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아이들을위한 치킨 필레의 요리법. 닭 가슴살 굴라시. 어린이가 허용 연령 이전에 닭고기를 먹을 수 있습니까?

이 자료에 관심이 있으시면 축하합니다. 상속인 (상속인)이 고기로 자랐습니다. 즉, 곧 "성인"테이블로 옮길 수 있으며 가장 작은 가족 구성원을 위해 별도로 요리하는 것을 중단합니다. 그러나 이 "곧"이 오기 전에 조심스럽게 그리고 신중하게 어린이를 고기 품종에 익숙해지는 험난한 길을 지나야 할 것입니다. 곤경에 빠지지 않고, 함정에 빠지지 않고, 방황하지 않고 어떻게 극복합니까? 알아봅시다.

어린이의 완전한 발달과 성장을 위해서는 영양이 다양하고 완전해야하므로 성장기의 특정 시점에서 육류 제품을 식단에 도입하기 시작할 가치가 있습니다. 육류 제품에는 다량의 아미노산이 포함되어 있습니다. 건강이라고 하는 강력하고 강력한 기반을 구축하는 "벽돌"입니다.

닭고기는 빠르고 쉽게 소화되고 다양한 비타민이 풍부하며 낮은 수준의 지방이 특징입니다. 이러한 요인 덕분에 어린이에게 먹이는 동물성 제품 목록의 첫 번째 장소 중 하나가 됩니다. 그러나 이것이 닭고기를 어린이 식단에 도입할 가치가 있는 유일한 이유는 아닙니다.


혜택 닭고기


우선, 영양사와 소아과 의사가 어린이 식단에서 닭고기의 이점에 대해 이야기하는 것은 일반적으로 발음되지 않는 다른 것을 의미한다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 권장되는 고기 유형과 달리 닭고기는 어린이에게 권장됩니다. 매우 드물게 또는 전혀 제공되지 않습니다 - 지방이 많은 돼지고기, 특정 양고기, 희귀 사슴 고기 또는 말고기.


"조건부로 건강한"고기의 배경에 대해 닭고기는 멋지게 보입니다. 지방이 훨씬 적고 콜레스테롤 수치가 낮으며 신체의 많은 문제에 완벽하게 대처하고 소화성 궤양과 싸우고 혈관계의 기능을 개선하며 심장을 돕습니다. 질병.


닭고기에는 B 비타민의 완전한 세트가 포함되어 있습니다 - 변경되지 않은 구성 요소 흰 고기, 신체를 청소하고 신진 대사를 수정합니다. 또한 닭고기에는 마그네슘, 칼륨, 아연, 철분이 풍부합니다. 혈액순환을 정상화하고 신경계를 강화하며 피부와 모발의 상태를 개선하는 데 도움이 되는 다양한 효소가 많이 함유되어 있습니다.


닭고기는식이 제품 범주에 속하며 맛있고 저렴하며 요리 실험 측면에서 매우 흥미 롭습니다.


첫 음식



고기와 야채 성분의 퓌레라면 최적입니다. 닭고기의 가장 친한 친구는 야채라는 것을 잊지 말고 동물성 제품의 소화율을 높입니다. 또한 시간이 지남에 따라 커틀릿, 미트볼, 만두, 그레이비, 미트볼 및 기타 음식도 당근, 시금치, 브로콜리, 호박 및 기타 야채와 함께 제공되는 경우 최대 이점을 얻을 수 있습니다.


많은 어린이들에게 사랑받는 닭 껍질은 얻으면 더 좋습니다. 지방이 너무 많아서 젊은 미식가에게 제공하는 것이 완전히 비합리적입니다. 바람직하게는 닭 가슴살의 흰살 고기, 중립 옵션 - 허벅지, 가장 바람직하지 않은 날개.


치즈 빵에 치킨 너겟

튀김의 장점 치킨 커틀릿, 많은 수의 크래커에 빵을 입힌 것은 매우 의심 스럽습니다. 그러나 그러한 요리조차도 이상적이 될 수 있습니다. 유아식- 일부 규칙에서 벗어나 작은 트릭에 의존하는 것으로 충분합니다.


재료:

2 치킨 필레;

옥수수 가루 100g;

강판 파마산 100g;

1티스푼 잘게 잘린 로즈마리 바늘;

맛에 소금.


우리는 필름에서 닭고기 필레를 청소하고 블렌더 그릇에 넣고 소금, 로즈마리를 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기가되어서는 안되며 다진 고기를 얻어야합니다.

우리는 끈적 거리지 않고 두꺼운 덩어리를 반죽하고 젖은 손으로 덩어리를 형성합니다. 일반적으로 작은 막대기 형태이지만 원이나 작은 공을 만들어 고전에서 벗어날 수도 있습니다.

강판에 파마산 치즈와 옥수수 가루를 섞는다.

계란을 작은 그릇에 깨서 저어주세요.

우리는 각 덩어리를 담근다. 계란 혼합물그런 다음 빵 부스러기와 치즈를 굴립니다.

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 펼칩니다.

200도로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽는다.

야채, 샐러드, 감자와 함께 제공하십시오.


