맛있는 다진 돼지고기 커틀릿 레시피. 프라이팬에 다진 돼지 고기 커틀릿

껍질을 벗긴 양파와 마늘 정향을 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 자릅니다. 식빵에 찬 우유를 적신 후 가볍게 짜서 푸셔로 반죽해주세요. 완성된 식힌 다진 돼지고기와 쇠고기에 빵, 양파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 거기에 사워 크림과 달걀 노른자 (흰자는 커틀릿을 딱딱하게 만들기 때문에 제외), 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 다시 반죽하여 다진 고기가 단단하고 탄력있게되고 노른자와 사워 크림이 완전히 흡수됩니다.

프라이팬에 식물성 기름을 충분히 가열하고 크래커를 넓은 평판에 붓습니다. 찬물을 깊은 그릇에 붓습니다. 커틀릿을 만들 때 편리합니다. 손을 물에 적셔 작은 조각의 다진 고기를 분리하고 커틀릿을 조각하고 빵 부스러기를 굴려서 팬에 넣으십시오. 먼저 뚜껑 없이 튀겨주세요. 커틀릿이 바닥에 튀겨지면 주걱으로 뒤집어 팬의 뚜껑을 덮고 익을 때까지 잠시 더 볶는다.

이 조리법에 따라 준비된 커틀릿은 식힌 후에도 육즙이 유지됩니다.

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육즙이 많고 부드러운 쇠고기와 돼지 고기 커틀릿을 요리하는 방법. 다진 돼지 고기와 쇠고기로 만든 수제 커틀릿 요리의 모든 비밀

커틀릿은 보편적인 요리어른도 아이도 좋아하는.

10 개월부터 어린이의 식단에 도입 할 수 있으며 스팀 커틀릿건강상의 이유로 다이어트를 하는 사람들도 사용할 수 있습니다.

그리고 물론 모든 주부에게는 자신의 특별한 요리법이 있습니다.

쇠고기와 돼지고기 커틀릿 요리에 대한 일반 원칙

수제 커틀릿의 맛은 우선 다진 고기가 준비된 고기에 달려 있습니다. 신선해야 합니다. 어떤 사람들은 어깨나 등을 선호하는 반면 다른 사람들은 돼지 목살과 쇠고기 안심을 선호합니다. 그것은 모두 당신이 마른 고기를 좋아하는지 기름진 고기를 좋아하는지에 달려 있습니다. 커틀릿의 경우 소량의 지방이 함유 된 고기를 구입하여 육즙이 나도록하는 것이 여전히 바람직합니다. 커틀릿 용 다진 돼지 고기와 쇠고기는 보편적 인 것으로 간주되며 돼지 고기, 가벼운 지방이 지방이 많은 쇠고기에 추가됩니다.

이를 위해 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 구입 한 고기 조각을 비틀어서 다진 고기를 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 기성품 다진 고기를 즉시 구입할 수 있습니다. 이 경우 무엇을 넣었는지 알 수 없지만 많은 노력 없이 원하는 요리를 매우 빠르게 준비할 수 있습니다.

안주인의 재량에 따라 다진 고기에 추가하십시오.

양파. 생으로 추가하거나 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다. 그리고 어떤 사람들은 요리할 때 이 두 가지 유형을 모두 사용하는 것을 선호합니다. 양파는 커틀릿에 육즙을 공급하고 개선합니다. 맛의 자질. 그러나 가족 구성원이이 야채의 열렬한 반대자라면 커틀릿이 없어집니다.

빵. 기본적으로 흰 빵이나 한 덩어리를 물이나 우유에 담근다. 빵 펄프를 섭취해야한다고 믿어집니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 빵 껍질의 존재는 어떤 식 으로든 맛을 악화시키지 않으며 부드러운 형태에서는 느껴지지 않습니다. 다진 고기 전체에 빵의 1/5을 비례하여 넣는 것이 좋습니다. 커틀릿에서 주스를 흡수하고 유지하려면 빵이 필요합니다. 이것으로부터 튀김 중에 주스가 새지 않고 커틀릿이 단단하고 건조하지 않습니다.

커틀릿 요리 팬은 다진 고기에 계란을 추가하는 지지자와 반대자로 나뉩니다. 둘 다 나름의 주장이 있다. 전자는 계란을 사용할 때 커틀릿이 떨어지지 않을 것이라고 믿는 반면, 후자는 튀김 중에 단백질이 말릴 것이며 다진 고기가 서로 달라 붙지 않을뿐만 아니라 분리 될 것이라고 확신합니다.

