Эрүүл хооллолт: мюслигийн ашиг тус, хор хөнөөл. Мюсли ямар ашиг тустай вэ, калори Мюсли хэр ашигтай вэ

Дэлхийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өглөөний цайндаа үр тариа идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчтэй хүмүүст ялангуяа үнэн байдаг. Гэхдээ янз бүрийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан хүн бүр өглөө бүр шинэ будаа хийх боломж байдаггүй. Мюсли бол өглөөний цайг бүрэн орлуулдаг. Тэдний ашиг тусыг хольцын найрлагаар бүрэн тайлбарладаг. Мюсли хэд хэдэн төрөл байдаг. Мюсли хэрхэн сонгох, хэрхэн идэх вэ?

Мюслигийн төрлүүд

Хэрэв энэ нэр томъёог орчуулсан бол Герман хэл, мюсли нь "нухсан төмс" гэсэн утгатай. Олон хүмүүсийн хувьд мюсли бол зүгээр л чихэртэй жимстэй үр тарианы холимог юм. Гэхдээ хэрэв та илүү гүнзгий ухвал мюсли бол үр тариа, үр тариа, самар, жимс, хивэг, улаан буудай, зөгийн бал агуулсан үр тарианы өглөөний цай юм. Мөн ийм хослол нь хүний ​​биед хор хөнөөл учруулж чадахгүй.

Өглөөний цайны олон төрөл байдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд, боловсруулалтын төрөл, хадгалах хугацаа зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг. Чанартай мюсли нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулсан байх болно. Найрлага нь хадгалалтын бодис, эмульгатор, амтлагч агуулаагүй байх ёстой. Гэхдээ энэ төрлийн өглөөний хоолыг хоёр үндсэн төрөлд хувааж болно.

• Шарсан. Үр тариа нь нийлдэг байгалийн шүүс, мөн өгөх дулааны эмчилгээ(жигнэх). Та шүүсний оронд зөгийн бал хэрэглэж болно. Ийм өглөөний хоол нь илүү хялбар бөгөөд хурдан шингэдэг, тэд илүү амттай, баялаг байдаг.
• Түүхий. Үр тариа, хайрсыг дулаанаар боловсруулах боломжгүй. Ийм мюсли нь ихэвчлэн самар, үр, жимс агуулдаг.

Мюслигийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Дүрмээр бол байгалийн мюслигийн үндэс нь oatmeal юм. Гэхдээ арвай, улаан буудай, будаа эсвэл хөх тарианы дарагдсан үр тариа давамгайлдаг өглөөний цай байдаг. Мюсли нь жимс эсвэл чихэртэй жимс агуулсан байх ёстой. Энэ нь байж болох юм:

• алим;
• хан боргоцой;
• Гүзээлзгэнэ;
• Лийр;
• нэрс;
• Цангис жимс;
• Банана.

Нэмэлт тэжээлд хулууны үр, самар, кунжутын үр орно. Самарыг бараг бүх мюсли дээр нэмдэг. Эдгээр нь хүний ​​биед маш их ач холбогдолтой бөгөөд Е витамин, омега тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Тиймээс ийм өглөөний хоолыг хамгийн тэнцвэртэй сонголт гэж үздэг.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагч бол зөгийн бал юм. Өнөөдөр зарим үйлдвэрлэгчид нэмэлт витамин, эрдэс бодис бүхий хольцыг тусгайлан баяжуулдаг. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж хэд вэ? 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 380-аас 450 ккал агуулдаг. Энэ бүхэн найрлагаас хамаарна. Үүнээс гадна элсэн чихэр нэмбэл бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нэмэгдэх болно. Ерөнхийдөө хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өглөөний цай уух ёстой тул хоол нь дүр төрхөд хор хөнөөл учруулахгүй гэдэгт итгэлтэй байна хангалттайкалори, нүүрс ус, уураг.

Мюслигийн ашигтай шинж чанарууд

Энэ хольц нь хүний ​​биед асар их ашиг тустай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой эрүүл хооллолт. Үүнээс гадна, мюсли бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Холимог нь зүгээр л сүү эсвэл тараг асгаж байна. Энд та шинэхэн жимс нэмж болно. Нэмж дурдахад мюсли нь хангалттай хэмжээний удаан нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгөх болно.

Энэ баримт нь бүтээгдэхүүнийг жингээ хасах зорилгоор ашиглах боломжийг олгодог. Витамин, эрдэс бодис, уураг, нүүрс усны тэнцвэртэй хослол нь биеийг хангадаг. Үр тарианы бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах замын ажилд маш их хэрэгтэй байдаг. Их хэмжээний эслэгийн улмаас ийм өглөөний хоол нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• Хорт бодисоос цэвэрлэнэ;
• Хорт бодисыг зайлуулдаг;
• Илүүдэл өөх тосыг арилгадаг;
• гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгох;
• Өтгөн хаталтыг арилгана.

