주요 / 징조 오렌지와 함께 케이크 초콜릿 크림입니다. 케이크 초콜릿 - 오렌지. 맑은 감귤류와 벨벳 초콜릿

오렌지와 함께 케이크 초콜릿 크림입니다. 케이크 초콜릿 - 오렌지. 맑은 감귤류와 벨벳 초콜릿

아마추어 초콜릿 베이킹 디저트는 모든 좋아하는 제품으로 완벽한 동반자를 검색 할 수 있습니다. 웅장한 겨울 옵션과 실제 발견은 초콜릿 오렌지 케이크의 준비입니다. 그런 디저트는 초콜릿에 무관심하고 덜 선호하는 사람들조차도 맛을 낼 것입니다. 달콤한 붙여 넣기...에 반죽과 크림에 오렌지색을 추가하면 단맛을 크게 줄일 수 있습니다. 준비 요리 그에게 무언가가 불가능한 사춘기의 그늘을 줘. 오렌지 케이크가있는 차가운 저녁로 마시는 차는 가족 친화적입니다.

초콜릿 - 오렌지 케이크 조리법

Cookins는 초콜릿 오렌지 케이크의 준비에 대한 다양한 변형을 가지고 있으며 각 조리법은 자체적으로 좋은 것입니다. 그러나 휴가를 위해 초콜릿 비스킷으로 구성된 케이크 조리법, 부드러운 크림색 오렌지색 크림과 산성 감귤 함정은 축제에 적합합니다. 그리고 장식과 먹이에 조금 더 많은 시간을 보내면 접시가 레스토랑 디저트로가는 길을 제시하지 않습니다.

조리법에 대한 재료 "초콜릿 오렌지 케이크"

오렌지를 기반으로 초콜릿 케이크의 준비를 준비하기 전에 조리법에 표시된 제품을 준비해야합니다. 모든 구성 요소는 오렌지 케이크를 3 그룹으로 준비하는 데 필요한 모든 구성 요소 : 비스킷, 크림 및 함침 용 제품. 오렌지 사용하기 전에 판매자가 상품 유형을 절약하기 위해 과일을 처리하는 왁스를 제거하기 위해 브러시로 뜨거운 물로 철저히 헹구어야합니다.

비스킷

요리를 시작하기 전에 초콜릿 비스킷을 준비해야합니다. 오렌지 케이크에서 초콜릿 농도를 높이려면 구성 요소의 양을 늘릴 수 있습니다. 비스킷과 쓴 흑인 초콜릿의 조합은 오렌지에서 케이크에 이상적입니다. 따라서 코코아의 질량 분획이 70 % 이상 이하의 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

비스킷의 제조를 위해서는 필요할 것입니다 :

150g의 흔들린 밀가루;
초콜릿 200g (쓰라린);
6 개의 닭고기 달걀 (흰색 부분을 옐로우에서 분리 할 수 \u200b\u200b있으며, 단지 조심스럽게 관찰 할 수 있으며 단백질의 노른자의 방울이 닿아 야합니다.);
피곤한 Zest 1 오렌지;
버터 50g;
설탕 200g (추가로 2 큰술 2 큰술 준비);
소금의 약간의 핀치;
용해성 커피 1 티스푼;
50 g 코코아 분말;
50 ml. 오렌지색 자리 (오렌지의 케이크가 아이들을 가질 것으로 가정 한 경우, 주류는 오렌지 주스로 대체됩니다);
¼ 뜨거운 물 한잔.

크림

오렌지가있는 초콜릿 케이크에 완벽한 첨가를하기 위해 감귤류 크림이 필요합니다.

디저트 필러의 경우 원하는 일관성을 늘리면 크림 선택을 철저히 접근시킬 필요가 있습니다. 그들은 크림으로 크림 밀도에 처음에는 최대 지방 (적어도 38 % 이상)이어야합니다.

크림 구성 요소의 일반 목록 :

높은 지방 크림 400 ml;
크림을 치는 설탕 100g + 크림 자체 75g;
4 오렌지;
버터 60 g;
2 닭고기 달걀 및 1 노크;
옥수수 전분의 불완전한 티스푼.

수태

함침의 기초는 주스를 바탕으로 한 시럽입니다. 접시에서 펄프와 함께, Zest가 사용될 것이라는 사실 때문에 오렌지 초콜릿 케이크에 대한 오렌지가 신중하게 플러시되어야합니다. 오렌지 시럽의 경우 필요합니다.

절반 오렌지 Zest로 강판;
100 g의 신선한 주스 (육즙 과일이면, 대략 양은 과일의 절반에서 얻어집니다);
설탕 50g.

비디오 요리 초콜릿 - 오렌지 케이크

https : //youtu.be/0n5-9wt_ja8.

단계별로 조리하십시오

오렌지색 크림이있는 초콜릿 케이크를 요리하는 과정은 반죽 비스킷으로 시작하는 것이 좋습니다. 그가 구운 동안 크림과 함침을 요리 할 시간이있을 것입니다.

