ieejaBērnu zupa ar vistas kotletēm. Rīsu zupa ar vistas kotletēm: recepte ar foto Zupa ar vistas kotletēm bērnam
Zupa ar kotletēm
Vienkārši soli pa solim recepte ar fotogrāfiju vārīšanas plaušas, diēta un mazkaloriju zupa. Ļoti garšīga zupa Ar vistas kotletes! Pārsteidziet savus mīļos.
55 min
125 kcal
4.67/5 (3)
Zupa ar kotletēm, iespējams, ir vismīļākā zupa gan pieaugušajiem, gan bērniem. Daži cilvēki kotletes ēd vispirms, un daži cilvēki tās saglabā uzkodām. Katrā ziņā es nezinu vienaldzīgu pret šādām vakariņām.
Kotletes var pagatavot no absolūti jebkuras maltas gaļas: cūkgaļas un liellopa gaļas, vistas, tītara, jauktas un pat zivis. Bet mazāk kaloriju diētiskā zupa iegūts no vistas kotletēm.
Šo zupu var pagatavot ar rīsu vai vermicelli pildījumu. Vai arī jūs varat iztikt bez tā, pievienojot Zaļās pupiņas vai sparģeļiem. Un, ja dārzeņus nevis apcep, bet smalki sakapā un vāra, sanāk ļoti garšīga, viegla un veselīga zupa.
Šeit ir tāda diētiskā zupa ar vistas kotletēm, un es iesaku jums to pagatavot.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts
Virtuves piederumi: gaļas maļamā mašīna, panna, rīve, panna, griešanas dēlis.
Gatavošanas secība
- Ja jūsu vistas krūtiņa, tāpat kā manējā, ir uz kaula, tad nogrieziet mīkstumu un sagrieziet to gabalos.
- Mums būs kotletes ar zaļumiem. Tāpēc arī to sagriežam. Jūs varat vienkārši nogriezt zarus un sagriezt ķekaru vairākās daļās, jo zaļumi joprojām tiks sasmalcināti. Es ņemu pētersīļus un cilantro. Ja vēlas, var pievienot arī dilles, vai arī pēc tam var pievienot šķīvī ar gatavu zupu.
- Sagriezto kaulu ievietojam katliņā un piepildām ar ūdeni, apmēram 2,5-3 litri. Mēs to gatavojam apmēram pusstundu. Ar šo laiku mums pietiks maltās gaļas pagatavošanai un cepšanai.
- Ja jums ir fileja bez kauliem, nekavējoties sāciet gatavot malto gaļu.
- Sasmalciniet gabalus gaļas mašīnā vistas gaļa un zaļumiem. Gaļas maļamās mašīnas vietā varat izmantot virtuves kombainu vai blenderi. Un jūs nevarat apmānīt galvu ar slīpēšanu un paņemiet gatavo malto gaļu un sajauciet to ar smalki sagrieztiem zaļumiem, kurus jūs nevarat pievienot.
- Dziļā šķīvī izklājam malto gaļu un pievienojam sāli un olu.
- Visu kārtīgi samaisa kopā. Lai maltā gaļa nebūtu tik šķidra, pievienojiet tai vienu vai divas ēdamkarotes mannas. Samaisa un ļauj mannai uzbriest apmēram 15 minūtes. Pēc tam saslapinām rokas ūdenī un veidojam mazas kotletītes, kuras liekam uz šķīvja.
- Tagad nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
- Notīrām arī sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Mēs berzējam burkānus ar smalku rīvi. Uzkarsējam pannu. Ielejiet nedaudz eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Dārzeņus var necept, bet pievienot pannā kopā ar kartupeļiem. Un, ja vēlas, cepšanai var pievienot nedaudz zaļās pupiņas un zaļos sīpolus.
- Pēc buljona vārīšanas izņemiet no tā kaulu un ielieciet kartupeļus.
- Tiklīdz ūdens uzvārās, liekam pannā vienu kotleti un pieberam sāli, ņemot vērā, ka malto gaļu jau esam sālījuši.
- Pēc 20 minūtēm zupā ielej vermicelli un nekavējoties samaisa, lai nelīp. Vermicelli vietā var paņemt sauju rīsu, bet tas jāber kopā ar kartupeļiem.
- Joprojām vāra zupu apmēram 8-10 minūtes un izslēdziet.
Skatiet, kā vēl varat gatavot
Pirmie ēdieni ir mūsu ikdienas uztura neatņemama sastāvdaļa. Būtībā ikdienas zupu gatavošana balstās uz to, kas īsti atrodas mūsu ledusskapī. Zupas pamatā ir dārzeņu pamatkomplekts, piemēram, kartupeļi un burkāni. Bet tam tiek pievienoti arī papildu dārzeņi, garšaugi, garšvielas, gaļa. Tieši vienas vai otras sastāvdaļas klātbūtne mājās ir izšķiroša. Lai ātri pagatavotu dažādas zupas, ir jābūt palīgsastāvdaļu krājumam. Lai to izdarītu, varat iepriekš sagatavot maltās gaļas daļu un to sasaldēt. Vēlāk no tā tiek gatavotas brīnišķīgas frikadeles zupai. Jūs varat arī sasaldēt zaļās pupiņas, paprikas, brokoļi un daudz kas cits, kas padara zupas patiešām garšīgas un košas.
Šoreiz padalīsimies ar recepti zupai ar vistas kotletēm un rīsiem, zupa izrādās garda, sātīga, viegli pagatavojama. To var uzskatīt par diētisku pirmo ēdienu, ko var ēst visi bez izņēmuma, pat mazi bērni.