Ийм бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр гэдэс, ходоодны үрэвсэлт үйл явцыг арилгах боломжтой. Ирээдүйд мюсли нь хоол боловсруулах тогтолцоонд хавдар үүсэхээс сэргийлнэ. Мөн ийм үр тарианы өглөөний цай нь эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 43% бууруулдаг болохыг мэргэжилтнүүд нотолсон. Бүтээгдэхүүний найрлага нь тархи, сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Үүнтэй холбогдуулан мюсли нь жингээ хасах өглөөний цай төдийгүй сургуулийн сурагчид, оюутнуудад зориулсан хоол гэж нэрлэгддэг.

Энэхүү өглөөний цайг дараахь хүмүүс өглөө эхлэх ёстой.

• Цусны даралт ихсэх, атеросклерозоор өвчилсөн;
• Спортоор идэвхтэй хичээллэдэг;
• Сэтгэцийн үйл ажиллагаанд идэвхтэй оролцдог;
• Тэрээр хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчний түүхтэй.

Тамирчдад зориулсан тусгай фитнес мюсли бааруудыг бүтээсэн нь маш тохиромжтой. Бүтээгдэхүүний тэнцвэртэй найрлага нь бие дэх холестерины хэмжээг бууруулдаг. Богино хугацааны дараа хөлөг онгоцны ханыг холестерины товруунаас чөлөөлж, бэхжүүлнэ. Цусны чанар ч сайжирна. Энэ бүхэн нь цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг тул зүрхний ачааллыг бууруулдаг.

Мюсли нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бодисуудыг агуулдаг. Ингэснээр та стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн таагүй байдал, сэтгэлийн хямралаас ангижрах боломжтой. Та зориулалтын дагуу биш мюсли хэрэглэж болно. Тиймээс кофе бутлуурын дотор нунтагласан ширхэгүүд нь маск, скраб хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Энэхүү хэрэгсэл нь нүүрийг хар цэгээс цэвэрлэж, үрэвслийг арилгах, нүхийг нарийсгах болно.

Мюслид хор хөнөөл учруулах

Мюслигийн ашиг тус, хор хөнөөлийг тэдгээрийн найрлагыг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тодорхойлдог. Хэрэв та өглөөний цайгаа бүрэн өөх тос тараг, сүү, элсэн чихэрээр дүүргэх юм бол жин нэмэх боломжтой. Хэт их хэмжээний нүүрс ус, илчлэг нь бие махбодид шингэнийг хадгалж, өөх тосыг бий болгодог. Үүнтэй холбоотойгоор шөнийн цагаар мюсли идэхийг хатуу хориглоно.

Өндөр илчлэгтэй нэмэлт тэжээлд мөн зөгийн бал болон кокосын ширхэгүүд. Тиймээс, хэрэв зорилго нь жингээ хасах юм бол нэмэлт амтлагч бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр зөвхөн байгалийн үр тарианы хольцыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүний гол сул тал нь түүний найрлагад аскорбины хүчил байхгүй байх явдал юм. Тиймээс хоолны дэглэмд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо агуулсан байх ёстой олон тоонывитамин С.

Чамин жимстэй мюсли сонгохдоо онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эдгээр хатаасан жимсний хэсгүүдийг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд үргэлж янз бүрийн химийн бодисоор эмчилдэг. Тиймээс гэдэсний хооллолтын эмгэг үүсч болно. Харшлын урвалыг үгүйсгэхгүй:

• Ренит;
• дотор муухайрах;
• Ханиалга;
• амьсгал давчдах;
• Бие дээр тууралт гарах;
• чонон хөрвөс;
• Квинкийн хаван.

Бие дэхь шингэнийг хадгалдаг зарим мюсли нь целлюлит үүсэхэд буруутан болдог. Шударга бус үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнд далдуу модны олиаг нэмдэг. Түүний хор хөнөөл нь хүн бүрт эртнээс мэдэгдэж байсан. Тиймээс өглөөний цай худалдаж авахдаа найрлагыг нь сайтар судлах хэрэгтэй. Хэрэв хүн элэгний эмгэгийн түүхтэй бол шатаасан мюсли хэрэглэх нь түүний хувьд эсрэг заалттай байдаг. Чихрийн шижин, целийн өвчин, ходоодны шархлаатай хүмүүст зориулж өглөөний цайгаа бэлэн хоолоор эхлүүлэхийг эмч нар зөвлөдөггүй. Заримдаа жирэмслэлт нь хэрэглэхэд эсрэг заалт болдог.

Мюсли хүүхдэд сайн уу?

