집 / 공백/ 치킨 커틀릿. 치킨 커틀릿. 코티지 치즈를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿 - 비디오 레시피

치킨 커틀릿. 치킨 커틀릿. 코티지 치즈를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿 - 비디오 레시피

다진 고기의 경우 껍질을 벗긴 고기를 사용하십시오. 그렇지 않으면 접시가 너무 뚱뚱합니다.
커틀릿을 부드럽게 만들고 모양을 더 좋게 유지하려면 다진 고기를 치십시오. 여러 번 들어 올려 그릇에 힘차게 던지십시오.
레시피에 포함된 경우 흰 빵약간 말린 조각을 사용하십시오. 신선한 빵 부스러기가 신맛을 더할 것입니다.
결과적으로 다진 고기는 냉장고에 30 분 동안 보관하면 더 맛있습니다.
다진 고기 500g에 얼음 5~6개를 넣어주세요. 그러면 커틀릿이 더 맛있습니다.

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재료

흰 빵 2조각;
70ml 크림;
500g 다진 치킨;
1 닭고기 달걀;
½ 티스푼의 소금;
¼ 티스푼 갈은 후추;
½ 티스푼 말린 딜;
버터 5큰술;
1 컵 빵 부스러기;
식물성 기름 2 큰술.

요리

빵에서 빵 껍질을 자르고 작은 조각으로 부수고 크림을 붓고 2분간 끓입니다.

다진 닭고기, 계란, 소금, 후추, 딜, 버터 3큰술을 넣고 실온. 재료를 잘 섞어 냉동실에 넣습니다.

10분 후 다진 고기를 꺼내어 타원형의 커틀릿을 만든다. 그들을 굴려 라. 빵 부스러기.

큰 프라이팬에 버터 2큰술을 중불로 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 어두운 황금색 빵 껍질이 나타날 때까지 커틀릿을 튀기십시오. 각 면에서 4-5분입니다.

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재료

다진 닭고기 500g;
심황 1 큰술;
고춧가루 1작은술;
½ 티스푼 지상 커민;
강판 생강 ½ 큰술;
마늘 2쪽;
소금 - 맛;
감자 3개;
커민 씨앗 - 맛보기;
3 피망칠레;
1 양파;
갈은 후추 1작은술;
우유 3 큰술;
작은 당근 1개;
신선하거나 해동된 옥수수 150g;
신선한 고수 20g;
2 닭고기 달걀;
¼ 컵 양질의 거친 밀가루.

요리

다진 닭고기에 강황, 고수, 커민, 생강, 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다. 소금을 맛보고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

껍질을 벗긴 감자를 냄비에 찬물과 함께 넣고 끓여서 20-25분 동안 끓입니다. 물을 빼고 괴경을 약간 식힌 다음 적절하게 부수십시오.

프라이팬에 식물성 기름 1테이블스푼을 중불로 가열하고 커민 씨와 잘게 썬 칠리 페퍼를 넣습니다. 후추가 끓기 시작하면 다진 양파를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.

팬에 다진 고기, 소금, 후추를 넣으십시오. 10-15 분 동안 끊임없이 저어 튀기십시오. 그리고 덩어리가 생기지 않도록 우유를 팬에 붓습니다.

다진 고기와 야채에 잘게 썬 당근, 옥수수, 다진 고수를 넣습니다. 몇 분 동안 뚜껑 아래의 모든 것을 끓입니다.

덩어리가 냉각되면 추가하십시오. 으깬 감자그리고 소금 맛. 혼합물이 너무 부드러우면 빵가루 반 컵을 추가할 수 있습니다.

작은 원형 패티로 모양을 만들고 가볍게 풀어 놓은 계란에 담그고 양질의 거친 밀가루를 바르십시오.

깨끗한 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 중불로 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 커틀릿을 볶습니다.

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재료

달콤한 고추 150g;
치즈 60g;
작은 양파 1개;
치킨 필레 500g;
버터 40g;
파 1개;
1 닭고기 달걀;
1 큰술 식물성 기름.

요리

오븐을 300°C로 예열하고 검은 표시가 나타날 때까지 철망에 고추를 굽습니다. 그런 다음 내열 비닐 봉지에 옮겨 묶고 10 분 동안 그대로 두십시오.

페타 치즈, 양파, 펄프를 깊은 그릇에 작은 입방체로 붓습니다. 구운 고추껍질을 벗긴.

찬물로 헹굽니다 치킨 필렛그리고 티슈로 말리세요. 다진 고기에 잘게 자르거나 무거운 칼로 자르고 야채와 함께 그릇에 넣으십시오.

추가하다 버터실온과 다진 파. 소금, 후추를 치고 결과 덩어리를 잘 섞어 균질 해집니다.

다진 고기를 작은 커틀릿으로 만들고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 190°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽는다.

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재료

다진 닭고기 600g;
소금, 검은 후추 - 맛;
샴피뇽 150g;
작은 양파 1개;
치즈 150g;
식물성 기름 3 큰술;
빵 부스러기.

요리

큰 볼에 다진 닭고기를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 잘 섞는다. 버섯을 작은 플라스틱으로 자르고 양파를 자르고 거친 강판에 치즈를 강판에 담습니다.

중불로 프라이팬에 식물성 기름 1큰술을 가열합니다. 양파를 3-4분 동안 볶은 다음 버섯을 넣고 재료를 준비합니다. 그런 다음 팬의 내용물을 접시에 옮기고 치즈와 섞습니다.

다진 고기를 손바닥에 올려 형태로. 양파, 버섯, 치즈 필링을 가운데에 넣고 조심스럽게 가장자리를 닫습니다. 빵 부스러기에 커틀릿을 굴립니다.

중불로 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 두르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 제품을 볶습니다.

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재료

쌀 100g;
치킨 필레 500g;
당근 1개;
1 양파;
호박 200g;
채소 1 묶음;
1 닭고기 달걀;
소금, 검은 후추 - 맛;
밀가루 3 큰술;
식물성 기름 2-3 큰술.

요리

잘 씻은 냄비에 찬물을 붓고 약한 불에서 15~20분간 익을 때까지 끓인다. 식히십시오.

닭고기 필레, 당근, 양파를 믹서기로 갈아서 고기 분쇄기로 스크롤 한 다음 깊은 그릇에 넣으십시오. 거친 강판에 호박을 갈아서 방출 된 주스를 약간 짜낸 후 결과물에 추가하십시오.

다진 고기와 애호박을 고루 섞어 그릇에 담는다 삶은 쌀, 잘게 잘린 채소와 계란을 치십시오. 소금, 후추로 맛을 내고 철저히 섞는다.