조언:

원하는 경우 쿠키 커터를 사용하여 치킨 너겟을 형성할 수 있습니다. 이를 위해 다진 고기는 금형 내부에 단단히 끼워진 다음 조심스럽게 제거합니다. 또한 "하트", "꽃", "오리"및 기타 어린이 기쁨은 조리법에 따라 빵가루를 입히고 튀깁니다.


야채를 곁들인 치킨 갈란틴

표준 어린이는 일반적으로 야채를 좋아하지 않지만 저녁 식사에 관심을 갖게 하는 방법이 있습니다. 밝고 다채롭고 풍부한 갈란틴을 요리하면 됩니다. 이것은 시도하지 않을 수 없습니다. 닭고기와 맛있는 무가당 젤리의 존재가 그 일을 할 것입니다-아이들은 맛있고 만족스럽고 건강하게 먹일 것입니다!


재료:

2 닭 가슴살;

당근 1개;

작은 호박 1/2개;

2 큰술. 엘. 통조림 완두콩;

1 피망;

맛에 소금;

25g 버터;

2 정향;

딸기 완두콩 5개;

1 "우산"딜;

야채 국물 500ml;

젤라틴 15g.


냄비에 닭고기를 넣고 물을 채우고 정향, 후추, 딜, 껍질을 벗긴 당근을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 식히고 고기와 당근을 작은 입방체로 자릅니다.

애호박과 껍질을 벗긴 후추를 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다.

후추, 호박, 완두콩, 당근을 섞습니다.

소량의 찬물에 젤라틴을 담그고 부은 후 따뜻한 야채 국물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

직사각형으로 실리콘 몰드(컵 케이크) 야채 플래터를 펼치고 그 위에 닭고기 필레를 균일 한 층에 분배합니다. 야채 젤리를 붓고 냉장고에 5시간 이상 넣어둡니다.

서빙하려면 실리콘 몰드를 전체 둘레로 부드럽게 당기고 갈란틴을 적당한 크기의 접시에 돌립니다. 큼직큼직하게 썰어서 야채의 맛을 돋구고, 부드러운 고기그리고 상큼한 젤리.


조언:

이 조리법에서 제공하는 야채 목록을 엄격하게 따를 필요는 없습니다. 자녀가 완두콩을 싫어하지만 옥수수를 좋아한다면 누가 한 재료를 다른 재료로 바꾸는 것을 막겠습니까? 이 조리법에서는 가족이 좋아하는 거의 모든 야채를 사용할 수 있습니다.


조언:

갈란틴이 나이든 어린이나 성인을 위한 것이라면 야채 육수 대신 닭고기를 삶은 육수를 사용할 수 있습니다.


찐 치킨 롤

아름답고 간단하고 맛있고 건강합니다. 오 예, 또 다른 플러스 - 빠릅니다! 무언가를 요리해야 할 때 황급히산책에서 돌아온 후 아이에게 풍성하고 건강한 점심을 먹일 수 있도록 롤을 만들고 이중 보일러 그릇에 넣은 다음 타이머를 설정하면 충분합니다. 집에 돌아올 때까지 치료가 될 것입니다. 준비가 된!


재료:

2 치킨 필레;

단단한 치즈 100g;

시금치 1 묶음;

3 예술. 엘. 저지방 크림;

맛에 소금.


우리는 닭고기 필레를 층으로 자르고 요리 망치로 가볍게 치거나 연화제로 처리합니다.

원하는 경우 소금에 갈은 후추와 좋아하는 마른 허브를 뿌립니다.

내 시금치는 스트립으로 자르고 끓는 물로 데웠다. 잘 짜서 소금과 1 tbsp와 섞는다. 엘. 크림.

각 조각의 가장자리에 치즈 한 조각, 시금치 약간을 넣으십시오. 우리는 필요한 경우 단단한 롤로 싸서 이쑤시개로 고정합니다.

크림으로 윤활하고 이중 보일러 그릇에 넣으십시오. 요리 25분. 야채 또는 샐러드와 함께 제공되며, 불거, 밥, 쿠스쿠스의 반찬도 적합합니다.


조언:

찐 고기가 너무 지루하고 밋밋해 보인다면 "밝은" 맛의 소스를 곁들인 롤을 제공하십시오. 또한 동일한 고기를 오븐에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그다지 유용하지는 않지만 조금 더 맛있습니다.


박제 피망

우리 중 누가 육즙이 많고 향기로운 부분을 거부 할 것입니까? 박제 고추? 그리고 만약 ... 그리고 우리가 평소와 다르게 행동한다면 다진 돼지고기와 쇠고기치킨을 먹을까? 그리고 더 나아가 지루한 밥을 bulgur로 대체합니까? 좋은 경험, 저를 믿으세요!


재료:

큰 피망 10개;

불거 1잔;

500g 치킨 필렛;

당근 2개;

양파 2개;

식물성 기름;

토마토 주스 200g;

맛에 소금.


많은 양의 소금물에 불고기를 반쯤 익을 때까지 끓인다.

양파를 반 고리로 자르고 볶습니다. 식물성 기름.

당근을 좋은 강판에 갈아서 부드러워 질 때까지 볶습니다.

우리는 푸드 프로세서의 그릇에 닭고기 필레를 갈아서 노즐이 칼입니다 (다진 고기가 나와야 함).