Хүүхдэд ийм өглөөний цай уух боломжтой эсэхийг тодорхойлохын тулд олон тооны судалгаа явуулсан. Тиймээс гурван жилийн дараа хүүхдэд урьдчилан дулааны эмчилгээ хийлгүйгээр мюсли өгч болохгүй. Хоол хийхэд хангалттай, өглөөний цайгаа буцалж буй ус асгаж, хэдэн минутын турш уураар жигнэх хэрэгтэй. Гурван нас хүртлээ үр тарианы өглөөний цайг огт өгөхгүй байх нь дээр.

Үнэн хэрэгтээ энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд бүрэн шингэж, шингээхэд хэцүү бодис агуулдаг. Жимсний хэсэг, чихэртэй жимс нь хүүхдийн амны хөндийг гэмтээж болно. Бага наснаасаа ийм бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэснээр энэ нь шалтгаан болдог чихрийн шижин, таргалалт, дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааны алдагдал. Бүхэл үр тарианы мюсли зөвхөн 7-8 наснаас хойш хүүхдэд өгч болно. Сургуулийн өмнөх насны хувьд үр тариа буцалгах нь дээр.

Мюслигийн хүүхдийн биед үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд та дараах энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

• Хамгийн бага тооны найрлагатай мюсли сонгох (үр тариа, 2-оос илүүгүй нэмэлт нэмэлт);
• Шарсан биш, шатаасан биш, элсэн чихэргүй мюсли сонгох;
• Үр тариаг тараг, сүүгээр биш, харин байгалийн жүүс эсвэл усаар хийнэ.

Хүүхдийн өглөөний цай нь зөвхөн мюслиээс бүрдэх ёсгүй. Та таваг нь чанасан өндөг, зуслангийн бяслаг, жимс, тараг, kefir зэргээр нэмж болно. Хүүхдүүдийн цэс аль болох олон янз байх ёстой бөгөөд дараа нь эрүүл байх болно.

Бие махбодид хамгийн ашигтай өглөөний цай бол мюсли хэрэглэх явдал юм. Гэхдээ мюслигийн ашиг тус, хор хөнөөлийг хүн бүр мэддэггүй. Зарим нь зүгээр л хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, гастроэнтерологчдын зөвлөмжийг дагаж мөрддөг. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хоолны дэглэмийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн оруулдаг. Мюсли нь үр тарианы үр тариаг хэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. түргэн хоол. Тиймээс өглөөний цай бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэхдээ ийм хурдан өглөөний цайны бүх давуу болон сул талуудыг илүү нарийвчлан ойлгох нь зүйтэй.

Мюсли гэж юу вэ?

Сонгодог мюсли өглөөний хоол гэж юу вэ? Герман хэлнээс энэ нэр томъёог нухсан төмс гэж орчуулдаг. Олон хүмүүс мюсли нь чихэрлэг жимс нэмсэн энгийн үр тарианы будаагаас өөр зүйл биш гэж боддог. Үнэндээ мюсли нь үр тариа, хатаасан жимс, улаан буудайн үр хөврөл, зөгийн бал, самар, хивэг зэргээс бүрддэг. Энэхүү цогцолбор нь ийм өглөөний цайны бүх ашиг тусыг тайлбарладаг.

Мюсли маш олон төрлийн сорт байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтын түвшин, арга, хадгалалтын бодис байгаа эсэх, хадгалах хугацаа зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг. Үүнийг мэдэх нь чухал чанартай бүтээгдэхүүнзөвхөн байгалийн ургамлын гаралтай орц найрлагатай байх ёстой. Ерөнхийдөө мюсли нь шатаасан, түүхий эд гэсэн хоёр бүлэгт хуваагдаж болно. Эхний тохиолдолд мюсли нь шүүстэй холилдож, жигнэсэн байна. Тиймээс, бид тохиромжтой бар хэлбэрээр мюсли авдаг.

Түүхий мюсли хэзээ ч чанаж, түүхийгээр нь зардаггүй. Энэ бүтээгдэхүүний найрлагад дараахь зүйлс орно.

• Үр;
• самар;
• хайрс;
• Хатаасан жимс;
• Чихэртэй жимс.

Найрлага ба сонгодог мюслигийн хувьд янз бүрийн нэмэлт бүхий овъёосны будаа ихэвчлэн ашиглагддаг. Харин оронд нь овъёосны будааарвай, улаан буудай, хөх тариа, будаа зэрэг үр тариа хэрэглэж болно. Амтлагч нэмэлтүүд нь маш олон янз байж болно. Өнөөдөр найрлагад дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд ихэвчлэн олддог.

• чамин жимс;
• жимс;
• Банана;
• Хатаасан чангаанз;
• хан боргоцой;
• Лийр;
• алим;
• үзэм;
• Огноо.

