ವೇಗದ ರಟಾಟೂಲ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್ - ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಬಹುದು. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು (ಹೌದು, ಹೌದು! ಸುಂದರವಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ!)

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಲ್ಪನೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮುಖ್ಯ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಟ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು

4-5 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ. ಉದ್ದ 20-25 ಸೆಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸುಮಾರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕ ವಸ್ತುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ)

ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ - ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು ಪ್ರತಿ (ತಾಜಾ) - ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ದಂಪತಿಗಳು.

ಅಥವಾ 3-4 ಪಿಂಚ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು: ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ರುಚಿಗೆ ಋಷಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬದನೆ ಕಾಯಿ

• ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

• ಮೈನ್, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆಯಂತೆ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

• ನನ್ನ. 3 ತುಂಡುಗಳು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳ್ಳಗೆ.
• 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಾಸ್ನ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

• ಗಣಿ, ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ವೇಗವಾಗಿ:ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ನೆಚ್ಚಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ! ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಂಗೊ! ನಾವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದೆವು - ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೊಮೆಟೊ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್‌ನ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫಾಸ್ಟ್ ರಟಾಟೂಲ್.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆ ತರಕಾರಿಗಳ "ದಿಂಬು" ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೊಮೆಟೊ". ಸುರುಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಸ್ವರಮೇಳವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ - 45-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒರಟಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು - ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಯ್ಯೋ, ಫೋಟೋಗಳು ತಿಳಿಸದಂತಹ ಮನಮೋಹಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ - ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ 60 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಲ್ಲ.

1 ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆ - ಗರಿಷ್ಠ 200 kcal.

ನೀವು ಡೈ-ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಫೈಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಡುಕಾನ್, ಮಾಂಟಿಗ್ನಾಕ್, ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ - ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ರಟಾಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಆಹಾರವೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

• ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ: ನಮ್ಮ ನಾಯಕ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು (1-3 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ).

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಎದುರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಂದು ವಿಪರೀತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (1-2 ದೊಡ್ಡ zhmen).

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು.ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಂತರ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ.ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು:ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಮ್ಮ ವಿವರಣೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ನೀವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ? ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕಾರ್ಟೂನ್ "ರಟಾಟೂಲ್" ನ ಲೇಖಕರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಇದರಿಂದ ನಾಯಕನು ಕಠಿಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಮರ್ಶಕನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ಬರುವವರೆಗೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು.

ಎಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ, ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ - ಇದು ಡಿಸ್ನಿ ಕಾರ್ಟೂನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಆಲೋಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಗ್ವೆಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮತ್ತು ಪದದ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ "ರಟಾಟೂಲ್" (ರಟಾಟೂಲ್ ) ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಿವಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅವಮಾನವನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿಘಂಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು 1778 ರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪದವು ಆಕ್ಸಿಟಾನ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ರಟಾಟೋಲ್ಹಾ (ಆಕ್ಸಿಟಾನ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವ ರೋಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಭಾಷೆ) ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಕಾಲ "ರಟಾಟೂಲ್" ಆಗಿತ್ತುಅಲ್ಲದೆ ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ, ಒಂದು ಹಳಸಿದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ರಟಾಟೂಲ್ - ರಾಟಾ ರಷ್ಯಾದ ಪದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ "ಬುರ್ದಾ". ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನ್ಯದ ಆಡುಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೊನೋರ್ ಡಿ ಬಾಲ್ಜಾಕ್ "ಜೀವನದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳು"(1842) ವೀರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: "ಈ ಹೋಟೆಲಿನ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ". ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಟಗಾತಿಯರು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರುಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪೆಗಳಿಂದ.

ತಯಾರು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿಸುಮಾರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಧಾರದ, - ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ- 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕ ಗ್ರಿಮೌಡ್ ಡೆ ಲಾ ರೆನಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳುಲ್ಯಾಂಗ್ವೆಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ. ಎ ಬದನೆ ಕಾಯಿತಂದರು ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದಅರಬ್ಬರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು XII ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾದರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿಪದ "ರಟಾಟೂಲ್"ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತರನ್ನು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ . ನೈಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಎಂದು ಕರೆದರು ರಟಾಟೂಲ್ ನಿಕೋಯಿಸ್. ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಖಚಿತವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗ ರೈತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ರಟಾಟೂಲ್ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಹೊಸ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