이 조리법의 빈번한 손님은 강판 생 감자입니다. 빵과 함께 또는 빵 대신 사용하면 요리에 육즙을 더할 수 있습니다.

그런 커틀릿에 마늘을 추가하는 팬이 있습니다. 그러나 즉시 뜨겁게 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 식었을 때 향이 별로 좋지 않습니다.

소금과 후추는 취향에 따라 추가되며 원하는 커틀릿에 따라 다릅니다.

속재료에 물을 조금 넣으면 더 부드러워집니다. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다.

일부 주부는 다진 고기를 붙이기 위해 커틀릿에 양질의 거친 밀가루를 추가하지만 대부분의 경우 이것은 추가 추가입니다.

빵가루를 입힐 때는 밀가루나 빵가루를 사용할 수 있습니다.

레시피 1. 클래식 다진 돼지고기와 쇠고기 커틀릿

이것 전통 조리법, 각 주부는 자신의 방식으로 추가 구성 요소로 다양 화하려고합니다.

다진 돼지 고기와 쇠고기 - 1kg;

덩어리 또는 빵(신선한 빵은 신맛을 유발할 수 있으므로 흰색과 약간 건조한 것이 바람직함) - 1/3 부분 또는 200g;

양파 - 3 머리;

증류수 실온- 1.5 컵;

소금, 후추 - 재량에 따라

1. 롤이나 빵을 적당한 크기로 잘라 물이나 우유를 채운다. 액체는 실온에 있어야 합니다.

2. 생 양파를 작게 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 원하는 경우 양파를 버터에 볶을 수 있습니다.

3. 유리컵에 물, 양파, 계란을 넣은 빵을 넣고 휘젓는다.

4. 소금, 후추 간을 하고 잘 섞어준다.

5. 프라이팬을 불에 올리고 식물성 기름을 두른다.

6. 커틀릿을 만들어 예열된 팬에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

7. 요리가 끝나면 팬에 물을 붓고 커틀릿을 10분간 찐다.

레시피 2 허브를 곁들인 다진 돼지고기와 쇠고기 커틀릿

채소를 사용하면 이 요리에 식욕을 돋우는 모양과 풍미를 더할 수 있습니다.

다진 고기(이상적인 조합: 돼지고기 + 쇠고기) - 600g;

하나의 양파 머리;

중간 크기의 닭고기 달걀 - 1개;

딜, 파슬리 - 각각 한 묶음;

마늘 (귀하의 재량에 따라) - 1-2 정향;

소금, 갈은 후추;

제빵용 밀가루.

1. 구입한 다진 고기를 꺼내거나 고기 분쇄기에 돼지 고기와 쇠고기를 돌립니다.

2. 우유를 조금 데우고 흰 빵이나 긴 덩어리 위에 붓습니다.

3. 양파와 허브는 잘게 다진다.

4. 우유, 양파, 허브를 뺀 다진 고기, 빵을 합친다.

5. 계란, 소금, 후추를 넣습니다.

6. 커틀릿의 부드러움과 육즙은 손으로 철저히 반죽하여 제공됩니다. 그릇에 다진 고기를 두드리면 도움이됩니다.

7. 결과 혼합물에서 원하는대로 커틀릿을 형성합니다. 이것들은 타원형으로 아주 멋지게 보입니다. 밀가루에 굴립니다.

8. 커틀릿은 중불에서 속부터 노릇하게 튀겨주세요. 요리 시간은 20분입니다.

레시피 3. 고슴도치 모양의 쇠고기와 돈까스

이 조리법은 작은 미식가에게 적합하며 예를 들어 어린이 파티에서 아이들을 기쁘게 할 것입니다.

빵 - 다진 고기 4조각 또는 3조각;

사워 크림 또는 요구르트 (지방 함량이 높고 요구르트는 과일 첨가물없이 사용해야 함) - 1 tbsp;

삶은 달걀 - 3개;

날계란 - 1개;

빵 부스러기 (노란색 일 수 있음) - 4 큰술;

검은 후추 - 고슴도치를 장식하기 위해;

표시된 양에서 평균 6 개의 큰 커틀릿을 얻어야합니다.

1. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 고기를 스크롤하고 구성 요소를 서로 섞습니다.

2. 흰 빵이나 빵 한 덩어리에 우유를 부어 10~15분간 둡니다.

