Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Tetamu di ambang pintu/ Krim untuk Napoleon adalah yang paling lazat dan halus. Bagaimana untuk membuat kastard yang lazat untuk Napoleon? Pukul kuning dengan gula dan tepung

Krim Napoleon adalah yang paling lazat dan halus. Bagaimana untuk membuat kastard yang lazat untuk Napoleon? Pukul kuning dengan gula dan tepung

Kek Napoleon adalah karya seni konfeksi, pencinta manis gembira dengannya. Pencuci mulut yang sangat lazat yang hampir menjadi klasik. Ia sering menjadi kemuncak pesta perayaan. Jika anda mempunyai misi yang hebat untuk dilindungi meja perayaan, maka jangan lupa tentang keghairahan tetamu menyambut kek Napoleon! Untuk kek yang dibawa dari kedai, hampir tidak ada yang akan memuji anda dengan ikhlas, tetapi sangat mungkin untuk mendapatkan bintang masakan untuk hidangan yang disediakan dengan tangan anda sendiri.

Orang Itali Perancis dan temperamental memanggil kek ini "mille feuille", yang bermaksud - seribu lapisan. Terdapat beberapa kisah menarik tentang kelahiran pencuci mulut yang lazat ini, yang akan diceritakan pada penghujung isu. Sementara itu, mari kita beralih kepada resipi. kastard untuk kek Napoleon.

Krim kek Napoleon


Anda ditawarkan resipi untuk kastard klasik yang ringkas, sangat halus dan lazat. Dengan kek, semuanya lebih mudah. Pilihan yang paling sukar ialah membuat doh anda sendiri dan membakar kek untuk Napoleon. Pilihan yang kurang rumit ialah membeli makanan sejuk beku siap pakai di pasar raya. puff pastry dan bakar kek daripadanya. Pilihan paling mudah ialah membeli kek yang benar-benar sedia untuk digunakan dan hanya salutkannya dengan krim.

Anda bertanya: mengapa tidak membeli sedia Napoleon? Jawapannya mudah - dalam penghasilan krim kek akan disediakan daripada susu tepung yang tidak dapat difahami, serbuk telur dan lemak tidak sihat. Krim sedemikian adalah tekanan untuk badan, ia boleh menambah sentimeter tambahan pada pinggang anda, dan masalah kesihatan untuk badan secara keseluruhan.

bahan-bahan:

  • telur ayam - 4 pcs.;
  • tepung gandum - 4 sudu besar. sudu;
  • susu - 1 l;
  • gula - 500 g;
  • mentega - 500 g.

Proses memasak:

Jika anda menyediakan krim mengikut resipi yang diterangkan, maka gunakan hanya produk berkualiti tinggi dan berkhasiat untuknya. Bukan spread atau marjerin, tetapi mentega; bukan serbuk telur dan susu tepung, dan telur dan susu asli.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan masukkan tepung gandum yang telah diayak. Kedua-dua bahan ini mesti digaul sehingga jisim homogen... Apabila mencampurkan komponen ini, ketulan sering dijumpai, penyelesaian yang sangat baik dan cepat adalah menggunakan lampiran khas untuk pengisar tangan dengan pisau.

Dalam periuk, anda perlu mendidih susu dan larutkan semua gula pasir di dalamnya.

Tuangkan campuran tepung telur ke dalam susu manis dalam aliran nipis, sementara kami tidak berhenti mengacau jisim.

Masak krim dengan api paling rendah sehingga pekat. Kemudian keluarkan kuali dari api, sejukkan sehingga suhu bilik.

Letakkan mentega yang telah dilembutkan sebelum ini dalam bekas besar, di mana kami akan menguli lagi krim, pukul dengan pemukul atau pengadun sehingga licin.

Tambah krim yang disejukkan ke mentega dalam bahagian kecil dan mulakan secara intensif kacau seluruh jisim dengan pukul.

Di sini anda boleh menggunakan pengadun dan bekerja pada kelajuan perlahan. Dalam beberapa peringkat, kami menambah kastard ke mentega, tetapi bukan sebaliknya.

Kami melincirkan kek kek dengan krim yang dihasilkan atau menggunakannya untuk mengisi atau roti. Krim ini baik bukan sahaja di Napoleon, ia akan sesuai dengan madu, krim masam dan kek biskut.

Anda pasti akan gembira kerana rasa krim itu sangat baik!

Jika proses itu tidak memenatkan anda sama sekali, ikuti membuat Napoleon buatan sendiri dengan banyak lapisan paling nipis. Saya pasti akan berkongsi resipi tandatangan saya dalam keluaran seterusnya, langgan surat berita resipi baharu dalam buku nota kami!

Dakwaan Perancis bahawa pencuci mulut itu dicipta oleh pakar masakan yang tinggal di mahkamah Bonaparte sendiri. Dia bermimpi untuk menjadi seorang chef yang lebih baik. Dan dia pergi ke muslihat: dia memperoleh perayaan tradisional pai perancis, setelah memotong kek, disapu dengan krim dengan jem dan krim. Dan untuk menyanjung maharajanya, dia menamakan pencuci mulut itu sempena namanya. Sudah tentu, semua penganut Bonaparte dan dia sendiri menghargai makanan istimewa itu.

Menurut legenda lain, pengarang pencuci mulut itu adalah maharaja sendiri. Kononnya, isteri itu cemburu dengan maharaja kerana seorang pembantu rumah yang cukup muda. Untuk mengalihkan perhatian Josephine (yang, sepatutnya dikatakan, sangat menyukai gula-gula) dari fikiran sedih, Bonaparte menjemputnya untuk menikmati pencuci mulut ciptaannya sendiri. Dan dalam perjalanan, saya datang dengan resipi, yang telah diuji dalam amalan, hasilnya adalah kek yang lazat, yang dinamakan sempena penciptanya.

Di Rusia, buat pertama kalinya, makanan istimewa itu disediakan untuk mengenang pengusiran tentera Napoleon dan dibuat dalam bentuk kek segi tiga, mengingatkan topi kokang maharaja.

Inilah cerita yang menarik dan sedap!

Salam sejahtera, Anyuta.

Kustard buatan sendiri, resipi dengan pengiraan foto dan kalori.

Petua untuk membuat krim napoleon.

Kastard vanila yang ringkas.

Memasak dalam tab mandi air.