Мюслигийн калорийн агууламжийн хувьд энэ үзүүлэлт нь найрлагад яг нөлөөлдөг. Дунджаар 100 грамм мюсли нь 450 ккал байдаг. Мюсли дээр зөгийн бал, элсэн чихэр эсвэл сүү нэмэхэд калорийн агууламж нэмэгдэж болно. Тиймээс хоолны дэглэмийн хувьд мюсли нь усны үндсэн дээр бэлтгэгдсэн байх ёстой. Шүүс эсвэл компотыг зөвшөөрдөг.

Мюсли яагаад ийм ашигтай байдаг вэ?

Мюсли нь хамгийн тохиромжтой бүрэн өглөөний цай гэж тооцогддог. Хангалттай калорийн агууламжтай ийм бүтээгдэхүүн нь биеийг бүтэн өдрийн турш эрчим хүчээр хангах боломжийг олгодог. Мюсли нь бүх төрлийн эрдэс бодис, ул мөр элемент, витамины жинхэнэ эх үүсвэр гэж нэрлэгдэх боломжтой. Ийм өглөөний хоол нь бие махбодид хурдан, амархан шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй гэсэн үг юм.

Тиймээс, мюслигийн ашиг тусын талаар ярихад юуны түрүүнд хоол боловсруулах тогтолцоонд үзүүлэх нөлөөг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүн байна өндөр түвшинхүнсний эслэг ба эслэгийн агууламж. Үүний ачаар богино хугацаанд гэдэсний бүх үйл ажиллагааг бий болгож, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж болно. Тиймээс мюслигийн ашиг тус нь өтгөнийг хэвийн болгох, өтгөн хатахаас ангижрах явдал юм. Нэмж дурдахад энэхүү өглөөний цайны сонголт нь хорт бодис, хорт бодис, хүнд металлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг биеэс зайлуулдаг. Мюсли идэх нь радионуклидуудыг зайлуулж, цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Тиймээс холестерины түвшинг бууруулах нь зүрх судасны системд ашигтай байдаг. Цусны судасны уян хатан байдал, бат бөх чанарыг нэмэгдүүлж, тэдгээрийн илчлэгийг сайжруулдаг. Цаашилбал, мюслигийн ашиг тусын талаар ярихад бүтээгдэхүүнд нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулагддагийг дурдах нь зүйтэй. Энэ нь гэдэс дотор хорт хавдар үүсэхээс зайлсхийхэд тусалдаг. Ийм нарийн төвөгтэй (удаан) нүүрс ус нь биеэс удаан хугацаагаар ялгардаг бөгөөд энэ нь глюкозын түвшинг огцом өөрчлөх, өлсгөлөнг мэдрэх боломжийг олгодоггүй. Тиймээс та жин нэмэхийг өдөөдөг ойр ойрхон зуушнаас ангижрах боломжтой.

Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүний ашиг тусыг түүний баялаг найрлагаас харж болно. Тиймээс мюслигийн найрлагад дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно.

• А, В, Е витаминууд;
• кали;
• магни;
• кальци;
• Төмөр.

Найрлагад орсон нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран бусад эрдэс бодис, ул мөр элементээр баяжуулж болно. Тиймээс А витамин нь хараа, яс, шүдэнд тустай. Мөн А аминдэм нь дотоод шүүрлийн болон дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд тустай. В бүлгийн витаминыг тайван байдлын витамин гэж нэрлэдэг. Тиймээс төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд хамгийн их ашиг тустай байдаг. Мөн Е витамин нь байгалийн байгалийн антиоксидант гэж тооцогддог.Энэ нь залуу насыг уртасгах, чөлөөт радикалуудын нөлөөг саармагжуулахад тусалдаг.

Ерөнхийдөө мюсли нь дараахь ашиг тусыг өгдөг.

• атеросклероз, ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг бууруулах;
• Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• Үс, хумс, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулах;
• Жинг хэвийн болгох;
• Дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• Чихрийн шижин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.

Мюслид хор хөнөөл учруулж болзошгүй

Эрүүл хооллолт, өглөөний үр тариаг сурталчилж байгаа хэдий ч зарим тохиолдолд мюсли нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй олон эмэгтэйчүүд энэ бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Гэхдээ бүх зүйл санагдсан шиг энгийн биш юм. Үнэн хэрэгтээ мюсли хангалттай илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн. Үүнийг дунд зэрэг, зөвхөн өглөөний цайнд хэрэглэх ёстой. Үүний зэрэгцээ өдөржингөө идэвхтэй хөдөлгөөнөөр өнгөрөх ёстой. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүн нь хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг. Үгүй бол эсрэг нөлөө ажиглагдах болно - жин нь зөвхөн нэмэгдэх болно. Түүнчлэн, хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал зөгийн бал, элсэн чихэр, сүү, тараг, тослог kefir зэргийг мюслид нэмж болохгүй.

