ieejaKārtainās mīklas maizītes ar āboliem. Soli pa solim recepte kārtainās mīklas kārtaiņu pagatavošanai ar āboliem. Kruasāni ar āboliem
Mans mīļākais tējas kārums ir ābolu maizītes! Lielākā daļa dažādas receptes: ar kanēli, karameļu, magoņu sēklām, kārtainās mīklas vai rauga mīklu.
Maizītes ir mīkstas, pūkainas, ļoti bagātīgas, skaistas un garšīgas!
- piens - 200 ml;
- sausais ātras darbības raugs - 1 tējkarote ar slaidu;
- granulēts cukurs - 7 ēdamkarotes;
- sviests - 60 g;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- vistas olas - 2 gab.;
- kviešu milti - 2,5 tases;
- āboli - 2 gab.;
- iebiezināts piens - 2-3 ēdamkarotes;
- sāls - ceturtdaļa tējkarotes;
- malts kanēlis - pēc garšas
Tātad, vispirms sagatavosim mīklu.
Lai to izdarītu, bļodā apvienojiet 1 tējkaroti ar sausā rauga slaidu ar 3 ēd.k. karotes miltu. Ideālā gadījumā miltus vajadzētu izsijāt.
Mēs karsējam pienu līdz siltam (bet ne karstam!). Es mikroviļņu krāsnī 30 sekundes sildīju glāzi piena.
Ielej miltos ar raugu, samaisa.
Noliek malā, lai mīkla uzpeld.
Izkausējiet 30 g sviesta un apvienojiet to ar 4 ēdamk. ēdamkarotes cukura. Jūs varat uzņemt 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura un 1 maisiņš vaniļas cukura.
Pievieno ¼ tējkarotes sāls un 2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas.
Ieduriet 1 olu un visu ar putojamo slotiņu labi samaisiet.
Tagad mēs apvienojam mīklu un šo maisījumu. Sajauc ar slotiņu.
Pamazām, pa daļām, pievieno 2-2,5 glāzes miltu, labi samaisa.
Ir nepieciešams mīcīt viendabīgu, mīkstu mīklu ar maisītāju. Tas nedaudz pielīp pie rokām un traukiem.
Nosedziet to ar dvieli un atstājiet siltā vietā 30-40 minūtes. Jūs varat atstāt vairāk ilgtermiņa(atkarībā no jūsu iespējām).
Kad mīkla nedaudz uzpeld, sadaliet to 2 daļās. Katru gabalu pēc kārtas izrullē uz miltiem pārklātas virsmas taisnstūrveida kārtā 1-1,5 cm biezumā.
Eļļojiet ar mīkstu sviestu, atstājot mīklas malu brīvu.
Tad iebiezināts piens (apmēram 1-1,5 ēd.k. L.), vienmērīgi sadalot to pa mīklu, atstājot 2 cm brīvu no malas. Jūs varat izmantot vārītu iebiezinātu pienu.
Ābolu nomizo un izņem serdi, trīs uz smalkas rīves, apvieno ar 1 ēdamk. karote cukura. Man ir niedru cukurs.
Pildījumu iepriekš sagatavot nav vērts, jo ābols kļūst tumšāks. Sarīvētu ābolu vienmērīgi sadaliet pa mīklu, apkaisa ar kanēli.
Mēs izrullējam mīklu rullī.
Mēs atkārtojam visas manipulācijas ar testa otro daļu.
Rullīti sagriež apmēram 4 cm platos gabalos.
Liek uz cepešpannas vai ietaukotā cepamtraukā nelielā attālumā viens no otra, šķēles uz leju.
Eļļojiet sagataves ar sakultu olu un apkaisa ar cukuru (man atkal ir niedres).
Kamēr krāsns sakarst līdz 180 ° C, maizītes nedaudz iederēsies.
Mēs nosūtām maizītes uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 30 minūtes. Ja nepieciešams, laiku var nedaudz palielināt.
Ruddy rozes ar ābolu un kanēli ir gatavas!
Ļaujiet tiem atdzist formā, tad pārlejiet uz trauka.
Maizītes ir viegli atdalāmas viena no otras ar nazi.
2. recepte: maizītes ar āboliem un ievārījumu cepeškrāsnī
Ar augļiem pildīti cepumi vienmēr ir garšīgi. Mēs vēlētos jums piedāvāt recepti maizītēm, kas izgatavotas no ļoti plānas un smalkas biezpiena smilšu mīkla un svaigu ābolu pildījumu. Maizītes pēc šīs receptes ir ļoti maigas un garšīgas.
- Milti - 300 grami
- Sviests vai margarīns -200 grami
- Biezpiens - 200 grami
- Cukurs - 50 grami
- Sāls - 0,5 tējkarotes
- Āboli - 4 gab
- Aprikožu ievārījums - 100 grami
300 gramus miltu ar slaidu izsijā uz griešanas dēļa, pievieno un nedaudz sasmalcina 200 gramus auksta sviesta vai margarīna.
Pievienojiet 50 gramus cukura, 0,5 tējkarotes sāls un 200 gramus rīvēta biezpiena.
Sasmalciniet visus produktus ar lielu nazi, līdz iegūstat viendabīgu drupatu.
Ātri mīciet mīklu ar rokām. Mēs to sarullējam bumbiņā, ietinam virtuves plēvē vai pergamenta papīrā un vienu stundu nosūta uz ledusskapi. Jūs varat pagatavot mīklu iepriekšējā dienā.
Kamēr mīkla atdziest, sagatavo pildījumu. Nomizojiet un izvelciet četrus vidēja lieluma ābolus. Katru ābolu sagriežam četros gredzenos.
Smilšu mīklas maizītes ar ābolu var pagatavot no jebkura veida smilšu mīklas, piemēram, smilšu mīklas ar krējumu.
Pēc vienas stundas izņemiet mīklu no ledusskapja un izrullējiet 3-4 milimetru biezā slānī. Izgrieziet un izklājiet lokus ar aptuveni 7 centimetru diametru ar apļveida iegriezumu. Mēs uzliekam ābolu gredzenu uz katra apļa, ielieciet vienu tējkaroti centrā aprikožu ievārījums vai kāds cits ievārījums pēc jūsu izvēles.
Pārklājiet katru maizīti ar tādu pašu mīklas apli un nedaudz saspiediet malas.
Maizītes virsmu ieziež ar dzeltenumu un cep sakarsētā cepeškrāsnī 200-220 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes.
Gatavās maizītes liek uz koka dēļa, ļauj atdzist, liek uz trauka, pārkaisa pūdercukurs un pasniedz ar tēju vai kafiju.
3. recepte: rauga karameļu maizītes ar āboliem
- Augstākās kvalitātes kviešu milti 4 ēdamk
- Miltu trauki
- Cukurs 120 gr
- Āboli 100 gr
- Augu eļļa 60 ml
- Sviests 175 gr
- Piens 400 ml.
- Brūnais cukurs 100 gr
- Krēms 20 ml
- Sausais raugs 12 g
- Cepamais pulveris 2 g
- Soda 2 gr
- Medus 30 gr
- Kanēlis 30 gr
- Sāls 1 mikroshēmas
Katliņā sajauc pienu, 70 gramus cukura un augu eļļas. Sildiet, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ja tas ir pārkarsēts, atdzesējiet to līdz siltumam. Pievienojiet raugu un 3 glāzes miltu.
Viegli un rūpīgi samaisiet. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu, lai uzrūgst.
Tad pievienojiet atlikušos miltus, sāli, cepamo soda un cepamo pulveri. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu - mīklai nevajadzētu pieķerties rokām.
Atkal pārklājiet mīklu un novietojiet malā.
