Sviestmaižu kūkas. Recepšu izvēle. Sviestmaižu kūkas Siera kūka ar šķiņķi un sēnēm

Sviestmaižu kūkas ar daudzām piedevām un labi noformētas, var pagatavot ar visdažādākajām sviestmaizēm. Sagatavojiet tos no dažādas šķirnes maize, liekot kārtās vai pārmaiņus. Pēc formas sviestmaižu kūkas var būt apaļas, akmeņogļu, iegarenas, ovālas utt.

Apaļām sviestmaižu kūkām izmanto parasto pavarda vai skārda maizi, piešķirot tai atbilstošu formu. Apaļu sviestmaižu kūku var pagatavot arī no iegarenām, kūkām līdzīgām sviestmaizēm, skaisti dekorētas un izkārtotas uz šķīvja, lai atdarinātu kūku. Kvadrātveida un iegarenas sviestmaižu kūkas var veidot no mazām trīsstūrveida un četrstūrveida sviestmaizēm.

Sviestmaize
kūkas ir zemas (vienslāņains) un daudzslāņu. Maizes vietā par
sviestmaižu kūkas pamatnē var izmantot plānās kūkas, cept
no kārtainās, rauga vai drupanas mīklas.

Labi arī
sulīgi maisījumi no biezmaizes un dažādu papildu produktu.
No mīklas izceptajām pamatnēm jāpaspēj atdzist, tāpēc tās ir labākas
sagatavoties iepriekš. Uz siltas virsmas pildījums var izkust.

Priekš
piedevas un dekorācijas sviestmaižu kūkām, der tie paši produkti kā
parastajām sviestmaizēm. Jums tikai jāatceras, ka produktiem vajadzētu
kombinē savā starpā pēc garšas.
Kārtainas sviestmaižu kūkas
tiem jābūt gataviem dažas stundas vai pat dienu pirms pasniegšanas
tabula. Labāk tos turēt zem neliela spiediena aukstumā. Lai maize nav
novecojis, gatavā sviestmaižu kūka jāpārklāj ar vāciņu vai bļodu.
Izrakstīties
kūka, vēlams tieši pirms pasniegšanas, dekorēšanai
neizžuva un nesavīst. Sasmalcināts ēdiens īpaši ātri izžūst
(olas dzeltenums un baltums, zaļumi) un Zaļie salāti, tie jānovieto pirms
pati kūkas porcija uz galda. Lai nodrošinātu, ka produkti, kas paredzēti
rotājumus, stiprāk turētus, var likt vai pielīmēt biezā kārtā
saputotu sviestu (sinepju, zaļo, rozā u.c.), skābo krējumu vai
majonēze.

Vienslāņainās sviestmaižu kūkas vēlams sagriezt
sektoros vai kubiņos pirms ēdiena likšanas virsū, bet pēc tam
kā sviests jau nosmērēts. Jums ir nepieciešams, lai sakrautu produktus, lai individuāli
sviestmaizes varēja dabūt, bet visas kopā radīja iespaidu
visa kūka.

Kārtainā sviestmaižu kūka labi pasniedz
viss galds. Pirms rotāšanas kūku labāk sagriezt. Tas prasa
asu plānu nazi, kurā ik pa laikam ieteicams nolaist
karsts ūdens (ēdiens nelīp pie karstā naža). Dekorējot
jāņem vērā, ka kūka tiks sagriezta gabalos, tad un plkst
sadali, tas paliks skaists.

Sviestmaižu kūka

Nepieciešamie produkti:
maize - 1 apaļš klaips
brētliņas - 1 bundža
šķiņķis - 140 g
vārīti kalmāri - 100 g
sviests - 100 g
Šveices siers - 80 g
majonēze - 3 ēdamk. karotes
sinepes - 2 tējk
mārrutku mērce ar krējumu - 50 g
sāls pēc garšas
malti melnie pipari - pēc garšas
pētersīļi
dilles
tomāti - 1 gab.
Gatavošanas metode:
Šķiņķa masai sakapā 1 olu ar šķiņķi, pievieno 20 g sviesta, pusi sinepju sāli, piparus un ierīvē.

Siera masai ierīvē 1 olu un sieru, pievieno 30 g sviesta, sinepes un apmaisa.

Maizei nogriež garoziņu, izgriež 1,5 cm biezu apli un nosmērē ar atlikušo sviestu.

Kontūra
pieci apļi. Pirmo apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Nākamā smērviela
mārrutku mērci un izklāj kalmārus. Trešajā vietā šķiņķa masa, in
ceturtā - siera masa, pēdējā - šprotes.

Kūkas sānu pārziež ar majonēzi, dekorē ar tomātu, sasmalcinātiem zaļumiem.

Uzkodu kūka

Nepieciešamie produkti:
Pārbaudei:
sviests - 1 iepakojums (175-200 g)
kviešu milti - 2,5 glāzes
skābs krējums - 1 glāze
ola - 1 gab.
cukurs - 1 ēdamkarote. karote
cepamā soda - 1/2 tējk
Pildījumam:
konservēts rozā lasis - 1 bundža
cietais siers - 100 g
olas - 4 gab.
majonēze - 6-7 ēdamk. karotes
Gatavošanas metode:
Priekš
sarīvē mīklu uz rupjās rīves iepriekš sasaldē krēmveida
sviests. Pievieno miltus, pievieno saldo krējumu, olu, cukuru, dzeramo sodu un ātri
samaisa. Sadaliet mīklu 4 vienādās daļās.

Katru mīklas daļu izrullē ļoti plāni, pārkaisa ar miltiem un vairākās vietās sadur ar dakšiņu.

Pārliek uz miltiem nokaisītas cepešpannas un cep katru garozu 200°C 5-10 minūtes līdz gaiši brūnai.

Pēc kūku izņemšanas no cepeškrāsns nekavējoties nogriež malas. Atdzesējiet atgriezumus un sasmalciniet drumslās.

Sagatavot
trīs dažādi pildījumi... Pirmajā sieru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno 2
ēdamkarotes majonēzes un labi samaisa. Otrajam pildījumam
konservēts rozā lasis saspaida ar dakšiņu un sajauc ar šķidrumu no
bankas. Trešajam pildījumam sarīvē cieti vārītas olas,
pievieno 2 ēdamkarotes majonēzes un samaisa.

Pirmā kūka
pārsmērē ar siera pildījumu. Pārklājiet ar otru garozu, stingri nepiespiežot,
lai nesaplīst. Pārsmērējiet to ar rozā laša pildījumu. Pārklāj ar trešo
notīriet garoziņu un uzklājiet uz tās virsmas pildījumu ar olu. Piesegt
ceturtā kūka.

Labi ieeļļojiet virsmu ar atlikušo majonēzi.
un kūkas malas. Apkaisa to ar drumstalām, kas palikušas pāri pēc kūku griešanas.
Gatava kūka ieliek ledusskapī uz dažām stundām, tad sasmalcina
gabalos.

Ja vēlaties paspilgtināt šo ēdienu, pievienojiet pildījumam maurlokus vai ķiplokus.

