Sviestmaižu uzkodu kūka. Sviestmaižu kūkas. Recepšu izlase. Sviestmaižu kūkas - kūka ar sieru un lasi

Sviestmaižu kūkas, kas vēl nesen bija ļoti populāras Eiropā, sāk iekarot krievu sirdis un vēderus.

Šī ēdiena lielā priekšrocība ir tā vienkāršība, pagatavošanas ātrums un relatīvais lētums. Galu galā galvenā sastāvdaļa ir maize (rudzi vai kvieši), un rezultāts ir ļoti skaists, bet varbūt mums nedaudz neparasts ēdiens. Šis ir vēl viens sviestmaižu kūku skaistums. Pārsteidziet un izbrīniet viesus, jo reti kurš tos gatavo! Bet uz galda tie izskatās ļoti interesanti un eleganti.

Sviestmaižu kūka ar šķiņķi un papriku

Sastāvdaļas:

• kvadrātveida kviešu maizes klaips, sagriezts
• 200 grami šķiņķa
• 100 grami sviesta
• ½ tējkarotes sarkanās paprikas
• 3 vārītas olas
• 2 ēd.k. karotes majonēzes
• 200 grami kausēta siera
• ½ glāzes toma sulas (mērcēšanai)

Ēdienu gatavošana:

1. Šķiņķi, papriku, sviestu, sakuļ blenderī
2. Atsevišķi sakuļ (sadauj) olas un majonēzi
3. Nogrieziet garozas no četrām maizes pusēm
4. Pāriesim pie interesantākā. Liek maizes gabalu uz lēzena trauka un iesmērējam ar kausētā siera un olu masu, pārklājam ar otru gabalu un izmērcējam tomātu sula un uzziež virsū ar šķiņķa masu, uzliek trešo maizes gabalu un kausētā siera un olu masu, nākamo maizes kārtu mērcē ar tomātu sulu un iesmērē šķiņķa masu.
5. Maliņas pārklājam ar šķiņķa masu un dekorējam ar šķiņķa tīteņiem, sieru, olīvām un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka "Aknas"

Sastāvdaļas:

• 1 klaips baltmaizes
• 500 grami gatavās pastētes
• 200 grami sviesta
• 6 vārītas olas
• 1 tomāts
• apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

1. Maizei nogriežam visas garozas un izgriežam taisnstūri, sagriežam divās kārtās pa 1 cm.
2. Divas maizes šķēles ieziež ar pastēti un sakrauj vienu virs otras.
3. Kūkas augšpusi un malas apsmērē ar mīkstu sviestu.
4. ierīvē olu dzeltenumus un sakuļ ar atlikušo sviestu un ar kulinārijas šļirci rotā kūkas virspusi.
5. Mēs dekorējam sānu virsmu ar proteīnu, kas sagriezts apļos.
6. Kūkas virspusi izrotājiet ar tomātiem un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka "Svētki"

Sastāvdaļas:

• 1 apaļa baltmaize
• 1 burciņa šprotes
• 150 grami šķiņķa
• 100 grami vārītu kalmāru
• 100 grami sviesta
• 100 grami cietā siera
• 2 vārītas olas
• 2 tējk sinepes
• 2 ēd.k. l. gatavie mārrutki
• 3 tējk skābais krējums
• majonēze
• Zaļie sīpoli
• pētersīļi un dilles
• sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. 1 ola, šķiņķis, 20 grami sviesta, 1 tējk. sinepes, pipari, lauzt ar blenderi, lai viendabīga masašķiņķa masa
2. Rīvēts siers, 1 ola, 30 grami sviesta un 1 tējk. sinepes sasmalcina ar blenderi viendabīgai masai - siera masai
3. Šprotes (eļļu notecina), 30 gramus eļļas un 1 ēd.k. l. ar blenderi sakuļ majonēzi - šprotu masu
4. Mēs atbrīvojam maizi no garozas un sagriežam horizontāli 5 gabalos, savācam kūku:

• pirmā kūka ir plāna sviesta kārtiņa, kas pārkaisīta ar zaļumiem
• otrā kūka - pārklāj ar skābā krējuma, mārrutku, kalmāru maisījumu (sagriež plānās sloksnēs)
• trešā kūka - šķiņķa masa
• siera masa
• pārklāj ar piekto kūku, ielieciet apspiešanu un ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām

1. Pirms pasniegšanas ieziež sānu virsmu ar majonēzi, virskārtas pastētes masu
2. Dekorē ar tomātu šķēlītēm un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar sieru un lasi

Sastāvdaļas:

• 1 klaips melnās maizes
• 3 vārītas olas
• 150 grami krējuma siers
• 150 grami mazsālīta laša (labāk pirkt jau plānās šķēlēs)
• 150 grami mazu vārītu garneļu
• 2 tējk sinepes
• 1 citrona miziņa
• 2 ēd.k. l. citronu sula
• 2 svaigi gurķi
• 150 grami majonēzes
• 100 grami skābā krējuma
• dilles, zaļais sīpols
• sāls, pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Maizei nogriežam garozas un horizontāli sagriežam trīs kūkās, kuru augstums nepārsniedz 1 cm
2. Apakšējo kūku ieziež ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu, iesmērē olu masu, sadala.
3. Noslēdzam ar otro kūku un iesmērējam ar krēmsieru, pārkaisām ar sasmalcinātām dillēm, izklājam zivs gabaliņus, apslakām ar citrona sulu un pārklājam ar trešo kūku.
4. Ieeļļojiet ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu, gar malu izklājiet apļos sagrieztu gurķi, bet centrā garneles.
5. Maliņas pārziežam ar majonēzes-skābā krējuma maisījumu un bagātīgi pārkaisām ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
6. Kūkai vajadzētu mērcēt 12 stundas ledusskapī.

Svītrainās kūkas ar pastēti un žāvētām plūmēm

Ēdienu gatavošana:

• melnā maize
• baltmaize
• 100 grami zaļās eļļas
• 250 grami pastētes
• 50 grami žāvētu plūmju
• pētersīļi

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs atbrīvojam maizi no garozas un sagriežam vienādos gabalos.
2. Uz baltmaizes smērējam pastēti, uz melni zaļu sviestu.
3. Mēs savācam kūku, mainot baltus un melnus maizes gabalus.
4. Kūkas virsu un sānus apziežam ar pastēti vai sviestu un dekorējam ar sagrieztu olu, ķiršu tomātiem un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar sieru un desu

Sastāvdaļas:

• 1 klaips melnās maizes
• 100 grami siera un zaļā sviesta
• 150 grami doktordesas
• 100 grami siera
• 1 tomāts
• pētersīļi

Ēdienu gatavošana:

1. Maizei nogriežam garoziņas un horizontāli sagriežam 4 daļās, ne biezākas par 1 cm.
2. Apakšējo maizes kārtu iesmērējam ar siera sviestu un liekam plānās šķēlītēs sagrieztu desu, pārklājam ar otru maizes gabalu.
3. Uz maizes iesmērē zaļo sviestu un rīvētu sieru, tad pārmaiņus kārto.
4. Kūku dekorējam ar redīsiem, desu, olīvām.

Sviestmaižu kūka ar kūpinātu lasi

Sastāvdaļas:

• 1 klaips baltmaizes
• 250 grami kūpināta laša filejas
• 150 grami sviesta
• mārrutki un etiķis ½ ēd.k. l.
• 1 tējk kurkuma

Ēdienu gatavošana:

1. Maizei nogriežam visas garoziņas un sagriežam gareniski 0,5cm gabaliņos.
2. Sviestu sakuļ ar kurkumu, pusi noliek malā, atlikušajai pusei pievieno mārrutkus un etiķi, sakuļ.
3. Maizes gabaliņus eļļojiet ar eļļainu masu ar mārrutkiem.
4. Zivs fileju sagriež plānās šķēlītēs un uzklāj uz maizes.
5. Saliekam gabaliņus vienu pret vienu un, nedaudz piespiežot, liekam ledusskapī uz pāris stundām.
6. Izņēmuši no ledusskapja, no visām pusēm apsmērējam ar atlikušo eļļu un tortes malas izrotājam ar smalki sagrieztiem zaļumiem, virsu ar laša gabaliņiem un zaļumu zariņiem.

Sviestmaižu kūka ar pastēti

Sastāvdaļas:

• 1 klaips baltmaizes
• 300 grami gatavās pastētes
• 250 grami sviesta
• 2 ēd.k. l. pikants kečups
• olīvas
• paprikas

Ēdienu gatavošana:

1. Nogriežam klaipam visas garoziņas un nogriežam maliņas, izveidojam taisnstūri un sagriežam piecās plāksnēs.
2. Pusi no pastētes sajauc ar kečupu.
3. Maizes šķēles ieziež ar mīkstu sviestu, pēc tam ar pastēti, mainot krāsas (pastēte un pastēte ar pildījumu).
4. Sagatavoto maizīti sakraujam vienu virs otras, uzliekam nelielu spiedzienu un liekam uz pāris stundām ledusskapī.
5. Izņemot no ledusskapja, kūkas malas un augšpusi apziež ar pastēti, sānus pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
6. Kūku sagriežam porcijās, virsu dekorējam ar sviestu, olīvām, citrona šķēlītēm.

