende dalla ricotta. Non scegliere un prodotto a base di latte fermentato eccessivamente secco o umido.

- Se la ricotta è troppo asciutta, aggiungere un cucchiaio di panna acida o latte. E se è troppo bagnato, lascialo per un paio d'ore in uno scolapasta, in modo da eliminare il liquido in eccesso.

- Se volete ottenere delle deliziose cheesecake con la semola, prima di friggerle in padella, passatele nella farina o nella semola.

- Le cheesecake devono essere fritte a fuoco basso o medio, se le torte sono troppo spesse, puoi coprire con un coperchio.

- Per ottenere le cheesecake della dimensione ottimale, spalmate il composto con un cucchiaio.

- Per ottenere delle frittelle di ricotta più soffici, aggiungere un po' di lievito in polvere.

Come cucinare le cheesecake con semola in padella

Per esaltare il gusto e l'aroma si può aggiungere la cannella, si sposa bene con la mela grattugiata.

ingredienti

• Ricotta - 0,5 kg.
• Uova - 2 pezzi
• Semola - 2 cucchiai. cucchiai
• Farina - 170-180 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Lievito in polvere - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Cannella - 1/2 cucchiaino
• Mela - 2 pezzi
• Zucchero - 70-80 gr.
• Olio vegetale - 80 ml.

Cucinare frittelle di ricotta con semola

Passo 1.

Prendiamo le mele, è desiderabile prendere l'agrodolce, puoi anche il rosso, l'agrodolce aggiungerà acidità e freschezza alle cheesecake.

Puliamo le mele lavate dalla buccia e dal torsolo, tre su una grattugia grossa.

Passo 2

Aggiungi zucchero, vaniglia e cannella alla massa di uova cagliate. Ancora una volta, mescola tutto accuratamente in modo che lo zucchero si sciolga. A piacere si possono aggiungere vaniglia, cannella e zucchero. Non tutti possono amare questa combinazione.

Passaggio 4

Quindi iniziamo ad introdurre lentamente la semola e parte della farina. Dovrebbe formarsi la consistenza di una panna acida molto densa. Lasciamo una piccola parte della farina per arrotolare le cheesecake.

Affinché le cheesecake di semola risultino uguali, prendiamo un cucchiaio. Cospargere un po' di farina sul tagliere in modo che le cheesecake non si attacchino al tagliere. Prendiamo la massa finita con un cucchiaio, arrotoliamo una piccola quantità di farina e formiamo piccole torte. Li mettiamo sul tabellone.

Passaggio 5

Distribuiamo le cheesecake in una padella, con olio vegetale riscaldato, dopo averle scrollate via la farina in eccesso, se ciò non avviene, la farina brucerà e il sapore sarà amaro.

Friggere le cheesecake fatte in casa con semola per 3-5 minuti per lato. Il fuoco non dovrebbe essere grande, altrimenti brucerà tutto.

Suggerimento per la ricetta: se ti piacciono i cibi più dietetici, un altro modo per cucinare le cheesecake con la semola è cuocerle. Infornate a 180 gradi per circa mezz'ora. Puoi usare delle formine per biscotti. Finito cheesecake dietetiche mettere su un piatto, decorare con la menta, mettere la marmellata o la marmellata attorno ai bordi, potete spolverizzare un po' zucchero a velo.

Deliziose frittelle di ricotta con semola e uvetta

In questa ricetta ti diremo come cucinare deliziose frittelle di ricotta con semola e uvetta con l'aggiunta di farina. I bambini li adorano molto, quindi sentiti libero di cucinarli per colazione.

ingredienti

- Ricotta - 500 gr.
- Uvetta - 40 gr.
- Semola - 2 cucchiai. cucchiai
- Zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Farina - 2 cucchiai. cucchiai
- Uovo di gallina - 2 pz.
- Sale

Cari chef, oggi cucineremo deliziosi, lussureggianti, sirniki classico dalla ricotta con semola secondo una ricetta semplice. Condividerò con te il loro metodo di cottura di base e puoi diversificare tu stesso l'impasto della cagliata se lo desideri aggiungendo frutta secca, bacche o canditi.