Sviestmaižu kūka ar siļķi

Nepieciešamie produkti:
sālīta siļķe - 1 kg
sviests - 250 g
rudzu pavarda maize - 1 klaips
zaļie sīpoli - 500 g
malti pipari
sinepes (pēc izvēles)
tomāti vai gurķi dekorēšanai - 2-3 gab.
vārīta ola - 4 gab.
Gatavošanas metode:
Siļķe
sagriež tīrās filejās un smalki sagriež ar nazi vai izlaiž cauri
gaļas mašīnā. Daļu filejas atstāj dekorēšanai, sagriež šķēlēs. UZ
siļķi pievieno mīkstinātu sviestu, piparus un sakuļ. Par asumu, lai
siļķe, var pievienot sinepes.

Nomizo un sasmalcina sīpolu.

AR
maizi, nogriežam garoziņas, piešķirot tai apaļa sagataves formu, sagriežam gar
horizontāli trīs kārtās, ieziež tos ar siļķu masu un izklāj
Viens otru. Augšējais slānis un malas ir ieeļļotas ar tādu pašu masu. Smalki
apkaisa sānu virsmu ar sasmalcinātiem sīpoliem un sagriež kūku daiviņās
atsevišķās daļās, nepārkāpjot integritāti.

Katra porcija
izgatavo ar vārītas olas šķēlēm, siļķi, tomātu šķēlītēm vai
gurķus tā, lai dizains salokās vienā
sastāvu.

Sarkano zivju sviestmaižu kūka
Sarkanās zivis (jebkura) - pieci simti - seši simti gramu;
Tostermaize - viens iepakojums;
Kausēts siers, piemēram, "Yantar" - divi simti - trīs simti gramu;
Sviests - simts grami;
Zaļie - viens ķekars;
Garneles - divi simti - trīs simti grami;
Sarkanie ikri;
Majonēze.

Gatavošanas procedūra:

Priekš
gatavojot šo ēdienu, mums vajag sālītu vai kūpinātu
sarkanas zivis. Ir nepieciešams pagatavot krējuma pildījumu. Šim nolūkam kausētais siers
ir jāņem jebkura veida siers, galvenais, lai pēc konsistences tas būtu
atgādināja sieru "Dzintars" un sajauc to ar sviests... Tad šajā
pievieno daudz sasmalcinātu zaļumu, nedaudz sarkano
kaviāru un sezonu ar majonēzi. Savā biezumā atgādina kūku krēmu.

Tad
trešdaļā šī krējuma pievieno vārītas garneles un atlikušajā
krējums pievieno divus simtus gramus smalki sagrieztu sarkano zivju.

Mēs ejam garām
līdz kūkas veidošanai. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tostermaize, forma
noņemams un pergaments. Sagatavo formu, pārklāj to ar cepampapīru. AR
nogriež tostermaizei garoziņu.

Tātad, līdz apakšai pirmajā kārtā
izklājiet pirmo tostera kārtu, virsū krēmam ar zivīm. Tad atkal slānis
maizi, iezied to ar garneļu krēmu un atkārto līdz beigām. Kopā
jābūt četrām tostera kārtām. Virsējo kārtu ieziež ar krēmu ar
zivis.

Gatavo kūku nosūtiet aukstumā ātrai sacietēšanai un
impregnēšana. Pēc tam, kad mēs uzliekam kūku uz trauka un dekorējam kūku virsū
sarkano zivju šķīvji, garneles.

Sviestmaižu kūka, veselīgas brokastis
Sastāvdaļas
... rudzu maize - 1 gab.
... pastēte no cūkgaļas aknas- 120 g
... šķiņķis - 100 g
... vārīta ola - 1 gab.
... cietais siers - 100 g
... sviests - 100 g
... sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 tējk
... sasmalcināts cilantro - 1 tējk
... majonēze - 1/2 tase

Gatavošanas metode:
1. Maizi sagriež gareniski 3 kārtās.
2. Sieru sarīvē, zaļumus sakapā, šķiņķi sagriež strēmelītēs.
3. Olas baltumu atdala no dzeltenuma: baltumu sakapā, dzeltenumu sarīvē uz smalkās rīves.
4. Biezpienam sajauciet sieru ar daļu zaļumu, 1/2 no mīkstā sviesta un sakuļ.
5.
Pirmo maizes kārtu ieziež ar siera masu, pārklāj ar otro, uzklāj kārtu
pastēte, pievieno vēl vienu maizes šķēli un pārklāj ar majonēzi.
6. Kūkas sānu ieziež ar atlikušo sviestu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Dekorē kūku ar šķiņķi, olu baltumiem, dzeltenumiem un zaļumiem. Pirms pasniegšanas atdzesējiet un sagrieziet porcijās.

Sviestmaižu kūka ar šķiņķi un sieru
Nepieciešamie produkti:
rudzu un kviešu maize - katra 200 g
vārīts šķiņķis - 100 g
cietais siers vai dārzeņi - 100 g
sviests - 300 g
vārīts olas dzeltenums - 1 gab.
citrons - 1 gab.
Zaļie sīpoli
diļļu zaļumi - 10 g
pētersīļi - 10 g
Gatavošanas metode:
Maize
bez garozas, sagriež horizontāli 4 kārtās 0,5 cm biezumā.
Gatavojot kūku, pārmaiņus kārto kviešu un rupjmaizes kārtas.

Pirmkārt
maizes kārtu ieziež ar smalki sagriezta šķiņķa masu, kas sajaukta ar
naftas likmes. Pārklāj ar otro kārtu un liek sajaukto ar
eļļas normas smalki sagriezti zaļumi. Trešo kārtu izklāj ar vairāk sajauktu
no eļļas normas, berzē olas dzeltenums... Pārējo liek virsū
maizes kārta.

Ar atlikušo sviestu ieziež kūkas malas un augšpusi,
pārkaisa ar rīvētu sieru vai smalki sagrieztiem dārzeņiem (redīsiem, saldajiem
paprika, gurķi vai tomāti). Dekorē ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar kūpinātas zivis
Nepieciešamie produkti:
kūpināta skumbrija - 2 gab.
baltmaize bez garozas, gareniski sagriezta no vesela klaipa; rudzu apaļmaize - 1 slānis
sviests - 6 ēd.k. karotes
vārītas bietes - 1 gab.
marinēti gurķi - 2 gab.
cieti vārīta ola - 2 gab.
dilles
Gatavošanas metode:

Zivi sagriež tīrās filejās un sagriež plānās šķēlēs.

Maizes kārtu ieziež ar sviestu.

Slāņa virsū liek kūpinātās zivs šķēles.

Gurķus nomizo un sagriež strēmelītēs.

Bietes sagriež strēmelītēs. Apberiet bietes ar gurķiem un lieciet virsū zivju šķēlītēm.

Dekorē ar smalki sagrieztu olu un dillēm.

Sviestmaižu kūka
Nepieciešamie produkti:
baltmaize no augstākās kvalitātes miltiem - 200 g
liellopu aknas - 500 g
teļa gaļa - 500 g
sīpols - 1 galva
burkāni - 1 gab.
vārīta ola - 6 gab.
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
sviests - 300 g
dzērvenes - 30 g
selerijas sakne - 1 gab.
tomāti - 1 gab.
pētersīļi un dilles - 20 g
sāls
pipari
Gatavošanas metode:
Gaļas produktus sagriež kubiņos un apcep sviesta gabaliņos.

