Самар сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хааны сам хорхойтой Цезарь салат. Самар, croutons -аас гэртээ Цезарь хоол хийх

Сонгодог сам хорхой Цезарь салат нь тансаг амт, орц найрлагаар ялгагдах энгийн хоол юм. Энэхүү сонгодог салатыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та чанасан эсвэл шарсан сам хорхой авч, бяслаг, жигнэмэг, хүнсний ногоотой хослуулж, бүгдийг нь дүүргэх хэрэгтэй. уламжлалт соус.

Сам хорхойтой сонгодог Цезарь салат нь баярын ширээнд тохиромжтой. Энэ нь илчлэг багатай бөгөөд баялаг юм амт... Далайн гаралтай салатыг ихэвчлэн ресторан, кафед үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч сам хорхой Цезарийн жор нь маш энгийн тул та гэртээ сонгодог Цезарь соустай хамт хоол хийж болно.

Жор сонгодог салатЦезарь сам хорхой бол маш энгийн зүйл юм. Үүнийг баярын ширээн дээр тансаг хоол бэлтгэхэд хялбархан ашиглаж болно. Мөн та хайртай хүмүүсээ үргэлж амттай, амттай хоолоор баясгаж чадна эрүүл салат.

Сам хорхойтой сонгодог Цезарь салатаас ялгаатай нь тэжээллэг чанар багатай, илүү боловсронгуй байдаг. Энэ нь баярын ширээн дээр сайхан харагдаж байна, загасны хоолонд сайн нийцдэг, ногооны хачиртэр ч байтугай будаа.

Найрлага

Калорийн агууламж

Калори
77 ккал

Уураг
6.8 гр

Өөх
4.5 гр

Нүүрс ус
3.4 гр

Бэлтгэл

• 1-р алхам

  Чидун жимсний тосыг аяганд хийнэ. Хутгаар жижиглэсэн сармисаа нэмнэ.



Алхам 2

Бид цагаан талх авч, царцдасыг нь таслав. Целлюлозыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Сармистай бага зэрэг оливын тос хийнэ (ойролцоогоор 1 халбага), хурдан хуурна. Croutons -ийг хөргөнө.



Алхам 3

Чанасан хөлдөөсөн сам хорхойг их хэмжээний давстай буцалсан усанд гэсгээнэ. Сармисын тос, халбага нимбэгний шүүсээр хийнэ. Бид маринад хийхээр явдаг.
Хэрэв та түүхий сам хорхой авбал тэдгээрийг эхлээд буцалгаж, хальснаас нь хальсалж, гэдсийг нь зайлуулах ёстой. Дашрамд хэлэхэд, та Цезарийн хувьд ямар ч сам хорхой хэрэглэж болно. Жишээлбэл, тэд хааны салаттай сайн ажилладаг Бар сам хорхой... Хэрэв байхгүй бол та ердийн далай тэнгисийнхтэй хамт хийж болно. Буцалсан сам хорхойг буцалгахгүй байх нь дээр гэдгийг анхаарна уу. Тэднийг маш их давстай халуун усаар дүүргэхэд хангалттай байх болно.



Алхам 4

Сармистай үлдсэн цөцгийн тосонд Вустершир соус, Дижон гич, хэдэн халбага нимбэгний шүүс нэмнэ (энэ нь ойролцоогоор 4 хоолны халбага юм). Боолтыг хутгаж, хойш нь тавь.



Алхам 5

Салатын навчийг том хэсэг болгон хайчилж эсвэл гараараа урж хая. Ихэнхдээ Цезарь нь салатны салатнаас бэлтгэгддэг боловч та супермаркетаас өөр төрлийн салат эсвэл бэлэн хольц авч болно.



Алхам 6

Бөднө шувууны өндөгийг буцалгаад хагасаар нь хуваана. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг салатнаас хасах эсвэл тахианы өндөгөөр сольж болно.
Бид интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэгт хувааж, салат аяганд илгээдэг.



Алхам 7

Пармезан үрж, салат аяганд нэмнэ.



Алхам 8

Цезарийг соусаар амтлаад зөөлөн холино.



Алхам 9

Сам хорхойг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хурдан хуурч ав.



Алхам 10

Цезарийн салатыг тавь сайхан тавагмөн croutons нэмнэ. Шарсан сам хорхойг дээр нь тавиад бага зэрэг пармезан цацна.
Бэлэн салатмаш дур булаам, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ нь амттай байх болно!

Хэрэв та тахиа эсвэл махтай ердийн салатнаас залхаж байгаа бол манай жороор сам хорхойгоор Цезарь хийж үзээрэй.

Цезарийн салат үүссэн түүх

Сонгодог Цезарь салатны жор нь чанасан орно тахианы филеСам хорхой Цезарь нь мөн маш их алдартай болсон өөр өөр улс орнууддэлхий. Тодорхой сэргээн засварлагч Цезарь Кардини жорыг зохион бүтээсэн гэж үздэг. Энэ нь 1924 онд болсон бөгөөд зочдын шилжилт хөдөлгөөнөөс болж ресторанд ихэнх бүтээгдэхүүн дууссан байна.

Зочдын урмыг хугалахгүйн тулд Цезарь импровиз хийхээр шийджээ. Үлдсэн бүтээгдэхүүнээс тэрээр хамгийн энгийн салат бэлтгэж, анхны соусаар амтлана. Эхэндээ Цезарь салатанд тахианы мах хүртэл байдаггүй байсан боловч түүнээс хойш тахианы филе, сам хорхой, гахайн мах, анчоус болон бусад найрлагыг таваг дээр нэмж хийснээр жорыг сайжруулжээ.

Хөнгөн, амттай салатны хувьд сам хорхой Цезарийн жороор манай нэгийг туршаад үзээрэй.

Шарсан сам хорхойтой Цезарь салатын энгийн жор

Энэхүү сам хорхой Цезарь салатны жор нь өмнөх жор шиг энгийн юм. Үүний гол ялгаа нь сам хорхойг сармис, халуун ногоо нэмсэн хайруулын тавган дээр шарсан байдаг.

Сам хорхойг том сортуудаас өөрсдөө сонгох нь дээр. Бар эсвэл хаан сам хорхой нь чидун эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой цөцгийн тоссалат үйлчлэхийн өмнөхөн.

Сам хорхой Цезарь саладын найрлага:

• Хаан сам хорхой - 400 гр
• Цагаан талх - 250 гр
• Интоорын улаан лооль 5 ширхэг
• Пармезан бяслаг - 100 гр
• Шанцайны ургамал (мөсөн уул, ромайн эсвэл шанцайны ургамал) - 6 ширхэг
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг
• Нимбэгний шүүс - 4 халбага л
• Сармис - 2 хумс
• Оливийн тос - 150 мл
• Гич - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно

Самартай Цезарь хоол хийх:

1. цагаан талхшоо болгон хувааж, чидун жимсний тос, сармистай шаргал болтол нь хуурна. Хэрэв хүсвэл оливын тосыг цөцгийн тосоор сольж болох бөгөөд энэ нь манай croutons -д шинэ амт тэмдэглэл өгөх болно.
2. Сам хорхойг давс, чинжүү, булан навч нэмээд усанд буцалгана. Үүний дараа бид тэднээс усыг зайлуулж, хөргөнө.
3. Тахианы өндөг буцалгаж, шарыг нь ав. Тусдаа таваг дээр оливын тос, үрж жижиглэсэн шар, гич, нимбэгний шүүс, давс, элсэн чихэр. Сармисаа соус руу шахаж амтлаарай. Хэрэв хүсвэл давс эсвэл нимбэгний шүүсийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
4. Бид бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
5. Сам хорхойг хальснаас нь хальслаарай.
6. Жижиглэсэн шанцайны ургамал, croutons, хагас интоорын улаан лоолийг таваг дээр тавь.
7. Сам хорхойг чидун тосонд сармистай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Бид үүнийг салат дээр тарааж, соусаараа бүх зүйлийг сайтар асга.
8. Дээрээс нь бяслагтай салат цацаж, үйлчилнэ.