처음에는 테스트를위한 초콜릿베이스가 만들어집니다. 커피는 표시된 양의 끓인 물에 용해됩니다. 별도의 요리에서 쌍은 크림색 오일과 함께 초콜릿 조각에 녹입니다. 일관성이 허용되면 혼합물을 철저히 섞어서 요리 한 커피를 부어 넣으십시오. 그런 다음 우리는 Zeper를 부어 주스 나 주류를 첨가합니다 (액체는 따뜻한 온도이어야합니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 앞서서 두꺼워지기 시작합니다).
설탕의 2 큰술으로 휘 뽑은 분리 된 난자. 프로세스를 가속화하기 위해 여러 방울의 레몬 주스가 추가됩니다. 단백질이 가장 밀도가없고 무성한 무성한자가 되 자마자 다른 용기로 이동합니다 (부엌 결합 능력이 박동 중에 사용 된 경우). Beaching Stage 그것은 특별한주의를 기울이겠습니다. 그것은 조성물에 소다 또는 베이킹 파우더가 없기 때문에 반죽이 무성한 것에 불과한 단백질을 희생시키는 것입니다.
건조한 성분 준비 : 체질 된 밀가루에서 코코아를 부어주고, 그곳에 소금의 꼬집고 모든 것을 혼합하십시오.
크림의 상태에 설탕을 설탕으로 비트 한 다음 균질 구조가 얻어 질 때까지 초콜릿 질량으로 혼합하십시오. 그런 다음 여러 단계에서 준비된 건조 성분을 도입합니다. 반죽을 휘핑 다람쥐와 연결하십시오. 이 단계에서는 테스트의 공기 구조를 손상시키지 않도록 믹서를 더 이상 사용할 가치가 없습니다. 교반은 엄격하게 수동으로, 매우 깔끔하게, 포장 된 움직임, 주걱.
다음으로 두 가지 방법으로 이동할 수 있습니다. 즉시 전체 비스킷을 굽고 완성 된 형태로 이미 자르거나 케이크 케이크를 별도로 굽습니다. 첫 번째 방법은 경험이 풍부한 신감과 적절한 날카로운 나이프의 소유주에 적합합니다. 준비된 반죽은 18 ~ 21cm의 직경이 18 ~ 21cm의 형태로 쏟아져 버터로 윤활하고 빵집 종이로 늘어서 있습니다. 준비를 위해 오븐에 보내십시오. 구운 조잡한 조잡한 요리에 꼭대기를 올려 놓고 멋지다. 오렌지와 초콜릿이있는 케이크의 기초가 준비되었습니다.

작은 능력으로 함침을 준비하려면 주스, 풍미 및 설탕을 따뜻하게합니다. 비스킷을 굽히는 동안, 쿡 크림. 오렌지에서 Zest and Squeeze 주스를 강탈하고 (약 1 잔이 꺼져야합니다). CEDRA 믹스 설탕과 주스와 함께 약 30 분이 소요됩니다. 이 때, 노른자로 계란을 이길 수 있으며, 셋치와 Zest를 주스로 소개합니다. 일관성을 얻는 한 마자, 우리는 끓여서 끓이지 않고 화재와 요리에 휘슬리 계란을 넣었습니다. 조리 과정에서, 혼합물은 끊임없이 혼합되어 밀도에 조리된다. 준비 크림 체를 건너 뛰고 버터를 넣고 시원하게하십시오. 설탕으로 설탕으로 크림을 이길 때 몇 가지 목표에 크림의 나머지 구성 요소를 입력하십시오.

디저트 장식 및 피드

케이크 조립체는 높은 사이드 보드가있는 분리 가능한 형태로 가장 잘 수행됩니다. 우리는 따뜻한 첫 번째 케이크의 바닥에 닿아 깊게 우리는 불편한 함침을 궁금해합니다. 우리는 냉각 된 후에 아이를줍니다. 프로세스를 가속화하기 위해 따뜻한 상태의 각 저장소가 흡수 될 수 있습니다.

상부 케이크 층은 함침 될 수 없지만 흑색 초콜릿 유약의 형태로 장식을하십시오. 그 준비를 위해, 다진 초콜릿은 핫 크림으로 쏟아져 하나의 일관성으로 교반됩니다. 완성 된 오렌지 새로운 케이크 위에서 착빙으로 덮여 있으며, 오렌지 Zest의 뿌리가있을 수 있습니다.

Agar-Agar - 아날로그 젤라틴

오렌지가있는 초콜릿 케이크를 준비하는 데 몇 개의 미묘함이 있습니다.

크림을 가능한 한 두께로 만들려면 젤라틴 또는 한천 한천에 추가 할 수 있습니다. Pre-Gelatin은 차가운 물을 담그고 최종 비트에서 크림에 붓습니다.
조립 후, 케이크는 바람직하게는 하루에 바람직하게는 냉장고에서 동결되도록해야한다.
원하는 상태로 단백질을 이길 수 없도록 해결되지 않으면 베이킹 파우더가 비스킷에 첨가됩니다.
휘핑 단백질이나 크림은 깔끔하게 혼합되어야합니다. 완제품의 웅장한 구조를 최대한 절약 할 수 있습니다.
우리는 옥수수 전분을 첨가하여 노른자 계란과 함께 채찍과 함께 채찍입니다. 워밍업 후, 혼합물에 건조 성분을 분산시키는 것이 좋으며, 더 이상 제거되지 않는 많은 덩어리가 형성되어 있습니다.

요즘에는 상점에서의 요리에 대해 생각하는 사람들이 거의 없습니다. 축제 케이크 집에서. 이 작업은 종종 초보자 요리사를 위해 특히 너무 길고 복잡하고 예측할 수없는 것처럼 보입니다. 단백질과 크림이 시작되며, 비스킷이 상승하거나 결국 모든 것을 쓰레기통에 던져야합니까? 홈 케이크에 대해 생각할 때 머리에 튀어 나오는 질문은 뿌리 에이 멋진 아이디어를 굳힐 수 있습니다. 그러나 산업용 케이크의 가치와 자연스럽게 멀리 떨어져있는 것을 기억한다면, 그것은 그것이 홈 케이크 - 이것은 가족 예산을 구하기뿐만 아니라 사랑하는 사람들의 건강을 보존하는 좋은 방법입니다.