Un piatto del genere sarà un'ottima colazione, uno spuntino abbondante durante la giornata lavorativa, completerà un tea party in famiglia e sarà una deliziosa sorpresa per gli ospiti. Servitelo con i vostri drink preferiti e tutti saranno sazi e soddisfatti.

Ricetta classica della cheesecake in padella con semola

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, padella, piano cottura.

ingredienti

Ricetta passo passo

1. Sbattere 2 uova fino a renderle morbide, inviare loro la semola - 3 cucchiai. l., mescolare bene e lasciare gonfiare per 20 minuti senza fretta. Se la semola si gonfia bene, l'impasto risulterà omogeneo e friabile. Influirà anche sull'ariosità delle torte finite. A questo punto possiamo preparare la ricotta.
2. Impastare bene 400 g di ricotta. Dovrebbe essere senza grossi grumi.
   
   
3. Aggiungere il semolino gonfio e impastare bene.
   
   
4. Invia qui 2 cucchiai. l. zucchero e 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato. La vanillina non dovrebbe essere usata e lo zucchero vanigliato sarà il sapore perfetto per la dolcezza. Mescolare bene. In questo stato, puoi lasciare il composto per 10 minuti in modo che lo zucchero si sciolga.
   
   
5. In una ciotola separata, unire 2 cucchiai. l. farina, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere e un pizzico di sale.
   
   
6. Aggiungere gli ingredienti secchi alla crema di formaggio e mescolare bene fino a che liscio.
   
   
7. Formare delle piccole torte dall'impasto. Mentre scolpisci, immergili e le tue mani nella farina. Tradizionalmente, devono essere rotondi, appiattiti su entrambi i lati, in forma. Ma questo non è importante, puoi scolpire come preferisci. Scaldare 50 g di olio vegetale in una padella e adagiare gli spazi vuoti a una distanza l'uno dall'altro. Prima di inviarli alla padella, è necessario scrollarsi di dosso la farina in eccesso dal pezzo.
   
   
8. Friggere sotto il coperchio su entrambi i lati a fuoco moderato. Fate questo con tutto l'impasto.
   
   
9. Quindi togliere tutto il grasso dalla teglia e mettere le torte ancora calde, coprire e lasciar riposare per qualche minuto. In questo modo saranno completamente cotti.
   
   

videoricetta

Guarda un breve video tutorial che mostra in dettaglio l'opzione per creare deliziose cheesecake di semola per questa ricetta. Vedrai come dovrebbe essere impasto pronto come formare gli spazi vuoti della cheesecake e cosa succede quando è completamente cotto. Buona visione!

• Per preparare gustose frittelle di ricotta con semola, utilizzare solo prodotti freschi e dall'odore gradevole per questa ricetta.
• La ricotta può utilizzare il 5-9% di grassi.È meglio prendere una ricotta omogenea, non granulosa, in modo che non ci siano grumi prodotto finito. Inoltre, la ricotta dovrebbe essere asciutta, quindi avrai bisogno di meno farina e il piatto finito sarà molto più tenero e arioso.
• Il segreto delle cheesecake lussureggianti di successo è la presenza di semola nell'impasto. Grazie a lei è necessaria meno farina e l'impasto sarà arioso.
• La quantità di farina può dipendere dalla farina stessa, quindi potresti trovarne di più. Se impasti un impasto molto ripido, le cheesecake risulteranno dense, non ariose. Questo è il secondo segreto delle cheesecake di successo.
• Per evitare che le cheesecake siano crude all'interno, assicurati di coprirle con un coperchio durante la frittura. Questo è il terzo segreto del cibo delizioso.
• In alcuni casi, puoi fare a meno dello zucchero se hai intenzione di mangiare un piatto già pronto con miele, marmellata o marmellata. Inoltre, molte persone adorano le torte di cagliata non zuccherate.
• Molti si lamentano del fatto che le cheesecake all'interno rimangano crude. Quando sono pronte, conservatele in un luogo molto caldo, ad esempio padella bollente sotto il coperchio in cui li hai cotti. Quindi non saranno sicuramente crudi dentro.

Ed ecco un altro molto ricetta conveniente lussureggianti cheesecake di ricotta con semola con aggiunta di buccia d'arancia e uvetta. Dopo averli preparati, otterrete un delizioso dessert e un'ottima colazione per la vostra famiglia. Se hai ospiti alla tua porta che sono venuti per un tea party serale, ti aiuteranno deliziose cheesecake, che vengono preparate rapidamente e sicuramente soddisferanno tutti i presenti.

