орцДаралт агшаагчтай мөөгтэй тахианы булан. Удаан агшаагчтай тахианы махтай мөөг. Эдгээр жорууд танд таалагдаж магадгүй юм
Тахианы хөх нь зөөлөн мах, цөцгийтэй хослуулдаг мөөгний соус, энэ хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн амттай хоол болж хувирдаг. Бяслагны амттай тахианы мах аманд хайлна.
Энэхүү жор нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тэгээд дотор өтгөн мөөгний соустаны гэр бүлийн хамгийн дуртай хоолны нэг болно. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.
Мөөгтэй тахианы хөх: жор
Бүтээгдэхүүн: (4 порц)
Тахианы хөх - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 0.5 кг)
Champignons - 8-10 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Бяслаг - 150 гр.
Цөцгий эсвэл цөцгий - 4 халбага
Тахианы маханд зориулсан халуун ногоо - 2 халбага
Ургамлын тос - 2 халбага
Хоол хийх арга.
Тахианы мах бэлтгэж байна. Бид арьсыг арилгадаг. Яснаас тусгаарлах. Бид махаа угаана. Дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, одоохондоо үлдээгээрэй.
Одоо соусын суурийг бэлтгэх ажилд орцгооё. Сонгино болон нилээд цавчих. Дараа нь олон тогоочийн аяганд ургамлын тос нэмнэ. Түүнд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг дүрж, амтлагчаар амталж, холино. Бид нээлттэй олон тогооч (энэ тохиолдолд Polaris) "Царцдас" горимд 5 минутын турш тавина. Энэ нь мөөг, сонгино шарсан байх шаардлагатай.
Үүний дараа жижиглэсэн тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмээд дахин халуун ногоо цацаж, цөцгий эсвэл дүүргэнэ. өтгөн тос... Хутгаж, олон тогоочийг хаа. Бид "Гал унтраах" горимыг 15 минутын турш тохируулсан.
15 минутын дараа тагийг нь нээж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Бүгдийг хольж, ижил горимд өөр 15 минутын турш хоол хийх таваг үлдээгээрэй. Олон тогоочийн дохионы дараа таваг гаргаж авч болно.
Бяслагны анхилуун үнэр таныг ширээ засаж, хүн бүрийг оройн хоолонд урих болно. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон мөөгтэй тахианы хөх нь хурдан, сэтгэл хангалуун, амттай байх болно эрүүл хоолямар ч гэрийн эзэгтэйн арсеналд.
Хоолыг олон тогооч Polaris PMC 0512AD-д бэлтгэдэг
Мөөг нь шингэхэд хэцүү тул түүнтэй хамт хоол хийх нь дээр хоолны дэглэмийн махтахиа.
Хангалттай болж байна амттай хоол, гэхдээ тэр үед шаардлагагүй ноцтой байдалгүйгээр. Бэлтгэх аргаас хамааран мөөгтэй тахианы махаар үйлчилж болно баярын ширээ.
Удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы мах - хоол хийх үндсэн зарчим
Тахианы махыг олон тогоонд хоол хийхдээ аль ч хэсгийг нь эсвэл хоол хийж байгаа бол бүхэл бүтэн гулуузыг ашиглаж болно. чихмэл шувууны мах... Гэхдээ ихэнхдээ энэ хоолыг хөхний эсвэл булангаас бэлтгэдэг.
Улирлаас хамааран ямар ч мөөгийг хэрэглэдэг. Энэ нь таны цуглуулсан, худалдан авсан мөөг, хясааны мөөг байж болно. Энэ нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй. Тахианы махыг шинэ, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан мөөгөөр бэлтгэдэг. Сүүлийнх нь буцалсан усаар хоёр цагийн турш хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ.
Тиймээс олон тогоонд мөөгтэй тахианы мах зөөлөн болж, өтгөн амт, энэ нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй жигнэсэн байна. Үүнээс гадна, анхилуун үнэртэй, зөөлөн биш байхын тулд хоолонд ургамал, халуун ногоо нэмдэг.