Mēs sniegsim frikadeļu zupas pamatrecepti no malta vista, zupu vārīsim ar rīsiem, bet rīsu vietā var likt nelielu tievu makaronu, paštaisītas nūdeles, griķus vai bulguru.
LAIKS: 40 min.
Gaisma
Porcijas: 4
zupas sastāvdaļas
- malta vistas gaļa - 300 g;
- kartupeļi - 2-3 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- rīsi - 2 ēdamkarotes;
- sāls, pipari, lauru lapa;
- saulespuķu eļļa - 30 ml;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- svaigi garšaugi (dilles) - daži zari.
Kā pagatavot gardu zupu ar vistas kotletēm un rīsiem
Vispirms katliņā ielej 2 litrus dzeramā ūdens un liek uz uguns.
Kartupeļus notīrām un mazgājam, pēc tam sagriežam mazās strēmelītēs. Kartupeļus liek verdošā ūdenī, pievienojot lauru lapu. 
Pēc tam notīriet un nomazgājiet burkānus. Mēs to berzējam uz rīves.
Uzkarsējam nelielu pannu, pievienojam 30 ml saulespuķu eļļas un apcepam burkānus 3-4 minūtes. 
Pēc tam apceptos burkānus pievieno verdošam ūdenim.
Pēc burkāniem ielieciet zupā rīsus. 
Gatavojam vistas maltu, var paņemt gatavu veikalu vai pagatavot pats, sasmalcinot vistas fileju blenderī vai gaļas mašīnā.
Sāli un piparus malto vistu, ar mitrām rokām no tās veidojam paipalu olas lieluma bumbiņas. 
Nosūtīšana gaļas bumbiņas zupā un vāra vēl apmēram 15 minūtes. Vāra zupu, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
Sagatavojiet zaļumus un ķiplokus. Diļļu zariņus rūpīgi nomazgā, sašķiro un smalki sagriež. Nomizojiet ķiploka daiviņu un izlaidiet to caur ķiploku spiedi. Mēs piepildām zupu ar šīm sastāvdaļām. Gatavo zupu sāli un piparus, pannu noņem no uguns un cieši pārklāj ar vāku.
Atstājiet zupu ar rīsiem un vistas kotletēm šādā formā uz 15 minūtēm un pēc tam pasniedziet.
Smalkas un veselīgas – tādām jābūt kotletēm bērnam, gatavotām mājās no vistas, liellopa, tītara vai zivs.
Ļoti bieži rodas jautājums, ar ko barot bērnu? Galu galā ēdienam bērnam jābūt veselīgam un garšīgam, un vienmēr ar daiļliteratūru. Vienkārša zupa nav tik interesanta kā mājās gatavota zupa ar mazuļu vistas kotletēm.
- Maltā gaļa 200 grami (vistas)
- Sīpols 1 gab
- Burkāns 1 gab
- Izkausēts sviests 1 tējk
- Sāls pēc garšas
- Ūdens 1 litrs
- Zaļumi pasniegšanai
- Makaroni 50 grami (mazas nūdeles)
Šajā laikā, kamēr dārzeņi sautēs, gatavosim kotletes. Vistu vislabāk ritināt pašam un pagatavot malto gaļu, vai arī iegādāties uzticamā vietā. Malto gaļu mīcam ar rokām, pievienojam sāli un garšvielas, ja zini, ka bērnam patīk kaut kas īpašs.
Pagatavojiet kotletes ar nūdelēm 5-6 minūtes, pēc tam pievienojiet apceptos dārzeņus. Pievienojiet nedaudz sāls un vāriet vēl 2-3 minūtes, līdz tas ir mīksts.
Pasniedzam zupu ar zaļumiem, ļoti veselīgi un garšīgi. Manam bērnam joprojām patīk šai zupai pievienot skābo krējumu. Viss ir gatavs.
2. recepte: kotletes bērniem (soli pa solim fotoattēli)
Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot kotletes bērniem. Tiklīdz bērns pāriet uz pieaugušo cieto pārtiku, daudzas mātes mokās ar jautājumu: kā iepriecināt savu mazuli, veselīgi un garšīgi. Ēdiens bērnam jāgatavo tikai no svaigiem un kvalitatīvi produkti. Labāk gatavot tieši pirms vakariņām vai arī var pagatavot pusfabrikātus un tos sasaldēt.
- filejas maltā gaļa vai vistas krūtiņa,
- vidēja izmēra burkāns
- puse sīpola uz 300 gramiem maltas gaļas,
- pāri paipalu olas lai pildījumam piešķirtu viskozitāti,
- mannas, lai ripinātu mūsu bumbiņas.
Nekādā gadījumā nedrīkst lietot sāli vai piparus, kamēr bērns ir mazs. Jūs varat pievienot dažus zaļumus. Man jau bija gatava maltā gaļa, ja ir vistas fileja, vajag pāris reizes gaļasmašīnā pagriezt. Jūs varat nekavējoties pievienot burkānus un sīpolus tieši gaļas mašīnā.
Vispirms sarīvējiet burkānus uz smalkās rīves un smalki sagrieziet sīpolu.
Sastāvdaļas jāsajauc un rūpīgi jāsamaisa.
Ja maltā gaļa ir šķidra, pietiks ar vienu olu.