Sviestmaižu kūka ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• 1 apaļa baltmaize
• 2 glāzes skābā krējuma
• 1 vārīta ola
• 2 vārīti burkāni
• 1 ēdamkarote želatīna
• 1 avokado
• pētersīļi
• ¼ tējk malta ingvera
• sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. No maizes nogriežam garoziņas un sagriežam trīs kārtās pa 0,5 cm katrā.
2. Izšķīdinām karoti želatīna saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
3. Želatīnu ievietojam skābajā krējumā, labi samaisa.
4. Burkānus salaužam ar blenderi un sajaucam ar 2/3 skābā krējuma, sāli, pipariem, atdzesējam.
5. Abas apakšējās kārtas apsmērējam ar krējuma-burkānu maisījumu, trešo iesmērējam ar saldo krējumu un sakraujam vienu virs otras.
6. Dekorē kūku ar avokado šķēlītēm, olu un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas:

• 1 klaips melnā vai baltā apaļmaizīte
• 100 grami sviesta
• 150 grami mīkstā siera
• 150 grami šķiņķa
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 2 ēdamkarotes mārrutku
• 300 grami gatavās pastētes
• 50 grami sinepju
• sarkanie malti pipari
• apstādījumi
• 1 tomāts
• 1 gurķis
• Zaļie sīpoli
• 50 grami majonēzes

Ēdienu gatavošana:

1. Maizei nogriežam visas garozas, malas izlīdzinām un ar garu nazi sagriežam četrās kārtās.
2. Katru maizes gabalu ieziež ar sviestu.
3. Sajauc sieru, mārrutkus un skābo krējumu – siera masu.
4. Smalki sagrieziet šķiņķi un sajauciet ar dillēm, sarkanajiem pipariem un sinepēm - šķiņķa masu.
5. Sajauc pastēti ar majonēzi.
6. No katras daļas nedaudz atdalām dekorēšanai.
7. Saliekam kūku: uz apakšējās kārtas liekam šķiņķa masu, pārklājam ar otro maizes kārtu, pārsmērējam ar siera masu, atkal maizes un pastētes masu.
8. kūku dekorējam: uz kūkas uzzīmējam četrus apļus, centrā beram sakapātus zaļos sīpolus, otru apli aiztaisām ar siera masu, trešo ar šķiņķa masu, ceturto ar pastēti, malas pārkaisām ar zaļumiem un dekorējam ar gurķi un tomātu, ielieciet ledusskapī uz stundu.

Siera kūka ar šķiņķi un sēnēm

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums plānu klaipu
• 100 grami sviesta
• 200 grami mīksta krējuma siera ar zaļumiem
• 200 grami šķiņķa
• 100 grami šampinjonu
• 1 spuldze
• 1 paciņa kreses
• 200 ml 33% krējuma
• 2 ēd.k. l. gatavie mārrutki
• sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Maizi liekam maisiņā un sasmalcinām ar rullīti.
2. Mīksto sviestu sajauc ar rīvmaizi.
3. Pārklājiet noņemamās formas apakšējo daļu ar pergamenta loksni un ielieciet daudz maizes un sviesta, kārtīgi noslēdziet to un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
4. Izšķīdiniet želatīnu, kā norādīts uz iepakojuma.
5. Sagriež tīras un sausas kreses, sajauc ar sieru un pievieno 1/2 želatīna šķīduma, samaisa un nedaudz atdzesē un liek uz kūkas pamatnes.
6. Sīpolu sēnes sagriežam un apcepam līdz pusgatavībai, pievienojam sasmalcinātu šķiņķi un apcepam līdz mīkstam, sāli pēc garšas.
7. Saputo krējumu biezas putas, tajos iejaucam želatīnu un 1/2 citrona sulu, sakuļ, pievieno mārrutkus un apceptas sēnes ar sīpoliem un šķiņķi, samaisa un liek veidnē virsū siera masai.
8. Liek ledusskapī uz 3 stundām, līdz pilnībā sastingst.
9. Dekorē ar olu, kivi šķēlītēm un zaļumiem.

Kārta kūka ar sēņu krēmu

Sastāvdaļas:

• 2 pakas rauga kārtainās mīklas
• 350 grami balto sēņu
• 2 glāzes sēņu buljona
• 1 spuldze
• 300 grami sviesta
• 2 vārītas olas
• 2 tējk milti
• 3 ēdamkarotes rīvēta siera
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu

Ēdienu gatavošana:

1. Kārtaino mīklu izrullē vienā virzienā, sadur ar dakšiņu un cep 180ºС līdz gatava.
2. Atdzesē un izgriež kūkas (drupatas derēs dekorēšanai).
3. Vāra sēnes, līdz mīkstas, sasmalcina sīpolu un apcep, sāli.
4. Gatavās sēnes un sīpolus samaļ ar blenderi.
5. Sausā pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai, atdzesē un atšķaida ar daļu sēņu buljona.
6. Pārējo buljonu ielej sēnēs, uzvāra un pievieno atšķaidītos miltus, nedaudz vāra, līdz sabiezē.
7. Sagriežam olas, apvienojam ar sviestu un sakuļam, pievienojam atdzisušo sēņu masu un vēlreiz sakuļam, pievienojam sāli.
8. Sasmērējam gatavās kūkas sēņu krēms un savāc kūku.
9. Tortes malas un virspusi apsmērējam ar krēmu, kūkas virsu pārklājam ar rīvētu sieru, malas pārkaisām ar drumstalām, uz pāris stundām liekam ledusskapī.

Labu apetīti!

Ēdienu gatavošana

Jums jāsāk gatavot ar sagatavošanu pareizās sastāvdaļas. Tās ir maizes drupatas, gurķi (tos var uzreiz nomazgāt, nosusināt un sagriezt apļos), garneles, mīkstais siers, laša olas, salāti, siļķu uzpūtenis, Dižonas sinepes, krējums, sviests, pētersīļi, dilles un garšvielas pēc garšas. Garneles var vārīt uzreiz. Tie ir paredzēti tikai dekorēšanai.



Tagad jums ir nepieciešams veikt pildījumu pirmajam slānim. Lai to izdarītu, varat ņemt gatavu siļķu uzpūteni vai pagatavot to pats. Lai to izdarītu, paņemiet siļķi, nomizojiet to no ādas un kauliem, sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos un nosūtiet uz blendera bļodu. Pievienojiet tai vienu ēdamkaroti Dižonas sinepju. Masa jāsasmalcina līdz gludai.



Ar iegūto siļķu masu jāsmērē pirmā maizes kūka. Tagad virsū liek sagrieztu gurķi. Tad ielieciet otro maizes klaipu.



Tagad ņem kūpināts lasis un sagriež to mazos gabaliņos. Otro maizes klaipu plānā kārtā ieziež ar sviestu. Virsū liek laša gabaliņus.



Pēc tam zivīm apkaisa nedaudz sinepju. Atliek salātu lapas nomazgāt un nosusināt. Sasmalciniet tos ar nazi vai saplēsiet mazos gabaliņos. Salātus liek virsū lasim.



Novietojiet trešo maizes klaipu. Vajag metināt vistas olas. Sasmalciniet tos ērtā veidā, piemēram, sagriežot vai sasmalcinot ar dakšiņu. Uz kūkas ar plānu kārtu jāsmērē majonēze, pēc tam vienmērīgi ielej olas, kā arī sāli un piparus pēc garšas.



Virsū liek pēdējo maizes gabalu. Tagad blenderī jāsajauc mīkstais krēmsiers un skābais krējums, lai masa kļūtu viendabīga. Pārklājiet mūsu sviestmaižu kūku no visām pusēm, lai nebūtu atstarpes.



Atliek tikai izrotāt mūsu kūku pēc garšas. Var izmantot vārītas garneles, laša gabaliņus, zaļumus (pētersīļus un dilles), salātus, tomātu šķēles, redīsu šķēles vai krabju nūjiņas. Nebaidieties eksperimentēt - un jūsu kūka, kas pagatavota saskaņā ar soli pa solim recepte ar fotoattēlu tas izrādīsies visskaistākais un garšīgākais. Pēc tam neaizmirstiet kūku divas līdz trīs stundas nosūtīt ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai slāņi būtu pilnībā piesātināti. Tas padarīs kūku apetītīgāku. Un pēc noteiktā laika var dabūt zviedru ēdienu, pasniegt par simtu, sagriezt šķēlēs un izmēģināt. Mēs garantējam, ka garša jūs patīkami pārsteigs. Un, lai par to pārliecinātos, jums ir jāizmēģina ēdiens. Labu apetīti!