Жор 1. Цөцгийтэй удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы мах
Найрлага
60 мл ургамлын тос;
нэг баглаа ногоон;
5 гр тахианы амтлагч.
450 гр тахианы булан;
хар перц;
450 гр мөөг;
200 гр цөцгий;
ундны усны гуравны хоёр;
чийдэн;
Хоол хийх арга
1. Тахианы буланг цоргоны доор зайлж, салфеткааар арчиж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Мөөгийг сайтар угааж, сойзоор цэвэрлэж, шороо үлдэхгүй. Хөлийг нь хайчилж, тууз болгон цавчих.
3. Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Ногоонуудыг зайлж, сэгсэрч, цавчих.
4. Төхөөрөмжийг "хайруул" горимд эхлүүлж, дотор нь тосыг халаана. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь модон хусуураар хутгана.
5. Одоо хэрчсэн тахиа нэмээд хааяа хутган арван минутын турш хооллоорой. Бүрхүүлийг буулгаж болохгүй.
6. Мөөгийг маханд хийж хутгана. Мөөгний бүх чийгийг уурших хүртэл хооллоорой.
7. Цөцгий усаар шингэлж, энэ хольцонд гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол нь сайтар хутгана. Үүссэн соусыг мөөгтэй тахианы маханд хийнэ, төхөөрөмжийг дөчин минутын турш "жигнэх" горимд хийнэ.
8. Арван минутын дараа ургамлаа нэмээд давс, халуун ногоо, перцээр амталж, хутгаж, дахин хагас цагийн турш хооллоорой. Төмс эсвэл хамт үйлчил гоймон.
Жор 2. Цөцгийтэй удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы мах
Найрлага
хагас кг тахианы булан;
нэг хэсэг цөцгийн тос;
300 гр шампиньон;
ургамлын тос;
чийдэн;
нэг шил цөцгий;
хар перц;
нэг баглаа ногоон;
Хоол хийх арга
1. Сонгиноыг хальсалж, шоо эсвэл өд болгон хуваана. Төхөөрөмжийн саванд ургамлын тосыг асгаж, сонгино тавьж, хутгаж, дөчин минутын турш жигнэх програмыг эхлүүлнэ.
2. Тахианы махны буланцоргоны доор зайлж, баар болгон хуваасан. Сонгино шарж болмогц тахианы мах, гурил нэмж, чинжүү, давс нэмнэ. Сайн хутгаад таглаад таглана.
3. Мөөгийг угааж, нилээд цавчих, тахианы маханд нэмнэ. Бүх зүйл дээр цөцгий асгаж, цөцгийн тос хийж, амтлагчаар амтлана. Тагийг нь доошлуулаад дуугарах хүртэл хооллоорой. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, таваг халаах горимд 20 минутын турш үлдээнэ. Сагаган эсвэл төмстэй хамт үйлчил.
Жор 3. Шар буурцагны соустай удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы мах
Найрлага
том лууван;
40 мл ургамлын тос;
хоёр сонгино;
100 мл шар буурцаг сумс.
нэг кг тахианы хөл;
таван том мөөг;
Хоол хийх арга
1. Тахианы хөлугааж, салфеткааар хатааж, үе мөчний дагуу зүснэ.
2. Бид төхөөрөмжийг "жигнэх" горимд дөчин минутын турш эхлүүлнэ. Нэг аяганд ургамлын тос хийнэ, халаана. Бид тахиа, шарсан махыг тарааж, тагийг нь таглаад арван минутын турш хийнэ.
3. Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Гурван том ширхэгтэй хальсалж лууван. Мөөгийг сойзоор угааж, зайлж, хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Тахианы маханд мөөг, хүнсний ногоо нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш хутгаж, хуурч ав.