Lai iegūtu karameļu, katliņā apvienojiet 115 gramus sviesta, brūno cukuru, medu, krējumu un šķipsniņu sāls un karsējiet uz lēnas uguns, līdz tas ir izkusis un labi samaisīts.
Ielejiet karameļu cepšanas traukā. Jūs varat uzņemt 2 formas ar diametru 22-23 cm Apkaisīt ar ābolu šķēlītēm virsū.
Mīklu izrullē lielā taisnstūrī. Smērē ar kausētu sviestu (60 g), pārkaisa ar cukuru (50 g), kas sajaukts ar kanēli.
Izrullē un sagriež apmēram 16 šķēlēs.
Šķēles, pārgrieztā puse uz augšu, liek virs karameles. Pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt 20-30 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C. Pārklāj maizītes ar foliju un ievieto krāsnī uz 25 minūtēm. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 15 minūtes. Gatavās maizītes uzmanīgi pagrieziet uz trauka.
4. recepte: maizītes rozes ar āboliem (ar fotoattēlu)
Smalkas un kraukšķīgas kārtainās mīklas kārtiņas ar āboliem, recepte ar fotogrāfiju ir vienkārša un nesarežģīta. Sagatavot šo romantisko desertu nav grūti, un radītais efekts būs milzīgs! Vīrieši, ņemiet vērā ābolu rozes no kārtainās mīklas pēc receptes ar fotoattēlu un, lūdzu, pusi ar tik gardu ziedu šķīvi!
- Kārtainās mīklas bez rauga 250 g
- Granulēts cukurs 2-3 ēdamk
- Sarkans ābols 2 gab.
- Cukura pulveris dekorēšanai
- Ūdens 200 ml
Sāksim kārtaino rožu sagatavošanu ar āboliem, sagatavojot mīklu. Kad tas ir jāatkausē telpas temperatūra.
Izvelciet plānā 2 mm biezā kārtā apmēram 30 cm platu slāni. Izgrieziet 3 cm platās sloksnēs.
Nomazgājiet ābolus, nosusiniet, sagrieziet 4 daļās un noņemiet serdi. Ābolus nevajag mizot!
Ābolus sagriež pāris mm biezās plānās sloksnēs.
Katliņā ielej glāzi ūdens un uzvāra.
Pievieno granulētu cukuru un, maisot, izšķīdina ūdenī.
Novietojiet ābolus un vāra uz vidējas uguns 2-3 minūtes.
Ar karoti ar rievām noņemiet ābolu šķēles un ļaujiet sīrupam notecēt. Ķīļiem vajadzētu nedaudz mīkstināties.
Sāksim gatavot uzpūšanos ar āboliem, recepte ar fotoattēlu, kuru es jums piedāvāju. Uz katras mīklas sloksnes izklājiet ābolu šķēles, kas pārklājas tā, lai izvirzītu ne vairāk kā 1/3 šķēles.
Un mēs izslēdzamies.
No mīklas puses to aizzīmogojiet tā, lai iegūtu rožkociņu, un ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu cepšanai. Stingri novietojiet rozetes, pretējā gadījumā tās var nokrist cepšanas laikā.
Mēs liekam puff-rozes ar āboliem krāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200 C 20-30 minūtes.
Šīs ir tik skaistas un mutē kūstošas rožu maizītes, kas gatavotas no kārtainās mīklas ar āboliem pēc soli pa solim receptes ar fotogrāfiju!
Pirms pasniegšanas ļaujiet ābolu rožu pufiem pilnībā atdzist un pēc tam apkaisa ar pūdercukuru. Banāla pušķa vietā pasniedziet saviem mīļajiem šķīvi ar šādiem pumpuriem un tasi kafijas.
5. recepte: maizītes no gatavas kārtainās mīklas ar āboliem
Šodien mēs gatavojam ābolu un kanēļa ruļļus. Brīnišķīga kārtainā mīkla!
- Kārtainā mīkla (gatava) - 500 g
- Āboli - 3-4 gab.
- Vaniļas cukurs - 100 g
- Kanēlis - ½ tējk
- Cukurs - 40 g
- Ola - 1 gab.
Ļaujiet mīklai atkausēt, atstājiet to istabas temperatūrā apmēram 1 stundu.
Pildījuma pagatavošana - ābolus sagriež plānās šķēlītēs.
Atlocīt un izrullēt mīklu.
Izgrieziet ar mīklas nazi, sadalot kvadrātā.
Vienā pusē ielieciet ābolus, otrā pusē veiciet griezumus, pārkaisiet ābolus ar vaniļas cukuru un kanēli, pārklājiet ar otru mīklas pusi.
Ielieciet gatavos uzpūtumus uz lapas, kas pārklāta ar pergamentu. Sakuliet olu ar dakšiņu un uzberiet uzpūtumus virsū.
Mēs cepam iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem apmēram 30 minūtes, lai kārtainās rullītes būtu brūnas.
6. recepte: maizītes ar ābolu gabaliņiem un kanēli
Ābolu un kanēļa ruļļi ir nepretenciozi un diezgan viegli sagatavojami. V šo recepti visas ābolu pusītes iesaiņo plānā mīklā, kas sajaukta ar sviestu un skābo krējumu, iecepta cukurā un nosūta cepeškrāsnī, līdz iegūst gaiši zeltaini brūnu garoziņu.
Miltu apvalkā ceptais pildījums pēc iespējas mīkstina, ir piesātināts ar cukura sīrupu un piesātināts ar pikantu kanēļa aromātu. Izrādās brīnišķīgs deserts Piemērots saldām pēcpusdienas uzkodām, kā papildinājums brokastīm vai cienasts viesiem, kuri iegriežas pie tējas tases.
Pārbaudei:
- sviests- 250 g;
- skābs krējums - 250 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - šķipsniņš;
- milti - apmēram 4 tases;
- cepamais pulveris - ½ tējkarotes.
Pildīšanai:
- saldskābi āboli - 10 mazi;
- malts kanēlis - šķipsniņa katrai bulciņai;
- cukurs - apmēram 1 tējkarote katrai bulciņai.
Lai ieeļļotu maizītes:
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 100 g.
Izkausējiet sviestu, pievienojiet cukuru un sāli. Atdzesē un sajauc ar krējumu, viegli sakuļ.
Mēs apvienojam glāzi miltu ar cepamo pulveri, izsijājam caur smalku sietu un pievienojam šķidrā sviesta-skābā krējuma masai. Rūpīgi mīciet.
Pakāpeniski pievienojiet miltus, turpiniet mīcīšanu manuāli. Konsistences ziņā mīklai vajadzētu izrādīties stāvas (apmēram kā pelmeņam), bet ne pārāk stingras un ne stingras.
Miltu masu izrullējam bumbiņā un aptinam ar pārtikas plēvi. Mēs to ievietojam saldētavā uz 20-30 minūtēm (pēc atdzesēšanas mīkla kļūs elastīgāka darbā).
Tajā pašā laikā mēs sagatavosim pildījumu maizītēm - izvēlieties mazus ābolus. Pēc mazgāšanas un mizošanas pārgrieziet augļus uz pusēm, noņemiet serdi. Mēs izņemam atdzesētu mīklu un sadalām to 20 vienādās daļās, kuras izrullējam plānās apaļās kārtās. Uz katras kūkas ielieciet pusi ābolu, sagrieziet, apkaisa ar nelielu šķipsniņu kanēļa un cukura (apmēram 1 tējkarote).
Paceliet kūkas malas uz augšu un savienojiet pār pildījumu, it kā iesaiņojot ābolu "maisiņā". Ar mīklu vajadzētu pietikt, lai pilnībā pārklātu ābolu pusi, neatstājot atstarpes. Ja āboli ir lieli, sadaliet tos ceturtdaļās.
