പാനസോണിക് സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ. ഡെസേർട്ട് ഓഫ് ദി ഡേ: സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ട്രൂഡൽ റെഡ്മണ്ട് സ്ലോ കുക്കറിൽ

ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽഇതൊരു ഓസ്ട്രിയൻ വിഭവമാണ്. ഈ ആപ്പിൾ മധുരപലഹാരംഏത് അവസരത്തിനും നല്ലതാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഈ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അവ എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്. ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവും ടെൻഡറും ചെറുതായി ചടുലവും സുഗന്ധവുമുള്ളതായി മാറുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം നിങ്ങളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• ആപ്പിൾ (വലുത്, ചുവപ്പ്) - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• മാവ് - 220 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 30 ഗ്രാം.

മൾട്ടികുക്കർ: പോളാരിസ്, റെഡ്മണ്ട്, പാനസോണിക് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും

പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ

ഞങ്ങൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്നു ആവശ്യമായ ചേരുവകൾആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്.

ഞങ്ങൾ കാമ്പിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഇട്ടു, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 25 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വേർതിരിക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞപ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന്. കട്ടിയുള്ള നുരയെ വെള്ളം കൊണ്ട് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക.

തണുത്ത ആക്കുക, പക്ഷേ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ. അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 25 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.

മാവ് കൊണ്ട് കടലാസ് പേപ്പർ വിതറി അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റൊട്ടിയിൽ പരത്തുക. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടേണ്ടതില്ല. പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തളിക്കേണം.

പിന്നെ, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാരയുടെ മറ്റേ പകുതി എന്നിവ ഇടുക. ഉണക്കമുന്തിരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ആദ്യം 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഒരു റോളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുന്നു.

സമയം: 90 മിനിറ്റ്.

സെർവിംഗ്സ്: 6

ബുദ്ധിമുട്ട്: 5-ൽ 5

രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

പരമ്പരാഗത ഓസ്ട്രിയൻ പാചകരീതിയിൽ പെടുന്നതാണ് സ്ട്രൂഡൽ. ചുഴലിക്കാറ്റിന് ജർമ്മൻ ഭാഷയാണ് സ്ട്രൂഡൽ. ഒരുപക്ഷേ അതിന്റെ ആകൃതിയിൽ നിന്നാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. റോൾ ഒരു ഫണൽ പോലെ തോന്നാം. സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ തയ്യാറാക്കണം ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ മാവ്, അതിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിഞ്ഞ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല വീട്ടമ്മമാരും അസാധാരണമായ രുചിയുള്ളതായി പ്രത്യേകം അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

ഈ റോളിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരമുള്ളതായിരിക്കണമെന്നില്ല. മിക്കപ്പോഴും ഇത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ അവർ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ കാബേജ്, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, മത്സ്യം എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മധുരമുള്ള പൈകളും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, പോപ്പി, കോട്ടേജ് ചീസ്, നട്ട് ആകാം.

ആപ്പിളുമായി സ്ട്രൂഡൽ ഉടനടി ഓസ്ട്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാരണം ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമായ മധുരപലഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു പരമ്പരാഗത പാചകരീതിഈ രാജ്യം. വിയന്നയിൽ, ഈ റോളുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഈ നഗരത്തിലെ എല്ലാ പാചക മാസികയിലും അവരുടെ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ഈ അത്ഭുതകരമായ പൈകൾ എങ്ങനെ, എവിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല. എന്നാൽ ഓസ്ട്രിയ തീർച്ചയായും ഈ വിഭവത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലമല്ലെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. അതിന്റെ വേരുകൾ കിഴക്കോട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ തുർക്കിയിലേക്ക് പോകുന്നു. എന്നാൽ കിഴക്ക് നിന്നുള്ള പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ മാവിൽ പൊതിയുക എന്ന ആശയവുമായി ഹംഗേറിയക്കാർ എത്തി. എല്ലാത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇവിടെ നിന്നാണ് വന്നത്.