No savas maltās gaļas veidojam nelielas tādas pašas formas bumbiņas, apmēram 2 cm diametrā. Bērnam izmērs nav svarīgs, it īpaši, ja tie ir jāsasmalcina ar dakšiņu. Ir nepieciešams aprēķināt svaru porcijās, piemēram, divas kotletes pusdienām.
Bērnam ēdieni tiek tvaicēti vai vārīti. Labi der dubultais katls, var likt svaigus dārzeņus un kotletes, sanāk vesels un garšīgs ēdiens. Vai vienkārši vāriet ar jebkuru sānu ēdienu, tie ātri pagatavojas.
3. recepte: Mazuļu kotletes zupa
Liellopu gaļu kotletēm var aizstāt ar vistu vai zivi.
- Liellopu gaļa (mīkstums) - 300 g
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāns - 3 plānas saknes
- Nūdeles - 80 g
- Sīpols - 1 galva
- Sāls - pēc garšas
Kotletēm sagatavoto gaļu 2 reizes izritiniet caur gaļasmašīnu kopā ar sīpoliem. Maltai gaļai pievieno sāli un labi samaisa. No šīs masas sarullē mazās kotlešu bumbiņās.
Katliņā ar kotletēm uzmanīgi ielej 1,2 litrus auksta ūdens, uzliek lielu siltumu un uzvāra.
Noņemiet putas, kas veidojas uz buljona virsmas. Samaziniet uguni.
Gaļas buljonā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus, uzvāra.
Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus burkānus, ļaujiet sautēt 10 minūtes.
Ielejiet nūdeles un vāriet uz lēnas vārīšanās, līdz tās ir mīkstas, 6–10 minūtes.
Labu apetīti.
4. recepte: tītara kotletes bērniem
Tītara kotletes lieliski noder kā pamatēdiens uz jebkura galda. Tās ir laba alternatīva pazīstamākajām kotletēm, taču tajā pašā laikā daudz veselīgākas un pēc garšas neparastākas. Pagatavosim šodienas gardas gaļas bumbiņas no maltas tītara: to varēsiet iegādāties gatavu vai pagatavot mājās no svaigas putnu filejas gabala. Burkāni un cukini darbosies kā maltās gaļas dārzeņu sastāvdaļa. Ja vēlaties, tītara kotletēm varat pievienot sīpolu vai ķiploku. Mājās varat pagatavot gaļas bumbiņas ar jebkādām sastāvdaļām.
Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kuru mēs prezentējām zemāk, jums pateiks, kā cept maigas un sulīgas tītara kotletes un padarīt tās pēc iespējas veselīgākas. Par pamatu kalpos tvaicēšana, un tikai tad cepeškrāsnī apbrūnināsim kotletes. Lai kotletes būtu apmierinošākas, mēs tās pievienosim vārīti rīsi: lai ēdienu varētu pasniegt pat bez piedevām. Gatavošana neaizņems daudz laika, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs, un maigas tvaicētas tītara kotletes jūs iepriecinās.
- tītara gaļa - 500 gr
- burkāni - 1 gab.
- cukini - 1 gab.
- kaltēts timiāns - pēc garšas
- graudaugi, rīsi - 150-200 g
- parmezāna siers - pēc garšas
- olīveļļa - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Lai pagatavotu tik vienkāršas un maigas kotletes, nepieciešama tītara fileja, kuru rūpīgi samaļ gaļasmašīnā vai kādā citā jums zināmā veidā. Lai dažādotu gaļas bumbiņu garšu, liesai maltajai gaļai pievienosim uz smalkās rīves sakapātu burkānu un vienu tādā pašā veidā sagrieztu cukīni. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un pēc garšas pievieno sāli ar kaltētu timiānu. Nomazgājiet rīsus un iepriekš vāriet, pēc tam pievienojiet gaļai: pietiek ar trešdaļu no visas gaļas. Rūpīgi samaisiet visu malto gaļu līdz viendabīga masa, un tad no tā aklim kārtīgas mazas bumbiņas.
Multivarkas bļodas dibenu un sānus var ieziest ar olīvu vai sviests. Tāpat, ja nepieciešams, lai samazinātu tauku daudzumu, formu var pārklāt ar parastām saburzītām kāpostu lapām. 10 minūšu laikā tītara kotletes tiks tvaicētas.
Jau šādas kotletes var pasniegt pie galda kā galveno Ātrā ēdināšana tomēr jūs varat padarīt tos vēl ēstgribu un maigākus. Tāpēc gaļas bumbiņas izklājam uz cepešpannas, pa virsu pārkaisām ar rīvētu parmezānu. Iepriekš uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uz augšējo nodalījumu nosūtām cepešpannu ar kotletēm. Cepiet trauku 8-10 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns un pilnībā gatavs.
Mēs pasniedzam gatavo ēdienu un pasniedzam galdā karstu ar visvairāk dažādi salāti. Tvaicētas kotletes no maltas tītara ar rīsiem ir gatavas.
5. recepte: kotletes bērniem no 1 gada (ar fotoattēlu)
Daži eksperti saka, ka bērniem ir ļoti noderīgi gatavot plaušas. gaļas ēdieni it īpaši, ja tas ir ļoti mazs. Šeit ir recepte kotlešu pagatavošanai no truša filejas bērniem līdz vienam gadam. Turklāt, pamatojoties uz tiem, jūs varat pagatavot lielisku zupu.
- Truša fileja -0,6 kg;
- Svaigi kāposti - 300 g;
- Burkāni - 1 gab;
- Sīpols - 1 gab;
- Kartupeļi - 1 gab;
- Garšvielas - pēc garšas.