Viegli sakuliet olu, lai ieeļļotu maizītes. Ielejiet cukuru ērtā traukā. Mēs pārmaiņus iegremdējam katras bulciņas izliekto pusi olu maisījums un uzreiz maizi granulētā cukurā.
Mēs izklājam izstrādājumus uz cepešpannas ar šuvi uz leju. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 25-30 minūtes. Maizītēm vajadzētu kļūt nedaudz rozā. Maizītes cepšanas laikā var nedaudz izcelties. cukura sīrups, tāpēc cepešpanna vispirms jāpārklāj ar cepamo papīru.
Atdzesējiet gatavos ceptos izstrādājumus. Viegla kanēļa taka, suflē stāvoklī mīkstināts ābols un plāna brūna mīklas garoziņa ir lielisks aromātiskās tējas un uzmundrinošas kafijas pavadījums!
Ābolu un kanēļa ruļļi ir gatavi! Labu apetīti!
7. recepte: rauga maizītes ar āboliem un magoņu sēklām cepeškrāsnī
Izrādās ļoti garšīgs un aromātisks rauga maizītes ar āboliem. Maizītēm ir interesanta forma, tās izskatās lieliski, izrādās smalkas un skaistas. Izmēģiniet šos brīnišķīgos mājās gatavotos tējas konditorejas izstrādājumus!
- Piens - 200 ml;
- Olas - 2 gab.;
- Rafinēta augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- Milti - 700 g;
- Sāls (šķipsniņa);
- Sausais raugs - 3 tējk;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- Cukurs - 4 ēdamkarotes;
- Āboli - 3-4 gab.;
- Cukurs - 50-70 g;
- Piens (eļļošanai) - 2 ēdamkarotes;
- Magoņu (apkaisīšanai)
Sauso raugu ielej siltā pienā, samaisa, pārklāj ar foliju un atstāj siltā vietā 10-15 minūtes.
Rauga maisījumam pievieno olas, sāli, cukuru, vaniļas cukurs un ielej augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa.
Ielejiet izsijātus miltus un mīciet mīkstu, bet ne lipīgu mīklu. Atstājiet mīklu, pārklātu ar pārtikas plēvi siltā vietā 1-1,5 stundas. Mīklai vajadzētu dubultoties.
Mīciet mīklu, sadaliet 4 daļās. Katru izrullē ar kūku, sagriež 8 daļās (kā bagelēm). Katra trijstūra vidū veiciet trīs griezumus.
Ābolus nomizo no sēklām, sagriež plānās šķēlītēs. Uz mīklas trīsstūru malas liek 3 pārklājas ābolu šķēles, pārkaisa ar nedaudz cukura.
Pārklājiet ābolus ar mīklas šķēli un salieciet pār malu.
Maizītes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Atstājiet siltā vietā vēl 30 minūtes. Maizītes iesmērē ar siltu pienu, pievieno tam nedaudz cukura, pārkaisa ar magoņu sēklām.
Maizītes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 30 minūtes.
Gatavās maizītes atdzesē un pasniedz. Maizītes arī smērēju virsū ar izkausētu cukuru. Labu apetīti!
8. recepte: rauga mīklas maizītes ar āboliem
Es ļoti bieži palutinu savu ģimeni ar dažādiem labumiem un cepu viņiem ne tikai dažādus cepumus, bet arī maizītes un pīrāgus. Mums visvairāk patīk ābolu rauga maizītes. Kā tos cept cepeškrāsnī, jums parādīs mana soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Kā āboli jūs varat dot priekšroku absolūti jebkurai šķirnei. Vienīgais, ko es gribētu ieteikt - pildījumam smalki sagrieziet ābolus, nevis sarīvējiet. Tātad ruļļos tie garšos labāk nekā sarīvēti.
Lai jūsu mājās gatavotās maizītes spīdētu tikpat spīdīgi kā manējās, iesaku pēc cepšanas tās ieziest ar saldu ūdeni. Es nekad nesmērēju saldie konditorejas izstrādājumi olas dzeltenums, saldais ūdens izskatās daudzkārt izdevīgāk.
- 340 mililitri silta ūdens
- 100 grami granulēta cukura mīklai un 100 grami pildījumam,
- ¼ tējkarotes sāls,
- pusi ēdamkarotes sausā rauga,
- 40 mililitri augu eļļas
- 550 grami miltu
- āboli.
Pievienojiet sāli un cukuru.
Pēc tam ielej augu eļļu.
Tad pievieno miltus un raugu.
Maizes automātā iestatiet programmu Mīkla.
Kamēr mīkla mīcās, ar izcilu virtuves palīgu palīdzību sagatavojiet visu pildījumam.
Nomazgājiet ābolus, sagrieziet mizu ar asu nazi. Sagrieziet ābolus mazos gabaliņos.
Kad maizes automāts izslēdzas un dod signālu, mīciet izcilo mīklu, ielieciet to uz paklāja, sadaliet to vienādos gabalos.
Pēc tam paņem vienu gabalu, uzliek uz pergamenta, nospiež uz leju, liek iekšā ābolu pildījumu un tējkaroti cukura.
Sasieniet malas un pagrieziet bulciņu tā, lai šuve būtu apakšā. Tātad, dariet arī pārējo mīklu.
Nosūtiet cepešpannu ar ruļļiem uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 30 minūtes.
Gatavās ābolu maizītes apsmērē ar saldu ūdeni. Es pievienoju 1 ēdamkaroti ūdens 3 ēdamkarotēm cukura.
9. recepte: ābolu maizītes ar krējumu un kanēli (soli pa solim)
Ir simtiem iespēju, kā pagatavot mīklu un ar ko to pasniegt. Piedāvāšu savu ideju. Šoreiz mīkla būs vēl pūkaināka, gaisīgāka, maigāka un sulīgāka, bulciņu burtiski var izjaukt mīkstās šķiedrās un izbaudīt šī mazā hipnotiskā monstra apēšanas procesu. Turklāt, jo vairāk mīklas apgriezienu jūs savērpjat, jo maģiskāki izrādīsies kanēļi, viņi saka, ka piektajā revolūcijā jūs uz visiem laikiem varat zaudēt savu gribu.
Iekšpusē visloģiskākais un iecienītākais kanēļa pildījums ir karamelizēti āboli. šeit jums ir pietiekami daudz vietas - ņemiet saldos vai skābos, izmantojiet vairāk vai mazāk kanēli, nomainiet to ar citām garšvielām, es pievienoju nedaudz ingvera, lai ziemā būtu silts.
Mēs cepam cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, izņemam interesantāko daļu - vēl karstu uzklājam dāsnu krējuma vāciņu. Nē, mēs to nedarām, tikai dāsni un nejauši uzsitam virsū lielu porciju. Mana krēma pamatā ir biezpiens krējuma siers Almette, ko mēs apvienojam ar saldo pulveri un jaunu garšvielu komplektu. Maizīšu siltuma dēļ jau maigi biezpiena krēms kļūs vēl mīkstāks un sāks patīkami kust no augšas, apņemot maizīti ar savu maigumu.
- Raugs - 11 g
- Silts piens 3% - 60 g
- Cukurs - 15 g
- Sviests 82,5% - 115 g
- Silts piens 3% - 125 g
- Ola - 1 gab
- Milti - 450 g
- Āboli - 4-5 gab
- Brūnais cukurs - 100 g
- Sviests 82,5% - 25 g
- Garšvielas
- Biezpiena siers - 150 g
- Sviests 82,5% - 40 g
- Cukura pulveris - 120 g
- Garšvielas
Vispirms sagatavo sauso raugu (11 g). Nospiežot, jāņem trīs reizes vairāk. Ievietojiet tos bļodā, kur mīciet mīklu. Pievienojiet cukuru (15 g).