3. 계란 3개를 7~8분 정도 삶아주세요.

4. 삶은 계란을 반으로 자른다. 우리는 노른자위에서 3 개를 반죽하고 다진 파를 넣고 소금을 넣고 달걀 흰자를 결과 혼합물로 채 웁니다.

5. 뒤틀린 다진 고기빵 펄프, 계란, 소금을 넣고, 양질의 거친 밀가루. 모두 철저히 두들겨서 섞습니다.

6. 속을 채운 계란다진 고기에 싸서 고슴도치 모양을 만드십시오.

7. 커틀릿에 바늘 대신 땅콩, 눈과 코 대신 후추로 장식하고, 그 위에 빵가루를 뿌려 장식한다.

레시피 4 쇠고기와 돈까스 "홀리데이"

이러한 커틀릿의 기술은 키예프의 커틀릿 준비와 유사합니다. 그러나 여기서 우리는 사용하지 않을 것입니다 치킨 필렛, 다진 고기에서 모든 것을 요리하십시오.

돼지 고기와 쇠고기를 같은 양으로 -이 조리법은 1kg입니다.

단단한 치즈 - 100g;

양파 - 2개의 머리;

흰 빵 4조각으로 만든 크래커;

소금, 후추 맛;

버터 - 100g;

빵 부스러기 - 1 팩;

제빵용 밀가루;

1. 충전물을 준비합니다: 치즈를 고운 강판에 갈아서 부드럽게 만든 버터를 포크로 부수고 잘게 다진 딜과 섞습니다.

2. 결과 구성에서 작은 타원형 공을 굴립니다. 필요할 때까지 식히십시오.

3. 사각으로 자른 빵가루를 찬물에 부어 부드러워질 때까지 붓는다. 그런 다음 나머지 물을 배출합니다.

4. 양파를 굵은 강판에 문지르거나 작은 조각으로 자릅니다.

5. 다진 고기 요리하기 : 고기 분쇄기에 돼지 고기와 쇠고기를 갈아서. 우리는 고기, croutons, 1 계란 및 향신료를 서로 결합합니다.

6. 결과로 나온 다진 고기는 부분으로 나뉘며 각 부분에는 치즈와 허브로 준비된 버터 한 조각을 감쌉니다.

7. 홀리데이 커틀릿을 밀가루, 풀어놓은 계란, 빵가루 등 여러 단계로 굴립니다.

8. 커틀릿을 적당한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 5 다진 돼지 고기와 쇠고기 "헤라클레스"의 커틀릿

계란 대신 오트밀을 첨가한 것이 특징입니다.

귀리 플레이크- 100-140 그램;

빵 부스러기 또는 밀가루 - 100g;

1. 다진 고기에 실온의 우유를 붓는다.

2. 껍질을 벗겨 다진 양파를 넣는다.

3. 오트밀, 소금, 후추, 허브를 붓는다. 귀리 플레이크는 커피 그라인더에서 밀가루 상태로 갈 수 있습니다.

4. 잘 섞어준 후 랩을 씌워 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.

5. 우리는 다진 고기로 작은 미트볼을 만들고 빵 부스러기에 넣고 요리 될 때까지 식물성 기름에 뜨거운 프라이팬에서 볶습니다.

6. 커틀릿에 금색 크러스트가 나타나면 팬에 물 100ml를 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.

레시피 6 쌀과 함께 다진 돼지 고기와 쇠고기 커틀릿

이 미트볼은 매우 가득 차 있습니다.

쌀 라운드 - 200g;

양파 - 2개의 머리;

마늘 - 1-2 정향 (선택 사항)

1. 쌀을 흐르는 찬물에 헹굽니다. 냄비에 표시를 하고 물 2컵에 쌀 1컵 분량의 끓는 물을 붓는다.

2. 다진 고기에 양파와 마늘을 넣고 곱게 갈아준다.

3. 다진 고기에 밥과 소금, 후추도 넣어줍니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 커틀릿을 형성합니다.

4. 팬을 뜨거운 상태로 가열합니다. 식물성 기름을 붓습니다.

5. 커틀릿을 넣고 7-10 분 동안 저열로 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 다른 쪽으로 돌리고 팬을 뚜껑으로 덮고 5분 더 볶습니다.

레시피 7 즉석 다진 돼지고기와 쇠고기 커틀릿

이 커틀릿은 빠른 저녁 식사를 요리해야 할 때 도움이 됩니다.

