ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ. ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆತ್ವರಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳು:

1. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತೈಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನಂತರ 8-10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದವು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 1 ಪಿಸಿ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಸರು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 tbsp ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 4-5 ಸೆಂ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಸರು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಬನ್ಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟುಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ಬನ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
10. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ವಸ್ತುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
11. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಬನ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಅಂಚನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲದಿರಲು, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಓದಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳುಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ.

ಘಟಕಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು; 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; 20 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; 2 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ; 150 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; 100 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು 1/5 ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
3. ಕುರ್. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಒಪಾರಾ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೋಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
6. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಹುಳಿ ಬಿಡಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊಸರು ರೋಲ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, 1 ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
9. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅವರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 3 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
10. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಾಲಿನ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬನ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬನ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬನ್‌ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆ ನಿಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಘಟಕಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 100 ಮಿಲಿ ಸೋಲ್. ತೈಲಗಳು; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 3 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು; 50 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್; 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ತೈಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ನಾನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾನು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೋಮಲ ಬನ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಚ್ ತಲುಪಲು ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ sl ಇದ್ದಾಗ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು); 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 1s.l. ವ್ಯಾನ್. ಸಹಾರಾ; 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೇಗದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಯೀಸ್ಟ್; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 10 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; ವೆನಿಲ್ಲಾ; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮರಳು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
2. ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾನು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೇವಲ 1 ತುಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ನಾನು ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರೂಪ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 12 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳು.
7. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೊದಲು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳು

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಮೂಲ ತುಂಬುವುದು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

ಘಟಕಗಳು: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್; 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು; 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ; ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತುಂಬುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ತೈಲಗಳು.
3. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಸಂದರ್ಭದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, ಆದರೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು; ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದೆಯೇ? ಮತ್ತೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.
2. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾನು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಚ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಾನು 8 ತುಂಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಸರು ಗುಲಾಬಿಗಳು

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಘಟಕಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಪರೀಕ್ಷೆ; 380 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಉಪ್ಪು; ಬೀಜಗಳು; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ.
5. ನಾನು ಅದನ್ನು 220 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಪಮಾನ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ! ಇದು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 10 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್; 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ; 450 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 1 PC. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 100 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. Sl. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2 ಪಿಸಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವಂತೆ ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು sl ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ.
3. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದುರ್ಬಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು.
6. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಬೇಸಿಗೆ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?! ಎಲ್ಲೋ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ನೆಲವು ಹಿಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಆಕಾಶದಿಂದ ಆಲಿಕಲ್ಲು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹೃದಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಛತ್ರಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು" ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಇದು ಅವರ ನೋಟದಲ್ಲಿ "ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಗಿಗಾಗಿ:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬನ್ಗಳು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
• ಸೇವೆಗಳು: 20
• 4 ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 430 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಸರು ತುಂಬಲು:
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಚಿಮುಕಿಸಲು:
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಎಲ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಬಲ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.


ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.


ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.


ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಾಗದದಿಂದ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.


ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


"ಸ್ನೋಬಾಲ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.


ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ ಅಂತರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುವವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ರಡ್ಡಿ "ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 322 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹ ನೋಡಿ.

ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು, ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇತ್ತು: ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಮತ್ತು ಸಮೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ 80% (ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂದಿ) ಉತ್ತರಿಸಿದರು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬರಲು ಬಯಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಳು ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊಸರು ಬನ್ಗಳು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್, ತುಂಡುಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳುಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿನಾನು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬಲು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಬನ್ಗಳುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಬೀತಾದ ಹಾಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಸ್ಲಾವಿಯಾನಾದಿಂದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಸಾಬೀತಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

• ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಹಾಲು - 410 ಮಿಲಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2:

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ ಸಕ್ರಿಯ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) 700 - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊಸರು ತುಂಬಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

AT ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, "ಮೂಲ" ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅವಧಿಯು 2 ಗಂಟೆಗಳ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತುಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹಾಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಅಥವಾ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿದ್ದವು ಸಿದ್ಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿದೆ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ನೀವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ squeaks.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಒಬ್ಬ ಸಹಾಯಕ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬನ್‌ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆತ್ತಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗುಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಂತೆ. ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ:

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ದಳವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿ. ಅಂದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕ್ಕ ದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಸರಿನ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ದಳಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ದಳವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಳಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಸಮಯವು ಬನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಬನ್‌ಗಳ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೈ.

ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ - ದಯವಿಟ್ಟು! ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, mmmmm - ಒಂದು ಹಾಡು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅನ್ಯುತಾ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಾನ್ಸ್, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಾರಿನ, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ (ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ... ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ . ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ: ಏನು ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಬನ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಆಧಾರ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು:

(500 ಗ್ರಾಂ) (200 ಗ್ರಾಂ) (3 ತುಣುಕುಗಳು) (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ಟೀಚಮಚ) (1 ಪಿಂಚ್)

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು:

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು:

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾನು 20% ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಲಾ 45-50 ಗ್ರಾಂ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ನಾನು 5% ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು (ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಲು), ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾಲು (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು). ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಮೊದಲ ದ್ರವ, ನಂತರ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ನನಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಟೆ ಹೊಡೆಯೋಣ.

ಈಗ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು (ಲಿಡಾ) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಂಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶ).

ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ಮೋಡ್ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ (3 ಗಂಟೆಗಳು) ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ (3 ಗಂಟೆಗಳ 50 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬನ್. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಆರಂಭದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬನ್ ಇನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ (ಅಂದರೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ), ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನನ್ನ ಬನ್ ಹೇಗಿತ್ತು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು (ಮೂಲ) ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಎರಡು ಬಾರಿ (ಮೂರು ಬಾರಿ) ಉರುಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಮತ್ತು ಮರು-ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದುನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ). ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಮರ್ 1:10 (ಮೂಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್) ತೋರಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಸಹಾಯಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ನನ್ನ ಬಳಿ 15 ತುಂಡುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 67 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ವರ್ತಿಸಿದೆ - 1 ಬನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಲನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.