Šajā laikā mikroviļņu krāsnī uzkarsējiet sviestu (115 g) un pienu (125 g). Centieties masu nepārkarst, lai tā darbotos ar raugu.
Tur pievienojiet olu (1 gab.) Un labi samaisiet ar slotiņu. Ja vēlaties saldu mīklu, šajā posmā varat pievienot vairāk cukura. Nepievienoju - tik daudz salduma krēmā un pildījumā.
Paskaties, masa ar raugu dubultojās un kļuva par putām. Ielejiet tajā piena maisījumu.
Uzlieciet pildījumu uz āķa un samaisiet masu.
Pēc tam 2 piegājienos pievienojiet miltus (450 g).
Maisiet ar mikseri 4-5 minūtes, līdz mīkla savācas gludā bumbiņā un attālinās no bļodas malām.
Mīciet mīklu ar savām rokām šādi.
Paņemiet lielāku bļodu, ielejiet nedaudz augu eļļas un ar papīra salveti sadaliet to gar sienām.
Ievietojiet tur mīklu, atkal pārklājiet ar foliju un atkal lieciet siltumā uz stundu.
Šajā laikā jūs varat sagatavot pildījumu.
Nomizojiet 4-5 vidējus ābolus. Atcerieties, ka āboli zaudēs apjomu, tāpēc ņemiet nedaudz vairāk ābolu, nekā šķiet nepieciešams. Sagriež mazos 6-7 mm kubiņos.
Sajauciet ar cukuru (100 g, vēlams brūnu) un garšvielām (es paņēmu ½ tējk. Katru kanēli un ingveru).
Un pannā viegli izkausē sviestu (25 g). Pievienojiet ābolus un karamelizējiet.
Pēc stundas mīkla dubultosies un kļūs ļoti pūkaina.
Uzmanīgi noņemiet to uz darba virsmas, kas ir putekļaina ar miltiem. Izrullējiet taisnstūrveida plāksni, kuras biezums ir mazāks par 1 cm.
Vienmērīgi izklājiet ābolu pildījuma kārtu ar karameļu (novietojiet dekorā pāris ēdamkarotes).
Mīklu sāciet cieši sarullēt rullī, pēc katra ruļļa labi saspiežot.
Tā rezultātā jums būs blīva sagatave. Atcerieties, jo vairāk apgriezienu, jo garšīgāka un sulīgāka izrādīsies maizīte, tāpēc mīklu var izrullēt plānākā kārtā - līdz 4 mm.
Atrodiet jebkuru pavedienu.
Uzmanīgi izvelciet to no ruļļa apakšas, aptiniet to un ar asu kustību izklājiet diega galus.
Mīklas gabals tiks nogriezts.
Atzīmējiet nākamo maizīšu griezumus un sagrieziet tos.
Liek 20x30 cm veidnē, lai ruļļi nebūtu pārāk saspiesti (mīkla izplešas tālāk). Šeit jūs varat izmantot gan apaļo formu, gan garo no kūkas. Aptiniet plastmasu un karsējiet pēdējās 15 minūtes.
Šajā laikā ieslēdziet cepeškrāsni 175 grādos, augšējā apakšā.
Kad maizītes uzpampušas, noņemiet foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, līdz virsū sārtums.
Sagatavojiet krēmu maizīšu izplatīšanai. Šeit jūs varat fantazēt. Pievienojiet nedaudz brendija, kakao pulvera (aizstājot daļu no pūdercukura), riekstu sviestu utt.
Siers, ko es šeit izmantoju, ir Almette, tas labi derēs uz karstām maizītēm.
Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz gludai.
Iznāks dzidrs, skaists krēms.
Maizītes arī gatavas.
Uzklājiet krēmu uz karstām maizītēm, taisni veidnē. Labi sadaliet to, lai tas nedaudz iekristu ābolu pildījuma vēnās. Pasniedziet nekavējoties vai pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai tie neizžūtu.
Redzi, jo vairāk slāņu mēs izveidojām plānāka mīkla un izrādīsies vairāk pildījuma.
Recepte 10, soli pa solim: ābolu un karameļu maizītes
Vēsā laikā jūs patiešām vēlaties ietīties siltā segā un palutināt sevi ar tasi karstas tējas ar smaržīgām smalkmaizītēm.
Maizītes ir saldas, nedaudz mitras ar ēstgribu garozu.
- Cepts piens 200 ml
- Sausais raugs 6 gr.
- Cukurs 6 ēdamkarotes
- Auzu pārslas 50 gr.
- Vistas ola 2 gab.
- Ābols 330 gr.
- Margarīns 50 gr
- Milti 600-650 gr
- Sviests 50 gr.
- Niedru cukurs 4 ēd.k
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, raugu atšķaida ar cukuru siltā pienā un auzu pārslas... Atstājiet 20-25 minūtes, līdz parādās pārslu "vāciņš" un "pietūkums".
Atklātajai mīklai pievieno olas, šķipsniņu sāls, izkausētu margarīnu, ābolus, kas sarīvēti uz rupjas rīves (deva jau sarīvētu ābolu svaru). Pakāpeniski pievienojiet miltus. Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai.
Mīklu liek ietaukotā bļodā. Ielieciet siltā vietā apmēram 1 stundu (palieliniet līdz 2-2,5 reizes).
Streuselim sagatavojiet divas plāksnes. Vienā izkausēts sviests, otrā brūnais cukurs.
Cepšana ar āboliem mūsu ģimenē ir viena no mūsu iecienītākajām. Un vienkārši, un vienmēr garšīgi, un budžets, kā likums. Šodien no gatavas kārtainās mīklas bez rauga gatavosim kārtainās mīklas ar āboliem, rozīnēm un kanēli.
No tās pašas mīklas es gatavoju skaistus un garšīgus ananāsu gredzenus ar konservētiem gredzeniem, to pagatavošanas recepte ir vēl vienkāršāka un ātrāka. Šodienas ābolu uzpūšanās prasa nedaudz mīklas, bet rezultāti ir tā vērti. 🙂
Sastāvdaļas:(8 pūtieniem)
- 1 iepakojums (500 g) bez rauga kārtainās mīklas
- 650 g saldskābo ābolu
- 50 g rozīnes
- 30 g sviesta
- 3 ēdamk. l. cukurs + 10 g vaniļas cukura
- 1 ēdamk. l. citronu sula
- 1/3 tējk kanēlis
Ja jums nepatīk rozīnes, tad pildījumam ņemiet 700 g ābolu.
Sagatavošana:
Izgrieziet kārtainās mīklas iepakojumu un atstājiet atkausēt istabas temperatūrā. Virsū to var pārklāt ar plēvi vai maisu, lai nenokļūst vējš. Kamēr mēs gatavojam pildījumu, mīkla vienkārši atkausēsies.
Mēs sakārtojam rozīnes un piepildām tās ar karstu ūdeni no tējkannas, lai tas nedaudz tvaicētu.
Es gatavoju ļoti garšīgu pildījumu ābolu pīrāgiem pēc tāda paša principa kā priekš un. Pildījumam es pērku zaļus saldskābus ābolus, piemēram, Golden, Granny Smith vai Semerenko ar blīvu, kraukšķīgu mīkstumu. Šo šķirņu ābolu gabali termiskās apstrādes laikā labi saglabā savu formu un nevāra kartupeļu biezeni.
Ābolus nomizo un izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet 1 ēdamk. l. citrona sulu un samaisiet.
Pannā izkausē sviestu un liek sagrieztus ābolus. Virsū lej 3 ēd.k. l. cukurs un maisiņš (10 g) vaniļas cukura. Vaniļas cukura vietā tējkarotes galā pievieno vanilīnu.