Sviestmaižu kūkas ar daudzām piedevām un labi dekorētas var pagatavot no visdažādākajām sviestmaizēm. Tie ir sagatavoti no dažādas šķirnes maizi, liekot kārtās vai iejaucot. Sviestmaižu kūku forma var būt apaļa, ogļu, iegarena, ovāla utt.

Apaļām sviestmaižu kūkām izmanto parasto pavarda vai pannas maizi, piešķirot tai atbilstošu formu. Apaļu sviestmaižu kūku var pagatavot arī no iegarenām, kūkai līdzīgām sviestmaizēm, skaisti noformētas un izkārtotas uz šķīvja, lai atdarinātu kūku. Kvadrātveida un iegarenas sviestmaižu kūkas var pagatavot no mazām trīsstūrveida un četrstūrveida sviestmaizēm.

Sviestmaizes
kūkas ir zemas (vienslāņainas) un daudzslāņu. Maizes vietā
sviestmaižu kūkas pamatā varat izmantot plānas kūkas, ceptas
no kārtainās, rauga vai drupanas mīklas.

Arī labi
sulīgi biezeņmaizes un dažādu papildproduktu maisījumi.
No mīklas ceptajām pamatnēm jāpaspēj atdzist, tāpēc tās ir labākas
sagatavoties iepriekš. Uz siltas pamatnes pildījums var izkust.

Priekš
pildījumi un dekorācijas sviestmaižu kūkām ir piemēroti tiem pašiem produktiem kā
parastajām sviestmaizēm. Jums tikai jāatceras, ka produktiem jābūt
saskaņot pēc garšas.
Kārtainas sviestmaižu kūkas
tiem jābūt gataviem dažas stundas vai pat dienu pirms to iesniegšanas
tabula. Labāk tos turēt zem neliela spiediena aukstumā. Lai maize nav
novecojis, gatavā sviestmaižu kūka jāpārklāj ar vāciņu vai bļodu.
Dizains
kūka vēlams tieši pirms pasniegšanas, lai dekorācijas
neizžuva un nesavīst. Īpaši ātri izžūst sasmalcināta pārtika.
(olas dzeltenums un baltums, zaļumi) un Zaļie salāti, tie jānovieto pirms
pasniedzot kūku uz galda. Uz produktiem, kas paredzēti
rotaslietas, turētas stiprāk, tās var likt vai pielīmēt biezā kārtā
saputotu sviestu (sinepju, zaļo, rožu u.c.), skābo krējumu vai
majonēze.

Viena slāņa sviestmaižu kūkas vēlams sagriezt
sektorus vai kubus pirms ēdiena likšanas virsū, bet pēc
tā kā eļļa jau ir nosmērēta. Produktiem jābūt sakrautiem tā, lai atsevišķi
sviestmaizes varēja dabūt, bet kopā tās radīja iespaidu
visa kūka.

Kārtainā sviestmaižu kūka skaisti pasniegta
visu galdu. Pirms rotāšanas kūku labāk sagriezt. Šim nolūkam jums ir nepieciešams
asu tievu nazi, kurā ik pa laikam ieteicams nolaist
karsts ūdens (ēdiens nelīp pie karstā naža). Dekorējot
paturiet prātā, ka kūka tiks sagriezta šķēlēs, tad un kad
sadali tas paliks skaisti.

sviestmaižu kūka

Nepieciešamie produkti:
maize - 1 apaļš klaips
brētliņas - 1 bundža
šķiņķis - 140 g
vārīti kalmāri - 100 g
sviests - 100 g
Šveices siers - 80 g
majonēze - 3 ēdamk. karotes
sinepes - 2 tējkarotes
mārrutku mērce ar krējumu - 50 g
sāls - pēc garšas
malti melnie pipari - pēc garšas
pētersīļi
diļļu zaļumi
tomāti - 1 gab.
Gatavošanas metode:
Šķiņķa masai sagriež 1 olu ar šķiņķi, pievieno 20 g sviesta, pusi sinepju, sāli, piparus un berzē.

Siera masai 1 olu un berzē sieru, pievieno 30 g eļļas, sinepes un samaisa.

Maizei nogriež garoziņu, nogriež 1,5 cm biezu apli un pārziež ar atlikušo sviestu.

Grafiks
pieci apļi. Vispirms apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Nākamais eļļot
mārrutku mērci un izklāj kalmārus. Trešajā vietā šķiņķa masa, in
ceturtā - siera masa, pēdējā - šprotes.

Kūkas sānu virsmu pārziež ar majonēzi, dekorē ar tomātu, sasmalcinātiem zaļumiem.

uzkodu kūka

Nepieciešamie produkti:
Pārbaudei:
sviests - 1 iepakojums (175-200 g)
kviešu milti - 2,5 glāzes
skābs krējums - 1 glāze
ola - 1 gab.
cukurs - 1 ēdamkarote. karote
cepamā soda - 1/2 tējkarotes
Pildījumam:
konservēts rozā lasis - 1 bundža
cietais siers - 100 g
olas - 4 gab.
majonēze - 6-7 ēdamk. karotes
Gatavošanas metode:
Priekš
mīklu, sarīvē iepriekš sasaldētu sviesta krēmu uz rupjās rīves
eļļa. Ieber miltus, pievieno saldo krējumu, olu, cukuru, sodu un ātri
maisīt. Sadaliet mīklu 4 vienādās daļās.

Katru mīklas daļu izrullē ļoti plāni, pārkaisa ar miltiem un vairākās vietās sadur ar dakšiņu.

Pārliek uz miltiem nokaisītas cepešpannas un katru kūku cep 5-10 minūtes 200°C, līdz tā kļūst gaiši brūna.

Pēc kūku izņemšanas no krāsns nekavējoties apgrieziet malas. Atlikumus atdzesē un sasmalcina drumstalās.

gatavot
trīs dažādi pildījumi. Par pirmo berzi smalkā rīve sieru, pievieno 2
ēdamkarotes majonēzes un labi samaisa. Otrajam pildījumam
konservēts lasis saspaida ar dakšiņu un sajauc ar šķidrumu no
bankas. Trešajam pildījumam sarīvē cieti vārītas olas,
pievieno 2 ēdamkarotes majonēzes un samaisa.

Pirmā kūka
virsū ar siera pildījumu. Pārklājiet ar otro kūku, stingri nepiespiežot,
lai nesaplīst. Ieeļļojiet to ar rozā laša pildījumu. Nosedziet trešo
kūku un pārsmērē tās virsmu ar pildījumu ar olu. piesegt
ceturtā kūka.

Labi ieeļļojiet virsmu ar atlikušo majonēzi.
un kūkas malām. Apkaisa to ar drumstalām, kas palikušas pēc kūku apgriešanas.
gatava kūka ledusskapī uz pāris stundām, tad sasmalcina
gabaliem.

Ja vēlaties šo ēdienu papildināt, pievienojiet pildījumam zaļos sīpolus vai ķiplokus.

sviestmaižu kūka ar siļķi

Nepieciešamie produkti:
sālīta siļķe - 1 kg
sviests - 250 g
pavarda rupjmaize - 1 rullītis
zaļais sīpols - 500 g
malti pipari
sinepes (pēc izvēles)
tomāti vai gurķi dekorēšanai - 2-3 gab.
vārīta ola - 4 gab.
Gatavošanas metode:
Siļķe
sagriež tīrās filejās un smalki sagriež ar nazi vai izlaiž cauri
gaļas mašīnā. Daļu filejas atstāj dekorēšanai, sagriež šķēlēs. UZ
siļķi pievieno mīkstinātu sviestu, piparus un sakuļ. Par asumu, lai
siļķes, var pievienot sinepes.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

AR
nogrieziet maizes garozas, piešķirot tai apaļa sagataves formu, sagrieziet to gar
horizontāli trīs kārtās, iezied tos ar siļķu masu un liec
Viens otru. Tā pati masa ieeļļo augšējo slāni un malas. smalki
sānu virsmu pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu un sagriež kūku šķēlēs
atsevišķās porcijās, nepārkāpjot integritāti.

Katra porcija
dekorēts ar vārītas olas šķēlītēm, siļķēm, tomātu šķēlītēm vai
gurķus tā, lai dizains salokās vienā
sastāvu.

Sarkano zivju sviestmaižu kūka
Sarkanās zivis (jebkura) - pieci simti - seši simti gramu;
Grauzdēta maize - viens iepakojums;
Kausēts Yantar tipa siers - divi simti līdz trīs simti gramu;
Sviests- simts grami;
Zaļie - viens ķekars;
Garneles - divi simti - trīs simti grami;
Sarkanie ikri;
Majonēze.