5. Шар буурцагны соусыг хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж, тагийг нь буулгаж, хөтөлбөрийн төгсгөл хүртэл хооллоорой. Мөөгтэй тахианы махыг удаан агшаагчаар төмс эсвэл спагеттитэй хамт үйлчил.
Жор 4. Бяслаг царцдас дор удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы мах
Найрлага
800 гр тахианы булан;
жижиг баглаа ногоон;
хагас кг шампиньон;
хагас кг төмс;
ургамлын тос;
хоёр сонгино;
300 гр бяслаг.
Хоол хийх арга
1. Төхөөрөмжийг "унтраах" горимд шилжүүлнэ. Ургамлын тосыг саванд хийж халаана.
2. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Тахианы махны буланг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Халаасан тосонд сонгино, махаа хийж хутгана.
3. Мөөгийг угааж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана.
4. Шарсан тахиа дээр мөөг, сонгино, төмсөө давхарлан тавь. Давс, давхарга бүрийг хатаасан ургамлаар үрнэ. Дээрээс нь бүх зүйлийг бяслагны үртэсээр цацна. Тагийг нь таглаад дөчин минутын турш горимыг өөрчлөхгүйгээр хооллоорой. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчилнэ бие даасан хоол.
Жор 5. Мөөгний соустай чихмэл тахианы мах
Найрлага
тахианы гулууз - 1.5 кг;
мөөгний шөл;
будаа - нэг шил;
хатаасан мөөг- 200 гр;
цөцгий - 50 мл;
цөцгийн тос- 30 гр;
гурил - 40 гр;
хоёр сонгино.
Хоол хийх арга
1. Мөөгийг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь саванд буцалгаж, коланд руу хийнэ. Мөөгийг хөргөж, мах бутлуурын дундуур эргүүлэх эсвэл хутгагчаар цавчих. Шөл рүү хоёр халбага нэмнэ мөөг татсан мах.
2. Төхөөрөмжийг "жигнэх" горимд эхлүүлж, дотор нь тосыг халаана. Таван минутын турш нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Хутгасан сонгиноыг таваг руу шилжүүлнэ.
3. Угаасан будаагаа саванд хийж, усаар дүүргэж, давс хийж, "Сагаган" горимд бэлэн болтол хооллоорой. Цөцгийн тос нэмээд хутгана.
4. Тахианы махнаас далавч, хөлийг нь гуя хүртэл хайчилж, арьсыг нь салгана. Махыг хөлнөөс нь хайчилж, мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ.
5. Мөөг болон хөргөсөн будаагаа холино татсан мах, сонгино хуурч, давс нэмээд хутгана. Үүссэн дүүргэлтээр тахианы хөндийг дүүргэж, бүх нүхийг утсаар оё.
6. Төхөөрөмжийн савыг угааж, хуурай арчиж, ёроолыг тосоор тосолно. Үүнийг оруул чихмэл тахиаба 20 минутын турш жигнэх. Дараа нь эргүүлээд ижил хугацаанд хооллоорой.
7. Мөөгтэй мөөгний шөл дээр цөцгий эсвэл цөцгий нэмээд арван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Хэрэв сумс нь шингэн байвал та бага зэрэг гурил нэмж болно. Мөөгний соустай тахианы махыг үйлчил.
Жор 6. Удаан агшаагчтай тахианы мах, мөөгтэй Жулиен
Найрлага
гурил - 70 гр;
цөцгий - нэг шил.
тахианы булан - хагас килограмм;
ургамлын тос;
Champignons - 300 гр;
сармис - дөрвөн хумс;
хар перц;
бяслаг - 100 гр;
Хоол хийх арга
1. Төхөөрөмжийг жигд горимд эхлүүлж, хуурай аяганд гурилыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
2. Сонгиноыг хальслаарай. Мөөгийг сойзоор угаана. Сонгино, мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Олон тогоочоос гурилаа аваад бага зэрэг тос нэмээд сонгиноо арван минутын турш хуурна.