Mēs uzturam pannu uz pietiekami lielas uguns, visu laiku maisot saturu. Pirmkārt, cukurs sāks izkausēt un āboli sulos, un izveidosies diezgan daudz sīrupa. Mēs nepārtraukti maisām ābolus, līdz šķidrums iztvaiko, lai tie būtu vienmērīgi piesātināti ar sīrupu un nedeg. Ieteicams to darīt ar silikona lāpstiņu, viegli pagriežot ābolu gabalus un mēģinot tos nesavainot.
Kad gandrīz vairs nav šķidruma un tas nav ilgi, pēc ūdens iztukšošanas pievienojiet kanēli un rozīnes.
Kādu laiku samaisiet pildījumu, līdz šķidrums vispār nav palicis, un rezultātā mēs iegūstam šo garšīgs pildījums pūtieniem:
Mēs noliekam pannu malā, ļaujam atdzist. Tagad jūs varat ieslēgt cepeškrāsni, lai tā sakarst līdz 200-220 grādiem.
Pa to laiku kārtainā mīkla jau bija atkususi. Mēs strādāsim ar vienu lapu, bet otru atstāsim zem filmas.
Viegli apkaisa galdu ar miltiem un mīklas lapu sagriež 4 daļās.
Mēs sākam veidot puffs. Šeit ir divas iespējas. Ja jūs gatavojat, kā saka, uz steigā, tad mīklu nemaz nevar izrullēt, bet dariet to. Vispirms ielieciet pilnu ēdamkaroti pildījuma uz mīklas kvadrāta un savienojiet pretējos stūrus. Lai stūri nesadalītos, tie nedaudz jāsamitrina ar ūdeni.
Pēc tam savienojiet atlikušos divus stūrus, mēģiniet tos salīmēt kopā drošāk. Ar pirkstiem saspiediet uzpūšanos stūros, lai pildījums neizplūst.
Šīs divas fotogrāfijas es uzņēmu pēdējo reizi, kad cepu puffus tieši tāpat, ātri. 🙂
Bet, ja jums ir laiks, mēģiniet pagatavot skaistus bizeņus, tas ir pavisam vienkārši.
Mēs plāni izrullējam mīklas kvadrātu apmēram 15 * 17 cm lielumā. Vizuāli sadaliet to 3 daļās un izgrieziet gar malām, lai izveidotu 8-9 sloksnes.
Ielieciet ābolu pildījumu vidū un sāciet aust bize no mīklas sloksnēm.
Salieciet atlikušos galus uz leju.
Ielieciet pūšļus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Mēs uzliekam cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam uzcepumus līdz zeltaini brūnai. Precīzu laiku ir grūti pateikt, jo visas krāsnis uzvedas atšķirīgi. Cepšanas process man aizņēma 35 minūtes, jums var būt vairāk vai mazāk.
Ja jūsu cepeškrāsns cep nevienmērīgi un mīklas izstrādājumi parasti deg, tad 15 minūtes pēc cepšanas sākuma cepeškrāsns apakšā novietojiet plakanu ūdens trauku.
Tie ir tik skaisti uzpūtumi ar āboliem no kārtainās mīklas, kraukšķīgi, ar sulīgu aromātisku pildījumu, vārdu sakot - ļoti garšīgi!
Ja vēlaties, varat atdzesēt tos ar cukura pulveri.
Provokators ...
Šodien es jums parādīšu, kā viegli un ātri pagatavot rozes no kārtainās mīklas ar āboliem. Kas attiecas uz mani, tas nav tikai parasts cepamais, bet tāds, ko var izgatavot kā svētku galda rotājumu. Es domāju, ka neviens nevar pretoties šādam skaistumam. Turklāt tie ir ne tikai skaisti, bet arī ļoti garšīgi un mēreni saldi.
Ja jums ir gatava kārtainā mīkla un āboli, un jūs joprojām domājat, ka varat gatavot, tad šī iespēja noteikti ir jums. Turklāt mīklai var būt gan raugs, gan raugs, tam nav nozīmes. Bet otrajā gadījumā produktu apakšējā daļa būs nedaudz lielāka.
Es jums esmu izveidojis detalizētu soli pa solim recepti, lai ikviens varētu pagatavot vienādas ābolu rožu maizītes. Reiz es tos pirmo reizi sagatavoju, un, atklāti sakot, izrādījās ne pārāk skaisti, jo ziedlapiņas saplaisāja un netika gludi nolikušas, bet tad es tās vienkārši nesagatavoju pareizi. Un šajā receptē jūs atradīsit visu precīzās proporcijās, ar padomiem, kā izvairīties no šādām kļūdām.
Šāda kārtainās mīklas ābolu rožu recepte var palīdzēt arī tad, ja drīz ierodas viesi, un jums nav ko tos cienāt ar tēju. Ticiet man, viņi būs apmierināti. Iesaku arī pamēģināt.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla - 240 g
- Saldie āboli - 3 gab.
- Ūdens - 250 ml.
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Cukura pulveris - putekļiem
Daudzums: 12 gab
Kā pagatavot rožu maizītes no kārtainās rauga mīklas
Ne visi zina, kā atkausēt kārtainās mīklas, taču tajā nav nekā grūta. Uz silikona paklājiņa uzkaisa nelielu daudzumu miltu un izklāj uz tā mīklas kārtu, pēc tam atstāju to uz 20 - 30 minūtēm, lai tā kļūst istabas temperatūra. Bet šādas ceptas preces var izgatavot gan no nopirktām, gan mājas tests, jūs izvēlaties sev ērtāko iespēju. Un tas var būt vai nu raugs, vai bez rauga. Man ir pirmā iespēja, bet sākotnējie soļi ir vienādi jebkuram veidam.
Šobrīd es gatavoju pamatu skaistām ceptām ābolu rozēm. Šim nolūkam es izvēlos sarkanos saldos augļus. Proti, sarkanās ir vajadzīgas, lai iegūtu skaistu apmali. Tad es tos noskaloju zem tekoša ūdens un uzmanīgi izgriezu serdi ar sēklām, kas mums nav vajadzīgas.
Mēģiniet kārtīgi sagriezt ābolu, lai jūs iegūtu pēc iespējas vairāk skaistu šķēlīšu. Gabali ir pāris milimetrus plati un nav biezāki, ja vēlaties, lai tie smuki saliektos un neplaisātu. Es iesaku ņemt vidēja izmēra augļus, lai būtu ērtāk veidot produktu.
Tad jums tie vēl ir jāmīkstina, tāpēc es katliņā ieleju 250 ml ūdens un uzlieku uz uguns, tiklīdz šķidrums vārās, pievienoju cukuru. Kad tas izšķīst, es iegremdēju sagatavotās šķēles šajā sīrupā un šādā veidā vāra apmēram divas minūtes. Ir svarīgi, lai šajā laikā tie kļūtu mīkstāki un viegli saliektos. Pateicoties šīm darbībām, rožu maizītes ar āboliem ir patiešām skaistas un glītas, un ziedlapiņas nav bojātas. Pēc tam es notecinu šķidrumu, atstājot tikai augļus. Lai noņemtu no tiem atlikušo mitrumu, es tos izklāju uz papīra dvieļiem. Ja jums tas nav, tad, uzliekot mitru gabalu un sākot ietīt, mīkla vienkārši sāks izkļūt no mitruma un neturēs formu.
Tagad mīkla jau ir kļuvusi istabas temperatūra, tāpēc ar rullīša palīdzību to labi izrullēju, lai iegūtu garu taisnstūra kārtu. Pēc tam sagriezu īsās strēmelītēs, no kurām sanāca 12 gab.
Sloksnes augšpusē es uzlieku 5 - 6 ābolu gabalus, pārklājot viens otru un maigi turot tos, satiniet. Es nostiprinu apakšējās daļas kopā, lai apakšdaļa izrādītos bez caurumiem.