같은 비율로 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 600g;

날달걀 - 4 개, 그러나 덜 걸릴 수 있습니다.

마요네즈 (제품에 맛과 육즙을 줄 것입니다) - 50g;

1. 파를 잘게 썬다.

2. 생 감자껍질을 벗기고 창살.

3. 준비한 다진 고기에 양파, 감자, 계란, 소금, 후추를 넣습니다.

4. 표시된 구성 요소를 혼합합니다.

5. 마요네즈와 밀가루를 넣고 다시 섞어주세요.

6. 요리 될 때까지 양쪽에서 4-5 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다.

다진 돼지고기와 쇠고기 커틀릿 요리를 위한 팁과 요령

1. 다진 고기는 튀길 때 덩어리지지 않도록 잘 섞어 냉장고에 30분 정도 휴지시킨다.

2. 다진 고기를 저어준다 손으로 더 잘, 그래서 당신은 일관성과 덩어리가 없음을 느낄 것입니다.

3. 다진 고기가 손에 달라붙지 않도록 커틀릿을 만들 때 손에 물을 적셔주세요.

4. 튀기기 전에 팬을 잘 가열해야 합니다. 기름을 과용하지 마십시오. 팬을 덮기 위해 필요한 만큼 정확히 해야 합니다. 센 불에서 2~3분간 튀긴 다음 뚜껑을 닫고 준비합니다.

5. 튀김이 끝나면 냄비에 커틀릿을 조금 더 끓여서 더 부드럽고 부드럽습니다. 시간은 약 10-15분입니다.

음식과 요리 과정 자체를 느끼는 법을 배웁니다. 당신은 맛에 빠지고 성공할 것입니다!

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사진이있는 다진 돼지 고기 커틀릿 레시피

누군가는 다진 고기 패티가 평범하고 눈에 띄지 않는 일상 요리라고 말할 것입니다. 당신은 내기를 할 수 있습니다! 결국, 가장 일반적인 다진 고기 커틀릿은 원하는 경우 놀랍도록 맛있고 독창적 인 것으로 바뀔 수 있습니다.

요리용 말하다 맛있는 미트볼돼지 고기, 쇠고기 또는 혼합, 닭고기, 다진 칠면조 또는 생선. 다진 고기 패티에 야채, 버섯, 허브, 치즈, 향신료 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다. 끝없이 실험할 수 있습니다.

일반 다진 고기를 요리하든 첨가물을 실험하든 기본 요리 규칙 없이는 할 수 없습니다.

• 다진 고기 커틀릿의 주요 재료 중 하나는 말린 빵입니다. 호밀이나 밀이 될 수 있습니다. 빵 껍질이없는 빵은 우유 나 물에 미리 담근 다음 다진 고기에 첨가합니다.
• 커틀릿을위한 다진 고기는 잘 때려야하며 이런 식으로 만 커틀릿이 부드럽고 푹신합니다. 때리는 과정에서 얼음물, 미네랄 워터 또는 크림이 다진 고기에 첨가되면 커틀릿이 육즙이 나옵니다.
• 같은 육즙을 위해 잘게 썬 양파 또는 흰 양배추를 다진 고기에 첨가합니다. 곱게 다져 고기 분쇄기를 거치지 않았으니 이것만은 꼭 지켜주세요!

맛있는 미트볼의 비결은 이것이 전부가 아닙니다. 저희가 엄선한 레시피를 자세히 살펴보면 많은 발견을 할 수 있습니다!

커틀릿 “매우 맛있는”

다진 고기 500g,

흰 빵 3조각

2 큰술. 엘. 다진 파슬리,

1티스푼 겨자 가루,

소금, 검은 후추.

요리를 시작하기 전에 흰 빵 조각을 물에 담그십시오. 그릇에 다진 양파, 짜낸 흰 빵, 잘게 썬 파슬리를 섞습니다. 모든 것을 섞고 다진 고기, 마른 겨자를 넣고, 계란 노른자그리고 다시 저어주세요. 속이 너무 두꺼우면 덩어리에 약간의 찬 물을 직접 부으십시오. 다른 그릇에 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 치십시오. 단백질의 절반을 다진 고기와 결합하고 부드럽게 섞고 후반부를 넣고 다시 섞습니다. 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 양쪽에 식물성 기름을 두른 팬에 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

야채와 허브를 곁들인 다진 돼지고기 커틀릿

혼합 다진 고기 600g,

단단한 치즈 150g,

오래된 흰 빵 100-150g,

파슬리와 딜 50g,

마늘 2쪽

식물성 기름 100g,

소금, 후추 - 맛.