Gatavošanas secība:

Priekš
gatavojot šo ēdienu, mums vajag sālītu vai kūpinātu
sarkanas zivis. Jāpagatavo krējuma pildījums. Šim nolūkam kausēts siers
vajag ņemt jebkādu sieru, galvenais, lai konsistences ziņā tas
atgādināja Yantar sieru un sajauc to ar sviestu. Tad šajā
masai pievieno daudz sakapātus zaļumus, nedaudz sarkano
kaviāru un visu garšo ar majonēzi. Biezums ir līdzīgs krēmam kūkām.

Tad
trešdaļai šī krējuma pievieno vārītas garneles un atlikušajam
krējums pievieno divus simtus gramus smalki sagrieztu sarkano zivju.

Ejam tālāk
kūkas veidošanai. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama grauzdēta maize, forma
noņemams un pergaments. Sagatavo veidni, izklājot to ar cepampapīru. AR
grauzdētai maizei nogriež garozas.

Tātad, līdz apakšai ar pirmo slāni
izklājiet pirmo tostera kārtu, virsū krēmam ar zivīm. Tad vēl viens slānis
maizi, eļļojiet to ar krējumu ar garnelēm un atkārtojiet līdz beigām. Kopā
jābūt četrām tosteru kārtām. Virsējo kārtu ieziež ar krēmu
zivis.

Gatavo kūku nosūtiet uz aukstumu, lai ātri sacietētu un
impregnēšana. Pēc tam, kad kūka ir pārnesta uz trauku un dekorē kūkas augšdaļu
šķīvji ar sarkanām zivīm, garnelēm.

sviestmaižu kūka, veselīgas brokastis
Sastāvdaļas
. rudzu maize - 1 gab.
. pastēte no cūkgaļas aknas- 120 g
. šķiņķis - 100 g
. vārīta ola - 1 gab.
. cietais siers - 100 g
. sviests - 100 g
. sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 tējkarote
. sasmalcināts cilantro - 1 tējkarote
. majonēze - 1/2 tase

Gatavošanas metode:
1. Maizi sagriež gareniski 3 kārtās.
2. Sieru sarīvē, zaļumus sakapā, šķiņķi sagriež strēmelītēs.
3. Olas baltumu atdala no dzeltenuma: baltumu sakapā, dzeltenumu sarīvē uz smalkās rīves.
4. Siera masai sieru apvieno ar daļu zaļumu, 1/2 normas mīksta sviesta un sakuļ.
5.
Pirmo maizes kārtu ieziež ar siera masu, pārklāj ar otro, uzklāj kārtu
pastēte, ielieciet vēl vienu maizes gabalu un pārklājiet to ar majonēzi.
6. Ar atlikušo eļļu ieziež kūkas sānu virsmu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Dekorē kūku ar šķiņķi, olu baltumiem, dzeltenumiem un zaļumiem. Pirms pasniegšanas atdzesējiet un sagrieziet porcijās.

Sviestmaižu kūka ar šķiņķi un sieru
Nepieciešamie produkti:
rudzu un kviešu maize - katra 200 g
vārīts šķiņķis - 100 g
cietais siers vai dārzeņi - 100 g
sviests - 300 g
vārīts olas dzeltenums - 1 gab.
citrons - 1 gab.
Zaļie sīpoli
diļļu zaļumi - 10 g
pētersīļi - 10 g
Gatavošanas metode:
Maize
bez mizas, sagriež horizontāli 4 kārtās 0,5 cm biezumā.
Gatavojot kūku, pārmaiņus kārto kviešu un rupjmaizes kārtas.

Pirmkārt
maizes kārtu ieziež ar smalki sagriezta šķiņķa masu, kas sajaukta ar
eļļas standarti. Pārklāj ar otro kārtu un uzliek to sajauc ar
sviesta normas smalki sagrieztus zaļumus. Trešo kārtu izklāj ar sajaukto
ar eļļas normu berzē olas dzeltenums. Pārējo liek virsū
maizes slānis.

Ar atlikušo sviestu apsmērē kūkas malas un virspusi.
pārkaisa ar rīvētu sieru vai smalki sagrieztiem dārzeņiem (redīsiem, saldajiem
paprika, gurķi vai tomāti). Dekorē ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar kūpinātu zivi
Nepieciešamie produkti:
kūpināta skumbrija - 2 gab.
baltmaize bez garozas, gareniski sagriezta no vesela klaipa; rudzu apaļmaize - 1 slānis
sviests - 6 ēd.k. karotes
vārītas bietes - 1 gab.
marinēti gurķi - 2 gab.
cieti vārīta ola - 2 gab.
diļļu zaļumi
Gatavošanas metode:

Zivi sagriež tīrās filejās, sagriež plānās šķēlēs.

Maizes kārtu ieziež ar sviestu.

Slāņa virsū liek kūpinātās zivs šķēles.

Gurķus nomizo un sagriež strēmelītēs.

Bietes sagriež strēmelītēs. Mētājiet bieti ar gurķiem un lieciet virsū zivju gabaliņiem.

Dekorē ar smalki sagrieztu olu un dillēm.

Kūka "Sviestmaize"
Nepieciešamie produkti:
baltmaize no augstākās kvalitātes miltiem - 200 g
liellopu aknas - 500 g
teļa gaļa - 500 g
sīpols - 1 galva
burkāni - 1 gab.
vārīta ola - 6 gab.
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
sviests - 300 g
dzērvenes - 30 g
selerijas sakne - 1 gab.
tomāti - 1 gab.
pētersīļi un dilles - 20 g
sāls
pipari
Gatavošanas metode:
Gaļas produkti sagriež kubiņos un apcep sviestā.

Saknes sagriež kubiņos un sautē augu eļļas gabaliņos.

Gaļa
apvienot produktus ar brūnām saknēm, pievienot ūdeni, sāli,
piparus un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Atdzesē, sasmalcina 3
reizes un karsē 5 minūtes.

Maizei nogriež garozas un sagriež
divas kārtas 1 cm biezas.Abas kārtas ieziest ar sagatavoto masu un
gulēja viens uz otra. Virsējo kārtu nosmērē nedaudz sviesta un
sānu virsma.

Apvienojiet dzeltenumus ar atlikušo krējumu
eļļu, saputo līdz pūkainai un no konditorejas izstrādājuma iegūto maisījumu
maisiņā, uzlieciet zīmējumu uz kūkas virsmas. Sānu virsma
dekorē ar vārītu olu apļiem.

Dekorē kūku ar tomātu, dzērvenēm un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar garnelēm un ikriem
Nepieciešamie produkti:
apaļa kviešu maize - 1 rullītis
vārītas-saldētas garneles - 20 gab.
konservēta krila gaļa - 300 g
laša ikri - 180 g
sviests - 250 g
diļļu zaļumi - 1 ķekars
karijs uz naža gala

Gatavošanas metode:

Eļļa
beat, sadaliet trīs daļās. Sajauc vienu daļu ar pusi no normas
kaviārs, otrs - ar sasmalcinātu krila gaļu, sāli un pipariem. Atlikušais
apvienojiet eļļu ar sasmalcinātām dillēm un kariju.

Garneles nomizo un 2 minūtes karsē verdošā sālsūdenī, atdzesē.

AR
nogriež maizei garoziņu un sagriež bulciņu 3 kārtās. Eļļojiet apakšējo slāni
eļļu ar krilu, uzklājiet uz tā otro kārtu, ieeļļojiet to ar ikriem
sviestu un pārklāj ar atlikušo kārtu. Apgulies viegla kūka kravas un
paturēt ledusskapī vismaz 3 stundas. Pēc tam ietauko kūkas augšdaļu
eļļa ar zaļumiem, sānu virsma - masa ar ikriem.

Dekorē kūku ar olu šķēlītēm, garnelēm, atlikušajiem ikriem un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka "Elite"

Nepieciešamie produkti:
pavarda maize - 1 rullis
mazsālīta laša fileja - 400 g
biezs krējums - 1 glāze
sīpols - 1 galva
saldie pipari - 1 gab.
sviests - 100 g
sinepes ar mārrutkiem
konjaks - 2 tējkarotes
citrons - 1 gab.
dzērvenes - 20 g
sasmalcināti pētersīļi - 3 ēdamk. karotes
malti sarkanie pipari, sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
Maizei nogriež garozas un gareniski sagriež divās kārtās.

Laša fileju sagriež šķēlēs.

Apvienojiet mīksto sviestu ar sinepēm, konjaku un sāli.

Saputo krējumu ar smalki sagrieztu sīpolu, saldajiem pipariem, sāli un sarkanajiem pipariem.

Nolaist
Pārklājiet kārtu ar eļļas maisījumu un uzlieciet daļu no laša šķēlītēm.
Pārklāj ar otro kārtu un pārklāj visu virsmu ar krēmveida maisījumu.

