ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್. ಇದು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಫೀರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. kvass ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಹೊಸ ರುಚಿರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್.

ವಸಂತವು ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಮಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1.2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು, ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್

ಕಹಿ ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನರುಚಿಯಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರ. ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಳಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟ್ರೈಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬೇಸಿಗೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷ. ಬೇಗ ಅಡುಗೆ ಶುರು ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತುಂಡು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಲಘು ಮಾಧುರ್ಯ, ಕೆಫಿರ್ನ ಹುಳಿ - ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಲಾರಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜನರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಶೀತ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ - ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತುಂಬಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಇದು ತಡೆಯಬಾರದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಚಳಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳುಅನೇಕರಲ್ಲಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂಬ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಕ್ವಾಸ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ 2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 5.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು 5.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 4.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 89 kcal.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು kvass ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

• ಕೆಫಿರ್ - 1.5 ಲೀ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ).
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಬೋರ್ಜೋಮಿ ಅಥವಾ ನರ್ಜಾನ್) - 1.5 ಲೀ;
• ಕೆಫಿರ್ 2% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಲೀ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
5. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಆಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಅನೇಕ ಹೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ. ಕೆಫೀರ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 2.0 ಲೀ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ (ವೈದ್ಯರ ಅಥವಾ ಡೈರಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಲೀ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಆಹಾರದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 0.5-1.0%) - 1 ಲೀ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೆಗೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ 60 kcal ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಕ್ವಾಸ್, ಕೆಫಿರ್, ನೀರು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4% ಕೆಫೀರ್ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.
6. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ.
7. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೆಲದ ಮೂಲಂಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಡೈಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ರಸಭರಿತತೆ.

ಬೇಸಿಗೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಭಾವವು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬದಲಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್. ಇಂದು ನಾವು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಬಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ರಜೆಗಳು ಹಂದಿಗಳಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿದ ನಂತರ ನಾವು ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಓಹ್... ಬಾಲ್ಯ ಕಳೆದು ಹೋಯಿತು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ಲವಂಗ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಗುಂಪೇ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೂಲಂಗಿ, 5-6 ತುಂಡುಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
• ಕೆಫೀರ್, 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಐಚ್ಛಿಕ.

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮೂರು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಕೆಫೀರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3-4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೊಂಚಲು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗುಂಪೇ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100-120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್, 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 8

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆಹಾರದ ಕೆಫೀರ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5-6 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೊಂಚಲು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ, 6 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗುಂಪೇ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ.
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್, 1 ಲೀಟರ್.

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಾಮಾವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ತುಂಡು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ತುಂಡು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್, 1 ಲೀಟರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗುಂಪೇ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೊಂಚಲು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, 350-400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಮಾಟ್ಸುನ್ (ಮಾಟ್ಸೋನಿ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು, ರುಚಿಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಾಟ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೊಂಚಲು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಐಚ್ಛಿಕ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಗೊಂಚಲು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗುಂಪೇ.
• ಖನಿಜ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಹೋಳಾದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ನೀವು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುಣಿ, ವ್ಯಾಟ್ಸ್, ಚೆಚಿಲ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ, 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್, 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗುಂಪೇ.
• ಯಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2-3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇವೆಗಳು: 5

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್, 1 ಲೀಟರ್.
• ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2-3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ "ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಆನ್ ಕೆಫಿರ್" ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟಬಿಸಿ ಅವಧಿಗೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ಮಾಸ್ಕೋ-ಡೋವರಿ" ಚಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ಸೆಕೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಓಲ್ಗಾ ಸಿಯುಟ್ಕಿನಾ ಅವರನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯ - ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿತು. ಅವಳ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಓಲ್ಗಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಿರೂಪಕ ಐರಿನಾ ಶಿಖ್ಮನ್ ಏನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡೋಣ:

ಐರಿನಾ ಶಿಖ್ಮನ್: - ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹಳೆಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಓಲ್ಗಾ ಸಿಯುಟ್ಕಿನಾಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಓಲೆಚ್ಕಾ, ಹಲೋ! ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಯಾವುದು, ಯಾವ ಶತಮಾನ?

ಓಲ್ಗಾ ಸಿಯುಟ್ಕಿನಾ: - ನಾವು ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಲಿಖಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದು ವಾಸಿಲಿ ಲೆವ್ಶಿನ್, - ಅಂತ್ಯXVIIIಶತಮಾನ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ? ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವರು ಸಂಗೀತದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಓದೋಣ. "ಇದು ಎಂಜಲು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವಿಭಿನ್ನ - ನಾಲ್ಕು ಕಾಲಿನ, ಮನೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳು ... "

- ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಡು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು "ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಂಪ್" ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ? ನಾವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ?

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು "ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ".

- ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಲೆವ್ಶಿನ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ತಿರುವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟ. ನಾನು ಹಸಿರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವಂತೆ: "ನಿಲ್ಲಿಸು." ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಇವೆ ...

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ.

ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಆಟ, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್, ಹಂದಿ ...

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?

- ಸುಲಭ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂದಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಇದೆ. ಮೂಲಕ, ಓಲ್ಗಾ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಸಹ ಕರಿದ. ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ( ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಟಿವಿ ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿದ್ದಾರೆ. ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓಲ್ಗಾ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಅಂದಾಜು. ಪ _ syutkin ) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ಗಳಿಂದ ಹಳೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳುಅವರು ಗೈರುಹಾಜರಾಗಿದ್ದರು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತೆ...

ಕೇಳು, ಏನು ಸಾಸೇಜ್, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಅಂತಹ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ!

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ. ಎಲ್ಲರೂ ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಾಜಾ - ನಿನ್ನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಮೇಜಿನಿಂದ. ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು "ಡ್ರೈನ್" ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು kvass ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ವಾಸಿಲಿ ಲೆವ್ಶಿನ್ (1795) ರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್! ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಇದ್ದರೆ - ನಂತರ ಇದು ಮಾತ್ರ!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು!) ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು! ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 90 ರಿಂದ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.

ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿದರೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿತ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನೇರ ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 200 ಗ್ರಾಂ + -
• - 4 ವಿಷಯಗಳು + -
• - 3 ತುಣುಕುಗಳು + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ + -
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್ + -
• - 1 ಲೀಟರ್ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ + -
• + -
• + -
• - ಕಿರಣ + -

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ದ್ರವಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸುಮಾರು 47 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು!

Okroshka: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ kvass ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವರು ಸರಳವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. kvass ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಅಡುಗೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 1.5 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಮ್ಮ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಡಯಟ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೆಫೀರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಎಸೆಯೋಣ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡಯಟ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ 1% ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.