작은 패티를 만들고 밀가루에 굴립니다. 중불로 프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

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재료

다진 닭고기 400g;
4 닭고기 달걀;
1½ 양파;
설탕 1½작은술;
3½작은술 간장;
옥수수 가루 4 큰술;
사케 또는 드라이 화이트 2테이블스푼;
설탕 2큰술;
미림 또는 화이트 스위트 와인 2큰술
식물성 기름 1 큰술;
볶은 참깨 5g.

요리

깊은 볼에 다진 닭고기와 달걀, 다진 양파 4큰술, 설탕, 간장 1½작은술을 넣고 섞는다. 모든 재료를 2-3분 동안 잘 섞습니다. 다진 고기를 평평한 원형 패티로 만들고 옥수수 가루에 굴립니다.

깨끗한 그릇에 청주, 설탕, 미림, 간장 2큰술을 넣고 섞는다. 중불로 달군 프라이팬에 기름을 두르고 데리야끼 소스를 넣습니다. 각면에서 3 분 동안 커틀릿을 볶습니다.

완성된 접시를 참깨로 장식하세요.

아랍식 치킨 너겟

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재료

감자 1개;
우유 150ml;
흰 빵 2조각;
다진 닭고기 500g;
신선하거나 해동된 완두콩 200g;
신선한 딜 몇 가지;
소금 2½작은술
1 계란;
양질의 거친 밀가루 ½ 컵;
식물성 기름 4 큰술;
부추 1개;
마늘 2쪽;
신선한 백리향 몇 가지;
신선한 오레가노 몇 가지;
지상 파프리카 - 맛;
토마토 페이스트 100g;
설탕 1티스푼;
물 200ml.

요리

가는 강판에 감자를 갈아서 즙을 짜냅니다. 큰 그릇에 옮깁니다. 깊은 그릇에 우유를 붓고 빵 조각을 2분 동안 담갔다가 짜내고 감자에 넣습니다.

볼에 다진 닭고기를 저어주세요 완두콩, 잘게 썬 딜과 소금 1½작은술. 재료를 ~로 돌린다 균질한 질량그런 다음 작은 원형 패티를 만듭니다.

계란을 작은 접시에 붓고 가볍게 치며 커틀릿을 담그고 굴립니다. 중불로 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 패티를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

남은 기름에 얇게 썬 양파 링을 볶습니다. 갈색이 나기 시작하면 다진 마늘, 타임, 오레가노, 파프리카를 팬에 넣습니다.

1분간 더 끓인 후 토마토 페이스트, 설탕과 소금, 물에 부어. 커틀릿을 팬에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓입니다.

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재료

다진 닭고기 500g;
시리얼 1큰술;
꿀 2티스푼;
파 2개;
¾ 컵 빵 부스러기;
소금, 검은 후추 - 맛;
올리브 오일 2큰술.

요리

깊은 그릇에 다진 닭고기, 겨자, 꿀, 잘게 썬 파, 빵 부스러기를 섞습니다. 소금과 후추로 기호에 따라 잘 섞는다. 다진 고기를 작은 패티로 만들고 냉장고에 30분 동안 휴지시킵니다.

중불로 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 패티를 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 4-5분 튀기십시오.

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재료

마늘 3쪽;
신선한 생강 50g;
전구 4개;
4 필렛 닭 허벅지피부 없이;
필레 2개 닭고기 가슴살피부 없이;
신선한 고수풀 ½ 묶음;
생선 소스 2-3 큰술;
소금, 검은 후추 - 맛;
해바라기 기름 3 큰술.

요리

생강과 양파는 푸드프로세서에 다져주세요. 닭고기, 고수를 넣고, 생선 소스, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

중간 열에 식물성 기름을 가열하십시오. 작은 패티를 만들어 앞뒤로 4분씩 튀깁니다.

타이스키.ru

재료

다진 닭고기 500g;
호박 200g;
신선한 고수 2줄기;
5 파 깃털;
½ 라임;
2 작은 술 생선 소스;
1 계란;
소금 - 맛;
올리브 오일 2테이블스푼;
½ 컵 스위트 칠리.

요리

다진 닭고기를 큰 그릇에 넣으십시오. 강판에 간 애호박, 껍질을 벗기고 씨, 잘게 썬 고수와 파, 주스, 잘게 간 라임 껍질, 생선 소스를 넣습니다.

계란, 소금을 붓고 볼의 내용물을 잘 섞습니다. 먹거리는 균질하지만 약간 물기가 있어야합니다.

작은 패티 모양으로 만듭니다. 고열로 올리브 오일을 가열하십시오. 패티를 추가한 다음 불을 중불로 낮추고 각 면에서 5분 동안 굽습니다.

스위트 칠리 소스와 함께 제공하십시오.

오늘 저는 점심과 저녁 식사를 위해 요리하는 것을 좋아하는 맛있는 요리로 돌아가고 싶습니다. 닭 가슴살 커틀릿을 요리할 것입니다. 치킨 커틀릿은 매우 맛있고 어른과 어린이 모두 좋아하지만 닭 가슴살로 요리하는 데 문제가 있을 수 있습니다. 그리고 모든 사람이 충분히 건조한 가슴살을 육즙이 많고 부드러운 커틀릿으로 바꾸는 것은 아니기 때문입니다. 따라서 다양한 재료와 요리 방법을 사용하면서 부드럽고 육즙이 많고 붉게 나오도록 가슴살 커틀릿을 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 결국, 우리가 알고 있듯이 많은 경로가 종종 목표 달성으로 이어집니다.

치킨 커틀릿은 점심이나 저녁에 좋습니다. 그들은 대가족이나 여러 식사를 위해 많이 요리 할 수 있습니다. 큰 그릇에 담고 필요에 따라 제공하십시오. 직장에 있을 때, 아이들과 배고픈 남편이 냉장고를 샅샅이 뒤질 때 매우 편리합니다.

그들은 아주 간단하게 준비되며 기본 원칙과 비율을 아는 것이 중요하며 커틀릿은 거의 확실하게 나옵니다. 가장 중요한 것은 부드럽고 부드러운 치킨 커틀릿을 요리하는 몇 가지 비밀을 아는 것입니다.

어떤 옵션이 있는지 봅시다.