അത്തരം പൈകളെ അവർ ഹംഗറിയിൽ വിളിക്കുന്നു - റെതേഷ്. എന്നാൽ നമ്മുടെ കാലത്ത്, പേര് കൂടുതലായി കേൾക്കുന്നു - ഹംഗേറിയൻ സ്ട്രൂഡൽ. വിയന്നയിൽ സ്ട്രൂഡൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ ലഭിച്ചുവെന്ന് ആർക്കും അറിയില്ല, പക്ഷേ ഓട്ടോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ ആക്രമണസമയത്ത് ഈ റോളുകൾ കാപ്പിയുമായി ഇവിടെ വന്നതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഓസ്ട്രിയക്കാർ ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡലിനെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അവർ ഇത് ഈ രാജ്യത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത വിഭവമായി കണക്കാക്കാൻ തുടങ്ങി.

ഒരു രുചികരമായ റോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, എക്സോസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുന്നു.

ഇത് വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: മാവ്, വെള്ളം, അല്പം എണ്ണ, ഉപ്പ്, ചിലപ്പോൾ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുന്നു.

അസാധാരണമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയില്ല, പക്ഷേ ഏതാണ്ട് സുതാര്യതയിലേക്ക് നീളുന്നു. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പത്രങ്ങൾ വായിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഓസ്ട്രിയൻ പാചകവിദഗ്ധർ അവകാശപ്പെടുന്നു.

തീർച്ചയായും, പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുമെന്ന് അനുമാനിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് സ്വയം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

മാവ്	- 1 ടീസ്പൂൺ.
മുട്ട	- 1 പിസി.
വെണ്ണ	- 150 ഗ്രാം.
വെള്ളം	- 1/3 സെന്റ്.
ഉപ്പ്	- കുറച്ച്
ആപ്പിൾ	- 1.5 കിലോ.
ഉണക്കമുന്തിരി	- 100 ഗ്രാം.
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്	- 100 ഗ്രാം.
വാൽനട്ട്സ്	- 5 കഷണങ്ങൾ.
നാരങ്ങ നീര്	- ഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന്
കറുവപ്പട്ട	- രുചി
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര	- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

ഘട്ടം 1

ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ലൈഡ് ലഭിക്കും, അതിന്റെ മുകളിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഇടവേള നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അവിടെ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മൃദുവായ വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ പരത്തുന്നു.

ഘട്ടം 2

നിങ്ങൾ മാവ് കുഴക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്, അതിന്റെ സ്ഥിരത മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്.

ഘട്ടം 3

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം അത് മറക്കുക.

എന്റെ ആപ്പിൾ, മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക. മധ്യഭാഗം ഒഴിവാക്കിയ ശേഷം പഴം നേർത്ത ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 4

നാരങ്ങ നീരും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ആപ്പിൾ ഒഴിക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഇടുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടി അത് brew ചെയ്യട്ടെ.

ഘട്ടം 5

ഞങ്ങൾ എണ്ണ കത്തിക്കുന്നു. ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിൽ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, മുമ്പ് മാവു തളിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാൻകേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത് നീട്ടി.

ഘട്ടം 6

പരീക്ഷയിൽ വിടവുകൾ പാടില്ല. അതിനാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.

ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം. മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ അരികിൽ നിൽക്കണം.

ഘട്ടം 7

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിന്റെ മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. ഒപ്പം അരികുകൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പൊതിയുക.

ഘട്ടം 8

ഈ സന്തോഷമെല്ലാം ഞങ്ങൾ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 9

ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഇട്ടു, ഞങ്ങളുടെ കലാസൃഷ്ടി 40 മിനിറ്റ് വിടുക, ഈ സമയത്തിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ കേക്ക് മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു മുപ്പത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് കാണുക:

സ്ട്രൂഡൽ വളരെ സാധാരണമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. യിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത് പഫ് പേസ്ട്രി, പക്ഷേ ചീഞ്ഞ മതേതരത്വത്തിന്റെ, മിക്കപ്പോഴും, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. വേണ്ടി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രിയും ഫ്രോസൺ ചെറിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിലെ ചെറി സ്ട്രൂഡൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, ഫലം മികച്ചതാണ്. ഇന്ന് നമുക്ക് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരംനിങ്ങളുടെ കുടുംബം മുഴുവൻ സ്നേഹിക്കും.

