гэр / Хүнсний ногооны холимог / Жигнэмэг хуурай. Заалт ба мөн чанар. Хуурай жигнэмэг бол гайхалтай бялуу хийх мадаггүй зөв суурь юм. Хуурай жигнэмэг жигнэх жор ба технологи

Жигнэмэг хуурай. Заалт ба мөн чанар. Хуурай жигнэмэг бол гайхалтай бялуу хийх мадаггүй зөв суурь юм. Хуурай жигнэмэг жигнэх жор ба технологи

Хуурай жигнэмэг бол цөцгийн тос, мөөгөнцөргүйгээр хийсэн хөнгөн амттан юм. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, гурил, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг агуулдаг.

Хуурай жигнэмэгийг мөс, элсэн чихэр, эсвэл цөцгийтэй хамт чимэглэж болно.

Найрлага

Давс 1 чимх ванилийн сахар 10 грамм Нимбэгний шүүс 15 грамм Улаан буудайн гурил 80 грамм Элсэн чихэр 190 грамм Өндөгний цагаан 7 ширхэг

Үйлчилгээ:6
Бэлтгэл цаг:15 минут
Хоол хийх цаг:30 минут

Кефиртэй хуурай жигнэмэг

Агаартай гурилан бүтээгдэхүүн маш хурдан чанаж, зууханд сайн өсдөг. Хуурай жигнэмэг хийх жорыг доорх зурагтай хамт уншина уу.

Амттаныг хэрхэн яаж хийх вэ:

Шарыг цагаанаас нь салгаж, ваар эсвэл саванд хийгээд тагийг нь таглаад хөргөгчинд 10-12 цагийн турш явуулна.Ингэж хөгширсөн бүтээгдэхүүн нь жигнэмэгийг илүү сайн өсгөхөд туслах онцгой шинж чанарыг олж авах болно.
Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж 95 гр элсэн чихэр, ваниллин, бага зэрэг давстай холино.
Өөр саванд нимбэгний шүүс, хөргөсөн уургийг холигчоор цохино. Холимог хөөс болж хувирахад аажмаар үлдсэн сахараа нэмнэ.
Цагаан арьстнуудыг зөөлөн оргил хүртэл хөөсөрч, дээр нь хуурай хольц нэмнэ. Хоолоо дээшээ хөдөлгөж халбагаар зөөлөн хутгана.
Дунд нь нүхтэй дугуй хэлбэртэй маффин цагаан тугалга аваад усаар цацна. Зуурмагийг хийнэ, гадаргууг силикон хусуураар тэгшлээрэй.
Хөвөн бялууг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь мэдэгдэхүйц хэмжээгээр өсч, царцдас нь алтан өнгө олж авахад зуухнаас амттан авч болно.

Бисквитийг сулруулалгүй хөргөөд хөргөөд хөргөөдө. 2 цагийн дараа нарийн боовыг гаргаж таваг руу шилжүүлээрэй. Мөстлөг эсвэл ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй.

Ванилийн хуурай жигнэмэгийн жор

Эдгээр хөнгөн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн бөгөөд огтлоход хялбар бөгөөд гар хийцийн амттай бялууны үндэс суурь болдог.

Бүтээгдэхүүн:

тахианы өндөг - 250 гр;
элсэн чихэр - 175 гр;
улаан буудайн гурил - 150 гр;
эрдэнэ шишийн цардуул - 50 гр;
ваниллин - 1 гр.

Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд заасан хувь хэмжээг дагаж мөрдөх ёстойг анхаарна уу. Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг гал тогооны хэмжээгээр жинлэх нь зайлшгүй чухал юм.

Жижиг саванд элсэн чихэр, өндөгийг нэгтгэж, дараа нь хольцыг уурын банн руу илгээнэ. Хумсаар байнга хутгахаа санаж, хоол хүнсийг 42-45 ° C хүртэл халаана.
Дулаан хольцыг холигчоор 10-12 минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино. Эцэст нь ваниллин нэмнэ.
Гурил, цардуулыг шигшээд шингэний масс дээр 2 тунгаар нэмнэ.
28 см-ийн жигнэмэгийг илгэн цаасаар дотор нь хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бисквитийг 190 0С-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон амттанг хөргөөд хэвнээс нь авна.

Хэрэв та жигнэмэгээр бялуу хийхийг хүсвэл "боловсорч" байгаарай. Энэ нь суурь нь өрөөний температурт 5-7 цаг зогсож байх ёстой гэсэн үг юм.

Номын жигнэмэг - энэ юу вэ? Номын бялуу, номын эсвэл цөцгийн тосоор хийсэн жигнэмэг нь маш сэвсгэр бөгөөд агаарын бялуу тусгай, жигд, хөнгөн, үйрмэг, чийглэг бүтэцтэй. 1927 онд зохион бүтээсэн бөгөөд энэ жорыг хорин жилийн турш нууцалж байжээ.

Энэхүү гайхамшигтай бялуу нь уламжлалт жигнэмэгийн найрлагаас гадна жигд нунтаг, чидун (ургамлын гаралтай) тосыг багтаасан байх ёстой бөгөөд ингэснээр маш сэвсгэр, үзэсгэлэнтэй, сүвэрхэг болж, хамгийн нимгэн бялуугаар амархан зүсэж, бага зэрэг үйрнэ.

Номын жигнэмэг нь үнэхээр хуурай болж хувирдаг тул цөцгийтэй түрхдэггүй, харин бялуу шиг цайгаар үйлчилдэг, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл усалдаг. шоколадан мөстөлт мөн самараар цацна.

Номын жигнэмэгийн зуурмагийг самар (бүйлс, самар, самар), хатаасан жимс, жүрж, нимбэгний хальс, жүүс, шанцай, какао, шоколад, кокос, намуу цэцгийн үрээр нэмж, амт оруулна.

Нарийн номын хавтасны жигнэмэгийг хэрхэн хийх талаар өөр хэдэн нууц байдаг. Мөөгөнцрийн ёроолыг жигд цаасаар хучсан, ёроол, хана тосолгоогүй байна. Жигнэх явцад жигнэмэг "авирах" ёстой бөгөөд 2-2,5 дахин өсдөг бөгөөд хэрвээ хана нь тосонд байвал тэдгээрт "наалдах" боломжгүй болно.

Орц:

гурил - 1 шил;
бүх өндөг - 5 ширхэг;
өндөг (зөвхөн уураг) - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 1 шил;
жигд нунтаг - 2.5 халбага;
давс - чимх;
ус - 140 миллилитр;
нимбэгийн хүчил - дөрөвний нэг халбага;
чидун тос - 90 миллилитр.

Бэлтгэл ажил

Бид өндөг аваад шарыг нь цагаанаас салгаж авдаг. Бид гурил, жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр зэргийг 150 граммаар холино. Бид гуриланд жижиг нүх гаргаж, шараар нь асгаад дараа нь ус нэмнэ. Бид холино. Чидун жимсний тос нэмнэ. Халбагаар холино, дараа нь холигчоор жигд болтол нь цохино.

Цагаан арьстнуудыг цохино. Үүнийг хийхийн тулд өөр уураг 5 дээр нэмээд тогтвортой хөөс гартал цохино. Тэнд аажмаар нимбэгийн хүчил нэмээд зодоод дараа нь үлдсэн сахараа нэмээд өтгөн хөөс болтол дахин цохино.

Хэдэн алхамаар уурагуудыг зуурмаг дээр нэмээд зөөлөн, аажмаар силикон саваатай холино. Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Бид цаасан дээр бэлтгэсэн хэлбэрийг байрлуулж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бид 45 минутын турш жигнэх болно.

Жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөнө, үйлчилж болно! Номын жигнэмэгийг долоо хоногийн дотор хадгалж болно, хатуурахгүй. Та үүнийг цаасан дээр боох хэрэгтэй.

Аливаа зүйлийн үндэс суурь амттай бялуу, бялуу эсвэл өнхрөх нь үргэлж сайн жигнэмэгтэй байсан. Жигнэмэгийг тодорхойлох хүчин зүйл бол бага хэмжээний гурил ба том өндөгний массын харьцаа юм. Жигнэмэгийн гуравдахь байнгын бүрэлдэхүүн хэсэг нь элсэн чихэр юм.

Жигнэмэгийн олон төрөл байдаг: зарим нь зөвхөн өндөгний цагаан, бусад нь зөвхөн шар, бусад нь хоёулаа хэрэглэдэг. Эсвэл тэд гурил, улаан буудай, овъёос, будаа, эрдэнэ шиш зэргийг өөрчилдөг.

Энэ нь амт, өнгө, тогтвортой байдлыг өөрчилдөг. бэлэн бүтээгдэхүүн, гэхдээ хоол хийх технологи, зуурсан гурил, гурилан бүтээгдэхүүний бүтэц өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Жигнэмэгийг жигнэсний дараа янз бүрийн боловсруулалт хийдэг: тэдгээрийг хальсалж, жүүс, ликёрд дэвтээж, шоколадаар бүрхэж, тосоор хучдаг.

Бялууг самар, чихэр, хатаасан жимс, шоколадны чипс, цөцгийтэй тосоор чимэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь таны төсөөллөөс хамаарна.

Маягт бэлтгэх. Талх нарийн боов

Жигнэмэг хийхэд доод хуваагдсан хэвийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Талх нарийн боов бэлтгэхийн тулд ургамлын тосоор бага зэрэг тос түрхээд (өтгөн хөвөн бялуу болохоор хэлбэрээс ялимгүй хоцорч болно), 1 цайны халбага хольж цацна. гурил, 1 tsp. нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр. Дараа нь хольцыг жигд тарааж, үлдсэнийг нь асгахын тулд хэлбэрийг нь сэгсрэх хэрэгтэй. Салдаггүй хэлбэрийг цаасаар хучиж тосоор тосолсон байх ёстой.