Ийм өглөөний цайны хор хөнөөл нь найрлагаас хамаарна. Илүү их найрлагатай байх тусам сөрөг урвал, хор хөнөөлийн магадлал өндөр байдаг. Тиймээс бүтээгдэхүүний найрлагад элсэн чихэр, чихэрлэг бодис агуулагдах нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, таргалалт зэрэгт хүргэдэг. Мөн самар агуулсан мюсли, шарсан мюсли нь ходоод, элэгний өвчнийг өдөөдөг.

Зарим түргэн өглөөний хоолонд давс агуулагддаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь хүний ​​биеийн ус-давсны тэнцвэрийг ихэвчлэн зөрчдөг. Чамин жимс нь хүүхдийн биед муугаар нөлөөлдөг. Ихэнхдээ жимс нь ийм харшлын урвалыг өдөөдөг.

• Хуурай ханиалгын халдлага;
• чонон хөрвөс;
• дотор муухайрах;
• Бөөлжих;
• Квинкийн хаван;
• ринит;
• Анафилаксийн шок.

Мюслигийн биед үзүүлэх хор хөнөөлийг бууруулахын тулд өглөөний цайгаа ухаалгаар сонгох хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг өглөө бүр хэрэглэж болохгүй. Түргэн өглөөний цайгаа омлет, салат, ердийн үр тариа. Энэ бол хоол хүнснээс хамгийн их ашиг хүртэх, хоол боловсруулах тогтолцооны бүх үйл ажиллагааг хэвийн болгох цорын ганц арга зам юм.

Үүний ашиг тус, зарим сул талыг авч үзье амттай хоол. Сэтгэгдлүүд дээр бид тааламжтай, тааламжгүй үнэнээр дүүрэн байх болно, бид таныг энэ талаар урьдчилан сэргийлэхгүйгээр хэлэлцэхийг урьж байна.

Эслэг, витамин, эрдэс бодис, ашигтай хүчлээр баялаг мюсли гэж үздэг. хамгийн сайн сонголтөдрийн эхэнд бүрэн, тэнцвэртэй өглөөний цай.

Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг зуу гаруй жилийн өмнө Швейцарийн натуропатик эмч Макс Бирчер-Беннер бүтээж, алдаршуулжээ. Нэгэн өдөр ууланд явж байхдаа хоньчинтой тааралдсан бөгөөд түүнийг өөртэйгөө хоол идэхийг урьсан: нунтагласан улаан буудай, гүзээлзгэнэ, нэрс зэргийг зөгийн бал, чихэрлэг сүүгээр шингэлсэн шарсан мах. Үүний зэрэгцээ тэд алим идсэн. Доктор Бирчер-Беннерийн шинэ танил аав нь ингэж хооллохыг зааж өгсөн бөгөөд тэрээр өөрөө жороо сурсан байна. Хоньчин 70 настай, амьдралдаа нэг ч удаа эмчид үзүүлж байгаагүй, эрүүл чийрэг биетэй, ямар ч асуудалгүй, амьсгаагаа тасалдуулахгүйгээр ууланд хэдэн цаг алхаж чаддаг байв. Энэ бүхэн түүний өглөө, оройд иддэг шидэт хольцын ачаар.

"Эрүүл мэндийн жор" -ын найрлагад хэд хэдэн туршилт хийсний дараа Бирчер үүнийг эмнэлгийнхээ өвчтөнүүдийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд нэвтрүүлсэн. Мюслиг дараах байдлаар бэлтгэж эхлэв: тэд хагас халбага овъёосны будаа, хагасыг нь хольж, улаан буудай, будаа, арвай, хөх тариа эсвэл шар будаа зэрэг буталсан үр тариа, халбага нэмсэн. нимбэгний шүүсшүүс эсвэл усаар дүүргэнэ. Энэ бүхэн үүсэх хүртэл сайтар холилдоно нэгэн төрлийн масс, үйлчлэхээсээ өмнө тэнд нэг алим хайчилж, жижиглэсэн бүйлс эсвэл хушга халбагаар нэмнэ.

Өнөөг хүртэл Альпийн нурууны олон гэр бүлд мюсли нь дарагдсан үр тариагаар хийгдсэн бөгөөд үүнд дуртай жимс, үрийг нэмж өгдөг. Өглөө нэг удаа мюсли идэх нь эрч хүч, эрч хүчийг өгдөг гэдгийг өнөөдөр дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь үнэхээр амттай юм!

