Ko pagatavot vakariņām no griķiem un gaļas. Griķi ar dārzeņiem cepeškrāsnī. Armijas stila griķu biezputra ar sautētas gaļas recepti

Ieguvums zaļie griķi un tās priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālajiem grauzdētiem graudaugiem ir pierādīts fakts. Bet daudzi iesācēji šī produkta cienītāji uzdos sev jautājumu: kā pareizi pagatavot zaļos griķus un kādi ēdieni ir no šīs labības? Faktiski šim produktam ir daudz gatavošanas iespēju. Un, ja jūs domājat, ka zaļo griķu ēšana ir garlaicīga, jūs ļoti maldāties! Izmantojot šo graudaugu variantu, jūs varat sarīkot sev īstu gastronomisku mielastu. Un pats galvenais, pēc tam sirdsapziņa nemocīs. Galu galā viss nāks par labu organismam un palīdzēs uzlabot veselību!

Apsveriet esošās vērtīga produkta sagatavošanas metodes.

Patiešām, daudzas ēdiena īpašības ir atkarīgas no ēdiena gatavošanas īpatnībām. Jūs varat iegūt drupinātu, maigu putru, mīkstu, biezu graudaugu. Jūs varat pagatavot putas, salātus vai sajaukt ar dārzeņiem. Bet, ja par pamatu ņemam graudaugus, tad šo konkrēto produktu vajadzētu gatavot augstākais līmenis... Tad būs iespējams kulinārijas sastāvam piešķirt tieši tās garšas, kas svētku dalībniekiem sniegs izcilus iespaidus.

Ir vairākas zaļo griķu gatavošanas metodes. Piemēram, graudaugus var pagatavot, vai arī varat pagatavot ēdienus no zaļajiem griķiem bez termiskās apstrādes. Visas metodes ir labas. Un jums vajadzētu izvēlēties atbilstoši savām gaumes vēlmēm.

Ir vērts atzīmēt, ka lielākā daļa cilvēku joprojām dod priekšroku graudaugu vārītajai versijai. Un tas nav tik slikti. Ja jūs zināt, kā gatavot zaļos griķus, tad to izveidot ir pilnīgi iespējams garšīgs ēdiens, nezaudējot labības labvēlīgās īpašības.

Kā pareizi pagatavot zaļos griķus

Tātad, lai tradicionāli pagatavotu zaļos griķus, jums jāņem pareizā summa suspensiju, labi noskalojiet to zem tekoša ūdens. Tad jums jālej graudaugi ugunsizturīgā traukā un jāaizpilda ar ūdeni tā, lai produkta virsma būtu pārklāta ar 2 cm augstāku šķidrumu. Jūs varat ļaut labībai uzbriest. Lai to izdarītu, atstājiet griķus ūdenī 10-15 minūtes. Tad katliņš jāuzliek uz lēnas uguns, nenosedzot ar vāku, un jāsasniedz gatavība. Jūs jautājat, cik daudz gatavot zaļos griķus? Un jums būs taisnība! Fakts ir tāds, ka vitamīnu saglabāšanas līmenis graudaugos ir tieši atkarīgs no termiskās iedarbības laika. Un gatavā ēdiena konsistence ir tieši saistīta ar gatavošanas laiku. Nevāriet graudaugus pārāk daudz. Tas nepadara to garšīgāku! Lai iegūtu gardus griķus, nepieciešams 15 minūtes vārīties.

Kā pagatavot zaļus griķus ar drupinātu konsistenci

Daudzi cilvēki nezina, kā gatavot griķu biezputra trausla konsistence. Bet tas nemaz nav grūti! Lai graudaugi nevārītos pārāk daudz un vienlaikus vārīšanas rezultātā kļūtu mīksti un patīkami pēc garšas, jums jāievēro trīs vienkārši noteikumi:

1. Noskalojiet līdz dzidram ūdenim. Rūpīgi izskalojiet graudaugus. Ja, iztukšojot ūdeni, neatrodat duļķainību, varat pieņemt, ka skalošana tika veikta efektīvi.
2. Ielejiet pareizo ūdens daudzumu.Ūdens nedrīkst būt vairāk, nekā ieteikts, tas ir, pievienojiet šķidrumu 2 cm virs graudaugu līmeņa un ne gramu vairāk.
3. Nemaisiet un vāriet 15 minūtes. Putru bieži nemaisiet. Jums ir nepieciešams gatavot uz lēnas uguns, un tad graudaugi nedeg. Griķu pagatavošanai pietiek ar 15 minūtēm un nepietiek, lai produkts sāktu degt.

Ja izmantojat iepriekš minētos padomus, varat iegūt lieliskus drupinātus griķus. To nav nepieciešams papildināt ar taukiem vai sālīt vai saldināt. Tās visas ir kaitīgas piedevas. Pievienojiet ēdienam svaigus dārzeņus, ogas, augļus, medu. Jūs saņemsiet vērtīgu izcilas garšas un kvalitātes produktu!

Kā pagatavot zaļos griķus bez vārīšanas

Īsti pazinēji veselīga ēšana apgalvot, ka labākais veids zaļo griķu gatavošana neietver termiskos efektus. Vislabāk ir pagatavot šādus graudaugus bez vārīšanās. Un ticiet man, tiklīdz apgūsit graudaugu gatavošanas metodi bez vārīšanas, jūs sev jautāsit, vai vispār ir iespējams pagatavot zaļos griķus? Galu galā, pat bez vārīšanas, tas izrādās pārsteidzoši garšīgs, piesātināts ar visu noderīgas īpašības, graudaugi. Tad kāpēc to gatavot?