Жигнэмэгийн гадаргууг жигд болгохын тулд зуурмагийг жигнэхийн өмнө хавтгайруулж, төв хэсэгт нь хөндий болгоно. Зуурмаг босож, ховилыг дүүргэдэг.

Бэлэн хөвөн бялууг 5 минут орчим хөргөнө, дараа нь хавчаарыг задалж хуваасан бөгжийг ав. Жигнэмэгийг хэвний ёроолоос авсны дараа хөргөнө. Хөргөсөн бялууг эргүүлээд цаасыг сайтар арилгаж тавь.

Амтат зөвлөмжүүд.

Бисквитийг хоёр хэвтээ бялуу болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилыг нэг царцдасын дундаас халбагаар гаргаж, хажуу ба доод талыг нь 2.5 см-ийн зузаантай үлдээж, царцдасын дундуур ташуурдуулж тос, жимсээр дүүргээд хоёр дахь царцдасаар хучиж дарна. Элсэн чихэр түрхэнэ.

Зуурмаг дээр та 25 г гурилыг тэнцүү хэмжээний какао нунтагаар сольж болно. Зуурмагийг нимбэгний хальстай хамт зоддог савны ханыг арчина.

Амтат нэмэлт

IN жигнэмэг зуурмаг та тавьж болно:

· 1 нимбэг, жүрж, 1 хоолны халбагын жижиглэсэн хальс. тохирох жүүс.

· 50 гр газрын самар.

· 50 гр нунтагласан hazelnuts.

· Ванилийн эссенцийн хэдэн дусал.

· 50 гр нунтагласан бүйлс, бүйлсний мөн чанараас цөөн хэдэн дусал.

· 1 tbsp 1 tbsp ууссан кофе. буцалсан ус.

Фондант ба чигжээс

Цөцгийтэй тос нь шинэхэн жимстэй жигнэмэг хийхэд нэн тохиромжтой байдаг бол шоколад, хушга зэрэг бусад дүүргэгчтэй бялуу нь цөцгийн тосны фондан эсвэл цөцгийн тос өөр өөр амттай. Гялалзсан, гөлгөр, элсэн чихрийн найрлага нь бялууг бүрэн дүүргэдэг.

Тосны фондан.

Орц:

50 гр цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр, 1 зодуулсан өндөгний шар.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цөцгий болтол нь хөөсрүүлж, ташуурдсан шараа аажмаар хутгаж, идээшийг нь байрлуулна.

Амтны хувьд та дараахь зүйлийг нэмж болно.

· 1 нимбэгний эсвэл жүржийн жижиглэсэн хальс.

· 1 tbsp жижиглэсэн хушга.

· 25 г хайлсан шоколад.

· 1 tsp какао нунтаг ба 1 tsp. усанд ууссан кофе.

· 1 tsp ягаан мөн чанар ба цайны халбага. шанцай.

Цөцгийн тос.

Орц:

2 өндөгний шар, 50 гр элсэн чихэр, 150 гр цөцгийн тос, 50 \u200b\u200bмл ус.

Өндөгний шарыг саванд хийж хөөсөрнө. Саванд 50 мл усанд элсэн чихэр уусгана. Буцалгаж, хүссэн тогтвортой байдал хүртэл буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад сиропыг өндөгтэй хольж, сэвсгэр цагаан массыг олж авах хүртэл холигчоор цохино. Цөцгийн тосыг тус тусад нь ижил байдалд хутгаад, өтгөн массаар хутгана.

Элсэн чихэр.

Орц:

250 гр элсэн чихэр, 4-5 tbsp. Буцалж буй ус.

Шигших элсэн чихэр мөн хутгахдаа халбагын ул мөр дээр үлдэх хүртэл халуун ус нэмнэ.

Бялуу чимэглэл

Ихэвчлэн бялуу үүсгэхийн тулд хөргөсөн жигнэмэгийг том талхны хутгаар, хавтгай гадаргуу дээр хоёр, гурван хэвтээ бялуу болгон хуваадаг. Дараа нь бялууг дүүргэж дүүргэж түрхэж өгнө. Хоол хийх жимсний бялуу, жимс нь бялуу дунд байрлуулж, цөцгий нь нарийн боовны уутнаас ирмэгээр тараана.

Хэрэв та бялуу дээр цөцгий эсвэл цөцгийн тос цацахыг хүсвэл хусуур хутга ашиглаарай. Цөцгий давхаргууд нь 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой.

Мөстлөг эсвэл цөцгий хучигдсан бялууны гадаргуу дээр хусуур хутгаар чимэглэлийн хээ түрхээрэй. Хажуу талыг нь хусуур хутгаар дарж шарсан самар эсвэл шоколадны чипсээр чимэглэх боломжтой.

Бялуу, ташуурдуулсан цөцгий хээ, жимс, шоколадны хэсгүүдээр чимэглээрэй.

Эсвэл бялуугийн гадаргууг жимсний шаантаглаж, вазелин дээрээ хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд эргэн тойронд нь жигнэх таваг цагиргийг байрлуул. Вазелин бүрэн хатуу болсон үед устгана.

Бялууг мөн цагаан чихрийн фондангаар хучсан байдаг. Бялууг хоёр өөр паалантай өнгөөр \u200b\u200bдүүргэж, гайхалтай гантиг эффектийг олж авах боломжтой. Бялууны хажуу талыг цөцгийтэй чимэглэсэн байдаг. Шугам хоолойн уутыг тэдэнтэй хамт хийж, босоо судал хий.

Хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл жигнэмэгийн жорууд энд байна.

Хуурай жигнэмэг.

Хуурай жигнэмэгийг өөх тосгүй чанаж, өндөг зодох үед зуурмаг руу орох агаарын бөмбөлгийн ачаар өсдөг тул ингэж нэрлэдэг. Халах үед агаар өргөжиж, зуурсан гурилыг өсгөдөг.

Орц:

3 өндөг, хавчих давс, 100 гр нарийн элсэн чихэр, 100 гр гурил. Мөөгөнцөрийг тоос, тослох зориулалттай ургамлын тос, элсэн чихэр, гурил.

· Урьдчилан халаана цахилгаан зуух 180 градус хүртэл, хий нь 160 бол хуваагдана. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, ердийн нэгийг нь жигд цаасаар хучиж, цөцгийн тосоор тос түрхээд гурил, элсэн чихэрээр цацна.

· Өндөг, элсэн чихрийг сэвсгэр цагаан болтол нь цохино.

· Зуурсан гурилаа зөөлөн хутгаад шигшсэн гурил, давсаа нэмнэ.

· Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр холимогоо хийгээд 30 минут орчим жигнэнэ, эсвэл зуурмаг тавган дээр хоцорч эхлэх хүртэл.

Genoese жигнэмэг.

Genoese жигнэмэг - хуурай, бага хэмжээний хайлсан цөцгийн тос нэмсэн тул зөөлөн болж, удаан хадгалагдах боломжтой. Цөцгийн тосыг гурилтай нэгэн зэрэг өндөгний масстай холино. Зуурсан гурилтай савыг халуунд хийх нь дээр усан ванн, тиймээс энэ нь илүү гайхамшигтай болно.

Орц:

4 өндөг, хавчих давс, 120 гр элсэн чихэр, 120 гр гурил, 50 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурил.

· Савны ёроол нь усанд хүрэхгүй байхын тулд элсэн чихэр, өндөгтэй савыг халуун усан ваннд байрлуулна. Цагаан сэвсгэр массыг олж авах хүртэл холигчоор цохино.

· Угаалгын савнаас саваа аваад кремээ хөргөх хүртэл хумсаа үргэлжлүүлээрэй. Цөцгий давс, хагас гурилаар шиднэ. Хутгахдаа хайлсан цөцгийн тос болон үлдсэн гурилаа нэмнэ.

· Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийж 30-40 минутын турш жигнэнэ.

Ашигтай зөвлөгөө! Тос нь шингэн байх ёстой, гэхдээ халуун биш байх ёстой бөгөөд төв рүү цутгаж болохгүй, харин зөвхөн ирмэгийг тойрон хүрээлнэ. Цөцгийн тос нэмэхдээ зуурсан гурилаа доороос нь дээш хөнгөн хөдөлгөөнөөр зуурна.

Англи жигнэмэг.

Энэ сонгодог дагуу англи жор жигнэмэг нь элсэн чихэрээр сайн цөцгийн тос, хуушуурын гурилаар хийсэн тул өтгөн, сүвэрхэг болж хувирдаг.

Орц:

200 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, 3 том өндөг, 200 гр хуушуурын гурил, 3 tbsp. гүзээлзгэнэ чанамал, 250 мл ташуурдуулж тос, чимэн гоёг хийхэд зориулагдсан элсэн чихэр. Мөөгөнцөрийг тоос, тослох зориулалттай ургамлын тос, элсэн чихэр, гурил.

· Цахилгаан зуухыг 190 градус хүртэл, хийн зуухыг 170 хэм хүртэл халаана. Салдаг хэвийг тосоор тосолж, ердийн зуухыг жигд цаасаар хучиж, цөцгийн тосоор тос түрхээд гурил, элсэн чихэр цацна.

· Цөцгийн тос, элсэн чихрийг цагаан, сэвсгэр болтол нь хөөсөөрэй. Үргэлжлүүлэн цохино, өндөг, гурил нэмээд холино.