Sagrieziet saknes kubiņos un ieziediet augu eļļas gabaliņos.

Gaļa
apvienot produktus ar brūnām saknēm, pievienot ūdeni, sāli,
piparus un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Atdzesē, sasmalcina 3
reizes un sasildiet 5 minūtes.

Maizei nogriež garozas un sagriež
divi slāņi 1 cm biezumā.Abas kārtas ieziest ar sagatavoto masu un
gulēja viens uz otra. Virsējo kārtu ieziež ar daļu sviesta un
sānu virsma.

Apvienojiet dzeltenumus ar atlikušo krēmveida masu
sviestu, saputo līdz pūkainai un iegūto konditorejas maisījumu
maisiņā, uzklājiet zīmējumu uz kūkas virsmas. Sānu virsma
dekorē ar vārītu olu apļiem.

Dekorē kūku ar tomātiem, dzērvenēm un zaļumiem.

Garneļu un kaviāra sviestmaižu kūka
Nepieciešamie produkti:
apaļa kviešu maize - 1 klaips
vārītas-saldētas garneles - 20 gab.
konservēta krila gaļa - 300 g
laša ikri - 180 g
sviests - 250 g
diļļu zaļumi - 1 ķekars
karijs uz naža gala

Gatavošanas metode:

Sviests
beat, sadaliet trīs daļās. Sajauc vienu daļu ar pusi no normas
kaviāru, otru ar sasmalcinātu krila gaļu, sāli un pipariem. Atlikušais
apvienojiet sviestu ar sasmalcinātām dillēm un kariju.

Garneles nomizo un 2 minūtes karsē verdošā sālsūdenī, atdzesē.

AR
nogriežam garoziņas un sagriežam klaipu 3 kārtās. Ieeļļojiet apakšējo slāni
krila eļļu, uzklājiet uz tās otro kārtu, eļļojiet to ar ikriem
sviestu un pārklāj ar atlikušo kārtu. Apgulies kūka gaisma kravas un
mērcēt ledusskapī vismaz 3 stundas. Pēc tam ietauko kūkas augšpusi
sviests ar zaļumiem, sānu virsma - ar kaviāra masu.

Dekorē kūku ar olu šķēlītēm, garnelēm, pārpalikušajiem ikriem un zaļumiem.

Elitāra sviestmaižu kūka

Nepieciešamie produkti:
pavarda maize - 1 rullis
mazsālīta laša fileja - 400 g
biezs krējums - 1 glāze
sīpols - 1 galva
saldie pipari - 1 gab.
sviests - 100 g
sinepes ar mārrutkiem
konjaks - 2 tējk
citrons - 1 gab.
dzērvenes - 20 g
sasmalcināti pētersīļi - 3 ēdamk. karotes
malti sarkanie pipari, sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
Maizei nogriež garoziņu un sagriež gareniski divās kārtās.

Laša fileju sagriež šķēlēs.

Apvienojiet mīksto sviestu ar sinepēm, konjaku un sāli.

Krējumu saputo ar smalki sagrieztiem sīpoliem, papriku, sāli un papriku.

Nolaist
Pārklājiet kārtu ar eļļas maisījumu un uzlieciet dažas laša šķēles.
Pārklāj ar otro kārtu un pārklāj visu virsmu ar krēmīgu maisījumu.

Kūkas virsmu sadaliet 8 daļās. Katru no tām izrotājiet ar zivs šķēlītēm, citronu, dzērvenēm un zaļumiem.

Poļu sviestmaižu kūka
Nepieciešamie produkti:

sviests - 125 g
gaļas pastēte - 250 g
sasmalcināti zaļie sīpoli - 15 g
gurķis - 1/2 gab.
redīsi - 30 g
Mērcei:
mārrutku sakne - 50 g
vārītas olas - 3 gab.
skābs krējums - 50 g
Šķiņķa pildījumam:
šķiņķis - 300 g
sviests - 50 g
Priekš siera krēms:
cietais siers - 200 g
sviests - 50 g
Gatavošanas metode:
1.Maizei nogrieziet apakšējo un augšējo garozu, nogrieziet 5 kārtas 0,5 cm biezumā.

2. Liek kūkas vienu virs otras, nogriežam kūciņām no sāniem garoziņas.

3. Kūkas iesmērē ar eļļu.

4. Mērcei sarīvē mārrutku sakni un olas un sajauc ar skābo krējumu.

5. Šķiņķa masai šķiņķi sakapā, sajauc ar sviestu.

6. Siera masai sarīvē sieru un sajauc ar sviestu.

7.
Daļu no pastētes, mārrutku mērces, šķiņķa un siera masas atstājiet priekš
klīrenss. Salieciet kūkas vienu virs otras, ieeļļojiet tās ar atlikušo daļu
sviestmaižu masas šādā secībā: pastēte, siers, šķiņķis
masa, mārrutku mērce.

8. Pārklājiet ar atlikušo garoziņu. No kūkas centra līdz malai ar nazi atzīmējiet 5 apļus. Pēdējā lieta

Gredzenu rotā ar daļu pastētes, ceturto - ar siera sviestmaizi, trešo gredzenu -

Šķiņķa sviestmaižu masa. Nākamo gredzenu pārklāj ar mārrutku mērci, centrālo apli pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

9. Ar atlikušo pastēti iezied sānu virsmu, dekorē ar redīsu un gurķu aplītēm. Atdzesē kūku.

10. Pasniedzot kūku sagriež porcijās.

Uzkodu kūka
Nepieciešamie produkti:
Pārbaudei:
margarīns - 200 g
kefīrs - 200 g
olas - 2 gab.
kviešu milti - 2 - 2 1/2 glāzes
cukurs - 1 ēdamkarote. karote
cepamais pulveris mīklai - 1/2 tējk
sāls
Pildījumam:
skābs krējums - 250 g
majonēze - 250 g
konservēts lasis - 200 g
kausētais siers - 3 gab.
ķiploki - 2-3 krustnagliņas
vārītas olas - 3 gab.
zaļumi - 1 ķekars
Gatavošanas metode:
Olas
sakuļ ar kefīru, pievieno cukuru, sāli, margarīnu, sarīvētu uz rupjās
rīve, samaisa. Ielejiet miltus tik daudz, lai izveidotu mīkstu mīklu,
pievieno cepamo pulveri un ātri samīca mīklu. Ja nepieciešams
pievieno vēl nedaudz miltu. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi, uzstājieties stundu
istabas temperatūrā.

Gatavo mīklu sadaliet 4 vienādās daļās, katru izrullējiet kūkā, cepiet līdz krēmīgai konsistencei, atdzesējiet.

Majonēze
sajauc ar skābo krējumu. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Sarīvē biezpienu,
sajauc ar smalki sagrieztu ķiploku. Sasmalciniet olas, sajauciet ar
sasmalcinātus garšaugus.

Trīs kūkas ieziež ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu.
Uzlieciet uz trauka pirmo ietaukoto garoziņu, uzklājiet uz tās vienmērīgā kārtā
zivs, tad otrā kūka, pa virsu - siera masu. Pārklāj ar trešo kūkas kārtu,
pārkaisa ar olām, kas sajauktas ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārklāj
atlikušo kūku. Aptiniet kūku ar pārtikas plēvi, uzlieciet virsū
griešanas dēlis, uz tā - neliela slodze (piemēram, ūdens kanna).
Kūku liek ledusskapī uz 12 stundām.