Apsveriet griķu gatavošanas metodes bez vārīšanas.

Kā pagatavot zaļos griķus

Zaļā griķu gatavošana ietver dažādas lietas. Ja mēs vēlamies iegūt garšīgus graudaugus bez vārīšanas, bet vēl neesam gatavi lietošanai jēla putra, mēs varam izmantot gudru alus pagatavošanas metodi. Lai pagatavotu graudus, tie jāuzņem vajadzīgajā daudzumā un jānoskalo zem tekoša ūdens. Tad mēs atstājam aukstu ūdeni traukā ar graudaugiem 20-30 minūtes. Jums jāļauj graudiem uzbriest. Pēc nepieciešamā laika mēs iztukšojam ūdeni. Līdz šim laikam jums jāsagatavo verdošs ūdens. Viegli ielejiet vārītu karstu ūdeni traukā ar graudaugiem. Ūdens jāizlej tik daudz, lai tas tikai nedaudz pārklātu cietās suspensijas virsmu. Trauki ar graudaugiem, kas piepildīti ar verdošu ūdeni, ir cieši jāpārklāj ar vāku un jāatstāj ievilkties apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc 15 minūtēm noņemiet vāku. Pirms jums būs gatavi drupināti un mīksti griķi. Pievienojiet tam visas sastāvdaļas un ēdiet savai veselībai!

Vārīti zaļie griķi ir labi! Garšīgi ir arī vārīti graudaugi. Bet, ja vēlaties ievērot visus veselīga uztura noteikumus, pamēģiniet gatavot zaļos griķus bez termiskās apstrādes. Tad jūs novērtēsit garšas dziļumu. Bet zaļā griķu garša ir specifiska, smalka, ļoti maiga un bagāta. Kad esat nobaudījis ēdienus, kuru pamatā ir neapstrādātas graudaugi, jūs nekad nevēlaties atgriezties pie vārītas grieķu valodas.

Ēdienu gatavošanas metodes

Mērcēt

Mēs uzņemam pareizo griķu suspensijas daudzumu, noskalojiet to. Tad mēs ievietojām graudaugus traukā, kas izgatavots no videi draudzīgas plastmasas. Piepildiet ar attīrītu ūdeni tā, lai virsma būtu pārklāta ar 1-1,5 cm.Nosedziet trauku ar vāku. Tātad mūsu krusts nostāvēs vismaz 5-6 stundas. Ideāls produkta mērcēšanas laiks ir 12 stundas. Griķus ieteicams likt naktī. Tad no rīta jums būs svaigs, maigs, ēšanai gatavs produkts.

Uzpūtenis

Saņemot ēšanai gatavu mērcētu vai vārītu, uzvārītu graudaugu, to var pārvērst par mīkstu viendabīgu pastu-putām. Šim nolūkam jums ir nepieciešams blenderis. Gatavo graudaugu vajadzētu ievietot slīpēšanas traukā un pārspēt 4-5 minūtes. Uzpūteni var pasniegt ar ogām, dārzeņiem, garšaugiem. Šī interesants veidsēdiena gatavošana maina graudaugu konsistenci un pārvērš to par neparastu, bet ļoti garšīgu ēdienu. Tādā veidā jūs varat sagatavot dažādas pastas, kuru pamatā būs griķi.

Dīgtspēja

Diedzēti griķi ir ļoti vērtīgi veselīgam uzturam. Lai dīgtu graudus, jums jāņem vajadzīgais daudzums, labi izskalojiet. Nomazgātās sēklas jāievieto traukā dīgšanai. Ir īpaši konteineri, taču jūs varat iztikt ar parastajām ēdienu šķīvja variācijām, kas izgatavotas no pārtikas plastmasas. Mazgātie graudi tiek ievietoti šķīvītī un nav ar ko pārklāti. Pēc 8-9 stundām parādīsies pirmie dzinumi. Šādus graudaugus var pievienot kā pamatu salātiem vai ēst kā neatkarīgu ēdienu, dekorējot ar dārzeņiem, zaļumiem, augļiem, ogām.

Zaļie griķu milti

Izvēlētos griķu graudus var samalt miltos. Mājās tas ir diezgan iespējams. Jums jāņem blenderis vai virtuves kombains ar atbilstošu funkciju un jāsasmalcina griķi līdz miltu stāvoklim. Šo produktu var izmantot diētisko cepamo izstrādājumu vai citu kulinārijas izstrādājumu pagatavošanai.

Kā pagatavot zaļos griķus svara zudumam

Ja esi nolēmis zaudēt dažas papildu mārciņas un šim nolūkam izvēlējies veselīga uztura principus, esi uz pareizā ceļa! Zaļie "dzīvie" griķi ir produkts, kas piesātinās organismu ar vitamīniem un nepieciešamajiem mikroelementiem un tajā pašā laikā netiks nogulsnēts uz vidukļa papildu mārciņu veidā! Diētai jāizvēlas graudaugu gatavošanas metode, kas nav termiska. Diedzēti griķi vai mērcēti būs lielisks pamats tam diētiskās maltītes... Pagatavojiet salātus vai biezputru ar dārzeņiem. Jūs noteikti saņemsiet Garšīgas vakariņas un vakariņas.

Kā pagatavot griķus brokastīs

Apsveriet pāris iespējas, kā viegli pagatavot zaļo griķu brokastu iespējas.

Augļu un ogu sajaukums ar griķiem

Radīšanai gardas brokastisņem:

• 3-4 ēdamkarotes putras;
• 3-4 avenes;
• 3-4 zemenes;
• 2 nogatavojušās aprikozes;
• 2 ķirši.