· Зуурсан гурилыг хоёр жигд хэсэгт хувааж, саванд хийж 20-25 минутын турш жигнэнэ.

· 5 минутын турш хайруулын тавган дээр хөргөөд дараа нь эргүүлээд хөргөнө. Бялуу, чанамал, ташуурдуулж түрхэж холино. Бялуу дээрээ элсэн чихэр цацна.

Ашигтай зөвлөгөө! Хуушуурын гурилыг 2 цайны халбагаар хэд хэдэн удаа шигшиж тогтмол гурилаар сольж болно. жигд нунтаг ба хавчих нимбэгийн хүчил.

Өндгөө нэг нэгээр нь нэмээд бөөгнөрөхгүйн тулд сайн цохино уу.

Богино долгионы зууханд хөвөн бялуу.

Жигнэмэгийн бялууг богино долгионы зууханд маш сайн шатаадаг бол хоол хийх хугацаа гуравны нэгээр буурдаг. Жигнэмэг нь зуухнаас илүү богино долгионы зууханд илүү өндөр байдаг тул жигнэмэгийн савыг зөвхөн хагасаар нь дүүргэ.

Жигнэмэгийг тавиур дээр дээшээ шатдаг тавиур дээр байрлуулж, богино долгион нь зуурсан гурил руу гүн нэвтэрнэ. Зуухаа унтраасны дараа зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн жигнэх тул жигнэмэгийн гадаргуу нойтон байхад хэвийг нь арилгана. Богино долгионы зууханд жигнэмэг дээр алтан царцдас ажиллахгүй боловч үүнийг нунтаг, фонтоор нуухад хялбар байдаг.

Гантиг шоколадтай бялуу.

Англи жигнэмэг зуурмаг бэлтгээд талыг нь хуваа. 1 tbsp холино. 1 tbsp бүхий какао нунтаг. сүү, зуурсан гурилын нэг хэсэгт нэмнэ. Богино долгионы цагираг хэлбэрийг тосолсны дараа бүх массыг халбагаар цагаан, хүрэн зуурмагаар солино. Үүнийг салаагаар найман дүрсийг ашиглан хутгана. 4-5 минутын турш 100% -ийн хүчээр жигнэх хэрэгтэй. 10 минутын турш зууханд байлгаад аваад хөргөгчинд байлгана. Бялууг шоколад, цагаан мөстэй судлуудаар хучих.

Хуурай жигнэмэг бол бүх нийтийн бялуу царцдас юм. Ийм нарийн боовыг ямар ч цөцгийтэй хослуулах нь зүйтэй бөгөөд тэдгээрийн хуурайшилтыг шингээгчээр амархан зөөлрүүлдэг.

Жигнэмэг нь өөрөө маш энгийн амттай боловч дэвтээгээд сайтар түрхээд, эсвэл жимс, жимсгэний хамт нэмбэл үр дүн нь гарах болно. гайхалтай амттан, худалдаж авсан амттангаас дутахааргүй зүйл.

Хуурай жигнэмэг бэлтгэх ерөнхий зарчим

Жигнэмэг зуурмагийг өндөг, элсэн чихэр, гурилаар бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүний стандарт хувь хэмжээ: гурван дунд өндөгний хувьд - 100 грамм улаан буудайн гурил, 90 грамм. нарийн элсэн чихэр. Жигнэмэг нунтаг нь дүрмээр ийм зуурмаг дээр нэмдэггүй бөгөөд хоол хийх нь үл хамаарах зүйл юм шоколадан гурилан бүтээгдэхүүнхэрэв хайлсан шоколадыг хэрэглэвэл. Өөх тос, цөцгийн тос зэргийг ховор нэмж, бага хэмжээгээр хатаасан гурилан бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг зөөлрүүлдэг.

Жигнэмэг хийхэд хамгийн чухал зүйл бол агаар тул өндөгийг сайн цохих хэрэгтэй. Энэ нь шар эсвэл уургийн масс эсэхээс үл хамааран зөв ташуурдвал ойролцоогоор гурав дахин нэмэгдэх ёстой. Үүнийг тасалдуулах нь үнэ цэнэтэй биш хэвээр байна, эс тэгвээс жигнэмэг нь хүнд болж хувирна.

Зуурсан өндөгнүүдэд гурилыг маш болгоомжтой хольж, энэ өтгөн массыг тунадасжуулахгүй байх ёстой. Ихэнхдээ үүнийг хэсэг хэсгээр нь танилцуулж, хажуу талаас нь төв рүү чиглүүлж, доороос дээш хөдөлгөөнөөр хийдэг.

Амтыг нь өөрчлөхийн тулд хөвөн зуурмагийг ваниллин эсвэл аливаа цитрусын жижиглэсэн хальсаар амтлаж болно. Шоколадны өнгө нь какао нунтаг эсвэл хайлсан хар шоколад нэмэхэд хүрдэг. Хоёр дахь тохиолдолд жигнэмэгийн бялуу илүү баялаг өнгө, тод шоколадны амттай.

Жигнэмэгийг зууханд дөрвөлжин буюу дугуй хэлбэрээр жигнэнэ. Жигнэмэг жигнэх хамгийн оновчтой температур нь 170-180 градус байна. Multicooker нь зуухыг хялбархан сольж болох бөгөөд ямар ч жорыг түүнд тохируулан өөрчилж болно. Жигнэмэгийг сайн жигнэхийн тулд "Жигнэх" сонголт дээр нэг цагийн турш чанаад дараа нь "Халах" горимд дахин 10 минут байлгана.

Зуурмаг бэлтгэхийн өмнөхөн маягтуудыг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Тэдний ёроол, хана нь ургамлын тосоор бүрхэгдсэн бөгөөд олборлолтыг хөнгөвчлөх зорилгоор бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн, газрын тосны давхаргыг гурилаар цацаж эсвэл хөгцний ёроолыг илгэнээр нь тавина. Олон хоол хийх савыг тослоход хангалттай.

Хуурай жигнэмэг: өндөгний сонгодог жор

Орц:

160 грамм улаан буудайн гурил;

Найман өндөг;

Шилэн сахар;

Нимбэгний хүчил, талст.

Хоол хийх арга:

1. Хоёр жижиг аяга сонго. Тэднийг халуун усаар сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Савнууд дээр нэг дусал чийг байх ёсгүй.

2. Нэг аяга руу цагааныг, хоёр дахь нь шарыг хийнэ. Шарыг гэмтээхгүйн тулд бид бүрхүүлийг болгоомжтой эвддэг. Бага ч гэсэн уураг руу орвол ташуурдахад саад болно.

3. Уураг агуулсан савыг хөргөгчинд хийж, шар чанаж болгосон элсэн чихрийн хагасыг сайтар нунтаглана. Үнэрийн хувьд аль хэдийн үрж жижиглэсэн нэгэн төрлийн массаар бага зэрэг буталсан цитрус хальс нэмж болно. Амт нь - хутгагч эсвэл кофе бутлуурын хамт жижиглэсэн хушга.

4. Нарийн шигшүүрээр хоёр удаа шигшсэн гурилыг шар масс руу хийж сайтар хутгана. Бөөгнөрөл байх ёсгүй.

5. Холигчны цохигчийг халуун усаар тосолж, алчуураар арчиж хатаана. Бага хурдтай үед бид хөргөсөн уургийг зодож эхэлдэг. Нэг жигд, хөнгөн хөөсөрч дууссаны дараа цөөн хэдэн талст нэмнэ нимбэгийн хүчил... Бид процессыг үргэлжлүүлж, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, хумсны доор үлдсэн сахарыг халбагаар нэмнэ.

6. Хамгийн гол нь яарах хэрэггүй, өмнө нь нэмсэн элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл элсэн чихрийн дараагийн хэсгийг нэвтрүүлж болохгүй. Савыг бага зэрэг хазайлгаснаар өтгөн уураг гадагшлахгүй бол бид ташуурдахаа болино.

7. Бид уурагуудыг шар масс руу тарааж өгдөг. Бид хоёр хоолны халбагыг хэсэгчлэн танилцуулдаг. Зөөлөн хутгаж, уураг тунадасжихгүйн тулд доороос дээш нь холино.

8. Жигнэмэгийн зуурмаг бэлэн болмогц ургамлын тосоор үрж жижиглэсэн хэлбэрт хийж, энэ үед 150 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид температурыг 180 градус болгоно. Жигнэмэгийг ойролцоогоор 45 минут буцалгана. Бид бэлэн байдлыг модон шорлогоор цоолж шалгана.

Genoese хуурай жигнэмэгийн сонгодог жор

Орц:

Цөцгий, илүү зохимжтой 72% цөцгийн тос - 80 гр .;

Өндөг - 6 ширхэг;

Нарийн сахар - 190 гр .;

130 гр. чанарын гурил.

Хоол хийх арга:

1. Жигнэмэгийн хэвийг бэлтгэ. Бид ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж, дээр нь ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Хэрэв илгэн цаас байхгүй бол дотроос нь тосоор тос түрхээд гурилаар бага зэрэг тоослоно. Илүүдэл гурилыг хэлбэрийг нь доош нь эргүүлж арилгана.

2. Бид гурилыг хэд хэдэн удаа тариалж, цөцгийн тос хайлуулна.

3. Савыг хагас усаар дүүргээд өндөр гал дээр байрлуулна.

4. Бид савны хэмжээгээр аяга сонгоно. Ёроол нь буцалж буй усанд хүрэхгүй байхын тулд дээрээс нь байрлуулах шаардлагатай болно.