Gaļu labi nomazgā un sagriež gabaliņos.
Gatavojam malto gaļu, kāpostus, burkānus un kartupeļus. Šim nolūkam izmantoju elektrisko gaļasmašīnu.
Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, samaisiet. Gaļai joprojām vajadzētu būt vairāk nekā dārzeņiem. Lai maltā gaļa būtu mīkstāka, to var divas reizes izlaist caur gaļas mašīnā.
Un tagad veidojam kotletes. Vispirms samitriniet rokas, gaļa nelīp.
Un tagad kotletes 1 gada bērnam ir gatavas, jūs varat uzreiz pagatavot zupu.
6. recepte: maltas vistas kotletes bērniem
Šodien mēs piedāvājam jums pārsteidzošu ēdienu, kas patiks jūsu mazajiem gardēžiem - tās ir kotletes bērniem. Šī recepte pavisam drīz kļūs īpaša, jo jūsu mazulis ar to iepriecinās. Šādu pārsteidzošu ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu vai kā vienu no zupas sastāvdaļām. Kotletes var ļoti skaisti dekorēt un pasniegt pasakainā interpretācijā, kas patiks bērniem.
- Maltā vistas gaļa - 300 g
- Vistas olas - 1 gab.
- Krekeri - 2 ēd.k.
- Sviests - 1 tējk
- Piens - 150 ml
- Milti - 1 ēd.k.
- Burkāni pēc garšas
- Zaļumi pēc garšas
Vispirms saliksim visas sastāvdaļas kopā.
Gatavojam malto vistu vai vienkārši pērkam. Tagad sajauciet ar jēla ola, nedaudz sāls un pipari. Pievienošana maizes drupačas un visu kārtīgi samaisa. No biezas maltās gaļas veidojam mazas kotletes.
Uzvāram ūdeni un tajā 15 minūtes vāram izveidotās kotletes. Šajā laikā miltus ir nepieciešams uzkarsēt tīrā, sausā pannā un pēc tam pievienot tiem pienu. Mēs to darām, lai sagatavotu pārsteidzošu piena mērce.
Mēs izņemam vārītas kotletes un nosūta tos piena mērcē. Visu vāram uz lēnas uguns 6-8 minūtes. Kotletes bērniem ir gatavas pasniegšanai! Labu apetīti!
7. recepte: Mazuļu vistas kotletes
- malta vistas gaļa - 150 gr .;
- burkāni - ceturtdaļa;
- sīpols - šķēle;
- dilles - 2 zariņi;
- manna - 1 tējk;
- skābs krējums 20% - 1 tējk
Sasmalcina diļļu zaļumus, pievieno maltajai gaļai.
Smalki sagrieziet nelielu sīpolu gabaliņu un pievienojiet maltajai gaļai.
Trīs burkānu gabaliņus uz mazākās rīves un pievieno maltajai gaļai.
Pievieno nedaudz sāli un maltus melnos piparus un ar dakšiņu sasmalcina malto gaļu, lai visas sastāvdaļas atkal apvienotos un izdalītos sula.
Maltajai gaļai pievieno tējkaroti mannas. (bildē liekas, ka ēdamkarote, bet patiesībā tā ir standarta tējkarote. Un tējkarote saldā krējuma. Tas tāpēc, lai maltā gaļa nedrūp un labi saglabātu kotlešu formu.
Viss, mūsu pildījums ir gatavs. Tagad to vajag labi mīcīt ar rokām un vairākas reizes nosist uz bļodas. Visu šo manipulāciju rezultātā mēs iegūstam tādu kamolu. Bļodu ar malto gaļu pārklājam ar vāku (šķīvi, plēvi utt.) un liekam ledusskapī uz 40 minūtēm.
Izņemam no ledusskapja malto gaļu un veidojam no tās sev vajadzīgā diametra bumbiņas. Man ir šīs mazās, standarta kotletes
Tagad nedaudz par gatavošanas metodi. Mēģinot un kļūdoties, izvēlējos tieši šo metodi, par ko runāšu vēlāk, jo tad kotletes sanāk ļoti sulīgas un maigas, un, protams, garšīgas.
Man nav moderna dubultā katla, bet ir tāds dzelzs “siets”, ko ievieto katliņā ar jebkuru diametru. Katliņā ielej nedaudz ūdens, pārklāj ar vāku un iegūst vienkāršākā dizaina tvaikoni.
Bet, uz šīs dzelzs lietas es arī uzklāju folijas loksni, lai visa pagatavotā ēdiena sula netek uz leju, bet paliek folijā.
Šajā folijā ieliku kotletes, uzlej nedaudz ūdens, lai nelīp.
Aizveru foliju un pārklāju kastroli ar vāku.
Tādā veidā kotletes tiek pagatavotas apmēram 30 minūtes. Tie izrādās ļoti sulīgi ar nelielu mērci. Garšo fantastiski, vienkārši kūst mutē. Bērns tos ēd ar prieku.
Jūs varat tos pasniegt ar jebkuru piedevu: putru, kartupeļu vai dārzeņu biezenis, makaroni utt Mums bija griķi.
8. recepte: zivju kotletes bērniem (soli pa solim)
Zivju kotletes - diētas ēdiens bērniem, ko bērnam var piedāvāt ar jebkuru piedevu - dārzeņiem vai graudaugiem. Zivju kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir ļoti maigas un sulīgas. Pateicoties mazajiem kotlešu izmēriem un smalkajai tekstūrai, bērniem līdz gadam un nedaudz vecākiem, kuriem vēl nav izauguši visi zobi, kotletes ir ērti un viegli ēst.