닭고기, bulgur, 양파, 당근, 소금을 섞는다.

조심스럽게 고추에서 줄기를 제거하고 다진 고기로 채 웁니다.

우리는 고추를 내열성 형태로 넣고 붓습니다. 토마토 쥬스. 우리는 오븐에 넣고 약 40 분 동안 180도 온도에서 굽고 주기적으로 양식을 꺼내고 토마토 주스로 고추를 부습니다.


조언:

원하는 경우 고추를 채우는 데 약간을 추가할 수 있습니다. 토마토 페이스트- 이것은 고기와 bulgur의 맛을 크게 풍부하게하고 덩어리를 더 육즙이 많고 밝고 향기롭게 만듭니다.


치킨 테린

까다로운 먹는 사람을 먹이는 가장 좋은 방법은 저녁 식사 준비에 그를 참여시키는 것입니다. 테린은 이를 위한 훌륭한 옵션입니다. 준비하기가 매우 쉽고 조리법을 통해 창의성을 발휘할 수 있으며 결과는 일관되게 맛있습니다.


재료:

치킨 필레 800g;

껍질을 벗긴 피스타치오 50g;

덩어리 2 조각;

우유 80ml;

맛에 소금;

1티스푼 마른 바질;

버터 20g.


필름에서 깨끗한 내 닭고기는 고기 분쇄기를 통과합니다.

한 덩어리를 우유에 담그고 가볍게 짜서 다진 고기에 넣으십시오.

견과류, 바질, 소금을 넣으십시오. 잘 섞다.

우리는 기름을 바르고 내열 형태로 퍼뜨립니다. 180도 오븐에서 40분정도 구워주세요. 완전히 식힌 다음 제거하고 부분으로 자릅니다.


조언:

피스타치오는 아몬드로 대체 가능 호두또는 캐슈. 피스타치오 외에도 적절한 삶은 야채, 올리브, 채소, 햄 조각, 단단한 치즈, 자두.


금기 사항


모든 장점에도 불구하고 닭고기에도 중요한 단점이 있다는 것을 잊지 마십시오. 다른 고기보다 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 나머지는 아마도 균형 감각이 있고 건강한 식생활을 선호하고 이중 보일러를 사용하려는 욕구가 있다면 닭고기는 해를 끼치는 것보다 치료제로 판명 될 것입니다.

맛있는 점심과 건강한 아이들!


빵 부스러기가 생후 8개월이 되면 닭고기를 보완 식품으로 제공할 수 있습니다. 그러나 아이가 덜 알레르기가있는 고기 (토끼와 칠면조)를 시도하고 받아 들일 때만. 닭고기는 보완 식품 도입에 대한 기본 규칙에 따라 아기에게 줄 수 있습니다.

치킨은 다이어트 식품입니다. 이 고기에는 최소한의 결합 조직이 포함되어 있으며 섬유질이 매우 쉽게 파괴되므로 빨리 소화되고 잘 흡수됩니다.

아기를 위한 닭고기의 이점

22%의 닭고기는 비타민 B2에 가치가 있고 아기의 신경계의 발달과 활동을 향상시키는 단백질로 구성되어 있습니다. 또 다른 닭은 성장하는 유기체에 중요한 필수 아미노산의 90%로 구성되어 있습니다. 트립토판과 같은 아미노산은 기쁨의 호르몬인 세로토닌으로 전환되어 아이에게 진정 및 이완 효과를 제공합니다. 닭고기는 소화가 잘 되는 철분을 함유하고 있어 빈혈을 예방합니다.

처리 및 준비 규칙

닭고기 섭취의 이점은 엄청납니다. 그러나 실제로 그것을 얻으려면 제대로 요리하고 조리법을 따라야합니다. 그래서 아기를위한 닭고기 요리법, 조리법 :

  1. 구매시 냉동이 아닌 냉장 닭고기를 선택하십시오. 진실은 냉동 제품에 더 적은 양의 영양소가 포함되어 있다는 것입니다.
  2. 레이블을 읽습니다. 어린이 식단의 경우 GMO와 염소가 포함되지 않은 닭고기가 적합합니다.
  3. 요리하기 전에 닭고기를 철저히 씻어야합니다.
  4. 어린이를 위해 닭고기를 요리하려면 삶거나 쪄야합니다.
  5. 요리하기 전에 닭고기에서 피부를 제거하십시오.
  6. 닭 가슴살을 선호해야합니다. 다른 닭고기보다 지방이 3배나 적으며, 영양가더 가지고;
  7. 요리할 때 닭고기를 뜨거운 물에 넣습니다.
  8. 요리하는 동안 닭고기에서 끊임없이 제거하고 거품을 부어야합니다.
  9. 닭고기 요리 시간은 최소 45분 이상이어야 합니다.

몇 살에 닭고기로 보완 식품을 줄 수 있습니까?

새로운 것을 주는 식품반 티스푼 분량의 서빙이 필요합니다. 노력하다 새로운 레시피아침에 더 좋으므로 나중에 하루 종일 엄마가 부스러기의 반응을 관찰 할 수 있습니다. 그들은 과일 퓌레, 그 다음 야채와 함께 보완 식품을 제공하기 시작하지만 고기는 제공하지 않습니다.