Шарсан сам хорхойтой бэлэн Цезарь салат нь маш амттай, дур булаам болж хувирдаг. Энэ бол баярын ширээний жинхэнэ онцлох зүйл бөгөөд гайхалтай харагдаж, үндсэн хоолонд нийцдэг. Хэрэв та туршилт хийхийг илүүд үзвэл кунжутын үрийг салатанд цацаж эсвэл соус дээр бага зэрэг түрс нэмж үзээрэй. Мөн чанасан болон хольж хутган салатанд шинэ амтыг нэмж болно шарсан сам хорхойулаан загас, тэр ч байтугай мөөгийг салатанд нэмснээр.

Сам хорхой, хулд загас бүхий Цезарь

Сам хорхой, яргай загас бүхий Цезарь салат нь баялаг амт, гайхалтай чанараараа ялгагдана Гадаад төрх... Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар, эрүүл бөгөөд амттай.

Салатны найрлага:

• Сам хорхой - 250 гр
• Давсалсан хулд загас - 150 гр
• Шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
• Интоорын улаан лооль - 5 ширхэг
• Пармезан бяслаг - 50 гр
• Цагаан талх - 200 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Оливийн тос - 150 мл
• Нимбэгний шүүс - 4 халбага л
• Гич - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

1. Сам хорхойг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Бид бүрхүүлээс цэвэрлэдэг.
2. Салмон (эсвэл бусад улаан загас) -ыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Croutons -ийг оливын тос, сармисаар хуурна.
4. Соус хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг буцалгаж, шарыг нь салгаж, зуурна. Чидун жимсний тос, давс, элсэн чихэр, гич, нимбэгний шүүс, шахсан сармистай холино. Хэрэв хүсвэл газрын чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
5. Таваг дээр гар урласан шанцайны ургамал навч, croutons, сам хорхой, хулд загас тавь. Хагас хуваасан интоорын улаан лоолийг нэмнэ.
6. Соусыг салат дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Сам хорхой, хулд загас бүхий Цезарь салатыг хоол хийснийхээ дараа шууд өгөх нь дээр. Баярлалаа их тоовитамин, микроэлементүүд, энэ салат нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг болж хувирдаг!

Сонгодог найрлага бол ногоон, шарсан талх, бяслаг бөгөөд онцгой хувцасладаг. Гэхдээ бүтээлч сэтгэлгээ зогсохгүй байна! Салат төрсөн өдрөөс хойш олон бүтээгдэхүүн үүнд үндэслэжээ. Улаан лооль, мах, өндөг, сам хорхой. Сүүлийнх нь сонгодог зохиолчидтой ялангуяа дотно найзууд болжээ. Тахианы махтай хүртэл өрсөлддөг. Ялангуяа бид хоол хийхдээ баярын ширээба романтик оройн хоол... Далайн хоол бол алдартай афродизиак юм.

Доорх - сам хорхойтой TOP -3 жор ба "Цезарь" -ын бүх нууц.

Жижиг зүйлд анхаарлаа хандуулаарай! Тэд энгийн бөгөөд хурдан боловч амжилтанд хүрэх баталгааг өгдөг.

Нийтлэлийг хурдан үзэх:

Сам хорхойтой төгс цезарь салатын дөрвөн нууц

Ресторан шиг амжилтанд хүрэх гурван халим:

1. Тодорхой хямралтай шүүслэг ногоонууд;
2. Үйрмэг биш, харин зөөлөн дотор croutons (croutons);
3. Олон найрлагатай соус.

Тогооч нарын хийсэн дөрөв дэх ухаалаг гар нь зөвхөн чанасан биш, харин шарсан эсвэл шатаасан сам хорхой юм.

Үүнийг өө сэвгүй хийцгээе! Аливаа алхамыг маш хялбарчилж болохыг анхаарна уу. Бид танд хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна - croutons, сам хорхой, соусын хувьд.

Нууц дугаар 1. Ногооны хамгийн их шаржигнах, шүүслэг байдал

Ургамлыг хүйтэн усанд дор хаяж 20 минут байлгана. Мөсийг усанд хаяж, дор хаяж хагас цагийн турш барих нь дээр. Бид алчуурны хооронд навчийг хатааж, тэр даруй салат болгон хайчилж эсвэл урж хаяна.

Янз бүрийн сортуудыг өөрчлөх үед шанцайны ургамал навчны хямрал буурдаг. Зузаан суурийн улмаас хамгийн шаржигнуур нь үнэтэй Ромен салат юм. Мөсөн уул, Бээжингийн байцааны навчны нимгэн хэсэг нь бага зэрэг хоцорч, ердийн шанцайны ургамал нь мөрийг дуусгадаг. Нимгэн хуудас чийгээр ханасан байхын тулд үүнийг нэвт норгох нь ялангуяа ашигтай байдаг.



Аливаа "Цезарь" -ын хамгийн чухал нууц!

Бид зөвхөн соустай ногоог холино.

Сам хорхой, махыг боолтонд дүрж эсвэл салатын уургийн бүрэлдэхүүн хэсэгт чиглүүлж болно.

Онцгой тохиолдолд салат, сам хорхойг нэгэн зэрэг холино. Жижиг далайн хоол хэрэглэхэд энэ нь тохиромжтой байдаг.

Гэхдээ боолтыг croutons -тай холих нь салатыг сүйтгэнэ гэсэн үг юм. Талх хурдан норох болно. Мөн хэсэг бүрийг сэтгэл татам байдлаар онцолсон гоёмсог загвар нь ажиллахгүй болно.



Нууц дугаар 2. Хэрхэн тансаг croutons хийх вэ

Энэ бол тусгай төрлийн croutons юм. Тэдний царцдас нь шаржигнуур бөгөөд агаартай зөөлөн байдал нь дотор нь үлддэг. Илүү сайн шарсан croutons шиг. Эдгээрийг салатанд ашиглах ёстой. Гэхдээ бүрэн хатаасан жигнэмэг нь хэтэрхий хатуу бөгөөд хоолыг эвддэг.

Өчигдрийн цагаан талхны хамгийн хялбар арга бол 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаа болно.

Талхны зүсмэлүүдээс царцдасыг хайчилж ав. Үйрмэгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нарийн (!) Давс, хуурай Италийн ургамлын холимогоор амтлаад цацна. Анхилуун үнэртэй байхын тулд ургамлыг хуруугаараа тоос болгон үрээрэй. Лонхны хүзүүг хуруугаараа оливын тосоор боож, талхны зүсмэлүүдийг нимгэн урсгалаар хийнэ (!). Илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. 180 градусын зууханд шарна.

Төгс croutons бэлтгэх өөр нэг сонголт нь 2 үе шатыг агуулдаг. Тэд шарсан талх, 25 минут хүртэл хугацаа шаардагдах болно.

Нууц дугаар 3. Амттай, энгийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Жор шаардлагагүй алхам алхмаар зургууд... Бүх зүйл энгийн байдаг - хутгагч ашиглан. Түүнээс гадна! Манай найрлагад зөвхөн боломжтой бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно. Тийм ээ, бүү гайх! Амаар усалдаг сам хорхой Цезарь боолт нь хүн бүрт хялбар бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Бид түүнд зориулсан бүх бүтээгдэхүүнийг хамгийн ойрын супермаркетаас худалдаж авдаг.

1) Энгийн бяслагны соусмайонезаас дуслаар

Бидэнд хэрэгтэй:

• Майонез - 2 халбага. халбага
• Үр тариа бүхий амтат гич - 2 tbsp халбага
• Сармис хумс - 2 ширхэг. (хэвлэлээр дамжуулан нухаш)
• Нимбэг (зөвхөн шүүс) - 1 ширхэг. том хэмжээтэй
• Давс - ½ халбага
• Хар чинжүү (газрын) - ½ халбага
• Хурц үнэргүй цэвэршүүлсэн тос (бид чидунд дуртай) - 200 мл
• Пармезан бяслаг эсвэл бусад хатуу зэрэг(үрж жижиглэсэн үртэс) - ½ аяга

Цөцгийн тос, бяслагыг хажуу тийш нь тавь. Үлдсэн найрлагыг хутгагч руу хийнэ. Бид тэдгээрийг өндөр хурдтайгаар эмульсийн байдалд оруулдаг. Бид хутгагчийг ажилдаа орхиод тосыг дуслаар хийнэ. Бид бяслагны хусуурыг хамгийн сүүлд боолт руу илгээж, импульсийн горимд хэд хэдэн товшилт хийдэг.

