Дукан дээр тахианы мах татсан zrazy. Бяслагтай тахианы zrazy болон дүүргэх бусад сонголтууд.

2016 оны 6-р сарын 2, Пүрэв гараг

Мөөгтэй амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, шүүслэг тахианы zrazy хоол хийцгээе. Энэ бол маш энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоёр дахь хоол бөгөөд бараг бүх хачиртай нийцдэг. Сонгинотой шарсан улаан мөөг, чанасан тахианы өндөг, шинэхэн ногоон сонгино, дилл зэрэг нь алтан шаржигнасан царцдастай зөөлөн тахианы махны доор нуугддаг ...

Энэ хоёр дахь хоол нь тахианы хөхний махыг агуулдаг тул zrazy маш хурдан чанаж болгосон. Татсан маханд хийсэн алим нь тааламжтай гэнэтийн бэлэг байх болно, үүний ачаар мах нь үнэхээр зөөлөн, шүүслэг болж хувирна. Та тахианы zrazy-г зөвхөн талхны үйрмэгээр талхалж болно (та гэртээ амархан хоол хийж болно), гэхдээ бас улаан буудайн гурил- Энэ бол амтны асуудал.

Найрлага:

(650 грамм) (200 грамм) (3 ширхэг) (3 ширхэг) (1 ширхэг) (150 грамм) (150 миллилитр) (50 грамм) (10 грамм) (1 халбага) (1 чимх)

Зургийн хамт алхам алхмаар хоол хийх:

Эхний алхам бол ирээдүйн тахианы хоолонд зориулж дүүргэгчийг бэлтгэх явдал юм. Үүний тулд бид ямар ч зүйлийг авдаг Ойн мөөг, аль хэдийн урьдчилан буцалгаж байх ёстой. Champignons шинэхэн хэрэглэж болно. Хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, халааж, мөөгийг тараана. Мөн бид тэнд хэд хэдэн дунд сонгино илгээж, цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Бид бүгдийг нь дунд зэргийн халуунд хуурч, үе үе хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 15 минут орчим шарна. Нэгэн зэрэг хоёр хоол хийхээр тохируулна. тахианы өндөгхатуу чанасан - буцалгасны дараа 9-10 минутын дараа.

Мөөгийг чанаж байхад тахианы буландунд шоо болгон хуваасан. Бид нэг том алимыг цэвэрлэж, үрийн савыг арилгадаг. Татсан махны хувьд нэг дунд сонгино хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бас хальслах хэрэгтэй.

Одоо бид тахианы буланг хальсалж сонгино, алимны нухаштай хамт мах бутлуураар дамжуулж, татсан мах хийдэг. Амт нь нэг өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.

Татсан тахианы мах нь маш наалдамхай, зөөлөн байдаг тул би үүнийг цохихыг танд зөвлөж байна. Бид зүгээр л татсан махыг уутанд хийж (эсвэл бүр илүү сайн, нэг дор хоёр уутанд хийж), уяж, ширээн дээр 50 удаа шидээд уут тасрахгүйн тулд зүгээр л хатуу бүү хая. Ийм заль мэхийн ачаар татсан тахианы мах хурдан бөөгнөрсөн, нягт болж, түүнтэй ажиллахад тохиромжтой байх болно. Одоохондоо хөргөгчинд хийцгээе.

Би бүтээгдэхүүний тоог аль болох нарийвчлалтай зааж өгөхийг хичээсэн боловч ямар ч тохиолдолд бүх зүйл өндөгний хэмжээ, махны "цув" -ын хүссэн зузаанаас хамаарна.

Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Цөцгийн тосонд шарсан сонгино илүү амттай байдаг. Тэгээд цөцгийн тосшатаагүй - түүнд бага зэрэг чидун эсвэл ургамлын тос нэмнэ.