Hari ini, sebilangan besar resipi kastard untuk kek Napoleon dipaparkan di Internet. Ramai daripada mereka dipanggil klasik dan pada masa yang sama berbeza dalam bilangan ramuan dan teknologi penyediaan. Dan terdapat ramai di rumah, mereka sendiri atau nenek.

Sukar untuk pendatang baru di dapur untuk memilih. Beri perhatian kepada komposisi. Konsistensi krim (tebal atau cecair) bergantung terutamanya pada jumlah pemekat, tepung atau kanji. Ketepatan berat adalah penting di sini, jadi sebaiknya gunakannya.

Bilangan telur atau kuning juga mempengaruhi ketebalan dan rasa, serta kos krim.

Untuk masa yang lama, saya mengenali kastard hanya pada kuning telur, dengan sekurang-kurangnya 5 kuning setiap liter susu. Sebaik sahaja saya mencuba resipi dengan telur penuh dan saya menyukainya. Sekarang saya sering menyediakan krim di atasnya. Ini resepi yang kami paparkan di bawah.

Tidak semua orang tahu bahawa anda boleh membuat kastard tanpa telur sama sekali. Kenapa tidak? Semuanya sama, tetapi lebih sedikit tepung, anda mendapat bubur cecair yang sama. Sejukkan dan satukan dengan minyak.

Jumlah gula dalam kastard sentiasa disesuaikan dengan keperluan pengguna. Beri perhatian, terdapat resipi untuk 1 liter susu, yang hanya berbeza dalam jumlah gula: ada yang mempunyai gelas, yang lain mempunyai satu setengah atau dua.

Persepsi kemanisan adalah sangat individu. Sediakan kek buat kali pertama, jangan tergesa-gesa memasukkan semua gula ke dalam krim, jika anda fikir terdapat banyak, cuba krim. Malangnya, jumlah yang betul gula hanya akan menjadi jelas sepenuhnya dalam kek siap apabila ia direndam dalam krim. Lebih-lebih lagi jika kek bebas gula.

Kami juga memilih gula vanila mengikut rasa secara empirik. Jangan lupa untuk menulis hasilnya pada helaian resipi, sehingga kali seterusnya anda boleh melupakan kesimpulan anda sendiri.

Rahsia Membuat Kastard Mudah

Cara Merebus Susu Supaya Tidak Hangus

Untuk ini, terdapat nasihat lama: bilas periuk dengan air sejuk dan kemudian tuangkan susu ke dalamnya.

By the way, petua ini mungkin tidak berkesan. Dan mungkin terdapat beberapa sebab. Contohnya, pemilihan periuk yang salah. Setiap suri rumah yang berpengalaman tahu dalam periuk mana susunya tidak hangus. Saya mempunyai aluminium Soviet lama yang dahsyat ini, tetapi ia tidak pernah gagal.

Dalam periuk tahan karat, puncanya mungkin air keras. Jika anda tidak mengelap bahagian dalam selepas mencuci kuali, kesan kapur yang hampir tidak kelihatan pada air kering sudah cukup untuk susu mula terbakar. Dan membilas dalam kes ini mungkin tidak membantu.

Sudah tentu, ia mungkin disebabkan oleh pembasuhan yang cuai. Jika di bahagian bawah selepas mencuci sesuatu tersangkut agak sedikit, tetapi kami tidak perasan. Ibu saya selalu pergi ke tingkap untuk melihat ke dalam kuali untuk melihat sama ada semuanya teratur.

Bagaimana untuk mengelakkan kastard daripada hangus

Dan untuk ini, kuali mesti bersih, bahagian bawahnya licin.

Krim mesti dikacau secara berterusan. Beri perhatian khusus kepada kontur bahagian bawah berhampiran dinding.

Tuangkan krim siap dengan segera ke dalam hidangan lain atau masukkan ke dalam mangkuk besar dengan air sejuk untuk penyejukan.

Malangnya, terdapat periuk yang berubah-ubah sehingga satu-satunya cara perlindungan yang boleh dipercayai terhadap pembakaran krim adalah dengan memasaknya di dalam tab mandi air. Sedikit lagi, tetapi jaminan 100%.

Supaya tiada ketulan tepung terbentuk dalam krim

Anda mesti terlebih dahulu mencampurkan tepung dengan gula dan kemudian menggabungkan dengan telur.

Untuk tujuan yang sama, adalah perlu untuk terus mengaduk krim semasa penyediaan. Dan kacau seluruh bahagian bawah.

Ia adalah penting daripada campur tangan. Mudah dengan pemukul. Walau bagaimanapun, tidak setiap pukul boleh mengacau tepi kuali dan krim pekat boleh mengendap dan berkumpul dalam ketulan di sana. Oleh itu, anda tidak boleh melakukannya tanpa sudu. Anda boleh menukar sudu dengan pemukul, atau kacau dengan sudu dari awal hingga akhir.

Jika anda masih mendapat ketulan tepung dalam krim siap, jika terdapat banyak, krim boleh ditapis melalui penapis.

Kenapa krim boleh berpisah

banyak chef berpengalaman ada pengalaman sedih bila krim terputus, terputus. Untuk kastard dengan mentega, ia kelihatan seperti ini: krim telah menjadi lebih cair, dan bijirin terapung di dalamnya mentega.

Kenapa krim boleh longgar? Mungkin terdapat beberapa sebab:

1. Pukulan terlalu lama. Begitu juga, mentega dan whey diperbuat daripada krim.

2. Apabila peraturan emas dilanggar: mentega dan kastard asas hendaklah pada suhu bilik. Oleh itu, adalah perlu untuk mengeluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu, dalam setengah jam atau satu jam, bergantung pada suhu di dapur. Mentega harus menjadi lembut, tetapi ia tidak boleh cair, yang berlaku dengan cepat pada musim panas dengan 82% lemak, jadi pada musim panas saya cuba menambah 72% mentega ke krim.

3. Untuk gabungan minyak dan asas kastard yang betul, perkadarannya adalah penting. Jika anda menambah sedikit mentega, kurang daripada 100 gram setiap 500 ml susu, adalah lebih baik untuk memasukkannya ke dalam krim panas supaya ia cair dan dengan itu bergabung dengan kastard.