닭고기는 아이가 과일, 야채 퓌레, 시리얼을 먹기 시작한 지 2개월 만에 먹일 수 있습니다. 의사는 8개월에서 9개월령의 닭고기를 줄 것을 권장합니다. 그리고 아기가 칠면조와 함께 토끼에게 잘 반응 한 경우에만.

닭고기가 첫 번째 보완 식품으로 주어져서는 안 된다는 것을 기억하십시오. 아이가 3~4개월에 보완 식품을 주기 시작하더라도 6개월까지는 모유나 특수 혼합물 외에는 아무것도 주어서는 안 됩니다.

닭고기를주는 방법

고기는 다진 형태로 제공됩니다. 치킨 퓌레는 강판에 균질하고 퓌레 또는 죽에 첨가해야합니다. 아침에만 줄 수 있습니다. 처음에는 그 부분이 티스푼 반을 넘지 않아야하며 점차적으로 고기 부분을 늘리고 죽을 줄입니다. 모유나 분유 몇 스푼을 넣으면 닭의 덩어리가 잘 흡수됩니다.

아침에 우리는 아기 닭에게 아침 식사를 제공한 다음 하루 종일 모유, 퓌레 또는 아기 시리얼을 먹입니다. 닭고기를 하루에 5g으로 시작하여 점차적으로 양을 20g으로 늘리고 점차적으로 50g으로 늘립니다.

법적 연령 미만의 어린이는 닭고기를 먹을 수 있습니까?

이 고기에는 신장에 악영향을 줄 수 있는 단백질이 많이 있습니다. 단백질은 매우 좋지만 아기의 장기는 아직 완전히 형성되지 않았고 소화할 준비가 되지 않았습니다. 큰 수단백질, 그들은 과로를 느낄 수 있습니다.

아기의 몸은 아직 그러한 음식을 소화하는 데 도움이 되는 효소를 생산할 수 없기 때문에 많은 단백질이 장에 해로울 수 있습니다. 고기가 장에 남아서 내부가 썩어가는 과정이 시작되어 각종 감염을 일으키게 됩니다.

생후 6개월까지 어린이는 다양한 알레르기 반응에 매우 취약하므로 육류 제품은 발적, 발진, 가려움증 등의 형태로 부적절한 신체 반응을 유발할 수 있습니다. 6개월 후, 아이는 제품에 더 잘 적응하고 다양한 알레르겐에 덜 민감합니다.

닭고기는 인기 있는 어린 시절 알레르겐입니다.

어린이는 알레르기 - 닭에 대한 편협을 개발할 수 있습니다. 선천적이기도 하고 후천적이기도 합니다. 알레르기는 닭고기를 먹고 동물과 접촉한 후에 나타납니다.

닭고기는 매우 귀중합니다. 동물성 단백질, 체내에서 합성되지 않는 귀중한 아미노산, 불포화지방, 철분, 비타민이 함유되어 있습니다. 유제품 및 신 우유 제품과 함께 닭고기는 식단의 필수 요소입니다.

선천적이며 유아에게 후천적인 닭 과민증은 매우 흔한 현상입니다. 나이가 들면 알레르기가 사라질 수 있습니다. 게다가, 많은 알레르겐은 제품이 고열 처리를 받을 때 활성을 잃습니다.

어린이의 주요 자극제는 종종 고기가 아니라 고기에 포함된 면역 글로불린입니다. 내 자신 닭고기 단백질또한 알레르기 항원이 될 수 있습니다. 이 알레르겐의 활동을 줄이는 것은 동결에 의해 달성될 수 있습니다. 다른 일반적인 원인이 있습니다.

  1. 닭고기에 항생제 및 가금류의 성장을 촉진시키는 물질의 존재;
  2. 동물 자체에 대한 알레르기는 고기에 대한 알레르기를 교차 생성합니다.
  3. 새가 먹인 곡물이나 식물에 대한 알레르기.

알레르기 예방

소화 불량은 종종 닭고기에 대한 알레르기 반응의 증상입니다. 섭취 후 구토 또는 메스꺼움이 있습니다. bloating, 위장 경련이 나타나며 설사로 대체됩니다. 피부에 붉은 발진이 나타날 수 있습니다. 질식, 호흡 곤란의 공격이있을 수 있습니다.

닭 알레르기를 관찰할 때 부모가 예방 및 치료 조치를 취하는 것이 중요합니다. 닭을 토끼로 대체하는 것이 바람직합니다. 알레르겐을 보호하기 위해 닭고기를 요리할 때 첫 번째 물을 버릴 수 있습니다.

모든 형태의 알레르기는 알레르기 전문의를 방문하는 이유입니다. 철저한 검사 후에 그는 알레르기의 원인을 밝히고 적절한 치료를 처방 할 수 있습니다. 닭이 정말 알레르기를 일으켰는지 의심스럽다면 원인을 조사하고 확인할 때까지 아이에게 고기를 전혀 주지 않는 것이 좋다.

알레르기는 치료하는 것보다 예방하는 것이 더 쉽습니다. 엄마는 매일 일기를 써야 한다. 신상품보완 식품. 제품의 남용은 종종 알레르기를 유발합니다. 새로운 수유 후에는 아기의 대변을 주의 깊게 관찰해야 합니다.