Li cucineremo al forno, il che significa che la composizione non includerà sostanze cancerogene nocive che si formano durante la frittura in qualsiasi olio. Se hai una scelta: cucinare cibi fritti o al forno, scegli sempre la seconda opzione. Se ottieni il massimo beneficio dai prodotti che usi, tu e la tua famiglia sarete pieni di forza ed energia.

Ricetta per cheesecake al forno con semola

Tempo di cottura: 35 minuti.
Porzioni: per 6 persone.
Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, forno, carta da forno, teglia.
Calorie: 183 kcal per 100 g di prodotto.

ingredienti

Ricetta passo passo

Per prima cosa devi mettere a bagno 15 g di uvetta in 0,5 pile. acqua calda. Se la tua uvetta è inizialmente morbida, non puoi farlo. Scolare l'acqua dall'uvetta prima dell'uso.

1. Metti un uovo in una ciotola profonda, aggiungi 100 g di zucchero normale e 10 g di vaniglia e mescola.
   
   
2. Quindi 0,5 cucchiaini. soda per rimborsare 1 cucchiaino. aceto e unire alle uova. Mescolare. Versare l'uvetta preparata e 1 cucchiaino. buccia d'arancia. Puoi omettere questi ingredienti se lo desideri. Mescola tutto.
   
   
3. Invia un paio di cucchiai di semola a questa miscela e attendi 10 minuti che si gonfi. Puoi coprire il composto con un asciugamano per mantenerlo asciutto.
   
   
4. Trascorso questo tempo, aggiungere 300 g di ricotta e mescolare bene.
   
   
5. I grumi dovrebbero essere evitati il ​​più possibile. Aggiungere la farina gradualmente, circa cinque cucchiai. Anche il contenuto di umidità della ricotta influirà sulla sua quantità: potrebbe essere necessario utilizzare un altro paio di cucchiai. Mescola tutto. L'impasto risulterà morbido e denso.
   
   
6. Da ricevuto pasta di cagliata formare delle cheesecake e cospargerle di farina da un lato. Dallo stesso lato, adagiateli in una teglia su carta da forno o carta stagnola.
   
   
7. Infornate a 150°C per 25 minuti.
   
   

videoricetta

E ora guardiamo un breve video che mostra passo dopo passo l'intero processo di creazione di deliziose cheesecake alla cagliata con semola e uvetta per questa ricetta. Vedrai come dovrebbe essere l'impasto, quanti ingredienti diversi saranno necessari e come saranno le cheesecake quando saranno completamente cotte.

Opzioni di alimentazione

• Le cheesecake possono essere servite in un piatto generale o à la carte. Sono molto gustosi, ancora caldi, subito dopo la cottura.
• Serviteli con panna acida, miele, marmellata, marmellata, latte condensato, cioccolato o salsa dolce. Può essere versato immediatamente o servito in un piatto separato.
• Assolutamente qualsiasi bevanda, dal tè al latte, è adatta a loro.
• Prova a versare il miele sulle cheesecake, togliendole subito dal forno. Il miele si scioglierà e otterrete un dessert fantastico.
• Potete conservarli per un paio di giorni in un contenitore chiuso. Puoi dargli la sua precedente morbidezza con l'aiuto di un microonde.
• A piacere potete tagliarli, ungerli con la vostra dolcezza preferita, incollare le due metà e spolverizzare con zucchero a velo. Se ci sono bambini nella tua famiglia, apprezzeranno una tale "torta".

opzioni di cottura

In effetti, ci sono molte ricette per le cheesecake, e ognuna di esse è unica a modo suo. Vengono cotti su farina, semola, amido, l'impasto viene cotto, fritto in padella o in una pentola a cottura lenta. Si preparano anche con ripieni dolci e salati. A proposito, le cheesecake con l'aggiunta di verdure all'impasto sono molto gustose. Lo zucchero in questo caso dovrebbe essere escluso.