Pasniedzot kūku apsmērē ar atlikušo maisījumu, dekorē ar rīvētu sieru, riekstiem, zaļumiem un laša ikriem.

Sēņu krēmveida kūka
Nepieciešamie produkti:
kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 kg
cūku sēnes - 350 g
sēņu buljons - 2 glāzes
sviests - 300 g
vārītas olas - 2 gab.
kviešu milti - 2 tējk
rīvēts siers - 3 ēd.k. karotes
sasmalcināti zaļumi - 3 ēdamk. karotes
sāls
Gatavošanas metode:
Mīklu
sarullējiet 0,5 cm biezā kārtā, uzlieciet uz cepešpannas, nedaudz
samitrina ar aukstu ūdeni, sadur ar dakšiņu un cep līdz mīkstam.

Atdzesē un sagriež kūkās. Apgrieziet malas drupačām.

Krēmam sēnes vāra sālsūdenī, līdz tās kļūst mīkstas, atdzesē un sasmalcina ar blenderi.

Milti
žāvē bez krāsas maiņas, nedaudz atdzesē un daļēji atšķaida
sēņu buljons. Atlikušo buljonu apvieno ar sēnēm, uzkarsē,
sāli, pievieno atšķaidītus miltus un samaisa.

Mīkstināts
Apvienojiet sviestu ar sasmalcinātām olām un sakuliet. Pamazām, iekšā
dažus soļus, ievadiet sēņu masu un samaisiet.

Gatavās kūkas klāj vienu virs otras, pārliekot ar vārītu krējumu.

Kūkas augšpusi un sānus ieziež ar krēmu. Kūkas virspusi pārkaisa ar rīvētu sieru, sānu ar drumstalām. Atdzesē.

Pasniedzot kūku dekorē ar sēņu šķēlītēm, zaļām lapiņām un sagriež porcijās.

"Svētku" sviestmaižu kūka
Nepieciešamie produkti:
kviešu pavarda maize - 1 gab.
brētliņas - 150 g
šķiņķis - 140 g
vārīti kalmāri - 100 g
sviests - 100 g
cietais siers - 80 g
vārītas olas - 2 gab.
majonēze - 250 g
sinepes - 2 tējk
rīvēta mārrutku sakne - 2 ēd.k. karotes
skābs krējums - 3 tējk
zaļie sīpoli - 1 ķekars
pētersīļi un dilles - katrs 1 ķekars
malti melnie pipari
sāls
Gatavošanas metode:
1.
Šķiņķa masai smalki sakapā vienu olu un šķiņķi, pievieno 20 g
sviests, puse sinepju, pipari un berzēt līdz plastmasas
masu.

2. Siera masai sarīvē sieru, pievieno vienu
sasmalcinātu olu, 30 g sviesta un atlikušās sinepes. Berzēt līdz saņemsi
viendabīga masa.

3. Šprotu masai brētliņas samīca ar dakšiņu, sajauc ar 30 g eļļas un daļu majonēzes.

4. Sagrieziet maizi horizontāli 5 kūkās, salieciet tās vienu virs otras un nogrieziet garozas, izlīdzinot kūkas atbilstoši izmēram.

5. Pirmo garoziņu ieziež ar plānu sviesta kārtiņu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārklāj ar otro garoziņu.

6. Otro kūku ieziež ar skābā krējuma maisījumu, rīvētu mārrutku un strēmelēs sagrieztus kalmārus pārklāj ar trešo kūkas kārtu.

7. Trešo garozu nosmērē ar šķiņķi, pārklāj ar ceturto garozu.

8.
Ceturto garozu apsmērē ar sieru un pārklāj ar piekto garozu. Virs
iestatiet nelielu apspiešanu, iemērciet kūku ledusskapī vismaz uz 3
stundas.

9. Pirms pasniegšanas kūkas virsu apsmērē ar brētliņu masu,
sānu virsmu ar atlikušo majonēzi. Dekorē kūku ar šķēlēs
tomātu šķēles un sasmalcinātus garšaugus.

Gaļas uzkodu kūka
sastāvs:
Tostermaize
1 iepakojums (227gr) krējuma siers
2-3 ķiploka daiviņas
2 ēd.k skābais krējums
3 ēd.k majoneja
0,5 saldie pipari (sarkanie)
1 mazs marinēts gurķis
4 šķēles vārītas cūkgaļas
1 cepts vistas kāja
šķiņķa šķēles
sagatavošana:
Veidlapa
kūkai pārklāj ar pārtikas plēvi, apakšā un sānos izklāj ar mūžīgo
Nogrieziet tostermaizei garoziņu un ielieciet kārtiņu veidnes apakšā
maizi, aizveriet arī tukšās bedres ar izgrieztiem gabaliņiem
maize Tad liek pirmo mērci, atkal maizes kārtu, viegli piespiež,
pievieno otro mērci, maizes kārtu, viegli piespiež un šķiņķa kārtu
sagriešana (nav jātaisa pēdējā šķiņķa kārta).
Mērce:
Sajauc
krējuma siers (telpa T *) ar krējumu, majonēzi un saspiestu
ķiploku.Mērci sadala divās daļās, pirmajā pievieno smalki sagrieztu
vārīta cūkgaļa un pipari, otrajā kājā un marinēts gurķis.

Ielieciet kūku uz dažām stundām ledusskapī un pirms pasniegšanas apgrieziet to uz šķīvja.

Kūpinātas gaļas kūka
formas bulciņa
tomātu pildījums ar kūpinātu gaļu:
kūpināta gaļa - 150 g
tomātu pasta - 100 ml
trekns biezpiens- 250 g
siera pildījums:
rīvēts siers - 100 g
sviests (margarīns)
dekorēšana:
majonēze
sasmalcināti pētersīļi
kaviārs
vārīta ola

Slāņu secība
1.: sagrieziet formas rullīti apmēram 1/2 cm biezumā un nogrieziet garozas. Novietojiet slāni paplātes apakšā, vienu pret otru
2.: Tomātu pildījums ar kūpinātu gaļu
3.: Formas maizīte
4.: Siera pildījums
5.: Formas maizīte
6.: Nedekorējot, kūku cieši ietin folijā un liec uz nakti ledusskapī.
Pēc tam kūku iesmērē ar majonēzi, malas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Dekorē ar vārītas olas šķēlītēm un ikriem.

Piedevas
Tomātu pildījums ar kūpinātu gaļu: samaisiet kūpinātu gaļu mazos kubiņos ar tomātu pastas un treknu biezpienu.
Siera pildījums: Sajauc rīvētu sieru ar sviestu vai margarīnu.

Sviestmaižu kūka AR SIERU
250 g rudzu un kviešu maizes.
Pildījumam: 1 glāze biezpiena, 2 neapstrādāti dzeltenumi, 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura.

Kvieši
un rudzu maize nomizo un sagriež plakanās kūkās, izklāj tās vienu
uz otru, iepriekš katru ieziežot ar masu labi sakultu
biezpiens, dzeltenumi, cukurs. Liek aukstumā zem neliela spiediena.
Dekorē ar pildījumu.