기관지 경련이 발생하면 긴급히 구급차를 부르고 집에있을 수있는 항히스타민 제 복용량에 대해 전화로 상담 할 수 있습니다.

닭 사료 레시피

치킨 퓌레는 8~9개월 아기에게 훌륭한 식품입니다. 그것을 준비하려면 닭고기 필레 100g과 물 반 컵이 필요합니다.

레시피는 이것입니다. 먼저 필레를 철저히 씻고 피부와 칸막이를 제거하십시오. 이제 필레를 완전히 익을 때까지 민물에 끓입니다. 요리 시간이 끝나면 고기를 꺼내 식히고 작은 입방체로 자르고 믹서기로 갈아줍니다. 퓌레는 물이나 모유, 유아용 조제분유로 원하는 농도로 희석합니다. 그래서 레시피가 있고, 그것을 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

기성품 통조림 치킨

첫 번째 고기 수유 전에 아기의 부모는 결정을 내려야합니다. 준비가 될 것입니다. 통조림 퓌레항아리에서 또는 가정 요리법. 대부분의 의사는 보완 식품으로 기성품 이유식을 선택할 것을 권장합니다.

산업용 아기 퓌레에는 많은 장점이 있습니다. 그들은 안전하고 멸균 조건에서 준비되며 오랫동안 열화되지 않습니다. 또한 다양한 성분을 결합하여 상호 영양을 보충하고 제품의 맛을 향상시켜 그 가치를 높이고 있습니다. 이유식 통조림에 들어있는 어린이용 고기는 집에서 거의 할 수 없을 정도로 다진다.

유아 식단에서 닭고기에 대한 정보의 격차를 해소하는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 좋은 성향!

닭고기는 우리나라 인구에게 꽤 인기가 있습니다. 닭고기는 오븐에서 구워지고 커틀릿은 만들어집니다. 박제, 삶은, 샐러드에 추가, 삶은 수프 ...

특히 올바르게 요리하면식이 요법에 기인 할 수 있습니다.

물론 모든 젊은 어머니는 닭고기를 어린이 식단에 도입 할 가치가있는시기와 요리 방법에 관심이 있습니까? 이 기사를 이해하려고 노력합시다.

어린이를 위한 닭고기의 이점

어린이의 몸을 위해 닭고기는 큰 혜택, 왜냐하면:

  • 그것은 단백질과 아미노산의 중요한 공급원입니다.
  • 적은 비율의 지방이 함유된 식이 제품입니다.
  • 코발트, 인, 아연, 철을 포함한 많은 미시적 및 거시적 요소를 포함합니다.
  • 비타민 B(B2, B6, B9, B12)의 공급원입니다.

또한 닭고기는 쇠고기와 돼지고기보다 소화 흡수가 더 잘 되기 때문에 어린이 식단에 더 일찍 도입됩니다.

주목! 어린이를 위해 슈퍼마켓에서 닭고기를 구입하는 것은 권장하지 않습니다. 그러한 고기에는 비타민뿐만 아니라 어린이의 신체에 해로운 물질 (예 : 호르몬 및 항생제)도 있기 때문입니다.

몇 살에 닭 가슴살을 도입해야합니까?

닭고기는 아기의 식단에 처음 도입된 육류 제품으로 간주되지 않습니다. 일반적으로 칠면조와 토끼가 먼저 제공됩니다. 이 종은 닭고기보다 알레르기가 덜합니다. 고기는 8개월부터 메뉴에 도입되지만 닭고기는 9개월부터 으깬 감자 형태로 제공될 수 있다.

같은 방법으로 닭고기를 소개합니다. 나머지 보완 식품과 마찬가지로 아침에 1/2 티스푼으로 시작하여 낮에는 부스러기의 반응을 관찰합니다. 으깬 닭고기를 만들려면 끓인 다음 믹서기로 갈아서 우유나 분유를 조금 넣으면 으깬 감자가 건조해지지 않습니다.

내약성이 좋으면 금액이 점차 증가하여 연령 기준에 도달합니다. 한 달 후, 아기를 제공할 수 있습니다. 치킨 수플레또는 푸딩, 그리고 1년 후 - 닭고기 국물과 수프.

1.5 세의 나이부터 닭고기의 첫 번째 커틀릿, zrazy 및 미트볼이 이미 식단에 도입되고 있습니다. 글쎄, 당신은 어린이를 위해 닭고기에서 무엇을 더 요리 할 수 ​​​​있습니까?

삶은 치킨 라구 (2 세 이상)

재료

  • 닭고기 150g
  • 쌀 80-90g
  • 20g 버터
  • 양파 10g
  • 밀가루 1작은술
  • 육수 4큰술
  • 토마토 페이스트 10g
  • 맛에 소금

요리 단계

    버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 마른 쌀을 넣고 노랗게 될 때까지 볶습니다. 밥에 육수(아무거나)나 물을 붓고 끊임없이 저으면서 끓입니다.

    알갱이가 충분히 부드러워지면 토마토 퓌레, 다진 삶은 닭고기, 소금과 섞는다. 5-10분 동안 약한 불로 덮어 두십시오.

    잘게 다지거나 강판에 간 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.