Adalah dipercayai bahawa sekurang-kurangnya 200 gram mentega setiap setengah liter susu. Jika saya menggunakan kurang, maka saya memilih 82% lemak sebagai.

4. Campurkan kastard utama dan mentega yang disebat dengan pengadun secara beransur-ansur, dalam bahagian. Jika semua krim dimasukkan ke dalam minyak sekaligus, ia mungkin tidak terikat dengan baik. Iaitu, anda perlu menambah beberapa sudu krim ke dalam mentega, pukul, tambah lagi, pukul, dll.

By the way, untuk Napoleon basah pada zaman Soviet, kira-kira 20-25 gram mentega sering digunakan atau ditambah kepada krim siap panas.

Bagaimana untuk membaiki jika krim telah terputus

Untuk melakukan ini, panaskan krim sedikit dan pukul lagi. Sebagai contoh, masukkan ke dalam semangkuk air suam sehingga ketulan larut dalam jisim berkrim.

Atau anda tidak perlu kecewa. Kualiti rasa tidak mengalami pengelupasan krim. Oleh itu, antara kek dan di bawah percikan dengan serbuk, ia agak sesuai. Pemakan tidak akan perasan.

bahan-bahan:

  1. Susu 2.5% - 600 g
  2. Telur - 2 pcs.
  3. Tepung gandum - 2.5 sudu besar, 40 g
  4. Gula vanila - 2 sudu teh
  5. Gula - 200 g
  6. Mentega - 200 g

Dalam 100 gram krim tanpa minyak: 152 kcal.
Dalam 100 gram krim mentega: 241 kcal.
Pengiraan kalori di bawah resipi.

Penyediaan:

Kami akan memasak krim dalam mandi air, jadi terlebih dahulu kita perlu memilih kuali untuk ini, di mana kita akan meletakkan kuali dengan krim. Perlu ada air yang mencukupi di dalam tab mandi supaya bahagian bawah kuali dengan krim direndam dalam air kira-kira seperempat ketinggian.

Malah, cukup untuk kuali krim menyentuh air. Terlalu banyak tahap tinggi air mandian berbahaya, anda boleh membakar diri anda dengan air mendidih.

1. Didihkan semua susu. Sejukkan satu gelas susu hingga suam, boleh dalam mangkuk berisi air sejuk.

2. Gaulkan gula dan tepung hingga sebati (untuk mengelakkan pembentukan berketul). Masukkan telur dan adunan gula dan tepung ke dalam periuk.

3. Kisar telur dengan adunan tepung dan gula.

4. Tuangkan dalam segelas susu suam, gaul rata.

5. Sediakan mandi air: Tuangkan air panas ke dalam periuk yang lebih besar pada paras yang betul supaya bahagian bawah periuk krim bersentuhan dengan air. Didihkan dan matikan. Tutup penutup.

Saya sentiasa mempunyai cerek air panas untuk berjaga-jaga, jika saya tiba-tiba terpaksa menambahnya ke dalam tab mandi.

6. Sambil kacau, tuangkan baki susu ke dalam adunan tepung, gula dan kuning telur dalam aliran nipis.

Anda boleh mencubanya untuk gula dan tambah mengikut keperluan.

7. Letakkan periuk dengan krim masa depan dalam mandi air panas, hidupkan api sederhana, dan masak krim dengan kacau berterusan sehingga pekat.

Saya selalu rebus kastard sehingga buih pertama.

Air dalam tab mandi akan mendidih dengan sangat cepat, kecilkan api kepada rendah supaya air dalam mandian mendidih, tetapi sangat lemah supaya ia tidak memercik pada tangan anda. Kacau krim sentiasa.

8. Keluarkan krim pekat dari tab mandi, tambah gula vanila, kacau. Saya menggunakan gula vanila dengan vanila asli atau buah pelaga.

Biasanya ia mengambil masa kira-kira 10 minit untuk memasak krim.

9. Krim siap boleh dituangkan ke dalam hidangan lain, ia akan menjadi lebih cepat sejuk. Tutup dengan penutup atau kerajang, sejuk.

Saya sejuk dalam periuk yang sama dalam air sejuk. Saya menggunakan kuali yang sama dari tab mandi. Saya tuangkan air panas, tuangkan air sejuk dan letakkan periuk krim di atasnya. Untuk mengelakkan buih daripada terbentuk, saya mencampurkannya beberapa kali semasa ia sejuk. Malah, buih tidak menjadi penghalang jika anda kemudian memukul krim dengan mentega dengan pengadun.

Jadi, krim tanpa mentega untuk kek buatan sendiri Napoleon sudah siap.

Anda boleh menambah mentega pada krim, yang akan menjadikan krim lebih enak, tetapi juga lebih berkhasiat.

Pada zaman kanak-kanak saya, hampir semua orang menyediakan krim untuk Napoleon tanpa minyak. Kek-kek itu telah digris dengan banyaknya, dan kek itu ternyata telah direndam dengan baik. Sekarang kek ini dipanggil "napoleon basah".

Jika anda mengira kalori, cuba quiche bukan mentega atau tambah hanya 20-25 gram mentega ke dalam kastard yang dimasak panas. Anda akan mendapat rasa berkrim ringan.

Membuat kastard mentega

Untuk menambah mentega ke dalam kastard, mentega mesti dibiarkan pada suhu bilik untuk melembutkan tetapi tidak cair. Masa bergantung pada suhu di dapur.

Pukul mentega lembut dengan pengadun.

Masukkan minyak yang telah disejukkan s krim avar dalam bahagian 2-3 sudu besar dan pukul dengan pengadun. Pukul hingga rata. Ia tidak bernilai menyebat krim terlalu lama, ia boleh mengelupas, memisahkan, memotong. Bagaimana untuk memperbaikinya, nasihat sebelum resipi.

Pengiraan kalori hidangan

"Kastard untuk kek Napoleon"

Dalam 100 gram krim tanpa minyak: 1440: 950 × 100 = 152 kcal

Dalam 100 gram krim mentega: 2770: 1150 × 100 = 241 kcal

© Taisiya Fevronina, 2016.

Napoleon mungkin kek yang paling popular. Keistimewaan kek ialah tidak setiap kastard sesuai untuk Napoleon. Oleh itu, anda harus sentiasa mengetahui beberapa resipi untuk krim yang sesuai untuk mempelbagaikan hidangan atau masak daripada apa yang ada.