Filadelfijas sviestmaižu kūka
12 balto grauzdiņu maizes šķēles

Garneļu siera maisījumam:
200 g nomizotu vārītu garneļu
1 mazs sīpols
200 g Filadelfijas siera
1 ēd.k. l. smalki sagrieztu
pētersīļi un dilles

Tunča skābā krējuma maisījumam:
1 burka (200 g) tunzivju konservi
150 g bieza skābā krējuma
1,5 tējk malti melnie pipari

Dekorēšanai:
100 g krējuma un majonēzes
1 ķekars pētersīļu
150 g vārītas nomizotas garneles
1 citrons
100 g kūpināta laša
Priekš
gatavojot siera maisījumu smalki sagriež garneles, sasmalcina sīpolu un
sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Sagatavo tunča maisījumu, sajaucot
tunča biezenī ar krējumu un pipariem. Nogrieziet maizes garozas.
Uz trauka liek maizes šķēli, pārziež ar siera maisījumu ar garnelēm.
Pārklāj ar nākamo maizes šķēli, pārsmērējot skābā krējuma maisījumu ar
tuncis.

Turpiniet mainīt slāņus, līdz tas sakrīt
sviestmaižu kūka. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto uz nakti
ledusskapi, lai mērcētu maizi.

Kūku pārlej stundu pirms pasniegšanas
skābā krējuma un majonēzes maisījumu un sānus dekorē ar pētersīļu zariņiem, un
virsū ar citrona šķēlītēm un laša šķēlītēm, uz kurām izliktas garneles.

Šprotu sviestmaižu kūka

apaļa rupjmaize
sviests
citrons - 1 gab.
šprotes vai šprotes - 12-15 gab.
zaļie sīpoli - pēc garšas
burkāni (vārīti) - 1
paprikas(sloksnes) - 5-7 gab.
marinēti ķiploki - 9-10 krustnagliņas.

Nogriežot
maizes augšdaļa. Atlikušo daļu apļa formā sagrieziet divās daļās
slānis: apakšējo iesmērē ar eļļu, pārklāj to augšējais slānis maize un arī
apsmērē ar eļļu. Viegli vēdiniet brētliņu (vai šprotes), spalvas
zaļie sīpoli, sarkano piparu gabaliņi, ķiploka daiviņas, citrons, izrotāt
burkānu zieds. Lai to izdarītu, burkānus rūpīgi nomazgā, uzvāra, noņem
nomizo un maigi, it kā “noņem skaidas”, kuras ieklāj formā
ziedu, un centrā apkaisa nedaudz sadrupinātu dzeltenumu. Ideāli piemērots
pikniks vai bufete ar alu.

Aknu pastētes sviestmaižu kūka
Receptei jums būs nepieciešams:
melnā maize (šķēle) - 1 gab (250g)
baltmaize(šķēle) - 1 gab. (250g)
eļļa (varat tomātu vai zaļo) - 80-100g
aknu pasta- 250 g
ola (dzeltenums) - 1 gab.
konjaks - 1 ēdamkarote
marinēti augļi, žāvētas plūmes - pēc garšas
citrons - 1/2 gab.

Abi
šķēles apziež ar sviestu, pārziež ar olas dzeltenumu un kārtiņu ierīvē ar
brendija pastēte, pārloka apklātās malas. Augšā ar kūku
pastēte, dekorē ar žāvētām plūmēm, kas iepriekš izmērcētas karstā
ūdens, marinēti augļi un citrona šķēles.

Ja
izmanto formētu melnbaltu maizi, tad tāda sviestmaize var būt
sakārtot šaha galdiņa formā. Lai to izdarītu, sagrieziet gatavo sviestmaizi
identiskos kvadrātveida gabaliņos, pagrieziet pusi no tiem un ielieciet
šaha galdiņa raksts.

Ar pastēti iezied tikai kūkas malas. Dekorēt
kūku tā, lai būtu redzami kvadrātiņi. Lai vēl vairāk uzsvērtu
daudzkrāsainus kvadrātus, melnā maize jārotā ar tumšiem izstrādājumiem un
balta gaisma.

Sagatavošana

Jums jāsāk gatavot ar sagatavošanu pareizās sastāvdaļas... Tās ir maizes drupatas, gurķi (tos var uzreiz nomazgāt, nosusināt un sagriezt šķēlēs), garneles, mīkstais siers, laša olas, salāti, siļķu uzpūtenis, Dižonas sinepes, skābais krējums, sviests, pētersīļi, dilles un garšvielas pēc garšas. Garneles var vārīt uzreiz. Tie būs nepieciešami tikai dekorēšanai.



Tagad mums ir jāveido pildījums pirmajam slānim. Lai to izdarītu, varat paņemt gatavu siļķu uzpūteni vai pagatavot to pats. Lai to izdarītu, ņem siļķi, nomizo to no ādas un kauliem, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un nosūta uz blendera bļodu. Pievienojiet tur vienu karoti Dižonas sinepju. Masa jāsasmalcina līdz gludai.



Ar iegūto siļķu masu jāsmērē pirmā maizes garoza. Tagad virsū liek sagrieztu gurķi. Pēc tam ielieciet otro maizes garozu.



Tagad ņem kūpināts lasis un sagriež to mazos gabaliņos. Uz otro maizes garozu uzsmērē plānu sviesta kārtiņu. Pa virsu saliek laša gabaliņus.



Pēc tam zivīm apkaisa nedaudz sinepju. Atliek nomazgāt un nosusināt salātu lapas. Sasmalciniet tos ar nazi vai saplēsiet mazos gabaliņos. Salātus saliek virsū lasim.



Ielieciet trešo maizes garozu. Ir nepieciešams metināt vistas olas... Sasmalciniet tos ērtā veidā, piemēram, sasmalciniet vai sasmalciniet ar dakšiņu. Kūku iesmērē ar plānu majonēzes kārtu, tad vienmērīgi uzkaisa olas, pēc garšas sāli un piparus.



Virsū liek pēdējo maizes garozu. Tagad blenderī jāsajauc mīkstais krēmsiers un skābais krējums, lai masa kļūst viendabīga. Izklājiet mūsu sviestmaižu kūku no visām pusēm, lai nebūtu atstarpes.



Atliek tikai izrotāt mūsu kūku pēc saviem ieskatiem. Var izmantot vārītas garneles, laša šķēles, garšaugus (pētersīļus un dilles), salātus, tomātu šķēles, redīsu šķēles vai krabju nūjiņas... Nebaidieties eksperimentēt - un jūsu kūka, kas sagatavota saskaņā ar soli pa solim recepte ar fotoattēlu tas izrādīsies visskaistākais un garšīgākais. Pēc tam neaizmirstiet kūku ielikt ledusskapī uz divām līdz trim stundām. Tas ir nepieciešams, lai slāņi būtu pilnībā piesātināti. Tas padarīs kūku apetītīgāku. Un pēc norādītā laika var izņemt zviedru ēdienu, pasniegt par simtu, sagriezt šķēlēs un nogaršot. Mēs garantējam, ka garša jūs patīkami pārsteigs. Un, lai par to pārliecinātos, jums ir jāizmēģina ēdiens. Labu apetīti!