Мюслигийн хамгийн тохиромжтой найрлага нь үр тариа (илүү их шим тэжээл агуулдаг тул бүхэл үр тариа), шинэ жимс (боломжтой бол органик бүтээгдэхүүнээс), түүнчлэн хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз гэх мэт маш тод байх ёсгүй гэдгийг анхаарна уу) юм. , үзэсгэлэнтэй, гялалзсан - энэ нь хүхэр дээр суурилсан хадгалалтын бодисуудтай холбоотой). Мюслигийн ашиг тус нь түүний найрлагыг бүрдүүлдэг үр тариа нь ихэвчлэн бүхэлдээ, нунтаглагдаагүй байдагтай холбоотой юм. хоол тэжээлийн үнэ цэнэхамгийн том. Мюсли нь Е, В витамин, кальци, кали, магни, төмрийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Мюслигийн ашиг тустайг дурдахад энэ нь нэлээд өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн юм - 100 грамм тутамд дунджаар 350-450 ккал байдаг тул нэмэлт калори хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд мюсли сонгох хэрэгтэй. байгалийн гарал үүсэл, элсэн чихэр нь зөвхөн хатаасан жимсэнд агуулагддаг бөгөөд зөгийн бал, шоколад гэх мэт чихэрлэг нэмэлтгүй байдаг.

Хэдийгээр анхны мюсли томъёо нь холестерин, ханасан өөх тос агуулаагүй ч янз бүрийн сонголтуудкокостой эсвэл ургамлын тосагуулж болно зүрхэнд ашигтай өөх тос, тиймээс найрлагыг сайтар судалж, илүү ихийг сонгох нь дээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн.

Дэлгүүрийн тавиур дээр мюсли байдаг янз бүрийн төрөл. Үүнээс гадна сонгодог хувилбарВ гялгар уутболон картон хайрцаг, мюсли нь хуурайшуулсан үр тариа (тэжээл багатай, илүү хиймэл сонголт), төрөл бүрийн зуушны баар эсвэл хуурай хоолны нэг хэсэг болгон авах боломжтой. хоолны дэглэмийн жигнэмэг. Хөлдөөсөн мюсли хүртэл байдаг.

Мюслигийн хэсэг нь маш сайн. Гамбургер, чипс, шоколадны баарасар их хэмжээний калори агуулдаг ба (жагсаалтыг харна уу, энэ нь асар том), хамгийн бага шим тэжээл агуулдаг. Мюсли нь бусад зүйлсийн дунд нэлээд удаан шингэдэг бөгөөд цусан дахь глюкозын өсөлтийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь гурил, чихэрт агуулагдах энгийн нүүрс усыг хэрэглэхэд хүргэдэг. Энэ нь мюсли дэх нүүрс ус (100 грамм бүтээгдэхүүнд дунджаар 50-70 грамм байдаг) нь "хурдан" нүүрс устай тэнцвэртэй харьцаатай байдагтай холбоотой юм. энгийн сахар), тэр даруйдаа эрч хүч өгдөг, мөн "удаан" (цардуул) байдаг бөгөөд тэдгээр нь илүү удаан шингэдэг.

Мэргэжилтнүүд өдөрт 30-50 г мюсли идэхийг зөвлөж байна (ойролцоогоор 150 ккал), нэг аяга ус эсвэл шүүсээр дүүргэсэн.

Бүтээгдэхүүний боломжит сул талууд

Тэдгээр нь чухал биш гэдгийг харуулахын тулд бид тэдгээрийг жагсаав. Нэгдүгээрт, зарим төрлийн мюслид автахгүй байх нь дээр. Шоколадтай мюсли гэх мэт. жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг их хэмжээний өөх тос, илчлэг агуулдаг. Гэхдээ бидэнд сонголт байна - илүүдэл жинтэй хүмүүс шоколадгүйгээр хийж болно, өөр төрлийн мюсли худалдаж аваарай.

Бүтээгдэхүүний зарим сортуудад давсны агууламж нэмэгдэж, бие дэх усыг хадгалж, ус-давсны тэнцвэрийг алдагдуулдаг. Ялангуяа цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс давстай мюсли хэрэглэхээ хязгаарлах хэрэгтэй.

Мюслигийн өөр нэг сул тал (гэхдээ бусад бүтээгдэхүүнээр амархан нөхөгддөг) нь түүний найрлагад аскорбины хүчил, өөрөөр хэлбэл витамин С, хүчтэй дархлаа, бүх чухал тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой бараг бүрэн байхгүй байх явдал юм. Энэ нь лийрийг тайрахтай адил амархан: нимбэг, нимбэгний шүүс, эсвэл киви, эсвэл цангис, үхрийн нүд гэх мэт жимс зэргийг хоолондоо нэмнэ - энэ бол бүх шийдэл юм.

Ургамлын тос нэмсэн янз бүрийн сонголтууд нь зүрх судасны системд хортой өөх тос агуулдаг тул найрлагыг сайтар судалж, илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү их юм чихэр, чихэр, нарийн боов, бэлэн зууш- Дэлгүүрийн лангуунаас бидний хоолны дэглэмд илүү олон бүтээгдэхүүн байдаг.