토마토, 양파, 채소는 최대한 곱게 다지고, 단단한 치즈작은 큐브. 다진 야채와 치즈를 결합하십시오. 이 준비된 혼합물을 두 가지 유형에서 이미 혼합 된 다진 고기에 추가하고 우유에 담근 계란과 빵을 거기에 보냅니다. 결과 덩어리, 소금, 후추를 잘 섞어 마늘 프레스를 통과 한 마늘 정향을 첨가하십시오. 결과 덩어리에서 중간 크기의 커틀릿을 만들고 요리 될 때까지 식물성 기름으로 양쪽에서 볶습니다.

반죽에 계란을 채우는 특이한 커틀릿

다진 고기 500g,

소금, 붉은 후추 - 맛.

계란 3개를 삶고 굵은 강판에 갈아서 양파 2개를 작은 입방체로 자르고 소량의 식물성 기름으로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 재료를 섞는다. 굵은 강판에 남은 양파를 갈아서 다진 고기에 소금, 후추로 간을 합니다. 결과 덩어리를 철저히 혼합하고 작업 표면에서 치십시오. 이 경우 커틀릿이 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 집착 필름을 펼치고 준비된 다진 고기를 평평한 층에 놓고 그 위에 계란과 양파를 채우고 필름의 도움으로 모든 것을 롤로 굴립니다. 랩으로 꽁꽁 싸서 냉동실에 넣어둡니다. 필수 조건: 롤은 절단될 수 있고 동시에 떨어지지 않을 정도로 냉동되어야 합니다. 롤을 깔끔한 조각으로 자릅니다. 계란 1개, 물 100ml, 소금, 밀가루로 반죽을 준비합니다. 요리의 마지막 단계에서 롤 조각을 반죽에 담그고 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에서 요리 될 때까지 볶습니다.

치즈를 곁들인 쇠고기 커틀릿 "엄마의 비밀"

갈은 소고기 1kg,

마늘 2쪽

빵 2조각

단단한 치즈 130g,

식물성 기름 100ml,

빵 부스러기 - 빵가루 입히기,

소금, 검은 후추.

빵 조각을 크림에 담그십시오. 다진 고기에 다진 양파, 프레스를 통과 한 마늘, 크림에 담근 빵 및 계란을 넣으십시오. 소금, 후추로 기호에 따라 모든 것을 잘 섞는다. 거친 강판에 치즈를 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 다시 모든 것을 철저히 혼합하고 젖은 손으로 원하는 모양과 크기의 커틀릿을 만드십시오. 그런 다음 빵 부스러기에 넣고 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶은 다음 베이킹 접시에 넣고 180ºC로 예열 된 오븐에 10 분 동안 넣으십시오.

다진 고기 패티와 흰 양배추“무성하고 육즙이 많은”

혼합 다진 고기 400g,

흰 양배추 400g,

마늘 3쪽,

허브, 소금, 후추 - 맛.

고기 분쇄기에 양배추를 통과 (또는 잘게 자르기), 양파, 마늘, 눈에 띄는 주스를 배출하고 준비한 야채를 다진 고기에 넣으십시오. 거기에 계란을 치고 잘게 잘린 허브, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오. 될 때까지 모든 것을 섞는다. 균질한 질량, 중간 크기의 커틀릿을 형성하고 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 섞어서 롤링하고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 식물성 기름을 두른 팬의 양면에서 요리하십시오.

절인 사탕무와 감자를 곁들인 다진 고기 패티 "스웨덴 잔치"

8 예술. 엘. 절인 비트,

크기에 따라 감자 2~3개

부드러워질 때까지 깊은 그릇에 다진 고기, 우유, 계란 노른자를 치고 강판에 간 감자, 잘게 썬 비트, 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 미리 튀긴 후 섞고 소금으로 맛을 냅니다. 준비된 덩어리에서 블라인드 커틀릿을 빵 부스러기로 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 가열 된 지방 (지방 사용 - 더 맛있어 질 것입니다)이있는 팬에서 볶습니다.

훈제 양지머리와 치즈를 곁들인 다진 고기 커틀릿 "세르비아 전통"

돼지고기와 소고기 1kg,

훈제 양지머리 150g,

마늘 5쪽,

½ 스택 소다수,

2티스푼 지상 파프리카,

식물성 기름 50g,

파슬리와 딜 - 맛과 욕망,

소금, 후추 - 맛.