Kūkas virsmu sadaliet 8 daļās. Katru no tām izrotājiet ar zivs šķēlītēm, citronu, dzērvenēm un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka poļu valodā
Nepieciešamie produkti:

sviests - 125 g
gaļas pastēte - 250 g
sasmalcināts zaļais sīpols - 15 g
gurķis - 1/2 gab.
redīsi - 30 g
Mērcei:
mārrutku sakne - 50 g
vārītas olas - 3 gab.
skābs krējums - 50 g
Šķiņķa pildījumam:
šķiņķis - 300 g
sviests - 50 g
Priekš siera krēms:
cietais siers - 200 g
sviests - 50 g
Gatavošanas metode:
1. Nogrieziet maizes apakšējo un augšējo garozu, nogrieziet 5 kūkas 0,5 cm biezumā.

2. Liek kūkas vienu virs otras, nogriež kūkām no sāniem garoziņas.

3. Ieeļļojiet kūkas ar eļļu.

4. Mērcei sarīvē mārrutku sakni un olas un sajauc ar skābo krējumu.

5. Šķiņķa masai šķiņķi sakapā, sajauc ar sviestu.

6. Siera masai sarīvē sieru un sajauc ar sviestu.

7.
Daļu no pastētes, mārrutku mērci, šķiņķi un siera masu atstājiet priekš
dizains. Salieciet kūkas vienu virs otras, nosmērējot tās ar atlikušo
sviestmaižu masas šādā secībā: pastēte, siers, šķiņķis
masa, mārrutku mērce.

8. Pārklāj ar atlikušo kūku. No kūkas centra līdz malai ar nazi atzīmējiet 5 apļus. Pēdējā lieta

Gredzenu rotā ar daļu pastētes, ceturto ar siera sviestmaižu masu, trešo gredzenu ar

Šķiņķa sviestmaižu masa. Nākamo gredzenu pārklāj ar mārrutku mērci, centrālo apli pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

9. Sānu virsmu ieziež ar atlikušo pastēti, dekorē ar redīsu un gurķu aplītēm. Kūku atdzesē.

10. Pasniedzot kūku sagriež porcijās.

uzkodu kūka
Nepieciešamie produkti:
Pārbaudei:
margarīns - 200 g
kefīrs - 200 g
olas - 2 gab.
kviešu milti - 2 - 2 1/2 glāzes
cukurs - 1 ēdamkarote. karote
cepamais pulveris mīklai - 1/2 tējkarotes
sāls
Pildījumam:
skābs krējums - 250 g
majonēze - 250 g
konservēts lasis - 200 g
kausētais siers - 3 gab.
ķiploki - 2-3 krustnagliņas
vārītas olas - 3 gab.
zaļumi - 1 ķekars
Gatavošanas metode:
Olas
sakuļ ar kefīru, pievieno cukuru, sāli, margarīnu, sarīvētu uz lielas
sarīvē, samaisa. Pievienojiet tik daudz miltu, lai izveidotu mīkstu mīklu
pievieno cepamo pulveri un ātri samīca mīklu. Ja nepieciešams
pievieno vēl nedaudz miltu. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi, uzstājieties stundu
istabas temperatūrā.

Gatavo mīklu sadaliet 4 vienādās daļās, katru izrullējiet kūkā, cepiet līdz krēmīgai konsistencei, atdzesējiet.

Majonēze
sajauc ar skābo krējumu. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Sarīvē sieru,
sajauc ar smalki sagrieztu ķiploku. Sasmalciniet olas, sajauciet ar
sasmalcinātus zaļumus.

Trīs kūkas ieziež ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu.
Pirmo ietaukoto kūku izklāj uz trauka, liek uz tā vienmērīgā kārtā.
zivs, tad otrā kūka, virsū - siera masa. Pārklāj ar trešo kārtu
apkaisa to ar olām, kas sajauktas ar sasmalcinātiem zaļumiem, un pārklājiet
atlikušo kūku. Aptiniet kūku ar pārtikas plēvi, uzlieciet virsū
griešanas dēlis, uz tā - neliela slodze (piemēram, ūdens burka).
Turiet kūku ledusskapī 12 stundas.

Pasniedzot kūku iesmērē ar atlikušo maisījumu, dekorē ar rīvētu sieru, riekstiem, zaļumiem un laša ikriem.

Kārta kūka ar sēņu krēmu
Nepieciešamie produkti:
kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 kg
baltās sēnes - 350 g
sēņu buljons - 2 glāzes
sviests - 300 g
vārītas olas - 2 gab.
kviešu milti - 2 tējkarotes
rīvēts siers - 3 ēdamk. karotes
sasmalcināti zaļumi - 3 ēdamk. karotes
sāls
Gatavošanas metode:
Mīklu
izrullē 0,5 cm biezā kārtā, liek uz cepešpannas, viegli
samitrina ar aukstu ūdeni, sadur ar dakšiņu un cep, līdz gatavs.

Atdzesē un sagriež šķēlēs. Apgrieziet malas drupačām.

Krēmam sēnes vāra sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas, atdzesē un sasmalcina ar blenderi.

milti
žāvē bez krāsas maiņas, nedaudz atdzesē un atšķaida ar daļu
sēņu buljons. Apvienojiet atlikušo buljonu ar sēnēm, siltu,
sāli, pievieno atšķaidītus miltus un samaisa.

mīkstināts
apvienojiet sviestu ar sasmalcinātām olām un sakuliet. Pamazām, iekšā
vairākus trikus, ievadiet sēņu masu un samaisiet.

Gatavās kūkas liek vienu virs otras, slāņojot ar sagatavoto krēmu.

Kūkas augšpusi un sānus ieziež ar krēmu. Kūkas virsu pārkaisa ar rīvētu sieru, sānu virsmu ar drumstalām. Nomierinies.

Pasniedzot kūku dekorē ar sēņu šķēlītēm, zaļām lapām un sagriež porcijās.

Sviestmaižu kūka "Svētki"
Nepieciešamie produkti:
pavarda kviešu maize - 1 gab.
brētliņas - 150 g
šķiņķis - 140 g
vārīti kalmāri - 100 g
sviests - 100 g
cietais siers - 80 g
vārītas olas - 2 gab.
majonēze - 250 g
sinepes - 2 tējkarotes
rīvēta mārrutku sakne - 2 ēd.k. karotes
skābs krējums - 3 tējkarotes
zaļie sīpoli - 1 ķekars
pētersīļi un dilles - katrs 1 ķekars
malti melnie pipari
sāls
Gatavošanas metode:
1.
Šķiņķa masai smalki sakapā vienu olu un šķiņķi, pievieno 20 g
sviests, puse sinepju, pipari un berzēt līdz plastmasas
masu.

2. Siera masai sarīvē sieru, pievieno vienu
sasmalcinātu olu, 30 g sviesta un atlikušās sinepes. Berzējiet, līdz iegūstat
viendabīga masa.

3. Šprotu masai brētliņas samīca ar dakšiņu, sajauc ar 30 g sviesta un porciju majonēzes.

4. Sagrieziet maizi horizontāli 5 kūkās, salieciet tās vienu virs otras un nogrieziet garozas, saskaņojot kūkas pēc izmēra.

5. Pirmo kūku ieziež ar plānu sviesta kārtiņu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārklāj ar otru kūku.

6. Otro kūku ieziež ar skābā krējuma maisījumu, rīvētu mārrutku un kalmārus, sagriež strēmelēs, pārklāj ar trešo kūku.

7. Trešo kūku ieziež ar šķiņķa masu, pārklāj ar ceturto kūku.

8.
Ceturto kūku ieziež ar siera masu un pārklāj ar piekto kūku. Virs
iestatiet nelielu apspiešanu, turiet kūku ledusskapī vismaz 3
stundas.

9. Pirms pasniegšanas kūkas virsu ieziež ar brētliņu masu,
sānu virsma - atlikušā majonēze. Dekorē kūku šķēlēs
tomātu šķēles un sasmalcinātus garšaugus.

Gaļa uzkodu kūka
savienojums:
grauzdēta maize
1 iepakojums (227g) krēmsiers
2-3 ķiploka daiviņas
2 ēd.k skābais krējums
3 ēd.k majonēze
0,5 saldie pipari (sarkanie)
1 mazs marinēts gurķis
4 gabaliņi šķiņķa
1 cepts vistas kāja
sagriezts šķiņķis
sagatavošana:
formā
kūkai pārklāj ar pārtikas plēvi, apakšā un sānos ieliek atsperi
sagrieztu.Grauzdētajai maizei nogriež virsas.Liek kārtiņu uz veidnes apakšas
maizi, tukšas bedrītes arī aiztaisa ar formā izgrieztiem gabaliņiem
maize.Tad izklāj pirmo mērci,atkal maizes kārtu,viegli piespiež,
izklāj otro mērci, maizes kārtu, viegli piespiež un šķiņķa kārtu
sagriešana (pēdējo šķiņķa kārtu nevar taisīt).
Mērce:
sajauc
krēmsiers (telpa T*) ar krējumu, majonēzi un
ķiploku.Mērci sadala divās daļās,vispirms pievieno smalki sagrieztu
vārīta cūkgaļa un pipari, otrajā kājā un rasols.