Questo piatto appartiene alla cucina russa, ucraina e bielorussa. Inizialmente veniva servito con panna acida, perché era preparato in campagna, e lì quasi ogni famiglia aveva una mucca o una capra. Ora vengono servite le cheesecake prodotti diversi e spesso utilizzato in cibo per neonato saturare il corpo dei bambini con un'altra porzione di ricotta sana.

Lascio per voi alcune ricette di cheesecake più semplici che diventeranno una colazione vigorosa.

• Molte persone sono dilettanti e ci sono molti vantaggi in questo. In primo luogo, non appesantiamo l'impasto con le uova e, in secondo luogo, non possiamo rifiutarci di preparare un piatto del genere quando non ci sono uova in casa.
• Ed ecco un'altra idea per cucinare l'aria. Questo piatto sarà ottimo. dolce di ricotta per i tuoi figli. Anche coloro che sono indifferenti alla ricotta non potranno rifiutare la fragrante cheesecake. Li preparo spesso per le gite all'aria aperta e i bambini se li divertono tra giochi e nuotate.
• Se possibile, preparati. Questo metodo di cottura richiederà una quantità di olio molto inferiore rispetto a una padella, il che significa che il piatto risulterà più utile. Consiglio di usare questo ricetta semplice per cucinare delizioso dessert per il té.
• È comune per noi aggiungere l'uvetta a vari pasticcini o prodotti di pasta e tu provi a cucinare. Questo piatto è già diventato il dessert preferito di molti golosi. Lo cuciniamo spesso per uno spuntino pomeridiano o un tè serale.

Cari cuochi, spero che oggi abbiate utilizzato le mie ricette e che ci siano già delle deliziose frittelle di ricotta sulla vostra tavola. Se durante la cottura avete delle aggiunte o dei consigli, scriveteli nei commenti, darò sicuramente un'occhiata. E ora ti auguro successo e buon appetito!

Le frittelle di ricotta con semola sono popolari non solo per la facilità di preparazione e il gusto delicato, ma anche per la varietà di opzioni. Possono essere fatti quasi dietetici prendendo la ricotta senza grassi e cuocendo le cheesecake al forno. E se aggiungi frutta secca o canditi e fai una salsa dolce, ottieni una colazione della domenica o un dessert a tutti gli effetti. I syrniki con semola sono raccomandati da GOST come piatto per i bambini in età prescolare nelle scuole materne.

Sai da dove viene la parola "syrniki"? Tutto è molto semplice. La ricotta è stata chiamata formaggio in Russia per molto tempo. È così che le cheesecake hanno preso il nome.

Con semola ricetta classica morbido e arioso, senza sorprese. Tutti li hanno provati almeno una volta. Secondo questa ricetta, le torte al formaggio venivano preparate dalle nostre nonne, e tanto tempo fa ci ha conquistato il cuore.

ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 3-4 cucchiai. cucchiai;
• sale: un paio di pizzichi;
• vanillina: un pizzico;
• semola - 2 cucchiai grandi;
• olio di girasole raffinato - 50 ml.

cucinando:

• Mescolare lo zucchero e la vanillina e versarli nella cagliata. Mettiamo lì l'uovo e impastiamo tutta la pasta di cagliata con una forchetta.
• Ci addormentiamo di semola, mescoliamo bene e mettiamo l'impasto per mezz'ora a "riposare".
• Versare la farina sul tavolo e trasferirvi l'impasto risultante.
• Formiamo una barra, aggiungendo la farina in modo che l'impasto non si attacchi al tavolo e alle mani.
• Lo dividiamo in piccoli pezzi, che impaminiamo nella farina.
• Le mani danno loro una forma rotonda o ovale.
• Mettiamo le cheesecake preparate nell'olio bollente.
• Ridurre il fuoco sul fuoco a medio e friggere le cheesecake su tutti i lati fino a cottura.

Suggerimento: puoi migliorare l'impasto risultante e aggiungere "dolci": frutta candita, uvetta o semi di papavero. DA gusto delicato la ricotta combina anche cannella e cacao. È importante non esagerare però. Le cheesecake dovrebbero avere esattamente il sapore della ricotta, che enfatizzerà un altro sapore.

Ricetta Cheesecake con semola e ricotta in padella

Le cheesecake con semola e ricotta in padella escono più morbide che al forno. Per rendere croccante la crosta prima di mettere le cheesecake sul fuoco, arrotolatele in un composto di cereali e farina.