치킨 커틀릿 - 가슴에서 커틀릿을 요리하는 간단한 요리법

우리는 이것이 고전적인 조리법가슴에서 치킨 커틀릿 요리. 커틀릿은 다른 유형의 다진 고기와 비슷한 방식으로 준비되기 때문에 아마도 대부분의 사람들에게 친숙하기 때문에 고전적입니다. 예를 들면 소고기와 돼지고기를 섞어 만든 이른바 수제 커틀릿이 인기다. 닭 가슴살 커틀릿은 양파, 빵, 계란을 넣었기 때문에 정확히 같은 방식으로 준비할 수 있습니다. 건조하고 거칠지 않습니다.

필요할 것이예요:

닭 가슴살 - 2 개,
양파 - 1 큰 조각,
마늘 - 1 정향,
계란 - 1 개,
흰 빵 - 2 조각,
밀가루 또는 빵가루
소금과 후추 맛.

요리:

1. 닭 가슴살은 세로로 작게 썬다. 냉동을 사용하는 경우 남은 것이 없도록 끝까지 해동하십시오. 여분의 얼음, 그것 때문에 커틀릿은 내부에서 더 나빠질 것입니다. 양파, 마늘도 4등분 해주세요.

2. 이제 다진 고기를 요리하십시오. 고기 분쇄기에서 닭고기를 스크롤하거나 믹서기를 사용하십시오. 고기 분쇄기가 있으면 닭고기를 돌리는 과정에서 양파와 마늘을 넣으면 잘게 잘리고 나중에 고기와 섞입니다. 특히 작은 그릇이있는 믹서기가 있고 고기를 부분적으로 넣어야하는 경우 양파와 마늘을 별도로 다진 다음 고기에 추가 할 수 있습니다. 커틀릿에 큼직한 양파 조각을 좋아하는 경우 칼로 양파를 다질 수 있습니다. 그러나 내 친척, 특히 어린아이는 이런 형태의 양파를 먹지 않을 것이므로, 작고 눈에 띄지 않게 안전하게 숨겨두었습니다.

3. 다진 고기에 계란과 소금을 기호에 맞게 넣어주세요. 풍미를 위해 검은 후추를 추가할 수도 있습니다. 우리 커틀릿의 계란은 부서지기 쉽고 떨어지지 않도록 고정 요소가 될 것입니다.

4. 빵 조각을 가급적이면 빵 껍질이 없는 상태로 약간의 물에 불려서 죽으로 만듭니다. 그런 다음 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다.

5. 이제 치킨 커틀릿을 만들 수 있습니다. 같은 크기로 만들려면 큰 스푼을 가지고 그릇에서 다진 고기를 모으십시오. 한 숟가락 - 한 커틀릿. 타원형 커틀릿을 막고 밀가루 또는 빵가루에 굴려 취향에 따라 선택하십시오. 닭 가슴살 커틀릿을 약간 평평하게 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 속이 더 빨리 튀고 마르지 않습니다.

6. 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 붓고 커틀릿을 펼칩니다. 한쪽에서 5-8분 동안 튀긴 다음 뒤집어서 7-10분 더 튀깁니다. 잘 튀겨졌는지 모르겠다면 커틀릿 한 개를 가운데로 찔러 즙이 어떤 색으로 나오는지 확인하고, 분홍색은 아직 준비되지 않았다는 뜻이다. 뚜껑으로 덮고 열을 줄이고 5 분 더 볶을 수 있습니다.

여기 우리의 맛있는 치킨 커틀릿이 있습니다. 저녁 식사를 위해 모두를 불러!

양질의 거친 밀가루와 빵이없는 닭 가슴살 커틀릿

닭 가슴살 커틀릿을 요리하는 다음 방법은 빵을 사용하지 않고 양질의 거친 밀가루로 대체합니다. 걱정하지 마십시오. 커틀릿은 여전히 부드럽고 맛있습니다. 양질의 거친 밀가루이것은 빵을 굽는 것과 동일한 밀로, 단순히 작은 알갱이로 갈아서 사용합니다. 따라서 커틀릿에서는 부풀어 오르고 거의 빵과 같은 특성을 옮깁니다.

필요할 것이예요:

닭 가슴살 - 1kg(4개),
양파 - 1-2 조각,
양질의 거친 밀가루 - 7-8 큰 스푼,
계란 - 1 조각,
사워 크림 - 1 큰 술,
튀김용 식물성 기름,
소금과 후추 맛.

요리:

1. 닭가슴살은 다진것을 준비합니다. 집에 있는 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서. 다진 고기는 충분히 잘게 썰어야합니다.

2. 양파는 아주 곱게 다진다. 우는 것을 좋아하지 않는다면 믹서기로 양파를 다질 수 있습니다. 슬라이스하기 전에 얼음물로 양파를 헹구는 것도 도움이 됩니다.

3. 다진 고기에 1개 추가 날달걀, 소금, 양질의 거친 밀가루, 사워 크림 2테이블스푼을 넣지 않은 티스푼. 그런데 사워 크림은 커틀릿을 즐겁게합니다. 섬세한 맛그리고 육즙. 양질의 거친 밀가루를 마른 형태로 침착하게 따르십시오. 미리 끓이거나 담그거나 할 필요가 없습니다.

4. 이제 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽을 반죽하듯이 먼저 숟가락으로, 그 다음에는 손으로. 그 후 다진 고기를 30분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 추가한 양질의 거친 밀가루가 액체를 흡수하고 부풀어 오를 수 있습니다. 이것은 레시피의 필수적인 부분입니다.

5. 스토브에 프라이팬을 달구십시오. 다진 고기가 눌어붙지 않도록 손에 물을 적셔 작은 패티 모양으로 만든다. 커틀릿을 뜨거운 기름에 떨어뜨리고 밑면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기의 양질의 거친 밀가루 덕분에 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않습니다.

6. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모두 동일한 양질의 거친 밀가루를 사용하여 빵가루를 입히지 않고도 커틀릿이 붉어지고 커틀릿의 모양이 매우 식욕을 돋 웁니다. 패티가 완전히 익을 때까지 각각 10분씩 총 20분을 넘지 않도록 굽습니다. 그러나 만일을 대비하여 커틀릿을 찔러 흐르는 육수를 확인하여 분홍색인지 확인하십시오.

그래서 양질의 거친 밀가루를 곁들인 장밋빛 닭 가슴살 커틀릿이 준비되었습니다. 가장 흥미로운 점은 기성품 커틀릿에서 양질의 거친 밀가루를 찾을 수 없다는 것입니다. 맛이나 "아삭함"이 전혀 느껴지지 않으며 실제로 녹아서 맛있습니다. 부드러운 미트볼.