Kūku liek ledusskapī uz vairākām stundām Pirms pasniegšanas apgriež uz trauka.

Kūka ar kūpināta gaļa
formas klaips
tomātu pildījums ar kūpinātu gaļu:
kūpināta gaļa - 150 g
tomātu pasta - 100 ml
trekns biezpiens- 250 g
siera pildījums:
rīvēts siers - 100 g
sviests (margarīns)
dekorēšana:
majonēze
sasmalcināti pētersīļi
kaviārs
vārīta ola

Slāņu secība
1.: sagrieziet formas klaipu apmēram 1/2 cm biezumā un nogrieziet garozas. Uzlieciet slāni paplātes apakšā, salieciet vienu pret otru
2.: Tomātu pildījums ar kūpinātu gaļu
3.: Veidots klaips
4.: Siera pildījums
5.: Formas rullis
6.: Nedekorējot, kūku cieši ietin folijā un liec uz nakti ledusskapī.
Pēc tam kūku iesmērē ar majonēzi, malas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Dekorē ar vārītas olas šķēlītēm un ikriem.

piedevas
Tomātu pildījums ar kūpinātu gaļu: nelielos kubiņos sagrieztu kūpinātu gaļu sajauc ar tomātu pastas un treknu biezpienu.
Siera pildījums: Sajauc rīvētu sieru ar sviestu vai margarīnu.

Sviestmaižu kūka AR MĪZIŅU
250 g rudzu un kviešu maizes.
Pildījumam: 1 glāze biezpiena, 2 neapstrādāti olu dzeltenumi, 2 ēd.k. karotes cukura.

Kvieši
Un rudzu maize nomizojiet garoza un sagrieziet kūkās, izklājiet tās vienu
no otras, iepriekš ieeļļojot katru ar masu labi saputotu
biezpiens, dzeltenumi, cukurs. Ledusskapī zem neliela spiediena.
Dekorē ar pildījumu.

Sviestmaižu kūka "Filadelfija"
12 baltmaizes šķēles grauzdiņiem

Garneļu siera maisījumam:
200 g nomizotu vārītu garneļu
1 mazs sīpols
200 g Filadelfijas siera
1 st. l. smalki sagrieztu
pētersīļi un dilles

Tunča skābā krējuma maisījumam:
1 burka (200 g) tunzivju konservi
150 g bieza skābā krējuma
1,5 tējk malti melnie pipari

Dekorēšanai:
100 g krējuma un majonēzes
1 ķekars pētersīļu
150 g vārītas nomizotas garneles
1 citrons
100 g kūpināta laša
Priekš
siera maisījuma pagatavošana smalki sakapā garneles, sasmalcina sīpolu un
sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Sagatavo tunča maisījumu, sajaucot
tunča mīkstumu biezenī ar krējumu un pipariem. Nogrieziet maizes garozas.
Uzlieciet maizes šķēli uz trauka, pārziežiet to ar siera maisījumu ar garnelēm.
Pārklāj ar nākamo maizes šķēli, pārziežot to ar saldā krējuma maisījumu ar
tuncis.

Turpiniet mainīt slāņus, līdz tie ir sakārtoti
sviestmaižu kūka. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz nakti
ledusskapis, lai mērcētu maizi.

Stundu pirms pasniegšanas apslaka kūku.
ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu un garnējiet ar pētersīļu zariņiem sānos, un
virsū ar citrona šķēlītēm un laša šķēlītēm, uz kurām izklātas garneles.

Sviestmaižu kūka ar šprotēm

apaļa rupjmaize
sviests
citrons - 1 gab.
brētliņas vai šprotes - 12-15 gab.
zaļie sīpoli - pēc garšas
burkāni (vārīti) - 1
paprikas(sloksnes) - 5-7 gab.
marinēti ķiploki - 9-10 krustnagliņas.

Nogriežot
maizes augšpusē. Atlikušo daļu apļa formā sagriež divās daļās
slānis: apakšā apsmērē ar eļļu, pārklāj to augšējais slānis maize un arī
apsmērē ar eļļu. Viegli ielieciet vēdeklī šprotes (vai šprotes), spalvas
zaļais sīpols, sarkanās paprikas šķēles, ķiploka daiviņas, citrons, izrotāt
burkānu zieds. Lai to izdarītu, burkānus rūpīgi nomazgā, uzvāra, noņem
nomizo un maigi, it kā "izņem skaidiņas", kuras ieklāj formā
ziedu, un centrā apkaisa nedaudz sadrupinātu dzeltenumu. Ideāli piemērots
pikniks vai bufete ar alu.

Sviestmaižu kūka ar aknu pastēti
Receptei jums būs nepieciešams:
melnā maize (šķēle) - 1 gabals (250g)
baltmaize (šķēle) - 1 gabals (250g)
eļļa (var būt tomātu vai zaļa) - 80-100g
aknu pasta- 250 g
ola (dzeltenums) - 1 gab.
konjaks - 1 ēdamkarote.
marinēti augļi, žāvētas plūmes - pēc garšas
citrons - 1/2 gab.

Abi
šķēles apsmērē ar eļļu, pārziež ar olas dzeltenumu un kārtiņu saspaida ar
konjaka pastēte, salokāmi pārklāti sāni. Top kūka
pastēte, dekorē to ar žāvētām plūmēm, kas iepriekš izmērcētas karstā
ūdens, marinēti augļi un citrona šķēles.

Ja
izmantot lieti melnbaltmaizi, tad tāda sviestmaize var būt
sakārtot šaha galdiņa formā. Lai to izdarītu, sagrieziet gatavo sviestmaizi
identiskos kvadrātveida gabaliņos, apgriež pusi no tiem un sakārto
šaha galdiņa raksts.

Ar pastēti iesmērē tikai kūkas malas. Dekorēt
kūka tā, lai kvadrāti būtu redzami. Lai vēl vairāk uzsvērtu
daudzkrāsainus kvadrātus, melnā maize jārotā ar tumšiem izstrādājumiem un
balta gaisma.

Kā pagatavot sviestmaižu kūku? Kas tas par ēdienu? Rakstā jūs atradīsit atbildes uz šiem un citiem jautājumiem. Kūkas ir dažādas – saldas, skābas, ar drupanām kūkām vai konjakā mērcētas. Kā ar pikantu vai sāļu? Ja tā ir sviestmaize, tad viss ir iespējams.

Šis ēdiens ir lieliska ideja, lai pārsteigtu viesus pašā mielasta sākumā. Tā ir oriģināla alternatīva ierastajiem salātiem un citiem klasiskās uzkodas, kas jau kļuvuši par neatņemamu mūsu svētku galdu sastāvdaļu. Dažas interesantas receptes sviestmaižu kūkas apsveriet tālāk.

Ražošanas iezīmes

Vēl nesen uzkodu (vai sviestmaižu) kūkas bija īpaši populāras Zviedrijā, Polijā, Ungārijā. Tos ir ļoti viegli pagatavot, taču tiem jābūt laba gaume un fantāzija. Pēc formas šie izstrādājumi var būt taisnstūrveida, apaļi, iegareni, ovāli utt.

Tātad, lai izveidotu apaļas uzkodu kūkas, viņi izmanto parastu veidni vai piešķir tai pareizo formu. Šāda veida kūkas var pagatavot arī no iegarenām sviestmaizēm. Kūka jāveido, liekot tās blakus jebkurā formā.

Iegarenas un kvadrātveida formas veido mazas četrstūrveida un trīsstūrveida sviestmaizes. Lai dekorētu un pildītu šos izstrādājumus, viņi ņem tos pašus izstrādājumus, kas paredzēti vienkāršas sviestmaizes. Ir tikai svarīgi atcerēties, ka sastāvdaļas ir jāapvieno savā starpā pēc garšas.

Šī ēdiena lielā priekšrocība ir ražošanas ātrums, vienkāršība un salīdzinoši lētums. Galu galā pamatkomponents ir maize (rudzi vai kvieši), bet rezultāts ir garšīgs ēdiens. Uz galda šāda uzkoda izskatās ļoti eleganti.

Ar šķiņķi un papriku

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:

• Šķiņķis - 200 g.
• Trīs vārītas olas.
• Kviešu kvadrātmaizes klaips (sagriezts).
• Sviesta govs - 100 g.
• Sarkanā paprika - 0,5 tējk
• 200 g kausēta siera.
• Majonēze - divas ēdamkarotes. l.
• ½ glāzes tomātu sulas (mērcēšanai).