Putraimi jāsagatavo jebkurā ērtā veidā. Uz gatavo drupana putra jums jāpievieno ogas un augļi, sagriezti gabalos. Vispirms jums jānoņem kauliņš no ķiršiem un aprikozēm. Ja jums ir salds zobs un neesat gatavs samierināties ar pārāk dabisko ēdiena garšu, pievienojiet putrai šādu mērci: sajauciet 1 tējkaroti dabīgā ziedu medus ar 2 tējkarotēm dabīgās granātābolu sulas un pilienu citrona sulas . Šī mērce pievienos ēdienam garšvielu un atšķaidīs vienmuļības garlaicību.

Putas "Uzlādē"

Lai pagatavotu šo putu, jums jāņem:

• 2-3 ēdamkarotes zaļi mazgāti griķi;
• 1 tējkarote citrona sulas
• ½ banānu mīkstuma;
• ½ kivi mīkstuma.
• Rīvēta riekstu suspensija (jebkura).

Griķus vajadzētu vārīt bez vārīšanās. Tad mīkstie graudaugi un citas sastāvdaļas (izņemot riekstus) jāievieto blendera traukā un jāsagatavo putas. Gatavo putu lej porciju glāzēs un rotā ar riekstu skaidiņām.

Rīta pasaka (putra)

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 3-4 Art. l. zaļie griķi;
• 2-3 žāvētas aprikozes;
• 1 žāvētas plūmes gabals;
• Sauja jebkura veida riekstu;
• Dabīgais ziedu medus - 1 tējk

Diedzē griķus. Gatavs produkts rotā ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem, sezonu ar medu un pārkaisa ar smalki sarīvētiem riekstiem.

Labu apetīti!

Ar ko var pagatavot zaļos griķus?

No šāda veida veselīgām un dabīgām graudaugiem ir viegli izveidot ēdienus! Galvenais ir ievērot šāda produkta sagatavošanas noteikumus. Bet, lai ēdieni būtu patiešām garšīgi, jums jāizvēlas pareizās kombinācijas. Apskatīsim, ar ko tiek apvienoti neapstrādāti "dzīvi" griķi.

• augļi;
• ogas;
• žāvēti augļi;
• rieksti;
• musli;
• dabiskie jogurti;
• svaigi spiestas sulas;
• citrusaugļu miza;
• garšaugi un garšvielas.

Jūs varat pievienot visu, ko vēlaties. Bet atcerieties, ka veselīga pārtika nepieļauj kaitīgas piedevas. Izmantojot cukuru, sāli, taukus "dzīvu" griķu pagatavošanā, jūs nogalināt visu ideju un produkta dabisko unikalitāti. Tāpēc mēģiniet izvēlēties tikai noderīgas kombinācijas un svaigi produkti no pašas dabas. Esiet veseli un labu apetīti!

Sveiki visiem mīļotājiem veselīgs veids dzīve! Šodien mēs apspriežam ideālo griķu gatavošanas veidu - mērcēšanu aukstā ūdenī.

Kāpēc perfekti? Tā kā šādi pagatavojot griķus, jūs ietaupāt veselību, enerģiju un personīgo laiku. Un iegūtās griķu biezputras garša neatšķiras no putras, kas tika pagatavota. Pārbaudījis pats!

Garšīga griķu biezputra, kas iegūta, iemērcot aukstā ūdenī

Es zināju teoriju par putras vārīšanu, ilgi mērcējot (neizmantojot verdošu vai pat karstu ūdeni), sociālajos tīklos bieži mirgo ziņas par šo tēmu. Bet kaut kā man nebija iespējas mēģināt. Es pat nezinu kāpēc…

Un nesen man parasts lasītājs uzrakstīja vēstuli - mana draudzene no Dņepropetrovskas Valentīna Šilaja (prasmīga amatniece un blogere, par kuru rakstīju rakstā). Un viņa dalījās savā personīgajā pozitīvajā pieredzē. Valentīnas stāsts pamudināja mani eksperimentēt un izveidot jums fotoreportāžu.

Vienkārši griķi un neapstrādāts ūdens. Viss ir sagatavots mērcēšanai.

Tātad, viss ir smieklīgi vienkārši. Mēs ņemam nedaudz griķu (labāk, bet man bija tikai brūns) un divreiz vairāk ūdens. Mēs visu apvienojam vienā traukā.

Pagatavoju vienu porciju (tikai sev), jo nebiju pārliecināta, vai vīram patiks putra, kas iegūta bez vārīšanās. Skatoties uz priekšu, teikšu, ka galu galā mums abiem “izdevās” griķi: pirmkārt, tas izrādījās garšīgi, otrkārt, es nedaudz nepareizi aprēķināju un beigās saņēmu ne vienu porciju.

Griķi ir piepildīti ar aukstu ūdeni. Process ir sācies!

Tātad. Piepildiet putraimus ar aukstu ūdeni (es izmantoju tīru, nevārītu ūdeni no akas). Pārklāj ar vāku (plāksni). Un ko mēs darīsim tālāk? Tieši tā, mēs darām citas lietas!

Pēc divām līdz trim stundām graudaugi izskatās pietūkuši un gandrīz gatavi. Tas joprojām atrodas bļodā, bet "gatavība" jau ir tuvu.

Pagāja trīs stundas. Mūsu "aukstā" putra ir gandrīz gatava.

Es ieleju ūdeni "ar aci", nemērot, tāpēc nedaudz nerēķināju. Kad pēc pāris stundām pēc izmēģināšanas sapratu, ka griķi ir gatavi, es vienkārši notecināju lieko. Tas izslēdzās garšīga putra... Pamēģini!

Pagāja vēl divas stundas. Jūs varat ēst!