4. Сонгино дээр мөөг нэмээд дахин таван минут хуурна. Тахианы махны буланг угааж, салфеткааар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Мөөг дээр тахианы мах нэмээд бүгдийг нь хуурч, хааяа хутгаж, дахин 15 минут байлгана.
5. Шарсан гурилтай мөөгтэй махыг цацаж, цөцгийд хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхын тулд хүчтэй хутгана.
6. Pepper julienne, давс, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хутгаж, бяслагны үртэсээр цацна. Дөрөвний нэг цагийн турш горимыг өөрчлөхгүйгээр хооллоорой.
Жор 7. Удаан агшаагчаар мөөг, хүнсний ногоотой тахианы карри
Найрлага
10 гр гал тогооны давс;
10 гр чинжүү хольц.
600 гр тахианы хөх;
Шар буурцгийн соус;
10 гр наранд хатаасан улаан лооль;
сонгино, dill ногоон;
10 гр сармис;
шинэ төмс;
10 гр шинэхэн чинжүүЧили;
интоорын улаан лооль;
10 гр шинэхэн ганга, розмарин тус бүр;
Champignon;
Хоол хийх арга
1. Тахианы хөхийг угааж, салфеткаар хатаана.
2. Чидун жимсний тосыг ганга, халуун ногоо, чинжүү, үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сармистай хослуул. сайтар холино. Маринадыг маханд хийнэ, дор хаяж нэг цаг байлгана.
3. Савны хуурай ёроолд бага зэрэг карри тавиад далайн давс... Махаа давслаарай. Даршилсан тахианы хөхийг халуун ногоо дээр тавь.
4. Мөөгийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана. Хөхний дээр тавь. Дараа нь интоорын улаан лооль нэмнэ.
5. Залуу төмсийг хатуу сойзоор угааж, жижиг булцууг дөрөв болгон хуваана. Саванд хийнэ. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, dill нэмнэ.
6. Таваг дээр хийнэ Шар буурцгийн соус... Тагийг нь доошлуулж, "цагаан будаа" горимыг нэг цагийн турш ажиллуул. Хүнсний ногоог тавган дээр тавиад, дээд талд нь хэрчсэн хөхөө тавь.
Хэрэв хатаасан мөөг хэрэглэж байгаа бол хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дүрэхээ мартуузай.
Шороо, элсээс зайлсхийхийн тулд ойн мөөгийг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана.
Мөөгтэй тахианы махыг буцалгаад буцалгах горимд чанаж идээрэй.
Хэрэв та аяга таваг бэлтгэж байгаа бол гар хийцийн тахиа, хоол хийх хугацааг хагас цагаар нэмэгдүүлнэ.
Төрөл бүрийн зүйлд сэтгэл хангалуун байна цагаан хоолтон хоол, бид махны тухай дахин санав. Мөн бид хоолны дуршилтай тахианы махаар эхлэхээр шийдсэн. Мэдээжийн хэрэг, бид үүнийг олон тогоочоор хоол хийх болно - зөвхөн үүнтэй адил биш, харин мөөгтэй хамт! Энэ нь ялалт-хож, үргэлж хүсүүштэй хослол биш гэж үү?
Хоол хийх найрлага:
- Тахианы махны булан - 400 гр;
- Champignon мөөг - 400 гр, шинэхэн;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Цөцгий - 1 шил, 20% өөх тос;
- Ус - 1 олон шил;
- Гурил - 2 tbsp;
- Ногоон - 50 гр (дилл, яншуй, килантро);
- Халуун ногоо - 1 халбага (хуурай тахианы амтлагч);
- ургамлын тос - 2 халбага;
- Давс, чинжүү - амсах болно;
Хоол хийх алхамууд:
- Би махны тухай шууд хэлмээр байна. Та хоол хийхдээ тахианы хөхний мах авч болно, эсвэл гуяны булангаас авч болно. Эхний тохиолдолд таваг нь нэлээд туранхай, хоёрдугаарт - тахианы гуяны өөхний улмаас тэжээллэг, "хүнд" болж хувирна.