오늘 나눌 레시피가 당신과 함께 나눌 수있는 초콜릿 오렌지 케이크는 가정적 인 축제 베이킹의 놀라운 맛이 상대적인 준비가 용이하게 결합 될 때 즐거운 사례입니다. 초보자 과자 장의 요리법의 경우,이 조리법은 거의 항상 밖에 나가기 때문에 간단하므로 더 복잡한 분야에서 새로운 성공을 거두기를 희망하지 않습니다. 또한이 케이크는 너무 시간이 많이 걸리지 않는 것이 아니며 휴가를 위해 많은 다른 춥고 뜨거운 요리를 준비 할 때 특히 중요합니다. 나는 빵을 조언한다 초콜릿 비스킷 축하의 전날에 케이크를 위해, 밤 동안 서서 원하는 상태에 도달하십시오. 그리고 다음날 크림과 오렌지색 함침을 만들고, 케이크를 모아서 그것을 덮을 시간이 너무 많지 않을 것입니다. 초콜릿 착빙.

손님이 정중하게 초콜릿 - 오렌지 케이크를 맛 보았고, 손님은 무관심하게 남아 있지 않으며 첨가제를 확실히 묻습니다. 이 케이크의 기초는 향기로운 오렌지 시럽을 함침시킨 부드러운 비스킷 케이크이며, 공기 사이 초콜릿 크림 크림...에 수집 된 것들이 함께, 이러한 구성 요소는 초콜릿의 고귀한 맛이 매콤한 과일 산에 의해 즐겁게 음영이되는 매우 조화로운 조합을 만듭니다. 그런 맛있는 케이크로부터 찢어지는 것은 단순히 불가능하고, 칼로리 함량은 100 g 당 340 kcal 만에 불과 340kcal이기 때문에 축제 디저트를위한 꽤 약간 있습니다. 그리고 1 킬로그램 당 약 250 루블, 고품질, 완전 천연 성분으로 만든 초콜릿 오렌지 케이크가 있습니다. 무게의 주장은 수제 베이킹, 안 그래?

유용한 정보

초콜릿 오렌지 케이크를 준비하는 방법 - 크림, 유약 및 오렌지 층이있는 초콜릿 비스킷에서의 제조법

재료 :

4 개의 큰 계란
100g의 밀가루
20 g 코코아 가루
설탕 120g

250 ml의 크림 33 %
다크 초콜릿 100g
1 tbsp. 엘. 설탕 가루

수태:

100 ml의 오렌지 주스
설탕 50g
1 tbsp. 엘. 오렌지 픽스 (선택 사항)

층간 :

1 tbsp. 엘. 슬라이드 오렌지 잼

다크 초콜릿 50g
버터 50g

요리 방법 :

1. 초콜릿 오렌지 케이크를 준비하기 위해 올바른 구조를 얻기 위해 6 ~ 8 시간의 서있는 것이 6 ~ 8 시간의 서있는 것처럼 그를 위해 비스킷을 굽는 것이 좋습니다. 요리 비스킷 달걀 노른자 단백질과 분리되어 깊은 그릇에 넣고 설탕을 60g을 첨가하십시오.

2. 무성한 흰색 질량을 받기 전에 믹서의 고속에서 설탕을 고속으로 설탕으로 비트하십시오.

3. 연질 거품이 얻어 질 때까지 고속으로 믹서를 휘두르는 냉각 달걀 흰자가 냉각됩니다.

4. 그런 다음 남아있는 설탕 (60g)을 붓고 매끄럽고 높고 빽빽한 반짝이 봉우리까지 1 ~ 2 분간 또 다른 1 ~ 2 분을 이길 수 있습니다.

5. 욜 룩으로 다람쥐를 부드럽게 연결하십시오. 이를 위해서는 단백질의 3 분의 1이 노른자로 꺼내어 나무 또는 실리콘 주걱을 섞습니다. 그런 다음 나머지 단백질을 추가하고 여러 가지 확신 운동을하여 더 많거나 균일 한 질량을 얻습니다.

6. 2 - 3 리셉션에서 밀가루를 붓고, 코코아로 쏟아 부어 반죽을 부드럽게 혼합하여 반죽을 섞는다.

중대한! 오랜 시간 동안 휘핑 단백질을 가진 반죽을 방해 할 수없는 경우에는, 그렇지 않으면 단백질이 떨어지고 베이킹이 표시 될 것입니다. 교반 할 때 그릇의 가장자리를 따라 한 방향으로 한 방향으로 삽질되어서 주기적으로 약간의 중심에서 삽니다. 단백질을 묻는 것보다 조금씩 반죽을 미리 먹는 것이 항상 더 낫습니다. 비스킷을 망쳐 놓습니다.

7. 반죽 모양을 넣고 버터로 윤활하고 밀가루로 푹 빠져 있습니다. 이 수의 성분의 경우 분리 형식은 18 ~ 20cm의 직경에 가장 적합합니다.

8. 200 ° C 오븐 25 분, 이쑤시게 확인 준비가되어있는 초콜릿 비스킷을 굽습니다. 이쑤시게를 확인하십시오 - 베이킹 센터에서 건조해야합니다. 비스킷의 상단이 표백 과정에서 화상을 입히기 시작하면 양식을 호일로 덮어야합니다.

9. 준비된 비스킷은 5 ~ 10 분 동안 형태로 떠난 다음 6 ~ 8 시간 동안 그리드를 제거하고 포일 위에서 덮어 버립니다. 그런 다음 비스킷은 같은 불씨 중 3 명을 따라 자릅니다.

비스킷의 긴 서있는 것은 올바른 구조를 형성하는 것이 매우 바람직하지만 반드시는 아닙니다. 시간이 부족하여 냉각 직후에 케이크를 수집하기 시작할 수 있습니다.

케이크를위한 초콜릿 크림 (Ganash)

10. 초콜릿 크림을 준비하기 위해서는 크림을 끓여서 빔 용기에 붓고 크림을 가열하십시오. 초콜릿은 사각형으로 나누어 뜨거운 크림에서 생략되었습니다.