Visbeidzot, vēl daži punkti.

1. Putra, tāpat kā jebkurš cits ēdiens, kas gatavots no dabīgām, dzīvām izejvielām bez termiskās apstrādes, ir ne tikai veselīga pārtika cilvēkiem, bet arī sava veida zāles. Viņi dziedina un atjauno ķermeni. Šajā gaismā zaļo (neapgrauzdēto) griķi var uzskatīt par labu izejvielu. Brūns (cepts) nav tas pats ... 🙂 Secinājums: mēs esam draugi ar zaļajiem griķiem!
2. Griķu biezputra, kas iegūta aukstā mērcēšanā, pēc garšas neatšķiras no putras, kas vārīta vai tvaicēta ar verdošu ūdeni. Vienīgā atšķirība ir tā, ka izrādās telpas temperatūra, kas ir dabiski. 🙂 Mēs ēdam tieši tāpat. Ja jums patīk to izmantot karstu, uzsildiet to jums pieņemamā veidā.
3. Šādas putras pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā gatavojot vai tvaicējot. Šo "trūkumu" vairāk nekā kompensē fakts, ka jūsu darbaspēka izmaksas ir minimālas. 🙂
4. Par eļļu un sāli. Es nesēju un, bet, ja vēlaties, jūs varat pievienot sāli jebkurā stadijā un parasti pievienot visu, ko vēlaties. Visi ir kalēji!

Labu apetīti un uz drīzu tikšanos!

Iesācēji, kurus interesē mans emuārs, kā arī visi, kurus interesē: 1) kā būt veselam bez zālēm un ārstiem, 2) kā būt jaunam bez kosmētikas, 3) kā būt enerģiskam un laimīgam pastāvīgi - Es aicinu jūs pievienoties diskusijām un abonēt emuāra atjauninājumus (kā arī

Viens no populārākajiem graudaugiem ir griķi. Tas ir lielisks produkts pareizam uzturam.

Daudzpusība slēpjas faktā, ka griķus var izmantot kā galveno ēdienu, spēlējoties ar garšu palete un pievienojot tai dažādas sastāvdaļas, un kā oriģinālu produktu ar mērķi zaudēt svaru vai attīrīt ķermeni. Protams, nav vēlams ilgstoši ēst tikai griķus, jo cilvēka uzturam jābūt līdzsvarotam.

Priekšrocības un trūkumi

Ja mēs pievēršam uzmanību graudaugu izmaksām, tad mēs varam teikt, ka griķi ir diezgan dārgi, un produkta cenām ir noteikta dinamika. Joprojām pērk griķi tas ir iespējams un nepieciešams, jo ieguvumi no tā ir vērtīgāki par jebkuru naudu.

Apsveriet brīnumaino graudaugu priekšrocības.

• Griķi ir bagāti ar dažādiem minerāliem: fosforu, dzelzi, jodu, niķeli.
• Griķi labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus organismā, regulē gremošanu, mazina aizcietējumus.
• Produkts zināmā mērā spēj kompensēt olbaltumvielu trūkumu (piemēram, ar veģetāro diētu), kā arī atbrīvo ķermeni no toksīniem un toksīniem.
• Produkts ir tīrs ogļhidrāts, bet noderīgs, ātri sagremojams. Tas ir saistīts ar ātras un ilgstošas ​​sāta sajūtu pat no neliela putras daudzuma. Cilvēkiem ar noteiktiem veselības traucējumiem, piemēram, diabētu, šai graudaugiem ir arī pozitīvs bonuss - tas neļauj paaugstināties cukura līmenim asinīs.

Protams, griķiem ir arī kontrindikācijas. Pirmais ir personīgā olbaltumvielu nepanesamība. Visbiežāk alerģija rodas bērniem, tā izpaužas ar smagu niezi, ādas pietūkumu un izsitumiem. Vēl viena problēma ir stingrās griķu diētas, kuras nesen sāka praktizēt visi, kas vēlas zaudēt svaru. Ieguvumi ir nenoliedzami, tomēr pirms lietošanas pārbaudiet savu veselību.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Klasiskais griķu gatavošanas veids ir vārīšana, taču šādā veidā termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas labības derīgās īpašības. Turklāt ir situācijas, kad vienkārši nav iespējams tradicionāli pagatavot putru vai kad jūs vienkārši nevarat pakļaut ēdienu termiskā apstrāde- piemēram, tukšā dūšā vai ar neapstrādātu pārtiku.

Griķus var ielej ar aukstu ūdeni vai verdošu ūdeni un atstāt uz nakti. Nakts laikā graudaugi uzbriest un kļūs mīksti, gatavi ēšanai. Ir svarīgi ievērot proporcijas un nelej graudos pārāk daudz ūdens, lai tas neiegūtu ūdeņainu garšu. Interesanta ideja brūvēs griķus termosā. Naktī tas uzbriest, un no rīta jums nebūs jāgatavo brokastis.

Diezgan grūti ir pārvērtēt griķu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Viņa vienmēr tika uzskatīta par vienu no vispieprasītākajiem un organismam nepieciešamajiem graudaugiem. Šīs kultūras augšanas īpatnības ļauj atteikties no pesticīdu lietošanas, kas padara to par videi draudzīgu produktu. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo graudaugu, tomēr mūsdienu eksperti iesaka dot priekšroku griķiem bez vārīšanas.

Šīs gatavošanas metodes priekšrocības ir šādas:

• termiskās apstrādes trūkums, kas ļauj ietaupīt visu noderīgi vitamīni un neapstrādātos griķos esošos mikroelementus;
• vienkāršs ēdiena gatavošanas veids, kas neprasa papildu līdzekļus un pūles;
• iespēja izmantot svara zudumam - šis rīks ātri un efektīvi atbrīvosies no liekajiem kilogramiem.