Зузаан, нарийн үнэртэй, тааламжтай байгалийн сүүдэртэй. Өө-өө, бидний соус зөвхөн түүнд төдийгүй ямар ч "Цезарь" -д тохирсон байх болно!

2) Сонгодог соусВустерширширт аялгатай

Вустер соустай хамт. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг худалдаж авах нь илүү хэцүү боловч бэлтгэлийн хувьд дээр дурдсанчлан тийм ч хэцүү биш юм. Мөн та маш их цаг зарцуулахгүй - 20 хүртэл минут.

3) Хоолны соусГрек тараг дээр үндэслэсэн

Онд гэдгийг анхаарна уу хоолны дэглэмийн жор (тэр доорх сонгон шалгаруулалтад 2 -р байранд орсон) Бид байгалийн тараг дээр суурилсан хөнгөн соусыг санал болгож байна. Жин хасах хоолны дэглэмд салат оруулах замыг нээцгээе! Энэ нь PP -ийг мэддэг, KBZhU -ийг анхааралтай авч үздэг хүмүүст ашигтай байх болно.

Нууц дугаар 4. Далайн хоолыг хэрхэн амттай буцалгах эсвэл шарах вэ

Сам хорхойг хясааны шөлөнд буцалгана.

• Том сам хорхой - 400 гр
• Ус - 2 литр
• Сармисын давс - 1 халбага халбага
• Нунтаг хар чинжүү - ½ халбага
• Булан навч - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ

Зургаар алхам алхмаар хоол хийх.

Бид сам хорхойг хальслах боловч сүүлийг нь гараараа авахад тохиромжтой байхаар үлдээдэг.

Бид хясаа хаядаггүй (!). Бид тэдгээрийг саванд хийж, давс, чинжүү хийж, ус нэмж, зууханд хийж, өндөр дулаанаар буцалгана. Буцалж байх үед хальсалсан махаа нэмж, далайн хоол гарч иртэл нь чанаж, өнгийг нь ягаан болгож өөрчил. Хэмжээнээс хамааран 2-3 минут шаардагдана.

Бид усыг зайлуулж, сам хорхойг хүйтэн усанд дүрнэ. Энэ нь үйл явцыг зогсоох болно. Цезарь салатын хатан хаан бэлэн боллоо!

Сармисын давсыг шөл (тааламжтай шорвог), сармисны нунтаг гэх мэт усанд давс нэмж орлуулж болно. Энэ нь тусдаа амтлагч болгон хатаасан сармис юм. Супермаркетуудаас амтлагч лангуунаас худалдаж аваарай.

Салат хатныг хэрхэн хальслах видео жор

Аль хэдийн 0:27 цагаас эхлэн - хэргийн талаар хатуу,том (хаан) сам хорхойн хальсыг гэртээ хэрхэн цэвэрлэх вэ. Нэмэлт зүйл хийхгүйгээр ойрхон зураг авах. Сурахад амархан!

Эхний сонголтыг алхам алхамаар хийж байна

Бидэнд хэрэгтэй:

• Том сам хорхой - 400-500 гр
• Шанцайны ургамал навч - 1 баглаа

Бид мөсөн уул, салатны холимогийг хослуулах дуртай.

Мөн хятад байцаа, ругула зэргийг хослуулан хэрэглэх нь бас амттай.

• Хатуу бяслаг - 30 гр -аас
• Croutons - 1 шил
• Энгийн бяслагны соус (дээрээс үзнэ үү) - 4 халбага. халбага

Хэрхэн croutons болон соус хийх талаар уншина уу.

Бид үүнийг алхам алхмаар зохион байгуулдаг эхлээд урт алхамуудыг эхлүүлээрэй.Ургамлыг нэвт норгоно (30 минут хүртэл). Дараа нь croutons -ийг зууханд хийнэ (15 минут хүртэл). Тэд улайж байх хооронд далайн хоолыг сонгосон аргаар бэлтгэж эхэлье (30 минут хүртэл). Соусыг холино (7 минут хүртэл).

Бүх найрлага бэлэн болмогц салат цуглуулж эхэлье.

Ногоонуудыг хатааж, хэрчинэ. Зүсмэлүүдийг соустай хольж, хавтгай таваг дээр тавь. Сам хорхойг дээр нь тавь, үүнээс сүүлийг нь салгахгүй байх нь дээр. Тиймээс тэдгээрийг идэх нь тохиромжтой байх болно. Croutons болон бяслагны үртэс нэмнэ. Хөлдөөсөн хэсгээс таваг дээр шууд үрэх нь хамгийн хялбар байдаг (бяслагыг хөлдөөгчид 5 минут тавина).

Загварын хувьд жаахан хайхрамжгүй байдал, маш олон амттай оролцогчид. Царайлаг эр бэлэн боллоо!

Доорх зурган дээр орц найрлагыг хэрхэн нунтаглаж, гайхалтай салатаар үйлчлэх талаар хэд хэдэн сонголт байна. Шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тагнах нь нүгэл биш юм.

Хоолны сам хорхойтой Цезарь хоолны дэглэм

• 1 порцын калорийн агууламж - 300 ккал -аас ихгүй байна.
• Та жигнэх боломжгүй, гэхдээ сам хорхойг буцалгана. Ногоон дэр тавихаас өмнө соусыг бага зэрэг дүрнэ.
• Хэрэв та далайн хоол хийж байгаа бол маринад хийхдээ тосны хэмжээг тохируулж, бяслагаар соусыг өтгөрүүлэхгүй байх нь хялбар байдаг. Салат, крутон талхны сонголтуудын ашиг тусыг нэмэгдүүлэх. Үр тарианы гурилаар хийсэн хивэг боов, талханд их хэмжээний эслэг агуулагддаг.

5 порцын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Ромайн шанцайны ургамал (эсвэл мөсөн уул) - 1 баглаа
• Үүнээс гадна ямар ч ногоон - 1-2 үр тариа

Хамгийн шилдэг нь - стандарт бус навчны өнгөтэй салатны холимог

• Croutons - 1 шил (талхыг хэрхэн шарах талаар, дээрээс үзнэ үү)
• Сам хорхой (том хэмжээтэй) - 450 гр

Сам хорхойг даршилахад:

• Нимбэгний шүүс - 2-3 халбага халбага
• Оливийн тос - 2-3 халбага халбага
• Улаан паприка (хуурай) - 1 халбага
• Сармис - 3 хумс (хэвлэлээр дамжуулан нухаш)

Хоолны соусын хувьд:

• Нэмэлт тос багатай төвийг сахисан тараг - 1/3 аяга
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага амсах болно. халбага
• Дижон гич - 2 халбага
• Сармис - амсах болно, дор хаяж 1 хумс
• Давс - ¼ халбага.
• Нунтаг хар чинжүү - ¼ халбага
• Бяслаг (ямар ч хатуу сорт) - өтгөрүүлэх зорилгоор дураараа, амсах болно

Хэрхэн хоол хийх.

Сам хорхойг том саванд хийж даршилна. Marinade -ийн найрлагыг нэгтгэж, сэгсэрч, далайн хоолыг асгаж, хутгана. 10-20 минутын турш хөргөнө.

Бид сам хорхойг зууханд ягаан болтол жигнэнэ. Далайн хоолыг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр хийж, 200 градусын халаасан зууханд хийнэ. Хэмжээнээс хамааран 10 хүртэл минут шаардагдана.