Тиймээс "мюсли" -ийн хор хөнөөлийн талаар ярьдаг хүмүүс дүгнэлт хийх гэж яарч байна, бусад олон бүтээгдэхүүн төдийгүй бүтээгдэхүүн нь илүү хор хөнөөлтэй байдаг - манай сайт дээрх бүх нийтлэлийг үзнэ үү!

Эмэгтэйчүүдийн өглөөний цайндаа идэх дуртай хамгийн алдартай хоол бол бэлэн үр тариа, өглөөний цайны үр тариа, мюсли юм. Гэхдээ өөрөөр яаж байж болох вэ - энэ нь бэлтгэхэд энгийн бөгөөд тохиромжтой, амттай, анхилуун үнэртэй, олон янз, хамгийн чухал нь загварлаг юм. Одоо бүх телевизийн сувгууд сурталчилгаа явуулж байна эрүүл амьдралын хэв маягшуурхай өглөөний цайны тусламжтайгаар амьдрал - тэд бидэнд эрч хүчийг амлаж байна, сайн төлөв байдал, туранхай дүрмөн эрүүл бие.

Олон нийтийн суртал ухуулга нь залуу эхчүүд хүүхдээ тэнцвэртэй, баяжуулсан хуурай өглөөний цайгаар хооллоход баяртай байдаг. Гэвч эрдэмтэд эсрэгээр нь нотлохыг хичээж байна. Тэдний үзэж байгаагаар супермаркетуудын лангуун дээр бидний харж байгаа зүйл бол олон тооны хортой нэмэлтүүдээр ханасан, дахин боловсруулалтаар хийгдсэн бөгөөд маш эргэлзээтэй чанартай байдаг.

Мюсли үнэхээр эрүүл мэндэд тустай эсэхийг олж мэдье, энэ нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болох уу, үйлдвэрлэгчдийн дэгээнд автахгүй, чанартай бүтээгдэхүүн сонгох вэ?

Мюслигийн талаар бид юу мэддэг вэ?

Тэдний бодлын түүх удаан хугацааны туршид тэргүүлж ирсэн - дэлхий дахинд нээгдсэнээс хойш зуу гаруй жил өнгөрчээ. Дараа нь тэд улаан буудай, хөх тариа, будаа эсвэл арвайн буталсан үр тариа бүхий овъёосны гурилын холимог байв. Мөн энэ хоолны онцлох зүйл нь хатаасан жимс, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, зөгийн бал, самар байв.

Одоо мюсли нь ижил үр тарианаас (овъёос, улаан буудай, арвай, будаа, эрдэнэ шиш) хийгдсэн бөгөөд нэмэлтүүдийн нэр төрөл нэлээд өргөжсөн - хан боргоцой, папайя, огноо, чавга, үзэм, маалингын үр, кунжутын үр, хулуу эсвэл наранцэцгийн үр. . Энэ бүгдийг эвтэйхэн савлаж, дэлгүүрт илгээдэг. Худалдан авагчид зөвхөн худалдаж авах зүйл бий бэлэн бүтээгдэхүүн, ямар ч шингэн (сүү, тараг, жүүс, kefir) асгаж, амттай, эрүүл хольцыг сайхан өнгөрүүлээрэй. Мөн олон хүнд өглөөний цай бэлтгэхэд цаг хэмнэх нь мюслигийн төлөөх шийдвэрлэх маргаан болж байна.

Мюслигийн биед үзүүлэх ашиг тус.

Мюсли бол амин дэм, эрдэс бодис, амин хүчлээр баялаг, хурдан шингэдэг, өдрийн эцэс хүртэл биеийг эрч хүчтэй болгож, өлсгөлөнг сайн дардаг цогц бүтээгдэхүүн юм. Тэдний өдөр тутмын хэрэглээ нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Хэрэв энэ нь нэмэлт, боловсруулалтыг оруулаагүй тусгай технологийн дагуу үйлдвэрлэсэн үнэхээр байгалийн мюсли юм.

Тэнцвэртэй байгалийн хольц нь хоол боловсруулах замд туслах эслэг, эслэг агуулсан байдаг. Мюсли нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, цэвэрлэхэд тусалдаг
шаар, хорт бодис, давс, радионуклид, "муу" холестерин. Эслэг нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, өөх тосыг шингээхээс сэргийлж, өтгөн хаталтын асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Хоол тэжээлийн эслэгудаан шингэж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Мюсли нь энгийн ба нарийн төвөгтэй нүүрс усны оновчтой харьцааг агуулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхээс сэргийлнэ. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь гэдэс дотор хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй бөгөөд удаан хугацаанд шингэж, өлсгөлөн, байнгын зуушнаас ангижруулдаг. Мөн энгийн нүүрс ус нь биеийн үйл ажиллагааг сайжруулж, эрчим хүчээр цэнэглэхэд тусалдаг.