"ಬ್ರದರ್ಸ್" ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು - ಪಿಸ್ಟೊ, ಬಾಸ್ಕ್ - ಪೈಪರಾಡ್, ಕ್ಯಾಟಲನ್ನರು - ಸಂಫಿನಾ, ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನರು - ಕ್ಯಾಪೊನಾಟಾ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಲ್ಯಾಂಗ್ವೆಡಾಕ್-ರೌಸಿಲೋನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೋಹೀಮಿಯನ್, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೋಹ್ಮಿಯೆನ್ ಡಿ ಲೆಗಮ್.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಥೈಮ್, ಸೆಲರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಟ್ಯಾರಗನ್ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ ( ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಎಲೆಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ- ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ - ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿವಾದಗಳು "ಮೊಂಡಾದ-ಮುಕ್ತ" ಮತ್ತು "ತೀಕ್ಷ್ಣ-ಮೊನಚಾದ" ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳುವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು- ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಟಾಟೂಲ್ - ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಒಂದು ಸಂಜೆಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಟೆರೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ನೈಟಿಂಗೇಲ್‌ಗಳ ಹಾಡನ್ನು ಕೇಳಲು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ರಟಾಟೂಲ್. ಇದು, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಗಿದೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ.

ರಟಾಟೂಲ್ ನಿಕೋಯಿಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ: 4

1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಹಸಿರು, 1 ಕೆಂಪು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಂದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3 ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

4 ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ತುಳಸಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಚಟೌಡೆನ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ನಗರದ ಸ್ಥಳೀಯರು, ರಾಡಿಸನ್ ರಾಯಲ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ ಜೀನ್-ಮೈಕೆಲ್ ಹಾರ್ಡೌಯಿನ್-ಅಟ್ಲಾನ್ಹೇಳುತ್ತದೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ರಟಾಟೂಲ್ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು?

ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಕ್ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ರಟಾಟೂಲ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೌದು, ಇದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಪಿಸ್ಟೌ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಸ್ಟೊ: ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಮ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳು: ಗ್ರಿಗರಿ ಸೊಬ್ಚೆಂಕೊ

ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಇದು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವಾಗುವುದು ಖಚಿತ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉಳಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೌದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರತೆಶಾಸ್ತ್ರೀಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಉದ್ಯಾನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯುವಕರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 0.1 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನವು.
3. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ತರಲು", ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಸೇಬು;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸಾಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ - ತಲಾ ಒಂದು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
3. 0.1 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
4. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
5. ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ;
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹತ್ತಾರು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾರೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಹಲ್ಲು
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 3-4 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತುಳಸಿ

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳುನಂತರ ಅವರು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.



ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.



ಮಧ್ಯಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ.



ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.



ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.



ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ನನ್ನಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು (ನಾನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).



ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪಡೆಯಿರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಇದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಆಕರ್ಷಕ ಪುಟ್ಟ ಇಲಿ ರೆಮಿ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಟೂನ್ ರಚನೆಕಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು "ಮನವೊಲಿಸಿದರು" - ರಟಾಟೂಲ್, ನಾನು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಆಗ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - “ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ”, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು “ಸೋಮಾರಿತನ”.

ಸರಳೀಕೃತ ರಟಾಟೂಲ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಒವನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ವತಃ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ, ನೆಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತುಂಬಾ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆರಸ ಮತ್ತು "ಹರಡಬೇಡಿ".
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.- ಭವಿಷ್ಯದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 4-6.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 43 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಚಾಕು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. 300-400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 250-350 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 300-400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
   


3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   


4. 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
7. 100-150 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
   
8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಲು, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 4-5.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 42 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಧಾರಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   


3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
4. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
5. 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 200-250 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 200-300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
9. ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ “ಕುಶನ್” ಮೇಲೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
   
10. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
    
11. ರಟಾಟೂಲ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    
12. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮರ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

• ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೈಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಟಾಟೂಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ.
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಟಾಟೂಲ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಬಹುದು.

• ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದು ರಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, "ಪ್ರೀತಿ" ಉಪ್ಪು. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದುಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು

• ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ರಟಾಟೂಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು . ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ತಿಳಿ ಯುವ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾದದ್ದು. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.
• ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಘನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್, ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಉತ್ತಮ "ಬೇಸಿಗೆ" ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಂದಿಗೂ ಕನಸು ಕಾಣದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!