Бид салатыг цавчих эсвэл гараараа урж хаядаг. Бид ногооноор туршилт хийх дуртай бөгөөд нимгэн судал болгон хайчлахыг үгүйсгэхгүй. Хэдийгээр сонгодог уламжлал нь маш том судал гэж үздэг боловч дор хаяж "нэг хазах" болно.

Соусын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяганд хийж, зуурмагийг навч дээр хийнэ, зөөлөн холино.

Ургамлыг тавган дээр тавь: дэр бэлэн боллоо. Бяцхан талх, сам хорхойг эмх замбараагүй зохион байгуулахад хэдэн минут болно (та үүнийг соус руу бага зэрэг дүрж болно). Сайхан хооллоорой!

Сам хорхой, улаан лооль бүхий видео жор

Соусын өндөгний суурийн ачаар бүр илүү уураг агуулсан хөөрхөн дээж. Сам хорхойг хайруулын тавган дээр шарсан байна. Бусад тохиолдолд сонгодог бүтээлүүдийн бүх нууцыг анхаарч үзээрэй, аз нь таны талд үлдэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Том сам хорхой - 350-400 гр
• Ногоон - 1 баглаа
• Хатуу бяслаг - 30 гр -аас
• Croutons - 1 шил
• Интоорын улаан лооль - 10 ширхэгээс.

Хоол хийх нь жорны талаар хэт их ярихгүйгээр лаконик видеонд сайн тайлбарладаг.

Соусанд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь зодуулсан өндөгний сонгодог уламжлалыг давтдаг. Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Бөднө шувууны өндөг - 5 ширхэг.

Эсвэл 1 тахианы өндөг

• Амтат гич - ½ халбага
• Ургамлын тос - 120 мл
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага
• Нилээд сараалжтай бяслаг - 1 tbsp. халбага
• Байгалийн тараг - 2 халбага халбага
• Даршилсан карер - 2 халбага

Арьсгүй даршилсан өргөст хэмхийг орлуулж болно

• Элсэн чихэр, давс - тус бүр 1 чимх

Гичтэй өндөг зодож, элсэн чихэр, давс цацна - 30 секунд. Нимгэн урсгалаар тос хийнэ. Нимбэгний шүүс, capers, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Дахин цохих. Эцэст нь нэмнэ үү байгалийн тарагтууштай байдлыг зөөлрүүлэх.

Салатны навчийг сам хорхойтой хольж, соусаар дүүргээд бага зэрэг исгэж байгаарай. Таваг дээр тавиад сараалжтай хатуу бяслагаар цацаж, интоорын хагас ба croutons нэмнэ.

Анхны оролдлогоос сам хорхойтой Цезарь салат танд таалагдсан гэдгийг бид мэдэхэд таатай байх болно. Алхам алхмаар зураг, нууцтай жор тансаг тавагтааламжтай, амжилттай ажлыг баталгаажуулах. А. гоё танилцуулгабусад хоолны мэргэжилтнүүд хувийн бүтээлээ зурахыг уриалдаг. Битгий ичээрэй, утас бүр дэх камерын эрин үе мартагдашгүй натюрморт дууддаг!

Нийтлэлд баярлалаа (7)

Сам хорхой Цезарь салат бол сонгодог энгийн жор юм - энэ бол алдартай салатны нэг хувилбар юм. Ногоон, улаан лооль, сам хорхойн ачаар таваг нь маш өнгөлөг, дэгжин харагддаг. Сармисын нарийн тэмдэглэл салатанд мэдрэгдэх ёстой. Үүнээс гадна тахиа, сам хорхойтой энэ Цезарь салат нь илчлэг багатай бөгөөд 100 грамм тутамд ердөө 90 ккал агуулдаг.

Ялангуяа байнгын уншигчдынхаа хувьд бид жишээ нь, эсвэл гэх мэт бусад салатны жорыг цуглуулсан болно.

Хөнгөн самартай амттай, гоёмсог салат. Бөднө шувууны өндөг нэмнэ хялбар хоолнарийн амт.

4 порцын бүтээгдэхүүний багц:

• 200 гр. том сам хорхой;
• 1 баглаа шанцайны ургамал навч;
• 6 ширхэг. бөднө шувууны өндөг;
• 200 гр. пармезан (нилээд сараалжтай);
• 3 хумс сармис;
• 40 гр. шарсан цөм хушга;
• 5 халбага Шар буурцгийн соус;
• 100 гр Цезарьт зориулсан салат ороох;
• 20 гр. амт нь ногоон;
• 125 гр. цагаан талхны үйрмэг.

Самар самартай цезарь салатыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Ногооныг сайтар угааж, хатаана.
2. Хуурай хайруулын тавган дээр хальсалж самар хуурч, байнга хутгана. Хөргөсөн цөмийг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Хатуу чанасан бөднө шувууны өндөг чанаж (буцалгаснаас хойш 5 минутын дараа), хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
4. Сам хорхойн дээр буцалсан ус хийнэ. Шар буурцаг сумсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Энэ соусанд шарилыг хуурна.
5. Өчигдрийн цагаан талхыг авч, 1 см -ийн талтай зүсмэлүүд болгон хайчилж аваарай.
6. Салатыг хэсэг болгон хувааж, салат саванд хийнэ.
7. Дээрээс нь самар цацаж, сараалжтай Пармезаны гуравны хоёрыг хийж, бэлэн салат ороож, бүх зүйлийг сайтар холино.
8. Бид өндөгийг салатын гадаргуу дээр тараана. Browned croutons болон үлдсэн бяслагаар цацна. Бид сам хорхой, ургамлыг сайхан байрлуулж, салатыг чимдэг.

Сам хорхойтой Цезарь - энгийн жор

Энэхүү жор нь "давагдашгүй хүчин зүйл" нөхцөл байдалд тохиромжтой бөгөөд зочид гэнэт босгон дээр гарч ирэв. Үүний тусламжтайгаар энэ нь амттай бөгөөд хамгийн чухал нь та 4 хүний ​​компанийг хурдан тэжээх боломжтой болно.

4 порцын бүтээгдэхүүний багц:

• 20 гр. шинэ сам хорхой;
• 4 шинэ өндөг;
• 1 баглаа Romaine шанцайны ургамал навч
• 4-5 ширхэг. интоорын улаан лооль;
• 10 гр. dill;
• 2 чимх давс.

Крутоны хувьд:

• Царцдасгүй 4-6 ширхэг хуучирсан талх;
• 0.5 халбага амтлагч "Provencal ургамал";
• 1 чимх шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага оливын тос;
• 1 чимх давс.

Цезарь сам хорхойн хувцаслах:

• 290 гр байгалийн тараг;
• Цезарийн амтлагч 1 пакет.

Самар самрын цезарь салатыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Бид сам хорхойг зөөлөн аргаар гэсгээж, хүйтэн усаар зайлна. Дилл шүхрийг саванд ус, давс хийж дүрээд буцалгана. Сам хорхойг буцалж буй усанд дүрээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Бид бэлэн сам хорхойг халбагаар гаргаж аваад мөстэй усанд хийж цэвэрлэнэ.
2. Croutons бэлтгэхийн тулд хуучирсан талхны зүсмэлүүдээс арьсыг хайчилж, целлюлозыг жижиг шоо эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, шарсан махыг бор болгож, давс, чинжүү, ургамлаар амтлаарай. Хайруулын төгсгөлд жижиглэсэн сармис хийнэ.
3. Салатыг сайтар угааж, хатааж, навч болгон хуваа. Бид тэдгээрийг гараараа урж, таваг дээр дэр хийдэг.
4. Хувцаслахын тулд энэ салатанд тараг, хуурай амтлагчийг холино.
5. Тахианы өндөгийг чанасан, мөсөн усанд хөргөж, хальсыг нь авч, кубакимыг хайчилж ав. Интоорыг зайлж, 4 хэсэгт хуваана.
6. Дээрээс нь эмх замбараагүй байдлаар улаан лооль, өндөг, сам хорхой, croutons -ийн хагасыг тавь. Салатыг тараг сумсаар амтлаарай.

Сам хорхойтой Цезарь салат - сонгодог жор

Сэтгэл сэргээж байна хөнгөн салат, үүнийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг.