육즙이 많도록 치킨 커틀릿을 요리하는 방법-비디오 레시피

매우 귀중한 발견 하나를 여러분과 공유합니다. 이 비디오 레시피에서 닭 가슴살 커틀릿을 육즙과 부드러움으로 요리하는 방법을 배웁니다. 아시다시피 가슴살은 살코기입니다. 튀길 때 지방층이 전혀 없기 때문에 매우 자주 모든 육즙을 잃고 마르고 고무처럼 됩니다. 따라서 모노 치킨 커틀릿의 부드러움과 육즙을 얻기 위해서는 추가 성분. 이때 양파, 우유에 적신 빵, 흰자, 생감자 1개를 많이 사용한다.

이것은 다소 오래된 비밀입니다. 심지어 어머니도 어린 시절 저에게 작은 감자 한 개를 커틀릿에 넣으라고 가르쳤습니다. 그리고 이것은 모든 유형의 미트볼에 적용되었습니다. 나는 내 자신의 경험에서 그것이 효과가 있다고 말할 수 있습니다. 감자는 커틀릿이 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 버전의 치킨 커틀릿을 시도하지 않은 경우 실험을 수행하십시오. 감자의 맛은 실제로 반영되지 않으며 눈에 띄지 않습니다. 그러나 동시에 커틀릿은 육즙이 많고 무성하며 황금색 껍질이 있습니다. 또 무엇이 필요합니까?

보다 자세한 레시피당신의 사랑하는 사람들이 당신에게 감사 할 것입니다.

치즈와 함께 맛있는 치킨 커틀릿 - 사진과 함께 단계별 조리법

또 다른 흥미로운 방법하다 치킨 커틀릿흥미롭고 육즙이 많은 - 먹거리를 추가하십시오. 치즈가 맛이 닭고기와 잘 어울리기 때문에 치즈가 거의 완벽하다는 사실에 누가 논쟁 할 수 있습니까? 그런 커틀릿을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며, 커틀릿 내부에서 가족들이 놀라는 모습을 보는 것은 두 배로 즐겁습니다. 왜 더블? 아주 맛있으니까!

필요할 것이예요:

닭 가슴살 - 0.5kg,
단단한 치즈- 100 그램,
계란 - 1 개,
마늘 - 2 정향,
딜 - 작은 무리,
빵 부스러기,
소금과 후추 맛.

요리:

1. 닭가슴살은 다진것을 준비합니다. 손에있는 고기 분쇄기 또는 믹서기. 소금, 후추, 좋아하는 닭고기 향신료를 추가 할 수 있지만 많이는 아닙니다. 거기에 계란 1개를 깨주세요.

2. 신선한 딜을 씻고 말립니다. 가급적이면 줄기 없이 잘게 자릅니다. 다지기에 채소를 추가하십시오. 우리의 미래 커틀릿에 신선한 맛을 선사할 것입니다. 다진 마늘을 추가하면 마늘 프레스를 통해 밀어 넣을 수 있습니다.

3. 이제 모든 것을 철저히 섞어서 손을 사용할 수 있습니다. 다진 고기를 반죽하는 것은 반죽을 반죽하는 것과 다소 비슷하며 동일한 움직임이 사용됩니다. 다진 고기를 약간 두들겨 그릇 위로 들어 올려 다시 던지는 것이 매우 유용합니다. 이것은 미트볼을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

5. 단단한 치즈를 작은 직사각형으로 자릅니다. 커틀릿 안에 포장할 것이므로 크기가 완전히 맞아야 합니다.

6. 이제 손바닥 정도의 다진 고기를 가져와야합니다. 타원형의 케이크를 만들고 가운데에 치즈를 넣고 닫습니다. 다진 고기의 두께는 너무 작아서는 안되므로 튀김 중에 삶은 치즈가 흘러 나오지 않습니다.

7. 커틀릿의 모양을 고르게 하고 빵가루를 입혀주세요. 그것들이 없으면 밀가루를 사용할 수 있습니다. 커틀릿도 붉게 변합니다.

8. 팬에 커틀릿을 중불에서 앞뒤로 10분씩 볶습니다. 패티는 황금빛 갈색이어야 하지만 타지 않아야 합니다.

치즈를 곁들인 이 치킨 커틀릿은 뜨거운 상태로 제공되며 내부의 치즈는 여전히 부드럽고 신축성이 있습니다. 매우 맛있고 흥미롭게 먹으며 특히 아이들은 기뻐합니다.

본 에피타이트!

무성한 닭 가슴살 커틀릿 - 오트밀 요리법

유능한 요리사가 맛있고 육즙이 많은 치킨 커틀릿을 요리하는 데 사용하지 않는 제품의 종류는 무엇입니까? 우리는 닭 가슴살로 요리하고 커틀릿을 약간 건조하거나 "고무"로 만들 기회가 항상 있습니다. 닭 가슴살 커틀릿이 고무로 변하는 일이 발생했는데 어딘가에서 레시피를 끝내지 않았다는 것을 깨달았습니다. 이 요리 옵션을 사용하면 작동하지 않습니다. 이번에는 오트밀이 도움이 될 것입니다. 그리고 걱정하지 마세요. 죽처럼 보이지 않고 그냥 맛있는 부드러운 치킨 커틀릿입니다.

필요할 것이예요:

다진 닭 가슴살 - 0.5kg,
귀리 플레이크 패스트 푸드- 150g,
뜨거운 우유 - 150g,
양파 - 1개,
마늘 - 2 정향,
계란 - 1 개,
지상 파프리카 - 꼬집음,
소금과 후추 맛.

요리:

1. 닭 가슴살은 다진 부분은 생략한다. 나는 모든 사람이 이것을 다룰 수 있어야 한다고 생각합니다. 다음으로 오트밀을 우유에 담가야합니다. 플레이크 위에 우유를 붓고 모든 우유를 흡수할 때까지 부풀게 둡니다.

2. 양파는 채썰어 주어야 합니다. 당신에게 편리한 방법으로 하십시오. 칼이나 창살로 잘게자를 수 있습니다. 블렌더를 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 커틀릿의 양파 조각을 좋아하는지 여부에 달려 있습니다. 계란을 다진 고기에 깨십시오.

3. 다진 양파를 마늘, 오트밀 및 모든 향신료(소금, 후추, 파프리카)와 함께 넣습니다.

4. 모든 재료가 고루 섞이도록 고루 섞는다. 다진 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

5. 손이나 숟가락으로 작은 커틀릿을 만듭니다. 조금 납작하게 하면 더 빨리 튀겨집니다. 기름을 두른 예열된 프라이팬에 넣고 노릇노릇하게 구워주세요.