Чанасан өндөгийг нилээд цавчих ба сонгинотой холино. Давс, чинжүү. Бөглөх бэлэн боллоо. Би дүүргэгчийг давсалдаггүй, уухдаа бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг.

Бид гараа хүйтэн усаар норгож, татсан махнаас бялуу үүсгэдэг. Бид дүүргэгчийг дундуур нь тавьдаг (илүү их эсвэл бага хэмжээгээр тавь - таны амтанд нийцүүлэн тодорхойлно).

Ирмэгүүдийг хавчих. Хэрвээ хаа нэгтээ "нүх" үүссэн бол жижиг татсан махаар нөхөх хэрэгтэй. Гараа хүйтэн усаар бага зэрэг чийглэхээ бүү мартаарай - энэ нь татсан тахианы махтай ажиллахад илүү хялбар болно.

Үр тариа бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Дараа нь хэд хэдэн хоол хийх сонголтууд байдаг: 1) хайруулын тавган дээр zrazy хуурч; 2) зууханд zrazy жигнэх; 3) эхлээд бага зэрэг хуурч (алтан хүрэн хүртэл, тал бүр дээр хэдхэн минут), дараа нь зууханд хийж, аль хэдийн бэлэн байдалд хүргэнэ. Би гурав дахь аргаар хоол хийдэг.

Би zrazy-ийг бага зэрэг хуурч, дараа нь илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэр дээр тавиад 180С хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш хийнэ. Тахианы махыг бага зэрэг хурдан чанаж (тэдний хувьд 30 минут хангалттай), үхрийн мах эсвэл гахайн махнаас 40 минутын турш барина.

Гэр бүлийн уламжлалын дагуу би эдгээр зургуудыг зөвхөн ашиглан үйлчилдэг төмсний нухаш:) !!! Маш амттай! Сайхан хооллоорой!

За тэгээд бага зэрэг татсан мах, чанасан өндөгөөр хийсэн өөр нэг амттай хоол бол "Шотланд өндөг" юм. Ийм ер бусын, үзэсгэлэнтэй нэртэй хоолыг 18-р зуунд практик "Британчууд" (тэднийг ингэж нэрлэе) зохион бүтээжээ. Энэ нь алдар нэрээ алдаагүй байна, учир нь энэ нь зугаалгаар явах эсвэл аялалд явахдаа амттай зуушны маш сайн сонголт юм. В сонгодог хувилбартатсан махыг зөвхөн маханд хэрэглэдэг боловч тахианы мах эсвэл цацагт хяруулаар хийсэн бол үүнээс ч дордохгүй.

Татсан маханд дуртай халуун ногоо, давс, чинжүү хийж, бүгдийг сайтар холино. Би талх нэмдэггүй. Гэхдээ мөнгө хэмнэхийн тулд та сүүнд дэвтээсэн талх нэмж болно (татсан мах илүү их байх болно). Өндөг хоол хийх. Хамгийн тохиромжтой нь шар нь дотроо бага зэрэг шингэн байх ёстой, гэхдээ би үүнийг хатуу чанасан өндөгөөр хийдэг (тэдгээрийг хальслахад хялбар, дараа нь ажиллахад хялбар байдаг). Өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөж, хальслаарай. Дараа нь өндөгийг гурилаар сайтар өнхрүүлж, махан бялууны голд хийнэ.

Татсан маханд өндөгийг боож өгнө. Та дугуй бөмбөг авах болно.

Бөмбөг бүрийг өнхрүүл талхны үйрмэг.

Гүн саванд 2 өндөг сэгсэрнэ. Ясгүй бөмбөгийг өндөг рүү дүрнэ.

Дараа нь талхны үйрмэгээр дахин өнхрүүлээрэй.

Бид 6 бөмбөгийг талхны үйрмэг-өндөг-мөн дахин талхны үйрмэгээр авдаг.