Mērcētu griķu pagatavošana nebūs grūta un neaizņems daudz laika. Galvenais ir ievērot proporcijas šajā procesā un ēst putru gatavošanas dienā. Ir divas visizplatītākās griķu biezputras vārīšanas metodes bez vārīšanās. Metodes izvēle ir atkarīga no saimnieces pieejamā brīvā laika daudzuma.

Receptes

Lai kļūtu noderīgs un garšīgi griķi bez vārīšanas, jums jāņem 1 glāze graudaugu un rūpīgi jāizskalo (līdz ūdens ir dzidrs). Pēc tam griķus vajadzētu ielej ar 1,5 litriem verdoša ūdens. Pēc 2-3 stundām putra būs gatava ēšanai.

Šīs metodes trūkums ir termiskā apstrāde, kas veicina dažu griķu derīgo īpašību zudumu. Verdošs ūdens iznīcina dažus organismam nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Tomēr pat šādā veidā tā saglabā daudzas priekšrocības salīdzinājumā ar vārītu putru.

Trauku ieteicams patērēt nekavējoties, bez kavēšanās. Tas ir saistīts ar faktu, ka griķi bez vārīšanas ātri pasliktinās un zaudē savas īpašības. Pat ledusskapis negarantē putras lietderību ar ilgtermiņa ietaupījumiem. Tāpēc jums vajadzētu izmērīt pareizo graudaugu daudzumu vienai dienai, nevis gatavot ar rezervi.

Ir vēl viena recepte, kas ļaus arī saglabāt nepieciešamos graudaugu elementus.

Lai pagatavotu griķus bez termiskās apstrādes, jums vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas:

• griķi;
• ūdens.

Mēs ņemam sastāvdaļas tādā pašā sastāvā kā iepriekšējā receptē.

Pirms sākat gatavot, griķi ir jānoskalo zem tekoša ūdens. Tad jums ir nepieciešams vārīt ūdeni un ļaut tam nedaudz atdzist, labību ielej ar šo ūdeni. Šai gatavošanas metodei ir savas pozitīvās un negatīvās puses. Pozitīvi ir tas, ka griķi saglabās visus labvēlīgos mikroelementus, kas var tikt zaudēti termiskās apstrādes laikā. Gatavošanas laiks ir negatīvs.

Griķi tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem un apmierinošākajiem graudaugiem. Ne velti viņa tika iesaukta par “graudaugu karalieni”, jo tajā ir B grupas vitamīni: B2, B9, B1, kā arī E un PP. Daudzi cilvēki izmanto griķus, lai uzlabotu savu veselību vai zaudētu svaru. Šī ir lieliska diētiskā labība, kas ilgstoši rada sāta sajūtu. Kā gatavot un kas ir labs un noderīgs griķiem bez vārīšanas, mēs pastāstīsim tālāk.

Griķi cenas dēļ paaugstinās un ir viens no dārgākajiem graudaugiem, jo ​​apmēram noderīgas īpašības gandrīz visi zina šo produktu. Šīs graudaugu priekšrocības ir milzīgas, jo tās satur milzīgu minerālvielu, vitamīnu, šķiedrvielu klāstu, kas aktīvi un labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Griķu galvenās priekšrocības:

• Griķi ir piesātināti ar vissvarīgākajām minerālvielām: jodu, dzelzi, fosforu, kobaltu, niķeli - un tas nav pilnīgs minerālu saraksts, kas ir piedāvātajā graudaugā. Tāpēc griķu gatavošanai vajadzētu būt katras personas pastāvīgajā ēdienkartē.
• Putraimi ir bagāti ar grūti sagremojamiem ogļhidrātiem, kas ilgstoši rada sāta sajūtu. Ogļhidrāti un šķiedrvielas neļauj paaugstināt cukura līmeni asinīs, tāpēc šo graudaugu ieteicams lietot diabēta slimniekiem.
• Griķu kultūra labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus cilvēka organismā. Tas satur olbaltumvielas, aminoskābes un balasta vielas, kas nav iesaistītas tauku veidošanās procesā. Tāpēc šis produkts ir svarīgs tiem, kas zaudē svaru.
• Griķi ir ārstnieciski. Tas ir lielisks olbaltumvielu analogs, ja gaļa nav atļauta. Griķi ir viegli sagremojami, veic "tīrīšanas" funkciju, atbrīvojot cilvēku no ķermeņa izdedžiem.

Secinājums liek domāt: griķiem vajadzētu būt katras personas uzturā. Ir daudz griķu receptes, taču arvien vairāk cilvēku dod priekšroku to patērēt bez vārīšanas. Kāpēc nevajadzētu gatavot griķus un kāda ir atšķirība no vārītiem graudaugiem, lasiet tālāk.

Griķi pati par sevi ir diezgan tīra labība. To neapstrādā ar ķimikālijām, jo ​​griķu kultūra ir spēcīga un izspiež visas nezāles. Tāpēc jūs varat gatavot graudaugus bez vārīšanas, nebaidoties par savu veselību. Kāpēc viņi dod priekšroku griķiem bez vārīšanas:

• Visa "gigantiskā" lietderīgo vielu skala tiek uzglabāta svaigā, nevis termiski apstrādātā griķī.
• Graudaugu gatavošanas recepte bez vārīšanas ir elementāra un neprasa nekādas pūles.
• Neapstrādāti griķi ir sava veida "sētnieks" gremošanas sistēmai. Tas "slauka prom" visus toksīnus un atliekas uz zarnu sienām, attīra un tādējādi atjauno cilvēka ķermeni.
• Nevārīta putra ir lielisks veids, kā ātrāk un efektīvāk zaudēt šīs papildu mārciņas.