Sviestmaižu kūkas, kas vēl nesen bija ļoti populāras Eiropā, sāk iekarot krievu sirdis un vēderus.

Šī ēdiena lielā priekšrocība ir tā vienkāršība, pagatavošanas ātrums un relatīvā lētība. Galu galā galvenā sastāvdaļa ir maize (rudzi vai kvieši), un rezultāts ir ļoti skaists, bet varbūt mums nedaudz neparasts ēdiens. Šis ir vēl viens sviestmaižu kūku skaistums. Pārsteidziet un pārsteidziet viesus, jo reti kurš tos gatavo! Bet uz galda tie izskatās ļoti interesanti un eleganti.

Sviestmaižu kūka ar šķiņķi un papriku

Sastāvdaļas:

• kvadrātveida kviešu maizes klaips, sagriezts
• 200 grami šķiņķa
• 100 grami sviesta
• ½ tējkarotes sarkanās paprikas
• 3 vārītas olas
• 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
• 200 grami kausēta siera
• ½ tase šīs sulas (mērcēšanai)

Sagatavošana:

1. Šķiņķi, papriku, sviestu, sakuļ blenderī
2. Atsevišķi sakuļ (pārlauž) olas un majonēzi
3. Nogrieziet garoziņu no četrām maizes pusēm
4. Pāriesim pie jautrās daļas. Liek maizes gabalu uz lēzena trauka un ieziež ar kausētā siera un olu masu, pārklāj ar otru gabalu un mērcē tomātu sula un uzziežam pa virsu ar šķiņķa masu, uz tās liekam trešo maizes šķēli un kausētā siera un olu masu, nākamo maizes kārtu mērcējam ar tomātu sulu un smērējam šķiņķa masu.
5. Pārklājiet malas ar šķiņķi un dekorējiet ar šķiņķa rullīšiem, sieru, olīvām un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka "Aknas"

Sastāvdaļas:

• 1 klaips baltmaizes
• 500 grami gatavās pastētes
• 200 grami sviesta
• 6 vārītas olas
• 1 tomāts
• zaļumi

Sagatavošana:

1. Maizei nogrieziet visas garozas un izgrieziet taisnstūri, sagrieziet to divās kārtās pa 1 cm.
2. Divus maizes gabalus ieziež ar pastēti un liek vienu virs otra.
3. Kūkas virspusi un tās malas ieziež ar mīkstu sviestu.
4. Sasmalciniet olu dzeltenumus un sakuliet ar atlikušo sviestu un izmantojiet vārīšanas šļirci, lai dekorētu kūkas virspusi.
5. Sānu virsmu izgatavojam ar apļos sagrieztu vāveri.
6. Kūkas virspusi izrotājiet ar tomātiem un zaļumiem.

"Svētku" sviestmaižu kūka

Sastāvdaļas:

• 1 apaļa baltmaize
• 1 kārba brētliņu
• 150 grami šķiņķa
• 100 grami vārītu kalmāru
• 100 grami sviesta
• 100 grami cietā siera
• 2 vārītas olas
• 2 tējk sinepes
• 2 ēd.k. l. gatavie mārrutki
• 3 tējk skābais krējums
• majonēze
• zaļie sīpoli
• pētersīļi un dilles
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. 1 ola, šķiņķis, 20 grami sviesta, 1 tējk. sinepes, piparus, šķiņķa masu sasmalcina ar blenderi līdz gludai
2. Rīvēts siers, 1 ola, 30 grami sviesta un 1 tējk. sinepes sajauc ar blenderi viendabīgai masai - siera masai
3. Šprotes (eļļu notecina), 30 gramus eļļas un 1 ēd.k. l. ar blenderi sakuļ majonēzi - šprotu masu
4. Mēs atbrīvojam maizi no garozas un sagriežam horizontāli 5 gabalos un savācam kūku:

• pirmā kūka - plānu sviesta kārtiņu pārkaisa ar zaļumiem
• otrā kūka - pārklāj ar skābā krējuma, mārrutku, kalmāru maisījumu (sagriež plānās strēmelēs)
• trešā kūka - šķiņķa masa
• siera masa
• pārklāj ar piekto kūku, ielieciet apspiešanu un ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām

1. Pirms pasniegšanas iesmērē sānu virsmu ar majonēzi, top-paste masu
2. Dekorē ar tomātu šķēlītēm un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar sieru un lasi

Sastāvdaļas:

• 1 klaips melnās maizes
• 3 vārītas olas
• 150 grami krējuma siera
• 150 grami mazsālīta laša (labāk jau pirkt plānās šķēlītēs sagrieztu)
• 150 grami mazu vārītu garneļu
• 2 tējk sinepes
• 1 citrona miziņa
• 2 ēd.k. l. citronu sula
• 2 svaigi gurķi
• 150 grami majonēzes
• 100 grami skābā krējuma
• dilles, zaļie sīpoli
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nogrieziet maizes garozas un horizontāli sagrieziet trīs kūkās, kuru augstums nepārsniedz 1 cm
2. Apakšējo kūku ieziež ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu, iesmērē ar olu masu, sadala.
3. Pārklāj ar otru garoziņu un iesmērē ar krēmsieru, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, izklāj zivs gabaliņus, pārkaisa citronu sula un pārklāj ar trešo kūku.
4. Ieeļļojiet ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu, gar malu izklājiet apļos sagrieztu gurķi, bet centrā garneles.
5. Malas pārziež ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu un bagātīgi pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
6. Kūkai vajadzētu mērcēt ledusskapī 12 stundas.

Svītrainās kūkas ar pastēti un žāvētām plūmēm

Sagatavošana:

• melnā maize
• baltmaize
• 100 grami zaļās eļļas
• 250 grami pastētes
• 50 grami žāvētu plūmju
• pētersīļi

Sagatavošana:

1. Atbrīvojiet maizi no garozas un sagrieziet vienādos gabalos.
2. Uzsmērē pastēti uz baltmaizes, uz melnās maizes zaļā eļļa.
3. Mēs savācam kūku, mainot baltus un melnus maizes gabalus.
4. Pārklājiet kūkas augšpusi un sānus ar pastēti vai sviestu un dekorējiet ar sakapātu olu, ķiršu tomātiem un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar sieru un desu

Sastāvdaļas:

• 1 klaips melnās maizes
• 100 grami siera un zaļā sviesta
• 150 grami doktordesas
• 100 grami siera
• 1 tomāts
• pētersīļi

Sagatavošana:

1. Maizei nogriež garozas un sagriež horizontāli 4 daļās, ne biezākas par 1 cm.
2. Maizes apakšējo kārtu iesmērē ar siera sviestu un liek plānās šķēlītēs sagrieztu desu, pārklāj ar otru maizes gabalu.
3. Maizi iesmērē ar zaļo sviestu un rīvētu sieru, tad kārto pārmaiņus.
4. Kūku dekorējam ar redīsiem, desiņām, olīvām.