Gatavās zivju kotletes var pagatavot ne tikai kā neatkarīgs ēdiens, bet arī gatavot uz to pamata ir ļoti garšīgi zivju zupa bērniem.
Zivju kotlešu pagatavošanai bērniem vislabāk izvēlēties jūru baltās zivis: menca, pikša, pollaks vai heks.
- jūras zivis - 700 gr (svars ar kauliem un ādu bez galvas)
- baltmaize - 100 gr.
- piens - 170 ml.
- sīpols - 1 gab.
- pētersīļi - 20 gr.
- sāls - 1 tējk
- ola - 1 gab.
mērcei:
- ūdens buljonam - 0,5 l.
- milti - 2 ēd.k.
- skābs krējums - 4 ēdamk.
- sviests - 2 tējk
- sāls - šķipsniņa
Notīriet zivis: nogrieziet spuras, galvu, izņemiet iekšpusi, labi noskalojiet zivis zem tekoša ūdens.
Atdaliet fileju no ādas un kauliem. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
Neizmetiet zivju ādu un kaulus, tie būs nepieciešami mērcei.
Ja baltmaizei ir cieta garoza, nogrieziet to. Izmērcē baltmaizi pienā.
Sīpolu nomizo, sagriež ceturtdaļās.
Nomazgājiet pētersīļus, rupji sasmalciniet.
Pirms sākat gatavot malto gaļu, pagatavojiet zivju buljonu mērcei. Lai to izdarītu, sagatavoto ādu un kaulus ielej ar nepieciešamo ūdens daudzumu, uz lēnas uguns uzvāra un pusstundu vāra buljonu. Gatavo buljonu noņem no uguns.
Pārejiet uz maltās gaļas gatavošanu. Caur gaļasmašīnu izlaiž divreiz vairāk zivju filejas gabalus, kas iepriekš samērcēti pienā un pareizi izspiesti baltmaize, sīpolu ceturtdaļas, sasmalcināti pētersīļi.
Atsevišķā bļodā labi sakratiet jēlu olu.
Maltai zivij pievieno olu un samaisa. Sāliet malto gaļu un vēlreiz samaisiet.
Ar mitrām rokām no maltās zivs veido valrieksta lieluma kotletes.
Tvaicējiet kotletes 10 minūtes vai iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 10-15 minūtes uz vidējas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.
Kamēr kotletes vārās, pagatavo mērci. Pannā apcep miltus, līdz tie kļūst krēmīgi un viegli riekstains.
Pannā ar miltiem ielej zivju buljonu, nepārtraukti maisot maisījumu ar lāpstiņu, lai neveidotos kunkuļi. Ja joprojām parādās kunkuļi, mērci izkāš. Ļaujiet mērcei vārīties uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
Ļoti garšīgi un viegla zupa ar kotletēm, kas ir lieliski piemērotas jūsu mīļotajam mazulim. Vecāki, starp citu, šis bērnu zupa vajadzētu arī patikt.
Jums būs nepieciešams:
- 2 litri ūdens
- 2-3 mazi kartupeļi
- 1 burkāns
- 1 mazs sīpols
- 1 tomāts
- sauja mazu nūdeles (pēc izvēles)
- Dilles
- sāls pēc garšas
- augu eļļa sautēšanai
Kotletēm:
- 1 maza vistas krūtiņa
- sāls pēc garšas
Gatavošanas process:
- Kotlešu vārīšana. Lai to izdarītu, krūtis jāsagriež mazos gabaliņos un jāsasmalcina blenderī, sāli. Ar mitrām rokām sarullējiet mazās bumbiņās. Ja kotlešu ir vairāk nekā nepieciešams zupai, pārējās var izklāt uz līdzenas virsmas (piemēram, griešanas dēļa) un paslēpt saldētavā, līdz sastingst. Pēc tam tos var bērt maisiņos un lietot pēc vajadzības.
- Vārošā sālītā ūdenī liek nomizotus, nomazgātus un mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus.
- Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet 8-10 kotletes.
- Ja vēlaties, gatavojot varat pievienot arī sauju. mājās gatavotas nūdeles vai gossamer makaroni vai rīsu pārslas. Tomēr nevajag pārspīlēt, jo tie visi ļoti uzbriest, un zupas vietā var sanākt putra.
- Pa to laiku viegli sautē dārzeņus: smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, sarīvētus uz rupjās rīves un kubiņos sagrieztu tomātu. Vispirms no tomāta jānoņem miza, uz pāris minūtēm iemērcot to verdošā ūdenī.
- Zupai pievieno apbrūninātus dārzeņus. Visu kopā vāra vēl 5-10 minūtes. Ja šķiet, ka zupa ir pārāk liesa, var pievienot 1 ēd.k. karote dārzeņu eļļa.
- Zupa pagatavojas ļoti ātri. Beigās pievieno smalki sagrieztas dilles.
- Pasniedz ar skābo krējumu.
Bērnu ēdienkarte. Zupa ar kotletēm: video
Labu apetīti!