Цаашилбал, хоол хийх аргууд нь zraz-тай адил байна: 1) гүн шарсан мах, 2) зууханд жигнэх; 3) бага зэрэг хуурч, дараа нь жигнэх. Би дахиад гурав дахь замаар алхаж байна. Хөнгөн шарсан өндөгнүүдээ хэвэнд хийж, 180С-т 20 минутын турш зууханд хийнэ (татсан махны давхарга нимгэн, тиймээс та маш удаан жигнэх шаардлагагүй). Гэхдээ зуухандаа анхаарлаа хандуулаарай, танд бага зэрэг эсвэл бага зэрэг цаг хугацаа хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Хөөрхөн, маш амттай хоолҮйрмэг царцдастай! Сайхан хооллоорой!

Зрази татсан мах нь Литва, Польшийн хоолонд багтдаг бөгөөд уг хоол нь үндэсний хоол гэж тооцогддог. -аас zrazy бэлтгэ татсан махэсвэл нухсан төмс төрөл бүрийн дүүргэлт... Эхэндээ zrazy нь мөөг, үр тариа, хүнсний ногоо, бяслаг, өндөг, ургамал зэрэг дүүргэгчийг ороосон махны эвдэрсэн хэсэг байв. Хожим нь махны оронд татсан мах эсвэл нухсан төмс хэрэглэж эхэлсэн. Үүний үр дүнд орчин үеийн тайлбарт зразами нь бялуу гэж тооцогддог бөгөөд түүний үндэс нь зуурсан гурил биш, харин татсан мах эсвэл нухсан төмс, дүүргэлттэй байдаг.

Зраз хоол хийх нь хэцүү байдаг. Татсан мах, дүүргэгчийг тусад нь бэлтгэж, дараа нь zrazy үүсч, зөвхөн дараа нь тосонд шарсан байна. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг ажлын өдрүүдэд болон баярын ширээнд бэлддэг. Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий. Zrazy нь хэмнэлттэй байдаг. Жижигхэн мах нь том гэр бүлийг тэжээхэд амттай байж болно. Энэ хоол нь хачир шаарддаггүй, харин гравис, соустай хамт үйлчлэхэд үүнийг үгүйсгэхгүй. Бөглөх нь маш олон янз байдаг тул zrazy байж болно шинэ амт, энэ нь тэд уйдахгүй гэсэн үг юм.

Бид танд батлагдсан жорыг хүргэж байна, үүнээс та татсан махыг хамгийн амжилттай дүүргэгчээр хэрхэн яаж хийхийг сурах болно, мөн энэхүү амттай хоолыг бэлтгэх үйл явцыг хөнгөвчлөхөд туслах зөвлөмжүүд.

Зууханд өндөгтэй татсан мах zraz-ийн зураг

Дотор нь өндөгтэй Zrazy нь анхны, сэтгэл хангалуун, бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Зрази нь энгийн котлетаас хамаагүй сонирхолтой харагддаг боловч зууханд шатаасан тул хоол хийхэд хялбар байдаг. Энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөхөөс гадна хоолыг аль болох хоолны дэглэмтэй болгох боломжийг танд олгоно. Та мөн zrazy-г уураар жигнэх боломжтой. Тиймээс, татсан мах зразыг өндөгөөр хоол хийх аргыг авч үзье.

Жорны найрлага:

• татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах эсвэл тахиа)МЭӨ 400 он
• өндөг 5 ширхэг.
• сонгино 1 ширхэг.
• татсан маханд зориулсан халуун ногоо½ цайны халбага
• ургамлын тос 1-2 tbsp. халбага
• давс, чинжүү - амсах болно