5. Саванд элсэн чихэр хийнэ, дотор нь өндөг хийнэ. Ус буцалж эхэлмэгц галыг бага зэрэг багасгаад өндөгний савыг тавган дээр тавиад бага хурдтайгаар цохиж эхлээрэй. Ташуурсан массыг 38 градус хүртэл халааж, гал дээрээс аваад дөрөвний нэг орчим цагийн турш үргэлжлүүлэн цохино. Энэ үед массын эзэлхүүн хоёр дахин нэмэгдэж, шүүрний ул мөр тархах ёсгүй байв.

6. Гурван дамжуулалтанд хайлуулж, хөргөсөн цөцгийн тос, гурилыг агаарын масс руу зөөлөн холино.

7. Зуурмагийг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ. Бид хагас цагийн турш жигнэмэг жигнэмэг хийдэг.

8. Бэлэн жигнэмэгийг шууд хэлбэрээр нь зогсоод шууд гаргадаг.

Цөцгийн тос, цагаан шоколадтай хуурай жигнэмэг

Орц:

Цагаан сүвэрхэг бус шоколад - 50 гр .;

130 грамм гурил;

Зуурмагийн бэлэн зуурсан халбага;

Цөцгийн тос - 50 грамм;

Зургаан өндөг;

160 гр элсэн чихэр, илүү тохиромжтой;

Төмсний цардуул - 15 гр.

Хоол хийх арга:

1. Цагаан шоколад, цөцгийн тосыг үүнээс тусад нь хайлуулна. Үүний тулд уурын банн ашиглах нь зүйтэй. Бид шингэн массыг хоёуланг нь хөргөнө.

2. Гурил дээр цардуултай жигд нунтаг нэмж, шигшүүрээр хоёр удаа холино. Сул бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд хольж, гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулдаг.

3. Зузаан ханатай саванд мөхлөгт элсэн чихэр хийнэ, дотор нь өндөг асгаад бага зэрэг гал тавина. Идэвхтэй хумсны, хольцын температурыг 30 градус хүртэл өсгө. Зуухнаас аваад 15 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Масс нь өтгөн болж, гурав дахин нэмэгдэхэд бид зогсдог.

4. Гурилын гуравны нэгийг хутгаж, цөцгийн тос-шоколадны массын нэг хэсгийг нэмээд зөөлөн холино. Гурилын өөр гуравны нэгийг хутгаж, үлдсэн шоколад, цөцгийн тосыг асгаж сайтар хутгаад үлдсэн гурилыг нэмнэ.

5. Зуурмагийг бэлтгэсэн (цөцгийн тосоор) хөгцрүү шилжүүлээд тавь халуун зуух... Эхний 20 минут жигнэх нь 180 градус байна, дараа нь температурыг 10 градусаар бууруулж, арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

6. Бэлэн жигнэмэгийг бүрэн хөргөсний дараа л хэвнээс гаргана.

Хуурай шоколадтай хөвөн бялуу (хар шоколад)

Орц:

Зургаан өндөг;

Элсэн чихэр - 180 гр .;

100 гр гашуун өндөр хувьтай шоколад;

Амтат цөцгийн тос - 140 гр .;

Нунтаг сахар - 40 гр .;

130 гр. цагаан гурил;

Жижиг уут ванилийн нунтаг;

Зуурмагийн нэг хагас халбага.

Хоол хийх арга:

1. Наад зах нь нэг цагийн турш цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Жигнэмэгийн хувьд халаахад хайлдаггүй зөөлөн өөх тос шаардагдана.

2. Туршилтыг эхлүүлэхийн өмнө хэвний ёроол, хананд нимгэн давхаргыг түрхэх хэрэгтэй ургамлын тос үүнийг илгэнээр хучих. Та цаасыг тослох шаардлагагүй.

3. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж усан ваннд хайлуулна. Бид халааж, хутгана, ингэснээр хэсэг нь илүү хурдан тархдаг. Халуун шоколадыг хойш тавиад агаарын температурт хөргөнө.

4. Бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг аяганд хийгээд дээр нь нунтаг сахар нэмээд хоёр минутын турш жигд болтол нь цохино. Цөцгийн тос дээр шоколад нэмээд ваниллин нэмээд бага зэрэг давс нэмсэнээ мартуузай. Үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн шарыг нэг нэгээр нь нэмээд цагааныг тусад нь саванд хийнэ.

5. Шоколадны массыг сайн цохисны дараа уургууд руу шилжинэ. Нэгдүгээрт, бага хурдтай, сэвсгэр болтол нь цохино. Дараа нь хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ.

6. Уургийн масс өтгөн болоход гурван үе шаттайгаар шоколадны масс болгон холино. Үүний дараа бид үүнтэй адилаар урьд өмнө нь цөцгийтэй тариалсан гуриланд оролцдог.

7. Бэлэн жигнэмэг зуурмагийг хэвэнд хийж, гадаргууг зөөлөн тэгшлээрэй. Шоколадтай хөвөн бялууг 170 градусын турш 40 минут орчим жигнэнэ. Зуухаа унтраахын өмнө хуурай шорлогоор бэлэн байдлыг шалгана уу.

Какао бүхий хуурай шоколадтай хөвөн бялууг

Орц:

Таван өндөг;

160 гр гурил;

250 мл шилэн элсэн чихэр;

Гурван халбага какао нунтаг.

Хоол хийх арга:

1. Дулаацахын тулд зуухаа асаагаад зуурсан гурилаа хий. Бид өндөгийг усаар угааж, бүрхүүлийг сайтар хугалж, уургийг хуурай саванд хийнэ. Шарыг тусад нь саванд хийнэ.

2. Уураг агуулсан савыг аваад зодож эхэлнэ. Эхэндээ бид үүнийг хамгийн бага хурдаар хийдэг. Бага зэрэг хөөсөрсөн тул хурдыг аажмаар нэмэгдүүлдэг. Наад зах нь 10 минутын турш цохино - уургийн масс зузаан байх тусам жигнэмэг өсөх болно. Савыг хазайхад ташуурдсан өндөгний цагаан олигтой гарч ирдэггүй.

3. Үйл явцыг зогсоохгүйгээр аажмаар халбагаар нэмээд элсэн чихэр оруулна. Бид уусаагүй үр тариа үлдээхгүй.

4. Бид шарууд руу ханддаг - цагаан арьстнууд шиг тэднийг холигчоор зоддог боловч тийм ч удаан биш юм. Хоёр минут хангалттай байх болно, шар масс нь эзэлхүүн нь бага зэрэг нэмэгдэх шаардлагатай.

5. Нунтаг шигшүүрээр гурил, какао уургийн массан дээр шигшиж, ташуурдсан шараа сайтар асгаж ууна. Ирмэгээс төв рүү зөөлөн, яаралгүй хөдөлгөөнөөр хутгана.

6. Зуурмагийг илгэнээр хучигдсан хэлбэрт шилжүүлж, тэгшлээрэй. 170 градусын температурт хагас цаг орчим хоол хийх. Хуурай тэмцээний туршилтыг шалгасны дараа л хүрч болно.

Олон хоол хийх сэвсгэр хуурай жигнэмэг хийх хамгийн хялбар жор

Орц:

Улаан буудайн гурил - 160 гр .;

Шилэн чихрийн шил;

Ванилийн нунтаг - 1 грамм;

Өндөг - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Саванд элсэн чихэр хийнэ, өндөг хагалж, ваниллин нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино, чихрийн талст бүрэн уусна. Шигсэн гурилыг өндөгний масс руу хийнэ - дор хаяж 8 минут байлгана.

2. Хоол хийх савны ёроол ба хананд наранцэцгийн тосыг нимгэн түрхээрэй. Аяга дээрээс зуурсан гурилаа аажмаар саванд хийнэ.

3. Олон тогооч самбар дээр Baking програмыг сонгоод таймерыг нэг цагийн турш тохируулж идэвхжүүл. Цикл дууссаны дараа бид жигнэмэгийг тагийг нь нээхгүйгээр 10 минутын турш халаана. Бага зэрэг хөргөнө, уурын сав ашиглан савнаас ав.

Хуурай жигнэмэг хийх зөвлөмжүүд - ашигтай зөвлөмжүүд

Гурил нэмэхдээ зуурсан гурилаа хурдан хутгаж болохгүй - жигнэх үед жигнэмэг тунаж, хүнд болно. Үүнтэй ижил зорилгоор өндөгний хольцыг нэгэн төрлийн болж, бүх том бөмбөлгүүд алга болмогц тасалдуулахыг зөвлөдөггүй.

Зуурсан гурилан жигд натри эсвэл зуурсан гурил нэмж болохгүй, гурилыг өндөгний масстай сайтар холино. Үгүй бол жигнэмэг нь жигд бус сүвэрхэг байх тул огтлоход муу холилдсон бүрэлдэхүүн хэсгүүд харагдана.

Амттаныг хэрхэн яаж хийх вэ:

Шарыг цагаанаас нь салгаж, ваар эсвэл саванд хийгээд тагийг нь таглаад хөргөгчинд эрт явуулна. Ийм аргаар хөгширсөн бүтээгдэхүүн нь жигнэмэгийг илүү сайн өсгөхөд туслах онцгой шинж чанарыг олж авах болно.
Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж 95 гр элсэн чихэр, ваниллин, бага зэрэг давстай холино.
Өөр саванд нимбэгний шүүс, хөргөсөн уургийг холигчоор цохино. Холимог хөөс болж хувирахад аажмаар үлдсэн сахараа нэмнэ.
Цагаан арьстнуудыг зөөлөн оргил хүртэл хөөсөрч, дээр нь хуурай хольц нэмнэ. Хоолоо дээшээ хөдөлгөж халбагаар зөөлөн хутгана.
Дунд нь нүхтэй дугуй хэлбэртэй маффин цагаан тугалга аваад усаар цацна. Зуурмагийг хийнэ, гадаргууг силикон хусуураар тэгшлээрэй.
Хөвөн бялууг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь мэдэгдэхүйц хэмжээгээр өсч, царцдас нь алтан өнгө олж авахад зуухнаас амттан авч болно.