팁! 이 케이크의 경우 쓴 초콜릿 (75 % 코코아)을 모두 사용할 수 있으며 부드러운 맛을 모두 사용할 수 있습니다. 다크 초콜릿 (40 - 50 % 코코아). 모든 손님들이 쓴 초콜릿의 팬이되는 확신이 없다면, 충성심은 다크 초콜릿을 사용하는 것이 더 낫습니다. 그와 함께 케이크가 달며 부드럽게 될 것입니다.

11. 초콜릿을 완전히 녹이고 균일 한 화려한 덩어리를 짙은 갈색으로 만들기 위해 크림을 조심스럽게 혼합하십시오. 사탕 가루를 넣고 오렌지 주류의 요청에 추가하십시오 (또한 당신은 당신의 취향에 대한 브랜디 또는 다른 주류를 할 수 있음), 냉장고에 크림을 1.5 - 2 시간으로 닦아냅니다.

12. 초콜릿 크림이 냉각되어야 할 때 3 ~ 5 분 동안 고속으로 믹서로 이길 수 있습니다. 동시에 현저하게 보이고 무성한 공기 질량으로 바뀌어야합니다. 크림의 2 큰술이 케이크 측면의 코팅을 위해 별도의 요리로 연기됩니다.

13. 이제 우리는 케이크에 대한 향기로운 오렌지 함침을 준비 할 것입니다. 이렇게하려면 설탕과 오렌지 주스를 냄비에 섞으십시오. 이상적으로는 더 풍부하고 쾌적한 맛과 향기가있는 신선한 오렌지 주스가 있어야하지만 패키지의 주스도 적합합니다.

14. 설탕이 완전히 녹을 때까지 작은 불에 냄비를 넣고 볶습니다. 시럽은 식히고 요청에 오렌지 주류를 (또는 취향에 대한 또 다른 알코올)에 추가하십시오. 초콜릿 케이크에 대한 오렌지 함침 준비!

15. 이제 케이크에 대한 특별한 코치에 초콜릿 오렌지 케이크를 수집하겠습니다. 먼저 접시에 넣어 라 비스킷 Korzh., 1/3 오렌지 시럽을 흡수하고 절반을 흡수하십시오. 초콜릿 크림.

16. 두 번째 뿌리를 넣으려면, 시럽을 함침시키고 나머지 크림으로 얼룩지게됩니다. 세 번째 케이크는 시럽의 유적 내부에 함침되고 케이크의 꼭대기에 배치됩니다. 보류중인 크림을 속이고 냉장고에 케이크를 10 ~ 15 분 동안 냉장고에 넣으려면 케이크의 측면이 크림을 약간 냉동시킵니다.

17. 우리는 오렌지 층과 초콜릿 착빙의 옥외 디자인을 마무리 할 것입니다. 레이어의 경우 오렌지 jem. 최대 전력에서 30 초 동안 전자 레인지의 열을 열고 체를 통해 뜨거운 닦아 껍질을 벗기십시오. 조심스럽게 케이크 표면에 잼을 배포하십시오.

18. 작은 그릇이나 냄비에있는 케이크를 위해 초콜릿 유약을 준비하기 위해 크림색의 기름과 초콜릿을 사각형으로 자르십시오. 유약을 위해 맛 환경 설정에 따라 어둡고 쓴 초콜릿을 모두 사용할 수 있습니다.

19. 물 욕조에 버터와 함께 또는 마이크로파에서 버터와 함께 녹아 균일 한 유체 질량을 얻기 위해 철저히 혼합하십시오.

나는 당신에게 훨씬 더 편리하고 더 빠르고 더 빠르게 초콜릿을 마이크로 웨이브에 넣는 것을 권합니다. 이 초콜릿을 따뜻하게하는 초콜렛 유리 요리 최대 전력에서 1 분 동안, 그 후, 혼합 및 필요한 경우 전자 레인지에 20 개를 더 많이 잡으십시오.

20. 초콜릿 착빙의 꼭대기에 케이크를 도르래하고, 부드럽게 표면에 배포하고 블레이드를 가장자리로 이동하여 측면에서 흐를 수 있습니다. 냉장고에서 10 ~ 15 분 동안 냉장기에서 냉장고를 쓰고 케이크를 즉시 테이블에 제공 할 수 있습니다.

부유하고 밝은 맛을 가진 부드럽고 에어 초콜릿 - 오렌지 케이크는 초콜릿 애호가의 진정한 즐거움을 줄 수 있습니다. 즐거운 차 마시고 재미있는 휴가!

멋진 케이크는 두 개의 포화 맛을 결합합니다 : 초콜릿과 오렌지색. Coggs가 아주 두꺼운 사실에도 불구하고, 케이크는 전혀 작동하지 않습니다. 매우 공기, 젖은 및 부드러운 코지. 그리고 크림은 아주 밀도가 빽빽하게 빽빽했지만 여전히 공기와 무스입니다.

재료(직경이 24cm 인 케이크에) :
오렌지 크림 kurd.

계란 - 2 개.
계란 노른자 - 2 개.
설탕 - 75 g.
주스 오렌지 - 120 ml.
Zestra 2 오렌지 (강판)
zestra 1 레몬 (강판)
크림 오일 (조각으로 잘게 잘린) - 80 g
레몬 주스 - 30 ml (1/4 스택)
젤라틴 - 1 TSP.
크림 33-35 % - 200 ml

초콜릿 오렌지 크림

오렌지의 아로마가있는 초콜릿 쓴 쓴 (70 %) - 200 g
계란 - 2 개.
계란 노른자 - 2 개.
설탕 - 100 G.
바닐린 - 치핑
Zestra 2 오렌지 (강판)
주스 오렌지 - 100 ml.
젤라틴 - 2 장
오렌지 주류 (나는 브랜디 *가있다 *) - 2 tbsp. 엘.
크림 33-35 % - 150 ml

코로

버터 ( 실온) - 130 G.
설탕 - 200 G.
Zestra 1 오렌지 (강판)
계란 - 3 개.
코코아 파우더 - 50 G.
밀가루 - 160 g.
소다 - 1 TSP.
반죽 Breakler - 1 TSP.
우유 - 130 ml.