Recepte ir pavisam vienkārša, galvenais ir ievērot proporcijas un lietot putru tajā pašā dienā pēc vārīšanas. Šādu putru var vārīt 2 Dažādi ceļi, un ne viens, kā daudzi domā (applūst un gaida). Nē, viss ir atkarīgs no tā, vai jums ātri jāvāra putra, vai arī jums ir daudz brīva laika.

Putra bez vārīšanās šādā veidā ietver labības sākotnējo skalošanu, līdz ūdens ir dzidrs. Tad jums ir nepieciešams ielej 1 glāzi griķu ar 1,5 litriem verdoša ūdens. Tas ir verdošs ūdens. Šī metode ir ātrāka, putra uzvārīsies 2-3 stundu laikā, un to var droši lietot.

Vienīgais trūkums: termiskās apstrādes laikā sastāvdaļas, kas "baidās" no augstām temperatūrām, zaudēs savas īpašības, lai gan putras lietderība noteikti paliks priekšrocībā. Šādu ēdienu vajadzētu ēst tajā pašā dienā, neatliekot to uz rītdienu. Pat ledusskapis nepalīdzēs saglabāt visas jūsu vārītās putras īpašības un lietderību. Nosakiet paši, cik daudz griķu biezputras jums vajag dienā. un gatavot "šodienai", nevis lietošanai nākotnē.

Noteikti izskalojiet graudaugus. Bet šajā metodē putra jāizlej ar siltu, vārītu ūdeni (t.i., atdzesē pēc vārīšanās). Šīs receptes priekšrocība ir tā, ka jūs izmantosit griķus ar visu uzturvielu spektru, bet mīnuss ir gaidā. Šo putru vajadzētu ievilkt vismaz 6-9 stundas. Laika starpība ir liela. Protams, pēc 6 stundu ilgas "infūzijas" jūs varat patērēt putru, taču tā nebūs tik mīksta un smaržīga.

Parasti šāda veida recepte tiek sagatavota vakarā pirms gulētiešanas. Piepildiet griķus ar ūdeni, aptiniet to ar dvieli vai vienkārši pārklājiet ar vāku, un no rīta jūs gaidīs veselīgas un veselīgas brokastis.

Ja jūs nolemjat zaudēt svaru, uzlabot savu veselību, attīrīt organismu, tad to var izdarīt arī garšīgi, jo griķu biezputras pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Griķi šajā sakarā ideāls produkts... Putra bez vārīšanas ir ārstnieciska un uzlabo veselību. Ja tas ir pareizi un savlaicīgi lietot griķus bez vārīšanas, tad garšas atšķirība ar vārīta putra būs gandrīz nemanāms.

Man bieži jautā, ar ko labāk kombinēt griķus, lai nebūtu garlaicīgi to ēst. Daudzi no bērnības atceras griķu biezputras ar pienu recepti, taču tā nebūt nav labākā kombinācija. Bet griķi lieliski apvienojas ar dārzeņiem un sēnēm, ar zaļo un sīpoliem. Un pat ar žāvētiem augļiem, ja vēlaties vairāk desertu.

Dzīve ir desmit procenti, kā mēs to uztveram, un deviņdesmit procenti, kā mēs to veidojam.

Kāds mīl griķu biezputru, kāds nē. Kāds zina daudzas receptes, kā gatavot griķu ēdienus bez gaļas, bet kāds to nedara. Vai esat noguris no vienkāršas griķu biezputras? Vai jūsu radinieki lūdz jums pagatavot kaut ko neparastu? Šajā gadījumā griķi jums ir īsts atradums! No šīs labības jūs varat pagatavot dažādus sānu ēdienus, sautējumus, desertus un pat pirmos ēdienus. Jā, jūs pat varat pagatavot zupas ar griķiem! Turklāt pēc garšas tie nekādā ziņā nav zemāki par receptēm gaļas buljons... Griķi baro mūsu ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Tas ir lieliski piemērots diētiskām un veģetārām maltītēm pieaugušajiem un bērniem.

Aromatizētajai sēņu zupai, kas pagatavota no griķiem bez gaļas, mēs izmantojam:

1. žāvētas sēnes - 100 g;
2. kartupeļi - 200 g (2-3 bumbuļi);
3. sīpoli - 50 g (1 mazs sīpols);
4. burkāni - 50 g (1 gab.);
5. rafinēta augu eļļa dārzeņu cepšanai;
6. garšvielas, sāls - pēc garšas.

Zupas pagatavošanas metode bez gaļas

Mēs vairākas reizes mazgājam žāvētas sēnes un iemērc siltā ūdenī 15-20 minūtes. Mēs iztukšojam šķidrumu un atkal ielejam tīru ūdeni, atstājot sēnes tajā 2 stundas.

Padoms. Jūs varat atstāt mazgātās sēnes iemērc uz nakti. Šajā gadījumā infūzija pirms lietošanas jāfiltrē caur dubultu marles slāni. Un, protams, zupai labāk izmantot cūkgaļas sēnes.

Mērcētās sēnes sagriež mazos gabaliņos un vāra saspringtā infūzijā 20-30 minūtes.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos vai citā parastajā veidā, noskalo lieko cieti un liek verdošā buljonā. Pagatavojiet pēc vārīšanas 5-7 minūtes.

Ja nepieciešams, mēs sakārtojam un pēc tam noskalojam griķus vairākos ūdeņos.