고기는 1세 이전에 어린이 식단에 도입됩니다. 우선 전문가는 닭고기 또는 칠면조를 권장하며 이 조리법에는 야채도 보충됩니다. 일반 치킨 퓌레를 삶은 감자 또는 콜리플라워와 결합할 수 있습니다.

재료

  • 치킨 필레 100g
  • 양파 1/2개
  • 20g 버터
  • 당근 1개
  • 고구마 280g
  • 300ml 닭고기 또는 야채 국물

요리 단계

    흐르는 물에 닭고기 필레를 헹구고 두드려 말리십시오. 껍질을 벗긴 고구마와 필레를 조각으로 자릅니다.

    양파를 잘게 자르고 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

    냄비에 기름을 두르고 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다. 닭 가슴살을 넣고 3~4분 더 끓인다. 야채를 넣고 국물을 붓고 끓여서 닭고기가 익고 야채가 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 30 분 동안 약한 불로 요리하십시오.

    블렌더에서 완제품을 분쇄하십시오.





18인분

재료

  • 170g 닭고기 필레, 다진
  • 1 노른자
  • 1/2작은술 스위트 칠리 소스
  • 라임 주스 1작은술
  • 다진 마늘 1쪽
  • 1티스푼 바질 잎
  • 참깨 1큰술
  • 식물성 기름

요리 단계

    푸드 프로세서나 믹서에 닭고기, 노른자, 주스, 마늘, 바질을 넣고 섞습니다. 다진 고기를 작은 공으로 돌린 다음 각각 참깨에 굴립니다.

    커플을 위해 치킨 볼을 요리하거나 오븐에서 굽습니다.


아스파라거스를 곁들인 치킨(2세 이상)

이 조리법에 따른 닭고기는 향긋하고 식욕을 돋 웁니다. 치킨 스튜는 유아를 위한 또 다른 점심 옵션이며, 아스파라거스와 피망은 건강한 반찬을 만듭니다.

재료

  • 그린 아스파라거스 200g
  • 닭 가슴살 100g
  • 달콤한 고추 80g
  • 2테이블스푼 다진 딜과 파슬리
  • 2테이블스푼 올리브유
  • 2테이블스푼 저지방 사워 크림

요리 단계

    단단한 껍질에서 아스파라거스 싹을 껍질을 벗기고 끝을 자릅니다. 닭고기 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 피망스트립으로 자른다.

아기가 자랄 때 이미 모유와 함께 제공되는 귀중한 물질이 부족할 수 있습니다. 고기 요리. 닭고기는 메뉴에 처음 소개 된 것 중 하나입니다. 쇠고기보다 소화가 잘되고 유용한 특성이 많이 있습니다.

구성

닭고기에는 쉽게 소화 가능한 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 이것은 단백질 덕분에 신체가 항체와 호르몬을 생산할 수 있기 때문에 근육과 혈액 세포의 완전한 발달에 필요한 건축 자재입니다. 또 다른 중요한 기능은 미네랄과 비타민, 특히 B군(티아민, 리보플라빈, 피리독신, 엽산 및 판토텐산, 니아신)의 작용을 향상시키는 것입니다.

Phyloquinone은 닭고기에 존재합니다. 이것은 비타민 K입니다. 혈액 응고에 필요합니다. 상처가 없으면 상처가 치유되지 않으며, 또한이 물질은 감염이 내부로 들어가는 것을 방지하는 손상된 피부에 특수 세포가 나타나는 데 기여합니다. 칼슘은 뼈를 강화하는 데 필요하고 마그네슘은 심장 근육에 필요합니다. 인 덕분에 뇌 활동이 활성화되고 충분한 수의 적혈구 형성에 철분이 필요합니다. 닭고기에는 나트륨, 칼륨, 구리, 망간, 셀레늄 및 아연도 포함되어 있습니다.

어린이에게 유용한 닭고기는 무엇입니까?

닭고기의 주요 장점은 어린이가 인식하기가 훨씬 쉽다는 것입니다. 그 섬유는 돼지고기보다 부드럽고 쇠고기보다 훨씬 부드럽습니다. 이러한 이유로 다이어트 고기로 분류됩니다. 그것은 실제로 지방을 포함하지 않으므로 과체중으로 고통받는 어린이를 포함한 모든 어린이가 사용할 수 있습니다. 기타 유용한 속성:

  • 닭고기에는 신체가 음식을 통해서만 얻을 수 있는 많은 물질이 포함되어 있으며 스스로 생성하지 않습니다. 이들은 단백질 대사와 근육 세포 회복을 제공하는 필수 산입니다.
  • 닭고기는 부패 과정과 싸우는 데 도움이됩니다. 외과 적 개입을 포함하여 약화 된 어린이에게 요리를 제공하는 것이 좋습니다.
  • 에 긍정적인 영향을 미친다 신경계. 항우울제 효과는 비타민 - 미네랄 복합체에 의해 제공됩니다. 아이가 너무 감수성이 풍부하고 감정적이라면 식단에 닭고기 요리가 있어야합니다.
  • 당뇨병 식단의 중요한 요소 중 하나. 닭고기의 탄수화물은 무시할 만하지만 철분, 인, 마그네슘, 아연과 같은 중요한 미네랄과 가장 중요한 비타민 B군을 함유하고 있습니다.
  • 위염이나 위궤양으로 고통받는 어린이의 메뉴에는 닭고기를 포함하는 것이 좋습니다. 부드러운 고기는 위 점막을 자극하지 않고 잘 흡수되어 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다.
  • 글루타민 덕분에 닭고기는 근육 발달을 촉진합니다. 이것은 지원이 필요한 신체적으로 약해진 아기에게 특히 중요합니다.