다진 고기와 잘게 썬 양파, 향신료, 소다 및 광천수, 혼합하고 2시간 동안 냉장 보관합니다. 시간이 되면 꺼내서 잘게 다진 치즈, 양지머리, 허브, 다진마늘을 넣어주세요. 결과 덩어리에서 중간 크기의 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 식물성 기름으로 팬에 볶습니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 물 반 컵을 넣고 뚜껑 아래의 아주 작은 불에서 10분 동안 끓입니다.

게 스틱을 곁들인 치킨 커틀릿

다진 닭고기 500g,

게 스틱 또는 게살 500g,

소금, 후추 - 맛.

칼로 잘게 자르거나 더 쉽게 고기 분쇄기를 통과하십시오. 게 스틱그리고 다진 고기에 추가하십시오. 거기에 결과 덩어리에 계란을 넣고 다진 양파, 이전에 우유 나 물에 담근 빵, 물론 소금과 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 손으로 눈을 가리고 때때로 물에 넣어 젖어 작은 커틀릿이 되도록 합니다. 준비된 반제품을 빵 부스러기로 굴리고 가열 된 식물성 기름을 두른 팬의 양쪽에서 10 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 뚜껑 아래의 약한 불에서 10분 더 끓입니다.

"미식가를 위한" 크림 너트 속을 채운 치킨 커틀릿

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육즙이 많고 부드러운 다진 돼지 고기 커틀릿 레시피

포장의 구성이 항상 사실이 아닌 것을 고려하여 그러한 제품을 자체적으로 준비하기로 결정합니다. 그렇다면 갈은 돼지 고기와 쇠고기를 요리하는 방법은 무엇입니까? 조리법에 필요한 것은 무엇이며 가장 최적의 비율은 무엇입니까?

이 유형의 다진 고기의 고전적인 버전은 돼지 고기와 쇠고기의 펄프를 같은 비율로 구성합니다.

저것들. 접시에 다진 고기 반 킬로그램이 필요한 경우 돼지 고기 250g과 같은 양의 쇠고기를 사야합니다.

주방 도구 중 고기 분쇄기(구식 방식) 또는 콤바인이 가장 자주 사용됩니다.

먼저 돼지고기와 소고기를 큼직큼직하게 썰어주고,

그런 다음 분쇄하십시오.

예를 들어 요리를 하고 있습니까? 박제 고추또는 비둘기.

조리법에 더 육즙이 많은 옵션이 필요한 경우 고기 분쇄기에서 꼬인 약간의 베이컨과 다진 고기 준비에 강판 호박을 추가 할 수 있습니다.

이제 요리 실험을 할 준비가 되었습니다!

지금까지 그렇게 생각했다면 쇠고기 커틀릿극도로 단단하고 건조해질 수 있습니다. 우리는 당신의 마음을 바꿀 준비가 되어 있습니다. 우리는 커틀릿에 대한 생각을 완전히 바꿀 다진 쇠고기 조리법의 커틀릿을 주목합니다.

지금까지 쇠고기 커틀릿이 매우 질기고 건조할 수 있다고 생각했다면 마음을 바꿀 준비가 되었습니다. 우리는 커틀릿에 대한 생각을 완전히 바꿀 다진 쇠고기 조리법의 커틀릿을 주목합니다. 시작하겠습니다.

양파 - 1 머리;

결과 다진 고기는 잘 혼합되어야합니다. 손으로 하는 것이 가장 좋습니다. 섞는 동안 양질의 거친 밀가루를 천천히 첨가하십시오. 양은 1숟가락이라고 썼는데 부족할 수도 있어요. 다진 고기는 액체가 아니어야합니다. 이것을 조심하십시오.

다음으로 튀김을 시작하겠습니다. 다진 고기가 팬에 달라붙는 것을 방지하려면 잘 가열해야 합니다. 팬이 원하는 온도에 도달하면 기름을 붓습니다. 기름이 가열되는 동안 다진 고기의 작은 공을 만들기 시작하십시오. 원하는 경우 빵 부스러기를 사용할 수 있습니다. 볼을 팬에 넣고 중불에서 5분간 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 반대쪽으로 뒤집고 뚜껑으로 상단을 덮고 10분 더 볶습니다.

미트볼 맛있는 다진 쇠고기 커틀릿 요리법 요리법