- Өөрт тохирохыг нь сонго. Хоёр дахь сонголт нь мэдээжийн хэрэг илүү амттай байдаг. Гэхдээ эхнийх нь илүү ашигтай байдаг.
- Мөөгний сонголтын тухайд. Champignons-тай хоол хийх шаардлагагүй, та хэрэглэж болно Ойн мөөгэсвэл хясаа мөөг. Champignons бол манай дэлгүүрт байдаг хамгийн түгээмэл мөөгний төрөл юм.
- За тэгээд бараанууд сонгогдлоо гэж бодъё. Хоол хийж эхэлцгээе.
- Тахианы махыг угааж, жижиг тууз болгон хуваана. Мөөгийг сайтар угааж, шороог арилгахын тулд сойзоор арчина. Мөн тэдгээрийг тууз болгон хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Шинэхэн ургамлыг аль болох бага хэмжээгээр угааж, хатааж, цавчих.
- Олон тогоочийн аяганд хийнэ ургамлын тос, сонгино нэмээд "Fry" горимыг асаана уу. Хэрэв таны олон тогоочийн загварт энэ горим байхгүй бол бүх нийтийн Baking програмыг ашиглаарай.
- Зөөлөн, тунгалаг болтол сонгино хуурч, заримдаа тусгай хусуураар хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь тахиа нэмээд хутгаад сонгинотой хамт 10 минут хуурна. Махыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Мэдээжийн хэрэг тагийг нь хааж болохгүй.
- 10 минутын дараа жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ. Сайтар хольж, нэн даруй мөөгтэй тахианы махыг жигнэх соусыг бэлтгэ.
- Жижиг саванд эсвэл жижиг саванд цөцгий хийнэ, олон аяга ус, гурил нэмнэ. Бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл хутгана.
- Соусыг аяганы агууламж дээр хийнэ, "Шөл" горимыг асаана. Цагийг автоматаар тохируулах болно, гэхдээ та ийм удаан хоол хийх шаардлагагүй.
- Дараах байдлаар хийгээрэй: чанаж эхэлснээс хойш 10 минутын дараа олон тогоочийн тагийг нээж, жижиглэсэн ургамал, давс, амтлагч, газрын чинжүү нэмнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь "Дулаан байлгах" горимд шилжиж, 10 минутын дараа та сольж болно бэлэн хоололон тогоочийн аяганаас бусад хоол хүртэл.
- Удаан агшаагчаар чанаж болгосон мөөгтэй тахиа гайхалтай амттай болж хувирдаг. Нухсан төмс, сармистай шинэ ногооны салатаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчтай анхилуун, зөөлөн мөөгтэй тахианы мах нь амтаараа жулиентэй төстэй боловч нэмээгүй ч амттай байдаг. хатуу бяслаг... Тахианы мах нь зөөлөн болж хувирдаг, мөөгний амт нь маш тод бөгөөд энэ бүхэн нь нарийн цөцгийтэй амтлагчаар ханасан байдаг. Хоолны чанар нь мөөг, махны шинэлэг байдал, түүнчлэн зөв сонгосон амтлагч, халуун ногоо зэргээс ихээхэн хамаардаг бөгөөд энэ нь үндсэн найрлагын амтыг нөхөж, тасалдуулахгүй байх ёстой. Үүнд аяга таваг нь маш сайн тохирдог. тахианы хөх- тэд огт хуурай биш, харин эсрэгээрээ - маш шүүслэг.
Энэ хоолонд та ямар ч хачир бэлтгэж болно - төмс гратин эсвэл нухсан төмс, агшаасан будааэсвэл Сагаган, эсвэл та зүгээр л шарсан талхыг хуурч эсвэл шинэ талхны зүсмэлийг тайрч болно.