수태

주스 오렌지 - 100 ml.
럼 (나는 럼 에센스의 물방울이있는 브랜디가 있습니다) - 1 tbsp. 엘.

조리:

오렌지 크림 kurd. 처음에는 꽤 액체를 밝히고 원하는 일관성을 달성하기 위해 콜로라 팅되어야하기 때문에 하루에 요리하는 것이 낫습니다.
큰 내열 요리에서, 달걀과 노른자를 설탕으로 가져 가라. 착수하다 욕조 그리고 쿡, 휘핑, 1-2 분, 질량이 가볍고 거품이 될 때까지. 오렌지 주스, 오렌지 및 레몬 풍미 질량이 두꺼워 질 때까지 계속 이길 때까지 계속하십시오. 열에서 제거하고 버터를 넣고 섞으십시오. 필요한 경우 프로파일 레이트. 덮고 시원하게 덮으십시오.
젤라틴 채우기 레몬 주스 그리고 당신을 부풀게하십시오. 그런 다음 오렌지 크림에 녹아 넣고 첨가하십시오. 크림이 두껍게되도록 냉장고를 밤새 제거하십시오.

초콜릿 오렌지 크림
내열 요리에서 계란과 노른자를 설탕과 바닐린으로 가져 가십시오. 오렌지 ZEST를 추가하고 물 욕조에 넣으십시오. 끊임없이 휘핑, 가볍고 무성한 일관성을 준비하십시오. 그런 다음 초콜릿을 넣고 완전히 녹아 두어 3 ~ 4 분을 요리하십시오. 오렌지 주류를 추가하고 2 분을 준비하십시오. 그런 다음 필요한 경우 열과 프로파일에서 제거하십시오.
젤라틴은 차가운 물에서 5 분 동안 간이하고 다른 핫 초콜릿 크림을 누르고 녹아 두십시오. 덮고 시원하게 덮으십시오.

코로
오븐을 180 gr로 가열하십시오. 직경이 24cm 인 바닥과 벽 모양은 베이킹 종이를 풀어냅니다.
부드러운 기름은 설탕과 밝은 색상과 공기 일관성으로 일어납니다. 각각의 맛과 계란을 첨가하십시오.
별도의 요리에서는 눈물과 소다로 밀가루와 코코아를 요청하십시오. 부드럽게 여러 가지 기술에서 건조한 혼합물을 계란에 입력하십시오. 그런 다음 우유를 첨가하고 철저히 혼합하십시오.
준비된 양식에 반죽을 붓는다. 건조한 이쑤시게 30-35 분 전에 굽습니다.
준비, 완전히 냉각되게하고 2 개의 불씨를 자르려고하자.

수태
럼과 오렌지 주스를 섞으십시오.

어셈블리
오렌지 크림 냉장고에서 벗어나 비트. 별도로 크림을 땀을 흘리며 부드럽게 크림에 들어갑니다.
또한 초콜릿 크림을위한 별도로 스 캐터 크림을 크림에 부드럽게 입력하십시오.
케이크 중 하나는 직경이 24cm의 반지에 들어갑니다. 절반 주스를 흡수하십시오. 위에서 오셔서 초콜릿 크림을 마시고 두 번째 코즈를 덮으십시오. 나머지 주스를 담그십시오. 탑 오렌지 크림을 꺼냅니다. 냉장고에서 덮고 제거하십시오. 먹이를 먹기 전에 의지에 장식하십시오, 나는 초콜릿 부스러기가 있습니다.

봉 아프레트!

* 초콜릿 크림의 경우 나는 초콜릿, aromatized 오렌지색, 오렌지 리큐어가 없었습니다. 나는 일반적인 쓴 초콜릿과 브랜디를 사용했습니다. 그리고 완성 된 크림에서는 오렌지 에센스의 두 가지 방울을 추가했습니다.

가족을위한 선량을 준비 할 수 있으려면 각 호스트의 책임입니다. 그러나 거대한 모든 종류의 디저트 중에서 가끔 혼란 스러울 수 있습니다. 이 일이 일어나지 않아, 우리는 당신이 칭찬을 정확하게 가치있는 덕분에 초콜릿 비스킷 케이크에 대한 특별 요리법을 제공합니다. 특히 초콜릿과 오렌지가없는 삶을 나타내지 않는 한 쌍의 쌍을 좋아합니다.

증기 조리법

비스킷 케이크의 비정상적인 실행은 휴일 테이블에 환영받을 수 있습니다. 예, 요리 프로세스 자체는 각 호스트를 놀라게합니다.

구성 요소

반죽
우유 500ml;
밀가루 250g;
버터 200g;
설탕 200g;
다크 초콜릿 70g;
70 g 코코아 분말;
4 달걀;
1.5 오렌지;
1.5 h. L. 분지.

소스
버터 70g;
5 TBSP. 엘. 사하라;
4 TBSP. 엘. 코코아;
3 tbsp. 엘. 사워 크림.

조리

1. 버터를 타고 따뜻하게 가공하고 설탕을 굴절시키기 위해 설탕을 굴절시킵니다.

2. 녹트 초콜릿, 그것은 물 목욕에서 할 수 있습니다.

3. 감귤류 과일에서 Zest를 제거하고 유유 설탕에 첨가하십시오. 초콜릿을 확인하고 다시하십시오.

4. 계란, 우유를 잘 섞어 잘 섞는다.