Leggi anche: Casseruola di ricotta con la zucca in una pentola a cottura lenta - 6 ricette

ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• vaniglia;
• semola - 5 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1 pz.;
• farina e semola per impanare - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando:

• Mescolare accuratamente gli ingredienti. Mettiamo da parte l'impasto a "riposare" per 30 minuti in modo che la semola nelle cheesecake finite non scricchioli sui denti.
• Formiamo una barra di pasta e la tagliamo a pezzetti.
• Li impastiamo con semola e farina e spremiamo un po', formando delle cheesecake.
• Mettiamo l'olio a fuoco medio, lo scaldiamo.
• Friggiamo le cheesecake da entrambi i lati e serviamo in tavola con quello che più vi piace.

Lussureggianti frittelle di ricotta con semola, come in un asilo nido

Frittelle di ricotta con semola, come in un asilo nido, questo è il gusto dell'infanzia su cui siamo cresciuti. Tradizionale piatto per bambini che è preparato per i bambini in età prescolare. Ma anche gli adulti lo ricorderanno con piacere.

ingredienti:

• ricotta - 2 confezioni;
• semola - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1 grande o 2 piccolo;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai (puoi aggiungerne altri);
• sale - 1 pizzico;
• vaniglia naturale o vanillina - sulla punta di un coltello.

cucinando:

• Iniziamo con la massa della cagliata. Per fare questo, mescola la ricotta con una forchetta o strofinala attraverso una garza o tre su una grattugia.
• Aggiungere gli altri ingredienti secondo l'elenco alla massa di cagliata e mescolare accuratamente.
• Diamo un "riposo" all'impasto in modo che la semola si gonfi e smetta di sgranocchiare.
• Rotoliamo l'impasto in una salsiccia, lo tagliamo a pezzi e formiamo una cheesecake da ciascuno.
• Copriamo la teglia con carta da forno, su cui disponiamo le cheesecake finite. Cuociamo fino a cottura in forno a 180°-200°.
• Servire con quello che più vi piace: panna acida, marmellata o salsa.

Suggerimento: in modo che il gusto sia proprio come dentro asilo Prepariamo la salsa al latte.

Ingredienti per il sugo:

• latte - 200 ml;
• acqua - 3 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 2 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.

Aggiungere lo zucchero al latte e portare a bollore. Diluire la farina in acqua tiepida. Versare questa massa nel latte bollente, mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi. Quindi rimuovere la massa di latte dal fuoco e aggiungere la panna acida. Servire con cheesecake calde.

Frittelle di ricotta senza farina

Le frittelle di ricotta con semola senza farina sono un piatto salutare che anche un principiante può gestire. La semola sostituirà facilmente la farina e la tua dieta diventerà più varia.

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ingredienti:

• ricotta (2% o 5%) - 500 g;
• semola - 60 g;
• uovo (di media grandezza) - 3 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• sale - 1/4 cucchiaino;
• vanillina (opzionale) - sulla punta di un coltello;
• olio vegetale - per friggere.

cucinando:

• Passiamo la ricotta attraverso una garza o un setaccio, tre su una grattugia o impastiamo con un frullatore o una forchetta. Rompiamoci dentro le uova e mescoliamo bene.
• Metti gli altri ingredienti. Mettiamo l'impasto a "riposare" per mezz'ora in modo che la semola si gonfi e smetta di sgranocchiare.
• Ora arrotoliamo l'impasto in una barra, lo tagliamo a pezzi e li arrotoliamo in torte rotonde.
• Le cheesecake risultanti vengono impanate nella semola.
• Scaldiamo l'olio in una padella.
• Friggiamo le cheesecake a fuoco basso fino a quando non si forma una crosta su tutti i lati.

Suggerimento: posiziona le cheesecake finite su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Cottura al forno

Cheesecake con semola al forno - deliziose piatto dietetico diventerà un favorito su qualsiasi tavola. Il fosforo e il calcio, contenuti nella ricotta, sono utili sia per i più piccoli che per coloro che sono cresciuti molto tempo fa.

ingredienti:

• ricotta 9% - 500 g;
• semola - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• sale - un pizzico;
• farina di frumento - per arrotolare;
• olio vegetale - per lubrificazione.