Өндөгтэй татсан мах zrazy хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өөх тос багатай хоолны дэглэмийн хувьд үхрийн мах эсвэл тахианы мах хэрэглээрэй цагаан мах... Шүүслэг, тослог нүдийг хийж болно татсан гахайн махэсвэл тахиа, үхрийн махтай татсан гахайн махны холимог.
2. Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, 2 хэсэг болгон хуваасан.
3. Сонгино хальсалж, мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, хутгагчаар цавчих эсвэл нилээд цавчих. Нэг түүхий өндөгийг татсан мах болгон хутгаж, сонгино, халуун ногоо, давс, хар перец нэмнэ. Сайн холино.
4. Үүссэн татсан махыг 8 тэнцүү хэсэгт хуваана. Зрази жигнэх тавагыг ургамлын тосоор тосолно. Татсан мах таны алган дээр наалдахгүйн тулд гараа ургамлын тосоор тосол. Татсан махаа дугуй хэлбэртэй тортилла болгоно. Тортилланы голд хагас өндөг хийж, ирмэгийг нь холбож котлет үүсгэнэ. Бэлэн болсон zrazy-ийг хэвэнд хийнэ.
5. 200 ° C хүртэл халаасан зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Сайхан царцдас авахын тулд та дээд талыг майонезаар тосолж эсвэл төгсгөлд нь хатуу сараалжтай бяслагаар цацаж болно.

Хооллох арга: Зразийг нухсан төмс, ногооны салат эсвэл ургамлаар үйлчил. Хоолыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр хөнгөн зууш болгон идэж болно.

Зургийг zraz-аас авсан татсан тахиабяслагтай

Амттай, ер бусын анхилуун үнэртэй эрүүл хоол- ургамал, бяслаг бүхий татсан тахианы zrazy. Котлетууд нь шүүслэг, зөөлөн байдаг. Бие махбодийг уураг, кальци, витаминаар хангаж, сайн шингэдэг. Тэдгээрийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд, тэр ч байтугай цэвэр зуслангийн бяслаг, яншуй, селөдерей хэрэглэхийг албадах боломжгүй хүмүүс ч дуртайяа иддэг. Тиймээс, татсан тахианы zraz хоол хийх аргыг авч үзье.

Жорны найрлага:

• татсан тахиа 500 гр
• өндөг 1ш.
• зуслангийн бяслаг 150 гр
• хатуу бяслаг 100 гр
• ногоон (дилл, яншуй, селөдерей, ногоон сонгино)жижиг багц
• давс, чинжүү - амсах болно
• ургамлын тос 30 мл.
• талхны үйрмэг 2 tbsp. халбага

Татсан тахианы махыг хоол хийх арга:

1. Тахианы маханд давс, чинжүү нэмнэ. Сайн холино.
2. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих. Амт нь зуслангийн бяслаг, нилээд сараалжтай хатуу бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. Та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно, гэхдээ байгалийн ургамлын үнэрийг дарахгүйн тулд үүнийг дунд зэрэг хийх хэрэгтэй.
3. Нэг аяганд хуваана түүхий өндөгмөн жигд болтол нь суллана. Талхны үйрмэгийг тусдаа саванд хийнэ. Гараа хүйтэн усаар норгож, татсан махыг салгаж, алган дээрээ дугуй бялуу тараана. Төвд нь нэг халбага дүүргэж, ирмэгийг нь нийлүүлж, котлет үүсгэнэ.
4. Котлетыг өндөгөнд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг, дахин өндөг, талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Халуун дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна ургамлын тос.

Хооллох арга: Ногоон салаттай халуунаар эсвэл ямар ч чимэн гоёггүйгээр үйлчил.

Шарсан мөөгтэй зураг zraz

Мөөгтэй зрази нь зохистой хоол болно баярын ширээ... Мөөгийг урьдчилан шарсан тул дүүргэх нь өөх тос, шүүслэг байдаг. Хоолны өөхний хэмжээг тэнцвэржүүлэхийн тулд туранхай махнаас татсан мах хэрэглэхийг зөвлөж байна. тахианы хөхэсвэл өөхгүй үхрийн мах. Хоол нь сонирхолтой, хөнгөн, хямдхан болж хувирдаг.