Ванилийн хуурай жигнэмэгийн жор

тахианы өндөг - 250 гр;
элсэн чихэр - 175 гр;
улаан буудайн гурил - 150 гр;
эрдэнэ шишийн цардуул - 50 гр;
ваниллин - 1 гр.

Жижиг саванд элсэн чихэр, өндөгийг нэгтгэж, дараа нь хольцыг уурын банн руу илгээнэ. Хумсны хумсаар байнга хутгахаа санаж, хоолоо ° C хүртэл халаана.
Миксероминыг өндөр хурдаар бүлээн хөөсөөр цэвэрлээрэй. Эцэст нь ваниллин нэмнэ.
Гурил, цардуулыг шигшээд шингэний масс дээр 2 тунгаар нэмнэ.
28 см-ийн жигнэмэгийг илгэн цаасаар дотор нь хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бисквитийг 190 0С-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон амттанг хөргөөд хэвнээс нь авна.

Эхнийх нь байгаарай, тэгвэл таны санал бодлыг хүн бүр мэдэх болно!

БА
- Астрахан
Б
- Барнаул
- Белгород
- Брянск
IN
- Владивосток
- Владимир
- Волгоград
- Воронеж
Е
- Екатеринбург
БА
- Ижевск
- Эрхүү
TO
- Казань
- Калуга
- Кемерово
- Киров
- Краснодар
- Красноярск
- Курск
Л.
- Липецк
М
- Магнитогорск
- Москва
H
- Нижний Новгород
- Новокузнецк
- Новосибирск
ТУХАЙ
- Омск
- Оренбург
P
- Пенза
- Пермийн
R
- Ростов-на-Дону
- Рязань
ДАХЬ
- Самара
- Санкт-Петербург
- Саратов
- Ставрополь
- Сургут
Т
- Твер
- Толятти
- Томск
- Тюмень
Байна
- Ульяновск
H
- Чебоксари
- Челябинск
Би
- Ярославль

Та буруу хариулт сонгосон байна.

IPhone болон Android-д зориулсан

Сэтгүүл, ТВ-ийн гарын авлагыг уншина уу: 2-оос 1

мэдээ
Загвар
Чиг хандлага
Хувцасны шүүгээ

Гоо сайхан ба эрүүл мэнд
мэдээ
Эрүүл мэндийн нэвтэрхий толь бичиг
Гоо сайхны гарын авлага
Гоо сайхны зөвлөгөө

Амьдралын хэв маяг
мэдээ
Редакторын сонголт
Соёл
Гахайн банкны зөвлөмж

Тэр болон тэр
мэдээ
Харилцааны сэтгэл зүй
Гэр бүлийн талаархи зөвлөмжүүд

Жирэмсэн ба төрөлт
Хүмүүжил
Оддын эцэг эх
Ээжүүдэд өгөх зөвлөмж

мэдээ
Дотоод засал
Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөмжүүд

Тестүүд
Зурхай
Мөрөөдлийн тайлбар
Уралдаан
Жор
Форум
Хүмүүс

төслийн талаар
Санал хүсэлт
Зар сурталчилгаа
Медиакит
Ашиглалтын нөхцөл
Тэмцээн зохион байгуулах нөхцөл

"Онлайн хэвлэл" WomansDay.ru (VumansDay.ru) "Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийн бүртгэлийн гэрчилгээ, Холбооны харилцаа холбоо, мэдээллийн технологи, олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийг хянах алба (Роскомнадзор) 2016 оны 12-р сарын 13-ны өдөр 16+.

Ерөнхий редактор: Дудина Виктория Жоржевна

Хэвлэн нийтлэгчийн зөвшөөрөлгүйгээр сайтын материалыг хуулбарлахыг хориглоно.

Төрийн байгууллагуудтай холбоо барих мэдээлэл (үүнд Роскомнадзортой холбоотой):

5-р хоолны дэглэмийн хуурай жигнэмэгийн жор

Хуурай жигнэмэг бидэнд франц, англи тогооч нараас ирсэн. Манай элэг нэгтнүүд баялаг зөөлөн нарийн боовны бүтээгдэхүүнд илүү их дасч байсан тул удаан хугацааны туршид энэ амттан зохих ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй байв. БА сонгодог жигнэмэг нь шинэхэн эсвэл чихэрлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд хөнгөн, дээд талдаа гөлгөр царцдасаар хучигдсан, дотроо зөөлөн. Савояарди жигнэмэг жигнэмэгийг өнөө үед ийм нарийн боовны жишээ гэж үзэж болох боловч өөр сонголтууд байдаг. Хуурай жигнэмэгийн жороор хийсэн Diet 5-ийн хувьд та жигнэмэг жигнэмэгээс илүү зөөлөн, зөөлөн бүтээгдэхүүн хийж болно. Гэхдээ найрлага нь өндөг, элсэн чихэр, гурил нь адилхан.

5-р хоолны дэглэмийн товч шинж чанарууд

5-р хоолны дэглэмийн хүснэгтийг элэгний ачааллыг бууруулах шаардлагатай хүмүүст зориулж боловсруулсан болно. Энэ хэрэгцээ нь архаг гепатит, холецистит өвчний үед, мөн эдгээр өвчний хурц хэлбэрийн дараа нөхөн сэргээх хугацаанд үүсдэг. 5-р хоолны дэглэмийг томилох заалт нь эрхтний үйл ажиллагаа муудсан үед элэгний хатуурал байж болох боловч дутуугийн шинж тэмдэг хараахан гараагүй байна.

5-р хоолны хүснэгтийн зорилго нь элэгний үйл ажиллагааг хамгийн их хэмнэлттэй хэвийн болгох, цөс ялгах, ялгаруулах үйл явцыг сайжруулахад оршино. Эдгээр зорилгод хүрэхийн тулд өдөрт дор хаяж 2 литр үнэгүй шингэнээр өдөрт таван удаа хооллох ажлыг зохион байгуулдаг. Химийн найрлага 5-р тэнцвэртэй хооллолт. Энэ нь хангалттай хэмжээний уураг, нүүрс ус агуулдаг (тус тус 70 ба 400 г). Өөх тосны агууламж бага зэрэг буурсан - 70 гр-аас ихгүй (тэдгээрийн гуравны нэг нь ногоотой). Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нийт энергийн үнэ ойролцоогоор 2400 ккал байх ёстой боловч эмч үүнийг тохируулж болно.

5-р хүснэгтийн өдөр тутмын цэс нь элэгэнд саад болох галд тэсвэртэй (ханасан) өөх тосыг аль болох бага агуулсан байх ёстой. Өөх тосгүйгээр жигнэхийг зөвшөөрдөг. 5-р хүснэгтийн дагуу хооллодог хүмүүст түгээмэл хэрэглэдэг хоолны бүтээгдэхүүн бол хуурай жигнэмэг юм.

Хуурай жигнэмэгийн онцлог шинж чанарууд

Хуурай жигнэмэгийн тухай ишлэлийг Англи, Францын уран зохиолын олон бүтээлээс олж болох бөгөөд тэмдэгтүүд цай, сүү, кофенд дүрж, заримдаа дарсанд хүртэл дүрж иддэг. Үүний гол шинж чанар чихэр жигнэх үед тэд зодуулсан өндөг, бага гурил, элсэн чихэр их хэрэглэдэг. Жигнэмэгийн чанар нь өндөгний шинэхэн байдал, зодох хугацаа, жигнэмэгийн дүрмийг дагаж мөрдөхөөс хамаарна. Сонгодог сайн талх нарийн боовны жигнэмэг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн, дотор нь сүвэрхэг бөгөөд дээрээс нь нимгэн гөлгөр царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг.

Хуурай жигнэмэг бэлтгэх харьцаа нь ойролцоогоор дараах байдалтай байна: 3 өндөг нь 90 гр нунтаг сахар, 100 гр улаан буудайн гурилтай байх ёстой. Эрчим хүчний үнэ цэнэ ийм жигнэмэг нь ойролцоогоор 300 ккал / 100 гр.

Хуурай жигнэмэг бэлтгэхдээ шарыг ялимгүй холих нь сайн цохих боломжийг олгодоггүй тул цагааныг шараас маш сайн салгах хэрэгтэй. Дараа нь цагаан арьстнуудыг хөргөгчинд хийж, шарыг элсэн чихрийн хагасаар сайтар нунтаглана. Дараа нь гурилыг нарийн шигшүүрээр хоёр удаа шигшээд шар-элсэн чихрийн масстай сайтар холино. Цагаануудыг зодож, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, элсэн чихрийн хоёр дахь хэсгийг халбагаар нэмнэ. Уургийн масс ойролцоогоор гурав дахин нэмэгдэх ёстой. Ташуурсан цагааныг шар массдаа маш болгоомжтой нэвтрүүлж, тус бүр дээр нь 2 хоолны халбагыг нэмж, доороос дээш, хажуу талаас аяганы төв хүртэл холино.

Жигнэх таваг нь жигд цаасаар хучигдсан байдаг. Жигнэмэгийг жигнэмэг хэлбэрээр давхаргад хийж эсвэл хадгална. Нунтаг сахараар бага зэрэг цацаж, 10 минут байлгана. Зуухаа 150 градус хүртэл халаагаад, жигнэмэг тавиад, 180 хэм хүртэл халаагаад 45 минут орчим жигнэнэ. Хэрэв энэ нь бялуу бол 10 минут - жигнэмэг бол. Жигнэмэг бэлэн болмогц зуухаа унтрааж, жигнэмэгээ хэвэнд нь хөргөнө.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөгөө. Уламжлалт хуурай жигнэмэг нь хүний \u200b\u200bэрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй: үүнийг хүүхдийн хоол, төрөл бүрийн өвчний хоолны ширээнд багтааж болно. Бүтээгдэхүүн нь хөнгөн зууш, үндсэн хоолны дараа амттан хийхэд тохиромжтой. Сонгодог хуурай жигнэмэгийг хоолны дэглэмд оруулахдаа зарим хүчин зүйлийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчний үед илүүдэл жинтэй (бүтээгдэхүүн нь хурдан нүүрс усаар ханасан), ходоод гэдэсний замд (GIT) асуудал гарсан тохиолдолд (гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэхийг өдөөж болно) болгоомжтой хэрэглэхийг сувилахуйн эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, харшилтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. тахианы өндөг.

Хуурай жигнэмэгийн жор

Хуурай жигнэмэг бэлтгэх жор нь бага зэрэг ялгаатай байж болох боловч үндсэн дүрэм нь өөх тос байхгүй болно.

Англи хуурай жигнэмэг: 5 өндөг, 225 гр элсэн чихэр, 140 мл ус, 225 гр гурил. Элсэн чихэрийг усанд хийж, буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа сиропыг унтраагаад хөргөнө. Масс нь 3 дахин болтол өндөг зодож, аажмаар сиропыг өндөгний масс руу халбагаар асгаж үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь шигшсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна. Хуваалцах силикон хөгц... 180 градусын турш 45 минут жигнэх хэрэгтэй.

Савой хөвөн бялуу: 12 өндөг, 500 гр элсэн чихэр, 100 гр төмсний цардуул, 500 гр гурил, ваниллин уут. Шарыг уургаас болгоомжтой салгаж, элсэн чихэрээр нунтаглаж, масс нь цагаан болж, эзэлхүүн нь нэмэгдэх болно. Гурилыг цардуул, ваниллинтай хольж, шигшээд, шар тостой хольж, зуурсан гурилаа сайтар зуурна. Цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон хутгаад зуурсан гуриландаа зөөлөн оруулна. Нь жигд таваг илгэн цаасаар доторлож, нунтаг элсэн чихэр цацаж. Зуухаа урьдчилан халаа. Зуурмагийг хэвэнд хийж нэг цаг орчим жигнэнэ. Бэлэн байдлыг жигнэмэгийг модон саваагаар цоолж, хуурай эсэхийг шалгана. Талх нарийн боовыг зуухнаас салгахгүйгээр хөргөнө. Дараа нь арилгаж, хайчилж аваарай. Талх нарийн боов хийхэд жигнэмэг нь шаргал өнгөтэй болж, гялгар царцдас өгдөг.

Сонгодог хуурай жигнэмэг хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх видеоноос үзнэ үү.

Танд хэрэгтэй нийтлэлийн сонголтыг авах болно эрүүл хооллолт, эрүүл дасгалууд, түүнчлэн батлагдсан хоолны дэглэм, курсууд дээр хөнгөлөлт үзүүлэх

Энэ сайтыг ерөнхий боловсролын зорилгоор бүтээсэн. Аливаа хэвлэгдсэн мэдээллийг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор өгдөг бөгөөд үйл ажиллагааны шууд удирдамж биш юм. Тайлбарласан зөвлөгөө, хоолны дэглэм, хоол хүнс эсвэл аргыг ашиглахаасаа өмнө мэргэжлийн урам зориг авахыг зөвлөж байна. Энэ нь хүрэхэд тусална илүү сайн үр дүн хүсээгүй үр дагавраас зайлсхийх. Хүн бүр өөрийн эрүүл мэндийн төлөө биечлэн хариуцлага хүлээдэг гэдгийг санаарай.

Сайтаас материалыг ашиглахдаа арын холбоос шаардлагатай болно!

Хуурай жигнэмэг бол гайхалтай бялуу хийх мадаггүй зөв суурь юм. Хуурай жигнэмэг жигнэх жор ба технологи

Жигнэмэг нь өөрөө маш энгийн амттай боловч дэвтээгээд сайн түрхээд, эсвэл жимс, жимсгэний хамт нэмж өгвөл та худалдаж авсан амттангаасаа дутахааргүй сайхан амттан авах болно.

Хуурай жигнэмэг бэлтгэх ерөнхий зарчим

Бисквит зуурмагийг өндөг, элсэн чихэр, гурилаар бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүний стандарт хувь хэмжээ: гурван дунд өндөгний хувьд - 100 грамм улаан буудайн гурил, 90 грамм. нарийн элсэн чихэр. Дүрмээр бол жигнэмэгийн нунтаг нь ийм зуурмаг дээр нэмдэггүй бөгөөд хайлсан шоколадыг хэрэглэвэл шоколадан гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь үл хамаарах зүйл юм. Өөх тос, цөцгийн тос зэргийг ховор нэмж, бага хэмжээгээр хатаасан гурилан бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг зөөлрүүлдэг.

Амтыг нь өөрчлөхийн тулд хөвөн зуурмагийг ваниллин эсвэл аливаа цитрусын жижиглэсэн хальсаар амтлаж болно. Шоколадны өнгө нь какао нунтаг эсвэл хайлсан хар шоколад нэмэхэд хүрдэг. Хоёр дахь тохиолдолд, жигнэмэгийн бялуу нь илүү баялаг өнгө, тод шоколад амттай байдаг.

Зуурмаг бэлтгэхийн өмнөхөн хэвийг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Тэдний ёроол, хана нь ургамлын тосоор хучигдсан байдаг бөгөөд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг гаргаж авах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд тосны давхаргыг гурилаар цацаж эсвэл хөгцний ёроолыг илгэн цаасаар хэвтүүлнэ. Олон тогооны савыг тослоход хангалттай.

Хуурай жигнэмэг: өндөгний сонгодог жор

160 грамм улаан буудайн гурил;

Нимбэгний хүчил, талст.

3. Уураг агуулсан савыг хөргөгчинд хийж, чанаж болгосон элсэн чихрийнхээ хагасаар шарыг сайтар нунтаглана. Үнэрийн хувьд аль хэдийн үрж жижиглэсэн нэгэн төрлийн массаар бага зэрэг буталсан цитрус хальс нэмж болно. Амт нь - хутгагч эсвэл кофе бутлуурын хамт жижиглэсэн хушга.

4. Нарийн шигшүүрээр хоёр удаа шигшсэн гурилыг шар масс руу хийж сайтар хутгана. Бөөгнөрөл байх ёсгүй.

5. Холигчны цохигчийг халуун усаар тосолж, алчуураар арчиж хатаана. Бага хурдтай үед бид хөргөсөн уургийг зодож эхэлдэг. Нэг төрлийн байдал, хөнгөн хөөсөрсөн бол цөөн хэдэн талст нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бид процессыг үргэлжлүүлж, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, хумсны доор үлдсэн сахарыг халбагаар нэмнэ.

Genoese хуурай жигнэмэгийн сонгодог жор

Цөцгий, илүү зохимжтой 72% цөцгийн тос - 80 гр .;

130 гр. чанарын гурил.

2. Бид гурилыг хэд хэдэн удаа тариалж, цөцгийн тос хайлуулна.

3. Савыг хагас усаар дүүргээд өндөр гал дээр байрлуулна.

6. Гурван дамжуулалтанд хайлуулж, хөргөсөн цөцгийн тос, гурилыг агаарын масс руу зөөлөн холино.

7. Зуурмагийг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ. Бид хагас цагийн турш жигнэмэг жигнэмэг хийдэг.

8. Бэлэн жигнэмэгийг шууд хэлбэрээр нь зогсоод шууд гаргадаг.

Цөцгийн тос, цагаан шоколадтай хуурай жигнэмэг

Цагаан сүвэрхэг бус шоколад - 50 гр .;

130 грамм гурил;

Зуурмагийн бэлэн зуурсан халбага;

Цөцгийн тос - 50 грамм;

160 гр элсэн чихэр, илүү тохиромжтой;

Төмсний цардуул - 15 гр.

5. Зуурмагийг бэлтгэсэн (цөцгийн тосоор хийсэн) хөгц рүү шилжүүлж, халуун зууханд хийнэ. Эхний 20 минутын турш жигнэх нь 180 градус байна, дараа нь температурыг 10 градусаар бууруулж, арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

6. Бэлэн жигнэмэгийг бүрэн хөргөсний дараа л хэвнээс гаргана.

Хуурай шоколадтай хөвөн бялуу (хар шоколад)

100 гр гашуун өндөр хувьтай шоколад;

Амтат цөцгийн тос - 140 гр .;

130 гр. цагаан гурил;

Жижиг уут ванилийн нунтаг;

Зуурмагийн нэг хагас халбага.

2. Туршилт эхлэхээс өмнө хөгцний ёроол, хананд ургамлын тосыг нимгэн түрхээд илгэн цаасаар бүрнэ. Та цаасыг тослох шаардлагагүй.