Untuk bereksperimen dengan penyediaan krim asli dan pelbagai, anda mesti membiasakan diri dengan menyediakan krim standard yang digunakan dalam semua resipi.

Kami akan memerlukan:

  • Susu - 1 l;
  • Gula - 350 g;
  • Mentega - 300 g;
  • Telur ayam - 3 pcs.;
  • Tepung - 3.5 sudu besar. l.;
  • Gula vanila - sachet.

Kaedah memasak langkah demi langkah:

Kami memerlukan periuk dengan bahagian bawah tebal dengan jumlah 1.5 - 2 liter.

  1. Ayak tepung ke dalam bekas yang disediakan dan masukkan gula, jangan lupa tentang gula vanila.
  2. Memandu dalam tiga telur ayam dan kacau adunan perlahan-lahan dengan garpu atau pukul, pastikan tiada ketulan yang terbentuk.
  3. Tuangkan susu ke dalam krim dalam aliran nipis sambil terus memukul. Kita harus mempunyai krim cair, homogen.
  4. Kami meletakkan krim sehingga mendidih. Sekarang - perkara yang paling sukar, anda perlu sentiasa kacau krim supaya ia tidak terbakar.
  5. Oleh itu, pastikan krim pada api perlahan sehingga gelembung udara pertama muncul.
  6. Sebaik sahaja krim mula mendidih, keluarkannya dari api dan biarkan sejuk.

Sebaik sahaja krim mencapai suhu bilik, tambah mentega lembut padanya. Terima kasih kepada ini, krim akan menjadi lebih halus dan berkilat.

Silap mata sikit. Sekiranya anda tidak dapat mengelakkan ketulan tepung semasa memasak, jangan berkecil hati, semuanya tidak hilang. Apa yang anda perlu lakukan ialah menggosok campuran melalui ayak halus, dan anda mendapat krim yang licin dan halus.

Pelbagai jenis krim untuk "Napoleon"

"Napoleon" muncul pada zaman Soviet yang jauh, apabila mereka memasak dengan lazat, tetapi tanpa produk eksotik. Walau bagaimanapun, ini tidak mengehadkan kebebasan kami untuk bertindak, dan jika doh pada dasarnya adalah sama, maka krim untuk "Napoleon" boleh dihidupkan semula mengikut citarasa anda. Berikut adalah beberapa pilihan untuk membuat krim yang luar biasa.

Krim dengan pear

Dalam resipi ini, kami akan menggunakan tepung jagung, yang akan menjadikan krim lebih halus dan sangat lazat, dan nota ringan rum akan mengembalikan kenangan tentang tanah jauh dan pengembaraan yang menarik.

Kami mengambil bahan-bahan berikut:

  • susu - 1.5 cawan;
  • Kuning ayam - 2 pcs.;
  • Gula - 3-4 sudu besar. l.;
  • Pati - 1 sudu besar. l.;
  • Rum - 1 sudu besar. l.;
  • Kulit lemon - dari setengah lemon;
  • Pear - 2 pcs.;
  • Vanillin - 10 g;
  • Minyak sayuran - untuk pelinciran.

Mari sediakan krim dengan cara ini:

  1. Kami mengambil kuning kami, tambah separuh daripada gula yang disediakan kepada mereka dan pukul jisim dengan teliti menjadi buih ringan yang gebu.
  2. Tuangkan tepung jagung ke dalam buih yang dihasilkan (adalah dinasihatkan untuk menapisnya sebelum ini untuk mengelakkan ketulan) dan kulit limau.
  3. Larutkan separuh lagi gula dalam susu dengan vanila. Kami meletakkan periuk pada api perlahan dan, kacau sentiasa, panaskan susu.
  4. Masukkan ke dalam susu suam campuran telur dan, tanpa henti mengacau krim, biarkan ia mendidih.
  5. Selepas buih pertama muncul, keluarkan jisim dari api dan biarkan ia sejuk sedikit.
  6. Tambah rum ke krim suam dan kacau dengan teliti.

Krim dengan susu pekat rebus

Susu pekat akan mengenyangkan krim dengan rasa susu yang memeningkan. Secara umum, apa-apa bahan seperti marshmallow, marmalade dan sebagainya boleh ditambah ke dalam krim. Perkara utama adalah tidak kehilangan rasa karamel-susu yang tidak dapat dijelaskan ini.

Kami mengambil produk sedemikian:

  • Susu - 0.5 l;
  • Susu pekat - tin;
  • Gula - 3 sudu besar. l.;
  • Mentega - pembungkusan;
  • Tepung / kanji - 5 sudu besar l.

Penyediaan:

  1. Campurkan susu dengan tepung dengan pengisar sehingga ketulan hilang.
  2. Masukkan gula dan kacau adunan dengan cara yang sama.
  3. Kami meletakkan krim pada api perlahan dan, tanpa berhenti kacau, masak selama lima minit.
  4. Sejukkan krim.
  5. Masukkan minyak ke dalam adunan sejuk. Pastikan mentega tidak cair, kerana ini akan mengganggu sebat krim.
  6. Pukul jisim. Keluaran mestilah krim seputih salji.
  7. Sekarang anda perlu tuangkan susu pekat dalam aliran nipis dan pukul krim dengan teliti.

Krim dengan yogurt dan madu

Untuk menjadikan krim lebih cair, dengan itu merendam kek dengan lebih teliti, serta menambah rasa baru pada kek, anda boleh menambah yogurt.

Mari kita cuba!

Kita perlu:

  • Yogurt - 200 g;
  • Susu - 250 ml;
  • Kuning ayam - 1 pc.;
  • Madu - satu sudu besar;
  • Bahan tambahan (raspberi, strawberi, serpihan kelapa) - rasa.

Kami menyediakan krim mengikut resipi ini:

  1. Pukul susu dan yogurt dengan kuning telur dan madu.
  2. Kami meletakkan campuran di atas api, kacau dengan teliti.
  3. Bawa krim hingga pekat, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
  4. Jika anda ingin melembutkan krim, tambah mentega anda sendiri.
  5. Tambah bahan tambahan. Kami juga menghiasi kek siap dengan tambahan yang dipilih.

Krim untuk "Napoleon" dengan kacang

Penyampaian baru resipi biasa. Yakinlah, anda akan terkejut dengan hasilnya.