Жорны найрлага:

• татсан мах (тахиа эсвэл үхрийн мах)МЭӨ 600 он
• шампиньон 500 гр.
• сонгино 2 ширхэг.
• өндөг 2 ширхэг.
• талхны үйрмэг 2 tbsp. халбага
• давс, газрын чинжүүамт
• хатаасан dill ½ tsp
• ургамлын тос 150 мл.

Мөөгтэй zrazy хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг чийгтэй даавуугаар арчина. Сонгино хальслах. Сонгино, мөөгийг нилээд цавчих. 2-3 tbsp хийнэ. ургамлын тос халбага. Сонгино, мөөгийг хуурч, шингэн нь уурших хүртэл үе үе хутгана. Давс, перцээр амталж амтлана. Хатаасан dill нэмнэ. Та шинэхэн жижиглэсэн dill 1-2 хоолны халбагыг сольж болно, гэхдээ хуурай нь онцгой үнэртэй байдаг. Дүүргэлтийг хөргөнө.
2. Татсан маханд түүхий өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. сайтар холино. Хоёр дахь өндөгийг аяга болгон хувааж, суллана. Талхны үйрмэгийг хавтгай таваг дээр хийнэ.
3. Татсан махны зарим хэсгийг салгаж, хавтгай бялуу үүсгэ. Мөөгний дүүргэгчийг голд нь халбага хийнэ. Патти үүсгэхийн тулд ирмэгийг холбоно. Котлетыг өндөг, талхны үйрмэгээр дүрнэ. Хэрэв та хатуу царцдас авахыг хүсч байвал процедурыг дахин давтана уу.
4. Бэлэн болсон zrazy-ийг таган дор ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурна.

Хооллох арга: Чимэглэлгүйгээр халуунаар үйлчил.

Татсан махтай төмс zrazy

Зураг төмс зразтатсан махаар дүүргэсэн

Төмсний өтөнд нухсан төмс нь бүрхүүлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Дүүргэлт нь мах, өндөг, мөөг, хүнсний ногоо эсвэл үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Zrazy нь ухаалаг гэрийн эзэгтэйд үлдэгдэл бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээрийг анхны болон хувиргадаг амттай хоол... Энэ шинж чанар нь төмсний zrazy бэлтгэхэд хэрэглэгддэг найрлагатай хослуулан хоолыг маш их алдартай болгодог. Тиймээс, татсан махтай төмсний зразыг хоол хийх аргыг авч үзье.

Жорны найрлага:

• мах (тахиа, үхрийн мах)МЭӨ 300 он
• төмс 600 гр.
• сармис 2-3 хумс
• лууван 3 ширхэг.
• сонгино 2 ширхэг.
• яншуй болон dillжижиг багц
• анхилуун чинжүү, булан навчамт
• гурил 2 tbsp. халбага
• ургамлын тос 100 мл (шарахын тулд)

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, лууван, төмсийг хальслаарай. Хүйтэн устай саванд мах, хүнсний ногоо, анхилуун чинжүү, булан навч, сармис, ургамлыг хийнэ. Гал дээр тавьж, махыг зөөлөн болтол 30 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бас чанаж болно. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө шөлийг давсалж амтлаарай.
2. Мах, чанасан сонгино, луувангаа мах бутлуураар дамжуулна. Татсан махыг сайтар холино. Төмсний zraz дүүргэлт бэлэн боллоо.
3. Буцалсан төмсийг нухаш хүртэл бутлана. Давс.
4. Төмсний массын салангид хэсэг (1-2 хоолны халбага). Үүнээс махлаг бялуу хийж болно. Нэг халбага татсан махыг төвд байрлуул. Татсан махыг бүх талаас нь нухсан төмсөөр хучих.
5. Үүссэн бялууг гуриланд дүрж, халуун ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Хооллох арга: Цөцгийтэй чанасан төмс zrazy үйлчил.