ചെറി സ്ട്രൂഡൽ ചേരുവകൾ:

- പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 പാളി;
- 100 ഗ്രാം ചെറി;
- 5 ഗ്രാം പ്ലംസ്. എണ്ണകൾ;
- 30 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
- 1 ടേബിൾ. എൽ. സഹാറ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറി സ്ട്രൂഡൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി പുറത്തെടുക്കുക, അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റിലേക്ക് വിടുക.

എന്നിട്ട് ഫ്രോസൺ ചെറി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. സരസഫലങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഭക്ഷണം ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. കുറച്ച് മാവ് എടുത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ ഉപരിതലത്തിൽ പൊടിയിടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി വിരിക്കുക, പക്ഷേ അധികം: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 4-5 മില്ലീമീറ്റർ കനം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഈ സമയം ചെറി ഇതിനകം ജ്യൂസ് നൽകണം, അത് ഊറ്റി. ചെറിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ചൂരലും വെള്ളയും ചെയ്യും). ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ ചെറി വിടുക.

മൾട്ടികൂക്കർ ബൗൾ ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചെറികളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വീണ്ടും കളയുക (ജ്യൂസ് വറ്റിച്ചില്ലെങ്കിൽ, സ്ട്രൂഡൽ ധാരാളം ലീക്ക് ചെയ്യും). കുഴെച്ചതുമുതൽ സരസഫലങ്ങൾ തുല്യമായി പരത്തുക. അരികുകളിൽ ചെറി ഇടരുത്, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ സൗകര്യമുണ്ട്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക, വശങ്ങളിലെ അറ്റങ്ങൾ ദൃഡമായി ഉറപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് അരികുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും - പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു നാൽക്കവലയുടെ ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തള്ളുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സ്ട്രൂഡലിന്റെ അറ്റങ്ങൾ കൂടുതൽ ശക്തമായി ഉറപ്പിക്കും.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സ്ട്രൂഡൽ ഇടുക, അത് ഒരു ആർക്കിൽ വയ്ക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കറിൽ ബൗൾ ഇടുക, ലിഡ് അടച്ച് മൾട്ടികൂക്കറിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ ആദ്യം "ചൂട് നിലനിർത്തുക" അല്ലെങ്കിൽ "ചൂട് നിലനിർത്തുക" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. 10 മിനിറ്റ് മോഡ് ഓണാക്കുക. പഫ് പേസ്ട്രി അല്പം ഉയരുന്നതിന് ചൂടാക്കൽ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ മോഡ് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഉടനെ സ്ട്രൂഡൽ ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കി 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് തുറന്ന് ഡെസേർട്ട് പരിശോധിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ലിഡ് വീണ്ടും അടച്ച്, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കി, ബേക്കിംഗ് സമയം 50 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, സ്ട്രൂഡൽ പതുക്കെ തിരിക്കുക. മോഡിന്റെ അവസാനം വരെ ചുടേണം. സ്ട്രൂഡൽ തയ്യാറാകാൻ കുറച്ച് സമയമെടുത്തേക്കാം - ഇത് ഇതിനകം മൾട്ടികുക്കറിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 1: മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ അരിച്ചെടുക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടി, ഒരു കുന്ന് രൂപപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്, ഏറ്റവും മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഇൻഡന്റേഷൻ ഉണ്ടാക്കുക, പ്രീ-മയപ്പെടുത്തിയ വെണ്ണ അവിടെ വയ്ക്കുക മുട്ട. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക, ക്രമേണ അതിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും ആക്കുക, പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഇടുക അസംസ്കൃത കുഴെച്ചതുമുതൽഒരു വിഭവത്തിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് അൽപ്പം വിശ്രമവും തണുപ്പും നൽകേണ്ടതുണ്ട്, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ പന്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക 30 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ തന്നെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകുന്നു.

ഘട്ടം 2: പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഓരോ പഴവും പകുതിയായി വിഭജിച്ച് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാമ്പ് മുറിക്കുക, അതുപോലെ ചില്ലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വൃത്തിയുള്ള ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.
ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കി മുറിക്കുമ്പോൾ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒഴിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, അത് brew ചെയ്യട്ടെ. മിനിറ്റ് 10-15.
നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വെണ്ണ ഉരുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അകത്തും പുറത്തും നിന്ന് സ്ട്രൂഡൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്.