4 порцын бүтээгдэхүүний багц:

• 500 гр. шинэ сам хорхой;
• 3 тахианы өндөг;
• 4 шинэ улаан лооль;
• 2 ногоон өргөст хэмх;
• 100 гр хөх тарианы талх;
• 100 гр Моцарелла бяслаг;
• 4-6 халбага бэлэн соус"Цезарь";
• 0.5 халбага тус бүр давс, хар чинжүү;
• 1-2 лаврушка.

Сам хорхойтой Цезарь салат - жор:

1. Бид том шинэхэн сам хорхойг хүйтэн усны дор угааж, буцалж буй ус руу илгээдэг. Тэнд лаврушка нэмж, усыг бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Ус буцалгахад бид 3 минут олж, халаалтаа унтраадаг. Бид тагийг таглаж, далайн хоолыг дөрөвний нэг цагийн турш шаарддаг.
2. Миний өргөст хэмх, улаан лооль. Тэднийг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Бид далайн хоолыг хайруулын тавган дээрээс халбагаар гаргаж аваад бүрхүүлээс нь цэвэрлэж, гэдэсний судал, толгойг нь салгаж авдаг.
4. Нь grater дээр гурван бяслаг.
5. Хатуу чанасан өндөг, шоо болгон хуваасан.
6. Хөх тарианы талхыг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хүрэн хүрэн болгоно.
7. Бид бүх найрлагыг салат аяганд хийж, соусаар амтлаад холино.

Бар сам хорхойтой Цезарь салат

Цезарь салат бол нэлээд алдартай хоол боловч хүн бүхэн соусаа ​​хэрхэн бэлдэхээ мэддэггүй. Бид энэ хоолны дуршилыг худалдаж авсан боолтоор биш харин өндөгний шар, нимбэгний шүүсээр хийсэн гар хийцийн соусаар хийх болно.

4 порцын бүтээгдэхүүний багц:

• 200 гр. бар хорхой;
• 2 шинэ өндөг;
• 7 интоор;
• 100 гр бяслаг;
• 2-3 ширхэг талх (царцдасгүй);
• 200 гр. шанцайны ургамал навч;
• 0.5 нимбэг;
• 5 халбага оливын тос;
• 1 халбага хоолны өрөө гич;
• 2 халбага гал тогооны давс;
• 2 хумс сармис.

Сам хорхойтой Цезарь салат:

1. Цагаан талхыг мөн адил шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад 7-10 минутын турш зууханд (180 гр) хүрэн тавь.
2. Сам хорхойг буцалж буй усанд хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид усыг зайлуулж, далайн хоолыг бага зэрэг хөргөж, цэвэрлэнэ.
3. Бид шанцайны ургамал навчийг сайтар угаадаг. Бид гараараа урагдаж байна. Ногоонуудыг тавган дээр тавь.
4. Дээр нь интоорын дөрвөлжин, croutons, сам хорхой нэмнэ.
5. Түлш цэнэглэхийн тулд буцалгана тахианы өндөг 5-6 минутын турш. Тэднийг мөсөн усанд хөргөж, хальсыг нь салгаж, шарыг нь салгана. Бид тэдгээрийг гүн гүнзгий аяганд хийж, сэрээгээр зуурна. Энд бид хагас нимбэг, жижиглэсэн сармис, ширээний гич, оливийн тосоос шүүсийг шахаж авна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд болтол сайтар холино.
6. Хоолыг соусаар амтлаад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Сам хорхой, croutons бүхий Цезарь салат

Royal Caesar нь өвөрмөц соус, өвөрмөц амтаараа ялгагдана. Бүх найрлагыг аяганд эвтэйхэн нэгтгэсэн бөгөөд хоол хийх нь маш их таашаал авчрах болно.

4 порцын бүтээгдэхүүний багц:

Сам хорхойг халуун ногоотой, өвөрмөц амтаар өгөхийн тулд тэдгээрийг даршлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дээр дурдсан бүх найрлагыг холино. Сам хорхойг marinade хийнэ, хольж хөргөгчинд хэдэн цагийн турш даршилна.

Цезарийн соусанд амтлагч ургамлын тос бэлтгэхийн тулд сармисыг хальсалж нилээд цавчих. Цэвэршүүлсэн оливын тосоор дүүргээд хэдэн цаг байлгана.

Багетыг 1 см -ийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, 200 градусын зууханд хүрэн болгоно. Крутоныг бага зэрэг шарах үед тус бүрийг сармисны хумсаар үрж, Провансал ургамлын холимогоор амтлаарай.

Бид далайн хоолыг зайлуулдаг. Тэднийг тосгүй халуун хайруулын тавган дээр ойролцоогоор 1-3 минут шарна (сам хорхой том байх тусам шарахад удаан хугацаа шаардагдана).

Соусыг гүн гүнзгий аяганд тусад нь бэлтгэ. Түүний хувьд зөөлөн чанасан өндөг буцалгаж, шарыг нь нэн даруй арилгаж, үүний үндсэн дээр боолт бэлтгэж эхэлнэ. Нэгдүгээрт, гичийг хийж, дараа нь оливын тос, анхилуун үнэртэй наранцэцгийн тосыг бага зэрэг хольж асгаж, хумсны тусламжтайгаар хүчтэй цохино. Үүссэн хагас шингэн массыг Вустерширшир соусыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, ингэснээр боолт нь гэмтэхгүй. Төгсгөлд нь бага зэрэг давс нэмнэ.

Салатын навчийг хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ингэснээр ногоон шүүслэг, шаржигнуур болно. Дараа нь бид навчийг хатааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Ногоонуудыг тавган дээр тавиад бэлтгэсэн Цезарийн соусаар цацна.

Дараагийн давхарга нь даршилсан шарсан сам хорхойг байрлуулах бөгөөд үүнийг бас соусаар бүрхэнэ.

Далайн хоолыг сараалжтай Чеддар бяслагаар хучих (хэрэв хүсвэл бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно).

Шарсан талхны хэсгийг дээр нь тавиад боолтоор нь цацна. Шаржигнуурыг зөвхөн боолтоор нь дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд дунд нь шаржигнасан хэвээр байх ёстой. Тиймээс, салатыг угсарсны дараа шууд үйлчилдэг.

Сам хорхой, тахианы мах Цезарь саладыг том хааны сам хорхойгоор хамгийн сайн бэлтгэдэг. Хоолны хувьд шинэхэн шаржигнууртай салат навчийг ашиглах нь дээр. Ромайн ба мөсөн уулын сортууд хамгийн сайн ажилладаг. Сам хорхойтой Цезарь салатын илчлэгийн агууламж нь хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст ч гэсэн уг хоолыг идэх боломжийг олгодог. Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Энэхүү хоол нь дэлхийн хамгийн алдартай салатуудын нэг юм. Өнөөдөр энэ нь бараг бүх ресторанд үйлчилдэг бөгөөд хамгийн их захиалдаг хоолны нэг юм.

Бэлтгэх олон сонголт байдаг - тахиа, сам хорхой, гахайн мах, наймалж махгэх мэт Сам хорхойтой Цезарь улам бүр алдартай болж байгаа бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай юм. Эцсийн эцэст, сам хорхой нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог бөгөөд энэ нь салатын янз бүрийн амтыг бий болгох боломжийг олгодог.

Гэхдээ гол найрлага нь майонез, гич, нимбэгний шүүс дээр суурилсан боолт юм.

Энэхүү соусаар бүрхэгдсэн шанцайны ургамал навчнууд аль хэдийн маш их байдаг амттай салат... Илүү сайхан амттай болгохын тулд Пармезангаар цацна. Мөн интоорын хагас ба сармис croutons- ммм ... Ухаантай бүхэн энгийн.

Таны өмнө 8 хамгийн сайн сонголтуудСам хорхойтой Цезарь. Тиймээс хэрэв та далайн тахианы махыг илүүд үздэг бол эдгээр жорыг хавчуурга дээрээ нэмж оруулахаа мартуузай.