Байгалийн мюслид агуулагдах витамин В нь тайвшруулна мэдрэлийн систем, витамин Е - хөгшрөлтийг зогсоож, байгалийн антиоксидант бөгөөд А витамин нь дархлаа, шүд, ясыг бэхжүүлж, хараа, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Мюсли нь кальци, кали, төмөр, фосфор, натри, магни болон бусад макро болон микроэлементүүдээр баялаг.

Тиймээс чанартай бүтээгдэхүүн нь зүрхэнд тусалж, цусны судас, үс, хумсыг бэхжүүлж, ясны сийрэгжилт, судас хатуурах, насжилттай холбоотой эмгэгээс сэргийлж, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, дархлааг сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Мюсли нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч гэсэн найрлагад нь элсэн чихэр байхгүй бол хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Мюсли жингээ хасахад тусалдаг уу, тэдгээрийн илчлэгийн агууламж юу вэ?

Ихэнх төрлийн мюслигийн илчлэгийн агууламж хамгийн бага биш - 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 450 ккал агуулдаг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь нэмэлтүүдээс хамаарна - шоколад чипс, самар, тарвага нь бүтээгдэхүүнийг илүү өндөр илчлэг болгодог. Эдгээр мюсли нь жингээ хасахад тань туслахгүй нь гарцаагүй.

Гэхдээ хоолны дэглэм барихаар шийдсэн бол хамгийн бага найрлагатай (эрүүл жимс, сироп, мөс, самар гэх мэт хольцгүй) чихэргүй мюсли сайн.

Мюслигийн ашигтай шинж чанарууд нь тэнцвэртэй найрлагатай байгалийн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авсан тохиолдолд л гарч ирнэ. Харамсалтай нь, одоо үүнийг хийх нь тийм ч хялбар биш юм: үйлдвэрлэгчид худалдан авагчдыг бүх боломжит аргаар "уруу татдаг" - тод сав баглаа боодол, дотор нь гэнэтийн бэлэг, олон тооны нэмэлт, өнгөлгөө. Энэхүү элбэг дэлбэг байдлын дунд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг олох нь туйлын хэцүү байдаг - тэдгээрийн ихэнх нь эрүүл хоолны дэглэмийн зарчмуудыг үл тоомсорлодог бөгөөд энэ нь ашиг тусаа өгөхөөс гадна бие махбодид сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхэд хүргэдэг.

Санаж байгаарай: мюслигийн биед үзүүлэх сөрөг нөлөө нь тэдгээрийн доторх нэмэлт бодис, хольцын тоо нэмэгдэх тусам нэмэгддэг!

Дал модны тос, амт тогтворжуулагч, амтлагч, ургамлын тос, тод чамин хатаасан жимс (хадгалагч, илчлэгжүүлэгчээр дүүргэсэн байх магадлал өндөр) үр тарианы уутнаас зайлсхий. Хамгийн энгийн найрлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваад түүнд хуурай эсвэл шинэхэн жимс нэмэх нь дээр.

Байгалийн бус мюсли нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй:

• чихэрлэг бодис, илүүдэл сахар мюсли нь чихрийн шижин, зүрхний өвчтэй, таргалалттай хүмүүст хориотой хоол болдог;
• самартай эсвэл шарсан мюсли нь бөөр, ходоод гэдэсний өвчнийг улам хүндрүүлдэг;
• давс ихтэй мюсли нь биеийн ус-давсны тэнцвэрийг алдагдуулж, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст онцгой аюултай;
• Байнга хэрэглэхэд чамин жимс хэлбэрээр нэмэлт бодис агуулсан мюсли нь хүүхдэд харшлын урвал, ходоодны хямралыг өдөөдөг, учир нь ийм хатаасан жимсийг ихэвчлэн хүхэр дээр суурилсан хадгалалтын бодисоор бэлтгэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, мюсли нь ашиг тустай бөгөөд маш их ач холбогдолтой - дэлхийн сая сая насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд тэдэнд хайртай байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Гэхдээ урьдчилан сэргийлэхийн тулд болзошгүй хор хөнөөлЭнэ бүтээгдэхүүнээс бие махбодийн хувьд тэдгээрийг ашиглах асуудалд ухаалгаар хандах нь дээр. Хуурай хольцтой өглөөний цайг хасах нь дээр - бусад үр тариа, омлет, салаттай өөр мюсли. Энэ нь илүү ашигтай, илүү олон янз байх болно. Мөн гэртээ мюсли хоол хийх нь илүү дээр юм - худалдаж аваарай овъёосны будааУлирлын чанартай жимс, жимсгэнэ, байгалийн хатаасан жимс, зөгийн бал нэмнэ.