Kami mengambil produk sedemikian:

  • susu - 0.5 liter;
  • Gula - 250 g;
  • Tepung / kanji - 160 g;
  • Krim - 250 ml;
  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • Vanillin - 1 sudu kecil;
  • Walnut - secukup rasa.

Kami menyediakan krim seperti ini:

  1. Ambil mangkuk, tuangkan 200 g susu ke dalamnya, tambah vanillin, gula dan kanji.
  2. Kami memukul telur dan pukul semuanya dengan teliti dengan pengadun sehingga jisim gebu terbentuk.
  3. Panaskan baki susu dalam periuk berdasar tebal.
  4. Ke dalam susu hangat dalam aliran nipis, sentiasa kacau, tuangkan campuran yang disediakan sebelum ini dengan kanji.
  5. Memastikan bahawa campuran tidak hangus, kami membawanya kepada konsistensi krim masam pekat.
  6. Apabila krim sudah siap, keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
  7. Tambah krim ke dalam campuran sejuk dan pukul semuanya dengan teliti dengan pengadun.
  8. Pada akhirnya, masukkan walnut yang dicincang dalam pengisar.

Krim pisang dadih halus

Secara umum, krim sedemikian perlu dibuat setengah bahagian lagi, kerana ia tidak mungkin mencapai Napoleon itu sendiri dalam kuantiti asalnya.

Kami menggunakan produk berikut:

  • susu - liter;
  • Gula - 350 g;
  • Telur - 4 pcs.;
  • Vanillin - satu sudu teh;
  • Tepung - 5 sudu besar. l.;
  • Mentega - 200 g;
  • Keju kotej - 400 g;
  • Pisang - 1pc (anda boleh melakukan lebih banyak, berpandukan citarasa anda).

Langkah memasak:

  1. Pecahkan telur ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah gula (tinggalkan 50 g untuk keju kotej), tambah vanillin dan tepung. Pukul adunan yang terhasil dengan pengadun pada kelajuan sederhana.
  2. Tuangkan susu dalam aliran nipis, pukul krim di sepanjang jalan supaya tiada ketulan terbentuk.
  3. Kami meletakkan campuran pada api perlahan dan, tanpa berhenti kacau, bawa krim ke konsistensi krim.
  4. Apabila adunan sudah siap, tutup api dan biarkan krim sejuk.
  5. Masukkan mentega ke krim dan pukul krim. Akibatnya, kita sepatutnya mendapat puncak seputih salji.
  6. Kisar pisang dalam pengisar.
  7. Pukul keju kotej dengan pisang dengan pengisar.
  8. Kami menggunakan krim dengan cara ini, kek - kastard - campuran dadih-pisang.

Krim masam

Begitu lembut dan cair di mulut anda, ia pasti tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh. Masam ringan akan membuat mana-mana gourmet gila.

Bahan-bahan untuk krim kami:

  • Krim masam - 250 ml;
  • Gula - 250 g;
  • Lemon - 1 pc.;
  • Susu - 800 ml;
  • Vanillin - uncang;
  • Tepung - 4 sudu besar. l.;
  • Mentega - pek.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Kami mengambil 250 g susu dan pukul dengan teliti dengan tepung dan 100 gram gula.
  2. Panaskan baki susu di atas dapur bersama gula dan vanila.
  3. Sebaik sahaja susu mula menggelegak, kacau secara aktif, tuangkan campuran susu dan tepung yang telah disediakan sebelumnya.
  4. Tanpa berhenti kacau, kami memasak krim selama kira-kira lima minit lagi.
  5. Kami mengetepikan krim untuk menyejukkan.
  6. Sementara itu, pukul mentega hingga kembang dan kembang.
  7. Tambah minyak ke krim yang telah disejukkan.
  8. Dan peringkat terakhir - perlahan-lahan, tambah sudu krim masam ke krim, sambil mengalahkan segala-galanya dengan pengadun.

Siapa yang tidak kenal terkenal kek rumah Napoleon dengan kastard! Mungkin, tidak ada seorang wanita di negara kita yang tidak mencuba untuk membakar pencuci mulut yang lazat ini sekurang-kurangnya sekali. Resipi untuk ini sangat kek sedap pelbagai jenis - semua orang menyediakannya dengan cara mereka sendiri, menambah bahan kegemaran mereka untuk menjadikan kek lebih sedap. Dan peranan utama di sini dimainkan oleh lapisan halus, lembut dan lazat di antara kek - ini adalah krim.

Hari ini kita akan melihat beberapa resipi untuk krim kek Napoleon yang saya suka memasak, mereka akan berfungsi untuk kek lain juga.

Resipi foto langkah demi langkah untuk krim kek Napoleon. Untuk menyediakannya, kami memerlukan masa dari 10 hingga 20 minit, bergantung pada berapa banyak krim yang saya sediakan dan berapa cepat susu mendidih.

bahan-bahan

  • Susu 2.5 sudu besar.
  • Gula 1 sudu besar.
  • Telur 1 pc.
  • Tepung 2 sudu besar. l.
  • Mentega 250 g
  • Vanila 0.5 sachet

Membuat kastard

  1. Tuangkan gula, setengah paket vanillin atau 1 paket gula vanila ke dalam mangkuk plastik atau kaca, tambahkan telur dan kisar adunan sehingga jisim gebu diperolehi. Anda boleh mengalahkan dengan pengadun: pertama pada kelajuan perlahan, dan kemudian meningkatkannya.
  2. Masukkan satu atau dua sudu besar tepung dan kisar sehingga tepung direndam dalam adunan dan tiada serbuk kering daripada tepung.
  3. Pada masa ini, masukkan 2 cawan susu ke dalam periuk untuk mendidih.
  4. Tuangkan baki separuh gelas dalam bahagian kecil ke dalam campuran telur dan tepung dan kisar sehingga jisim seragam tanpa ketulan.
  5. Sebaik sahaja susu mendidih, tuangkan campuran dalam aliran nipis, kacau sentiasa dan jangan biarkan krim terbakar. Kami masak dengan api perlahan sehingga mendidih. Sebaik sahaja krim telah menjadi pekat, keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk sedikit.
  6. Tambah mentega ke krim suam. Kacau sehingga minyak larut sepenuhnya.
  7. Krim dah siap, boleh rendam kek.