Энэ нь баярын ширээн дээр маш сайхан харагддаг бөгөөд маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг нь танд таалагдаж магадгүй юм.

Цезарь салатны рестораны хувилбарын гол нууц нь түүний хувцаслалт юм. Түүний нимбэг -гичний нарийн амт нь сам хорхой, шинэ салатны навчтай төгс зохицдог. Сам хорхойг бага зэрэг давсалсан эсвэл тамхи татдаг яргай загас эсвэл чанасан тахианы булангаар амжилттай сольж болно.

Салатыг тус тусад нь хувааж эсвэл нэг том таваг дээр хийж болно. Энэ нь маш гайхалтай, баяр хөөртэй харагдаж байгаа бөгөөд амт нь зүгээр л бурханлаг юм.

Найрлага

Салатын хувьд:

• Салат ба ругула
• Бөднө шувуу эсвэл ердийн өндөг
• Сам хорхой / тахианы булан / хөнгөн давсалсан хулд загас (заавал биш)
• Интоорын улаан лооль
• Пармезан бяслаг
• цагаан талх

Түлш цэнэглэхийн тулд:

• Оливийн тос - 5 хоолны халбага
• Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
• Нимбэг - 0.5 ширхэг
• Майонез - 5 хоолны халбага
• Мөхлөг гич - 1 халбага слайдтай
• Сармис - 1 шаантаг
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

1. Бид сам хорхойг бүрхүүл болон харанхуй утаснаас цэвэрлэж, усан дор зайлж, салфетка дээр тавьснаар ус шингэнэ. Тэднийг бага зэрэг оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал, нимбэгний шүүсээр цацна.

2. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос хийнэ, хоёр талдаа цагаан талхны зүсмэлүүдийг шарна. Сармисын хальсалж хумсаар нэг талдаа croutons -ийг үрээрэй. Сараалжтай өнхрүүлгээс жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Хатуу чанасан бөднө шувууны өндөгийг халуун усанд буцалгана (5 минут). Дараа нь хальсалж, тус бүрийг хагасаар нь хуваана.

Интоорын улаан лоолийг мөн хагасаар нь хайчилж ав.

Шанцайны ургамал, аругулагийн навчийг усан дор сайтар зайлж, гараараа хэсэг хэсгээр нь салга.

Нарийн grater дээр Пармезан бяслагыг сараалжтай болгоно.

4. Бооллохдоо майонез, оливын тос, шар буурцаг сумс, гич, давс, перец, үрсэн сармисны хумс, хагас нимбэгний шүүсийг аяганд хийж холино. Бэлэн болсон боолтонд сараалжтай пармезан хийнэ. Хэрэв сумс хэт зузаан байвал бага зэрэг ус эсвэл сүүгээр шингэлнэ. Амталж үзээрэй, хэрэв танд ямар нэгэн зүйл дутагдаж байвал нэмж оруулаарай.

5. Ногоон навчийг гүн салат аяганд хийж, соус хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бүх ногоог таваг дээр тавь.

Амтат croutons, бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лооль, сараалжтай пармезан, шарсан сам хорхой зэргийг нэмнэ.

Гэртээ сам хорхой, croutons, бяслаг бүхий Цезарь салат, Зохиогч - https://youtu.be/qrqx5Paok98

Энгийн сонгодог сам хорхой Цезарь салатны жор

Энэ бол бага илчлэг Цезарийн сонгодог хувилбараар хийгдсэн хувилбар боловч тахианы оронд сам хорхой агуулдаг бөгөөд энэ нь илүү чамин, амттай болгодог. Боолтыг ердийн майонез шиг тослог биш майонезаас хийсэн соус ашиглан бэлтгэдэг. Гэхдээ олоогүй бол чихэргүй тараг хэрэглээрэй.

Найрлага

Салатын хувьд:

• Пармезан бяслаг
• Коктейлийн сам хорхой, бар эсвэл хаан
• хөх тарианы талх
• Интоорын улаан лооль
• Аливаа ногоонууд (Романо салат эсвэл мөсөн уул, бууцай, аругула, хятад байцаа)

Түлш цэнэглэхийн тулд:

• Гич - 1 халбага слайдгүй
• Шар буурцгийн соус
• Майонез хөнгөн соус- 3 халбага.
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага
• Сармис - 1 шаантаг
• Аливаа самар эсвэл кунжутын үр (самар, кешью, нарс самар)
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

1. Сам хорхойг гэсгээж, хальс болон хар судлуудыг хуулж ав. Чидун жимсний тос, сармис дээр хоёр талаас нь хуурч, эцэст нь халуун ногоо цацаж, бага зэрэг шар буурцаг сумсаар дуслаарай.

2. Боолт хийхдээ майонезаас соусыг гич, үрж жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, давс, газрын чинжүүтэй холино.

3. Ногоонуудын угаасан, хуурай навчийг гараараа том хэрчиж, талхыг хэсэг болгон хувааж, боолттой хольж сайтар нунтаглана.

4. Амталсан ногоог шарсан сам хорхойтой хольсон таваг дээр тавь. Интоорын талыг орой дээр нь тавь.

Сараалжтай пармезан болон жижиглэсэн самар эсвэл кунжутын үрээр өгөөмрөөр цацна.

Энгийн сонгодог жорСам хорхойтой Цезарь салат, Зохиогч - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

Сам хорхой, хятад байцаа, croutons, интоорын улаан лооль бүхий амттай Цезарь

Хан боргоцой, анар жимсний амттай энгийн бөгөөд ер бусын салат. Хэрэв та чамин хоолонд дуртай бол энэ салат танд таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь нимбэгний гичийг амтат боолтоор дүүргэж, чанасан ногоо, загасаар үйлчилж болно.

Найрлага

• Сам хорхой - 300 гр
• Анар үр - 100 гр (заавал биш)
• Бээжингийн байцаа - 400 гр
• Лаазалсан хан боргоцой (эсвэл шинэхэн) - 300 гр
• Хөх тариа - 50 гр
• Давс - 1 халбага
• Интоорын улаан лооль - 100 гр

Шатахуун цэнэглэх:

• Мөхлөг гич - 1 халбага
• Цөцгий - 3 хоолны халбага
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага
• Оливийн тос - 1 халбага

Бэлтгэл

1. Сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж, давс (1 халбага давс) хийж, усаар дүүргээд бүрэн таглаарай. 2 минут буцалгасны дараа буцалгаад дараа нь усыг зайлуулна. Бүрхүүл, сүүл, хар утаснаас цэвэрлэнэ.

2. Хятад байцаа угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хан боргоцойн целлюлозыг шоо болгон хувааж, интоорын улаан лоолийг хагасаар нь хуваана.

3. Хувцаслахын тулд бүх орцыг наалдамхай болтол нь холино.

4. Хятад байцаа, хан боргоцойн шоо, хальсалсан сам хорхой, анар үр, интоорын улаан лооль, жигнэмэг зэргийг салат аяганд хийнэ. Бүх хувцасыг юүлж, салатыг сайтар хутгана.

Сам хорхойтой амттай Цезарь ба Хятад байцаа, Зохиогч - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

Тахианы мах, сам хорхойг Цезарь салат хийх арга

Амттай, сайхан салат нь баярын ширээнд болон бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь сам хорхой, тахианы булан байдаг тул маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай байдаг.

Найрлага

• Том сам хорхой - 400 гр
• Интоорын улаан лооль - 250 гр
• Шанцайны ургамал навч - 150 гр
• Croutons - 100 гр
• Пармезан бяслаг - 150 гр
• Тахианы махны булан - 300 гр

Түлш цэнэглэхийн тулд:

• Майонез - 50 гр
• Нимбэгний шүүс - 50 гр
• Оливийн тос - 100 гр
• Дижон гич - 50 гр
• Сармис - 3 шаантаг
• Нарийн grater дээр үрсэн Пармезан бяслаг (хусах) - 50 гр
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

1. Зүсэх

Салатны навчийг гараараа жижиглэн хэрчинэ.

Интоорын улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.