Pateicoties tam, no kārtainās mīklas tiek iegūtas skaistas ābolu rozes. Uz cepešpannas uzliku pergamenta loksni un izveidotos izstrādājumus uzliku nelielā attālumā viens no otra, jo cepšanas laikā mīkla palielināsies. Ja jūs baidāties, ka viņi nesaglabās savu formu, lai gan tas tā nav, tad varat izmantot silikona veidnes par kūciņām.
Es uzkarsēju cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai, kad tā sasilst, es ievietoju cepešpannu ar sagatavēm, 25 - 30 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna. Runājot par mani, rožu maizīšu recepte ar āboliem bija 100% veiksmīga. Pēc cepšanas es tos rūpīgi atdalu no pergamenta, tos var viegli noņemt un salikt uz trauka.
Noteikti apkaisa tos ar pūdercukuru virsū, jo es tiem nepievienoju papildu saldumu. Kārtainās mīklas rozes ar āboliem var ēst gan siltas, gan jau atdzesētas, tas neietekmē garšu. Ar pārliecību varu teikt, ka, lai gan tas ir par daudz vienkāršas ceptas preces, bet tas noteikti kļūs par rotājumu jebkuram galdam, pat svētkiem. Tāpēc mēģiniet izveidot šādu skaistumu, jums noteikti izdosies. Labu apetīti!
Kārtainās mīklas ābolu kārta ir vienkārša, bet tajā pašā laikā garšīgas smalkmaizītes... Smalku un aromātisku augļu pildījumu apvieno ar kraukšķīgu, brūnu mīklu. Kārtainās rauga mīklas pagatavošana prasa daudz laika, tāpēc veikalā varat iegādāties gatavu saldētu mīklu. Pastāv dažādas receptes uzpūš ar āboliem cepeškrāsnī.
Pūkas ar ābolu un pūdercukuru.
Kārtainās mīklas ābolu puffs
Lai pagatavotu mīklu pats, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- milti - 0,35 kg;
- piens - 0,1 l;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 1 tējk;
- sausais raugs - 1 tējk;
- sviests - 0,2 kg;
- ola - 2 gab.
Sajauc sastāvdaļas, ielej pienu, iecilā olu. Mīciet mīklu, pievienojiet nedaudz eļļas. Noņemiet siltā vietā 1,5 stundas. Izrullējiet taisnstūra kārtu, ievietojiet to maisiņā un ievietojiet ledusskapī 7 stundas.
Pēc tam kārtiņu atkal izrullējiet 1 cm biezā kārtā. Atlikušo sviestu sadaliet pāri pusei slāņa, pārklājiet ar otru pusi, izrullējiet līdz 1,5 cm biezumam. Salieciet četrās daļās, ievietojiet maisiņā un nosūtiet uz ledusskapi uz 30 minūtēm. Tad vēl divas reizes izrullējiet 1 cm biezumā, salieciet trīs un atdzesējiet. Pēc tam pūtiens rauga mīkla būs gatavs.
Kārtainās mīklas ābolu puffs.
Lai pagatavotu putas, jums būs nepieciešams:
- mīkla - 0,5 kg;
- cukurs - 0,2 kg;
- ola - 1 gab.;
- 50 g sviesta vai 3 ēdamkarotes dārzeņu;
- āboli - 400 g.
Ja mīklu izmanto gatavu, tad tā vispirms ir jāatkausē, tai jākļūst mīksta. Sasmalciniet mizotos ābolus ar nazi. Izkausējiet sviestu, pievienojiet cukuru, aromātam varat pievienot nedaudz vanilīna. Cepiet, līdz augļu gabali ir mīksti un iznākušā sula pārvēršas biezā sīrupā. Augļu gabaliņiem jābūt karamelizētiem.
Izrullējiet mīklu vēlamajā biezumā, jo biezāka mīkla, jo krāšņāki būs cepamie izstrādājumi. Jūs nevarat to izrullēt. Izgrieziet taisnstūros, kuru izmērs ir aptuveni 5x10 cm. Vizuāli sadaliet katru taisnstūri divās daļās: izklājiet pildījumu apakšējā pusē un veiciet vairākus griezumus augšējā daļā. Salieciet ar grāmatu, savienojiet malas ar dakšiņu. Kārtaino eļļu uzklāj virsū ar olu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 ° C, uz 20-35 minūtēm. Dekorē ar pūdercukuru.
Ir vēl viena recepte ābolu uzpūšanai, kas nodrošina šādas sastāvdaļas:
- kārtainā mīkla - 0,5 kg;
- āboli - 0,1 kg;
- cukurs - 0,1 kg;
- sprite - 0,33 l;
- vaniļa un kanēlis pēc garšas;
- sviests - 1/2 iepakojums.
Sasmalciniet augļus šķēlēs. Izgrieziet 0,5 cm biezu mīklas kārtu kvadrātos, katrā ievietojiet ābolu šķēli. Salieciet uzpūtes pa diagonāli, veidojot caurules.
Izkausē sviestu, apvieno ar cukuru, kanēli, vaniļu, maisa līdz viendabīga masa un lej uz cepešpannas līdz puffs. Aizpildiet augšpusi ar sprite. Cep pusstundu 220 ° C temperatūrā. Vislabāk pasniedz atdzesētu.
Kārtainās mīklas pīrāgi
Ābolu uzpūšanās var izgatavot no svaigi āboli, bet labāk tos sautēt sviestā.
Jums ir nepieciešami šādi komponenti:
- mīkla - 0,5 kg;
- āboli - 500 g;
- ola - 1 gab.;
- sviests - 0,1 kg;
- cukurs - 0,1 kg.
Patvaļīgi sasmalciniet ābolus, mizu var atstāt, ja tā ir mīksta. Augļu gabaliņus sautē sviestā, līdz sula iztvaiko, tad pievieno cukuru. Mēs turpinām uguni 3 minūtes. Mēs atstājam atdzist.
Mīklu izrullē, sagriež vienādās daļās, izklāj pildījumu. Jūs varat pievienot nedaudz kanēļa. Mēs saspiežam malas. Atkarībā no sākotnējās formas jums vajadzētu iegūt kvadrātus vai taisnstūrus. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, ieziediet ar olu. Pagatavojiet 15 minūtes 220 ° C temperatūrā.
Kārtainās mīklas pīrāgi.
Pīrāgi nav jācep cepeškrāsnī, tos var apcept pannā.
Puff aploksnes ar āboliem
Nepieciešami šādi komponenti:
- bez rauga vai rauga kārtainā mīkla - 0,5 kg;
- rozīnes - 0,1 kg;
- āboli - 0,4 kg;
- kanēlis - pēc garšas;
- ciete - 10 g;
- pūdercukurs - 120 g.
Kā pagatavot pufus no āboliem:
- Izgrieziet 1 cm biezu mīklas kārtu kvadrātos.
- Augļus sagriež kubiņos vai sasmalcina uz rīves. Iemērciet cietē tā, ka dēļ liels skaits pildījums neplūda.
- Izklājiet augļus, apkaisa ar kanēli un pūdercukuru.
- Salieciet aploksnē: savienojiet pretējos galus un saspiediet.
- Mēs ievietojam cepeškrāsnī pusstundu 220 ° C temperatūrā.
Kārtainās mīklas maizītes ar āboliem
Ābolu rullīši tējai.
Kārtainās mīklas ābolu ruļļi - ātra cepšana par tēju.
Jums būs nepieciešams:
- mīkla - 0,3 kg;
- cukurs - 0,1 kg;
- āboli - 0,1 kg;
- olas - 1 gab.;
- pūdercukurs - 50 g.