Saya sering membuat krim ini untuk kek Napoleon dengan kastard, yang mana saya membakar kek dalam kuali. Saya juga suka menambah 2-3 sudu besar serbuk koko pada krim ini. Kemudian ia memperoleh warna dan rasa coklat ringan. Masukkan serbuk koko pada permulaannya, sapu telur dengan gula.

Anda boleh mengalahkan krim yang disejukkan dengan pengadun untuk memperoleh jisim yang gebu, tetapi ini tidak akan mengubah rasa. Oleh itu, saya selalu melangkau prosedur ini. Dalam video ini, anda boleh melihat betapa cepat dan mudah kastard kek Napoleon disediakan. Satu-satunya perbezaan adalah bilangan produk dan cara ia diproses. Tetapi tekniknya tetap sama:

Krim berkrim dengan susu pekat

Krim yang saya suka buat ini diperbuat daripada resepi klasik kek Napoleon zaman Soviet dengan susu pekat.

bahan-bahan

  • Susu pekat - 1 tin.
  • Mentega - 250 gr.
  • Gula vanila - ½ sachet.

Adalah dinasihatkan untuk mengalahkan krim sedemikian dengan pengadun atau pengisar, maka krim memperoleh sedikit kelembutan. Anda juga boleh mengalahkannya dengan tangan, tetapi ia akan mengambil sedikit masa dan usaha. Ia mengambil masa 5-10 minit untuk menyediakan krim sedemikian.

Memasak krim susu pekat

  1. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia menjadi panas ke suhu bilik dan menjadi lembut.
  2. Masukkan mentega yang dipotong dadu ke dalam pengadun, atau sapukan dengan sudu, jika ia menjadi sangat lembut, dan pukul selama beberapa minit pada kelajuan rendah.
  3. Tuangkan susu pekat dalam aliran nipis dan teruskan pukul selama beberapa minit lagi.
  4. Krim dianggap siap jika tiada kesan susu pekat kelihatan dan jisim mempunyai konsistensi yang homogen dan gebu.
  5. Anda perlu menggunakan krim sedemikian dengan segera - untuk penyimpanan jangka panjang ia tidak dimaksudkan.

Anda boleh menambah 1-2 sudu besar brendi atau minuman keras ke krim untuk meningkatkan aroma.
Krim ini sesuai untuk kek Napoleon yang diperbuat daripada pastri puff siap, yang paling halus dan sangat lazat. Dalam video pada pautan di bawah, anda akan melihat betapa mudah dan cepat anda boleh menyediakan krim mentega dengan susu pekat:

Kastard mentega

Krim ini mengambil masa 5-10 minit. V resepi ini tepung diganti kanji kentang tetapi ia masih kekal krim yang lazat untuk kek Napoleon.

bahan-bahan

  • Susu - 0.5 l.
  • Telur - 1 pc.
  • Gula - 1 gelas.
  • Pati kentang - 2 sudu besar. sudu.
  • Mentega - 100 gr.

Kaedah memasak

  1. Satukan semua produk kecuali minyak dalam periuk.
  2. Pukul dengan whisk hingga rata.
  3. Kacau sentiasa, letakkan api perlahan. Biarkan krim mendidih. Sebaik sahaja krim menjadi pekat, keluarkannya.
  4. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik dan masukkan mentega. Kacau sehingga minyak larut sepenuhnya.
  5. Bila minyak dah larut, pukul dengan mixer hingga kembang. Krim kek Napoleon akan menjadi gebu dan ringan.

Saya permudahkan cara membuat kastard mentega, tetapi ia tidak menjejaskan rasa atau tekstur dalam apa cara sekalipun. Bagi mereka yang ingin mematuhi semua peraturan penyediaan, saya mencadangkan pautan ke video. Ia menunjukkan secara terperinci bagaimana untuk melakukannya krim mentega untuk kek Napoleon:

Krim kastard coklat

Kastard yang paling lazat untuk kek Napoleon, pada pendapat saya, adalah kastard coklat. Saya sangat suka coklat dan, bila boleh, sentiasa cuba buat krim coklat untuk sebarang kek. Masa untuk krim ini akan mengambil masa sehingga setengah jam. Jika anda tidak mahu menunggu krim sejuk dengan sendirinya, anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air sejuk dan, kacau, bawa ke suhu yang dikehendaki. Masa akan dipotong separuh.

bahan-bahan

  • Susu - 1 gelas.
  • Pati kentang atau tepung - 2 sudu besar sudu.
  • Telur ayam - 2 pcs.
  • Gula atau gula serbuk- 1/3 cawan.
  • Mentega - 50 gr.
  • Coklat - 100 gr.
  • Vanillin - 2 gr.

Persediaan

  1. Kami memanaskan susu sehingga suam, tambah kanji atau tepung. Kacau supaya tidak berketul.
  2. Pukul telur dengan gula dan vanila dalam mangkuk yang berasingan menggunakan pemukul atau pengadun.
  3. Satukan kedua-dua adunan dan gaul rata.
  4. Masukkan coklat, dipecahkan kepada kepingan kecil.
  5. Kami meletakkan campuran pada api perlahan. Masak krim sehingga ia pekat kepada konsistensi krim masam pekat.
  6. Keluarkan periuk dari dapur dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
  7. Pukul mentega lembut, campurkan dengan krim dan pukul lagi sedikit.

Aroma coklat yang ringan memenuhi ruang dapur. Serta-merta anda membayangkan gambar dengan sedikit sentuhan romantik dan nostalgia: anda berada di perapian yang menyala, di kerusi berlengan yang selesa. Di tangan secawan coklat panas. Seterusnya di atas meja adalah piring dengan makanan istimewa kegemaran anda. Hangat dan tenang.

Setelah memutuskan untuk membakar kek Napoleon, ramai yang bertanya soalan: "Lapisan apa yang hendak dimasak untuknya?"

Hakikatnya mungkin terdapat beberapa pilihan di sini. Tidak ada keraguan bahawa kastard tanpa mentega akan berfungsi dengan baik, kerana ia lazat dan tidak membahayakan angka itu.

Bahan-bahan yang anda perlukan boleh didapati di mana-mana dapur. Adalah menarik bahawa bahan-bahan pengarang kadang-kadang ditambah kepada krim untuk kek, direka untuk meningkatkan rasa, untuk menjadikannya asli.