Пармезаныг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ.

Сам хорхойг буцалгасны дараа давсалсан усанд 2 минут буцалгана. Дараа нь бүрхүүл, гэзэг, хар утсыг хуулж ав.

Тахианы махны филеийг хайчилж, оливын тос, сармисаар хуурна. Үүнийг хийж дуусмагц хайруулын тавган дээр бага зэрэг шар буурцаг сумс хийж, дахин 2 минут хуурна.

Давс, чинжүүг амтлахын тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Соус нь өтгөн цөцгий шиг, маш амттай, анхилуун үнэртэй байх ёстой.

3. Бид салат цуглуулдаг

Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, соусаар амтлаарай. Бүгдийг сайтар холино.

Тахианы мах, сам хорхой Цезарь салат хэрхэн хийх вэ, By - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Самар, улаан загасны хулд загас бүхий Цезарь салатын амттай жор

Энэхүү гайхалтай салатыг бэлтгэх өөр нэг сонголт бол одоо хулд загас юм. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүн агуулсан тул нимбэгний шүүс, оливын тос нь хувцаслахад тохиромжтой байх болно. Хэрэв та хар чидун нэмбэл бүр илүү амттай болно.

Найрлага

• Янз бүрийн шанцайны ургамал навч
• Бага зэрэг давсалсан хулд загас эсвэл бусад улаан загас
• Сам хорхой
• Toffu эсвэл Parmesan бяслаг
• Бөднө шувууны өндөг
• Интоорын улаан лооль
• Болгарын чинжүү улаан

Шатахуун цэнэглэх:

• Нимбэгний шүүс + оливын тос

Бэлтгэл

Шанцайны ургамал навчийг гараараа урж таслана. Салмон, бяслаг, улаан чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж, чанасан бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа.

Сам хорхойг буцалгасны дараа 2 минутын турш давсалсан усанд буцалгаад дараа нь хөргөөд хальслаарай.

Бүх найрлагыг салат аяганд хийж нимбэгний шүүсээр амтлаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө оливын тосоор дуслаарай.

Видео бичлэг дээр сам хорхой, улаан хулд загас бүхий амттай Цезарь салатын жор:

Самар, бөднө шувууны өндөгөөр Цезарь хэрхэн хоол хийх талаар

Бэлтгэхэд хялбар салат нь баярын ширээ болон гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь хэт их калорийн ачаалал өгдөггүй тул үүнийг ходоод амархан хүлээн авдаг. Хувцасны хувьд, та дэлгүүрээс худалдаж авч болох Цезарь соус. Энэ нь хурц амттай бөгөөд сармис, пармезан бяслагны хөнгөн үнэртэй.

Найрлага (2 том порцын хувьд)

• Хатуу бяслаг (Пармезан эсвэл бусад) - 50 гр
• Интоорын улаан лооль - 6 ширхэг
• Цагаан талх эсвэл бэлэн croutons
• Сам хорхой - 200-300 гр
• Мөсөн уулын салат
• Бөднө шувууны өндөг - 6-8 ширхэг.
• Сармис - 3 шаантаг
• Нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага
• Оливийн тос - 2 хоолны халбага
• Цезарь салат ороох

Бэлтгэл

1. Сам хорхойг халуун давстай усанд хийж 2 минут буцалгана. Арьс болон хар судлуудыг хөргөж, хальслаарай.

2. Бөднө шувууны өндөгийг хатуу буцалгаж, хальсыг нь салгаж, тус бүрийг хагасаар нь хуваана.

2. Цагаан талхыг шоо болгон хайчилж ав. Нэг аяганд хоёр хоолны халбага оливийн тосыг сармистай хольж 20 минут байлгана.

Сармисгүй тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр юүлж, дотор талхны шоо хийнэ. Үүнийг бага зэрэг давсалж, бүх талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь илүүдэл тосыг шингээхийн тулд салфетка дээр тавь.

3. Салатыг том хэсэг болгон хайчилж, интоорыг хоёр хувааж, бяслагийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

4. Таваг дээр шанцайны ургамал навчны давхарга тавь, дараа нь сам хорхой. Бага зэрэг Цезарийн соусаар дуслаарай. Дараа нь улаан лооль, өндөгний хагас, croutons хийж, соусыг дахин цацна. Салатыг бүхэлд нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Самар, бөднө шувууны өндөгөөр Цезарийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, Зохиогч - https://youtu.be/681yqLgLvqI

Калмар, сам хорхойтой Цезарийн баярын жор

Энэхүү нэг салат нь баярын ширээг бүхэлд нь орлох болно. Энэ нь далайн хоол, ургамал, бяслагны элбэг дэлбэг байдал, далайн хоол, самрын анхилуун үнэртэй амттай хувцас юм. Энэ нь найрлагаараа маш баялаг бөгөөд үүнд мөнгө хэмнэх нь ажиллахгүй болно. Гэхдээ хэрэв таны зорилго бол зочдод сэтгэгдэл төрүүлэх юм бол та үүнийг хийж чадна.

Үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш, гол зүйл бол бүх орцыг авах явдал бөгөөд маш олон зүйл байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийн заримыг нь орхигдуулж эсвэл амтанд ойрхон хоолоор сольж болно.

Найрлага

• Улаан лооль
• Хатуу чанасан бөднө шувууны өндөг
• Түүхий далайн амьтан
• Бэлэн дун (тосонд лаазалсан)
• Хөнгөн давсалсан улаан загас
• Шанцайны ургамал навч (ямар ч төрлийн)
• Пармезан бяслаг
• Цезарь соус
• Лаврын навч (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар)

Сам хорхойн хувьд:

• Түүхий хаан сам хорхой
• Сармис - 2 хумс
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага
• Давс - 0.5 халбага
• Оливийн тос (хайруулын хувьд)

Крутоны хувьд:

• цагаан талх
• Оливын тос
• Сармис

Соусын хувьд (400 мл -ийн хувьд):

• Хулгайн өндөг - 1 ширхэг
• Капер - 7 гр
• Майонез - 90 гр
• Гичийн шош - 1 халбага слайдтай
• Нилээд сараалжтай Пармезан бяслаг - 50 гр
• Хясаан соус - 50 мл
• Далайн хоол амтлагч (ямар ч байсан) - 50 мл
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага
• Загасны соус - 1 халбага
• Оливийн тос - 90 мл
• Хушга тос (эсвэл 2 хоолны халбага самар) - 10 мл
• Элсэн чихэр - 1/4 халбага
• Нунтаг хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

1. Croutons

Цагаан талхыг шоо болгон хувааж эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүнийг жигд таваг болгон нугална. Сармисыг оливын тос руу шахаж, үүссэн хольцыг талхны дээгүүр тарааж, бүх хэсгийг давс болгоно.

Маягтыг зууханд хийж, 250 ° хүртэл халааж, ажиглаарай - croutons алтан хүрэн болоход гаргаж аваарай. Тэд дотроо шаржигнуур, зөөлөн байх ёстой.

Соусын бүх заасан найрлагыг хутгагчаар холино. Та загасны амттай зузаан зуурмаг авах хэрэгтэй.

3. Сам хорхой

Түүхий сам хорхойг хальсалж, бараан туузыг ар талаас нь салга. Marinade бэлтгэх - 1 tbsp холино. нимбэгний шүүс, сармисны хумс, хагас халбага давс. Үүнийг сам хорхой руу хийнэ, хутгана. Тэднийг хэсэг хугацаанд даршилж үлдээгээрэй.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр оливын тос асгаж, сармисны хумсыг цавчих. Сам хорхойг дотор нь хийж, хоёр талаас нь үзэсгэлэнтэй алтан хүрэн хүртэл хуурна.

4. далайн амьтан

Түүхий далайн амьтан дээрээс дээд арьсыг авч дотор талыг нь цэвэрлэнэ. Усан дор сайтар зайлж угаана. Бүх далайн амьтан буцалж буй давстай усанд хийж, 1.5-2 минутаас хэтрэхгүй хооллоорой, эс тэгвээс энэ нь "резин" болж, хатуу болно. Дараа нь таваг дээр тавиад хөргөгчинд хийнэ. Тууз болгон хайчилж ав.