6. 이러한 커틀릿은 완벽하게 튀겨지며 빵가루와 육즙이 없어도 육즙을 잃지 않습니다. 그들은 푹신하고 황금 껍질로 밝혀 질 것입니다. 중간 열로 튀기고 펑크로 준비 상태를 결정하십시오. 가장 중요한 것은 분홍색 주스가 흐르지 않는다는 것입니다. 속까지 잘 튀겨지도록 뚜껑을 덮고 약한 불에서 더 오래 끓이면 된다. 동시에 빵 껍질은 바삭하지 않고 커틀릿은 부드러워 지지만 맛은 훌륭하게 유지됩니다.

맛있게 드세요! 맛있는 미트볼을 요리하고 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오.

코티지 치즈를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿 - 비디오 레시피

그리고 마지막에 특이한 재료로 또 다른 레시피를 추가하고 싶어요. 이 레시피를 찾기 전에는 치킨 민스 커틀릿에 코티지 치즈를 더하면 아주 맛있는지 몰랐습니다. 이것은 저에게 진정한 발견이었습니다. 그러나 나는 요리 실험이 낯선 사람이 아니기 때문에이 조리법에 따라 요리를 시도하기로 결정했습니다. 그리고 전혀 후회하지 않았습니다. 특이함에도 불구하고 커틀릿은 매우 맛있습니다. 코티지 치즈가 그런 맛을 낸다고 누가 생각이나 했겠습니까.

나는 당신이 자유를 가지고 그러한 치킨 커틀릿을 요리하도록 조언합니다. 명확성을 위해 가장 쉬운 방법은 비디오의 레시피를 보는 것입니다. 준비의 모든 단계는 여기에 잘 설명되어 있습니다.

그게 다야. 새로운 레시피를 기대해주세요 흥미로운 아이디어. 또 봐요!

다진 치킨 커틀릿은 모두가 좋아하는 요리의 부드러운 식단 변형입니다. 게다가 어묵치킨 커틀릿(특히 찜 또는 오븐)은 칼로리가 낮고 영양가가 높아 약용 및 유아식또한 체중 감량을 위해. 이 모든 것으로 다진 치킨 커틀릿은 매우 맛있고 만족스럽고 부드럽고 요리하기 쉽습니다. 30분 만에 얻을 수 있는 맛있는 미트볼황금빛 바삭한 크러스트와 함께 점심이나 저녁에 제공될 뿐만 아니라 햄버거나 스낵 샌드위치를 만들 때도 좋습니다. 치킨 커틀릿의 예산 비용은 그들을 요리하는 또 다른 인센티브이며 다진 고기의 일부를 양배추와 감자로 대체하면 요리가 정말 경제적으로 나옵니다. 시작하는 중인가요?

종종 다진 치킨 커틀릿은 건조하다고 믿기 때문에 부당하게 거부됩니다. 예, 닭고기에는 돼지고기나 소고기만큼 지방이 많이 포함되어 있지 않지만 이것이 치킨 커틀릿이 육즙이 없을 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 첫째, 커틀릿을 위해 다진 고기를 직접 요리하여 어린 새를 선택하는 것이 좋습니다. 둘째, 다진 고기를 잘 치는 것을 잊지 말고 테이블이나 그릇에 힘껏 던지십시오. 커틀릿에 부드러움과 육즙이 보장됩니다. 셋째, 다진 닭고기를 과도한 건조로부터 보호하는 데 도움이되는 전체 제품 목록이 있습니다. 그래서 다진 고기에 작은 조각을 추가 할 수 있습니다 라드또는 버터, 강판 치즈를 추가하는 것이 적절할 것입니다.

지방을 추가하지 않고 다진 치킨 커틀릿을 육즙으로 만들고 싶다면 물이나 우유에 적신 양파, 양배추, 버섯, 빵 부스러기가 도움이 될 것입니다. 별도로 후자에 대해 : 빵을 추가하여 과용해서는 안됩니다. 다진 고기 1kg 당 250g이면 충분합니다. 커틀릿이 모양을 잘 유지할 수 있도록 다진 고기에 추가하는 것이 좋습니다. 계란도 마찬가지입니다. 다진 닭고기 킬로그램당 2-3개 이하의 계란을 사용하십시오. 그렇지 않으면 커틀릿이 거칠어집니다. 또는 더 나은 아직 추가 달걀 노른자뻣뻣한 커틀릿으로 이어지는 과도한 양의 단백질이기 때문에 단백질이 없습니다. 그러나 확실히 불필요한 것은 향기로운 채소, 매운 마늘 및 매운 향신료입니다. 그러나 여기서 열심해서는 안됩니다. 닭고기는 매우 부드럽고 가볍기 때문에 모든 종류의 추가로 섬세한 맛을 "망치"지 않는 것이 중요합니다.

자, 다진 고기가 준비되었습니다. 다음은 무엇입니까? 냉장고에 30~40분 정도 넣어두었다가 커틀릿을 만들기 시작하면 가장 좋다. 원형 또는 타원형, 더 두껍거나 더 얇을 수 있습니다. 모두 개인 취향과 추가 적용에 달려 있습니다. 따라서 나중에 샌드위치를 만들기 위해 다진 치킨 패티를 만드는 경우 더 평평한 패티를 조각하는 것이 좋습니다. 빵가루는 또한 빵가루나 밀가루로 사용할 수 있는 치킨 커틀릿을 육즙으로 만드는 데 도움이 됩니다. 파삭 파삭 한 크러스트의 형성으로 인해 빵가루는 패티 내부의 모든 주스를 유지하는 데 도움이됩니다.

커틀릿은 팬에 튀기거나 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커로 요리할 수 있으며 오븐에서 구울 수도 있습니다. 기름에 튀기지 않고 커틀릿을 요리하면 정말 건강해질 수 있습니다. 다이어트 요리그리고 모든 연령대의 사람들을 위한 치킨. 감자, 쌀, 메밀 또는 야채 형태의 반찬으로 다진 치킨 커틀릿을 보완하고 함께 제공하십시오. 맛있는 소스- 그리고 당신의 사랑하는 사람들은 멋진 요리를 기쁘게 먹을 것입니다. 그리고 여기 가장 멋진 치킨 커틀릿을 위한 요리법이 있습니다!

프라이팬에 치킨 커틀릿

재료:
다진 닭고기 500g,
양파 1개
계란 1개
버터 30g,
양질의 거친 밀가루 3 큰술,

밀가루,
식물성 기름.

요리:
다진 닭고기와 잘게 썬 양파, 계란, 다진 허브를 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 다진 고기를 10분 동안 그대로 둔 후 커틀릿을 만들 수 있습니다. 젖은 손으로 해야 합니다. 커틀릿의 모든 면에 밀가루를 묻히고 여분을 털어낸 다음 예열된 팬에서 볶습니다. 식물성 기름양면이 황금빛 갈색이 될 때까지(각 면에서 약 7-8분).