Gaļas zupu ir daudz šķirņu, katrai saimniecei ir savi “mīļākie”, ar kuriem viņa visbiežāk lutina savu ģimeni. Bet daudzi no šiem gaļas "sautējumiem" ir tikai vārīti gaļas buljons, un daži "ēdāji" vienkārši vēlas nogaršot sautējumus ar gaļas gabaliņiem. Tiem, kas vēlas, ir viens brīnišķīgs ēdiens, un šodien mēs par to runāsim. Tātad, mūsu "gardais kulinārijas stāsts" par to, kā pagatavot zupu ar vistas kotletēm.Ēdienu gatavošanas instrukcijas būs skaidras ikvienam, pat jaunākajām un nepieredzējušākajām saimniecēm, to jums sola mūsu Gotovite.ru komanda!
Apgūt "frikadeļu" zupas gatavošanu
Zupa ar vistas kotletēm ir lielisks ēdiens, tajā pašā laikā tā ir barojoša, viegla un satur arī veselu kaudzi noderīgu un barojošu sastāvdaļu. Šo ēdienu pamatoti sauc par diētisko ēdienu, tam nav līdzvērtīga karsto pusdienu loma. Saskaņā ar dažiem datiem galvenā sastāvdaļa, kotletes, nāk no Itālijas, un tulkojumā tās izklausās pēc "mazām pildītām bumbiņām". Zupa ar malto vistas kotletēm Krievijā kļuva populāra gardēžu vidū Pētera Lielā valdīšanas laikā. Un sēt dienu, vistas frikadeļu zupa ir ļoti iecienīta ne tikai Krievijā, bet visā pasaulē.
Kotletes visbiežāk gatavo no maltās gaļas, taču var arī no sasmalcinātas gaļas savākt bumbiņas mazos gabaliņos, kam pievieno zaļumus, sīpolus, ķiplokus, olas un garšvielas. Gaļas bumbiņu izmērs ir daudz mazāks nekā kotletēm un kotletēm. Gaļas bumbiņu gatavošanas nianses ir sakārtotas, tagad soli pa solim analizēsim zupas ar vistas kotletēm recepti. Kā vienmēr, pirmais solis ir iepazīties ar sarakstu pareizās sastāvdaļas, bez kura gatavošanas process nekādā veidā nesāksies:
- Ūdens - 1,5 l;
- Kartupeļi - 5 bumbuļi;
- Sīpoli - 2 galviņas;
- Burkāni - 2 sakņu kultūras;
- bulgāru pipari - 1 gab.;
- Maltā gaļa (vistas fileja) - 350 gr;
- Augu eļļa - 2 lielas karotes;
- Vistas ola - 1 gab;
- Garšaugi, garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Lai mājās gatavotu zupu ar vistas kotletēm, pēc receptes sāksim ar dārzeņu sagatavošanu mērcei.
Tātad, mūsu gatavošana sākās:
- Bulgāru piparus un sīpolus sasmalciniet pēc iespējas mazākā veidā.
- Kartupeļus sagriežam mazos kubiņos, un tad visu šo krāšņumu ielejam vienā traukā un uz brīdi piepildām ar ūdeni.
- Labi sakarsētā pannā pievienojiet augu eļļu un nedaudz apcepiet sīpolu. Pusi no apceptā sīpola atliek maltai gaļai. Pannā pievieno burkānus un sautē 6-7 minūtes, pēc tam izklājam saldos sasmalcinātos piparus un pēc 2-3 minūtēm izslēdzam uguni. Vistas kotlešu zupas mērce ir gatava.
- Ja nepirkāt malto gaļu, bet pārtikas veikalā paņēmāt vistas fileju, tad sāciet gaļu vērpt vai sagriezt mazos kubiņos.
- Bļodā ar malto gaļu liek iepriekš malā nolikto sīpolu, pievieno olu, kā arī garšvielas un smalki sagrieztus zaļumus pēc garšas. Gaļas bumbiņu pagatavošana neprasa pārāk rūpīgu mērci ar garšvielām, jo ar savu aromātu tās piešķirs īpašu toni sagatavotajam ēdienam. Ir svarīgi, lai sāls un pipari būtu jūtami.
- Ar tējkaroti ar iepriekš ūdenī samitrinātām rokām viegli veidojiet maltās gaļas bumbiņas, apmēram tā, kā izskatās fotoattēlā.
- Katliņā uzvāra attīrītu ūdeni.
- Pēc cepšanas uzmanīgi ievietojiet gaļas granulas katliņā un vāriet 5-6 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļu kubiņus un turpiniet cept vēl apmēram 10 minūtes.
- Pēdējais pieskāriens ir pievienot gatavo mērci zupai ar malto vistas kotletēm.
- Pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes uz mērenas uguns.
Pašu gatavotā vistas kotlešu zupa pirms pasniegšanas ir kārtīgi jāuzlej, lai gardā un barojošā mērce izdalītu savu aromātu un garšu.
Frikadeļu zupas recepte ir lielisks palīgs katrai mājsaimniecei. Sagatavošana aizņem tikai pusstundu, bet rezultāts pārsniegs visas cerības. Pasniedzot kā galveno karsto ēdienu, varat pievienot zaļumus un skābo krējumu, un sagrieztas melnās maizes vai kraukšķīgas bagetes kombinācija padarīs zupu ar vistas kotletēm par īstu mājas gatavošanas šedevru.
gotovite.ru
Zupa ar kotletēm
Kurš gan atteiktos no maigas un smaržīgas zupas ar kotletēm? Manā ģimenē tādu cilvēku nav! Un manu draugu un paziņu vidū, iespējams, nav neviena, kuram šī konkrētā zupa no visām zupu receptēm negaršotu.