5. Салат цуглуулах

Бүх шанцайны ургамал навч, далайн амьтан цагираг, шарсан маринад сам хорхой, жижиглэсэн улаан загасны филе, хэрчсэн улаан лооль, чанасан бөднө шувууны өндөгний хагасыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Энэ бүх давхаргыг Цезарийн соусаар хийнэ, нилээд үрсэн Пармезан бяслагаар цацна. Сармисын croutons -тай хамт.

Энэ давхаргыг дахин хоёр удаа давтана. Хэрэв хүсвэл лаврын навчийг дээрээс нь тавина.

Шинэхэн байхын тулд дээрээс нь шохойн хальс үрж, жаахан шүүс дуслаарай.

Баярын Цезарь далайн амьтан, сам хорхойны жор, Оруулсан: https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

Самар, авокадо бүхий Цезарь хоол хийх

Өдөр бүр болон баярын аль алинд нь зориулагдсан эрүүл салат. Майонезаар дүүргэгдээгүй хөнгөн боолт нь зургийг дагаж буй хүмүүст тохиромжтой.

Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бүтээгдэхүүний нэр төрөл хамгийн бага байдаг.

Цезарь салатанд мөн croutons болон хатуу бяслаг, та тэдгээрийг хүссэнээрээ нэмж болно.

Найрлага

• Хөлдөөсөн сам хорхой - 300 гр
• Жижиг авокадо - 1 ширхэг
• Аругула навч - 100 гр
• Интоорын улаан лооль - 200-250 гр
• Шар буурцаг сумс - 1 халбага
• Оливийн тос (сам хорхойг шарахад зориулагдсан)
• Кунжут (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар)

Түлш цэнэглэхийн тулд:

• Том шохой - 0.5 ширхэг
• Оливийн тос - 2 хоолны халбага
• Давс - хутганы үзүүр дээр

Бэлтгэл

Сам хорхойг хальсалж, бараан туузыг ар талаас нь салга. Хэвлэлийн хэрэгслээр шахсан сармисны хумсаар ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талаас нь хуурна. Төгсгөлд нь 1 халбага нэмнэ. шар буурцаг сумс хийгээд дахин хагас минут буцалгана. Таваг дээр тавиад хөргөнө.

Авокадог хальсалж шоо болгон хуваана.

Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.

Хувцаслахын тулд хагас шохойн шүүс, 2 хоолны халбагыг холино. чидун тос, бага зэрэг давс.

Аругулаг гараараа жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн салат аяганд хийнэ. Авокадо, интоорын талыг нэмж, боолтоор нь оройлоорой. Бүгдийг соусанд дэвтээсэн байхын тулд хутгана.

Бэлэн болсон салатыг таваг дээр, сам хорхойн дээр тавь. Кунжутын үрээр цацна.

Самар, авокадотой Цезарь хоол хийх, Зохиогч - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

Сам хорхой Цезарь салатанд тийм ч их сэтгэгдэл төрөөгүй гэж үздэг хүмүүс үүнийг чанасан сам хорхойгоор хийж, дэлгүүрийн соусаар асгасан байх. Ердийн өдөр та мэдээж ингэж идэж болно, гэхдээ баярын үеэр бид сам хорхойтой жинхэнэ хааны Цезарь хоол хийх болно.

Цезарь салатын 2 бүрэн порцын орц:

1 баглаа шанцайны ургамал навч
Чеддар бяслаг - 50 гр,
сам хорхойг буцалгаагүй эсвэл чанасан хөлдөөгүй 300 гр (бүхэлд нь 600 гр орчим),
1 жижиг улаан лооль эсвэл махлаг улаан чинжүүний хагас (та тэдгээрийг хийхгүйгээр хийж болно)
Сам хорхойн маринад:
зөгийн бал - 1 халбага,
нимбэгний шүүс - 1 халбага,
чидун эсвэл ургамлын тос- 1 халбага,
давс,
шинэхэн нунтагласан чинжүү хольц.
Крутоны хувьд:
Царцдасгүй 150 гр багет,
сармис - 1-2 хумс,
хуурай Provencal ургамал халбагаар (заавал биш)
Цезарийн соусын хувьд
Өрөөний температурт 1 өндөг
гич - 1/4 халбага
нимбэгний шүүс - 1 халбага,
"Extra vergine" оливын тос - 20 мл,
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 40 мл,
1 хумс сармис
Вустершир соус - 1 цайны халбага
давс

Аливаа сам хорхой нь салатанд тохиромжтой боловч том хачир сам хорхойг ашиглах нь илүү тохиромжтой байдаг, учир нь бид бүгдийг гараар хальслах хэрэгтэй болно.

Бид сам хорхойг цэвэрлэж, зөвхөн мах үлдээдэг. Гэдсийг зайлуулахаа мартуузай, эс тэгвээс сам хорхой нь бидний салатанд гоо зүйн хувьд тийм ч таатай харагдахгүй болно. Сам хорхойн маринадыг бэлтгэ: нэг халбага зөгийн бал, нимбэгний шүүс, нэг халбага оливын тос, нэг чимх давс, улаан, хар, цагаан чинжүү, улаан чинжүү хольж, сайтар хольж сам хорхойг асгаад маринад байлгана. хэдэн цаг.

40 миллилитр наранцэцгийн тосоор нилээд жижиглэсэн сармис хумсыг асгаж, хэдэн цагийн турш дусаахад бидэнд энэ тос Цезарийн соусанд хэрэгтэй болно.

Бид багет эсвэл цагаан талхыг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд бага зэрэг улайх хүртэл хатаана. Crouton бүрийг сармисаар зөөлөн арчина. Та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр амтат сармисны тосонд хуурч болно, гэхдээ дараа нь croutons өөх тос болж хувирна. Энэ нь бас амттай боловч гэдэс, бэлхүүс бүр ийм croutons -ийг тэсвэрлэж чаддаггүй. Бүгдийг Provencal ургамлаар цацна.

Маринадыг сам хорхойноос зайлуулж, сам хорхойн хэмжээнээс хамаарч тал бүр дээр 1-3 минутын турш урьдчилан халаасан хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Хараарай, одоо сам хорхой бүү оролдоорой, эс тэгвээс салатанд юу ч үлдэхгүй, тэд маш амттай :)

Соус бэлтгэ: өндөгийг савангаар сайтар угааж, зөөлөн буцалгана. Бид тэр даруй шарыг гаргаж аваад соусанд хэрэглэдэг. Гич, нимбэгний шүүс нэмж, оливын тос болон урьдчилан чанаж болгосон сармисны наранцэцгийн тосыг дуслаар дуслаарай. Та шингэн майонез авах ёстой. Вустершир соусыг нэмж, хумсны, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Бүгдийг дуслаар дуслаарай, тэгэхгүй бол сумс давхаргад орно.

Салатны навчийг хүйтэн усанд 10-20 минут байлгаад цаасан алчуураар хатаагаад гараараа жижиглэн хэрчинэ. Салатыг тавган дээр тавиад Цезарийн соусаар дуслаарай.

Маринад шарсан хөргөсөн сам хорхойг салатанд хийж, соусыг дахин цацна.

Сам хорхойны хувьд - нимгэн хэрчсэн эсвэл нилээд сараалжтай Чеддар.

Бяслагны хувьд - жигнэмэг. Салатыг соусаар дахин цацаж, зөөлөн хутгаад шууд үйлчилнэ. Хамгийн тохиромжтой нь croutons нь гаднаа бага зэрэг нордог боловч "шаржигнуур" -аа алдахгүй байх ёстой.

Цезарь дээр хальсгүй, шүүсгүй жаахан паприка эсвэл улаан лоолийн целлюлоз нэмж өгөх нь үнэхээр амттай боловч та тэдэнгүйгээр төгс хийж чадна.

Маш амттай салат боловч ногоонууд элбэг боловч илчлэг ихтэй байдаг.