ഘട്ടം 3: സ്ട്രൂഡൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടത്ര തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ അസംസ്കൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാൻകേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്, പിന്നീട് ഇത് ഉരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, അല്പം മാവ് തളിച്ച ഉണങ്ങിയ അടുക്കള ടവലിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
അതിനാൽ, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത് നീട്ടുക. ഇത് വളരെ നേർത്തതും മിക്കവാറും സുതാര്യവുമാകണം, പക്ഷേ കണ്ണുനീർ ഒഴിവാക്കാൻ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂരിപ്പിക്കൽ ചോർന്നേക്കാം, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അത്ര ചീഞ്ഞതായി മാറില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉരുകി കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക വെണ്ണഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിൽ തളിക്കേണം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, അരികുകളിൽ നിന്ന് പിൻവാങ്ങുന്നു 3-5 സെന്റീമീറ്റർ. ആപ്പിളും ഉണക്കമുന്തിരിയും നിറയ്ക്കുന്നത് പടക്കംകളിൽ ഇടുക, അരികിൽ നിന്ന് പിന്നോട്ട് പോകുക. ബാക്കിയുള്ള മൂടിവെക്കാത്ത മാവ് നടുവിലേക്ക് ഉള്ളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഇപ്പോൾ ഭാവിയിലെ സ്ട്രൂഡൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അടുക്കള ടവലിന്റെ അടിഭാഗം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഞെക്കി ഒരു അരികിലൂടെ പുറത്തെടുക്കുക. ജാപ്പനീസ് റോളുകൾ സമാനമായ രീതിയിൽ ഉരുട്ടുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് രൂപപ്പെട്ട സ്ട്രൂഡൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 4: സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ട്രൂഡൽ ചുടേണം.

ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അടിഭാഗം എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന്റെ അടിയിൽ ഇത് ആവശ്യമില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രായോഗികമായി നിങ്ങളുടെ ആത്മവിശ്വാസം ആവർത്തിച്ച് പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ഇത് ഒഴിവാക്കുക. ഘട്ടം.
അടുക്കള ഉപകരണത്തിന്റെ അടിയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ട്രൂഡൽ സ്ഥാപിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിൽ, കുഴപ്പമില്ല, സ്ട്രൂഡൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വളച്ച്, ഒരു ബാഗൽ രൂപപ്പെടുകയും അതിൽ നിന്ന് ഒരു സർപ്പിളമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
പാചകത്തിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് "ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ"ഇതിനായി ഒരു ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക 40 മിനിറ്റ്, ഈ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന്, സ്ട്രൂഡൽ മറുവശത്തേക്ക് തിരിച്ച് കൂടുതൽ വേവിക്കുക 30 മിനിറ്റ്. പാകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഘട്ടം 5: ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ വിളമ്പുക.

ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തളിച്ചു പൊടിച്ച പഞ്ചസാരഅല്ലെങ്കിൽ വാനില ഐസ്ക്രീം കൊണ്ട് പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കുക. മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം ചായയും ലാറ്റും ഒരു പാനീയമായി അനുയോജ്യമാണ്.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പാചകം ചെയ്യാൻ വാങ്ങിയത് ഉപയോഗിക്കാം. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് പഫ് പേസ്ട്രി, അത് യീസ്റ്റ് ഉള്ളതാണോ അല്ലയോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല.

ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ഫില്ലിംഗിൽ ചേർക്കുന്നു.

ആപ്പിളിന് പുറമേ, മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കരൾ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡൽ നിറയ്ക്കാം.

സ്ട്രൂഡൽ വകയാണ് പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾഓസ്ട്രിയൻ പാചകരീതി, ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിന്റെ കൃത്യമായ ഉത്ഭവം അജ്ഞാതമാണെങ്കിലും. പൈ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള മെറ്റീരിയൽ ഷീറ്റ് കുഴെച്ചതും പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു ഒച്ചിന്റെ ഷെല്ലിന് സമാനമായ ആകൃതി നൽകിയിരിക്കുന്നു, ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ “സ്ട്രൂഡൽ” എന്നാൽ “വോർട്ടെക്സ്” അല്ലെങ്കിൽ “ഫണൽ” എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല. സ്ലോ കുക്കറിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഇന്ന് സ്ട്രൂഡലിനായി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ആപ്പിൾ, ചെറി, കോട്ടേജ് ചീസ്, വാൽനട്ട്, പോപ്പി സീഡ് പൈകൾ എന്നിവ ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കാനുള്ള അവകാശം നേടി, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിൽ എന്തും പൊതിയാൻ കഴിയും, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവപോലും. "ശരിയായ" സ്ട്രൂഡലിന്റെ പ്രധാന ആവശ്യകത നേർത്ത കുഴെച്ചതും സമ്പന്നമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറി സ്ട്രൂഡൽ