오븐에 버섯을 넣은 치킨 커틀릿

재료:
다진 닭고기 500g,
샴피뇽 250-300g,
양파 1개
계란 2개,
마늘 1-2쪽(생략가능)
딜 또는 파슬리 2-3개,
밀가루 3큰술
소금과 향신료 맛,
식물성 기름.

요리:
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 잘게 썬 양파와 버섯을 7-8분 동안 볶은 다음 혼합물을 식히십시오. 다진 닭고기를 양파, 버섯, 잘게 썬 허브, 다진 마늘(사용하는 경우)과 섞습니다. 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 젖은 손으로 패티를 만들어주세요. 호일을 깔고 기름을 두른 베이킹 시트나 넓은 베이킹 접시에 커틀릿을 놓습니다. 커틀릿을 30-35분 동안 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.

치즈를 곁들인 치킨 커틀릿

재료:
닭고기 필레 700g,
양파 1개
계란 1개
흰 빵 50g,
우유 50ml
치즈 50g
빵가루 100g,
마늘 1쪽
소금과 향신료 맛,
식물성 기름.

요리:
빵을 우유에 10분간 담갔다가 짜주세요. 고기 분쇄기를 통해 조각으로 자른 닭고기 필레, 양파 및 마늘을 통과시킵니다. 빵, 계란, 소금 및 향신료를 취향에 따라 추가하십시오. 잘 섞다. 다음으로 굵은 강판에 강판 치즈를 넣고 다시 섞는다. 결과 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 갈색이 될 때까지 커틀릿의 양면을 볶습니다.

오트밀 치킨 커틀릿

재료:
다진 닭고기 500g,
양파 1개
우유 또는 물 100ml
오트밀 4큰술(잘게 빻은 것)
계란 1개
마늘 1쪽
소금과 갈은 후추 맛
식물성 기름.

요리:
귀리 플레이크그릇에 붓고 우유를 부으십시오 (물로 대체 할 수 있음). 계란을 넣고 고루 섞는다. 플레이크가 부풀도록 혼합물을 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다진 닭고기, 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 소금 및 향신료와 덩어리를 섞습니다. 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 각면에서 약 5 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다.

당근과 양배추를 곁들인 다진 치킨 커틀릿

재료:
다진 닭고기 400g,
흰 양배추 200g,
당근 1개
양파 1개
계란 1개
마늘 2쪽
1 작은 딜,
2-3 큰 술 호밀 가루또는 빵 부스러기
소금과 갈은 후추 맛
식물성 기름.

요리:
양배추와 당근은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 양배추가 매우 육즙이 많으면 초과 액체를 짜내야합니다. 다진 닭고기와 야채 덩어리를 섞는다. 잘게 썬 양파, 다진 마늘과 딜, 계란을 넣으십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 밀가루 또는 빵가루로 빵을 만든 다음 식물성 기름에 양면을 볶습니다.

느린 밥솥에 다진 치킨 커틀릿

재료:
다진 닭고기 500g,
양파 1개
흰 빵 1조각
소금과 향신료 맛,
빵 부스러기 또는 밀가루
식물성 기름.

요리:
흰 빵 한 조각을 물에 10분간 담갔다가 양파와 함께 즙을 짜서 믹서기에 갈아주세요. 결과 덩어리를 다진 닭고기, 소금에 넣고 취향에 향신료로 맛을 낸다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵 부스러기 또는 밀가루로 빵을 만듭니다. 멀티 쿠커 그릇에 소량의 기름을 붓고 "튀김"모드를 설정하고 황금빛 갈색이 될 때까지 뚜껑을 연 채로 커틀릿을 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 반대쪽으로 돌려 몇 분 더 볶은 다음 뚜껑을 닫고 5분 더 요리합니다. 다진 치킨 커틀릿이 준비되었습니다.

다진 치킨 커틀릿은 전통적인 다이어트의 고전입니다. 이 훌륭한 요리의 놀라운 맛과 손쉬운 준비를 감상하십시오! 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 식욕을 돋우십시오!

닭고기는 준비가 쉽지만 변덕 스러울 수 있기 때문에 일생에 적어도 한 번은 모든 주부가 직면하는 질문입니다. 이 기사에서는 치킨 커틀릿을 육즙이 많고 부드럽게 만드는 방법을 자세히 설명하여 귀하의 노력이 항상 성공으로 장식되도록 할 것입니다.

구현하기 쉬운 몇 가지 비밀이 실제 도우미가 될 것이지만 각 비밀에 대해 별도로 이야기하겠습니다.

부드럽고 육즙이 많은 치킨 커틀릿 요리법 : 간단한 팁

아래 권장 사항을 모두 따르면 완벽한 시식 커틀릿을 쉽게 얻을 수 있습니다. 다진 고기 재료 혼합에서 튀김까지 커틀릿 요리의 모든 단계에 적용됩니다. 문제의 결과를 나중에 수정하는 것보다 문제를 예방하는 것이 더 낫기 때문에 가장 중요한 것, 즉 올바른 제품 선택부터 시작하겠습니다.

규칙 번호 1: 주요 구성 요소를 올바르게 결합합니다.

대부분의 경우(이것은 고전적인 접근 방식입니다) 꼬인 닭고기, 양파, 계란 및 빵 부스러기가 다진 고기를 얻는 데 사용됩니다. 그러나 특정 제품의 부족과 초과가 다진 고기의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문에 비율을 과용하지 않는 것이 중요합니다.

치킨 커틀릿이 육즙이 많고 부드럽기 위해서는 다음 비율을 관찰하는 것이 좋습니다.

갓 꼬인 다진 고기 1kg의 경우 계란 1개가 있어야 합니다(덜 자주 2개, 그러나 다진 고기가 계란 하나로 모양을 유지하지 않는 경우에만). 더 많은 양을 섭취하면 튀길 때 육류 제품이 부서지기 시작하고 결과적으로 거칠게 나옵니다.
빵(우유나 물에 반드시 연화해야 함)은 1kg당 250g을 넘지 않아야 합니다. 이 양은 커틀릿이 건조하지 않고 고기 맛 자체가 떨어지지 않을 정도로 충분합니다.
다진 고기에도 양파가 필요하며 생고기와 튀긴 고기를 모두 사용할 수 있습니다. 양파의 양은 정해져 있지 않으나 보통 1~1.5개 정도 넣어준다. 킬로그램 당. 이 경우 구입한 고기의 육즙, 선호하는 취향 및 요리를 위해 선택한 레시피에 더 집중하십시오.