닭고기는 일부 신장 질환에 유용하며 혈당 수치를 안정시키는 데 유용하며 신체에 에너지와 힘을 공급합니다.

아기의 식단에 닭고기 도입

아기는 몇 살부터 닭고기를 먹일 수 있습니까? 그것은 건강 상태와 어린이의 영양 유형 (유방 또는 인공)에 달려 있습니다. 따라서 아기가 적응 혼합물을 받으면 7-8 개월에서 닭고기로 식단을 확장하는 것이 가능합니다. 아기는 8-9개월 이후에 추가해야 합니다. 아기의 식단에 닭고기를 도입하기위한 권장 사항 :

  • 고기의 품질에 특별한주의를 기울여야합니다. 신선해야하며 집에서 만드는 것이 좋습니다.
  • 첫 번째 부분 - 1/4 티스푼 이하이지만 일반적으로 산업 원산지의 통조림 식품을 제공하는 것이 바람직합니다. 균질화 된 고기가 포함되어 있으며 체를 통해 강판 또는 믹서기로 잘게 썬 것보다 더 잘 흡수됩니다.
  • 신제품에 대한 친분은 아침에 가장 잘 이루어집니다.
  • 닭고기 퓌레는 감자 또는 야채 퓌레, 곡물에 추가하십시오.
  • 양은 점진적으로 늘려야 하며 8개월령에는 하루에 50g까지, 9개월에는 70-80g까지, 1년에는 100g까지 증량해야 합니다.

약 12 개월이되면 아기는 으깬 닭고기뿐만 아니라 미트볼 및 미트볼과 같은 다진 고기 요리도 이미 완벽하게 인식합니다.

아기 식단의 닭고기 국물

즉, 닭고기의 달인 치킨 부용, 놀라운 속성을 가지고 있습니다. 사실, 그것은 독점적으로 요리해야합니다. 국내 치킨. 제품의 건강을 높이려면 양파 몇 개를 넣으십시오. 피톤치드가 함유되어 국물의 이점을 높이고 항균 효과를 제공합니다. 이 요리는 바이러스 성 질병에 사용하는 것이 좋습니다.

풍부한 국물은 심장 근육에 좋습니다. 심장 근육을 완벽하게 강화하고 혈압을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 기타 치유 특성: 소화 시스템을 시작하는 데 도움이 되고 비타민과 미네랄의 흡수가 증가하며 감기에 매우 효과적입니다.

예방 대책

닭고기는 매우 건강하지만 사용에 어느 정도주의를 기울이면 해를 끼치 지 않습니다. 권장 사항:

  • 일부 어린이의 경우 알레르기를 유발할 수 있으므로 점차적으로 어린이에게 닭고기에 익숙해 지도록하십시오.
  • 마른 닭고기를 요리하려면 거의 모든 것이 지방 세포로 구성되어 있기 때문에 먼저 피부를 제거해야합니다.
  • 호르몬과 항생제를 사용하여 성장하기 때문에 육계보다 국내 닭고기를 선호합니다. 이것이 고기가 실제로 유용한 특성이 없는 이유입니다.
  • 닭은 주의가 필요하다 열처리- 이것은 dysbacteriosis와 신체 중독을 유발할 수있는 활성 박테리아를 중화해야 할 필요가 있기 때문입니다.
  • 삶은 닭고기 또는 구운 닭고기가 좋습니다. 어린이를 위해 담배나 구운 닭고기를 요리하지 마십시오. 유방을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 가장 유용한 부분입니다.

치킨을 먹어본 아이가 평소보다 기분이 더러우면 주저하지 말고 즉시 의사의 진찰을 받으십시오. 모든 의심 증상에 지체 없이 대응: 설사, 두통, 발진 및 기타 건강 악화 징후.

아이들을 위한 치킨 레시피

치킨 미트볼

제품: 다진 닭고기 300-350g, 테이블 1.5-2개. 밀가루 숟가락, 계란 1개, 양파(작은 것).

요리. 다진 치킨냉장고에서 꺼내 보관 실온 30분 동안 미트볼을 만드는 것이 더 쉬울 것입니다. 양파를 강판에 갈거나 잘게 자르고 다진 고기에 넣은 다음 계란을 치십시오. 소금, 철저히 섞고 증점제로 첨가 밀가루. 작은 공을 만든 다음 끓는 물이나 육수에 넣으십시오(수프를 만드는 경우).

스팀 치킨 수플레

생산품: 삶은 닭고기 필레 100개, 1개 계란(메추리 3개로 대체 가능), 큰 술 쌀가루, 1티스푼 물을 빼다. 오일, 2 테이블. 우유 숟가락.