Zraz-д зориулсан хоол хийх зөвлөмжүүд

Махнаас zrazy бэлтгэх эсвэл татсан төмсхэцүү биш. Гэсэн хэдий ч, таваг нь өөрийн гэсэн нууцтай байдаг бөгөөд аль zrazy ажиллахгүй болохыг мэдэхгүй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөөг ашиглаарай. Татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг тул та шинэ хоолыг амархан эзэмшиж, таны ширээн дээр байнга зочлох болно.

• Зразыг хоол хийхэд туранхай мах хэрэглээрэй, ялангуяа мөөг, ургамлын тосонд шарсан ногоо, тосонд шарсан бусад дүүргэгчтэй хоол бэлтгэж байгаа бол. Zrazy бага илчлэг байх болно.
• Боломжтой бол татсан маханд өндөгний цагаан хийж болохгүй, зөвхөн шарыг нь хэрэглээрэй. "Зуурмаг" нь наалдахгүй, гэхдээ зөөлөн болно.
• Төмсний zraz-ийн хувьд цардуул ихтэй төмс хэрэглээрэй.
• Нухсан төмсөө халуунаар нь нухахаа мартуузай. Хөргөхөд наалдамхай чанараа алддаг.
• Ихэнхдээ татсан махыг zrazy-ээр бэлтгэдэг шарсан мөөг, өндөг, нухсан төмс. Өнгөлгөөг чөлөөтэй туршиж үзээрэй. -ээр zrazy хийж үзээрэй даршилсан байцаа, буталсан самар, prunes эсвэл хатаасан чангаанзтай, чанасан ногоо (цэцэгт байцаа, брокколи, ногоон вандуй, ногоон).
• Ашигтай, хэмнэлттэй дүүргэлт нь будаа (Сагаган, будаа, улаан буудай), ялангуяа мөөг, зуслангийн бяслаг эсвэл бяслагтай хослуулдаг.

Хоолны дэглэм бүр амттай, сэтгэл хангалуун хооллох боломжийг олгодоггүй. Дуканы хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл энэ нь боломжтой юм - гол зүйл бол хоол хийх, хоолны дэглэмийн шинэ жор зохион бүтээхээс залхуу байх ёсгүй. Та хоолны дэглэмийн эхний шатнаас эхлэн шүүслэг zrazami идэж, жор болгондоо олон янз байдлыг нэмж идэж болно.

Мөөгтэй тахианы мах zrazy

Хүнсний ногооны уураг (мөөг нь энэ ангилалд багтдаг) Dukan нь "Круз" -ын хоёр дахь шатнаас эхлэн хоолны дэглэмийн дүрмийн дагуу хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч уураг-ногооны өдрүүдэд илүү тохиромжтой байдаг. Энэ бол зайлшгүй шаардлагатай хүнсний багц юм.

Татсан махны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• грамм 200-300 тахианы мах(Цэвэр хөхний булан биш харин махтай хослуулан авах нь дээр тахианы гуяба хөл - 2-3 ширхэг.),
• сонгино (том сонгиноыг хагас болгон хувааж болно - татсан мах, дүүргэх зориулалттай),
• овъёос хивэг ( өдрийн ханшхоолны дэглэмийн үе шатанд тохирсон сүүнд дэвтээсэн (50 гр),
• өндөг, давс, ургамал, халуун ногоо.

Бөглөх:

• Мөөг (цөөн хэдэн хатаасан эсвэл 300 гр шампиньон), зөвшөөрөгдсөн "3 дусал" тосонд шарсан, гоо сайхны болон дүүргэгчийг тод өнгө өгөхийн тулд та нэг чанасан шар хийж болно.