또는 육즙을 위해 버터나 으깬 얼음을 다진 고기에 첨가하기도 합니다. 더있다 원래 변형, 예를 들어 다진 고기에 추가할 수 있습니다. 강판 호박또는 오트밀이지만 이러한 옵션은식이 요법이 더 많으며 커틀릿에 빵을 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다.

규칙 번호 2 : 우리는 혼합 다진 고기를 때립니다.

다진 고기의 모든 재료가 섞이면 즉시 커틀릿 조각을 시작해서는 안됩니다. 고기 덩어리를 치십시오. 이렇게하려면 꼬인 고기를 한 움큼 가져다가 그릇에 힘껏 던져야합니다.

다진 닭고기를 몇 분 (3-5) 분 동안 두드리는 것으로 충분하므로 앞으로 이것은 커틀릿의 질감에 긍정적 인 영향을 미칠 것입니다. 더 부드럽고 강해질 것입니다.

규칙 번호 3: 우리는 다진 고기를 구타를 고집합니다

빵은 다진 육즙을 모두 흡수해야 하므로 고기를 서늘한 곳에 30분 동안 둡니다. 이렇게 하면 원하는 육즙을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 매우 풍부한 맛도 얻을 수 있습니다.

규칙 번호 4: 커틀릿을 굽고 튀기기

이 빵 껍질을 위해 우리는 또한 양쪽의 커틀릿을 고열로 볶습니다. 첫째, 이를 통해 제품의 원래 모양을 완벽하게 보존할 수 있으며, 둘째, 빵 껍질 때문에 육즙이 새지 않아 건조로부터 보호할 수 있습니다. 그 후에 화염을 줄여야하고 이미 최소한의 열에서 덮힌 뚜껑 아래에서 커틀릿을 요리해야합니다.

치킨 커틀릿을 더 맛있게 만드는 방법

육즙이 많은 커틀릿을 얻는 방법에 대해 이야기했습니다. 이제 몇 가지 맛의 비밀을 밝힐 차례입니다. 우리 모두는 닭고기가식이 고기이며 매우 섬세한 맛이 있다는 것을 알고 있습니다.

어떻게 든 맛을 다양 화하고 더 밝게 만들기 위해 향신료, 소스, 허브 및 원래 충전재단단한 형태의 커틀릿 또는 가공 치즈, 야채, 버섯 등

마늘, 실란트로, 파슬리, 바질, 말린 허브 - 이것과 훨씬 더 많은 것이 치킨 커틀릿의 필수적인 부분이 될 수 있습니다. 원하는 모든 것을 실험하고 추가할 수 있지만 기억하십시오. 추가 구성 요소와 측정에 대한 지식을 결합하는 능력은 아직 누구에게도 해를 끼치지 않았습니다.

집에서 만든 치킨 커틀릿의 칼로리 함량을 줄이는 방법

그리고 가금류 고기 자체는 매우식이 요법이지만 한 번의 부적절한 움직임으로 지방 커틀릿을 만들지 않는 방법을 아는 것은 여전히 가치가 있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 요리를 위해 대부분의 지방이 집중되어 있기 때문에 피부가없는 고기를 섭취하십시오. 아시다시피 튀길 때 피부의 지방이 팬에 녹아서 커틀릿에 흡수됩니다.

위의 모든 팁은 동일하게 적용됩니다. 다진 커틀릿, 다진 고기로 만든 것.

치킨 커틀릿을 육즙이 많고 부드럽게 만드는 방법에 대한 질문에 대한 답을 찾았기를 바랍니다. 모든 규칙을 따르면 마른 커틀릿 문제가 발생하지 않습니다. 가장 중요한 것은 초기 단계에서 모든 것을 올바르게 수행하는 것입니다. 그러면 모든 것이 시계처럼 진행될 것입니다.

요리에 행운을 빕니다!

치킨 커틀릿을 다른 방법으로 요리 할 수 있습니다.

요리 다진 고기, 커틀릿과 같은 요리는 전 세계적으로 요리되지만 우리 나라에서만 그러한 요리가 국가의 지위를 획득했습니다. 오늘 포털 "Your Cook"은 다양한 추가 재료로 엄청나게 맛있는 치킨 커틀릿을 요리하는 경험을 공유합니다.

좋은 오후입니다 친애하는 친구. 오늘 나는 맛있고 요리하기위한 몇 가지 요리법에주의를 기울입니다. 육즙 커틀릿다진 닭고기에서. 이 미트볼은 만들기가 매우 쉽습니다. 나는 그들이 매우 부드럽고 아주 맛있기 때문에 그들을 정말로 좋아합니다. 얼마 전, 커틀릿은 돼지고기나 갈은 쇠고기, 그러나 또한 닭고기에서.

그리고 물론, 첫 번째 테스트 후, 나는 그들이 얼마나 육즙이 많고 맛있고 부드러운지에 약간의 충격을 받았습니다. 얼마 후, 나를 미식 충격에 빠뜨린 요리를 반복하기로 결정했습니다. 물론 첫 번째 배치는 그렇게 맛이 없었지만 시간이 지남에 따라 손을 채우면 요리가 더 맛있고 맛이 좋아졌고 오늘날에는이 요리를 준비하기위한 하나가 아니라 여러 가지 요리법이 있습니다. 그래서 오늘은 치킨 커틀릿 요리와 관련하여 흥미로운 것들이 많이 있을 것입니다.

아마 처음에는 저처럼 우리가 독점적으로 요리할 것이라고 생각했을 것입니다. 그러나 사랑하는 친구는 없습니다. 다진 고기는 유방을 추가 할 수 있고 추가해야하지만 그것으로 요리 할 수 있습니다. 나는 또한 그것을 꽤 좋아하고 요리합니다. 맛있는 식사다진 고기 포함. 그건 그렇고, 다진 고기는 항상 구입할 수 있지만 만료 날짜를 확인하십시오. 하지만 여전히 가게 먹거리집에서 만든 것과 비교할 수 없습니다. 일반적으로 시간 낭비를 멈추고 요리를 시작할 때입니다.

이 레시피는 저에게 고전이 되었습니다. 요리는 매우 간단하고 빠르며 꽤 많은 시간을 할애하는 데 적합합니다.