Kūpināta laša sviestmaižu kūka

Sastāvdaļas:

• 1 klaips baltmaizes
• 250 grami kūpināta laša filejas
• 150 grami sviesta
• mārrutki un etiķis uz ½ ēd.k. l.
• 1 tējk kurkuma

Sagatavošana:

1. Maizei nogriež visas garozas un sagriež gareniski 0,5 cm gabaliņos.
2. Sviestu sakuļ ar kurkumu, pusi noliek malā, atlikušajai pusei pievieno mārrutkus un etiķi, sakuļ.
3. Maizes gabaliņus iesmērē ar sviesta masu ar mārrutkiem.
4. Zivs fileju sagriež plānās šķēlītēs un uzklāj uz maizes.
5. Liekam gabaliņus pa vienam un ar nelielu spiedienu uz pāris stundām liekam ledusskapī.
6. Izņemot no ledusskapja, no visām pusēm apsmērē ar atlikušo eļļu un tortes malas dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem, virsu ar laša šķēlītēm un zaļumu zariņiem.

Pâté sviestmaižu kūka

Sastāvdaļas:

• 1 klaips baltmaizes
• 300 grami gatavās pastētes
• 250 grami sviesta
• 2 ēd.k. l. karsts kečups
• olīvas
• paprikas

Sagatavošana:

1. Nogrieziet klaipam visas garozas un nogrieziet malas, izveidojiet taisnstūri un sagrieziet to piecās plāksnēs.
2. Pusi no pastētes sajauc ar kečupu.
3. Maizes gabaliņus iesmērē ar mīkstu sviestu, pēc tam ar pastu, mainot krāsas (pasta un ielīmē ar pildvielu).
4. Sagatavoto maizi liekam vienu virs otras, uzliekam nedaudz piespiedu un liekam uz pāris stundām ledusskapī.
5. Pēc izņemšanas no ledusskapja, kūkas malas un virspusi apziež ar pastēti, sānus pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
6. Kūku sagriež porcijās, virsu dekorē ar sviestu, olīvām, citrona daiviņām.

Sviestmaižu kūka ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• 1 apaļa baltmaize
• 2 glāzes skābā krējuma
• 1 vārīta ola
• 2 vārīti burkāni
• 1 ēdamkarote želatīna
• 1 avokado
• pētersīļi
• ¼ h. L. malta ingvera
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Maizei nogriež garozas un sagriež trīs kārtās pa 0,5 cm katrā.
2. Izšķīdiniet karoti želatīna saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
3. Ielieciet želatīnu skābajā krējumā, labi samaisiet.
4. Burkānus salauž ar blenderi un sajauc ar 2/3 skābā krējuma, sāli, pipariem, atdzesē.
5. Abas apakšējās kārtas apsmērējam ar krējuma-burkānu maisījumu, trešo iesmērējam ar saldo krējumu un liekam vienu virs otras.
6. Dekorē kūku ar avokado šķēlītēm ar olu un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas:

• 1 klaips melnās vai baltās apaļmaizes
• 100 grami sviesta
• 150 grami mīkstā siera
• 150 grami šķiņķa
• 2 ēd.k krējuma
• 2 ēdamkarotes mārrutku
• 300 grami gatavās pastētes
• 50 grami sinepju
• malti sarkanie pipari
• zaļumi
• 1 tomāts
• 1 gurķis
• zaļie sīpoli
• 50 grami majonēzes

Sagatavošana:

1. Maizei nogriež visas garoziņas, izlīdzina malas un ar garu nazi sagriež četrās kārtās.
2. Katru maizes gabalu ieziež ar sviestu.
3. Sajaucam sieru, mārrutkus un skābo krējumu - siera masu.
4. Smalki sagriež šķiņķi un sajauc ar dillēm, papriku un sinepju-šķiņķa masu.
5. Sajauc pastēti ar majonēzi.
6. Mēs nedaudz atdalām no katras daļas dizainam.
7. Kūkas likšana: uz apakšējās kārtas liekam šķiņķa masu, pārklājam ar otro maizes kārtu, kas ieziests ar siera masu, atkal maizes un pastas masu.
8. Izgatavojam kūku: uz kūkas uzzīmējam četrus apļus, centrā beram sakapātus zaļos sīpolus, otru apli aizveram ar siera masu, trešo ar šķiņķa masu, ceturto ar pastu, malas pārkaisām ar zaļumiem un dekorējam. ar gurķi un tomātu, liec uz stundu ledusskapī.

Siera kūka ar šķiņķi un sēnēm

Sastāvdaļas:

• 1 paka plānu kraukšķīgu maizi
• 100 grami sviesta
• 200 grami mīksta krējuma siera ar zaļumiem
• 200 grami šķiņķa
• 100 grami šampinjonu
• 1 sīpols
• 1 paciņa kreses
• 200 ml 33% krējuma
• 2 ēd.k. l. gatavie mārrutki
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Ielieciet maizi maisiņā un sasmalciniet ar rullīti.
2. Mīksto sviestu sajauc ar maizi.
3. Sadalītās formas dibenu pārklāj ar pergamenta loksni un izklāj to maizes un sviesta masu, kārtīgi sablīvē un liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
4. Želatīnu izšķīdina, kā rakstīts uz iepakojuma.
5. Sagriež tīras un sausas kreses, sajauc ar sieru un pievieno 1/2 želatīna šķīduma, apmaisa un nedaudz atdzesē un liek uz kūkas pamatnes.
6. Sēnes sagriež sīpolu un apcep līdz pusgatavai, pievieno sasmalcinātu šķiņķi un apcep, līdz mīksts, sāli pēc garšas.
7. Saputo krējumu biezas putas, pievieno tiem želatīnu un 1/2 citrona sulu, sakuļ, pievieno mārrutkus un apceptas sēnes ar sīpoliem un šķiņķi, samaisa un liek veidnē virsū siera masai.
8. Likām ledusskapī uz 3 stundām, līdz pilnībā sastingst.
9. Dekorē ar olu, kivi daiviņām un zaļumiem.

Sēņu krēmveida kūka

Sastāvdaļas:

• 2 pakas rauga kārtainās mīklas
• 350 grami cūku sēņu
• 2 glāzes sēņu buljona
• 1 sīpols
• 300 grami sviesta
• 2 vārītas olas
• 2 tējk milti
• 3 ēdamkarotes rīvēta siera
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu

Sagatavošana:

1. Kārtaino mīklu izrullē vienā virzienā, sadur ar dakšiņu un cep 180°C līdz mīksta.
2. Atdzesē un izgriež kūkas (drupatas tiks izmantotas dekorēšanai).
3. Sēnes vāra līdz mīkstas, sasmalcina sīpolu un apcep, sāli.
4. Gatavās sēnes un sīpolus samaļ ar blenderi.
5. Sausā pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai, atdzesē un atšķaida ar daļu sēņu buljona.
6. Pārējo buljonu ielej sēnēs, uzvāra un pievieno atšķaidītos miltus, nedaudz vāra, līdz sabiezē.
7. Sagriežam olas, apvienojam ar sviestu un sakuļam, pievienojam atdzisušo sēņu masu un vēlreiz sakuļam, pievienojam sāli.
8. Gatavās kūkas apsmērējam ar sēņu krēmu un savācam kūku.
9. Tortes malas un virspusi apsmērē ar krēmu, kūkas virsu pārklāj ar rīvētu sieru, malas pārkaisa ar drumstalām - liec ledusskapī uz pāris stundām.

Labu apetīti!