Какао бүхий хуурай шоколадтай хөвөн бялууг

250 мл шилэн элсэн чихэр;

Гурван халбага какао нунтаг.

3. Үйл явцыг зогсоохгүйгээр аажмаар халбагаар нэмээд элсэн чихэр оруулна. Бид уусаагүй үр тариа үлдээхгүй.

Олон хоол хийх сэвсгэр хуурай жигнэмэг хийх хамгийн хялбар жор

Шилэн чихрийн шил;

Ванилийн нунтаг - 1 грамм;

Порталын ерөнхий редактор: Екатерина Данилова

Имэйл:

Редакцийн албаны утас:

Хуурай жигнэмэг - зурагтай жор

Байгаа төрөл бүрийн жор жигнэмэг, гэхдээ олон хүмүүс зүгээр л хуурай жигнэмэг хийхийг илүүд үздэг. Энэ нь сүр жавхлан, хөнгөн байдлаараа татагддаг. Учир нь энэ нь өндөг, элсэн чихэр, гурил гэсэн гурван орцыг л агуулдаг. Цөцгийн тос ороогүй тул "хуурай" жигнэмэг гэж нэрлэдэг. Энэ нь амттай, агаартай болж хувирахын тулд өндөгийг элсэн чихэрээр сайн цохих хэрэгтэй. Ташуурдах үед агаарын бөмбөлгүүд үүсдэг бөгөөд үүний ачаар зуурсан гурил өсдөг. Үүний үр дүнд зууханд хоол хийх процесс явагдах үед жигнэмэг нь их хэмжээгээр нэмэгддэг. Хуурай жигнэмэгийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн байдаг. Хамгийн гол нь та үүнийг хийхэд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Зуурсан гурил зуурахад 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Дараа нь та тэвчээртэй байж, түүний бэлэн байдлыг хүлээх хэрэгтэй. Зуухыг урьдчилан халаах нь хамгийн сайн арга бөгөөд дараа нь хоол хийх процесс улам хялбар болно.

Хуурай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Хагалах хэлбэрийг тосоор тосолж, бага зэрэг гурилаар цацна. Сэвсгэр цагаан массыг олж авах хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.

Гурил нэмнэ. Зуурмагийг сайтар хольж, хэвэнд хийнэ. Бид 30 минутын турш жигнэх болно.

Хуурай жигнэмэг

Бялуу, бие даасан жигнэмэгийн үндэс болгон та жигнэмэг хийж болно. Энэ бялууг өөрөө цөцгийн тос эсвэл зөгийн балаар идэж болно, хэрэв та цөцгийтэй тослох юм бол гоёмсог бялуу авах болно.

НАЙРЛАГА

Улаан буудайн гурил 1.2 Шил
Элсэн чихэр 1 шил
Өндөг 8 ширхэг

1-р алхам

Маш өндөгний шар цагаан болтол нь элсэн чихэрээр.

Алхам 2

Цагаануудыг хатуу болтол нь цохино.

Алхам 3

Шарыг гурилтай хольж, дараа нь цагааныг болгоомжтой нэмнэ.

Алхам 4

Зуурсан гурилаа зөөлөн жигнэмэгийн таваг руу хийж 180 градусын турш 20 минут жигнэнэ.

Хуурай жигнэмэг

Хуурай жигнэмэг - хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс шатаасан бүтээгдэхүүн!

Жигнэмэг хийх халуун арга бас бий.

Гурил нэмээд дараа нь хүйтэн аргаар хийсэн аргаар уураг нэмнэ.

Хуурай жигнэмэгийн жороор хоолоо бэлтгэ.

Хуурай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Уургийн элсэн чихрийн талыг хойш нь тавь.

Шарыг гурилтай холино.

Цагаан ташуурдуулах хумсны тосыг сайтар цэвэрлээд хатаана. Нэг дусал ус эсвэл венийн судас - уургууд нь уурлахгүй!

Элсэн чихэр нэмнэ (хагасыг нь хойш тавь). Өндөгний цагааныг элсэн чихрийн хагасаар чанга болтол нь цохино.

Та уураг хөөсний хүчийг ташуурдсан өндөгний цагаан аягыг зөөлөн хазайж шалгаж болно.Хэрэв цагаан арьстнууд сайн зодвол аяга дотроос цутгахгүй.

Ташуурсан өндөгний цагааныг хэсэгчлэн нэмнэ.

Доороос дээш чиглэсэн хөдөлгөөнийг хутгана.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно.

Хуурай жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгахын тулд боовны дунд эсвэл ирмэгийг модон саваагаар цоолж хатаана. Жигнэмэг бэлэн болмогц галаа унтрааж, зуухны хаалгыг онгойлгоод 10 минут байлгана.

Хуурай жигнэмэгийг жигнэсний дараа 8-аас 2 өдөр байлгах нь зүйтэй (дараа нь тайрахад хялбар болно). Сиропоор дэвтээнэ, цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Огт жигнээгүй, хөргөсний дараа хавтгай болсон ((((((((

Хуурай жигнэмэг

Хуурай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Шарыг цагаан элсэн чихрийн үлдсэн хагасаар нунтаглана.
Жигнэмэг бэлэн болмогц (дахиад 15-20 минут) галаа унтрааж, зуухны хаалгыг онгойлгоод 10 минут байлгана.

Улаан буудайн гурил - 1 tbsp.
Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд

Хуурай жигнэмэгийн хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд):

Калори: 328.6 ккал.

"Хуурай жигнэмэг" жорны бүрэлдэхүүн хэсэг ба калорийн агууламж

(калори ба бжугийн өгөгдлийг буцалгах, шарахаас бусад тооцоог тооцно)

Энэ бол захиалгат жор тул алдаа, үсгийн алдаа байж болно. Хэрэв та тэдгээрийг олсон бол жорны доорхи тайлбар дээр бичнэ үү - бид үүнийг засах болно.

Манай сайтаас авсан гэрэл зургуудтай алхам алхмаар жорыг "Жор" хэсэгт оруулав.

Хуурай жигнэмэгийн хоолны дэглэмийн жор

Хуурай жигнэмэг Хуурай жигнэмэгийг хэрхэн бэлтгэх вэ Холигчоор өндөгний цагаан ба элсэн чихрийн хагасыг хүчтэй хөөс болгон хутгана. Шарыг цагаан элсэн чихрийн үлдсэн хагасаар нунтаглана. Шарыг гурилтай хольж,.

Холигч ашиглан цагаан ба элсэн чихрийн хагасыг хүчтэй хөөс болгон цохино.
Шарыг цагаан элсэн чихрийн үлдсэн хагасаар нунтаглана.
Шарыг гурилтай болгоомжтой хольж, масс унахгүй байхын тулд ташуурсан цагаануудыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд доороос дээш нь хутгана.
Зуурсан гурилаа тос түрхсэн хэвэндээ хийгээд 150 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Температурыг ° С хүртэл нэмэгдүүлнэ.
Эхний 15 минут. жигнэмэг жигнэмэгийг хөндөх ёсгүй, зуухаа онгойлгож, жигд хуудсыг сэгсэрнэ үү. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд жигнэмэгийн дунд хэсгийг модон саваагаар цоолж хатаана.
Жигнэмэг бэлэн болмогц (дахиад нэг минут) галаа унтрааж, зуухны хаалгыг онгойлгоод 10 минут байлгана.
8-аас 2 хоногийн турш жигнэсний дараа жигнэмэгийг тэсвэрлэх нь зүйтэй (дараа нь тайрахад хялбар болно).

Ходоодны салст бүрхэвчийн үрэвсэл нь янз бүрийн хэлбэрээр тохиолдож болно - цочмог ба архаг. Ихэвчлэн архаг хэлбэр нь гастритын цочмог хэлбэр бүрэн эдгэрээгүй, эсвэл огт эмчлэгдээгүй үед эхэлдэг.

Ходоодны үрэвслийн хамгийн түгээмэл илрэл нь хэвлийн хөндийн хурц буюу өвдөх шинж тэмдэг юм. Энэ нь хоолны үеэр улам эрчимжиж, эсвэл эсрэгээрээ буурч магадгүй юм. Түүнчлэн, өвчтөн тарчлааж байна

Өвчний цочмог явц нь хүчтэй өвдөлт, таагүй мэдрэмжээр тодорхойлогддог. Архаг өвдөлтийн үед өвдөлт нь илт мэдэгддэггүй, өвддөг, өвчтөн хэт их ачаалалтай гэдэс, хоол идэх дургүйцлийг байнга мэдэрдэг. Хеликобактер пилори бактери нь өвчнийг үүсгэдэг.

Хэрэв өвчтөн өвчний шинж тэмдгүүдтэй ижил шинж тэмдэг илэрч байсан гэж удаан хугацааны туршид гомдоллож байгаа бол эмч өвчтөнөөс амьдралын хэв маяг, эм уух, хоолны давуу эрхийн талаар нарийвчлан асууж үзээд нэлээд оновчтой онош тавьж, зохих эмчилгээг зааж өгч болно.

Энэ тохиолдолд нэмэлт шалгалт хийхгүй. Гэхдээ эмч оношийг зөв оношлоход эргэлзэж байгаа бол өвчтөнд дурангаар үзлэг оношлогддог. Салстын дээжийг авахын тулд биопси хийх шаардлагатай бөгөөд дараа нь бичил харуураар шинжилнэ.