മൾട്ടികുക്കർ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. പഫ് പേസ്ട്രികൾഅത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത് പോലെ ക്രിസ്പിയും റഡ്ഡിയുമല്ല, പക്ഷേ അത് അസാധാരണമാംവിധം മൃദുവായി മാറുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറി സ്ട്രൂഡൽ - ഏറ്റവും മികച്ചത്സ്ഥിരീകരണം.

പൈക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പഫ് യീസ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ- 250 - 300 ഗ്രാം;
• ചെറി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 250 - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• അന്നജം - 1 - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറി സ്ട്രൂഡലിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു നേർത്ത ഷീറ്റിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 60 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പ് ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ 30 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള 2 സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉരുട്ടാം. പാളി കീറുന്നത് തടയാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദിശയിൽ ഉരുട്ടി.
2. തണുത്തുറഞ്ഞ ചെറി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ വെള്ളവും ജ്യൂസും സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകും. പുതിയ ഷാമം കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഷാമം ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ അന്നജവും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. അന്നജം ചെറി ജ്യൂസ് പൂർണ്ണമായും കളയുന്നത് തടയും. വളരെ ചീഞ്ഞ പഴങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അന്നജം ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ റോളിൽ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പിന്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി പരത്തുക, അരികിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 2 വിരലുകൾ പിൻവാങ്ങുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടുക, ചോർച്ച തടയാൻ അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക. ചെറി ജ്യൂസ്. ഉണങ്ങിയതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ നനഞ്ഞ വിരലുകൾ അരികിലൂടെ ഓടിക്കുക.
6. 1-3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. സസ്യ എണ്ണഅവിടെ സർപ്പിളമായി പൊതിഞ്ഞ ഒരു റോൾ ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.
7. പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനത്തെക്കുറിച്ച് ടൈമർ സിഗ്നൽ നിങ്ങളെ അറിയിക്കുമ്പോൾ, മൾട്ടികുക്കറിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, അവിടെ നിന്ന് സ്ട്രൂഡൽ നീക്കം ചെയ്യാതെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
8. ഉൽപ്പന്നം തിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈ ഒരു സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത മിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിച്ച ശേഷം, പാത്രം നിങ്ങളുടെ നേരെ ചെറുതായി ചരിക്കുക. റോളിനടിയിൽ ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല സ്ലൈഡ് ചെയ്ത് പാചക പാത്രത്തിന്റെ ഭിത്തിയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക.
9. സ്‌ട്രൂഡലിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് സ്പാറ്റുല നീക്കം ചെയ്യാതെ, പാത്രം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്തേക്ക് തിരിച്ച് റോൾ തള്ളുക, അങ്ങനെ അത് തിരിഞ്ഞ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങുന്നു. മൾട്ടികുക്കർ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഇടുക.
10. സ്ലോ കുക്കറിലെ സ്‌ട്രൂഡൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിനടിയിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല സ്ലിപ്പ് ചെയ്യുക, ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് വലിച്ചിട്ട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ

ആപ്പിളിനൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രി റോൾ ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. ദയവായി കുടുംബത്തെ രുചികരമായ ട്രീറ്റ്ഒരു മൾട്ടികുക്കറിന്റെ ഓരോ ഉടമയ്ക്കും കഴിയും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 200 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1 നുള്ള്;
• പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം തളിക്കുന്നതിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• സസ്യ എണ്ണ.