Padoms. Ja vēlaties, lai griķi pagatavotos ātrāk, noskalojiet un iepriekš iemērciet tīrā ūdenī.

Verdošajā buljonā ielejiet graudaugus un vāriet vairāk 10-15 minūtes.

Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu: pusgredzenus, kubiņus vai visu, kas jums ir ērts. Smalki sagrieziet mizotos burkānus vai trīs uz rīves ar lielām šūnām.

Sasmalcinātus dārzeņus apcep pannā nelielā eļļā uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Ielieciet mazuļus verdošā sēņu buljonā un pēc tam pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Sāliet zupu un garšojiet pēc garšas.

Izslēdziet zupu un atstājiet to brūvēt 10-15 minūtes.

Ielejiet šķīvī, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un skābo krējumu pēc garšas un izturieties pret radiniekiem.

Padoms. Nākamajā dienā tagadne sēņu zupa ar griķiem tas kļūst vēl garšīgāks.

Griķi ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Lielākā daļa mājsaimnieču pasniedz griķu biezputru brokastīs vai kā piedevu gaļai. Bet jūs varat darīt kaut ko oriģinālāku un pagatavot veselīgu un garšīgu ēdienu - griķus ar dārzeņiem, ceptus cepeškrāsnī. Šī recepte rada spilgtu, aromātisku un sirsnīgs ēdiens visai ģimenei. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot graudaugu kodolu, jo tas saglabā vairāk vitamīnu un ir noderīgāks. Jūs varat lietot dažādus dārzeņus, svaigus vai saldētus.

Lai pagatavotu griķus cepeškrāsnī, mēs izmantosim:

• griķu putraimi - 200 g (1 glāze);
• dārzeņu buljons vai ūdens - 500 ml (2 glāzes);
• burkāni - 50 g (1 gab.);
• salds paprikas- 100 g (1 gab.);
• garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa cepšanai.

Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 15-20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 60-80 minūtes.

Daudzums: 8-10 porcijas.

Recepte veselīga griķu ēdiena pagatavošanai cepeškrāsnī

• Mēs sakārtojam griķus un vairākas reizes mazgājam, mainot ūdeni.

Padoms. Lai iegūtu aromātiskāku ēdienu, griķi pirms vārīšanas jācep pannā uz lēnas uguns. 4-5 minūtes nepievienojot eļļu, nepārtraukti maisot.

• Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos vai mazos kubiņos.
• Nomizotos burkānus sagriež mazos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.
• Mani pipari, mizu un sagriež kubiņos.
• Sildiet pannu ar dārzeņu eļļa un apcep uz tā burkānus 2-3 minūtes.
• Pannā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet vēl 3-4 minūtes regulāri maisot.
• Pēdējā pannā pievienojiet sasmalcinātu papriku un vēl nedaudz apcepiet 2-3 minūtes.
• Ieeļļojiet cepšanas trauka dibenu un sienas ar eļļu. Apakšā ielieciet ceptus dārzeņus.
• Dārzeņiem virsū uzklāj kārtu mazgātu griķu. Mēs izlīdzinām, sāli, pievienojam garšvielas.
• Piepildiet maisījumu ar siltu dārzeņu buljons vai ūdens.

Padoms. Lai griķu ēdiens izrādītos drupans, obligāti jāievēro ūdens un graudaugu attiecība. Vienai griķu daļai jums jāņem divas šķidruma daļas.

• Mēs aizveram formu ar vāku vai foliju.

Padoms. Ja veidni pārklājāt ar foliju, izmantojiet zobu bakstāmo vai adāmadatu, lai veiktu vairākus nelielus caurdurumus, lai atbrīvotos no karstā tvaika.

• Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-200 grādiem un cep 45-50 minūtes.
• Gatavos griķus maigi sajauciet ar dārzeņiem tieši veidnē.
• Pirms pasniegšanas drupinātus un aromātiskus griķus var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pievieno mērci.

Griķu kastrolis

Griķi var būt ne tikai garnīrs, bet arī neatkarīgs ēdiens... Sirsnīga un aromātiska kastrolis dažādos jūsu galdu un atrisinās jautājumu: "Lai vakariņās pagatavotu garšīgu un veselīgu?"

Lai pagatavotu maigu griķu kastroli cepeškrāsnī, mēs izmantojam:

• vārīti griķi - 500 g (2 tases);
• siers ( cieta pakāpe) - 200 g;
• sīpoli - 50 g (1 sīpols);
• krējums vai piens - 100 ml (1/2 tase);
• vistas ola - 2 gabali;
• zaļumi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars;
• garšvielas, pipari, sāls - pēc garšas;
• eļļa konteinera eļļošanai.

Daudzums: 9-10 porcijas.

Griķu kastroļa gatavošanas metode bez gaļas cepeškrāsnī

• Mēs sakārtojam griķus, noskalojam un vārām, līdz tie kļūst mīksti.
• Cepšanas trauka dibenu un sienas iesmērē ar eļļu.

Padoms. Izmantojiet silikona suku.

• Mēs izklājam pusi graudaugu veidnē tā, lai tas pārklātu dibenu, un viegli izlīdziniet.
• Pusi siera sarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgā kārtā izklāj uz griķiem.
• Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu mazos gabaliņos. Virs siera uzliek sīpolu kārtu, sāli, pievieno garšvielas un piparus.
• Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, smalki sasmalciniet un izklājiet slānī virs sīpoliem.
• Nākamais slānis ir atlikušie vārītie griķi. Mēs to rūpīgi izkārtojam un izlīdzinām.
• Atsevišķā traukā sajauciet olas un pienu (vai krējumu).

Padoms. Olu sišana ar pienu nav nepieciešama, vienkārši samaisiet.