Мөөгтэй олон тогооч тахианы махны найрлага:
- тахианы булан - 350 гр.
- цөцгий - 200 гр.
- сонгино - 150 гр.
- шинэхэн шампиньон - 300 гр.
- улаан буудайн гурил - 1 tbsp. халбага
- тахианы амтлагч - 1 tbsp. халбага
- шинэхэн ургамал (дилл) - баглаа
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага
- давс - таны хүссэнээр
Удаан агшаагчаар мөөгтэй тахианы мах хийх
Эхлэхийн тулд бид тахианы мах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хальсыг таслах, сайтар зайлах замаар боловсруулах шаардлагатай. Сонгино бас угааж, хальсалж байна.
Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Наранцэцгийн тосыг олон тогоочийн аяганд хийнэ - 2 tbsp. халбага, сонгино хуурч ав (өөрөөр хэлбэл, хуурч болохгүй, харин сонгино нь тосонд дэвтээж, ил тод болно).
Үүний дараа жижиглэсэн тахианы махыг нэмээд "Baking" горимд 10 минутын турш таглааг нь таглана.
Бид цөцгий тарааж байгаа жижиг савыг авч, улаан буудайн гурил нэмнэ.
Бөөгнөрөл гарахгүйн тулд сайтар холино.
Жижиг хальсалж champignons зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Сонгино, тахианы махыг чанаж болгосон олон тогоочийн аяганд нэмнэ.
Хоолыг өөрийн үзэмжээр давсалж, тахианы халуун ногоо нэмнэ. Би ихэвчлэн карри хэрэглэдэг - энэ нь тавагны амтыг төгс нөхдөг. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш хооллоорой.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд нэмнэ үү цөцгий сумсгурилтай хамт бүх найрлагыг нь хольж, олон тогоочоор тахианы махыг мөөгтэй 4 минут буцалгана.
Шинэхэн dill нилээд цавчих. Хоол хийх төгсгөлд нэмнэ.
Анхилуун халуун хоол бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Мөөгтэй тахианы махыг Yummy YMC-502 олон тогоонд чанаж болгосон.
Танд жор таалагдаж байна уу? Зүрхэн дээр дарна уу:
Нийт сэтгэгдэл 16:
Тахианы мах нь дор хаяж хоёр дахин их шаардлагатай байдаг - тэгэхгүй бол та эхлэх ёсгүй
Энэ нь үндсэн эсвэл хажуугийн тавагтай байж болно. Төмсөөс гадна гоймонтой хамт маш амттай байдаг. Жишээлбэл, өргөн гоймон эсвэл спагеттитэй. Райс ч зүгээр.
Яг үнэндээ би спагетти мартчихаж! Баярлалаа)
Тагийг нь нээлттэй хоол хийх - дараа нь энэ шингэн аажмаар уурших болно.
зүгээр л хуруугаа долоо!Миний дуртай жор өдөр бүр, зочдод тохиромжтой (санаанд оромгүй, учир нь та хурдан хутгалдах шаардлагагүй), хүүхдүүдэд (би тэдэнд зориулж мөөг сонгодог).
Жор өгсөнд маш их баярлалаа. Эхнэр нь баяртай байна. Бүхэл бүтэн гэр бүлээ сайхан өнгөрүүлээрэй. Бараг хуруугаараа! Маш их баярлалаа!
Энгийн ба амттай жор! Хамгийн гол нь асуудал байхгүй! Баярлалаа, Анна, биднийг хоол хийх шинэ "бэстселлерүүд"-ээр үргэлжлүүлэн баярлуулаарай!
Энэ нь үндсэн хоолтой адил уу эсвэл хачиртай адил уу? Хэрэв нэмэлт бол энд хачир болгон юу тохирох вэ? Ямар ч хэлбэрийн төмсөөс бусад
Бэлтгэсэн! Маш амттай, тахианы мах зөөлөн байна! Олон тогооч Polaris!