സ്ലോ കുക്കറിലെ ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

1. ആപ്പിൾ കഴുകി ഉണക്കുക. അവയെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ചശേഷം പാചക പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അവിടെ പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും അയച്ച് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. 20 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" ഇടുക, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
3. സെറ്റ് സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ലിഡ് തുറന്ന് മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിൽ ഇളക്കുക. ആപ്പിൾ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
4. പഫ് പേസ്ട്രി കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി ഉരുട്ടി, ഈ പാളിയിൽ ആപ്പിൾ തുല്യമായി പരത്തുക. ഷീറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക.
5. എല്ലാ ഫില്ലിംഗും നിരത്തുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റ് അരികുകളിൽ വളയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
6. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് അവിടെ സ്ട്രൂഡൽ ഇടുക, പാത്രത്തിന്റെ മതിലുകൾക്ക് നേരെ അമർത്തുക.
7. മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 60 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം ചെയ്യുക.
8. പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് കാൽ മണിക്കൂർ ശേഷിക്കുമ്പോൾ, ലിഡ് തുറന്ന് സ്ട്രൂഡൽ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
9. പൂർത്തിയായ റോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള സ്ട്രെഡലുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ നിബന്ധനകൾ അനുസരിച്ച്, ഹൃദ്യമായ റോളുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ കെഫീറിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് നന്ദി, സ്ട്രൂഡൽ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചിക്കൻ തുടകൾ - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• താളിക്കുക;
• ബേ ഇല.

ടെസ്റ്റിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും:

• മാവ് - 400 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 100 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആദ്യം നമുക്ക് ഒരു ടെസ്റ്റ് നടത്താം. ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ, മുട്ട, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, സോഡ, മാവ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ sifted മാവ് ചേർക്കുന്നു - കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത നിരീക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് വളരെ കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ കഠിനമായ സ്ട്രൂഡലിൽ അവസാനിക്കും. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് സെലോഫെയ്നിൽ പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
2. അതേസമയം, ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യും. മാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാക്കാൻ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 4 ടീസ്പൂൺ അത് പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. എൽ. സോയാ സോസ്നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് കൂടെ.
3. കാരറ്റും ഒരു ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ട്രോകളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ചിക്കൻ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് "ബേക്കിംഗിൽ" ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. രണ്ടാമത്തെ ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മുറിച്ച് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും നേർത്ത ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് വറുത്ത ഉള്ളി നിറയ്ക്കുക.
6. രണ്ട് ഷീറ്റുകളും റോളുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2.5 - 3 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിച്ച് ചിക്കൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
8. ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ താളിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
9. വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദ്വീപുകൾക്ക് മുകളിൽ, പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ സ്ട്രൂഡൽ ഇടുക. മൾട്ടികൂക്കർ അടച്ച് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 40 മിനിറ്റ് വിടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള സുഗന്ധമുള്ള സ്‌ട്രൂഡൽ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ വീട്ടുകാരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും!

സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിയും ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യവും ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡൽ ചെയ്യുക

തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു യഥാർത്ഥ വിഭവംഅപ്രതിരോധ്യമായ രുചിയോടെ. അരിയും മത്സ്യവും നിറയ്ക്കുന്ന സ്‌ട്രൂഡൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ വളരെ മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

സ്ട്രൂഡലിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ടിന്നിലടച്ച saury - 1 കഴിയും;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ചോറ്- 1.5 സെന്റ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• മാവ് (മാവ് ഉരുട്ടുന്നതിന്)

പാചക പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക.
2. ചുരുട്ടിയ ഷീറ്റിൽ വേവിച്ച അരി ഇടുക, അരികുകളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 3 - 4 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകുക.
3. ചോറ് വേവിക്കുമ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്തില്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ ചോറ് ഉപ്പിടുക. കറുത്ത കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ബേ ഇല എന്നിവയും ഇത് തളിക്കേണം.
4. കിടത്തുക ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യംഒരു പ്ലേറ്റിൽ, ലഭിക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംവലിയ കട്ടകളില്ലാതെ. അരി പാളിയിൽ മത്സ്യം പരത്തുക.
5. സ്ട്രൂഡൽ സ്റ്റഫിംഗ് തയ്യാറാണ്. കുഴെച്ച ഷീറ്റ് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
6. പാചക പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അവിടെ സ്ട്രൂഡൽ ഇടുക, തുടർന്ന് മുട്ടയുടെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. മൾട്ടികുക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 65 മിനിറ്റ് ഇടുക. തുടർന്ന് സ്ട്രൂഡൽ മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുകയും അതേ പ്രോഗ്രാമിൽ അരമണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യുകയും വേണം. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇറച്ചി സ്ട്രൂഡൽ

ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ഇറച്ചി സ്‌ട്രൂഡൽ പരീക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒന്നിലധികം തവണ പാചകം ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടും രുചികരമായ വിഭവം 4 - 5 മുതിർന്നവർക്ക് പൂർണ്ണമായി ഭക്ഷണം നൽകാം.