• Olu-piena maisījumu pārlej ar griķu kārtu.
• Mēs arī berzējam atlikušo sieru uz rupjās rīves un apkaisa to ar topošo kastroli.
• Mēs ievietojam trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī.
• Kastrolis vārīšanai temperatūrā 200 grādu temperatūrā apmēram 20-25 minūtes līdz siera garoza ir brūna.
• Gatavs ēdiens pasniedz karstu, pārkaisa ar mērci.

Neparasti cepumi ar griķiem

Griķi ir pārsteidzošs produkts. Papildus pirmajam un otrajam ēdienam jūs varat gatavot no tā garšīgi deserti: pankūkas, cepumi, smalkmaizītes, pīrāgi. Sagatavojiet neparastus cepumus ar oriģinālu garšu savai ģimenei un draugiem. Šīs griķu bumbiņas vienkārši kūst mutē!

Lai pagatavotu cepumus, mums ir nepieciešams:

• griķi (milti) - 200 g (1 glāze);
• kviešu milti - 200 g (1 glāze);
• sviests - 150 g (2/3 iepakojums);
• granulēts cukurs - 100 g (1/2 tase);
• vistas olas - 2 gabali;
• medus - 50 g (2 ēdamkarotes);
• soda - 1/2 tējkarotes;
• vanilīns - 1/3 tējkarotes.

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30-40 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.

Daudzums: 15-20 porcijas.

Griķu bumbiņu recepte

• Mēs traukā sajaucam kviešu un griķu miltus.

Padoms. Ja jums nav griķu miltu, pagatavojiet to pats. Noskalojiet graudaugus, apcepiet tos pannā bez eļļas 2-3 minūtes un sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Šādus miltus labāk sagatavot tieši pirms lietošanas: šādā veidā tiek uzglabāti vairāk vitamīnu.

• Pievienojiet cukuru un iepriekš mīkstinātu sviests... Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
• Tad pievienojiet cepamo soda, medu, vanilīnu un olas un vēlreiz samaisiet.

Padoms. Iegūtā mīkla nedrīkst pielipt rokām. Ja nē, pievienojiet nedaudz kviešu miltu.

• No mīklas izrullē nelielas bumbiņas. To izmērs ir aptuveni valrieksta lielumā.
• Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju vai cepamo papīru.
• Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet cepumus 20-25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
• Pasniedz smaržīgu griķu cepumi tējai, kafijai, kakao, pienam.

Vienkārša un veselīga griķu recepte

Sekojošā griķu recepte pārsteidz ar savu vienkāršību un priekšrocībām. Gatavam ēdienam ir neparasta krāsa un oriģināla garša: to var pasniegt karstu kā garnīru gaļai un aukstu kā neatkarīgu ēdienu.

Šai receptei mums ir nepieciešams:

• griķi - 200 g (1 glāze);
• bietes - 100 g (1 mazs);
• sīpoli - 50 g (1 galva);
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• augu eļļa cepšanai;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• sasmalcināti valrieksti - 100 g;
• garšvielas pēc garšas.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20-30 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.

Daudzums: 5-7 porcijas.

Gatavošanas metode:

• Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Ja vāra mizā, tad mizu.

Padoms. Lai saglabātu vairāk vitamīnu un minerālvielu, bietes var cept cepeškrāsnī tieši ādā.

1. Nomazgātus griķus apcep sausā pannā 4-5 minūtes... Tas tam piešķirs unikālu garšu un padarīs to drupinātu, kad tas tiks pagatavots.
2. Nomizojiet burkānus un sīpolus.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Katliņā nedaudz eļļas apcep dārzeņus.
4. Ielieciet ceptos griķus traukā. Pievienojiet verdošu ūdeni proporcijā 1 daļa griķu: 2 daļas ūdens.
5. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, neaizmirstot samaisīt.
6. Trīs bietes uz smalkas rīves un izklāj uz griķiem.
7. Sāli un piparus ēdienam, pievienojiet iecienītākās garšvielas, sezonu citronu sula un mēs vēl sautējam 3-4 minūtes.
8. Sezona ar skābo krējumu, zaļumiem, pārkaisa ar drupinātiem valriekstiem valrieksti un pasniedz pie galda.

Gardēžu griķu ēdiens

Vēl viens ēdiens no griķiem pārsteigs pat pieredzējušas mājsaimnieces. Biezā un aromātiskā mērce lieliski uzsvērs pamatēdiena garšu.

Mēs izmantosim:

• piens - 500 ml (2 glāzes);
• griķu milti - 50 g (1/2 tase);
• sviests - 50 g (1/4 iepakojums);
• Čedaras siers - 50 g;
• Parmezāna siers - 50 g.

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10-15 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Daudzums: 4-5 porcijas.

Recepte siera griķu mērces pagatavošanai

• Lielā bļodā mīkstiniet sviestu, atstājot to siltu 2-3 stundas vai sildot ūdens vannā.
• Pievienojiet traukā griķu miltus un siltu, bet ne karstu pienu.

Padoms. Griķu miltus var iegādāties veikalā, vai arī varat tos pagatavot pats, sasmalcinot graudaugus kafijas dzirnaviņās.

• Sarīvē sierus.

Padoms. Rīves izmēram nav nozīmes.

• Mēs ievietojam maisījumu uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzkarsē to uz lēnas uguns.

Padoms. Gandrīz nepārtraukti maisot, lai maisījums nedeg.

• Kad mērce sāk sabiezēt, pievienojiet tam rīvētu sieru, rūpīgi samaisiet un noņemiet no karstuma.
• Pasniedziet mērci gaļai vai vistas gaļai.

Jūs varat gatavot, izmantojot video: