Тарагтай жимсний салат. Майонезаас хэрхэн солих вэ - тарагны боолт Тараг эсвэл цөцгийтэй салат

(105)

Төмсний салад (2) 1. Төмс, лууван, өргөст хэмх, хальсалж алимыг шоо болгон хуваасан. 2. Мөөгийг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр селөдерей үндсийг сараалжтай болгоно. 3. Хувцаслахдаа тосыг давс,...Танд хэрэгтэй болно: чанасан төмс - 200 гр, винигрет соус (вэбсайт дээрх жорыг үзнэ үү), давс, чинжүү - 1 tbsp. халбага, сонгино эсвэл жижиглэсэн чинжүү - 10 гр, майонез эсвэл байгалийн тараг - 60 мл, яншуй эсвэл бусад жижиглэсэн ногоонууд

Жимстэй мөөгний салат Мөөгийг тайрч, зөөлөн болтол нь чанана. Pepper цагираг болгон хуваасан. Мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Хальсалсан алим, бяслаг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хувцаслахдаа тараг, гич, зөгийн бал, шүүс, амтлагчийг холино. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд холбогдсон байна ...Шаардлагатай: champignons - 200 гр, амтат чинжүү- 2 ширхэг, мандарин - 75 гр, алим - 150 гр, бяслаг - 100 гр, тараг - 100 гр, гич - 10 гр, зөгийн бал - 50 гр, нимбэгний шүүс - 40 гр, жүржийн хальс

Цэцэгт байцааны салат (6) Байцаагаа цэцэг болгон хувааж, давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Тарагыг сармис, давс, cumin-тай хольж, хэвлэлээр дамжуулж, нимбэгний шүүсболон ургамлын тос, холино. Байцааны цэцгийг газрын самартай хольж, шанцайны ургамал дээр тавиад, дээр нь асгаж...Танд хэрэгтэй болно: цэцэгт байцаа - 1 толгой, тараг - 200 гр, сармис - 2 хумс, нимбэгний шүүс - 4 tbsp. халбага, ургамлын тос- 2 tbsp. халбага, шарж самар - 150 гр, чинжүү чинжүү - 2 хонхорцог, cumin үр - 1 цайны халбага, шанцайны ургамал, гаа

баярын салат 1. Тахианы махны буланг зүсмэл болгон, улаан лооль болгон хайчилж, өмнө нь үрийг нь салгаж, шоо болгон хувааж, шанцайны ургамал навч, chicory нь тууз болгон хуваасан. 2. Хувцаслахдаа тараг, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, давс, перецтэй холино. 3. Холимог эрдэнэ шиш, вандуй...Шаардлагатай: чанасан тахианы булан - 4 ширхэг, улаан лооль - 4 ширхэг, хан боргоцой - 4 тойрог, chicory - 100 гр, ногоон салат навч - 100 гр, лаазалсан эрдэнэ шиш - 350 гр, лаазалсан ногоон вандуй - 300 гр, тараг - 300 гр, шохой - 1 ширхэг, зөгийн бал - 2 tbsp. халбага, тус бүр...

Хиамтай салат Хиам болон байцааг тууз болгон хайчилж ав. Жүрж, бэрсүүт жүржийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэд хэдэн зүсмэлээс шүүсийг шахаж ав. Усан үзэмийг хагас болгон хувааж, үрийг нь салга. Хувцаслахдаа жүржийн бэрсүүт жүржийн шүүсийг холино...Танд хэрэгтэй болно: байгалийн тараг - 2 tbsp. халбага, бага илчлэг майонез - 1 tbsp. халбага, усан үзэм - 100 гр, бэрсүүт жүрж - 1 ширхэг, жүрж - 3 ширхэг, цагаан байцаа - 200 гр, хиам - 300 гр, газрын хар чинжүү, амт нь давс

Цэцэгт байцаатай салат (2) Өөх тосны хэмжээ: 4 гр Байцааг баг цэцэг болгон задалж, сонгиноо жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг тууз болгон цавчих. Бэлтгэсэн ногоогоо нэгтгэж, буцалгана ногооны шөл 2 минутын дараа хөргөгчинд хийж, карригаар амтлана. Иогоор хичээллэхийн тулд...Танд хэрэгтэй болно: элсэн чихэр, газрын хар чинжүү, амтлах давс, карри нунтаг - 1/2 халбага, нимбэгний шүүс - 2 халбага, байгалийн тараг - 3 tbsp. халбага, банана - 1/2 ширхэг, чанасан өндөг - 1 ширхэг, лууван - 1 ширхэг, сонгино - 1 ширхэг, ногооны шөл - 1/2 ц...

Цагаан байцаатай салат (2) Байцаа хэрчинэ. Сонгино нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог нэгтгэж, хутгана. Селөдерей үндэсийг тууз болгон хайчилж, ойролцоогоор 2 минутын турш хооллоорой. Ус зайлуулах. Хөргөх. Салатанд селөдерей, үзэм нэмнэ...Танд хэрэгтэй болно: цагаан байцаа - 175 гр, сонгино - 100 гр, лууван - 175 гр, селөдерей үндэс - 175 гр, шар үзэм, хонхорцог - 75 гр, байгалийн тараг - 150 гр, жижиглэсэн сармис - 1 tbsp. халбага, нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага, зөгийн бал - 1 халбага, жижиглэсэн чинжүү ...

"Төмсний сюрприз" салат Төмсийг хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэт чанаж болохгүй эсэхийг шалгаарай. Бага зэрэг хөргөж, арьсыг аваад шоо (1.5 см) болгон хуваана. Салатны аяганд хийнэ. Шар тос эсвэл ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Хэсэг нэмэх...Танд хэрэгтэй болно: төмс - 7-8 ширхэг. (1 кг), хайлсан цөцгийн тос - 4 tbsp. халбага, кешью самар эсвэл самар - 1/3 аяга (30 гр), килантро ба жижиглэсэн яншуй - 3 tbsp. халбага, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 1/4 халбага, давс - 1/4 халбага, нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага, зира (жи...

байцаатай салатфета боолттой Хоёр төрлийн байцааг нилээд цавчих, давс нэмээд, байцаа шүүс өгч, зөөлөн болтол нь аяганд гараараа нухсан байна. Өргөст хэмх, улаан лууваныг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Яншуйгаа нилээд цавчих ба бүх зүйлийг нэг аяганд хийж холино. Соусаа ​​бэлтгэ, үүний тулд ...Шаардлагатай: - 1/4 цагаан байцаа, - 1/4 Савой байцаа, - 1 том өргөст хэмх, - 10-12 ширхэг. залуу улаан лууван, - 1/2 баглаа яншуй, - амтлах давс, хувцаслахад: - 3 tbsp. цөцгий эсвэл Грек тараг, - 2 tbsp. фета, - 1 халбага хатаасан яншуй

Халуун ногооны салаттахианы булан, халуун ногоотой хиамтай Тахианы махыг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж, өндөр дулаан дээр 2-3 минут хуурч (эсвэл буцалгаж), галыг багасгаж, амтат чинжүү нэмээд 5-6 минутын турш хооллоорой. Халуун ногоотой хиамыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, тахианы мах, чинжүүтэй хольж, илүү ихийг үлдээгээрэй ...Шаардлагатай: Тахианы махны булан, амтат хиам, интоорын улаан лооль (сайныг нь олдвол энгийнээр сольж болно), шанцайны ургамал, хөлдөөсөн навч ногоон шош, Амтат чинжүү. Шатахуун цэнэглэх: Грек тараг(энгийн байгалийн тараг, цөцгийгээр сольж болно), франц...

Салат тоолуурт зориулсан тараг сумс франц хоол Auguste Escoffier ийм хоолонд хамгийн сайн хувцаслах гэж нэрлэдэг. Нарийн жигд бүтэцтэй, нягтралтай хослуулан тараг дээр суурилсан сүмсийг нарийн далайн хоол, хаврын эхэн үеийн хүнсний ногоо, тахианы мах, тахианы махтай салатанд хэрэглэх боломжтой болгодог.

Тарагны соусыг мөн ялгаатай хоолтой хослуулж болно. Жишээлбэл, Францын ресторанд тэд гол бүтээгдэхүүний амтыг төгс онцолсон соустай утсан хулд загасаар үйлчилдэг.

Тарагны сүмс нь майонезыг маш сайн орлуулагч бөгөөд үүний зэрэгцээ илчлэг багатай тул тэдгээрийг хэрэглэхэд тохиромжтой. хоолны дэглэмийн хоол.

Орчин үеийн хоолны дэглэм нь тараг дээр суурилсан сүмс нь нэгэн зэрэг эрүүл, амттай хоолны цэсийг бүрдүүлдэг аяганд маш сайн нэмэлт болдог гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Бид ийм соусын хамгийн алдартай жоруудыг санал болгож байна.

Тарагны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Энэхүү салат амтлагч соус нь үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг шингээдэггүй нэлээн нарийн, мадаггүй зөв амттай байдаг.

Найрлага:

• Нэмэлтгүй өөх тос багатай тараг - 150 грамм
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага
• Дилл - 1 баглаа
• Сармис - 1 хумс
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх:

Диллийг нилээд цавчих. Сармисыг жижиглэж, бутлана. Бэлтгэсэн найрлагыг нимбэгний шүүстэй хамт тараг дээр нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.

Энэхүү соус нь майонезаас маш сайн орлуулах бөгөөд алдартай салатанд шинэ амтыг авчрах болно. Цагаан будаа зэрэг амттай салатанд төгс тохирно. лаазалсан эрдэнэ шиш, улаан лууван, чидун.

Найрлага:

• Майонез - ¼ аяга
• Грек тараг - ¼ аяга
• Дижон гич - ½ цайны халбага
• Шинэ dill - 2 мөчир
• Нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Диллийг угааж, ус зайлуулах, хутгаар нилээд цавчих. Майонезаас аяганд хийж, Грек тараг, Дижон гич, жижиглэсэн dill нэмнэ. Хоол хийх хумсны тусламжтайгаар цохино.

Соус бэлэн боллоо.

Энэхүү амттай, бэлтгэхэд хялбар соусыг зөвхөн салатанд амтлагч болгон ашиглахаас гадна пита дүүргэхэд хэрэглэдэг хоолонд нэмсэн чанасан ногоогоор үйлчилж болно.

Найрлага:

• Тараг - 200 миллилитр
• Шинэ килантро - 30 грамм жинтэй 1 баглаа
• Сармис - 1 хумс
• Шохойн шүүс - 2 халбага
• Уксусцагаан бальзам - 1 ½ халбага
• Чидун жимсний тос - 60 миллилитр
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Бүх найрлагыг хутгагч саванд хийж, жигд болтол нь холино. Соус бэлэн боллоо.

Энэ сумс нь зөвхөн амтаараа төдийгүй илчлэг багатайгаараа онцгой үнэ цэнэтэй юм. Хэрэв ердийн франц салатанд 3000 калори байдаг бол энэ соус ердөө 300 калори илчлэгтэй байдаг.

Найрлага:

• Өөх тосгүй тараг - 0.5 литр
• Давс - том чимх
• Англи гич - 1 халбага
• Ногоон ба нил ягаан лаврын - тус бүр 25 грамм
• Cayenne чинжүү - хагас хонхорцог
• Сармис - хэдэн хумс
• Алимны цуу - 1 халбага
• Шүүс, хагас нимбэгний хальс.

Хоол хийх:

Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж 30 секундын турш холино

Соусыг хөргөгчинд хадгалж болно.

Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Сармисын нэлээд тод амт, үнэртэй энэхүү салатыг хүнсний ногоо, загасны хоолонд соус болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• Байгалийн тараг - 150 миллилитр
• Алимны цуу - 1 халбага
• Сармис - ½ дунд толгой
• Цагаан тунхууны сараалжтай - 1 халбага
• Хөнгөн зөгийн бал - 1 халбага
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх:

Хальсалсан сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Дараа нь тохиромжтой саванд бүх найрлагыг нь нэгтгэж сайтар холино. Амтлахын тулд давс. Соус бэлэн боллоо.

Энэ соус нь өөр юм амт чанарбас нарийн бүтэцтэй, гайхалтай үнэртэй. Хүнсний ногооны салатанд тохиромжтой.

Найрлага:

• Байгалийн тараг - 100 миллилитр
• Алимны гич - 3 халбага
• Давс - 3 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Бүх найрлагыг хоолны хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Найрлага:

• хушга, цөм - 40 грамм
• Байгалийн тараг - 120 грамм
• Сармис - 1 хумс
• Лимон
• Дилл - 1 баглаа
• Амтлахын тулд давс

Хоол хийх:

Сармисны хумсыг сармис шахагчаар дамжуулж, хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурч, нунтаглаж, сармистай холино. Үр массыг тарагтай хольж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Диллийг маш нарийн хэрчиж соусандаа нэмнэ. Давс. Соусыг хоолны хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Салат хийхээс өмнө хөргөгчинд хийнэ.

Тараг дээр суурилсан соусыг тарагны багц дээр заасан хугацаанд хадгалах боломжтой. Харин соусанд сармис нэмбэл сумс илүү хурдан муудна. Тиймээс шаардлагатай бол урт хугацааны хадгалалтСоусыг сармисгүйгээр бэлтгэж, хэрэглэхийн өмнөхөн нэмнэ.

Энэхүү хялбар бөгөөд амттай салатыг маш хурдан бэлтгэдэг. Энэ нь далайн салат, хүнсний ногоо, махан салаттай сайн зохицдог.

Найрлага:

• Байгалийн тараг - 200 миллилитр
• Чидун жимсний тос - 2 халбага
• Уксус - 1 халбага
• Сармис - 2 хумс
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага

Хоол хийх:

Соусын бүх найрлагыг гүехэн аяганд хийж, хоолны хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Давсыг амтлаад дахин холино.

Энэ нь хаврын ногооны хувьд маш сайн хувцас юм нарийн амтба бүтэц. Чанасан ногоотой хамт үйлчилж болно.

Найрлага:

• Байгалийн тараг - 1 аяга
• Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг
• Шинэхэн жижиглэсэн гаа - 2 халбага
• Сармис - 1 хумс
• Нунтагласан цагаан чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг нунтаглаж, чинжүү, давс цацаж, холино.

Тарагтай аяганд буталсан сармис, гаа, өргөст хэмхийг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

20 минутын турш хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

Та ямар ч салат амтлахаас гадна шатаасан төмсөөр үйлчилж болно.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 ширхэг
• Хагас нимбэгний шүүс
• Чили чинжүү - хагас хонхорцог
• Сармис - 2 хумс
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Дилл
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг нунтаглана нарийн нунтаглагчмөн шингэнийг шахаж гарга

Сараалжтай өргөст хэмхийг саванд шилжүүлж, сармисаа шахаж ав. Чинжүү болон dill нилээд цавчих

Тараг, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ

Холих.

Энэхүү тараг дээр суурилсан соусыг бүх нийтийн гэж нэрлэж болно. Энэтхэг, Пакистаны хоолны уламжлалд энэ нь янз бүрийн салат хийхэд хэрэглэгддэг төдийгүй мах, загасны хоолонд соус болгон, хавтгай талхаар иддэг. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, мах, далайн салатны амтлагч болгон АНУ-ын хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Найрлага:

• Грек тараг - 400 миллилитр
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг
• Зира нунтаг - ½ цайны халбага
• килантро - баглаа
• Гаа - баглаа
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх:

Гаа, килантро маш нарийн хэрчиж хэрчинэ. Нэг аяганд маш нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, тараг холино. 2 хоолны халбага гаа, килантро, түүнчлэн cumin нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Энэ соус нь маш тохиромжтой махан салат.

Найрлага:

• Байгалийн тараг - 250 грамм
• Яншуй - 1 баглаа
• Селөдерей - 2 иш
• Давс - ¾ халбага.

Хоол хийх:

Селөдерей ишийг нилээд цавчих. Яншуй навчийг ишнээс нь салгаж, цавчих.

Холигч саванд тараг хийнэ, селөдерей, ургамал, давс нэмээд тагийг нь таглаад жигд болтол холино.

Энэхүү бага зэрэг исгэлэн сумс нь эрт ногооны салатанд тохиромжтой. Мөн тахианы махтай хоол хийж болно.

Найрлага:

• Элсэн чихэргүй тараг - 200 грамм
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага
• Дилл - 1 баглаа
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх:

Диллийг цавчих. Тохиромжтой саванд бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Соус бэлтгэхдээ давс хэрэглэхдээ салатыг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхэд давсны агууламж өөрчлөгдөнө гэдгийг санаарай.

Энэхүү соус нь анхны чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд сам хорхой, хавчны мах гэх мэт далайн хоолыг төгс онцолж өгдөг.

Найрлага:

• Байгалийн тараг - 1 аяга
• Шинэ жүржийн шүүс - 5 халбага
• Шинэ гаа - 50 грамм
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх:

Магадгүй гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлээ ер бусын, маш амттай зүйлээр эрхлүүлэхийг илүүд үздэг байх. Гэхдээ та цэсийг бага зэрэг төрөлжүүлж, ердийн бүтээгдэхүүнээ орхихыг хүсч байвал дуртай зууш, салатаараа яах вэ? Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл маш энгийн: хэрэв та үүнтэй төстэй нөхцөл байдалтай тулгарвал аяга тавагныхаа боолтыг туршиж үзэх цаг болжээ.

Өнөөдөр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд олон жилийн турш сэтгэл татам байдал, эрүүл мэнд, залуу насаа хадгалахыг хүсдэг хүмүүст маш их зөвлөмж өгдөг. Нэг нь шилдэг бүтээгдэхүүнБайгалийн тараг нь эрүүл хооллолт гэж тооцогддог. Энэ нь ямар ч нэмэлтгүйгээр эсвэл янз бүрийн ер бусын хоол бэлтгэх найрлага болгон ашиглаж болно. Жишээ нь, одоо тараг хувцаслах нь маш их. Ийм хоолонд та зүгээр л байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг нэмж эсвэл олон төрлийн халуун ногоооор нэмж болно.

Үнэн хэрэгтээ тарагтай салат хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хэт их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Мөн чанасан хоол нь таны бүх гэр бүл, ялангуяа шүтэн бишрэгчдэд таалагдах нь дамжиггүй эрүүл хооллолт.

Тараг бол маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм

Хэдэн жилийн өмнө салатыг гэрийн оршин суугчид ихэвчлэн холбодог байсан наран цэцгийн тосболон майонез. Гэсэн хэдий ч нөхцөл байдал бүрэн өөрчлөгдсөн бөгөөд одоо улам бүр Оросын гэрийн эзэгтэй нар эрүүл тараг, энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүний үндсэн дээр бэлтгэсэн тусгай боолтыг илүүд үздэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ соус нь тийм ч алдартай биш хэвээр байгаа тул олон эмэгтэйчүүд үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй болов уу гэж удаан хугацааны туршид бодож байсан. Хариулт нь энгийн: мэдээж үнэ цэнэтэй! Олон жил эрүүл байхыг үнэхээр хүсч байгаа хүмүүст зориулж хөргөгчнөөсөө майонезаа хаяж, тарагтай салат хийж сурах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, энэ хоол нь ёслолын арга хэмжээнд тохиромжтой.

Тарагтай салат бэлтгэхийн тулд бүх төрлийн нэмэлт, чихэрлэг бодис агуулаагүй онцгой цэвэр, байгалийн бүтээгдэхүүн шаардлагатай гэдгийг санаарай. Ихэнхдээ ийм соус нь богино хугацаанд хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ тараг нь байгалийн амьд бактери, түүнчлэн олон витамин, шим тэжээл агуулсан байдаг. Ихэнхдээ үүгээр өөрийнхөө биеийг эрхлүүлдэг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, та үүнийг хортой хорт бодисоос цэвэрлэж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж чадна.

Үүнээс гадна тараг нь үзэн яддаг нэмэлт фунттай тэмцэхэд тусалдаг. Тиймээс цорын ганц зөв дүгнэлт нь өөрийгөө харуулж байна: тарагтай салат нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг. Тийм ч учраас үе үе ийм хоолоор гэр бүлээ баярлуулах хэрэгтэй!

тараг боох жор

Үнэн хэрэгтээ энэ соусыг бүх нийтийнх гэж үздэг. Тарагны боодол нь янз бүрийн зууш бэлтгэх, хоёрдугаар хоол хийхэд ашиглаж болно. Ийм салатны амтлагч нь сармис нэмбэл халуун ногоотой, зөгийн балаар нэмбэл нарийн амттай болно. Хэдийгээр бодит байдал дээр тараг боох маш олон тооны жор байдаг - сонголт нь таных.

Зөгийн бал, сармистай соус

Үүнийг бэлтгэхийн тулд халуун ногоотой хувцасТанд хэрэгтэй болно:

• 200 мл байгалийн тараг;
• том хумс сармис;
• нэг халбага шингэн зөгийн бал;
• аль болох олон алимны цуу;
• халуун ногоо.

Мөн соусыг бэлтгэх нь гайхалтай хялбар юм: зүгээр л сармисаа цавчих, бусад бүх найрлагыг нь нэмээд сайтар холино. Давс, перцээ өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Үүний үр дүнд та тааламжтай халуун ногоотой ер бусын хувцас авах болно. Хэрэв та тавагныхаа амтыг илүү амттай болгохыг хүсвэл бэлтгэсэн соусандаа dill, яншуй, ногоон сонгино, килантро гэх мэт нилээд жижиглэсэн ургамлуудыг нэмнэ.

зөөлөн хувцаслах

• 300 мл үндсэн найрлага;
• 4 халбага хайлсан зөгийн бал;
• 2 халбага - нимбэгний шүүс;
• жүржийн хальс;
• 2 халбага гич.

Тараг, гичийг хольж, бага зэрэг амт (өөрийн үзэмжээр) болон шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ. Энэхүү нарийн амтлагч нь хүнсний ногоо, мөөг, эсвэл гайхалтай нэмэлт байх болно жимсний салат. Дашрамд хэлэхэд, түүнд бага хэмжээний фета бяслаг нэмснээр ер бусын амтыг олж авах боломжтой.

Тарагтай салат: зурагтай жор

Хэрэв та хоол хийхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол амттай хоолнэмэлтээр халуун ногоотой соус, та үйл явцын зарим нарийн ширийн зүйлийн талаар суралцах хэрэгтэй. Юуны өмнө тараг ороох янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нийцтэй байх асуудлыг шийдвэрлэх шаардлагатай. Эцсийн эцэст энэ соусыг бүх зүйлээр амтлах боломжгүй юм. Дахиж тархиа шаналахгүйн тулд зэвсэглэ бэлэн жорийм салатууд. Зарим тодорхой найрлагыг нэмж оруулснаар та тус бүрийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Тахианы махтай таваг

Хамгийн алдартай нь тарагтай тахианы салатны жор юм. Хэрэв та олон цагаар хоол хийхээс залхуурч, өлсгөлөнгийн мэдрэмж төрж байвал энэ хоолыг хэдхэн минутын дотор хий. Надад итгээрэй, үүнийг хийхэд танд хамгийн бага хугацаа шаардагдах боловч хариуд нь та үнэхээр амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоол идэх болно.

Энэхүү салатны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь та шарсан мах, буцалгаж болно - таны хүссэнээр. Зөвхөн нэг зүйл чухал - тахианы махыг хоол хийхдээ өөх тосыг хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Зөвхөн ийм байдлаар та хоолны дэглэмтэй болно, эрүүл хоол.

Ийм салатанд янз бүрийн ногоон, өндөг, төмс, бууцай, эрдэнэ шиш нэмж болно. Туршилт хийхээс бүү ай - хоолонд дуртай орцуудаа нэмж эсвэл шинэ зүйл туршиж үзээрэй.

Үндсэн бүтээгдэхүүн:

• филе;
• хатуу бяслаг;
• тараг;
• хэдэн хумс сармис;
• франц гич;
• ургамал, халуун ногоо.

Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол буцалгана. Хэрэв та хүсвэл махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь нэмж хуурч болно. Дараа нь галыг унтрааж, тахианы махыг хөргөнө.

Энэ үед, нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай, ногоон цавчих. Боолт бэлтгэх ажилд оролцоорой: гич, тараг зэргийг саванд хийж холино ногоон сонгино, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо. Хийсэн хольцонд шарсан тахиа, сараалжтай бяслаг шилжүүлнэ. Салатанд өөрийн амтлагч ногоо, халуун ногоо нэмээд хольж, таваг 10 минут буцалгана. Үүний дараа та ширээн дээр чанаж болгосон амттай хоол хийж болно.

Тарагны амтлагчтай Цезарь салат бараг адилхан. Зөвхөн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна танд ромайн, croutons, хуурай ургамал хэрэгтэй болно.

Тахианы махыг ижил аргаар чанаж болгосон байх ёстой, та чидун жимсний тосыг нэг халбага хэрэглэж болно. Махыг Provence өвсөөр амтлаарай. та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гараар сонгож, холих хэрэгтэй. Тусдаа аяганд тараг, хуурай ургамал, татсан сармис, гичийг холино. Соусаа ​​салатанд нэмээд сайтар холино. Үүн дээр "Цезарь" хоолны дэглэмийн бэлтгэл дууссан гэж үзэж болно.

Энэхүү хоол нь биеийн галбир, эрүүл мэнддээ анхаардаг бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Зууш

Тараг амтлагч, сам хорхойтой салатны жор нь багагүй алдартай. Энэхүү хоол нь маш олон янз байдаг, гэхдээ жинхэнэ хоолны зууш нь зөвхөн далайн хоол, хүнсний ногоо агуулдаг. Энэ салатыг бэлтгэх нь маш хялбар юм. Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр сам хорхой;
• нэг өргөст хэмх, нэг улаан лооль;
• салат, ногоон;
• тараг;
• халуун ногоо.

Далайн хоолыг урьдчилан бэлтгэ, сэрүүн, цэвэрхэн. Улаан лооль, хальсалж өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог саванд хийнэ, шанцайны ургамалыг гараараа урж, сам хорхой нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн ургамал, халуун ногоотой таваг дүүргэж, тараг дээр хийнэ. Үүний үр дүнд та баярын ширээн дээр тавьж болох маш амттай эрүүл хоол авах болно.

Ургамлууд, сармистай тараг сумс нь гайхалтай эрүүл, бэхжүүлдэг
дархлааг сайжруулж, биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Харин жин дагадаг хүмүүст болон
цагаан хоолны дэглэмийг илүүд үздэг бол салатанд зориулсан тараг тохиромжтой. Гэрэл
Хувцаслалт нь майонезаас маш сайн хувилбар байх бөгөөд бэлтгэл нь арилахгүй
маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа - ердөө 5 минут!

Учир нь эрүүл сумсТанд хэрэгтэй болно:

150 мл тараг;
- 3 tbsp. л. оливын тос;
- 1.5 tbsp. л. алимны цуу;
- 1-3 хумс сармис;
- 2 халбага гич;
- 0.5 халбага зөгийн бал;
- халуун ногоо.

Хоол хийх технологи:

1. Тараг дээр гич, сараалжтай сармис нэмнэ. Хэрхэн хутгах вэ.
2. Чидун жимсний тосыг цуутай хольж, зөгийн бал, халуун ногоо нэмнэ.
3. Хоёр хольц, давс холино. Тарагны салатыг ихэвчлэн хоолоор үйлчилдэг
   хөргөсөн.

Энэтхэг соус

Энэхүү амттан нь ширээний жинхэнэ чимэглэл болж чадна. Үүнийг шатаасан далавч эсвэл шарсан ногоотой хамт үйлчилж болно. Соусын амт нь халуун ногоотой, илэрхий байдаг. Алтан өнгө нь түүнийг илүү дур булаам болгодог.

Бидэнд нэг аяга байгалийн ус хэрэгтэй гар хийцийн тараг, дорнын халуун ногоо: зира, гүргэмийн (эсвэл турмерик), карри. Гэхдээ шинэхэн цагаан гаа нь жорны гол хэсгийг гүйцэтгэдэг. Үндэсээс хурууны хэмжээтэй хэсгийг авч, хамгийн сайн grater дээр сараалжтай болгоно. Үүссэн шүүстэй хамт цагаан гааны гурилыг тараг руу хийнэ, холино. Бага зэрэг халуун ногоо, давс нэмнэ. Зира зуурмагийг урьдчилан нунтаглаж эсвэл бүхэл үрийг нэмж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө ийм соусыг хүйтэн газар хэдэн цагийн турш хадгалах ёстой бөгөөд ингэснээр бүх үнэр, амт нь эв найртай баглаа болж нээгдэнэ.

Таны ширээн дээр ногоон, өндөгний витамины коктейль бүхий тарагны сүмс

Хаврын амтлагчийн маш сайн сонголт бол өндөг, ургамал бүхий тараг сумс юм. Тэр
салат хувцаслахад тохиромжтой, улаан лууван гэх мэт хүнсний ногоотой сайн нийлдэг
шарсан төмс.

Бэлтгэхийн тулд:
- 100 мл тараг;
- 2 өндөг;
- 1 tbsp. л. цөцгий;
- 0.5 халбага гич;
- нэг баглаа dill болон яншуй;
- ногоон сонгино, сармис;
- давс.

Хоол хийх технологи:
1. Өндөгийг буцалгаж, том ширхэгтэй цавчих.
2. Ногоон угааж, цавчих.
3. Өндөг, сармистай ногоонуудыг хольж, гич, цөцгий, цавчих нэмнэ
хутгагчаар дамжуулан.
4. Үр масс, давс руу тараг хийнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Нарийхан тарагны амтлагч бол төгс амтлагч юм

мах руу тахианы булан, загас, салат.

Энэ нь илчлэг багатай, тааламжтай амттай байдаг. Өөрийгөө эмчил
тараг соустай амтлагч тансаг хоол, мөн сайхан байх ба
эрүүл.

Салат бэлтгэхэд тараг сонгох ерөнхий зарчим

Тараг худалдаж авахдаа дараахь нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Хадгалах. Амьд бактери агуулсан тараг нь зөвхөн хөргөгчинд хадгалагддаг. Ердийн тавиур дээр хадгалах бодис бүхий тараг байдаг.
2. Багц. Энэ нь гэмтсэн, хавдсан байх ёсгүй.
3. Болзохоос өмнөх хамгийн сайн. Хугацаа нь дуусаагүй, дуусаагүй байх ёстой. Амьд тарагны хувьд хадгалах хугацаа 3 долоо хоногоос хэтрэхгүй.
4. Нэр. Шошгон дээр "тараг" гэсэн үг байх ёстой. "Тараг бүтээгдэхүүн биш", "тараг" болон бусад деривативууд биш.
5. Амьд бактерийн агууламж (тарагны өсгөвөр) дээрх тэмдэглэгээ нь бичил биетний нарийн тоог (жишээлбэл, дор хаяж 107 CFU / г) зааж өгдөг. "Амьд бактери дээр үндэслэн хийсэн" гэсэн бичээс нь маркетингийн арга, ийм бүтээгдэхүүн нь байгалийн биш юм.
6. Нийлмэл. Богино бөгөөд оновчтой: бүхэл бүтэн сүү, цөцгий, исгэлэн зуурмаг, сүүн хүчлийн бактери гэх мэт.

Борлуулалтын үнээр тараг хийхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, заримдаа ийм байдлаар шударга бус худалдагчид нөхцөлийг зөрчиж хадгалсан барааг арилгадаг.

Жин хасах зориулалттай тарагны сонголт

Тараг худалдаж авахдаа хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс дараахь зүйлийг санаж байх хэрэгтэй.

1. Өөх тос багатай сүүгээр хийсэн нэмэлтгүйгээр байгалийн тарагны илчлэгийн агууламж 70 ккал / 100 граммаас хэтрэхгүй байна. Өндөр илчлэгийн агууламж нь түүхий эд дэх өөх тосны өндөр агууламж эсвэл найрлага дахь элсэн чихэр байгааг илтгэнэ.
2. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийг зохиомлоор тосгүй болгох боломжтой бөгөөд энэ нь найрлага дахь E-нэмэлт, өтгөрүүлэгч, амт, цардуул зэрэгт хүргэдэг. Дашрамд хэлэхэд, өөрчлөгдсөн цардуулыг "E1422" бичээсийн ард нууж болно. Зөвшөөрөгдөх цорын ганц байгалийн өтгөрүүлэгч бол агар-агар юм. Үгүй бол өөх тос багатай тараг нь түүхий эд (сүү, цөцгий) ба бактери (исгэлэн) богино бөгөөд тодорхой найрлагатай байх ёстой.
3. Зарим технологи байдаг дулааны эмчилгээисгэх дараа. Энэ процесс нь ихэнх ашигтай бактерийг "үхдэг". Сав баглаа боодол дээр харгалзах тэмдэг байх ёстой.

Хэрэв та гэртээ уурын зуухтай бол тараггаа амархан хийж болно. Нэг литр сүүг (фермийн сүүнээс илүү сайн) авахын тулд 6 хоолны халбагын исгэлэн (эмийн сан, онлайн дэлгүүрт зарагддаг), холино.

10 минутын турш халаасан давхар бойлерт аяганд цутгасан хольцыг суурилуулж, давхар бойлерыг унтрааж, сүүг исгэж, тараг 8 цагийн дараа бэлэн болно. Хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгална.

Тараг дээр суурилсан ТОП 4 боолт

Тарагны сүмс нь ялангуяа улирлын чанартай хүнсний ногоо, загас, далайн хоолтой хослуулсан байдаг. Сонго шилдэг жорХэцүү нь батлагдсан олон арван сонголтуудын дунд сонирхолтой, боломжийн гурван сонголтыг доор харуулав.

Цилантро болон цуутай сэргээгч соус

Найрлага:

• 200 мл байгалийн тараг;
• нэг баглаа килантро (ойролцоогоор 30 грамм);
• нэг ба хагас халбага цагаан дарс эсвэл цагаан;
• сармисны хумс;
• 50 мл оливын тос;
• давс.

Хоол хийх:

1. Килантро зайлж, хатааж, хэт бүдүүн ишийг таслана.
2. Сармисыг хальслаарай. Хэрэв та соусыг жигд бус бүтэцтэй болгохыг хүсвэл нилээд цавчих, хойш тавь. Нэг төрлийн болгохын тулд бусад найрлагад байгаагаар нь нэмнэ.
3. Бүх найрлагыг хутгагч, давс, жигд болтол нь зоддог. Тус тусад нь бэлтгэсэн бол сармисаа хутгана.

Нимбэгний шүүсийг шохойгоор сольсон тохиолдолд соусын амт нь нимгэн байх болно, хэмжээг хоёр хоолны халбага болгон нэмэгдүүлж болно. Энэ сумс нь ялангуяа халуун чанасан ногоо, гамбургер, шаурма, буррито гэх мэт хоолонд сайн байдаг.

5 минутын хялбар тарагтай салат амтлах [Видео жор]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/F8JBoiDeYcA

Тарагны самар сумс

Буурцаг, махан салаттай хослуулсан нь дээр.

Найрлага:

• 150 мл байгалийн тараг;
• 50 грамм хушга;
• амтлах нимбэгний шүүс;
• сармисны хумс;
• нэг баглаа dill (ойролцоогоор 20 грамм);
• амтат паприка хагас халбага;
• давс.

Хоол хийх:

1. Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр дундаас доош халаана. Самар хийнэ, тодорхой самарны амт гарч ирэх хүртэл байнга хутгах замаар хуурч, гэхдээ 15 минутаас хэтрэхгүй. Холигч эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Нунтаглах зэрэг нь сонголттой байдаг: энэ нь гурил болж болно, энэ нь жижиг хэсгүүдээр таслагдах болно.
2. Сармисыг хальсалж, цавчих, давс цацаж, хутганы хавтгай тал нь будаа болгон нунтаглана.
3. Dill угааж, хатааж, ишнээс нь таслаж, нилээд жижиглэсэн.
4. Бүх найрлагыг нь хольж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Богино долгионы зууханд шарсан самар хийхэд цаг хэмнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд самарыг нэг давхаргад тавган дээр тарааж, 8 минутын турш зууханд илгээж, хоол хийх дунд нэг удаа холино.

Халуун ногоотой тараг сумс

Салат болон аль алинд нь тохиромжтой чанасан ногоо, хоёр дахь мах, загасны хоол.

Найрлага:

• нэг шил тараг (200 мл);
• дунд зэргийн өргөст хэмх;
• жижиг хонхорхой шинэхэн чинжүүчинжүү (эсвэл хагас том)
• сармисны хумс;
• хагас нимбэгний шүүс;
• 2 чимх том ширхэгтэй хар чинжүү;
• давс.

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд хэрчиж, бага зэрэг давс цацаж, 5 минут байлгаад дараа нь илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
2. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Чили үр, цагаан судалгүй, маш нарийн цавчих.
3. Бүх найрлага, давс, чинжүү холино.

Жижиглэсэн шинэ гаа (нэг шил тараг тутамд хагас баглаа) нь соусанд шинэхэн сэрүүн тэмдэглэл нэмнэ.

Райта соус. Пакистан, Энэтхэгийн хоол

Энэхүү тараг дээр суурилсан соусыг бүх нийтийн гэж нэрлэж болно. Энэтхэг, Пакистаны хоолны уламжлалд энэ нь янз бүрийн салат хийхэд хэрэглэгддэг төдийгүй мах, загасны хоолонд соус болгон, хавтгай талхаар иддэг. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, мах, далайн салатны амтлагч болгон АНУ-ын хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Найрлага:

• Грек тараг - 400 миллилитр
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг
• Зира нунтаг - ½ цайны халбага
• килантро - баглаа
• Гаа - баглаа
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх:

Гаа, килантро маш нарийн хэрчиж хэрчинэ. Нэг аяганд маш нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, тараг холино. 2 хоолны халбага гаа, килантро, түүнчлэн cumin нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Тараг амтлагчтай алдартай салат хийх жор

Гурван өөр салат

"Waldorf" самартай салат

Найрлага:

• 2 ногоон алим;
• 3 селөдерей иш;
• цөөн хэдэн хушга (ойролцоогоор 20 грамм);
• 100 грамм улаан усан үзэм;
• 100 мл тараг;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• 0.5 халбага Дижон гич;
• давс чинжүү.

Хоол хийх:

1. Алим, селөдерейг хальслаарай. Алимыг тууз болгон хайчилж, селөдерейг хавирган сар болгон, усан үзэмийг хагас болгон хувааж, үрийг нь гарга.
2. Самарыг нилээд цавчих. Амтыг сайжруулахын тулд тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан шарж болно.
3. Тарагыг гич, нимбэгний шүүстэй хольж хутгагчаар 2 минутын турш хутгана.
4. Саванд алим, селөдерей, усан үзэм холино. Давс, чинжүү, амтлагчаар амтлагч, холино. Бэлэн салатсамар цацна.

Салат дахь дэлбээтэй селөдерейг үндэсээр сольж болно. Хальсалж, угаасан үндэс ургацыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, хэдэн минутын турш цайруулж, салат аяга руу илгээхийн өмнө хөргөнө.

Майонезгүй "уураг" салат

Найрлага:

• 2 чанасан тахианы булан;
• 150 грамм шинэ хясаа мөөг эсвэл шампиньон;
• дунд чийдэн;
• 2 өндөгний цагаан + 1 бүхэл өндөг;
• сармисны хумс;
• 100 мл тараг;
• 50 грамм зуслангийн бяслаг;
• ургамлын тос нэг халбага;
• нэг халбага цөцгийн тос;
• давс чинжүү.

Хоол хийх:

1. Сонгино нилээд цавчих, зөөлөн болтол холимог тосонд хуурч, жижиглэсэн мөөг нэмж, чанаж болгосон хүртэл хуурч, хөргөнө.
2. Өндөгийг нэг чимх давсаар бага зэрэг цохиж, өндөгний массаас хэдэн бин таган дор дунд зэргийн дулаан дээр хуурай хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Хөргөсөн бин тууз эсвэл квадрат болгон хуваасан.
3. Тахианы махыг шоо болгон хайчилж эсвэл утас болгон задлана.
4. Салатны аяганд сонгино, мөөг, тахиа, өндөгний бингийг холино.
5. Тараг, зуслангийн бяслаг, сараалжтай сармис, давс, чинжүүтэй холино. Салатыг амталж, хоёроос гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

"Хавар" салат - амттай, энгийн [видео жор]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/Mm4gWBPLXGs

Тараг амтлагчтай сам хорхойн салат

Найрлага:

• 400 грамм дунд хэмжээний чанасан сам хорхой;
• 10 интоорын улаан лооль;
• 1 өргөст хэмх салат;
• 2 авокадо;
• жижиг баглаа шанцайны ургамал;
• нэг баглаа килантро (ойролцоогоор 20 грамм);
• 100 мл тараг;
• 2 хоолны халбага алим эсвэл цагаан;
• сармисны хумс;
• давс чинжүү.

Хоол хийх:

1. Эхлээд сам хорхойг гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв нялцгай биетүүд бүрхүүлд байгаа бол гэдэсний сувгийг цэвэрлэнэ.
2. Ногоонуудыг сайтар зайлж, хатаана. Килантро нилээд цавчих, шанцайны ургамалыг том ширхэгтэй цавчих.
3. Авокадог хоёр хэсэгт хувааж, целлюлозыг өргөн халбагаар авч, дунд шоо болгон хувааж, цуу цацна.
4. Интоор хагас болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь салгаж, хавирган сар болгон хуваасан.
5. Хэвлэлээр дамжин сармис, цуу, давс, чинжүүтэй тараг холино.
6. Саванд сам хорхой, авокадо, улаан лооль, өргөст хэмхийг хольж, тарагтай амтлагчаар амтлана.
7. Таваг дээр шанцайны ургамал навч хийж, дээр нь амталсан салат хийж, килантро цацна.

Илүү нарийн амтыг мэдрэхийн тулд сам хорхойг шохойн шүүсээр арван минутын турш урьдчилан marinated хийж болно.