Өвчтөнийг эмчлэхийн тулд та эмнэлэгт хэвтэх шаардлагагүй болно. Ходоодны цочмог үрэвслийг эмчлэхэд ихэвчлэн 2-3 долоо хоног шаардагддаг бөгөөд архаг гастрит нь удаан хугацааны эмчилгээ шаарддаг тул хэдэн жил шаардагдана. Ходоодны үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийг терапевт эсвэл гастроэнтерологичд бүртгэдэг бөгөөд жилд хоёроос доошгүй удаа эмчид хандах нь зүйтэй.

Ходоодны үрэвслийг эмчлэх маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол тусгай хоолны дэглэм юм. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн зөв сонголтыг сонгоход тусална. Ходоодны үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн зарим хоолыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагатай болно гэдгийг та мэдэж байх ёстой.

Өвчтөнүүд шинэ талх, ялангуяа хөх тариа, чихэрлэг идэх ёсгүй хийсвэр боов. Ашигтай бүтээгдэхүүн хуурай жигнэмэг, талх исгээгүй зуурмаг, шатаасан бялуу, жигнэмэг.
Өвчтөнүүд загас, мах хоёулаа баялаг шөлөөс татгалзах хэрэгтэй. мөөгний шөл, borscht, okroshka. Эрүүл хоол тэнд байх болно: ногооны нухаш шөл, сүүний шөл, овъёос зэрэг зөөлөн үр тариа.
Түүнчлэн хортой болно: тамхи татдаг мах, хиам, лаазалсан хоол, өөх тос, шувууны мах. Хамгийн сайн сонголт бол залуу хурга, үхрийн мах, тахиа, уурын котлет ба зразов, битлэ.
Хатаасан болон шарсан өндөг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, уурын омлет, зөөлөн чанасан өндөг илүү ашигтай байдаг.
Өвчтөнүүд халуун ногоотой хоол, давслаг, исгэлэн, боловсроогүй жимс, жимсгэнэ, зайрмаг, шоколад, квас, кофе идэх ёсгүй.

Ходоодны үрэвслийг эмчлэхийн тулд эмч өвчтөний нөхцөл байдал, өвчний явцаас хамааран янз бүрийн чиглэлд эм бичиж өгч болно: өвдөлт намдаах, ходоодны ханыг бүрхэх, хоол боловсруулалтыг сайжруулах, хорт бодисыг зайлуулах, хүчиллэгийг хэвийн болгох, тэр ч байтугай антибиотик.

Гэхдээ үргэлж зөв эмчилгээ хийлгээгүй ч эерэг үр дүнг хурдан өгдөг. Өвчин нь архаг хэлбэрт шилжиж, үе үе хүндэрч болзошгүй юм.

Өвчтөн нь хүчилтөрөгчийн хэвийн буюу ихэссэн, эсвэл өөр хэлбэрийн үед 2 төрлийн курсоор тодорхойлогддог. Ходоодны үрэвсэл багатай хүчиллэг байдал нь ихэвчлэн нас бие гүйцсэн, хөгшин хүмүүст ажиглагддаг. Өвчний энэ явцаар хоолонд дургүй болох, хоол боловсруулах чадваргүй болох, гэдэс цадах мэдрэмж байнга төрдөг. Хүчил багатай гастритын үр дүнд гиповитаминоз үүсч болно.

Ходоодны үрэвсэл ихсэх үед та эмчийн зөвлөсөн эмийг уух хэрэгтэй. Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээний хувьд та жорыг ашиглаж болно уламжлалт анагаах ухаан, заримдаа өвчний явц эхлэхээс урьдчилан сэргийлж чаддаг.

Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваа. Өндөг байхыг зөвлөж байна

хөргөсөн байсан. Дараа нь уургийг 2/3 харьцаагаар цохино

элсэн чихрийн хэсэг.Дараа нь 1/3 аяга элсэн чихэрээр шарыг нь цохино. Урьдчилан холино

ташуурдуулсан цагаан ба шар, шигшүүрээр шигшин гурил нэмнэ. Хутгах

тайван, зөөлөн хөдөлгөөнөөр энэ хольцыг гөлгөр болтол.

Зуухаа урьдчилан халаа. Энэ жижиг бялуу болно

24 см-ийн диаметртэй хэвэнд жигнэх, хэвийг нь жигд цаас, силиконоор байрлуулна

цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолж болно. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Эхэндээ жигнэх

температур 175 ° Зуурмаг өсөхөөс өмнө. Дараа нь 150 градусын температурт.

1 цаг 20 минутын турш жигнэх. Жигнэмэг жигнэх зуур тогших хэрэггүй

гал тогоонд битгий хаалга битгий битгий дар.

Хоол хийх технологи нь 6 өндөгнийхтэй ижил байдаг. 12 уураг

1 шил элсэн чихэрээр цохино. 12 аягыг 1 аяга элсэн чихэрээр хутгана. жигнэх

26 см диаметртэй хэлбэр.

Жигнэмэг хийх

гантиг байсан бол та зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг сонгоод, какаотой хольж, дараа нь цутгаж болно

зуурмагийг хэвэнд хийж, какаоны зуурмаг, дараа нь үлдсэн зуурмагийг нэмнэ

Жигнэх

алимтай жигнэмэг, та алимыг хальсалж, нимгэн хуваасан байх ёстой

зүсмэлүүд. Та гадил, үзэм, усан үзэм зэргийг алиманд нэмэхгүйгээр нэмж болно

үр, киви. Кивигийн ёроолд тавь. Жимсээ 26 см диаметртэй хэвэнд хийж дээрээс нь зуурсан гурилаа хийнэ

Ямар утгаараа хуурай юм бэ? Танд хуурай жигнэмэгийн үйрмэг хэрэгтэй юу? Дараа нь та ердийн хөвөн бялуу хийж, ширээн дээр хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй, та хэсэг болгон хувааж, зууханд хатааж болно. Эсвэл би асуултаа сайн ойлгоогүй юмуу?

6 өндөг, 2 аяга сахар, 2 аяга гурил, хутганы үзүүрт сод. Цагаан ба шарыг тус тусад нь цохих нь дээр: цагаан нь хүйтэн байдаг (хөргөгчинд 15 минут байлгана). мөн шар нь халуун байна.

Зөвхөн хэвний ханыг тослох хэрэгтэй цөцгийн тосногоо гэхээсээ илүү Дараа нь жигнэмэг нь хуурай шаржигнасан талуудтай болно.

Зуурсан гурилаа тос түрхсэн хэвэндээ хийгээд 150 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Температурыг ° С хүртэл нэмэгдүүлнэ. Эхний 15 минут. жигнэмэг жигнэмэгийг хөндөх ёсгүй, зуухаа онгойлгож, жигд хуудсыг сэгсэрнэ үү.

Бэлэн байдлыг шалгахын тулд жигнэмэгийн дунд хэсгийг модон саваагаар цоолж хатаана. Жигнэмэг бэлэн болмогц галаа унтрааж, зуухны хаалгыг онгойлгоод 10 минут байлгана.

Шарыг элсэн чихэр, шаардлагатай бол хайлсан цөцгийн тосоор нунтаглана. Усан халаагуурт халааж, элсэн чихэр уустал хөргөнө өрөөний температур, хүйтэн усанд хийж, байнга хумсалж байхад масс нь өтгөн, сэвсгэр, шар өнгөтэй болно.

Жигнэмэг хуурай. Заалт ба мөн чанар. Хуурай жигнэмэг бол гайхалтай бялуу хийх мадаггүй зөв суурь юм. Хуурай жигнэмэг жигнэх жор ба технологи

Кефиртэй хуурай жигнэмэг

Ванилийн хуурай жигнэмэгийн жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хуурай жигнэмэг бэлтгэх ерөнхий зарчим

Хуурай жигнэмэг: өндөгний сонгодог жор

Genoese хуурай жигнэмэгийн сонгодог жор

Цөцгийн тос, цагаан шоколадтай хуурай жигнэмэг

Хуурай шоколадтай хөвөн бялуу (хар шоколад)

Какао бүхий хуурай шоколадтай хөвөн бялууг

Олон хоол хийх сэвсгэр хуурай жигнэмэг хийх хамгийн хялбар жор

Хуурай жигнэмэг хийх зөвлөмжүүд - ашигтай зөвлөмжүүд

Ванилийн хуурай жигнэмэгийн жор

5-р хоолны дэглэмийн хуурай жигнэмэгийн жор

5-р хоолны дэглэмийн товч шинж чанарууд

Хуурай жигнэмэгийн онцлог шинж чанарууд

Хуурай жигнэмэгийн жор

Хуурай жигнэмэг бол гайхалтай бялуу хийх мадаггүй зөв суурь юм. Хуурай жигнэмэг жигнэх жор ба технологи

Хуурай жигнэмэг бэлтгэх ерөнхий зарчим

Хуурай жигнэмэг: өндөгний сонгодог жор

Genoese хуурай жигнэмэгийн сонгодог жор

Цөцгийн тос, цагаан шоколадтай хуурай жигнэмэг

Хуурай шоколадтай хөвөн бялуу (хар шоколад)

Какао бүхий хуурай шоколадтай хөвөн бялууг

Олон хоол хийх сэвсгэр хуурай жигнэмэг хийх хамгийн хялбар жор

Хуурай жигнэмэг - зурагтай жор

Хуурай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хуурай жигнэмэг

НАЙРЛАГА

1-р алхам

Алхам 2

Алхам 3

Алхам 4

Хуурай жигнэмэг

Хуурай жигнэмэг

Хуурай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

"Хуурай жигнэмэг" жорны бүрэлдэхүүн хэсэг ба калорийн агууламж

Хуурай жигнэмэгийн хоолны дэглэмийн жор

Нууц үг сэргээх