Хоол хийх алгоритм

1. Зразд зориулсан татсан махыг хутгагч ашиглан бараг тэр даруй бэлтгэдэг - ногооноос бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийж (нилээд цавчих нь дээр), нунтаглана.
2. дүүргэх хатаасан мөөгУрьдчилсан бэлтгэл шаарддаг - мөөгийг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь нэг цаг орчим буцалгаж, сонгинотой бараг тосгүй "шарсан" ба хутгагчаар нунтаглана. Шинэ мөөг(ижил champignons) дүүргэлт хийхэд зарцуулсан цагийг ихээхэн хэмнэж чадна.
3. Цаашилбал, ямар ч жор zrazy нь татсан мах руу дүүргэх оруулах явдал юм. Алгандаа жижиг татсан махан бялууг дунд нь хонхорхойтой болгоно. Дүүргэгчээс халбагаар хийцгүй нүхэнд хийж, zraza ирмэгийг боож, дотор нь дүүргэж нуу. Бялууг хэлбэржүүлж, жигд тавиур дээр тавь.
4. Бүх zrazy үүсч, овоолсон үед (тэдгээрийн 12-13 орчим байдаг) тэдгээрийг урьдчилан халаасан зууханд (200 °) 35-40 минутын турш илгээнэ. Шүүслэг байхын тулд тавагны ёроолд бага зэрэг ус нэмэхийг зөвлөж байна.

Тахианы мах татсан махДуканы хэлснээр

Уураг-ногооны өдрүүдэд Дуканы "Круз" хоолны дэглэмийн 2-р шатнаас энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цуккинитэй zraz амтыг амтлах боломжтой. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Татсан махны хувьд:

• тахианы цээж;
• сармисны хумс
• овъёос хивэг (хоолны дэглэмийн үе шатанд тохирсон өдөр тутмын хэрэглээ);
• давс халуун ногоо.

Бөглөхөд:

• жижиг цуккини (1 ширхэг).

Хоол хийх алгоритм

1. Татсан махны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын (холигч) ашиглан нунтаглана.
2. Бөглөхдөө зориулж zucchini-г жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зөвхөн цэцэрлэгээс авсан залуу ногоотой бол асуудал бага байх болно - үрийг түүхий эдээр дүүргэж болно. Зөөлөн нухаш нь татсан тахианы махтай зэрэгцээ зууханд жигнэх цагтай болно. Та хуучин цуккинигийн төлөөлөгчтэй уулзах хэрэгтэй болно. Насанд хүрэгчдийн арьс хатуу байдаг - та үүнийг арилгах хэрэгтэй, гол (үүссэн үр) -ийг арилгах шаардлагатай болно.
3. Зөвхөн целлюлозыг дүүргэхэд ашигтай байдаг. Энэ нь нэмэлт зүйлд хамрагдах шаардлагатай болно дулааны эмчилгээ- таган дор 10 минут орчим тосгүй буцалгана.
4. Цаашилбал, zrazy үүсдэг - дүүргэгчийг татсан махны завсарлагад хийж, ижил татсан махаар битүүмжилнэ.
5. Үүссэн котлетыг зууханд жигнэж, госперт чанаж, давхар зууханд хийж болно. Найдвартай байхын тулд тус бүрийг тугалган цаасаар ороож болно - ингэснээр тэд нурж унахгүй, бүх шүүслэг чанараа хадгалах болно.

Өндөгтэй татсан тахианы zrazy

Өндөгтэй zrazy нь "Attack" -аас эхлээд хоолны дэглэмийн эхний өдрөөс эхлэн таны цэсэнд нэн даруй орж болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний багц.

Татсан махны бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хөхний мах (1/2 хэсэг) бөмбөр ба гуя;
• өндөг;
• овъёос хивэг (2 tbsp. л.), сүү (50 мл) дэвтээсэн;
• жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо, давс.

Бөглөх:

• чанасан жижиглэсэн өндөг (2 ширхэг).