Šajā sviestmaižu kūkas receptē ir jāveic šādas darbības:

1. Papriku, šķiņķi, eļļu sakuļ blenderī.
2. Atsevišķi sakuļ majonēzi ar olām.
3. Nogrieziet garozas no četrām maizes pusēm.
4. Uz lēzena trauka liek maizes gabalu un pārziež ar kausētu sieru un olu masu. Pēc tam pārklājiet ar otro gabalu un iemērciet to ar tomātu sulu. Virsū liek masu ar šķiņķi, liek trešo maizes gabalu, tad - kausētais siers un daudz olu. Pagatavo vēl vienu maizes kārtu, piesūcina to ar tomātu sulu un izklāj šķiņķa masu.
5. Produkta malas pārziež ar šķiņķa masu, dekorē ar sieru, šķiņķa rullīšiem, zaļumiem, olīvām. Var izmantot dekorēšanai citrona šķēles vai gurķu gredzeni, kā arī mazi tomātiņi.

Kūka "Aknas"

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Sešas vārītas olas.
• Viens klaips baltmaizes.
• Viens tomāts.
• Gatava pastēte- 500 g.
• Apstādījumi.
• Sviests - 200 g.

Pagatavojiet šo kūku šādi:

1. Maizei nogriež visas garozas, izgriež taisnstūri, sagriež divās kārtās 1 cm biezumā.
2. Apsmērējiet divas maizes šķēles ar pastēti un salieciet tās vienu virs otras.
3. Ieeļļojiet izstrādājuma augšdaļu un sānus ar mīkstu eļļu.
4. Sakuļ olu dzeltenumus, sakuļ ar atlikušo sviestu, ar kulinārijas šļirci dekorē produkta augšdaļu.
5. Sānu virsmu izrotājiet ar banānu, sagrieztu apļos.
6. Kūkas virspusi izrotājiet ar zaļumiem un tomātiem.

Kūka "Svētku"

Kā pagatavot sviestmaižu kūku "Svētku"? Veikt:

• 100 g cietā siera.
• Viena brētliņu kanna.
• Šķiņķis - 150 g.
• Sviesta govs - 100 g.
• Viena balta apaļmaize.
• vārīti kalmāri- 100 g.
• Divas vārītas olas.
• Majonēze.
• Sinepes - divas tējk.
• Zaļie sīpoli.
• Gatavi mārrutki - divas ēdamkarotes. l.
• Dilles un pētersīļi.
• Skābais krējums - trīs tējk
• Pipari un sāls.

Ražošanas process:

1. Sinepes (1 tējk.), viena ola, sviests (20 g), šķiņķis, pipari, sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai.
2. Atsevišķi blenderī sajauc vienu olu, sinepes (1 tējk), rīvētu sieru, sviestu (30 g).
3. Sviestu (30 g), šprotes (eļļu notecina), majonēzi (viena ēd.k.) Sakuļ blenderī, arī atsevišķi no citiem produktiem.
4. Atbrīvojiet maizi no garozas, sagrieziet 5 gabalos horizontāli un salieciet kūku šādā veidā: pirmo kūku ieziež ar plānu sviesta kārtu un apkaisa ar zaļumiem, uzlieciet otro kūku un pārklājiet to ar mārrutku maisījumu, skābo krējumu un kalmārus, sagriež plānās strēmelītēs. Tālāk liek trešo kūku un pārziež ar šķiņķa masu. Tad nāk ceturtā kūkas un siera masa. Pārklājiet iegūto struktūru ar piekto kūku, uzlieciet uz augšu apspiešanu un ievietojiet kūku ledusskapī uz 4 stundām.
5. Kūkas sānu virsmu pirms pasniegšanas ieziež ar majonēzi, bet virspusi ar pastētes masu.
6. Dekorējiet produktu ar zaļumiem, tomātu šķēlītēm, jebkuriem košiem dārzeņiem, kurus var ēst neapstrādātus.

Ar sieru un lasi

Jums būs jāsagatavo šī brīnišķīgā kūka:

• Trīs olas (vārītas).
• Mazas vārītas garneles - 150 g.
• Viens klaips melnās maizes.
• 150 g krējuma siera.
• Sinepes - divas tējk
• Divi svaigi gurķi.
• Mazsālīts lasis (labāk pirkt jau plānās šķēlītēs) - 150 g.
• Citronu sula- divi st. l.
• Skābais krējums - 100 g.
• Viena citrona miziņa.
• Majonēze - 150 g.
• Pipari, sāls.
• Zaļie sīpoli, dilles.

Pagatavojiet šo ēdienu šādi:

1. Maizei nogriež garozas, horizontāli sagriež trīs 1 cm biezās kūkās.
2. Apakšējo kūku pārziež ar krējuma-majonēzes maisījumu, izklāj olu masu, sadala.
3. Pārklāj ar otru kūku un pārziež ar krēmsieru, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, izklāj zivju gabaliņus, apslaka ar citrona sulu un pārklāj ar trešo kūku.
4. Tālāk pārziež ar saldā krējuma-majonēzes maisījumu, ap malām liek apļos sagrieztu gurķi, centrā liek garneles.
5. Produkta malas pārziež ar skābā krējuma-majonēzes maisījumu un bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Var izmantot tomātu dekorēšanai.
6. Nosūtiet kūku ledusskapī uz 12 stundām, lai uzsūktos.

Ar pastēti un žāvētām plūmēm

Lai izveidotu šo barojošo svītraino kūku, jums ir nepieciešams:

• Pastēte - 250 g.
• Melnā maize.
• Žāvētas plūmes - 50 g.
• baltmaize.
• Petruška.
• zaļā eļļa- 100 g.

Veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Atbrīvojiet maizi no garozas, sagrieziet to vienādās kārtās.
2. Uzklājiet pastēti uz zaļā sviesta - uz melnā.
3. Salieciet kūku, mainot melnbaltos maizes gabaliņus.
4. Produktu no sāniem un virspuses pārziež ar eļļu vai pastēti, dekorē ar ķiršu tomātiem, sakapātu olu un zaļumiem.

Ar sieru un desu

Jums būs nepieciešams:

• Viens tomāts.
• Vārīta desa - 150 g.
• Viens klaips melnās maizes.
• Siers - 100 g.
• Zaļā eļļa - 100 g.
• Siera sviests - 100 g.
• Pētersīļi.

Veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Maizei nogriež garozas un horizontāli sagriež četrās 1 cm biezās daļās.
2. Apakšējo maizes kārtu iesmērē ar siera sviestu un liek plānās šķēlītēs sagrieztu desu, pārklāj ar otru maizes gabalu.
3. Tālāk uz maizes uzziež rīvētu sieru. Alternatīvi slāņi.
4. Dekorē kūku ar olīvām, redīsiem, desu.

Ar kūpinātu lasi

Jūsu uzmanībai piedāvājam gardu sviestmaižu kūku ar lasi (kūpinātu pēc receptes). Mēs ņemam:

• Kurkuma - 1 tējk
• Kūpināta laša fileja - 250 g.
• Viens klaips baltmaizes.
• Govs sviests - 150 g.
• 0,5 st. l. etiķis.
• 0,5 st. l. elle.

Šis recepteīstenojiet sviestmaižu kūku šādi:

1. Maizei nogriež visas garoziņas, gar to sagriež 0,5 cm gabaliņos.
2. Sakuļ sviestu ar kurkumu, pusi noliek malā, bet otrai pusei pievieno etiķi un mārrutkus, sakuļ.
3. Maizes gabaliņus pārziež ar mārrutku eļļu.
4. Zivju fileju sagriež plānās plāksnēs un liek uz maizes.
5. Novietojiet gabalus vienu pret vienu, uzlieciet apspiestību un ievietojiet produktu ledusskapī uz divām stundām.
6. Izņemiet produktu no ledusskapja, pārklājiet ar atlikušo eļļu no visām pusēm. Tad izrotājiet malas ar zaļumiem, virsu ar zaļumu zariņiem un laša gabaliņiem. Dekorēšanai var izmantot citronu, gurķus, smalki sagrieztu sarkano un dzelteno papriku.

ar pastēti

Piekrītu, sviestmaižu kūku pagatavošana nepavisam nav grūta. Lai izveidotu šādu ēdienu ar pastēti, jums būs nepieciešams:

• Olīvas.
• Viens klaips baltmaizes.
• Govs sviests - 250 g.
• Gatavā pastēte - 300 g.
• bulgāru pipari.
• Pikantais kečups - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. No klaipa noņemiet visas garozas, izveidojiet to taisnstūrveida un sagrieziet 5 šķēlēs.
2. Pusi no pastētes sajauc ar kečupu.
3. Maizes šķēles nosmērē ar mīkstu govs sviestu, pēc tam ar pastēti, mainot krāsas (patē un pikantu pastēti).
4. Sagatavoto maizi saliek vienu virs otras, uzliek apspiestību un liek produktu uz pāris stundām ledusskapī.
5. Izņemiet sagatavi no ledusskapja, pārklājiet tās augšpusi un sānus ar pastēti, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
6. Kūku sagriež porcijās, virsu dekorē ar sviestu, citrona daiviņām un olīvām.

zviedru kūka

Tagad uzzināsim, kā pagatavot zviedru sviestmaižu kūku. Šī skaistā, ēstgribu rosinošā un ļoti praktiskā uzkoda efektīvi dekorēs jūsu svētku galds. Veikt:

• 150 g krējuma siera.
• Viena maize (rudzu vai balta, taisnstūrveida vai apaļa).
• Viens gurķis.
• 150 g kūpināta rozā laša (vai jebkura cita zivs pēc izvēles).
• 150 g laša (forele, lasis).
• 70 g sviesta.
• 150 g skābā krējuma.
• 2 ēd.k. l. sinepes.
• 1 st. l. sojas mērce (salda).