Sviestmaižu kūkas, kas vēl nesen bija ļoti populāras Eiropā, sāk iekarot krievu sirdis un vēderus. Šī ēdiena lielās priekšrocības ir vienkāršība, pagatavošanas ātrums un relatīvais lētums. Galu galā galvenā sastāvdaļa ir maize (rudzi vai kvieši), un rezultāts ir ļoti skaists, bet varbūt mums nedaudz neparasts ēdiens. Šis ir vēl viens sviestmaižu kūku skaistums. Pārsteidziet un pārsteidziet viesus, jo reti kurš tos gatavo! Bet uz galda tie izskatās ļoti interesanti un eleganti.

1. Sviestmaižu kūkas - šķiņķa un paprikas kūka

Sastāvdaļas:

• kvadrātveida kviešu maizes klaips, sagriezts
• 200 grami šķiņķa
• 100 grami sviesta
• ½ tējkarotes sarkanās paprikas
• 3 vārītas olas
• 2 ēdamkarotes majonēzes
• 200 grami kausēta siera
• ½ tase šīs sulas (mērcēšanai)

Sagatavošana:

1. Šķiņķi, papriku, sviestu, sakuļ blenderī
2. Atsevišķi sakuļ (pārlauž) olas un majonēzi
3. Nogrieziet garoziņu no četrām maizes pusēm
4. Pāriesim pie jautrās daļas. Liek maizes gabalu uz plakana trauka un ieziež ar kausētā siera un olu masu, pārklāj ar otru gabalu un piesūcina to ar tomātu sulu un pārziež to ar šķiņķa masu, uzliek trešo maizes šķēli un kausēto sieru. un uz tās olu masu, nākamo maizes kārtu mērcē ar tomātu sulu un iesmērē šķiņķa masu.
5. Pārklājiet malas ar šķiņķi un dekorējiet ar šķiņķa rullīšiem, sieru, olīvām un zaļumiem.

2. Sviestmaižu kūka "Aknas"

Sastāvdaļas:

• 1 klaips baltmaizes
• 500 grami gatavās pastētes
• 200 grami sviesta
• 6 vārītas olas
• 1 tomāts
• zaļumi

Sagatavošana:

1. Maizei nogrieziet visas garozas un izgrieziet taisnstūri, sagrieziet to divās kārtās pa 1 cm.
2. Divus maizes gabalus ieziež ar pastēti un liek vienu virs otra.
3. Kūkas virspusi un tās malas ieziež ar mīkstu sviestu.
4. Sasmalciniet olu dzeltenumus un sakuliet ar atlikušo sviestu un izmantojiet vārīšanas šļirci, lai dekorētu kūkas virspusi.
5. Sānu virsmu izgatavojam ar apļos sagrieztu vāveri.
6. Kūkas virspusi izrotājiet ar tomātiem un zaļumiem.

Vēl viena iespēja uzkodu kūka ar aknām:

3. Sviestmaižu kūkas - "Svētku" kūka

Sastāvdaļas:

• 1 apaļa baltmaize
• 1 kārba brētliņu
• 150 grami šķiņķa
• 100 grami vārītu kalmāru
• 100 grami sviesta
• 100 grami cietā siera
• 2 vārītas olas
• 2 tējk sinepes
• 2 ēd.k. l. gatavie mārrutki
• 3 tējk skābais krējums
• majonēze
• zaļie sīpoli
• pētersīļi un dilles
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. 1 ola, šķiņķis, 20 grami sviesta, 1 tējk. sinepes, piparus, salaužam ar blenderi līdz viendabīgai - šķiņķa masai
2. Rīvēts siers, 1 ola, 30 grami sviesta un 1 tējk. sinepes salauž ar blenderi viendabīgai masai - siera masai
3. Šprotes (eļļu notecina), 30 gramus eļļas un 1 ēd.k. l. ar blenderi sakuļ majonēzi - šprotu masu
4. Mēs atbrīvojam maizi no garozas un sagriežam horizontāli 5 gabalos un savācam kūku:
   • pirmā kūka - plānu sviesta kārtiņu pārkaisa ar zaļumiem
   • otrā kūka - pārklāj ar skābā krējuma, mārrutku, kalmāru maisījumu (sagriež plānās strēmelēs)
   • trešā kūka - šķiņķa masa
   • siera masa
   • pārklāj ar piekto kūku, ielieciet apspiešanu un ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām

1. Pirms pasniegšanas iesmērē sānu virsmu ar majonēzi, top-paste masu
2. Dekorē ar tomātu šķēlītēm un zaļumiem.

4. Sviestmaižu kūkas - kūka ar sieru un lasi

Sastāvdaļas:

1. 1. • 1 klaips melnās maizes
      • 3 vārītas olas
      • 150 grami krējuma siera
      • 150 grami mazsālīta laša (labāk jau pirkt plānās šķēlītēs sagrieztu)
      • 150 grami mazu vārītu garneļu
      • 2 tējk sinepes
      • 1 citrona miziņa
      • 2 ēd.k. l. citronu sula
      • 2 svaigi gurķi
      • 150 grami majonēzes
      • 100 grami skābā krējuma
      • dilles, zaļie sīpoli
      • sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. 1. 1. Nogrieziet maizes garozas un horizontāli sagrieziet trīs kūkās, kuru augstums nepārsniedz 1 cm
      2. Apakšējo kūku ieziež ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu, iesmērē ar olu masu, sadala.
      3. Pārklāj ar otro kūku un iesmērē ar krēmsieru, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, izklāj zivju gabaliņus, apslaka ar citrona sulu un pārklāj ar trešo kūku.
      4. Ieeļļojiet ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu, gar malu izklājiet apļos sagrieztu gurķi, bet centrā garneles.
      5. Malas pārziež ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu un bagātīgi pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
      6. Kūkai vajadzētu mērcēt ledusskapī 12 stundas.

5. Svītrainās kūkas ar pastēti un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

1. 1. • melnā maize
      • baltmaize
      • 100 grami zaļās eļļas
      • 250 grami pastētes
      • 50 grami žāvētu plūmju
      • pētersīļi

Sagatavošana:

1. 1. 1. Atbrīvojiet maizi no garozas un sagrieziet vienādos gabalos.
      2. Uz baltmaizes smērē pastēti, uz melni zaļa sviesta.
      3. Mēs savācam kūku, mainot baltus un melnus maizes gabalus.
      4. Pārklājiet kūkas augšpusi un sānus ar pastēti vai sviestu un dekorējiet ar sakapātu olu, ķiršu tomātiem un zaļumiem.

6. Sviestmaižu kūka ar sieru un desu

Sastāvdaļas:

1. 1. • 1 klaips melnās maizes
      • 100 grami siera un zaļā sviesta
      • 150 grami doktordesas
      • 100 grami siera
      • 1 tomāts
      • pētersīļi

Sagatavošana:

1. 1. 1. Maizei nogriež garozas un sagriež horizontāli 4 daļās, ne biezākas par 1 cm.
      2. Maizes apakšējo kārtu iesmērē ar siera sviestu un liek plānās šķēlītēs sagrieztu desu, pārklāj ar otru maizes gabalu.
      3. Maizi iesmērē ar zaļo sviestu un rīvētu sieru, tad kārto pārmaiņus.
      4. Kūku dekorējam ar redīsiem, desiņām, olīvām.