Mīklu izrullē vēlamajā biezumā, sagriež trīsstūros. Sagrieziet ābolus šķēlītēs (jums nav nepieciešams mizu mizot). Katrā trijstūrī ielieciet 1 augļa šķēli, apkaisa ar cukuru. Sarullē, virsū ieziež ar dzeltenumu. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 220 ° C temperatūrā. Dekorē ar pūdercukuru.
Ja vēlaties, ābolu pildījumam varat pievienot ievārījumu vai ogas.
Ābolu un kanēļa uzpūšanās
Nepieciešami šādi produkti:
- mīkla - 0,5 kg;
- saldskābi āboli - 0,4 kg;
- olas - 1 gab.;
- piens - 50 ml;
- kanēlis - pēc garšas;
- cukurs - 0,1 kg.
Augļus nomizo, smalki sagriež, pārklāj ar cukuru. Kad sula iznāks, tā būs jāiztukšo. Lai uzpūtumi netiktu mīkstināti, pildījumam jāizmanto tikai sausi gabali. Mīklu izrullē 0,5 cm biezumā, kārtu sagriež 4 daļās. Ja jums vajag vairāk uzpūtienu, tad mīklu var izrullēt plānāku, bet tad uzpūšanās būs mazāk apjomīga.
Ielieciet 1 ēdamkaroti uz katra mīklas gabala vidū. pildījumi. Jūs varat ņemt vēl vienu tāda paša izmēra mīklas kārtu un uz tās uzlikt sietu, jūs varat izmantot īpašu rullīšu nazi, lai padarītu pūšņus skaistākus. Ielieciet acu slāni uz āboliem, savienojiet malas ar dakšiņu. Ielieciet pūšļus uz cepešpannas, apsmērējiet ar dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu. Kraukšķīgiem ceptiem izstrādājumiem sajauc kanēli un cukuru un pārkaisa uzpūtienus. Pagatavojiet 20-25 minūtes 220 ° C temperatūrā.
Biezpiena kūkas var cept kā atsevišķas kūkas vai kā lielu kūku un pēc tam sagriezt gabaliņos.
Pildījumam jums būs nepieciešams:
- 2 āboli;
- 1 burkāns;
- 70 g cukura;
- 10 grami kanēļa.
Biezpiena krēmam:
- 1 bundža iebiezināta piena;
- 0,7 kg biezpiena;
- 1 apelsīns;
- 20 ml apelsīnu liķieris;
- 1 iepakojums sviesta.
Lai pagatavotu krēmu, nomizojiet apelsīnu un noņemiet baltās plēves, sasmalciniet mīkstumu un mizu blenderī, piepildiet to ar liķieri. Sakuļ sviestu un iebiezināto pienu ar mikseri līdz viendabīgai masai, sajauc ar apelsīnu biezeni. Pievienojiet biezpienu pa daļām, nepārtraukti sakuļot. Krēmam jābūt biezam un gaisīgam.
Pūkas ar biezpiena krēmu.
Lai pagatavotu pildījumu, sasmalciniet burkānu un ābolu, apkaisa ar cukuru un kanēli.
Izgrieziet 0,5 cm biezu mīklas kārtu taisnstūros (slāni var atstāt neskartu). Vienmērīgi sadaliet burkānu un ābolu masu, pārklājiet ar maisu un atstājiet 15 minūtes, pēc tam nosūtiet cepeškrāsnī. Pagatavojiet 220 ° C temperatūrā, līdz malas ir brūnas (apmēram 15 minūtes), pēc tam atdzesējiet.
Uz katra uzpūšanās ar 2 cm biezu slāni uzsmērē biezpiena krēmu un nosūta uz ledusskapi 1,5 stundas. Tas mīkstinās mīklu un sabiezēs krējumu. Pasniedzot rotā ar piparmētru lapiņām vai ogām.
Kruasāni ar āboliem
Lai pagatavotu ābolu maizītes, jums būs nepieciešams:
- kārtainā mīkla - 1 kg;
- āboli - 500 g;
- cukurs - 0,2 kg;
- milti - 60 g;
- brūklenes - 0,1 kg;
- vanilīns - pēc garšas;
- ciete - 90 g.
Kruasāni ar āboliem un brūklenēm.
Sasmalciniet augļus uz rupjas rīves, apvienojiet ar ogām. Cieti, cukuru, vanilīnu sajauc un ielej augļu un ogu maisījumā. Mīklu nedaudz izrullē, sagriež vienādos taisnstūros un sadala tos pa diagonāli trīsstūros.
Ielieciet pildījumu tuvāk trijstūra pamatnei (1-2 tējk.). Mēs sarullējam puffs ar āboliem, uzliekam uz cepešpannas, ieziežam ar dzeltenumu. Pagatavojiet 20 minūtes 220 ° C temperatūrā. Cepiet augstā temperatūrā, tikai šajā gadījumā mīkla tiks slāņota.
Pūkas ar biezpienu un āboliem
Gatavojot uzpūšanos, pildījumu var kombinēt, pievienot ogas, žāvētus augļus, augļus un citus produktus atbilstoši jūsu vēlmēm. Cepšana no rauga mīklas ar āboliem un biezpienu ir noderīga, īpaši bērniem. Biezpienu var izmantot ar jebkuru tauku saturu.
Jums būs nepieciešams:
- augļi - 0,2 kg;
- biezpiens - 0,2 kg;
- mīkla - 0,4 kg;
- ola - 2 gab.;
- piens - 50 ml;
- cukurs - 0,1 kg;
- vanilīns pēc garšas.
Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Mēs pievienojam dzeltenumu pienam, samaisa. Apvienojiet biezpienu, cukuru un olbaltumvielas, rūpīgi sasmalciniet. Sasmalciniet augļus, ielieciet tos biezpiena masa, pievieno vanilīnu. Jūs varat pievienot nedaudz kanēļa.
Mīklu nedaudz izrullē, sagriež 10x15 cm lielos taisnstūros.Uz vienas taisnstūra puses uzliek pildījumu, pārklāj ar tukšu pusi. Mēs veicam 2 griezumus uz augšu, ieeļļojiet ar dzeltenumu. Pagatavošana 20 minūtes.
Pildījumam var izmantot nevis biezpienu, bet biezpiena masu, kā arī pievienot žāvētus augļus - žāvētas aprikozes vai rozīnes.
Kārtainās rozes ar āboliem
Cepot šo mīklas izstrādājumu, ielieciet ābolus kārtainās mīklas sakrauti tā, ka rožu maizītes izskatās neparasti.
Ēdienu gatavošanai nepieciešams:
- 500 g mīklas;
- 2 āboli;
- 50 g miltu;
- 1/2 citrona;
- 100 g persiku ievārījuma;
- 350 ml ūdens;
- cukura pulveris un kanēlis dekorēšanai.
Mīklas rozete ar ābolu.
Lai maizītes izskatītos pēc rozēm, ieteicams ņemt sarkanos augļus. Augļi ir jānomazgā un jāizgriež serdes. Sadaliet augļus 2 daļās un katru pusi sagrieziet plānās šķēlēs.
Ielejiet bļodā 400 ml ūdens, izspiediet no citrona sulu, novietojiet tur ābolus. Tas ir nepieciešams, lai lobules netiktu aptumšotas. Bļodu mikroviļņu krāsnī 3 minūtes, lai mīkstinātu gabalus.
Citā bļodā sajauciet ievārījumu ar 2 ēdamkarotēm. ūdeni un uz pusminūti ievieto mikroviļņu krāsnī. Mīklu sagriež garās sloksnēs, ieziež ar ievārījumu. Uz sloksnes malas ielieciet augļu šķēles, kas pārklājas, pārklājiet ar mīklas dibenu. Viegli satiniet ar rozi.
Ērtāk ir cept ābolus kārtainās mafinu formiņās - tādā veidā cepšana nedeformējas. Pagatavojiet 40 minūtes 220 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru un kanēli.