Prinsip umum

Susu keseluruhan hampir selalu menjadi sebahagian daripada krim, dan lebih tinggi kandungan lemaknya, lebih baik.

Untuk rasa manis, tambah gula pasir, molase atau madu, semuanya bergantung pada pilihan anda.

Susu pekat atau gula tepung boleh digunakan sebagai ganti gula.

Salah satu komponen berikut bertindak sebagai pemekat untuk krim: tepung gandum, kanji, kuning telur, coklat cair.

Pilih salah satu daripada mereka atau gabungkan mereka, hasilnya menjanjikan cemerlang.

Produk mesti dicampur dalam urutan tertentu dan dibancuh pada suhu tinggi. Kadang-kadang mandi air dibina untuk ini, tetapi kemudian anda tidak akan dapat dengan cepat mencapai hasil yang diinginkan.

Suri rumah kebanyakannya menggunakan kaedah lain, membancuh jisim dengan api perlahan.

Krim kek dianggap siap apabila gelembung muncul di permukaannya, dan ia mula menebal sedikit.

Selepas penyejukan, jisim akan menjadi lebih padat, jadi ingatlah faktor ini apabila memegang periuk krim di atas dapur.

Resepi Kastard Gula Vanila

Jisim kastard tanpa minyak sesuai untuk interlayer kek, mengisi eclairs. Ia juga dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri, anda hanya perlu mengusahakan reka bentuk.

Kuning dan tepung gandum bertindak sebagai pemekat, ini cukup untuk mendapatkan jisim yang padat dan homogen.

Bahan-bahan: susu - 0.5 l; 2 sudu besar. sudu tepung putih; 4 kuning; satu gelas gula; secubit vanila.

Kemajuan:

  1. Asingkan kuning telur perlahan-lahan dan masukkan ke dalam periuk berdinding berat.
  2. Kacau tepung dengan gula dan tambah kepada kuning. Tumbuk campuran dengan teliti, tidak sepatutnya ada ketulan di dalamnya.
  3. Tuangkan susu ke dalam aliran, kacau sentiasa dengan pukul.
  4. Letakkan hidangan pada api perlahan dan mula memanaskan jisim, kacau sepanjang masa.
  5. Pada akhir proses membancuh, apabila krim sudah pekat, tambah vanila dan letakkan hidangan di atas rak.
  6. Kacau secara berterusan dengan sudu untuk memastikan kastard bebas minyak sejuk sekata dan tidak ditutup dengan filem.
  7. Apabila jisim hangat, pukul dengan pengadun, ini akan memberikan konsistensi yang halus dan lapang.

Resipi kastard coklat klasik

Untuk rasa yang kaya, gunakan coklat gelap dengan sekurang-kurangnya 70% koko. Bahan ini digunakan oleh pembuat manisan untuk mengubah rasa, di samping itu, coklat dengan sempurna memekatkan jisim berkrim.

ambil:

80 s coklat gelap; susu - 0.6 l; sepasang kuning; satu setengah gelas gula; 2 sudu besar tepung (tiada slaid).

Penyediaan krim langkah demi langkah:

  1. Pertama, satukan tepung dan gula pasir dalam periuk.
  2. Masukkan kuning dan gunakan spatula untuk menumbuk adunan sehingga rata.
  3. Tuangkan susu sejuk secara beransur-ansur, kacau lagi dan letakkan hidangan di atas api perlahan.
  4. Dengan kacau berterusan, masak adunan selama beberapa minit sehingga ia pekat.
  5. Pada akhir proses, masukkan coklat cincang ke dalam periuk.
  6. Selepas dikeluarkan dari haba, uli kastard klasik sehingga ia benar-benar homogen. Ketulan coklat harus larut sepenuhnya dalam jisim panas.

Sejukkan krim pada suhu susu kukus sebelum mengapit kek. Ia tidak disyorkan untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk, jika tidak, anda akan mendapat tebal pes coklat, yang sukar untuk digunakan pada permukaan kek.

Resepi Kastard Pati

Menggunakan kanji akan membantu melembutkan krim anda. Ideal jika anda mempunyai kanji jagung, bukan kanji kentang.

Tetapi detik ini tidak asas, gunakan produk yang anda ada.

Jadi, anda perlu:

tiga kuning; susu - 0.5 liter; 0.2 kg gula pasir; 3 sudu besar. sudu kanji; vanila atau gula vanila secukup rasa.

Langkah memasak:

  1. Dalam susu sejuk (anda perlu mengambil satu gelas), cairkan semua kanji yang ditunjukkan dalam resipi.
  2. Masukkan kuning dan gula ke dalam mangkuk yang direka untuk membancuh krim dan gosok sehingga licin.
  3. Tuangkan baki susu di sana, kacau, dan letakkan hidangan di atas dapur.
  4. Rebus adunan sehingga mendidih, kemudian tuangkan kanji yang telah dicairkan.
  5. Kacau isi periuk sentiasa sehingga pekat.
  6. Keluarkan hidangan dari api, tambah gula vanila.

Sebelum digunakan, krim hendaklah disejukkan sedikit dan dipukul sehingga kembang.

Kastard susu pekat

Lapisan untuk kek boleh bukan sahaja tanpa mentega, tetapi juga tanpa susu dan gula pasir. Pada masa yang sama, rasa tetap sangat baik, perkara utama adalah mempunyai satu bahan yang anda gunakan - susu pekat.

Anda memerlukan: satu setengah sudu besar. sudu tepung; tin susu pekat; 1 kuning telur; vanila dan 200 ml air.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Tumbuk kuning dengan tepung.
  2. Tuangkan susu pekat seterusnya dan gosokkan jisim dengan spatula
  3. Cairkan campuran dengan air sejuk dan hantar ke dapur.
  4. Masak hingga pekat dan masukkan gula vanila di hujungnya.

Kustard siap untuk Napoleon memerlukan penyejukan, hanya selepas itu ia boleh digunakan pada kek. Jika anda mahu, anda boleh mengalahkan lapisan dengan pengadun, ini akan menjadikannya lebih lapang dan lembut.

Krim coklat dengan koko, tetapi tanpa mentega

Jika anda mempunyai serbuk koko dan bukannya coklat gelap, saya cadangkan buat isi yang sedap untuk eclairs atau interlayer untuk Napoleon atau kek lain.