Хоол хийх алгоритм

1. Энэхүү жорын хувьд татсан махыг өмнөх хувилбартай ижил аргаар бэлтгэдэг. Ерөнхийдөө санаа зовохгүй байхын тулд анх удаа zrazy бэлтгэхдээ эдгээр нь энгийн котлетууд бөгөөд татсан маханд санаа зовох хэрэггүй гэдгийг өөрөө ойлгох хэрэгтэй. Учир нь энэ нь зүгээр л котлетын сонголт боловч зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хоолны дэглэмийн "дукан" орлуулалттай байдаг.
http://kuhnya-na-zdorove.ru/blyuda-iz-goroxa-goroxovye-oladi.html Вандуйтай хоол: вандуй бин - жор

[...] Вандуй бол хамгийн уян хатан үр тариа юм. Тэжээлийн үнэ цэнэ, ханасан байдлаас шалтгаалан вандуйн хоол нь дэлхий даяар гайхалтай алдартай болсон. Шөл, үр тариа, хавтгай бялуу, котлет, үр тариа, тэр ч байтугай бин зэргийг вандуйгаар хийдэг. Бараг бүх гэрт ямар ч гэрийн эзэгтэй эдгээр хоолноос дор хаяж нэгийг нь хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг. Бид вандуй бин хийх жоруудын нэгд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Тэдгээрийг үндсэн хоол болон бусад хоолонд, голчлон мах, жишээлбэл, мөөгтэй тахианы маханд нэмэлт болгон ашиглаж болно. […]

Тахианы мах нь хамгийн эрүүл, хамгийн зөв хооллолттой махны нэг гэдгээрээ эртнээс хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Цагаан маханд хамгийн бага өөх тос, улаан маханд маш их хэрэгтэй төмөр байдаг.

Тахианы мах нь гахайн мах, үхрийн махнаас илүү шингэцтэй байдаг. Энэ нь бага хэмжээний холбогч эдийн тухай юм. Энд маш олон витамин, амин хүчлүүд байдаг.

Тахианы махнаас та энгийн котлет, амттай zrazy эсвэл "Kiev cutlets" хоёуланг нь хоол хийж болно.

Мэдээжийн хэрэг, чанасан тахиа нь хамгийн ашигтай байдаг, гэхдээ өндөг, бяслагтай ийм тахианы zrazy нь илүү амттай байдаг. Энэ нь хоол хийхэд хэцүү биш бөгөөд зөөлөн тахианы мах, бяслагны хослол нь ямар ч хоолонд ямагт ялалт юм.

Өндөг, бяслагтай тахианы мах zrazy

Найрлага:

• татсан тахианы мах - 700 гр;
• Сармис - 2 хумс;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Хуурай талх - 1 ширхэг;
• Зарим сүү.

Бөглөх:

• Бяслаг - 150 гр;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 2 халбага;
• Дилл, яншуй.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд татсан махаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хуурай боовыг бага зэрэг сүүнд дэвтээнэ. Дэвтээсэн боовоо татсан мах, жижиглэсэн сонгино, сармис дээр нэмнэ. Бид бүгдийг хольж, хойш нь тавьдаг.
2. Үүний зэрэгцээ бид дүүргэгчийг бэлтгэж байна. Бүдүүн grater дээр гурван өндөг, бяслаг. Өндөг, бяслагны холимогт зөөлөн цөцгийн тос, ургамал нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
3. Гараа хүйтэн усаар байнга норгож, бид котлет үүсгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд нэг ширхэг татсан махыг алган дээр нь бялуу хэлбэрээр тараана. Дээрээс нь хиам болгон цутгасан дүүргэж, татсан махаар тэврээрэй.
4. Үүссэн котлетыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, ургамлын тосонд шарж, дунд зэргийн халуунд, байнга эргүүлнэ.

Бяслагтай тахианы мах бэлэн боллоо.

"Сагагантай тахианы мах" хэрхэн хоол хийх талаар уншина уу.

Халбага тогоочийн хоолны дуршил !!!