Persiku ievārījuma vietā var izmantot ievārījumu vai medu.
Puff grozi ar āboliem
Kārtainā mīkla un āboli ir lieliska kombinācija, šos konditorejas izstrādājumus var arī pasniegt svētku galds.
Jums būs nepieciešams:
- mīkla - 0,5 kg;
- cukurs - 0,25-0,3 kg;
- ola - 2 gab.;
- āboli - 0,3 kg;
- sviests - 50 g.
Jums būs nepieciešamas īpašas keksiņu formas, vēlams metāla.
Mīklu izrullē 0,3-0,4 cm biezumā, pārklāj veidni ar kārtu, viegli piespiežot mīklu pie malām un noņemot lieko. Pannā izkausē sviestu, pievieno cukuru, pagaidiet, līdz tas izšķīst. Nosūtiet uz pannas mizotos un kubiņos sagrieztos ābolus. Vāra uz lēnas uguns 4 minūtes, tad ļauj atdzist, liek pildījumu veidnēs.
Puff ābolu grozi.
No pārējās mīklas izveidojiet apļus atbilstoši grozu lielumam. Lai uz tiem izveidotu zīmējumu ar īpašu rullīšu nazi, varat izmantot arī virtuves nazi. Pārklājiet grozus ar sietu, savienojiet malas, eļļojiet augšdaļu ar dzeltenumu. Uzglabāt cepeškrāsnī 20 minūtes 220 ° C temperatūrā. Pūtieniem jābūt labi brūniem.
Ābolu cepumi
Kārtainās mīklas cepumi ar āboliem ir deserts, ko var pievienot gan brokastīm, gan pusdienām.
Sastāvdaļas:
- mīkla bez rauga- 0,4 kg;
- āboli - 0,3 kg;
- valrieksti - 0,1 kg;
- cukurs pēc garšas;
- ola - 2 gab.;
- kanēlis - pēc garšas;
- sviests - 50 g.
Nomizojiet augļus, sagrieziet kubiņos, vāriet uz pannas, pievienojot sviestu, līdz sula iztvaiko. Ielieciet augļu gabalus uz šķīvja, apkaisa ar cukuru un sasmalcinātiem riekstiem, varat pievienot kanēli. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
Mīklu nedaudz izrullē. Izgrieziet slāni trīsstūros, katrā izgrieziet ar siļķes kaulu, atstājot neskartu centru. Ielieciet pildījumu vidū un aptiniet: ielieciet divas pretējās malas viena otrai. Liek cepumus uz cepešpannas, apsmērē ar sakultu olu. Cep pusstundu 220 ° C temperatūrā.
Mājas cepumi ar āboliem.
Neraudzētas kārtainās mīklas ābolu puffs
Kārtainās mīklas pagatavo ātrāk, tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku šai iespējai.
Jums būs nepieciešami šādi komponenti (iegūst apmēram 700 g mīklas):
- 0,5 kg miltu;
- 1 iepakojums sviesta;
- 2 olas;
- 0,3 l ūdens;
- 50 g cukura;
- 5 g sāls;
- 10 ml 9%etiķa;
- 10 ml saulespuķu eļļas.
Atšķaida sāli, cukuru ūdenī istabas temperatūrā, iebrauc olā, ielej etiķi, samaisa. Pamazām, nepārtraukti maisot, caur sietu pievieno miltus. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai, tāpēc jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu vai, gluži pretēji, mazāk miltu.
Mēs sadalām eļļu istabas temperatūrā 4 daļās. Mēs arī sagriežam mīklu 4 daļās, katru sarullējam 0,5 cm biezā kārtā un vienmērīgi sadalām eļļu. Kad kūka ir ieziesta, mēs to velmējam uz rullīša, kuru var ieziest iepriekš dārzeņu eļļa... Pēc tam uzmanīgi noņemiet rullīti, salieciet mīklu ar grāmatu, ievietojiet maisiņā un ievietojiet ledusskapī. Mēs atkārtojam darbību ar visām daļām.
Lai pagatavotu pufus no āboliem, varat izmantot šādu recepti:
- rauga mīkla - 0,4 kg;
- āboli - 0,3 kg;
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 0,2 kg;
- citronu sula - 30 ml;
- kartupeļu ciete - 50 g;
- vaniļas cukurs - 10 g.
Augļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno cukuru, ūdeni citronu sula un ielieciet to pannā. Aizveriet ar vāku, ieslēdziet vidēju siltumu, vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Ir nepieciešams, lai viss šķidrums iztvaikotu. Pārnes augļus bļodā, apkaisa ar cieti.
Mīklu izrullē, sagriež kvadrātos. Vizuāli mēs sadalām kvadrātu 2 daļās: vienā mēs ievietojam augļu masu, otrajā mēs veicam vairākus šķērsgriezumus. Pārklājiet pildījumu ar griezto pusi, pievienojiet malas ar dakšiņu. Virsu ieziež ar olu. Mēs cepam kārtainās maizītes 220-230 ° C temperatūrā, līdz virspuse ir brūna, t.i. tos vajag cept tāpat kā uzpūšus ar āboliem no rauga mīklas.
Katra mājsaimniece vēlas palutināt savus radiniekus ar gardu mājās gatavotas kūkas, tikai ar laiku, kā parasti, nepietiek - mājas, darbs, bērni. Neatliek enerģijas kulinārijas priekiem. Šodien es gatavošu pufus ar ābolu pildījumu - ēdienu, kas piestāvēs pat aizņemtākajai mājsaimniecei un viņa bez pūlēm iepriecinās savu ģimeni ar gardiem ābolu uzpūtieniem.
Kopumā manai ģimenei patīk saldumi, ko es gatavoju. Visbiežāk es to daru vai tāpēc, ka tos ir visvieglāk sagatavot. Dažreiz es savus mīļos palutinu ar izsmalcinātākiem saldumiem, piemēram, vai, bet vienkāršības un gatavošanas ātruma ziņā tos nevar salīdzināt ar šodienas uzpūšanos.
Lai pagatavotu kūkas no āboliem, jums būs nepieciešams:
Puff neraudzēta mīkla- 0,5 kg;
Āboli - 4 gab.;
Ola - 1 gab.;
Cukurs - 50 gr;
Sviests - 30 gr;
Es izmantošu olu, lai ieziestu uzpūšanās, un sviestu pildījumam.
Recepte ābolu kūku pagatavošanai:
Vispirms sagatavosim pildījumu:
1. Rūpīgi nomazgājiet ābolus un sagrieziet kubiņos.
Pannā izkausē sviesta gabaliņu.
2. Ielieciet ābolus pannā.
3. Pārkaisa ar cukuru un kanēli.
4. Vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir mīksti.
Pildījums izrādās garšīgs - jums pastāvīgi jābrauc prom no mājsaimniecības, lai viņi to neēd, pirms mīkla beidzas :)
Sagatavojiet mīklu: atkausējiet istabas temperatūrā, nedaudz izrullējiet.
5. Izgrieziet mīklu taisnstūros, veiciet griezumus kā fotoattēlā.
6. Ielieciet pildījumu griezumu otrā pusē. Izvietojiet pildījumus, cik vēlaties: jo vairāk, jo garšīgāk, bet bez fanātisma - lai varētu saspiest malas.
7. Saspiediet malas.
8. Ielieciet pūšļus uz cepešpannas, virsū ieziediet ar dzeltenumu. Eļļojiet, lai pēc cepšanas iegūtu garšīgu garoza.
9. Cep 220 grādos līdz zeltaini brūnai.
Neticami garšīgi uzpūš ābolus gatavs!
Izbaudiet savu tēju!
|
Bērniem ļoti patīk visādi biezpiena saldumi. Es gatavoju, apmierinot viņu vēlmes |