5. 별도의 용기에서 코코아, 베이킹 파우더 및 밀가루를 연결하여 액체 성분에 붓고 덩어리가없는 균일 성을 가져올 수 있습니다.

6. 케이크 조리는 물 욕조의 사용을 의미합니다. 잎을 굽히기 위해 잎을 마시고 양식을 넣고 반죽을 부서지고 호일을 감싸십시오. 물을 붓는 대형 용기에 설치하십시오. 이것은 볼륨면에서 양식 일 수 있습니다.

7. 물을 끓게하십시오. 화재를 적게 만들지 만 물이 약간 끓여서 멈추지 않습니다.

8. 1 시간 30 분까지 요리하십시오. 수위가 변하지 않아야 함을 기억하십시오.

그 사이에, 소스를해라. 모든 구성 요소는 컨테이너에 넣고 약 3 분 동안 중간 열에 끓여줍니다.

10. 준비 Korzh. 요리 중에 촉구되므로 양식에서 벗어나기 쉽습니다. 그것을 2 부분으로 자르십시오. 케이크 Korzh 사이에 넣어 껍질을 벗기지 않고 오렌지를 자르십시오.

11. 약간 냉각 된 소스가 비스킷의 중심에 쏟아져 표면에 매운 것입니다. 냉장고에서는 필요하지 않습니다.

초콜릿과 커피 오렌지 케이크

11. 이제 비스킷에서 3 개의 부분을 만들어 절단하십시오. 그래서 바닥 층이 주스를 \u200b\u200b흡수하고 오렌지 잼에 누워 있습니다.

12. 두 번째 케이크를 놓고 감귤류를 사용하여 크림을 윤활하십시오. 마찬가지로 세 번째 비스킷 Korzh와 함께하십시오.

13. 유약을 일으키고 타일을 섞어서 우유를 첨가하십시오.

14. 케이크를 입힌 상태에서 채우고 오렌지의 팬의 반쪽을 장식하고 적어도 1 시간 이상 추위에 넣으십시오.

이상 축제 테이블 원래의 케이크와 함께 보장됩니다. 당신이 선호하는 초콜릿 비스킷 케이크가 무엇이든, 그것은 당신의 사건을 꾸미고 오렌지는 놀라운 풍미와 마술 노치를 줄 것입니다!

케이크는 항상 테이블의 장식이며, 더 많은 초콜렛과 오렌지 풍미가 있습니다! 시즌이 시작될 때, 오렌지의 판매는 그런 요리 걸작으로 사랑 받고 싶습니다. 다음은 제공됩니다 최고의 요리법 향기로운 감귤류의 진미.

오렌지 잼 또는 오일 크림 스터 초콜릿 케이크

맛있는 초콜릿 오렌지 케이크에 거대한 다양한 요리법이 있습니다. 초보자도 쉽게 준비 할 수있는 간단한 옵션으로 최상의 시작하십시오. 그것을 만들려면 포화 초콜릿 맛을 가진 비스킷을 준비해야합니다. 크기 15cm 크기의 비스킷 4 층을 얻으려면 다음이 필요합니다.

55g의 양의 코코아;
물 (끓는 물)은 90 ml의 부피로;
크림 버터 - 130 g;
설탕 샌드 - 100 g;
설탕 샌드 브라운 - 100 g;
우유 - 135 ml;
계란 - 3 개.;
밀가루 - 210 g;
바닐라 에센스 - 1 h.;
bustyer - 2 H.;
소금 - 0.5 h. L.

초콜릿 오렌지, 같은 케이크를 준비하기로 결정하면 더 큰 직경의 형태로 제품의 양을 늘리십시오. 물 부스트, 버터 및 우유 열 실온, 약간 계란. 형태의 바닥에 양피지를 넣고 기름으로 윤활시킵니다.

코코아, 끓는 물과 향미가 섞어서 지루한 일관성을 가져오고 질량이 냉각 될 때까지 기다릴 필요가 있습니다. 질량이 크림 같은 모양을들 때까지 흰색과 갈색 설탕 (어딘가에서 5 분)으로 기름을 이끌어냅니다. 균질 한 붙여 넣기에서 한 번 반죽하여 여기에 계란을 입력하십시오. 빈 접시에서 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 연결하십시오. 3 가지 접근법에서 부드럽게 삽은 건조한 재료와 우유를 들어갑니다. 달걀 혼합물...에 모든 것을 단일 질량으로 결합하십시오. 준비 상태 (적어도 50 분)까지 170 °에서 구워서 이쑤시개를 확인하십시오.

시간이 없거나, 욕망을하거나 채우기를위한 크림을 만드는 기술이 없거나 사용할 수 있습니다. 간단한 옵션 interlayers, 경험이없는 여주인을 위해조차도 저렴하고 초콜릿을 만드십시오. 맛있는 케이크 오렌지 잼. 이렇게하려면 비스킷이 얻은 비스킷은 오렌지 (층에 따라 5-10 숟가론)에서 잼으로 직접 직접 직접 재고해야합니다. 위에서부터 그런 케이크는 초콜릿 유약에 의해 구동 될 수 있습니다. 손을 구운 의:

크림 100g;
초콜릿 100g.

그들은 가열되어야하고 쐐기를 균질 한 일관성에 섞어야합니다. 그런 케이크는 아주 간단하지만 가족의 가장 좋아하는 진미가 가족 중에 명예로운 장소를 확실히 취할 것입니다.

더 원한다면 복잡한 케이크, 채워지는 것 맛있는 크림...에 오렌지가있는 초콜릿 케이크를 채우는 것을 준비하려면 석유 크림 Swisserenge에서 다음 구성 요소가 필요합니다.

계란 단백질 - 4 개.;
설탕 샌드 - 160 g;
크림 버터 - 310 g (소프트, 짓 눌린);
zedra 1 오렌지;
오렌지 주스 또는 주류 - 2 시간.