Kāda ir frikadeļu zupas popularitāte? Pirmkārt, tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs. Otrkārt, gaļas zupasļoti barojošas, taču ne vienmēr pietiek laika to pagatavošanai, un zupa ar kotletēm tiek pagatavota ļoti ātri, jo gaļa tiek smalki sagriezta un pagatavota dažu minūšu laikā. Un, treškārt, pat visiesācīgākais pavārs var pagatavot izcilu zupu ar kotletēm.
Man visvairāk patīk gatavot kotletes vistas fileja- zupa ar tām izrādās ļoti viegla, un pašas kotletes ir ļoti maigas.
Vistas frikadeļu zupas recepte
Gatavošanas laiks: apmēram 50 minūtes
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu 2 litru frikadeļu zupas katlu:
300-400 grami maltas gaļas vistas krūtiņa(parasti 1 liela fileja)
2 lieli kartupeļi
1 paprika
2 mazi vai 1 vidējs burkāni
70 grami selerijas saknes
0,5 tējk kurkuma
1 lauru lapa
sāls, pipari - pēc garšas
Vienkārša frikadeļu zupa - recepte ar soli pa solim fotogrāfijām
Ūdeni savācu pannā, lai ūdens nesasniegtu augšā par 3-4 cm.
Kamēr ūdens karsējas, nomizoju kartupeļus un sagriežu apmēram 1,5 cm lielos kubiņos.Tiklīdz ūdens uzvārās, tur sūtu kartupeļus un lauru lapu.
Tad sagriezu strēmelītēs selerijas sakni un saldos piparus. Šīs divas sastāvdaļas padarīs ēdienu ļoti, ļoti smaržīgu.
Kartupeļiem iemetu seleriju un piparus - pa šo laiku tie ir vārījušies 4-5 minūtes.
Tad zupai pievienoju garšvielas: sāli, piparus un kurkumu.
Man ļoti patīk izmantot kurkumu, īpaši pirmo ēdienu pagatavošanai. Tas piešķir zupām saulaini dzeltenu krāsu. Turklāt kurkuma ir dabisks garšas pastiprinātājs.
Kamēr dārzeņi vārās, gatavoju cepeti. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to uz vidējas uguns, līdz malas sāk kļūt zeltainas.
Tad sīpolam pievienoju sarīvētus burkānus un kopā sautēju vēl 3-4 minūtes.
Kad cepetis gatavs, pievienoju zupai.
Tagad jums ātri jāvelk maltās gaļas bumbiņas. Kotletes tinu ar mitrām rokām, pateicoties kam pildījums nelīp pie rokām un sanāk ļoti ātri. Un jūs varat iesaistīt savu ģimeni šajā biznesā!
Kotletēm jābūt ne vairāk kā 2 cm diametrā – tad tās izcepsies ātrāk, un izskatīsies skaisti. Bet zināms, ka vispirms ēdienu “ēdam” ar acīm!
Tad maigi ielieku zupā kotletes un gaidu, kad tās uzpeldēs. Turpmāk tās jāvāra 5-7 minūtes, un tās būs gatavas.
Šoreiz zaļumus smalki sakapāju un pievienoju zupai tieši pirms uguns izslēgšanas.
Tad zupu pārklāju ar vistas kotletēm ar vāku un ļauju brūvēt 10-15 minūtes. Un šajās 10-15 minūtēs virtuvē jau pulcējas visi mājražotāji, kurus nes karstas pašceptās zupas aromāti!
www.vseblyuda.ru
Vistas kotlešu zupas receptes
Daži cilvēki domā, ka pagatavot frikadeļu zupu ir ļoti grūti, taču patiesībā ar šo uzdevumu var tikt galā pat nepieredzējis pavārs. Var nākties nedaudz paciesties ar malto gaļu, jo, ja gribas, lai maltā vista zupā nesaplīst, tad tai jāpievieno papildus sastāvdaļas.
Maltai gaļai izvēlieties tikai svaigu vistas gaļu, jo garša gatavs ēdiens lielā mērā ir atkarīgs no sastāvdaļu svaiguma. No vistas filejas, kas nomizota no plēves, ir nepieciešams pagatavot malto vistu, un, lai tā būtu sulīgāka, var pievienot nedaudz tauki. Tātad, izgrieziet vistas gaļu caur gaļas mašīnā, pievienojiet jēlu olu, nedaudz sāls, pipari un citas garšvielas, un tad kārtīgi samaisiet maisījumu. Maltā gaļa kotlešu pagatavošanai ir gatava.
Sēņu zupa ar vistas kotletēm
- malta vistas gaļa - 300-400 g;
- kartupeļi - 5-6 gab.;
- svaigi šampinjoni - 500 g;
- sīpoli - 2 gab;
- burkāni - 1 gab;
- bulgāru pipari - 1 gab;
- sasmalcinātas dilles un pētersīļi - 1-2 ēd.k. l.
Uz smalkās rīves sarīvē vienu sīpolu un vienu kartupeli un pievieno maltajai gaļai, arī sasmalcina daļu no nomizoto sēņu (ar nazi, gaļas mašīnā vai virtuves kombainā) un pievieno maltajai gaļai. Maisījumu samaisa, pievieno garšvielas un veido mazas bumbiņas.
Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni, sāliet ūdeni. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, sīpolus sagriež ripiņās, bet pārējās sēnes strēmelītēs. Sēnes apcep augu eļļā, tad pievieno uz vidējas rīves sarīvētus sīpolus un burkānus.