മീറ്റ്ലോഫ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം - 350 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ:

• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇറച്ചി സ്ട്രൂഡൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അതിൽ വലിയ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, എന്നിട്ട് മാംസം അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് അവിടെ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് മാംസക്കഷണം ചുട്ടുപഴുക്കുന്ന ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുമായി ഇടപെടാം. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ട്രോകളായി മുറിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അവിടെ ഇടുക. "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക, അത് തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
3. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മാവിൽ മുട്ട ചേർക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. മാംസം സ്ട്രൂഡലിന് അനുയോജ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതും കൈകളിൽ ഒതുങ്ങുന്നില്ല.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തുല്യമായി പരത്തുക. ഓരോ അരികിൽ നിന്നും 2 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, വശങ്ങളിൽ ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഈ സോസേജ് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഡ്രെസ്സിംഗിൽ ഇടുക. ഇതിലേക്ക് 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അവ സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക ഇറച്ചിക്കഷണം. ഭക്ഷണത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ ചേർക്കുക.
7. "Extinguishing" മോഡ് സജീവമാക്കി 60 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി സ്ട്രൂഡൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡൽ ചെയ്യുക

സൗമ്യവും അതേ സമയം രുചികരമായ വിഭവംതയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അവർക്ക് ഒരു കുടുംബത്തെ എളുപ്പത്തിൽ പോറ്റാൻ കഴിയും.

സ്ട്രൂഡലിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഷീറ്റ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 പായ്ക്ക്;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• Champignons (നിങ്ങൾക്ക് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴിയും) - 200 ഗ്രാം;
• മിഴിഞ്ഞു - 250 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• വെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മാവു (കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി);
• സസ്യ എണ്ണ;
• മുട്ടയുടെ വെള്ള.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കാബേജും കൂണും ഉള്ള സ്ട്രൂഡൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. കൂൺ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ ഉള്ളി മുളകും കൂൺ ശേഷം അയയ്ക്കുക.
3. മിഴിഞ്ഞു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മിതമായ പുളിയും ഉപ്പും ഉള്ള കാബേജ് ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. കാബേജ് ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അതിന് ഒരു "പുളിച്ച" ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തതാണ്. മുറിയിലെ താപനിലഅര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ.
4. പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഭക്ഷണങ്ങൾ. 40 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" ഓണാക്കുക. വറുത്ത സമയത്ത്, കാലാകാലങ്ങളിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കലർത്താൻ മറക്കരുത്.
5. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് 1/3 മുറിക്കുക.
6. മേശപ്പുറത്ത് കടലാസ് പേപ്പർ വിരിച്ച് അതിൽ 2/3 മാവ് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിൽ കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരികുകൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ച് ഒരു കുതിരപ്പടയുടെ ആകൃതി നൽകുക.

ഒരു മൾട്ടി-കുക്കറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡൽ

ഈ റോൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ചുടാൻ ധാരാളം സമയമെടുക്കും. അതിഥികളെ ചായയ്ക്ക് ക്ഷണിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ വസ്തുത പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• അണുകേന്ദ്രങ്ങൾ വാൽനട്ട്- 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 പിടി;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

സ്ലോ കുക്കറിൽ നട്ട് സ്ട്രൂഡൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക.
2. വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ പൊടിക്കുക, അവയിൽ പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഗ്രീസ്, മധുരവും തളിക്കേണം നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അതിന്റെ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും സസ്യ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം.
4. 80 മിനിറ്റ് "ബേക്ക്" ഓണാക്കുക, തുടർന്ന് റോൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഹാപ്പി ചായ!