냄비 또는 내열성 그릇에는 단백질과 설탕의 털을 섞는다. 증기 욕조에서 저어지고 60 °의 온도로 가열하십시오. 단백질이 곱슬지지 않는 것을 볼 필요가 있습니다. 동시에 설탕을 단백질에 용해시키고 질량 거품이 두꺼워 질 것입니다. 욕조에서 제거하고 그릇에서 떨어지는 질량이 멈출 때 짙은 상태로 냉각 될 때까지 믹서를 치십시오.

생성 된 크림은 균질 한 혼합물로 끊임없이 휘는 것을 기름과 결합시킨다. 오일의 마지막 부분을 도입 한 후에는 덩어리를 응축 할 때까지 몇 분 동안 질량을 이길 수 있습니다. ZEST와 JUICE (Liqueur)를 첨부하고, 한 번의 일관성으로 다시 때려 눕히십시오.

다음을 수집 할 수 있습니다 초코 케이크 오리지널 오렌지 채우기로, 두께가 약 0.5cm의 두께를 갖는 크림 층으로 비스킷 케이크를 굴리고 있습니다. 섬세함의 윗면과 쪽을 똑같이하십시오. 당신은 더 감귤 맛과 아로마 디저트를 줄 수있는 컷 오렌지의 플레이트로 그것을 장식 할 수 있습니다.

오렌지 풍미의 레이어가있는 초콜릿 케이크

주황색의 맛과 채우기의 맛 이외에, 당신은 감귤 노트로 케이크를 자신을 채울 수 있습니다. 그래서 그것은 멋진 초콜릿 맛있는 케이크를 밝혀 냈습니다. 오렌지 풍미...에 그런 계획을 수행하기 위해, 당신은 Zest를 사용하여 비스킷을 준비해야합니다. 그런 제품이 필요합니다 :

계란 - 6 개.;
- 200 g;
버터 크림 - 50 g;
온수 - ¼ 예술.;
오렌지 주류 또는 감귤 주스 - 50 ml;
zedra 1 오렌지;
용해성 커피 - 1 TSP;
밀가루 - 150 g;
코코아 - 50 g;
설탕 - 200 g.

아래는이 조리법에서 준비된 초콜릿 오렌지 케이크의 사진을 볼 수 있습니다.

요리하기 전에 양피지의 바닥을 고정해야합니다. 이 경우 디저트 크기는 21cm입니다. 끓는 물, 풍미, 따뜻한 감귤 주스에 용해 된 커피를 첨가 한 물욕에 버터를 부착하는 커피를 씻어냅니다. 2 TBSP로 단백질을 이겼습니다. 엘. 압축하기 전에 사하라. 코코아와 소금을 첨부하기 위해 다른 그릇에있는 sifted 밀가루에. yolks를 비트, 초콜릿 혼합물과 결합하십시오. 단일 일관성을 조심스럽게 섞으십시오. 부품 가루 혼합물의 생성 된 무게와 연결되어 주걱을 부드럽게 번지합니다. 조심스럽게 휘핑 다람쥐로 모두 연결하십시오. 180 °에서 40-50 분을 굽습니다.

그러한 초콜릿 케이크를위한 오렌지 층은 다음과 같이 준비됩니다.

75g의 설탕과 주스가 4 개의 오렌지와 섞여 Zest 1 Orange를 섞으십시오. 40 분 동안 떠나십시오.
2 개의 달걀과 1 노른자를 이길 수 있습니다. 2/3 h. L. 옥수수 전분은 덩어리가 형성되지 않도록 잘 알고 있습니다.
화재에 오렌지 질량을 가열하고, 계란 믹스를 소개하십시오. 그것이 두껍게 될 때까지 쿡하고 반죽합니다. 나는 체를 건너 뛰고 멋지다.
설탕 100g에서 부드러운 봉우리에 100g의 지방 400g (30 % 이상) 크림을 별도로 400g (30 % 이상).
점차적으로 여러 단계에서 단일 일관성으로 끊임없이 교반하면서 오렌지색 혼합물을 크림에 넣습니다.

오렌지 쿠르드를 사용하여 초콜릿 케이크

Korzhi를 굽는 제안 된 방법 중 1의 기초를 기준으로 한 동시에 충전물의 구성을 변화 시키면 많은 다양한을 준비 할 수 있습니다. 맛있는 디저트...에 표준 초콜릿 케이크를위한 훌륭한 하이라이트는 오렌지 쿠르드의 사용이 될 것입니다. 제조의 경우 다음 구성 요소를 보관하십시오.

계란 - 2 개;
노른자 - 2 개.;
설탕 샌드 - 75 g;
오렌지 주스 - 120 ml;
zedra 2 오렌지;
분쇄 된 버터 - 80 g;
레몬 주스 - 30 ml;
젤라틴 - 1 tsp;
뚱뚱한 크림 (적어도 30 % 지방) -200 ml.

이상적으로는 냉장고에 찔려 두껍게해야하기 때문에 케이크의 조립 전에 쿠르드를 하루에 수확해야합니다. 레몬 젤라틴 주스에서 20 분 동안 담그십시오. 내열성 그릇에는 계란, 노른자 및 설탕을 결합한 후에 발포하기 전에 증기 욕조에서 튀어 나와 있습니다. 그 후에, 감귤 주스에 들어가는 것이 필요합니다. 그 냄새가 붕괴 될 때까지 순간까지 계속 혼합됩니다. 다음으로 화재에서 제거하고 기름을 부착하고 일관성을 냉각 시키십시오. 냉기를 느슨하게 젤라틴으로 연결하고 씻어서 냉장고에 넣으십시오. 진미를 조립하기 전에 오렌지 쿠르드를 이길 필요가있어 별도의 휘핑 크림과 결합해야합니다.