Kartupeļus liek verdošā ūdenī, vāra 10-15 minūtes, tad pievieno sēnes, sīpolus, burkānus un kotletes un vāra vēl 20 minūtes pēc vārīšanās. Šajā laikā notīriet piparus un smalki sagrieziet tos. Pannā pievieno piparus un daļu zaļumu un vāra zupu vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas šķīvjos pievieno atlikušos zaļumus.
Padoms: nelieciet zupā pārāk daudz kotlešu, jo tas gatavošanas laikā var izjukt.
Rīsu zupa ar vistas kotletēm
- malta vistas gaļa - 400 g;
- apaļie rīsi - 0,5 ēd.k.;
- kartupeļi - 4-5 gab.;
- burkāni - 1 gab;
- sīpoli - 1 gab;
Vispirms uz uguns uzliek katlu ar ūdeni (apmēram 3 litrus) un ūdeni sāli. Malto gaļu labi samaisa un veido no tās kotletes. Kad ūdens vārās, ar rievkaroti noņem putas un iemet kotletes ūdenī uz 15-20 minūtēm. Kamēr tie vārās, sagatavojiet rīsus.
Rīsus rūpīgi noskalo, nelielā katliņā pārlej ar ūdeni un vāra 3-5 minūtes. Sīpolus, kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež, kartupeļus kubiņos, burkānus sloksnēs, un tikai ļoti smalki sagriež sīpolu. Visus dārzeņus iemet katlā ar kotletēm un sautē apmēram 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
Visbeidzot zupai pievieno rīsus, vāra 10 minūtes, zupu sāli un piparus, pievieno lauru lapas un garšvielas, vāra vēl 15 minūtes. Gatavo zupu lej bļodiņās un pasniedz karstu un ar svaigiem garšaugiem. Starp citu, jūs varat izmantot jebkurus zaļumus, kas jums patīk.
V šī recepte tika izmantoti rīsi, bet līdzīgi var pagatavot griķu zupu vai vermicelli zupu. Viss atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm, tikai jāpatur prātā, ka griķi vai vermicelli jāpievieno zupai neapstrādātā veidā, nevis vārīti.
Siera zupa ar vistas kotletēm
- malta vistas gaļa - 300 g;
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- kausētais siers - 3 gab;
- svaigi šampinjoni - 200 g;
- burkāni - 1 gab;
- sīpoli - 1 gab;
- sasmalcināti zaļumi - 1-2 ēdamk. l.
Vispirms pannā ielej ūdeni (apmēram 3 litrus), uzliek uz uguns, sāli un uzvāra. Kamēr ūdens vārās, pagatavojiet ēdienu. Atbrīvojiet kartupeļus, burkānus, sīpolus un šampinjonus no mizas. Kartupeļus sagriež nelielos gabaliņos, pusi burkānu sagriež strēmelītēs, otru pusi sarīvē uz rupjās rīves.
Sīpolu sagriež kubiņos, visus dārzeņus iemet verdošā ūdenī, bet neaizmirsti vispirms ar rievotu karoti vai karoti noņemt no ūdens putas. Malto gaļu labi samaisa, ja vēlas, pievieno tai vēl nedaudz sāli un piparus un veido mazas bumbiņas. Gatavās bumbiņas liek ūdenī.
Uzkarsē pannu, pievieno nedaudz augu eļļas un apcep sēnes, kas iepriekš sagrieztas plānās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež mazās šķēlēs. Sēnes un sieru liek zupā, vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Gatavo zupu dekorē ar zaļumiem un pasniedz.
Neapšaubāmi, frikadeļu zupa ir lielisks pirmā ēdiena variants, kas noteikti patiks ikvienam mājsaimniecībā. Nevilcinieties, viņi noteikti novērtēs ne tikai jūsu kulinārijas talantus, bet arī jūsu centienus.
dailylife.com
Zupa ar vistas kotletēm
Kartupeļi - 3 gab.
Sīpols - 1 gab.
Ķiploki - 1 daiviņa
Saldie pipari - 0,5 gab.
Lauru lapa - 1 gab.
Rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
Makaroni (mazi) - 2 ēd.k. l.
Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Gribu jums piedāvāt vienkārši zupu ar vistas kotletēm un makaroniem. Makaroni šai zupai jāņem mazi, piemēram, zirnekļtīklos. Man ir vēstules. Izmēģiniet to, zupa ir viegli pagatavojama, bet ļoti garšīga. Pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem, ar krējumu, jogurtu.
Lai pagatavotu zupu ar vistas kotletēm, mums vajag: kartupeļus, burkānus, sīpolus, ķiplokus, saldos papriku (esmu sakapājusi, saldējusi), maltu vistas gaļu, sāli, piparus, lauru lapu, saulespuķu eļļu.
Kartupeļus notīrām, sagriežam pēc iespējas ērtāk: man tie ir kubiņos. Piepildiet ar ūdeni, ielieciet gāzi. Un nekavējoties sākam veidot kotletes, liekot tās ūdenī. Kamēr kotletes un kartupeļi vārās, pagatavo mērci.
Sīpolus, ķiplokus, burkānus un papriku sagriež pēc iespējas ērtāk. Man ir kubi. cep par saulespuķu eļļa. Es gatavoju uz lielas uguns, nepārtraukti maisot.
Kartupeļi un kotletes ir gandrīz gatavi. Liekam pildījumu. Vāra pāris minūtes, līdz kartupeļi un kotletes gatavi.
Pievieno makaronus un vāra, līdz makaroni gatavi. Sāli, piparus, pievieno lauru lapu.
Zupa ar malto vistas kotletēm ir gatava. Pasniedz karstu.