요리. 미리 삶은 닭고기 필레를 잘게 자르고 믹서기로 자릅니다. 밥 삶기: 먼저 물에 끓인 다음 우유를 넣으십시오. 완성 된 죽을 닭고기 퓌레에 넣고 균일 한 혼합물이 얻어 질 때까지 섞으십시오. 믹서기로이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 단백질에서 분리 된 덩어리와 노른자에 녹인 버터를 첨가하십시오. 따로, 안정된 거품에 단백질을 푼 다음 조심스럽게 메인 접시에 접습니다. 완성된 혼합물을 틀에 넣고 이중보일러에 넣습니다. 20-25분 동안 요리하십시오. 반찬과 함께 또는 독립 요리로 제공하십시오.

야채 치킨 수프

제품: 치킨 필레 - 300g, 당근 1개와 중간 크기 양파, 감자 3개, 버터 - 테이블 1개. 숟가락, 양질의 거친 밀가루 2작은술, 테이블 1개. 한 숟가락의 쌀, 허브-맛보기.

냄비에 물 2리터를 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자와 쌀을 깨끗이 씻은 다음 양파와 당근을 껍질을 벗기고 국물에 넣고 미리 준비한 미트볼을 넣으십시오. 소금. 부드러워질 때까지 요리한 다음(15-20분) 허브로 간을 합니다.

미트볼을 요리하는 방법? 매우 간단합니다. 고기 분쇄기에서 양파와 함께 닭고기 필레를 갈아서 약간의 버터와 소금을 넣고 맛을 낸 다음 추가하십시오. 양질의 거친 밀가루그리고 잘 섞어준 뒤 냉장고에 30~40분 휴지시켜주세요.

호박 치킨 수프

제품: 물 3리터당 닭고기 1kg, 각 1개 피망그리고 당근, 토마토 2개, 중간 크기 감자 4개, 껍질을 벗긴 호박 300g. 요리:

  • 국물 끓이기 : 냄비에 물을 붓고 끓여서 닭고기를 넣고 20-25 분 동안 끓입니다.
  • 야채 준비: 씻고, 껍질을 벗기고, 감자, 고추, 호박을 입방체로 자르고 당근을 창살에 넣습니다.
  • 닭고기가 익으면 다진 감자를 수프에 넣고 10분 더 끓입니다.
  • 고추는 식물성 기름에 당근과 함께 볶습니다-수프에 넣으십시오.
  • 토마토를 자르고 국물에 넣으십시오.
  • 수프에 호박을 넣고 월계수 잎 2장, 소금을 취향에 따라 넣습니다.

준비의 마지막 단계는 열에서 제거하고 30 분 동안 주장하는 것입니다. 서빙하기 전에 채소를 추가하십시오.

닭고기는 가장 다이어트 식품 중 하나로 간주됩니다. 지방이 거의 없기 때문에 위가 약한 어린이도 먹을 수 있습니다. 필레와 요리가 주부들 사이에서 그렇게 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 기사에서 우리는 닭고기 필레에서 아기를 위해 무엇을 요리 할 수 ​​​​있고 고기 요리를 진정한 걸작으로 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

치킨 필레에서 아이를 요리하는 것 : 빠른 요리법

Quenelles: 빠르고, 간단하고, 맛있는

가장 간단한 요리법치킨 퀴넬이 고려됩니다. 그들은 닭고기 필레 또는 다른 고기로 어린이를 위해 준비 할 수 있습니다. 하지만, 클래식 버전닭 가슴살의 사용을 포함합니다.

제조 기술에 따르면 퀴넬은 미트볼과 비슷하지만 훨씬 부드럽고 육즙이 많습니다. 따라서 요리를 위해서는 1kg의 필레, 2-3 조각의 흰 덩어리, 약간의 우유, 많은 구성 요소에 대한 계란이 필요합니다.

1. 먼저 고기 분쇄기에 필렛을 비틀십시오. 가게 먹거리필레 및 내장에 추가로 자주 첨가되기 때문에 적합하지 않습니다. 그들은 맛에 영향을 미칠 것입니다. 완제품.

2. 우유에 부드럽게 흰 덩어리그리고 다시 한번 다진 고기와 빵을 고기 분쇄기에 넣습니다. 이것이 완성된 요리의 부드러움과 경쾌함의 비결입니다.

3. 취향에 따라 향신료와 계란을 추가합니다. 향신료가 너무 많아서는 안된다는 것을 기억하십시오. 고기의 맛을 완전히 대체할 가능성이 높고, 아이가 싫어할 수도 있습니다.

4. 다진 고기에서 작은 직사각형 공을 만듭니다.

퀴넬레를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

첫째, 부부를 위해. 이 옵션은 클래식으로 간주됩니다.

둘째 - 수욕에서. 이 방법은 매우 힘든 작업입니다.

가장 빠른 방법: 국물에 담그기만 하면 됩니다.

미트볼과 달리 퀴넬레는 야채 반찬수프에 추가하기 보다는.

아이들을 위한 퀵 찹

다른 방법으로 아이들을 위해 맛있는 치킨 필레를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 조리법은 어린이뿐만 아니라 성인에게도 어필합니다. 계란과 향신료를 첨가하여 고기 분쇄기에서 꼬인 필레가 기본으로 사용됩니다. 일반 찹쌀떡부터 준비된 식사부드러움과 육즙뿐만 아니라 요리 속도도 다릅니다.