부드러운 호박 오렌지 크림과 초콜릿 케이크

진미의 추가적인 변형은 부드러운 호박 오렌지 크림이있는 초콜릿 케이크가 될 것입니다. 이미 친숙한 방식으로 준비하는 케이크. 호박과 감귤류의 층을 위해 다음이 필요합니다.

600 g 호박 퓌레;
0.5 kg 사워 크림;
설탕 200g;
6 TBSP. 엘. 옥수수 전분;
우유 100 ml;
1 버터 팩;
4 노른자;
zedra 3 오렌지.

퓌레를 사워 크림, 설탕, 주스 및 향기로 혼합하십시오. yolk와 우유로 전분을 연결하고 천천히 쏟아 부어 씻고, 생성 된 혼합물은 아직 냉각 된 호박이 아닙니다. 삶아, 파스타가 두껍게 될 때까지 끊임없이 반죽하여 멋지다. 별도로 부드럽게 된 오일을 무성한 상태로 치고 호박과 연결하십시오. 크림이 균일 한 일관성을 채택하도록 저어주십시오.

맛있는 무스 초콜릿 - 오렌지 케이크의 조리법

코코아에서 비스킷을 복용하면, 당신은 다른 요리의 걸작품을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 - 향기로운 오렌지 무스가있는 초콜릿 케이크. 그것은 걸릴 것이다:

뚱뚱한 크림 - 250 g;
크림 풀기 - 1 패키지;
단백질 - 120 g;
설탕 - 150 g;
오렌지 주스 - 150 g;
zedra 1 오렌지;
젤라틴 - 5-6.

착용감이있는 솔리드가있는 크림으로 퍼프까지 부수십시오. 젤라틴은 감귤 주스를 붓고 약 0.5 시간 또는 조금 더 남겨 둡니다. 설탕을 밀집한 상태로 간섭하는 다람쥐. 느슨한 젤라틴, 휘핑 크림, 단백질 및 오렌지 풍미가있는 감귤류 주스를 연결하십시오. 비스킷의 꼭대기와 중간 부분의 꼭대기를 자르고 무스가 부어 인 "플레이트"를 만듭니다. 냉장고에서 시원합니다.

맛있는 무스 초콜릿 - 오렌지 케이크를위한 조리법의 1 버전의 경우조차도 필요합니다.

오렌지 주스 - 250 ml;
zestra ½ 오렌지;
노른자 - 2 개.;
옥수수 전분 - 15 g;
크림 오일 - 30 g;
젤라틴 - 5g;
부드러운 버터 - 100 g;
- 50 그램;
설탕 - 50 G.

이 무스 초콜릿 오렌지색 새로운 케이크를 준비하려면 처음에는 비스킷 케이크를 만들어서 무스에 붓습니다. 젤라틴은 물 30ml의 팽창을 넣습니다. 냄비 설탕, 옥수수 전분 및 노른자를 섞으십시오. 붓고, 교반, 오렌지 주스의 질량으로 Zest를 추가하십시오. 지속적으로 반죽하고, 질량을 끓여서 30 초 동안 따뜻하게하십시오. 제거하고 제거하십시오. 초콜릿, 오일 및 젤라틴의 혼합물에 조성물을 붓고 균질성에 혼합하십시오. 모양을 모양에 붓고 냉장고에 넣으십시오.

오렌지 젤리와 수플레와 원래 초콜릿 케이크

매우 흥미로운 디저트가 초콜릿이 될 것입니다 원래 케이크 오렌지 젤리로. 이 경우 반죽은 부분이어야합니다. 요리를 위해서는 연결해야합니다.

밀가루 200g;
버터 90g;
2.5 TBSP. 사하라;
3 tbsp. 엘. 사워 크림;
1 노른자.

냉장고에서 견딜 수 있도록 ½ h. 그런 다음 균일하게 균일하게 만들고, 쪽을 만들고, 180 ° 25-30 분에 베이킹하십시오.

오렌지 젤리 및 초콜릿 레이어의 경우 다음이 필요합니다.

2 개의 큰 오렌지;
2 시간. L. 설탕 가루;
2 TBSP. 엘. 젤라틴;
흑인 초콜릿 200g;
버터 80g;
크림 30 ml (10 %);
1 단백질.

젤라틴 냉각수를 붓고 0.5 시간 동안 팽창하게하십시오. 2 개의 감귤류를 짜내려면 설탕 가루 그것을 용해시키기 위해 따뜻하게합니다. 용해 된 젤라틴에서 달콤한 주스를 붓고 1 개의 오렌지색 ZEST 1을 첨가하고, 혼합 및 시원하게하십시오. 사전 윤활 단백질에서 주스를 부어주십시오. 냉장고에서 4 시간 이상 견딜 수 있습니다. 별도로 느슨한 오일, 초콜릿 및 크림을 섞어서 젤리 위에 냉각 시키십시오. 2 ~ 3 시간 동안 냉장고에서 얼어 붙을 수 있습니다.

간단한 오렌지 젤리가 아닌 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 섬세한 오렌지 수플레가있는 초콜릿 케이크. 이것을하기 위해:

1 작은 패키지 사워 크림;
2 TBSP. 엘. 사하라;
오렌지 젤리의 ½ 포장;
½ st. 엘. 젤라틴.

사워 크림을 설탕으로 이길 수 있습니다. 처방전 젤리를 해산하고 젤라틴을 붓고 완전 해지 될 때까지 잘 저어줍니다. 사워 크림에서 요구르트와 젤리를 부착하려면 냉장고에서 두 분을 차가워보십시오. 케이크를 조립하기 직전 한국을 형태로 쏟아 내기 위해 수플레가 약간 냉장합니다.

이 아름다운 디저트의 친척과 자신의 친척을주세요! 봉 아프레트!

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