Миний жигнэх горимд бусад хүмүүсийн адил тахианы мах нэн даруй маш их шүүс ялгаруулж, та шөл авдаг. Та энэ талаар юу хийж чадах вэ?
Наталья):
Бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ биширдэг маш сайхан жор) Roteks multicooker. Би бүх зүйлийг жорын дагуу хийдэг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд миний нууцууд гарч ирэв.
1. Эхлээд булангийн махыг шоо болгон давс, перецээр амталж, ерөнхийдөө дуртай бүх амтлагчаараа түрхэж, карри, нунтагласан кориандра, нимбэгний чинжүү, хар перец, давс нэмсэн.
2. Мөөгтэй хоол хийх хугацааг 1-2 минут хүртэл багасгах нь дээр, цөцгий нь бидний нүдний өмнө өтгөрдөг.
3. Хүүхдүүд сонгинод дургүй, сармис нь мэдрэгддэггүй тул цөцгий дээр сараалжтай сармис нэмнэ. Би сонгино хэрэглэдэггүй.
4. Тахианы мах их хэрэггүй, би нэг филе хэрэглэдэг, энэ нь зүгээр л аяганы ёроолд шоо дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Хэрэв та илүү ихийг авбал энэ нь наалдана.
Таваг нь өөрөө ажиллахгүй нь тодорхой тул би үүнийг гаргаж авдаг амттай шөлмөн ижил соусанд "жигнэсэн" төмс рүү шиднэ үү)
Маш хурдан бэлтгэх, маш амттай, хүүхдүүд зүгээр л биширдэг (мөн тэд маш их ааштай байдаг))))
Сайн хоолны дуршил) Зохиогчдод маш их баярлалаа)
Хугацаа: 60 мин.
Үйлчлэх: 3-4 ширхэг
Хэцүү байдал: 5-аас 3
Удаан агшаагчтай тахианы мах, мөөгний амттай хослол
Тахианы мах мөөгтэй сайн нийлдэг. Гэхдээ мөөгийг шингээхэд хэцүү гэдгийг хүн бүр мэддэг. Ийм учраас тэдгээрийг хоолны дэглэмийн тахианы махтай хослуулах хэрэгтэй.
Миний хоол хийхийг санал болгож буй удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы мах нь хангалттай сэтгэл ханамжтай бөгөөд тэр үед ходоодонд хүндээр тусдаггүй.
Мөөгний олон янз байдал энд бараг үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Хэрэв улирал тохиромжтой бол та өөрөө цуглуулсан эсвэл худалдаж авсан мөөгийг ашиглаж болно. Мөн boletus, болон цөцгийн тос, болон boletus нь хоол нь адилхан амттай байх болно.
Гэхдээ өвөл, хаврын улиралд та ямар ч хүнсний супермаркетаас мөөг олох болно. Та мөн хатаасан эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаж болно. Хэрэв та маягтаар өвлийн улиралд хоосон зай байгаа бол хатаасан мөөг, дараа нь хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг дэвтээнэ, өөрөөр хэлбэл нэг цаг хагас эсвэл хоёр цагийн турш усанд дүрэх хэрэгтэй.
Хоолны ойролцоо удаан агшаагчаар мөөгтэй тахианы мах бэлтгэхийн тулд филе хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ энэ нь таны хувьд зарчмын асуудал биш бол та гулуузны бусад хэсгийг ашиглаж болно. Хэдийгээр энэ нь процессыг бага зэрэг хүндрүүлэх болно, учир нь махыг яснаас нь салгах шаардлагатай болно. Мөн энэ ажил маш их хөдөлмөр юм.
Удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы мах нь анхилуун үнэртэй, амттай болж хувирдаг. Ийм хоолыг бие даасан таваг болгон үйлчилж болно, гэхдээ миний бодлоор гоймон эсвэл төмстэй хослуулан ширээн дээр тавих нь дээр.
Хоол хийх технологи
Юуны өмнө би бүтээгдэхүүний сонголтод анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Хэрэв та хөхний филе хэрэглэдэг бол хоолыг туранхай гэж үзэж болно, гэхдээ хэрэв та гуяны мах хийхээр шийдсэн бол тахианы махны энэ хэсэг нь нэлээд тарган байдаг тул хүнд, амттай хоолонд бэлэн байгаарай.
Хэрэв та хамт байвал эрүүл хооллолт, дараа нь эхний сонголт нь эргэлзээгүй, гэхдээ та хооллох шаардлагатай бол олон тооныхүн тэжээх ба амттай үдийн хоолдараа нь хоёр дахь руу хандах нь дээр.
Мөөгний хувьд би champignons хэрэглэдэг, учир нь эдгээр нь хамгийн хялбар сонголт юм. Гэхдээ хэрэв та мөөг авахаар явсан бөгөөд танд энэ ойн баялаг агуулах байгаа бол хамгийн их таалагдсаныг нь ашиглаарай. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг сонгох үндсэн зөвлөмжийг бөглөж байгаа бөгөөд би бэлтгэл ажлыг шууд үргэлжлүүлэхийг санал болгож байна.
1-р алхам
Тахианы махны буланг зайлж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
Мөөгийг бүрэн хариуцлагатайгаар эмчил. Тэдгээрийг сайтар угааж, дараа нь сойзоор дээгүүр нь алхах хэрэгтэй. Ингэснээр хаана ч шороо үлдэхгүй. Тэдгээрийг тууз болгон хуваасан нь дээр.
Алхам 2
Сонгины толгойноос хальсыг нь аваад цавчих. Greens угааж, хатааж, нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Алхам 3
Гайхамшигт зуухыг ашиглан сонгино хуурч ав наран цэцгийн тос"Fry" горимд.
Бүх олон тогооч ийм горимтой байдаггүй тул та Baking програмыг ашиглаж болно. Сонгино зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Заримдаа аяганы гадаргууг зурж болохгүй тусгай хусуураар хутгах шаардлагатай болно.
Алхам 4
Сонгино бэлэн болмогц филе хэсгүүдийг түүнд илгээдэг.
Ийм маягаар арав орчим минутын турш махтай сонгино чанаж болгоно. Зөвхөн энд таны оролцоо байнга хэрэгтэй байдаг, эс тэгвээс мах шатаж магадгүй юм. Энэ бүгдийг тагийг нь онгойлгож хийдэг.
Алхам 5
Одоо та мөөгийг multicooker руу илгээж болно. Бүгдийг холихоо мартуузай. Дараа нь та соусыг хурдан бэлтгэх хэрэгтэй. Та зүгээр л устай цөцгий хольж, тэдэнд гурил нэмэх хэрэгтэй. Соусанд бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6
Соусыг мөн multicooker руу илгээж, "гайхамшигт зуух" нь "Stew" горимд шилждэг.
Энэ хөтөлбөр эхэлснээс хойш арван минут өнгөрөхөд та таваг дээр ногоон нэмж, давс, чинжүү нэмж, амтлагч нэмээд бүгдийг нь холих хэрэгтэй.
Үүний дараа хоолыг энэ горимд арван минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь бид "Дулаан байлгах" хөтөлбөрийг тохируулж, хоолоо арван минутын турш олон тогоочийн тусламжинд үлдээнэ. Дараа нь хоолоо тавих л үлдлээ сайхан хоолмөн ширээн дээр үйлчил.
Мөөгтэй тахианы мах нь гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь сайн нийцдэг төмсний нухашболон шинэ ногоо.
Доорх видеоноос энэ хоолны өөр хувилбарыг үзнэ үү.