Pagatavojiet šo ēdienu šādi:

1. Šeit klaipa formai nav nozīmes, bet labāk pirkt apaļmaizi. Nogrieziet no tā augšējo un sānu garozas, veidojot cilindru.
2. Sagrieziet maizi trīs kārtās.
3. Pirmajam slānim jums būs nepieciešams kūpinātas zivis. Piemēram, tas var būt rozā lasis. Notīriet to no ādas un kauliem, sasmalciniet ar mīkstu govs sviestu blenderī. Jūs saņemsiet zivju pastēti.
4. Izklājiet zivju pastu uz apakšējās kūkas. Virsū kārto gurķu šķēles.
5. Otrajai kārtai vajadzēs sojas sinepju mērci. Lai to izveidotu, sajauc sinepes ar sojas saldo mērci. Tas lieliski sader ar sālītām zivīm.
6. Uz otrās kūkas liek sālīta laša gabaliņus un pārlej ar sojas-sinepju mērci. Virsū var likt salātu lapas.
7. Tālāk veido trešo kūku. Pārklājiet kūku ar krējuma siera un skābā krējuma maisījumu.
8. Izrotājiet izstrādājumu, kā jums patīk - gurķi, garneles, garšaugi, sarkanās zivs gabaliņi. Šāds ēdiens, kas dekorēts ar sparģeļu zariņiem, izskatās iespaidīgi.
9. Nosūtiet produktu uz pāris stundām ledusskapī, lai uzsūktos.

ar burkāniem

Jums ir jābūt:

• Viena vārīta ola.
• 1 st. l. želatīns.
• Viena balta apaļmaize.
• Divi vārīti burkāni.
• Divas glāzes skābā krējuma.
• Petruška.
• Pipari, sāls.
• Avokado (1 gab.).
• malta ingvera- ¼ tējk

Veiciet tālāk norādītās darbības.

1. No maizes nogriež garoziņas, sagriež trīs kārtās pa 0,5 cm katrā.
2. Ūdenī izšķīdina karoti želatīna (instrukcija ir uz iepakojuma).
3. Skābajam krējumam pievieno želatīnu, samaisa.
4. Burkānus sakuļ ar blenderi, sajauc ar 2/3 skābā krējuma, pievieno piparus un sāli, atdzesē.
5. Abas apakšējās kārtas ieziež ar burkānu-skābā krējuma maisījumu, trešo kārtu pārziež ar skābo krējumu un saliek maizes kūkas vienu virs otras.
6. Dekorē kūku ar zaļumiem un avokado šķēlītēm.

Ar krabju nūjiņām un siļķi

Kā pagatavot sviestmaižu kūku ar krabju nūjiņām un siļķi? Šādā gadījumā maizi iepriekš var apgrauzdēt tosterī. Jums būs nepieciešams:

• 200 g krabju nūjiņas.
• Četras olīvas bez kauliņiem.
• Zaļo sīpolu ķekars.
• 1 st. l. majonēze.
• 6 maizes šķēles grauzdiņiem.
• Viena spuldze.
• Viens ābols.
• 100 g mīksta siera.
• Pistācijas - 50 g.
• Atlantijas siļķe - divi gabali.
• Trīs Art. l. govs sviests.

Pagatavojiet šo uzkodu kūku šādi:

1. Vispirms pagatavo siļķu pildījumu. Lai to izdarītu, smalki sagriež siļķes fileju, nomizotu ābolu un sīpolu. Sastāvdaļām pievieno majonēzi, samaisa.
2. Smalki sagriež krabju nūjiņas, apcep uz pannas govs sviestā (1 ēd.k. L.). Pievieno sasmalcinātu zaļo sīpolu, apcep 2 minūtes, pārliek bļodā.
3. Divas šķēles grauzdēta maizes (bez garozas) pārziež ar siļķu pildījumu, divas šķēles ar krabjiem. Pārklājiet iegūtās "kūkas" ar krēmsieru no trim pusēm.
4. Sasmalciniet pistācijas un apkaisa ar tām produktu ietaukotās puses.
5. Nosūtiet uzkodu 30 minūtes. ledusskapī.
6. Pēc tam katru produktu sagriež trīs daļās, dekorē ar olīvām un “ziediem”, kas izgatavoti no mīksta govs sviesta.

Pirms neilga laika pie manis ciemos ieradās draudzene no Zviedrijas, protams, ka palūdzu pagatavot kādu zviedru ēdienu. Rezultātā viņa pagatavoja brīnišķīgu Smorgas - zviedru sviestmaižu kūku. Pats esmu saviem viesiem šādu kūku gatavojusi trīs reizes, katru reizi mainot pildījumu un dekorāciju, kūka uzreiz pazūd no galda !!

Protams, katru dienu šādu kūku gatavot nevajadzētu, jo tā ir ļoti kaloriju, zviedri, starp citu, gatavo tikai svētkiem. Nu tā kā mums degungalā ir svētku sērija, tad kādu no dienām var pagatavot šādu sviestmaižu kūku.

Es gatavoju zivju un siera sviestmaižu kūku. Priekš zivju pildījums Izmantošu tunča krēmu un mazsālīta laša gabaliņus, var ņemt kūpinātu lasi, sanāks garšīgāk.

Siera pildījumu veidos krēmsiers divās piedevu versijās: ar čili piparu un ar dillēm. Man paveicās, veikalā varam nopirkt krēmsieru ar dažādām piedevām. Ja jums nav tādas iespējas, tikai vienā daļā krēmveida klasiskais siers pievieno smalki sagrieztas svaigas dilles. Citā siera daļā pēc garšas pievieno maltu čili piparu un nedaudz sarkanās paprikas.

Zviedrijā tirdzniecībā ir pieejama īpaša maize sviestmaižu kūkai garu šķīvju veidā. Šim pielāgosim parasto grauzdiņu maizi. Vispirms nogrieziet maizes garozas.

Izklāsim maizi kvadrāta vai taisnstūra formā, kā jums patīk. Maizes augšdaļu ieziež ar majonēzi. Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu.

Tagad veidosim tunča krēma kārtu. No konservētā tunča notecina šķidrumu, pievieno 1 ēd.k. majonēze un malti melnie pipari. Krējumu kārtīgi samīca ar dakšiņu, var salauzt ar blenderi.

Uzmanīgi uzklājiet krēmu uz maizes un vienmērīgi izklājiet to pa virsmu.

Nākamais slānis ir maize.

Tagad krējuma siera slānis ar pipariem.

Liek šķēles virs siera. svaigs gurķis, eļļojiet virsu ar majonēzi.

Un atkal siera kārta, bet ar dillēm.

Mazsālītu lasi sagriež mazās strēmelītēs, daļu strēmelīšu atstāj kūkas dekorēšanai.

Izklājiet nākamo laša strēmelīšu kārtu.

Pārklājiet zivis ar maizes kārtu. Eļļojiet kūkas augšpusi un malas ar majonēzi.

Un tagad sāksim dekorēt mūsu sviestmaižu kūku. Lai to izdarītu, varat izmantot dārzeņus, jūras veltes, augļus. Es izmantošu gurķi, trīs krāsu papriku, dilles un nedaudz lasi.

Gatavo sviestmaižu kūku uz pāris stundām nosūtām ledusskapī brūvēt un mērcēt un tad pasniegt galdā.

Sviestmaižu kūku sagriež porcijās, bet pasniedz uz lielas kopīgs ēdiens. Tad katrs viesis savā šķīvī paņem kūkas gabaliņu.

Es tev jau vienu gabalu nozaga, palīdzi!!

Lai gaišs un garšīgs Jaunais gads!!