Perlu diingat bahawa kualiti krim secara langsung bergantung pada kualiti bahan, termasuk koko.

Serbuk ini mestilah bebas daripada bahan tambahan dan bertujuan untuk penyediaan kuih-muih.

Senarai produk: 1 gelas gula; 4 kuning; 30 g koko; 2 sudu besar. sudu tepung Gandum; susu - 2 gelas.

Penyediaan:

  1. Satukan koko dan tepung yang telah diayak.
  2. Masukkan gula dan cairkan dengan sedikit susu sejuk. Anda sepatutnya mempunyai jisim yang sederhana tebal, sama seperti pes coklat.
  3. Sudah tiba masanya untuk menambah kuning, mereka diperkenalkan satu demi satu, setiap kali kacau jisim dengan spatula.
  4. Tuangkan baki susu dan letakkan adunan pada api perlahan.
  5. Bancuh dengan kacau berterusan untuk mengelakkan berketul.
  6. Keluarkan hidangan dari api, tambah gula vanila. Selepas sejuk, krim Napoleon sedia untuk digunakan.

Krim kastard dengan pisang

Dengan menambah hirisan pisang atau buah-buahan lain ke dalam jisim, anda akan mendapat pencuci mulut yang lazat. Pertimbangkan persembahan yang bagus sebelum menyampaikannya.

Pastikan untuk menyebarkan kastard dalam mangkuk kaca lutsinar, taburkannya cip coklat dan kacang hancur.

Untuk membuat hidangan, sediakan produk yang diperlukan:

susu - 0.4 l; dua sudu tepung putih; tiga pisang; empat sudu besar gula pasir; secubit buah pelaga; dua kuning mentah dan sebungkus gula vanila.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Tuang separuh cecair ke dalam periuk, tambah gula dan letakkan di atas dapur.
  2. Tumbuk kuning dengan buah pelaga, gula vanila dan tepung. Cairkan campuran yang dihasilkan dengan susu sejuk.
  3. Masukkan pisang, dipotong menjadi kepingan apa-apa saiz, ke dalam mangkuk pengisar. Buat puri halus dan ketepikan seketika. Untuk membuat jisim pisang homogen dan wangi, beli buah-buahan yang masak tanpa kesan kerosakan.
  4. Tuangkan kuning tumbuk ke dalam susu manis yang telah direbus. Panaskan adunan dengan api perlahan sehingga pekat.
  5. Akhir sekali, masukkan puri pisang ke dalam kastard.

Apabila jisim telah sejuk, pukul dengan pengadun, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan hiaskan.

Krim kastard dengan susu pekat - pilihan memasak kedua

Minyak akan menambah kalori kepada mana-mana pencuci mulut. Untuk menjadikan hidangan lebih ringan, kecualikan mentega daripada senarai makanan.

Percaya bahawa walaupun tanpanya anda akan dapat memasak hidangan yang lazat untuk teh.

Contohnya, eclairs (pastri choux). Pertama, sediakan bahan-bahan:

satu kuning telur; susu - setengah liter; satu tin susu pekat (380 g); 2 sudu besar. sudu kanji; satu sudu teh gula vanila.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Larutkan kanji dalam ¼ gelas susu sejuk.
  2. Dalam periuk, satukan susu pekat dan baki susu. Tuangkan cecair berkanji dan kacau.
  3. Tumbuk kuning telur dengan gula vanila dan masukkan bahan-bahan lain.
  4. Letakkan hidangan di atas api perlahan, masak adunan hingga pekat.
  5. Untuk menambah kesegaran pada krim, saya mengesyorkan menambah puri strawberi atau nanas padanya. Anda boleh mencampurkan dalam jisim hirisan pisang, oren, dalam satu perkataan, buah-buahan yang paling anda sukai.
  6. Untuk berjaga-jaga, berikut adalah senarai ramuan untuk eklair: 1 gelas air; jumlah tepung gandum yang sama; 4 biji telur; ½ pek minyak; sedikit garam.
  7. Didihkan air bercampur minyak dan garam di atas dapur. Masukkan tepung dan kacau kuat-kuat dengan spatula hingga rata. Apabila kastard telah sejuk sedikit, pukul telur satu persatu.
  8. Pindahkan doh ke dalam beg pastri dan picit batang sepanjang 5-6 cm ke atas loyang.Eclairs dibakar pada suhu 210 darjah sehingga perang keemasan. Jangan sekali-kali membuka pintu ketuhar!

Kustard Kurus

Vegetarian tidak boleh berputus asa pencuci mulut yang lazat, kerana mereka tidak memerlukan telur, susu atau mentega untuk menyediakannya.

Seperti yang anda lihat, semua produk haiwan dikecualikan, dan senarai itu termasuk:

50 g tepung gandum; secubit vanila; 250 ml air yang disucikan; segelas gula pasir.

Kemajuan:

  1. Goreng tepung dalam kuali kering, ia harus memperoleh warna emas.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, larutkan gula dalam air suam, tambah vanila.
  3. Bancuh tepung dan air manis, letak atas dapur.
  4. Masak jisim, kacau sentiasa, jika tidak, ketulan akan terbentuk atau ia akan terbakar.

Anda boleh membancuh krim kek ini dalam mandi air, tetapi anda akan menghabiskan lebih banyak masa.

  • Jika resipi mengatakan susu, tetapi anda tidak memilikinya, anda boleh mencari jalan keluar dan menggunakan krim cair dari sebarang kandungan lemak. Susu pekat juga berguna, ia mesti dicampur dengan air dalam nisbah 1: 4.
  • Semasa membancuh krim kek, adalah penting untuk mengelakkan berketul. Saya mengesyorkan agar sentiasa mengacau jisim dengan spatula atau pukul dengan pukul.
  • Jika, bagaimanapun, jisim itu ternyata heterogen, ia akan menjadi mudah untuk membetulkan keadaan. Gosokkannya melalui ayak atau gunakan pengisar.
  • Jika kastard tidak setebal yang anda mahu, masukkan tepung ke dalamnya. Tetapi tidak kering, tetapi dicairkan. Ambil satu lagi sudu tepung, campurkan dengan 3-4 sudu besar susu, dan tuangkan ke dalam periuk dengan kacau berterusan.

resepi video saya