재료:

준비된 다진 닭고기 500 gr.
흰 빵 3 조각
우유 100ml.
마늘 2-3쪽(생략가능)
양파 1개
계란 1 개
소금과 딸기 맛
식물성 기름

요리 과정:

당연히 다진 고기를 해동하는 데 조리 시간은 고려되지 않습니다. 냉동 다진 닭고기를 사서 해동하는 시간이 치명적으로 짧다면. 전자 레인지를 사용하거나 다진 고기를 따뜻한 물 냄비에 넣을 수 있습니다. 다진 고기를 빠르게 해동하려면 더 작은 조각으로 잘게 자르고 따뜻하거나 뜨거워지면 물을 모니터링하는 경우가 더 많습니다. 고기가 끓을 수 있으므로 너무 뜨거운 물을 사용하지 마십시오.

그래서 우리는 더 나아가서 빵 조각을 그릇에 넣고 우유를 부으십시오. 빵과 우유 죽을 얻는 것이 중요합니다. 다음으로, 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘은 프레스를 통과 할 수 있습니다. 다진 야채를 고기에 넣으십시오.

다음으로 고기에 우유가 든 빵을 넣고 계란을 치십시오. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 잊지 마십시오. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가한 다음 다진 고기를 손으로 잘 섞는다. 성분이 혼합되고 덩어리 전체에 고르게 분포되는 것이 중요합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 손을 적시고 젖은 손으로 작은 커틀릿을 만들고 내려서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 그래서 우리는 우리가 가지고 있는 모든 재료를 사용합니다. 너무 큰 커틀릿은 중간에 튀기지 않을 수 있으므로 만들지 마십시오.

반찬과 신선한 허브로 양면에 튀긴 준비된 커틀릿을 제공하십시오. 오늘 미트볼의 고전적인 반찬은 무엇입니까? 으깬 감자가 있습니다.

본 에피타이트.

오븐에서 맛있는 다진 치킨 커틀릿을 요리하는 법

아시다시피 맛있는 커틀릿은 팬뿐만 아니라 오븐에서도 구울 수 있습니다. 치킨 커틀릿을 요리하는 일종의 오랜 과정이지만 맛있는 그레이비와 함께 제공하면 꽤 맛있습니다.

재료:

다진 닭고기 800-850 gr.
양파 2개
우유 100ml.
흰 빵 100 gr.
사워 크림 4-5 큰술. 숟가락
토마토 페이스트 2 큰술. 숟가락
홉스네리 0.5작은술
소금과 후추 맛

요리 과정:

먼저 빵을 우유에 담가 죽으로 변해야합니다. 그런 다음 가볍게 짜서 고기로 이동하십시오. 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 가지고 놀고 싶지 않고 믹서기가 있다면 믹서기로 죽으로 자르고 고기에 옮깁니다.

고기에 소금과 후추로 맛을 내고 잘 섞는다. 고기가 나머지 재료들과 잘 섞이게 하려면 다진 고기를 조금 덜어서 힘껏 그릇에 담아야 합니다. 이런 식으로 우리는 다진 고기를 2-3 분 동안 던져 섞습니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 잘 바르십시오. 우리는 손을 적시고 혼합 다진 고기에서 작은 커틀릿을 조각하고 베이킹 시트에 놓습니다. 커틀릿 사이에 약간의 거리를 두는 것을 잊지 마십시오.

이제 베이킹 시트를 180-190도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 유지합니다. 커틀릿이 오븐에서 익어가는 동안 소스를 준비할 시간이 필요합니다. 깊은 접시나 그릇에 사워 크림, 토마토 페이스트, 수넬리 홉, 달콤한 파프리카를 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 소스의 농도는 우유와 같아야 합니다. 더 걸쭉해지면 물을 넣고 저어주세요.

25분 후, 커틀릿을 오븐에서 꺼내 준비한 소스를 붓고 같은 온도에서 다시 20분 동안 오븐에 넣습니다.

접시는 너무 맛있고 맛있어서 온 가족이 보충제를 요구하기 때문에 다음날 다시 요리해야하지만 아무 것도 없습니다. 본 에피타이트.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 육즙이 많고 부드러운 다진 치킨 커틀릿 레시피

세몰리나는 다진 고기를 함께 고정하기 위해 커틀릿에 추가됩니다. 즉, 이전에는 양질의 거친 밀가루 대신 흰 빵이 있었습니다. 추가 된 양질의 거친 밀가루는 커틀릿을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 특별한 맛을 원하시면 마늘과 고추하지만 그것은 당신에게 달려 있습니다.

재료:

다진 고기 1kg.
양파 2개
사워 크림 또는 마요네즈 1 큰술. 숟가락
계란 1개
양질의 거친 밀가루 8 큰술. 숟가락
맛에 소금과 후추 향신료
식물성 기름

요리 과정:

레시피에 빵과 우유가 없기 때문에 양파를 작은 입방체로 자르는 것으로 요리를 시작합니다. 그런 다음 잊지 않도록 고기와 함께 그릇에 옮기고 즉시 소금과 후추를 뿌리고 좋아하는 재료를 추가 할 수 있습니다.

다음 제품 배치는 계란, 사워 크림 및 양질의 거친 밀가루입니다. 넣고 잘 섞는다. 그 후 세몰리나가 약간의 수분을 흡수하고 부풀도록 다진 고기를 그대로 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

이제 팬에 기름을 데우고 커틀릿을 조각하고 아름다운 홍당무가 될 때까지 양쪽에서 튀길 수 있습니다.

이 아름다운 공복감은 양질의 거친 밀가루를 추가하여 나타났습니다.

오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿

그런 커틀릿은 냄새로도 오트밀을 소화하지 못한다고 자랑스럽게 선언하는 사람들에게도 먹힐 것입니다. 커틀릿은 매우 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다. 귀리 가루도 느껴지지 않고 시크한 디자인이 요리를 더욱 아름답게 만들어줍니다.

재료:

닭다리 2개
우유 0.5 컵
오트밀 0.5 컵
양파 2-3개
마늘 2-3쪽
계란 1개
갈은 파프리카 2작은술
소금과 후추 맛
빵 부스러기
식물성 기름

요리 과정:

플레이크가 젖는 데 시간이 걸립니다. 따라서 우선 우유와 계란을 섞어 부드러워 질 때까지 치십시오. 플레이크를 붓고 모든 것을 다시 잘 섞은 후. 덮고 15-20분 동안 그대로 두십시오.

다리에서 피부를 제거하고 고기를 자릅니다. 선택적으로 닭 가슴살에서 약간의 고기를 추가할 수 있습니다. 물론 다진 고기를 한쪽 가슴으로 요리하는 가장 쉬운 방법이지만, 이렇게 하면 커틀릿이 더 건조해집니다. 뼈에 약간의 고기를 남겨두면 나중에 맛있는 수프를 끓일 수 있습니다.